Kue keju dadih dengan stroberi dalam slow cooker. Kue keju dalam slow cooker adalah makanan penutup yang trendi. Resep kue keju dalam slow cooker: stroberi, pisang, keju cottage, krim
Kelezatan ini diyakini merupakan penemuan Amerika, namun hal ini tidak benar, karena resep kue keju atau dadih dikembangkan oleh para juru masak di Eropa Timur. Hidangan ini mudah disiapkan dan tidak memerlukan banyak bahan berbeda.
Cara memasak kue keju dalam slow cooker
Untuk mendapatkan makanan panggang buatan sendiri yang luar biasa, Anda perlu isiannya seragam dan padat serta bebas gumpalan. Lebih baik mengambil keju lunak atau keju cottage. Basisnya bisa berupa biskuit buatan sendiri atau kue yang dibeli di toko. Sebelum membuat kue keju dalam slow cooker, Anda perlu mengubah bahan isian menjadi pasta dan memotong kuenya.
Resep kue keju dalam slow cooker
Hidangan yang 90% isinya lembut, setiap ibu rumah tangga yang ingin menyenangkan rumah tangganya dengan masakan rumahan bisa belajar memasak. Anda dapat menambahkan hampir semua makanan yang Anda suka ke dalam kue keju, yang utama adalah membuat hidangannya selangkah demi selangkah. Cari tahu gabungan bahan apa yang akan membantu Anda membuat pai buatan sendiri yang lezat dalam slow cooker.
Kue keju lemon
- Waktu memasak: 4 jam.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 285 kkal.
- Tujuan: untuk hidangan penutup.
- Masakan: Eropa.
Hidangan ini hampir tidak bisa disebut diet, karena disarankan untuk menggunakan keju cottage buatan sendiri yang berlemak untuk persiapannya. Kue keju lemon menggunakan teknik Redmond akan memakan waktu 60 menit untuk disiapkan, setelah itu disarankan untuk menyimpannya di dalam alat yang sudah dimatikan selama satu jam lagi. Manjakan diri Anda dan rumah tangga Anda dengan kelezatan dadih dan lemon yang lezat ini.
Bahan-bahan:
- krim asam - 1 sdm.;
- kulit lemon kering – 1 sdt;
- minyak (tiriskan) – 6 sdm. aku.;
- keju Adyghe – 100 gram;
- gula – 3 sdm. aku.;
- keju cottage – 2 sdm.;
- remah roti - 1 sdm;
- telur – 5 buah.
Metode memasak:
- Campur keju cottage berlemak dengan gula dan telur. Tambahkan keju dan segelas krim asam, kocok semuanya. Diamkan campuran selama 10 menit, aduk sesekali dengan sendok.
- Campur remah roti dengan mentega lunak.
- Lapisi bagian bawah mangkuk dengan perkamen dan padatkan kue.
- Tuang massa keju dan dadih, ratakan permukaannya dan taburi dengan kulit.
- Tempatkan hidangan di slow cooker. Jika peralatannya dari Redmond, atur mode “Baking” selama 50 menit. Tunggu satu jam lagi sebelum membuka tutupnya dan mengeluarkan pai.
- Sebelum digunakan, Anda perlu mendinginkan camilan selama 2 jam.
Kue keju dadih dalam slow cooker
- Waktu memasak: 3 jam.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 176 kkal.
- Tujuan: untuk hidangan penutup.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Ibu rumah tangga yang suka bereksperimen di dapur sudah lama mencoba banyak variasi bahan untuk kelezatan jenis ini. Untungnya, tidak mungkin merusak kue keju keju cottage dalam slow cooker, karena bahan dasar kue parut dengan mentega cocok dengan semua produk: sirup, beri, buah-buahan kering, buah-buahan, susu kental, dll.
Bahan-bahan:
- tepung – 1 sdm.;
- mentega – 50 gram;
- gula – 30 gram;
- telur – 2 buah. dan 2 kuning telur;
- keju cottage – 0,4 kg;
- krim asam – 200 gram;
- susu kental – 220 gram;
- kismis – 150 gram.
Metode memasak:
- Tutupi kuning telur dengan gula dan haluskan. Tambahkan mentega lembut dan haluskan lagi. Tambahkan tepung dan dinginkan adonan selama 30 menit.
- Gulung lapisannya dan letakkan di atas perkamen yang melapisi bagian bawah mangkuk multicooker. Ratakan kue dan bentuk sisinya.
- Campur krim asam dengan telur dan keju cottage. Tuang susu kental manis, tambahkan kismis. Sebarkan campuran ke kerak.
- Masak dalam mode “Memanggang” selama 50 menit, lalu biarkan tanpa membuka tutupnya setidaknya selama 10 menit.
Kue keju pisang dalam slow cooker
- Waktu memasak: 6 jam.
- Jumlah porsi: 9 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 290 kkal.
- Tujuan: untuk hidangan penutup.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Jika Anda mengikuti teknologinya, kuenya akan menjadi sangat empuk dan harum. Namun, perlu diingat bahwa kue keju pisang dalam multicooker Redmond harus dipanggang terlebih dahulu selama 65 menit, lalu dibiarkan selama satu jam lagi tanpa membuka tutupnya - ini adalah rahasia yang membantu hidangan tersebut mengungkapkan seluruh rasanya. Disarankan untuk menyajikan pai buatan sendiri dalam keadaan dingin.
Bahan-bahan:
- mentega (tiriskan) – 125 g;
- kue – 300 gram;
- semolina – 3 sdm. aku.;
- telur – 3 buah;
- keju cottage – 400 gram;
- gula – 150 gram;
- pisang – 2 buah.
Metode memasak:
- Parut kuenya. Campur remah-remah dengan sepotong mentega lembut.
- Tempatkan campuran di bagian bawah mangkuk dan tekan ke bawah.
- Siapkan isian: potong pisang dan masukkan ke dalam food processor bersama keju cottage. Kocok hingga campuran menjadi homogen.
- Kocok telur dengan gula pasir hingga kristal larut. Gabungkan kedua campuran.
- Nyalakan multicooker Redmond ke mode “Memanggang”. Jangan membuka tutupnya selama 65 menit, dan setelah sinyal, diamkan piring selama satu jam lagi.
- Dinginkan pai yang sudah jadi.
Kue keju coklat dalam slow cooker
- Waktu memasak: 14 jam.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 367 kkal.
- Tujuan: untuk hidangan penutup.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Jika Anda ingin memahami cara menyiapkan kelezatan seperti di foto, ingatlah beberapa aturan. Misalnya, kue keju coklat dalam slow cooker ternyata lengket, jadi sebaiknya lapisi mangkuk dengan kertas roti. Semua bahan yang digunakan dalam resep harus berada pada suhu kamar - ini akan membuat tekstur massa keju menjadi halus dan lebih mudah untuk diaduk dan dikocok.
