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Perlovka가 맞습니다. 물에 보리 죽 요리하는 법. 이중 보일러에서 보리 죽을 요리하는 법

이 곡물은 사람이 경작 한 첫 번째 곡물에 속합니다. 사람들의 식단에서 보리 또는 보리 전체 곡물은 17,000년 전에 나타났습니다. 고대 이집트에서 먹었고 고대 로마인들은 검투사에게 최고의 음식으로 여겼습니다. 그건 그렇고, 후자는 "hordearii"라고 불리며 번역에서 "보리 남자"이상을 의미하지 않습니다.

러시아에서는 진주 보리를 사용하는 문화가 13세기에 이미 사라졌습니다. Finno-Ugric 사람들이 광대한 들판에서 재배한 가장 귀중한 곡물은 밀과 렌즈콩으로 대체되었습니다. 좁은 원, 주로 귀족이지만 보리 가루 요리는 계속 준비되었습니다. 표트르 1세(Peter I)가 가장 좋아했던 죽인 진주보리(Pearl Borley)는 영어로 "진주 보리(pearled barley)" 또는 "진주"(pearl)라는 단어에서 유래했습니다.

요리의 미묘함

요리 이론가인 William Pokhlebkin에 따르면 보리 죽을 요리하는 방법에 대한 질문은 매우 간단합니다. 그러나 대부분의 시리얼은 안주인의 참여없이 자체적으로 준비되지만 많은 시간이 걸립니다. 보리를 맛있게 요리하려면 몇 가지 기능을 고려해야합니다.

항상 그릿을 담그십시오.. 몸을 담그지 않으면 조밀하고 불필요하게 단단하며 부드럽게 끓지 않습니다. 1리터의 찬물과 함께 보리 한 잔을 붓는 동안 최대 12시간 동안 밤새 물에 두는 것이 좋습니다.
원하는 일관성에 따라 비율 사용. 부서지기 쉬운 죽을 필요하면 불린 시리얼 1컵당 물 2.5컵을 섭취하십시오. 물 4컵을 넣으면 액체가 나옵니다.
시간을 지키다. 고전적인 조리법은 최대 6 시간까지 제품을 장기간 끓여야합니다. 현대 조건에서는 이것이 불가능한 것으로 보이므로 주부들은 보리 죽을 얼마나 요리해야 하는지에 대한 질문에 대한 답을 찾았습니다. 미리 담근 커널의 경우 45분간 끓이면 충분합니다.
죽을 "휴식"으로 두십시오.. 불을 끈 후에는 닫힌 팬을 따뜻한 곳에 놓아야합니다. 그녀를 담요로 감쌀 수 있습니다. 접시가 오래 비난받을수록 더 맛있는 진주 보리 죽을 나옵니다. 그것은 치아에 아삭아삭하지 않지만 입에서 부서지는 커널의 진주 색으로 이상적입니다.
스토브 또는 오븐에서 요리하십시오.. 보리는 전자레인지로 조리할 수 없는 몇 안 되는 곡물 중 하나입니다. 그러나 오븐에서는 완벽합니다. 스토브에서 불 위에서 또는 수조에서 고전적인 조리법에 따라 요리 할 수 있습니다.
시리얼을 버터로 채우십시오. 보리 장식에 가장 잘 어울리는 것으로 간주되며 섬세하고 크림 같은 맛으로 포화됩니다.

부적절한 준비로 크룹이 굳어지고 핵이 "총알"로 바뀝니다. 이것은 끓는 과정에서 콩과 식물과 유사한 단백질이 풍부한 "필링"이 붕괴되기 때문에 발생합니다. 이를 방지하려면 죽을 낮은 열이나 수조에서 독점적으로 요리해야합니다.

클래식 레시피

William Pokhlebkin이 설명한 고전 기술에 따라 요리를 준비하는 과정은 엄청나게 긴 것 같습니다. 그러나 고대 세계에서 높이 평가되고 Peter I가 존경하는 조리법에 따라 보리 죽을 삶는 방법을 시도해 볼 가치가 있습니다. 요리를 주말 죽이라고 부르고 시작합시다.

필요할 것이예요:

진주 보리 - 1 유리;
찬물 - 1리터;
우유 - 2리터;
크림 - 100ml;
기름 - 50g.

요리

시리얼을 헹구고 1리터의 찬물에 담그십시오. 정오 12시까지 유지하십시오. 물을 빼십시오.
우유를 40 °로 데우고 준비한 시리얼을 붓습니다.
끓여서 뚜껑을 열고 센 불로 5분간 끓입니다.
더 큰 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
뚜껑이있는 가루로 냄비를 닫고 끓는 물의 큰 냄비에 넣으십시오 (수욕에서).
얼마나 많은 죽을 요리됩니까? 뚜껑을 닫은 채로 6시간 동안 끓인다. 큰 냄비에 주기적으로 물을 넣으십시오.
시리얼을 크림, 버터로 채우고 고르게 섞습니다.

우유가 든 보리 죽에 대한 고전적인 조리법에는 한 가지 단점이 있습니다. 요리에 많은 시간이 소요되지만 실제로 그 과정에서 안주인의 실질적인 참여는 거의 없습니다. 6 시간 동안 시리얼 자체가 시들고 수조에서 물의 양을 조절하기 만하면됩니다.

고전 기술에 따라 진주 보리를 한 번만 만들려고 시도한 당신은이 조리법을 거부 할 수 없을 것입니다. 요리의 맛은 당신에게 예상치 못한 발견이 될 것이며, 입안에서 녹는 부드러운 곡물은 계속해서 시도하고 싶게 만들 것입니다.

현대 요리법

그러나 시간이 너무 제한되어 저녁 식사로 보리 죽을 계획하면 조리법을 현대 현실에 맞출 수 있습니다. 우리는 물에 부서지기 쉬운 장식을 준비하는 기술, 양파와 버섯 드레싱을 곁들인 요리를 제공합니다.

수면에

물에 보리 죽은 밤새 담그면 빨리 요리되고 괜찮은 결과를 얻습니다. 이것을 잊어 버린 경우 다음 요리 기술을 시도하십시오. 씻은 시리얼은 끓는 물에 3분간 삶아 물기를 뺀다. 그런 다음 신선하고 차갑게 부어 저열로 1 시간 동안 끓입니다. 열에서 팬을 제거하고 30 분 동안 포장하십시오.

곡물의 맛은 몸을 담그지 않으면 완전히 열리지 않지만 빠른 결과를 얻으려면이 방법에는 생명의 권리가 있습니다. 더 나은 맛을 얻으려면 이 레시피를 사용하세요.

필요할 것이예요:

진주 보리 - 1 유리;
몸을 담그기위한 물 - 1 l;
끓는 물 - 3 컵;
소금, 버터.

요리

12시간 동안 보리를 불립니다.
헹구고 찬물로 채우고 불을 붙입니다.
물을 센 불로 끓여서 줄이고 60분 동안 끓입니다.
열에서 제거하고 담요로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.

