집 축제 테이블

사과 젤리 샬롯은 간단한 요리법입니다. 필러 샬롯. 할머니의 조리법에 따라 케 피어에 샬롯

이것은 사과와 함께 샬롯을위한 가장 쉽고 맛있는 요리법입니다. 인터넷에는 다양한 요리법이 있지만 제 생각에는 이 요리법이 최고입니다! Charlotte은 잘 나오고 매우 맛있으며 준비에는 많은 시간이 필요하지 않습니다.

우리는 한 살짜리 아이와 함께 그것을 요리했습니다. 이것은 젤리 샬롯이기 때문에 그는 반죽을 사과와 섞는 것을 정말 좋아했습니다. 그것은 꽤 재미 있고 유용한 오락으로 판명되었습니다. 그리고 이 조리법에 따르면 젤리 샬롯 자체가 입에서 녹습니다. 특히 매우 쉽기 때문에 꼭 시도하십시오!

재료

계란 - 3개
입자가 굵은 설탕 - 0.5 컵
해바라기 유 - 9일 엘.
작은 사과 - 7-8개
베이킹파우더 주머니
밀가루 - 1컵
뿌릴 계피

지침

믹서나 털을 사용하여 알갱이로 만든 설탕으로 계란을 안정된 거품으로 치십시오.
그런 다음 해바라기 기름 9 테이블 스푼과 베이킹 파우더 한 봉지를 넣으십시오. 우리는 모든 것을 섞습니다.
밀가루를 넣고 다시 치십시오. 두꺼운 사워 크림과 일관성이 비슷한 액체 반죽이 나옵니다.
사과는 딱딱하지 않으면 껍질을 벗길 수 없습니다(저는 껍질을 벗기지 않았습니다). 각 사과를 4등분하고 칼로 씨를 제거합니다. 그런 다음 사과를 작은 조각으로 자르고 반죽에 넣으십시오.
숟가락으로 사과를 섞는다.
베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 결과물을 거기에 붓습니다. 숟가락으로 표면을 부드럽게하십시오.
위에 계피를 뿌리면 샬롯에 독특한 풍미가 생깁니다.
오븐을 200도로 예열하고 샬롯을 30-40분 동안 굽습니다. 파이의 윗부분이 갈색이 되면 바로 얻을 수 있습니다.
잘라서 테이블에 제공하십시오. 맛있게 드세요!

계란, 케 피어 또는 사워 크림에 사과, 배, 체리, 잼 및 말린 과일을 곁들인 빠른 젤리 샬롯을 위한 단계별 조리법

2017-11-07 줄리아 코시치

등급
처방

6266

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

탄수화물

32g

175kcal.

옵션 1: 클래식 샬롯 레시피

전통적인 젤리 샬롯과 달리 요리하기가 훨씬 쉽습니다. 또한 생성하는 데 훨씬 적은 시간이 소요됩니다. 결국, 우리는 고전적인 비스킷 반죽을 만들지 않을 것이지만 재료의 빠른 혼합에 우리 자신을 제한 할 것입니다. 그러나이 사실은 케이크의 부드러움과 놀라운 부드러움에 영향을 미치지 않습니다. 이것을 확인하시겠습니까? 그런 다음 놀라운 사과 샬롯을 요리하는 방법을 배울 때입니다.

재료:

밀가루 150g;
사과 2개;
3 닭고기 달걀;
설탕 90g;
장식용 가루 설탕;
바닐라.

젤리 샬롯을위한 단계별 조리법

마른 그릇에 밀가루를 체로 치십시오. 바닐라를 계속 넣고 저어주세요.

큰 그릇에 날계란을 깨서 넣습니다. 설탕을 부어 질량이 증가할 때까지 치십시오. 2-3분이 소요됩니다.

밀가루 혼합물을 내부에 붓고 최소 속도로 믹서의 털로 계속 혼합하십시오.

두 개의 중간 사과 (씻은)는 껍질을 벗기고 같은 입방체로 자릅니다. 과일을 틀에 붓습니다. 오일로 윤활하는 것이 좋습니다.

