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계란과 설탕 조리법의 거물. 신체에 유용한 속성. 커피 거물: 레시피

이것은 계란, 설탕 및 얼음을 첨가한 알코올 기반 음료입니다. 꿀, 주스, 바닐린 등과 같은 다른 제품과 함께 많은 유형이 있습니다. 음료 적용의 주요 영역은 인후통과의 싸움이므로 어린이를위한 옵션이 있습니다. 이러한 디저트를 준비하는 이러한 방법 및 기타 방법은 아래 사진과 함께 조리법에 나와 있습니다.

술의 기원에 대해서는 다양한 전설이 있습니다. 한 버전에 따르면 목이 쉰 순간에 Gogel이라는 성을 가진 폴란드 사람이 발명했습니다. 그는 자신의 목소리를 위해 날달걀을 마시는 가수의 방법을 사용했습니다. 오직 폴란드인만이 소금과 약간의 빵과 포도주를 더했습니다.

이 모든 것을 죽에 섞은 Gogel은 결과 치료제를 마셨습니다. 레시피의 마지막 수정은 꿀 대신 소금을 사용하고 음료의 원래 이름을 "gogel-mogel"로 변경한 포토카 백작 부인에 기인합니다. 모든 언어로 번역된 이 용어는 "혼란"을 의미합니다. Mogul은 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 고전적인 조리법에 따르면 프로세스에는 다음 단계가 포함됩니다.

계란 노른자를 치고 강한 거품이 형성 될 때까지 설탕으로 문지릅니다.
다음으로 코냑, 브랜디 또는 럼주 티스푼이 도입됩니다. 알코올은 소량의 물로 희석됩니다. 때때로이 단계 후에 음료는 수조에서 가열됩니다.
단백질을 따로 구타한 다음 노른자 혼합물을 넣고 크림, 가루 설탕으로 맛을 냅니다.
마지막 단계에서 두껍게 될 때까지 덩어리를 치십시오.
마지막 단계로 디저트를 잔에 붓고 예를 들어 육두구 또는 계피로 장식합니다.

기침에 대한 거물

Aibolit에 대한 동화를 읽은 모든 사람은 그가이 음료로 동물을 어떻게 대했는지 기억합니다. 건강한 어린이 혼합물은 알코올을 첨가하지 않고 준비되며 맛이 좋고 달콤하고 매우 즐겁습니다.

이 기술에는 다음 단계가 포함됩니다.

설탕은 부드러워 질 때까지 노른자로 철저히 문지릅니다.
다음으로 녹인 버터를 조금 넣어주세요.
섞은 후 코코아파우더를 넣어주세요.
믹서로 모든 것을 때리고 아름다운 안경에 아이들에게 기침을 제공하는 것이 남아 있습니다. 컵도 적합하지만.

어린이는 5 세부터만 mogul-mogul을 사용할 수 있습니다. 모든 유용성에도 불구하고 이 음료는 해로울 수 있습니다. 금기 사항에는 계란 또는 칵테일의 일부인 기타 성분에 대한 알레르기가 포함됩니다. 다음과 같은 경우에는 거물을 먹지 않는 것이 좋습니다.

위와 췌장의 질병;
당뇨병;
간 병리학;
담낭의 붕괴;
죽상 동맥 경화증.

고전적인 거물 레시피

고전적인 거물은 최소한의 제품으로 준비되지만 매우 식욕을 돋 웁니다. 기분 좋은 향, 달콤한 뒷맛, 섬세한 질감 - 이 칵테일은 특히 슬러시한 가을 저녁에 적합합니다. 따뜻한 담요와 흥미로운 책을 결합한 한 잔의 에그노보다 더 좋을 수 있습니다. 와인을 육두구로 쉽게 대체할 수 있어 음료에 세련미를 더해줍니다.

재료

우유 - 100ml;
계란 - 1 개;
와인 - 1 큰술;
소금 - 맛;
설탕 - 1 큰술.

요리

강한 흰색 거품이 나타날 때까지 계란으로 설탕을 치십시오.
그런 다음 점차적으로 와인을 부어 소금을 넣으십시오.
차가운 우유를 끓인 다음 완전히 식히십시오. 계란 혼합물에 첨가하십시오.
서빙하기 전에 결과 칵테일을 변형시키는 것이 좋습니다.

에그 커피 거물

덜 독창적이고 맛있는 것은 계란에서 나온 커피 거물입니다. 그것은 인기있는 강한 음료 인 커피를 추가하여 준비됩니다. 일관성은 더 두껍고 밀도가 높아야 합니다. 이렇게하려면 커피 메이커가 아닌 Turk에서 요리하는 것이 좋습니다. 완성 된 칵테일의 특징은 모든 구성 요소가 차례로 부어지기 때문에 저어주지 않고 마신다는 것입니다.

재료

우유 - 200g;
쓴 초콜릿 - 1 tsp;
닭고기 달걀 - 2 개;
냉수 - 100ml;
갈은 커피 - 2-3 큰 술;
과립 설탕 - 3 큰술.

요리

커피를 물에 붓고 끓인 다음 걸러내고 식힙니다.
노른자와 흰자를 분리하십시오. 푹신한 덩어리가 얻어 질 때까지 과립 설탕을 첨가하여 첫 번째를 치십시오.
데운 우유를 컵 바닥에 가느다란 물줄기로 붓고, 그 위에 약간 식힌 커피를 붓습니다.
위에 강판 노른자를 추가하십시오.
뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 달걀 흰자를 휘핑합니다. 다음 레이어에 추가합니다.

