Sup pike perch tradisional dan asli: dengan kentang, millet, jamur. Cara memasak sup pike perch dengan bumbu dan vodka

Siapkan sup ikan pike perch yang lezat dan ringan dengan millet. Hanya dalam waktu satu jam Anda dapat membuat hidangan lezat, yang manfaatnya sulit ditaksir terlalu tinggi.

Diperlukan:

1 tombak per 1 kg;
0,5 cangkir millet;
2 wortel, tomat, dan bawang bombay;
3 merica hitam;
2 lembar daun salam;
2 liter air;
setengah ikat adas dan bawang bombay;
garam, lada hitam yang ditumbuk halus - secukupnya.

cara memasak:

Pertama-tama pilah millet, bilas, isi dengan air hangat, dan setelah 20 menit ganti dengan air panas baru. Diamkan biji-bijian di air kedua selama 20 menit lagi, membengkak dan mengeluarkan rasa pahit.

Kali ini Anda akan mengolah ikannya. Bersihkan, buang bagian dalamnya, jika ada, dan bilas rongga perut hingga bersih. Dengan menggunakan pisau tajam, potong kepala dan ekor bangkai.

Tuang air ke dalam panci, bila cairan sudah panas, turunkan kepala dan ekornya. Didihkan, keluarkan busa dengan sendok.

Setelah mendidih, kecilkan api, keluarkan busa dengan sendok berlubang, dan masak kaldu selama 25 menit.

Lalu keluarkan bawang bombay dan wortel, tidak diperlukan.

Bongkar kepala dan ekornya, buang ampas dari tulangnya.

Saring kaldu dan nyalakan kembali. Didihkan, tambahkan sereal. Masak sambil diaduk selama 15 menit.

Jatuhkan bangkai pike perch, potong-potong.

Tempatkan wortel mentah yang dipotong tipis-tipis dan bawang bombay cincang halus, daun salam, dan paprika di sana. Masak selama 25 menit lagi.

Cincang halus tomat dan bumbu, lalu tambahkan ke dalam sup.

Tambahkan garam, merica bubuk, dan sisa ampas dari bagian ekor dan kepala sesuai selera.

Biarkan sup dengan api kecil selama 7 menit lagi. Setelah itu, saatnya menyajikannya untuk makan malam dengan sayuran hijau.

Resep sup ikan pike perch dengan kentang

stok foto

Diperlukan:

1 kg tombak bertengger;
600 gram kentang;
2 bawang;
1 wortel;
akar peterseli;
4 merica hitam;
sekelompok tanaman hijau;
3 lembar daun salam;
lada hitam bubuk, garam sesuai selera nyonya rumah dan keluarganya.

cara memasak:

Cuci ikan yang sudah dikupas, potong ekor dan kepalanya. Buang insang dan matanya. Tuang 2,5 liter air ke dalam panci.

Celupkan kepala dan ekor ke dalamnya, tambahkan bawang bombay yang sudah dicuci ke dalam kulitnya, merica, daun salam, akar peterseli.

Letakkan wajan di atas api, ketika isinya mendidih, kecilkan api seminimal mungkin, buang busanya, dan masak selama setengah jam.

Saring kaldu melalui dua lapis kain kasa, masukkan ke dalam saringan terlebih dahulu. Letakkan wajan berisi kaldu di atas api.

Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci bersih menjadi kotak atau kubus kecil.

Celupkan ke dalam kaldu mendidih, masukkan potongan ikan ke dalamnya, dan masak selama 15 menit.

Setelah itu, tambahkan bawang bombay mentah cincang halus, wortel parut kasar, garam dan merica secukupnya, lalu rebus lagi selama 15 menit.

Matikan api, tutup rapat, biarkan kuah diseduh selama 30 menit, setelah itu bisa dituang ke piring, ditaburi bumbu segar cincang halus dan dicicipi.

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan sup ikan dari pike perch dengan sayuran, tangkapan awal, acar mentimun, dan rempah-rempah

2018-03-04 Rida Khasanova

Nilai
resep

9231

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

12 gram.

1 gram.

Karbohidrat

8 gram.

90 kkal.

Opsi 1: Resep sup ikan pike perch klasik

Hidangan pertama ikan sangat rendah kalori, tetapi pada saat yang sama bergizi dan menyehatkan, karena jumlah protein pada ikan kira-kira sama dengan daging sapi, dan lemaknya sangat sedikit. Oleh karena itu, sup ikan sangat populer dalam nutrisi makanan.

Sup ikan dari pike perch cukup populer karena ikan ini dianggap salah satu yang terbersih. Ia hidup di perairan tawar, dan dagingnya enak serta beraroma harum, tidak seperti ikan yang hidup di kolam.

Bahan-bahan:

• bangkai tombak;
• tiga kentang;
• wortel;
• garam;
• bohlam;
• lima sendok makan nasi;
• Daun salam;
• minyak sayur;
• sayuran segar.

Resep langkah demi langkah untuk sup ikan pike perch

Buang sisik ikan, potong jeroan ayam itik dan buang insangnya. Cuci bangkai dengan air mengalir.

Dengan menggunakan pisau, lepaskan sirip dan kepala dari tombak dan potong ekornya. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.

Masukkan fillet pike perch ke dalam mangkuk, taburi garam, aduk dan sisihkan.

Potong kulit wortel, cuci sayuran hingga bersih dan potong tipis-tipis.

Buang kulit bawang bombay dan bilas dengan air dingin. Potong menjadi kubus dengan ukuran berapa pun.

Masukkan butiran beras ke dalam saringan dan bilas dengan air hingga bersih dan tidak bertepung.

Kupas kentang dan potong kotak.

Isi panci dengan dua liter air dingin. Setelah mendidih masukkan kentang, nasi dan sayuran. Saat air mendidih kembali, kecilkan api ke daya minimum, tutup panci rapat-rapat dengan penutup dan biarkan di atas kompor selama sekitar 12-15 menit.

Masukkan potongan pike perch ke dalam kuah, tambahkan garam secukupnya dan tambahkan satu lembar daun salam.

Cuci sayuran dan potong halus dengan pisau. Tuang ke dalam sup, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur. Setelah beberapa menit, Anda bisa mengeluarkan sup dari kompor.

Sup pike hinggap sudah siap! Sajikan panas, hiasi dengan bumbu segar. Sereal beras dalam sup bisa diganti dengan millet atau jelai mutiara. Jika diinginkan, beberapa sereal dapat digabungkan satu sama lain.

