Delizioso cupcake del blog con uvetta. Ricetta della torta all'uvetta al forno. La mia videoricetta

Serviamo ai nostri cari ospiti un delizioso cupcake all'uvetta fatto in casa con una tazza di tè appena preparato. È così facile da preparare che, anche se gli ospiti sono quasi a portata di mano, puoi star certo che avrai sicuramente tempo. Chissà perché questa torta ha messo radici nella nostra famiglia, vuoi per la sua semplicità e velocità di preparazione, vuoi per il risultato sempre ben riuscito... certo, non c'è stata nemmeno una volta in cui qualcosa sia andato storto – sempre sciolto, moderatamente dolce, perfetto per i miei gusti.

Quindi, prendiamo tutto esattamente secondo l'elenco e prepariamo velocemente un delizioso cupcake con uvetta al forno.

Si toglie il burro dal freddo il giorno prima, preferibilmente la sera se si cuoce la mattina. Metti il ​​burro in un contenitore profondo e aggiungi lo zucchero e la vanillina. Ci armiamo di un mixer: sbattiamo gli ingredienti per circa 15-20 secondi.

Sbattiamo tre uova di gallina fresche, è meglio prendere le uova fatte in casa. E ancora lavoriamo con il mixer: battiamo ancora per qualche secondo.

Laviamo e asciugiamo preventivamente l'uvetta, la versiamo in un contenitore con il nostro impasto. Mescolare.

Ora aggiungi la maggior parte della farina, del lievito e del sale. Lavorare l'impasto con la planetaria; quando diventa difficile lavorare, spegnere e togliere la planetaria, aggiungere la restante farina, mescolare con una spatola/cucchiaio. L'impasto risulta molto denso.

Questo è tutto, non resta che infornare la cupcake all'uvetta, ma prima trasferire l'impasto in una teglia unta d'olio, inumidire il manico di un cucchiaio con acqua fredda e praticare un “taglio” profondo al centro (così che il cupcake si rompa nel punto giusto). Infornare a 170 gradi per un'ora e mezza.

Diamo un'occhiata passo dopo passo alla semplice ricetta classica per un cupcake con uvetta. Puoi prenderlo come base e sperimentare ulteriormente, utilizzando i segreti della preparazione dei cupcakes con vari ripieni, descritti di seguito.

Ingredienti:

Uovo- 4 pezzi
Zucchero- 200 grammi
Farina- 300 grammi
Uvetta- 200 grammi
Burro- 200 grammi
Bibita- 0,5 cucchiaini
Scorza di limone(facoltativo) - 0,5 cucchiaini
Sale- sulla punta di un coltello

Come cucinare la torta all'uvetta al forno

1 . Il burro e le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente. Lavate le uova e rompetele, separando gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con il burro.

2 . Aggiungi lo zucchero. Mescolare accuratamente.

3 . Sbattere gli albumi fino a ottenere una schiuma soffice. Aggiungete il composto di uova e burro al composto dolce e mescolate. Quindi aggiungere la farina, la soda schiacciata, il sale e impastare la pasta della torta.

4 . Sciacquare l'uvetta, scottarla con acqua bollente, asciugarla con un canovaccio. Se lo si desidera, aggiungere l'uvetta e la scorza di limone all'impasto, mescolare. Affinché i prodotti da forno risultino soffici, tutto deve essere fatto rapidamente.

5. Ungere la teglia con olio. Disporre l'impasto. Invia in una stanza preriscaldata a 180 gradi. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione della teglia. Da 15 minuti (muffin piccoli) a 40-50 minuti (stampo per 300-500 grammi di prodotto finito).

Controllare la prontezza dei prodotti da forno con un'asta di legno (stuzzicadenti). Dopo che la torta sarà dorata, forarla nel punto più soffice, al centro, arrivando fino al fondo. Rimuovere l'asta. Se sullo stuzzicadenti c'è ancora pasta cruda, i prodotti da forno non sono ancora pronti.

Il delizioso cupcake con uvetta è pronto

Buon appetito!

Segreti per preparare deliziosi cupcakes

La composizione dei prodotti inclusi nella ricetta dei cupcake può essere molto diversa: latte, panna acida o ricotta, mentre la farina può essere normale (grano), farina d'avena o grano saraceno. L'elenco dei ripieni è infinito, ma tradizionalmente vengono utilizzate noci, uvetta e glassa. Elenchiamo gli ingredienti principali dei cupcakes: farina, uova, zucchero, burro (burro morbido o verdura normale), lievito (soda), e su questi ultimi prodotti non dovreste lesinare, questi sono gli ingredienti responsabili della morbidezza , ariosità e consistenza unica.

