Bakso ayam saus tomat. Resep bakso ayam saus tomat. Untuk menyiapkan produk yang Anda perlukan

Bakso terbuat dari daging apa saja. Ada bakso ayam, bakso kalkun, bakso ikan. Bakso untuk anak di bawah satu tahun dibuat dari unggas tanpa lemak (sebaiknya domestik), kelinci, dengan sedikit garam dan tanpa bawang bombay dan rempah-rempah. Setiap resep bakso menyiratkan proses perlakuan panasnya: bakso digoreng, direbus dalam air atau kaldu, direbus, dan bakso dibuat di dalam oven. Jika Anda ingin merebus bakso, misalnya untuk sup, ada baiknya Anda mengetahui berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak bakso. Anda harus memahami bahwa tidak ada jawaban universal untuk pertanyaan berapa lama memasak bakso. Biasanya, ini akan memakan waktu maksimal 10-15 menit, tergantung jenis dagingnya. Bakso ayam cincang, misalnya, dimasak selama 8-10 menit.

Bakso tidak hanya sangat enak, tetapi juga hidangan yang sangat nyaman. Anda bisa menyiapkannya untuk digunakan di lain waktu dan kemudian memasak bakso dalam 10 menit. Oleh karena itu pertanyaan tentang cara memasak bakso, cara membuat bakso, cara memasak bakso, cara membuat bakso, cara membuat bakso dari daging cincang, cara memasak bakso dari daging cincang, cara memasak bakso dengan nasi, cara memasaknya. memasak bakso dengan saus, jauh dari kata sia-sia. Resep membuat bakso sederhana: buat daging cincang, campur dengan roti, telur, tambahkan garam dan merica, selesai. Tentu saja, beberapa resep bakso akan membutuhkan banyak usaha dari Anda. Bakso cincang bisa dimasak dengan saus dengan anggur. Jika Anda menyukai nasi atau ingin mengurangi jumlah daging yang dikonsumsi, Anda bisa menambahkan nasi pada daging cincang menggunakan resep bakso dengan nasi. Dan salah satu yang paling populer saat ini adalah bakso Swedia. Resep mereka menjadi sangat populer karena bakso asli ini ditawarkan kepada pengunjung di kafe supermarket furnitur terkenal di dunia.

bakso Jarang dikonsumsi sendiri, biasanya bakso disajikan dengan lauk dan saus. Kentang dan nasi diolah sebagai lauk bakso. Selain itu, mereka membuat pasta dengan bakso, spageti dengan bakso, dan jika pasta dimasak dengan benar, semua ini akan disebut pasta dengan bakso. Detail yang sangat penting adalah saus untuk baksonya. Mereka menyiapkan bakso dengan saus tomat, bakso dengan saus krim asam, bakso dengan kuah, bakso dengan saus krim. Bakso dengan kuahnya ternyata lebih juicy, kuahnya juga membantu menciptakan cita rasa masakan yang bervariasi. Itulah mengapa penting untuk mempelajari cara menyiapkan saus atau kuah yang lezat. Resep bakso kuah, resep bakso ayam kuah, atau masih banyak resep bakso sejenis lainnya akan membantu Anda dalam hal ini. Dan jika Anda memiliki pertanyaan tentang cara membuat bakso dengan benar, resep dengan foto akan membantu mengatasi masalah ini.

Bahan untuk bakso:
• 1kg fillet ayam
• 1 butir telur kecil
• 4 sdm. tepung roti
• 5 sdm krim kental
• garam, merica, dan pala
• minyak sayur

untuk saus:
• satu liter kaleng tomat kalengan
• 2 sdm. sendok pasta tomat
• 200ml jus jeruk
• jus satu lemon
• 4 sdm. kecap
• 2-3 cm jahe
• 4 sdm. gula merah
• setangkai rosemary, 3 tangkai thyme dan 2 tangkai basil

Membuat bakso ayam saus tomat tidaklah sulit. Secara musiman dan jika tersedia, lebih baik mengganti tomat kalengan dengan tomat segar dan lebih matang. Dalam hal ini, keluarkan kulitnya dan putar dalam blender.

Bakso ayam dengan saus Italia

Selain itu, saus tomat pedas dengan bumbu juga ideal sebagai saus untuk pasta dan pizza buatan sendiri.

Saus tomat untuk bakso

1. Sedikit lebih dari satu setengah gelas dalam air hangat, kira-kira 300-350 gram, encerkan 2 sendok makan pasta tomat

2. Kami mengikat bumbu segar dengan seutas benang, selain yang tercantum dalam daftar bahan, Anda dapat dengan aman melengkapi buket dengan bumbu lainnya

4. Campurkan semua bahan saus yang sudah disiapkan dalam panci yang dalam dengan tomat kalengan, jus jeruk dan lemon, tambahkan kedelai dan gula.

