Buah ara untuk semua orang. Bagaimana kelezatan impor memengaruhi tubuh kita. Buah ara sifat yang berguna, kalori, kontraindikasi

Kalori, kkal:

Protein, g:

Karbohidrat, g:

Gambar (lat. Ficus carica) disebut pohon berganti daun yang tumbuh di iklim subtropis, termasuk dalam genus ficus keluarga Multon. Buah ara sering disebut buah ara, buah ara, buah ara, atau buah ara. Ada alasan untuk percaya bahwa buah ara adalah tanaman budidaya paling kuno yang dikenal manusia. Buah ara dianggap sebagai tempat kelahiran daerah pegunungan di provinsi kuno Asia Kecil - Caria, dari mana nama latin tanaman itu berasal. Buah ara ditanam di Arab, lalu di Suriah, Fenisia, dan Mesir. Saat ini, buah ara tersebar luas di negara-negara Mediterania, di Kaukasus, di Krimea, di pantai Laut Hitam.

Pohon ara memiliki pohon jantan dan betina, yang mengembangkan perbungaan yang serupa tetapi berbeda, diserbuki oleh tawon blastophage hitam yang berkembang biak di bunga pohon ara (calorizator). Buah ara berbentuk buah pir, warnanya, tergantung varietasnya, bervariasi dari hijau-kuning hingga ungu tua. Kulit buahnya tipis, ditutupi vili kecil. Buahnya sangat berair, rasanya manis dan harum, di dalamnya ada banyak biji.

Kandungan kalori buah ara

Kandungan kalori buah ara adalah 49 kkal per 100 gram produk.

Komposisi dan khasiat buah ara yang bermanfaat

Komposisi buah ara segar mengandung serat, fruktosa, glukosa, vitamin, dan, serta mineral esensial :, dan, asam organik dan tanin. Dari segi kandungan, buah ara menempati urutan kedua setelah kacang-kacangan, dan keberadaan mineral ini diperlukan untuk fungsi normal otot jantung dan pembentukan darah. Buah ara bermanfaat untuk penyakit ginjal dan hati, karena memiliki efek diuretik. Produk ini sangat diminati oleh semua orang yang memiliki masalah dengan pembuluh darah, karena dapat melebarkan pembuluh darah dengan sempurna dan meredakan ketegangan yang tidak perlu. Buah ara memiliki efek menguntungkan pada aktivitas saluran pencernaan, memiliki sedikit sifat pencahar, buah ara berkontribusi pada normalisasi metabolisme.

Bahaya buah ara

Kandungan gula alami yang banyak menjadikan buah ara sebagai produk yang dilarang bagi penderita diabetes, buah ara tidak diinginkan digunakan bagi mereka yang menderita asam urat dan memiliki penyakit lambung (maag, maag), terutama pada stadium akut.

Anda dapat menanam buah ara tidak hanya sebagai hiasan dekoratif taman, tetapi Anda juga bisa mendapatkan panen bahkan di jalur tengah, dalam kondisi cuaca yang menguntungkan - banyak hari cerah dan tidak adanya kekeringan. Buah ara secara kondisional dibagi menjadi varietas teknis, makanan penutup, dan buah kering. Varietas buah ara yang paling umum adalah: Putih (madu), ungu Abkhazia, Kerdil, Sochi, Dalmatian, Moison, Abu-abu awal. Banyak nama varietas ara yang terdengar sangat puitis: Kadota, San Pedro black, Brogiotto nero, Lardaro, Randino, Shavi Legvi, Verdino, Puskende, Brunsvik, Sabrucia pink. Beberapa varietas menghasilkan dua panen setahun, tetapi dalam kondisi cuaca subtropis. Semua varietas berbeda dalam nuansa rasa, tetapi masing-masing memiliki rasa manis dan aroma yang luar biasa.

Seleksi dan penyimpanan buah ara

Buah ara yang matang dan segar cukup berat, karena berair, untuk pilihan buah yang tepat, cara terbaik adalah dengan memetik buah ara di tangan Anda. Jika buah sudah lama disimpan dengan kulit keriput dan cukup ringan, sebaiknya tolak pembelian seperti itu. Tentunya buahnya harus rata, halus dan tidak penyok. Jika ara terlalu keras sebaiknya tidak dibeli, saat ditekan buahnya akan mudah hancur dan cepat kembali ke bentuk semula.