Bahan-bahan:
- keju krim keju – 0,6 kg;
- garam – 0,5 sdt;
- gula vanila – 1 bungkus;
- pati – 10 g (jika tepung, maka 20 g);
- krim – 80 gram;
- gula – 200 gram;
- kakao – 3 sdm. aku. (1 sendok untuk alasnya);
- telur – 2 buah. dan 2 kuning telur;
- kue – 120 gram;
- minyak (tiriskan) – 80 g.
Metode memasak:
- Giling kue dengan blender atau parutan. Campur remah yang dihasilkan dengan mentega cair, tambahkan sesendok coklat. Campur campuran secara menyeluruh dan haluskan dengan garpu.
- Tekan dasar kue keju ke bagian bawah multicooker yang dilapisi kertas roti.
- Siapkan adonan: campur keju dengan gula pasir, tambahkan telur, krim, tambahkan tepung kanji atau tepung dua kali lebih banyak, gula vanila. Campur bahan, tuang coklat yang sudah diayak melalui saringan.
- Letakkan krim di alasnya dan ratakan permukaannya.
- Nyalakan multicooker ke mode "Memanggang". Waktu memasaknya adalah 1 jam 20 menit, tetapi, misalnya, peralatan Panasonic dirancang maksimal 65 menit, jadi setelah ada sinyal, hidangan perlu dipanggang lagi selama 15 menit.
- Biarkan camilan agak dingin di dalam mangkuk, lalu dinginkan selama 12 jam.
Kue keju dengan Mascarpone dalam slow cooker
- Waktu memasak: 3 jam.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 380 kkal.
- Tujuan: untuk hidangan penutup.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Hidangannya adalah makanan penutup keju, yang konsistensinya mungkin mirip dengan souffle atau casserole keju cottage. Saat memanggang kue keju dengan Mascarpone dalam slow cooker, kue keju tidak boleh mengembang dan permukaannya tidak retak, untuk melakukan ini, Anda harus mengikuti langkah demi langkah, seperti yang dijelaskan dalam resep. Keju ricotta dapat dengan mudah menggantikan bahan utama berupa Mascarpone.
Bahan-bahan:
- mentega (tiriskan) – 100 g;
- telur – 3 buah;
- gula bubuk – 140 gram;
- kue roti pendek – 200 g;
- Mascarpone – 0,5kg;
- krim – 200 ml;
- vanila (polong) – 1 buah;
- stroberi, daun mint - untuk hiasan.
Metode memasak:
- Hancurkan kue dengan tangan atau blender. Campur remah-remah dengan mentega dan giling menjadi satu massa.
- Tempatkan campuran dasar dalam mangkuk dan bentuk kerak dengan sisinya.
- Campur keju dan bubuk dengan pengocok hingga menjadi massa yang kental. Tambahkan krim secara bertahap, aduk terus.
- Tambahkan telur ke dalam isian, tambahkan biji vanila.
- Tuang campuran keju manis ke dalam mangkuk.
- Nyalakan multicooker ke “Memanggang”, tetapi, misalnya, Polaris dapat memanggang maksimal 60 menit, jadi Anda perlu menyalakannya lagi selama 20 menit.
- Dinginkan hidangan yang sudah jadi tanpa mengeluarkannya dari mangkuk. Dinginkan sebelum disajikan.
- Hiasi dengan potongan stroberi dan daun mint.
Kue keju New York dalam slow cooker
- Waktu memasak: 5 jam.
- Jumlah porsi: 10 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 277 kkal.
- Tujuan: untuk hidangan penutup.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Versi kelezatan ini disukai oleh banyak penikmat manisan, karena massa dadih yang lembut meleleh di mulut, dan makanan penutupnya tidak terlalu tinggi kalori. Bahkan seorang ibu rumah tangga muda pun dapat menyiapkan kue keju New York dalam slow cooker jika dia mengikuti langkah demi langkah yang dijelaskan dalam resep. Kacang-kacangan dan lemon dalam komposisinya membuat rasa hidangan jadi tak terlupakan dan tidak biasa.
Bahan-bahan:
- kerupuk – 200 gram;
- gula – 305 gram;
- mentega – 100 gram;
- kenari – 50 gram;
- krim keju – 900 gram;
- krim asam – 220 ml;
- telur – 4 buah;
- lemon – 1 buah;
- vanilin – 0,25 sdt;
- tepung - 3 sdm. aku.;
- krim – 80ml.
Metode memasak:
- Campur kacang tumbuk dan kerupuk dengan 75 gram gula pasir, tuangkan mentega cair ke dalamnya, lalu haluskan dengan garpu. Tempatkan dalam mangkuk multicooker dan dinginkan.
- Kocok keju dengan mixer, tambahkan 200 g gula dan tepung. Kocok telur, tapi kocok campuran selama 30 detik di antara setiap telur baru. Tambahkan krim, parutan kulit, vanilin. Kocok lagi.
- Masak di "Baking" selama 50 menit, lalu tuangkan krim asam yang dicampur dengan sisa gula, panggang lagi selama satu jam. Diamkan kue keju, lalu dinginkan.
Kue keju diet dalam slow cooker
- Waktu memasak: 2 jam.
- Jumlah porsi: 10 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 225 kkal.
- Tujuan: untuk hidangan penutup.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Kelezatan yang terlihat pada foto akan diapresiasi oleh mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya dan menghitung kandungan kalori dari makanan yang disantapnya. Kue keju diet dalam slow cooker adalah alternatif yang sangat baik untuk kue mentega dan kue kering berlemak ketika diet tidak memungkinkan Anda makan yang manis-manis, dan tubuh Anda membutuhkan makanan yang lezat. Rasa makanan penutupnya hampir tidak bisa dibedakan dengan kue keju New York.
Bahan-bahan:
- tepung maizena - 2 sdm. aku.;
- kulit lemon – 1 sdm. aku.;
- keju cottage 0% – 0,5 kg;
- jus apel – 60 ml;
- yogurt 0% – 350 ml;
- kue sereal – 300 g;
- gula – 4 sdm. aku.;
- telur – 1 buah;
- kayu manis – 1 sejumput;
- gula vanila – 1 bungkus.
Metode memasak:
- Campurkan kue yang dihancurkan dengan jus apel tanpa pemanis. Sebarkan massa yang tercampur rata ke bagian bawah dan dinding mangkuk multicooker.
- Campur yogurt dengan keju cottage, kocok campuran dengan telur, gula biasa dan gula vanila. Tambahkan kulit lemon di sana. Tambahkan kanji, kayu manis, aduk.
- Tuang adonan ke dalam kerak, panggang dalam mode “Baking” selama 65 menit. Biarkan makanan penutup agak dingin, lalu dinginkan.
Kue keju klasik dalam slow cooker
- Waktu memasak: 4 jam.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 490 kkal.
