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겨울용 오이 1kg 샐러드. 오이의 겨울 준비 :“황금 요리법. 자체 주스의 오이 : 추운 방법으로 겨울을위한 요리법

겨울을위한 오이 샐러드 - 요리법 - 이것은 겨울에 테이블에 가장 맛있는 오이입니다. 추운 계절에는 오이 샐러드로 가족이나 친구를 기쁘게 할 수 있습니다. 이것은 메인 요리에 훌륭한 추가이기 때문입니다. 또한 항아리의 내용물은 피클 수프, 잡탕 또는 잡채를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 모두에게 사랑받는 "올리비에".

오이에서 겨울을위한 샐러드 요리법은 모두가 다른 취향을 가지고 있기 때문에 가장 다양합니다. 이러한 공란을 준비 할 때 토마토, 양파, 당근, 양배추와 같은 다른 야채를 사용할 수 있으며 마늘, 후추, 소금, 식초 및 식물성 기름을 잊지 마십시오.

우리가 더 이국적인 재료에 대해 이야기한다면 그 중에는 고수풀, 파프리카가 있습니다. 겨울용 샐러드는 오이로 아주 간단하게 만들어지며 많은 노력없이 식욕을 돋우는 내용물로 항아리를 쉽게 닫을 수 있으며 돈면에서도 비교적 저렴합니다. 가장 중요한 것은 모든 유용한 물질을 완전히 포함할 고품질 원료를 선택하는 것입니다. 또한 겨울 동안 조리된 모든 오이가 조기 숙성 샐러드 품종에 속하지 않는지 확인하십시오.

겨울을위한 오이 샐러드 - 요리법. 우리는 겨울 오이 샐러드의 한 가지 비밀에주의를 기울이고 싶습니다. 사실 준비를 위해 일반적으로 "보이지 않는" "표시할 수없는"오이를 사용할 수 있다는 것입니다. 절단 방법에 관해서는 많은 것이 있습니다. 얇은 원, 반 고리, 입방체, 막대기로 반으로 또는 세로로자를 수 있습니다.

겨울을위한 간단한 오이 샐러드

겨울 동안 가장 일반적인 샐러드에 대한 가장 일반적인 조리법. 이 단순성에는 많은 이점이 있습니다. 첫째, 이 샐러드는 준비하기 쉽습니다. 둘째, 조리법의 특정 "소박함"에도 불구하고 다소 즐거운 야채 간식으로 판명되었습니다. 셋째, 그러한 샐러드는 겨울 즉흥 연주를위한 편리한 기초입니다. 양배추와 당근과 혼합하고 무와 석류 씨로 다양화하고 달콤한 푸른 양파와 올리브로 고상하게 할 수 있습니다.

재료:

오이 - 4kg;
양파 - 1kg;
식물성 기름 (무취) - 200g;
식초 6-9% - 8테이블스푼;
설탕 - 200g;
소금 - 8큰술

요리 방법:

오이를 씻고 말리고 최대 4mm 두께의 조각으로 자릅니다.;
껍질을 벗긴 양파를 작은 반 고리로 자릅니다.
우리는 야채를 큰 그릇에 넣고 설탕, 소금, 식초와 섞습니다.
기름을 넣고 가끔 저어주면서 서늘한 곳에 3시간 동안 샐러드를 두십시오.
지정된 시간이 지나면 멸균 된 작은 항아리에 오이 샐러드를 놓습니다.
오이가 절인 그릇에서 주스를 따르십시오.
우리는 15 분 동안 살균 한 다음 뚜껑으로 항아리를 닫고 담요 나 수건으로 덮습니다.
하루가 지나면 식료품 저장실에 보관하기 위해 은행을 재배열할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

너무 익은 오이조차도 다른 제품, 멋진 캐비어와 함께 잘게 자르고 요리 할 수 있습니다. 겨울을 위한 오이 샐러드를 준비하는 방법에 대한 지침을 따르면 식탁에 완벽한 전채가 될 것입니다. 재료와 비율을 실험하는 것을 잊지 마십시오. 겨울 동안 오이 샐러드를 요리하면 흥미 진진한 과정이 될 것입니다! 많은 사람들이 겨울을 대비하여 오이 샐러드를 준비합니다. 많은 요리법이 있는 매우 인기 있는 요리.

조만간 누군가가 이미 온실에 가지고 있지만 맛있고 건강한 야채를 숙성시킬 시간이 올 것입니다. 오이는 비타민을 많이 함유하고 있을 뿐만 아니라 많은 양을 섭취할 수 있어 체형과 건강에 대한 두려움 없이 드실 수 있습니다.

물론, 오이를 보존하고 아주 맛있는 결과를 얻을 수 있지만, 익힌 오이 샐러드가 겨울에 좋은 이유는 기성품 접시에 담아서 제공하는 기성품입니다. 일반적으로 0.5리터 및 리터 병으로 준비되어 개봉하여 먹을 수 있으며 추가 보관에 대한 걱정 없이 도로에서 가져갈 수 있습니다.

겨울을위한 오이 샐러드 "손가락을 핥아주세요"

겨울을위한 오이 샐러드 "손가락을 핥아 라"는 수요가 많습니다. 그것은 다른 해석과 다른 첨가제로 닫힙니다. 그러나 가장 중요한 것은 그것이 그 이름을 완전히 정당화한다는 것입니다! 이것은 모든 주부가 자신의 것을 가져 와서 특이한 재료를 추가하려고하기 때문입니다. 아래는 겨울 "당신은 손가락을 핥을 것입니다"를위한 오이 샐러드에 대한 단계별 요리법을 제시합니다.

각 안주인은 모든 요리법을 쉽게 선택하고 겨울 오이 샐러드를 요리하려고 할 수 있습니다. 이러한 공백의 전체 하이라이트는 야채가 가공될 때도 유익한 특성을 잃지 않으므로 가족 모두가 비타민을 비축할 수 있다는 것입니다.

비디오 레시피 "겨울을위한 오이 샐러드"손가락을 핥아주세요 ""

저녁에 일을 마치고 집에 와서 샐러드를 요리할 필요 없이 항아리를 열기만 하면 되는 것이 흥미롭습니다. 이러한 준비는 식욕을 증가시킬 수 있고 테이블에서 멋지게 보이며 모든 반찬을 보완합니다. 그래서 당신은 이 삶에서 모든 것을 시도해야 합니다.

일부 요리법이 당신의 취향에 맞지 않을 것이 두렵다면 한 병을 준비 할 수 있습니다. 먹고 나면 내년에 그런 준비를 할 것인지 아닌지가 분명해질 것입니다. 그러나 조리법의 이름은 그 자체로 말하며 실제로 손가락을 핥습니다.

재료:

오이 - 4kg;
마늘 - 7 정향;
해바라기 기름 - 250ml;
갈은 후추 - 1 큰술;
식초 9% - 250ml;
딜, 파슬리 - 각각 1 묶음;
설탕 - 반 유리;
소금 - 3큰술

요리 방법:

작은 오이는이 공백에 이상적입니다. 가능한 한 많이 은행을 채울 수 있습니다. 야채와 허브를 씻으십시오. 별도의 그릇에 찬물과 함께 30-60분 동안 담가 두십시오. 논의하다. 오이를 세로로 4-6조각으로 자릅니다(두께에 따라 다름). 큰 대야에 접으십시오.
채소를 잘게 자르고 오이 "손가락"에 보냅니다.
굵은 강판에 마늘을 갈거나 칼로 자릅니다. 골반으로 옮깁니다. 갈은 후추를 뿌린다.

잘게 썬 후추를 사용하는 것이 좋습니다. 더 향기롭습니다. 그리고 매장과 달리 작은 부스러기가 들어있지 않습니다.

깊은 그릇에 설탕과 소금을 붓습니다. 식초를 붓습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 대야에 붓는다.
해바라기 기름을 추가하십시오.
재료를 잘 섞는다. 실온에서 2~3시간 둡니다. 오이는 충전물로 사용할 주스를 분비합니다.

액체 방출 과정을 가속화하려면 상단에 억압을 설치하십시오.

0.75-1 l 용량의 항아리를 가져 가십시오. 베이킹 소다로 철저히 씻으십시오. 논의하다. 최소한의 빈 공간이 있도록 오이를 단단히 배열하십시오. 오이를 침전시킨 후 남은 액체를 붓습니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 샐러드를 물 냄비에 넣으십시오 ( "옷걸이"에 닿을 수 있도록). 20분간 소독합니다. 보존을 롤업합니다. 누출을 확인하기 위해 뒤집습니다. 마무리하고 식을 때까지 기다리십시오.
건조한 지하실이나 벽장에 겨울까지 오이 샐러드를 보관하십시오. 그것은 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다. 손가락을 하나씩 핥을뿐만 아니라 혀도 물어뜯을 것입니다. 맛있게 드세요!

태양의 따스함과 빛을 흡수한 제철오이는 과즙이 풍부하고 향이 좋기 때문에 나중에 맛있게 먹을 수 있도록 겨울에 미리 준비해두시면 좋을 것 같아요! 그리고 이것을 하는 가장 좋은 방법 중 하나는 겨울을 위한 오이 샐러드를 준비하는 것입니다. 건강하고 맛있고 준비하기 쉽습니다.

이 기사에서 수집 한 요리법을 사용하면 양파, 마늘, 토마토, 당근, 다양한 허브 및 기타 야채와 조미료, 한국식으로이 요리의 다양한 변형으로 겨울 오이 샐러드를 만들 수 있습니다. 매운 오이, 겨자를 곁들인 샐러드, 토마토 페이스트, 케첩.

겨울 동안 가장 맛있고 향기로운 오이 샐러드가 항상 여기에서 여러분을 기다리고 있습니다. 조리법을 선택하고 가족의 기쁨을 위해 큰 준비를하십시오! 일반 절인 오이는 조만간 역겨워질 수 있습니다. 겨울철에는 정말 다양하고 풍부한 야채가 필요합니다. 그건 그렇고,이 상황에서 파삭 파삭하고 부드러운 오이를 기본으로 한 파슬리가 들어간 겨울용 오이 샐러드가 될 것입니다.

겨울을위한 한국 오이 샐러드

여름 보전이 시작되면서 모든 주부에게는 "더운 시간"이 있으며 항상 그렇듯이 첫 번째 줄은 오이입니다. 절인 항아리가 이미 충분하고 숙성기가 아직 지나지 않았을 때 통조림 샐러드의 차례가옵니다. 오랫동안 일부 사람들은 오이로 다양한 샐러드를 겨울 준비하는 데 적응했습니다.

비디오 레시피 "겨울용 한국식 오이 샐러드"

성공적인 요리법 중 하나는 겨울을위한 한국 오이 샐러드입니다. 믿을 수 없을만큼 맛있고 가볍고 매운 맛이납니다. 아마도 배추 김치(한국 요리의 국가 요리)가 이 샐러드의 원형이 되었을 것입니다.

요리 실험을 좋아하는 우리는 그것을 오이로 대체하고 샐러드를 오랫동안 보관할 수 있고 상하지 않도록 조리법을 조정했습니다. 시간이 지남에 따라 많은 사람들이 재료의 원래 구성을 변경하여 다양한 취향에 맞는 많은 요리법이 등장했습니다.

재료:

당근 - 600g;
양파 - 600g;
마늘 - 2 정향;
작은 오이 - 3kg.;
식물성 기름 - 1 컵;
향신료 "당근 한국어"- 1 팩;
식초 9% - 반 유리;
설탕 - 180g;
소금 - 100g.

요리 방법:

작은 오이를 씻고 시원한 물에 3 시간 동안 담근 후 작은 조각으로 자릅니다.
당근은 가는 강판에 빻습니다.
잘게 잘린 파슬리, 혼합 야채에 첨가. 한국어로 된 당근 향신료 패키지도 거기에 배치됩니다.
편리한 방법으로 마늘을 자르거나 자르고 덩어리에 추가하십시오.
나머지 성분은 야채 덩어리에 첨가됩니다. 덩어리는 4 시간 이상 양조 할 수 없습니다.
그런 다음 모든 것을 작은 항아리에 넣습니다.
상추는 살균중입니다. 물이 끓기 시작하면 15분을 감지해야 하며, 그런 다음 샐러드 병을 꺼내 통조림 키를 사용하여 깡통 뚜껑 아래로 굴립니다. 맛있게 드세요!

이 기사에서 겨울 동안 오이 샐러드를 준비하는 방법을 배울 수 있습니다. 약간 매콤하고 세련된 요리는 가장 일상적인 점심 식사에도 완벽하게 어울립니다. 샐러드의 오이는 엄청나게 맛있습니다. 테이블에 아무리 올려도 그만큼 많이 먹게 됩니다.

