집 달콤한 베이킹

꿀 소스에 닭 허벅지. 허니머스타드에 마리네이드한 닭다리살. 겨자와 함께 오븐에서 허벅지 요리하기

안녕, 친애하는 친구. 당신은 분명히 닭고기가 세계의 다른 요리에서 조리된 고기라는 데 동의할 것입니다. 각 국적이나 국적에는 고유 한 미묘함과 비밀이 있습니다. 오늘은 닭다리 매리네이드 만드는 법을 알려드리겠습니다. 그러나이 경우 매리 네이드는 고기 연화제로 작용하지 않습니다. 판매되는 닭의 육계 품종에서는 고기 자체가 이미 부드럽습니다. 매리 네이드는 닭고기를 향신료로 포화시켜 세련된 풍미를 선사합니다.

닭 허벅지의 영양가는 191kcal입니다. 지방 15g과 단백질 15g이 있습니다. 닭고기의 화학 성분은 매우 풍부합니다. 있습니다:

비타민, 그룹 B,;
인, 크롬, 셀레늄, 코발트 및 기타 광물 화합물;
등.

닭고기는 많은 양의 단백질이 함유 된식이 제품으로 간주됩니다. 그것은 몸에 중요한 물질의 전체 범위를 공급합니다. 영양학자들은 허벅지를 규칙적으로 섭취하면 대사 과정에 유익한 영향을 미친다는 데 동의합니다.

또한이 제품은 심장 마비, 뇌졸중 및 기타 심혈관 문제의 발병을 예방합니다. 또한 혈액 구성을 개선하고 혈압을 정상화하며 포도당 수치를 정상화합니다. 허벅지는 기억력 향상, 주의 집중 증가 등 정신 능력에 유익한 영향을 미칩니다. 그리고 이 제품은 모발, 피부, 손톱의 상태에 큰 영향을 미칩니다.

이 제품은 소화 과정을 촉진하고 지방 연소를 촉진합니다. 따라서 그들은 에서 먹을 수 있습니다.

절인 허벅지의 거대한 다양성이 있습니다. 그 중에서도 구성이 다릅니다. 감귤류, 간장, 와인, 향신료 및 기타 향기로운 성분이 여기에 존재할 수 있습니다. 그건 그렇고 기사에서 » 더 많은 원본이 있습니다. 글쎄, 나는 특히 당신을 위해 닭 허벅지를 담그는 요리법을 썼습니다. 건강을 준비하세요^^

간장을 곁들인 마리네이드

이 맛있는 요리에는 다음이 필요합니다.

4 허벅지;
3큰술 유화;
1큰술 천연 꿀;
3큰술 간장;
3큰술 머스타드;
1티스푼 소금;
지상 검은 후추.

겨자를 식물성 기름과 간장과 섞는다. 여기에 꿀을 소개하고 혼합물을 추가합니다. 허벅지를 헹구고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 그런 다음 후추로 위에 뿌리고 허니 머스타드 매리 네이드로 한 시간 동안 보냅니다.

우리는 식물성 기름으로 양식에 기름을 바르고 절인 허벅지를 넣습니다. 그런 다음 닭고기를 200도로 예열 된 오븐에 보냅니다.

약 1시간 동안 오븐에서 굽습니다. 준비된 닭고기는 황금빛 색조를 얻고 칼로 꿰뚫을 때 가벼운 주스가 돋보입니다. 이 향긋한 고기 조각을 뜨거운 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.

겨자와 함께 오븐에서 허벅지 요리하기

5 조각의 엉덩이에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

2 큰술. 겨자 + 꿀;
½ 레몬;
½작은술 말린 마늘 + 파프리카;
2큰술 올리브유;
1큰술 소금;
고추의 혼합물;
로즈마리 2줄기.

우리는 고기를 씻고 종이 타월로 닦습니다. 그런 다음 닭고기와 후추를 넣으십시오. 또한 닭고기에 말린 마늘과 파프리카를 넣으십시오. 우리는이 모든 향신료를 허벅지에 골고루 분배하고 닭고기를 따로 보관합니다. 향신료에 담그십시오. 그 동안 매리 네이드를 준비하십시오.

겨자를 꿀과 섞는다. 그것에 갓 짜낸 레몬 주스를 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞고 구성에 기름을 첨가하십시오. 혼합물은 균질해야 합니다.

우리는 매리 네이드로 허벅지를 덮고 뚜껑이나 집착 필름으로 접시를 덮고 밤새 냉장고에 넣습니다. 연달아 시간이 있다면 고기를 매리 네이드에 적어도 한 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 바르십시오. 여기에 절인 닭고기를 넣습니다. 우리는 또한 거기에 로즈마리 가지를 넣습니다. 그리고 매리 네이드의 나머지 부분을 따르지 마십시오. 여전히 필요합니다.