- Tujuan: untuk hidangan penutup.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Jika Anda ingin memberi makan keluarga dan tamu Anda dengan nikmat, maka buatlah hidangan seperti di foto. Setelah berhasil menyiapkan kue keju klasik dalam slow cooker, Anda kemudian dapat mencoba menambahkan bahan yang berbeda, misalnya kulit lemon, kacang-kacangan, kismis, atau menuangkan beberapa jenis buah atau jeli berry ke dalam campuran - maka semuanya akan tergantung pada preferensi Anda dan imajinasi.
Bahan-bahan:
- kue – 300 gram;
- mentega – 100 gram;
- gula – 5 sdm. aku.;
- keju cottage – 400 gram;
- telur – 3 buah;
- krim asam – 200 gram;
- vanilin - secukupnya.
Metode memasak:
- Lelehkan sepotong mentega dan campur dengan kue yang dihancurkan. Sebarkan campuran dan padatkan di sepanjang bagian bawah mangkuk multicooker.
- Campur keju cottage dengan telur, krim asam, vanila, dan gula. Kocok bahan dengan blender. Tuang ke alas yang sudah disiapkan.
- Panggang selama 45 menit, atur mode "Memanggang". Diamkan hidangan selama satu jam lagi tanpa membuka tutupnya.
- Dinginkan selama beberapa jam. Sajikan dengan selai atau taburi buah beri.
Kue keju stroberi dalam slow cooker
- Waktu memasak: 5 jam.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 295 kkal.
- Tujuan: untuk hidangan penutup.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Jika Anda belum tahu cara membuat pie seperti di foto, pastikan untuk menggunakan resep ini. Kue keju stroberi dalam slow cooker ternyata sangat empuk dan harum - ideal untuk hidangan penutup yang lezat. Agar kue tidak hancur, sebaiknya kue keju tidak segera dikeluarkan setelah dimasak, tetapi ubah mode alat ke “Pemanasan” selama 1 jam.
Bahan-bahan:
- vanilin – 0,5 sdt;
- gula – 150 gram;
- telur – 2 buah;
- air – 0,5 sdm.;
- krim keju – 450 gram;
- mentega (tiriskan) – 100 g;
- kue – 150 gram;
- stroberi – 250 gram;
- agar-agar – 1 sdm. aku.
Metode memasak:
- Campur remah kue dengan mentega lunak.
- Lapisi bagian bawah mangkuk dengan kertas roti, sisakan sedikit tambahan.
- Sebarkan campuran minyak di bagian bawah, bentuk sisinya, dan padatkan.
- Campur keju dengan vanilla, tambahkan 100 gram gula pasir, kocok adonan dengan telur, aduk.
- Letakkan isian di alasnya, masukkan benda kerja ke dalam slow cooker selama 45 menit. Setelah menyelesaikan mode “Memanggang”, alihkan alat ke “Pemanasan” dan biarkan selama 60 menit lagi.
- Encerkan agar-agar dengan air hangat.
- Dalam blender, haluskan 50 gram gula pasir, gelatin, dan beri.
- Tempatkan jeli di atas kue keju yang sudah dingin dan dinginkan.
Kue keju Jepang dalam slow cooker
- Waktu memasak: 6 jam.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 219 kkal.
- Tujuan: untuk hidangan penutup.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Kelezatan yang disebut kapas Jepang ini ternyata subur, keropos dan empuk, namun secara tampilan lebih mirip kue bolu biasa, terlihat dari foto. Kue keju Jepang dalam slow cooker dibuat seperti pai keju klasik, tetapi metodenya sedikit berbeda: untuk hidangan penutup Asia, Anda perlu memisahkan telur mentah menjadi kuning dan putihnya.
Bahan-bahan:
- susu – 200ml;
- telur – 6 buah;
- gula – 140 gram;
- margarin – 60 gram;
- tepung maizena – 20 gram;
- tepung – 60 gram;
- Keju mascarpone – 300 gram.
Metode memasak:
- Tempatkan wadah berisi keju dan susu di bak air.
- Angkat massa cair dari api, tambahkan margarin, aduk.
- Kocok kuning telur dengan 40 gram gula pasir, tambahkan massa mengembang ke dalam adonan.
- Ayak tepung disana, lalu kanji. Campur dengan baik.
- Kocok putih telur dengan 100 gram gula pasir dan masukkan dengan hati-hati ke dalam adonan.
- Lapisi bagian bawah mangkuk dengan kertas roti dan tuangkan massa udara.
- Masak selama satu jam dalam mode “Memanggang”, lalu tunggu satu jam lagi tanpa membuka tutupnya.
- Dinginkan kue keju setidaknya selama 3 jam.
Video: resep kue keju dalam slow cooker
Dipercaya bahwa “kue keju dadih” adalah upaya menggunakan kata-kata indah untuk meninggikan casserole keju cottage biasa di atas rutinitas sehari-hari. Namun jika kue dadih dilengkapi dengan lapisan jeli merah cerah yang indah dari stroberi alami, maka struktur kembang gula seperti itu tidak bisa lagi disebut casserole. Kami akan mendapatkan kue asli. Harum, enak, lapang. Jadi mari kumpulkan keberanian dan ketenangan dan mulai menyiapkan kue keju dadih ringan yang rendah lemak. Memanggangnya dalam slow cooker tidaklah sulit.
Bahan-bahan:
- Keju cottage – 600 g (idealnya, keju cottage 9 persen yang lembut tapi tidak encer sangat ideal)
- Krim asam setidaknya 20% lemak – 4 sdm. aku.
- Telur ukuran sedang - 5 pcs.
- Gula – 7-8 sdm. aku. untuk lapisan dadih dan 5-6 sdm. sendok untuk stroberi
- Tepung jagung - 4 sdm. aku.
- Gula vanila – 10 g (atau dalam bentuk esens cair – 4-5 tetes)
- Sedikit garam
- Stroberi beku – 0,5 kg
- Gelatin – 1 sachet 10 g (atau agar-agar No. 900 – 2/3 sdt.)
Memasak kue keju cottage dalam slow cooker
Hal pertama yang perlu kita lakukan untuk menyiapkan kue keju keju cottage dalam slow cooker adalah memisahkan kuning telur dari putihnya. Tambahkan keju cottage, krim asam, 1 sdm ke dalam mangkuk dengan kuning telur. aku. gula dan pati. Aduk hingga diperoleh massa yang homogen dan terakhir tambahkan sedikit garam dan gula vanila.
Di wadah lain, kocok putihnya, sedikit demi sedikit tambahkan semua gula yang belum kita gunakan. Kita harus mendapatkan busa yang padat, dibawa ke keadaan "puncak yang persisten" (putihnya mempertahankan bentuknya jika Anda menyendoknya dengan sendok).