Aduk rata, nyalakan kompor dan didihkan. Kemudian kecilkan api, tutup dengan penutup dan terus didihkan dengan api kecil sambil sesekali diaduk

Bakso ayam

5. Sementara itu, kami menggiling dada ayam dalam penggiling daging, yang secara teori tidak menimbulkan kesulitan khusus dan daging ayam terasa lebih mudah digiling daripada daging sapi.

6. Tambahkan bumbu halus, garam, kerupuk, krim kental ke dalam daging cincang yang sudah disiapkan sesuai bahan dan aduk semuanya hingga rata.

7. Untuk mengikat komponen, Anda perlu menambahkan telur ke dalam bakso cincang. Dalam kasus kami, satu saja sudah cukup. Dan sekali lagi, Anda harus mencampur semuanya dengan baik.

Ingatlah bahwa telur menambah sedikit ketangguhan pada hidangan akhir, dan untuk bakso yang nantinya harus dimasak dalam cairan, hal ini diperlukan agar daging cincang tidak hancur selama proses.

Bakso dalam saus tomat dengan bumbu

8. Nah, dari semua ayam cincang yang sudah disiapkan, kita bentuk bola-bola kecil seukuran buah kenari atau sedikit lebih besar

9. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bakso dengan api besar di semua sisi hingga berwarna kecoklatan.

10. Masukkan bakso goreng ke dalam panci berisi saus pedas, tutup, masak dengan api kecil selama 10-15 menit. Dan bila sudah siap, buket bumbunya bisa dibuang.

Sebagai lauk untuk bakso, Anda bisa merebus spageti, seperti yang dilakukan orang Italia sendiri, resepnya akan kami pertimbangkan dalam publikasi berikutnya

Yang ayam sudah siap. Saus tomat pedas yang dihasilkan terasa kental, dengan aroma yang tak tertahankan. Tambahkan beberapa herba segar ke dalam hidangan dan Anda siap untuk memulai makan.

Bahan-bahan:

Dada ayam (Fillet) - 1 kg.
- Telur ayam - 1 pc.
- Remah roti - 4 sdm. aku.

- Krim kental - 5 sdm. aku.
- Garam secukupnya.
- Merica untuk rasa.
- Pala - secukupnya.
- Minyak sayur - untuk menggoreng.
- Tomat kalengan (haluskan) - 1 l.
- Jus jeruk - 200 ml.
- Pasta tomat - 2 sdm. aku.
- kecap - 4 sdm. aku.
- Air jeruk nipis - 1 buah.
- Akar jahe - 2-3 cm.
- Gula merah - 4 sdm. aku.

Rosemary - 1 tangkai.
- Timi - 3 tangkai.
- Kemangi - 2 tangkai.

Persiapan:

1. Siapkan bahan-bahannya.
2. menyiapkan saus:
Larutkan pasta tomat dalam 300 ml air hangat.
3. Buka ikatan karangan bunga garni: thyme, rosemary, basil. Anda juga bisa menambahkan oregano.
4. Kupas jahe dan parut di parutan halus. Anda perlu mendapatkan 1 sdm. aku.
5. dalam panci besar (5 l), campur semua bahan saus: tomat kalengan, jus jeruk (jus dari sekitar 2-3 jeruk berair, Anda juga bisa menggunakan jus nanas), pasta tomat encer, jeruk nipis (lemon) jus, kecap, gula dan buket garni. Aduk rata dan nyalakan api. Didihkan saus, kecilkan api hingga kecil dan tutup. Masak, aduk saus dari waktu ke waktu. Tomat kalengan bisa diganti dengan yang segar, pilih tomat yang lebih berdaging (varietas “Krim” paling cocok. Buat potongan melintang, tuangkan air mendidih ke atasnya dan buang kulitnya. Potong dan buang bijinya, haluskan dengan blender menjadi bubur.
6. memasak bakso:
Putar fillet dalam penggiling daging.
7. Tambahkan bumbu, garam, remah roti, krim ke daging cincang. Campur dengan baik.
8. Tambahkan telur dan aduk rata kembali.
9. Bentuk bakso kecil dari daging cincang yang sudah jadi. Bahan-bahan yang ditentukan dalam resep ini menghasilkan 42 bola.
10. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Dengan api besar, cepat goreng bakso kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. 11. Pindahkan bakso ke dalam saus, tutup dan masak lagi selama 10-15 menit dengan api kecil. Buang buket garni. Sebelum menambahkan bakso ke dalam saus, Anda bisa menggilingnya dengan blender tangan atau menggosoknya melalui saringan untuk mendapatkan massa yang homogen (opsional).
12. Saat bakso sedang disiapkan, masak lauknya, dalam kasus kami - spageti. Tapi Anda juga bisa memasak nasi, kentang tumbuk, atau bubur soba.
13. itu dia! Sajikan bakso panas. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas pasta. Anda juga bisa menambahkan kemangi segar dan parmesan ke dalam pasta. Selamat makan!

