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퍼프 페이스 트리를 곁들인 애플 슈트루델. 빠르고, 맛있고, 싸고, 쉽습니다. 퍼프 페이스트리 슈트루델 - 모든 취향에 맞는 다양한 충전재를 사용한 오리지널 베이킹 레시피! 애플 퍼프 페이스트리 슈투델 레시피

이것은 훌륭한 디저트 일뿐만 아니라 어떤면에서는 사과가있는 화려한 비엔나 슈트루델 인 오스트리아 국가의 상징이기도합니다. 원래 레시피 기록은 주요 비엔나 시립 도서관의 사과처럼 보관됩니다. 나머지 세계는 이미 이 퍼프 페이스트리 사과 슈트루델을 시도했습니다. 한때 세계 각지의 모든 미식가가 이 조리법을 마스터하려고 했습니다.

고향 요리

더욱이, 많은 국가들이 수세기 동안 사랑받아온 요리의 저작권을 주장하려고 노력하고 있습니다. 그렇게 말하지는 않겠지만 이 오스트리아-독일 퍼프 롤이 닭장, 쿨레뱌크, 파이 옆에 나타나서 기쁠 것입니다. 그러나 여전히 슈트루델을 요리해 봅시다. 우리는 진한 커피를 마시고, 즐거운 슈바이크의 모험에 대해 이야기하고, 프로이트를 비판하고, 때때로 슈트라우스의 비엔나 왈츠의 선율을 따라가는 발트뮐러의 그림에 감탄할 것입니다. 우리의 하루를 영적이고 상쾌하게 만드는 것은 퍼프 페이스트리 사과를 곁들인 슈트루델입니다. 그것은 시대와 전통의 아름다움을 담고 있습니다. 하늘에서 땅으로 내려오면 슈트루델은 무엇입니까? 그것은 신문 텍스트를 간섭 없이 읽을 수 있는 매우 얇은 반죽에 불과합니다. 알코올에 담근 사과, 계피, 견과류 및 건포도가 가득합니다. 그런 초자연적 인 것이있는 것 같습니까? 퍼프 페이스트리 사과를 곁들인 슈투델이 전 세계에서 오스트리아를 찾는 관광객들에게 인기 있는 이유는 무엇일까요? 어려운 롤이기 때문입니다. 더군다나 그 준비에는 높은 영감이 필요합니다.

퍼프 페이스트리 사과를 곁들인 슈트루델

우리에게 필요한 것은 무엇입니까?

반죽: 밀가루 2컵, 계란 1개, 식물성 기름 1/4컵, 와인 식초 1테이블스푼, 따뜻한 물 1컵, 소금 및 반죽을 펴기 위한 추가 밀가루.

채우기 위해서는 사과 약 1 킬로그램, 건포도 반 유리, 설탕 반 유리, 달콤한 크래커 부스러기 반 유리, 다진 아몬드 반 컵, 레몬 주스와 풍미, 약간의 계피, 약간의 럼주, 녹인 버터 반 컵, 우유 반 컵.

우리는 그것을 어떻게합니까

밀가루, 계란, 기름, 식초, 물, 소금을 섞어 5분 동안 아주 철저히 반죽합니다. 반죽은 단단하지 않고 부드럽지만 너무 부드러워서는 안 됩니다. 그것은 공으로 자유롭게 굴러 가고 아무것도 붙지 않습니다. 반죽을 유리 그릇에 담고 올리브 오일을 바르고 수건으로 덮습니다. 30 분 또는 1 시간 동안 따뜻하고 매우 따뜻한 장소에 두어 밀가루가 분산되고 순순히 굴러갑니다. 오븐을 켜고 190-200도까지 가열하십시오. 이제 충전물을 준비합시다. 사과를 작은 입방체로 자르고 건포도 위에 끓는 물을 5분 동안 부은 다음 즉시 럼주와 함께 사과, 건포도, 계피, 설탕, 풍미 및 레몬 주스를 섞습니다. 사과가 이 모든 맛을 흡수할 수 있도록 손으로 사과를 가볍게 부숴야 합니다.

출시

가장 어려운 부분이 시작됩니다. 퍼프 페이스트리 사과를 곁들인 슈트루델은 생 상태에서 너무 부피가 크고 형태가 없기 때문에 몇 가지 비밀을 모른 채 정상적으로 요리할 수 없습니다. 조각가나 건축가가 되자! 롤아웃을 위해 가장 크고 절대적으로 깨끗한 타월을 선택하십시오. 그리고 더 좋은 점은 식탁보가 테이블에서 덜 크롤링된다는 것입니다. 펼치고 밀가루를 뿌리고 식탁보에서 바로 굴리기 시작합니다. 반죽의 직사각형 모양에 붙이십시오. 얇게 펴서 반죽에 "안전한 마진"이 생기도록 합니다. 충전물의 무게에 비해 고르지 않은 경우에도 롤로 굴릴 때 찢어집니다.