Opsi 2: Resep cepat untuk sup ikan pike perch

Sup asli dan lezat dengan pike perch diperoleh jika sayuran standar - kentang, wortel - diganti dengan tomat, dan bawang putih ditambahkan untuk rasa pedas. Sup ikan panas dengan aroma creamy akan cepat mengenyangkan dan menghangatkan tubuh saat musim dingin.

Bahan-bahan:

• 490 gram. tombak hinggap;
• bohlam;
• dua tomat besar;
• beberapa sendok teh mentega;
• beberapa siung bawang putih;
• dua sendok makan krim kental;
• sekelompok tanaman hijau;
• beberapa sendok teh tepung.

Cara cepat menyiapkan sup ikan dari pike perch

Bersihkan ikan pike perch dari sisiknya, potong sirip, kepala dan ekornya. Potong fillet menjadi beberapa bagian, buang tulangnya.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.

Dalam panci, campurkan kepala ikan, tulang dan kulit, setengah cincin bawang bombay, daun salam (satu) dan bumbu cincang halus. Masak selama setengah jam dengan api kecil.

Masukkan kaldu ikan melalui saringan dan tuang kembali ke dalam panci. Masukkan fillet pike perch ke dalam kaldu dan masak hingga ikan benar-benar matang.

Tempatkan sepotong mentega di penggorengan. Jika sudah meleleh masukkan tepung terigu, tuang 2 sendok makan kaldu panas lalu tumis sambil terus diaduk hingga tepung berubah warna menjadi kekuningan. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam sup.

Cuci tomat, buang kulitnya jika diinginkan, dan cincang halus daging buahnya. Cincang bawang putih atau masukkan ke dalam alat pemeras bawang putih.

Tambahkan tomat cincang, krim, bawang putih cincang, garam, dan merica ke dalam sup. Aduk dan tunggu hingga mendidih.

Angkat sup dari api, tutup dan diamkan selama 8-12 menit sebelum disajikan. Jika Anda punya waktu, Anda bisa merebus tomat dan bawang putih terlebih dahulu di dalam wajan.

Opsi 3: Sup ikan dari pike perch dengan barley dan acar

Sup dengan pike perch, jelai mutiara, dan acar mengingatkan pada sup acar. Ikan dan mentimun memberikan kombinasi rasa yang menarik, dan jelai mutiara akan membuat hidangan menjadi kental dan memuaskan..

Bahan-bahan:

• 0,5kg. tombak hinggap;
• setengah gelas jelai mutiara;
• tiga acar mentimun;
• wortel;
• akar peterseli;
• bagian putih daun bawang;
• minyak sayur;
• adas segar;
• Daun salam;
• lada hitam dan kacang polong.

cara memasak

Kupas ikannya, potong sirip, ekor dan kulitnya. Potong fillet menjadi beberapa bagian, segera buang tulangnya.

Tuang dua hingga tiga liter air ke dalam panci, masukkan ikan yang sudah disiapkan ke dalamnya dan nyalakan api. Masak selama sekitar setengah jam.

Pada saat yang sama, biarkan jelai matang, setelah dicuci terlebih dahulu. Masak dengan api kecil selama kurang lebih setengah jam, lalu tiriskan kaldu.

Kupas dan cuci sayuran. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, lalu potong wortel dan akar peterseli menjadi irisan tipis.

Bilas mentimun dengan air untuk menghilangkan sebagian garam dan potong dadu kecil. Yang terbaik adalah mengambil mentimun kecil yang tidak berbiji, atau mengupasnya.

Masukkan sayuran cincang ke dalam wajan, tambahkan minyak sayur dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan mentimun cincang, beberapa sendok kaldu sup dan didihkan selama 12-15 menit di bawah tutup yang tertutup rapat.

Tempatkan jelai mutiara dan sayuran rebus dari wajan ke dalam wajan dengan pike hinggap. Tambahkan daun salam, taburi merica bubuk dan 4-5 kacang polong. Masak sekitar 8-10 menit lagi. Jika garam kurang, tambahkan.

Taburi sup dengan dill. Untuk membuat rasa kuahnya semakin menarik, disarankan untuk menggunakan acar mentimun sebagai pengganti acar.

Opsi 4: Sup ikan dari pike perch dalam slow cooker

Ikan yang dimasak dengan slow cooker ternyata sangat berair dan empuk rasanya, serta akan mempertahankan semua zat bermanfaatnya. Jika Anda menambahkan sayuran ke dalamnya, Anda mendapatkan hidangan makanan yang luar biasa. Anda juga bisa menambahkan brokoli ke dalam sup ikan dengan pike perch, sehingga akan menjadi lebih sehat, dan bahkan anak-anak pun akan menyukai rasanya.

Bahan-bahan:

• 250-300 gram. fillet tombak;
• 150 gram. brokoli beku;
• garam dan lada hitam;
• tiga butir telur ayam;
• dua sendok makan krim asam;
• minyak sayur.

Resep langkah demi langkah

Tuang satu sendok makan minyak bunga matahari ke dalam mangkuk multicooker.

Cairkan fillet ikan terlebih dahulu di lemari es dan pindahkan ke dalam cangkir. Taburi dengan garam dan lada hitam bubuk, aduk dengan tangan, seperti menggosokkan sedikit bumbu ke dalam fillet.

Cairkan brokoli dan potong setiap kuntum menjadi 2 atau 3 bagian.

Keluarkan fillet ikan dari mangkuk dan potong kecil-kecil. Tempatkan di mangkuk multicooker. Letakkan brokoli cincang di atasnya.

Pecahkan telur ke dalam piring dan kocok dengan garpu. Tambahkan sebagian krim asam, garam dan aduk rata. Tuang campuran yang dihasilkan ke atas ikan dan brokoli di mangkuk multicooker.

Tuang air (atau kaldu ikan) ke dalam wadah memasak. Atur multicooker ke mode sup atau rebusan selama setengah jam. Setelah bunyi bip tentang akhir memasak, jangan buka multicooker selama 10 menit lagi agar sup bisa diseduh.

Tuang ke dalam piring, hiasi dengan bumbu segar cincang halus jika diinginkan. Jika hidangannya tidak disiapkan untuk anak-anak, maka krim asam bisa diganti dengan mayones.