점성이 있는 향긋한 반죽을 즉시 붓고 표면을 매끄럽게 합니다.

젤리 샬롯을 굽고 오븐을 190도로 설정합니다. 대략적인 시간 - 30-32분.

스토브를 끈 후 케이크를 식히십시오. 서빙하기 전에 갈색 표면에 가루 설탕을 뿌립니다.

샬롯이 충분히 부풀어 오를지 확신이 서지 않으면 반죽에 베이킹 파우더를 넣으십시오. 또는 소다수. 그러나 그것을 과용하지 마십시오. 대량으로이 성분은 케이크에 불쾌한 뒷맛을 줄 것입니다.

옵션 2: 젤리 샬롯 "5분"을 위한 빠른 요리법

샬롯의 베이킹 시간을 크게 줄이는 것은 불가능합니다. 우리는 시험 준비 과정의 속도를 높일 수 있을 뿐입니다. 이를 위해 푸드 프로세서를 사용하는 것이 좋습니다. 결국, 5 분 안에 샬롯의 기초를 말 그대로 혼합하는 것이 가능할 것입니다.

재료:

계란 3개;
설탕 90g;
밀가루 150g;
바닐라;
중간 사과;
베이킹 파우더.

젤리 샬롯을 빨리 요리하는 법

푸드 프로세서의 그릇에 씻은 계란을 깨십시오. 즉시 설탕을 부어 바닐라를 넣고 밀가루를 체질하십시오.

베이킹파우더를 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 섞는다. 기계가 2-3분 안에 처리합니다.

이때 사과는 재빨리 껍질을 벗기고 먹기 좋게 썰어주세요.

과일 조각을 틀에 넣고 준비된 반죽을 붓습니다. 그건 그렇고, 용기에 기름을 바르는 것이 좋습니다. 더 나은 아직, 약간의 밀가루를 위에 뿌린다.

200도에서 케이크를 29-30 분 동안 요리하십시오. 서빙할 때 젤리 샬롯을 가루로 장식하고 차를 넣으십시오.

푸드 프로세서에서 재료를 동시에 혼합하기 때문에 준비 시간이 5분으로 단축됩니다. 그리고 베이킹 속도를 높이려면 온도를 약간 높이는 것이 좋습니다. 그러나 케이크를 태우지 않도록 주의하십시오.

옵션 3: 배와 계피를 곁들인 젤리 샬롯

전통적으로 모든 주부들이 알다시피 샬롯은 사과로 준비되지만 다른 과일로 대체하는 것은 꽤 용인됩니다. 예를 들어, 수분이 많은 가을 배. 그리고이 경우 절대적으로 모든 다양성이 적합합니다. 그러나 과일이 달다면 설탕의 양을 줄이는 것이 중요합니다. 하지만 깊은 맛을 내려면 파이를 만들 때 매운 계피를 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

큰 배;
계피 4g;
밀가루 150g;
닭고기 달걀;
베이킹 파우더;
설탕 85g.

요리법

적당한 그릇에 흰 설탕과 계란 3개를 섞습니다. 그리고 접시는 건조해야합니다.

털로 반죽 기초를 치십시오. 이 경우 덩어리가 약간 하얗게 변해야합니다. 그런 다음 베이킹 파우더와 계피를 넣으십시오.

밀가루의 계획된 양을 체로 치고 절대적으로 균질해질 때까지 섞습니다.

큰 스위트 배를 껍질을 벗기고 내부 코어를 제거하십시오. 과일을 조각으로 자르고 틀에 넣으십시오. 기름으로 기름칠하고 양피지로 덮는 것이 허용됩니다.

반죽을 안에 붓고 표면을 평평하게 한 다음 오븐의 와이어 랙에 놓습니다.

젤리 샬롯은 190도에서 35-39분 안에 조리됩니다. 파이는 사워 크림과 녹차와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

매운 계피의 맛과 향이 마음에 들지 않으면 바닐라로 자유롭게 대체하십시오. 그리고 샬롯을 테이블에 놓기 전에 조금 식히십시오. 그러면 디저트를 자르기가 더 쉬울 것입니다.

