Ayam dalam saus mustard madu adalah burung emas! Resep Ayam Saus Mustard Madu Enak, Utuh dan Potong-potong. Ayam dalam kecap di oven. Resep dengan madu dan mustard dengan kulit yang renyah

Jika Anda berpikir tentang cara memanggang ayam dengan cara yang enak dan tidak biasa, pangganglah dengan saus madu yang manis. Dan jangan biarkan kombinasi ayam dan madu membuat Anda takut, produk ini bisa dan harus digunakan bersamaan. Berkat madu, ayam memperoleh kerak berwarna madu yang renyah dan lezat, serta dagingnya menjadi lebih manis dan empuk. Hidangan ini tidak bisa Anda beli di supermarket, Anda hanya bisa menyiapkannya sendiri di rumah. Selain itu, Anda tidak hanya akan menciptakan mahakarya kuliner dengan tangan Anda sendiri, tetapi Anda juga akan benar-benar yakin dengan kesegaran hidangan yang Anda siapkan, tidak seperti ayam panggang yang dibeli di toko. Dalam resep ini kita akan memasak ayam lezat dengan madu dan mustard di dalam oven.

Info Rasa Hidangan utama unggas

Bahan-bahan

• 1 karkas ayam (berat sekitar 1,5 kg),
• 2 sendok makan madu,
• 1 sendok makan mustard,
• 1 sendok makan ramuan Provençal,
• garam.

Cara memasak ayam dengan madu, mustard dan herba de Provence di dalam oven

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda bisa menggunakan ayam apa saja, kecuali tentu saja ayam petelur tua, yang biasanya hanya digunakan untuk kuah kaldu atau daging agar-agar. Jika Anda memiliki kesempatan untuk membeli ayam broiler rumahan, bagus. Jangan khawatir karena memasaknya akan memakan waktu lebih lama. Namun daging ayam tersebut tidak bisa dibandingkan dengan daging ayam yang dibeli di toko. Bilas bangkai unggas dengan air mengalir, beri garam di semua sisi, serta bagian dalamnya.


Campurkan madu, mustard, dan herba dalam mangkuk.


Lapisi ayam dengan saus yang dihasilkan dan biarkan selama setengah jam.


Panaskan ovennya terlebih dahulu. Tempatkan ayam di piring tahan panas, tutupi dengan kertas timah dan letakkan di sana.


Panggang selama satu jam pada suhu 180 derajat, lalu keluarkan kertas timah dan naikkan suhu hingga 220 derajat. Pastikan hidangan Anda tidak gosong. Berkat madu, kerak terbentuk dengan sangat cepat, jika tidak diperhatikan, keraknya bisa berubah menjadi hitam, bukan madu. Buat potongan daging yang tidak mencolok dengan pisau, jika tidak ada darah, maka hidangan sudah siap. Angkat, dinginkan dan nikmati. Hidangan ini enak untuk disiapkan bukan hanya karena ternyata sangat lezat. Bahkan proses pembuatannya pun mendatangkan kenikmatan, karena madu yang dipadukan dengan herba aromatik memberikan aroma yang begitu menggugah selera sehingga seluruh keluarga berlarian ke dapur untuk memeriksa kelezatan apa yang menanti mereka di dalam oven.

Resep No.2. Ayam dalam oven dengan madu dan mustard Dijon

Ayam yang dimasak dalam oven dengan madu dan mustard ternyata enak, dengan daging yang empuk (gurih) dan kulit yang digoreng renyah.

Produk:

• ayam broiler - 0,5 buah;
• madu - 0,5 sdm. aku.;
• mustard - 1,2 sdm. aku.;
• garam;
• merica;
• bawang putih - 1 siung;
• apel - 3-4 buah;
• krim asam (mayones) - 2 sdm. aku.

Waktu: 55 menit.

Porsi: 4.

Resep langkah demi langkah untuk memasak ayam utuh di dalam oven

Bisakah saya mengambil ayam utuh? potongan ayam atau ayam. Kita juga membutuhkan madu cair, mustard, bawang putih, merica bubuk, apel, krim asam atau mayones. Lebih baik mengambil mustard yang berbutir kasar, karena rasanya lebih lembut.