Opsi 5: Sup ikan pike perch oriental

Anda dapat menyiapkan hidangan pertama yang sangat tidak biasa dan tidak biasa dari pike perch. Rasanya yang gurih, rasa yang tajam dan aroma pedas yang luar biasa akan menarik bagi pecinta masakan oriental. Cara menyiapkannya pun tidak sulit, sehingga Anda bisa mencoba mendiversifikasi makan siang atau makan malam Anda dengan sup ini di hari-hari biasa.

Bahan-bahan:

• 530 gram. fillet tombak;
• 100 gram. lobak pedas;
• sepotong jahe;
• seikat kecil bawang putih liar;
• satu sendok makan tepung maizena;
• satu sendok makan kecap;
• satu sendok teh minyak wijen;
• 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
• satu sendok makan cuka;
• seikat peterseli;
• lada hitam dan garam.

cara memasak

Cairkan fillet pike perch, bilas dan bagi menjadi beberapa bagian kecil.

Di piring terpisah, encerkan pati dengan air bersih dan tambahkan garam. Celupkan potongan pike perch ke dalam campuran ini dan goreng sedikit di penggorengan, panaskan minyak sayur.

Tuang satu liter air ke dalam panci dan letakkan di atas kompor, didihkan. Tempatkan potongan pike hinggap ke dalam wajan.

Cuci sayuran bawang putih liar, keringkan dan cincang halus dengan pisau. Kupas lobak dan jahe, parut dan tambahkan ikan, tambahkan bawang putih liar. Setelah mendidih, masak lagi selama seperempat jam, lalu angkat ikan dari kaldu ke piring.

Masukkan kaldu melalui saringan, tuang kembali ke dalam panci dan nyalakan api. Saat air mulai mendidih kembali, masukkan ikan, tambahkan kecap dan cuka. Bumbui dengan garam, tambahkan lada hitam bubuk dan masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Tuang minyak wijen dan aduk.

Saat disajikan, tambahkan beberapa bumbu segar ke setiap piring. Selamat makan!

Salah satu sup ikan yang paling menggugah selera adalah sup pike perch, yang berbeda dari hidangan pertama lainnya dalam rasa dan aromanya yang unik yang akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling pemilih sekalipun. Mempersiapkan hidangan ini sangat mudah dan sederhana, yang utama adalah mengetahui beberapa rahasia dan nuansanya, dan hasilnya akan luar biasa.

Bahan yang Diperlukan

Sebelum Anda mulai mencari resep sup ikan pike perch yang paling cocok untuk Anda, sebaiknya Anda membeli bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat hidangan ini. Jadi pertama-tama kita membutuhkan ikannya sendiri (pike perch), sebaiknya segar, baru ditangkap dari air oleh nelayan. Selain itu kita juga membutuhkan kentang, wortel, bawang bombay, merica hitam, daun salam, peterseli dengan dill, minyak sayur dan garam. Selain itu, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan millet ke dalam sup untuk membuat sup lebih kental dan mengenyangkan, krim untuk membuatnya lebih kaya, dan bahkan vodka, yang rasa dan baunya tidak akan terdengar, tetapi akan membuat sup lebih ringan. dan lebih transparan.

Mempersiapkan pike perch untuk memasak sup ikan

Berdasarkan foto sop ikan pike perch, Anda bisa langsung melihat bahwa ikan pada sop ini sudah benar-benar dibongkar dan siap disantap. Oleh karena itu, sebelum Anda mulai memasak sup ikan, ikan pike perch perlu dibersihkan dan dipotong-potong. Pertama, Anda perlu mengambil pisau tajam dan membersihkan ikan secara menyeluruh dari sisiknya, menggunakan pisau tersebut sebagai pengikis. Kemudian Anda perlu memotong ekor dan sirip tombak, membiarkannya memasak kaldu, merobek perut ikan dan membuang isi perutnya, membuang semua isi perut. Selanjutnya kepala ikan tenggeran kita potong, namun tidak perlu dibuang, cukup cocok untuk salah satu resep sop ikan. Dan pada akhirnya, bangkai pike perch yang dihasilkan kami bagi menjadi beberapa bagian, karena berat awal pike perch adalah 5-10 kg, yang berarti meskipun dibongkar, beberapa hidangan dapat dibuat dari satu ikan.

Sup ikan pike perch buatan sendiri yang paling sederhana

Untuk resep sup ikan klasik kita membutuhkan:

• kilogram tombak yang sudah disiapkan;
• 800 gram kentang;
• wortel utuh berukuran sedang;
• bawang besar;
• 5 merica hitam;
• 3 lembar daun salam;
• garam, merica bubuk dan bumbu sesuai selera.

Langkah pertama adalah menyiapkan kaldu, yang ekor dan siripnya perlu diisi dengan dua liter air dan dimasak selama setengah jam. Selama ini, kami mengupas sayuran dan memotong ikan kecil-kecil agar nantinya nyaman untuk dimasukkan ke dalam mangkuk dan dimakan. Lalu kami memotong kentang menjadi kubus, parut wortel di parutan sedang, dan potong bawang menjadi setengah cincin.

Setelah setengah jam, ekor dengan sirip diambil dari air dan dibuang, dan sebagai gantinya, tambahkan bawang bombay dan kentang ke dalam wajan. Saat sedang dimasak, rebus wortel dengan api sedang. Segera setelah kaldu dengan bawang bombay dan kentang mendidih kurang lebih 5 menit, tambahkan wortel dan ikan, serta garam dengan bumbu dan daun salam. Setelah itu, sup dimasak selama 20 menit lagi, dan sebelum proses memasak berakhir, yang tersisa untuk ditambahkan ke dalam sup ikan hanyalah adas cincang dan peterseli.

Sup kuping dengan krim

Akan sangat enak menyiapkan sup pike perch di rumah jika Anda sedikit memodifikasi resep sebelumnya dan menambahkan krim ke dalam sup. Dalam hal ini, selain semua bahan seperti pada resep klasik, Anda juga perlu mengambil segelas krim dan seikat daun bawang seberat 300 gram.

Untuk sop ikan ini, Anda tidak perlu menyiapkan kuah khusus terlebih dahulu. Anda sebaiknya mengupas sayurannya terlebih dahulu, lalu memotong kentang menjadi kubus, wortel menjadi irisan, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan daun bawang menjadi cincin kecil. Selanjutnya, letakkan merica di dasar wajan yang bagian bawahnya tebal, dan lapisi bawang bombay, wortel, daun bawang, ikan, dan kentang di atasnya. Setelah itu, air dituangkan ke dalam panci sehingga menutupi seluruh isinya sebanyak 2 jari, dan bisa dibakar. Segera setelah air mendidih, masukkan daun salam ke dalam sup dan masak selama 25 menit. Setelah itu, tambahkan bumbu dan krim ke dalam wajan, tunggu tiga menit lagi setelah mendidih, tanpa diaduk, dan sup ikan akan siap.