많은 주부들은 겨울 동안 다양한 오이 샐러드를 만들며 그 조리법은 다양합니다. 그리고 이것은 새로운 재료가 추가되거나 제거되더라도 레시피가 변경되기 때문에 놀라운 일이 아닙니다.

겨울을위한 오이 샐러드-추운 계절에 오이의 맛을 기억할뿐만 아니라 즐겁게 먹는 데 도움이되는 요리법. 계절 준비가 당신에게 외계인이 아니라면 겨울 동안 적어도 몇 병의 오이 샐러드를 비축하십시오.

이러한 종류의 샐러드에서는 향신료, 향신료 및 식물성 기름이 공을 지배합니다(더 정확하게는 존재 여부). 그리고 그들의 구성과 양을 조절함으로써, 당신은 절대적으로 어떤 맛도 얻을 수 있습니다! 그리고 다른 야채를 추가하면 겨울 동안 얼마나 많은 독특한 오이 샐러드를 비축 할 수 있는지 상상할 수 있습니다!

겨울을위한 오이 샐러드 "Nezhinsky"

샐러드 "Nezhinsky"- 겨울 요리의 일반 원칙. 어린 오이와 너무 익은 과일에서 겨울 동안 오이에서 Nezhinsky 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 샐러드의 기본은 오이와 양파이고 나머지 재료들은 샐러드의 맛을 독창적이고 표현력있게 만들어줍니다.

샐러드를 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다.

오이는 씻어서 원으로 자릅니다. 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 야채는 큰 그릇에 향신료, 기름, 식초와 섞입니다. 그런 다음 야채 혼합물을 항아리로 옮기고 살균하고 말립니다.
야채도 비슷한 방법으로 준비합니다. 야채가 든 냄비를 불에 올려 5분간 끓이고 식초를 넣고 5분간 더 끓인다. 뜨거운 샐러드는 항아리에 놓여지고 감겨집니다.

겨울 동안 Nezhinsky 오이 샐러드를 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 토마토, 당근, 피망 또는 양배추와 함께 요리됩니다. 이 기사에서 우리는이 샐러드를 준비하기위한 오래되고 입증 된 요리법과 새로운 옵션을 수집했습니다.

재료:

양파 - 0.5kg;
딸기와 검은 완두콩 - 2-3 개. 은행으로;
오이 - 2kg;
식초 9% - 6테이블스푼;
식물성 기름 - 1.5 컵;
딜 - 1 병 (0.5 l.) 당 2-3 가지;
설탕 - 2 tsp;
소금 - 1 큰술.

요리 방법:

오이를 씻고 원 또는 반으로 자릅니다.
중간 두께의 반 고리로 자른 양파;
위의 성분을 섞고 소금, 설탕, 식초 및 식물성 기름을 첨가하십시오.
다시 한 번 부드럽게 섞어 주스를 추출하기 위해 1-3시간 동안 그대로 두십시오.
양상추 항아리는 철저히 씻어야하지만 살균하지 않아야합니다. Nezhinsky의 구성 요소와 함께이 절차를 수행합니다.
접시 바닥에 딜 가지, 후추 몇 개, 원하는 경우 핫 칠리 페퍼 한 조각을 넣습니다.
항아리에 오이-양파 혼합물을 채우고 잘 밀봉하십시오. 걱정하지 마십시오. 가열하면 내용물이 올라가거나 뚜껑이 찢어지지 않으므로 약간의 광신도를 사용하십시오. 그렇지 않으면 항아리가 불완전할 가능성이 있습니다.
우리는 뚜껑으로 덮고 냄비에 넣고 그 바닥을 수건으로 덮거나 특수 스탠드를 놓고 약간 따뜻한 (뜨거운 것이 아닙니다!) 물을 부어 끓여서 15-20 분 동안 살균합니다. 다음으로 항아리를 말아서 식을 때까지 포장하십시오.
겨울을위한 오이 샐러드 "Nezhinsky"가 준비되었습니다! 그는 밝은 색을 잃었지만 샐러드는 동일한 "Nezhinsky"맛을 얻었습니다. 맛있게 드세요!

예, 원하는 경우 겨울 오이 샐러드로 식료품 저장실 전체를 강제로 사용할 수 있습니다! 물론 오이에만 국한되어서는 안되지만 잠재력은 무엇입니까? 꼭 실험해 보세요! 이 기사에는 단계별 사진과 지침이 포함된 겨울 최고의 오이 샐러드 레시피가 포함되어 있습니다. 우리는 겨울 동안 오이로 맛있는 샐러드를 요리하는 법을 말하고 보여줄 것입니다! 현대 주부들은 어떤 형태로 겨울 동안 오이를 수확하지 않습니까?

많은 사람들이 피클을 너무 좋아하여 도시 아파트에서도 통 이음새를 만듭니다. 절인 녹색 과일과 물론 겨울용 오이 샐러드는 매우 인기가 있습니다. 다양한 요리법이 사이트의 이 섹션에 나와 있습니다. 우리는 모든 주부가 실행의 단순성과 훌륭한 맛으로 그녀를 놀라게 할 자신의 샐러드 레시피를 찾을 수 있음을 보장합니다. 겨울을위한 오이 샐러드, 살균하지 않은 요리법은 특히 젊은 주부들에게 인기가 있습니다.

양파와 함께 오이의 겨울을위한 샐러드

말해봐, 겨울 동안 오이를 어떻게 닫습니까? 가장 편리한 아이디어는 요리된 항아리를 여는 것입니다. 그러면 맛있는 간식이나 훌륭한 반찬이 준비됩니다. 오이와 양파를 함께 닫는 것이 일반적입니다. 서로 완벽하게 조화를 이루며 모든 맛을 드러냅니다. 때로는 딜이 추가되어 쾌적한 냄새가납니다. 식초와 마늘은 방부제로 사용됩니다.

신선하고 향기로운 요리 - 겨울에는 양파가 든 오이 샐러드 - 이것은 추운 계절에 진정한 구원입니다. 그것은 비타민 공급을 보충하는 데 도움이 될뿐만 아니라 가장 낮은 칼로리 요리 중 하나이기 때문에 그림에 해를 끼치 지 않습니다. 게다가 요리하기도 쉽습니다.

이것은 맛있고 건강한 보존으로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶은 사람들을위한 실제 경제 옵션입니다. 가장 중요한 것은 비율을 엄격하게 준수하는 것이며 결과는 모든 기대치를 초과합니다! 겨울 동안 양파와 함께 오이 샐러드를 준비 할 때입니다.

재료:

양파 - 300g;
마늘 - 6-8 정향;
딜, 파슬리 - 맛보기;
식물성 기름 - 12 큰 술;
오이 (어린) - 2kg;
붉은 고추 - 2 개. (또는 갈은 고추 - 1 큰 술);
검은 후추 (완두콩) - 16 개;
식초 9% - 8테이블스푼;
설탕 - 3 큰 술;
소금 - 2 큰술.

요리 방법:

내 오이는 양쪽 끝을 자르고 4mm의 원으로 자릅니다.;
우리는 딜과 파슬리를 씻고 잘게 자릅니다.
양파는 반 고리로 자른다.
마늘을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
냄비에 다진 오이, 양파 및 채소를 마늘과 함께 넣으십시오.
식물성 기름, 식초, 후추를 넣고 설탕과 소금, 뜨거운 고추를 부으십시오. 모든 것을 철저히 섞어 4 시간 동안 그대로 두십시오.
4 시간 후에 샐러드는 모양이 변하지 않고 단순히 향신료로 절인 것입니다.
샐러드는 섞어서 중간보다 약간 낮은 불에 올려 끓일 때까지 요리해야합니다. 샐러드가 끓자 마자 오이의 색이 변할 때까지 5분 동안 요리하고 주기적으로 샐러드를 저어줍니다.
우리는 멸균 된 항아리에 완성 된 샐러드를 놓고 뚜껑으로 비틀어 (병을 말릴 수 없음) 따뜻하고 어두운 곳에 두어 따뜻하게 유지합니다. 그리고 냉장고에. 양파와 함께 오이의 겨울을위한 샐러드가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

실제로 통조림 과정을 단순화 할 수 있다면 증기 목욕을 추가로 희석하고 매리 네이드와 야채의 무거운 항아리를 가지고 다니십시오. 입증 된 요리법은 우수한 보존 옵션을 얻는 데 도움이되지만 여기에서는 그러한 샐러드를 추운 장소에 보관해야한다는 것을 기억해야합니다. 지하실이 없으면 냉장고를 보관용으로 사용해야 합니다.

겨울의 스낵 오이 샐러드는 모든 테이블에서 즐겁게 찾을 수 있으며 사진과 함께 잘 선택된 요리법은 요리와 맛있는 겨울 간식의 세계에 대한 신뢰할 수있는 가이드가 될 것입니다. 추운 계절에는 확실히 불필요하지 않습니다. 이것은 저녁 식사에 추가되고 축제 테이블을위한 아름다운 향기로운 요리입니다. 겨울을위한 오이 보존은 7 월에 시작됩니다. 자신의 정원에서 자란 오이가 가장 적합합니다.

구매할 때 계절성을 관찰해야하며 야채에 비료가 채워질 가능성이 줄어 듭니다. 겨울 오이 샐러드 식료품을 사기에 가장 좋은 시기는 7월 중순입니다.

애호박, 가지 등 샐러드 채소를 곁들일 때의 선택 기준도 비슷하다. 그들의 시간은 여름의 끝 - 가을의 시작입니다. 보존을 위해 거의 가장 일반적이고 인기 있는 제품은 오이입니다. 모든 사람들은 오이를 으깨는 것을 좋아합니다. 특히 오이가 싱싱해 보이는 경우에는 더욱 그렇습니다!

오이와 토마토의 겨울 샐러드

토마토와 오이는 모두가 너무 좋아하는 고전적인 여름 샐러드 재료입니다. 그러나 여름이 지나면 이 야채의 기간이 끝납니다. 따라서 알뜰한 주부는 겨울 준비에 탁월합니다. 사랑하는 가족 구성원이 일년 내내 모든 비타민을 받고 즐겁게 식탁에 갈 수 있도록 모든 것.

겨울을위한 오이와 토마토 샐러드 - 요리의 일반 원칙. 토마토와 오이를 곁들인 좋아하는 샐러드를 열처리 없이 병에 밀봉할 수 있다는 사실을 알고 놀라실 수도 있습니다. 당근과 피망이 든 양파에서 양배추에 이르기까지 원하는 재료를 그러한 준비에 추가 할 수 있습니다. 이러한 겨울 샐러드의 장점은 가벼움과 포만감입니다. 겨울을위한 오이와 토마토 샐러드는 맛있습니다. 의심의 여지가 있습니다!

이런 에피타이저는 식료품 저장실에 오래 머물지 않습니다. 또한, 이러한 전채는 독립 요리로 제공 될 수 있습니다. 오이와 토마토는 가장 인기있는 야채입니다. 그들은 일년 중 언제든지 어떤 형태로든 상점에서 찾을 수 있습니다. 그러나 그러한 야채는 집에서 만든 준비와 비교할 수 없을 것입니다. 첫째, 항아리를 연 후 보존 냄새가 아파트 전체를 채우고 둘째 여름에 절인 토마토 나 오이의 맛이 완전히 다르기 때문입니다.

그러나 많은 주부들은 캔이 폭발할 가능성 때문에 시간을 낭비하고 싶지 않습니다. 그러면 작업이 낭비됩니다. 이를 방지하려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다. 첫째, 샐러드에 빠진 야채를 추가하지 마십시오. 둘째, 항아리와 뚜껑을 소독하고 가급적이면 뚜껑이 있는 항아리와 샐러드도 함께 소독합니다. 셋째, 회전 후 항아리를 뒤집어 따뜻한 담요 또는 모피 코트로 덮어야합니다. 넷째, 오이와 토마토에서 과도한 공기를 제거해야합니다. 이렇게하려면 엉덩이 뒤에 이쑤시개로 토마토를 깊이 뚫고 칼로 오이를 꿰뚫습니다.

재료:

토마토 - 3kg;
식물성 기름 - 2 큰 술;
마늘 - 2 정향;
오이 - 3kg;
식초 9% - 2테이블스푼;
활 - 1개;
딜 - 50g;
설탕 - 0.5 큰술;
소금 - 2작은술

요리 방법:

모든 야채는 철저히 씻습니다.
오이는 얇은 고리 형태로 분쇄됩니다.
토마토는 깔끔한 조각으로 자릅니다.
양파에서 기존 껍질을 제거하고 얇은 고리로 자릅니다.
미리 씻고 말린 항아리에 기름을 넣습니다.
다진 양파가 다음에 배치됩니다.
오이 링은 양파 위에 놓입니다.
설탕, 식초 및 물론 소금이 오이에 첨가됩니다.
다음은 딜과 토마토 차례입니다.
항아리를 끓는 물로 최대로 채우고 15 분 살균을 수행하기 위해 물 냄비로 옮기는 것이 남아 있습니다.
이 프로세스가 완료되면 항아리가 즉시 롤업됩니다. 뚜껑이 붓는 것을 방지하기 위해 항아리를 거꾸로 식히고 매우 따뜻한 것으로 덮는 것이 좋습니다. 맛있게 드세요!

