집 공백

야생 쌀의 건강상의 이점

각 주부는 자신의 제품 목록을 가지고 있으며 그 재고는 반드시 집에 있어야합니다. 그 중 대표적인 것이 쌀이다. 다양한 요리와 안주, 샐러드, 반찬이 준비되는 가장 대중적인 시리얼입니다. 그러나 영양가와 비타민의 양 측면에서 큰 이점이 있지만 농장에서 야생 쌀을 사용하는 사람은 거의 없습니다. 야생 쌀은 건강하고 균형 잡힌 식단의 기초입니다. 오늘 우리는 야생 쌀 - 그 구성, 유용하고 의약적인 특성, 금기 사항 및 특징에 대해 이야기 할 것입니다.

사실 들벼는 벼가 아니라 그냥 먹는 들풀 씨앗일 뿐입니다. 일반 백미와 모양이 비슷해 '쌀'이라는 이름이 붙었다. 야생 쌀의 구성은 매우 광범위합니다. 그것은 비타민 PP와 B6, 인, 마그네슘, 아연, 구리, 니켈, 지르코늄, 붕소와 같은 필수 미량 원소를 포함합니다. 야생 쌀에는 다양한 아미노산이 풍부합니다. 이 모든 것이 제품을 믿을 수 없을 정도로 가치 있고 영양가 있게 만듭니다. 특히 자신의 체형을 따르는 사람들에게 더욱 그렇습니다.

체중 감량을 위한 야생 쌀

일반적으로 우리는 살을 빼고 과도한 지방을 제거할 때만 산미에 대해 듣는 경우가 많습니다. 일반적으로 백미조차도 다이어트에 자주 사용됩니다. 흡수가 잘되고 칼로리가 낮아 오랫동안 포만감을줍니다. 야생 쌀은 이러한 지표에서 여러 번 승리합니다. 첫째, 제품은 매우 저칼로리입니다. 삶은 쌀 100g 당 100kcal입니다. 백미의 칼로리 함량은 적어도 2배 이상이라는 점을 염두에 두어야 합니다. 둘째, 흑미에는 섬유질이 많이 함유되어 있어 장을 정화하고 독소와 독소를 제거하고 변비를 완화하며 과도한 수분을 흡수합니다. 야생 쌀의 식이 섬유는 체중 감량을 원하는 사람들에게 매우 유익합니다. 셋째, 적은 양의 쌀로도 많은 미량원소와 비타민의 결핍을 보충할 수 있어 식량 제한 기간에 매우 유용합니다. 넷째, 다량의 단백질과 지방산은 제품을 독특하게 만듭니다. 근육 생성을 촉진하는 동시에 지방 연소를 촉진합니다.

야생 쌀은 많은 식단의 기초를 형성합니다. 소금과 순수한 물이없는 야생 쌀에서는 몸에서 과도한 수분을 제거하고 부종을 제거하는 데 도움이되는 금식 일을 할 수 있습니다. 흑미는 고기, 생선, 야채는 물론 백미와도 잘 어울립니다. 포만감을 줄 느린 탄수화물을 찾고 있다면 반드시 야생 쌀을 선택하십시오. 결국, 그것은 유용할 뿐만 아니라 엄청나게 맛있습니다.

야생 쌀의 건강상의 이점

쌀이 운동선수와 슬리밍 여성의 식단에서 빽빽하게 들어감에 따라 곡물에는 몸 전체에 긍정적인 영향을 미치는 독특한 유익한 특성이 있다는 것이 밝혀졌습니다.

비타민 PP와 마그네슘은 인간의 뼈 상태에 유리하게 영향을 미칩니다. 정기적인 쌀 섭취는 특히 여성에게 중요한 골다공증 예방에 탁월합니다. 쌀은 염좌, 타박상 및 부상 후 조직의 빠른 회복에 기여합니다. 이것은 관절 건강을 위한 훌륭한 치료법입니다.
쌀의 다양한 영양소 함량으로 인해 제품을 면역 조절제로 사용할 수 있습니다. 비타민 결핍이 절정에 이르는 겨울과 봄에 쌀은 감기와 만성 질환 악화로부터 몸을 보호하는 데 도움이 됩니다. 신체의 방어를 지원하기 위해 적어도 일주일에 한 번 먹습니다.
쌀은 신경계에 매우 유용합니다. 한 줌의 백미와 야생 쌀을 먹고 이러한 음식이 신체에 미치는 영향을 비교하십시오. 백미 후에 사람은 자고 싶어하고 무기력하고 결석하게 될 것입니다. 그러나 벼는 반대로 기억력과 집중력이 향상되고 수행력이 향상됩니다.
야생 쌀은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 매우 유익합니다. 식단에 쌀을 정기적으로 포함하면 죽상 동맥 경화증, 관상 동맥 질환을 제거하고 심장 마비의 위험을 줄일 수 있습니다.