옵션 4: 체리와 케 피어에 젤리 샬롯

육즙과 부드러움만큼 케이크의 화려함을 달성하지 않으려면 레시피에 신선한 케피어를 추가해야 합니다. 그건 그렇고, 계란은이 발효유 제품으로 대체 될 수 있습니다. 그러나이 경우 이러한 성분을 결합합니다. 또한 샬럿의 일반적인 사과 대신 육즙이 많은 체리를 사용할 수 있습니다. 그리고 그들의 주스로 무엇을해야할지, 당신은이 조리법을 읽으면서 배우게 될 것입니다.

재료:

신선한 체리 150g;
케 피어 100g;
1/3티스푼 탄산 음료;
설탕 105g;
계란 2개;
밀가루 195g;
바닐라.

단계별 레시피

매끄러운 때까지 신선한 계란과 설탕을 섞으십시오. 덩어리가 약간 하얗게 변하면 소다와 바닐라를 붓습니다.

또한 케 피어를 부어 빠른 움직임으로 모든 것을 섞으십시오. 다음으로, 밀가루를 체로 치고 털로 반죽을 반죽하십시오.

신선한 체리를 분류하고 단단한 씨를 제거하십시오. 열매(과즙 없음)를 부드러운 버터로 충분히 기름칠한 틀에 옮깁니다.

빠른 비스킷 반죽으로 체리를 붓고 미래의 젤리 샬롯을 오븐으로 옮깁니다.

표면이 갈색이 될 때까지 케이크를 190도에서 계속 요리하십시오. 불을 끄고 샬롯을 살짝 식힌 후 체리 소스를 넣고 차와 함께 드세요.

소스를 만들려면 남은 체리 주스를 냄비에 붓고 설탕을 넣어야 합니다. 또한 기름을 넣고 걸쭉해질 때까지 혼합물을 조이는 것이 좋습니다.

옵션 5: 말린 과일을 곁들인 사워 크림에 젤리 샬롯

우리가 디저트로 자주 요리하는 샬롯의 레시피를 어떻게 다양화할 수 있습니까? 모든 것이 간단합니다. 매운 말린 과일을 추가하면 충분합니다. 그러나 동시에 케이크가 약간 건조하지 않도록 사워 크림을 추가하여 육즙을 보장하는 것이 좋습니다. 동시에 지방 함량은 중요하지 않습니다.

재료:

건포도 50g;
밀가루 150g;
설탕 85g;
말린 살구 50g;
계란 2개;
큰 사과;
사워 크림 90g.

요리법

말린 살구와 건포도를 씻어 그릇에 붓는다. 끓는 물을 충분히 붓습니다. 양조하기 위해 30 분 동안 그대로 두십시오.

동시에 계란, 사워 크림, 설탕을 부드러워질 때까지 섞습니다. 체로 쳐진 밀가루를 붓고 두꺼운 반죽을 교체하십시오.

큰 사과(껍질을 벗긴 것)를 입방체로 자르고 틀에 던집니다.

반죽에 부드러운 말린 과일 (물없이)을 넣고 덩어리를 섞은 후 사과에 보냅니다.

부드러운 케이크를 195도에서 35-37분 동안 굽습니다. 젤리 샬롯이 갈색이 되면 스토브를 끕니다. 30분 더 지나면 페이스트리를 자르고 차와 함께 제공하고 표면에 가루 설탕을 뿌립니다.

말린 과일에 구덩이가 없는지 확인하십시오. 결국, 샬럿에서의 그들의 존재는 받아 들일 수 없습니다. 또한 팬에 기름을 잘 두르면 케이크가 타지 않습니다. 그러면 쉽게 얻을 수 있습니다.

옵션 6: 잼이 든 슬로우 쿠커에 젤리 샬롯

오늘날 사과 또는 다른 과일은 일년 내내 상점에서 구입할 수 있지만 겨울에는 푹신한 파이에 다양한 잼을 사용하는 것이 좋습니다. 우리가 여름에 문을 닫은 것은 당연합니다. 이것은 샬럿에게도 적용됩니다. 이 옵션을 사용해 보겠습니다.

