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간과 가지에서 무엇을 요리해야합니까? 가지와 함께 찐 쇠고기 간. 가지를 곁들인 밀라노 닭 간 : 냄비 요리법

황금 빵 껍질, 부드러운 고기 및 야채를 곁들인 구운 치즈를 좋아하지만 아직이 뜨거운 요리를 시도하지 않았다면 기사를 긴급히 읽으십시오! 닭 간 밀라노는 스토브나 복잡한 재료에 오래 서 있을 필요가 없는 진정한 요리 걸작이자 미식의 즐거움입니다.

간단한 제품, 기본 요리 기술 및 약간의 시간으로 이국적인 유럽 요리로 손님과 가족을 놀라게 할 수 있습니다.

고전적인 이탈리아 요리법에 따라 이 간단한 뜨거운 요리를 요리하는 방법을 배우십시오.

전통적인 밀라노 닭 간: 오븐 조리법

재료

— 600g + -
- 이빨 3개 + -
- 1 PC. + -
- 2개 + -
- 180g + -
- 4 큰술. 엘. + -
- 맛 + -

밀라노에서 단계별로 야채와 함께 직접 구운 닭 간

먼저 양파를 준비합니다

우리는 양파를 청소하고 입방체로 자르고 기름에 약한 불로 볶습니다.
그것이 붉어지는 동안 우리는 간을 처리합니다. 무게로 구입하지 않은 경우 헹굴 필요가 없으며 큰 필름에서 분리하고 중간 크기로 자르면 충분합니다.
우리는 그들을 양파에 뿌리고 불을 더하고 측면이 갈색이되도록 볶습니다. 10분이 소요됩니다.
그 동안 토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질이 쉽게 벗겨지도록 한다. 우리는 마늘을 청소하고 모든 것을 잘게 자릅니다. 우리는 토마토를 1.5x1.5cm의 입방체로 자르고 칼로 마늘을 자르거나 프레스를 통과 할 수 있습니다.
간이 거의 준비되면 소금에 절인 후 후추를 뿌리고 뚜껑을 덮지 않고 약한 불에 2분간 더 두었다가 끕니다.
유리 베이킹 접시에 옮깁니다.

호일 또는 금속 형태도 적합합니다. 가장 중요한 것은 형태가 도자기로 만들어지지 않았다는 것입니다. 그렇지 않으면 이미 예열 된 오븐에 넣을 수 없습니다.

다진 허브를 뿌린 다음 마늘을 뿌립니다. 토마토를 고르게 펴고 강판 치즈 층으로 모든 것을 마무리하십시오.

우리는 중간 선반에 180 ° C로 예열 된 오븐을 넣고 치즈가 녹고 황금색 크러스트를 잡을 때까지 굽습니다.

토마토가 반찬과 함께 흐르지 않도록 접시를 약간 식히십시오. 맛있게 드세요!

고기에 신선한 야채를 더 넣고 싶은 분들은 다음 레시피에 따라 뜨겁게 끓이는 것을 추천합니다.

가지를 곁들인 밀라노 닭 간 : 냄비 요리법

재료

생 닭 간 - 500g;
가지 - 400g;
양파 - 1 개;
치즈 - 150g;
토마토 - 1개;
다진 채소 - 4 큰술. 엘. 슬라이드 없이;
사워 크림 - 3 큰술. 엘.;
소금 - 맛.

가지를 이용한 나만의 치킨 밀라네즈 만드는 법

가지를 씻고 껍질을 벗기지 않고 2-3mm보다 두껍지 않은 1/4로 자릅니다. 소금을 넉넉히 넣고 15분 이상 따로 둡니다. 야채는 쓴맛이 사라지는 주스를 제공하고 그 후에 접시의 최종 맛을 망칠 염려없이 안전하게 요리 할 수 있습니다.
우리는 간을 필름에서 분리하고 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 거의 요리 될 때까지 식물성 기름에 튀기고 마지막에 소금과 후추를 넣으십시오. 깊은 그릇으로 옮깁니다.
우리는 양파를 청소하고 얇은 반 고리로 자르고 해방 된 프라이팬에서 약한 불로 볶습니다. 붉게 변하면 가지를 넣고 즙을 뺀 후 함께 볶는다.
그동안 토마토는 껍질을 벗기고 입방체로 썰어 가지가 거의 익으면 팬에 넣는다. 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.
우리는 간을 야채에 보내고 거기에 사워 크림을 넣고 덩어리를 끓여 강판 치즈를 뿌립니다.