일의 끝과 승리의 시작

표면에 올리브 오일을 바르고 필요에 따라 견과류와 크래커를 뿌리고 나머지는 사과와 섞습니다. 반죽의 가장자리가 자유롭게 남아 있도록 견과류에 사과를 펼칩니다. 이제 식탁보나 수건을 들어 올려 롤을 말아주세요. 주의 깊은! 식탁보는 완벽하게 밝혀졌으며 확실히 손으로 작동하지 않을 것입니다. 베이킹 시트에 기름을 바르십시오. 식탁보를 사용하여 퍼프 페이스트리 사과 슈트루델을 베이킹 시트에 옮기고 솔기가 아래로 향하게 하여 가장자리를 밀어 넣습니다. 오븐은 최소 40분이 필요합니다. 요리되면 만지지 말고 베이킹 시트에 올려 놓고 약간 가라 앉히고 식히십시오. 그런 다음 가루 설탕과 계피로 퍼프 페이스 트리 사과 슈트 루델을 뿌립니다. 완전히 식었을 때만 자르고, 서빙할 때는 따뜻하게 데워서 바닐라 아이스크림을 곁들이면 좋다. 맛있게 드세요!

오늘은 퍼프 페이스 트리 사과 슈투델을 요리하는 방법을 보여 드리고자합니다. 그러나 나는 반죽을 기성품으로 가져갑니다. 상점에서 사거나 직접 반죽 할 수 있습니다. 퍼프가 중요합니다. 또한 효모가 없거나 효모가 없는지 여부는 중요하지 않습니다. 그 두께도 중요하지 않으므로 완전히 깨달은 상태로 롤아웃하십시오.

나는 이 사과 슈트루델 레시피를 아주 자주 만든다. 그것은 두 가지 큰 장점이 있습니다. 그것은 매우 맛있고 빨리 완성됩니다. 반죽으로 끊임없이 작업하는 사람들은 말할 것도 없이 모든 초보자가 이 레시피를 다룰 수 있습니다. 이 단계별 레시피는 모든 프로세스를 시각적으로 보고 정확하게 반복하는 데 도움이 됩니다.

충전물은 견과류를 추가하여 사과로 만듭니다. 원한다면 건포도를 추가할 수도 있지만 이번에는 건포도 없이 하고 싶었습니다. 견과류는 호두를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 사과로도 할 수 있습니다.

재료:

효모 퍼프 페이스 트리 - 250g
사과 - 3개
호두 - 60g
밀가루 - 20g
계피 - 1작은술
설탕 - 4 큰술
빵 부스러기 - 1 큰술
케피어 - 윤활용

사과와 견과류로 슈트루델을 요리하는 법

먼저 완성된 퍼프 페이스트리는 냉장고에서 꺼내 실온에 놔뒀다가 해동합니다. 그리고 이때 호두를 껍질을 벗기면 약 60g이 필요하며 원하는 경우 양을 100g으로 늘릴 수 있습니다.

그런 다음 편리한 방법으로 분쇄합니다. 이것은 롤링 핀이나 모르타르로 할 수 있습니다. 많이 갈 필요는 없습니다. 조각은 다른 크기로 유지하되 너무 크지 않게 둡니다.

다음으로 견과류에 빵가루와 설탕 2큰술을 넣습니다. 나는 모든 것을 섞고 첫 번째 채우기가 준비되었습니다.

이제 나는 사과에 종사하고 있습니다. 이것을 위해 나는 사과를 껍질을 벗기고 씨앗으로 핵심을 잘라냅니다. 그 후에 나는 그것들을 작은 조각으로 자릅니다. 가끔 주부들이 얇게 썰어서 드시는 걸 좋아하는데 입맛에 맞게 하시면 됩니다.

나는 밀가루, 계피 및 나머지 설탕 2 큰 스푼을 사과에 첨가합니다. 원하는 경우 레몬 주스를 뿌려 어두워지지 않도록 할 수 있습니다.

나는 그들을 섞고 사과 슈트 루델을위한 맛있는 충전물이 준비되었습니다.

다음으로, 나는 퍼프 효모 반죽에서 사과로 슈트루델을 계속 만들고 있습니다. 이 반죽은 이미 완전히 해동되었습니다. 실리콘 매트나 다른 면에 밀가루를 살짝 뿌리고 최대한 얇게 펴줍니다. 결과적으로이 베이킹의 기초가 될 큰 긴 직사각형을 얻어야합니다.

그런 다음 먼저 너트 필링을 펼친 다음 사과 필링을 가장자리에서 약간 짧은 전체 직사각형에 고르게 분포시킵니다.

이제 퍼프 페이스 트리 슈트루델을 포장하는 방법을 이해하는 것이 중요합니다. 이것은 매우 간단하게 수행됩니다. 먼저 반죽의 상하 부분을 약간 구부리고 그 뒤에 측면을 구부립니다.

그리고 롤처럼 롤업합니다. 나는 내부에 층이 더 적지만 길이는 더 긴 쪽에서 비틀어줍니다. 그런 다음 양피지와 함께 베이킹 시트에 옮깁니다.

위에서 케 피어, 우유 또는 계란으로 기름칠을 한 다음 날카로운 칼을 사용하여 자릅니다. 나는 그러한 절단이 필요하며 퍼프 페이스 트리가 깨지기 쉽고 미리 만들지 않으면 완성 된 패스트리가 부서지고 부서지기 때문에 조각으로 자르기가 어려울 것이라고 말하고 싶습니다.

오븐을 190도로 예열하고 예열이 되면 준비한 롤을 넣고 40분간 굽는다. 퍼프 페이스 트리 사과 슈트루델이 황금색 크러스트와 함께 아름다운 황금색이 되면 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 그러나 40분 이전에는 이것이 필요하지 않다는 것을 잊지 마십시오.