단백질과 설탕으로 만든 레시피 에그노

대부분의 요리법에서 이 음료는 전체 달걀 또는 노른자만을 기준으로 준비됩니다. 그들은 많은 콜레스테롤을 함유하고 있으며 모든 사람이 그것을 좋아하는 것은 아닙니다. 단백질과 설탕으로 만든 에그노그도 있습니다. 노른자는 없습니다. 계란의 이 부분은 여전히 남아 있으므로 이를 사용하여 안면 마스크를 만들 수 있습니다.

칵테일은 특이한 방식으로 준비됩니다. 단백질 외에도 과일 주스가 추가됩니다. 적절한 사과, 포도, 복숭아, 파인애플 등. 장식용으로 강판 초콜릿, 육두구 또는 계피를 사용하십시오.

재료

단백질 - 2 개;
강판 초콜릿-맛보기;
크림 또는 삶은 우유 - 50ml;
과립 설탕 (일반 또는 갈색) - 1 큰술;
과일 주스 - 50ml.

요리

칼로 닭고기 달걀을 깨고 구멍을 통해 단백질을 배출하고 설탕을 넣고 두꺼운 거품이 형성 될 때까지 치십시오.
다음으로 주스를 붓습니다. 한 번에 여러 가지를 추가하거나 믹서기로 잘게 썬 바나나나 복숭아의 과일 퓌레를 사용할 수도 있습니다.
삶은 우유를 마지막에 붓습니다. 크림을 사용하는 경우 실온에 있어야 합니다.
그 위에 강판 초콜릿을 뿌립니다.

오렌지 주스를 곁들인 거물

어린이를 위한 에그노그 레시피에는 알코올 음료가 포함되어서는 안 됩니다. 대신 우유, 꿀, 레몬 또는 베리 및 과일 주스를 사용할 수 있습니다. 그것은 단순한 치료가 아니라 어린이를위한 약으로 밝혀졌습니다.

특히 목이 쉬고 인후통에 도움이 됩니다. 치료를 위해 매일 공복에 2-3 큰 술을 섭취할 수 있습니다. 그런 칵테일을 그렇게 마시는 것도 금지되지는 않지만. 협심증이 있어도 긍정적 인 효과가 나타납니다.

재료

따뜻한 우유 - 1 큰술;
오렌지 주스 - 4-5 큰 술;
꿀 - 5 tsp;
설탕 - 2-3 tsp;
달걀 노른자 - 2 개

요리

별도의 용기에 알갱이 설탕으로 노른자를 치고 따뜻한 우유를 부어 섞습니다.
음료를 조금 더 데운 다음 오렌지 주스를 따르십시오. 믹서로 결과 덩어리를 다시 치십시오. 꿀을 넣으십시오.

알코올을 든 거물

수세기 동안 밝고 달콤한 거물 알코올 중독자는 요리에서 특별한 위치를 차지했습니다. 럼, 위스키, 브랜디, 보드카 또는 코냑을 추가한 많은 요리법이 있습니다. 기본은 모두 같은 닭고기 달걀입니다. 같은 조리법에서 우유, 크림 및 가루 설탕으로 보완됩니다. 계피 스틱은 장식용으로 사용됩니다. 이 놀라운 음료를 맛보십시오.

재료

럼 - 0.5 큰술;
계란 - 6 개;
우유 - 4 큰술;
계피 - 6 스틱;
코냑 - 1.5 큰술;
과립 설탕 - 0.75 st.;
가루 설탕 - 0.5 tbsp.;
바닐린 - 칼 끝에;
육두구 - 2 꼬집음.

요리

계란 분리기를 사용하여 노른자와 흰자를 분리합니다. 오래된 방법을 사용할 수도 있습니다. 부엌 칼로 껍질을 가운데로 쪼갠 다음 구멍을 통해 단백질을 배출하십시오. 그런 다음 다른 용기 위에 계란을 완전히 열어 노른자가 빠지도록 합니다.
점차적으로 노른자에 설탕을 넣고 믹서를 사용하여 제품을 치십시오.
다음으로 럼주, 코냑, 크림 반, 우유를 붓고 끊임없이 저어줍니다.
강한 거품이 될 때까지 흰색을 따로 치워 가루를 첨가하십시오.
칵테일을 잔에 붓습니다. 휘핑크림과 휘핑크림을 얹는다. 요리 가방으로 이것을하는 것이 좋습니다.
위에 육두구를 뿌리고 계피 스틱을 넣으십시오.

메추라기 알의 무굴

날계란을 사용하면 살모넬라균에 감염될 위험이 있습니다. 메추라기로 바꾸면 그러한 질병을 두려워 할 수 없습니다. 이 계란을 먹을 때 살모넬라증의 위험이 없다고 믿어집니다. 비율을 알면 어떤 요리에도 사용할 수 있습니다.

닭 한 마리에 약 5개의 메추라기 알이 들어 있습니다. 요리 기술은 동일하므로 어려움이 없을 것입니다. 메추라기 알의 Mogul-mogul은 닭고기와 동일한 조리법에 따라 준비 할 수 있습니다.

재료

크림 10-20% - 100ml;
메추라기 알 - 10 개;
과립 설탕 - 5 tsp;
육두구 - 맛;
소금 - 1 꼬집음.