이제 우리는 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑으로 팬을 닫고 5 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 개봉하여 허브를 뿌리고 약간 식히십시오.

우리는 나누어진 접시에 가지와 함께 밀라노에서 간을 배치하고 뜨거운 반찬과 함께 제공합니다.

보시다시피 두 조리법 모두 매우 간단합니다. 가장 좋아하는 것을 선택하고 그것을 사용하여 훌륭한 이탈리아 왕성하고 건강한 요리를 요리하려고 노력하는 것이 남아 있습니다.

맛있게 드세요!

모든 주부들이 가장 좋아하는 계절인 가을이 오고 있습니다. 수확이 이미 수확된 이맘때, 모든 식료품점과 상점의 선반에는 저렴한 가격에 야채가 풍부합니다. 그리고 이것을 이용하지 않는 것은 죄입니다. 왜냐하면 가을에 우리 몸이 겨울에 그토록 많이 필요로 하는 필요한 모든 비타민과 거대 및 미량 원소를 비축할 수 있기 때문입니다. 따라서이 기간 동안 야채 요리는 가능한 한 관련이 있습니다. 그리고 파란색을 만들고 간을 사용하더라도 놀라운 조합을 얻을 수 있습니다.

가지는 훌륭한 맛과 낮은 칼로리 함량뿐만 아니라 칼륨, 칼슘, 인, 나트륨, 마그네슘, 카로틴, 구리, 철 및 비타민 PP, 그룹과 같은 영양소의 높은 함량으로 인해 야채의 왕이라는 칭호를 받을 자격이 있습니다. B와 C.

이 야채의 요리법은 매우 인기가 있으며 파란색과 간 조합은 거의 이상적인 것으로 간주됩니다. 이러한 재료는 서로를 놀랍게 보완하고 모든 사람이 새로운 맛을 밝힐 수 있기 때문입니다. 이 제품의 요리는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 식욕을 돋우므로 둘 중 하나를 좋아하지 않는 사람들도 좋아하는 것은 아닙니다. 그리고 당신이 요리하고 섬세한 맛을 감상할 수 있도록 우리는 몇 가지 요리법을 제공하기로 결정하고 사진과 비디오와 함께 제공했습니다.

가지 밀라노

재료

서빙: - + 20

가지 4가지.
간(닭) 500g
불가리아 고추 2개
당근 2개
양파 2개
마늘 2 정향
토마토 쥬스 400ml
크림(20%) 60ml
올리브유 5st. 엘.
딜 4개 지점
맛에 소금
맛에 소금

서빙 당

칼로리: 83kcal

단백질: 5.2g

지방: 4.8g

탄수화물: 4.6g

50분비디오 레시피 인쇄

우선, 가지를 다루어 봅시다. 차가운 흐르는 물줄기에서 철저히 씻고 세로로 2 반으로 자르고 소금으로 잘 문질러야합니다. 이 상태로 약 20분 동안 그대로 두면 껍질에 포함된 과도한 쓴맛을 제거하는 데 도움이 됩니다.

그동안 간 요리를 시작하겠습니다. 우선, 철저히 씻고 과도한 수분으로 종이 타월로 말리고 모든 필름과 담관을 청소해야합니다.

다음으로 올리브 오일을 두른 뜨거운 프라이팬에서 양쪽에서 3분간 간을 튀겨야 합니다. 간이 준비되면 접시에 담아 식히고 작은 조각으로 자릅니다.

간이 굽는 동안 모든 야채를 씻고 청소하십시오. 양파와 피망은 brunoise 방법(작은 입방체, 약 1-2mm)으로 자르고 중간 강판에 당근을 갈아줍니다.

가지는 소금 잔여물을 제거하기 위해 철저히 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.

깨끗한 깊은 프라이팬(웍이 가장 좋음)을 가지고 올리브 오일을 데우십시오. 그런 다음 피망, 양파, 당근을 넣고 약 2-3분 동안 야채를 볶습니다.

다진 가지를 넣고 잘 섞어주세요. 중불에서 약 10분 더 끓입니다.

프레스를 통과 한 마늘 정향을 야채에 팬에 넣고 완전히 섞은 다음 1 분 동안 볶습니다.

냄비에 토마토 주스를 붓고 모든 것을 함께 약 5분 더 끓입니다.

요리가 거의 준비되기 전에 미리 다진 간을 야채에 넣고 크림을 부어 원하는대로 향신료로 간을하십시오. 모든 것을 철저히 혼합하고 불에 둡니다(약 2-3분).

