버섯과 콜리플라워. 콜리플라워를 곁들인 튀긴 버섯 단계별 요리 지침

버섯과 콜리플라워는 좋은 단백질 공급원이므로 함께 먹으면 요리가 더욱 건강해집니다. 또한 샴피뇽에는 건강한 탄수화물, 비타민 D, E, PP는 물론 철, 인, 아연이 포함되어 있습니다. 그리고 양배추에는 비타민 C, K 등이 들어 있습니다.

그러나 버섯에는 신체가 흡수하기 어려운 키틴이 포함되어 있기 때문에 이러한 요리는 2 세 미만의 어린이에게 주어서는 안됩니다.

평균적으로 100g에는 다음이 포함됩니다.

• 3.78 단백질;
• 4.28 지방;
• 3.59 탄수화물;
• 65.16kcal.

단계별 요리 지침

재료:

• 콜리플라워 머리;
• 샴피뇽 반 킬로그램;
• 러시아 치즈 200g;
• 계란;
• 사워 크림 250g;
• 식물성 기름 2 큰술;
• 소금.

크림 소스에 치즈를 넣은 콜리플라워 요리에 대한 다른 요리법에 대해 자세히 알아볼 수 있으며, 사워 크림에 콜리플라워를 요리하는 맛있고 쉬운 요리법에 대한 자세한 정보도 읽을 수 있습니다.
식품 가공:

1. 양배추를 헹구고 10분 동안 끓인 다음 소쿠리에 물기를 뺍니다.
2. 버섯, 계란을 헹구고 말리십시오.

참조!양배추가 미리 삶지 않으면 건조하고 맛이 없습니다.

요리 단계:

1. 양배추를 꽃차례, 소금으로 분해하고 기름에 볶습니다.
2. 버섯은 조각으로 자르고 볶습니다.
3. 계란을 깨고 잘 치고 사워 크림을 넣고 모든 것을 잘 섞고 소금을 넣으십시오.
4. 베이킹 접시에 기름을 바르고 양배추의 일부를 넣은 다음 버섯과 양배추 층을 다시 넣으십시오.
5. 사워 크림과 계란 혼합물로 층을 이룬 야채를 붓습니다.
6. 치즈를 굵게 갈아서 그 위에 뿌린다.
7. 15 분 동안 오븐에 보내기
8. 크러스트가 형성되자마자 꺼내서 테이블에 제공할 수 있습니다.

샴피뇽을 사용한 다양한 조리법

치즈와 함께

그것을 준비하려면 양배추의 양을 줄여야합니다.. 따라서 킬로그램 대신 반 킬로가 필요하고 러시아 치즈 대신 모짜렐라를 사용합니다. 레이어를 배치 할 필요가 없으며 버섯과 양배추를 섞기 만하면 모든 것이 레시피 자체와 동일합니다.

당근으로

이 옵션의 경우 사워 크림과 계란이 필요하지 않습니다. 우리는 딜, 바질, 당근, 올리브로 대체합니다. 이 경우 버섯과 당근을 조각으로 자르고 함께 볶습니다. 여기에 사워 크림과 계란을 사용하지 않기 때문에 당근과 함께 샴 피뇽 위에 올리브와 채소를 자르고 치즈도 뿌립니다.

향신료와 함께

양배추를 볶을 때 매운맛과 밝은 색을 내기 위해 강황과 파프리카를 넣어주세요.. 붉은 고추를 사용할 수도 있습니다. 결과적으로 접시는 완전히 다른 맛 조합을 얻습니다.

크림 첨부

요리의 맛을 부드럽게하기 위해 사워 크림 대신 크림을 사용하고 계란도 섞지만 여기에 치즈를 넣고 위에 뿌리지 않고 딜과 마늘 정향을 잘게 썬다. 그런 다음이 전체 혼합물과 함께 야채를 부으십시오.

주목!이 조리법의 주요 제품은 이미 먹을 준비가되어 있기 때문에 요리 할 필요가 없으며 천천히 불에 올려 빵 껍질을 만들 수 있습니다.

다음은 우유 소스로 콜리플라워를 요리하는 또 다른 요리법이 담긴 영상입니다.

결론

콜리 플라워와 버섯의 조합은 맛있을뿐만 아니라 건강합니다. 현재 치즈, 토마토와 같은 친숙한 제품에서 올리브, 녹색 콩과 같은보다 풍미있는 제품에 이르기까지 다양한 제품을 추가하여 많은 레시피가 개발되었습니다. 따라서 모든 사람은이 야채 조합을 자신의 취향에 맞게 선택할 수 있습니다.

오류를 찾으면 텍스트를 강조 표시하고 클릭하십시오. Ctrl+엔터.