요리

계란을 헹구고 부수고 단백질이 든 노른자를 별도의 그릇으로 나눕니다.
마지막 것을 냉장고 선반에 놓고 5-10 분 동안 그대로 두십시오.
노른자를 조금 저어주고, 소금을 넣고, 설탕으로 간을 하고, 두꺼운 거품으로 갈아줍니다.
크림을 별도의 용기에 붓습니다. 과립 설탕 2 큰술을 넣고 믹서로 치십시오.
식힌 다람쥐를 꺼내십시오. 소금에 살짝 소금을 치고 설탕 2큰술을 넣은 다음 강한 흰색 거품이 나타날 때까지 치십시오.
먼저 노른자 혼합물을 붓고 단백질을 붓고 마지막으로 크림을 붓는 키 큰 유리를 가져 가십시오.
육두구를 뿌린다.

노른자위의 거물

노른자위의 Mogul-mogul은 크림색으로 판명되었습니다. 손님이 좋아하지 않을 것이라는 두려움 없이 이 디저트를 손님에게 제공할 수 있습니다. 구성에는 알코올이 포함되어 있으므로 음료는 파티에 적합합니다. 매우 쉽고 빠르게 준비된다는 점을 고려할 때 손님을 놀라게하는 방법에 쉽게 대처할 수 있습니다. 비스킷 조각을 추가하면 더 맛있을 것입니다.

재료

럼 - 2개의 리큐어 잔;
노른자 - 5 개;
레몬 향 - 1 레몬에서;
가루 설탕 - 6 큰술.

요리

노른자위에 가루 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오.
레몬을 잘 헹구고 껍질을 벗기십시오. 그것을 갈아서 노른자 덩어리에 첨가하십시오.
그런 다음 럼주를 부어 잘 섞거나 믹서로 치십시오.
작은 잔으로 나눕니다.

꿀을 든 거물

꿀을 넣은 무굴모굴도 기침에 아주 좋다. 음료는 목이 찬 상태를 완화하고 기관지에도 영향을 미칩니다. 꿀을 첨가하면 치유 효과가 더욱 좋아집니다. 조리법은 매우 간단합니다.

뜨겁지 않지만 뜨거운 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 감기와의 싸움에서 감귤류는 마지막 장소가 아니므로 주스도 그러한 칵테일에 추가됩니다. 아침에 목의 상태가 완화될 때까지 공복에 마시는 것이 좋다.

재료

뜨거운 우유 - 1 큰술;
계란 - 2 개;
감귤 주스 - 3 큰 술;
꿀 - 5-6 큰술.

요리

첫 번째 단계는 흰자와 노른자를 다시 분리하는 것입니다.
후자에 꿀을 넣고 균일 한 일관성이 될 때까지 믹서로 치십시오.
다음으로 감귤 주스, 뜨거운 우유를 넣고 섞는다.
푹신한 두꺼운 거품이 될 때까지 믹서로 계란 흰자를 따로 치십시오.
달걀 흰자 혼합물을 노른자 혼합물에 천천히 붓습니다.

빵을 곁들인 에그노그

단 음료를 좋아하지 않는다면 빵과 소금으로 에그노그를 만드는 법을 배우십시오. 이것은 다른 모든 것이 이미 등장한이 음료의 첫 번째 버전입니다. 또한 많은 사람들이 어린 시절부터 그러한 요리법을 기억할 수 있습니다. 다른 버전에서는 빵이 단순히 꿀로 대체되었습니다. 결과는 더 맛있는 요리입니다. 당신이 단 것을 좋아하지 않는다면 빵을 곁들인 요리법은 확실히 당신을위한 것입니다.

재료

검은 빵 또는 덩어리 - 1 조각;
소금 - 맛;
계란 - 2 개

요리

생 계란을 그릇에 깨십시오.
또한 빵 한 조각, 소금 맛이 무너집니다.
믹서로 모든 것을 치십시오.

코냑과 함께하는 무굴 - 무굴

기침을위한 코냑과 함께 Mogul-mogul은 약 5-10 일 동안 취침 시간에 복용합니다. 알코올 음료가 포함되어 있으므로 그러한 혼합물을 어린이에게주는 것은 금지되어 있습니다. 마른 기침에 사용하는 것이 좋습니다. 코냑은 양을 바꾸지 않고 보드카로 대체할 수 있습니다. 또한 조리법의 특징은 요오드입니다. 아주 조금만 걸립니다.

재료

버터 - 1 tsp;
코냑 - 1 큰술;
달걀 노른자 - 1 개;
요오드 - 1 방울;
꿀 - 1 큰술.

요리

유리를 가지고 노른자를 붓고 버터를 넣으십시오.
저어주고 꿀과 코냑을 넣으십시오.
다시 저어주고 요오드 한 방울을 떨어뜨린다.

정말 맛있는 무굴-무굴 음료를 만들려면 간단한 규칙을 따라야 합니다. 계란은 살모넬라증에 걸릴 가능성을 배제하기 위해 신선해야 합니다. 그런 위험이 있습니까? 대답은 예입니다. 그러나 계란이 신선하지 않은 경우에만 가능합니다. 이것은 확인하기 쉽습니다. 물 한 컵에 담그기만 하면 됩니다. 계란이 가라 앉지 않으면 신선하지 않으므로 병에 걸릴 위험이 높아집니다.