식욕을 돋우는 믿을 수 없을만큼 향기로운 요리가 준비되었습니다. 다진 딜을 위에 뿌리고 열에서 제거하십시오. 뜨겁고 차갑게 제공될 수 있습니다.

조언: 간이 부드럽고 쓴맛이 나지 않게 하려면 미리 찬 우유에 한두시간 담가두세요. 향신료를 위해 설탕을 한 꼬집 추가할 수 있습니다.

겨울을위한 닭 간 가지 파테

준비 시간: 1시간 30분

서빙: 18

에너지 가치

칼로리 함량 - 93.2 kcal;
지방 - 5.5;
단백질 - 5.7;
탄수화물 - 5.2.

재료

가지 - 900g;
간 (닭) - 500g;
양파 - 320g;
당근 - 215g;
마늘 - 2 정향;
버터 - 100g;
백리향 - 2 가지;
소금 - 맛;
고추의 혼합물 - 맛.

단계별 요리

먼저 주요 성분 인 가지를 준비하고 처리해야합니다. 철저히 씻고 종이 타월로 말린 다음 오븐(그릴 모드)으로 보내 부드러워질 때까지 구워야 합니다.
다음으로 간을 씻고 철저히 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.
양파는 작은 입방체로 잘게 자르고 당근은 거친 강판에 비벼야하며 마늘은 프레스를 통과해야합니다.
우리는 작은 불에 프라이팬을 놓고 그 안에 버터를 가열합니다. 거기에 당근과 양파를 던지고 야채를 5분 정도 볶습니다.
그런 다음 미리 다진 간, 마늘, 타임 줄기를 팬에 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 모든 것을 잘 섞고 간이 완전히 익을 때까지 끓입니다.
우리는 오븐에서 구운 가지를 꺼내어 조금 식힌 다음 반으로 자르고 펄프를 추출하고 피부를 버립니다.
블렌더 그릇에 파란색을 넣고 간으로 튀기고 균일 한 일관성이 될 때까지 모든 것을 치십시오 (덩어리가 없어야 함).
뚜껑이 있는 병을 수조에서 소독하고 식힙니다. Pate는 멸균 항아리에 놓여지고 감겨집니다.
우리는 끓는 물에 약 1 시간 동안 멸균 할 가지와 간을 넣습니다. 이렇게하면 나중에 뚜껑이 찢어지고 캔이 폭발하지 않도록 보호합니다.
그게 다야 - 겨울을위한 가장 맛있고 건강한 간식이 준비되었습니다!

조언: 멸균 전에 모든 용기에 균열, 칩 또는 기타 결함이 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 블랭크가 있는 용기가 파열될 수 있습니다.

차갑거나 냉동 된 닭 간을 곁들인 맛있고 건강한 가지를 테이블에서 제공 할 수 있습니다. 당신이 그것을 좋아했으면 즉시 부엌으로 가서이 걸작을 반복 할 것입니다. 식욕을 돋우고 새로운 요리 업적을 달성하십시오!

오늘 우리는 일상 생활을위한 간단하지만 매우 맛있는 요리법을 제시합니다. 가지와 사워 크림에 조림 된 닭 간. 요리는 매우 부드럽고 맛있습니다. 일반적으로 간이나 가지를 좋아하지 않는 사람들조차도 좋아합니다. 여기에 그러한 역설이 있습니다! 파스타, 삶은 쌀, 스파게티 등 원하는 반찬과 함께 테이블에서 가지 간을 제공 할 수 있지만 가장 맛있는 것은 으깬 감자입니다. 가지는 쓴 맛이 나지 않도록 30분 동안 소금물에 담가야 합니다(또는 그냥 소금을 뿌림).

재료가지 간을 요리하려면:

닭 간 - 300-400g
가지 - 1-2 개
양파 - 1-2 개
사워 크림 - 150-200 ml
물 - 100-150 ml
밀가루 - 1 큰술
소금, 향신료 (베이 리프, 갈은 후추) - 맛보기
식물성 기름 - 튀김용

레시피가지와 간:

가지는 물로 헹구고 종이 타월로 말리고 "꼬리"를 자릅니다. 작은 입방체로 자릅니다.

다진 가지에 소금을 뿌리고 주스가 나올 때까지 20~30분 동안 그대로 둡니다.

닭 간을 물로 철저히 헹구고 줄무늬와 혈전을 제거하십시오. 각 간을 2-3 조각으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 물로 헹구고 말리고 얇은 반 고리로 자릅니다.

