프라이팬에 집에서 감자 튀김. 파삭파삭한 양파: 신청 및 조리법. 간단한 빵가루에 양파 링을 요리하는 방법
카페에서 영감을 얻어...
모두 안녕!
이것이 어땠는지입니다. 점심 먹으러 갔는데 직장 주변에 카페와 식당이 많아서 들어가 봤는데 내부가 따뜻하고 아늑해서 대체적으로 여기 들렀어요. 여기서 점심을 먹기로 결정.
나는 창문으로 갔고 그릇에 담긴 모든 샐러드-일부 상판이 튀어 나와 하나를 가져갔습니다. 특별히 이름을 보지 않고 직관적이고 시각적으로 만 선택했고 (또는 뱃속에서 우르릉 거리는 과정에서 잊었을 수도 있음) 그 자체로 구성이 없었고 일반적으로 모든 종류의 음식을 모으고 천천히 앉았습니다. 내가 쟁반에 가져온 모든 것을 흡수합니다.
이미 첫 번째 포크에서 샐러드가 정말 맛있다는 것을 깨달았고 이미 그것을 좋아했지만 (또는 너무 배가 고파서) 그게 다가 아닙니다. 먹으면서 재료를 다 캐고 기억하려고 하는데... 젠장! 나는 나중에 어떻게 든 돌아와서 시도해보기로 결정했습니다. "언젠가"작동하지 않았습니다. 그게 끝이었습니다.
일반적으로 멋진 주말 저녁, 나는 그것을 느끼고 기억하는 방식으로 재현하기로 결정했습니다. 나는 공유한다.
재료:
우설- 1 조각
계란- 2개
전구 양파- 2개
신선한 오이- 2개
딜- 1/3 묶음
첨가물 없는 요거트- 2개
파마산 치즈
밀가루- 0.5컵
식물성 기름튀김을 위해 (여기서는 튀김을 위해 올리브 오일에 불을 붙였는데 어쨌든 여기 야채가 더 낫다고 생각합니다).
소금, 후추, 파프리카.
모든 것이 시작할 준비가 된 것 같습니다.
그녀는 혀를 씻고 찬물에 부어 끓여서 피망과 파슬리 몇 장을 던졌습니다.
물론 혀를 자주 사지는 않는데 이번에 가게에 갔을 때 혀가 냉동만 되어있다고 하셔서 많이 놀랐습니다. ... 일반적으로 동결했습니다.
1.5-2 시간 후 확인하고 포크로 확인했습니다. 예, 훌륭합니다.
혀가 뜨거울 때 닦았습니다.
양파 튀김으로 부드럽게 이동합니다 ... 양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 두 부분으로 더 자릅니다. 그릇에 밀가루, 소금, 파프리카를 섞어 섞는다. 거기에서 양파도 조심스럽게 밀가루로 굴려졌습니다. 우리는 볶습니다. 나는 프라이팬에 기름을 붓고 (튀김이없고 특별히 사려고 한 적이 없습니다. 프라이팬으로 통과 할 것입니다) 기름을 데워서 튀길 수 있습니다 양파는 그냥 볶는 것이 아닙니다.
2~3분은 물론 저어주면서 튀겼는데, 양파가 노랗게 변해 튀기자마자 재빨리 종이타월에 올려 기름을 제거하고 바삭하고 기름기 없는 양파튀김이 필요합니다. 그런 다음 종이 타월을 다시 갈아서 효과를 얻었습니다.
한편 혀는 이미 식었고 계란은 익었고 계속합니다 ...
나는 계란과 오이를 고운 강판에 문지릅니다. . 채소가 부서집니다.
혀는 작은 조각으로 절단되었습니다.
모든 재료가 준비되었습니다. 모든 것을 한 그릇에 넣고 소금에 절인 다음 요거트를 넣고 철저히 섞었습니다.
야채를 곁들인 콩깍지-요리하기 쉬운 독창적이고 맛있는 간식, 조리법은 다음과 같습니다. 콩깍지를 분류하고, 헹구고, 정맥을 껍질을 벗기고, 조각으로 자르고, 소금물에 끓여 체에 담습니다. 당근, 피망, 셀러리, 마늘을 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물을 부어 음식을 덮고 끓입니다. 삶은 콩깍지와 얇게 썬 토마토를 야채에 넣고 해바라기 기름을 부어 약한 불로 준비하십시오. 파슬리를 뿌린 야채와 함께 콩 꼬투리를 제공하십시오. 야채와 함께 콩 꼬투리가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!
