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청어와 양파 전채를 곁들인 감자. 감자와 양파를 곁들인 새해 청어 샐러드. 양파와 청어를 곁들인 감자 : 가장 간단한 요리법

이 맛있는 살짝 소금에 절인 생선으로 가장 간단하고 대중적인 요리를 포함하여 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 이러한 요리 중 하나인 양파와 청어를 곁들인 감자는 아마도 소련과 소련 이후 공간에서 가장 좋아하고 가장 인기 있는 요리일 것입니다. 애피타이저와 샐러드라고 부를 수 있으며, 포만감이 매우 높고 준비하기가 매우 쉽습니다. 그리고 축제 테이블이든 일상 테이블이든 접시에서 즉시 사라집니다.

양파와 청어를 곁들인 감자 : 가장 간단한 요리법

따라서 우리에게 필요한 것은 감자 반 킬로그램, 양파 두 개, 청어 – 큰 것 하나 또는 작은 것 두 개입니다. 또한 신선한 딜, 파슬리, 파를 요리 장식으로 사용할 수 있습니다. 또한 양파와 청어를 곁들인 감자에는 식물성 기름 한 방울이 필요합니다 (정제되지 않고 향긋한 것을 섭취하는 것이 좋습니다). 사실, 이 초간단 요리의 모든 재료가 여기에 있습니다.

요리법

참고: 원하는 경우 전체 괴경을 사워 크림으로 만든 으깬 감자로 대체할 수 있습니다. 반찬으로 훌륭하게 작동합니다.

감자와 양파를 곁들인 청어 샐러드

동일한 재료로 독창적이고 간단한 샐러드를 만들 수도 있습니다. 강한 음료와 함께 차가운 간식으로 사용됩니다. 그것을 준비하기 위해 우리는 감자 4-5 개, 양파 두 개, 중간 크기의 살짝 소금에 절인 청어 (통) 2 개, 식물성 기름 (가장 좋은 옵션은 냉간 압착, 시장, 해바라기 또는 올리브), 소금 및 갈은 검은 색입니다. 후추 - 칼 끝에. 샐러드를 장식하기 위해 파와 딜 가지를 사용합니다. 그건 그렇고, 원한다면 절인 버섯을 추가 할 수 있습니다 (예 : 꿀 버섯). 맛있는!

간단하게 요리하자!

이전 조리법과 마찬가지로 청어를 준비하여 필레를 만듭니다. 생선을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
감자를 씻고 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 끓입니다(시간은 품종에 따라 다름). 식히고 입방체로 자릅니다.
우리는 양파를 깨끗이 닦고 자릅니다. 원하는대로 가늘게 또는 반 고리로 자릅니다.
필요한 경우 절인 꿀 버섯 두 스푼을 추가하십시오.
한 그릇에 모든 재료를 섞고 약간의 식물성 기름을 첨가합니다.
신선한 다진 허브로 샐러드를 장식하고 냉장고 바닥에 잠시 놓아두세요. 한 시간 후에 드시면 됩니다. 모두 맛있게 드세요!

간단하면서도 맛있는 전채 요리입니다. 청어, 감자, 양파 등 재료가 가장 인기가 있습니다. 보드카를 곁들인 간식부터 매일 저녁 식사까지 어떤 식사에도 적합합니다.

재료(1~2인분 기준):

소금에 절인 청어 필레 - 100g
삶은 감자 - 100g
양파 - 50g
식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락
맛볼 소금.

무게로 볼 수 있듯이 청어와 감자는 같은 부분, 양파는 절반으로 섭취합니다.

준비:

예를 들어 청어에 소금을 뿌리거나 이미 소금에 절인 것입니다. 우리는 그것을 잘라 냈습니다. 편안한 . 필렛을 십자형으로 작은 조각으로 자릅니다.
감자를 껍질째 삶아주세요. 시원한. 우리는 피부를 제거합니다. 작은 입방체로 자릅니다.
양파를 반 고리 또는 낫으로 자릅니다.
모든 것을 컵에 담으세요.

식물성 기름을 첨가하십시오. 원한다면 (절인 청어를 사용하는 경우) 약간의 3-9% 식초를 떨어뜨릴 수 있습니다. 필요한 경우 소금.

저어주고 몇 분 동안 그대로 둔 후 서빙하세요.

청어 대신 다른 소금에 절인 생선을 가져갈 수 있습니다. 자켓감자는 미리 대량으로 끓여서 냉장고에 넣어두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 많은 샐러드를 위한 반제품을 스스로 제공할 수 있을 뿐만 아니라 감자를 더 쉽게 가공할 수 있습니다. 하루 동안 냉장고에 방치된 감자는 심지어 부서지기 쉬운 감자라도 촘촘해지고 부서지지 않습니다. 칼이나 Naiser Dicer 분쇄기를 사용하여 어떤 방법으로든 잘게 다집니다.

