Cara membuat kolak aprikot untuk musim dingin. Kompot aprikot sederhana untuk musim dingin. Resep minumannya meliputi

Di beberapa daerah, aprikot tumbuh liar sehingga menimbulkan kesalahpahaman tentang buah yang enak dan menyehatkan tersebut.

Aprikot yang dibudidayakan adalah buah berbiji oranye-kuning dengan puber terasa kental. Daging buah yang matang berair dan manis.

Tetapi biji aprikot beracun karena adanya amigdalin glukosida dan asam hidrosianat di dalamnya. Untuk menghindari keracunan, sebaiknya biji dari bijinya tidak dikonsumsi.

Pada tahun yang baik, cukup banyak buah aprikot yang matang. Mereka mudah disimpan untuk musim dingin. Mereka digunakan untuk membuat selai, selai jeruk, dan kolak.

Seluk-beluk memasak

• Buah matang digunakan untuk kolak. Mereka harus cukup matang, tapi kuat. Aprikot yang terlalu matang melunak selama pengalengan dan kolak menjadi keruh. Minuman yang terbuat dari buah-buahan yang masih mentah akan memiliki rasa yang pahit.
• Kompot dibuat dari aprikot utuh dan yang dipotong menjadi dua. Kompot dengan aprikot utuh harus dikonsumsi terlebih dahulu, karena asam hidrosianat terakumulasi di lubang selama penyimpanan jangka panjang.
• Untuk memastikan buah beri empuk, buah tersebut dikupas sebelum dimasukkan ke dalam stoples.

Kompot aprikot: resep pertama

Bahan untuk wadah 1 liter:

• 300-350 g aprikot matang dan kuat;
• gula – 300 gram.

Metode memasak

• Siapkan toples liter atau setengah liter. Cuci dengan baking soda dan bilas dengan air. Sterilkan dalam air mendidih atau panggang dalam oven. Cuci tutupnya dan rebus dalam panci selama 5 menit.
• Sortir aprikot. Buang buah-buahan yang terkena hujan es, dipatuk burung, atau hijau.
• Cuci buah sampai bersih dengan air mengalir.
• Potong menjadi dua bagian dengan pisau tajam dan buang bijinya.
• Tempatkan dalam stoples, potong menghadap ke bawah.
• Siapkan sirup dari air dan gula. Tuangkan di atas buah.
• Tutupi stoples dengan penutup. Tempatkan dalam panci berisi air. Sterilkan selama 20 menit.
• Keluarkan dari air. Balikkan. Tutupi dengan selimut. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Kompot aprikot dengan kernel

Bahan untuk enam toples 1 liter:

• aprikot – 3 kg (0,5 kg per toples);
• air – 2,4-2,5 l (400 ml per toples);
• gula – 900 g (150 g per toples).

Metode memasak

• Pisahkan aprikot matang yang kuat. Cuci dengan baik. Potong setiap buah menjadi dua memanjang. Buang bijinya.
• Buang bijinya dari bijinya. Penggunaannya lebih lanjut hanya mungkin dilakukan jika rasanya manis. Buang kulitnya. Ini mudah dilakukan dengan menuangkan air mendidih ke atasnya dan membiarkannya selama 20 menit.
• Cuci dan sterilkan stoples liter. Isi dengan aprikot, letakkan bagian yang dipotong menghadap ke bawah. Tempatkan kernel di antara buah-buahan.
• Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula. Rebus sirup. Tuangkan di atas aprikot sampai paling atas.
• Tutup stoples dengan rapat dengan tutup steril. Masukkan ke dalam panci berisi air panas. Sterilkan 8 menit sejak air mendidih.
• Keluarkan stoples dari loyang. Balikkan. Tutupi dengan selimut. Simpan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin.

Kompot aprikot dengan rum (tanpa sterilisasi)

• aprikot matang – 3 kg;
• air – 2,4-2,5 liter;
• gula – 0,9 kg;
• rum - 3 sdt. (0,5 sdt per toples).

Metode memasak

• Sortir aprikot. Cuci dengan baik dengan air dingin.
• Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam saringan dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih selama 3 menit.
• Setelah direbus, segera celupkan sebagian buah aprikot ke dalam air dingin. Buang kulit dari buah yang sudah didinginkan.
• Potong aprikot yang sudah dikupas menjadi dua di sepanjang alur. Buang bijinya.
• Tempatkan separuhnya dalam stoples liter steril.
• Dalam panci terpisah, masak sirup dari air dan gula.
• Tuangkan di atas buah.
• Tambahkan sedikit rum ke setiap toples.
• Tutup rapat dengan tutup yang sudah disterilkan.
• Jungkir balik. Tutupi dengan selimut. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Kompot aprikot dengan madu

Bahan untuk enam wadah 1 liter:

• aprikot – 3 kg;
• air – 2,4-2,5 liter;
• madu – 900 gram.

Metode memasak

• Sortir aprikot. Hapus semua yang keriput atau cacingan. Cuci bersih dengan air dingin.
• Potong buah menjadi dua. Buang bijinya. Tempatkan bagian aprikot dalam stoples yang bersih dan disterilkan.
• Tuang air ke dalam panci, panaskan, dan larutkan madu di dalamnya. Rebus sirup.
• Tuangkan sirup ini di atas aprikot.
• Tutup stoples dengan rapat. Tempatkan mereka dalam panci berisi air panas. Sterilkan 8 menit sejak air mendidih.
• Keluarkan dari wajan. Balikkan. Keren di posisi ini.

