살구 잼에 구덩이를 추가 할 때. 돌로 살구에서 잼 요리. 살구 잼 "로얄"

여름이 되면 별장이나 마을 텃밭과 텃밭이 있는 주부라면 누구나 수제 잼을 준비한다. 자신의 땅이 없는 상황에서 많은 사람들은 겨울에 먹을 향기로운 간식 몇 병을 비축하기 위해 장과와 과일을 시장에서 구입합니다.

기본적으로 주부들은 다양한 요리를 요리하면서 검증된 레시피를 고수합니다. 이것은 원하는 결과를 얻을 수 있다는 자신감을 주지만 때로는 새로운 것을 시도하고 싶을 때가 있습니다. 주방에 있는 다른 주부들의 팁을 바탕으로 친숙한 요리의 준비를 쉽게 다양화할 수 있습니다.

가장 맛있는 살구 잼은 일반적으로 다음에서 얻습니다. 야생 동물. 그것은 다른 인공 품종보다 훨씬 유용하고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 모든 살구의 특징인 꿀의 단맛과 더불어 약간의 신맛과 매운 쓴맛이 있습니다. 이러한 맛의 특성은 잼을 비정상적으로 밝은 맛의 걸작으로 만듭니다.

야생 살구는 아르메니아의 옅은 노란색 과일이 아니라 붉은 면이 있는 밝은 주황색입니다. 일반적으로 야생 게임은 정원 친척과 비교하여 중간 크기이며 보기 흉합니다. 때때로 야생 살구의 열매는 작은 검은 점(갈색 녹)으로 덮여 있습니다. 이것은 다시 한 번 확인합니다. 자연스러움그리고 유용성뿐만 아니라 나무를 처리하는 데 화학 물질이 없다는 사실. 이러한 점이 너무 많으면 위험하지는 않지만 칼로 잘라내는 것이 좋습니다. 이러한 과일은 안전하게 신선하게 먹거나 말리거나 잼으로 만들 수 있습니다.

살구의 이점은 무엇입니까

이 남부의 밝은 오렌지색 과일은 맛이 좋을 뿐만 아니라 신체에도 큰 이점을 제공합니다. 살구가 많이 들어있다. 카로틴(프로비타민 A), 시력, 모발 및 피부에 유용합니다. 무엇보다 카로틴은 지방과 함께 체내에 흡수됩니다. 또한 살구에 많이 칼륨, 신장 및 심혈관 질환에 유용합니다. 다량의 마그네슘, 철, 인 및 요오드를 함유한 과일은 이유식 준비에 권장됩니다. 그러나 많은 양의 탄수화물을 함유한 단 과일은 당뇨병 환자에게 유용하지 않습니다.

뼈는 무엇입니까

미용사와 의사는 살구 구덩이를 매우 높이 평가합니다. 커널 오일보습 로션 및 크림 제조에 사용됩니다. 그것에 포함 된 물질은 피부 상태에 유익한 영향을 미치고 젊어지게하며 얼굴에 쾌적한 신선한 색조를줍니다.

살구씨에는 암 예방에 사용되는 비타민 B17이 다량 함유되어 있습니다. 또한 호흡기 질환에 필요한 뼈에서 의약품을 준비합니다.

견과류 대신 과일 알갱이를 제과에 사용하거나 생으로 먹거나 차에 첨가물로 사용하거나 살구 잼을 요리할 수 있습니다. 이 첨가제는 디저트에 아몬드의 터치로 원래의 맛과 향을 제공합니다.

우리 기사에서는 구덩이로 살구 잼을 만드는 특이한 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

구덩이가있는 살구 잼 요리법

살구 잼

이 조리법에서 가장 중요한 것은 제 시간에 불에서 과일을 제거하는 것입니다. 그렇지 않으면 아름다운 전체 과일이 죽으로 변합니다.

필수 성분:

신선한 살구 2kg;
과립 설탕 1kg;
3.5리터의 물;
구연산 1/4작은술.