모든 주부는 겨울 동안 신선한 오이 샐러드를 만들 수 있습니다. 다음 보전 과정에서 특정 제품이 남아 있었고 둘 곳이 없었습니다. 겨울에는 신선한 오이 샐러드 조리법이 많이 있으며 그러한 조리법의 재료 세트는 다양합니다.

오이의 풍족함이 더 이상 즐거움이 아니라 오히려 근심거리가 되고, 오이 담근 항아리가 이미 꽤 많이 거두어들여 숨겨서 저장하고, 오이와 무성한 오이는 쓸 데가 없게 되었다. 작물의 100% 사용과 결정적인 조치를 위해 투사들.

겨울을위한 오이 샐러드는이 문제에 대한 완벽한 해결책입니다. 또한 오이는 아시다시피 샐러드에서 다른 많은 야채와 "친구를 사귈" 수 있는 다재다능한 야채입니다. 우리는 겨울을위한 새롭고 흥미롭고 맛있는 오이 샐러드 요리법으로 준비를 조금 다양화하도록 도와 드리겠습니다.

"겨울을위한 신선한 오이"샐러드는 겨울에 거의 신선한 야채를 파쇄하는 것을 거부하지 않기 때문에 매우 유명하다고 할 수 있습니다.이 솔기의 장점은 주성분의 일관성과 탄력성의 보존이라고 할 수 있습니다 . 그리고 그러한 출판물은 우리 웹 사이트에 있습니다-자세한 사진과 설명 덕분에 모든 가족과 친구들을 기쁘게 할 수 있습니다.

"Winter King"- 겨울용 오이 샐러드

겨울 "겨울 왕"을위한 오이 샐러드 - 맛있고 간단하며 가장 중요한 것은 저렴합니다. 그들이 말했듯이 : 싸고 쾌활합니다. 필요한 재료는 가장 간단하고 요리는 쉽고 즐겁습니다. 가장 중요한 것은 비율을 유지하는 것입니다. 그러면 접시가 너무 맛있어서 손가락을 핥을 것입니다! 겨울 "겨울 왕"을위한 오이 샐러드 - 준비의 일반 원칙.

겨울 "Winter King"을 위해 오이 샐러드를 준비하기 위해 중간 크기의 단단한 신선한 과일이 선택됩니다. 너무 익은 큰 오이나 아주 작은 작은 오이는 사용하지 마십시오. 우선 야채를 잘 씻어야 합니다.

침대 뒤에 남은 가시를 조심스럽게 청소하기 위해 부드러운 솔(오래된 칫솔 사용)을 사용할 수 있습니다. 오이를 찬물에 한두 시간 동안 담그는 것은 불필요한 일이 아닙니다. 다음으로 주재료를 살짝 말린 후 바로 조리를 진행합니다.

반 고리 또는 전체 고리로자를 수 있습니다. 모든 오이 샐러드 레시피에는 양파가 포함되어 있습니다. 청소, 세척, 건조 및 반 고리로 잘라야합니다. 준비된 야채를 큰 그릇에 담고 소금을 넣고 30~40분 동안 그대로 둡니다. 이것은 오이가 주스를 분비하도록 수행됩니다. 원하는 경우 씻고 잘게 썬 딜을 추가하십시오.

큰 냄비에 아세트산, 설탕, 검은 후추와 향신료를 섞습니다. 오이 열매가 결과로 나오는 향긋한 소금물에 첨가되고 모든 것이 잘 섞입니다. 조용히 불을 붙입니다. 끓여서 과정 중에 저어줍니다. 야채의 색이 밝은 녹색에서 음소거로 바뀌면 샐러드가 준비된 것입니다. 준비된 항아리에 즉시 배치됩니다. 준비된 소금물은 항아리의 오이를 완전히 덮어야합니다. 키로 닫고 뒤집어서 포장하십시오.

재료:

양파 - 1kg;
해바라기 기름 - 2 큰 술;
오이 - 3kg;
검은 후추 - 5-10 개;
딜 - 100gr.;
식초 9% - 5테이블스푼;
설탕 - 2 큰 술;
소금 - 1 큰술.

요리 방법:

오이를 씻으십시오. 그릇이나 냄비에 넣으십시오. 찬물로 채우고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오. 오이는 수분으로 포화되어 샐러드에서 아삭아삭합니다.
다음으로 오이를 얇은 조각으로 자릅니다. 너무 얇게 자르지 마세요. 조리 과정에서 더 얇아지기 때문입니다. 큰 오이는 반 고리로자를 수 있습니다.
다진 오이를 냄비나 그릇에 옮깁니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 고리의 반으로 자릅니다. 작은 양파는 세로로 반 고리로자를 수 있습니다.
딜을 씻고 잘게 자릅니다.
오이에 딜과 양파를 넣으십시오.
Winter King 오이 샐러드의 모든 재료를 섞습니다.
식염(바위)과 검은후추가루를 넣어주세요. 그 후에 샐러드를 다시 섞으십시오.
용기를 오이 샐러드로 덮고 2시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 오이는 주스를 방출해야합니다.
샐러드 요리를 시작하기 몇 분 전에 샐러드를 보관할 항아리와 뚜껑을 준비하십시오. 300-600 ml의 항아리에 겨울 "겨울 왕"을 위해 오이 샐러드를 보존하는 것이 가장 좋습니다.
은행은 잘 씻고 살균해야 합니다. 식기 세척액 외에도 소다로 추가로 닦을 수 있습니다. 증기 위의 스토브에서 오븐, 이중 보일러에서 멸균 할 수 있습니다. Winter King 오이 샐러드를 굴리기 위한 금속 뚜껑을 2-3분 동안 끓입니다.
샐러드를 바닥이 무거운 냄비에 옮깁니다. 스토브에 올려 놓으십시오. 오이 샐러드는 약한 불에서 요리해야 합니다. 끓인 후 열을 줄이십시오.
식초를 붓고 설탕을 넣으십시오.
정제된 해바라기 기름을 첨가하십시오.
샐러드가 타지 않고 오이가 고르게 끓도록 가끔 저어주고 10 분 더 요리하십시오. 요리하는 동안 오이의 색이 변하고 더 갈색이 되는 것을 볼 수 있습니다. 그래야만 합니다. 끓인 후 10분이 지나면 스토브에서 샐러드 냄비를 꺼냅니다.
이 겨울용 오이샐러드는 별도의 살균이 필요하지 않으니 무균병에 담아 블랭크 키를 이용하여 말아주세요. 샐러드는 큰 스푼으로 퍼뜨리는 것이 가장 편리합니다. 맛있게 드세요!

겨울을위한 오이 샐러드 "Winter King"도 나사 뚜껑으로 닫힌 항아리에 잘 보관됩니다. 어떤 항아리를 가져 가더라도 샐러드를 닫으면 거꾸로 뒤집어야합니다.
겨울을 위한 다른 유형의 샐러드와 마찬가지로 단단히 싸서 식혀야 합니다. 둘째 날에는 항아리를 추운 곳에 보관하여 보관할 수 있습니다. 샘플을 가져 와서 맛이 좋은지 확인하고 싶다면 이음새 후 3 일 이내에이 작업을 수행하는 것이 가장 좋습니다. 샐러드는 오래 보관할수록 풍미가 더 풍부해집니다. 준비에 행운을 빕니다.

겨울을위한 토마토 또는 오이 샐러드는 좋아하는 제품의 훌륭한 조합이기 때문에 모든 사람과 모든 사람에게 어필 할 것입니다. 이 옵션은 갈고리 오이를 사용할 수 있기 때문에 좋습니다. 여전히 원으로 잘라야 하기 때문입니다. 한국어의 변형도 오랫동안 그 팬을 찾았습니다.

맵고 매운 전채는 준비하기 쉽지만 시도하는 모든 사람의 승인을 항상 얻습니다. 겨울에 오이 샐러드를 준비할 때 일반적인 살균 규칙을 준수하는 것이 매우 중요합니다. 따라서 항아리는 뚜껑으로 거꾸로 뒤집어야합니다. 이렇게하면 내부의 공기 유입을 감지하는 데 도움이됩니다.

또한 항아리를 잘 포장해야 추가 살균이 가능합니다. 작업물은 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 야채, 과일 및 버섯을 수확하는 것은 어떤 방식으로 보든 항상 유익합니다. 언제든지 좋아하는 건강 제품의 항아리를 열 수 있으며 맛을 즐기는 것 외에도 저장된 비타민의 일부도 얻을 수 있습니다. 제품은 전체적인 형태와 일종의 요리로 사용할 수 있습니다.

겨울 동안 오이 샐러드를 만드는 방법을 배울 수있는 섹션에 대해 알아보도록 초대합니다. 그러한 요리는 손님의 도착이든 많은 노력없이 점심이나 저녁 식사를 조직하려는 욕구이든 상관없이 어떤 상황에서도 두 번 이상 도움이 될 것입니다. 우리는 모든 취향에 맞는 겨울 오이 샐러드 요리법을 알려드립니다.

여기에 양파, 허브, 무, 양배추, 매운맛, 짠맛 및 기타 여러 가지와 같은 요리에 대한 완전히 다른 옵션이 있습니다. 겨울을위한 오이 샐러드, 살균하지 않은 사진이있는 요리법은 사이트의이 섹션에서 광범위한 구색에서도 찾을 수 있습니다.

그러한 요리법을 두려워하지 마십시오. 살균하지 않고 솔기를 한 번 요리하려고 시도한 후에는 그 과정을 계속 반복하고 싶을 것입니다. 겨울을위한 오이 샐러드, 손가락을 핥는 요리법 - 이것은 검증 된 모든 요리법이며 선명한 사진과 재료, 향신료 및 추가 재료의 정확한 비율이 있습니다. 또한 리뷰는 중요한 역할을 하므로 웹사이트에 나열된 각 레시피의 끝에서 항상 남기거나 읽을 수 있습니다.

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비디오 레시피 "겨울용 오이 샐러드"

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"자란 오이로 무엇을해야합니까?"라는 질문 거의 모든 여름 거주자 앞에서 조만간 상승합니다. 그런 레시피를 한자리에 모았습니다!

이 모든 요리법에서 일반 오이와 큰 오이를 모두 사용할 수 있습니다.

매운 오이 샐러드

매운 것을 좋아하는 사람들을 위한 나의 오이 샐러드 레시피.

오이 큐브 3kg,
스트립 또는 막대 모양의 중간 크기 당근 3개,
다진 마늘 0.5컵
설탕 0.5컵
소금 1.5큰술,
식물성 기름 0.5컵
차가운 끓인 물 1 컵,
1st. 엘. 식초 에센스,
당근양념 1포 15g.

모든 것을 섞고 하루 동안 그대로두고 항아리에 정리하고 3 분 동안 살균하십시오. 끓는 것에서 (더 이상). 출력 3.5리터.

샐러드 "오이 오이"

익은 오이는 강판에 문지르고 소금은 강판 덩어리 1 리터당 슬라이드와 함께 소금 1 큰술의 비율로 첨가됩니다. 절인 오이가 작 으면 1 리터가 3 리터 항아리를 채우기에 충분합니다.
검은 건포도 잎, 양 고추 냉이, 딜, 월계수 잎, 마늘 몇 쪽과 고추 한 조각이 항아리 바닥에 놓여 있습니다 (피망, 정향 및 계피 완두콩을 추가 할 수 있음), 준비된 오이 층이 있습니다 누워서 오이 덩어리, 다시 오이 층, 다시 덩어리 층을 부어 항아리를 완전히 채우십시오. 건포도, 체리, 양 고추 냉이 잎을 위에 놓고 오이 덩어리를 항아리 목에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

소금에 절인 오이

이 조리법의 경우 큰 오이를 먹을 수 있고 심지어 섭취해야 합니다.
우리는 다음을 취합니다:

건포도 잎,
버찌,
못쓰게 만들다,
또한 양 고추 냉이 뿌리,
매운 고추,
마늘,
딜 우산.

그런 다음 우리는 항아리에 3 큰 스푼의 소금을 부어 찬 수돗물로 채우고 플라스틱 뚜껑을 가지고 부드러워 질 때까지 끓여 항아리를 닫고 지하실에갑니다. 시간이 지남에 따라 은행이 탁해집니다. 이것이 발효입니다. 그리고 얼마 후에 그들은 눈물처럼 될 것입니다.