Campurkan putih telur ke dalam massa dadih dalam beberapa tahap. Ini paling baik dilakukan dengan gerakan dari bawah ke atas, yaitu mengambil massa dadih dari bawah dan “meletakkannya” di atas busa protein. Dalam hal ini, kue keju akan mempertahankan kelembutannya. Sekarang yang tersisa hanyalah melumasi mangkuk multicooker dengan mentega, masukkan campuran ke sana dan nyalakan mode “Memanggang”. Kue keju dipanggang dari keju cottage dalam slow cooker selama 50 menit.
Saat panci elektronik memberi sinyal bahwa siklus telah selesai dan mati, kami akan memprogramnya lagi selama 20 menit dalam mode yang sama sehingga kue keju kami dijamin akan selesai dipanggang. Tapi itu belum semuanya! Setelah mematikan program, Anda perlu menunggu satu setengah jam lagi, tanpa membuka tutup multicooker, agar kue keju tidak langsung mengendap dengan tajam, tetapi turun perlahan dan tetap sejuk. (Jangan lupa matikan mode pemanasan jika menyala otomatis setelah program memasak berakhir!)
Idealnya, tunggu hingga multicooker benar-benar dingin. Tapi ini bisa memakan waktu lama karena menahan panas seperti termos. Jadi setelah satu setengah jam, Anda bisa membuka tutupnya, mengeluarkan mangkuk, membiarkan kue keju benar-benar dingin lalu mengeluarkannya dari mangkuk menggunakan keranjang kukusan.
Dan di depan kita adalah momen “termanis” dalam membuat kue keju. Haluskan strawberry dan gula menggunakan blender. Beberapa buah beri dapat disisihkan dan dipotong-potong untuk memberikan tekstur stroberi yang lebih terasa pada lapisan stroberi.
Panaskan puree dalam panci sambil terus diaduk hingga gula benar-benar larut.
Jika menggunakan agar-agar, rendam dalam air (cukup seperempat gelas) selama kurang lebih 10 menit, lalu nyalakan ketel, tuangkan air panas ke dalam mangkuk, masukkan secangkir agar-agar ke dalamnya dan aduk cepat hingga agar-agar benar-benar habis. larut. Ingatlah bahwa gelatin kehilangan khasiatnya jika terlalu panas, atau lebih tepatnya jika dipanaskan di atas 40 derajat.
Namun dengan agar-agar yang terjadi sebaliknya - ia mengeras pada suhu 38 derajat menjadi jeli, dan untuk melarutkannya diperlukan suhu tinggi. Jadi jika menggunakan agar-agar, campurkan dengan air. Kemudian Anda perlu mendidihkannya di atas kompor, dan setelah satu menit matikan, lalu campur dengan cepat dan intensif dengan pure berry. Sebaiknya gunakan sapu. Jangan berhenti sampai Anda mengaduk agar-agar, karena bisa menggumpal. Padahal dalam praktek saya, gumpalan seperti itu tidak pernah terbentuk, tidak peduli dengan apa saya mencampur agar-agar.
Setelah pure stroberi mendingin, sendokkan di atas kue keju. Untuk memastikan lapisan buah beri mempertahankan bentuknya, yang terbaik adalah menempatkan kue keju di dalam loyang berbentuk pegas yang sesuai dengan diameter mangkuk multicooker. Namun jika tidak ada bentuk seperti itu, maka usahakan untuk meletakkan lapisan jelly secara merata agar tidak menyebar. Sekarang diamkan kue keju di lemari es hingga besok untuk mencapai konsistensi “kue keju” yang diinginkan.
Sebelum disajikan, gunakan pisau tidak tajam di antara kue keju dan tepi loyang agar kue tidak rusak.
Selamat makan!
Kue keju dadih disiapkan dalam multicooker Redmond 4501.
Bahan-bahan:
- 400 g keju cottage lembut
- 3 telur
- 5 sdm. Sahara
- 200 gram krim asam
- 100 gram mentega
- 300 gr kue gula
- vanilin secukupnya
Cheesecake adalah makanan penutup yang lezat dan ringan, bahan utamanya adalah krim keju yang lembut dan tinggi lemak, yang banyak ibu rumah tangga telah pelajari untuk menggantinya dengan keju cottage. Dan itulah mengapa hari ini kita akan memiliki menu kue keju klasik dalam slow cooker dengan keju cottage yang lembut. Omong-omong, Anda juga bisa membuat kue keju dengan slow cooker.
Berbagai jenis cheesecake masuk dalam menu kafe dan restoran dan sangat digemari pengunjung. Resep dasar untuk jenis kue ini adalah kue keju klasik tanpa bahan tambahan. Setelah Anda menguasai resep sederhana ini, Anda dapat bereksperimen tanpa henti dengan menambahkan berbagai buah-buahan, potongan coklat, kacang-kacangan, dan serpihan kelapa. Secara umum, siapa pun yang memiliki imajinasi kuliner yang cukup untuk apa pun.
Basis kue yang sudah jadi adalah solusi yang sangat baik ketika Anda tidak punya banyak waktu untuk menyiapkan makanan penutup. Namun jika mau, Anda bisa membuat adonan cheesecake sendiri (shortbread, puff pastry, dengan tepung almond). Makanan penutup ini disajikan dalam keadaan dingin, sehingga sangat nyaman dibuat sehari sebelum tamu datang dan tidak perlu khawatir minum teh, karena pada hari libur akan ada waktu tambahan untuk menyiapkan suguhan lainnya.
Saya menyiapkan kue keju klasik dengan keju cottage yang lembut di multicooker VES Electric SK-A12 saya. Resepnya sangat sukses dan tidak rumit, jadi saya menyarankan pembaca situs untuk bergabung dan menyiapkan makanan penutup seperti itu bersama saya.
Metode memasak
Siapkan produk yang diperlukan. Kue gula apa pun dari bungkusnya sempurna untuk alasnya. Anda bisa mengambil cookies dengan rasa berry, maka rasa cheesecakenya akan lebih menarik. Lebih baik mengambil kandungan lemak tertinggi yang bisa Anda temukan, sebaiknya setidaknya 18%. Semakin tinggi persentase lemaknya, kue kejunya akan semakin empuk.
Tempatkan mentega dalam mangkuk dan lelehkan dalam microwave atau di atas kompor.
Giling kue hingga rapuh. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan blender atau penggiling daging. Juga nyaman untuk memasukkan kue ke dalam kantong plastik dan dengan hati-hati berjalan di atasnya dengan penggilas adonan. Tuang remah-remah yang dihasilkan ke dalam minyak. Tidak perlu menambahkan gula pada bahan dasarnya, karena cookiesnya sudah cukup manis.
Campur semuanya. Basis untuk kue keju klasik sudah siap.
Tempatkan campuran ke dalam mangkuk multicooker dan oleskan dengan tangan Anda secara merata di bagian bawah dan dinding.
Untuk isiannya, masukkan keju cottage lembut, krim asam, gula pasir dan telur, vanillin atau gula vanila ke dalam mangkuk.