야생 쌀은 굶주림을 완벽하게 충족시키고 사람에게 필요한 모든 미네랄과 비타민을 제공합니다. 이것은 모노 다이어트에 사용할 수 있고 피로를 겪지 않는 몇 안되는 제품 중 하나입니다.

야생 쌀 섭취에 대한 금기 사항

야생 풀의 알갱이는 영양가가 높고 건강하므로 적당히 섭취하면 금기 사항이 거의 없습니다. 하루에 삶은 야생 쌀을 300g 이상 먹을 수 없습니다. 과량의 쌀은 변비, 장산통, 장폐색을 유발할 수 있습니다. 쌀에 대한 효과적인 체중 감량은 유해한 음식 및 신체 활동의 제한과 결합되어야 함을 기억하십시오. 그렇지 않으면 체중 감량을 달성할 수 없습니다. 야생 쌀의 또 다른 단점은 상당한 비용입니다. 사실 문화는 모든 곳에서 자라지 않으며 특정 기상 조건이 필요합니다. 또한, 야생 쌀을 손으로 수확하기 때문에 제품 가격이 훨씬 비쌉니다. 가격이 부담스럽지 않다면 무조건 백미를 산미로 바꾸세요.

야생 쌀은 흰 쌀보다 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 따라서 흑미는 요리하기 최소 1시간 전에 2~3시간 동안 미리 불려둡니다. 슬로우 쿠커에서 매우 맛있고 부서지기 쉬운 쌀을 얻습니다. 쌀을 물에 담근 후에는 철저히 씻어서 멀티 밥솥 그릇에 넣고 물을 1 : 3의 비율로 붓고 약간의 식물성 기름과 소금을 넣어야합니다. 체중 감량을 위해 요리를 준비하는 경우 소금과 기름은 버려야합니다. 모드를 "시리얼" 또는 "고명"(장비 모델에 따라 다름)으로 설정하고 조리 시간을 약 40-45분으로 설정합니다. 흰쌀밥에 자연산 쌀을 섞어서 사용하면 아주 유용합니다. 이것은 제품의 비용을 줄이고 모양을 더 맛있고 흥미롭게 만듭니다. 그림을 따르면 야생 쌀을 토마토, 피망, 오이와 같은 야채와 결합 할 수 있습니다. 요리가 퍽퍽해 보이면 요리하는 동안 고수, 카다멈, 강황으로 맛을 냅니다. 향신료는 칼로리를 추가하지 않으며 영양가 있고 맛있고 쉬운 저녁 식사를 얻을 수 있습니다. 더 건강하고 맛있는 흑미 레시피를 소개합니다.

커틀릿.야생 쌀을 삶아 당근, 양배추, 양파, 감자, 마늘과 같은 고기 분쇄기를 통해 잘게 썬 야채를 넣으십시오. 날 달걀, 약간의 밀가루를 덩어리에 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 커틀릿을 만들고 식물성 기름에 볶습니다. 이것은 채식주의자에게 훌륭한 요리입니다.
빵.흑미는 빵의 영양가를 높이고 독특하고 맛있게 만듭니다. 완성된 누룩 반죽에 들쌀 한 줌을 붓고 잘 섞어 반죽을 틀에 넣는다. 그 위에 밥을 뿌린다.
쌀과 고기 튜브입니다.이것은 확실히 테이블을 장식하고 다양화할 간단하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 전채입니다. 완성 된 퍼프 또는 쇼트 브레드 (달지 않은) 반죽에서 튜브를 만들고 구워야합니다. 별도로 다진 고기를 양파로 볶고 삶은 야생 쌀과 섞습니다. 완성 된 튜브에 충전물을 추가하고 허브로 장식하십시오.
롤.이것은 손님을 기쁘게 할 또 다른 맛있는 전채입니다. 롤을 위해 효모 반죽을 반죽하십시오 - 피자처럼 달콤하지 않고 양조하고 상승하십시오. 채우기를 준비하십시오 - 얇게 썬 연어, 삶은 쌀, 강판 치즈, 계란, 잘게 썬 양파. 모든 재료를 섞고 이전에 식물성 기름으로 기름칠을 한 반죽 층을 펴십시오. 롤을 오븐에 보내 구우면 쫄깃하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

첫 번째와 두 번째 코스, 샐러드, 스낵, 심지어 디저트에 쌀이 추가되기 때문에 조리법이 매우 다양할 수 있습니다. 상상력을 발휘하고 맛있는 야생 쌀로 사랑하는 사람을 대하십시오.

세계에는 4가지 종류의 야생 쌀이 있습니다. 곡물이 익으면서 색깔이 녹색에서 짙은 갈색, 검은색으로 바뀝니다. 야생 쌀로도 알려진 지차니아는 북미와 동아시아가 원산지입니다. 야생 쌀은 수천 년 동안 인디언의 주요 식단으로 남아 있었고 "인도 쌀"로 유럽에 공급되었습니다. 아마도 그러한 음식 덕분에 미국 원주민은 오래 살았고 노년까지 건강 문제를 몰랐습니다. 자연산의 쌀을 최대한 자주 섭취하고 자연의 힘과 선물을 이용하세요!