Sup ikan dengan vodka

Untuk membuat sup pike perch transparan dan ringan, Anda bisa menambahkan sedikit vodka ke dalamnya. Hidangan seperti itu pada akhirnya akan sangat lezat dan ideal untuk makanan ringan setelah pesta yang lezat dengan minuman beralkohol. Bahan untuk sop ikan asli ini akan sama persis dengan resep klasiknya, hanya ditambahkan segelas 50 ml vodka dan 100 gram akar seledri.

Dalam hal ini, hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengupas sayuran, memotong seledri, setengah bawang bombay, dan setengah wortel menjadi potongan besar dan memasak kaldu untuk sup ikan dengan sayuran, sirip, dan ekor tombak. Waktu persiapannya harus setengah jam. Selama waktu ini, kami memotong kentang menjadi kubus, wortel menjadi irisan tipis, dan bawang bombay menjadi kubus.

Kemudian, setelah setengah jam, sesuai resep sup ikan pike perch, semuanya harus dikeluarkan dari kaldu dan dibuang, dan sebagai gantinya masukkan kentang, wortel, dan bawang bombay ke dalam wajan. Segera setelah air mendidih, tambahkan garam dan merica ke dalam sup dan tambahkan tombak cincang dan daun salam. Setelah itu, sup dimasak selama sekitar 15 menit, dan baru kemudian segelas vodka ditambahkan ke dalamnya, yang akan dimasak selama sekitar 5-6 menit lagi. Terakhir, bumbu ditambahkan ke dalam sup ikan dan hidangan sudah siap.

Sup telur

Jika Anda mengandalkan resep dengan foto sup ikan pike perch, maka banyak orang mungkin akan menyukai versi sup ikan dengan telur ini, yang akan menambah semangat pada hidangan. Dalam hal ini, Anda membutuhkan semua bahan yang sama seperti resep klasik, ditambah 2 butir telur ayam.

Dan hidangannya mudah disiapkan. Pertama-tama, masukkan dua liter air ke dalam panci dan nyalakan api. Selagi mencoba mendidih, Anda bisa mengupas dan memotong kentang, wortel, dan bawang bombay. Segera setelah air mendidih, masukkan kentang dengan wortel dan cincang tombak. Setelah 10 menit, Anda bisa menambahkan bawang bombay ke dalam wajan. Setelah itu, ambil telurnya, pecahkan ke dalam mangkuk dan kocok dengan pengocok. Selanjutnya tinggal menuangkan campuran telur yang dihasilkan ke dalam sup ikan kita, tambahkan garam, merica dan bumbu, biarkan sup mendidih, dan hidangan akan siap. Sebelum mengeluarkan panci dari api, yang tersisa untuk ditambahkan ke dalam sup hanyalah peterseli cincang dan adas.

Telinga dari kepala pike hinggap

Jika Anda hanya memiliki satu kepala pike perch yang tersisa tanpa daging, jangan khawatir, ini juga bisa menjadi sup ikan yang enak. Bahan-bahan untuk masakan seperti itu sama persis dengan resep klasik, namun alih-alih potongan ikan biasa, hanya kepalanya yang dimasukkan ke sana. Ngomong-ngomong, sup ikan yang sama bisa dibuat dari kepala ikan lainnya.

Pertama-tama kita buang mata dan insang dari kepala ikan, lalu masukkan ke dalam air selama 40 menit agar darah terkuras dan busa yang muncul lebih sedikit saat kepala sudah matang. Setelah itu, masukkan 2 liter air ke dalam panci dan nyalakan api sehingga segera setelah air mendidih, masukkan kepala tombak ke dalamnya. Saat air mendidih, busa akan segera muncul di atasnya, yang perlu dikumpulkan dengan sendok, dan segera setelah busa berhenti muncul, sesuai resep sup ikan pike perch, Anda bisa menambahkan setengahnya yang sudah dikupas tetapi tidak dicincang. wortel dan setengah bawang bombay ke dalam wajan. Jadi kepalanya dimasak selama setengah jam agar kuahnya menjadi sebening mungkin.

Saat bagian kepala dan bagian sayuran mendidih, kupas kentang dan potong dadu, lalu potong sisa bagian wortel dan bawang bombay masing-masing menjadi potongan dan setengah cincin. Setelah setengah jam, kami mengeluarkan kepala dan sayuran dari kaldu, dan membuang bagian bawang bombay dan wortel yang sudah direbus, dan memindahkan kepala tombak ke piring dan dengan hati-hati memisahkan daging yang dapat dimakan di sana. Setelah itu kita taruh kuahnya di atas api, masukkan kentang disana dan tunggu sampai air mendidih kembali agar kita bisa memasukkan daun salam dan wortel cincang serta bawang bombay ke dalam wajan, serta garam dan merica kuah ikan kita. Saat kentang sudah matang, yang tersisa hanyalah memasukkan daging yang sudah disiapkan dari kepala tombak ke dalam sup, masak sup selama 2 menit lagi, tambahkan peterseli dan adas, dan semuanya akan siap.

Sup ikan dipertaruhkan

Jika Anda melihat foto di resep sup pike perch, Anda dapat melihat bahwa sering kali hidangan ini disiapkan bukan di rumah, tetapi di jalan - tepat di atas api. Sebenarnya menyiapkan sop ikan seperti itu praktis tidak ada bedanya dengan mengolahnya sesuai resep klasik di rumah di atas kompor. Hanya saja kali ini ia tidak akan berdiri di atas kompor, tetapi akan menggantung di atas api pada palang yang kuat. Ditambah lagi, jika Anda menyiapkan sup ikan di luar ruangan dan Anda membawa beberapa tomat segar berukuran kecil, Anda bisa menambahkannya ke dalam sup ikan Anda. Yang utama adalah mengupasnya, memotongnya halus dan memasukkannya ke dalam sup 15 menit sebelum akhir memasak. Dengan cara ini mereka akan membuat sup ikan lebih cerah dan rasa sup menjadi lebih kaya.

Catatan untuk nyonya rumah

Jika Anda ingin sup pike perch Anda selalu menjadi sempurna, Anda harus mengingat beberapa nuansa saat menyiapkannya.