우리는 닭 허벅지를 200도까지 예열 된 오븐에 보냅니다. 15-20분 동안 굽습니다(그러면 아름다운 황금색 빵 껍질이 나타납니다). 허벅지를 반대쪽으로 뒤집고 남은 허니 머스타드 마리네이드를 이슬비로 뿌립니다. 그리고 다시 오븐에 15분간 돌려주세요.

오븐에서 닭고기를 꺼내기 전에 고기가 익었는지 확인하십시오. 이렇게하려면 조심스럽게 뚫습니다. 맑은 육즙이 흘러나오면 닭다리가 완성된 것입니다.

바삭하게 구운 허벅지가 뜨겁게 제공됩니다. 신선한 야채와 피클이 훌륭한 추가입니다. 감자나 스파게티와 함께 제공할 수도 있습니다.

뼈와 껍질이 없는 닭 허벅지 요리

사실, 이것은 냄비에 요리되는 바베큐 용 매리 네이드입니다. 이 요리에는 다음이 필요합니다.

닭 허벅지 300g;
피망 100g;
탄산수 100ml;
"5 개의 고추"(또는 검은 후추)의 혼합물;
약간의 달콤한 파프리카 가루;
간장;
식물성 기름;
소금;

소스:

2개의 귤;
전분 20g;
두 스푼 버터.
물.

파프리카는 깨끗이 씻고 씨를 제거하고 입방체로 자릅니다. 그런 다음 공작물을 그릇에 보냅니다. 우리는 고기로 전환합니다-뼈, 연골 및 피부를 제거하고 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 고기를 후추에 보내고 소다로 모두 채 웁니다. 여기에 약간의 식물성 기름과 간장을 추가합니다. 덩어리에 소금과 후추를 바르고 파프리카도 넣으십시오. 이 모든 것이 철저히 혼합되어 따로 보관됩니다. 마리네이드하자.

꼬치를 물에 20분 정도 담갔다가 닭에 후추를 뿌려주세요. 식물성 기름으로 예열 된 팬에 닭고기를 모든면에서 고르게 볶습니다. 그런 다음 풍미를 위해 팬에 버터를 첨가하십시오. 그런 다음 뚜껑으로 접시를 닫고 꼬치를 준비하십시오.

소스를 준비하고 있습니다. 이렇게하려면 귤을 2 부분으로 자르고 주스를 짜십시오. 깨끗한 가열 프라이팬에 붓습니다(약간 증발해야 함). 그런 다음 차가운 물에 버터 두 스푼과 희석된 전분을 넣으십시오. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 주걱으로 저어가며 요리합니다.

우리는 소스를 꼬치에 보내고 조금 끓입니다. 이 맛있는 것을 반찬과 함께 제공하십시오. 카레와 함께 삶은 밥은 아주 좋아 보일 것입니다.

체리 마리네이드에 절인 허벅지

이 엄청나게 맛있는 요리를 준비하려면 3개의 닭 허벅지와 다음 재료를 비축하십시오.

2큰술 간장;
3큰술 체리 시럽;
1큰술 발사믹 식초;
2-3 큰술 식물성 기름;
¼ 티스푼 지상 고수;
신선한 체리 200g;
1 PC. 양파;
마늘 2-3쪽;
소금 + 후추 + 향신료 (선택 사항).

우리는 열매를 철저히 씻고 깊은 그릇에 보냅니다. 그런 다음 체리를 손으로 잘 으깨십시오. 여기에 다진 양파도 넣어줍니다. 그리고 우리는 모든 것을 잘 섞습니다.

그런 다음 향신료, 후추, 식초, 고수풀, 간장으로 소금을 용기에 넣으십시오. 여기에 마늘 프레스에 다진 마늘을 넣고 시럽을 붓습니다. 전체 덩어리를 철저히 섞으십시오. 매리 네이드는 달콤하고 신맛이 나며 약간 매콤해야합니다.

우리는 두 시간 동안 매리 네이드에 허벅지를 남겨 둡니다. 그런 다음 닭고기를 식물성 기름으로 기름칠 한 형태로 보냅니다. 체리를 위에 얹을 수 있습니다. 우리는 매리 네이드를 걸러서 허벅지 위에 붓습니다.

우리는 약 1 시간 동안 220도에서 닭고기를 요리합니다. 주기적으로 매리 네이드를 바르고 조각을 뒤집으십시오. 형언할 수 없이 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 그리고 빵 껍질 - 오, 나는 할 수 없습니다.

추가 트릭

산세에는 도자기, 법랑 또는 유리 제품을 사용하십시오. 이 용기는 매리 네이드를 구성하는 산의 영향으로 산화되지 않습니다.

닭고기가 향기로운 혼합물에 있는 시간은 요리의 맛에 영향을 미칩니다. 같은 매리 네이드에서 고기는 다른 맛과 향을 가질 수 있습니다. 모든 비밀은 노출 시간입니다.

절인 닭고기는 그릴이나 그릴에서 요리할 수 있습니다. 매우 독창적입니다.

