오븐에서 요리. 대류가있는 전기 오븐 요리법. 전기 오븐 사용 규칙

호브에서 요리하는 데 익숙한 거의 모든 요리를 오븐에서도 맛있게 요리할 수 있습니다. 오븐은 전통적인 튀김을 완전히 포기하고 싶지 않은 경우에도 편리합니다. 두 가지 요리를 결합하여 요리에 장점을 더하고 해를 줄일 수 있습니다.

종종 특히 레스토랑에서 요리사는 먼저 제품을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 오븐에서 준비 상태로 만듭니다. 각 오븐은 개별적이며 지침에서 읽을 수 있는 여러 기능이 있지만 모든 오븐 소유자에게 적합한 몇 가지 일반적인 비밀이 있습니다.

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우리는 무엇을 굽나요

호일 요리, 슬리브

전통적인 베이킹

수조에서 요리하기

오븐에서 스튜

몇 가지 팁

1. 오븐은 반드시 예열하세요. 가스레인지는 조리 10분 전, 전기레인지는 조리 20분 전에 가열하는 것이 좋습니다. 찬 오븐에는 기름기가 많은 고기만 넣습니다.
2. 야채가 너무 익어서 면솜으로 변하는 것을 방지하기 위해 최종 준비가 될 때까지 오븐을 끄고 야채가 냉각 캐비닛에 닿을 수 있도록 두는 것이 좋습니다.
3. 조리 중 뚜껑을 여는 것은 권장하지 않습니다. 이것은 미기후와 기류의 순환을 방해합니다. 가끔 백라이트 기능을 켜서 유리를 들여다보는 것만으로도 충분합니다. 이 규칙은 머핀과 패스트리를 준비할 때 특히 중요합니다.
4. 항상 레시피에 표시된 온도를 따르십시오. 어쨌든, 당신이 전문 요리사가 될 때까지.
5. 온도계가 없는 아주 오래된 스토브가 있는 경우 간단한 종이를 사용하여 온도를 결정할 수 있습니다. 100-120도에서 30초 후에 시트가 약간 노란색으로 변하고 190-210도에서 용지가 황갈색으로 변하고 시트가 220도에서 타기 시작합니다.
6. 물과 소금은 연소를 방지합니다. 섬세한 음식은 수조에서 조리하는 것이 가장 좋습니다. 타는 것을 방지하기 위해 하단 베이킹 시트에 흩어져 있는 1kg의 굵은 소금을 사용할 수 있습니다.
7. 퍼프 페이스 트리는 고온, 버터 또는 비스킷 - 중간, 단백질 반죽 - 낮은 온도에서 굽는다는 것을 기억하는 것이 좋습니다.

일반적인 문제 해결

오븐에서 좋아하는 요리를 굽는 것이 얼마나 좋은지, 그러면 축제 테이블에서 제공될 수 있습니다. 오븐(오븐)을 위한 다양한 요리법은 너무 커서 하루로도 모두 셀 수 없습니다. 그러나 그러한 많은 사람들 중에서 가장 좋아하는 것을 선택할 수 있습니다.

따라서 우리 사이트에서 테이블에 제공하기 좋은 오븐에 대한 가장 맛있는 요리법을 찾을 수 있습니다. 초보자에게는 오븐용 비디오 레시피가 적합하며 경험 많은 주부는 새로운 요리로 가족의 식단을 다양화할 수 있습니다. 또한이 사이트에는 모든 휴일 테이블에 적합한 진정으로 절묘하고 왕실의 요리가 많이 있습니다.

여기에서는 어린이도 요리할 수 있는 세계 각국의 다양한 요리를 찾을 수 있습니다. 사진과 함께 우리의 오븐 요리법에는 자세한 설명이 있으므로 하나의 걸작을 망칠 수 없습니다. 팁과 작은 비밀의 도움으로 매우 빨리 요리하는 방법을 배우게 될 것입니다.

맛있고 건강한

웹 사이트에 사진이 제공되는 맛있는 오븐 요리법은 모든 사람에게 적합합니다. 결국 오븐에서 고기, 생선, 야채 및 디저트를 완벽하게 요리 할 수 ​​​​있습니다. 또한 많은 주부들이 메인 요리와 함께 제공되는 바삭한 빵을 굽습니다.