비디오 : 간장을 곁들인 야생 쌀

산미는 검은색에 가까운 암갈색의 건강하고 맛있는 제품입니다. 사실 이렇게 친숙한 흰쌀밥과는 아무 상관이 없지만 알갱이의 특징적인 모양 때문에 쌀이라고 부른다.

이 시리얼의 실제 이름은 수생 zitsia입니다. 백미보다 훨씬 건강에 좋고 영양가도 높고 건강에도 좋으며 식이제품에 속합니다. 사실이고 훨씬 더 많은 비용이 듭니다.

높은 비용에도 불구하고이 이국적인 시리얼은 우리나라에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 야생 쌀은 요리 전문가가 즐겁게 사용하며 영양사는 영양에 권장됩니다. 요리하기 어렵지 않고 요리하기 쉽고 스튜입니다. 이 시리얼에서 맛있고 건강한 많은 요리를 만들 수 있습니다.

야생 쌀이 왜 그렇게 가치가 있는지, 그 이점과 해로움, 곡물 요리에 대한 추가 정보 - 오늘 이 모든 것에 대해 알려 드리겠습니다. 우리는 또한 야채와 함께 간단하지만 아주 맛있는 야생 쌀 요리 몇 가지를 준비할 것입니다.

야생 쌀의 이점

연마되지 않은 시리얼은 풍부한 구성을 가지고 있으며 철, 망간, 다량의 엽산을 함유하고 있습니다. 이것만으로도 빈혈을 효과적으로 치료할 수 있습니다. 아연 함량이 높기 때문에 이 시리얼의 요리는 호르몬 수치를 유지하고 탈모 문제를 해결하며 조기 노화를 예방하는 데 도움이 되기 때문에 남성에게 매우 유용합니다.

곡물에는 천연 섬유소가 함유되어 있어 내장을 정화하는 데 매우 유용합니다. 또한이 시리얼은 흰색보다 칼로리가 훨씬 적습니다. 또한 항히스타민 제 특성이 있습니다.

영양사는이 시리얼의 요리를 운동 선수, 질병에 걸린 사람 및 육체 노동에 종사하는 모든 사람의 식단에 포함시킬 것을 권장합니다. 유용한 물질의 높은 함량은 신체 회복을 돕고 잃어버린 활력과 에너지의 반환을 촉진합니다.

야생 쌀은 채식주의자의 식단에 확고하게 들어왔습니다. 그는 동물성 식품이 없으면 항상 부족한 것을 제거합니다. 그것의 요리는 저칼로리, 단백질 영양에 기인 할 수 있습니다.

그리고 시리얼에는 트립토판이 포함되어 있습니다. 이 아미노산은 신경계를 진정시키고 기분을 개선합니다. 전문가들은 수면을 개선하고 불면증을 없애기 위해 더 자주 요리하는 것이 좋습니다.

물론 이 제품을 최대한 활용하려면 맛을 제대로 즐기기 위해서는 제대로 익혀야 한다. 이것을하는 방법, 나는 지금 당신에게 말할 것입니다 :

일상 생활에서 야생 쌀을 사용하는 방법? 요리

요리를 위해서는 시리얼 1 잔, 깨끗하고 연수 반 리터, 원하는 경우 소금 섭취가 필요합니다.

요리:

먼저 시리얼을 헹구고 찬물로 덮고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 끓입니다. 씻어서 불린 쌀에 담그고 끓입니다. 중불에서 10분 정도 짧은 시간 동안 끓인다. 그런 다음 열을 최소한으로 줄이십시오. 요리를 계속하고 시리얼을 끓이고 접힌 두꺼운 수건으로 팬을 덮습니다. 밥은 30분 안에 준비될 것입니다. 요리 후 소금에 절이는 것이 좋습니다. 반찬으로 사용해도 좋고, 그냥 단독으로 먹어도 좋다. 기름을 넣는 것을 잊지 마십시오.

몸을 담글 시간이 없으면 씻은 시리얼을 냄비에 붓고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 뚜껑을 덮고 잘 익을 때까지 40분간 기다립니다. 그런 다음 위에서 설명한 대로 요리를 진행합니다.

치킨 레시피 (오븐에서 요리)

요리에는 곡물 1잔, 물 400ml, 닭고기 필레 200g, 당근 1개, 작은 양파, 약간의 파슬리가 필요합니다. 원하는대로 소금과 후추를 가져 가라.

요리:

쌀을 헹구고 두꺼운 벽의 냄비에 넣으십시오. 거기에 닭고기 조각, 잘게 썬 야채를 넣으십시오. 휘젓다. 모든 것을 물로 채우고 뚜껑을 단단히 닫으십시오. 잘 가열 된 오븐에 넣으십시오. 정확히 1시간 동안 끓여주세요. 그런 다음 스튜 냄비를 제거하고 필요한 경우 약간의 물, 소금, 후추를 넣고 모든 것을 섞습니다. 다시 30분 동안 오븐에 넣습니다. 완성 된 접시에 파슬리를 뿌리고 봉사하십시오.