신선한 계란의 경우에도 주의해야 합니다. 안전하게 놀고 솔을 이용해 껍질을 씻어주는 것이 좋다. 감염을 피하려면:
껍질에 균열이 있는 계란을 섭취하지 말고 생산 날짜가 5-7일 이내인 매장에서 신선한 제품만 섭취하십시오. 껍질이없는 계란으로 완전히 음료를 만들지 마십시오. 싸움.
정말 맛있는 에그노를 즐기고 싶다면 집에서 만든 계란을 사용하세요. 매장에서 구입하면 향이 그렇게 유쾌하지 않습니다.
가루 설탕은 종종 에그노그를 만들기 위한 조리법에 존재합니다. 독립적으로 수행할 수도 있습니다. 이를 위해 알갱이로 만든 설탕을 모르타르에서 먼지가 많은 농도로 분쇄합니다. 커피 그라인더도 이 작업에 대처할 것입니다. 일반 설탕을 몇 초 만에 가루로 만듭니다.

다음은 에그노그를 준비하기 위한 몇 가지 추가 팁입니다.

어린이의 경우 메추라기 알을 사용하고 음료 자체를 약간 가열하거나 삶은 우유를 추가하는 것이 좋습니다. 약용으로 약간의 소다를 첨가할 수 있습니다. 이 형태에서는 칵테일을 소량으로 섭취하는 것이 좋습니다.
Eggnog-mogul에게 거담제 속성을 부여하기 위해 몇 방울의 요오드를 추가 할 수 있습니다.
성인의 협심증의 경우 음료 구성에 코냑이나 럼주를 추가하는 것이 좋습니다. 그들은 소독 및 보온 효과가 있습니다. 결과적으로 기침이 부드러워집니다.
부활절 케이크로 덮인 유약을 준비하는 데 단백질로만 에그 노그 - 거물을 만드는 방법을 사용할 수 있습니다.

거물 발명에 대한 전설이 있습니다. 이 음료가 어떻게 발명되었는지에 대한 여러 버전이 있습니다.

첫 번째 버전에 따르면 에그노그는 과자 통조림에 대한 실험 중에 독일 제과업체인 Manfred Keukenbauer가 얻었습니다. 큰 식품 회사는 에그노그의 대량 생산에 대한 특허를 취득하여 상당한 금액을 지불했습니다.

또 다른 버전은 다음과 같이 들립니다. Gogel이라는 이름의 Mogilev(Mogila) 선창가는 죽은 목소리로 인해 회당에서 직장을 잃었습니다. 말할 필요도 없이 상황이 안 좋고, 일이 필요하고, 목소리를 돌려줘야 한다. Kantor는 독창적 인 사람이었고 길을 잃지 않고 자신의 질병에 대한 치료법을 생각해 냈습니다. "치즈 고환을 가지고 머그에 넣고 빵을 부수고 소금과 쉐이크." 선창자를 기리기 위해 음료는 "고겔 모겔"이라고 불 렸습니다.

하지만 여자 없이 요리를 한다면? 세 번째 버전에 따르면 Pole Bronisława Potocka는 Gogel의 제조법을 현대화했습니다. Pani는 노래하는 것을 좋아했기 때문에 그녀에게 인후통은 정말 재앙이었습니다. 자신이 좋아하는 일을 방해받지 않고 하기 위해 파니는 계란과 꿀로 조리법을 생각해 냈습니다. "Gogel-mogel"Bronislav는 "mogul-mogul"이라고 부르기 시작했습니다.

Mogul-mogul : 단백질 요리법

일반적으로 mogul-mogul은 전체 계란 또는 노른자에서 준비됩니다. 그러나 모든 사람이 노른자를 좋아하는 것은 아니며 많은 양의 콜레스테롤을 함유하고 있기 때문에 에그노그너는 요리 할수있다 단백질에서그리고 노른자로 만든다

단백질 에그노그

단백질 - 1-2 조각;
과일 주스 (사과, 복숭아, 파인애플, 포도) - 50 ml;
삶은 우유 / 크림 - 50 ml;
설탕 (갈색 설탕을 사용할 수 있음) - 1 큰술. 엘.;
육두구 (가루 형태) 또는 장식용 강판 초콜릿 - 1g.

요리

생 계란을 깨십시오. 흰자와 노른자를 분리합니다. 설탕으로 거품이 생길 때까지 믹서로 달걀 흰자를 치십시오. 취향에 따라 주스를 추가하거나(여러 가지 다른 것을 추가할 수 있음) 과일 퓌레를 혼합물에 추가합니다. 예를 들어 믹서기에 복숭아나 바나나를 잘게 썰어 퓌레를 만들 수 있습니다. 실온에 따뜻하게 데운 우유나 생크림을 넣어주세요. 잔에 따르고 육두구 또는 강판 초콜릿으로 장식하십시오.

살모넬라균에 감염될까 봐 생계란을 사용하고 싶지 않다면 메추리알을 사용한다. 계란 1개에 메추리알 5개가 들어있습니다. 메추라기 알을 먹으면 살모넬라증에 감염되지 않는다고 믿어집니다.

과일의 경우 맛에 사용할 수 있습니다. 베리 또는 베리 과일 음료를 추가하는 것도 가능합니다. 잼도 적합하지만 이 경우 설탕을 넣지 않는 것이 좋습니다.

커피와 함께 단백질의 무굴-모굴

닭고기 달걀 (단백질) - 1-2 개. 또는 메추라기 알 - 5-7 개;
우유 - 200ml;
갈은 커피 - 50g;
시나몬 맛
설탕 또는 꿀 맛.