Haluskan semuanya dengan baik dalam blender sampai adonan menjadi homogen dan butiran gulanya hilang. Campurannya mungkin tampak sedikit cair, tetapi selama dipanggang dan didinginkan berikutnya, kue keju akan memperoleh tekstur halus dan, pada saat yang sama, padat.
Tuang isian ke dasar kue.
Masak dalam multicooker dengan mode Baking selama 45 menit, lalu matikan alat ajaib dan biarkan kue keju klasik dengan keju cottage yang lembut hingga benar-benar dingin. Hanya setelah ini makanan yang dipanggang dapat dikeluarkan dari mangkuk tanpa kehilangan. Makanan penutup yang panas pasti akan berantakan.
Idealnya, sebelum disajikan, Anda tidak hanya harus mendinginkan hidangan di dalam slow cooker, tetapi juga memasukkannya ke dalam lemari es semalaman agar lebih mengeras sepenuhnya. Setelah itu, Anda bisa menyajikan kue keju untuk teh, memotongnya menjadi beberapa bagian. Buah beri apa pun bagus sebagai hiasan.
Seperti yang Anda lihat, kue keju klasik diperoleh dengan sangat baik dalam slow cooker, bahkan jika Anda memanggangnya dengan keju cottage. Pastikan untuk mencoba resep ini juga. Selamat makan!
1001 resep multicooker
kue keju dalam slow cooker
3 jam
309 kkal
5 /5 (1 )
Makanan penutup tradisional masakan Amerika, terdiri dari souffle dadih lembut yang diletakkan di atas dasar yang kokoh, memasuki masakan Eropa dengan nama kue keju atau kue dadih. Ini disiapkan dalam oven biasa, tetapi untuk menghemat waktu, saya menggunakan bantuan asisten dapur - multicooker.
Popularitas makanan penutup ini terlihat jelas. Rasanya enak, mudah disiapkan dan sangat bermanfaat bagi tubuh karena mengandung kalsium. Penggunaan multicooker akan semakin mempermudah proses memasak, bahkan anak-anak pun bisa mengatasinya.
Peralatan dan perlengkapan dapur: kompor lambat, blender, pengaduk.
Produk yang Dibutuhkan
Untuk pangkalan:
Untuk souffle:
Fitur pemilihan produk
Saat membeli keju untuk souffle, perhatikan hal berikut. Paling cocok keju cottage non-asam dengan persentase kandungan lemak yang tinggi. Vanillin atau gula vanila, kayu manis, kulit lemon, dll dapat digunakan sebagai bumbu. Anda tidak boleh menggunakan semua bumbu secara bersamaan. Anda harus tahu kapan harus berhenti dan selalu mengandalkan preferensi selera pribadi.
Sejarah kue keju
Saat ini, kue keju dadih tersebar luas di semua negara dan resepnya digunakan di Eropa, Amerika, Timur Tengah, dan Jepang. Namanya sendiri berasal dari Amerika dan kemungkinan besar dari pemukim Eropa yang membuat pai berbahan dasar krim keju. Makanan penutup telah mendapatkan popularitas yang luas, dan pada saat yang sama menjadi rumah baru.
Penyebutan makanan penutup keju cottage berasal dari Yunani. Di pulau Samos pada abad 8-7 SM. e. Atlet Olimpiade merasa terhormat dengan kelezatan ini. Di Roma Kuno, hidangan ini disukai oleh Julius Caesar.
Jelas sekali, semua negara menggunakan keju cottage untuk membuat makanan penutup. Oleh karena itu, akibat proses evolusi kuliner, resep cheesecake yang sering kita gunakan di rumah dengan tambahan keju cottage pun mengkristal.
Cara membuat kue keju dalam slow cooker di rumah
Mari kita lihat cara membuat kue keju keju cottage dalam slow cooker dan resepnya dengan foto langkah demi langkah:
Semua produk harus dihangatkan hingga suhu kamar sebelum menyiapkan kue keju di rumah, jadi keluarkan dari lemari es dua jam sebelumnya.
- Mari kita siapkan alasnya. Giling kue menggunakan blender atau penggiling daging.
- Tambahkan mentega lembut dan telur ke dalam hati yang dihancurkan dan uleni adonan.
- Olesi cetakan multicooker dengan mentega. Kami menyebarkan adonan di bagian bawah, membuat "sisi" 2-3 cm.
- Ayo siapkan isinya. Dengan menggunakan blender, giling keju cottage hingga halus.
- Tambahkan gula halus, vanilin, garam.
- Tambahkan telur satu per satu, aduk dengan pengocok.
- Kemudian tambahkan krim asam dan aduk hingga rata.
- Parut kulit lemon dan tambahkan ke dalam massa dadih. Jumlah kulitnya ditentukan berdasarkan karakteristik rasa dan pengalaman pribadi. Jika Anda tidak memiliki pengalaman, lebih baik jangan berlebihan dan masukkan 1-2 sdt.
- Potong lemon menjadi dua dan peras jus dari setengahnya ke dalam adonan.
- Tuang adonan ke alasnya dan masukkan ke dalam multicooker selama 60 menit dalam mode “Memanggang”.
- Setelah program berakhir, Anda perlu menyimpan pai yang sudah dipanggang selama satu jam di dalam multicooker dengan tutupnya tertutup, kemudian buka sedikit tutup multicooker dan biarkan pai di dalamnya hingga benar-benar dingin, sekitar 40 menit.
- Kami mengeluarkan kue keju dadih dari multicooker, menghiasnya dan memasukkannya ke dalam lemari es hingga benar-benar dingin.
Agar mudah mengeluarkan kue keju dari multicooker, Anda perlu menutup wadah dengan kertas roti. Untuk melakukan ini, tidak perlu menutupi seluruh permukaan cetakan. Dua strip berbentuk salib dengan tepi panjang sudah cukup.
Betapa indahnya menghias dan menyajikan kue keju
Anda dapat menghias makanan penutup dengan cara yang orisinal menggunakan buah beri segar atau potongan buah. Anda bisa menuangkan jeli buah di atasnya. 
Cokelat leleh atau fudge coklat olahan akan berguna untuk dekorasi dalam komposisi ini. 
Untuk menghias kue keju sederhana dalam slow cooker, Anda bisa menggunakan fondant. Untuk ini, tiga sdm. aku. Campur bubuk kakao dengan tiga sdm. aku. gula, tambahkan tiga sdm. aku. krim asam dan nyalakan api kecil. Aduk terus menerus, didihkan larutan. Setelah dingin, gunakan untuk hiasan.
Asli dan sangat enak menggunakan krim kocok untuk hiasan. Mereka bisa ditata dengan jarum suntik kue dalam bentuk berbagai pola. Tunjukkan imajinasi Anda, dan seiring dengan rasanya yang luar biasa, makanan penutup akan mendapatkan tampilan yang rapi.