야채와 부추를 곁들인 전채

이 맛있고 건강한 요리에는 야생 쌀 반 컵, 같은 양의 백미, 물 500ml, 리크 5줄기의 흰 부분, 당근 2개, 버터, 말린 백리향 약간, 소금, 후추 맛.

요리:

두 가지 유형의 곡물을 섞어 부드러워 질 때까지 끓여서 소쿠리를 통해 물을 배출하십시오. 물이 빠지는 동안 야채를 잘게 자르고 부드러워질 때까지 버터에 볶습니다(너무 익히지 마십시오!). 샐러드 그릇에 쌀을 넣고 야채를 넣고 섞는다. 그것은 독립 요리로 먹거나 조림이나 튀긴 고기, 생선의 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 이 요리는 삶은 해산물과 아주 잘 어울립니다.

누가 야생 쌀을 걱정합니까? 피해

이 제품에 금기 사항이 있다는 증거는 없습니다. 이것은 매우 유용한 시리얼입니다. 유일한 것은 변비를 유발하지 않도록 과도하게 섭취해서는 안된다는 것입니다. 규칙적으로, 그러나 조금씩 먹습니다. 야채, 허브 또는 구운 과일과 가장 잘 어울립니다. 건강!

모양이 쌀과 비슷하지만 검은 색을 띠는 특이한 시리얼이 최근 우리나라에서 가능해졌습니다. 그 짙은 색과 쌀과 같은 모양은 즉시 제품 이름을 흑미로 지정했습니다. 이 시리얼은 흰색, 그리고 놀랍게도 이 시리얼과 아무 관련이 없습니다.

검은색, 야생 또는 물벼는 북미가 원산지인 습지 풀의 열매입니다. 고대부터 인디언들은 야생 쌀의 이점을 알고 있었습니다. 이 제품은 단백질과 미량 원소가 매우 풍부하여 부족 전체가 굶주린 겨울을 살아남을 수 있었습니다.

흑미의 미네랄 성분

zitzania (이것은 물 또는 야생 쌀의 학명) 곡물의 모든 이점을 보존하기 위해 아메리카 대륙의 원주민은 끓는 물에 곡물을 3 단계로 끓이지 않았습니다. 따라서 시리얼의 칼로리 함량을 절약 할 수있었습니다. 사실 생곡물의 칼로리 함량은 익힌 것의 3.5배를 초과합니다. 생 시리얼이 360kcal로 추정되면 삶은 것은 100kcal에 불과합니다. 그러나 인디언들은 포만감을 위해서만이 아니라 이 시리얼을 높이 평가했습니다. 풍부한 구성은 모든 신체 시스템의 건강한 기능을 지원하는 데 도움이 되었습니다.

아미노산. 사람이 평생을 사는 데 필요한 18개의 아미노산 중 유명한 곡물의 야생 친척에는 아스파라긴과 글루타민을 제외하고 16개가 들어 있습니다. 이 시리얼은 다음과 같은 필수 아미노산의 공급원입니다. 이소류신과 발린. 그들의 일일 요구량은 300g의 제품으로 충족될 수 있습니다. 이 조성물은 또한 비필수적이지만 생명에 매우 중요한 아미노산인 글리신, 아르기닌, 티로신 및 글루탐산을 포함합니다.
비타민.야생 쌀에는 비타민 B가 풍부합니다. 임산부의 1일 요구량을 충족하는 엽산(B9). 그것은 비타민 PP, E, B2, B5 및 B6의 일일 섭취량의 1/5을 포함합니다. 비오틴(비타민 H)의 농도는 550%입니다.
다량 영양소. 100g의 물 쌀에는 마그네슘 (일일 기준의 45 %)과 칼륨 (17 %)이 신체에 상당한 양입니다.
미량 원소. 실리콘의 일일 기준은 야생 곡물 15g, 바나듐 - 25g 및 붕소 - 30g으로 만족할 수 있으며 코발트는 다량으로 존재합니다(일일 기준의 70%). 망간, 인, 구리, 아연 및 지르코늄은 표준의 약 50%, 몰리브덴 및 니켈은 약 20%를 나타냅니다. 덜 중요한 복용량에서는 철, 리튬 및 스트론튬이 기록되었습니다.

그러나 야생 쌀의 이점은 미네랄 성분에 집중되어있을뿐만 아니라이 시리얼의 영양가는 70 %의 탄수화물과 15 %의 단백질에 있습니다. 나머지는 다음을 포함한 다중불포화지방산입니다. 오메가 3. 식이 섬유는 쌀 질량의 6.5%를 차지합니다. 그들은 정상적인 소화의 필수 구성 요소입니다.