1. Sambil menyiapkan kuahnya, tambahkan setengah bawang bombay agar kuah ikannya lebih beraroma.
2. Agar kuahnya tidak berbau ikan terlalu menyengat, sebaiknya masak kuahnya tanpa menutup panci dengan penutup, dengan api kecil.
3. Untuk membuat sup terasa lebih enak, Anda bisa menambahkan mentega ke dalam sup beberapa menit sebelum akhir memasak.
4. Anda tidak bisa memasak pike perch lebih dari 25 menit, jika tidak, dagingnya akan kehilangan semua rasa dan menjadi terlalu keras.
5. Dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh menambahkan air saat menyiapkan sup ikan, jika tidak, rasa sup akan rusak total.
6. Anda dapat menentukan bahwa daging pike perch sudah matang sepenuhnya dengan melihat - jika mulai terlepas dari tulangnya, berarti siap disantap.

Daging pike perch yang manis dan berlemak adalah bahan dasar yang sangat baik untuk menyiapkan sup ikan asli Rusia. Ikan pike-perch hanya ditemukan di air bersih, oleh karena itu dianggap mulia.

Sup pike perch ternyata kaya, ringan, dan enak. Itu memuaskan rasa lapar, memberi kekuatan dan membangkitkan semangat Anda.

Sup pike perch - prinsip umum persiapan

Pike perch adalah ikan yang sangat besar. Berat rata-ratanya mencapai 8-10 kg. Tulang pada bangkai hanya sedikit, apalagi jika bagian tulang belakangnya dihilangkan. Sebelum memasak pike perch, Anda perlu membersihkan dan memotong:

Potong sirip yang tajam;

Buang isi perutnya;

Potong kepalanya;

Potong bangkai menjadi beberapa bagian.

Kepala dan siripnya akan berguna: bisa digunakan untuk membuat kaldu yang kaya.

Kentang, bawang bombay, dan wortel biasanya dimasukkan ke dalam sup ikan pike perch. Beberapa resep menggunakan sereal, jamur, dan tomat. Ini lebih merupakan variasi tema sup ikan.

Sup pike hinggap “Ganda”

Sup ikan pike perch tradisional dimasak dengan tambahan sayuran dasar dan bumbu. Hidangan ini mudah disiapkan, tetapi membutuhkan perhatian. Untuk kaldu ganda Anda membutuhkan kepala, sirip, dan ekor ikan.

Bahan-bahan:

Sepotong atau bangkai tombak seberat 600 gram;

Kepala, ekor dan sirip tombak bertengger;

Dua wortel;

Empat kentang;

bohlam sedang;

Lima hingga enam butir lada hitam;

Dua lembar daun salam;

Tiga atau empat tangkai peterseli;

Tiga tangkai adas segar;

Satu sendok makan garam.

Metode memasak:

Dalam tiga liter air, rebus potongan bangkai (ekor, kepala, sirip) bersama satu buah wortel dan bawang bombay.

Segera setelah air mendidih, kecilkan api dan buang busanya.

Bumbui kaldu dengan merica dan daun salam.

Masak selama setengah jam.

Potong wortel menjadi irisan atau empat bagian tergantung ukurannya.

Potong kentang menjadi kubus.

Buang sisa sayuran dan ikan dari kaldu yang sudah jadi.

Masukkan wortel dan kentang ke dalam kaldu yang sudah disaring dan tambahkan garam.

Bagilah tombak hinggap menjadi beberapa bagian.

Segera setelah air mendidih, turunkan dengan hati-hati ke dalam panci dan masak selama sepuluh menit.

Potong peterseli dan adas.

Isi sup dengan bumbu, biarkan mendidih perlahan selama sekitar lima menit dan matikan.

Tuang ke dalam piring dan sajikan.

Sup pike hinggap “Krim”

Sup ikan versi ini lebih mudah disiapkan: Anda tidak perlu memasak kaldu ganda. Agar lebih kaya, Anda bisa mengambil kepala ikan beserta seporsi dagingnya.

Bahan-bahan:

Setengah kilo daging pike hinggap;

Kepala ikan;

Tiga kentang;

Dua wortel;

Bawang besar;

Daun salam;

Lima merica;

Dua sendok makan mentega.

Metode memasak:

Rebus tombak bersama dengan kepala, wortel, dan setengah bawang bombay. Waktu memasak – tidak lebih dari 10 menit.

Buang kepala, sayuran matang dan buang.

Potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam kaldu.

Potong sisa wortel dan bawang bombay menjadi kubus.

Goreng sayuran dalam sesendok mentega.

Bumbui sup dengan wortel goreng dan bawang bombay.

Rebus sayuran dengan api kecil hingga empuk.

Isi telinga dengan satu sendok makan mentega.

Sajikan ke meja.

Sup pike hinggap dengan vodka

Sup ikan pike perch yang ringan dan transparan adalah hidangan terbaik untuk bersantai setelah pesta serius. Jika Anda menambahkan vodka ke dalamnya, ternyata sangat enak.

Bahan-bahan:

Sepotong pike hinggap seberat satu setengah kilogram;

Kepala, sirip, ekor tombak;

Seratus gram akar seledri;

Dua bawang;

Tiga wortel;

Lima kentang;

Sekelompok adas segar;

Dua daun salam;

Lima merica hitam;

Dua kacang polong allspice;

Garam secukupnya;

Segelas vodka 50ml.

Metode memasak:

Cincang kasar seledri dan separuh wortel dan bawang bombay.

Masak kaldu dari kepala dan sayuran. Waktu memasak – 30 menit.

Potong sisa wortel menjadi irisan atau kubus.

Potong kentang menjadi irisan, bawang bombay menjadi kubus.

Buang potongan sayuran dan kepala beserta siripnya dari kuah yang sudah matang.

Masukkan kentang, wortel, dan bawang bombay ke dalam kaldu yang sudah disaring tanpa digoreng, tambahkan garam.

Setelah mendidih, tambahkan irisan pike perch dalam porsi.

Bumbui dengan bumbu dan tambahkan garam sesuai kebutuhan.

Masak tidak lebih dari lima belas menit.

Tuang vodka dan sajikan setelah 5-6 menit.

Sup pike hinggap dengan krim Finlandia

Yang paling menonjol dari resep ini adalah krim dan rempah-rempahnya. Sup pike perch asli Finlandia akan menyenangkan pecinta ikan. Agar sebuah hidangan bisa mengungkapkan semua pesonanya, perlu waktu. Keesokan harinya sup akan terasa lebih enak.