Buah ara segar cepat kering, oleh karena itu penting untuk membeli buah ara yang "tepat" yang akan disimpan di lemari es tidak lebih dari 2-3 hari. Jauh lebih tepat dan enak menggunakan buah ara segera setelah pembelian.

Buah ara dalam masakan

Buah ara kering paling sering digunakan sebagai buah kering, tetapi buah ara segar cocok dengan itu, dan. Buah ara direbus, selai, selai dan marshmallow, ditambahkan ke roti jahe dan manisan, diisi dengan keju dan kacang. Berbagai minuman, anggur buatan sendiri, dan tincture disiapkan dari buah ara. Buah ara bisa dipanggang dan dikeringkan, dipadukan dengan unggas liar dan babi.

Lebih lanjut tentang manfaat dan bahaya buah ara, cara memilihnya, lihat video acara TV "Hidup Sehat".

Khususnya untuk
Dilarang menyalin artikel ini seluruhnya atau sebagian.

Buah pohon ara dikonsumsi segar, dikeringkan dan dikeringkan, sehingga manfaat dan bahaya buah ara sudah dikenal masyarakat sejak zaman dahulu. Ini meningkatkan pencernaan, memiliki efek menguntungkan pada fungsi kelenjar tiroid, melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan metabolisme. Meskipun kandungan buah ara berkalori tinggi, dokter meresepkannya untuk pencegahan penyakit, dan ahli gizi - untuk menghilangkan kelebihan berat badan.

Kandungan kalori buah ara

Kandungan kalori buah bisa berbeda-beda dan bergantung pada beberapa faktor:

• kondisi iklim;
• varietas;
• kondisi pematangan.

Kandungan kalori rata-rata buah ara segar adalah 50 kalori per 100 gram produk.

Nilai gizi buah ara per 100 gram:

• protein - 0,7 g;
• karbohidrat - 12 g;
• lemak - 0,3 g;
• asam organik - 0,6 g;
• disakarida - 15 g;
• pati - 0,7 g;
• serat makanan - 2,4 g;
• air - 75 g;
• abu - 1,2 g.

Manfaat buah pohon ara adalah karena dimasukkannya vitamin dan mineral tersebut ke dalam komposisinya:

• vitamin B (meningkatkan aktivitas sistem saraf);
• vitamin A (diperlukan untuk kesehatan rambut dan kulit);
• vitamin PP (menurunkan kadar kolesterol dalam darah);
• vitamin C (memperkuat pembuluh darah);
• vitamin H (mengatur metabolisme);
• kalsium (berfungsi sebagai sumber pembentukan gigi dan tulang);
• zat besi (memiliki efek menguntungkan pada kulit dan mengurangi risiko anemia);
• asam folat (diperlukan untuk kesehatan wanita);
• potasium (mempengaruhi fungsi ginjal dan jantung);
• asam omega-6 dan omega-3 (mempromosikan penyembuhan luka dan melawan depresi);
• serat (meningkatkan fungsi usus).

Secara terpisah, harus disebutkan sifat gizi biji-bijian. Mereka memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan digunakan sebagai obat tradisional untuk sembelit.

Buah pohon ara kering sangat bergizi. Jika buah segar mengandung tidak lebih dari 25% gula, maka dalam bentuk kering mengandung 50 hingga 70%. Kandungan kalori buah ara kering adalah 260 kalori per 100 gram produk.

Bagaimana menjelaskan kesenjangan yang begitu besar dalam kinerja? Faktanya adalah saat dikeringkan, jumlah gula dalam buah meningkat. Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa janin itu sendiri berkurang baik dalam ukuran maupun beratnya.

Nilai gizi buah kering:

• protein - 3,3 g;
• karbohidrat - 57,8 g;
• lemak - 0,7 g;
• air - 15 g;
• serat makanan - 18,4 g;
• disakarida - 48 g;
• pati - 3,2 g;
• asam organik - 2 g;
• abu - 2,2 g.

Di bawah ini adalah tabel ringkasan kandungan kalori buah ara.