각 안주인은 손님이 존경하고 친척이 기다리는 맛있는 특선 요리를 요리하는 많은 비밀을 가지고 있습니다. 오늘날, 안주인의 삶을 더 쉽게 만들고 요리를 더 맛있게 만들고 더 빨리 요리할 수 있는 매우 다양한 장비가 판매되고 있습니다. 여기에는 오븐이 있는 전기 스토브가 포함됩니다. 전기 스토브의 실용성과 경제성에 대해 의견이 분분하지만 현대 주부들은 기꺼이 비슷한 장비를 구입하고 새로운 전기 제품에서 이미 요리 걸작을 요리하는 방법을 배웁니다.

물론, 음식 배달- 이것은 맛있는 케이크를 먹고 가족을 기쁘게 하는 최선의 선택이지만 때로는 베이킹에 손을 대고 싶을 때가 있습니다. 그런 다음 전기 오븐에서 파이를 요리하기 위한 팁이 도움이 될 것입니다.

물론 주부들마다 맛있는 파이를 만드는 비법이 있지만, 반죽을 만지는 것을 좋아하지 않거나 시간이 없다면 항상 도움이 될 것입니다. 음식 배달. 저희 베이커리는 항상 다양한 속재료를 넣은 맛있고 신선한 파이로 여러분을 기쁘게 할 준비가 되어 있습니다.

친구들, 안녕! 오늘 저는 빵 작업과 관련하여 전기 오븐에서 굽는 조건에 대해 이야기하기로 결정했습니다. 거의 모든 레시피에 베이킹 조건(온도, 처음에 가습기 등)에 대한 일반적인 권장 사항이 있음에도 불구하고 실제로는 전기 오븐에서 베이킹할 때 모든 것이 그렇게 간단하지 않습니다. 거기에는 모든 것이 다릅니다. 부엌의 절반은 이제 장비를 갖추고 있으며 원하는대로 구울 수 있으며 신뢰할 수 있고 친숙하며 안정적이며 많은 기능을 가지고 있습니다. 특히 대류가 높이 평가됩니다. 그런데 역설적으로 빵에 썩 어울리지 않고, 완벽한 빵을 얻기 위해서는 끊임없이 싸워야 한다.

후드 아래에서 구운 전기 오븐의 빵

전기 오븐의 작동 원리, 기능 및 단점.

현대의 전기 오븐에는 일반적으로 상단 및 하단 가열이 있으며 대류를 생성하기 위해 팬이 위치한 오븐 뒷면에 하나 또는 두 개의 "창"이 있습니다. 대류는 뜨거운 공기의 균일한 분포와 오븐 전체의 안정적인 가열에 ​​기여하며 히터는 위와 아래에서 고품질 가열을 제공합니다. 빵이 아닌 무엇이든 굽기에 이상적인 조건을 만들기 위해 모든 것이 있는 것 같습니다. 거의 모든 전기 오븐은 한 가지 문제가 있습니다. 베이킹의 바닥은 창백하고 때로는 전혀 굽지 않는 반면 상단은 매우 붉을 수 있습니다. 빵의 경우 가장 뜨거운 것이 바로 아래에 있는 것이 매우 중요합니다. 이것은 올바른 구멍의 형성과 덩어리의 전체 모양에 기여합니다. 치아바타의 경우 뜨거운 난로가 형성에 결정적인 역할을 하기 때문에 일반적으로 중요합니다. 젖은 반죽의 큰 구멍. 이를 위해 실제로 우리는 돌을 굽고 최고 온도에서 1 시간 반 동안 가열합니다. 그리고 여기에 매복이 있습니다. 멋진 값 비싼 전기 오븐, 백만 가지 기능 및 빵이 잘못 구워졌습니다!

돌 없이 대류 모드로 구운 빵, 바닥이 전혀 갈색

돌 위의 빵과 전기 오븐의 후드 아래

또 다른 점은 대류입니다. 한편으로는 오븐 구석구석에 균일한 온도를 유지하는 것이 매우 중요하기 때문에 존재하는 것이 좋지만 대류는 빵에 소용이 없기 때문입니다. 빵 껍질이 완전히 예기치 않은 장소에서 손상 될 수 있기 때문에 베이킹하는 동안 온도의 고르지 않은 영향을 초래하는 것은 그녀입니다 (팬의 위치에 따라 측면 또는 아래에서). 또한 지속적으로 불면 빵 껍질이 원칙적으로 잘못 형성됩니다. 팬은 빵에 필요한 모든 증기를 날려 버립니다. 특히 베이킹 전반부에 설탕의 캐러멜 화 과정이 빵 껍질을 제대로 통과 할 수 없기 때문에 시작됩니다. 일찍 어두워지고 거칠어집니다. 같은 이유로 컷은 열리지 않고 단순히 굳어지고 빵의 양은 가능한 것보다 적습니다. 모두 빵 껍질이 너무 일찍 형성되고 수분을 잃어 탄력을 잃기 때문입니다.