Jika Anda memutuskan untuk membuat kue keju, perlu Anda ketahui bahwa resepnya menggunakan keju krim Philadelphia versi klasik. Ini sangat lembut, jadi Anda tidak boleh menguleni massa keju terlalu banyak. Proses ini bahkan bisa berbahaya, karena kejenuhan udara pada isian dapat menyebabkan keretakan pada pai.
Variasi dimungkinkan untuk membuat kue keju buatan sendiri dalam slow cooker. Lemon bisa diganti dengan pisang. Ini memberikan cita rasa yang unik pada masakan. Raspberry atau persik juga bisa digunakan.
Kue keju. Cara membuat cheesecake enak di slow cooker, resep cheesecake, cheesecake. Adonan kue keju.
RESEP : DASAR : 300 GRAM - KUE PENDEK, 100 GR. - MENTEGA, 1 - TELUR.
ISI : 500 GR. — KEJU MASAK (RICOTTA), 80 ML. - KRIM (20%), 3 - TELUR, 150 GR. - GULA BUBUK, 2 KANTONG - VANILLINE (2 GR).
Kami mengambil semua produk pada suhu kamar. Giling kue dalam blender, tambahkan 1 butir telur dan mentega lembut. (ternyata itu bahan dasar kue keju). Campur keju, gula halus, vanillin, krim, aduk dengan pengocok atau garpu (bukan dengan mixer, karena isian akan jenuh dengan udara dan kemudian pecah saat dipanggang). Tambahkan 1 butir telur secara bertahap dan aduk. Masukkan 2 lembar kertas roti ke dalam loyang multicooker, letakkan alas di atasnya, ratakan di sepanjang alas dan buat sisi setinggi 4-5 cm, tuang isian dan panggang selama 1 jam pada program "memanggang" , sisakan ujung kertas roti di luar multicooker. Di akhir program, biarkan kue keju yang sudah jadi di dalam multicooker selama 1 jam dengan tutupnya tertutup, lalu buka sedikit tutupnya dan biarkan selama 40-50 menit. Kemudian buka tutupnya sepenuhnya dan setelah 10 menit. Kami mengeluarkan kue keju dari multicooker dengan mengangkatnya dengan potongan kertas roti. Hiasi dengan irisan jeruk. Jika diinginkan, Anda bisa menuangkan jeli di atas kue keju (Membuat jeli: 1/2 sendok makan agar-agar, tuangkan 1/2 gelas air matang dingin, diamkan selama 40 menit, bila agar-agar membengkak, aduk, masukkan di atas api, didihkan, tunggu hingga larut sempurna, saring, tambahkan cairan hingga satu gelas penuh, bisa ditambah jus, minuman buah atau air putih saja.). Tuang jeli yang agak dingin dengan satu sendok teh dan masukkan kue keju ke dalam lemari es selama 3 jam.
Kami ada di VKontakte: http://vk.com/multivarka_video
Kami berada di Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
Kami ada di Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/
Video rincian resep di saluran: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ
VIDEO RESEP INI BISA DIADAPTASI UNTUK MULTICOOKER MEREK APAPUN.
Multi-cooker, Resep, Resep lezat, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Electric Pressure Cooker. Resep multicooker Polaris PMC 0517AD. Enak dari Marina
https://i.ytimg.com/vi/CM3B0XjweAk/sddefault.jpg
https://youtu.be/CM3B0XjweAk
22-03-2014T18:39:09.000Z
Undangan untuk berdiskusi tentang kue keju
Panggang kue keju dadih dan bagikan perbaikan dan resep Anda untuk pai yang dibuat di rumah dengan slow cooker. Tinggalkan tanggapan Anda di komentar. Selamat makan.
Memanggang kue keju dalam slow cooker tidak lebih sulit daripada memanggangnya dalam oven. Dan dalam beberapa hal ini bahkan lebih mudah, karena dalam panci multicooker lebih mudah mempertahankan kelembapan yang diperlukan untuk menyiapkan makanan penutup ini.
Kue keju adalah kelezatan keju dan dadih - lembut, halus, dengan tekstur lembut, mengenyangkan dan sekaligus rendah kalori, dan benar-benar nikmat. Makanan penutup ini memiliki dua atau tiga lapisan: biasanya lapisan bawah remah kue, di mana lapisan dadih krim ditempatkan. Beberapa resep juga menyertakan lapisan ketiga - terbuat dari krim asam manis, krim, coklat atau jeli buah.
Resep kue keju datang kepada kami dari Amerika baru-baru ini, tetapi dengan cepat menjadi sangat populer. Dalam masakan Amerika sendiri, makanan penutup ini berasal dari masakan nasional, karena budaya di negara ini adalah emigran, maka resep populer berasal dari budaya yang berbeda.
Ada dua kue keju paling populer di menu Amerika: kue keju cottage, yang berasal dari masakan Yahudi, dan kue keju yang dibuat dengan krim keju ricotta, yang berasal dari masakan imigran Italia. Setidaknya itulah yang dikatakan dalam Dictionary of American Food and Beverage.
Persiapan makanan penutup ini dimulai dengan pembuatan alas (atau kerak bagian bawah, yang tentu saja merupakan alas pai yang paling sederhana. Untuk itu, ambil kue rendah lemak, putih atau coklat, sebaiknya yang kering, seperti kerupuk. Mereka dihancurkan dalam blender atau, dimasukkan ke dalam kantong yang rapat, digulung dengan penggilas adonan hingga menjadi remah-remah halus. Remah-remah tersebut dicampur dengan sedikit gula dan mentega cair. Campuran tersebut, mirip dengan pasir basah, dipadatkan ke dalam bagian bawah panci springform.
Setelah Anda mencampurkan bahan-bahan untuk alasnya, ambil sebagian adonan di tangan Anda dan remas ke dalam kepalan tangan Anda. Jika remah-remahnya menggumpal dan tetap menyatu, berarti Anda telah melakukan semuanya dengan benar - Anda akan mendapatkan kerak yang sempurna. Setelah Anda memadatkan remah-remah di dasar wajan, sebaiknya dinginkan sedikit di lemari es. Jika ingin kulitnya lebih kencang, daripada menyimpannya di lemari es, Anda bisa memanggangnya dalam oven dengan suhu 180 derajat. C selama kurang lebih 10 menit.
Langkah selanjutnya campurkan langsung bahan untuk lapisan dadih - sesuai resep. Pastikan untuk menggunakan keju cottage berlemak berkualitas baik (pasar pasar adalah yang terbaik), rasa makanan penutup sangat bergantung pada ini. Gunakan juga telur dan krim asam pada suhu kamar.