치즈 수플레
치즈 수플레는 매우 맛있고 독창적인 애피타이저로 요리하기 쉽습니다. 조리법은 다음과 같습니다. 팬에 버터를 녹이고 밀가루, 소금, 겨자, 후추를 저어줍니다. 우유를 부어 끓을 때까지 저어줍니다. 불을 약하게 줄이고 액체를 5분 동안 끓입니다. 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다. 계란 노른자를 흰자에서 분리한 후 절구에 넣고 젓고 치즈 소스에 얇은 흐름을 부어 응고를 방지하기 위해 계속 저어줍니다. 코냑을 넣고 소스를 10분간 식힙니다. 푹신하지만 건조하지 않을 때까지 달걀 흰자를 휘젓고 조심스럽게 치즈 소스에 넣습니다. 모든 것을 2 리터 형태로 넣고 예열 된 (최대 190 ° C) 오븐에 40 분 동안 넣거나 튀긴 빵 껍질이 위에 형성 될 때까지 그대로 두십시오. 치즈 수플레가 준비되었습니다! 뜨거운 수플레를 제공하십시오. 맛있게 드세요!
견과류를 곁들인 치킨 페이트
견과류가 들어간 치킨 페이트는 매우 간단하게 준비되며 조리법은 다음과 같습니다. 부추, 당근, 셀러리 및 향신료를 추가하여 부드러워 질 때까지 닭고기를 요리하십시오. 육수를 식혀 껍질을 벗기고 살과 뼈를 분리한다. 국물을 긴장시키고 식히고 지방을 제거하십시오. 이전에 씨를 제거한 양파와 고추를 갈아줍니다. 국물에서 제거한 기름에 양파를 부드러워 질 때까지 볶습니다. 튀긴 양파, 견과류, 다진 마늘, 고추를 합치고 뜨거운 국물 1/2 컵을 부으십시오. 퓌레가 될 때까지 블렌더에 넣고 소금으로 간을 한 다음 다진 닭고기, 실란트로, 식초를 넣습니다. 파테를 틀에 넣고 접착 필름으로 덮고 2시간 동안 냉장 보관합니다. 서빙 할 때 파테를 접시에 담고 원하는 경우 호밀 빵을 따로 제공하면 견과류가 들어간 치킨 파테가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!
호박
호박은 훌륭하고 매우 맛있고 독창적 인 요리이며 요리하기 쉽고 요리법은 다음과 같습니다. 호박 죽은 노른자, 설탕 및 휘핑 흰자와 섞이고 베이킹 시트에 놓고 계란으로 닦고 빵 부스러기와 구운. 호박이 준비되었습니다! 맛있게 드세요!
차가운 스크램블 에그
차가운 스크램블 에그는 독창적이고 맛있는 간식으로 요리하기 쉽습니다. 요리법은 다음과 같습니다. 깊고 큰 프라이팬을 넣거나 끓는 수조에 넣고 기름을 바르고 계란을 부으십시오. 계란이 굳을 때까지 욕조에 보관하십시오. 불에서 제거하십시오. 식히세요. 통째로 접시에 담습니다. 위에 마요네즈를 바르고 허브를 뿌립니다. 차가운 스크램블 에그가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!
모짜렐라를 곁들인 여름 크루통
모짜렐라를 곁들인 여름 크루통은 이탈리아어로 매우 간단하게 준비되며 조리법은 다음과 같습니다. 모짜렐라는 8 판으로 자릅니다. 빵 껍질을 잘라냅니다. 식빵 4장에 모짜렐라 2장을 올려줍니다. 소금, 후추, 오레가노로 간을 합니다. 남은 빵 조각으로 덮으십시오. 크루통을 찬물에 담갔다가 짠다. 계란을 우유, 소금, 후추와 섞고 양쪽 크루통을 밀가루로 말아 깊은 접시에 담습니다. 달걀 우유 혼합물을 크루통 위에 붓고 크루통이 모든 액체를 흡수할 때까지 기다립니다. 팬에 올리브 오일을 붓습니다. 양쪽에서 크루통을 볶습니다. 여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월에 토스트를 놓습니다. 뜨거운 여름 모짜렐라 크루통을 제공하십시오. 맛있게 드세요!