이러한 보리 죽 요리법은 고기, 야채 요리의 보편적 인 반찬이 될 것입니다. 낟알이 가능한 한 많이 끓기 위해서는 그릿을 담요에 최대한 오래 두십시오.

라드와 양파와 함께

이 조리법에 따라 오븐에서 보리를 요리하십시오. 라드를 드레싱으로 좋아하지 않는다면 미리 튀긴 고기 조각을 양파와 함께 사용하십시오. 냄비에 요리가 준비되어 있으며 그 그릇에 담긴 테이블에 서빙할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

진주 보리 - 2 컵;
몸을 담그기위한 물 - 2 l;
요리용 물 - 1 l;
양파 - 1개의 큰 머리;
라드 - 200g;
소금 - 꼬집음.

요리

양파를 껍질을 벗기고 자르고 지방을 조각으로 자릅니다.
냄비에 라드와 양파를 넣습니다.
준비된 보리 위에 놓습니다.
끓는 물을 부어 소금을 넣으십시오.
냄비를 오븐에 넣고 180 °로 가열하십시오. 1시간을 기다립니다.
오븐을 끄고 열지 마십시오. 냄비를 30분 동안 그대로 두십시오.
오븐에서 꺼내 담요로 30분 동안 포장합니다.
서빙하기 전에 냄비의 내용물을 저어줍니다.

시리얼이 마르지 않도록 제 시간에 오븐에서 용기를 제거하는 것이 중요합니다. 담요에서 준비 상태에 도달하면 육즙이 유지되고 부드럽고 부드러워집니다.

버섯으로

사순절 요리, 채식주의 자. 하지만 그렇다고 해서 맛이 떨어지는 것은 아닙니다! 보리는 버섯, 양파와 잘 어울립니다. 그리고 요리하기도 쉽습니다.

필요할 것이예요:

진주 보리 - 1 유리;
버섯 (샴 피뇽) - 300g;
양파 - 2개의 큰 머리;
물 - 400ml;
소금 - 꼬집음;
검은 후추 - 1/3 티스푼;
푸성귀.

요리

깨끗하고 양파를 자릅니다. 버섯을 씻고 자릅니다.
양파를 볶고 버섯을 넣고 10분간 끓입니다.
준비된 시리얼을 팬에 양파 - 버섯 덩어리에 넣고 가열 된 물을 부으십시오. 소금, 후추를 넣으십시오.
뚜껑을 덮고 60분간 끓입니다. 곡물의 부드러움에 대한 준비 상태를 확인하십시오.
녹색으로 채우십시오.

접시는 매우 낮은 불에서 요리해야하며 보리가 "말리지"않습니다. 이 조리법에 따르면 메밀, 쌀과 같은 다른 곡물을 요리 할 수 있습니다.

이제 보리 죽을 요리하는 법을 알았습니다. 그녀와의 새로운 만남이 성공하기를 바랍니다. 그리고 유용한 물질이 풍부한 귀중한 시리얼이 식탁에서 정당한 자리를 차지할 것입니다.

어린 시절에 모든 사람들이이 시리얼에 코를 올렸지 만 우리는 그 이점을 이해하지 못했지만 보리에 대한 우리의 태도를 재고해야 할 때입니다. 따라서 부서지기 쉬운 보리를 몇 분 동안 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다.

슬로우 쿠커, 압력 쿠커 또는 팬에 담그지 않고 물에 담그거나 죽을 비율을 관찰하면서 많은 요리법이 있습니다. 이러한 요리 기술의 발달로만 우리의 식단은 유용할 뿐만 아니라 엄청나게 맛있을 것이며 요리 과정 자체가 기쁨이 될 것입니다.

파편, 볼트, 샷 16, 방수포,이 모든 이름은 가장 인기있는 군대 죽인 진주 보리에 단단히 붙어 있습니다. 그러나 웬일인지 오늘날 보리가 우리 민간인 식탁에 아주 아주 드물게 등장합니다.

그리고 헛된 것은 전체 비타민 - 미네랄 복합체가 이러한 곡물에 집중되어 있기 때문입니다. 이것은 우리가 필요로 하는 일련의 아미노산으로, 함께 인플루엔자 및 급성 호흡기 감염에 가장 효과적인 약물로 작용합니다. 그러나 경전에서도 이 곡식을 언급했고, 왕족은 그런 푸짐한 만찬을 멸시하지 않았다.

아니면 요점은 단순히 요리하는 방법을 모른다는 것입니까? 그래서 오늘의 글은 진주 보리 또는 단순히 진주 보리를 올바르게 요리하는 방법에 전념하는 이유입니다. 그러나 모든 신비가 있는 요리의 세계로 뛰어들기 전에 이 시리얼과 관련된 몇 가지 뉘앙스를 연구합시다.

다이어트 보리죽

어떤 이유에서인지 수년에 걸쳐 보리가 식이 요법에 사용할 수 있는 최신 곡물 작물이라고 믿어 왔습니다. 예, 사실이 건조한 형태로 100g의 보리가 거의 320kcal을 끌어 당긴다는 사실을 나타낼 때 여기에서 논쟁하기가 어렵습니다. 그러나 누가 익히지 않은 곡식을 먹습니까?

그러나이 곡물의 풍부한 죽은 120 칼로리에 불과하며식이 요법이나 마른 다이어트에 필요한 섬유질과 복합 탄수화물이 풍부하고 영양가가 매우 높습니다.

진주 보리는 몸에 더 잘 흡수되기 때문에 뜨겁게만 먹어야 한다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 그리고 네, 더 맛있습니다.

완벽한 보리죽을 위한 곡물과 물의 비율

보리를 요리하는 과정에서 좋은 결과를 얻으려면 구성 요소의 비율을 관찰해야합니다. 그러나이 문제에서는 원하는대로 돌아가서 결국 우리가 원하는 요리의 일관성을 결정해야합니다.

이것은 얼마나 많은 건조 물질과 액체가 필요한지를 결정할 것입니다. 가니쉬로 바스러진 진주보리가 우선이라면 물과 진주보리의 비율은 1:2½이 됩니다. 그러나 곡물 한 잔당 점성 죽을 좋아하는 경우 약 1 리터의 물을 섭취해야합니다.

보리는 아마도 식사 훨씬 전에 준비를 시작해야 하는 곡물 중 하나일 것입니다. 보리는 약 1시간 동안, 더 정확하게는 40분에서 100분 동안 제시간에 조리되기 때문입니다.

그러나 여러 요인에 따라 달라질 수 있기 때문에 특정 조리 기간을 지정하는 것은 불가능합니다.

냄비의 종류.
요리법.
미리 담그다.
곡물 품종.
입자 크기.

또한, 보리의 숙성 시간도 조리 속도에 영향을 미칠 수 있습니다. 보관 기간이 길수록 열처리 시간이 오래 걸리기 때문입니다. 그러나 경험 많은 주부들은 훌륭한 죽을 훨씬 빨리 만들 수 있다고 말합니다. 이렇게하려면 물에 담긴 진주 보리가 끓을 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 물을 빼고 용기에 액체를 다시 채우고 중간 온도에서 요리 될 때까지 접시를 요리하십시오.