Berdasarkan data yang disajikan, dari segi nutrisi makanan, produk segar memimpin, yang mengandung 50 kalori per 100 gram. Namun, jangan terburu-buru menyimpulkan bahwa buah ara kering dan kering dapat merusak bentuk tubuh Anda. Penelitian telah menunjukkan bahwa nilai gizi produk ini lebih rendah daripada kiwi dan delima.

Prinsip diet buah ara

Ahli gizi menghargai buah ini karena memenuhi darah dengan zat bermanfaat dan menghilangkan racun dari tubuh. Diet ara cocok untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan tanpa menghilangkan kekurangan vitamin dan tanpa menderita kelaparan.

Buah ara dengan cepat menyebabkan rasa kenyang, dan karena itu Anda tidak akan bisa makan banyak. Buahnya mengandung zat pemberat yang menekan rasa lapar dan membuat Anda kenyang dalam waktu yang lama. Jadi beberapa buah ara yang dimakan tidak akan menambah berat badan.

Untuk menghilangkan kelebihan berat badan, produk digunakan segar. Ahli gizi merekomendasikan untuk menggantinya dengan camilan sore atau makan malam. Anda perlu mengunyah buah secara perlahan, minum air putih atau teh hijau. Kalori 1 pc. buah hanya 50 kalori, jadi Anda bisa makan hingga empat buah sekaligus. Sebelum digunakan, mereka harus diisi dengan air dingin.

Buah kering bisa menambah berat badan, karena kandungan kalorinya empat kali lebih banyak dari buah segar. Karena itu, gunakan produk kering dengan hati-hati dan dalam porsi kecil.

Diet buah ara memiliki manfaat sebagai berikut:

• diperbolehkan menambahkan makanan rendah kalori lainnya ke dalam menu;
• Dengan bantuan diet buah ara, Anda bisa kehilangan hingga lima kilogram per bulan.

Karena Anda tidak dapat memanjakan diri dengan kelezatan segar setiap saat sepanjang tahun, ahli gizi telah mengembangkan diet khusus yang melibatkan penggunaan buah kering. Jika Anda menggunakannya dalam jumlah kecil, Anda dapat menghilangkan kelebihan berat badan dan membersihkan tubuh dari racun.

• pada kefir. Setiap hari, makan 500 g buah kering dan minum 1,5 liter kefir satu persen;
• pada susu. Makan 400 g buah kering dan 2 liter susu rendah lemak per hari;
• dengan teh hijau. Pagi dan sore makan makanan rendah kalori, dan sore hari makan 5 buah buah kering, cuci dengan teh hijau tanpa gula.
• dengan madu. Campurkan 10 buah buah kering dengan 10 sendok makan madu. Ambil satu sendok teh pagi dan sore;
• dengan aprikot kering. Giling jerami, buah ara, plum, dan aprikot kering, lalu ambil satu sendok teh campuran tersebut di malam hari.

Selama diet buah ara, sertakan makanan berikut dalam diet:

• kefir bebas lemak, susu, keju cottage;
• Sayuran;
• buah-buahan;
• sereal sereal;
• teh hijau;
• ikan dan daging tanpa lemak;
• ramuan rosehip;
• tanaman hijau.

Selama diet, Anda tidak dapat menggunakan:

• permen;
• tepung;
• daging asap;
• acar;
• memanggang.

Saat mengikuti diet buah ara, ikuti aturan berikut:

• makan buah ara secara terpisah dari makanan lain;
• rendam buah dalam air dingin sebelum dimakan;
• makan makanan 4 kali sehari;
• minum 1,5 liter air setiap hari.

Diet buah ara bisa berbahaya pada penyakit seperti itu.

Saya mohon maaf sebelumnya untuk pertanyaan bodoh seperti itu - saya tidak mengerti semua seluk-beluk penilaian diet hormonal. poin dianggap seperti dalam diet Kremlin - mis. 1 poin per 100g produk? Atau apakah itu poin untuk seluruh porsi? Dan satu hal lagi: sarapan 4 poin - apakah hanya satu produk atau multi-komponen? Terima kasih sebelumnya)))

Baru-baru ini, saya menjadi tertarik dengan diet Mirimanova "Minus 60", secara umum, semuanya tidak buruk, dan makanan enak di pagi hari dan makanan yang praktis terpisah untuk makan siang dan makan malam. Bukan diet kelaparan pada umumnya, bukan 3 daun kubis sehari. Tapi di sini ada satu hal yang masih membingungkan saya, jangan makan setelah jam 18. Bagaimana mungkin, misalnya saya makan malam jam 17, karena saya ada latihan jam 18, lalu minum teh kosong atau air putih?