충분한 수분과 온도 조건에서 형성된 지각

대류 모드에서 형성된 지각

이것은 맛과 향에도 반영됩니다. 알다시피 제대로 구운 빵은 아름답고 얇은 황금 껍질을 가지고 있을 뿐만 아니라 놀라운 냄새가 납니다! 그러나 "잘못된" 빵 껍질은 타는 냄새가 그다지 좋지 않으며, 특히 쉬는 날 하루 종일 반죽을 만지작거리고 있는 경우 식욕을 돋우거나 불쾌감을 주지 않습니다.

모든 전문 콤비 스티머(대류와 가습이 모두 있는 다단계 오븐)에 동일한 문제가 내재되어 있습니다. 더 이상 바랄 것이없는 것 같습니다. 챔버 내부에 고온을 생성 할 수 있고 자동 스팀 공급이 가능하며 증발 강도를 조정할 수도 있지만 문제는 다음과 같습니다. 기존의 전기 오븐에서. 증기를 켜고 모든 것을 100% 줄 수 있지만 지속적인 불기 때문에 빵 껍질이 여전히 "잘못된" 것으로 판명됩니다. 대류는 모든 증기를 분산시키고 빵 껍질은 굳어 타기 시작합니다.

후드 아래의 콤비 오븐에서 간단히 촉촉하게 굽기

차이가 바로 눈에 띕니다. 같은 빵이지만 다른 조건에서 구운 것입니다.

이러한 오븐 및 오븐의 권장 온도인 240-250도는 단순히 비현실적입니다. 빵 껍질이 갈색으로 변하기까지 10분도 걸리지 않지만 빵 자체는 내부에 생으로 남아 있기 때문입니다. 잘 모르겠지만 다른 트릭이있을 수 있지만 이러한 오븐이나 오븐에서는 최대 220에서 베이킹을 시작하고 10-15분 후에 180으로 줄이고 총 베이킹 시간은 크게 증가합니다. 가스 빵에 무게가 500-600 gr인 경우. 20~25분이면 충분하고 콤비 스티머나 전기오븐에 40분 정도 굽는다.

무엇을 할 것인가?

• 가능하면 대류를 끄십시오. 또한 오븐을 가열하고 온도를 240-250-265로 올릴 수 있지만 빵을 심을 때 공기 흐름을 완전히 끄거나 끌 수 없으면 최소한으로 만드는 것이 좋습니다.
• 반드시 매우 두껍지 않은 돌을 사용하십시오. 1.2-1.5cm의 두께로 충분하고 적어도 30-40분 동안 잘 데우십시오.
• 후드 아래에서 굽습니다. 나는 일곱 가지 문제가 있다는 것을 알고 있습니다. 하나의 대답이지만 사실입니다. 후드 아래에서 빵을 굽고 바람직하게는 세라믹 아래에서 굽습니다. 왜냐하면 그 아래에서 베이킹 15-20분 후에 빵을 제거하지 않고 빵을 완전히 구울 수 있기 때문입니다. 예를 들어, 프랑스에서 생산된 것과 같은 두꺼운 벽의 고품질 캡은 빵 주위에 수분을 고정할 뿐만 아니라 가열될 때 빵에 가장 적합한 특수 조건을 생성하기 때문에 좋습니다. 균일하게 가열됩니다. 벽으로 제한된 작은 밀폐 공간 덕분에 빵 껍질이 완벽하게 형성되고 빵 자체가 훨씬 빨리 구워집니다. 주철은 효과가 비슷하지만 작업하기가 더 어렵고 매우 무거우며 세라믹보다 빨리 식습니다. 다른 부분에 있는 최고 품질의 오븐에서도 온도가 다른 이유는 자체가 상당히 크고 실제로 고르게 예열되지 않기 때문입니다.