긍정적인 영향

야생 기원의 쌀은 운동 선수, 임산부, 다양한 질병으로 약화 된 사람들의 영양에 특히 중요합니다.

야생 쌀이 많은 현대 식단의 기초가 된 것은 우연이 아닙니다. 칼로리 함량이 낮기 때문에 몸에 필요한 거의 모든 미네랄과 비타민을 공급할 수 있습니다. 유용한 조치는 다음 시스템에 있습니다.

소화기.섬유질, 전분 및 펙틴은 음식의 정상적인 소화에 기여하여 장을 독소, 정체 된 음식 입자로부터 정화합니다. 흑미를 정기적으로 소량 섭취하면 연동 운동을 개선하는 데 도움이 됩니다.
심혈관.죽상 동맥 경화증, 관상 동맥 심장 질환 및 고혈압으로 고통받는 사람들은 칼륨을 함유하고 실질적으로 나트륨이 없기 때문에 식단에 야생 쌀을 포함하는 것이 좋습니다. 실리콘은 모세 혈관 벽을 강화하고 야생 쌀의 일부로 말초 혈액 순환을 정상화하는 데 도움이됩니다.
불안한.고농축 비타민 B와 마그네슘은 신경계 기능을 정상화하고 수면을 개선하며 스트레스 저항력을 높이는 데 도움이 됩니다. 식단의 검은 쌀은 발작과 불안의 빈도를 줄입니다.
면역 체계. 오메가-3, 비타민, 미네랄 성분은 면역 체계를 강화하는 효과가 있습니다. 규소는 림프구의 정상적인 기능에 매우 중요합니다. 바나듐은 병원체로부터 조직과 혈액을 정화하는 역할을 하는 식세포의 활성화를 촉진합니다.

대사 과정

물 쌀은 신진 대사 과정에 영향을 줄 수 있습니다. 이 제품에서 엄청난 양인 비타민 H는 단백질과 지방의 균형을 담당하며 당의 대사에 관여합니다. 야생 기원의 곡물도 풍부한 비타민 PP는 지방의 산화 과정에 관여합니다.

대사 과정에서 없어서는 안될 참가자는 비타민 B6, B2 및 B5, 철, 아연, 셀레늄, 붕소, 망간, 인 및 구리와 같은 미량 원소입니다.

금기 사항 및 남용 위험

야생 쌀의 모든 피해는 이 제품을 남용할 때 발생할 수 있는 변비에 있습니다. 따라서 곡물만을 섭취하는 식단은 장애를 유발할 수 있습니다. 그러나 야채와 함께 이 제품을 매일 섭취하면 변비의 위험이 최소화됩니다.

일부 출처에서는 구성의 스트론튬과 비소 함량이 검은 야생 곡물에 해를 끼치는 것으로 표시되지만 이러한 물질은 모든 식물 제품에 존재하며 신체의 화학적 과정에 참여합니다. 따라서 비소가 부족하면 특정 음식에 알레르기가 생기고 스트론튬이 부족하면 뼈가 부서지기 쉽습니다.

그리고 가장 궁금한 분들을 위해 여러분이 볼 수 있는 동영상을 소개합니다. 야생 쌀을 수확하는 방법:

곡물이 가공되지 않은 전체 상태이면 자연에서 얻은 모든 유용한 구성 요소가 포함됩니다.

현미, 야생 쌀의 독특한 특성

1. 쌀은 비타민 B의 거의 전체 그룹인 B1, B2, B3, B6을 포함하는 훌륭한 제품입니다.

2. 또한 사람이 정상적인 생활과 영양에 필요한 8가지 기본 아미노산을 함유하고 있습니다.

3. 그러나 쌀은 이 상위 5대 슈퍼푸드에 포함된 독특한 특성을 가지고 있습니다.

추신모든 종류의 쌀에 이러한 특성이 있는 것이 아니라 야생 쌀, 현미, 바스마티 쌀, 흑미에만 이러한 특성이 있다는 사실에 주의를 기울이고 싶습니다. 우리 백미는 일반 제품으로 이러한 특성이 없습니다.

쌀에는 심장과 혈관 기능에 없어서는 안될 칼륨이 다량 함유되어 있습니다. 칼륨은 체액을 유지하는 신체에서 나트륨을 대체합니다.

나트륨이 해로운 이유는 무엇입니까? 나트륨은 혈관에 축적되어 그로 인해 두꺼워지고 체액을 유지합니다. 혈관 벽이 부풀어 오르고 늘어납니다. 순환하는 혈액의 양이 증가하고 확장된 혈관에서 체액이 누출되기 시작합니다. 불행히도 압력이 상승하고 고혈압 위기가 발생합니다. 이것이 뇌에서 발생하면 뇌졸중이 발생합니다.

따라서 쌀의 독특함은 칼륨이 혈관에서 나트륨을 대체하고 이 모기 전체가 멈추는 것입니다.