Kompot aprikot utuh tanpa sterilisasi

Bahan untuk toples 3 liter:

• aprikot keras yang matang - 1 kg;
• gula – 1 gelas;
• air – 2 liter.

Metode memasak

• Sortir aprikot. Cuci dengan air dingin.
• Cuci stoples dan tutupnya dengan soda kue. Membilas. Masukkan tutupnya ke dalam air dan rebus selama 5 menit. Sterilkan stoples dalam air mendidih atau panaskan di dalam oven.
• Isi stoples 1/3 penuh dengan aprikot.
• Tuangkan air mendidih di atasnya. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 20 menit.
• Tuang air dingin melalui tutup nilon berlubang ke dalam panci dan didihkan kembali.
• Tuangkan lagi aprikot dan biarkan hangat selama 15 menit.
• Tiriskan cairan ke dalam panci untuk kedua kalinya. Tambahkan gula sesuai kebutuhan. Rebus sirup.
• Tuangkan sirup di atas buah hingga sedikit meluap.
• Segera tutup rapat.
• Balikkan dan tutupi dengan selimut. Biarkan stoples kolak menjadi dingin sepenuhnya.

Catatan untuk nyonya rumah

Kompot tanpa sterilisasi dapat disiapkan tidak hanya dengan aprikot saja, tetapi juga dengan tambahan buah beri dan buah-buahan lainnya: raspberry, stroberi, ceri, blackberry, kismis. Untuk melakukan ini, lakukan dengan cara yang sama, menggunakan pengisian ganda: pertama dengan satu air, lalu dengan sirup. Gula ditambahkan secukupnya, dengan mempertimbangkan keasaman buah beri dan buah-buahan.

Jika Anda menambahkan lebih banyak gula, kolak akan menjadi pekat. Kemudian setelah dikonsumsi diencerkan dengan air dingin yang sudah direbus.

Cara paling populer untuk mengawetkan aprikot untuk musim dingin adalah dengan mengeringkan atau mengalengkan. Buah jeruk cerah yang matang membuat selai yang lezat, manisan, dan, tentu saja, kolak. Di dalamnya sebagian besar vitamin dan mineral yang terkandung dalam aprikot matang dipertahankan. Buahnya juga banyak mengandung gula alami. Resep membuat kolak aprikot yang enak dan sehat ditawarkan di artikel kami. Rekomendasi langkah demi langkah di bawah ini akan membantu Anda memasaknya.

Resep kolak dengan aprikot utuh

Buah-buahan yang agak mentah dan elastis dengan kulit utuh sangat ideal untuk persiapan tersebut. Berbeda dengan kolak untuk musim dingin yang terbuat dari irisan aprikot, buah utuh mempertahankan rasa alaminya lebih baik. Dan mereka terlihat sangat menggugah selera. Aprikot tidak terlalu matang karena dibuat dengan cara dituang dua kali. Kompotnya tampak transparan dan kaya rasa. Perlu diingat bahwa itu dapat disimpan tidak lebih dari 1 tahun.

Proses langkah demi langkah untuk menyiapkan benda kerja tersebut adalah sebagai berikut:

1. Aprikot yang sudah dicuci (10 pcs.) dimasukkan ke dalam toples liter bersih. Wadahnya tidak perlu disterilkan, tapi tutup kalengnya perlu direbus terlebih dahulu.
2. Rebus air di atas kompor. Tuang aprikot yang sudah disiapkan hingga ke tepi toples. Tutupi dengan penutup dan biarkan selama 20 menit.
3. Tuang kembali air ke dalam panci, didihkan, tambahkan gula pasir (½ sdm.) dan asam sitrat di ujung pisau.
4. Rebus sirup selama 2 menit, lalu tuangkan kembali aprikot ke dalam stoples.
5. Tutupi stoples dengan tutup yang sama, gulung dengan pembuka kaleng, balikkan dan bungkus selama sehari.

Kompot irisan aprikot

Metode memanen aprikot untuk musim dingin ini tidak memerlukan sterilisasi. Kompotnya ternyata enak dan aromatik. Minuman ini pasti menyenangkan semua orang di musim dingin. Resep kolak aprikot melibatkan urutan tindakan berikut:

1. Buah yang matang tetapi tidak lunak dicuci dan dibagi menjadi irisan. Secara total, Anda perlu mengambil 500 g aprikot untuk toples tiga liter. Irisan yang sudah dikupas ditempatkan dalam wadah steril yang sudah disiapkan.
2. Sirup dibuat di atas kompor menggunakan 2,5 liter air dan 1 cangkir gula. Kalau kalengnya banyak, jumlah bahannya harus ditambah. Setelah gula larut, Anda bisa mengeluarkan sirup dari api dan menuangkannya ke atas aprikot.
3. Stoples panas digulung dengan tutupnya dan diletakkan di bawah selimut sampai benar-benar dingin.

Anda dapat menggunakan metode lain untuk menyiapkan kolak aprikot. Untuk melakukan ini, stoples berisi buah-buahan yang membusuk diisi setengahnya dengan air dan ditutup dengan penutup. Dan setelah 15 menit, air mendidih ditambahkan sampai ke tepinya, dan stoples digulung.