요리 순서:

과일을 씻고 말리십시오.
설탕과 물로 시럽을 만듭니다.
끓는 시럽에 과일을 넣고 열을 줄이면서 7 시간 동안 그대로 두십시오.
모든 것을 다시 끓입니다.
디저트를 식히고 미리 멸균 된 항아리에 붓습니다.

살구 웨지 잼

필수 성분:

살구 1kg;
과립 설탕 500g.

요리 순서:

살구를 잘 씻어 반이나 4등분합니다.
뼈를 자르고 커널을 제거하고 지금은 따로 보관하십시오.
설탕 시럽을 만드십시오.
과일과 살구 알갱이를 부으십시오.
거품을 제거하고 약 8시간 동안 양조하십시오.
다시 끓입니다.
잼이 식으면 멸균 병에 붓습니다.

로얄 살구 잼

이런 잼은 오래 보관하면 살구석이 빠져나가기 때문에 1년 안에 먹어야 한다. 시안화수소산인간에게 해로운.

필수 성분:

살구 1kg;
과립 설탕 500g;
구연산 꼬집음;
전체 아몬드 (선택 사항)

요리 순서:

과일을 사용하는 것이 좋습니다. 성숙한, 부드러운, 그러나 동시에 탄력적입니다. 그렇지 않으면 요리하는 동안 잼이됩니다.

구덩이와 레몬을 곁들인 매운 살구 잼

필수 성분:

살구 2kg;
중간 크기의 레몬 3개와 그린 라임 1개(선택 사항)
과립 설탕 1kg;
정향 또는 계피 꼬집음.

요리 순서:

슬로우 쿠커에 살구 알갱이를 넣은 잼

필수 성분:

살구 1kg;
과립 설탕 500g;
약간의 구연산.

요리 순서:

과일을 씻고 말리십시오.
뼈와 알갱이를 꺼내십시오.
커널을 살구에 다시 넣으십시오.
과일을 슬로우 쿠커에 옮기고 설탕으로 덮어 주스를 추출합니다.
3시간 후 물을 넣고 낮은 온도에서 끓인다.
완성 된 디저트를 식히고 하루 동안 양조 한 다음 항아리에 넣으십시오.

특별한 요리를 하는 것이 좋다. 잼 모드.

구덩이와 오렌지를 곁들인 살구 잼

필수 성분:

살구 1kg;
과립 설탕 900g;
물 200g;
하나의 큰 오렌지 껍질.

요리 순서:

이 잼에 가장 적합합니다. 단단한, 작은약간 녹색빛이 도는 과일.

구덩이와 호두를 곁들인 살구 잼

필수 성분:

살구 1kg;
과립 설탕 1kg;
물 유리;
소수의 호두 커널.

요리 순서:

"올바른" 잼에서 과일 조각은 손상되지 않은 상태로 유지되어야 하고 서로 쉽게 분리되어야 하며 투명하고 두꺼운 시럽으로 완전히 스며들면 안 됩니다. 그런 살구 잼을 얻으려면 손으로 반으로 나누는 것보다 칼로 자르기가 더 쉬운 약간 덜 익고 탄력있는 과일을 선택해야합니다.

여름의 활동 중 하나는 겨울을 위한 장과와 채소를 수확하는 것입니다. 추운 계절에 잼이나 장아찌를 여는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 오늘은 살구에 대해 알아보겠습니다. 겨울을 위한 살구잼을 준비합니다. 우리는 돌없이, 그리고 그들과 함께 요리하는 법을 배웁니다. 왕실 레시피를 살펴보자. 우리 잼은 두껍고 맛있습니다. 그리고 그러한 걸작을 만드는 것은 매우 간단하고 쉽습니다.

이 문서에서는 다음 레시피에 대해 설명합니다.