요리

우리는 단백질에서 노른자를 분리하고 노른자를 따로 보관합니다(다른 요리나 빵에 사용할 수 있음). 푹신한 거품이 될 때까지 믹서를 사용하여 설탕으로 달걀 흰자를 치십시오. 잔 바닥에 우유를 붓고, 다음 층에 커피를 붓는다.- 단백질 거품. 위에 계피를 뿌릴 수 있습니다. 커피가 준비되었습니다. 커피 대신 코코아(예: Nesquik) 또는 우유로 양조한 코코아를 사용할 수도 있습니다.

감기의 첫 징후를 발견했을 때 우리 대부분은 어떻게 합니까? 기침, 콧물, 해열제를 구하러 약국으로 달려갑니다. 그리고 우리 증조할머니는 무엇을 하셨나요? 그들은 허브티를 준비하고 캔을 꺼냈고 물론 맛있는 요리로 많은 에그노그의 사랑을 받았습니다. 그리고 가장 놀라운 것은 이러한 자연 요법이 환자를 현대 의약품보다 더 나쁘게 만들지 않는다는 것입니다.

거물 거물은 어떻게 되었습니까?

세계적으로 유명한 음료와 디저트인 거물의 출현에는 여러 버전이 있습니다. 어떤 사람들은 디저트가 독일에서 발명되었다고 믿고 다른 사람들은 폴란드나 영국에서 발명했습니다. 그리고 전설 중 하나에 따르면이 맛있는 음료의 발상지는 벨로루시입니다. 그리고 더 정확하게는 Mogilev시입니다. 한때 그곳에 살았던 유대인 고겔은 목구멍을 치료할 음료의 제조법을 생각해 냈습니다. 그리고 나는 우연히가 아니라 매우 의식적으로 생각해 냈습니다. 유대인은 회당에서 노래를 부르며 생활했습니다. Gogel이 목소리를 잃었을 때 그는 수입을 잃었습니다. 그래서 건강을 회복할 수 있는 방법을 찾기 시작했습니다. 그는 알이 성대를 회복시키는 데 도움이 된다는 것을 알고 있었습니다. 그러나 그는 날달걀과 빵 부스러기를 섞어서 약을 개선하려고했습니다. Mogilev에서 Gogel의 운명이 어떻게 더 발전했는지는 알 수 없습니다. 그러나 유대인 가수가 발명한 조리법은 오늘날까지 살아남았습니다.

시간이 지남에 따라 인후의 기적 치료법에 대한 소문이 당시 Bronislava Potocka 백작 부인이 살았던 폴란드로 날아갔습니다. 그녀는 손님을 위해 노래하는 것을 좋아했지만 그녀의 목소리는 종종 그녀를 실망시켰습니다. 그래서 백작 부인은 Gogel 조리법의 효과를 테스트하기로 결정했지만 빵 부스러기 대신 계란 혼합물에 추가했습니다. 이날은 역사의 전환점이었다고 합니다. 그 이후로 동유럽 전역에서 거물 거물이 거론되었습니다.

또 다른 전설에 따르면 맛있는 디저트는 19세기 독일 제과업자인 Manfred Keukenbauer에 의해 발명되었습니다. 글쎄, 그가 생각해 낸 것처럼 ... 그는 거의 우연히 진미를 얻었습니다. 그들은 독일인이 디저트의 대량 생산에 대한 특허를 150만 마르크에 팔았다고 말합니다.

그건 그렇고,이 디저트가 준비되는 거의 모든 국가에서 그 이름은 "혼합물"을 의미하며 실제로 에그 노그입니다.

거물 테마의 변형

요리 역사 연구자들은 거물과 비슷한 것이 13세기에 이미 영국에서 준비되었다고 주장합니다. 그들은 달걀과 에일을 닮은 음료를 섞었습니다. 그리고 18세기에는 "혼합물"의 제조법이 아메리카 대륙에서 인기를 얻었습니다. 사실, 미국과 캐나다에서는이 음료를 에그 노그라고하며 브랜디, 버번을 첨가하여 준비하고 새해 연휴 동안 소비합니다. 에그노그와 비슷한 것은 칠레와 멕시코에서 마신다. 그러나 라틴 아메리카 버전에서는 디저트에 휘핑(또는 우유), 브랜디 및 기타 향신료가 포함되어야 하며 이러한 칵테일은 일반적으로 차갑게 소비됩니다. 오늘날 무굴은 알코올의 유무에 관계없이 세계에서 가장 유명한 디저트 중 하나입니다.

디저트의 유용한 속성

mogul-mogul의 유용하고 위험한 속성은 대부분 제품의 주성분에 따라 결정됩니다. 그리고 그들은 아시다시피 사람뿐만 아니라, 그리고. 그러나 닭고기 달걀의 화학 성분은 먹는 음식에 따라 다소 다를 수 있습니다. 그리고 이것은 또한 디저트의 화학 성분에도 영향을 미칩니다.

디저트를 만드는 노른자 덕분에 에그노그는 레시틴의 훌륭한 공급원입니다. 그리고이 물질은 심장과 혈관에 유용하며 우울증 치료, 간 회복, 뇌, 신경계 기능 개선에 사용됩니다.