이것은 대류를 끄지 않는 오븐에 특히 해당됩니다. 빵을 후드 아래에 15분 동안 두었다가 꺼내더라도 강한 뜨거운 타격으로 인해 크러스트가 제대로 형성되지 않고 절단부가 더 적합한 조건에서 최대한 완전히 열리지 않는다는 사실이 계속 발생합니다. 빵의 부피가 작아집니다. 세라믹은 특수 다공성 구조로 인해 과도한 증기, 흐릿한 컷 및 광택있는 빵 껍질로 이어지지 않고 종 아래에서 빵을 완전히 구울 수 있습니다.

전기 오븐을 선택할 때 찾아야 할 것

회사나 제조사에 조언을 하지 않고 전혀 이해가 안가서 주의하셔야 할 점만 나열해 보겠습니다.

• 오븐에는 2개의 장부(상단 및 하단)와 교대로 사용할 수 있는 모드(예: 모드에 따라 각 10개) 또는 모두 함께 사용하는 것이 바람직합니다. 각 히터의 가열 온도를 조절하는 기능이 있다면 - 좋아요, 가져가세요 :)
• 대류를 끌 수 있는 것이 바람직합니다. 이것은 아마도 빵의 가장 중요한 기능일 것입니다.
• 문에 2-3 개의 유리가있는 것이 바람직합니다. 이렇게하면 반죽을 오븐에 더 잘 잡고 더 고르게 가열 할 수 있습니다.

어떤 오븐에 구웠고 어떤 오븐에 구웠습니까?

나는 다양한 가정용 전기 오븐, 완전히 치명적인 가스 오븐, 일반 콤비 스티머 및 복잡한 프로그래밍 가능한 슈퍼 콤비 스티머에서 Kharkov의 방 3 개짜리 아파트 비용으로 빵을 구웠습니다. 나는 전기 화로 피자 오븐, 전문 장작불 오븐, 러시아 오븐, 돔형 장작 피자 오븐 및 내가 구운 다른 많은 장소에서 구웠습니다. 나는 지금 장작에 대해 이야기하지 않을 것입니다. 이것은 확실히 빵과 진정한 마법의 새로운 수준입니다. 내가 일반적으로 굽는 것을 말할 것입니다.

나는 가스 오븐이 있고 그것을 아주 좋아합니다. 거의 완벽합니다. 빵 껍질은 아름답게 붉어지고 바닥은 타지 않지만 항상 돌과 모자를 사용합니다. 처음에 구웠을 때 이런 일이 일어나고 있다는 것이 믿기지 않았습니다. 안에 들어있는 빵은 완벽했습니다! 나는 빵 껍질과 창백한 상판을 태우는 것에 너무 익숙해서 상판을 20분이 아닌 40분 동안 구워야 한다는 사실에 오랫동안 장밋빛 덩어리를 하나 더 꺼내서 기뻐서 춤을 췄다. 새로운 독일식 카이저 스토브와는 거리가 멀고 최대 240도까지 가열됩니다 (따라서 거의 이상적이지만 젖은 반죽에는 충분하지 않음). 2 년 이상 전에 사용하여 구입했습니다. 소비에트 당선인 대신 임대 아파트에 한 푼, 가스를 통과했고 일반적으로 생명을 위협하는 것 같았습니다. 그 이후로 우리는 많은 흥미로운 실험, 모험 및 이전을 했고 더 현대적인 전기로 변경하자는 제안이 있었지만 서로를 찾은 것 같으며 제안을 거부합니다. 이것이 우리가 사는 방식입니다 :) 나만의 오븐을 찾거나 영감과 맛있는 빵인 오븐과 좋은 친구가 되었으면 좋겠습니다!

추신 사진 지원에 대해 Irina Tereshkina, Vera Anisimova 및 Elena Kosova에게 감사드립니다!

오븐에 구운 수제 케이크는 언제나 눈을 즐겁게 합니다. 그 조리법은 거의 모든 주부에게 알려져 있습니다. 이 기사에서는 맛있는 제품을 만드는 간단한 방법을 살펴보겠습니다. 사진과 함께 오븐에 제공됩니다. 모든 제품은 매우 간단하게 준비되며 큰 재정적 비용이 필요하지 않습니다. 항상 안주인의 냉장고에있는 일반적인 제품이 사용됩니다.

