Garam Kamis: khasiat penyembuhan dan magis. Cara membuat garam Kamis di rumah. Resep memasak
Garam hitam dulunya sangat umum di kalangan Slavia Timur, dan tidak hanya itu. persiapannya dapat ditemukan di antara masyarakat Skandinavia utara dan di Eropa. Garam hitam banyak digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit dan upacara ritual. Merupakan kebiasaan bagi kami untuk memasaknya di oven pada Kamis Putih.
Salah satu cara untuk mendapatkan apa yang disebut garam hitam “Kamis” adalah dengan memanggang garam dalam oven Rusia, dicampur dengan bubuk kvass atau tepung gandum hitam dan air, terkadang ditambahkan garam kering untuk aroma yang lebih baik. 
“Hampir di semua tempat di Rus, perempuan lanjut usia membakar garam di oven pada hari ini. Jenis garam yang dibakar ini, yang disebut garam Kamis, digunakan dalam pengobatan rumahan untuk banyak penyakit,” kata I.P., pakar kehidupan Rusia. Sakharov.
Garam disiapkan selama Pekan Suci pada Kamis Putih dan malam hari raya Ortodoks lainnya. Garam yang diperoleh setelah dibakar dalam oven disucikan di gereja dan digunakan untuk makanan. Mereka menyimpannya sepanjang tahun dan menggunakannya sebagai obat penyakit perut.
Resep membuat garam hitam dengan roti
Bahan-bahan:1kg. garam batu kasar
5 potong roti Borodino
Rendam roti, lalu peras dan campur dengan garam. Panggang dengan suhu 250 derajat hingga menghitam.
Resep membuat garam hitam dari tepung terigu
Bahan-bahan:230 gram garam
115g tepung, termasuk.
1 sendok teh tepung biji rami
1 sendok teh tepung soba
125ml rebusan tujuh herba
Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni adonan yang lengket dan homogen.
Dengan tangan basah, gulung menjadi bola-bola seukuran bola pingpong, bungkus dengan kain katun, kain kasa, atau bungkus dengan daun kubis dan bungkus dengan benang.
Masukkan kolobok ke dalam oven yang sudah dipanaskan di atas bara merah terang dan biarkan hingga oven benar-benar dingin.
Hasilnya adalah bola-bola garam-batubara yang rapuh, yang sangat mudah hancur, dihancurkan dan diayak melalui saringan beberapa kali. Yang tersisa setelah diayak adalah garam hitam. Ini digunakan sebagai bumbu meja.
Garam hitam dapat digunakan untuk mengasinkan telur Paskah tradisional, telur rebus, dan telur goreng. Seperti garam lainnya, garam ini cocok dengan salad, kentang rebus, dan sayuran, menambah kontras warna.
garam kubis hitam
Di musim gugur, saat memotong kubis untuk pengawetan dan pengawetan, biasanya daun hijau bagian atas dipotong kasar dan dicampur dengan garam. Mereka digunakan sebagai penutup kubis cincang. Kubis difermentasi selama beberapa hari, setelah itu daun hijau dikumpulkan. Asinan kubis muda disimpan. Dan daun asin bagian atasnya sekarang dibuang, tapi sebelumnya dibakar. Dedaunan terbakar hingga menjadi arang. Massa diayak melalui saringan. Garam yang tersisa di dalamnya menghasilkan rasa yang menyenangkan.
Garam ini disebut perempuan.
Merupakan kebiasaan untuk menaburkan garam hitam pada piring untuk memberi aroma dan aroma khusus, tetapi dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh mencelupkannya ke dalamnya agar tidak menajiskannya. Sambil menyiapkan garam hitam, doa dibacakan.
Khasiat garam hitam yang bermanfaat
Garam hitam bukan lagi “kematian putih”, melainkan aman bagi orang yang menderita penyakit kronis. Dan sungguh lezat!
Di bawah pengaruh suhu tinggi, jumlah klorin berbahaya dalam garam berkurang secara signifikan. Biasanya dikaitkan dengan natrium, dan bahkan dengan sedikit overdosis, keseimbangan kalium-natrium dalam tubuh terganggu. Kekurangan kalium mempengaruhi fungsi sistem kardiovaskular.