클래식: 움푹 들어간
빠른 레시피 5분
요리 조각 : 간단하고 맛있는
왕실 레시피
느린 밥솥에서 요리하기 : 비디오

겨울을 위한 딸기잼 만드는 법을 보실 수 있습니다. 두껍고 맛있고 향긋합니다.

씨없는 살구 잼 레시피 : 겨울 준비

가장 먼저 주목해야 할 것은 고전적인 요리 방법입니다. 우리는 3 단계로 살구를 요리 할 것입니다. 이를 통해 유용한 물질을 최대한 보존하는 동시에 딸기의 신선한 맛과 여름 향기를 보존할 수 있습니다. 잼은 밝은 자연색으로 판명됩니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

살구 - 1kg
설탕 - 1kg

구성에서 알 수 있듯이 비율은 1:1!

요리:

1. 딸기를 준비합니다. 살구는 씻어서 말려야 합니다. 우리는 뼈에서 분리합니다.

2. 큰 냄비에 옮겨 담습니다. 우리는 설탕과 함께 잠이 듭니다. 그리고 우리의 경우 저녁부터 내일 아침까지 떠납니다. 얼마나 많은 주스를 제공하는지 봅시다. 그리고 요리를 시작하겠습니다.

3. 아침에 살구가 주스를 주었다. 설탕이 거의 녹았습니다. 우리는 불을 붙였다. 우리는 그것이 끓기를 기다리고 있습니다. 불을 낮추고 2~3분간 끓인다. 우리는 다음날 따로 설정했습니다.

4. 둘째 날. 사진에서 볼 수 있듯이 그들은 모두 우리에게 흠뻑 젖어 있습니다. 우리는 천천히 불을 피우고 끓을 때까지 기다립니다. 열에서 제거하고 다음날 떠나십시오.

5. 셋째 날. 잼은 투명합니다. 열매가 젖어 있습니다. 전체가 있습니다. 우리는 작은 불을 붙였습니다. 끓으면 5분간 끓인다. 그런 다음 멸균 된 항아리에 배치합니다.

끓이면 거품이 생깁니다. 우리는 표면에서 그것을 수집합니다.

6. 은행이 문을 닫았기 때문에 뒤집어야 합니다. 그래서 그들은 완전히 식을 때까지 서있을 것입니다.

잼이 준비되었습니다!

움푹 들어간 살구 잼 "Pyatiminutka": 빠르고 맛있는 준비

레시피는 수년에 걸쳐 테스트되었습니다. 오직 우리는 설탕의 비율을 크게 줄일 것입니다. 고전적인 방법으로 1:1로 합니다. 이 잼은 실온에서도 잘 보관되었습니다. 이론적으로 이것은 맞습니다. 그러나 그것은 매우 달콤하게 밝혀졌습니다. 따라서 우리는 살구 1kg 당 400-500g의 설탕을 섭취합니다.

요리 잼:

1. 먼저 열매를 씻어서 말립니다. 그런 다음 세로로 반으로 자릅니다. 우리는 뼈를 꺼냅니다. 우리는 큰 살구를 가지고 있으므로 추가로 반으로 자릅니다.

돌없이 이미 무게!

우리는 설탕과 함께 잠이 듭니다. 레벨을 좀 올려봅시다. 뚜껑을 덮고 3~4시간 둡니다. 살구는 주스를 주어야합니다.

2. 그동안 항아리를 준비합니다. 오븐에서 살균할 수 있습니다. 우리는 항아리를 씻고 차가운 오븐에 넣습니다. 우리는 온도를 120-130도로 설정했습니다. 예열된 후 5-7분 동안 그대로 두십시오. 항아리는 완전히 건조되어야 합니다. 그런 다음 식히십시오.

뚜껑은 단순히 끓는 물로 채울 수 있습니다. 우리는 그들을 별도의 용기에 넣고 7-10 분 동안 그대로 둡니다.

3. 4시간이 지났다. 우리는 천천히 불을 피우고 천천히 워밍업합니다. 섞을 필요가 없습니다. 살구가 따뜻해지면 아래에서 위로 천천히 섞일 수 있습니다.