Kompot konsentrat aprikot untuk musim dingin

Minuman yang diolah sesuai resep berikut ini ternyata sangat kaya rasa sehingga bisa diencerkan dengan air. Untuk persiapan ini, buah utuh dengan biji dan irisan digunakan. Namun bagaimanapun juga, sebelum menuangkan air mendidih ke atasnya, disarankan untuk menusuk kulitnya di beberapa tempat dengan tusuk gigi agar tidak pecah. Aprikot utuh dalam kolak untuk musim dingin sesuai resep yang diusulkan di bawah ini disimpan tidak lebih dari 12 bulan karena adanya asam hidrosianat di dalam lubang, yang berbahaya bagi tubuh.

Untuk menyiapkan kolak pekat dalam irisan, Anda perlu:

1. Cuci aprikot dan belah dua. Tempatkan irisan dalam toples 3 liter. Untuk mengisi wadah sampai ke atas, Anda membutuhkan sekitar 1 kg buah (tergantung ukurannya).
2. Di atas kompor, masak sirup dari air (1,5 l) dan gula (1,5 sdm).
3. Tuangkan sirup di atas aprikot yang sudah disiapkan ke dalam stoples, tutupi dengan penutup dan segera gulung.

Kompot aprikot berair dengan biji

Minuman yang diolah menurut resep berikut ini konsistensinya lebih mirip selai dalam irisan, seberapa kaya sirupnya. Oleh karena itu, sebelum menggunakan kolak, disarankan untuk mengencerkannya dengan air matang dingin. Resep membuat kolak dengan biji aprikot terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Sekitar 3 kg buah dicuci dan dibagi menjadi irisan.
2. Biji aprikot dipecah, bijinya dibuang dan kulit luarnya yang berwarna coklat dihilangkan.
3. Buah-buahan ditempatkan dalam toples tiga liter dengan bagian yang dipotong menghadap ke bawah. Ruang di antara aprikot diisi dengan biji-bijian.
4. Sirup gula dibuat di atas kompor dari 1 liter air dan 900 g gula.
5. Aprikot dalam toples diisi dengan sirup gula kental.
6. Stoples kolak disterilkan dalam air mendidih selama 15 menit dan ditutup rapat.

Kompot ceri-aprikot

Baik orang dewasa maupun anak-anak akan menikmati minuman berikutnya. Rasanya cukup kaya, dengan rasa asam yang menyenangkan. Dari jumlah bahan yang disajikan di bawah ini, diperoleh 3 kaleng minuman dengan volume masing-masing 1 liter. Resep kolak aprikot langkah demi langkah adalah sebagai berikut:

1. Ceri (150 g) dicuci dengan air mengalir dalam saringan, dikeringkan di atas handuk dan dimasukkan ke dalam stoples.
2. Jumlah aprikot yang sama dibagi menjadi irisan dan ditambahkan ke ceri.
3. Tambahkan 250 g gula pasir ke dalam air mendidih di atas kompor (3 liter).
4. Stoples diisi dengan sirup panas dan segera digulung.
5. Kemudian mereka perlu diletakkan di atas selimut hangat secara terbalik dan dibungkus. Setelah sehari, pindahkan stoples ke tempat penyimpanan yang sejuk.

Kompot dengan jus lemon dan aprikot

Minuman berikut ini tidak disiapkan untuk musim dingin, tetapi sangat cocok untuk hari-hari musim panas. Ini bisa dibandingkan dengan limun tradisional. Kompot aprikot ini memiliki rasa yang menyegarkan dan komposisi 100% alami. Proses pembuatan minuman tersebut terdiri dari beberapa tahap:

1. Air murni (1 ½ l) dituangkan ke dalam panci dan 150 g gula dituangkan. Didihkan cairan dengan api sedang.
2. Pada saat ini, aprikot dicuci, dibagi menjadi 2 bagian dan dibuang bijinya.
3. Setengah bagian aprikot dimasukkan ke dalam air mendidih manis.
4. Setelah mendidih, irisan jeruk harus dimasak selama 7 menit.
5. Kompot diangkat dari api dan didinginkan.
6. Jus lemon (3 sendok makan) dituangkan ke dalam minuman dingin.
7. Kompot disajikan ke meja. Di musim panas, Anda bisa memasukkan beberapa es batu ke dalam segelas minuman.

Resep kolak dengan jeruk dan aprikot

Minuman yang terbuat dari aprikot berair dengan aroma dan rasa jeruk yang ringan pasti akan menyenangkan anak-anak di musim dingin. Buah-buahan ini berpadu sempurna, menghasilkan perpaduan yang sangat sukses baik dalam rasa maupun penampilan. Saat menyiapkan minuman, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Tempatkan bagian aprikot (300 g) ke dalam toples tiga liter.
2. Potong jeruk dan lemon (½ buah) terlebih dahulu menjadi lingkaran lalu kecil-kecil. Buang biji jeruk dan biarkan kulitnya.
3. Tambahkan potongan jeruk dan lemon ke dalam stoples berisi aprikot.
4. Di atas kompor, masak sirup dari air (2,5 liter) dan gula (250 g).
5. Tuang sirup ke dalam stoples berisi buah sampai penuh.
6. Tempatkan toples dalam panci berisi air panas untuk disterilkan selama 15 menit. Kencangkan tutup stoples dan letakkan di bawah selimut berinsulasi sampai wadah menjadi dingin.