Mungkin jam 20.00 sesuatu yang ringan untuk dimakan

Seminggu saya diet minum, hasilnya minus 2,5 kg. Diharapkan lebih, tapi senang dengan itu. Saya tidak ingin berhenti, tetapi minum sebagai pilihan jangka panjang juga bukan pilihan))). Saya mempertimbangkan sistem nutrisi terpisah selama 90 hari, di mana hari-hari berganti menurut jenis makanan - protein, karbohidrat, pati, vitamin. Saya ingin menggabungkan kedua diet ini: mengganti hari dari makan terpisah dengan minum. Menurut saya rezim seperti itu lebih beragam dan manusiawi dalam hal kesehatan dan hasilnya akan cepat

Kami akan ke Turki bersama seluruh keluarga, kami puas dengan aib. Tapi saya khawatir tidak ada dari kita yang akan memikirkan batasan di sana. Saat kami mendapatkan barang, kami tidak akan keluar dari meja. Bagaimana cara makan yang benar saat liburan, agar nantinya tidak menyakitkan dan menghina? Ekses apa yang lebih baik untuk tidak dilihat di restoran dan di pantai?

diet "6 kelopak" sangat ideal untuk saya, saya menahannya dengan mudah, saya sudah mempraktikkannya 2 kali. Semuanya baik-baik saja, kecuali hari keju cottage - saya benci keju cottage. Saya merencanakan kursus lain mulai hari Senin, saya bertanya sebelumnya - bagaimana cara mengganti keju cottage? Dan apakah mungkin untuk berubah? Dan apakah penggantian itu memengaruhi hasil? Terima kasih sebelumnya untuk semua tipnya :)

Girls, kami membutuhkan dukungan, saran, dan pengalaman Anda. Sudah hari ke 11 diet Dukan dan belum ada hasil !!! Saya mengikuti semua aturan dengan ketat, tetapi bahkan tidak ada garis tegak lurus 100g !!! Apa yang saya lakukan salah? Apa yang bisa menjadi alasan kurangnya hasil? Saya akan sangat berterima kasih kepada semua orang atas saran dan pendapat mereka.

Pertanyaannya ada di judul. Siapa yang menjalani diet protein kaku tanpa karbohidrat, bagikan pengalaman Anda. Menurut ulasan, dia mendapatkan hasil yang sangat baik dalam penurunan berat badan, tetapi apakah tidak adanya karbohidrat aman untuk kesehatan? Apakah Anda memiliki efek negatif?

Selamat siang. Saya memutuskan untuk mencoba diet Protasov - ulasan yang sangat bagus tentangnya. Butuh saran dari praktisi. Wool Internet untuk mencari detail dan kehalusan. Saya tidak begitu mengerti tentang produk susu - ada banyak kontradiksi: seseorang mengatakan kefir tidak mungkin, seseorang mengatakan hanya 3,2%, di suatu tempat mereka menulis susu dengan kandungan lemak hanya 5%, apakah mungkin untuk minum susu? .. Bagaimana Apakah tepat?

Buah ara adalah buah dari salah satu tanaman yang paling menakjubkan, yang disebut pohon ara, ara, pohon ara atau pohon ara. Menurut sejarawan, buah ini adalah kelezatan favorit Cleopatra, yang sama sekali tidak mengherankan, karena kandungan kalori buah ara mentah hanya 50 kkal / 100 g dan rata-rata 15 kkal / 1 buah. Saat ini, buah pohon ara jarang digunakan segar, dan lebih banyak dikeringkan atau dikeringkan, karena umur simpannya yang pendek. Di tempat yang kering dan gelap, mereka cepat mengering, dan setelah terpapar sinar matahari sebentar, mereka mulai berfermentasi, yang menjelaskan nama umum lainnya untuk tanaman - anggur berry. Perlu diingat bahwa setelah dehidrasi (dehidrasi akibat pengeringan), nilai energi buah-buahan ini meningkat hampir 5 kali lipat.