사진과 함께 단계별 조리법

콜리플라워는 특이한 모양과 촘촘한 탄성 줄기로 인해 독창적인 요리 실험의 끊임없는 대상입니다. 양배추와 버섯은 완벽한 조합으로, 말 그대로 예배가 필요한 이 숲 거주자를 사랑하는 여러 세대에 의해 높이 평가되었습니다.

반쯤 익을 때까지 삶은 양배추 머리를 분해하는 것이 더 편리합니다. 긴 스트립으로 자른 당근은 훨씬 더 맛있어 보이고 삶은 감자로 보충 할 수있는 야채 덩어리에서 손실되지 않습니다.

최소한의 향신료를 사용하면 요리의 버섯 맛에 집중할 수 있습니다. 뜨거운 상태로 제공되는 것이 가장 좋습니다.

재료

• 콜리플라워 - 300g
• 소금 - 0.5 tsp
• 양파 - 1 개
• 당근 - 1 개
• 샴피뇽 - 250g
• 감자 - 2-3 개. (선택 과목)
• 갈은 고추의 혼합물 - 2 칩.
• 간장 - 2-3 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

요리

1. 양배추 머리를 헹구고 녹색 잎을 제거하고 꽃차례로 분해하십시오. 3분간 데치십시오. 즉, 끓는 물에 반 정도 익을 때까지 끓입니다(소금 없음!). 냉동 양배추를 사용하는 경우 이 단계를 건너뜁니다.

2. 양파를 껍질을 벗기고 중간 크기의 주사위 모양으로 자릅니다. 뜨거운 식물성 기름에 양파를 볶습니다.

3. 양파가 투명해지면 강판에 다진 당근을 팬에 넣는다. 부드러워질 때까지 계속 볶습니다. 중불에서 약 3-4분 동안 뚜껑을 덮지 마십시오.

4. 다진 야채에 얇게 썬 샴피뇽을 넣습니다. 버섯은 신선하고 냉동 모두에 적합합니다(해동할 필요 없음). 뚜껑 없이 센 불에서 계속 요리하세요.

5. 15분 후 과도한 수분이 버섯을 떠나고 붉게 변하여 준비 상태에 도달합니다. 그 후에야 후추 맛. 마지막에 넣어주는 간장 자체만으로도 꽤 짭짤하기 때문에 소금은 따로 넣지 ​​않아도 됩니다.

6. 콜리플라워를 팬에 넣고 열을 중간으로 줄이고 접시를 준비합니다. 배추는 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 너무 부드러워지지 않고 튀길 수 있는 시간은 2~3분이면 충분합니다. 약간 파삭 파삭 한 알 덴트 상태를 유지해야합니다.

7. 요리가 끝나면 간장을 붓고 야채를 2~3분간 더 볶는다. 이 시간 동안 간장은 양배추에 흡수되어 약간 짠 맛이납니다. 그래도 소금이 부족하다고 느끼시면 기호에 따라 소스를 조금 더 추가하세요.

사진과 함께 단계별 조리법

맛있고 건강한 요리는 오븐에 버섯이 든 콜리플라워입니다. 이 요리는 그림을 따라 칼로리를 계산하는 사람들에게 이상적입니다. 버섯을 얹은 배추도 아이들 밥상으로 적당하지만 버섯은 몸에 다소 무거운 제품이니 7세 이후에는 큰아들에게 이 요리로 대접하세요.버섯 외에 다른 야채를 넣어도 좋아요 양배추: 양파, 달콤한 고추, 토마토, 호박, 가지.

재료

• 콜리플라워 350g
• 중간 크기 버섯 10-12개
• 단단한 치즈 100g
• 1티스푼 소금
• 1st. 엘. 식물성 기름
• 원하는대로 향신료

요리

1. 샴 피뇽을 철저히 씻고 콜리 플라워를 꽃차례로 분해하고 소쿠리에 넣고 헹굽니다. 꽃이 핌을 확인하십시오 - 곤충이 그 안에 숨을 수 있습니다.

2. 양배추와 버섯을 더 빨리 익히려면 굽기 전에 데쳐야 합니다. 이렇게하려면 버섯을 2-4 부분으로 자르고 냄비에 꽃이 핌과 함께 넣으십시오.

3. 재료에 물, 소금을 넣고 섞어 끓인다. 끓인 후 배추와 버섯을 4~5분간 데친 후 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.

4. 베이킹 접시를 호일로 덮고 식물성 기름을 바르십시오. 버섯이 든 양배추를 양식으로 옮기십시오.이 단계에서 좋아하는 향신료를 뿌린 다음 호일의 가장자리를 감쌀 수 있습니다.

5. 180도로 예열된 오븐에 폼을 보내고 20분간 굽는다. 시간을 낭비하지 않고 크거나 작은 강판에 단단한 치즈를 강판에 넣으십시오.

칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 명시되지 않은

콜리 플라워에서 많은 맛있고 간단한 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 작은 꽃차례를 삶아서 향신료, 버터 또는 사워 크림으로 맛을 낸다면 고기, 닭고기 또는 쌀, 메밀, 감자에 훌륭한 반찬을 얻을 수 있습니다. 그리고 삶은 양배추에 다른 것을 추가하면 예를 들어 양파와 함께 튀긴 버섯을 넣고 두꺼운 소스로 부어 넣으면 너무 칼로리가없고 건강하고 만족스러운 맛있는 캐서롤을 얻을 수 있습니다. 내가 제공하는 사진이있는 조리법 인 버섯이 든 콜리 플라워 캐서롤은 독립적 인 요리와 고기 요리, 튀긴 또는 삶은 닭고기, 다진 육류 제품의 반찬으로 제공됩니다.
캐서롤의 모든 재료를 묶는 충전물(또는 소스)을 준비하려면 저지방 사워 크림이나 크림을 선택하면 됩니다. 캐서롤 자체에는 양파가 든 버섯 외에도 변경을 위해 다른 야채 (피망 또는 토마토, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물)를 추가 할 수 있습니다. 콜리플라워의 섬세한 맛이 막히지 않도록 향신료를 선택하십시오. 소량의 고수풀 또는 약간의 달콤한 파프리카는 일반적으로 콜리플라워 요리에 첨가됩니다. 뜨겁거나 검은 후추에주의해야합니다. 과잉은 쓴 맛을 내고 콜리 플라워 캐서롤의 맛은 극적으로 악화됩니다.

버섯과 치즈를 곁들인 콜리플라워 캐서롤 - 단계별 사진 레시피

재료:

- 콜리 플라워 (꽃이 핌) - 300 gr;
- 신선한 샴 피뇽 - 150 gr;
- 양파 - 2 개의 작은 양파;
- 사워 크림 - 2-3 큰술. 숟가락;
- 계란 - 1-2 조각;
- 물 또는 양배추 국물 - 2-3 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 또는 버터 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 지상 고수풀 또는 파프리카 - 2-3 핀치;
- 소금 - 맛;
- 단단한 치즈 - 100 gr;
- 모든 채소 - 완성된 캐서롤 제공용.

사진으로 단계별로 요리하는 방법

우리는 오븐을 켜고 200도까지 데울 시간이 필요합니다. 동시에 스토브에 물 한 냄비를 놓고 맛에 소금을 던집니다. 우리는 물이 집중적으로 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 작은 양배추 꽃차례를 그 안에 넣습니다. 물이 다시 끓으면 불을 끕니다. 소쿠리에 양배추를 배수하고 식히십시오.




그 동안 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 샴 피뇽을 씻고 다리를 원으로 자르고 모자를 입방체 또는 접시로 자릅니다 (매우 미세하지 않음).




프라이팬에 식물성 기름을 가열하거나 버터를 녹입니다. 먼저 양파를 배치하고 투명하게 만들거나 약간 갈색으로 만듭니다. 원하는대로 요리하십시오. 그런 다음 버섯을 넣으십시오. 모든 버섯 주스를 증발시키고 버섯을 가볍게 볶습니다. 맛에 소금.






삶은 양배추 (더 작은 꽃차례로 분해 될 수 있음), 양파와 함께 튀긴 버섯을 섞으십시오. 캐서롤의 기초가 준비되었습니다.




이제 필링(진한 소스)을 준비합니다. 사워 크림이나 크림으로 준비 할 수 있습니다. 사워 크림으로 요리하는 경우 충전물이 너무 두껍지 않도록 약간의 물이나 양배추를 삶은 달인을 추가해야합니다. 부드러워 질 때까지 계란으로 사워 크림 (크림)을 치십시오.




기호에 따라 소금으로 간을 하고 고수 또는 기타 향신료로 간을 합니다. 고운 강판에 30g의 치즈를 갈아서 채우십시오.






우리는 양배추 꽃차례가 두 층으로 놓이도록 높은 형태를 취합니다. 준비된 혼합물로 거의 꼭대기까지 채우고 채우십시오. 우리는 200도 온도의 뜨거운 오븐에 구운 것입니다. 로스팅 시간은 충전물이 압축될 때까지 약 20-25분입니다.




충전물이 촘촘해지고 모든 재료를 묶으면 오븐에서 형태를 꺼냅니다. 콜리플라워 캐서롤에 강판 치즈 층이 있는 버섯을 뿌리고 오븐에 몇 분 더 돌려서 치즈를 녹입니다. 골든 크러스트가 형성될 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 치즈가 말라서 딱딱해질 수 있습니다.




콜리플라워 캐서롤은 차갑거나 뜨겁게 모두 맛있기 때문에 조리 시간을 계산하여 제공될 때 캐서롤이 이미 차가워졌거나 방금 조리된 상태가 되도록 합니다. 사워 크림으로 보충 할 수 있으며 고기 반찬으로 제공하면 모든 채소 또는