Sup seledri dengan kaldu ayam. Sup ayam krim dengan seledri. Sup seledri dan ayam

Saya rasa tidak ada orang yang acuh terhadap seledri: ada yang sangat menyukainya, ada yang membencinya. Hal ini karena seledri memiliki rasa yang kuat dan rasa tersebut mendominasi masakan apa pun yang menggunakan seledri. Seledri akar memiliki rasa dan aroma yang lebih lembut, sedangkan sayuran hijau dan batangnya memiliki rasa yang lebih cerah.

Hari ini saya mengundang Anda untuk menyiapkan sup ringan yang harum dengan ayam dan batang seledri. Rendah kalori, namun sup ini sangat mengenyangkan dan lezat.

Bahan-bahan untuk membuat sop dengan seledri dan ayam akan kita ambil sesuai daftar. Kubis peking bisa diganti dengan kubis putih, tapi perlu ditambahkan sedikit lebih awal, karena lebih keras. Untuk bumbunya, saya hanya menggunakan lada hitam bubuk.

Tuang air ke dalam panci dan biarkan ayam matang. Hari ini saya menggunakan setengah dada di tulang untuk sup. Didihkan, buang busanya dan tambahkan bawang bombay dan wortel, potong dadu. Garam secukupnya.

Masak kaldu dengan api sedang, jangan sampai mendidih. Saat ini, kupas kentang. 10 menit setelah mendidih, tambahkan kentang ke dalam wajan, potong dadu atau irisan, sesuai keinginan.

Saat kentang mendidih, potong batang seledri melintang menjadi irisan 2-3 mm. Masukkan seledri ke dalam panci.

Kita tunggu hingga mendidih kembali, sementara itu potong sawi putih.

Mari tambahkan kubis ke dalam sup kita.

Masak sup dengan api kecil selama 5 menit. Keluarkan sepotong ayam dan potong dadu. Potong tomat halus atau parut. Kembalikan ayam ke dalam wajan dan tambahkan tomat. Lada secukupnya, meski bisa dilakukan di piring.

Matikan api dan diamkan sup selama 5 menit. Sup ayam dan seledri sudah siap! Harum, cantik dan sangat lezat, sup ini pasti akan menyenangkan orang yang Anda cintai.

Hiasi dengan bumbu favorit Anda dan sajikan. Selamat makan! Persiapkan kesehatan Anda!

Kalori: 527.13
Protein/100g: 1,85
Karbohidrat/100g: 3.3

Jika Anda sering membuat sup dengan kaldu ayam, perhatikan resep ini - sup ayam dan seledri sangat mudah disiapkan dan rasanya enak. Seledri tangkai daun apa pun cocok untuknya - muda, dengan sayuran lembut dan pucuk tipis, atau besar, penuh rasa, dengan aroma khas tanaman pedas ini. Pastikan untuk mempertimbangkan keinginan pemakan Anda - meskipun seledri itu sehat, tidak semua orang menyukainya. Dalam hal ini, lebih baik mengambil satu tangkai daun kecil dan memotongnya hingga halus. Jika tidak ada penentang seledri, tambahkan lebih banyak, maka supnya akan menjadi sangat aromatik, dengan aroma pedas. Kami juga merekomendasikan resepnya, ini juga hidangan pertama yang enak dan sehat.

Bahan-bahan:

- kaldu ayam – 1 liter;
- seledri tangkai daun – 1-2 batang;
- bawang bombay (tidak pedas) – 1 kecil;
- wortel – 0,5 besar atau satu sedang;
- kentang – 2 umbi berukuran sedang;
- garam, lada hitam - secukupnya;
- minyak sayur atau mentega – 1 sdm. aku;
- daun bawang – bagian hijaunya (atau beberapa pucuk daun bawang);
- sayuran apa saja - untuk membumbui sup yang sudah jadi.

Cara memasak di rumah

Buat kaldu ayam yang kental. Keluarkan dagingnya. Jika perlu, saring kaldu hingga bening. Ambil secukupnya, sisanya bisa dibekukan atau dijadikan bahan dasar saus dan kuah.

Keluarkan daging dari potongan ayam, potong kecil-kecil atau biarkan utuh dan tutupi.

Kembalikan kaldu ke kompor dan panaskan hingga mulai menggelembung perlahan. Selama waktu ini, siapkan sayuran untuk sup. Potong bagian hijau daun bawang dan batang kecil seledri menjadi cincin tipis.

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil atau potong menjadi setengah cincin tipis.

Potong wortel menjadi potongan-potongan (irisan) atau potong menjadi kubus kecil dan irisan kecil.

Potong kentang menjadi potongan-potongan besar agar tidak hancur saat dimasak dan mempertahankan bentuknya.