모든 사진은 마우스 클릭으로 큰 크기로 열립니다.

절인 오이

겨울에는 호지 포드를 매우 자주 요리하며이 준비는 단순히 필요합니다. 우리는 정원에서 오이, 소금과 식초가 필요합니다.
조리법은 간단합니다. 오이를 비틀고 소금을 넣고 30분 동안 끓입니다. 스토브를 끄기 전에 식초를 넣으십시오. 그리고 소성된 항아리에 압연.

겨울 피클

오이 4kg,
2 큰술. 진주 보리,
당근 0.5kg,
양파 0.5kg,
토마토 0.5kg. 파스타,
소금 4 큰술. 엘.,
식초 70 % 1 큰술. 엘.,
오일 라스트. 0.5일

거친 강판에 세 개의 오이가 오이를 2 시간 동안 그대로 두십시오. 이때 강판에 양파, 당근 3개를 채썰어준다.
양파+당근을 볶는다. 기름, 이제 우리는 오이, 양파, 당근, 시리얼 및 토마토를 결합합니다. 한 냄비에 파스타 + 소금, 30-40 분 동안 요리하십시오 (시리얼이 준비 될 때까지).
요리가 끝나면 식초를 넣고 5 분 동안 요리하십시오. 멸균된 병에 넣습니다.
겨울에는 고기 육수를 요리하고 감자에 피클 한 병을 더했습니다. 여기 수프가 있습니다. 그리고 먹을 수 있습니다.

한국어로 튀긴 오이

자란 오이 전채 요리법 (버리기가 유감입니다).
오이는 원이나 스트립으로 자르고 소금을 뿌리고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 양파 머리를 튀기고 거기에 오이를 넣고 1 큰술. 한 숟가락의 간장 (짠 경우, 그렇지 않은 경우 맛을 내기 위해), 2 큰술. 설탕 숟가락, 맛을 내기 위해 붉은 고추, 마늘 2-3 정향. 뚜껑 아래에 모두 넣으십시오. 호박을 추가할 수 있습니다.
남자들은 이 간식을 아주 좋아합니다.

자체 주스에 오이

강판 오이 1kg의 경우 2 큰술입니다. 엘. 소금. 3 리터 항아리의 바닥에 딜 우산과 소수의 강판 오이, 오이 층, 강판 오이 층, 다진 마늘, 오이 층을 넣으십시오. 우리는 강판 오이, 소금, 강판 오이 주스의 나머지 부분과 양 고추 냉이 한 장으로 마무리합니다 (오이가 곰팡이가 생기지 않도록).

그리고 즉시 다진 마늘, 잘게 썬 딜, 소금을 강판 오이에 넣고 모든 것을 저어 항아리를 채울 수 있습니다. 우리는 조밀 한 capron 뚜껑으로 닫습니다.

양 고추 냉이가 없으면 기성품 겨자로 나일론 덮개를 안쪽에서 칠할 수 있습니다. 곰팡이도 생기지 않습니다.

물방울에서 항아리를 씻고 지하실에 넣으십시오. 이러한 오이는 1.5-2년 동안 보관됩니다. 그들은 마늘로 포화되어 있습니다. 냄새가 나고 바삭 바삭합니다!

겨울에는 강판 오이를 피클에 사용할 수 있습니다. 우리는 강판 오이에 과잉 성장을 사용합니다.

큰 오이를 사용한 다른 요리법 링크

또한이 기사에서는 강판 오이를 냉동하는 방법에 대해 설명합니다.

오이의 풍족함이 더 이상 즐거움이 아니라 오히려 근심거리가 되고, 오이 담근 항아리가 이미 꽤 많이 거두어들여 숨겨서 저장하고, 오이와 무성한 오이는 쓸 데가 없게 되었다. 작물의 100% 사용과 결정적인 조치를 위해 투사들. 불안과 공포에서 벗어나십시오! 겨울을위한 오이 샐러드이 문제에 대한 완벽한 솔루션입니다. 또한 오이는 아시다시피 샐러드에서 다른 많은 야채와 "친구를 사귈" 수 있는 다재다능한 야채입니다. 새롭고 흥미롭고 맛있는 요리법으로 준비를 조금 다양화할 수 있도록 도와드리겠습니다. 겨울을 위한 오이 샐러드.

오이 샐러드 "정원의 기쁨"

재료(0.5리터 캔 10개용):
오이 4kg,
양파 1.5kg,
식물성 기름 400ml,
소금 300g
검은 후추 2g,
딸기 2g,
월계수잎 2g,
5.5티스푼 식초 70%.

요리:
오이는 찬물에 2~3시간 불린 후 5~7mm 두께로 썰고 양파는 3~5mm로 썬다. 식물성 기름은 30-40분 동안 미리 하소되었습니다. 오이와 양파를 찬물과 소금으로 헹구고 해바라기 기름과 식초를 섞는다. 준비한 항아리 바닥에 향신료를 깔고, 항아리에 샐러드를 넣고 45분간 살균한다.

샐러드 "오이 블루스"

재료:
오이 2.5kg,
잘 익은 토마토 1.5kg,
마늘 50-100g,
½ 스택 식물성 기름,
½ 스택 사하라,
1큰술 소금,
1티스푼 식초 70%.

요리:
고기 분쇄기를 통해 마늘과 함께 토마토를 전달하십시오. 결과 퓌레에 깍둑 썬 오이를 넣고 기름을 붓고 설탕, 소금 및 식초를 넣고 5 분 동안 섞어 끓입니다. 멸균 된 항아리에 뜨거운 샐러드를 정렬하고 말아 올리십시오.

당근이 든 오이 전채 "한국어"

재료:
오이 3kg,
당근 300g
마늘 머리 2개
1 스택 식물성 기름,
당근 조미료 ½포
½ 스택 사하라,
1.5큰술 소금,
1 스택 9% 식초.

요리:
한국 당근을 위해 강판에 오이와 당근을 갈아서 마늘을 자릅니다. 재료를 합치고 식물성 기름, 설탕, 소금, 조미료, 식초를 넣고 섞어 서늘한 곳에 하루 동안 두십시오. 시간이 다되면 덩어리를 멸균 된 0.5 l 항아리에 붓고 삶은 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 멸균하고 말아 올리십시오. 그런 다음 항아리를 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 포장하십시오.

겨울 "무지개"를위한 오이 샐러드

재료:
작은 오이 2kg
토마토 2kg,
호박 1kg,
다색 피망 1kg,
1kg 패티슨,
베이 리프, 검은 후추, 딜, 셀러리, 파슬리 - 맛보기.
매리 네이드의 경우:
물 1.3리터,
2큰술 구연산.

요리:
3리터 병 바닥에 채소, 월계수 잎 2-3개, 검은 후추 5개를 넣은 다음 오이, 호박, 고추, 호박, 토마토와 같이 얇게 썬 야채를 층으로 놓고 각 층을 채소로 옮깁니다. 여기에 필요한 재료를 결합하여 매리 네이드를 삶아 60 ° C로 식힌 다음 상단에 3-4cm를 추가하지 않고 야채 위에 붓고 3 리터의 항아리를 25 분 동안 저온 살균하십시오. 그런 다음 롤업하십시오.

오이의 캐비어 "여름의 색"

재료:
5-6 익은 오이,
5 토마토,
달콤한 고추 2개
당근 3개
양파 1개
2큰술 식물성 기름,
1티스푼 소금,
지상 후추 - 맛.

요리:
오이, 고추 및 양파는 작은 입방체로 자릅니다. 굵은 강판에 당근과 토마토를 갈아주세요. 식물성 기름에 오이를 조금 끓입니다. 오이가 주스를 시작하고 절반이 증발하면 양파를 덩어리에 넣으십시오. 10분 후 팬에 당근을 넣은 다음 고추와 토마토를 넣습니다. 소금, 후추, 액체가 완전히 증발할 때까지 중불에서 끓입니다. 완성된 캐비어는 멸균된 병에 담고 멸균된 뚜껑으로 말아서 서늘한 곳에 보관합니다.

회향과 함께 겨울을위한 오이 샐러드

재료:
오이 1kg
1 회향
1 스택 딜,
마늘 머리 3개
8큰술 사하라,
½ 스택 식물성 기름,
½ 스택 6% 식초.

요리:
오이는 거친 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 회향을 씻어 얇게 썬다. 마늘을 잘게 빻는다. 스튜 냄비에 다진 야채를 넣고 잘게 썬 딜을 넣고 철저히 섞고 샐러드가 섞인 스튜 냄비보다 직경이 작은 뚜껑으로 샐러드를 덮고 꼭대기에 억압 (예 : 여러 개의 플라스틱 물병)을 놓고 그대로 두십시오. 12시간동안 샐러드. 이 시간이 지나면 샐러드를 깨끗하고 살균된 병에 담고 뜨거운 마리네이드 위에 붓습니다. 그것을 준비하려면 식물성 기름에 설탕, 소금, 식초를 넣고 2분간 끓입니다. 완성된 샐러드 병을 물 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 15분 동안 살균합니다. 그런 다음 말아서 뚜껑을 아래로 돌리고 완전히 식을 때까지 포장하십시오.

타라곤과 사과를 곁들인 겨울 오이 샐러드

재료:
오이 2kg
새콤달콤한 사과 1kg,
그린 타라곤 100g,
딜 100g,
식물성 기름 100g,
2.5큰술 사하라,
2큰술 소금,
사과식초 100ml.

요리:
사과에서 코어를 제거하고 조각으로 자르고, 오이를 자르고, 타라곤과 딜 그린을 자릅니다. 냄비에 모든 재료를 섞고 설탕, 소금, 식물성 기름 및 사과 사이다 식초를 넣으십시오. 주입하기 위해 1 시간 동안 샐러드 덩어리를 그대로 두십시오. 그런 다음 팬을 불에 올려 15분간 끓입니다. 그런 다음 멸균 된 항아리에 샐러드를 펼치고 말아서 뒤집고 완전히 식을 때까지 포장하십시오.

physalis와 당근을 곁들인 겨울 오이 샐러드

재료:
오이 1kg
1kg 피지컬,
당근 500g
양파 500g,
마늘 300g
10 검은 후추,
설탕 100g
소금 40g
100ml 과일 식초.

요리:
오이와 당근을 조각으로 자릅니다. 껍질에서 엽병을 껍질을 벗기고 끓는 물에 부은 다음 깨끗한 냅킨으로 각 과일을 닦아 플라크를 제거하십시오. 양파는 고리로 자르고, 마늘은 작은 조각으로 자른다. 모든 재료를 섞고 설탕, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 야채에서 주스가 나올 때까지 10-15분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 샐러드가 담긴 냄비를 불에 올려 끓는 순간부터 10 분 동안 요리하십시오. 그 후 멸균 된 항아리에 샐러드를 펼치고 말아서 항아리를 거꾸로 뒤집습니다.

오이 샐러드, 토마토와 당근을 곁들인 호박 "야채 심포니"

재료:
오이 1.4kg,
호박 1.4kg,
토마토 200g,
당근 100g
1 큰 마늘 머리,
1 작은 파슬리,
식물성 기름 50-70ml,
¾ 스택. 토마토 페이스트,
¾ 스택. 사하라,
1큰술 소금,
⅓ 스택. 9% 식초.

요리:
토마토를 조각으로 자르고 당근을 중간 강판에 갈아 넣습니다. 애호박과 오이(씨앗에서 애호박도)를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 마늘을 조각으로 자릅니다. 냄비에 모든 야채를 넣고 토마토 페이스트, 설탕, 소금, 마늘, 식물성 기름을 넣고 철저히 섞어 불에 태우십시오. 주스가 눈에 띄고 야채가 끓기 시작하면 열을 줄이고 덩어리를 40 분 동안 요리하십시오. 시간이 다 되면 다진 파슬리, 식초를 넣고 15분 더 끓입니다. 멸균 된 항아리에 뜨거운 기성품 샐러드를 배열하고 완전히 식을 때까지 항아리를 말아서 포장하십시오.

겨울 "Royal"을위한 오이 샐러드

재료:
오이 1kg
토마토 1kg,
흰 양배추 300g,
피망 300g,
당근 300g
양파 300g
식물성 기름 100g,
8티스푼 사하라,
4티스푼 소금,
4티스푼 식초 70%.

요리:
오이를 원과 반원으로 자르고, 토마토를 조각으로, 양파를 반 고리로 자르고, 양배추와 후추를 스트립으로 자르고, 당근을 굵은 강판에 빻습니다. 그런 다음 설탕, 소금, 식물성 기름, 식초를 넣고 철저히 섞은 다음 샐러드 혼합물을 2시간 동안 담가 두십시오. 그런 다음 다시 섞고 샐러드를 준비된 항아리에 넣고 살균하십시오 : 0.5 리터 항아리 - 20 분, 1 리터 항아리 - 30 분. 말아서 포장하십시오.