Impasto

L'impasto della torta deve essere preparato velocemente, cercando di mantenere la leggerezza e la spumosità degli ingredienti montati. La farina deve essere mescolata con il lievito in un grande contenitore asciutto e separato. Sbattere i tuorli e gli albumi separatamente. Mescolare i tuorli con il burro.

Il burro dona all'impasto tenerezza e morbidezza. Se usi il burro, puoi scaldarlo a temperatura ambiente fino a renderlo morbido e poi aggiungerlo alle uova, oppure scioglierlo sul fuoco in un contenitore, raffreddare il burro e mescolarlo anche all'impasto. Puoi usare la margarina, ma l'effetto non è liscio come il burro.

Gli albumi danno una soffice schiuma, sbattili con lo zucchero. Se hai un mixer o un frullatore, sei fortunato: la macchina farà tutto per te. E se sei armato di frusta, allora è meglio riservare la forza per questo, perché dovrai maneggiarla rapidamente in una ciotola. È conveniente sbattere in un contenitore stretto come un barattolo, ruotando la frusta con i palmi delle mani, imitando un mixer (con questo metodo le mani non si stancano così tanto). Puoi agitare frequentemente in una piccola bottiglia chiusa. Sbattere fino a quando lo zucchero si scioglie e si forma una forte schiuma (è difficile ottenere una tale schiuma a mano, ma possibile), aggiungendo per ultimi gli albumi alla farina.

Tutti gli ingredienti devono essere mescolati rapidamente in modo che tutta l'ariosità accumulata non scompaia, ma venga trasferita ai prodotti da forno.

Riempimento

Come ripieno per i cupcakes, puoi prendere noci, frutta secca, marmellata, frutti di bosco freschi, frutta, cioccolato, crema al burro e altro ancora. Se sono noci, è meglio che vengano schiacciate. Li aggiungiamo al composto di tuorli e burro durante la cottura; facciamo lo stesso se usiamo il succo e la scorza di limone per la torta al limone, ad esempio. Se il ripieno è costituito da frutta secca, è necessario prima immergerli in acqua tiepida. È meglio aggiungere alla fine la frutta secca, rotolandola nella farina in modo che non finisca sul fondo della teglia.

Puoi farlo anche con bacche fresche e frutta tritata finemente. Oppure potete posizionare le fette di frutta sul fondo dello stampo prima di versare l'impasto oppure inserirle nell'impasto versato. Si consiglia di mescolare la marmellata nella ciotola con l'impasto finale. A proposito, la marmellata conferisce un colore interessante all'impasto. Se hai mescolato la marmellata in modo non uniforme, la torta potrebbe risultare in parte bianca e in parte del colore della marmellata, anche questa un'opzione piuttosto interessante.

Esistono tantissime varianti con il cioccolato preferito da tutti: puoi sciogliere una tavoletta e mescolarla all'impasto come una marmellata, puoi usare il cacao in polvere con il latte, il cioccolato grattugiato o tritato. Per garantire che il ripieno sia concentrato al centro della torta, è necessario riempire parzialmente lo stampo con l'impasto, quindi versare il ripieno e versare nuovamente l'impasto sopra. A fine cottura potete cospargere la torta finita con la glassa.

Modulo

La torta non deve essere cotta in alcuna forma speciale. L'impasto della torta può essere versato in qualsiasi contenitore messo nel forno. Se l'impasto non è liquido, puoi modellarne qualcosa con le tue mani. E quindi utilizziamo le forme più diverse: anelli, cuori, stelle, semplicemente forme rotonde di piccole e grandi dimensioni (tutto dipende da cosa vuoi ottenere alla fine).

Cupcakes da forno

Mentre preparate l'impasto, preriscaldate il forno a circa 180-200 gradi. Prima di versare l'impasto è importante rivestire lo stampo con olio e solo successivamente infornare. Per i primi 30 minuti (se la teglia è grande), non spostare la teglia nel forno, quindi verificare la disponibilità con una bacchetta di legno. Foriamo il cupcake con un rametto: se il rametto è asciutto, il cupcake è pronto.

Spesso la parte centrale della torta non è cotta (a differenza dei bordi), in questo caso coprite la teglia con la pellicola e rimettetela brevemente in forno. È meglio aspettare che la torta si sia raffreddata prima di toglierla dallo stampo. Se vedete che la torta si attacca ai lati, aiutatela delicatamente con un coltello, quindi capovolgete la teglia su un piatto. Successivamente, il cupcake può essere decorato con polvere, glassa o granelli di pasticceria.

Delizia te stesso e i tuoi cari con vari capolavori culinari! La cosa principale nella cottura al forno è cucinare con anima e buon umore, quindi la tua creazione risulterà magica!