에그노그는 기침과 인후통에 가장 맛있는 치료제인 것 같습니다. 이 디저트는 목소리 손실과 감기에 도움이 됩니다. 심혈 관계, 뼈 조직에 유용하며 머리카락과 손톱의 상태를 개선하고 시력에 유익한 효과가 있습니다. 가수들은 뛰어난 맛뿐만 아니라 성대를 복원하고 강화하는 능력 때문에 이 디저트를 좋아합니다. 무굴모굴은 보디빌더들 사이에서도 유명하다. 단백질, 탄수화물 및 건강에 좋은 지방이 풍부한 이 음료는 운동 후 운동 선수가 섭취할 뿐만 아니라 체중 증가 메뉴에 포함됩니다.

Mogul-mogul은 매우 제품 (100g에 거의 300kcal 포함)이므로 체중이 부족한 사람들에게 유용한 것으로 간주됩니다. 이 디저트는 소량으로도 굶주림을 완벽하게 충족시키고 신속하게 힘을 회복하는 데 도움이됩니다.

금기 사항

즐거운 맛과 유용한 속성의 인상적인 목록이 제품에 부작용과 금기 사항이 완전히 없다는 보장은 아닙니다. 우선, 에그노그는 칼로리가 다소 높은 제품이므로 당뇨병이 있는 사람은 디저트를 주의해서 사용해야 합니다. 또한 동맥경화증, 간질환 상승, 담낭 및 췌장 질환이 있는 사람은 계란 디저트를 삼가하는 것이 좋습니다. 계란 또는 계란에 포함된 성분에 알레르기가 있는 사람은 디저트를 엄격히 금지합니다.

계란의 또 다른 위험은 살모넬라균입니다. 에그노그는 생 노른자만을 사용하기 때문에 껍질이 손상되지 않은 매우 신선한 제품만을 섭취하는 것이 중요합니다. 이러한 조치는 살모넬라증 감염을 예방할 수 있습니다.

에그노그를 요리하는 방법

이 계란 디저트에는 엄청난 수의 레시피 옵션이 있습니다. 아이들은 목구멍과 감기를 치료하는 계란 우유 음료를 좋아하고 어른들은 절묘한 아로마 알코올을 첨가하여 달콤한 간식을 즐깁니다. 그러나 수백 가지의 현대적인 조리법에도 불구하고 전 세계의 고전적인 거물은 다른 시간에 준비되고 동일한 방식으로 준비됩니다. 그리고 다른 모든 요리법은 고전의 변형일 뿐입니다.

클래식 레시피

계란 노른자에 약간의 소금을 넣고 거품기 또는 믹서로 치십시오. 휘핑하는 과정에서 설탕을 조금씩 첨가하십시오. 완성된 혼합물의 부피는 두 배가 되어야 합니다. 그런 다음 소금과 설탕 한 꼬집으로 계란 흰자를 치십시오. 노른자에 단백질 거품을 추가하고 디저트가 제공되는 용기에 섞습니다.

빵 부스러기와 함께

이 조리법은 전설에 따르면 Mogilev에서 발명 된 에그 노그와 비슷합니다. 그것은 소금으로 두들겨 진 전체 계란에서 준비됩니다. 잘게 부서진 흰 빵 부스러기가 완성품에 추가됩니다.

과일과 함께

과일은 대부분의 디저트에서 고전적인 재료이며 에그노그에도 적합합니다. 디저트의 과일 버전은 전통적인 재료(계란, 우유, 설탕, 소금)로 만들어지며 여기에 과일 퓌레와 견과류가 추가됩니다.

이런 식으로 진미를 준비하십시오. 소금 한 꼬집과 설탕 세 스푼으로 노른자 2개를 치십시오(혼합물이 두 배가 될 때까지 치십시오). 그런 다음 퓌레로 으깬 과일이나 열매 100g을 넣으십시오 (퓌레 대신 같은 양의 주스가 가능합니다). 그런 다음 혼합물에 우유 500ml를 붓습니다(옵션: 우유 400ml 및 100ml). 완성된 칵테일을 디저트용 용기에 붓고, 그 위에 흰자를 휘핑한 흰자위를 가파른 거품에 올려주세요. 다진 견과류로 장식하십시오.

커피와 함께

준비의 첫 번째 단계는 고전 기술을 관찰하면서 수행됩니다. 단백질에서 분리된 노른자는 설탕과 함께 휘젓습니다. 그리고 이제 마법이 시작됩니다. 이 음료는 작은 컵에 제공됩니다. 용기 바닥에 따뜻한 우유를 조금 붓고, 그 위에 검은 우유를 조금 붓고, 노른자에 설탕을 휘핑해 주세요. 휘핑 계란 흰자로 달콤한 요리를 장식하십시오. 그런 거물 거물은 젓지 않고 취한다.

코코아와 함께

이 옵션은 어린이와 성인에게 어필합니다. 그러한 거물은 감기에 마시고 기침을 개선하는 데 좋습니다. 설탕 또는 가루 설탕으로 노른자를 치고 (큰 스푼이면 충분합니다) 버터 반 티스푼, 코코아 티스푼 및 약간을 넣으십시오. 마지막 재료는 휘핑된 달걀 흰자위입니다. 모든 구성 요소를 철저히 혼합하십시오. 힐링 디저트가 준비되었습니다.

그건 그렇고,이 조리법의 품종 중 하나는 따뜻한 우유와 같은 다른 성분을 추가하는 것이 좋습니다. 그들은이 형태로 에그 노가 감기에 훨씬 더 유용하다고 말합니다.

꿀과 함께

이것은 기관지염, 감기, 바이러스 성 질병에 대한 거물의 전통적인 버전입니다. 이러한 음료는 면역 체계를 강화하는 데 사용하는 데 유용합니다.