양파와 허브를 곁들인 매운 오이 샐러드

재료:
오이 400g
양파 1개
½ 묶음 딜,
파슬리 ½ 다발
붉은 고추 ½ 꼬투리,
식물성 기름 50-60ml,
검은 후추 2 개,
마늘 2쪽
소금 5g.

피준비:
오이는 원으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 세로로 3-4 조각으로 자릅니다. 양파를 고리로 자르고 채소를 자릅니다. 에나멜 팬에 모든 야채를 넣고 소금, 식초를 넣고 잘 섞어 항아리에 담습니다. 각 항아리의 바닥에 먼저 고추를 넣고 2 큰술을 붓습니다. 식물성 기름. 항아리를 뚜껑으로 덮고 살균하십시오: 0.5리터 항아리 - 12분, 1리터 항아리 - 20분. 그런 다음 말아서 포장하고 식히십시오.

계피와 오이 샐러드

재료:
오이 4kg.
매리 네이드의 경우:
1 스택 잘게 썬 파슬리,
1큰술 지상 계피,
1 스택 사하라,
잘게 다진 마늘 6쪽
검은 후추 6개,
1 스택 식물성 기름,
4큰술 슬라이드가없는 소금,
1 스택 6% 식초.

요리:
오이는 씻어서 1-1.5cm 두께로 썰어 양념장 재료를 섞고 오이에 액체를 붓는다. 이 혼합물을 냉장고에 밤새 두십시오. 그런 다음 샐러드를 멸균 된 1 리터 항아리에 넣고 15 분 동안 멸균하십시오. 롤업.

그린 토마토와 타라곤을 곁들인 오이 샐러드

재료:
오이 1kg
그린 토마토 500g,
호박 500g,
사과 500g
마늘 200g
그린 타라곤 50g,
식물성 기름 100ml,
설탕 50g
소금 40g
100ml 과일 식초.

요리:
오이, 호박, 토마토를 원으로 자르고 사과에서 코어를 제거하고 조각으로 자릅니다. 마늘을 자르고 타라곤을 잘게 자릅니다. 큰 냄비에 모든 재료를 섞고 설탕, 소금, 식물성 기름 및 식초를 넣으십시오. 팬을 불에 태우고 덩어리를 끓여서 10 분 동안 요리 한 다음 뜨거운 혼합물을 멸균 된 항아리에 붓고 말아서 뒤집어 식히십시오.

생강과 고수 씨를 곁들인 오이 샐러드

재료:
오이 1kg의 경우:
큰 양파 4개,
5-6 신 사과
피망 5개
½작은술 생강 가루,
3큰술 고수 씨앗,
3큰술 사하라,
1큰술 소금,
½ 스택 9% 식초.

요리:
양파를 껍질을 벗기고 사과와 고추에서 코어를 제거하십시오. 모든 것을 큰 입방체로 자르고 고수를 넣고 생강을 뿌리고 부드럽게 섞습니다. 혼합물을 멸균된 0.5리터 병에 넣고 가볍게 두드립니다. 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 1 리터의 물에 설탕, 소금을 넣고 끓입니다. 열에서 제거하고 식초를 넣고 뜨거운 매리 네이드 혼합물을 항아리에 붓고 20-25 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 매리 네이드를 배출하고 다시 끓입니다. 이번에는 샐러드에 매리 네이드를 채우고 항아리를 말아서 뒤집어서 2 일 동안이 형태로 둔 다음 추운 곳에 두십시오.

오이 레초

재료:
오이 5kg,
토마토 2.5kg,
피망 1.5kg,
마늘 머리 1개
1 스택 식물성 기름,
2큰술 사하라,
3큰술 소금,
1 스택 식초.

요리:
토마토와 고추를 고기 분쇄기에 통과시키고 식물성 기름과 설탕, 소금, 식초를 넣고 15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 다진 오이를 넣고 10분 더 끓입니다. 그런 다음 완성 된 lecho를 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑을 말아서 식히십시오.

사탕무와 녹색 콩 오이 샐러드

재료:
오이 2kg
비트 2kg,
아스파라거스 콩 800g,
마늘 100g
고추 1 꼬투리,
딜과 파슬리 - 맛보기.
매리 네이드의 경우:
물 3리터
소금 100g
5티스푼 사하라,
9% 식초 100ml.

요리:
오이는 동그랗게 썰고, 아스파라거스는 3~4cm 길이로 썰고, 마늘, 허브, 고추는 다지고 비트는 곱게 다진다. 모든 야채를 섞고 멸균 된 병에 넣으십시오. 물에 마리네이드 재료를 넣고 끓인다. 항아리에 담긴 야채 위에 끓는 매리 네이드를 붓고 30 분 동안 살균 한 다음 뚜껑을 말아서 포장하십시오.

콜리플라워와 버섯 "결합"을 곁들인 절인 오이 샐러드

재료:
작은 오이 500g,
작은 버섯 400g,
작은 토마토 5-6개
콜리플라워 머리 1개,
콩 또는 완두콩 300g,
작은 당근 200g.
매리 네이드의 경우 (1 리터의 물) :
1큰술 소금,
1티스푼 사하라,
1티스푼 검은 후추,
5-6 정향,
약간의 지상 육두구.

요리:
버섯을 삶으십시오 (오래 가지 않음). 토마토와 오이를 제외한 다른 모든 야채는 소금을 살짝 넣은 물에 삶습니다. 야채를 식히십시오. 그런 다음 모든 제품을 항아리에 겹겹이 놓고 물, 소금, 설탕, 조미료로 만든 뜨거운 매리 네이드를 부어 1 시간 동안 살균하십시오. 그런 다음 말아서 포장하십시오.

양 고추 냉이와 딜 "수프"를 곁들인 오이 드레싱

재료:
오이 350g
와사비 200g
그린 딜 300g,
소금 150g.

요리:
양 고추 냉이를 좋은 강판에 갈아서 딜을 잘게 자르고 오이를 거친 강판에 비벼줍니다. 재료를 섞고 소금을 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 결과 덩어리를 멸균 된 항아리에 펼치고 밀봉하여 냉장고에 보관하십시오.

겨울을위한이 오이 샐러드는 겉보기에 불필요한 오이로 준비 할 수 있습니다. 그러나 책임있는 주부에게는 딜 한 가지라도 헛되지 않습니까?

행운을 빕니다!

라리사 슈프타이키나

그리고 시작된 오이의 습격! 녹색과 연한 녹색, 밝고 창백하고 짧고 길고 굵고 가늘고 여드름이 있고 매끄럽고 작고 자란 ... 작물 활용에 실현 가능한 부분을 차지하지 않을 수 없을 정도로 많습니다. . 글쎄, 당신은 dacha에서 에코 오이 양동이를 준 어머니를 거부 할 힘을 찾습니까? 지하철 근처에서 집에서 만든 야채를 반 페니에 파는 노모를 지나쳐 가십니까? 집 근처의 자신의 음모에서 오이가 어떻게 자라는지 무관심하게 볼 수 있습니까? 여기에 같은 것이 있습니다. 일반적으로 인내심을 비축하고 힘을 모으고 오이 작물과의 전투에 뛰어드십시오.

오이는 누구입니까?

과학자들은 오이의 발상지가 인도라고 믿고 있으며, 오이가 6천 년 전에 태어나 그곳에서 세계 일주를 시작했다고 믿습니다. 그건 그렇고, 같은 장소, 히말라야 기슭의 오이는 여전히 자연 조건에서 자랍니다. 야만인. 잡초처럼 - 아무도 재배하거나 재배하지 않습니다.

또한 오이는 사람이 덜 익은 형태로 먹는 몇 안 되는 과일이라는 사실이 궁금하다. 오이가 정원에서 "준비"되도록 허용되면 거친 껍질, 큰 씨앗 및 지루하고 무미건조한 맛을 얻고 육즙이 많은 펄프가 아닙니다. 이러한 이유로 식물의 이름이 붙여졌습니다. 그리스어로 오이는 문자 그대로 "설익은", "설익은"을 의미하는 "아구로스"처럼 들립니다.

오이의 장점

오이에 유용하거나 해로운 것이 없다는 일반적인 믿음은 단지 일반적인 믿음입니다. 그들은 우리가 원하는만큼 많은 비타민을 가지고 있지는 않지만 (시간이 지남에 따라 조금이라도 최소한으로 줄어 듭니다) 여분의 칼로리가 없기 때문에 이러한 야채를 모든 사람들에게 이상적인 식품으로 만듭니다. 체중을 엄격하게 추적해야 합니다. 또한 오이는 식욕을 조절하는 능력이 있어 몸이 포만감을 느끼도록 하고 인간의 신진대사를 조절합니다.

오이는 거의 99 %가 물입니다. 갈증을 완벽하게 해소하고 소화를 촉진하며 이뇨 효과가 있으며 장을 완벽하고 섬세하게 정화합니다. 녹색 긴 동지는 칼륨의 필수 공급원입니다. 이 미네랄 덕분에 오이는 혈관계의 올바른 기능과 심장 근육 기능의 고귀한 조수를위한 전투기로 인식됩니다.

오이를 지속적으로 규칙적으로 먹으면 장내 산성 화합물의 작용을 중화시켜 염분의 침착을 방지합니다. 또한 영양사는이 야채가 갑상선 질환을 예방하고 신체의 조기 노화와 싸우며 choleretic 효과가 있다고 믿습니다.

아아, 오직 신선한 오이만이 위의 모든 것을 자랑할 수 있습니다(그리고 더 일찍 정원에서 식탁으로 가져갈수록 더 많은 이점을 가져올 수 있습니다). 그러나 통조림으로 만든 오이에는 한 가지 중요한 장점이 있습니다. 겨울에 바삭하고 매운 맛을 내기 위해 왕국의 절반과 말까지 줄 수 있습니다!

겨울을위한 간단한 오이 샐러드

가장 일반적인 샐러드에 대한 가장 일반적인 조리법. 그러나 페이지를 즉시 아래로 스크롤해서는 안 됩니다. 이 단순함에는 많은 장점이 숨겨져 있습니다. 첫째, 이 샐러드는 준비하기 쉽습니다. 둘째, 조리법의 특정 "소박함"에도 불구하고 다소 즐거운 야채 간식으로 판명되었습니다. 셋째, 그러한 샐러드는 겨울 즉흥 연주를위한 편리한 기초입니다. 양배추와 당근과 혼합하고 무와 석류 씨로 다양화하고 달콤한 푸른 양파와 올리브로 고상하게 할 수 있습니다.

재료:
무취 식물성 기름 200g;
오이 4kg;
양파 1kg;
설탕 200g;
8 예술. 엘. 소금;
8 예술. 엘. 식초 (6-9%).

오이를 씻고 말리고 최대 4mm 두께의 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 야채를 큰 그릇에 넣고 설탕, 소금, 식초와 섞습니다. 기름을 넣고 가끔 저어주면서 서늘한 곳에 3시간 동안 샐러드를 둡니다.

지정된 시간이 지나면 멸균 된 반 리터 항아리에 오이 샐러드를 놓고 오이를 절인 그릇에서 주스를 부으십시오. 우리는 15 분 동안 살균 한 다음 뚜껑으로 항아리를 닫고 담요로 덮습니다. 하루가 지나면 식료품 저장실에 보관하기 위해 은행을 재배열할 수 있습니다.

겨울을위한 오이와 양파 샐러드

초점을 양파로 바꾸면 삶은 감자, 밀 죽, 심지어는 진짜 호밀 빵 한 조각과도 훌륭하게 조화를 이루는 독창적인 겨울 간식을 얻을 수 있습니다. 정말 간단한 음식이지만 이 단순함에 맛의 심연이 있습니다! 조리법의 특별한 장점은 큰 오이가 주부들이 정말 좋아하지 않는이 샐러드에 적합하다는 것입니다. 일반적으로 다양한 녹색 "동지" 버킷이 있으면 더 큰 것을 선택하고 통조림을 시작하십시오!

재료:
오이 2.5kg;
양파 1kg;
1.5st. 엘. 소금;
4 큰술. 엘. 사하라
식초 130ml(9%);
1.5리터의 물;
검은 딸기, 베이 리프, 매운 고추 맛.

필요하고 원하는 경우 내 오이가 건조되어 피부를 벗겨냅니다. 우리는 원으로 자르고 두께는 최대 5mm입니다 (3-4mm에 집중하는 것이 더 좋으며 큰 오이 조각은 겨울까지 "살지" 않을 수 있습니다).

우리는 양파를 청소하고 얇고 아름다운 고리로 자릅니다.