집에서 효모 파이

파이는 러시아 전통 요리입니다. 오븐에서 이러한 베이킹은 식욕을 돋우고 부드럽습니다. 파이 안에 다양한 충전재를 넣을 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 우유 1리터;
• 버터 200g;
• 밀가루 2kg;
• 효모 50g;
• 3 예술. 엘. 사하라
• 소금 1.5작은술;
• 두 개의 계란;
• 채우기 (고기, 치즈, 양배추 중 원하는 것을 선택하십시오).

집에서 파이 요리하기

1. 먼저 계란, 이스트, 설탕, 소금을 섞습니다.
2. 동시에 냄비에 우유를 데우십시오(그러나 끓이지 마십시오). 그런 다음 기름을 넣으십시오.
3. 우유에 버터가 녹으면 불에서 팬을 꺼냅니다. 다음으로, 계란 효모 혼합물을 첨가하십시오.
4. 그런 다음 밀가루를 팬에 붓고 식물성 기름을 붓습니다. 다음으로 반죽을 반죽하십시오.
5. 먼저 주걱으로 저어준 후 손으로 섞어주세요.
6. 덩어리가 손에 달라 붙지 않으면 깨끗한 수건으로 덮어야합니다. 배치를 60분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 이 기간 동안 질량은 약 2배가 됩니다.
7. 부풀어 오른 반죽에서 소시지를 굴려서 조각으로 자릅니다. 각각의 너비는 3cm를 초과해서는 안됩니다.
8. 결과 조각에서 공을 만드십시오.
9. 다음으로 각각을 케이크로 굴립니다. 밀가루로 이것을 할 표면을 뿌립니다.
10. 각 케이크의 중앙에 원하는 채우기(예: 고기)를 놓습니다.
11. 그런 다음 각 제품을 반으로 접고 솔기를 따라 손가락으로 조심스럽게 고정하십시오.
12. 다음으로, 기름을 바른 베이킹 시트에 파이(솔기가 아래로 향하게)를 놓으십시오.
13. 계란을 하나씩 발라줍니다. 180도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(약 20분). 그게 다야, 우리는 오븐에서 굽는 방법에 대한 설명을 마쳤습니다.

잼으로 "분" 롤

모든 상점에서 롤을 구입할 수 있지만 집에서 자신의 손으로 요리하는 것도 가능합니다. 베이킹 "분"은 많은 사람들, 특히 잼을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 생성 과정은 매우 간단합니다. 그러한 대접도 빨리 준비됩니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 밀가루 55g과 같은 양의 설탕;
• 가루 설탕 (제품 장식용);
• 두 개의 계란;
• 소금 한 스푼;
• 5st. 잼 또는 잼 숟가락;
• 베이킹 파우더 두 티스푼.

집에서 요리 롤 "분"

1. 처음에는 필요한 모든 구성 요소를 준비하고 밀가루를 미리 체로 칩니다.
2. 다음으로 볼에 베이킹파우더, 소금, 밀가루, 설탕을 넣습니다. 모든 것을 잘 섞는다.
3. 그런 다음 계란을 그릇에 넣고 반죽을 반죽하십시오. 사워 크림에 가까운 일관성으로 균질해야합니다.
4. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮고 식물성 기름으로 기름을 바르고 반죽을 거기에 놓고 표면에 고르게 펴십시오.
5. 그 후, 베이킹 시트를 예열된 오븐에 6~7분 동안 보냅니다.
6. 반죽이 준비되는 동안 잼을 만드십시오. 냄비에 넣고 가열하십시오.
7. 롤베이스가 준비되면 오븐에서 꺼내고 따뜻한 잼으로 빠르게 기름칠하십시오. 제품을 롤로 굴립니다. 당신의 손가락이 조금 뜨거울 것입니다! 그런 다음 가루 설탕을 뿌리고 봉사하십시오.

이제 오븐에서 맛있는 패스트리가 어떻게 만들어지는지 알 수 있습니다. 조리법은 위에 나와 있습니다. 마지막으로 제품에 대한 몇 가지 옵션을 더 고려하고 싶습니다. 그들이 이전 것보다 더 관심을 가질 가능성이 있습니다.