Kompot dengan mint dan aprikot

Minuman selanjutnya bisa disiapkan untuk musim dingin. Dalam kondisi sejuk, tanaman ini bertahan dengan baik sepanjang musim dingin. Jumlah produk yang tertera dalam resep kolak aprikot dihitung untuk 1 toples dengan volume 1 liter. Proses penyiapan minuman terdiri dari beberapa tahap berturut-turut:

1. Stoples liter disterilkan terlebih dahulu dengan cara apa pun yang nyaman (di dalam oven, di microwave, dengan uap).
2. Bagian aprikot (200 g) ditempatkan dalam toples bersih, diisi dengan air mendidih yang telah disiapkan sebelumnya dan ditutup dengan tutup yang sudah direbus. Buah-buahan dimasukkan ke dalam air panas selama 30 menit.
3. Setelah beberapa saat, air dari toples dialirkan kembali ke dalam panci.
4. 150 g gula pasir, sejumput asam sitrat dituangkan di atas aprikot dan daun mint yang sudah dicuci (5 lembar) diletakkan.
5. Air yang baru direbus dari wajan dituangkan ke dalam toples buah, setelah itu segera ditutup dengan penutup dan ditutup dengan selimut hangat.

Bagaimana cara memasak kolak aprikot kering?

Minuman ini akan bermanfaat baik di musim dingin dan musim semi, ketika kekurangan vitamin dalam tubuh sangat akut. Kompot dapat dibuat dari aprikot kering (bagian aprikot) atau aprikot (buah utuh kering dengan lubang di dalamnya). Dalam kasus pertama dan kedua, hasilnya akan sama enak dan aromatiknya.

Untuk menyiapkan minumannya, aprikot kering harus direndam terlebih dahulu dalam air dingin selama 15 menit. Kemudian mereka harus dicuci dan dimasukkan ke dalam panci berisi air. Totalnya, untuk kolak Anda membutuhkan 2 liter air dan 300 g aprikot atau aprikot kering. Segera setelah kolak mendidih dalam panci, tambahkan 150 g gula pasir. Setelah 10 menit dengan api kecil, minuman akan siap. Itu harus dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan diseduh selama setengah jam. Disarankan untuk meminum kolak yang sudah dingin. Jumlah gula di dalamnya bisa disesuaikan dengan selera.

Kompot aprikot musim dingin yang sangat lezat, sangat indah dan harum dengan mint. Saya segera menutup stoples tiga liter - karena saya yakin semuanya akan diminum dan cukup cepat. Jangan biarkan volumenya membuat Anda takut - cara termudah adalah menutup kolak aprikot ini untuk musim dingin tanpa sterilisasi, jadi tidak akan sulit untuk mengatasinya dengan stoples tiga liter.

Ya, sebenarnya cara menyiapkannya tidak sulit, tak terkecuali resep ini. Namun di musim dingin, akan sangat sejuk untuk membuka toples kolak aprikot yang sangat lezat untuk musim dingin dengan mint dan mengingat musim panas yang hangat dan tanpa beban, mencicipi "matahari" yang manis - aprikot...

Tapi itu saja nanti, di musim dingin, tapi untuk saat ini izinkan saya berbagi dengan Anda resep kolak aprikot saya untuk musim dingin dengan mint: Saya benar-benar ingin Anda menyelesaikannya musim ini. Bagaimana kalau kita pergi ke dapur?

Bahan untuk satu toples 3 liter:

• 500 – 550 g aprikot;
• 5-6 daun mint;
• 1 gelas gula (200 ml);
• 0,5 sendok teh asam sitrat;
• 2,6 liter air.

Cara menyiapkan kolak aprikot untuk musim dingin dengan mint:

Kami memilih aprikot besar untuk kolak, agak kehijauan, dengan kulit padat dan utuh. Jika Anda menyiapkan kolak dari aprikot matang, selama pengalengan aprikot akan mulai mendidih dan kolak akan kehilangan tampilan yang menggugah selera. Cuci daun mint hingga bersih dengan air dingin dan jemur hingga kering. Cuci aprikot dengan air dingin.

Dengan menggunakan pisau, potong buah menjadi dua di sepanjang alurnya. Lalu kita buka dan buang bijinya. Potong aprikot seluruhnya tanpa merobeknya. Kemudian semua bagiannya akan sama, dengan tepi yang halus (tidak sobek). Kami mensterilkan stoples dan merebus tutupnya.

Tempatkan aprikot dalam stoples yang sudah disiapkan dan tambahkan mint.

Dan isi dengan air mendidih sampai ke atas.

Tutupi stoples dengan penutup dan bungkus dengan selimut hangat. Biarkan seperti ini selama 30 menit.

Kemudian dengan hati-hati tiriskan air dari stoples ke dalam panci. Lebih mudah untuk mengalirkan air menggunakan tutup khusus yang berlubang. Kami menutup stoples aprikot dengan penutup dan membungkusnya dengan cara yang sama. Siapkan sirup berdasarkan air yang ditiriskan: didihkan, tambahkan gula dan rebus selama beberapa menit sampai gula benar-benar larut. Tambahkan asam sitrat dan aduk.