그러나 왜, 왜 모든 것을 그렇게 복잡하게 만들까요? 단순히 끓는 물에 곡물을 몇 시간 동안 담그고 나면 전체 요리 서사시를 위해 30분도 걸리지 않을 것입니다.

물에 진주 보리 (보리 죽)를 올바르게 요리하는 방법과 시간, 비디오 레시피

옛날에는 왕실 식탁에서 보리죽을 먹었다. 남성의 경우 맛없는 군대 혼란과 관련이 있습니다. 우리는 진주 보리의 유익한 특성을 보존하고 죽을 부서지기 쉽게 만들기 위해 요리하는 방법에 대한 알고리즘을 제공합니다.

보리 불림으로 보리 요리하는 법

진주 보리는 다른 곡물과 달리 꽤 오랫동안 조리됩니다. 보리를 빨리 요리하려면 따뜻한 물에 밤새 미리 담가두는 것이 올바른 해결책입니다. 이로 인해 시리얼은 액체로 포화됩니다. 그러면 몇 분 만에 맛있고 건강한 아침 식사를 만들 수 있습니다.

그것을 하는 방법? 간단히 말해서, 잘 씻은 곡물은 깊은 용기에 넣고 1:4의 비율로 끓는 물을 부어야 합니다. 글쎄, "눈으로"결정하면 곡물이 4cm로 덮여 있는지 확인하는 데 필요한만큼의 물을 섭취해야하며 5 시간 동안 담가야합니다.

보온병에 진주 보리 찌는 방법

또한 요리하는 또 다른 좋은 방법이 있습니다. 보리를 통째로 요리하는 과정의 속도를 크게 향상시킬 뿐만 아니라 걱정과 번거로움 없이 맛있는 무른 보리를 요리할 수 있습니다. 그리고 여기에 비밀이 있습니다. 시리얼을 끓이기 전에 1시간 30분 동안 보온병에 끓는 물을 부어야 합니다. 그런 다음 냄비에 옮기고 액체를 넣고 20분 동안 요리합니다.

그리고 8 큰술. 보온병에 갓 끓인 물 700ml를 붓고 밤새 방치하면 아침까지 훌륭한 죽을 먹을 것입니다. 소금이나 설탕과 버터로 맛을내는 것만 남아 있습니다.

보리는 열처리 과정에서 부피가 크게 분포하기 때문에 요리 용기의 선택은 모든 진지하게 접근해야합니다. 그리고 몸을 담그는 동안 두 번 부풀어 오르면 삶은 시리얼이 5 배 증가하여 부적절하게 선택된 스튜 냄비의 가장자리 위로 떨어질 위험이 있습니다.

자, 이제 보리 요리의 모든 세부 사항을 배웠으므로이 시리얼을 준비하는 방법과 조리법으로 직접 이동할 수 있습니다.

반찬으로 진주 보리를 요리하는 방법

그러한 인기가 없음에도 불구하고 진주 보리는 첫 번째 요리와 두 번째 요리 모두에서 우리가 가장 좋아하는 많은 요리에 포함됩니다. 예를 들어, 이 시리얼은 훌륭한 반찬이 됩니다. 가장 중요한 것은 올바르게 요리할 수 있다는 것입니다.

진정으로 맛있고 부서지기 쉽고 무성한 보리를 요리하려면 먼저 씻은 시리얼 (1 큰술)을 끓는 물 (2 l)에 몇 시간 동안 담가야합니다.
그 후 부어서 씻은 곡물을 냄비에 넣고 신선한 물 (1 l)을 부어 최대 열로 설정하십시오.
끓인 후 보리가 약 5 분 동안 요리되도록 한 후 열을 줄이고 뚜껑으로 용기를 닫고 부드러워 질 때까지 죽을 요리합니다 (30 분).
물이 증발하고 시리얼이 부드러워지면 버터 50g을 넣고 고명에 맛을 내기 위해 소금을 넣고 닫힌 뚜껑 아래에서 죽을 조금 더 땀을 흘리십시오.

진주 보리 우유 죽

모든 군인과 유치원생은 적절한 아침 식사가 무엇인지 직접 알고 있습니다. 근무 시간이 시작될 때 신체의 건강한 영양을 위해서는 보리 죽을 요리하는 것이 가장 좋은 해결책이라는 데는 의심의 여지가 없습니다. 그리고 이 레시피는 이 작업에 적합합니다.

진주 보리에서 우유 아침 식사를 준비하려면 곡물 (2 컵)을 끓는 물 (2 l)에 담그거나 예비 및 짧은 (10 분) 끓는 물에 담그는 것으로 시작해야합니다.
다음으로 약간 삶은 곡물을 씻어서 체에 버립니다.
그동안 별도의 냄비에 물 1.5컵과 우유 3컵을 섞어주세요. 다음으로 진주 보리와 버터 30g을 액체로 옮깁니다. 우리는 또한 ½ tsp의 용기에서 잠이 듭니다. 소금, 1.5 큰술. 설탕, 그 후에 우리는 죽을 두껍게 될 때까지 뚜껑 아래에서 약한 열로 요리하기 위해 모든 것을 넣습니다.
그런 다음 기름 20g을 더 넣고 뜨거운 죽을 담요로 팬에 싸서 잠시 동안 양조하십시오. 그러나 참을 수 없다면 즉시 식사를 진행할 수 있습니다.

느린 밥솥에 맛있는 진주 보리

지난 10 년 동안 주방 장비의 발전이 크게 현대화되었으며 이제는 집에 멀티 쿠커가 있다는 사실에 놀라지 않습니다. 그리고 이러한 지능형 팬의 인기는 충분히 이해할 수 있습니다. 그들은 실제로 접시를 직접 준비합니다. 필요한 제품을로드하고 원하는 프로그램을 설정하기 만하면됩니다.

또한이 장치는 아침 식사 또는 반찬으로 맛있는 부서지기 쉬운 보리를 요리하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 이 기적의 냄비에는 보리를 담그는 것조차 장점이 있습니다. 마른 시리얼을 물에 부어 밤새 가열 모드로 두면 아침까지 부서지기 쉬운 죽을 얻을 수 있습니다. 이것은 보온병의 효과와 동일시될 수 있습니다. 그러나 다시 물의 비율을 고려해야합니다. 이 경우 곡물 1잔에 액체 3잔이 필요합니다.

그러나 이것은이 시리얼을 요리하기위한 가능한 옵션 중 하나 일뿐입니다. 그리고이 조리법은 점심 식사와 같이 물에서 부서지기 쉬운 보리를 요리하는 것이 얼마나 맛있는지 알려줍니다.