Garam hitam kaya akan potasium, serta selenium, kalsium, dan elemen lainnya yang meningkatkan nilai gizi dan makanannya. Ini menahan air dalam tubuh lebih sedikit, sehingga efek penurunan berat badan meningkat.
Sejak zaman kuno, garam hitam di Rus telah dianggap sebagai salah satu simbol Kebangkitan Kudus Kristus, bersama dengan kue Paskah dan telur Paskah. Disiapkan pada Pekan Suci pada Kamis Putih, sehingga bukan kebetulan disebut juga Kamis. Itu ditahbiskan bersama dengan kue Paskah, dan telur Paskah dimakan secara eksklusif dengan garam ini.
Fitur menyiapkan garam hitam
Mudah ditebak bahwa dasar pembuatan produk ini adalah prinsip kalsinasi garam pada suhu tinggi, yang mengubah kristal putih menjadi hitam. Namun ada beberapa keanehan. Mungkin ada lebih banyak dari mereka sebelumnya, tetapi banyak yang hilang. Apa yang kita ketahui saat ini hanyalah remah-remah yang menyedihkan jika dibandingkan dengan pengalaman nenek moyang kita.
Sebelumnya, mereka mulai menyiapkannya pada malam Rabu hingga Kamis: garam batu sederhana dicampur dengan tepung gandum hitam, kvass malt, kadang dengan daun kubis, ditambahkan bumbu atau rempah aromatik, dibungkus dengan kanvas, dimasukkan ke dalam... sepatu kulit kayu dan masukkan ke dalam oven. Di bawah pengaruh suhu, campuran menjadi panas dan menjadi hitam, harum dan menyehatkan.
Kayu bakar ajaib
Ngomong-ngomong, diyakini bahwa saat memproduksi garam hitam, kompor harus dipanaskan secara eksklusif dengan kayu bakar birch. Terlebih lagi, bahan bakar untuk tujuan ini telah disiapkan sebelumnya: selama masa Prapaskah: setiap hari Minggu sebatang kayu disisihkan. Orang-orang percaya bahwa kayu bakar yang disiapkan dengan cara ini selama proses memasak memberikan khasiat penyembuhan yang ajaib pada garam.
Tentu saja, di apartemen kota Anda tidak bisa memasak garam dengan kayu. Namun, oven bisa digunakan, dan sebagai pengganti tepung malt dan gandum hitam, roti Borodino. Berikut cara sederhana membuat garam hitam di rumah.
resep garam hitam
Kita akan butuh:
- 150 gram roti Borodino;
- 150 gram garam laut kasar;
- 1 sendok teh. Jintan;
- 1 sendok teh. ketumbar;
- 70 ml air.
Langkah-langkah memasak:
- Potong tiga irisan roti yang tidak terlalu tebal dan potong kulitnya.
- Potong roti menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam panci dan tuangkan air ke atasnya.
- Uleni hingga halus.
- Giling garam laut menjadi bubuk dan tuang ke dalam adonan roti.
- Taburi dengan jinten dan ketumbar (bumbu bisa lebih banyak – ini masalah selera), aduk rata.
- Tuang adonan roti ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 250°C.
- Setelah 10 menit, keluarkan remah kering, pecahkan menjadi beberapa bagian dan masukkan kembali ke dalam oven, tunggu hingga kerupuk benar-benar menjadi hitam. Aduk sesekali agar gosongnya merata.
- Sekitar empat puluh menit kemudian, ketika ada kabut asap di dapur, dan salah satu anggota rumah tangga berlari ke dapur sambil berteriak: “Oh, ada yang terbakar!”, Kami mengeluarkan kerupuk yang menghitam dan menggilingnya hingga rata.
Garam hitam dengan bumbu sudah siap!
Sifat garam hitam
Cukup logis jika garam tidak hanya berubah warna selama proses memasak. Setelah perlakuan panas, ia menghilangkan kandungan klorin yang tinggi dan diperkaya dengan yodium, kalium, kalsium, tembaga, seng, sehingga berubah dari “kematian putih” menjadi “obat hitam”.