Isi stoples berisi aprikot dengan sirup mendidih dan segera tutup rapat.

Balikkan stoples kolak yang tertutup.

Kami juga membungkusnya dengan hangat dan membiarkannya hingga benar-benar dingin (sekitar 1 hari).

Siapa yang tidak mengenal tanaman buah-buahan manis dan berair yang tumbuh di iklim hangat ini. Di Rusia mereka ditanam mulai dari wilayah Volgograd dan lebih jauh ke selatan. Aprikot mengandung vitamin A, C, E dan kelompok B. Dari mineralnya, aprikot kaya akan kalium, fosfor dan kalsium, gula, yang membuatnya tidak hanya enak, tetapi juga obat untuk penyakit kardiovaskular, ginjal, dan hipertensi. Yang sangat berguna adalah aprikot kering - aprikot kering, yang kandungan kalsiumnya meningkat tiga kali lipat. Buah-buahan mengandung gula dan dikonsumsi dalam jumlah kecil untuk diabetes.

Buah-buahan bisa diolah dengan cara apapun. Mereka digunakan untuk membuat kolak, jeli, selai, dan juga dibekukan, dikeringkan, dan dikalengkan.

Kami akan mempertimbangkan metode pemrosesan bahan mentah yang paling umum di artikel ini. Kompot aprikot - resep yang telah teruji waktu.

Dari resep ini Anda akan belajar cara memasak kolak aprikot untuk musim dingin. Untuk pengawetan, saya memilih bahan baku dengan warna oranye atau hijau samar. Kompot siap pakai di musim dingin baik tidak hanya untuk makanan penutup makan siang, tetapi juga sebagai makanan terapeutik bagi penderita gagal jantung. Bagian yang cair biasanya dituangkan ke dalam gelas, jika terlalu manis dicampur dengan air. Buah-buahan elastis dikeluarkan, ditempatkan secara terpisah dalam vas, atau digunakan untuk menghias kue dan menyiapkan salad buah. Anda bisa menyajikan makanan penutup kalengan dengan krim kocok atau es krim.

Bahan untuk wadah 1 liter:

• aprikot - 650 gr.,
• sirup – 350 gram.

Cara memasak kolak aprikot yang benar:

1. Kami mencuci stoples dengan air panas dan soda, lalu mensterilkannya.
2. Cuci buah yang matang dan keras sampai bersih.
3. Tempatkan bagian buah dalam stoples yang sudah disiapkan, sebaiknya sepertiga volumenya, dan isi dengan air mendidih. Biarkan stoples sampai agak dingin.
4. Setelah air dalam toples sudah agak dingin, tuangkan cairan ke dalam panci enamel, tambahkan gula pasir, 200 gram per liter air.
5. Taruh sirup di atas api dan didihkan.
6. Tuang sirup mendidih ke dalam stoples, tutup rapat dengan tutup logam standar, balikkan stoples dan biarkan dingin selama sehari.

Kompot aprikot untuk musim dingin dengan tambahan berbagai buah

Di musim panas, saat berbagai buah matang, Anda bisa menyiapkan kolak gabungan. Namun, pada saat yang sama, perlu memilih bahan mentah dengan warna dan keasaman yang sama. Jika Anda memelintir buah dengan intensitas warna berbeda, tampilan produk jadi akan menjadi tidak menarik. Jadi, untuk kolak dengan aprikot, berikut ini lebih cocok: ceri putih, pir, persik, apel, quince. Kompot ini cocok untuk penggunaan sehari-hari dan untuk makanan penutup hari raya. Buah kalengan bisa digunakan dalam salad buah dengan yogurt rendah lemak.

Bahan untuk toples tiga liter:

• aprikot – 700 gr.,
• pir – 4 buah.,
• buah persik – 5 buah,
• gula - 250 gram. per liter air,
• air.

Cara memasak kolak aprikot dengan buah:

1. Kami mencuci wadah secara menyeluruh dengan soda kue dan mensterilkannya menggunakan metode apa pun yang diketahui.
2. Kami mencuci aprikot, membelahnya menjadi dua, membuang bijinya dan memasukkannya ke dalam stoples panas.
3. Kami mencuci buah persik, memotongnya menjadi dua, membuang bijinya, membuang kulitnya dan memasukkannya ke dalam toples berisi buah.
4. Kami mencuci pir, memotongnya menjadi irisan, membuang inti dan memasukkannya ke dalam stoples.
5. Tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan dan biarkan air di dalam toples menjadi dingin. Lalu tuangkan air hangat ke dalam panci.
6. Dalam mangkuk terpisah, tambahkan gula dan siapkan sirup.
7. Isi stoples berisi buah dengan sirup mendidih dan segera tutup. Balikkan stoples dan biarkan hingga dingin.

Jika setelah dimasak Anda masih memiliki buah-buahan, Anda dapat menggunakannya untuk menyiapkannya, dan petunjuk pembuatannya juga telah kami sertakan dalam kumpulan resep kami di situs.

Aprikot alami dalam jusnya sendiri

Makanan kaleng disiapkan tanpa menggunakan gula, dengan jusnya sendiri. Produk ini digunakan di musim dingin untuk memasak kolak, mengisi pai, dan membuat selai. Direkomendasikan untuk anak-anak, nutrisi medis dan penggunaan sehari-hari.

Bahan-bahan:

• aprikot.