멸균 된 항아리에 조심스럽게 오이를 놓고 양파와 번갈아 가며 놓습니다. 오이 위에 끓는 물을 붓고 멸균 된 뚜껑으로 덮고 3 분 동안 그대로 두십시오. 그 후 냄비에 모든 물을 버리고 설탕, 소금, 향신료, 고추 조각을 넣고 종기. 열을 끄고 매리 네이드에 물기를 부은 후 항아리에 샐러드를 채우고 즉시 뚜껑을 닫습니다. 우리는 담요로 덮고 잘 싸서 완전히 식을 때까지 (적어도 하루) 샐러드를이 형태로 둡니다. 그 후 항아리를 식료품 저장실로 옮겨 사용할 때까지 보관할 수 있습니다.

토마토와 오이 샐러드

아아, 눈보라가 몰아치고 창밖에서 서리가 나는 겨울, 오이 샐러드 한 병을 열고 여름 야채를 즐기는 것보다 더 아름다운 것이 어디 있겠습니까? 파삭 파삭 한 오이, 달콤한 토마토, 향기로운 딜 - 아니요, 이것은 샐러드가 아닙니다. 이것은 항아리에 담긴 행복입니다!

재료:
오이 3kg;
토마토 3kg;
양파 1.5kg;
딜 300g;
식물성 기름 500ml;
5st. 엘. 식초 9%;
5st. 엘. 사하라
4 큰술. 엘. 소금.

야채를 씻고 말리십시오. 오이는 원으로, 토마토 (익었지만 밀도가 높음) - 조각, 양파 - 반 고리로 자릅니다. 우리는 모든 것을 큰 그릇 (분지)에 넣고 설탕, 소금, 식초, 잘게 썬 딜을 넣고 기름을 부어 부드럽게 섞습니다. 우리는 10 분 동안 샐러드를 남겨 둡니다. 야채는 주스를 풀어야하고 그 후에 멸균 된 0.5 리터 항아리에 공작물을 배치해야합니다. 즙을 골고루 펴주세요. 우리는 항아리를 끓는 물의 큰 냄비에 넣고 (면 천 조각이 바닥에 깔려 있음) 끓여서 샐러드를 15 분 동안 살균합니다. 그 후, 우리는 끓는 물에 삶은 뚜껑으로 항아리를 닫고 하루 동안 덮개 아래에 놓습니다. 냉각 후 샐러드는 식료품 저장실로 옮길 수 있습니다.

호박과 오이 샐러드

일반적으로 오이 형태의 자연 재해에는 호박의 침공이라는 또 다른 재앙이 동반됩니다. 이 동지들은 마치 합의한 것처럼 동시에 옵니다. 해야 할 일, 뿔이나 야채를 손에 들고 황소를 잡고 겨울 동안 샐러드를 보존해야합니다!

재료:
호박 1kg;
오이 1kg;
붉은 건포도 100g;
1 마늘 머리;
4-7 건포도 잎;
향기로운 후추;
물 1리터;
1.5st. 엘. 사하라
1st. 엘. 소금;
1st. 엘. 식초(9%).
내 오이와 호박은 건조하고 원으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 건포도를 씻으십시오.

반 리터 항아리 바닥에 마늘 정향을 넣고 야채와 열매를 넣으십시오. 검은 후추를 뿌린다. 위에 건포도 잎을 추가하십시오. 항아리에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 5분 동안 그대로 둔 다음 조심스럽게 완전히 물을 팬에 붓고 설탕, 소금을 넣고 끓입니다. 식초를 넣고 샐러드 위에 매리 네이드를 부은 다음 즉시 멸균 뚜껑으로 닫고 담요로 덮습니다. 우리는 샐러드가 완전히 식을 때까지이 형태로 둔 다음 식료품 저장실로 옮기고 겨울을 기다립니다.

너무 익은 오이 샐러드

오이는 그런 동지이며 다소 비열합니다. 나는 순간을 잡을 시간이 없었고 그게 전부입니다. 그들은 이미 자랐습니다. 거대하고 두꺼운 피부와 어색함. 손잡이가 없는 여행가방처럼 버리기 아깝고, 들고 다니기 불편합니다. 일반적으로 설명 된 문제가 고통과 견딜 수없는 고통으로 내면에 반응하면 과도하게 익은 오이 샐러드를 만드는 방법이 있습니다.

재료:
큰 오이 1kg;
1 마늘 머리;
1개의 작은 양 고추 냉이 뿌리;
물 1리터;
소금 20g;
5st. 엘. 식초(9%);
4 큰술. 엘. 사하라
2 큰술. 엘. 머스타드.

오이를 씻고 말린 다음 피부를 제거하고 (뿌리 작물을 껍질을 벗기는 칼로 매우 편리함) 야채를 반으로 자르고 큰 씨를 꺼냅니다. 그런 다음 오이를 두께 1cm, 길이 5cm 정도의 막대기로 자르고 소금을 뿌리고 서늘한 곳에 7~10시간 동안 두세요.

우리는 방출 된 주스를 배출하고 리터 멸균 된 항아리에 오이를 놓습니다. 마늘, 다진 양 고추 냉이를 넣으십시오.

우리는 매리 네이드를 준비합니다-물, 설탕, 겨자를 섞어 끓여서 식초를 넣고 샐러드 위에 붓습니다. 우리는 멸균 된 뚜껑으로 덮고 항아리를 큰 냄비에 다시 배열하고 "어깨"에 끓는 물을 부어 15 분 동안 살균합니다. 그런 다음 뚜껑을 닫고 담요로 항아리를 감싸고 하루 동안 그대로 두십시오. 우리는 식품 저장실에 오이 샐러드를 저장합니다.

야채와 오이 샐러드

모듬 야채는 서리가 내린 겨울 날에 기운을 주고, 여름 꽃으로 어두운 저녁을 장식하고, 뜨거운 8월 저녁의 향기를 가져다 줄 것입니다. 밝은 샐러드, 육즙이 많고 매우 맛있습니다!

재료:
오이 2kg;
토마토 1.5kg;
당근 0.5kg;
피망 0.5kg;
큰 고추 1개 또는 작은 고추 2개;
3 마늘 머리;
식물성 기름 1 잔;
설탕 1컵;
3 예술. 엘. 소금;
식초 60ml(9%).

모든 야채는 필요한 경우 씻어서 말리고 껍질을 벗기고 잘라야합니다. 오이 - 조각, 토마토 - 조각, 고추 - 스트립, 당근 - 창살. 결과 공백을 그릇에 넣고 언론을 통과 한 마늘을 넣고 잘게 썬 고추를 넣으십시오. 설탕, 소금 및 식초와 섞는다.

2 시간 후 식물성 기름을 끓여서 샐러드 위에 골고루 붓습니다. 우리는 15 분 더 떠난 후 반 리터 멸균 된 항아리에 놓고 뚜껑으로 덮고 냄비에서 15 분 동안 물로 추가로 멸균합니다. 그 후, 우리는 샐러드를 닫고 항아리를 하루 동안 덮개 아래에 숨긴 다음 식료품 저장실에 보관합니다.

사과와 오이 샐러드

와우, 사과와 오이에서 얼마나 맛있는 샐러드를 얻습니까! 섬세하고, 짭짤하고, 맵고 달콤하며 매우 독창적입니다. 오이 재활용을 위한 훌륭한 옵션입니다.

재료:
사과 1kg;
오이 2kg;
딜의 큰 무리;
큰 무리의 타라곤;
설탕 50g;
소금 40g;
작은 칠리 페퍼 1개;
식물성 기름 100ml;
사과식초 100ml.

내 오이와 사과는 필요한 경우 껍질에서 껍질을 벗기십시오. 사과는 4 부분으로 자르고 코어를 제거하십시오. 추가 - 조각으로 : 원 안에 오이, 조각으로 사과. 우리는 모든 것을 적당한 크기의 팬에 넣고 다진 채소, 잘게 썬 후추를 넣습니다. 소금, 설탕을 넣고 기름을 넣으십시오. 우리는 30 분 동안 샐러드를 남겨두고 주스를 풀어야합니다. 그 후 팬을 불에 올려 놓고 끓여서 샐러드를 5-7 분 동안 저열로 끓인 다음 식초를 넣고 섞고 배열하십시오. 살균된 항아리. 우리는 살균 된 지붕으로 닫고 담요로 포장합니다. 하루가 지나면 식료품 저장실에서 샐러드를 재배열할 수 있습니다.

한국 오이 샐러드

짭짤한 맛을 좋아하고 "뜨거운" 시리즈의 에피타이저를 좋아한다면 이 샐러드를 좋아할 것입니다. 그것은 더 이상 고민하지 않고 아름답습니다. 맵고 맵고 달콤하고 육즙이 많습니다. 일반적으로 한국어로 완벽합니다.

재료:
당근 0.5kg;
오이 2kg;
설탕 0.5 컵;
소금 50g;
1/2티스푼 지상 고수;
1/3티스푼 커민;
1/2티스푼 홉 수넬리;
1/4티스푼 지상 칠리 페퍼;
식물성 기름 0.5 컵;
식초 0.5컵(9%);
마늘 머리 1개.

내 오이는 건조하고 원으로 자릅니다. 우리는 당근을 청소하고 한국어로 야채를 요리하기 위해 비벼줍니다. 우리는 모든 것을 큰 그릇에 넣고 향신료, 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름, 프레스를 통과 한 마늘을 넣고 잘 섞어 3-4 시간 동안 담그십시오. 이 시간 동안 야채는 주스를 방출합니다.

우리는 0.5 리터 항아리를 살균하고 샐러드를 배치합니다. 멸균 된 뚜껑으로 덮고 물 냄비에 넣으십시오. 끓여서 모든 것을 함께 10분 동안 살균한 다음 뚜껑을 단단히 닫고 덮개 아래에 숨깁니다. 이 형태의 상추는 적어도 하루 동안 서 있어야하며 그 후에 식료품 저장실에서 항아리를 재배열 할 수 있습니다.

흥미롭고 독창적 인 겨울을위한 오이 샐러드를 만드는 방법에 대한 10 가지 팁 :

첨가제로 실험하십시오 - 오이 샐러드에서 예기치 않은 "소리"가 매우 흥미롭게 보이는 많은 제품. 예를 들어, 겨자씨 한 티스푼을 항아리에 부어보십시오. 이는 전채에 풍미를 더할 뿐만 아니라 즐거운 맛으로 "보상"할 것입니다. 또는 계피 - 이것이 단지 디저트 첨가제라고 생각하지 마십시오. 오이 샐러드에서는 매운 "색상"으로 반짝이며 야채의 향기를 강조하고 나머지 재료가 열리도록 도와줍니다.

시간을 내어 최소한 오이를 모양으로 자릅니다. "별"은 만들기가 매우 쉽습니다. 이를 위해 오이 전체에 긴 세로 홈을 만든 다음 원으로 자르면 절단면에 "별" 또는 "눈송이"가 생깁니다. 하트, 사각형 및 삼각형, 물방울, 꽃과 같은 다른 모양도 만들 수 있습니다. 이러한 눈에 거슬리지 않는 장식은 샐러드 한 병을 잘 장식합니다.

보존 준비에 사용하는 소금은 일반 암염이어야 합니다. "추가", 요오드화, 히말라야 및 기타 종소리와 휘파람과 같은 옵션은 범주에 맞지 않습니다. 샐러드와 드레싱을 위해 저장하십시오.

그린을 탐내지 마세요. 조리법이 지정되지 않은 경우에도 "성인" 딜 또는 파슬리 뿌리의 "우산" 몇 개를 항상 추가할 수 있습니다. 이러한 재료는 절대 불필요합니다. 또한 실란트로 한 묶음을 샐러드 한 병에 자르고 타라곤을 넣고 약간의 바질을 넣을 수 있습니다.

오이는 다른 많은 야채와 잘 어울립니다. 시도하고 실험하십시오. 겨울 동안 오이, 콜리 플라워, 스쿼시, 피망 및 다양한 추가 옵션이 포함 된 샐러드를 보존하는 것은 귀하의 힘입니다.

그리고 부끄러워하지 말고 대체를 두려워하지 마십시오. 겨자를 좋아하지 마십시오-고추를 자유롭게 섭취하고 파슬리를 좋아하지 마십시오-실란트로를 구입하고 당근을 용납하지 마십시오-호박으로 변경하십시오.

보존에 적합한 가장 좋은 종류의 오이는 여드름이 있는 것으로 믿어집니다. 피부가 매끄러운 오이는 나중에 사용하기 위해 수확할 수 없습니다.

겨울을위한 오이 샐러드를 준비하기 전에 야채에 쓴 맛이 있는지 확인하십시오. 쓴 오이 샐러드 12 병을 보존하면 부끄러운 일입니다. 테스트는 간단합니다. 가장 어두운 부분에 있는 오이 조각을 시험해 보십시오.