진주 보리 (2 컵), 물 (4.5 컵), 버터 기름 (50g), 소금 (1 tsp)과 같은 제품이 필요합니다.
보리는 먼저 물이 맑아지도록 철저히 씻어야 합니다.
그런 다음 기기의 볼에 모든 재료를 넣은 후 뚜껑을 닫고 "메밀" 또는 "밥" 프로그램을 설정합니다. 우리의 경우 죽은 레드몬드 멀티 쿠커에서 조리되므로 일부 프로그램과 다른 회사의 단위 특성이 다를 수 있음을 명심해야합니다.
불일치는 요리 타이머와 관련이 있을 수도 있습니다. 예를 들어, 슬로우 쿠커의 보리는 평균적으로 미리 담그지 않고 약 1시간 동안 조리됩니다. 그러나 특정 회사의 장치에 대해 이 절차에 시간이 얼마나 걸릴지 장치에 대한 주석에서 명확히 할 가치가 있습니다.
요리가 완료되면 과도한 수분이 증발하도록 뚜껑이 열린 상태에서 죽을 "호흡"해야합니다.

이렇게 하면 훌륭한 반찬을 쉽고 자연스럽게 준비할 수 있습니다. 그러나 느린 밥솥의 보리가 우유와 함께 더 맛있기 때문에 이것이이 시리얼과 관련하여이 냄비의 모든 가능성은 아닙니다.

어떤 회사의 슬로우 쿠커에서 죽을 준비하려면 우유와 건조 제품 (3 : 1)에 대해 동일한 비율이 항상 사용되며 이에 따라 구성 요소를 선택합니다. 그리고 느린 밥솥에서 우유로 보리 죽을 요리하는 방법에 대한 모든 세부 사항은이 조리법에 설명되어 있습니다.

재료

보리 - 1 컵;
우유 - 3컵;
설탕 - 2 큰 술;
소금 - ½ tsp;
기름 - 2 큰 술;

슬로우 쿠커로 조리한 게으른 보리

요리를 시작하기 전에 보리를 철저히 씻고 끓는 물에 2-3시간 동안 담가야 합니다.
그런 다음 부은 곡물을 다시 씻고 우유, 소금, 설탕, 버터와 함께 장치의 그릇에 넣습니다.
"스튜" 프로그램을 3시간으로 설정하면 안전하게 업무를 진행할 수 있으며 슬로우 쿠커가 자체적으로 훌륭한 아침 또는 저녁 식사를 준비합니다.

압력솥에 느슨한 보리

특히 바쁜 주부들에게 슬로우 쿠커로 요리하는 것은 매우 편리하지만, 지능형 압력솥과는 비교할 수 없는 기기다. 이 장치는 다른 어떤 장치와도 비교할 수 없을 정도로 명확하고 신속하게 작업에 대처하여 주방의 모든 조수 중 최고의 제품이 되었습니다.

이 놀라운 조리 속도는 고압 조리를 통해 이루어지며 제품의 영양소 보존에 가장 유익한 영향을 미칩니다.

압력솥에서 반찬으로 보리를 올바르게 요리하는 방법에 대한 레시피는 슬로우 쿠커의 요리 기술과 유사하지만 여기에 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

불린 시리얼 1컵에는 물이나 우유 2컵만 있으면 됩니다.
시리얼과 물을 장치 그릇에 넣은 다음 모든 것을 끓여서 소금, 설탕 및 버터를 맛에 바르고 뚜껑을 닫고 프로그램을 "요리", "죽", "메밀"로 설정하십시오 , "쌀" 또는 기타 장치 지침에 따라
죽 요리 시간은 단 15분입니다.

이중 보일러에서 보리 죽을 요리하는 법

문제는 부엌에 훌륭한 요리 결과를 보여주는 편리하고 스마트한 도구가 왜 이렇게 많은데 찐 보리가 있느냐는 것입니다.

매우 간단합니다. 가장 섬세한 요리 방법으로도 이중 보일러처럼 반찬을 요리할 수는 없습니다. 섬세하고 부서지기 쉽고 건조하지 않고 끈적 거리지 않고 최대 비타민 자체를 유지합니다. 이것은 진정으로 완벽한 보리 죽이며 아무리 많이 보아도 더 나은 것을 찾지 못할 것입니다.

그러나 이 기술은 보리를 1시간 30분 정도의 오랜 시간 동안 증기로 찐다는 단점이 있다. 그러나 이것이 여전히 건강하고 맛있는 진미 앞에 후퇴 할 이유가 아닙니다.

반찬을 준비하려면 밤새 불린 시리얼 1 컵에 물 2.5 컵을 섭취해야합니다.
구성 요소를 이중 보일러 컵에 넣고 장치의 뚜껑을 닫고 타이머를 40분으로 설정합니다.
할당 된 시간이 지나면 시리얼을 소금에 절이거나 달게해야합니다. 우유 죽을 원한다면 우유 1 잔을 더한 다음 다시 40 분 동안 모드를 설정하고 요리를 준비 상태로 가져옵니다.

전자 레인지에서 보리를 단계별로 요리하십시오.

장식용 보리 요리법은 정말 다양합니다. 그리고 요점은 다양한 방향족 첨가제가 아니라 어떤 종류의 요리 방법을 선택하는지입니다. 주방 도구 덕분에이 장기 요리는 다른 빛으로 우리에게 나타났고 보리 죽의 빠른 준비는 진정한 선물이되었습니다.

예를 들어 진주보리는 전자레인지에 조리하는 데 35분밖에 걸리지 않지만 냄비에 조리하는 데는 두 배의 시간이 걸립니다. 그리고 이것은 고무적입니다. 하지만 이 레시피로 무장한 전자레인지 조리 기술에 접근할 필요가 있다.

재료

보리 - 230g;
물 - 630ml;
소금 - ½ - 1 tsp;
버터 - 2 큰 술;

집에서 보리 죽을 빠르고 맛있게 요리하는 법

우리는 담근 보리를 전자 레인지 용기에 펴고 물로 채우고 닫힌 뚜껑 (구멍 있음) 아래에서 죽을 5 분 동안 최대 전력으로 요리합니다.
그 후, 우리는 용기를 꺼내서 시리얼, 소금, 기름을 섞어서 다시 요리하기 위해 보내지 만 이미 30 분 동안 중간 힘으로 보냅니다.
요리하는 과정에서 반찬은 죽이 고르게 끓을 수 있도록 여러 번 섞어야합니다.

전자 레인지에서 우유로 맛있는 보리 죽도 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 전자 레인지 용기에 담근 시리얼 1 컵을 넣고 뜨거운 우유 1.5 컵, 소금을 넣고 맛을 가미하십시오. 다음으로 뚜껑이 열린 용기를 닫고(밸브가 열린 상태) 400와트의 전력으로 20분 동안 아침 식사를 요리합니다.

오븐에서 냄비에 슈퍼 건강하고 맛있는 보리

오늘날 건강한 식생활에 대한 갈망은 진정한 붐이 되었습니다. 이를 바탕으로 가족의 복지를 걱정스럽게 돌보는 친애하는 안주인은 메뉴에 생 야채, 시리얼, 찜 또는 냄비에 적극적으로 포함시키기 시작합니다.