많은 사람들이 청어를 소금에 절인 형태로만 인식하지만 신선한 청어로는 많은 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 신선한 청어 자체는 뼈가 적고 매우 맛있고 부드러운 생선입니다. 이것은 생선이 중요한 역할을 하는 핀란드 요리의 요리법입니다. 핀란드인들은 신선한 청어를 사랑하고 존중하며 자주 요리합니다. 청어를 곁들인 감자는 지방이 많은 요리이며 동시에 매우 부드럽습니다. 버터와 우유가 함께 들어있어 추운 날씨에도 빠르게 따뜻함을 선사합니다. 이 조리법을 노트에 적어두고 늦가을이나 추운 겨울에 기억해 보세요. 당신은 의심할 여지없이 이 조리법을 높이 평가할 것입니다.

감자로 청어를 준비하려면 다음이 필요합니다.

감자 - 500g;

계란 - 2 개;

소금에 절이지 않은 신선한 청어 !!!) - 1 PC.;

양파 - 1 개;

우유 - 1 잔;

식물성 기름 - 50g;

밀가루 - 1 큰술. 엘.;

소금, 후추 - 맛보기;

버터;

딜 - 장식용 - 장식.

양파를 잘게 썰어 청어 위에 뿌린다. 위에 밀가루를 뿌리고 식물성 기름을 부어주세요. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 20분 동안 끓입니다.

부은 충전물이 두꺼워지고 위에 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 불을 계속 유지하세요. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 불을 끄면 가족 구성원을 테이블로 불러올 수 있습니다. 청어와 감자가 준비되었습니다!

많이 드세요!

친절한 말로 핀란드 요리를 먹고 기억하게 될 것입니다!

청어는 매일뿐만 아니라 명절 테이블에 추가로 다양한 요리에 사용할 수 있는 제품 중 하나입니다. 준비가 매우 쉽고 접시에서 즉시 사라집니다.

감자와 양파를 곁들인 청어

신선한 샐러드와 잘 어울리는 간단하고 만족스러운 애피타이저입니다. 가장 어려운 부분은 생선을 자르는 것이지만 이미 준비된 청어를 상점에서 구입하면 피할 수도 있습니다.

청어에 소금을 뿌리거나 이미 소금에 절인 것을 사용합니다. 우리는 생선을 필렛하고 필렛을 십자형으로 작은 조각으로 자릅니다.

감자를 껍질째 삶아서 식혀주세요. 몇 시간 동안 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그 후에는 밀도가 높아지고 부서지지 않습니다. 작은 입방체로 자릅니다.

양파를 큰 고리로 자르고 모든 재료를 별도의 용기에 담습니다. 기름과 식초를 첨가하십시오. 소금을 뿌리고 모든 것을 잘 섞으십시오. 청어를 몇 분 동안 끓이십시오. 허브로 접시를 장식하고 제공하십시오.

감자와 함께 구운 청어

오븐에 감자를 곁들인 구운 청어는 다소 특이한 요리이지만 동시에 맛도 좋습니다. 요리하기 전에 모든 제품을 미리 준비한 다음 베이킹 접시에 담는 것이 좋습니다. 생선을 먼저 냉동해야 뼈를 더 쉽게 청소하고 제거할 수 있습니다.

재료:

감자 0.5kg;
토마토 - 3 개;
양파 - 2 개;
치즈 - 200g;
계란 1-2개;
사워 크림 - 1 큰술. 숟가락;
청어-2 개 중간 사이즈;
물 100ml;
소금;
식물성 기름 (베이킹 접시에 기름칠하기 위해).

조리 시간: 40~60분.

접시의 칼로리 함량은 100g 당 182kcal입니다.

우리는 생선을 청소하고 뼈를 제거하고 필레를 작은 부분으로 자릅니다. 양파를 큰 고리로 자릅니다 (요리할 시간이 있도록 최대한 얇게). 토마토를 큐브나 조각으로 자릅니다. 굵은 강판에 치즈와 감자 세 개. 물고기를 채우는 중입니다. 별도의 용기에 계란, 사워 크림을 섞고 약간의 물, 소금, 후추를 넣으십시오. 균질한 덩어리가 형성될 때까지 모든 것을 치십시오.

청어 자체 준비로 넘어 갑시다. 팬에 기름을 미리 바르고 모든 재료를 층으로 깔아 놓습니다. 첫 번째 층은 감자입니다. 우리는 두 번째 층에 생선을 놓고 그 위에 양파와 토마토를 얹습니다. 이전에 준비한 충전재로 모든 것을 채우고 강판 치즈를 뿌립니다. 생선을 예열된 오븐에 30~35분 동안 넣고 220도에서 조리하세요.

요리는 부드럽고 맛있으며 만족 스럽습니다. 많이 드세요!

감자와 함께 호일에 구운 청어

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

중간 크기 청어 1개(400g);
2개의 큰 감자;
중간 크기 양파 1개;
신선한 허브;
단단한 치즈 - 50g;
소금, 후추 맛;
해바라기 기름 (윤활 포일 용).

조리시간 : 1시간 30분.

100g 당 칼로리 함량 - 184kcal.

우리는 물고기를 청소하고 내장, 아가미 및 뼈를 제거합니다. 감자와 양파를 씻어서 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 채소를 잘게 자르고 야채에 추가하십시오. 모든 재료를 별도의 그릇에 넣고 소금과 후추를 첨가합니다. 생선에 소금과 후추를 뿌립니다(원하는 경우 추가 양념을 사용할 수 있습니다). 기름칠한 호일에 청어를 놓고 야채를 깔아줍니다.