4. 우리는 더 워밍업합니다. 설탕을 완전히 녹일 필요가 있습니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그러나 필요한 만큼 자주 저어주는 것은 아닙니다. 잼이 거의 삶아졌습니다. 이것은 첫 번째 거품에서 알 수 있습니다. 끓인 후 5-7 분 동안 요리하십시오. 그리고 우리는 그것을 은행에 쏟아 부을 수 있습니다.

5. 뜨거운 잼을 항아리에 붓습니다. 우리는 그것들을 최대한으로 채웁니다. 즉시 닫고 뒤집습니다. 싸서 식히십시오.

6. 잼이 완성되었는데 설탕이 적기 때문에 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋다.

맛있는 살구 잼 조리법 : 조각으로 요리

두 번째 레시피는 첫 번째 레시피와 약간 다릅니다. 잼은 실제로 삶지 않고 시럽만 부어 넣습니다. 이것은 3일 이내에 완료됩니다.

구성은 동일합니다.

살구 1킬로
설탕 1kg

요리 과정:

1. 내 딸기. 우리는 그들을 말립니다. 우리는 뼈에서 분리합니다.

잘 익지 않은 약간의 녹색 열매를 먹을 수 있습니다. 그들은 청소하기가 훨씬 쉽습니다.

2. 냄비에 설탕을 붓는다. 1kg당 약 15밀리리터의 물을 붓습니다. 그리고 우리는 그것을 불에 붙였습니다. 우리는 저어. 설탕은 녹고 끓여야합니다. 끓어오르면 5분정도 끓인다.

바닥에 눌러 붙지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오.

3. 시럽을 요리하는 방법, 즉시 살구를 채 웁니다. 베리를 볼륨 전체에 부드럽게 분포시킵니다.

4. 뚜껑이나 접착 필름으로 덮습니다. 그리고 하루 동안 그대로 두십시오.

5. 잼은 주스를 시작했습니다. 냄비에 조심스럽게 부어야합니다. 살구를 따로 보관하십시오. 그리고 냄비를 불에 올려놓습니다. 시럽을 저어 끓을 때까지 기다리십시오. 잘 끓는 데 2~3분 걸립니다.

6. 열에서 제거하고 즉시 살구를 따르십시오. 뚜껑과 집착 필름으로 덮으십시오. 그리고 다음날 출발.

7. 3일차에 절차를 반복합니다. 시럽을 배출하고 끓여서 살구 위에 붓습니다. 우리는 하루 동안 떠납니다.

넷째 날에는 잼을 불에 올려 놓습니다. 끓으면 5분간 끓인다. 구연산을 조금 추가하거나 레몬 주스를 약간 짜십시오.

그런 다음 가스를 켜고 즉시 멸균된 병에 붓습니다.

8. 겨울을위한 맛있는 달콤한 살구 잼이 나왔습니다.

견과류가 든 살구 잼을위한 왕실 요리법

우리는 왕실 방식으로 잼을 요리 할 것입니다. 방법이 특이합니다. 그 본질은 뼈가 제거되고 대신 어떤 종류의 너트가 있다는 것입니다. 우리의 경우 호두. 이 경우 열매는 그대로 유지됩니다. 견과류가 없으면 뼈로 요리 할 수 있습니다.

재료:

살구 - 2kg
설탕 - 2kg
물 - 500-600 밀리리터
호두 커널 - 100 - 150g

요리를 시작합시다:

1. 열매는 씻어서 말려야 합니다. 이 잼의 경우 살구는 너무 익지 않고 중간 정도 익어야 합니다. 즉, 꽉. 이제 뼈를 제거해야 합니다. 우리는 베리를 따라 절개를하고 조심스럽게 뼈를 제거합니다. 그리고 즉시 호두를 대신 넣으십시오. 그리고 각 베리도 마찬가지입니다.