양파는 매일 사용하는 제품이며 유용한 특성에 대해 모두 알고 있으므로 이에 집중하지 않겠습니다. 모든 것이 너무나 명백합니다. 정확하고 독창적 인 준비에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 잘 튀겨진 바삭바삭한 양파는 많은 요리에 사용됩니다. 예를 들어 바삭한 제품을 뿌린 평범한 삶은 감자는 식탁에서 가장 좋아하는 요리가 될 수 있습니다.
바삭한 양파를 사용하지 않고는 많은 요리를 상상할 수 없습니다. 그것은 패스트 푸드와 많은 미식 요리 준비에 널리 사용됩니다.
크런치와 함께 황금빛 껍질이 될 때까지 잘 튀겨진 양파는 모든 연령층이 좋아할 것입니다. 바삭하고 맛있고 건강하도록 양파를 튀기는 방법을 고려하십시오.
바삭하게 튀긴 양파 레시피
재료:
- 양파 - 250g;
- 밀가루 5큰술;
- 소금 반 티스푼;
- 식물성 기름.
요리 방법:
같은 방식으로 베이킹 모드를 선택하여 슬로우 쿠커에서 바삭한 양파를 요리할 수 있습니다. 튀김 후 과도한 지방을 흡수하도록 고리를 냅킨에 올려 놓으십시오.
밀가루에 튀긴 야채 고리는 신체가 유당과 단백질을 인식하지 못하는 알레르기 환자의 식단을 다양화할 수 있습니다. 이것은 구성 요소 중 계란과 우유가 없기 때문입니다. 또한 아이들은 상점에서 구입 한 출처를 알 수없는 크래커보다 훨씬 더 유용한 칩에 빠져들 수 있습니다.
오븐과 빵 부스러기에서
오븐에서 훌륭하고 황금색이며 바삭한 고리를 만드는 또 다른 방법입니다. 이러한 요리는 맥주와 반찬 또는 메인 코스와 함께 제공 될 수 있습니다.
재료:
요리 방법:
- 오븐을 예열로 설정하고 온도를 180~190도로 설정합니다.
- 채소를 깨끗이 씻어 물에 불려주세요.
- 얇은 고리로 자르되 너무 얇지는 않습니다.
- 그것들을 원으로 나눕니다.
- 밀가루, 빵가루, 계란을 위한 세 가지 작은 접시를 준비합니다.
- 소금과 후추로 계란을 털다.
- 밀가루와 빵가루를 다른 접시에 붓습니다.
- 베이킹 시트에 기름을 바르거나 양피지를 깔아 준비합니다.
- 준비된 고리는 먼저 밀가루에 담근 다음 계란에 담근 다음 빵가루에 담근다.
- 단일 층의 베이킹 시트에 배치하십시오.
- 예열된 오븐에 약 20분간 넣어주세요.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
조언. 양파 만 사용하십시오. 그리고 바삭하게 만들려면 팬, 오븐, 슬로우 쿠커를 반드시 예열하세요. 접시 작업을 더 쉽게하려면 큰 야채를 선택하십시오.
요리에 적용
우리는 어디에서나 요리에 이 제품을 사용하는 것을 발견했습니다. 패스트푸드 업체에서 대량 생산하는 것 외에도 이미 기성품으로 판매되고 있는 매장에서 자주 만난다.
이 요리의 장점은 준비 속도, 매운 맛 및 저칼로리입니다. 유일한 단점은 아마도 청소하는 동안의 불편함일 것입니다.
집에서 바삭하게 튀겨낸 양파
구운 야채는 종종 아시아 요리에 사용됩니다. 이 나라의 이국적인 참신함으로 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶다면 튀긴 재료 없이는 할 수 없습니다. 현재의 삶의 속도에서 요리의 참신함을 준비하는 것이 그렇게 쉽지 않다는 것은 분명합니다.
여유롭게 준비하여 요리 시간을 절약할 수 있습니다. 양파 링도 예외는 아닙니다. 그들은 기성품 배터와 잘게 잘린 원시 고리 형태로 얼릴 수 있습니다. 유일한 것은 그들이 바삭하다는 것입니다. 이미 튀긴 것을 얼려서는 안됩니다.