재료:

계란 2개;
밀가루 170g;
설탕 25g;
베이킹 파우더;
버터와 빵 부스러기;
베리 잼 100g.

단계별 레시피

식힌 닭고기 달걀을 설탕으로 치십시오. 결과적으로 질량이 약간 증가하고 약간 흰색으로 변해야 합니다.

베이킹파우더를 안에 넣고 밀가루를 체로 쳐주세요. 젤리 샬롯용 반죽을 균질해지도록 섞는다.

이제 잼을 추가하십시오. 그리고 전체 열매가있는 것을 선호하십시오. 이렇게 하면 구운 식품의 맛과 모양이 향상됩니다.

부드러운 버터로 그릇을 윤활하십시오. 또한 표면에 미세한 빵가루를 뿌립니다.

반죽에 잼을 부드럽게 섞어 그릇에 붓습니다.

"베이킹" 모드에서 닫힌 뚜껑 아래 젤리 샬롯을 요리하십시오. 파이를 굽는 데 55-60분이 걸립니다.

패스트리를 얻으려면 약간 식혀야 합니다. 그럴 때는 그릇에 플라스틱 용기(찜용)를 넣고 뒤집어 주세요. 오일 윤활 덕분에 케이크가 쉽게 "이동"합니다. 또한 샬롯과 함께 사워 크림과 시원한 우유를 제공하는 것을 잊지 마십시오.

사과 젤리 샬롯은 일년 내내 집과 손님을 망칠 수있는 맛있는 진미입니다. 주재료가 겨울에도 진열대 뿐만 아니라 슈퍼마켓 진열대에서도 사라지지 않아 추운 계절에도 요리가 가능해서 다행이다. 사과 젤리 샬롯에 대한 입증 된 요리법이 기사에 나와 있습니다. 그들에 대해 알아 봅시다.

버터를 바른 샬롯

이 조리법에 따라 준비된 사과가 든 젤리 샬롯은 맛있고 향긋하고 매우 부드럽습니다. 사과 외에도 배나 복숭아가 진미에 때때로 추가됩니다. 이러한 요리는 모든 연령대의 손님에게 훌륭한 대접이 될 것이며 특히 어린이를 기쁘게 할 것입니다.

계란 - 4 개;
밀가루 - 160g;
사과 - 3개;
버터 - 40g;
소다 - 2g;
레몬 반 조각.

실용적인 부분

계란을 준비하여 사과로 젤리 샬롯 요리를 시작해야합니다. 이렇게하려면 믹서로 설탕과 함께 구타해야합니다. 그 후 레몬 주스, 소다 및 체로 쳐진 밀가루를 결과 혼합물에 첨가해야합니다. 덩어리가 잘 섞이면 미리 녹인 버터를 넣고 내용물을 다시 완전히 때려야합니다.

이때 준비된 베이킹 접시에는 버터를 바르고 빵 부스러기를 살짝 뿌려야합니다. 젤리 샬롯 파이용 사과는 잘 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다. 그런 다음 입방체로 자르고 밀가루에 가볍게 굴립니다.

이때 반죽의 반을 준비한 베이킹 접시에 붓고 다진 사과를 깔아줍니다. 반죽의 나머지 절반을 과일 위에 붓습니다. 케이크를 맛있고 식욕을 돋우려면 잘 가열 된 오븐에서 30 분 동안 구워야합니다.

케 피어에 사과와 젤리 샬롯

반죽에 구운 달콤한 사과 파이는 간단하고 빠르게 준비됩니다. 한 버전에 따르면 Charlotte라는 이름은 George III 왕의 아내인 Queen Charlotte의 이름에서 따왔습니다. 또 다른 가정에 따르면 파이의 이름은 영어에서 온 것입니다. 러시아어로 번역하면 설탕, 구타 계란 및 우유로 만든 진미를 의미하는 charlyt.

부드러움과 육즙의 효과를 얻으려면 닭고기 달걀을 대체 할 수있는 위의 조리법에 신선한 케 피어를 추가하거나 반죽에 발효유 제품과 계란을 모두 추가 할 수 있습니다.

요리에는 다음 제품이 필요합니다.