사과와 함께 맛있는 캐서롤

사과와 호박은 건강 식품이며 비타민이 매우 풍부합니다. 조합하면 맛있는 탕수육을 만들 수 있습니다. 접시는 매우 식욕을 돋우므로 어린이와 성인 모두 좋아할 것입니다. 요리 과정은 매우 간단합니다. 사용하는 제품은 항상 가까이에 있습니다.

• 하나의 사과 (달콤한, 큰);
• 설탕 50g;
• 호박 300g;
• 계란;
• 세 번째. 엘. 미끼;
• 사워 크림 4 큰술;
• 우유 한 잔.

맛있고 건강한 캐서롤 요리

1. 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 씨를 제거하는 것을 잊지 마십시오.
2. 다음으로 냄비에 옮기고 우유를 부으십시오. 약한 불에서 부드러워질 때까지 약 10분 동안 끓입니다.
3. 양질의 거친 밀가루를 부은 후 섞는다. 덩어리를 8 분 더 요리하십시오.
4. 그런 다음 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
5. 다음으로 노른자를 추가합니다.
6. 거기에 강판 껍질을 벗긴 사과를 넣으십시오.
7. 질량을 저어.
8. 단백질을 거품으로 휘젓는다. 그런 다음 사과 호박 덩어리로 저어줍니다.
9. 양피지로 양식을 덮고 반죽을 펼치십시오.
10. 사워 크림으로 "격자"를 만드십시오.
11. 20분 동안 요리하십시오.

사과를 든 샬롯

오븐에서 굽기위한 요리법을 설명하면 샬롯에 대해 확실히 이야기해야합니다. 케이크는 사랑으로 요리하면 더욱 맛있습니다. 샬롯은 바람이 잘 통합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 사과 몇 개(3개 또는 4개);
• 4 계란;
• 바닐라 10g;
• 설탕 한 잔과 같은 양의 밀가루;
• 미술. 엘. 식물성 기름.

오븐에서 수제 베이킹 레시피는 다음과 같습니다.

1. 먼저 두꺼운 거품이 형성 될 때까지 설탕으로 계란과 바닐라를 치십시오.
2. 그런 다음 체친 밀가루를 넣으십시오.
3. 그런 다음 모든 것을 철저히 섞으십시오.
4. 사과를 헹구고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
5. 다음 브러시로 식물성 기름을 바르십시오.
6. 사과를 바닥에 놓고 결과 반죽을 위에 붓습니다.
7. 오븐을 180도로 예열합니다. 사과 파이를 황금빛 갈색이 될 때까지 약 45분간 굽습니다. 그게 다야 샬롯이 준비되었습니다.

결론

이제 오븐에서 베이킹이 수행되는 방법을 알았습니다. 사진은 일부 제품의 레시피를 보여줍니다. 우리는 당신이 그들에게 생명을 불어 넣고 차를위한 맛있는 음식으로 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 수 있기를 바랍니다. 맛있게 드세요!

굽거나 굽는다? 모든 주부는 때때로 이 질문을 합니다. 게다가 우리가 팬에 튀기는 많은 요리는 오븐에서도 구울 수 있습니다. 그들이 더 맛있고 훨씬 더 건강해진다는 것은 비밀이 아닙니다. 이 요리법을 더욱 좋아하게 될 것입니다. 이를 확인하는 것은 쉽습니다. 더 이상 고민하지 않고 실습으로 이동하여 가장 흥미로운 요리법을 실제로 시도해 보겠습니다.

계란 후라이와 시그너 토마토

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아침 식사로 계란 후라이는 시대를 초월한 고전입니다. 그리고 튀기지 않고 굽는 건 어때요? 강한 큰 토마토 3개를 자릅니다. 우리는 금형 바닥에 토마토 1 큰술을 넣습니다. 엘. 햄 큐브, 노른자, 소금 및 후추 맛을 손상시키지 않도록 조심스럽게 계란을 깨십시오. 175 ° C의 온도에서 15 분 동안 계란 프라이를 굽습니다. 팬 플러스를 사용하면 열이 조리실 전체에 즉시 분산되기 때문에 상/하 가열보다 낮은 온도에서 요리할 수 있습니다. 끝나기 5 분 전에 튀긴 계란에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 향긋한 점성 빵 껍질을 얻습니다.