음료의 약용 버전을 얻으려면 노른자를 설탕이 아닌 꿀로 때려야합니다 (2 개의 노른자에 5-6 티스푼의 꿀이 필요합니다). 그런 다음 잘 데운 우유 한 잔을 노른자위, 약간의 감귤 주스에 붓고 모든 것을 다시 치십시오. 별도로 단백질로 조밀 한 거품을 준비하고 노른자위를 우유와 함께 얇은 흐름으로 천천히 부으십시오.

거물 거물 "변호사"

이것은 네덜란드에서 발명 된 세계에서 가장 유명한 알코올 거물 버전입니다. 다른 경우와 마찬가지로 노른자를 약간의 소금과 설탕으로 휘핑하여 디저트 준비를 시작하십시오. 다음 단계는 계란 혼합물(, 브랜디, 럼주, 와인)에 첨가하고 수조에서 가열하는 것입니다(10분 동안). 디저트를 만들려면 혼합물을 끊임없이 저어주고 끓이지 않는 것이 중요합니다. 마지막에 약간의 바닐라를 추가하십시오. 잘 가열된 혼합물을 특별한 디저트 용기에 붓습니다. 서빙하기 전에 휘핑한 달걀 흰자로 장식합니다. 다른 옵션과 달리 이러한 거물 거물은 취하지 않고 완성 된 디저트의 일관성이 상당히 두껍기 때문에 디저트 스푼으로 먹습니다.

보디빌더용

이미 언급했듯이 에그노그는 감기 치료에만 사용되는 것이 아닙니다. 이 영양가 있는 스무디는 집중적으로 운동하는 사람들에게 매우 유익할 수 있습니다. 그러나 보디빌딩 버전(근육량 증가에 유용)은 일반적인 버전과 다소 다릅니다. 그를 위해 소량의 감미료로 달걀 흰자 2개를 치십시오. 거품에 달걀 노른자 1개를 부드럽게 넣고 서빙합니다. 모든 것을 철저히 흔들어 냉장하십시오.

구운 것

그런 특이한 에그노그 4인분을 준비하려면 노른자 6개, 설탕 4큰술, 버터 120g, 코코아 3큰술이 필요합니다.

전통적으로 설탕으로 노른자를 치고 녹인 (뜨거운 것은 아님) 버터와 코코아를 넣으십시오. 다시 털다. 완성된 혼합물을 뜨거운 물로 채워진 베이킹 시트에 올려놓은 작은 틀에 붓습니다(틀은 물에 1-2cm 담가야 함). 150도로 예열된 오븐에서 15분 동안 보내십시오.

맛과 건강을 한 접시에 담을 수 있다는 사실을 잘 보여주는 예가 바로 무굴모굴입니다. 이 놀라운 제품은 효과적인 약과 맛있는 디저트, 성인을 위한 알코올 칵테일, 어린이를 위한 우유 음료가 될 수 있습니다. 그러나 에그노그가 어떤 요리법으로 준비되었든 확신할 수 있습니다. 클래식 버전만큼 유용합니다.

Mogul-mogul은 디저트이자 알코올 음료이며 인후통과 감기 치료제입니다. 또한 영양가, 치유력 및 쾌적한 맛으로 인해 칭찬받을 만합니다. 고전적인 조리법에 따라 에그 노그를 요리하려면 노른자를 설탕으로 갈아서십시오.

노른자가 밝아지면 으깬 딸기 또는 과일을 혼합물에 첨가하십시오. 원하는 경우 주스로 대체할 수 있습니다. 그런 다음 휘핑된 흰색을 안정된 봉우리에 추가하고 매끄러워질 때까지 덩어리를 부드럽게 저어줍니다.

알코올(와인, 럼, 코냑), 꿀, 코코아, 버터 또는 레몬과 같은 재료를 에그노그에 첨가할 수도 있습니다.

요리 기능:

깊은 용기에 블렌더 또는 믹서로 에그노를 요리하는 것이 가장 편리합니다.
Mogul-mogul은 칵테일 글라스나 크리머에 담아 먹는 것이 가장 좋습니다.
에그노그는 날달걀로 만들어지기 때문에 선택에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 살모넬라균 감염을 피하기 위해 신선한 계란만 선택하십시오. 또한 중독이나 질병을 예방하기 위해 계란을 깨기 전에 철저히 씻으십시오.

GOGOL-MOGOL의 유용한 속성:

와인과 함께하는 MOGOL-MOGOL 레시피

화합물:계란 - 1 개, 설탕 - 1 큰술, 와인 - 2 큰술, 소금 - 꼬집음, 우유 - 150 ml, 육두구.

요리 방법:계란을 치고 설탕, 소금 및 와인을 넣으십시오. 그런 다음 삶은 우유를 조심스럽게 넣고 모든 것을 저어줍니다. 혼합물을 걸러내고 육두구를 취향에 따라 첨가하십시오. 서빙하기 전에 거물에 견과류 부스러기를 뿌립니다.

RHUBURG를 사용한 모골 레시피

화합물:계란 - 2 개, 소금 - 맛보기, 우유 - 2 컵, 설탕 - 3 큰 술, 끓인 물 - 0.5 컵, 대황 주스 - 150 ml, 육두구.