Masukkan potongan kentang ke dalam kaldu yang sudah mulai mendidih dan didihkan kembali. Sesuaikan intensitas api sehingga gelembung-gelembung kecil muncul dari dasar panci dan kaldu mendidih perlahan. Jika perebusannya kuat, kaldu ayam akan mengelupas dan langsung kehilangan transparansinya.

Biarkan kentang matang hingga matang. Panaskan sedikit mentega atau minyak sayur dalam wajan. Tempatkan sayuran di dalamnya dengan urutan sebagai berikut: pertama, biarkan bawang bombay menjadi transparan, lalu tambahkan wortel ke dalamnya, dan jika wortel sudah empuk, tambahkan cincin seledri dan daun bawang. Semuanya perlu digoreng sebentar, tetapi tidak berubah warna menjadi coklat keemasan.

Pindahkan sayuran yang hampir matang ke dalam kaldu bersama kentang dan masak sup selama beberapa menit lagi. Di akhir masakan, bumbui dengan garam dan merica bubuk sesuai selera. Matikan api dan biarkan sup tertutup selama 5-7 menit.

Untuk membumbui sup yang sudah jadi, cincang halus sayuran apa pun. Sendokkan sup ayam dan seledri ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput bumbu dan sajikan dengan roti segar atau

– seledri tangkai daun – 1-2 batang;

– bawang bombay (tidak pedas) – 1 kecil;

– wortel – 0,5 besar atau satu sedang;

– kentang – 2 umbi berukuran sedang;

– garam, lada hitam – secukupnya;

– minyak sayur atau mentega – 1 sdm. aku;

– daun bawang – bagian hijaunya (atau beberapa pucuk daun bawang);

– sayuran apa saja – untuk membumbui sup yang sudah jadi.

Buat kaldu ayam yang kental. Keluarkan dagingnya. Jika perlu, saring kaldu hingga bening. Ambil secukupnya, sisanya bisa dibekukan atau dijadikan bahan dasar saus dan kuah.

Keluarkan daging dari potongan ayam, potong kecil-kecil atau biarkan utuh dan tutupi.

Kembalikan kaldu ke kompor dan panaskan hingga mulai menggelembung perlahan. Selama waktu ini, siapkan sayuran untuk sup. Potong bagian hijau daun bawang dan batang kecil seledri menjadi cincin tipis.

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil atau potong menjadi setengah cincin tipis.

Potong wortel menjadi potongan-potongan (irisan) atau potong menjadi kubus kecil dan irisan kecil.

Potong kentang menjadi potongan-potongan besar agar tidak hancur saat dimasak dan mempertahankan bentuknya.

Masukkan potongan kentang ke dalam kaldu yang sudah mulai mendidih dan didihkan kembali. Sesuaikan intensitas api sehingga gelembung-gelembung kecil muncul dari dasar panci dan kaldu mendidih perlahan. Jika perebusannya kuat, kaldu ayam akan mengelupas dan langsung kehilangan transparansinya.

Biarkan kentang matang hingga matang. Panaskan sedikit mentega atau minyak sayur dalam wajan. Tempatkan sayuran di dalamnya dengan urutan sebagai berikut: pertama, biarkan bawang bombay menjadi transparan, lalu tambahkan wortel ke dalamnya, dan jika wortel sudah empuk, tambahkan cincin seledri dan daun bawang. Semuanya perlu digoreng sebentar, tetapi tidak berubah warna menjadi coklat keemasan.

Pindahkan sayuran yang hampir matang ke dalam kaldu bersama kentang dan masak sup selama beberapa menit lagi. Di akhir masakan, bumbui dengan garam dan merica bubuk sesuai selera. Matikan api dan biarkan sup tertutup selama 5-7 menit.

Untuk membumbui sup yang sudah jadi, cincang halus sayuran apa pun. Tuang sup ayam dan seledri ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput bumbu dan sajikan dengan roti segar atau roti gandum hitam. Selamat makan!

dieta-prosto.ru

Sup seledri dan ayam

Wanita mana pun ingin memiliki tubuh langsing, warna kulit sehat, dan rambut lebat. Semua ini dapat dicapai dengan mengonsumsi makanan yang kaya akan vitamin, garam mineral, dan sedikit kalori. Salah satu produk tersebut adalah seledri. Ini membantu membersihkan tubuh dari karsinogen, mengeluarkannya dari tubuh melalui jusnya, yang memperlambat penuaan kulit. Seseorang membutuhkan lebih banyak kalori untuk mencernanya, yang menyebabkan penurunan berat badan.

Merebus seledri adalah cara terbaik untuk mempertahankan khasiatnya yang tak ternilai, dan menambahkan ayam diet akan memberikan rasa yang unik pada hidangan. Kami menawarkan Anda pilihan resep menarik untuk membuat sup dengan seledri dan ayam.