우리가 비슷한 것을 준비하도록 영감을 준 것은 이러한 추세였습니다. 오븐의 냄비에 담긴 닭고기 국물에 보리를 넣는 것은 어떻습니까? 이 조리법은 많은 시간이 걸리지 않지만 간단한 요리는 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강에 좋은 것으로 판명되었습니다.

재료

진주 보리 - 1 컵;
닭고기 국물 - 2 l;
굵은 소금 - 1-1.5 tsp;
가루 후추 - ¼ tsp;
마른 마늘 - ½ tsp;

건강한 보리 죽 요리법

밤새 담그고 부피를 두 배로 늘리면 그릿을 철저히 씻고 세라믹 용기에 놓고 1/3로 채 웁니다. 평균 부분 냄비의 부피가 0.75 리터라고 가정하면 4 개의 그러한 용기가 필요하며 각 용기에는 0.5 tbsp가 있습니다. 보리.
다음으로, 소금에 절인 육수, 0.5리터를 각 용기에 붓고 뚜껑을 닫은 세라믹 용기를 오븐에 넣으십시오.
190 ° C의 온도에서 죽을 60 분 동안 요리하고 서빙하기 전에 버터와 허브로 맛을 내야합니다.

원칙적으로 물에 냄비에 보리를 요리 할 수 있습니다. 그리고 러시아 오븐에서와 같이이 시리얼에서 오븐에서 멋진 우유 죽을 얻을 수 있습니다. 그러나 이 경우 곡물과 액체의 비율, 조리 기술 자체가 다소 다르게 보일 것입니다.

1 컵의 시리얼에는 1 리터의 우유, 40 그램의 버터, ½ tsp가 필요합니다. 소금과 1-2 큰술. 사하라
우리는 곡물을 철저히 씻고 냄비에 20 분 동안 끓입니다. 시리얼을 끓이는 대신 물에 밤새 담가두거나 보온병의 끓는 물에 1시간 동안 찐다.
그 후, 우리는 보리를 끓는 우유와 함께 스튜 냄비에 옮기고 약간의 소금을 넣고 달게하고 15 분 동안 요리합니다.
그 후 반제품 죽을 우유와 함께 국자로 냄비에 붓고 기름으로 맛을 내고 190 ° C에서 30 분 동안 오븐에 보냅니다.

그리고 30분 후에는 구운 우유 향과 함께 훌륭한 아침 식사를 즐길 수 있습니다.

프랑스어로 "진주"를 의미하는 "Perle"는 이 단어로 가장 인기 있는 군죽이 한때 더빙되었습니다. 그리고 요점은 보리알이 실제로 이 바다의 보석처럼 보인다는 것이 아니라, 진정으로 건강한 식단의 진주인 진주 보리라는 것입니다. 그리고 바로 이것을 위해 Peter 1이 한 번에 그녀를 매우 사랑했습니다.

불행히도 오늘날 많은 안주인은 보리 죽을 맛있게 요리하는 방법을 잊어 버렸습니다. 그러나 제안된 팁이 현대식 주방 도구와 몇 가지 요리 트릭을 사용하여 보리를 올바르게 요리하는 방법에 대한 잃어버린 기술을 회복하는 데 여전히 도움이 되기를 바랍니다.

우리는 보리죽을 학교 구내식당에서 보기에 너무 달지 않고 점성이 있는 음식으로 기억합니다. 우리는 그녀를 사랑하지 않았고 성숙하여 요리하려고 노력하지 않았습니다. 사실, 물위의 보리는 건강하고 맛있는 제품입니다. 가장 중요한 것은 그것을 준비하는 올바른 방법을 아는 것입니다.

재료

원하는 경우 물에 조리된 보리에 우유, 잼, 고기 및 기타 제품을 추가할 수 있습니다.

전통적으로 보리는 우유에 삶았지만 이 죽을 맛있고 부서지기 쉬우며 가장 중요한 것은 물 위에서 가볍고 저칼로리(죽 100g당 109kcal)일 수 있습니다.

죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

진주 보리 - 1 유리;
물 - 1 리터에서;
소금, 버터 - 맛.

모든 요리에 필요한 모든 재료는 instamart.ru에서 주문할 수 있습니다. 2 시간 이내에 배달, 첫 번째 무료 배달에 프로모션 코드 "웹 사이트"를 사용하십시오.

요리 용 물은 일반적으로 곡물보다 2-3 배 더 필요합니다.

메모! 보리는 아주 잘 삶아 부드럽고 부피가 거의 5 배 증가합니다. 팬을 선택하고 죽을 시리얼의 양을 측정할 때 이 사실을 고려하십시오.

요리하기 전에 진주 보리를 씻어야합니다. 찬물에 이것을 하고 잘 헹구고 곡물을 문지릅니다. 따라서 보리를 가공한 후 남은 껍질과 필름을 제거합니다. 잔해로 물을 배출하고 새 부분을 모아서 다시 씻으십시오. 배수된 물이 맑아질 때까지 이 작업을 수행합니다. 요리 후 잘 씻은 보리는 부서지기 쉽고 미끄럽지 않고 서로 달라 붙지 않습니다.

판매시 이미 준비된 진주 보리를 향 주머니에 담을 수 있으며, 먼저 파편과 껍질을 씻지 않고 즉시 끓일 수 있습니다. 그것은 매우 편리하며 그러한 죽조차도 일반 보리보다 빨리 요리됩니다.

보리 죽 요리법

진주 보리를 만들기위한 많은 요리법이 있으며 (다른 제품을 추가하고 다양한 주방 용품을 사용하여) 미리 담그거나 사용하지 않는 두 가지 주요 방법이 있습니다. 보리를 통째로 갈아 만든 진주보리는 상당히 단단하고 질기며 삶는 데 시간이 오래 걸린다. 프로세스 속도를 높이기 위해 많은 주부들은 밤에 시리얼을 물로 채우고 제품의 구조를 부드럽게 만듭니다. 또한 다양한 방법으로 조리된 시리얼은 맛이 약간 다릅니다.

몸을 담그고

담그지 않음

이런 식으로 죽을 준비하려면 씻기만 하면 되는 마른 시리얼이 필요합니다. 시작하기 전에 물을 가득 끓이고 과정에서 필요에 따라 가열하십시오. 삶은 죽에 육수, 우유, 스튜, 고기 또는 잼 등 원하는 것을 추가할 수 있습니다.

진주 보리는 요리하기 전에 철저히 씻어야합니다.

물에 보리 죽을 요리하기위한 비디오 레시피

대체 요리 방법

물에 보리죽을 끓일 때 현대 가전제품을 사용하면 많은 시간과 노력을 절약할 수 있습니다. 그것은 수:

오븐;
멀티 쿠커;
마이크로파;
밥솥;
보온병.

각 방법은 죽에 특별한 풍미를줍니다.

오븐의 "유리"보리

이 오래된 에스토니아 요리법은 매우 유명합니다. 오븐 및 다음 제품에서 굽기 위해서는 점토 또는 세라믹 냄비가 필요합니다.