하지만 건강한 쌀을 사기 위해서는 쌀을 고르는 방법과 쌀의 이로운 성분이 사라지지 않도록 밥 짓는 법을 알아야 한다.

쌀 고르는 방법

쌀의 종류가 많습니다. 예를 들어, 야생 흑미를 섭취하십시오. 사실 물풀이라고 하는데 하얀 알갱이가 나오려면 40분, 아니 1시간 정도 끓여야 합니다. 그러나 이것은 곡물에 정확히 도달하려는 경우입니다. 그리고 유익한 물질이 껍질에 있기 때문에 요리가 매우 간단하다는 이점이 있습니다.

그리고 현미는 껍데기만 제거하고 그대로 남습니다.

따라서 검은색, 현미, 야생 쌀을 선택하십시오. 쌀은 사실 글루텐을 함유하지 않은 유일한 곡물이며, 글루텐에 알레르기가 있는 사람이 상당히 흔하며, 또한 글루텐은 때때로 체강병(글루텐 불내증: 설사, 영양실조, 빈혈 등의 증상)과 같은 질병을 유발합니다. ).

현미, 현미 보관 방법

쌀은 밀폐된 용기에 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 쌀을 저장할 수 없습니다.

현미, 야생 쌀을 요리하는 방법

쌀에 물을 채우고 밤새 방치합니다. 이것은 전분을 제거하는 데 도움이 될 것입니다. 아침에 침전된 전분을 빼냅니다. 쌀은 여러 번 씻고 씻어야합니다. 쌀이 고혈압 퇴치에 도움이 되기를 원한다면 소금을 첨가할 수 없다는 것을 기억하십시오.

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현미

이름은 제품의 특성이나 원산지를 나타내지 않습니다. "야생 쌀"은 야생이 아니며 완전하지도 않습니다. 수생 치자니아의 초본 식물입니다. 오대호 근처에서 자라며 지역 주민들은 이 작물을 "수생 식물"이라고 부르기를 좋아합니다. 수생 zitzania 곡물은 독립 요리로 사용되거나 일반 백미 또는 현미에 일종의 첨가물로 사용됩니다.

왜 문화가 좋고 야생 쌀이 새로운 세대의 슈퍼푸드 역할을 할 수 있습니까?

일반적 특성

식물 설명

수생 집시는 일년생 초본 식물입니다. 뿌리 줄기를 만들지 않으면서 높이가 2미터까지 자랄 수 있습니다. 식물의 줄기는 직립하며 두께가 1cm를 초과하지 않습니다. 줄기를 둘러싸고 있는 마디는 짧은 털이 있다. 잎 판의 크기는 너비가 0.5 ~ 1.5cm로 다양하며 잎 자체는 쾌적한 밝은 녹색 색조로 칠해져 있습니다. 잎 대신에 긴 길쭉한 꽃이 형성되고 보조 정리로 둘러싸여 있습니다. 암술 꽃은 외부 자극에 대한 탁월한 장벽인 2-3센티미터의 "보호벽"으로 둘러싸여 있습니다. 꽃의 꼭대기는 길이 7cm까지 자라는 까마귀(꽃 비늘에 있는 얇고 뾰족한 돌기)로 둘러싸여 있습니다. 벼의 개화시기는 8월 상순에서 9월 하순이다.

영토 분포

문화의 자연 서식지는 북미입니다. 식물은 비옥하고 습한 토양이 있는 지역을 선호하며 저수지 해안 근처의 얕은 물에서 자랍니다. 문화 농장은 세인트 로렌스 강을 따라 뻗어 있고 대서양 남부 해안을 따라 멕시코 만을 따라 내려갑니다.

간략한 역사적 배경

야생 쌀의 발상지는 각각 북미이며 인디언은 문화의 첫 번째 맛보기가되었습니다. 수생 지타니아는 북미 원주민의 주식으로 사용되었습니다. 현지인들은 손으로 곡식을 모았습니다. 그들은 가방을 배에 끌고 강/호수/저수지를 따라 항해하고 곡식으로 열린 비늘을 꺼냈습니다.

습지 풀 재배는 1950년에 시작되었습니다. 미국에서 널리 퍼진 후 문화는 캐나다로 이주했으며 그곳에서 심지어 지구의 외딴 곳까지 이주했습니다. 캘리포니아와 미네소타(미국 주)에서는 인공적으로 침수된 들판에서 야생 쌀을 재배하고, 캐나다 지방에서는 강과 호수 유역을 따라 곡물을 수집하는 것을 선호합니다. 물 쌀은 호주와 헝가리에서 특히 인기가 있습니다. 거의 모든 중요한 수로에서 작물을 심은 작은 지역을 볼 수 있습니다. CIS 국가에서는 같은 1950년에 물소리가 들렸습니다. 쌀은 이르쿠츠크와 레닌그라드 지역의 남쪽에 있는 쿠반의 드네프르 하류 지역에서 재배되었습니다.