Cara membuat kolak aprikot:

1. Kami mencuci buah matang dengan warna agak hijau, membuang batangnya, mematahkannya di sepanjang alur dan membuang batunya.
2. Tempatkan buah dalam stoples panas yang sudah disterilkan sampai ke leher.
3. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan di dalam stoples dan biarkan disterilkan selama beberapa menit dalam air panas.
4. Kami menggulung produk jadi dengan tutup logam dan membiarkannya dingin.

Resep kolak aprikot untuk musim dingin dengan ceri

Dari resep ini Anda akan belajar cara mengawetkan kolak aprikot untuk musim dingin dengan tambahan ceri. Meski pakar kuliner percaya bahwa mencampurkan buah-buahan dengan warna berbeda tidak menyenangkan secara estetika, kolak aprikot dengan ceri ternyata sangat enak. Dan bagaimana anak-anak menyukainya? Lagi pula, mereka selalu memilih yang cerah, dan kemudian enak. Kompot ini memadukan warna cerah dan rasa yang kaya. Anak-anak, biasanya, makan aprikot dan ceri di musim dingin, hingga buah beri terakhir. Selain itu, Anda bisa membuat jelly dari kolak ini bahkan di musim dingin untuk si kecil. Resep ini untuk makanan bayi.

Bahan untuk toples 1,5 liter:

• aprikot – 400 gr.
• ceri – 25000 gr
• Gula – 250 gram. ha liter air mendidih.

Cara menyiapkan kolak aprikot untuk musim dingin dengan ceri:

1. Kami mencuci aprikot matang, membuang lubang di sepanjang alur, membelahnya menjadi dua dan memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
2. Kami mencuci ceri matang dan memasukkannya ke dalam toples berisi aprikot.
3. Tuangkan air mendidih ke atas buah dan biarkan stoples agak dingin.
4. Selanjutnya, tuangkan air dari kaleng yang sudah dingin ke dalam panci, tambahkan gula pasir dengan takaran 250 gram per liter air dan didihkan.
5. Tuangkan sirup di atas buah dan tutup rapat Manfaat produk.

Kompot aprikot diadu untuk musim dingin dengan apel

Minuman ini baik untuk nutrisi terapeutik. Karena aprikot dan apel baik untuk orang yang menderita penyakit kardiovaskular.

Bahan untuk toples 3 liter:

• aprikot – 500 gr.,
• apel – 3 buah,
• gula – 200 gram. per liter air.

Cara menutup kolak aprikot dan apel:

1. Kami mencuci stoples dan tutupnya secara menyeluruh dengan soda dan mensterilkannya.
2. Kami mencuci aprikot, membuang yang busuk dan memasukkannya ke dalam stoples.
3. Kami memotong apel yang sudah dicuci menjadi irisan, mengeluarkan kotak biji dan memasukkannya ke dalam toples berisi apel.
4. Tuangkan air mendidih ke atas stoples buah dan tunggu hingga airnya dingin.
5. Kami mengalirkan air dari stoples, menuangkan gula ke dalamnya dan memasak sirup, yang kemudian kami isi stoplesnya.
6. Segera tutup stoples panas dengan tutup logam standar, balikkan dan dinginkan pada suhu kamar.

Membekukan aprikot untuk musim dingin

Tidak semua ibu rumah tangga punya cukup waktu untuk mengawetkan buah. Pengawetan adalah proses yang sangat padat karya yang memerlukan pemrosesan bahan mentah dan wadah secara hati-hati. Paling sering, metode ini digunakan untuk memanen buah-buahan untuk digunakan di masa depan oleh orang-orang yang tinggal di wilayah utara atau yang tidak memiliki pondok musim panas dengan hasil panen yang melimpah.

Rak-rak di toko penuh dengan segala jenis embun beku. Baru-baru ini, membekukan sayuran dan buah-buahan telah menjadi metode memasak yang umum di rumah. Prosesnya tidak memakan waktu. Dalam aprikot beku, vitamin dipertahankan hampir sepenuhnya dan di musim dingin Anda bisa memasak kolak yang sama, yang rasanya sedikit berbeda dari musim panas.

Bahan-bahan:

• aprikot.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Kami menyortir buah-buahan, membuang buah-buahan yang busuk dan mentah, mencucinya sampai bersih, memotongnya menjadi dua dan membuang bijinya.
2. Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan dalam satu lapisan di atas talenan kayu dan letakkan di kompartemen freezer di lemari es.
3. Jika bagian aprikot sudah cukup beku, Anda dapat menuangkannya ke dalam satu kantong plastik dan terus membekukan bagian lainnya.
4. Di musim dingin, kami mengeluarkan benda kerja, menuangkan jumlah yang diperlukan dan mencairkannya. Anda dapat mencairkannya di microwave, tetapi lebih baik jika proses ini dilakukan dalam kondisi ruangan.
5. Buat kolak dari buah yang sudah dicairkan, tambahkan irisan apel atau pir segar.

Mengeringkan bahan mentah kolak untuk musim dingin

Buah-buahan kering mungkin merupakan metode tertua dalam menyiapkan bahan mentah untuk digunakan di masa depan untuk kolak dan pai. Dalam proses pengeringan aprikot, cairannya menguap, jumlah vitamin dan gula meningkat beberapa kali lipat. Kompot buah kering tidak perlu dimaniskan, cukup mengandung gula alami.