1 잔의 보리;
물 2-3잔;
소금, 설탕, 버터 - 맛.

시리얼을 몇 시간 또는 밤새 불린 다음 냄비에 뿌리고 곡물 위 2cm 높이의 매우 뜨거운 물(끓는 물)을 부으십시오. 뚜껑으로 접시를 덮지 마십시오. 오븐을 220도의 온도로 설정하고 예열 될 때까지 시리얼 냄비를 넣으십시오. 요리하는 데 40분이 걸립니다.

완성 된 죽을 꺼내고 맛에 기름, 설탕 또는 소금을 넣으십시오.

오븐에서 조리한 냄비에 담긴 보리 죽

오븐의 도움으로 일반 죽을 요리 할 수도 있습니다. 많은 주부들은 보리 죽을 반쯤 익을 때까지 요리한 다음 오븐에 15-20분 동안 보내 "도달"하는 것을 선호합니다.

슬로우 쿠커에서

느린 밥솥에서 죽을 요리하려면 다음이 필요합니다.

1 잔의 보리;
물 3잔.

다른 제품 - 맛과 욕망.

멀티 쿠커 덕분에 보리 죽은 부드럽고 부서지기 쉽습니다.

시리얼을 준비하고 헹구고 찬물에 2 시간 동안 담그십시오. 시간이 많지 않다면 깨끗한 보리를 끓는 물에 10분간 부어주세요.
담근 곡물, 물을 배출하고 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다. 물을 채우십시오. 당신은 약간의 버터를 추가하거나 그것으로 그릇의 바닥을 닦을 수 있습니다.
"죽"또는 "메밀"모드를 설정하십시오. 장치는 자동으로 원하는 시간에 타이머를 설정합니다.
멀티쿠커에서 요리가 준비되었음을 알리는 신호음이 울리면 뚜껑을 열고 내용물과 소금을 기호에 따라 저어줍니다.

전자레인지에

이 조리법에는 다음이 필요합니다.

진주 보리 1 잔;
1.5 잔의 물;
소금, 버터.

씻은 시리얼은 몇 시간 동안 담가야 합니다. 사용한 물을 빼내고 보리를 일반 냄비에 넣고 신선한 물로 채 웁니다.
끓여서 3 분 이상 끓이지 마십시오. 소쿠리나 체에 보리를 버리고 헹굽니다.
내열 접시에 반제품 시리얼을 넣고 물을 채우고 소금을 넣고 내용물을 뚜껑으로 덮고 전자 레인지에 보냅니다.
5분 동안 장치를 최대 전력으로 설정합니다. 잠시 후 약 350W로 전력을 줄이고 30분 더 요리합니다.
접시가 눅눅해 보이면 물을 조금 넣고 죽을 전자레인지에 5분 더 돌려주세요. 과정이 끝나면 버터를 넣으십시오.

밥솥에

밥솥은 곡물 요리를 위해 특별히 설계된 매우 편리한 장치입니다. 그것의 도움으로 진주 보리에 쉽고 빠르게 대처할 수 있습니다.

밥솥은 곡물을 만드는 훌륭한 도구입니다.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

콘텐츠

삶은 보리죽은 특히 올바른 방법으로 요리하면 몸에 매우 유익합니다. 정기적으로 사용하면 모든 시스템의 작업이 정상화됩니다. 대부분의 사람들은 진주 보리를 무시하고 다른 제품으로 대체합니다. 이러한 이유로 상점의 선반에서 가장 낮은 선반에 있습니다. 그것에 대한 태도를 바꾸면 건강을 향상시킬 수있을뿐만 아니라 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다.

진주 보리 란 무엇입니까?

곡물은 보리 곡물에서 얻습니다. 시리얼은 고대부터 알려져 왔으며, 진주 보리와 같은 흥미로운 이름이 유래했습니다. 알갱이는 진주라고 하는 강진주와 매우 유사합니다. 오늘날 곡물에는 3가지 유형이 있습니다.

껍질을 벗긴 곡물 - 두 번째, 첫 번째 코스, 다양한 충전재 용;
가루 "네덜란드어"-부드러운 일관성으로 곡물을 만드는 데 사용됩니다.
보리 가루 - 갈지 않고 분쇄한 보리입니다.

이익과 피해

곡물의 구성에서 전분 물질이 발견 될 수 있으며 이로 인해 보리 죽은 요리 중에 점성이됩니다. 곡물은 아미노산, 단백질 및 비타민이 풍부하여 특히 유용합니다. 죽을 사용하면 영양소와 영양소의 부족을 채우는 데 도움이되어 외모에 유리하게 영향을 미칩니다. 이것은 특히 여성에게 중요합니다. 독특한 비타민 성분은 모발, 손톱 및 피부의 아름다움에 긍정적인 영향을 미칩니다.

제품 100g당 영양가는 350kcal입니다. 진주 보리를 사용할 때 유용한 특성을 고려하십시오.

신진 대사 과정을 개선합니다.
중추 신경계에 진정 효과가 있습니다.
혈액 순환을 정상화합니다.
뇌 세포를 활성화합니다.
암성 종양, 세포의 형성, 성장을 최소화합니다.
췌장과 장의 작업을 정상화합니다.
면역 체계를 회복하고 강화하십시오.
여분의 파운드를 제거하는 데 도움이되며 체중 감량을 위해 영양에 사용됩니다.

시리얼에는 많은 양의 영양소가 포함되어 있지만 신체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 글루텐 때문에 많은 양을 사용할 수 없습니다. 축적이 많으면 물질이 칼슘을 씻어내어 구루병, 부서지기 쉬운 뼈와 같은 질병의 출현으로 이어질 수 있습니다. 복부 팽만감이나 변비, 위궤양이 있는 경우에는 섭취를 제한할 필요가 있습니다. 엄격한 금기 - 곡물에 대한 알레르기.

보리 죽 요리법

보리를 맛있게 요리하는 방법에는 몇 가지 기본 규칙이 있습니다. 먼저 깨끗한 물로 시리얼을 헹궈야합니다. 공작물에 찬물을 부어 3.5 시간 동안 방치해야합니다. 넓고 넓은 팬을 가져 가면 맛있는 부서지기 쉬운 죽을 요리 할 수 있습니다-시리얼은 5 배 증가합니다. 우리는 보리 요리 방법에 대한 몇 가지 흥미로운 요리법을 알려드립니다.

슬로우 쿠커에서

요리 시간: 90분.
인분: 4명.
접시의 칼로리 함량: 1113 kcal.
목적지: 점심식사.
요리: 러시아식.

보리죽 레시피는 간단하다. 가장 중요한 것은 올바른 양의 시리얼과 액체를 올바르게 계산하는 것입니다. 왕실 요리 준비를위한 주요 요구 사항 : 액체와 보리 자체의 올바른 비율을 취하십시오. 모든 유용한 특성과 비타민을 유지하는 것이 중요합니다. 요리하는 동안 많은 사람들이 버터를 첨가하므로 죽을 부서지기 쉽고 맛있습니다.