segar

Buah ara matang yang baru dipetik sangat berair dan relatif berat, jadi untuk memilih produk berkualitas yang tepat, Anda harus memetiknya terlebih dahulu. Selain itu, permukaan kulitnya harus rata, halus, tanpa penyok, karena cepat menyusut selama penyimpanan, buah-buahan ini menjadi lebih ringan dan tampak keriput. Juga tidak disarankan untuk membeli buah ara yang terlalu keras, yang mungkin belum matang. Saat ditekan, harus mudah dicuci dan cepat kembali ke bentuk aslinya. Tetapi bahkan buah beri yang "benar" dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 2-3 hari. Oleh karena itu, mereka harus dikonsumsi segera setelah dibeli atau dibiarkan diproses - dikeringkan, dikeringkan, digunakan untuk memasak.

Kandungan kalori buah ara segar dapat bervariasi dari 45 hingga 55 kkal per 100 gram, tergantung pada beberapa faktor:

• varietas;
• kondisi iklim;
• kondisi pematangan;
• derajat kedewasaan.

Jika Anda mengukur nilai energi per buah, maka kandungan kalori 1 buah biasanya 12 hingga 18 kkal. Pada saat yang sama, ukuran ditambahkan ke faktor-faktor yang menentukan indikator ini.

Sejak lama, manfaat dan bahaya buah ara bagi tubuh pada umumnya dan untuk menurunkan berat badan pada khususnya menimbulkan banyak kontroversi. Batu sandungan utama adalah kandungan gula yang tinggi: pada buah segar, konsentrasinya sekitar 25%, pada buah kering naik menjadi 75%. Hingga saat ini, telah ditetapkan secara ilmiah bahwa makan buah ara dapat membahayakan kesehatan hanya dengan adanya penyakit tertentu, seperti diabetes, sakit maag, asam urat, dan intoleransi individu terhadap buah ini.

Dalam semua kasus lain, termasuk selama masa diet, penggunaan buah ara hanya akan menguntungkan. Dalam jumlah sedang, buah beri ini memiliki sejumlah efek menguntungkan bagi tubuh:

• jenuh darah dengan zat berharga dan buang racun;
• efek menguntungkan pada kondisi jantung dan pembuluh darah;
• mengurangi risiko pembekuan darah;
• berkontribusi pada peningkatan formula darah, membantu anemia;
• menghilangkan gangguan pencernaan;
• meningkatkan fungsi tiroid;
• memberikan kepuasan cepat dari rasa lapar dan berkontribusi pada pelestarian rasa kenyang dalam jangka panjang.

Selama penurunan berat badan, penggunaan buah ara membantu untuk tidak menderita kelaparan dan tidak mengalami kekurangan vitamin. Berry anggur menyebabkan kejenuhan yang cepat, jadi Anda tidak akan bisa makan banyak, dan 2-3 tidak akan merusak bentuknya.

Yang terbaik adalah mengganti makan malam dengan buah-buahan ini. Mengingat kandungan kalori buah ara hanya 50 kkal per 100 g atau 15 kkal per 1 buah, maka Anda bisa makan hingga 6 buah sekaligus, dengan menerima tidak lebih dari 100 kalori.

Kering

Khasiat buah ara setelah pengeringan biasa benar-benar terjaga, dan dalam beberapa hal bahkan meningkat. Terlepas dari kenyataan bahwa saat menurunkan berat badan, disarankan untuk makan buah mentah daripada buah kering, dengan tidak adanya buah yang baru dipetik, buah ara kering juga cukup cocok, yang kandungan kalorinya dianggap terlalu tinggi. Tentu saja, itu naik menjadi 210-220 kkal per 100 gram, tetapi hanya sebagai akibat dari penguapan cairan dan penurunan berat seluruh produk. Massa kering buah segar dan kering mengandung jumlah kalori yang sama, tetapi dengan syarat sirup gula tidak digunakan dalam proses pengeringan.