Terkadang retakan akan terbentuk pada permukaan kue keju yang dipanggang saat dingin. Untuk menghindarinya, kocok bahan-bahan di dalam mixer dengan kecepatan rendah agar tidak terlalu banyak udara yang masuk ke dalam adonan. Dan juga, saat mendinginkan, jangan terlalu mengeringkannya - lebih baik mendinginkan kue keju yang dipanggang dalam multicooker langsung di multicooker - dalam hal ini, keretakan lebih jarang terjadi. Perlu diingat bahwa meskipun Anda ingin lapisan dadih menjadi padat, jika Anda mengocok wajan dengan hati-hati, bagian tengahnya akan tetap bergoyang - ini menunjukkan kelembapan yang cukup.
Cheesecake merupakan makanan penutup yang tidak boleh langsung disantap karena harus didinginkan dengan baik dalam beberapa jam, sebaiknya dibiarkan di lemari es semalaman, setelah itu teksturnya akan menjadi enak dan padat.
Hal yang hebat tentang makanan penutup ini adalah makanan ini disimpan dengan baik dan bahkan dapat dibekukan. Untuk membekukannya, letakkan kue keju yang sudah dingin di atas nampan dan masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam. Setelah selesai, keluarkan dari freezer, bungkus dengan alumunium foil dan masukkan ke dalam kantong plastik, lalu masukkan kembali ke dalam freezer. Itu dapat disimpan dalam keadaan beku selama beberapa bulan. Saat mencairkan es, biarkan kue keju yang tidak tertutup di lemari es semalaman.
Sekarang pilih resep yang Anda suka.
Porsi: 5
Waktu memasak: 55 menit
5895 0
Bahan-bahan:
- Kue ulang tahun (atau kering lainnya) – 300 gram;
- Mentega – 100 gram;
- Pisang;
- Raspberry – 30 gram;
- Keju cottage 200 gram;
- Krim asam – 50 gram;
- Telur;
- Gula – 2-3 sendok makan;
- Gula vanila – 1 sendok teh.
Proses memasak:
Mari kita mulai menyiapkan dasar untuk hidangan penutup. Ini akan terdiri dari, seperti yang mungkin sudah Anda duga, cookie. Itu perlu dihancurkan menjadi remah-remah menggunakan penggilas adonan.
Panaskan mentega dalam penangas air atau microwave. Sebaiknya jangan menggantinya dengan margarin atau olesan.
Ingat, bahan-bahan yang lebih murah memperburuk rasa produk dan berdampak buruk bagi kesehatan Anda.
Sekarang gabungkan remah kue dan mentega. Jumlah yang terakhir harus cukup untuk “merekatkan” kue-kue tersebut.
Tempatkan kertas roti di dalam mangkuk multicooker dan ratakan adonan, bentuk menjadi piring dengan sisi.
Mari beralih ke isian. Ambil wadah yang dalam dan tuangkan keju cottage, gula, vanila ke dalamnya, pecahkan telur, tambahkan krim asam, pisang, dan raspberry. Kocok semuanya hingga halus.
Tuangkan campuran ini dengan hati-hati ke dasar adonan di slow cooker. Tutup penutupnya dan panggang dalam mode "Memanggang" selama 55 menit.
Setelah sinyal, buka multicooker dan biarkan makanan penutup menjadi dingin. Jika panas, mungkin pecah saat dikeluarkan. Ternyata enak sekali!
Kue keju keju cottage disiapkan di multicooker Panasonic SR-TMH18LTW. Daya 670W.
Baking di multicooker ternyata 5+, cobain, mudah dan enak.
Porsi: 4
Waktu memasak: 2 jam 30 menit.
17093 1
Bahan-bahan:
- 1 bungkus (250 g) keju cottage rendah lemak.
- 50 gram. mentega.
- 2 sdm. sendok krim asam.
- 2 butir telur besar.
- Setengah gelas gula.
- 2 sdm. sendok (tumpukan) tepung.
- 1 sendok teh. sendok (tumpukan) tepung maizena.
- 1 gelas susu.
- 1 sendok teh ekstrak vanila.
- Sepotong mentega untuk mengoles wajan.
Catatan
Semua bahan harus dikeluarkan dari lemari es satu jam sebelum dimasak agar menghangat hingga suhu kamar.
Proses memasak:
Tempatkan sebungkus keju cottage, sepotong mentega lembut (seperempat bungkus) dan 2 sendok makan krim asam ke dalam mangkuk besar. Campur semua bahan hingga rata menggunakan pengocok.
Pecahkan telur lalu pisahkan kuningnya dari putihnya. Tambahkan kuning telur satu per satu ke dalam mangkuk berisi campuran dadih, terus aduk rata.
Ayak tepung dan pati melalui saringan langsung ke dalam mangkuk berisi adonan. Aduk hingga semua tepung tercampur.
Tuang susu sedikit demi sedikit dalam aliran tipis, terus aduk adonan dengan pengocok.
Tambahkan ekstrak vanila dan aduk adonan hingga rata. Hasilnya harus berupa campuran yang cukup cair, dengan konsistensi yang mengingatkan pada krim asam encer.
Seluruh campuran ini harus disaring melalui saringan halus, menggosok potongan keju cottage yang belum diaduk dengan spatula. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan gumpalan dan membuat struktur kue keju menjadi sangat empuk dan seragam. Jika mau, Anda bahkan bisa melakukannya dua kali - adonan hanya akan menjadi lebih baik.
Sekarang mari kita beralih ke mengalahkan tim putih. Kami melakukan ini menggunakan mixer (alat tambahan - pengocok). Kocok, tambahkan gula sedikit demi sedikit, hingga terbentuk puncak yang kaku. Untuk membuat kocokan putihnya lebih enak, Anda bisa menambahkan sedikit garam atau satu sendok teh jus lemon jika diinginkan.
Sekarang dengan hati-hati lipat putih kocok ke dalam sisa adonan, tambahkan ke dalam mangkuk dalam porsi kecil sampai campuran menjadi halus dan homogen.
Olesi mangkuk multicooker dengan sepotong mentega. Seperti yang saya tulis di atas, Anda bisa melapisi bagian bawah mangkuk dengan kertas roti berbentuk lingkaran, namun hal ini tidak perlu dilakukan, apalagi jika loyangnya baru dan memiliki lapisan yang bagus. Tuang adonan ke dalam multi-pan dan letakkan di badan multi-cooker.
Kami memanggang produk dalam dua siklus: setiap siklus terdiri dari 10 menit program “Memasak dengan uap” dan 50 menit mode pemanasan. Siklusnya mengikuti satu demi satu dan hanya memakan waktu 2 jam. Selama waktu ini, multicooker tidak boleh dibuka, dipindahkan, diketuk, dll. Jika tidak, adonan empuk bisa mengendap.
Catatan Jika Anda memasak dalam wajan besar (5-6 l) dengan bahan yang lebih banyak, maka waktu memanggangnya harus lebih lama (misalnya, bukan 2, tetapi 3 siklus). Tentukan secara eksperimental khusus untuk multicooker Anda.