Olesi ayam di atas api dan cuci. Haruskah aku memasak? bagian ayam, maka Anda perlu memotong ayam di sepanjang punggung bukit. Selanjutnya, gunakan pisau untuk membuat potongan pada ayam. Masukkan siung bawang putih ke dalam potongan.

Garam ayam dan taburi lada hitam di semua sisi.

Lapisi ayam dengan krim asam atau mayones, tutup dengan cling film, dan dinginkan untuk diasinkan selama 4 jam.

Jaringan penggoda

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan besi tuang atau loyang lainnya. Masukkan ayam ke dalam loyang, panggang ayam dengan suhu +200 °C hingga matang. Seekor ayam utuh dipanggang lebih dari 1 jam, dan untuk setengah ayam kecil, 40 menit sudah cukup. Jangan lupa (saat memanggang ayam) olesi dengan lemak penggorengan.

Setengah jam sebelum siap, tambahkan irisan apel ke dalam ayam.

Campur mustard Dijon dengan madu.

Lalu olesi ayam dengan saus mustard madu.

Setelah ayam dilumuri madu dan mustard, masukkan kembali ke dalam oven. 10-15 menit sudah cukup untuk membuat ayam ditutupi dengan kerak yang menggugah selera dan renyah.

Tempatkan ayam di piring dengan apel panggang.

Saus berbahan dasar mustard dan madu cocok dengan ayam. Produk-produk inilah yang mampu menambah rasa juiciness dan cerah pada masakan ayam. Sausnya paling baik disiapkan sendiri, karena seluruhnya terdiri dari produk alami dan sehat, tidak ada bahan pengawet, pewarna atau penambah rasa.

sudut timur

Saus mustard madu klasik untuk ayam

Bahan-bahan:
- 2 sdm. aku. bubuk mustard atau mustard siap pakai;
- 2 sdm. aku. Sayang

Cara menyiapkan saus mustard madu klasik untuk ayam:

Semua bahan harus tercampur rata, prinsipnya saus sudah siap.

Sekarang Anda perlu menggosok ayam, dicuci dan dikeringkan dengan handuk, dengan garam dan merica bubuk, dan olesi dengan saus mustard dan madu di bagian luar dan dalam.

Untuk merendam daging dan mendapatkan aroma yang unik, lebih baik memasukkannya ke dalam lemari es selama setengah jam. Hidangan dipanggang pada suhu 200 derajat selama 40-60 menit.

Saus mustard madu untuk bumbu ayam

Bahan-bahan:
- 1 sendok teh. aku. Sayang;
- 1 sendok teh. aku. Sawi bertekstur kasar;
- 1 sendok teh. aku. kecap;
- 1 sendok teh. merica (merah muda adalah yang terbaik);
- 1 sendok teh. bumbu ayam;
- 2 siung bawang putih dihancurkan dalam alat pemeras bawang putih;
- 2 sdm. aku. minyak zaitun atau sayur;
- garam secukupnya.

Cara membuat saus mustard madu untuk bumbu ayam:

Bumbunya disiapkan dengan sangat cepat, Anda hanya perlu mencampur semua bahan. Stik drum dan sayap ayam harus dimasukkan ke dalam cetakan dan disiram saus. Agar ayamnya jenuh dengan rasa mustard, madu, dan aroma lada merah muda, Anda perlu mendiamkan sediaannya selama 4-8 jam.

Ayam dalam saus mustard madu akan sangat empuk dan berkulit keemasan. Hidangan ini bisa disajikan dengan lauk kentang panggang, nasi rebus, dan salad sayuran segar musiman.

kotak sabun pinggiran kota

Saus dengan mustard dan madu untuk hidangan yang sudah jadi

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:
- 2 sdm. aku. mustard siap pakai;
- 2 sdm. aku. madu segar;
- 1 sendok teh. aku. jus lemon;
- 2 sdm. aku. minyak sayur atau zaitun;
- 2 siung bawang putih;
- sejumput pala

Cara menyiapkan saus dengan mustard dan madu untuk hidangan yang sudah jadi:

Bawang putih harus dicincang halus terlebih dahulu lalu dicampur dengan bahan lainnya. Sebelum disajikan, lebih baik diamkan saus selama beberapa jam. Anda bisa menyajikan sausnya dengan ayam goreng dan panggang. Warna balutannya yang keemasan dan aromanya yang pedas akan membantu meningkatkan nafsu makan Anda.