이제 퍼프 페이스 트리 사과 슈트 루델을 굽는 방법을 알고있어 내부에서 수분이 많고 외부에서 붉게 변하며 최소한의 시간에 나옵니다. 반죽에 대해 이야기하면 구입하여 직접 요리 할 수 있습니다. 그건 그렇고, 효모와 효모가없는 것이 모두 적합합니다. 오븐 후에 식힌 다음 베이킹하기 전에 만든 컷을 따라 조심스럽게 조각으로 자르십시오. 그런 다음 접시에 옮깁니다. 저는 사과로 베이킹하는 것을 정말 좋아하는데, 이 버전에서는 정말 맛있습니다. 2인분을 만드는 것을 추천합니다. 아이스크림 한 스쿱이나 차와 함께 드셔도 좋습니다. 맛있게 드세요!

기성품 퍼프 페이스 트리에서 사과로 슈트루델을 만드는 단계별 조리법

2018-07-16 나탈리아 단치샤크

등급
처방

2371

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

탄수화물

32g

211kcal.

옵션 1. 기성품 퍼프 페이스 트리의 클래식 사과 슈트 루델 레시피

슈트루델의 고향은 오스트리아입니다. 베이킹은 전 세계적으로 엄청난 인기를 얻었습니다. 파이를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 고전적인 조리법은 실험의 기초입니다.

재료

퍼프 효모가 없거나 효모 반죽 반 킬로그램;
가루 계피 10g;
배수된 버터 ½ 팩;
사탕무 설탕 150g;
가루 설탕 75g;
빵가루와 건포도를 위한 빵 부스러기 50g;
반 레몬 주스;
여섯 개의 작은 사과

기성품 퍼프 페이스 트리에서 사과가 든 슈트 루델의 단계별 조리법

완전히 해동 될 때까지 냉동 반죽을 테이블에 그대로 두십시오. 건포도를 잘 헹구고 수건으로 말립니다.

우리는 사과에서 껍질을 자르고 씨앗과 파티션을 제거한 후 펄프를 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 그릇에 과일을 뿌리고 건포도를 넣고 반 레몬에서 짜낸 주스를 붓습니다. 여기에 계피와 일반 설탕을 넣습니다. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다.

우리는 포장에서 반죽을 풀고 작업 표면에 놓고 얇은 직사각형으로 굴립니다. 우리는 기름을 녹이고 그것으로 형성을 윤활합니다. 크루통을 올려주세요.

우리는 반죽에 채우기를 펼치고 가장자리 주위에 작은 틈을 남깁니다. 우리는 그것들을 충전물에 감싸고 조심스럽게 롤을 형성하여 매 회전마다 오일을 윤활합니다. 우리는 양피지로 덮인 베이킹 시트에 미래의 슈트루델을 펼쳤습니다. 우리는 표면에 기름을 바르고 40 분 동안 오븐에 보냅니다. 우리는 180C에서 굽습니다.

베이킹하는 동안 주기적으로 오븐에서 케이크를 꺼내고 표면에 기름을 바릅니다. 완성된 슈트루델에 다시 기름을 바르고 가루를 뿌립니다.

옵션 2. 견과류와 말린 살구가 든 기성품 퍼프 페이스 트리에서 사과가 든 슈트 루델

완성 된 반제품은 안주인이 반죽을 오랫동안 반죽 할 필요가 없도록합니다. 손님이 조금이라도 도착하면 해동하고 속을 준비하고 부드러운 슈트루델을 굽기만 하면 됩니다.

재료

신선한 사과 - 반 킬로그램;
견과류 50g;
퍼프 페이스 트리의 1/4 팩;
말린 살구 50g;
버터 조각;
계피 꼬집음;
½ 스택 입자가 굵은 설탕;
½ 스택 식빵용 빵가루.

기성품 퍼프 페이스 트리에서 사과로 슈트 루델을 빨리 요리하는 법

우리는 미리 냉동실에서 반제품을 꺼냅니다. 가열하려면 오븐을 켜십시오.

사과를 철저히 씻고 씨앗, 파티션 및 포니 테일에서 청소하십시오. 우리는 껍질을 자릅니다. 과일을 얇은 조각으로 자릅니다. 다진 사과를 컵으로 옮기고 과립 설탕을 부어 잘게 썬 견과류, 말린 살구 및 계피를 넣습니다. 우리는 혼합하지 않습니다!

반죽이 찢어지지 않도록 최대한 얇게 밀어주세요. 녹은 버터로 전체 층에 윤활유를 바르고 가장자리를 자유롭게 둡니다. 빵 부스러기로 반죽의 절반을 뿌립니다. 사과 필링을 저어 빵 부스러기에 뿌립니다. 조심스럽게 롤을 만들고 가장자리를 단단히 조입니다.

우리는 베이킹 페이퍼가 늘어선 데코에 롤을 펼칩니다. 우리는 180C로 예열된 오븐에서 30분 동안 보냅니다.

반죽을 통해 수건의 패턴이 보이는 상태로 반죽을 밀어야 합니다. 반죽에 넣기 직전에 사과 필링을 저어주세요. 그렇지 않으면 과일에서 과즙이 많이 나옵니다.

옵션 3. 잣이 든 기성품 퍼프 페이스 트리에서 사과를 곁들인 슈트루델

사과가 든 슈트루델은 견과류나 말린 과일을 첨가하여 준비합니다. 잣은 구운 식품에 영양과 가치를 더합니다. 맛있고 육즙이 많은 디저트가 나옵니다.

재료

빵가루 입힐 빵 부스러기 25g;
효모가 없는 반제품 퍼프 ½kg;
계피가루 5g;
새콤달콤한 사과 600g;
가벼운 건포도 - 100g;
버터 80g;
사탕무 설탕 50g;
잣 100g.