Sup krim dengan seledri dan ayam

• dada ayam – 2 buah;
• bawang bombay – 2 buah;
• wortel – 1 buah;
• kentang – 1 buah;
• timun Jepang – 1 buah;
• seledri – 2 batang;
• krim (10% lemak) – 0,5 l;
• garam secukupnya;
• Merica untuk rasa;
• sayuran hijau - secukupnya.

Kami memotong sayuran yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kubus, dan batang seledri menjadi cincin tipis. Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan masukkan sayuran cincang. Aduk terus, masak sayuran dengan api sedang selama 20-25 menit. Sekaligus masak ayam dalam 2 liter air hingga matang. Keluarkan dada ayam yang sudah matang dan potong kecil-kecil. Kemudian, bersama sayuran, kembalikan ayam ke dalam wajan dan haluskan dengan blender hingga halus. Tambahkan krim, garam dan merica secukupnya dan panaskan hidangan di atas kompor selama lima menit.

Sajikan sup dengan bumbu cincang.

Sup dengan kubis, akar seledri, dan ayam

• kubis putih – 200 gram;
• akar seledri – 150 g;
• irisan ayam – 400 gram;
• kentang - 4 umbi;
• paprika manis – 75 gram;
• wortel – 3 buah;
• bawang – 1 buah;
• kemangi kering – 10 g;
• oregano kering (oregano) – 60 gr.;
• garam secukupnya;
• lemon – 1 buah.

Kupas akar seledri yang sudah dicuci dan giling melalui parutan kasar. Agar seledri tidak menggelap, isi dengan air dan jus lemon. Cincang kasar fillet ayam rebus hingga matang. Kupas wortel, bawang bombay dan kentang, lalu potong dadu. Kupas lada dari bijinya dan potong kecil-kecil. Dalam kaldu ayam atau air mendidih (jika ingin mengurangi kandungan kalori pada sup), tambahkan bahan dengan urutan sebagai berikut: kentang, paprika dan wortel, setelah 5 menit ayam, seledri dan bawang bombay. Setelah sup mendidih, tambahkan basil, oregano, dan garam. Setelah kubis dibersihkan dan dipotong tipis-tipis, masukkan ke dalam wajan 5 menit setelah bumbu. Masak dengan api kecil sampai kentang siap. Angkat sup dari api dan biarkan selama sekitar setengah jam.

Begitu pula dengan sop ayam yang bisa dibuat dari batang seledri.

saran wanita.ru

Sup seledri dan ayam

Sup seledri dan ayam cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa yang peduli dengan bentuk tubuhnya. Ternyata kaya, cukup ringan dan menyehatkan. Dan seledri meningkatkan metabolisme yang cepat.

BAHAN-BAHAN

• Paha ayam 2-3 potong
• Kentang 2 buah
• Bawang bombay 1 buah
• Wortel 1 buah
• Batang seledri 3-4 potong
• Peterseli – Secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• Minyak sayur 2-3 sdm. sendok
• Air 1 Liter

Deskripsi persiapan:

Bagaimana cara membuat sup dengan seledri dan ayam? 1. Cuci paha ayam dan masukkan ke dalam panci. Tuangkan satu liter air dingin ke dalamnya. Letakkan di atas api dan didihkan. Keluarkan busa dengan sendok berlubang, tambahkan garam dan merica. Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan masak lagi selama 20-25 menit. 2. Setelah 25 menit, setelah ayam matang (daging empuk dan tulangnya terlepas), angkat paha ke piring terpisah. Saring kaldu dan masukkan kembali ke dalam panci. 3. Cuci dan kupas kentang dan wortel. Bilas batang peterseli dan seledri. Kupas bawang bombay. 4. Potong wortel menjadi cincin atau setengah cincin (tergantung ukurannya). Potong kentang, bawang bombay, dan seledri menjadi kubus. Potong peterseli. 5. Letakkan kaldu di atas api sedang dan tambahkan kentang cincang. Kali ini, goreng seledri, wortel, dan bawang bombay dengan minyak sayur hingga empuk. Kemudian tambahkan sayuran ke dalam kaldu bersama kentang. Tambahkan garam dan merica, didihkan dan masak selama 6-7 menit. 6. Pisahkan daging ayam dari tulangnya. Tambahkan ke kaldu dengan sayuran. Masak selama beberapa menit lagi. 7. Tambahkan peterseli cincang ke dalam sup yang sudah jadi, matikan api dan biarkan diseduh di bawah tutupnya selama 8-10 menit. Sup seledri dan ayam sudah siap.” Sajikan dengan crouton atau roti. Selamat makan!

povar.ru

Sup ayam dengan seledri. Resep dengan foto langkah demi langkah

Meskipun Anda tidak terlalu menyukai seledri, cobalah menambahkannya ke dalam sup yang dibuat dengan kaldu ayam. Mungkin Anda akan mempertimbangkan kembali sikap Anda terhadap sayuran sehat ini. Setelah perlakuan panas, rasa tajam seledri kuda pun melunak, dan batang seledri menjadi empuk dan empuk. Beberapa vitamin tentu saja hilang, tetapi masih ada beberapa yang tersisa, jadi di musim dingin, ketika pilihan sayuran tidak terlalu banyak, seledri tidak boleh diabaikan.