Bagi yang kurang suka bawang putih, di resepnya bisa diganti dengan jahe segar. Panjang potongannya kira-kira 4 cm, parut jahe di parutan bergigi halus dan tambahkan bahan lainnya. Sausnya juga harus disimpan di lemari es selama 2 jam. Saus ini ternyata sangat pedas dan menambah sentuhan pedas pada masakan ayam yang familiar.

Mustard Dijon, yang dapat menggantikan mustard biasa, akan memberikan rasa dan aroma yang lebih cerah pada saus serta struktur yang lebih kaya. Kemudian balutannya akan menjadi lebih manis, lembut dengan rona emas yang menarik.

Untuk resep saus pesto lihat ceritanya:

Madu dan mustard adalah bumbu marinasi universal untuk daging apa pun, tetapi sangat cocok untuk daging unggas. Ayamnya ternyata sangat harum, empuk, dilapisi kulit emas dan tanpa sadar menggugah selera.

Ayam dalam saus mustard madu - prinsip memasak umum

Ayam. Anda bisa memasak bangkai utuh atau menggunakan potongan kulit (sayap, paha, stik drum), tetapi terkadang fillet dipanggang dalam bumbu ini. Ternyata juga sangat enak. Bagaimanapun, burung itu harus dicuci bersih, jika ada kerusakan atau bulu, semuanya harus dihilangkan. Sebelum direndam atau sekadar dituang, lebih baik keringkan potongan dengan serbet.

Moster. Anda bisa menggunakan saus buatan sendiri atau yang dibeli di toko. Pada versi pertama, mustardnya biasanya sangat pedas, Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit dari yang tertera di resep. Anda juga bisa menggunakan saus dengan biji-bijian, yaitu mustard Dijon.

Sayang. Hanya madu alami yang digunakan untuk memanggang unggas. Molase, sirup, atau gula tidak akan berfungsi. Madu harus dicairkan agar merata di dalam saus dan meresap lebih baik ke dalam potongan unggas.

Bahan tambahan. Bawang putih, kecap, saus tomat atau adjika, dan segala jenis bumbu sering ditambahkan ke dalam bumbunya. Anda bisa mengambil campuran kering siap pakai yang ditujukan untuk unggas atau sekadar sesuatu yang rasanya enak.

Persiapan. Burung itu bisa dipanggang dalam oven, ini adalah pilihan paling populer. Tapi saus ini juga memungkinkan Anda memasak ayam di microwave atau slow cooker. Waktunya akan tergantung langsung pada kualitas burung. Jika ayamnya buatan sendiri atau dibesarkan di peternakan, memasaknya membutuhkan waktu lebih lama. Untuk bangkai produksi pabrik dengan sistem otot yang kurang berkembang, terkadang 30-40 menit sudah cukup.

Potongan ayam dalam saus mustard madu di dalam oven

Resep paling sederhana untuk ayam saus mustard madu. Paha dan stik drum cocok untuk hidangan ini. Anda dapat mengambil seluruh kaki dan memotongnya di bagian persendiannya.

Bahan-bahan

Satu kilogram ayam;

25 gram sawi;

20 gram madu;

1 sendok teh. garam;

10ml minyak.

Persiapan

1. Siapkan ayam, potong-potong.

2. Jika madunya kental, maka perlu dicairkan. Dapat dipanaskan dalam microwave atau dimasukkan ke dalam secangkir air panas.

3. Campurkan garam dengan madu dan mustard. Giling semuanya dengan seksama.

4. Tuangkan bumbu marinasi ke atas ayam, aduk rata, olesi tiap bagiannya. Biarkan selama setengah jam.

5. Olesi wajan dan masukkan potongan ayam yang sudah di marinasi.

6. Masukkan ke dalam oven, panaskan terlebih dahulu. Suhu 180.

7. Waktu memasak burung emas sekitar 40-45 menit. Secara berkala, potongan dapat disiram dengan sari buah yang dikeluarkan dari dasar cetakan.