요리법

우리는 씻은 과일을 네 부분으로 자르고 씨앗으로 칸막이를 자릅니다. 딱딱한 피부를 잘라냅니다. 사과를 얇은 조각으로 자릅니다.

냄비에 기름을 두르고 약한 불로 달군다. 녹으면 과립 설탕과 사과 조각을 넣으십시오. 약 15분 동안 지속적으로 저어주는 토밈 액체가 증발해야 합니다.

건포도는 끓는 물에 넣고 10분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 물을 빼고 말린 과일을 수건으로 말립니다. 사과 혼합물에 잣과 건포도를 넣고 저어줍니다.

해동된 반죽을 최대한 얇게 펴고 빵가루를 뿌린다. 냉각 된 충전재를 레이어의 아래쪽 가장자리에 펴고 측면에서 2cm 뒤로 물러납니다. 우리는 롤로 굴립니다.

데코 양피지로 덮으십시오. 롤을 맨 위에 놓고 표면에 녹인 버터를 바르십시오. 우리는 여러 컷을 만듭니다. 우리는 롤을 오븐에 보내 180C로 가열합니다. 40분 동안 굽습니다. 완성 된 롤에 다시 기름을 바르고 가루로 부수십시오.

채우기를 배치하기 전에 빵 부스러기로 반죽을 뿌려 과일에서 주스를 흡수하도록하십시오. 잘 가열된 오븐에만 슈트루델을 놓으십시오. 잣은 마른 프라이팬에 미리 구울 수 있습니다.

옵션 4. 느린 밥솥에 기성품 퍼프 페이스 트리에서 사과와 비엔나 슈트루델

오븐뿐만 아니라 느린 밥솥에서도 사과로 슈트 루델을 구울 수 있습니다. 진미는 향기롭고 육즙이 많으며 통풍이 잘됩니다.

재료

퍼프 페이스 트리 층;
계피 꼬집음;
사과 - 6개;
레몬;
버터 40g;
호두 50g;
계란;
빵가루 입힐 빵 부스러기 70g;
½ 스택 입자가 굵은 설탕;
무스카트 와인 50ml;
½ 스택 가벼운 건포도.

단계별 레시피

반제품을 냉동실에서 꺼내 완전히 해동될 때까지 둡니다.

사과를 철저히 씻으십시오. 줄기, 칸막이 및 씨앗을 제거하십시오. 껍질을 잘라냅니다. 과일을 작은 얇은 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오. 레몬을 반으로 자르고 사과에 주스를 짜내십시오. 견과류를 잘게 자르고 나머지 재료에 보냅니다. 설탕을 붓고 미리 찐 건포도와 계피를 넣으십시오. 머스캣 와인을 붓고 저어줍니다.

작업대에서 반죽을 펴서 반투명해질 때까지 밀어주세요. 녹인 버터를 바르고 빵가루를 뿌린 다음 가장자리를 자유롭게 둡니다. 사과 필링을 펴고 반죽을 롤에 넣고 가장자리를 단단히 밀봉하십시오. 작업물에 오일을 바르십시오. 멀티 쿠커 용기에 넣고 "베이킹"프로그램을 켜서 30 분 동안 굽습니다. 그런 다음 내 처방이 아닌 뒤집어서 10분 더 굽습니다.

사과 조각을 사워 크림이나 크림에 먼저 담그면 충전물이 더 맛있습니다. 와인 대신 럼, 코냑 또는 주류를 충전물에 추가할 수 있습니다.

옵션 5. Yulia Vysotskaya의 기성품 퍼프 페이스 트리에서 사과를 곁들인 슈트루델

이 조리법에 따른 슈트루델은 엄청나게 향긋하고 맛있습니다. 통통한 퍼프 페이스트리와 과즙이 풍부한 사과 필링은 제과 예술의 진정한 걸작입니다.

재료

계피 꼬집음;
여섯 개의 사과;
가루 설탕 - 가방;
퍼프 페이스 트리 층;
버터 35g;
계란;
식물성 기름 - 30ml;
건포도 100g;
오렌지 주스 50ml;
아몬드 100g;
흑설탕 70g.

요리법

반제품을 해동합니다. 예열을 위해 오븐을 켜십시오.

사과는 껍질을 벗기고 줄기, 씨, 막을 제거한다. 과일을 작은 얇은 조각으로 자릅니다. 그릇에 넣으십시오.

냄비에 버터를 녹이고 황설탕을 넣고 사과 슬라이스를 올려주세요. 계피와 씻은 건포도를 넣으십시오. 오렌지 주스를 붓고 과일이 부드러워질 때까지 약한 불에서 계속 저으면서 끓입니다. 그릇에 옮깁니다.

반죽을 가볍게 밀고 손으로 최대한 얇게 펴줍니다. 털로 계란을 가볍게 두드리고 결과 혼합물로 층의 가장자리를 닦으십시오. 데코 위에 반죽을 깔아주세요. 채우기 배치 시작: 먼저 아몬드를 배치한 다음 조림 사과를 위에 놓습니다. 가장자리를 말아서 밀봉하십시오. 계란 혼합물을 얹고 45분 동안 굽습니다.

충전물은 코티지 치즈, 체리, 건포도 또는 라즈베리를 추가하여 다양화할 수 있습니다. 풍미를 위해 바닐라 또는 계피가 첨가됩니다.