Setelah selesai memasak, Anda perlu memeriksa kesiapan makanan yang dipanggang menggunakan tusuk gigi kayu (saat ditusuk di tengah, tusuk gigi akan keluar kering), dan kemudian memastikan pendinginan yang lambat dan bertahap, karena struktur souffle tidak suka tiba-tiba perubahan suhu. Caranya, buka tutup multicooker, biarkan isi panci agak dingin (10-15 menit), lalu keluarkan multicooker bersama makanan yang dipanggang dan biarkan di atas meja hingga mendingin hingga mencapai suhu kamar. Dan baru setelah itu Anda bisa mengeluarkan cheesecake dari loyang menggunakan wadah kukusan.
Jika Anda tidak sabar untuk mencoba kreasi Anda, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam, dan strukturnya akan semakin membaik. Atau cukup potong kue keju yang sudah benar-benar dingin dan sajikan dengan teh atau kopi. Sebagai hiasan, bagian atas produk dapat diolesi madu, selai atau ditaburi gula halus (opsional). Selamat makan!
Kue keju Jepang disiapkan dalam multicooker REDMOND RMC-01 (volume mangkuk 2 l). Untuk memasak dalam multipan yang lebih besar, jumlah bahan harus digandakan.
Porsi: 5
Waktu memasak: 50 menit
7752 0
Bahan-bahan:
Untuk pangkalan:
- Segelas tepung;
- Mentega – 50 gram;
- 1/3 cangkir gula;
- 1 cangkir tepung;
- 2 kuning telur.
Untuk mengisi:
- Keju cottage – 400 gram;
- Krim asam – 150-200 gram;
- Susu kental – 200 gram;
- 1-2 butir telur.
Proses memasak:
Untuk membuat bahan dasar kue yang lezat, Anda perlu memecah kuning telur ke dalam wadah yang dalam dan menuangkan gula ke dalamnya. Ambil garpu dan mulailah menumbuk semuanya sampai Anda mendapatkan massa yang homogen. Selanjutnya Anda perlu menambahkan mentega pada suhu kamar agar mudah tercampur dengan bahan lainnya.
Ayak segelas tepung melalui saringan dan tambahkan ke dalam campuran telur, gula, dan mentega. Adonannya tidak boleh keras, semakin lembut semakin baik.
Ratakan kuenya jangan terlalu tipis dan masukkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk multicooker. Karena adonan kita sudah diminyaki, maka bagian bawahnya tidak perlu diolesi minyak.
Sekarang mari kita beralih ke hal yang paling penting - isinya. Campurkan krim asam, telur, keju cottage, dan susu kental manis dalam wadah yang dalam. Agar kue kejunya benar-benar lapang, semuanya perlu dikocok dengan blender.
Kocok hingga campuran menjadi homogen. Tuang isian dadih ke dalam multicooker dan tutup. Kami mengatur mode "Memanggang" selama 50 menit dan menunggu hasilnya.
Setelah bunyi bip, jangan buru-buru mengeluarkan kue keju dari multicooker. Saat masih panas, makanan ini mudah rusak dan Anda tidak akan bisa menyajikan camilan secara efektif di atas meja. Makanan penutupnya bisa dihias dengan keping coklat atau buah segar di atasnya.
Disiapkan dalam multicooker Panasonic SR-TMH18LTW. Daya 670W.
Porsi: 6
Waktu memasak: 1 jam 05 menit.
759 0
Bahan-bahan:
Untuk pangkalan:
- 250 g kue kerupuk apa saja;
- 60 gram mentega cair;
- sejumput garam.
Untuk kue keju:
- 400 g (2 bungkus) keju cottage lembut;
- 1/4 cangkir gula;
- 1/4 cangkir gula merah;
- 1/4 cangkir krim asam;
- 1 sendok teh. sesendok tepung putih;
- 2 telur;
- 1 sendok teh ekstrak vanila;
- 1/5 sendok teh garam;
- 1/2 cangkir krim kocok atau krim asam (untuk hiasan);
- segenggam stroberi cincang (untuk hiasan)
Anda juga membutuhkan:
- loyang kue kecil berbentuk pegas (diameter sekitar 18-20 cm) yang dapat dimasukkan ke dalam loyang multicooker Anda;
- dudukan logam untuk panci;
- selembar kertas makanan dengan panjang sekitar 65 cm.
Proses memasak:
Giling kue dengan cara apa pun yang tersedia: Anda bisa mencampurkannya ke dalam blender, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong plastik tebal, lalu menghancurkannya dengan penggilas adonan hingga menjadi remah-remah halus.
Masukkan remahan graham cracker ke dalam mangkuk, tambahkan mentega cair dan sedikit garam, lalu aduk hingga adonan menyerupai pasir basah.
Olesi loyang kue springform secukupnya, lalu tuangkan campuran kerupuk ke dalamnya dan oleskan secara merata ke bagian bawah dan samping, padatkan remah-remahnya dengan baik. Tempatkan cetakan di dalam freezer selama 20 menit.
Sementara itu, masukkan bahan-bahan berikut ke dalam mangkuk besar: keju cottage, gula putih dan gula merah, krim asam, dan tepung.
Kocok dengan hand mixer hingga halus dan sedikit mengembang.
Tambahkan telur satu per satu, dan vanila dengan sedikit garam, lalu kocok hingga halus (sekitar 2 menit).
Keluarkan dasar kerupuk dari freezer dan tuangkan campuran dadih yang dihasilkan ke dalamnya.
Tuangkan satu setengah gelas air ke dalam panci panci bertekanan multicooker. Tempatkan dudukan di bagian bawah. Lipat selembar kertas timah menjadi tiga bagian untuk membuat potongan yang panjang dan rapat, lalu turunkan potongan tersebut ke dalam loyang.
Letakkan loyang di atas strip, lipat tepi strip ke dalam loyang, lalu tutup dan kencangkan penutup multicooker-pressure cooker.
Pilih mode tekanan tinggi, atur timer selama 35 menit. Sesuaikan katup uap sesuai dengan instruksi untuk pressure cooker Anda. Di akhir program, keluarkan uap, buka tutupnya, keluarkan loyang dengan menarik tepi strip foil. Biarkan makanan yang dipanggang menjadi dingin di rak kawat setidaknya selama satu jam.
Lepaskan sisi-sisi panci springform. Tutupi kue keju yang sudah dingin dengan lapisan krim kocok atau krim asam kental.
Hiasi makanan penutup dadih dengan irisan stroberi, lalu dinginkan setidaknya selama 4 jam, atau lebih baik lagi, semalaman.
Iris dan sajikan Fruit Cheesecake yang lezat dan mudah ini. Selamat makan!
Hidangan ini disiapkan dalam multicooker multifungsi DUO60 Pot Instan 6 liter.
resep video
Artikel tentang topik tersebut