Ayam utuh dalam saus mustard madu (dalam selongsong)

Resep memanggang ayam utuh saus mustard madu. Untuk memasak, Anda membutuhkan selongsong.

Bahan-bahan

Ayam 1,5kg;

1 sendok teh. aku. Sayang;

2 sdm. aku. moster;

1 sendok teh. bumbu untuk daging atau unggas;

1 sendok teh. aku. minyak

Persiapan

1. Campur semua bahan marinade: sawi, bumbu halus, satu sendok teh garam, tambahkan madu cair. Giling hingga garam benar-benar larut dan tambahkan sesendok minyak, lebih baik menggunakan minyak zaitun.

2. Kami mencuci bangkai luar dan dalam. Lap dengan serbet untuk menghilangkan tetesan air.

3. Gosok bagian dalam dan luar burung dengan saus. Jika Anda punya waktu, biarkan hingga meresap, agar lebih enak.

4. Pindahkan burung ke bagian lengan dan ikat ujungnya. Gunakan jarum untuk membuat 2-3 tusukan di atasnya; uap akan keluar melalui lubang ini.

5. Panggang burung dalam oven selama satu jam dengan suhu 200 derajat.

6. Keluarkan ayam dengan hati-hati, potong selongsongnya, dan dorong film ke samping. Ambil sendok dan tuangkan jus yang terkumpul di bagian bawah ke atas bangkai.

7. Kembali ke oven dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 10-15 menit.

Ayam dalam saus mustard madu di microwave

Ini hanyalah resep bagus untuk memasak ayam dengan cepat jika Anda tidak punya cukup waktu. Seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit.

Bahan-bahan

800 g potongan ayam dengan kulit;

sesendok mustard;

sesendok madu;

3-4 sendok makan kecap;

Lada hitam, sedikit garam.

Persiapan

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian di sepanjang persendiannya.

2. Campur semua bahan saus hingga rata. Siram burung dan aduk dengan tangan Anda. Anda dapat melakukan semuanya sekaligus dalam mangkuk tahan microwave.

3. Masukkan ke dalam microwave. Anda bisa menutupnya dengan tutup plastik yang berlubang agar tidak terciprat apa pun.

4. Nyalakan daya maksimum, atur selama 10 menit.

5. Setelah sinyal, keluarkan piring dan balikkan potongan ayam ke sisi yang lain.

6. Kembali ke microwave. Masak selama 7-8 menit lagi. Jika potongannya kecil atau menggunakan sayap, maka 4-5 menit sudah cukup. Bagaimanapun, kami memeriksa kesiapannya dengan tusukan.

Ayam saus mustard madu dengan saus tomat

Cara terbaik adalah menggunakan sayap atau stik drum kecil untuk resep ini. Potongannya akan berwarna kecokelatan, menghasilkan kerak yang menggugah selera.

Bahan-bahan

1 kg sayap atau stik drum;

20 gram madu;

20 gram sawi;

20 gram saus tomat;

Rempah-rempah, garam;

2 bawang bombay.

Persiapan

1. Cincang kasar bawang bombay, haluskan dengan tangan hingga keluar sarinya. Bagilah kira-kira menjadi dua.

2. Campur semua bahan saus, merica dan garam secukupnya. Jika menggunakan kecap pedas, tambahkan garam saja.

3. Tuangkan saus di atas sayap yang sudah dicuci dan aduk rata.

4. Masukkan separuh bawang bombay ke dalam wadah. Kemudian tambahkan sayap dan taburkan sisa bawang bombay di atasnya. Tutup dengan penutup yang rapat.

5. Biarkan sayap atau stik drum terendam selama satu jam. Setiap 15 menit kami membalikkan wadah dan sebaliknya.

6. Buang sayapnya, tidak perlu bawang bombay. Itu ditambahkan hanya untuk menambah rasa. Letakkan dalam satu lapisan di atas loyang atau di cetakan, Anda bisa menutupinya dengan kertas timah.