전 세계적으로 사랑받는 오스트리아 디저트는 달콤하고 과즙이 많습니다. 구입하거나 직접 만든 퍼프 페이스 트리에서 요리 할 수 있습니다. 진미는 매우 맛있고 향기롭고 통풍이 잘되고 부드럽습니다.

단계별 퍼프 페이스 트리 슈트루델 레시피는 빠른 옵션입니다. 달콤한 스낵 퍼프 페이스트리 슈트루델

그것은 추출 방법으로 준비된 압연 반죽으로 준비됩니다. 집에서 파이의 기초를 만들려면 특별한 기술, 기술 및 손재주가 필요합니다. 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스 트리는 전통적으로 그러한 파이에 사용되는 배기 가스를 대체 할 수 있습니다.

퍼프 페이스 트리를 직접 요리 할 필요는 없습니다. 냉동 반제품을 사서 잘 해동하고 원하는 두께로 굴려서 충전물을 감싸면 충분합니다. 그러면 그것이 무엇인지는 당신에게 달려 있습니다.

선택 항목에는 가장 인기 있는 사과 속, 다진 고기 및 스낵 버전의 시금치 파이로 퍼프 페이스트리 슈트루델을 준비하는 방법이 단계별로 설명되어 있습니다.

퍼프 페이스트리 슈트루델을 만들기 위한 일반 원칙(단계별)

그러한 파이의 충전물은 매우 다를 수 있습니다. 견과류와 건포도로 조린 사과는 고전으로 간주되며 고기는 다진 고기로 준비됩니다. 퍼프 페이스 트리 스낵 슈트루델도 있으며 그 중 하나에 대한 단계별 레시피가 선택에 포함되어 있습니다. 충전물을 실험 할 수 있으며 슈트 루델은 통조림 과일과 혼합 된 배, 체리, 코티지 치즈로 준비됩니다. 그러한 파이에서 가장 중요한 것은 그 기초인 얇고 바삭한 반죽입니다.

퍼프 페이스 트리에는 효모와 이스트가없는 두 가지 유형이 있습니다. 슈트루델에 효모 반제품을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 주부들은 누룩 반제품을 선호하지만, 그러한 반죽은 얇게 펴도 굽고 나서 그 광채를 잃지 않습니다. 퍼프 페이스 트리의 독립적 인 생산은 특히 빠른 조리법이 많기 때문에 배제되지 않습니다.

대부분의 경우 파이는 롤 형태로 형성되지만 이것은 가벼운 충전재에만 적용되며 다진 고기 및 기타 무거운 충전재는 봉투 원칙에 따라 반죽에 싸여 있습니다. 그 이유는 접을 때 부서지기 쉬운 얇은 롤 레이어 때문입니다. 형성된 슈트루델의 표면은 균일하게 뚫려 있는데, 그렇지 않으면 파이 내부에서 굽는 과정에서 발생하는 증기가 반죽의 얇은 층을 깨뜨릴 수 있습니다.

베이킹 시트에는 베이킹하기 전에 양피지가 늘어서 있습니다. 종이는 추가 기름칠이 필요하지 않으며 반죽에 달라 붙는 것을 방지하기에 충분한 지방이 있습니다. 다른 패스트리와 마찬가지로 슈트루델은 예열된 오븐에만 넣습니다. 이 경우 최적 온도는 180도이고 지속 시간은 30분을 넘지 않으며 충전 유형에 따라 다릅니다.

약간 식힌 스위트 슈트루델은 보통 가루 설탕으로 장식하고 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공됩니다. 파이용 고기와 스낵 옵션은 추가가 필요하지 않습니다.

퍼프 페이스 트리로 사과 슈트루델 요리하기

퍼프 페이스 트리 사과로 슈트루델을 적절하게 준비하는 것은 여러 단계로 이루어집니다.

테스트 레이어는 냉동실에서 꺼내서 펼쳐야 합니다.
채우기 위해 사과는 껍질과 코어에서 풀어야합니다. 과일은 큐브, 접시 또는 막대기로 잘라야 합니다(레시피에 따라 다름). 주요 구성 요소를 원하는 추가 구성 요소와 혼합하십시오.
결과 필러는 스트레칭 후 테스트 위에 올려 놓아야 합니다. 과일을 숨기려면 디저트를 롤로 감싸거나 바닥의 가장자리를 연결하여 직사각형을 만드십시오. 원하는 경우 진미가 더 잘 구워지도록 잘라낼 수 있습니다.
양피지로 덮인 베이킹 시트에 공작물을 놓습니다. 제품은 우유, 버터 또는 꿀로 윤활해야 합니다.
표면이 황금색이 될 때까지 예열된 오븐에서 디저트를 요리하십시오.

상점에서 쉽게 찾을 수 있는 기성품 베이스를 사용하여 유명한 비엔나 파이를 빠르게 만들 수 있습니다. 반제품은 팩에서 꺼내 해동될 때까지 그대로 두어야 합니다. 효모가 없는 반죽이나 효모를 키운 반죽 중에서 선택할 수 있습니다. 많은 주부들은 기초를 스스로 준비하는 것을 선호합니다. 퍼프 페이스 트리 레시피는 요리 사이트에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 어렵지는 않지만 조금 더 시간을 보내게 될 것입니다.

퍼프 페이스트리 사과 슈트루델: 견과류와 건포도를 사용한 단계별 레시피

퍼프 페이스 트리 슈트 루델의 단계별 조리법 - "Apple Classic". 얇게 썬 사과를 설탕시럽에 조려 맛을 강조하고 견과류와 건포도 속을 채워준다. 계피는 향료로 사용됩니다.