유익한 기능

야생 쌀은 단백질, 비타민 및 영양소의 귀중한 저장고입니다. 날 음식 100g에는 15g의 단백질이 들어 있습니다. 영양학자들은 필수품에 대한 식물성 대체물을 찾아야 하는 완전채식 및 채식주의자들의 식단에 이 제품을 의무적으로 포함할 것을 권고합니다. 아이의 몸도 소화가 잘 되는 식물성 단백질이 필요하므로 일주일에 1-2번 아이에게 야생 쌀 아침 식사를 제공할 수 있습니다.

수생 지카니아의 곡물에는 현미에 비해 엽산(B9)이 5배 더 많이 함유되어 있습니다.

곡물 1컵에는 1일 엽산(B9)과 ⅔의 망간(Mn)이 포함되어 있습니다. 미네랄 성분은 인, 아연, 칼슘, 구리, 철 및 요오드가 풍부하며 건강에도 유익한 영향을 미칩니다. 또한 곡물에는 고농축 단백질이 포함되어 있습니다. 근육 시스템을 강화하고 균일한 체중 증가를 촉진합니다.

제품의 단점

야생 쌀에는 단 두 가지 단점이 있습니다. 비용과 영양 균형의 특성입니다.

가격

야생 콩의 가격은 일반 흰색 또는 갈색 곡물에 비해 몇 배 높습니다. 이것은 특정 영토 분포 때문입니다. 문화는 행성의 특정 지역에 뿌리를 내리고 다른 지역에서는 맹렬하게 움직입니다. 최종 제품의 비용은 농업 경제학자, 분류자, 작물 포장업자, 수출세 및 운송료의 급여로 구성됩니다.

영양 균형

물 지카니아의 구성에는 18개의 염기성 아미노산이 있습니다. 2개만 누락되었습니다. 이 균형을 채우고 몸에 가장 유용한 복합체를 제공하려면 쌀을 다른 음식과 적절하게 결합해야 합니다. 글루타민과 아스파라긴은 콩류(병아리콩), 견과류 또는 씨앗(호박, 참깨)에서 얻을 수 있습니다. 이 제품은 칼로리가 매우 높으며 매일 식단에 특별한 배치와 교대가 필요하다는 것을 잊지 마십시오.

또한 수생 지카니아의 곡물에는 글루텐이 전혀 없습니다. 가공되지 않은 곡물을 섭취할 때는 특히 주의해야 합니다. 식물이 맥각에 감염된 경우 심각한 중독의 위험이 크게 증가합니다. 중독을 피하는 방법? 수집에서 포장까지 모든 단계에서 제품의 품질 관리를 통과하는 유명 브랜드의 포장 제품을 선호합니다.

화학적 구성 요소

문화를 수확하는 방법

문화 컬렉션의 특징은 최종 비용에도 영향을 미칩니다. 곡물을 위해 작은 배를 타십시오. 보트는 얕은 바다로 내려가 해안을 따라 작은 야생 벼가 있는 곳으로 향합니다. 물치츠의 줄기를 배 옆으로 접은 다음 큰 막대기로 때립니다. 충격 후 zitsaniye의 비늘에서 곡물이 부어집니다. 배의 바닥에는 타포린이 깔려 있으며, 그 위에 쌀알이 떨어집니다. 수확 후 타포린은 포장되어 육지에 도착하면 거대한 봉지에 버려지고 가공 및 판매 지점으로 보내집니다. 쌀은 건조 후 포장하여 판매용으로 보내야 합니다.

요리에 사용

야생 쌀은 bulgur 또는 쿠스쿠스와 같은 다른 "이국적인" 곡물과 함께 모든 요리 전통에 사용됩니다. 높은 영양가와 광범위한 의약 특성으로 인해이 문화는 건강하고식이 요법에 사용됩니다. 밥은 반찬, 메인 코스, 심지어 디저트로 사용됩니다. 그 맛은 우리가 흔히 알고 있는 쌀과 확연히 다릅니다. 검은 곡물은 부드럽고 섬세한 견과류 향과 맛이 있습니다. 일부는 그 맛을 프랄린의 더 단단하고 식물성 변형과 비교합니다. 그 맛은 요리하는 동안 나타나며, 예를 들어 고기나 생선, 두유나 초콜릿과도 잘 어울립니다.

야생 쌀을 요리하는 방법

수분의 알갱이는 매우 두껍고 장기간 끓여도 구조가 부드럽고 먹을 수 없습니다. 병아리콩, 렌즈콩과 같은 다른 "밀집한" 작물과 마찬가지로 곡물은 요리하기 전에 불려야 합니다. 8~10시간은 곡물이 부드럽고 유연해지기 위한 최적의 시간입니다. 깊은 용기를 들고 곡물을 붓고 찬물로 채우고 밤새 그대로 두십시오. 쌀은 젖을 뿐만 아니라 유해한 화학 물질을 제거합니다(일부 제조업체는 제품의 유통 기한을 연장하기 위해 화학 물질을 사용하는 죄를 짓습니다). 밤새 형성된 탁한 물은 배수해야 합니다. 곡물을 흐르는 찬물에 2~3회 더 헹구고 열처리를 진행합니다.