7. Panggang dengan suhu 200 derajat hingga matang.

Ayam saus mustard madu dengan jeruk (fillet)

Resep ini menggunakan daging putih. Ternyata sangat aromatik dan dipanggang hingga menjadi kerak yang indah, yang tidak khas untuk itu.

Bahan-bahan

500 gram fillet;

1 jeruk besar;

15 gram sawi;

1 sendok teh. Sayang;

2 sendok kecap.

Persiapan

1. Cuci dan kupas jeruk. Potong 3 lingkaran dan peras jus dari sisa jeruk. Potong mug kecil-kecil, buang biji dan uratnya yang tebal.

2. Campurkan jus dengan kecap, madu dan mustard. Anda tidak perlu menambahkan apa pun ke dalamnya.

3. Potong fillet menjadi beberapa bagian, seperti untuk shish kebab atau lebih kecil lagi.

4. Tuang jus jeruk dengan madu dan mustard, aduk, tambahkan potongan kecil jeruk yang sudah disiapkan sebelumnya. Biarkan selama setengah jam. Anda dapat mengeluarkannya selama beberapa jam, tetapi dalam hal ini masukkan ke dalam lemari es.

5. Pindahkan ke cetakan. Tuang bumbu marinasi dan sari buah yang terkumpul di bagian bawah di atasnya.

6. Panggang selama 25 menit dalam oven, suhu fillet 200 derajat.

Ayam dalam saus mustard madu dalam wajan

Satu lagi resep ayam enak saus mustard madu, tapi di penggorengan. Untuk mencegah terjadinya kebakaran, kami melakukan segalanya sesuai aturan.

Bahan-bahan

700 gram potongan ayam;

2 sdt. moster;

2 sdt. Sayang;

1 wortel besar;

30 ml minyak;

Persiapan

1. Campurkan bumbu dengan madu dan mustard, lalu haluskan.

2. Cuci bersih potongan ayam, keringkan, lumuri dengan saus. Biarkan meresap selama lima belas menit.

3. Potong wortel menjadi irisan 3 mm.

4. Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan wortel dan goreng irisannya selama sekitar dua menit.

5. Aduk dan letakkan potongan ayam di atasnya. Kecilkan api menjadi sedang dan tutup panci. Biarkan mendidih selama sepuluh menit.

6. Sekarang Anda perlu membuka tutupnya, menguapkan semua kelembapannya, goreng potongan ayam dengan wortel hingga berwarna cokelat keemasan.

7. Sajikan burung bersama wortel dan hiasi dengan bumbu segar.

Ayam dalam saus mustard madu dengan kentang

Resepnya sangat sederhana, tapi memuaskan dan enak. Bahkan bisa disiapkan untuk meja liburan. Jika Anda menggunakan kentang muda dan kecil, Anda bisa memanggangnya utuh.

Bahan-bahan

700 gram ayam;

7 kentang;

sesendok cuka balsamic;

sesendok mustard;

sesendok madu yang sama;

Dua sendok kecap;

1 sendok teh. herba kering (Anda bisa mengonsumsi yang Provencal).

Persiapan

1. Potong ayam menjadi potongan biasa, sesuai kebutuhan. Namun tidak perlu dipotong-potong, karena kentang masih membutuhkan waktu yang cukup lama untuk dimasak.

2. Campurkan mustard dan madu, tambahkan kecap asin dan cuka balsamic untuk memberikan aroma yang tidak biasa. Segera tambahkan herba kering. Kami menggosok semuanya dengan seksama.

3. Campurkan burung dengan bumbu marinasi, aduk, dan diamkan selama tiga puluh menit.

4. Kupas kentang, potong umbinya menjadi beberapa bagian, mungkin menjadi empat bagian. Panaskan oven hingga 180 derajat dan olesi loyang.

5. Tambahkan kentang ke dalam ayam sesaat sebelum dimasak, aduk dan segera pindahkan ke dalam wajan.

6. Anda perlu meregangkan selembar kertas timah di atasnya.

7. Masak hidangan di bawah kertas timah selama 35 menit. Jika ayamnya buatan sendiri, waktunya bisa ditambah 10-15 menit lagi.