재료:

치킨 필레 - 0.4kg;
깃털 가루 - 200g;
당근 - 1 개;
양파 순무 - 1 개;
물 - 300ml;
버터 - 2.5 큰술;
향신료 - 맛;
마늘 - 2 정향.

요리 방법:

진주 보리를 찬물로 헹구고 3 시간 동안 담그십시오.
양파, 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자릅니다. 우리는 멀티 밥솥 그릇에 기름, 야채를 넣고 볶습니다.
닭고기를 헹구고 종이 타월로 두드려 말리고 큐브로 자릅니다. 튀긴 야채에 넣고 저어줍니다.
우리는 마늘을 청소하고 좋은 강판으로 자르고 멀티 쿠커 그릇에 넣습니다. 우리는 5 분을 볶습니다.
진주 보리에서 물을 빼내고 덤불에 넣고 평평하게하십시오. 소금, 향신료, 물을 넣으십시오. 우리는 60 분 동안 "소화"프로그램을 켭니다. 30분 동안 저어 가열합니다.

수면에

요리 시간: 60분.
인분: 3명.
접시의 칼로리 함량: 436kcal.
목적: 아침식사.
요리: 러시아식.

보리는 건강할 뿐만 아니라 만족스러운 음식입니다. 그것은 반찬, 죽, 예를 들어 피클에서 수프의 구성 요소로 사용됩니다. 물 위의 죽은 특히식이 요법이나 저지방 식단을 고수하는 사람들에게 매우 가치가 있습니다. 많은 요리법이 있습니다. 온 가족의 이익을 위해 물에 보리 죽을 요리하는 방법을 찾으십시오.

재료:

진주 보리 - 200g;
물 - 1리터;
버터 - 1.5 큰술;
소금 - 1작은술

요리 방법:

진주보리는 씻어 미지근한 물에 불려주세요.
우리는 누워서 물로 채 웁니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 천천히 불을 켭니다. 우리는 40분 동안 서 있습니다.
남은 액체를 배출하고 버터, 소금을 놓고 저어줍니다.
뚜껑을 덮고 15분 동안 주입합니다. 보리 죽을 완전히 준비되었습니다.

고기와 함께

요리 시간: 2.5시간.
인분 수: 6명.
접시의 칼로리 함량: 1983 kcal.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 러시아식.

이 보리 레시피는 쉽습니다. 가장 중요한 것은 시리얼을 제대로 요리하고 준비하는 것입니다. 고기 조각, 신선한 야채로 두 번째 요리를 만드는 것이 좋습니다. 이 경우 저녁 식사로 제공하는 아이디어가 좋을 것입니다. 죽은 맛있고 향기롭고 만족스럽고 건강합니다. 어른들뿐만 아니라 어린 아이들에게도 어필할 것입니다. 아래 레시피에 따라 가족을 위해 맛있고 잊을 수 없는 저녁 식사를 준비하세요.

재료:

돼지 고기 필레 - 0.6kg;
진주 보리 - 300g;
양파 순무 - 80g;
당근 - 80g;
녹색 사과 - 100g;
lavrushka - 2 장;
향신료 - 맛.

요리 방법:

우리는 보리를 담근다.
야채를 헹구고 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 준비 5 분 전에 튀기고 껍질을 벗기고 다진 사과를 넣으십시오.
고기를 헹구고 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다. 야채에 고기를 넣고 lavrushka를 넣으십시오.
우리는 잠들고 곡물을 준비하고 물을 레벨보다 2 손가락으로 붓습니다. 단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 보리 죽을 얼마나 요리해야하는지 기억하십시오-120 분이면 충분합니다.
60분 후 용기를 열고 물 200ml를 더 붓습니다. 우리는 계속 요리합니다.

우유에

조리시간: 1시간.
인분 수: 6명.
접시의 칼로리 함량: 532kcal.
목적: 아침식사.
요리: 러시아식.

우유 죽에 대한 좋고 간단한 요리법. 이 요리 방법은 모든 주부가 사용할 수 있습니다. 결과적으로 요리의 맛은 부드럽고 구운 우유 맛이납니다. 가장 편리한 요리 옵션은 러시아 오븐의 냄비에 있거나 집에서 스토브, 느린 밥솥에있는 것으로 간주됩니다. 자신과 사랑하는 사람을 위해 아침에 진주 보리를 아침 식사로 준비하십시오.

재료:

진주 보리 - 200g;
우유 - 500ml;
물 - 400ml;
설탕, 소금 - 맛.

요리 방법:

이전에 준비한 곡물을 물과 약간의 소금으로 부으십시오.
스토브에 올려 놓고 끓으십시오. 액체가 완전히 사라질 때까지 느린 가열로 요리를 계속합니다.
우리는 부은 죽을 뜨거운 우유로 희석하고 설탕을 끓입니다.
내용물이 담긴 팬을 오븐에 40분 동안 넣습니다.
완성 된 요리는 달콤한 신선한 딸기와 잘 어울립니다.

버섯으로

조리시간: 1시간.
인분 수: 6명.
접시의 칼로리 함량: 877 kcal.
요리: 러시아식.

고기가없는 푸짐한 저녁 식사를 위해서는 야생 버섯으로 보리를 요리하는 것이 좋습니다. 접시에 추가 향기와 즐거운 맛을 내기 위해 여러 종류의 버섯을 사용하고 신선하거나 말린 허브를 추가하는 것이 좋으며 조리법에 포함 된 간장은 특별한 맛을 줄 것입니다. 저녁 식사는 오랫동안 기억될 것이며 진주 보리는 모두가 좋아하는 시리얼이 될 것입니다.

재료:

진주 보리 - 1 유리;
산림 버섯 - 0.6kg;
양파 순무 - 80g;
마늘 (정향) - 3 개;
조미료 - 맛보기;
간장 - 1 큰술;
튀김 기름 - 40ml.

요리 방법:

시리얼을 준비합니다. 물을 붓고 약한 불에서 40분간 끓인다.
야채와 버섯을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 스트립으로 자르고 요리 될 때까지 볶습니다. 마지막에 잘게 썬 마늘, 향신료를 넣으십시오.
볶은 양파와 각종 야채를 보리에 넣고 10분간 저어 가열한다.

오븐에서

조리시간: 1시간.
인분 수: 8명.
접시의 칼로리 함량: 678 kcal.
목적: 점심, 저녁 식사.
요리: 러시아식.

오븐의 진주 보리는 가장 맛있고 마른 요리로 판명되었습니다. 이 조리법에서는 죽을 오래 요리하지 않으며 가장 큰 장점은 경험이 없는 요리사라도 기술을 이해할 수 있다는 것입니다. 오븐에서 곡물은 철저히 찐 후 향신료, 뿌리 작물의 맛과 향으로 포화됩니다. 요리의 가장 큰 장점은 시간이 많이 걸리지 않는다는 것입니다.

재료:

진주 보리 - 2 컵;
당근 - 100g;
기름 - 2 큰술;
양파 순무 - 90g;
맛을 내는 향신료.