Aprikot kering adalah produk istimewa. Semua orang tahu betul tentang aprikot kering dengan khasiat obatnya, produk yang berguna dan berharga bagi pasien hipertensi dan pasien jantung.

Untuk kolak yang kita kenal sejak kecil, aprikot dengan dan tanpa lubang dikeringkan.

Seringkali selama musim pemasakan aprikot, atap rumah pedesaan, beranda, rak, dan segala sesuatu yang permukaannya rata dipenuhi buah-buahan matang.

Bahan-bahan:

• aprikot.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Untuk campuran kolak, lebih baik membuat aprikot - aprikot yang diadu. Untuk melakukan ini, buah-buahan dari pohonnya diletakkan dalam satu lapisan di papan kayu mana saja dan dikeringkan di bawah sinar matahari terbuka selama sekitar satu minggu. Kemudian buah-buahan kering dituang ke dalam kantong terpisah dan disimpan di tempat yang kering dan berventilasi baik.
2. Jika panen melimpah, buahnya dikeringkan untuk digunakan di kemudian hari tanpa diadu. Dibutuhkan sedikit waktu untuk memproses bahan mentah, tetapi wadah yang dibutuhkan untuk menyimpan benda kerja lebih sedikit. Tulang memiliki kelebihan berat dan volume. Buahnya dikeringkan seperti di rak.
3. Anda bisa mengeringkan bahan mentah menggunakan pengering listrik bersuhu 65 derajat atau kompor gas. Seluruh proses pengeringan memakan waktu 11-12 jam.
4. Produk yang paling bermanfaat adalah aprikot kering. Tapi, diolah dengan teknologi khusus dan tidak dari semua jenis buah-buahan.

Mari kita rangkum. Memanen aprikot untuk musim dingin, untuk semua jenis kolak, adalah peristiwa yang perlu dan bermanfaat. Kompot aprikot adalah makanan penutup yang sangat lezat yang sulit Anda tolak. Artinya, Anda perlu bekerja sedikit agar semuanya sesuai dengan selera Anda. Jangan lupa bersiap menghadapi musim dingin.

Setuju bahwa tidak ada buah lain yang mengingatkan kita pada musim panas selain aprikot. Bagaimanapun, warnanya benar-benar cerah, cerah, oranye, dan warna ini, seperti yang Anda tahu, memberi muatan positif.
Jika Anda sudah makan banyak buah-buahan lezat ini, kami sarankan menyiapkan kolak aprikot untuk musim dingin dengan bumbu. Bahkan saat cuaca beku dan badai salju terjadi di luar, membuka toples minuman ini akan membuat Anda merasakan aroma dan rasa musim panas.
Buah jeruk cocok dengan jahe, adas manis, dan cengkeh. Sirup manisnya dipenuhi dengan aroma rempah-rempah dan menghasilkan aroma oriental yang ringan. Kompot ini sangat mudah disiapkan. Setelah melihat fotonya, Anda akan mengerti bahwa ibu rumah tangga pemula pun bisa melakukan persiapan aprikot.

Info Rasa Kompot, jus untuk musim dingin

Bahan-bahan

• aprikot – 250 gram;
• gula – 200 gram;
• jahe dan adas manis - masing-masing 1/4 sdt;
• cengkeh – 3-4 buah.

Cara menyiapkan kolak aprikot untuk musim dingin di rumah dengan sterilisasi

Disarankan untuk menggunakan buah apa pun yang matang tetapi keras. Bilas aprikot dengan air mengalir, pindahkan ke stoples yang sudah dibersihkan dan dipanaskan, isi 2/3 wadah.


Tambahkan bumbu. Anda dapat menyesuaikan dan mengubah jumlahnya sesuai keinginan Anda. Jika diinginkan, ganti bubuk jahe kering dengan potongan akar segar (1-2 cm). Jika Anda kurang menyukai aroma dan rasa bumbu, Anda bisa menyiapkan kolak aprikot tanpa bumbu.


Tambahkan gula. Jika Anda lebih suka minuman yang lebih manis, tambah jumlahnya 20-30%. Berdasarkan sirup yang kaya dan aromatik, Anda dapat membuat berbagai minuman dan makanan penutup. Mengganti gula dengan madu dalam resep ini diperbolehkan, namun perlu diingat bahwa dalam hal rasa manis, 1 kg gula setara dengan 750 g madu.


Tuangkan air mendidih ke atas bahan yang sudah disiapkan sehingga seluruh wadah terisi air.

Masukkan blanko aprikot ke dalam oven, panaskan hingga 120 derajat, selama 20-25 menit. Jenis sterilisasi ini membantu memanaskan wadah secara merata.
Anda dapat menggunakan opsi sterilisasi lain. Ambil panci lebar, letakkan handuk atau rak kayu di bagian bawah, letakkan stoples kolak (harus berdekatan, tetapi tidak bersentuhan), tutupi dengan penutup. Tuang air ke dalam panci hingga hampir mencapai gantungan toples, didihkan dan sejak saat itu simpan kolak dalam air mendidih selama 15-20 menit.
Setelah sterilisasi, tutup stoples dengan tutupnya, balikkan dan bungkus dengan selimut wol. Simpan kolak yang sudah dingin di dapur atau ruang bawah tanah.