뼈를 충전물로 사용할 수 있습니다. 그러나 그것을 위해서는 핵을 제거하고 너트 대신 살구에 추가해야합니다. 그러나 핵소체는 쓴맛이 날 수 있음을 기억하십시오. 호두를 추가하는 것이 좋습니다!

그리고 호두 대신 다른 것을 사용할 수 있습니다.

2. 요리용 시럽. 냄비에 물을 붓습니다. 끓여서 설탕을 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

맛과 향을 위해 블랙커런트나 체리 잎을 추가할 수 있습니다.

말 그대로 5 분 동안 요리하십시오. 불을 끄고 뚜껑을 덮는다. 5-6시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 열매는 시럽으로 포화됩니다.

3. 그런 다음 다시 불을 붙이고 끓입니다. 끓어오르면 불을 끕니다. 그런 다음 거품을 조심스럽게 제거하십시오. 그리고 5-6 시간 동안 그대로 두십시오.

3. 세 번째로 끓인 후 약한 불에서 30분간 끓인다. 건포도 또는 체리 잎을 추가한 경우 제거합니다. 그런 다음 항아리에 넣습니다.

4. 왕실 레시피대로 살구잼이 완성됩니다. 살구 2 킬로그램에서 반 리터 항아리 4 개와 시럽이 든 반 리터를 얻었습니다. 이제 항아리를 뒤집어 완전히 냉각될 때까지 덮어야 합니다. 나는 당신의 준비에 성공을 기원합니다!

슬로우 쿠커에서 움푹 들어간 살구 잼을 요리하는 방법?

멀티 쿠커로 요리를 도와드립니다. 자세한 비디오 레시피를 알려드립니다.

식료품 목록:

씨를 뺀 살구 - 2kg
설탕 - 1kg
레몬 1/2개 주스
한천 - 2 큰 술

씨를 뺀 살구 2kg + 설탕 1kg + 레몬 반 개 주스. 잼 모드에서 2시간 동안 요리하십시오. 마지막에 한천 2 큰술을 추가하십시오

영상에 대한 간략한 설명

살구를 씻고 말리십시오. 자연스럽게 뼈가 제거됩니다. 멀티 밥솥 그릇에 살구, 설탕, 레몬을 넣습니다. 우리는 "잼"모드를 넣고 2 시간 동안 요리합니다. 마지막에 한천을 추가합니다.

살구는 자연의 놀라운 창조물 중 하나입니다. 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그리고 겨울에 살구잼을 먹으면 얼마나 행복한지. 여름의 조각이 테이블 위에 있을 때. 오늘 우리는 겨울을위한 살구 잼을위한 몇 가지 요리법을 분류했습니다. 몇 가지 옵션: 뼈가 있는 경우, 돌과 조각이 없는 경우. 로열 잼 요리법을 배웠습니다. 퀵 레시피 5 5분을 분해했습니다. 두껍고 향기롭고 달콤하고 매우 맛있었습니다!

이 달콤한 간식을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 살구 씨를 넣은 잼이 전체 과일로 만들어졌다고 생각하면 오산입니다. 먼저 과일을 처리한 다음 코어를 가져와 커널을 추출해야 합니다. 과일 디저트에 독특한 맛을주는 것은이 뼈입니다. 여러 종류의 과일로 만든 더 복잡한 버전의 간식을 좋아할 수도 있습니다. 다음으로 신선한 과일에서 살구 잼을 요리하는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다.

살구, 돌, 아몬드 잼

잘 익은 과일과 견과류로 만든 오리지널 디저트는 축제 테이블에도 안전하게 놓을 수 있습니다. 레시피를 기록해 두었다가 다음 수확철에 시도해 보세요.

0.5리터 병 4개 재료:

살구 - 1200g;
아몬드 - 4 큰술;
레몬 주스 - 큰 스푼;
설탕 - 800g.

아몬드는 항상 호두로 대체할 수 있습니다.