그건 그렇고, 친구, 허벅지를 요리 할 때 어떤 매리 네이드를 사용합니까? 당신의 비밀을 공유하세요. 그리고 더 많은 놀라움이 여러분을 기다리고 있습니다. 오늘은 여기까지입니다.

사진과 함께 단계별 조리법

달콤한 꿀 향이 나는 부드러운 닭고기를 좋아하시나요? 허니 머스타드 매리 네이드에서 허벅지를 요리하십시오. 매리 네이드와 함께 부어 문자 그대로 즉시 오븐에 보낼 수 있습니다. 그러나 몇 시간 동안 또는 밤새 재워두면 닭고기의 놀라운 부드러움에 놀랄 것입니다. 닭고기와 함께 소량의 맛있는 향기로운 고기 지방이 얻어지며 반찬에 부을 수 있습니다.

재료

닭다리살 5~6개
4 큰술. 엘. 간장
1st. 엘. 꿀
1티스푼 머스타드
소금 3꼬집
1/4티스푼 닭고기 향신료
1st. 엘. 식물성 기름

요리

1. 닭다리살은 깨끗이 씻어 불필요한 것(연골, 껍질, 깃털, 뼈)을 모두 제거한다. 원하는 경우 피부를 제거할 수 있습니다. 종이 타월로 고기를 두드려 말리십시오.

2. 매리 네이드를 만드십시오. 간장을 그릇에 붓고 첨가물없이 고전적인 맛으로 사용하는 것이 좋습니다. 여기에 원하는 경우 약간의 소금, 향신료를 추가하고 검은 후추로 제한 할 수 있습니다.

3. 이제 매운맛 여부에 관계없이 액체 꿀과 겨자를 볼에 넣습니다. 꿀이 너무 걸쭉하다면 물이나 찜통에 녹인다. 모든 것을 잘 섞는다. 허니 머스타드 매리 네이드가 준비되었습니다.

4. 양념장을 허벅지에 붓고 잘 섞는다. 이제 잠시 동안 서늘한 곳에 두십시오. 냉장고나 베란다에 놓을 수 있습니다.

5. 잠시 후 호일로 덮인 베이킹 접시에 고기를 옮깁니다. 닭고기를 35-40분 동안 200도로 예열된 오븐에 보냅니다. 처음 20분은 호일로 덮고 나머지 시간은 호일 없이 굽습니다. 그러면 고기가 부드럽고 붉게 튀겨질 것입니다.

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절인 닭고기 요리법, 매우 다양한. 모든 자존심있는 안주인에게는 자신이 좋아하는 방법이 한두 가지가 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 나는 당신이 올리브 오일과 겨자를 첨가하여 꿀 간장 매리 네이드에 절인 오븐에서 허벅지를 요리하는 것이 좋습니다. 여기 꿀은 맛을위한 것이 아닙니다. 덕분에 매우 아름다운 붉게 카라멜 색의 껍질을 얻을 수 있습니다. 겨자는 고기를 부드럽고 연하게 하고 간장은 고유의 맛을 더해줍니다. 매리 네이드의 모든 재료는 서로 완벽하게 결합되어 메뉴를 다양화할 놀랍도록 맛있는 요리를 만듭니다. 고기 위에 참깨를 뿌리면 원래 모양과 더 진하고 재미있는 맛이납니다. 나는 조리법에서 닭 허벅지를 사용했지만 닭고기의 모든 부분이 효과가 있습니다. 예를 들어, 닭 날개, 북채를 가져오거나 전체 닭을 구울 수 있습니다.

재료:

닭 허벅지 - 9 개.
참깨 - 3 큰술. 숟가락.
간장 - 3 큰술. 숟가락.
꿀 - 1.5 큰술. 숟가락.
- 1 티스푼.
올리브 오일 - 3 큰술. 숟가락.
식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락.
소금 - 맛.
향신료 - 맛.

용기당 제공량: 9.

오븐에서 허벅지를 맛있게 요리하는 방법 :

흐르는 물에 닭 허벅지를 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 다음 깊은 그릇에 담습니다.

기호에 따라 소금과 향신료를 뿌린다. 간장이 매리 네이드에 있기 때문에 우리는 소금으로 도취되지 않으려 고 노력합니다.

별도의 그릇에 액체 꿀, 겨자, 올리브 오일 및 간장을 결합하십시오. 우리는 모든 재료를 함께 섞습니다.

닭 허벅지에 매리 네이드를 넣고 고기에 철저히 문지릅니다. 기호에 따라 다진마늘을 더 넣어도 되지만 이번에는 다진마늘을 넣지 않고 조리했습니다. 우리는 허벅지를 최소 2 시간 동안 담그도록 둡니다. 가능하면 밤새이 형태로 고기를 남길 수 있습니다. 오래 재울수록 맛이 더 밝고 흥미로워집니다.