녹색 톤의 오믈렛

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튀긴 오믈렛은 또한 더 건강한 대안에서 찾을 수 있습니다. 예를 들어, 브뤼셀 콩나물 프리타타를 만드십시오. 우리는 샬롯의 줄기를 원으로 자르고 깊은 프라이팬에 식물성 기름으로 갈색으로 만듭니다. 브뤼셀 콩나물 500g을 뿌리고 소금과 후추로 간을 하고 5-7분 더 볶습니다. 6 개의 구타 계란, 2 큰술의 혼합물로 양배추를 부으십시오. 엘. 크림과 강판 치즈 150g. 결과 덩어리를 베이킹 접시로 옮기고 "상단 / 하단 가열"모드와 "선명한 빵 껍질"기능을 선택하면서 10-12 분 동안 180 ° C로 보냅니다. 이 기능은 오븐 내부의 습도를 조절하여 아름다운 황금빛 크러스트와 프리타타를 더욱 맛있게 만들어줍니다.

구름 속의 사과

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많은 사람들이 아침 식사로 치즈 케이크를 튀기는 것을 즐깁니다. 두부로 채워진 구운 사과로 교체하는 것이 좋습니다. 우리는 두 개의 큰 녹색 사과의 뚜껑을 자르고 벽을 손상시키지 않으려 고 코어를 제거합니다. 부드러운 코티지 치즈 80g과 마스카포네 치즈 70g을 섞어 0.5 tsp를 더합니다. 바닐라 설탕과 계피 맛. 우리는 채우기로 사과 컵을 채우고 꿀을 부어 넣고 자동 프로그램 "Apple pie, open"을 선택하여 넣습니다. 따라서 부드러운 속은 맨 가운데까지 구워지고 단단한 사과 바닥은 부드럽고 갈색이됩니다. 말린 과일, 신선한 딸기 또는 견과류와 함께 속을 채운 사과를 제공하십시오. 과자의 경우 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

기쁨의 감자 층

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이 요리는 건강하다고 할 수는 없지만 튀긴 감자 없이는 단일 가족 메뉴를 할 수 없습니다. 또 다른 것은 감자 그라탕입니다. 우리는 5-6 개의 껍질을 벗긴 괴경을 원으로 자르고 소금과 달콤한 파프리카를 뿌리고 손으로 섞습니다. 우리는 125ml의 우유와 크림을 각각 33% 결합하고 냄비에 약간 가열합니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 감자 층을 펼치고 강판 치즈와 다진 마늘을 뿌립니다. 맨 위로 층을 반복하고 우유로 크림을 부으십시오. "베이킹" 모드를 선택하여 175°C에서 40-50분 동안 그라탕을 요리합니다. 이렇게 하면 조각이 완전히 익을 수 있습니다.

새로운 형태의 드라니키

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많은 사람들이 좋아하는 감자 팬케이크는 새로운 형태로 옷을 입고 오븐에서 요리할 수 있습니다. 맛과 질감은 프라이팬보다 훨씬 낫습니다. 우리는 6-7 개의 중간 감자 괴경을 미세한 강판으로 문질러 과도한 액체를 잘 짜냅니다. 계란 2개, 3큰술을 넣는다. 엘. 밀가루, 소금 및 좋아하는 향신료를 맛보고 점성 균질 덩어리를 반죽하십시오. 머핀 몰드에 기름을 바르고 감자 덩어리를 탬핑하고 160 ° C에서 25-30 분 동안 넣으십시오. 감자 머핀이 완전히 익도록 "바닥 가열" 설정을 사용하십시오. 항상 차가운 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

건강을 위한 커틀릿

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커틀릿은 전통적으로 냄비에 튀겨 지지만 오븐에서는 비정상적으로 맛있는 것으로 판명되었습니다. 우리는 150g의 버터를 작은 입방체로 자르고 냉동실에 넣습니다. 식빵 70g을 생크림 100ml에 담그고 짜지 않고 다진 고기 400g과 섞는다. 볶은 양파, 냉동 버터, 소금, 후추를 넣습니다. 덩어리를 반죽하고 30 분 동안 냉장고에 두십시오. 우리는 커틀릿을 만들고 빵가루로 굴립니다. 그런 다음 양피지가 든 베이킹 시트에 옮기고 180 ° C에서 25-30 분 동안 넣습니다. 커틀릿이 고르게 구워지고 바삭한 크러스트를 얻으려면 "자동 튀김" 모드를 사용하세요.