그럼 뼈로 요리합시다. 먼저 과일을 씻어서 네 부분으로 자르고 씨를 따로 보관하십시오. 조각을 깊은 냄비에 넣고 설탕을 뿌리고 레몬 주스를 붓습니다. 음식을 저어 서늘한 곳에 밤새 두십시오.

뼈를 반으로 나누고 커널을 제거하십시오. 아몬드는 껍질을 벗기고 오븐에서 말립니다.

아침에 과일 냄비를 고열에 놓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 디저트를 요리하십시오. 그런 다음 불을 끄고 살구를 저어주는 것을 잊지 않고 약 1시간 동안 요리하십시오. 적절한 시간이 지나면 시럽이 상당히 걸쭉해진 것을 알 수 있습니다.
불을 끄고 잼을 식힌 다음 다시 불을 붙입니다. 뼈와 견과류를 팬에 넣고 디저트를 섞습니다. 과일을 5분 더 끓입니다.

증기로 항아리를 소독하십시오. 이렇게하려면 물을 끓이고 팬에 화격자를 놓고 그 위에 유리 제품을 놓습니다. 항아리에 살구잼을 넣고 뚜껑을 닫고 바로 뒤집는다. 블랭크를 따뜻한 담요로 덮고 다음날을 위해 만지지 마십시오. 잼이 식으면 식료품 저장실이나 지하실로 옮길 수 있습니다.

견과류가 든 달콤한 과일 잼은 꽤 두껍고 밝고 아름다운 색을 띠고 있습니다. 차 한잔과 함께 손님에게 제공하거나 수제 패스트리를 만드는 데 사용하십시오.

전체 살구 잼을 위한 비디오 레시피

살구와 매실 잼

약간의 신맛이 나는 향기로운 디저트는 성인과 어린이에게 어필 할 것입니다. 이번에는 커널과 체리 자두로 살구 잼을 준비합니다. 우리는 당신이 이 독창적인 요리법을 높이 평가하고 당신의 부엌에서 그것을 반복할 것이라고 확신합니다.

풍성한 과일을 수확할 만큼 운이 좋다면 저희 레시피를 사용하세요. 아름답고 맛있는 간식을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

신선한 살구 - 1kg;
체리 매화 - 500g;
설탕 - 1.5 킬로그램.

과일을 잘 씻고 각각을 반으로 나누고 씨를 제거하십시오. 큰 냄비를 가지고 바닥에 살구 조각을 놓고 설탕을 뿌립니다.
그 위에 자두를 깔고 남은 설탕을 뿌린다. 이 형태의 공란을 몇 시간 동안 그대로 두어 부드러워지고 충분한 주스를 방출하십시오. 설 익은 과일을 사용하는 경우 시간을 늘려야합니다.

살구 알맹이를 쪼개고 코어를 제거해야 합니다.

디저트를 만드는 데 사용할 알갱이를 꼭 맛보십시오.

그들이 쓴 경우이 아이디어를 포기해야합니다. 여전히 자신 만의 방식으로하기로 결정했다면 살구와 씨앗으로 완성 된 잼이 불쾌한 뒷맛을 가질 것이라는 사실에 대비하십시오.

과일 냄비를 불에 올려 저어주세요. 설탕이 주스에 완전히 녹으면(끓인 후 약 15분 후에 발생) 껍질을 벗긴 핵을 넣습니다. 스토브에서 접시를 꺼내 내용물을 식히십시오.

두 번째 단계에서 살구 잼은 얼마나 오래 요리됩니까? 미래 디저트와 함께 냄비를 불에 되돌리고 10 분 더 요리하는 것이 좋습니다. 편리한 방법으로 항아리를 소독하고 뚜껑을 처리하십시오. 뜨거운 달콤한 덩어리를 준비된 접시에 붓고 말아 올리십시오.

완성된 디저트는 따뜻한 차와 신선한 흰 빵과 함께 제공됩니다. 또한, 수제 빵이나 퍼프를 위한 훌륭한 충전재가 됩니다.