재료:

새콤달콤한 사과 1kg

퍼프 반제품(효모)의 킬로그램 포장;

호두 커널 한 잔;

"농민" 오일 반 팩;

설탕 반 잔;

70g 흰 빵가루(잘게 빻은 크래커);

계피 가루 - 맛보기;

100g 건포도.

요리 방법:

1. 반죽이 든 포장을 냉동실에서 꺼낸 후 테이블에 그대로 둡니다. 해동되면 펼치십시오-상단의 부드러운 층을 측면으로 구부립니다. 반죽이 테이블에 달라붙는 것을 방지하기 위해 그 아래에 깨끗한 수건을 놓을 수 있습니다.

2. 퍼프페이스트리가 서서히 해동되고 있고, 사과 필링을 준비하고 있습니다. 테이블에 건포도를 뿌리고 쓰레기와 버릇없는 열매를 선택하십시오. 끓는 물에 데워 따뜻한 물에 10분간 담갔다가 다시 헹굽니다. 우리는 체에 건포도를 던져 여분의 물을 따라 냈습니다.

3. 우리는 사과를 씻고 과일에서 껍질을 얇은 층으로 제거하고 코어를 제거합니다. 사과 반쪽을 얇은 조각으로 자릅니다.

4. 우리는 믹서기로 견과류를 큰 부스러기로 중단합니다. 칼로 견과류를 자를 수 있습니다.

5. 우리는 중불에 깊은 프라이팬을 놓고 약 70g의 기름을 뿌립니다. 녹인 버터에 설탕을 붓고 잘 섞어준 뒤 녹여줍니다. 결과 시럽에 사과를 넣고 계피 가루를 넣으십시오. 때때로 저어주고 뚜껑을 덮지 않고 7분 동안 끓입니다. 수분이 증발해야 합니다. 사과에 건포도와 견과류를 넣고 섞고 수분이 완전히 증발할 때까지 계속 끓입니다. 완성 된 사과 충전물을 깊은 접시로 옮깁니다.

6. 해동한 반죽을 밀대로 밀어 반으로 자른다. 익힌 크래커의 절반을 한 부분에 뿌리고 그 위에 필링 부분을 평평하게 한 다음 느슨한 롤로 굴립니다. 반죽의 두 번째 부분과 나머지 충전물에 대해서도 동일하게 수행하십시오. 빵 굽는 것을 잊지 마십시오. 이것은 주스가 파이에서 흘러 나오지 않고 크래커에 흡수되도록 이루어집니다.

7. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 준비된 롤을 조심스럽게 옮깁니다. 우리는 솔기가있는 미래의 슈트 루델을 놓고 여러 곳에서 날카로운 파편으로 표면을 뚫어야합니다. 우리는 로스터를 예열 된 오븐에 넣고 중간 수준으로 설정하고 슈트 루델을 30 분 동안 요리합니다. 남은 버터로 핫케이크 표면을 닦습니다.

요리 시간: 45분. 인분: 3-4인. 접시의 칼로리 함량: 364kcal. 목적: 디저트용. 요리: 오스트리아식, 독일식. 준비 난이도: 쉬움.

퍼프 페이스트리 슈트루델은 맛있고 향긋한 비엔나 디저트입니다. 집에서 요리하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 특별한 기술이 없는 주부들의 힘으로 진미를 만들어보세요. 기성품 퍼프 페이스 트리에서 사과 슈트 루델을 만드는 방법은 과일 채우기 만 준비하면된다는 점에서 다릅니다. 구입 한 반제품의 효모 또는 희박한 버전을 사용할 수 있습니다. 건포도는 생략할 수 있습니다. 이 말린 과일이 마음에 들지 않으면 말린 살구로 대체하십시오.

재료:

아몬드 - 50g;
럼 - 3 큰술. 엘.;
퍼프 반제품 - 0.5kg;
계피 - 1 tsp;
사과 - 0.6kg;
빵 부스러기 - 2 tsp;
건포도 - 100g;
갈색 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
버터 - 40g.

요리 방법:

시험 반제품은 냉장고에서 꺼내 해동해야 합니다.
껍질과 내부의 씨앗에서 사과를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 건포도를 헹구고 끓는 물에 담가 말린 과일을 부드럽게 합니다.
버터의 절반을 가져 와서 팬에 녹입니다. 사과를 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 과일을 튀긴 다음 저열로 주스를 증발시킵니다.
팬에 럼주와 알갱이 설탕을 넣고 약 2분간 더 요리합니다.
혼합물을 깊은 그릇에 붓습니다. 계피, 건포도, 아몬드 가루를 붓습니다. 모든 재료를 섞고 식히십시오.
반죽을 굴립니다. 각 가장자리에서 약 1cm 뒤로 물러나 빵가루 가루를 만드십시오.
결과베이스에 충전물을 넣으십시오. 당신에게서 멀어지는 부드러운 움직임을 만들어 롤을 만드십시오. 가장자리 주위를 단단히 잡아 당깁니다.
Strudel은 솔기가있는 베이킹 시트에 놓고 수조에서 녹인 버터로 제품에 기름을 발라야합니다.
오븐을 180도로 예열하고 디저트와 함께 베이킹 시트를 넣으십시오. 진미는 25-30 분 동안 오븐에 남아 있어야 붉게 변합니다.