Karena kandungan sejumlah besar mineral dan elemen pelacak, produk ini diindikasikan untuk kekurangan vitamin dan kekurangan mineral. Ini juga akan membantu penderita tekanan darah tinggi karena tidak meningkatkan kadar natrium dalam darah. Selain itu, produk ini menghilangkan racun dari dalam tubuh, menjadi penyerap yang sangat baik. Sederhananya, ini bisa digunakan sebagai pengganti karbon aktif biasa untuk sembelit, meningkatkan pembentukan gas dan meningkatkan nafsu makan. Dan jika Anda mencampurkan dua bagian madu dan sebagian garam hitam, Anda mendapatkan obat yang sangat baik untuk melawan penyakit periodontal.
Setiap bangsa mempunyai tradisinya masing-masing. Di Rus', di provinsi Kostroma, garam hitam disiapkan. Nenek moyang kita percaya bahwa ia memiliki kekuatan magis penyembuhan. Dengan mengganti garam biasa dengan garam hitam, Anda akan selamanya melupakan penyakit musiman dan kekurangan vitamin. Mengkonsumsi garam hitam adalah cara termudah untuk mendapatkan suasana hati yang baik, kesehatan dan semangat. Apa itu garam hitam, bagaimana cara mengolahnya, apa kekuatan dan manfaatnya.
Apa itu garam hitam
Simpan garam dalam toples kaca atau tas kanvas.
Resep membuat garam hitam dalam oven di apartemen kota
Saat ini oven Rusia sudah jarang ditemukan, jadi jika mau, Anda bisa memasak garam hitam di dalam oven. Ini resep yang sangat sederhana. Resep ini cocok jika Anda memiliki tudung yang kuat dan banyak asap serta gosong.
Campur rata 150 gram garam kasar dan 100 gram tepung rye. Jika tidak ada tepung rye, bisa diganti dengan 3 potong roti Borodino tanpa kulit.
Tambahkan 70 gram air dan encerkan semuanya hingga halus, masukkan ke dalam wajan besi cor dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 250 derajat.
Itu dipanggang menjadi pancake, yang kemudian perlu dipecah dan dihancurkan.
Jika Anda menambahkan bumbu pedas saat menyiapkan massa - mint, oregano, lemon balm, Anda akan mendapatkan garam hitam Kostroma.
Kekuatan magis garam hitam (Kamis).
Jika Anda menambahkan ramuan wormwood, St. John's wort, dan thyme saat menyiapkan massa, Anda akan mendapatkan garam hitam ajaib. Ingatlah bahwa apsintus membersihkan masa kini, St. John's wort membersihkan masa lalu.
Garam hitam biasanya dibuat oleh wanita pada pagi hari Kamis Putih, dengan mengatakan: “Mulai sekarang garam ini tidak biasa, mulai sekarang garam ini berwarna hitam, dilindungi dan disucikan, kekuatan di dalamnya besar dan kuat, tak terkalahkan. oleh siapa pun, dan tidak ditembus oleh siapa pun selama-lamanya. Amin".
Garam semacam itu adalah jimat untuk sebuah rumah, melindungi mereka yang tinggal di dalamnya dari mata jahat, dan membantu menyelesaikan pertengkaran di antara orang-orang terkasih.
Simpan pengocok garam dengan garam hitam di meja Anda. Ini akan menarik kekayaan dan kemakmuran ke rumah Anda.
Jika ada orang di rumah yang sakit, berilah mereka air minum yang diberi sedikit garam hitam.
Untuk memastikan bayi Anda tumbuh sehat, tambahkan beberapa gram garam hitam ke dalam bak mandi.
Lipat garam hitam ke dalam tas dan letakkan di sudut apartemen Anda - ini akan menghilangkan orang-orang negatif dari rumah Anda.
Garam hitam membersihkan area hijau. Taburkan garam hitam di sekeliling area tersebut. Segala lapisan, segala pikiran negatif tetangga akan dinetralisir.