달콤한 살구 잼을 좋아한다면 기쁠 것입니다. 알다시피 겨울 요리법은 특별히 어렵지 않습니다. 따라서 권장 사항을주의 깊게 읽으면 쉽게 구현할 수 있습니다.

아몬드 잼 비디오 레시피

겨울에는 다양한 잼을 요리하지만 이러한 선택에도 불구하고 항상 모든 사람을 기쁘게 할 수 있는 것은 아닙니다. 예외는 구덩이가있는 살구 잼입니다. 사진이있는 조리법은 어떤 말보다 이것을 더 잘 확인할 것입니다. 호박색 시럽의 살구 조각은 의심의 여지없이 너무 맛있어 보입니다. 매우 맛있습니다! 숟가락으로 떠서 먹어보고 싶게 만드네요! 뼈, 더 정확하게는 돌의 알갱이가 고유의 특별한 풍미와 가벼운 견과류 향을 냅니다. 살구 씨로 잼을 만드는 것은 그들이 생각하는 것만큼 힘들지 않습니다. 5분 동안 3단계로 요리하면 모든 것이 평소와 같습니다.

구덩이가있는 살구 잼 레시피

재료:

잘 익은 살구 밀도 - 1kg;
설탕 - 700-800g.

구덩이로 살구 잼을 요리하는 법

이 조리법에 사용할 과일을 구입할 때는 껍질이 손상되지 않은 단단하고 잘 익은 과일을 선택하십시오. 약간 덜 익은 살구도 그럴 수 있지만 돌이 펄프에서 잘 분리되어 있는지 확인하십시오. 릴리프 스트립을 따라 살구를 반으로 쪼개십시오. 쉽게 분리되고 돌이 깨끗하고 끈적 끈적한 펄프가 없으면 좋습니다. 구겨진 경우 분리하기가 어렵습니다. 그러한 과일은 작동하지 않으며 조심스럽게 반으로 나눌 수 없으며 조각은 요리 할 때 모양을 잃습니다. 선택한 과일을 철저히 헹구고 칼로 살구를 반으로 자릅니다. 뼈를 제거하되 버리지 마십시오. 여전히 유용합니다.

가마솥이나 잼 요리용 그릇에 살구 반쪽을 한 겹으로 넣으십시오. 부드러운 면이 위로 오도록 하여 펄프를 설탕으로 덮습니다.

살구를 설탕으로 덮고 다음 층을 위해 남겨 둡니다.

살구 조각의 다음 층을 놓고 설탕을 다시 뿌립니다. 따라서 살구가 다 떨어질 때까지 번갈아 가며 사용하십시오. 설탕의 최상층. 접시를 덮고 아침까지 (10-12 시간 동안) 그대로 두십시오.

어떤 경우에도 혼합되어서는 안됩니다. 살구 과육은 매우 부드럽고 쉽게 손상됩니다. 이것이 다음 날 살구의 모습입니다. 거의 모든 설탕이 녹고 슬라이스가 다량의 달콤한 투명한 시럽에 자유롭게 위치합니다.

잼을 스토브에 놓기 전에 핵이 손상되지 않도록 망치로 씨앗을 부드럽게 부수십시오. 그것들을 꺼내어 얇은 갈색 필름에서 손으로 청소하십시오.

중간 열에 잼 그릇을 놓습니다. 끓기 시작하자마자 잼의 양이 증가하고 거품이 나기 시작하며 강하게 올라갑니다. 살구가 손상되지 않도록 주의하면서 숟가락이나 홈이 있는 숟가락을 사용하여 거품을 걷어냅니다.

거품을 제거한 후 핵을 잼에 붓습니다. 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 1분 후에 끕니다. 덮고 저녁이나 다음날까지 치워 두십시오.