8. Kemudian keluarkan kertas timah dengan hati-hati dan masak hidangan sampai berwarna cokelat keemasan.

Apakah ayam tersebut memiliki banyak bulu dan bantalan? Mereka pasti perlu disingkirkan. Anda bisa menghanguskan kulitnya terlebih dahulu di atas kompor gas atau hanya dengan korek api. Lalu cabut dengan pinset.

Agar seluruh dada burung tidak kering saat dipanggang, sebaiknya karkas dibaringkan kembali. Menggosok tulang dada di bawah kulit dengan mentega juga akan membantu, tetapi Anda harus memindahkannya dengan sangat hati-hati.

Jika burung mulai berwarna kecokelatan dengan cepat, tetapi bagian dalamnya belum matang, Anda perlu menuangkan jus dari wajan ke atasnya dan menutupinya dengan selembar kertas timah. Biarkan sampai mengukus sedikit.

Burungnya belum matang, ada ichor di dalamnya? Jangan mencoba memasukkannya kembali ke dalam oven. Dagingnya hanya akan mengering. Lebih baik memasukkannya ke dalam kantong kue atau cetakan dan memanaskannya dalam microwave selama beberapa menit.

Ayam memiliki banyak kegunaan kuliner: diet kebugaran, pesta liburan, nutrisi restoratif, bahan dasar salad, dll. Dalam benak orang, ayam dikaitkan dengan aroma panggangan atau kerak renyah yang menggugah selera. Untuk memberikan warna kemerahan dan rasa asli yang berkesan pada ayam yang dimasak, Anda bisa menggunakan bumbu marinasi madu.

Penciptaan dimulai dengan pemilihan bahan dasar: madu dan mustard. Merekalah yang akan memberikan rasa pedas-manis pada masakan masa depan.

Dianjurkan untuk menggunakan mustard panas untuk menyeimbangkan manisnya madu. Campuran marinasi yang sudah disiapkan tidak boleh terlalu pedas (rasa pedas yang berlebihan bisa dipadamkan dengan cuka).

PENTING: Madu adalah ekspresi nektar bunga yang terkonsentrasi. Konsistensinya yang manis dan kental jika dipadukan dengan mustard dan daging unggas bisa gosong di oven.

Algoritma memasak

1. Siapkan wadah keramik atau kaca untuk mencampur bahan.
2. Bawa madu ke keadaan cair jika sudah mengkristal. Pemandian air lebih disukai daripada api terbuka, yang akan merusak khasiat bermanfaat dari produk peternakan lebah.
3. Campurkan minyak sayur dan mustard dalam wadah yang sudah disiapkan (lebih baik hindari mustard gandum; tidak akan larut sepenuhnya saat dipanggang atau digoreng). Tambahkan bumbu.
4. Beberapa resep berisi rekomendasi untuk menambahkan bawang putih (parut atau cincang halus) ke dalam campuran ini. Perwakilan dari keluarga berumbi ini mampu membuat hidangan terasa pedas. Namun, tidak tahan terhadap pemrosesan jangka panjang di dalam oven. Pengganti yang layak adalah prosedur mengisi unggas.
5. Campur seluruh isinya hingga rata dengan sendok, tutup dengan piring atau cling film, biarkan selama 30-50 menit.

Rempah-rempah untuk saus

Penggunaan rempah-rempah bukan sekedar aksen rasa. Mereka menyampaikan ide seniman kuliner yang mengusung semangat bangsa tertentu.

Daging ayam cocok dengan bumbu bernuansa mint, ketumbar, dll.

Anda dapat menambahkan komposisi marinasi:

• Peterseli dan ketumbar akan menambah cita rasa selatan dan motif Kaukasia;
• Oregano akan menambah rasa mint, menenangkan selera;
• Thyme akan menambahkan warna adas manis, menunjukkan pengaruh Italia;
• Kemangi akan menonjolkan pedasnya mahakarya kuliner tersebut.

Mempersiapkan ayam

Pilihan paling malas adalah membeli kaki atau sayap yang dikemas. Lebih sulit bekerja dengan bangkai utuh. Kualitas pengerjaan dan ketebalan kulit seringkali menjadi tantangan.