요리 방법:노른자에서 흰자를 분리하십시오. 부드러워 질 때까지 노른자를 치십시오. 안정적인 거품이 될 때까지 단백질. 노른자에 주스, 설탕 및 소금을 넣고 차가운 우유, 물을 부어 모든 것을 철저히 섞습니다. 생성된 혼합물을 단백질에 부드럽게 붓고 섞습니다. 서빙할 때 견과류로 에그노그를 장식합니다.

어린이를 위한 의료용 MOGOL 레시피

화합물:계란 2개, 설탕 15g, 코코아 100g, 버터 10g.

요리 방법:노른자에서 흰자를 분리하십시오. 설탕으로 노른자를 으깨고 코코아와 버터를 넣으십시오. 흰자가 뽀얗게 될 때까지 믹서로 휘젓고 노른자와 섞는다. 결과 덩어리를 컵에 붓고 원하는대로 장식하십시오.

커피 모골 레시피

화합물:계란 1개, 2큰술. 설탕, 우유 300g, 분쇄 커피 50g.

요리 방법:포크로 설탕으로 노른자를 문지르고 안정된 거품이 될 때까지 흰자를 치십시오. 에그노그가 서빙될 잔의 바닥에 따뜻한 우유를 붓고 커피를 약간 붓고 그 위에 노른자를, 중앙에 단백질을 넣습니다. 커피 에그노그를 마시지 마십시오.

무굴모굴음료는 오늘날 우리나라에서 매우 인기가 있습니다. 그것의 준비를위한 많은 요리법이 있습니다. 음료에서 가장 중요한 것은 닭고기 달걀의 존재입니다. 다른 모든 재료는 요리사의 상상력과 취향입니다. 그러나 다른 모든 유형의 프레임워크 역할을 하는 에그노그를 만들기 위한 고전적인 레시피가 있습니다.

무굴모굴은 보통 목소리가 사라지거나 목이 아플 때 마시는 것이 좋다. 이 치유의 기적 치료법은 설탕으로 휘핑 된 일반 노른자로 구성됩니다. 성대의 회복뿐만 아니라 협심증과 심한 기침 치료에도 도움이 됩니다. 그러나 약일뿐만 아니라 맛있는 디저트가되도록 무굴을 요리하는 방법은 무엇입니까?

거물이 어떻게 만들어 졌는지 살펴 봅시다!

예, 예, 당신은 그것을 듣지 못했습니다, 그것은 알코올 중독입니다! 이 음료는 많은 시설에서 매우 일반적입니다. 그러나 무엇보다도 여성들은 물론 그것이 매우 달콤하고 짜증나는 것으로 밝혀지기 때문에 그것을 좋아합니다. 집에서 알코올 에그노그를 만드는 방법은 무엇입니까?

계란 - 5 개;
설탕 - 0.5 컵;
브랜디 (위스키) - 1 잔;
럼 - 0.5 컵;
우유 - 2 컵;
크림 - 2 컵;
가루 설탕 - 100g;
강판 육두구 - 장식용;
계피 - 1 개;
바닐라.

에그노그를 준비하려면 계란을 풀어 노른자와 흰자를 분리합니다. 노른자를 휘젓고 점차적으로 설탕을 첨가하여 흰 거품을 만드십시오. 계속 치면서 위스키, 럼주, 우유 및 크림 반을 천천히 그리고 점차적으로 붓습니다. 별도의 그릇에 달걀 흰자를 뻑뻑해질 때까지 휘젓고 달걀 노른자 혼합물을 넣으십시오. 나머지 크림, 가루 설탕을 넣고 두껍게 될 때까지 덩어리를 치십시오. 알코올 에그노그를 키 큰 잔에 붓고 강판에 간 육두구와 시나몬 스틱으로 장식합니다.

갑자기 아이가 아프고 인후통이 있고 약을 좋아하지 않는다면 어린이 치유 에그 노그 요리법이 구출 될 것입니다.

아기 에그노그를 준비하기 위해 우리는 계란을 가져다가 노른자에서 단백질을 분리하고 설탕으로 노른자를 갈아줍니다. 그런 다음 코코아와 약간의 버터를 첨가하십시오. 푹신한 거품이 형성 될 때까지 믹서로 모든 것을 치고 컵에 부으십시오.

클래식 에그노그 - 레시피

계란 - 2 개;
소금, 설탕 - 맛;
크림, 육두구 - 장식용.

흰자와 노른자를 분리합니다. 우리는 냉장고에서 10 분 동안 단백질을 제거하고 노른자에 소금, 설탕을 넣고 믹서로 잘 치십시오. 질량은 약 2배 증가해야 합니다. 우리는 냉장고에서 식힌 단백질을 꺼내 설탕, 소금을 넣고 거품이 형성 될 때까지 치십시오. 그런 다음 에그노그를 잔에 붓고 부드럽게 구타 노른자를 단백질과 섞고 원하는 경우 크림과 육두구로 장식하십시오.

우유를 넣은 커피 에그노

믹서로 단백질을 치고 포크로 설탕으로 노른자를 갈아줍니다. 잔 바닥에 따뜻한 우유를 붓고, 분쇄 커피를 조금 넣고, 그 위에 노른자를, 중앙에 단백질을 넣습니다. 젓지 않고 우유와 함께 에그 노그를 마셔야합니다.

설탕으로 노른자를 갈아서 소금과 과일 주스를 넣으십시오. 우리는 멈추지 않고 모든 것을 잘 섞습니다. 그런 다음 차가운 우유와 휘핑된 단백질 거품을 첨가하십시오. 이러한 칵테일은 빨대로 마실 수 있습니다.