퍼프 페이스 트리의 미트 슈트 루델 : 인기있는 오스트리아 다진 고기 파이의 단계별 레시피

다진 고기를 곁들인 맛있는 퍼프 페이스 트리 슈트루델을 위한 단계별 레시피. 케이크는 매우 간단하며 매일뿐만 아니라 축제 차를 마시는 데 장식합니다. 퍼프 반제품을 사용하면 작업이 용이하며 다진 고기도 구입할 수 있습니다.

재료:

퍼프 효모가 없는 반제품 - 300 gr.;

다진 돼지고기와 쇠고기 400g;

흰 빵 두 조각 - 100 gr.;

식물성 기름 40ml;

한 숟가락의 빠른 소다;

매운 수제 겨자 한 스푼;

후추 세 꼬집;

전구 2개;

지상 짭짤한 숟가락의 1/4.

요리 방법:

1. 슈투델용 고기 속을 요리합니다. 우리는 빵 조각에서 빵 껍질을 제거하고 빵 부스러기를 큰 입방체로 자르고 그릇에 넣고 1/4 시간 동안 물을 부습니다.

2. 마늘 2 쪽을 껍질을 벗기고 양파에서 껍질을 제거하십시오. 마늘과 양파를 잘게 다진다. 섞은 후 식물성 기름을 두른 팬에 넣고 작은 불을 켭니다. 저어가며 뚜껑 아래에서 기분 좋은 황금빛 색조가 될 때까지 볶고 그릇에 옮겨 완전히 식힙니다.

3. 다진 고기를 직접 요리하는 경우 지방이 많은 돼지 고기와 쇠고기 펄프 200g을 섭취하십시오. 고기를 물로 잘 씻고 큰 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 두 번 비틀십시오. 다진 고기를 철저히 섞고 구입 한 반제품도 신뢰성을 위해 갈아야합니다.

4. 물에 불린 빵 부스러기는 잘 짜서 손으로 으깨고 다진 고기가 담긴 그릇에 담는다. 식힌 양파 볶음을 넣고 섞고 소금, 짭짤한 후춧가루를 뿌립니다. 계란을 붓고 머스터드를 넣고 고루 섞는다.

5. 해동된 반죽을 약 3mm 두께의 직사각형 층으로 밀어냅니다. 반죽이 얇고 충전물이 무거우며 베이킹 시트로 이동할 때 파이의 벽이 손상될 수 있습니다. 퍼프 페이스 트리를 펼치고 양피지에서 즉시 케이크를 만드는 것이 좋습니다.

6. 펼친 면 옆에 클링필름을 펴고 다진 고기를 올려줍니다. 우리는 고기 덩어리에서 스트립을 만들고 봉투처럼 반죽에 싸일 수 있도록 치수를 계산합니다.

7. 다진 고기로 필름을 들어 올리고 충전물을 조심스럽게 층으로 옮기고 가장자리에서 2cm 후퇴시킵니다. 먼저 직사각형의 측면을 감싸고 남은 반죽으로 덮고 측면 솔기를 단단히 조입니다.

8. 들어 올리지 않고 미래 슈트 루델이있는 양피지를 화로로 끕니다. 포크로 표면을 고르게 찔러준 다음, 풀어놓은 계란으로 파이를 잘 닦습니다.

9. 이미 예열된 오븐에 베이킹 시트를 놓고 약 30분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 미트 슈트루델을 굽습니다.

퍼프 페이스트리 슈트루델: 단계별 스낵 파이 레시피

퍼프 페이스 트리 스낵 슈트루델의 단계별 레시피. 원래 속은 토마토와 튀긴 베이컨을 섞은 시금치 잎을 곁들인 오믈렛으로 구성됩니다. 충전재의 모든 구성 요소가 서로 잘 결합되도록 하기 위해 단단하고 쉽게 녹는 치즈가 추가됩니다. 슈트루델은 완전히 식힌 후 제공되며 부분적으로 자릅니다.

재료:

12개의 큰 알;

뚱뚱한 마요네즈 반 잔;

150g 신선한 시금치;

스트립, 베이컨으로 자른 신선한 반 킬로그램;

200g의 치즈, "러시아"또는 이와 유사한 품종;

두 개의 큰 다육질 토마토;

300g 신선한 퍼프 페이스트리.

요리 방법:

1. 큰 그릇이 필요합니다. 우리는 11 개의 달걀을 깨고 다른 날카로운 물건으로 노른자를 들고 껍질을 뚫습니다. 부드러워질 때까지 거품기로 계란을 휘젓는다. 마요네즈를 넣고 잘 저어 혼합물을 잠시 따로 보관하십시오.

2. 시금치는 씻은 후 잎 밑의 빽빽한 줄기를 잘라낸다. 수건으로 잘 말린 후 잎사귀를 조각으로 자릅니다. 우리는 두 개의 큰 마늘 정향을 청소하고, 자르거나, 프레스를 통해 밀거나, 칼로 잘게 자릅니다.

3. 토마토는 끓는 물에 2분간 담갔다가 찬물에 식혀 껍질을 제거한다. 우리는 토마토를 센티미터 입방체로 자르고 치즈를 거칠게 문지릅니다.

4. 베이컨을 네모지게 썰어 팬에 담고 뚜껑을 덮지 않은 상태로 중불에서 노릇하게 굽는다. 과도하게 건조하지 않는 것이 중요합니다. 약간의 지방을 녹이고 슬라이스만 살짝 갈색으로 만들 필요가 있습니다. 튀긴 베이컨을 키친타올에 옮겨 식혀주세요.