Inilah Khasiat Luar Biasa Warna Hitam (Kamis)
Semoga informasi ini bermanfaat dan menarik bagi anda para pengunjung yang budiman. Anda telah mengetahui apa itu garam hitam, cara mengolahnya di rumah, apa saja manfaatnya dan cara menggunakannya.
Garam hitam adalah produk yang dibuat menurut resep khusus, ditemukan oleh orang-orang Kostroma pada awal abad yang lalu. Garam ini, yang dibakar dalam oven Rusia dengan tambahan bubuk kvass, tepung gandum hitam, dan daun kubis, sepuluh kali lebih sehat dibandingkan garam biasa karena berkurangnya konsentrasi logam berat dan klorin.
Garam hitam di Rus' disiapkan tidak hanya di Kostroma - kebiasaan membumbui masakannya saat Paskah menyebar ke daerah lain. Garam dibakar dalam oven pada Kamis Putih dan diberkati bersama dengan kue Paskah, dan hari libur besar gereja tidak dapat dibayangkan tanpa bumbu ini. Saat ini, banyak produsen yang mencoba mereproduksi resep produk sehat ini dengan rasa dan aroma yang luar biasa, namun sejauh ini hal tersebut tidak selalu memungkinkan.
resep garam hitam
Untuk menikmati produk yang enak dan sehat sesuai resep orang Kostroma zaman dulu, Anda membutuhkan tiga potong roti Borodino. Keraknya harus dipotong, remahnya harus dihaluskan, dimasukkan ke dalam panci dan diisi air. Hancurkan hingga halus. Hancurkan 150 g garam laut dalam lesung dan campur dengan roti yang sudah direndam. Tambahkan satu sendok teh jinten dan ketumbar dalam jumlah yang sama. Anda bisa menggunakan bumbu lain sesuai selera.
Campur semuanya dengan seksama, sebarkan di atas cetakan dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang pada suhu 230–250°C. Setelah 10 menit, angkat loyang, pecahkan roti kering dan masukkan kembali ke dalam oven. Ini harus dilakukan sampai garam menjadi hitam. Bau roti gosong yang menyebar ke seluruh rumah akan menandakan hal ini. Giling kerupuk yang sudah disiapkan secara menyeluruh hingga mencapai konsistensi garam.
Bagaimana lagi garam “Kamis” disiapkan?
Untuk memakan garam hitam berbahan dasar daun kubis sepanjang tahun, Anda perlu membuang daun hijau bagian atas dari kepala kubis, memotongnya dan mencampurnya dengan 250 g garam batu biasa. Masukkan ke dalam oven atau oven selama 20-30 menit dan aduk sesekali. Setelah itu, ramuan pedas ditambahkan ke dalam komposisi - oregano, mint secukupnya, dan bubuk kvass. Jika tidak ada ampasnya, Anda bisa menggunakan roti gandum hitam atau roti Borodino yang dihancurkan. Campur semuanya dan bakar di oven atau kompor. Produk harus benar-benar kering dan menjadi hitam.
Abu yang tersisa setelah pembuatan garam “Kamis” berfungsi sebagai karbon aktif. Artinya, digunakan untuk mengobati keracunan, diare dan banyak penyakit kulit. Dan garam sendiri dinilai sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia, karena kubis dan abu roti mengandung banyak seng, tembaga, yodium dan kalsium. Roti tanpa pemanis, terbuat dari adonan ragi sederhana dengan tambahan garam, digunakan untuk meningkatkan kekebalan tubuh saat masuk angin.
Banyak ritual dan ritual yang diasosiasikan orang dengan Minggu Cerah. Garam Kamis adalah salah satu tradisi ini. Namun sebelum kita membahas cara membuatnya, mari kita bahas terlebih dahulu apa itu.
Di dalam artikel:
Apa itu garam hari Kamis, manfaat dan bahayanya
Garam Kamis merupakan obat tradisional yang digunakan dalam upacara dan ritual magis. Dia hanya dilakukan pada Kamis Putih. Ini adalah nama salah satu hari Minggu Cerah yang mendahului Jumat Agung.