Resep sup ayam seledri.

– 500 gram daging ayam (kaki, fillet, sayap - apa yang dimakan)

– 1 wortel besar

– 1 bawang bombay kecil

– Sedikit mentega

– Peterseli atau adas manis

Tuangkan tiga liter air dingin di atas daging, tambahkan garam dan letakkan di atas api sedang. Segera setelah mendidih, buang busanya, kecilkan api dan masak hingga daging matang. Saat kaldu sudah siap, potong kentang menjadi kubus atau sedotan.

Masukkan ke dalam kaldu dan biarkan mendidih kembali. Masak selama 10 menit dengan api kecil.

Pastikan untuk membebaskan seledri dari serat kasar. Potong tangkai daun menjadi beberapa bagian dan kupas dengan pisau (Anda bisa memotong lapisan tipis kulitnya). Kemudian potong menjadi kubus kecil.

Cincang halus juga bawang bombay yang sudah dikupas.

Potong wortel menjadi kubus atau batang.

Tambahkan wortel ke dalam kaldu. Dari saat mendidih, masak lagi selama 5-7 menit (wortel akan menjadi lunak).

Saat sayuran dimasak, panaskan sedikit mentega dalam wajan. Tambahkan seledri dan bawang bombay, lalu masak hingga sayuran empuk. Jangan menggoreng terlalu banyak; segera setelah bawang bombay mulai berwarna agak keemasan, angkat wajan dari api.

Tambahkan bawang goreng dan seledri ke dalam sup. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 3-5 menit lagi. Di akhir memasak, cicipi supnya, tambahkan garam jika perlu, bumbui dengan merica bubuk atau tambahkan bumbu kering (kemangi, oregano).

Tuang yang sudah jadi sup ayam dengan seledri di piring, tambahkan sepotong daging dan satu sendok makan bumbu cincang halus ke masing-masing piring. Anda bisa menyajikan sup ayam dengan krim asam.

Nasihat. Untuk mendapatkan warna kaldu yang indah, Anda bisa menambahkan sejumput kunyit ke dalamnya - ini tidak akan mempengaruhi rasanya, dan warna sup yang sudah jadi akan sangat menggugah selera dan cerah. Atau parut wortel di parutan kasar dan goreng bersama bawang bombay dan seledri - ini juga akan membuat warna kaldu lebih cerah. Mengenai bumbu dan rempah, pilihlah sesuai kebijaksanaan Anda, mengingat seledri memiliki rasa tersendiri yang agak spesifik.

supy-salaty.ru

Hari ini, "Super Chef" akan memberi tahu Anda cara membuat sup ayam utuh yang hangat - hidangan pertama yang lezat untuk makan siang hari Minggu musim dingin. Bayangkan saja: setelah berjalan jauh di cuaca dingin, Anda akan disambut di rumah oleh aroma kaldu yang memikat dan makan siang yang lezat. Anda sudah menginginkannya, bukan?

Untuk membuat sup ayam, kami lebih suka ayam utuh, tetapi Anda bisa menggunakan bagian bangkai mana saja, sebaiknya yang ada kulitnya.

Persiapan

Potong dadu bawang bombay dan 4 batang seledri, potong wortel menjadi cincin. Letakkan panci dalam dengan dasar yang tebal atau kuali di atas api, tambahkan minyak, lalu siapkan sayuran. Didihkan dengan tutupnya tertutup selama 4-5 menit.

Cincang halus bawang putih, tambahkan sayuran, aduk dan masak lagi selama 1-2 menit.

Tempatkan bangkai ayam kecil di atas hamparan sayuran.

Tuang ke dalam air, tambahkan garam, merica, thyme (sebaiknya segar). Tutup panci dengan penutup dan masak sup dengan api kecil selama 1,5–2 jam.

Angkat ayam, pisahkan daging dari tulangnya, dan kembalikan daging ke dalam wajan.

Tambahkan pasta rebus ke dalam kaldu (bisa menggunakan nasi, kentang atau soba), aduk. Sendokkan sup ke dalam mangkuk dan nikmatilah!