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Cupcake con uvetta: ricetta con foto passo dopo passo, ricetta semplice

Cupcake fragrante e tenero con uvetta. La ricetta con foto vi mostrerà passo passo come prepararlo. Una ricetta semplice interesserà sicuramente quelle casalinghe che apprezzano il calore e il comfort in famiglia. Tali pasticcini sono universali, possono essere serviti al tavolo festivo, al pranzo domenicale in famiglia come dessert, alla colazione mattutina prima del lavoro e persino portarli con sé durante un picnic. E a una festa per bambini, un simile cupcake con uvetta è semplicemente insostituibile, poiché è facile da preparare e il costo del cibo non è finanziariamente elevato. Ci vuole poco tempo e ingredienti per prepararlo, ma si ottiene un grande piacere.

Per preparare la torta vi serviranno:
- farina – 250 g;
- uvetta scura – 150 gr.;
- burro – 165 gr.;
- zucchero – 165 gr.;
- zucchero vanigliato – 1,5 cucchiaini;
- lievito in polvere – 1 cucchiaino. senza scivolo;
- uova – 3 pz.

Come cucinare con le foto passo dopo passo

In una ciotola profonda di almeno 2 litri, utilizzando uno sbattitore manuale o elettrico, sbattere il burro morbido, lo zucchero e le uova. Per cominciare, è meglio sbattere bene il burro e lo zucchero, macinare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere le uova. Se le uova sono fatte in casa e, come al solito, hanno tuorli arancioni brillanti, l'impasto nel cupcake all'uvetta dopo la cottura risulta essere di un bel colore giallo.




Aggiungere lo zucchero vanigliato alla massa ben miscelata; io aggiungo circa 1-1,5 bustine. Quindi la torta acquisisce un ricco odore e sapore di vaniglia. Non consiglio l'uso della vaniglia pura, emana un po' di amarezza. Come ultima risorsa, solo sulla punta di un coltello. Ma la vaniglia non trasmetterà il vero gusto di questa prelibatezza, come lo farà lo zucchero, darà solo un odore di vaniglia più intenso.




Versate l'acqua bollente sull'uvetta, lasciatela riposare per almeno 5 minuti finché non si aprirà, quindi mettetela in uno scolapasta e sciacquatela con acqua corrente. Quindi asciugare con un asciugamano.






Aggiungere l'uvetta all'impasto. Molte persone si lamentano del fatto che l'uvetta si deposita nei prodotti da forno. Non si depositerà in questa semplice torta se la aggiungi asciutta. Ma se sei ancora preoccupato, passalo nella farina. L'uvetta arricchisce il cupcake con vitamine e microelementi di cui il corpo ha bisogno, quindi bere il tè con un cupcake con uvetta non è solo piacevole, ma anche molto salutare.
Puoi andare ancora oltre e aggiungerlo all'impasto.




Setacciare la farina e aggiungerla all'impasto insieme al lievito. L'impasto stesso sarà pesante, inoltre c'è l'uvetta e un additivo come il lievito o la soda schiacciata con aceto è semplicemente necessario per facilitare la lievitazione della torta con l'uvetta.




Lavorare la pasta, lavorandola bene con un cucchiaio in modo che l'uvetta sia distribuita uniformemente.






Basta ungere con olio lo stampo che avete controllato; se lo stampo è nuovo ricopritelo con della carta. Suggerisco di cuocere questa torta nella “teglia per il pane”, ovvero una semplice teglia rettangolare leggermente svasata verso l'alto. I cupcakes di questa forma sembrano molto belli ed esteticamente gradevoli. Ma se non disponi di tale modulo, puoi utilizzare quello che ti è più familiare. Ciò non influirà sulla qualità e sul gusto del cupcake all'uvetta. Spostiamo l'impasto nello stampo e lo mettiamo in forno, preriscaldato a 170 gradi.




La torta viene cotta da un'ora a un'ora e mezza. Dovrebbe friggere bene e rompersi al centro. Affinché si rompa nel punto designato, puoi usare un coltello o un cucchiaio per creare un solco proprio al centro. La mollica più delicata all'interno è ricoperta da una crosta croccante e aromatica. Il vero piacere sta in questo umile dolce. Questo semplice cupcake con uvetta piace particolarmente ai bambini: quando tagli un pezzo, vuoi mangiarlo velocemente.



Lasciare raffreddare completamente la torta e cospargerla di polvere, con parsimonia. Questa torta ha un vantaggio in più: non diventa stantia per molto tempo.




Anche se, in tutta onestà, va detto che non rimane a lungo sulla tavola della padrona di casa: è molto gustoso e aromatico, quindi si mangia velocemente e con grande piacere. Buon appetito e ricette deliziose.
Lascia che ti ricordiamo che l'ultima volta abbiamo cucinato