Resep paling sederhana. Kompot aprikot untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Ada cara yang lebih sederhana untuk menyiapkan kolak aprikot, yaitu buahnya disiram dua kali dengan sirup gula mendidih, tetapi tanpa sterilisasi lebih lanjut.

Bahan-bahan:

• aprikot – 1 kg;
• gula pasir – 4 cangkir;
• air – 4,5 liter.

Persiapan:

1. Anda bisa membuat kolak ini dari aprikot yang diadu, tetapi jika Anda punya waktu dan keinginan, Anda bisa membuangnya. Putuskan sendiri apa yang nyaman bagi Anda.
2. Tuang air ke dalam panci besar, tambahkan gula pasir dan aduk hingga butirannya benar-benar larut.
3. Selama waktu ini, masukkan aprikot ke dalam wadah kaca, untuk jumlah bahan yang ditentukan Anda membutuhkan 3 toples berukuran tiga liter.
4. Saat isi panci mendidih, Anda perlu memasaknya selama 5 menit, lalu menuangkan sirup yang sudah jadi ke dalam stoples berisi aprikot. Tutup bagian atasnya dengan penutup logam dan diamkan selama 10 menit.
5. Dengan menggunakan tutup nilon khusus berlubang, tiriskan kembali cairan dari stoples ke dalam panci, didihkan, rebus selama 5 menit dan tuangkan kembali ke dalam aprikot. Kali ini Anda dapat menutup wadah dengan penutup dan mengirim kolak yang sudah jadi terlebih dahulu untuk didinginkan, kemudian untuk disimpan.

Jaringan penggoda

Kiat yang berguna

• Saat Anda membuka toples kolak aprikot di musim dingin, selain untuk diminum dan menikmati aroma musim panas, buahnya sendiri juga bisa digunakan untuk mengisi pai. Anda bisa menggunakan minuman ini untuk menyiapkan impregnasi buah untuk biskuit. Irisan aprikot juga dicincang halus dan dihias dengan bola-bola es krim krim.
• Kompotnya akan lebih menyegarkan jika Anda menambahkan beberapa tangkai daun mint ke dalamnya.Kompot aprikot untuk musim dingin di rumah jarang dipadukan dengan buah beri dan buah-buahan lainnya, tetapi jika Anda menambahkan sedikit ceri ke dalamnya, rasanya akan luar biasa dan luar biasa. warnanya akan menjadi rubi. Anda juga bisa menyiapkan minuman ini dengan rhubarb, apel, pir, kismis merah, dan jeruk.

Kompot aprikot untuk musim dingin dalam toples 3 liter

Kompot aprikot yang sangat aromatik dan lezat tidak sulit untuk disiapkan, bahkan untuk juru masak pemula. Rasa lembut dan warna kolak yang lembut untuk musim dingin akan menaklukkan seluruh anggota rumah tangga Anda. Dan Anda bisa makan aprikot yang lezat setelah minum kolak.

Selain itu, jenis aprikot apa pun cocok untuk kolak, yang utama adalah aprikotnya matang dan harum. Karena itu, saat berjalan-jalan di pasar, perhatikan buah aprikot kecil. Mereka mungkin tampak tidak menarik bagi Anda, tetapi itulah yang Anda perlukan untuk konservasi.

Proporsi kolak diberikan untuk 3 liter. Kami akan memasak menggunakan tuang ganda. Ini hanyalah cara untuk menutup kolak dalam jumlah besar sekaligus. Untuk melakukan ini, Anda hanya membutuhkan stoples dan panci besar untuk merebus air. Mari kita lihat lebih detailnya di bawah ini.

Bahan untuk toples 3 liter:

• air – 2,5 liter;
• aprikot – 500 gram;
• gula – 300 gram.

Resep:

Siapkan stoples. Cuci bersih dengan soda kue atau sabun cuci piring, lalu bilas hingga bersih. Tidak perlu mensterilkan stoples secara terpisah.

Aprikot untuk kolak perlu disortir - buang semua buah busuk, jika tidak kolak akan berfermentasi. Bilas buah berbiji dengan baik. Buahnya bisa dibiarkan utuh, atau Anda bisa membaginya menjadi dua. Kami membiarkannya utuh. Masukkan ke dalam toples. Untuk mengetahui berapa banyak aprikot yang Anda butuhkan tanpa timbangan, ambil satu liter penuh buah aprikot.

Bawa air untuk direbus. Isi stoples dengan air mendidih hingga bagian paling atas. Biarkan stoples selama 15 menit, tutup dengan penutup. Selama waktu ini, stoples dan buah-buahan akan disterilkan, dan airnya akan terasa seperti aprikot.

Kuras air dari toples agar buah tetap berada di dalam wadah. Tambahkan gula ke dalam panci dengan air yang sudah ditiriskan. Kami membakarnya. Aduk cairan sampai gula larut sepenuhnya. Didihkan lagi. Pastikan untuk mencicipi kolaknya. Jika Anda tidak suka manis, silakan tambahkan gula lagi sesuai selera.

Isi kembali stoples dan segera gulung tutupnya, yang harus direbus terlebih dahulu selama 5 menit. Pastikan untuk menutup stoples dan membungkusnya dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Setelah dingin, toples bisa dibawa pergi untuk disimpan di basement atau pantry. Semoga berhasil dengan persiapan Anda.