Bahan-bahan:

Tujuh ratus gram fillet pike perch;

Segelas krim;

Tiga bawang;

Seikat daun bawang seberat tiga ratus gram;

Tujuh ratus gram kentang;

Sayuran apa saja sesuai selera;

Beberapa butir lada putih dan hitam;

Satu sendok teh kemangi kering, thyme dan ketumbar;

Setangkai kemangi segar;

Garam secukupnya.

Metode memasak:

Potong fillet pike perch menjadi potongan besar.

Potong kentang menjadi cangkir.

Cincang halus bawang bombay.

Potong daun bawang menjadi cincin.

Tambahkan lada putih dan hitam ke dasar wajan.

Tata letaknya berlapis-lapis: bawang bombay, daun bawang, potongan ikan, kentang.

Isi isi panci dengan air dua jari di atas kentang (sekitar 2 cm) dan letakkan di atas api sedang.

Dari saat mendidih, masak dengan api kecil sampai kentang siap, bumbui sup ikan pike perch dengan bumbu dan garam.

Tanpa mencampurkan lapisan, tuangkan krim.

Setelah krim mendidih, cicipi hidangannya dan tambahkan garam jika perlu.

Lakukan pemanasan selama tiga menit dan matikan.

Biarkan piring tertutup selama setengah jam hingga terendam.

Saat disajikan, tambahkan bumbu cincang ke piring.

Sup pike hinggap dengan millet

Sup ikan versi ini sangat memuaskan karena kombinasi kentang, sereal millet, dan ikan. Membuat makan siang yang menyenangkan untuk seluruh keluarga.

Bahan-bahan:

Setengah kilo ikan pike hinggap;

Setengah gelas millet;

Tiga kentang;

Bawang bombai;

Wortel sedang;

Daun salam;

Garam secukupnya;

Setengah gelas adas segar cincang;

Lima merica hitam.

Metode memasak:

Rebus ikan dalam tiga liter air.

Segera setelah air mulai mendidih, tambahkan salam dan merica ke dalam kaldu dan tambahkan garam.

Jika daging mulai mudah lepas dari tulangnya, berarti sudah siap.

Pindahkan ikan ke piring dan saring kaldunya.

Bilas sereal.

Potong kentang menjadi kubus.

Potong wortel secara acak menjadi kubus atau lingkaran.

Masukkan sereal ke dalam kaldu dan masak dengan api kecil selama sepuluh menit setelah mendidih.

Masukkan kentang, wortel, dan bawang bombay utuh ke dalam wajan.

Saat sup ikan sedang dimasak, potong tombak rebus menjadi beberapa bagian.

Potong sayuran.

Tempatkan tombak yang sudah dipotong ke dalam wajan.

Tuang sup ikan ke dalam piring, taburi bumbu dan sajikan.

Sup pike bertengger "Rostovskaya" dengan tomat

Keasaman tomat berhasil dipadukan dengan rasa manis pike perch dalam sup ikan versi ini. Hidangannya ternyata tidak biasa dan sangat enak.

Bahan-bahan:

Delapan ratus gram pike hinggap;

Tiga tomat;

Tiga kentang;

Bawang merah;

Dua sendok makan daun ketumbar segar cincang, adas, peterseli;

Lima puluh gram mentega;

Lada, daun salam dan garam secukupnya.

Metode memasak:

Rebus ikan bersama daun salam, garam dan merica.

Potong tombak rebus menjadi beberapa bagian.

Potong kentang menjadi cangkir, bawang bombay menjadi setengah cincin.

Rebus kentang cincang dan bawang bombay dalam kaldu.

Kupas tomat, buang bijinya dan potong-potong.

Saat kentang sudah matang, masukkan tomat dan bumbu cincang ke dalam sup, didihkan selama lima menit dan matikan.

Masukkan potongan ikan ke dalam panci dan tuangkan sup ikan ke dalam mangkuk saji.

Sup pike hinggap dengan jamur

Resep asli sup ikan dengan rendaman jamur dan susu sepertinya tidak akan membuat penikmat hidangan ikan acuh tak acuh. Versi sup ikan pike perch yang tidak biasa dan lezat ini layak mendapat tempat di buku masak.

Bahan-bahan:

Sepotong pike hinggap seberat delapan ratus gram;

Empat kentang;

Dua ratus gram jamur kering;

Wortel berukuran sedang;

bohlam sedang;

Segelas susu rendah lemak;

Satu sendok makan tepung putih;

Seratus gram mentega;

Sedikit herba segar;

Garam dan merica;

Daun salam.

Metode memasak:

Panaskan susu dan tuangkan dua pertiga dari jumlah total jamur.

Giling sepertiga sisa jamur menjadi tepung dalam penggiling kopi.

Rebus pike perch dengan bumbu, pastikan untuk menambahkan garam.

Angkat ikan dan potong-potong.

Potong kentang menjadi kubus.

Potong bawang bombay dan wortel menjadi potongan-potongan.

Potong jamur yang sudah direndam menjadi beberapa bagian.

Tempatkan kentang dan jamur dalam kaldu mendidih.

Goreng potongan bawang bombay dan wortel dengan cepat menggunakan mentega. Tambahkan tepung terigu dan jamur ke dalam wajan dan aduk.

Saat campuran tepung berubah warna menjadi keemasan, tuangkan dua sendok kaldu ikan ke dalam penggorengan, rebus selama tiga menit dan tuang goreng ke dalam penggorengan.

Masukkan irisan ikan ke dalam wajan.

Sajikan sup ikan dengan bumbu cincang dan roti hitam.

• Untuk memudahkan membersihkan sisiknya, Anda bisa menggosok bangkai ikan dengan garam. Ini akan menghilangkan lendir, tangan Anda tidak akan terpeleset.
• Pike bertengger memiliki sirip berduri. Untuk melindungi tangan Anda, Anda bisa memakai sarung tangan karet. Untuk melindungi permukaan dapur, sebaiknya bersihkan ikan di bawah air atau di dalam kantong plastik.
• Daging pike perch sangat menyehatkan. Ini mengandung banyak vitamin, asam amino dan protein.
• Ada sedikit tulang di pike hinggap. Satu-satunya bagian yang bertulang adalah tulang belakang. Jika anak-anak mau makan sop ikan, lebih baik dipotong sama sekali atau direbus bersama goloviz untuk lemaknya, lalu saring kuahnya.
• Untuk membuat kuah ikan lebih kaya, bawang bombay tidak perlu dipotong. Selain itu, Anda bisa menambahkan batang peterseli dan adas saat memasak, mengikatnya dengan benang kuliner.
• Vodka di kuping membuat rasa masakan menjadi manis dan daging ikannya empuk.
• Sup ikan rangkap tiga sangat enak. Itu dimasak secara bersamaan dari tiga jenis ikan: pike perch, perch dan ruff.