요리 방법:

야채를 껍질을 벗기고 헹구고 스트립으로 자릅니다. 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
우리는 시리얼을 씻고 소쿠리에 넣습니다. 여분의 액체가 유리되면 야채에 펴고 5 분 동안 볶습니다. 이 단계에서 향신료를 추가해야 합니다.
우리는 분할 냄비에 시리얼을 놓고 물을 각각에 부어 그 수준이 죽 자체보다 약간 높도록합니다.
우리는 죽을 60 분 동안 뜨거운 오븐에 넣고 온도는 200도입니다.

야채와 함께

야채와 함께 보리는 다른 조리법에서 위에서 설명한 것과 같은 방식으로 준비됩니다. 호박, 셀러리, 양파, 당근, 콩, 완두콩 등 좋아하는 모든 야채를 사용할 수 있습니다. 스토브 (오븐)와 슬로우 쿠커 스토브 모두에서 친숙하고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 곡물은 물을 좋아한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 많은 양의 액체로 부드럽고 부서지기 쉽고 맛있습니다. 약간의 상상력을 발휘하면 독특한 요리를 얻을 수 있습니다. 야채와 함께라면 맛있는 점심이나 저녁을 간편하게 준비할 수 있습니다.

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논의하다

보리 죽의 유용한 특성과 해로움-스튜 냄비, 오븐 및 슬로우 쿠커의 사진과 함께 조리법에 따라 요리하는 방법

진주 보리는 단순하고 경제적이며 많은 사람들에게 과도하게 잊혀진 시리얼입니다. 한편, 그것은 고기, 생선, 버섯 또는 야채의 훌륭한 반찬이 될뿐만 아니라 많은 샐러드, 전채 및 수프의 기초가 될 수 있습니다. 버터 한 조각으로 맛을 내고 허브를 뿌려도 매우 맛있을 수 있습니다.

이제 많은 사람들이 진주 보리를 약간의 경멸로 취급하여이 곡물의 죽을 군인을 위해 독점적으로 준비되었다고 믿는 것은 비밀이 아닙니다. 얼마나 불공평한가! 결국, 그녀가 프랑스어로 "진주"를 의미하는 "진주"라는 단어에서 낭만적 인 이름을 얻은 것은 아무 것도 아닙니다. 그리고 우리가 가장 풍부한 비타민 구성을 더 자세히 고려하면이 시리얼은 다른 모든 것 중에서 정당하게 진주입니다.

가장 중요한 것은 죽을 올바르게 요리하는 방법을 배우는 것입니다. 그러면 오랫동안 친구를 사귈 수 있습니다. 특히 곡물에 대한 올바른 접근 방식을 찾지 못하는 사람들을 위해 보리를 물에 요리하는 방법을 자세히 알려줍니다.

빛

재료

진주 보리 - 1 유리;
곡물을 담그기위한 물 - 1 l;
곡물 요리 용 물 - 2.5 잔 (죽의 원하는 점도에 따라 다름);
소금 - 맛;
버터 - 서빙시 취향에 따라.

요리

몸을 담그지 않고 물에 보리를 요리하는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 매우 오래 걸립니다. 시리얼은 먼저 물에 담가두면 조리 과정이 반으로 줄어듭니다.

우선, 최상의 공장 포장에서도 작은 자갈과 부스러기가 발생할 수 있으므로 필요한 양의 곡물을 측정하고 분류하십시오.

그런 다음 작은 구멍이 있는 소쿠리나 체에 붓고 흐르는 시원한 물에 철저히 헹굽니다. 시리얼을 씻는 과정에서 끊임없이 손가락으로 분류하십시오. 다음으로 씻은 보리를 적당한 크기의 볼에 담고 찬물도 함께 채운다.

적어도 5시간 동안, 이상적으로는 밤새 시리얼을 물에 담가 두십시오. 이 시간 동안 크기가 적절하게 증가해야 합니다. 담근 후 소쿠리에 다시 보내고 (체로) 철저히 헹굽니다. 이제 깨끗하고 부풀어 오른 보리를 요리할 준비가 되었습니다.

냄비에 물을 끓이고 시리얼을 넣습니다.

물과 곡물의 비율은 결과적으로 얻고자 하는 죽의 점도에 따라 다릅니다. 예를 들어, 마른 보리 한 잔에 얼마나 많은 물이 필요합니까?

부서지기 쉬운 죽을 2.5 컵의 물을 섭취하십시오.
중간 점도의 죽을 - 비율은 1:3입니다.
매우 점성있는 슬러리 죽 (많은 사람들이 유치원에서 기억함) - 3.5 컵에서 1 리터의 물.

냄비를 뚜껑으로 단단히 덮고 최대 열로 켜진 버너에 놓습니다. 냄비의 내용물이 세차게 끓어오르면 약불로 바꿔 뚜껑을 열지 않고 보리죽을 25분 정도 끓인다.

지정된 시간이 지나면 뚜껑을 들어 올리십시오. 위에서 죽을 완전히 준비된 것처럼 보이고 시리얼 상단은 이미 물을 완전히 흡수했지만 맨 아래에는 여전히 약간의 액체가 남아 있습니다. 죽을 소금을 취향에 따라(보통 1작은술이면 충분) 부드럽게 섞어 뚜껑을 덮습니다.

스토브의 느린 가열에 죽을 10 분 더 끓인 다음 버너를 끄십시오. 그러나 아직 냄비에서 냄비를 제거하지 않고 5-7 분 동안 찌면 물 위의 보리 죽을 준비됩니다!

보리는 뜨겁거나 따뜻하게 제공되는 것이 가장 좋습니다. 버터와 함께 맛을 내십시오. 아마도 한 줌의 채소일 수도 있습니다. 또는 고기(생선, 버섯) 그레이비, 어떤 형태의 야채와 함께 죽을 반찬으로 제공하십시오.

죽은 특히 맛있는 것으로 판명되고 가루가 마른 프라이팬에서 먼저 가볍게 튀겨지면 곡물이 손상되지 않습니다.

보리 죽은 벽이 두꺼운 요리에서 가장 잘 요리됩니다. 보리는 이중 보일러에서 잘 나옵니다. 그러나 또 다른 흥미로운 방법이 있습니다. 시도해보십시오. 그러면 이 죽을 영원히 좋아하게 될 것입니다. 아침에 저녁에 불린 가루를 항아리에 붓고 끓는 물을 부으십시오 (액면은 가루보다 2-2.5cm 높아야 함). 뚜껑으로 덮지 말고 오븐에 보내십시오. 이때까지 100-120도의 온도로 가열하십시오. 그런 다음 오븐의 온도를 200-220도까지 가져오고 그 순간부터 40 분 동안 유지하십시오. 취향에 따라 소금이나 설탕, 버터를 넣고 냄비에 담아 테이블에 바로 서빙하세요.

수조에서 죽을 요리 할 수 있습니다. 먼저 15분 동안 끓인 다음 시리얼과 함께 접시를 욕조에 넣고 30-40분 동안 포장하고 증발시킵니다.