Mereka yang menganut Ortodoksi tahu bahwa hari ini dimaksudkan untuk pembersihan. Ritual yang terkait dengannya mempengaruhi seseorang, barang-barangnya, dan ruang di sekitarnya. Api baru yang dinyalakan dari lilin yang dibawa dari gereja memiliki kekuatan istimewa.
Banyak ritual Kamis Putih yang ditujukan untuk keberuntungan dalam kehidupan keluarga, hasil panen yang melimpah, kesehatan ternak, dan perlindungan rumah dan keluarga.
Ini saat yang tepat untuk membeli obat-obatan. Salah satunya adalah garam Kamis - produk yang diolah secara khusus dengan tambahan bumbu dan bahan lainnya. Komposisinya bervariasi tergantung wilayah dan cara penggunaan.
resep garam hitam
Selama berabad-abad, bahan-bahannya telah banyak berubah. Resep untuk ampas kvass sudah tua dan salah satu yang pertama. Saat ini diganti dengan tepung atau dedak.
Anda membutuhkan penggorengan atau wadah lain yang berdinding tebal untuk memanaskannya.
Masukkan ampas, tunggu hingga penggorengan panas, tambahkan garam dan aduk dengan spatula kayu. Setelah adonan berubah warna menjadi hitam, matikan api.
Simpan produk selama setahun di dalam tas yang terbuat dari bahan alami.
Kamis garam - cara memasak di rumah
Kamu membutuhkan satu kilogram garam kasar dan dua belas sendok makan tepung. Anda tidak bisa mengambil air beryodium atau air laut. Pilih tepung apa saja: gandum, gandum hitam, beras.
Campur semuanya dan tuang ke dalam wajan dengan sisi yang tinggi. Tunggu sampai panas dan ucapkan tiga kali:
Kamis Bersih, selamatkan dan selamatkan dari cacing dan segala jenis binatang melata dalam jangka panjang.
Aduk searah jarum jam dengan sendok kayu. Diamkan hingga tengah malam, lalu tuang ke dalam tas yang terbuat dari bahan alami. Ikat dengan erat dan jangan biarkan terbuka terlalu lama.
Keesokan paginya mereka bangun saat fajar, mengambil tas, dan keluar rumah. Kemudian mereka berkeliling ke semua ruangan. Namun sebelum Anda memasuki rumah, ucapkan hal berikut:
Semua Garam Garam
dari Kamis Putih
Bagaimana Anda memasuki rumah?
Jadi masalah yang mengerikan itu hilang.
Bantu dan simpan
Lindungi keluarga Anda dari kemalangan.
Ritual ini diulangi di setiap pintu.
Kemudian kembali ke ambang pintu masuk dan bisikkan plotnya:
Semua kejahatan hilang
Dan kemakmuran akan datang.
Aku mengunci kata-kataku
Saya menutupnya dengan garam.
Campurannya disimpan di dapur, dekat kompor. Tapi agar orang asing tidak bisa melihatnya.
Ada sumber yang menyebutkan bahwa efeknya bukanlah garam Anda sendiri. Dianggap baik untuk merakitnya “dari tiga rumah” dengan kualitas yang ingin Anda miliki. Atau mendapatkan kesehatan yang baik dari teman yang menikah bahagia, kaya raya.
Cara membuat ramuan di dalam oven
Kalau dulu makanan dimasak di dalam oven, jadi untuk mendapatkan Quarter Salt yang asli, lebih baik menggunakan oven daripada penggorengan.
Anda membutuhkan wadah kue. Satu bagian garam dan empat roti basah ditempatkan di sana. Wadah ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 250 derajat. Diamkan adonan hingga menjadi hitam. Persiapan harus diselesaikan sebelum Jumat Agung.
Menurut resep khusus, ramuannya dibuat tanpa tepung atau roti. Ambil satu bagian garam, dua bagian ragi, tambahkan laurel dan mint. Untuk satu kilogram garam ada seratus gram herba.
Letakkan daun kubis di dasar wadah dan letakkan adonan di atasnya. Tunggu hingga warnanya menjadi hitam. Ini akan menjadi bagian yang kokoh dan monolitik. Setelah itu ditumbuk dan diayak menggunakan ayakan. Garam akan menjadi harum dan tidak biasa. Para dokter yang memeriksanya menyadari kegunaan produk tersebut yang tidak diragukan lagi. Campuran ini kaya akan unsur mikro yang bermanfaat bagi tubuh meski tanpa sihir. Komposisinya meliputi seng, fosfor, kalsium dan mangan.