샐러드에 약간 시든 오이가 있으면 낙담하지 마십시오. 찬물 한 그릇에 넣고 3-5 시간 동안 그대로 두십시오. 지정된 시간이 지나면 다시 바삭한 탄력 오이가 나옵니다.

오이 샐러드 용기를 보관할 때 직사광선이 준비물에 닿지 않도록 하십시오. 오이에 더 많은 빛이 비칠수록 샐러드가 접시에 더 옅고 눈에 띄지 않게 됩니다.

클레오파트라는 그녀의 아름다움이 오이에 대한 사랑의 결과라고 주장했습니다. 그녀는 매일 적어도 하나의 과일을 먹었습니다. 또한 그녀의 서류 제출로 오이는 여전히 천연 화장품으로 사용됩니다.

고대 그리스에서는 오이가 약용 식물로 간주되었습니다. 이 과일의 "어린 나이"에 살리실산(아스피린)의 농도가 높아서 인체의 온도를 낮추는 데 도움이 됩니다. 히포크라테스는 그것들을 수많은 질병과의 싸움에서 효과적인 도구로 평가했습니다. 러시아에서 약초 학자들은 신장 질환을 치료하기 위해 오이 잎의 달인을 적극적으로 사용했으며 부정맥과 심장 질환을 퇴치하기 위해 주입과 펄프를 사용했습니다.

그들은 Mohammed II 통치 기간 동안 터키에서 오이가 끔찍한 진미였다고 말합니다. 한 번, 선물로 그에게 보내진 과일 중 하나가 술탄의 테이블에서 사라졌습니다. 그리고 통치자는 7 명의 부하에게 위장을 열어 무함마드 자신에게서 감히 훔치는 사람을 찾기 위해 명령했습니다!

오이는 성경에 언급되어 있습니다. 이 책은 오이를 이집트의 채소라고 부릅니다.

오이는 요오드 저장고이며 인체에 완전히 흡수되어 갑상선 질환의 발병을 예방합니다.

많은 동부 국가에서 오이는 디저트 베리로 간주되며 다른 과일과 함께 주요 식사 후에 제공됩니다. 그들은 심지어 젤리와 잼을 만듭니다. 일부 열대 국가에서는 오이를 달콤한 시럽에 며칠 동안 담근 후 특별한 진미로 제공합니다.

그들은 보기 드문 오이 애호가인 나폴레옹이 오랜 군사 작전에서 오이를 저장하는 방법을 발명하는 사람에게 상당한 보상을 약속한 적이 있다고 말합니다. 그건 그렇고, 상은 분명히 미지급 상태였습니다.

오이는 대가족의 일원입니다. 그 친척 중에는 우리에게 친숙한 호박과 멜론뿐만 아니라 이국적인 "뿔이있는 멜론"(섬세한 달콤한 맛과 특별한 상쾌한 상쾌한 향기가 나는 오이), "아르메니아 오이"(길고 얇고 특징적인 창백한 피부가 있습니다. 그리고 부드러운 살) 그리고 씨앗을 "뱉는" 능력으로 유명한 "미친 오이"까지.

오이는 모두가 좋아하는 것입니다. 이것은 Nizhyn (우크라이나), Lukhovitsy (모스크바 지역), Shklov (벨로루시)와 같이 세계의 많은 도시에 그를 기념하는 기념물이 세워져 있다는 사실로 확인할 수 있습니다.

마지막으로 7월 27일은 세계 오이의 날입니다. 축하하는 것을 잊지 마세요!

태평양 제도에서 야채는 다음과 같이 보존됩니다. 과일은 바나나 껍질에 "포장"되어 묻힙니다. 그러한 예비비는 농작물 실패나 폭풍우의 경우에 유용할 것이므로 신랑이 구혼할 때 신부의 가족에게 오이 저축을 선물해야 하는 이유입니다. 러시아에서 야채는 보존의 도움으로 비축되지만 가치를 보여주기 위한 것은 아닙니다. 바삭한 블랭크는 믿을 수 없을만큼 맛있고 영양가가 높습니다.

녹색 채소의 이점

오이의 95-97%는 물로 구성되어 있으며 제품에는 건강 물질도 포함되어 있으며 대부분이 보존 중에 보존됩니다. 다음은 그 중 일부입니다.

베타 카로틴 - 신체에서 비타민 A로 전환되고 시각 기능을 개선하며 항산화 특성을 나타냅니다.
비타민 B1 - 기억력과 뇌 기능을 향상시키고 담배와 알코올의 유해한 영향을 줄입니다.
비타민 B2 - 항체 및 적혈구 형성에 참여하고 피부, 손톱 및 모발의 건강을 유지합니다.
비타민 B9 - 면역 체계를 강화하고 심장 혈관계에 작용하며 정상적인 임신 과정에 필요합니다.
비타민 C - 면역력을 향상시키고 염증 과정을 차단합니다.
칼륨 - 심박수와 수분 균형을 조절합니다.
칼슘 - 신경 근육계의 작업에 참여하고 항 알레르기 및 항염 작용을합니다.
인 - 건강한 치아와 뼈를 유지합니다.
철 - 헤모글로빈 합성 과정에 참여합니다.
마그네슘 - 신장, 간, 담낭에 칼슘이 침착되는 것을 방지합니다.
효소 - 동물성 단백질의 흡수를 향상시킵니다.

아스코르브산(비타민 C)은 가장 불안정한 물질 중 하나로 열처리 과정에서 대부분이 파괴됩니다.

오이는 위와 장의 궤양 성 병변, 위장의 산도 증가에 금기입니다. 수유 중에는 제품이 완하제로 아기에게 작용할 수 있기 때문에 여성이 야채를 버리는 것이 좋습니다.

주재료 선택

황색 피부로 덮인 자란 오이는 젊은 "형제"보다 훨씬 저렴합니다. 그것은 많은 양의 겨울 샐러드를 준비하는 데 이상적일 것입니다. 그러나 그러한 과일은 보존을 위해 사용되어서는 안됩니다. 큰 씨앗, 신맛, 다육질 질감은 완벽한 요리법조차도 망칠 수 있습니다. 다음은 주요 샐러드 재료를 선택하기 위한 6가지 권장 사항입니다.

색깔. 오이는 어릴수록 더 푸르고 즙이 많습니다. 맛있고 파삭 파삭 한 공백을 얻는 것은 이러한 과일에서입니다.
여드름. 어두운 스파이크가 있으면 보존에 좋습니다. 흰 결절은 샐러드 품종의 지표이며 야채는 절임에 적합하지만 특유의 아삭함과 탄력을 기대해서는 안됩니다.
경도. 탄력있는 과일은 부드럽고 시든 것보다 바람직합니다.
피부. 껍질이 얇을수록 야채가 소금물이나 매리 네이드로 더 빠르고 더 잘 포화됩니다.
맛. 오이는 쓰거나 신맛이 없어야하며 보존의 도움으로 그러한 특성을 교정하기가 어렵습니다.
밀도. 적절한 절단 과일은 펄프에 내부 공극이 없습니다.

보존을 위해 Zozulya, Voronezhsky, Bush, Pickled F1, Crispy, Zakuson F1, Ira F1, Droplet, Far East, Courage F1, " Parisian gherkin", "Spring F1", "Phoenix" 품종.

훈련

겨울을위한 통조림 오이 샐러드는 준비하기 쉽습니다. 첫째, 오이는 깨끗한 옷 브러시를 사용하여 흙에서 물에 씻어야합니다. 이는 피부를 손상시키지 않지만 먼지를 제거합니다.

시든 과일은 찬물에 2~10시간 동안 담가두면 "재생"될 수 있습니다. 이 절차는 야채의 탄력을 회복하고 질산염의 약 15%를 완화합니다. 물은 2시간마다 갈아줘야 합니다.

야채를 자르는 방법은 특정 조리법에 따라 다릅니다. 과일은 고리 또는 반 고리, 크거나 작은 입방체, 빨대, 강판 또는 고기 분쇄기로 잘게자를 수 있습니다.

어린 봄 오이는 많은 질산염을 축적할 수 있습니다. 그러한 과일에서 대부분의 유해 물질을 포함하는 피부를 잘라야합니다. 오이는 먹기 좋게 준비할 때 야채 양 끝에서 2cm 정도 떼어내는 것이 좋습니다.

보존 옵션

부패균의 증식을 차단하는 산의 강도에 따라 집에서 야채를 보존하세요. 사용 된 산에 따라 겨울 동안 오이 샐러드를 만들 수있는 세 가지 방법이 있습니다. 아래 표는 각각에 대한 아이디어를 제공합니다.

표 - 겨울 오이 샐러드 준비 방법

방법	예방법	특성
산세	- 식초; - 레몬산	- 빠른 보존 과정; - 소금의 맛은 야채의 맛을 익사시키지 않습니다. - 많은 수의 공백을 사용하면 소화 시스템에 문제가 있습니다.
염장	- 젖산; - 염화나트륨	- 다량의 소금은 야채의 맛을 떨어뜨릴 수 있습니다. - 보존 과정이 길다. - 살균이 필요 없다.
발효	유산	- 가장 안전한 건강보존법(조성물에 식초나 염분이 많이 들어가지 않음) - 공작물에는 특정 신맛이 있습니다. - 보존 과정은 오랜 시간이 걸립니다. - 작업물 살균 불필요

산세 및 염분을 사용하면 살균하지 않고 오이에서 겨울용 샐러드를 준비 할 수 있으며 산 세척을 통해 공작물을 신속하게 보존 할 수 있습니다.

위장 문제, 간 병리, 고혈압, 물 - 소금 불균형, 죽상 동맥 경화증이있는 절인 절인 샐러드에 관여해서는 안됩니다. 절인 음식은 또한 임신과 수유, 갑상선 기능 장애 및 신염 동안 금기입니다.

살균에 대하여

샐러드가 항아리에 준비되거나 요리 후 용기에 배치되는 경우 용기를 멸균해야 합니다. 오븐, 슬로우 쿠커, 전자레인지, 한증탕. 덮개는 10-15분 동안 삶거나 끓는 물로 데워야 합니다.

발효 및 염장 시 가공물은 에나멜 팬, 배럴, 양동이 또는 나무 통에 보관할 수 있습니다. 이 경우 접시는 먼저 세탁 비누나 소다로 씻어야 합니다.

절인 경우 샐러드의 저장 수명을 늘리려면 작업물을 증기 목욕에서 멸균해야합니다. 프로세스는 3단계로 수행됩니다.

훈련. 직경이 큰 냄비에 여러 겹으로 접은 면 수건을 놓습니다. 블랭크로 항아리를 덮고 (닫지 마십시오) 뚜껑을 덮고 그릇에 정리하십시오. "어깨까지" 용기가 보이지 않도록 충분한 물을 붓습니다.
비등. 물을 끓이고 불을 줄이십시오.
살균. 시간을 기록하고 공란을 괴롭히고 강한 끓어오르는 것을 피하십시오. 0.5 리터 - 20-25 분, 1 리터 - 25-30 분, 2 리터 이상 - 35-45 분의 은행.

그런 다음 용기를 말아서 뒤집어서 팔레트 또는 베이킹 시트에 놓고 담요로 싸십시오. 낮에는 블랭크의 최종 냉각까지 수동 살균이 발생합니다. 그 후에는 실온에서도 샐러드를 보관할 수 있습니다.

수조에서의 살균은 일부 조리법에서 저열로 야채 혼합물을 장기간 끓이는 것으로 대체할 수 있습니다.

겨울용 오이 샐러드 : 단계별 지침

올바른 조리법을 선택하면 세 심하게 따를 필요가 없습니다. 결국 사람마다 취향이 다릅니다. 가정의 미식 취향에 따라 향신료의 양을 안전하게 변경할 수 있고 사용하는 야채를 변경할 수 있습니다. 그러나 오랫동안 샐러드의 안전을 보장하기 위해 소금, 설탕 및 식초의 비율을 실험해서는 안됩니다.

토마토와 함께

특징. 오이-토마토 탠덤은 겨울 샐러드의 고전적인 조합입니다. 이러한 전채는 축제 잔치를 장식하고 삶은 감자에 즐거운 추가가 될 것입니다.

구성 요소:

오이 - 2kg;
토마토 - 1kg;
불가리아 고추 - 녹색 과일 1kg;
양파 - 0.5kg;
물 - 2-3 l;
식물성 기름 - 90ml;
식초 9% - 50ml;
설탕 - 75g;
소금 - 30g;
딜 - 무리;
맛에 후추.