쌀과 액체의 이상적인 비율은 3:1입니다. 평균 조리 시간은 40-50분입니다.

요리 후 곡물은 3-4 배 증가하므로 너무 적거나 반대로 너무 많은 곡물이 나오지 않도록 쌀의 양을 정확하게 계산하십시오.

지트를 담글 시간이 없다면? 유리잔, 냄비, 쌀이 필요합니다. 냄비에 쌀 1컵과 끓는 물 1컵을 붓습니다(필요에 따라 비율을 변경). 냄비를 뚜껑으로 덮고 60-80분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 곡물은 증기가 발생하여 추가 가공 및 소비에 적합합니다.

재료 준비를 위한 요리 요령

항상 수위를 주시하십시오. 쌀이 너무 많은 액체를 흡수하여 부서지는 것을 두려워하지 마십시오. 반대로 영양이 충분히 공급된 쌀은 싹이 트고 석영 에델바이스 꽃이 됩니다.
몸에 들어간 후 알갱이는 스펀지처럼 식도를 청소합니다. 식사를 망치지 않고 메스꺼움, 구토, 통증 또는 대변 문제를 일으키지 않으려면 야생 쌀과 함께 야채를 두 배로 제공하는 것을 잊지 마십시오. 섬유질은 장기간의 포만감을 유지하는 데 도움이 되며 내부 장기가 식물의 곡물에서 최대한의 이점을 얻을 수 있도록 도와줍니다.
흑미를 요리할 때 가장 좋은 액체는 코코넛 밀크나 닭고기 육수입니다. 문화의 특이한 취향을 드러내고 유리하게 보완하는 것은 바로 그들입니다.
야생 쌀은 거의 모든 음식과 잘 어울립니다. 자신만의 독특한 구성을 만들고 문화를 새로운 요리 추구를 위한 흰색 캔버스로 사용하십시오.
서빙하기 전에 항상 접시를 실온으로 식히십시오. 식힌 위험은 더 풍부한 풍미를 제공하고 함께 제공되는 음식의 풍미를 흡수합니다.

야생 쌀 푸딩 레시피

다음이 필요합니다.

야생 쌀 - 200g;
설탕 - 100g(꿀, 예루살렘 아티초크/아가베 시럽 또는 기타 감미료로 대체 가능);
코코넛 밀크 - 400g.

스튜 냄비 또는 스튜 냄비를 준비하고, 쌀을 넣고, 여과된 소금물로 용기를 채우십시오. 수위는 쌀 높이보다 손가락 위에 있어야합니다. 액체를 끓인 다음 열을 줄이고 단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불로 시리얼을 끓입니다. 평균 조리 시간은 30분입니다.

30분 후 팬에 감미료와 코코넛 밀크 250~300밀리리터를 추가합니다. 때때로 저어주면서 고열로 혼합물을 끓입니다. 액체 성분은 걸쭉해야 하고 쌀은 부드러운 펄프로 익혀야 합니다. 쌀이 뭉치지 않고 모양이 흐트러지지 않는지 확인하십시오. 요리 시간은 20분에서 30분까지 다양합니다. 밥은 밥의 가장 중요한 구성요소인 곡류이기 때문에 밥 상태를 잘 살펴보세요.

열에서 조리된 코코넛 쌀가루를 제거하고 팬의 내용물이 실온이 되도록 조리 표면에 그대로 두십시오. 평균적으로 쌀이 식는 데 30-40분이 걸립니다(+가끔 저어줌). 식힌 푸딩을 그릇이나 다른 편리한 깊은 접시에 담고 남은 코코넛 밀크를 붓습니다. 푸딩은 딸기, 견과류, 코코넛 플레이크 및 기타 음식 재료로 장식할 수 있습니다.

사용 금기 사항

수생 지카니아의 열매에는 직접적인 금기 사항이 없습니다. 성분의 복용량을 모니터링하고 쌀을 매일 식단에 올바르게 "맞추는"것이 필요합니다. 야생 쌀을 과도하게 섭취하면 변비, 복부의 날카로운 통증, 메스꺼움/구토를 유발할 수 있습니다. 손바닥에 쏙 들어오는 소량의 곡물로 하루에 필요한 영양소를 섭취하고 장기간의 포화 상태를 유지하기에 충분합니다.

제품을 올바르게 결합하고 배치하는 것을 잊지 마십시오. 섬유질이 많은(주로 야채, 덜 자주 과일) 삶은/볶음밥을 제공하십시오. 칼로리 함량이 신체에 지방이 축적되지 않고 에너지로 바뀌도록 아침 식사로 문화를 섭취하는 것이 가장 좋습니다.