Dalam produksi buah-buahan kering tersebut, baik secara industri maupun di rumah, buah-buahan sering kali dicelupkan ke dalam sirup kental sebelum dikeringkan untuk mencegah perkembangan mikroorganisme patogen di permukaannya. Dalam hal ini, kandungan kalori buah ara akan lebih tinggi (250–260 kkal/100 g), tetapi tidak terlalu banyak mempengaruhi nilai energi dari makanan biasa. Sebaliknya, tubuh akan menerima muatan kelincahan dan aktivitas yang lebih besar. Tetapi saat menurunkan berat badan, lebih baik menolak produk semacam itu, lebih memilih dikeringkan di pengering listrik atau di oven tanpa menggunakan icing gula. Biasanya, selama pemrosesan ini, buah dipotong menjadi dua, yang merupakan ciri khasnya.

Selain itu, satu buah ara kering mengandung 2 g serat, dan untuk memenuhi kebutuhan harian, cukup mengonsumsi 5 buah saja per hari. Selain itu, dalam proses pengeringan, protein menjadi lebih pekat, sehingga efek positifnya pada tubuh lebih terasa. Nilai-nilai yang melekat pada komponen komposisi lainnya tidak mengalami perubahan apa pun.

Saat membeli buah ara kering, Anda harus memilih yang elastis, tidak keras, tanpa kerusakan dan tanda-tanda pembusukan. Munculnya lapisan keputihan dan kristal gula di permukaan diperbolehkan. Simpan produk semacam itu dalam wadah kaca atau keramik tertutup di lemari es atau tempat sejuk lainnya, yang memungkinkan Anda menyimpan semua properti yang berguna selama beberapa bulan.

Dendeng

Kandungan kalori buah ara kering adalah 260 kkal/100 g, yang sesuai dengan nilai energi produk setelah dikeringkan dengan sirup. Proses pemrosesan melibatkan memasak buah beri dalam larutan gula pekat, diikuti dengan pengeringan. Ini meningkatkan umur simpannya, tetapi menghilangkan sebagian besar vitaminnya. Karena alasan ini, buah ara kering dianggap kurang sehat, meski bisa menjadi alternatif yang sangat baik untuk permen dan kembang gula yang tidak sehat.

Dalam beberapa kasus, penggunaan pohon ara kering direkomendasikan oleh dokter dan ahli gizi. Produk semacam itu akan sangat membantu tubuh yang lemah pulih setelah sakit, menambah berat badan yang diperlukan jika berat badan tidak mencukupi, atau meningkatkan efisiensi dan energi selama aktivitas fisik yang berat atau latihan intensif.

Cucian piring

Paling sering, buah ara digunakan untuk makanan ringan sebagai hidangan mandiri atau dicampur dengan kacang-kacangan dan buah-buahan kering lainnya, serta dikombinasikan dengan anggur kering alami, keju berkualitas tinggi, dan daging yang diawetkan. Permen berlapis cokelat dibuat darinya, selai dan selai dimasak, ditambahkan ke kue kering, digunakan sebagai bahan dasar untuk berbagai minuman - kolak, anggur buatan sendiri, dan tincture. Bagaimanapun, harus diingat bahwa saat menggunakan buah ara segar, kandungan kalori dari hidangan yang sudah jadi akan jauh lebih rendah daripada saat menambahkan buah kering atau kering ke dalamnya.

Dalam pesanan pai apel

12 buah pohon ara kering dicuci dan dikukus selama 2 menit dalam air mendidih. Kemudian berbaring di saringan dan biarkan mengalirkan air. Giling ½ cangkir biji kenari dengan blender, tambahkan 2 sdt ke dalamnya. Sayang. Setiap buah beri dibersihkan dengan serbet dan dibuat sayatan melintang kecil di atasnya, di dalamnya dimasukkan massa kenari-madu yang digulung menjadi bola. Sebatang coklat 100 gram dilelehkan dalam bak air, buah-buahan kering yang sudah disiapkan dicelupkan ke dalamnya, diletakkan di atas talenan dan ditaburi dengan kenari cincang.

Kandungan kalori buah ara dalam coklat yang diolah menurut resep ini adalah 432 kkal / 100 g Meskipun angkanya tinggi, kalori ini akan sangat berguna, termasuk zat berharga tidak hanya dari pohon ara, tetapi juga dari madu, kenari, dan cokelat. . Produk semacam itu bisa dikonsumsi untuk sarapan atau sebagai camilan sehat di pagi hari, serta untuk para atlet usai latihan untuk mengisi “jendela karbohidrat”.