기술

오이와 토마토를 두꺼운 원으로, 양파를 반 고리로, 후추를 스트립으로 자릅니다.
각 병에 30ml의 기름을 부은 다음 딜 가지, 양파, 고추, 오이, 토마토와 같은 층으로 제품을 배치하십시오.
물에 소금, 설탕, 후추를 넣고 끓여서 스토브에서 꺼내 한입에 넣습니다.
뜨거운 매리 네이드를 샐러드와 함께 용기에 붓고 살균하고 말아 올리십시오.

작은 자두 모양의 토마토를 가져오세요. 밀도가 높고 보존 시 모양이 잘 유지됩니다.

토마토 소스에

특징. 신선한 토마토는 같은 양의 토마토 페이스트로 대체할 수 있습니다. 이렇게하면 요리에 소요되는 시간을 절약 할 수 있지만 샐러드의 맛은 "신선하고"풍부하지 않습니다.

구성 요소:

오이 - 4kg;
토마토 - 2kg;
마늘 - 두 개의 머리;
고추 - 4-6개의 꼬투리;
식물성 기름과 설탕 - 각각 유리;
물린 9 % - 반 유리;
소금 - 1.5 ~ 2 큰 스푼.

기술

끓는 물에 토마토를 담그고 얼음물에 담그고 껍질을 제거하십시오.
고기 분쇄기로 토마토와 고추를 가공하고 설탕과 소금을 섞습니다.
소스를 끓이고 약한 불에서 7~10분 동안 끓인다.
토마토 - 고추 구성에 잘게 잘린 오이를 넣고 10-15 분 더 요리하십시오. 준비 5-7분 전에 마늘과 식초를 넣으십시오.
항아리에 뜨거운 덩어리를 배열하고 말아 올리십시오.

고춧가루의 양을 줄이거나 늘려 간식의 매운 정도를 조절할 수 있습니다. 씨앗과 함께 향신료를 사용하면 샐러드가 "타는"것으로 판명되고 없으면 맛이 부드러워집니다. 화상으로부터 피부를 보호하기 위해 고무장갑에 날카로운 성분으로 작업하십시오.

양파와 함께

특징. 양파와 함께 겨울을위한 오이 샐러드는 보드카 한 잔과 잘 어울리는 간단하고 "잔인한"간식을위한 훌륭한 옵션입니다.

구성 요소:

오이 - 2kg;
양파 - 250g;
식초 9 % 및 식물성 기름 - 각각 10 큰술;
설탕과 소금 - 각각 두 스푼;
마늘과 향신료 맛.

기술

거친 강판으로 오이를 처리하십시오.
다진 양파와 마늘, 향신료, 설탕, 소금, 기름, 식초를 야채에 섞습니다.
냉장고에 3시간 보관하세요.
항아리에 넣고 살균하고 말아 올리십시오.

양파는 모든 품종에 적합하지만 더 부드럽고 달콤한 맛이 나는 샐러드 품종을 섭취하는 것이 좋습니다.

당근으로

특징. 당근을 자르려면 한국 당근 강판을 사용하는 것이 바람직하며 그러한 장치가 없으면 일반 강판을 사용합니다.

구성 요소:

오이 - 3kg;
당근 - 세 가지 과일;
마늘 - 100g;
식물성 기름 - 250ml;
식초 9% - 180ml;
설탕 - 반 유리;
소금 - 2.5 큰 술;
지상 후추 - 반 티스푼.

기술

오이를 고리 또는 반 고리로 자르고 마늘을 작은 입방체로 자르고 당근을 비벼줍니다.
바닥이 두꺼운 냄비(에나멜 아님)에 야채를 넣고 기름, 식초, 후추, 설탕, 소금을 넣습니다.
끓여서 10 분 동안 중간 열에 서십시오.
항아리에 넣고 말아 올리십시오.

겨울 준비를 위해 정제 된 식물성 기름이 사용되지만 (무취) 특별한 맛을 위해 올리브 오일을 사용할 수 있습니다.

양배추와 함께

특징. 샐러드의 특이성은 신선한 것이 아니라 절인 오이로 준비된다는 것입니다. 양배추는 흰색으로 사용하거나 적양배추와 섞어 사용합니다.

구성 요소:

양배추 - 1kg;
절인 오이 - 600g;
물 - 1리터;
딜 씨앗 - 25g;
소금 - 60g;
설탕 - 40g.

기술

양배추를 자르고 거친 강판으로 오이를 처리하십시오.
딜 씨를 섞은 에나멜 그릇이나 참나무 통에 야채를 담습니다.
물을 끓이고 설탕과 소금을 저어줍니다.
야채가 든 용기에 뜨거운 충전물을 보냅니다.
깨끗한 거즈로 블랭크를 덮고 프레스로 누릅니다.
25-27°C의 온도에서 10-12시간 동안 유지하십시오. 과도한 가스를 방출하기 위해 때때로 나무 막대기로 야채 혼합물을 뚫습니다.
용기를 닫고 지하실이나 냉장고에 넣으십시오.

그러한 품종의 잎이 더 조밀하고 보존 중에 모양을 유지하기 때문에 늦은 품종의 양배추를 섭취하는 것이 좋습니다.

피망으로

특징. 양배추와 오이의 겨울 샐러드는 피망으로 만들 수 있습니다. 선택적으로 굵은 강판에 강판에 간 하나 또는 두 개의 새콤달콤한 사과를 넣습니다.

구성 요소:

토마토 - 2kg;
불가리아 고추, 흰 양배추 - 각각 1kg;
오이, 당근, 양파 - 각각 1kg;
마늘 - 두 개의 머리;
파슬리 - 100g;
식물성 기름 - 200ml;
식초 9% - 40ml;
설탕 - 250g;
소금 - 120g.

기술

양배추를 자르고 야채가 주스를 시작하도록 손으로 으깨십시오.
고추, 당근, 오이를 좁은 막대로, 양파를 반 고리로, 토마토를 얇은 조각으로, 마늘을 작은 입방체로 자릅니다. 파슬리를 자른다.
냄비에 재료를 넣고 설탕, 소금, 기름을 넣고 끓입니다.
10분 동안 약한 불로 유지하고 식초를 붓고 10분 동안 계속 끓입니다.
액체가 든 항아리에 넣고 살균하고 말아 올리십시오.

요리 포털에서 이러한 준비를 "Kuban"샐러드라고합니다. 모듬 야채를 독립적인 접시로 테이블에 놓을 수 있습니다.

호박으로

특징. 어린 호박은 껍질을 벗기고 큰 과일에서 거친 피부를 제거 할 수 있습니다. 호박 대신 호박이 할 것입니다.

구성 요소:

오이 - 2kg;
호박 - 1kg;
물 - 3리터;
마늘 - 7-10 정향;
딜 - 무리;
소금 - 슬라이드가있는 3 큰술;
매운 고추 맛.

기술

호박은 4 ~ 8 부분, 오이로 나뉩니다. 큰 조각으로 또는 전체로 남습니다.
딜, 마늘 및 고추를 굵게 자릅니다.
항아리에 딜의 절반, 마늘, 후추, 호박과 오이를 넣고 남은 허브, 후추, 마늘을 얹습니다.
물을 끓이고 소금을 저어줍니다.
뜨거운 소금물을 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮고 25-27 ° C의 온도에서 하루 동안 주장하십시오.

준비용 소금은 식용 소금으로 사용되며 요오드화 소금은 야채의 색을 바꾸고 샐러드에 "금속성"맛을 줄 수 있습니다.

한국어로

특징. 이 겨울 오이 샐러드는 매운 동양 맛과 향이 있습니다. 이 방법을 사용하면 요리하지 않고도 할 수 있으므로 스토브에 서있을 필요가 없으므로 공작물이 성가신 타는 것을 막을 수 있습니다.

구성 요소:

오이 - 4kg;
당근 - 1kg;
마늘 - 3-4개의 머리;
식물성 기름, 식초 9% - 유리;
설탕 - 유리;
소금 - 100g;
한국어 당근 조미료 - 15g.

기술

오이를 네 부분으로 자르고 과일을 세로로 자르고 당근을 한국어 (또는 일반) 당근 강판으로 자릅니다.
기름에 식초를 넣고 설탕, 소금, 향신료, 다진 마늘을 넣으십시오.
드레싱을 야채와 결합하고 냉장고에 5시간 동안 보관합니다.
항아리에 배열하고, 살균하고, 감습니다.

향신료와 함께

특징. 이 절인 오이 샐러드는 새콤한 맛과 매운 향이 있습니다.

구성 요소:

오이 - 6kg;
양파 - 6 개의 머리;
불가리아 고추 - 두 개의 과일;
마늘 - 세 정향;
설탕 - 네 잔;
사과 사이다 식초 - 세 잔;
소금 - 반 유리;
겨자씨 - 두 큰술;
심황 - 큰 스푼;
정향과 딜 씨앗 - 각각 반 티스푼.

기술

오이는 고리로, 후추는 좁은 막대로, 마늘은 입방체로, 양파는 깃털로 자릅니다.
야채에 소금을 넣고 실온에서 3시간 동안 보관합니다.
식초는 설탕과 향신료와 결합하여 끓입니다.
야채에서 방출되는 주스를 배출하고 끓는 매리 네이드에 추가하십시오. 다시 끓기 전에 스토브에서 냄비를 꺼냅니다.
항아리에 야채를 배열하고 드레싱을 붓고 살균하고 감습니다.

다른 색의 피망을 수확에 사용하면 전채가 더 밝고 아름답게 나옵니다.

혼합 야채와 함께

특징. 맛을 내기 위해 접시는 섬세한 오이 캐비아입니다. 샐러드는 식초없이 준비되지만 산세 또는 염분의 도움으로 준비되지 않으므로 시원하게 유지해야합니다. 그렇지 않으면 공작물이 빨리 열화됩니다.

구성 요소:

오이 - 1kg;
토마토 - 0.5kg;
당근 - 300g;
양파 - 200g;
불가리아 고추 - 두 개의 과일;
식물성 기름 - 50ml;
소금 - 두 큰술;
맛을 내기 위해 갈은 후추.

기술

피부에서 오이를 풀고 굵은 강판으로 처리하고 당근도 자릅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 다진 양파와 함께 당근을 볶습니다.
고기 분쇄기로 토마토를 가공하십시오.
야채를 결합하고 소금과 후추, 기름을 넣으십시오.
끓여서 40 분 동안 저열로 유지하십시오.
은행에 넣고 롤업하십시오.

무엇으로 봉사할 것인가

겨울을 위해 준비된 오이 샐러드는 전채로 제공 될 수 있습니다. 그러나 감자 요리 및 기타 야채 요리와 특히 잘 어울립니다. 여기 세 가지 아이디어가 있습니다.

닭고기와 감자 zrazy

프라이팬에 썬 베이컨 100g을 녹이고 다진 양파 2개를 넣고 야채가 투명해질 때까지 볶는다.
다진 닭고기 300g을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
감자 400g을 삶아 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 가공하십시오. 계란과 밀가루 세 큰술을 섞는다.
감자 가루 혼합물에서 작은 공을 굴려 케이크로 평평하게하고 각 공백의 중간에 소량의 다진 고기를 넣고 가장자리를 꼬집고 밀가루로 제품을 굴립니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

소박한 감자

깊은 그릇에 식물성 기름 반 컵과 향신료 3테이블스푼을 섞습니다(오레가노, 후추, 백리향, 고수풀 및 기타 향신료를 취향에 따라 사용할 수 있음).
중간 크기의 감자(1kg)는 껍질을 벗기고 4등분한다.
향긋한 혼합물에 야채를 담그고 섞는다.
베이킹 시트에 웨지 감자를 놓고 220°C로 예열된 오븐에 25-30분 동안 그대로 두십시오.

야채 커틀릿

220 ° C로 25-30 분 동안 예열 된 오븐에 가지 2 ~ 3 개와 달콤한 고추 열매 1 개를 보냅니다.
그릇에 야채를 담고 집착 필름으로 덮고 10분 동안 그대로 둡니다.
껍질에서 가지를, 씨앗에서 후추를 풀어줍니다.
후추를 조각으로 자르고 강판 단단한 치즈 50g과 섞고 소금을 넣으십시오.
고기 분쇄기로 가지를 가공하고 강판 단단한 치즈 50g, 계란, 빵 부스러기 5 큰술과 결합하십시오.
덩어리를 8 부분으로 나누고 케이크를 만들고 각 중간에 후추 충전물을 넣고 커틀릿을 성형하십시오.
각 제품을 밀가루로 굴려서 양쪽에서 볶습니다.

겨울을위한 오이 샐러드 요리법은 아름답고 맛있는 준비를 비축하는 데 도움이됩니다. 한 번에 여러 가지 방법으로 한 번에 스낵을 준비할 수 있습니다. 자르는 방법과 한두 가지 재료만 바꾸면 됩니다. 이 접근 방식은 바쁜 주부들이 주택 보존에 소요되는 시간을 줄이는 데 도움이 될 것입니다.