케 피어 - 100g;
사과 - 3개;
계란 - 2 개;
설탕 - 반 유리;
밀가루 - 1 큰술;
소다 - 2g;
바닐라.

주요 부분

신선한 계란과 설탕과 같은 주요 성분을 혼합하여 케 피어에 사과와 젤리 샬롯 요리를 시작할 가치가 있습니다. 결과 덩어리가 약간 밝은 그늘을 얻으면 소다와 바닐라를 첨가하는 것이 좋습니다. 그런 다음 준비된 케 피어를 용기에 붓고 모든 것을 빠른 움직임으로 혼합해야합니다. 그 후 밀가루를 체로 쳐서 점성 반죽 인 털로 반죽해야합니다.

이때 사과를 씻고 과도한 피부를 제거하고 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다. 그런 다음 이전에 버터가 묻은 형태로 준비된 과일을 배치해야하며 빠른 비스킷 반죽으로 부어야합니다.

사과와 젤리 샬롯을 오븐에서 윗면이 갈색이 될 때까지 약 25-30분 동안 굽습니다. 파이는 원칙적으로 뜨거운 차 또는 맛있는 설탕에 절인 과일과 함께 제공됩니다.

사과와 사워 크림을 곁들인 젤리 샬롯

친숙한 파이의 레시피를 다양화하는 것은 매우 쉽습니다. 이렇게하려면 반죽에 매운 말린 과일을 넣으십시오. 그리고 샬롯이 매우 건조한 것으로 판명되지 않도록 요리 전문가는 지방 함량이 중요하지 않은 사워 크림을 추가하는 것이 좋습니다. 사과 간식을 만들기 위해 이 옵션을 사용해 보겠습니다.

요리에는 다음 제품이 필요합니다.

밀가루 - 160g;
건포도 - 60g;
설탕 - 90g;
말린 살구 - 60g;
계란 - 2 개;
사과 - 2개;
사워 크림 - 85g.

사용 설명서

말린 과일을 준비하면서 파이 요리를 시작해야 합니다. 이렇게하려면 건포도가 든 말린 살구를 그릇에 넣고 끓는 물을 부어야합니다. 그런 다음 말린 과일을 30-40분 동안 양조하십시오.

이때 별도의 용기를 준비하고 계란, 설탕 및 사워 크림을 철저히 섞어 덩어리를 균일 한 일관성으로 만들어야합니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 접시에 붓고 두꺼운 반죽을 반죽하십시오. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 베이킹 접시에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌립니다(샬롯이 타지 않고 베이킹 후 쉽게 제거할 수 있도록). 그런 다음 다진 과일을 바닥에 놓습니다.

준비된 반죽에 건포도와 말린 살구를 넣고 끓는 물에 데친다. 여분의 액체를 배출하고 부드러워 질 때까지 덩어리를 저어주고 내용물을 기존 사과에 베이킹 접시에 붓습니다.

200도 온도로 예열 된 오븐에서 35-40 분 동안 사과 파이를 굽습니다. 샬롯이 갈색으로 변하기 시작하면 오븐을 꺼야 합니다. 사과 진미는 약간 식힌 후 조각으로 자르고 뜨거운 차, 우유 또는 설탕에 절인 과일과 함께 제공해야 합니다. 원하는 경우 사과 파이에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

5분 요리하는 방법

결과 샬롯은 체리 또는 배 설탕에 절인 과일과 함께 매우 맛있습니다. 파이를 만드는 과정을 크게 줄이면 작동하지 않습니다. 그러나 샬롯의 빠른 레시피를 참조하면 반죽 준비 절차를 가속화할 수 있습니다. 이러한 목적을 위해 최대 5분 이내에 사과 파이의 베이스를 섞을 수 있을 만큼 충분히 빨리 나오는 푸드 프로세서를 사용해야 합니다.

요리에는 다음 재료가 필요합니다.

계란 - 3 개;
설탕 - 100g;
밀가루 - 140g;
바닐라;
사과 - 3개;
소다 - 2g.