Resep langkah demi langkah untuk sup ikan pike perch yang kaya dengan kentang, millet, tomat, nasi, telur, dan jelai mutiara

2017-10-24 Yulia Kosich

Nilai
resep

9356

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

10 gram.

1 gram.

Karbohidrat

7 gram.

71 kkal.

Opsi 1: Resep sup ikan pike perch klasik

Pike perch memiliki cita rasa yang unik. Oleh karena itu, masakan dari ikan ini menjadi lezat. Apalagi jika Anda cukup beruntung membeli bangkai segar. Namun jika Anda hanya memiliki pilihan beku segar, tinggalkan saja ikannya di atas meja. Itu harus dicairkan dalam kondisi alami agar strukturnya tidak rusak. Jadi, mari belajar cara memasak sup pike perch sekarang juga.

Bahan-bahan:

• 450 gram tombak bertengger;
• 3-4 kentang;
• 1 bawang;
• adas segar;
• 2-3 merica;
• garam halus;
• 2 wortel besar;
• peterseli segar;
• 1 liter air dingin;
• Daun salam.

Resep langkah demi langkah untuk sup pike perch

Bilas bangkai ikan pike perch segar, buat sayatan tembus pada bagian perut dan buang semua isi perutnya.

Potong bagian ekor dan kepalanya, serta sirip atas dan bawah. Masukkan bagian yang sudah disiapkan ke dalam loyang, lalu potong bagian tengahnya menjadi 3-4 bagian, lalu sisihkan. Ngomong-ngomong, mereka bisa dibersihkan dari tulangnya.

Tuang air ke dalam panci dengan kepala dan ekor, tambahkan salam, garam, beberapa merica dan tangkai dill dengan batang. Tambahkan juga bawang bombay dan wortel (tidak perlu dikupas, cukup bilas).

Masak sup pike perch dengan api kecil, hindari mendidih kuat. Setelah 45-47 menit, keluarkan bahan-bahan dari wajan dengan hati-hati, dan saring kaldu dengan baik.

Kembalikan bahan dasar sup ke kompor dan tambahkan kentang potong dadu kecil dan wortel kedua yang diparut kasar (bisa dipotong menjadi irisan tipis). Pastikan untuk mengupas dan mencuci kedua sayuran akar.

Masak selama 19-20 menit pertama, lalu masukkan potongan ikan yang telah disisihkan sebelumnya ke dalamnya. Setelah 10 menit lagi, matikan api dan, tambahkan banyak peterseli segar ke dalam sup ikan, sajikan.

Peterseli dianggap ideal untuk sup ikan apa pun. Namun jika lebih menyukai jenis lain, gantilah dengan dill, basil atau cilantro. Lebih baik lagi, gunakan semua sayuran itu bersama-sama.

Opsi 2: Resep cepat untuk sup pike perch

Suka atau tidak, sup ikan disiapkan dalam dua tahap. Dan sepertinya tidak mungkin mengurangi waktu memasak. Jika Anda tidak mengetahui satu rahasia pun, kedua tahap ini bisa digabungkan. Dan Anda akan mempelajari cara melakukannya dalam resep ini.

Bahan-bahan:

• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 2 kentang;
• bangkai tombak sedang;
• garam;
• 3-4 merica;
• pohon salam;
• 1 liter air;
• sayuran segar.

Cara cepat memasak sup pike perch

Tuang air yang telah disaring ke dalam panci yang dalam, tambahkan garam dan nyalakan api maksimal.

Kali ini, keluarkan bagian dalam bangkai, potong kepala dan ekornya. Cuci bersih bagian tengahnya, buang siripnya.

Gulung kain kasa menjadi dua lapisan dan letakkan bawang bombay, potong menjadi 4 bagian, dan ikan tanpa bagian tengah di tengahnya.

Bentuk semacam simpul, kencangkan dengan kuat, dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Dengan cara ini, kita tidak perlu menyaring kaldu, yang akan mempersingkat waktu memasak.

Selain itu, masukkan kentang potong dadu dan wortel parut ke dalam sup ikan pike perch. Jangan lupa tambahkan merica, bumbu cincang dan daun salam.

Rebus sup ikan dengan api sedang, dan setelah 15 menit tambahkan potongan pike perch (dari bagian tengah). Lanjutkan memasak selama 10 menit lagi. Keluarkan simpul dari sup ikan yang sudah jadi dan buang, lalu tuangkan sup ke dalam mangkuk, masukkan sepotong ikan ke dalam setiap mangkuk.

Tergantung kualitas kain kasa, kain kasa dapat dilipat 3-4 kali. Selain itu, ikat simpul dengan ikan dan bawang bombay seaman mungkin. Bagaimanapun, transparansi kaldu, yang tidak akan kita saring, bergantung pada ini.

Opsi 3: Sup pike hinggap dengan millet dan rempah-rempah

Biasanya, kentang digunakan untuk membuat sup ikan. Namun terkadang bisa diganti dengan sereal. Misalnya millet kecil dan mengenyangkan. Dan untuk mendiversifikasi sup ikan dengan nuansa rasa yang segar, yuk tambahkan beberapa jenis bumbu sekaligus.

Bahan-bahan:

• 450 gram tombak bertengger;
• peterseli, adas dan daun ketumbar;
• Daun salam;
• 1 liter air;
• 1 bawang;
• 1/2 cangkir millet;
• 1 wortel;
• merica dalam kacang polong.

cara memasak

Tuang air dingin (sebaiknya disaring) ke dalam panci dan tambahkan garam. Tambahkan ikan yang sudah dikupas dan dipotong menjadi potongan-potongan rapi. Ngomong-ngomong, disarankan untuk membuang sirip dan sisik hanya dari bagian tengahnya, yang akan digunakan untuk memberi makan.

Buang juga bawang bombay yang sudah dikupas, sedikit merica, dan beberapa lembar daun salam ke dalam air.

Masak sup ikan dengan suhu sedang selama 25 menit. Sekarang saring kaldunya, buang bumbu dan bawang bombay bersama kepala ikan, ekor dan siripnya.