야채를 세척하고 자르는 방법에 대한 몇 가지 팁:
손에 나는 양파 냄새를 제거하는 데 도움이 되는 여러 가지 방법이 있습니다. 그 중 하나는 레몬으로 손을 문지르는 것입니다. 그런 다음 손을 잘 말리고 액체 비누를 건조한 피부에 바릅니다. 이것은 나쁜 냄새를 제거하는 데 도움이 될 것입니다.
향신료에 바삭한 양파
잘 알려진 브랜드는 말린 파삭 파삭 한 양파를 사용하여 향신료를 만듭니다. 집에서도 만들 수 있고 레시피가 전혀 복잡하지 않습니다. 황금색이되도록 냄비에 제품을 튀기면됩니다.
그런 다음 종이 위에 펼쳐 식힙니다. 이제 오븐에서 양파를 말리거나 건조하고 통풍이 잘되는 곳에서 며칠 동안 말리십시오.
냅킨이나 거즈로 덮을 수 있지만 어떤 경우에도 밀봉해서는 안됩니다. 건조 후 부수어 다른 조미료와 혼합하거나 따로 보관한다.
요리에 튀긴 야채를 사용하는 것이 매우 일반적이라는 것이 분명해졌습니다. 많은 회사들이 생산을 통해 성공적인 비즈니스를 구축했으며 요리사는 매일 새로운 용도를 찾습니다. 파삭 파삭 한 양파를 정확히 사용하는 이유와 그렇게 만드는 방법, 선택은 항상 귀하의 것입니다.
메인 요리, 맥주 칩으로 제공하거나 조미료로 사용하거나 단순히 장식으로 추가하거나 튀기거나 굽거나 말릴 수 있습니다. 요리와 서빙을 실험하십시오.
필름과 힘줄에서 안심을 청소하십시오. 고기와 지방을 철저히 헹구고 굵게 자릅니다.
지방과 함께 고기 분쇄기를 통해 고기를 돌립니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 넣고 약한 불에서 연한 갈색이 되고 천연 당분을 방출할 때까지 끓입니다.
다진 고기에 끓인 양파, 잘게 썬 파슬리 잎, 달걀 노른자, 겨자, 우스터 소스, 소금, 후추를 넣습니다. 손으로 잘 섞어주세요.
평평한 과자 굽는 판이나 쟁반에 올리브 오일을 바릅니다. 물에 적신 손으로 버거 패티를 각각 140~150g씩 만들고 트레이에 담습니다. 커틀릿을 아무것도 덮지 않고 2-3 시간 동안 냉동실에 보내십시오.
양파 링용 혼합물을 준비하십시오. 큰 그릇에 얼음을 채우고 작은 그릇을 위에 올려 놓으십시오. 소금 한 꼬집과 섞인 밀가루를 상단 그릇에 넣으십시오. 끊임없이 거품기로 작업하면서 혼합물이 액체 사워 크림 상태에 도달할 때까지 맥주를 저어줍니다. 붉은 양파를 껍질을 벗기고 두꺼운 고리 모양으로 자릅니다. 튀김을 위해 기름을 가열하십시오. 접시에 밀가루를 조금 더 뿌립니다. 링을 밀가루에 굴린 다음 반죽에 담그고 (주방 핀셋으로 쉽게 할 수 있음) 약 1 분 동안 튀 깁니다. 여분의 기름을 제거하기 위해 티슈의 고리를 꺼내십시오.
그릴팬에 올리브유를 살짝 두릅니다. 커틀릿을 추가하고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 3-4분 동안 볶습니다. 그런 다음 180°C로 예열된 오븐에 3-4분 동안 넣습니다.
번을 반으로 자르고 예열된 그릴 팬에 자른 면을 아래로 하여 굽는다 버거 조립: 번 아래쪽에 양상추 잎, 위에 커틀릿, 케첩 한 스푼, 얇게 썬 오이 피클을 얹는다. 슬라이스, 또 다른 상추 잎 및 1-2 개의 얇은 토마토 원 . 롤빵의 나머지 절반으로 덮고 양파 링과 함께 제공합니다.
관련 기사