단계별 지침

사과 "5 분"으로 젤리 샬롯을 준비하는 과정은 계란 준비로 시작해야합니다. 이렇게하려면 씻고 부수고 결합 그릇으로 내려야합니다. 거기에 설탕을 부어 바닐라를 넣고 준비된 밀가루를 체질하는 것도 가치가 있습니다. 그런 다음 베이킹 파우더를 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 섞습니다. 수확기를 켜면 몇 분 안에이 절차에 대처할 것입니다.

이때 사과에서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 그런 다음 준비된 과일을 베이킹 접시에 넣고 (미리 기름을 바르고 밀가루를 뿌렸습니다) 반죽 된 반죽을 안에 넣으십시오.

30분 동안 사과로 젤리 샬롯을 준비합니다. 간식을 제공할 때 가루 설탕으로 장식하거나 뜨거운 차나 밀크티를 보충할 수 있습니다.

따라서 푸드 프로세서에서 모든 제품을 동시에 혼합하기 때문에 Five Minute Apple Pie가 더 빨리 요리됩니다. 그리고 베이킹 과정 자체의 속도를 높이려면 오븐에서 베이킹할 때 온도를 약간 높여야 합니다.

내부에 사과가 있는 샬롯의 변형

아래 레시피는 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 그러나 소박함에도 불구하고 사과가 든 젤리 샬롯은 믿을 수 없을만큼 부드럽고 맛있습니다. 사과를 곁들인 부드럽고 육즙이 많은 반죽은 매운 신맛으로 손님과 가족을 즐겁게 놀라게 할 것이며 계피와 바닐라를 첨가하면 믿을 수 없을 정도로 향이납니다. 사과 페이스트리를 좋아하는 단 것을 좋아하는 사람들에게 이 파이는 진정한 발견입니다.

요리에 특별한 비결은 없습니다. 파이를 준비하는 것은 케 피어의 대량 반죽을 기반으로 그 어느 때보 다 쉬워졌습니다. 그 구성은 요리 요리사의 취향에 따라 약간 변경 될 수 있습니다.

요리에는 다음 재료가 필요합니다.

케 피어 - 220ml;
밀가루 - 250g;
사과 - 3개;
계란 - 2 개;
설탕 - 120g;
버터 - 50g;
계피 - 1 tsp;
소다 - 0.5 tsp;
바닐라 - 1티스푼

오븐을 예열하여 사과 파이를 만드는 과정을 시작하십시오. 이때 준비된 밀가루를 체질하고 베이킹 소다와 소금을 섞어야합니다. 케 피어를 별도의 용기에 붓고 닭고기 달걀, 과립 설탕, 약간의 바닐린 또는 바닐라 설탕을 넣으십시오. 녹인 버터를 같은 그릇에 붓습니다. 그런 다음 털이나 믹서를 사용하여 저지방 사워 크림을 연상시키는 균일 한 일관성이 될 때까지 모든 것을 섞으십시오.

이제 베이킹 접시를 준비해야 합니다. 먼저 버터로 기름을 바르고 밀가루를 뿌려야합니다. 그런 다음 준비된 반죽의 절반을 바닥에 놓고 숟가락이나 주걱으로 평평하게하십시오.

사과는 씻어서 껍질을 벗기고 중간 크기로 잘라야합니다. 그런 다음 반죽 표면에 사과 조각을 고르게 펴십시오. 샬롯을 더욱 향기롭게 만들려면 이 단계에서 사과에 계피를 뿌려야 합니다.

파이 준비의 다음 단계는 나머지 반죽을 틀에 넣는 것입니다. Charlotte은 180-200도 오븐에서 약 35-40분 동안 요리됩니다. 사과 간식이 갈색으로 변하면 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 준비된 샬롯은 금형에서 꺼내서 식혀야 합니다. 사과 파이는 따뜻하고 완전히 식힌 것이 모두 맛있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 체리 설탕에 절인 과일, 뜨거운 차 및 우유와 함께 제공될 수 있습니다. 나열된 요리법 중 어떤 것을 선호하든 어쨌든 요리 된 샬롯은 빛을 바라 본 손님을 무관심하게 만들지 않습니다. 맛있게 드세요!