Jika Anda memanggang ayam buatan sendiri, Anda harus memikirkan rasa manis dan ketangguhan dagingnya (tambah waktu memanggang 15-20 menit).

Memotong dan mengasinkan

1. Untuk mempermudah penyajian hidangan lebih lanjut dan menghindari gosong, potong bangkai ayam broiler di sepanjang tulang belakang menjadi dua bagian yang sama besar.
2. Potong bawang putih menjadi irisan 1 cm (untuk isian).
3. Buat tusukan di area paha dan dada, isi dengan bawang putih.
4. Lapisi seluruhnya dengan marinade, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup rapat.
5. Tempatkan di tempat dingin untuk diasinkan selama 1 hingga 12 jam.

Memilih dan menyiapkan hidangan untuk dipanggang di oven

Resiko gosong memaksa Anda memilih bentuk keramik atau kaca yang ada penutupnya. Jika tidak tersedia, tutupi loyang dengan kertas timah. Ini akan membuat hidangan tetap juicy. Sebelum dikirim ke oven, wadahnya diolesi minyak sayur kental.

Suhu

Kisaran tradisional untuk produk daging 180-200 derajat Celcius harus ditingkatkan 20-30 derajat agar ayam menjadi renyah dan terlihat menggugah selera.

Oven wajib dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 230-250° C selama minimal 20 menit.

Prosedur memasak

Membutuhkan waktu 1 jam 10 menit sejak dimasukkan ke dalam oven. Dianjurkan untuk tidak mengeluarkan loyang sampai waktu yang ditentukan habis.

PENTING! Jangan terburu-buru untuk segera mengeluarkan ayam yang dibumbui madu-mustard dari kompor. Biarkan mendidih selama 10 menit, lalu lanjutkan menyajikan.

Saat menyajikan, Anda membutuhkan:

1. Pilih piring datar besar untuk disajikan.
2. Potong unggas panggang menjadi beberapa bagian, pastikan untuk menuangkan jus yang dihasilkan.
3. Hiasi dengan kentang yang digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Letakkan sayuran segar atau acar dengan rasa gurih di sisi lain piring.
5. Sajikan panas, hiasi dengan bumbu.

Apakah Anda ingin barbekyu?

Untuk penggorengan biasa di atas api terbuka, stik drum ayam atau potongan fillet bisa dimasukkan ke dalam bumbu mustard madu. Ini akan memberikan rasa pahit yang halus dan tampilan yang apik pada kebab ayam saat disajikan.

Komposisi dressing di atas sebaiknya ditambah dengan perasan ½ bagian buah lemon, yang harus ditambahkan madu dan mustard. Lemon akan membuat daging lebih empuk dengan melunakkannya.

Kebab ayam di dalam oven

Jika karena alasan tertentu tidak mungkin menyalakan api terbuka, Anda dapat menggunakan sedikit trik.

1. Potong fillet bangkai ayam pedaging menjadi bagian yang sama, letakkan di tusuk sate, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit.
2. Setelah 40 menit, keluarkan dari oven, tuangkan sisa campuran bumbu dengan tambahan satu sendok makan minyak sayur dan, tanpa ditutup dengan kertas timah atau penutup, masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit lagi.

Hasilnya akan luar biasa. Efek memanggang di atas api terbuka dipadukan dengan kelembutan produk.

Resep untuk 1,5 kg karkas ayam (12 kaki ayam):

• 1,5 sendok makan madu;
• 2 sendok teh mustard;
• 1 siung besar bawang putih;
• 2 sendok makan minyak sayur (zaitun, biji kapas, bunga matahari);
• ½ sendok teh garam;
• ½ sendok teh masing-masing jenis bumbu berbeda;
• Jus ½ lemon.