Ganti tepung atau roti dengan menambahkan oatmeal. Rendam dalam air dingin selama setengah jam. Lalu tiriskan. campur oat gulung dengan garam. Tempatkan campuran di dalam oven. Kesiapan ditentukan oleh munculnya asap. Resepnya kuno.
Resep biara
Biara memiliki caranya sendiri dalam menyiapkan produknya. Tujuh batang kayu birch telah disiapkan sebelumnya. Mereka menyalakan api dan menunggu hingga arangnya tersisa. Setelah itu, bungkusan berisi campuran garam dan berbagai bumbu ditempatkan dengan hati-hati, dan ditambahkan bubuk kvass atau daun kubis.
Bungkusan itu dibalik secara berkala agar panasnya merata. Pada saat yang sama, para biksu membacakan doa. Konon upacara tersebut masih dilakukan hingga saat ini. Dan obatnya memiliki kekuatan luar biasa dan membantu mengatasi berbagai kemalangan.
Di beberapa daerah, garam harus disucikan di gereja, di daerah lain, hanya biksu di biara yang berhak menyiapkannya. Dipercaya bahwa ia akan memperoleh kekuatan penyembuhan dengan menyimpannya di bawah ikon untuk Minggu Cerah. Namun banyak sumber sepakat bahwa garam harus dimurnikan dengan api.
Bagaimana lagi menggunakan garam Quadruple
Ini ditambahkan pada makanan kerabat yang sakit atau pada air ternak yang sakit. Orang-orang percaya bahwa inilah saatnya. Dijahit menjadi jimat untuk dikenakan di leher, ini menyelamatkan Anda dari peluru dalam perang atau dari orang gagah di jalan. Para penggembala kambing menaburkan sejumput di dada mereka saat pertama kali pergi menggembalakan kawanannya. Saat suami istri bertengkar, butiran garam di bawah tempat tidur akan membantu keluarga menemukan kedamaian dan ketenangan.
Obat ini juga disebutkan dalam berbagai ritual kuno sebagai perlindungan terhadap segala kejahatan. Apabila ada anggota keluarga yang sakit, dianjurkan untuk memberikan air dengan garam ini untuk diminum dua kali sehari sampai sembuh total. Agar anak tidak mudah sakit, mudah berubah-ubah, dan cepat tertidur, tambahkan ke dalam air mandi.
Sebagaimana garam tidak naik, perselisihan pun tidak akan terjadi.
Untuk menghilangkan pembusukan, siapkan larutan garam (tiga sendok teh per dua liter air). Setengahnya diminum, dan sisanya dituangkan ke benda yang diserang. Saat atau ingin melindungi diri dari kemungkinan kejahatan, taburkan garis garam di depan semua pintu masuk rumah, termasuk jendela.
Obat ajaib digunakan untuk rumah. Tunggu sampai hari sebelum bulan purnama dan letakkan semangkuk air di ambang jendela dengan tambahan segenggam garam Kamis. Semuanya dibiarkan sampai permulaan, setelah itu mereka membasuh diri dengan air sambil berkata:
Seiring bertambahnya bulan, saya juga akan menjadi kaya.
Sisanya dituangkan ke luar jendela atau ambang pintu pada malam hari.
Selain itu, untuk menarik kelimpahan, tuangkan produk ke dalam tempat garam kayu dan letakkan di tengah meja makan. Dan ketika Anda mengetahui bahwa orang yang berkeinginan buruk atau orang yang iri telah datang ke rumah, berikan dia makanan yang beraroma. Musuh telah datang - setelah pergi, taburkan jejaknya dengan produk ini.
Apakah itu layak disakralkan
Ini adalah poin penting, dan tidak ada jawaban yang jelas mengenai hal ini. Di semua sumber, resep garam Kamis di rumah sudah ada tanggalnya
Artikel tentang topik tersebut