5. 기름을 두른 팬에 시금치와 마늘을 넣는다. 속이 눈에 띄게 줄어들 때까지 중간 불에서 약 2분간 끓입니다. 계란 혼합물을 그 위에 붓고 저열로 저어 볶습니다. 계란이 잘 익었지만 요리될 때까지 아직 튀기지 않았으면 스토브에서 팬을 꺼내고 내용물을 즉시 그릇에 옮깁니다. 토마토, 슈레드 치즈, 베이컨 조각을 넣고 잘 섞는다. 충전물을 완전히 식히십시오.

6. 오븐을 켜고 180도까지 가열합니다. 큰 양피지로 베이킹 시트를 정렬하십시오.

7. 미리 해동된 반죽을 가루 가루를 뿌린 표면에 펼치고 25 × 30cm의 변을 가진 두 개의 얇은 층이 나와야 하며 가장자리가 1.5cm에 도달하지 않도록 채우기를 배치합니다. 측면에. 두 개의 조밀 한 롤을 말아서 모든 솔기를 잘 꼬집고 조심스럽게 베이킹 시트로 옮깁니다.

8. 푼 계란으로 슈트루델의 표면에 윤활유를 바르고 포크로 고르게 뚫습니다. 우리는 화로를 오븐에 넣고 30 분 동안 굽습니다.

9. 식힌 후 슈트루델을 부분으로 자르고 조심스럽게 부채꼴 모양으로 접시 위에 놓습니다.

요리 시간: 50분. 인분: 5-6명. 접시의 칼로리 함량: 351kcal. 목적: 디저트. 요리: 유럽식. 준비 난이도: 쉬움.

효모가 없는 퍼프 페이스트리로 만든 사과를 곁들인 슈트루델은 어른과 어린이 모두를 즐겁게 해줄 섬세한 과일 파이입니다. 독특한 사과 계피 향이 집안을 따뜻함과 편안함으로 채울 것입니다. 준비의 용이성은 모든 안주인을 기쁘게 할 것입니다. 채우기 위해서는 사과 조각을 향신료와 섞어야합니다. 밀가루를 전분으로 대체할 수 있습니다. 케이크가 부드럽고 육즙이 많도록 간식의 기초를 얇게 펴야합니다. 작은 부분의 크림 아이스크림과 함께 테이블에 간식을 제공하는 것이 좋습니다.

재료:

과립 설탕 - 3 큰술. 엘.;
효모가 없는 시험 반제품 - 1팩;
밀가루 - 1 tsp;
버터 - 15g;
빵 부스러기 - 2 tsp;
사과 - 2개;
우유 - 2 큰술. 엘.;
계피 - 1작은술

요리 방법:

포장에서 반죽을 꺼내 해동하십시오. 과일을 헹구고 칼로 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 밀가루, 설탕 및 계피로 충전물을 뿌리고 모든 것을 잘 섞습니다. 테스트 반제품을 층으로 펴고 녹인 버터로 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌립니다. 받침대 가장자리에서 작은 들여 쓰기를 한 후 균일 한 층에 채우기를 배치하십시오. 제품을 굴립니다. 공작물 위에 여러 개의 비스듬한 절단을 만드십시오. 간식은 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓아야 합니다. 실리콘 브러시 또는 거즈를 사용하여 디저트 블랭크를 우유로 윤활하십시오. 퍼프 페이스트리와 함께 사과 슈트루델을 35분 동안 굽습니다. 180도로 예열된 오븐에서.

단계별 조리법에 따라 퍼프 페이스 트리 슈투델을 만드는 요령

봉투 또는 롤 형태의 슈트루델 형성은 고전적이지만 교리는 아닙니다. 원래 솔루션은 피그테일 형태의 파이 디자인이었습니다. 반죽을 직사각형 층으로 펼치고 스트립으로 가운데에 충전물을 넣고 과일 아래에 빵 부스러기를 뿌립니다. 채우기에서 측면까지 둥근 모양의 칼로 반죽을 비스듬히 스트립으로 자릅니다. 그런 다음 한 쪽에서 스트립을 번갈아 가며 다른 쪽에서 스트립을 채우고 겹쳐서 놓습니다.

슈트루델을 갈색으로 만들기 위해 계란을 푼 것뿐만 아니라 윤활유를 바를 수 있습니다. 이를 위해 녹은 버터, 개별 단백질 또는 노른자도 적합합니다.

단순화하기 위해 모든 단계별 조리법에 따른 퍼프 페이스 트리 슈트루델은 우리에게 친숙한 파이 형태로 형성 될 수도 있습니다. 얇게 말아진 반죽 두 층 사이에 충전재를 놓고 이음매를 단단히 밀봉하기만 하면 됩니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 슈트루델의 표면을 뚫는 것을 잊지 마십시오.

사과를 곁들인 슈트루델은 오스트리아 요리의 맛있는 디저트이며, 그 조리법은 17세기부터 비엔나의 요리책에 출판되었습니다. 전통적으로 슈트루델은 퍼프 페이스트리로 만들어지지만, 우리는 일을 단순화하고 퍼프 페이스트리로 사과 슈투델을 만들 수 있습니다.

사진이 있는 단계별 레시피가 자세한 지침이 될 것이며 이 섬세한 디저트를 준비하는 것이 전혀 어렵지 않다는 것을 알게 될 것입니다. 이러한 슈트루델을 제공하기 위한 이상적인 옵션은 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공되는 것이지만, 이 차가운 디저트를 비축하지 않았다면 낙담하지 마십시오.

이제 퍼프 페이스 트리 사과와 함께 슈트루델을 만들기 위한 단계별 레시피입니다.