Dengan plum

Giling dalam blender atau penggiling daging 10 pcs. plum dan 3 biji kenari. Dicampur dengan 1 sdm. l. krim asam dan 1 sdm. l. gula pasir. Jumlah isian ini dirancang untuk 10 buah buah ara segar. Pada masing-masingnya dibuat 2 potongan melintang di bagian atas dan sedikit dibuka. Taruh isian di tengah dan dapatkan makanan penutup vitamin lezat lainnya yang siap disantap.

Dalam resep ini, kandungan kalori buah ara dengan plum adalah 153 kkal / 100 g, tetapi jika perlu, gula dapat dihilangkan, karena buah kering yang digunakan cukup manis. Ini akan mengurangi kandungan kalori total produk menjadi 100 kkal / 100 g.

Dengan susu

Potong kecil-kecil 100 g pohon ara segar. Tuang 1 gelas air mendidih dan bersikeras selama 4 jam. Tambahkan 1 gelas susu rebus hangat dan 1 sdt. Sayang. Dengan kandungan kalori yang sangat rendah (40 kkal / 100 g), buah ara dengan susu adalah makanan penutup yang sangat sehat yang diserap sepenuhnya oleh tubuh, serta pencahar dingin dan ringan yang sangat baik.

Dengan keju

Bagian dari satu buah ara segar digoreng dengan mentega, ditaburi sedikit gula. Campurkan 1 sdm secara terpisah. l. minyak zaitun dengan 1 sdt. air jeruk nipis dan ½ sdt. Sayang. Sebarkan di atas piring 90 g keju Adyghe, yang sebelumnya dipotong-potong. Tuang saus, taburi dengan kacang pinus parut, taburi dengan potongan buah goreng, lalu cincang bayam. Kandungan kalori dari hidangan tersebut adalah 273 kkal / 100 g, cocok dengan anggur kering dan dapat digunakan untuk makan malam yang meriah.

selai

Untuk menyiapkan selai ara klasik, ambil pohon ara dan gula dalam jumlah yang sama (biasanya masing-masing 1 kg), serta sedikit air (2 sendok makan per berat yang ditunjukkan). Sebelum dimasak, buah yang sudah dicuci bersih dibuang bersama ekornya. Jika diinginkan, buang kulitnya dan potong-potong atau biarkan utuh. Buah utuh ditusuk dengan tusuk gigi agar mendidih di dalam dan tidak pecah. Bahan baku yang sudah disiapkan dituangkan dengan gula dan diinfuskan selama 20 menit.

Saat pohon ara mulai mengeluarkan sarinya, tambahkan air, nyalakan api perlahan, panaskan sambil terus diaduk hingga mendidih dan gula larut. Setelah itu, rebus selai selama 5 menit lagi. Busa yang terbentuk selama memasak terus-menerus dihilangkan. Kemudian angkat massa dari api, biarkan hingga dingin sepenuhnya. Didihkan kembali, rebus selama 5 menit, dinginkan. Harus ada total 3 pendekatan seperti itu. Setelah itu benda kerja direbus kembali selama 15-20 menit, dituangkan ke dalam toples steril dan digulung.

Untuk membuat selai anggur berry lebih orisinal dalam rasa, rosemary, pala, cengkeh, kapulaga, atau rempah-rempah lainnya dapat ditambahkan ke dalam adonan sebelum digulung. Bagaimanapun, kandungan kalori dari makanan penutup seperti itu adalah 236 kkal / 100 g Namun harus diingat bahwa indikator ini mencakup karbohidrat kompleks dari buah-buahan dan karbohidrat sederhana dari gula, yang jumlahnya cukup banyak dalam resep ini.

Nilai gizi

Kandungan kalori yang optimal untuk sosok tersebut dan khasiat buah ara yang bermanfaat bagi kesehatan telah dikenal sejak zaman dahulu. Namun, hanya penelitian modern yang memungkinkan untuk menentukan komposisi hingga detail terkecil dan menetapkan sejumlah besar zat berharga yang ada di dalam beri. Tetapi karena pohon ara digunakan dalam berbagai bentuk - segar, kering dan kering, perlu diingat bahwa manfaat dan bahaya dalam setiap kasus akan sedikit berbeda.