Ayam dengan madu dan mustard di dalam oven dapat disiapkan oleh juru masak mana pun, meskipun dia belum pernah memanggang ayam utuh sebelumnya. Setuju, ayam panggang utuh akan terlihat kaya di meja mana pun, dan jika meja tersebut juga meriah pada hari pemberian nama, maka hidangan daging seperti itu bisa menjadi sorotan acara. Secara pribadi, saya memutuskan untuk menyiapkan hidangan ini secara spontan, karena karena kurangnya waktu tidak ada waktu untuk menyusun menu liburan, maka di saat-saat terakhir saya meminta saran dari teman saya, yang merekomendasikan resep sederhana ini kepada saya. Mudah untuk disiapkan tentunya karena ayamnya sendiri yang membuat heboh para tamu saat saya sajikan di meja.

Setiap resep memasak memiliki rahasianya masing-masing, dan ketika memasak daging, khususnya ayam, keterampilan hanya datang dengan latihan. Hari ini saya tidak akan mengungkapkan sesuatu yang super baru untuk pembaca, tapi saya akan memberikan beberapa saran. Pertama-tama, Anda perlu mengambil pendekatan yang bertanggung jawab dalam memilih bangkai ayam. Burung itu harus segar, berwarna merah muda pucat, dan baunya harus netral dan tidak menyengat. Setelah ayam dibawa pulang, ayam tersebut harus diaspal dan dicuci. Anda bisa mengoleskannya di kompor gas biasa, atau jika tidak punya, gunakan tabung gas untuk piknik atau alkohol kering.

Bangkai ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan harus diolesi dengan campuran madu, mustard, kari, ketumbar dan garam. Jika Anda tidak memiliki bahan-bahan tersebut, Anda bisa menggunakan garam biasa, merica, dan bumbu untuk daging. Ayam harus direndam di lemari es setidaknya selama tiga jam, tetapi saya selalu berusaha membiarkannya semalaman. Berkat marinasi, dagingnya menjadi lebih empuk dan rasanya juicy.

Anda bisa memanggang ayam tidak hanya di oven, tetapi juga di asisten modern - penggorengan bebas minyak. Saya mencoba opsi pertama dan kedua, tetapi hari ini saya akan memberi tahu Anda cara melakukannya di dalam oven. Rahasia kesegaran daging dicapai berkat selongsong pemanggang, yang dapat dengan mudah dibeli di supermarket mana pun. Dagingnya dimasak di dalamnya seperti di jus sendiri, sambil menyerap aroma rempah dan rempah.

Setelah ayam dengan madu dan mustard siap di oven, Anda perlu memindahkannya dengan hati-hati ke piring. Burung bisa disajikan utuh, dikelilingi irisan sayuran segar, atau dipotong-potong sebelum disajikan.

Bahan-bahan:

• Ayam seberat 2 kg
• 2 sdm. moster
• 2 sdm. Sayang
• ½ sdt. kari
• 1 sendok teh ketumbar
• Lada hitam
• Hijau untuk disajikan

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Selamat makan!

Ayam dengan madu dan mustard paling baik dimasak di dalam oven, meskipun, sejujurnya, unggas yang dimasak dengan penggorengan udara hampir tidak kalah dengan itu. Meski penampilannya angkuh, berkat ketersediaan bahannya, hidangan seperti itu bisa disiapkan tidak hanya untuk hari raya, tapi juga untuk meja sehari-hari. Bagaimanapun, ketika ayam seperti itu ada di atas meja, perut Anda dijamin akan kenyang. Terakhir, saya ingin memberikan sedikit tips agar ayam Anda dengan madu dan mustard di dalam oven menjadi juicy, empuk dan menggugah selera:

• Untuk resep ini, ayam muda dengan berat hingga dua kilogram paling cocok;
• Selain ayam, Anda bisa memasak unggas lain dengan prinsip yang sama: kalkun, bebek, burung puyuh, ayam hutan, dll.;
• Penting untuk memilih bahan yang tepat untuk menyiapkan saus yang Anda rencanakan untuk mengasinkan ayam. Menurut saya, tidak ada kombinasi daging ayam yang lebih baik selain madu, mustard, kari, dan ketumbar;
• Yang terbaik adalah memanggang ayam di dalam oven, setelah memasukkannya ke dalam loyang. Ini akan mempertahankan semua jus dan lemak yang dikeluarkan selama memasak, membuat rasa dagingnya luar biasa.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+