소량의 식물성 기름을 두른 프라이팬에 먼저 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다.

그런 다음 양파와 함께 팬에 간을 넣고 주걱으로 가끔 저으면서 중간 불에서 계속 볶습니다.

준비한 가지를 팬에 넣고 간을 섞고 몇 분 더 끓입니다.

그런 다음 밀가루 한 스푼을 넣고 고루 섞습니다.

간을 좋아하지만 가족이 참을 수 없다면 약간의 속임수를 쓰고 가지, 콩, 단 붉은 양파와 같은 야채로 간을 요리 할 수 있습니다. 수행하기가 매우 간단한 매우 특이한 제조법. 당신의 요리는 믿을 수 없을만큼 맛있고 향기롭고 맛이 풍부하고 만족스러울 것입니다. 요리를 시작합시다!

재료

느린 밥솥에서 콩 및 기타 야채로 쇠고기 간을 요리하려면 다음이 필요합니다.

간 800g (쇠고기를 섭취하는 것이 좋습니다);
가지 200g(냉동 가능);
통조림 팥 1캔;
1 붉은 양파;
흰 양파 1개;
당근 1개;
향신료, 소금, 신선한 허브.

콩과 가지를 곁들인 쇠고기 간, 단계별 조리법

콩은 레시피에 포함된 모든 제품보다 조리 시간이 오래 걸리므로 통조림 팥을 섭취하는 것이 좋습니다. 그것은 이미 요리되어 요리를 요리하는 과정을 크게 단순화합니다. 그러나 자신의 콩이 있으면 그것으로 요리 할 수 있습니다. 미리 담그고 끓여야합니다.

팥 외에도 다른 종류의 콩류를 섭취할 수 있습니다. 그러나 팥은 그 자체로 매우 맛있고 건강하고 아름다워 요리가 더욱 만족스럽고 보기 좋습니다.

전구 중 하나, 즉 단 붉은 양파는 식초로 절인해야합니다. 매리 네이드에 양파를 한 시간 동안 담그십시오. 이것은 접시에 부적절 할 매운 냄새와 맛을 제거하기에 충분할 것입니다.

간 요리를 시작합시다. 잘 씻고 필름을 청소하고 중간 크기로 잘라야합니다. 식물성 기름에 멀티 쿠커 그릇에 간 조각을 튀기십시오. 그러나 오래 가지 마십시오. 오래 요리하면 고무가 될 수 있습니다. 간이 준비되었다는 신호는 간 표면의 어두운 껍질과 정맥의 주스 중단입니다.

한편 흰 양파와 당근은 가지와 함께 씻어서 깨끗이 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 "튀김"모드에서 멀티 쿠커를 20 분 동안 켜고 야채가 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 야채를 20 분 더 끓입니다.

야채가 준비되면 통조림이나 삶은 콩을 넣습니다. 간장에 야채를 넣고 섞고 소금을 맛보십시오. 또한 취향과 재량에 향신료를 추가하십시오. 간을 야채와 함께 20-30 분 동안 끓여야하며 테이블에 안전하게 제공 할 수 있습니다.

완성된 접시에 잘게 썬 신선한 허브를 뿌리고 서빙합니다. 요리가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

최근 우리 중 많은 사람들이 다양한 샌드위치, 패스트 푸드 및 기타 다양한 패스트 푸드를 먹습니다. 그리고 결국 우리는 모두 살이 찌게 됩니다. 우리 중 일부는 다양한 다이어트에 의지하여 체중 감량을 시도하지만 모든 사람이 성공하는 것은 아닙니다. 개인적으로 살을 빼려고 할 때 적당하고 건강한 음식만 먹으려고 노력합니다. 많은 사람들이 적절한 영양 섭취는 매우 맛이 없다고 생각합니다. 오늘은 슬로우쿠커를 이용해 가지를 곁들인 소간장조림을 준비하여 여러분께 이를 설득하고자 합니다.

쇠고기 간에는 4g 미만의 지방이 포함되어 있으며 탄수화물이 전혀 없습니다. 그러나 쇠고기 간에는 철분이 많이 포함되어 있으므로 체중 감량 중에 헤모글로빈에 문제가 없습니다. 또한 접시에는 많은 야채가 포함되어 있습니다. 나는 또한 기름을 추가하지 않고 가지와 함께 조림 간을 요리합니다. 내 조리법에 따른 간은 매우 부드럽고 육즙이 많으며 맛있습니다. 제 생각에는 이것은 체중 감량을 원하는 사람들에게 완벽한 요리입니다.