Kembalikan cairan bersih ke kompor dan segera tambahkan millet yang sudah dicuci. Pada tahap yang sama, tambahkan potongan ikan utuh dan wortel parut.

Biarkan sup pike perch dengan api sedang selama 20 menit. Sebelum mematikan api, masukkan sayuran (dicuci dan dicincang), tutup rapat sup dengan penutup dan biarkan diseduh.

Lamanya waktu memasak millet mungkin berbeda-beda tergantung merek yang Anda gunakan. Oleh karena itu, awasi sereal dan, jika perlu, tambah waktu perebusannya. Ingat juga bahwa setelah dimatikan, millet akan terus mendapatkan kelembapan. Oleh karena itu, jangan terlalu banyak merebusnya, agar kuah ikannya tidak menjadi bubur.

Opsi 4: Sup pike hinggap dengan tomat dan paprika

Tomat segar dan paprika memiliki cita rasa tersendiri. Oleh karena itu, dengan memasukkan bahan-bahan tersebut ke dalam resep sop ikan, Anda bisa menyiapkan sajian ikan yang sedikit tidak biasa yang tentunya patut mendapat perhatian.

Bahan-bahan:

• 1 liter air yang disaring;
• 450 gram tombak bertengger;
• 2 tomat;
• 2 kentang;
• 1 bawang;
• pohon salam;
• garam halus;
• tanaman hijau;
• 1 paprika merah.

Resep langkah demi langkah

Usus bangkai dan cuci. Potong ekor, sirip dan kepalanya, buang insangnya. Masukkan semuanya kecuali bagian tengah ke dalam wajan, lalu tuangkan air dan tambahkan daun salam, garam halus, dan bawang bombay ukuran sedang.

Saat kaldu sedang dimasak, rebus tomat dan potong menjadi irisan rapi. Potong bagian atas cabai merah besar dan potong menjadi potongan yang relatif tipis.

Setelah 40 menit, angkat bawang bombay, bagian ikan, dan daun salam, saring kaldu dan masukkan kembali ke dalam wajan dengan api sedang.

Masukkan kubus kentang dan irisan merica, lalu setelah 10 menit tambahkan tomat dan potongan pike perch yang sama (bagian tengahnya, sisihkan sebelum kaldu direbus).

Masak sup selama 10-12 menit. Sebelum disajikan, letakkan sepotong ikan di setiap piring, tuangkan kaldu bersama sayuran secukupnya dan tambahkan banyak bumbu cincang. Itu saja, sup pike perch sudah siap.

Jika ingin penyajiannya lebih cantik lagi, tomat biasa bisa diganti dengan tomat ceri. Namun, mereka tetap perlu direbus. Jika tidak, saat dimasak, kulit akan sedikit menggulung dan merusak ciri khas sop ikan kita.

Opsi 5: Sup pike hinggap dengan jelai mutiara dan sayuran

Selain millet, biji-bijian lainnya bisa dimasukkan ke dalam resep sop ikan. Kami menyarankan memilih jelai mutiara. Lagi pula, pada suatu waktu, bahkan sebelum munculnya kentang di wilayah kami, sup ikan disiapkan.

Bahan-bahan:

• 700 gram tombak bertengger;
• 1/3 cangkir jelai mutiara;
• garam halus;
• 3-4 merica;
• 1 wortel;
• Daun salam;
• 1,5 liter air;
• 30 gram seledri;
• 30 gram kacang hijau;
• 1 bawang;
• peterseli segar.

cara memasak

Periksa jelai (buang kotoran jika ada), cuci dengan saringan dan tuang ke dalam panci. Tuang air ke dalamnya (3-4 kali lebih banyak dari sereal) dan masak selama 30-32 menit.

Pada saat ini, isi perut tombak, potong kepala dan ekornya, dan potong bagian tengahnya menjadi bagian yang sama. Dalam hal ini, lebih baik memotong siripnya dengan hati-hati.

Masukkan potongan ikan (selain bagian tengah) ke dalam wajan kedua, tambahkan bawang bombay, merica, dan salam. Tuang ke dalam air (1,5 l), tambahkan garam dan masak kaldu selama 30-32 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan dan buang isi panci, lalu saring cairannya. Kembalikan ke kompor, tuangkan jelai dan seledri yang hampir jadi, potong dadu kecil.

Tambahkan kacang polong segar atau yang sudah dicairkan dan masukkan ikan dengan hati-hati (potong bagian tengahnya).

Biarkan sup pike perch mendidih selama 13-14 menit, lalu tambahkan bumbu ke dalam piring dan sajikan untuk makan siang.

Sangat mudah menggunakan campuran sayuran beku untuk resep ini. Jadi, sudah direbus dan dicincang, yang akan sangat menyederhanakan proses kuliner. Dibolehkan juga memasukkan berbagai macam bumbu atau campuran khusus “Untuk masakan ikan” ke dalam resepnya.

Opsi 6: Sup pike hinggap dengan telur dan nasi

Namun pilihan memasak sup ikan ini sangat jarang. Namun Anda patut mencoba membuat sop ikan dengan nasi dan telur, dan mungkin sajian ini akan menjadi favorit keluarga Anda.

Bahan-bahan:

• 2 telur;
• 550 gram tombak;
• 1,5 liter air;
• 100 gram beras;
• garam halus;
• rempah segar;
• 3-4 merica;
• pohon salam;
• wortel berukuran sedang;
• bawang bombai.

Resep langkah demi langkah

Kupas bawang bombay dan potong menjadi dua. Potong bangkai ikan pike perch yang sudah dikupas, lalu masukkan kepala, sirip dan ekornya beserta bawang bombay ke dalam panci. Tuang air dingin, tambahkan garam, daun salam dan merica. Taruh sup yang akan datang di atas api.

Masak dasar sup pike perch selama 30 menit. Kemudian, seperti biasa, saring kaldu dan tuang kembali ke dalam panci. Kembalikan ke kompor.

Cuci beras sampai bersih dan tuang ke dalam kaldu. Selain itu, tambahkan wortel parut dan potongan pike perch utuh.

Saat sup sedang disiapkan, rebus telur selama 20 menit. Kupas dari cangkangnya, potong halus dan masukkan ke dalam sup ikan. Segera tambahkan sayuran cincang, tutup piring dengan penutup dan matikan api.

Sajikan sup ikan setelah diseduh dan didinginkan sebagian. Dan jangan lupa sepotong roti kering atau beberapa crouton bawang putih.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+