다음 양조는 끓는 순간부터 5분 동안 지속됩니다. 살구는 거의 끓지 않을 정도로 약한 불에서 익혀주세요. 거품이 더 이상 떠오르지 않지만 나타나면 수집하십시오. 불에서 접시를 꺼내고 잼을 8-10 시간 동안 그대로 두십시오. 세 번째 술이 마지막 술입니다. 이 때까지 항아리 (0.5 또는 0.7 리터)를 준비하고 살균하고 뚜껑을 끓으십시오. 살구 잼이 움푹 들어간 조각으로 끓기 시작하면 접시를 흔들고 다시 불을 붙이고 원하는 시럽 두께에 따라 5-10 분 동안 요리하십시오.

큰 스푼으로 시럽과 살구 반쪽을 모아서 핵과 함께 바닥에서 부드럽게 들어 올리면서 잼이 조용히 끓을 때까지 기다리십시오. 타자기 아래에 나사산 뚜껑이나 일반 뚜껑으로 가장자리까지 채워진 항아리를 단단히 굴립니다.

살구 잼을 포장할 필요가 없습니다. 세 번 요리하면 과일이 충분히 부드러워지고 탕수육은 천연 방부제가 됩니다. 하루나 이틀 후 잼이 식으면 팬트리로 옮기거나 지하 지하로 내립니다.

자, 여기 구덩이가 있는 멋진 살구 잼이 있습니다. 무슨 색이고 무슨 냄새야! 겨울에는 먹을 것이 있습니다. 적당한 살구가 없거나 레시피가 힘들게 느껴진다면 아주 간단한 수제 준비 레시피를 살펴보세요. 모든 것이 매우 간단하고 빠릅니다. 준비에 행운을 빕니다!

살구 잼은 밝고 햇볕이 잘 들고 매우 맛있는 수제입니다. 나는 자신을 치료하고 그 절묘한 다양성을 요리 할 것을 제안합니다 - 달콤한 살구 구덩이로 채워진 살구 잼. 살구 씨 대신 껍질을 벗긴 달콤한 아몬드를 사용할 수도 있습니다.

그러한 잼을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 단 몇 분의 적극적인 요리와 과일은 귀하의 참여없이 달콤한 시럽에 담그고 휴식을 취합니다.

레디 잼은 기억에 남는 매운 맛이 있습니다. 과일은 모양과 밝은 황금빛 주황색을 유지합니다. 살구의 향과 맛이 더 복잡해지고 미묘한 견과류의 스파이시 노트가 추가됩니다.

맛의 아름다움과 정교함을 위해 구덩이가있는 살구 잼은 왕실 또는 왕실이라고도합니다.

자신과 사랑하는 사람을 대하고 로열 스톤 살구 잼으로 로열 티 파티를 준비하세요!

물과 설탕을 섞어 작은 불에 태운다. 살구를 준비하는 동안 설탕이 녹고 시럽이 끓을 것입니다.

살구를 분류하고 씻으십시오. 잼을 준비하려면 너무 익지 않은 촘촘하고 통째로 과일을 사용하십시오.

적절한 도구를 사용하여 살구에서 씨를 짜냅니다. 나는 나무 숟가락의 손잡이를 사용합니다. 우리는 줄기 측면에서 살구 구덩이를 눌러 약간의 힘을 가합니다. 돌은 쉽게 분리되고 펄프를 통해 눌러지며 과일은 모양을 유지합니다.

우리는 살구에서 돌을 버리지 않고 깨끗하고 시도합니다.

뼈가 달콤하면 잼을 추가로 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 쓴 돌도 때때로 사용되지만 매우 적은 양으로 잼 병당 1-2개의 씨앗이 사용됩니다. 쓴 살구 씨를 대량으로 섭취하면 건강에 위험하며 완성된 잼의 맛을 망칠 수도 있습니다. 그러나 소량으로 살구 잼의 맛을 내고 톡 쏘는 맛을 내는 데 좋습니다.

살구 씨를 쉽게 제거하려면 씨를 갈비뼈에 놓고 손에 있는 망치나 무거운 물건으로 살구 씨를 가볍게 두드리십시오.