호일을 감싸고 가장자리를 조심스럽게 꼬집어 주스가 새지 않도록 합니다. 호일 슬리브를 베이킹 시트에 놓고 가장자리가 위로 오도록 놓고 오븐에 넣고 200도에서 1시간 동안 굽습니다.

한 시간 후 호일을 풀고 생선에 강판 치즈를 뿌린 다음 포장하지 않고 오븐에 5분 더 넣으세요. 완료-오븐에 호일에 감자를 넣은 청어가 훌륭하게 나타났습니다. 시도 해봐!

감자와 계란을 곁들인 청어 샐러드

준비하기가 매우 쉽지만 동시에 맛있고 만족스러운 샐러드입니다.

6-8인분 분량의 재료:

청어의 중간 필레 몇 개;
감자 300-400g;
계란 2개;
신선한 허브;
향료;
마요네즈 (기름을 사용할 수 있음).

요리 시간: 20-40분.

샐러드의 칼로리 함량은 100g당 178kcal에 불과합니다.

감자를 삶아주세요. 시원하고 껍질을 벗기십시오. 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 또한 필렛을 입방체로 자르고 소금과 후추를 넣으십시오. 채소를 잘게 자릅니다. 삶은 계란을 작은 입방체로 자릅니다. 모든 재료를 섞고 마요네즈나 오일로 간을 합니다. 샐러드를 별도의 접시에 옮기고 모든 것을 허브로 장식하고 제공하십시오.

감자와 오이를 곁들인 층층이 청어 샐러드

독창적이고 맛있는 샐러드. 풍부함과 다각적 인 맛 때문에 "러시안"이라고도 불립니다.

재료:

살짝 소금에 절인 청어 필레 1개;
계란 2개;
오이 2개;
1-2 삶은 감자;
파;
마요네즈;
소금과 향신료.

준비 시간 : 샐러드를 식히고 끓일 시간을 갖기 위해 1 시간 2 시간.

샐러드의 칼로리 함량 : 100g 당 170kcal.

감자와 계란을 익혀주세요. 현재 우리는 청어를 청소하고 있습니다. 생선을 깨끗이 씻고 가능한 한 많은 뼈를 제거하십시오. 그런 다음 조각으로 자릅니다. 감자가 익으면 식힌 후 입방체로 자릅니다. 오이도 마찬가지입니다. 샐러드 자체 준비를 시작합시다. 층층이 쌓이게 되며, 각 층은 마요네즈로 잘 코팅되어야 합니다.

청어를 샐러드 그릇에 단단히 넣으십시오. 마요네즈를 잊지 말고 위에 채소를 뿌립니다. 다음으로 감자 큐브를 배치하고 다시 마요네즈 층을 바르십시오. 다음 층은 오이입니다. 굵은 강판을 사용하여 계란을 위에 갈아서 마요네즈로 모든 것을 기름칠하십시오 (단단한 층 대신 마요네즈 격자를 만들 수 있습니다). 남은 오이와 허브는 장식용으로 사용할 수 있습니다. 샐러드를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 식힌 다음 서빙하세요. 샐러드 준비!

청어를 고를 때는 등이 두꺼운지 확인하세요. 이 생선은 더 맛있을 거예요.
생선의 신선도를 확인하는 것은 매우 쉽습니다. 물에 넣어두기만 하면 됩니다. 제품이 신선하면 즉시 익사합니다.
태평양 청어를 선호하는 것이 가장 좋으며 가장 건강한 것으로 간주됩니다.
제품의 품질을 결정하는 데 사용될 수 있으므로 항상 머리와 아가미가 있는 생선을 구입하십시오.
생선은 소금물과 유리 용기에 보관해야 합니다.
요리하는 동안 생선의 머리를 즉시 제거하지 마십시오. 이렇게 하면 소스에 풍성함이 더해지고 야채에 더 풍부한 맛이 더해집니다. 가장 중요한 것은 처음에 아가미를 제거하는 것을 잊지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 접시의 맛이 쓴 맛이납니다.
나무 표면에서 청어를 닦지 마십시오. 생선 냄새를 빨리 흡수합니다.
종종 청어는 너무 짜기 때문에 이를 없애기 위해 물에 담가둡니다. 진한 차(생선이 느슨하면 담가두면 탄력이 더 커집니다)나 우유를 사용할 수도 있습니다.

많이 드세요!

1. 감자를 씻어 흙과 먼지를 제거합니다. 냄비에 넣고 물, 소금을 넣고 스토브 위에 올려 요리합니다. 끓인 후 온도를 낮게 낮추고 팬을 뚜껑으로 덮고 30분 동안 익혀 완성됩니다. 이쑤시개나 꼬치를 찔러 준비 상태를 확인하세요. 쉽게 들어갈 수 있습니다. 이 목적으로 칼이나 포크를 사용하지 마십시오. 괴경이 떨어져 나갈 수 있습니다.