새의 부드러움

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그리고 튀긴 커틀릿 대신 오븐에서 고기 봉봉을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 닭고기 필레 500g을 가볍게 두드려 날카로운 칼로 가능한 한 잘게 자릅니다. 계란, 소금 및 후추를 넣고 맛을 내고 손으로 철저히 반죽하고 작은 콜로복을 조각하십시오. 베이킹 접시에 기름을 바르고 볼을 너무 가까이 두지 말고 180 ° C의 온도에서 10 분 동안 "스팀 대류"모드로 설정하고 자동 스팀 부스트를 선택하십시오. 이 시간 동안 크림 200ml, 강판 치즈 150g, 다진 마늘 2-3 쪽을 섞는다. 자동 증기가 터진 후 봉봉에 소스를 붓고 15분 동안 계속 굽습니다. 최적의 습도 수준은 고기가 육즙을 유지하도록 하고 접시는 식욕을 돋우는 황금 껍질을 얻습니다.

감정가를 위한 펠메니

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가족들이 만두를 좋아합니까? 오븐에 구우면 가족이 기뻐할 것입니다. 먼저 만두 15~20개를 해동합니다. 이것은 "제상" 프로그램에서 수행할 수 있습니다. 따뜻한 공기가 균일하게 불어서 다진 고기는 모든 규칙에 따라 조심스럽게 해동됩니다. 우리는 만두를 깊은 형태로 옮기고 180 ° C의 오븐에서 10-12 분 동안 요리합니다. 이것은 일반 베이킹 모드에서 수행할 수 있습니다. 추가적인 장점은 효과적인 에너지 절약입니다. 그런 다음 사워 크림 200g, 강판 치즈 100g, 파 50g의 소스로 만두를 부어 7-8 분 더 요리하십시오. 최적의 열처리는 다진 고기를 육즙과 부드러움으로 만들고 반죽을 붉고 바삭하게 만듭니다. 또한 설명된 단계를 오븐 메모리에 개인 프로그램으로 저장할 수 있습니다 Miele 오븐 Miele 오븐 180°C에서 15-20분 동안 요리합니다. 고전적인 "상단/하단 가열" 설정을 사용하십시오. 조리 과정 전반에 걸쳐 일정한 온도를 유지하면 내부는 완벽한 브라우닝을, 외부는 맛있는 크러스트를 보장합니다.

튀긴 것보다 구운 것이 훨씬 맛있고 건강에 좋은 몇 가지 요리를 소개합니다. PureLine 디자인 시리즈의 베이킹은 완전히 새로운 차원으로 올라갑니다. 다양한 옵션과 편리한 터치 컨트롤 덕분에 요리 과정이 놀랍도록 쉽고 편안하고 즐겁습니다. 세세한 부분까지 고려한 흠잡을 데 없는 디자인은 기술 구성 요소의 유기적인 연속입니다. 이 빌트인 오븐은 모든 주방의 내부에 완벽하게 들어맞으며 모든 사람들의 관심의 중심이 될 것입니다.

프랑스 고기 요리법에서 가장 중요한 것은 소스입니다. 대부분의 사람들은 마요네즈라고 생각하지만 이것은 대부분의 사람들이 틀리고 잔인하게도 틀리는 드문 경우 중 하나입니다. 실험을 위해 집에서 만든 마요네즈(즉, 달걀 노른자, 식초 및 식물성 기름을 푹신할 때까지 휘핑한 혼합물)를 가열해 보십시오. 오븐에서 5분 후, 그것은 그러한 열정을 위한 것이 아니기 때문에 박리될 것입니다. 또 다른 것은 산업용 마요네즈입니다. 많은 것들이 섞여 있지만 우리는 주로 변성 전분에 관심이 있습니다.

증기선을 선택하는 방법

이중 보일러를 구입하기로 결정한 경우 상점에 가기 전에 장치를 사용하는 것이 가장 편리하도록 장치가 충족해야 하는 요구 사항을 결정하십시오. 증기선을 선택하는 방법을 알아 내려고합시다. 삶은 음식과 튀긴 음식에는 한 가지 중요한 단점이 있습니다. 비타민과 미네랄이 거의 없습니다. 더욱이 그러한 음식은 건강에 극도로 위험할 수 있습니다. 연구에 따르면 음식을 열처리하면 암을 유발할 수 있는 발암 물질이 생성됩니다. 많은 튀긴 음식과 구운 음식이 있었습니다.