Protein Lemak Karbohidrat

Seperti yang Anda ketahui, nilai energi dari produk apa pun bergantung pada jumlah dan rasio protein, lemak, dan karbohidrat di dalamnya. Karena kandungan kalori buah ara meningkat setelah diproses, kandungan makronutrien ini juga berubah.

Awalnya, dalam 100 g buah beri segar ada;

• protein - 0,7–0,9 g;
• lemak - 0,1–0,3 g;
• karbohidrat - 12-14 g.

Setelah pengeringan atau penjemuran, jumlah BJU berubah sebagai berikut:

• protein - 3,18–3,20 g;
• lemak - 0,82–0,86 g;
• karbohidrat - 58-90 g.

Penting! Saat membeli pohon ara kering, Anda harus memperhatikan kandungan kalori produk yang tertera pada kemasan dan kandungan karbohidrat di dalamnya, karena indikator ini dapat sangat bervariasi tergantung pada metode produksinya. Jumlah kalori dan karbohidrat yang meningkat menunjukkan bahwa sirup gula digunakan dalam pengeringan.

Unsur makro dan mikro

Buah ara segar mengandung serat, fruktosa, glukosa, asam organik, tanin, dan mineral terpenting bagi manusia - kalium, natrium, besi, kalsium, fosfor, magnesium, dan lainnya. Tetapi hal utama yang membuat komposisi pohon ara terkenal adalah konsentrasi potasiumnya yang tinggi, yang kandungannya nomor dua setelah kacang-kacangan. Kalium sangat penting bagi seseorang untuk melakukan sejumlah fungsi penting, termasuk:

• normalisasi irama jantung dan kerja otot jantung;
• memastikan pembentukan darah yang tepat;
• pengaturan keseimbangan air-garam;
• percepatan metabolisme sel;
• meningkatkan fungsi sistem saraf.

Ada juga banyak zat besi di pohon ara, bahkan lebih banyak dari sumber terkenal elemen ini - apel. Oleh karena itu, penggunaan buah ara secara teratur diindikasikan untuk anemia, kecenderungan pembentukan gumpalan darah, dan secara umum untuk meningkatkan jumlah darah.

Kehadiran dalam komposisi unsur makro dan mikro lain yang disebutkan di atas memberi buah ara sejumlah khasiat obat. Dengan penggunaan teratur, ini membantu memecahkan masalah seperti itu:

• mengurangi kadar gula darah;
• meningkatkan fungsi sistem pencernaan;
• mempercepat pengobatan penyakit pada saluran kemih dan organ reproduksi wanita;
• meringankan kondisi asma bronkial, mengurangi batuk pilek.

Pohon ara juga merupakan diuretik yang sangat baik, yg mengeluarkan keringat dan pencahar ringan. Ini diindikasikan untuk wanita hamil dan menyusui, karena unsur makro dan mikro yang terkandung mudah diserap dan berkontribusi pada perkembangan yang tepat dan pertumbuhan anak yang cepat.

vitamin

Komposisi vitamin buah ara juga cukup kaya dan bervariasi. Vitamin berikut hadir dalam jumlah terbesar:

• C - adalah antioksidan, mendorong penyerapan zat besi ke dalam darah, memastikan fungsi normal sistem kekebalan tubuh;
• A - juga merupakan antioksidan aktif yang memperlambat perubahan terkait usia pada retina, meningkatkan penglihatan dan pertumbuhan tulang, kesehatan kulit dan rambut;
• K - diperlukan untuk menjaga kondisi normal tulang dan jaringan ikat, memastikan fungsi ginjal yang sehat, mendorong penyerapan kalsium dan interaksi dengan vitamin D;
• B1, B2, B9 - mengatur aktivitas sistem saraf, mengaktifkan metabolisme, pertumbuhan dan perbaikan jaringan;
• PP - membersihkan darah, memperbaiki kondisi kelenjar adrenal, menghilangkan racun dari tubuh.

Berkat interaksi aktif dari semua vitamin, unsur makro dan mikro ini, buah ara memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan manusia, memperkuat kekebalan, meningkatkan energi dan kinerja. Namun perlu diingat bahwa kandungan gula alami yang tinggi membuat buah ini diharamkan bagi penderita diabetes dan penderita penyakit asam urat dan lambung.