Kombinasi daging unggas dengan saus tomat yang juicy adalah pilihan klasik dan win-win untuk makan siang yang lezat. Bakso ayam saus tomat bisa dibuat dengan menggunakan tomat segar yang direbus di penggorengan, atau menggunakan pasta tomat siap pakai atau bahkan saus tomat. Kami akan melihat variasi paling sukses dari resep favorit ini dan mempelajari cara menyiapkan bakso ayam yang sederhana dan nikmat.

Bakso ayam dalam saus tomat dalam wajan

Bahan-bahan

Untuk bakso

• — 0,5kg + -
• — 1,5 buah + -
• Tepung roti- 1/2 cangkir + -
• - 1/2 ikat + -
• — 150 gram + -
• - 2 buah + -
• - mencicipi + -
• - untuk menggoreng + -

untuk saus

• — 400 gram + -
• Pasta pekat tomat- 1 sendok teh. + -
• Oregano kering - 1/2-1 sdt. + -
• - 1 siung + -
• - 1-2 sdm. + -

Cara memasak bakso ayam di penggorengan

1. Pertama kita akan menangani saus tomat kita. Tuangkan minyak zaitun ke dalam panci kecil dan letakkan di atas api sedang.
2. Cuci tomat, tuangkan air mendidih ke atasnya, buang kulitnya dan buang bagian tengahnya yang keras. Giling dalam blender atau potong sangat halus.
3. Kupas bawang putih dan cincang halus. Masukkan ke dalam minyak zaitun dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Tambahkan oregano kering, tomat cincang, dan sesendok pasta tomat.
5. Masak selama 15 menit hingga kuah mengental, kali ini sebaiknya kecilkan api dan aduk terus agar kuah tidak gosong. Sisihkan saus yang sudah jadi.
6. Sekarang mari kita membuat bakso. Kupas bawang bombay dan cincang halus, atau haluskan dengan blender. Anda juga bisa memarutnya di parutan kasar.
7. Tiga parmesan di parutan halus.
8. Dalam wadah yang dalam, campur ayam cincang, bawang bombay cincang, remah roti, dan parutan parmesan.
9. Kocok telur dan tambahkan ke bahan lainnya. Cuci juga peterseli, potong halus dan tambahkan daging cincang.
10. Garam dan merica bakso yang akan datang, aduk rata dan bentuk bola-bola kecil dengan tangan mentah.
11. Dalam wajan besar, panaskan sedikit minyak dengan api sedang, lalu letakkan bakso kita di dalamnya dalam satu lapisan, beri jarak yang cukup di antara keduanya.
12. Jika bagian bawah bakso sudah berwarna kecokelatan, balikkan dengan spatula datar. Ketika semua daging cincang kurang lebih telah dimasukkan, penggorengan yang seragam dapat dipastikan dengan mengocok wajan secara terus-menerus - bakso akan berguling-guling dan digoreng dengan baik di semua sisi.
13. Tuang bakso yang sudah disiapkan dengan saus tomat, didihkan lagi selama lima menit dan angkat, diamkan selama 10 menit.

Bakso ini cocok untuk spageti, lauk sereal, atau kentang tumbuk. Sesaat sebelum disajikan, Anda bisa memarut sedikit parmesan lagi di atas hidangan untuk menambah rasa.

Bakso ayam cincang dalam saus tomat di dalam oven

Setiap pecinta irisan daging, bakso, dan bakso tahu bahwa hidangan ini sangat lezat ketika pertama kali digoreng dalam wajan dan kemudian direbus dengan semacam saus.

Namun, hidangan seperti itu dapat dibawa ke tingkat yang benar-benar berbeda jika Anda melakukan hal yang sama di dalam oven. Bakso panggang dengan saus adalah hidangan yang benar-benar luar biasa, dan tempat yang paling cocok adalah meja pesta.

Bahan-bahan

Untuk bakso

• Ayam cincang – 500 gram;
• Bawang – 2 buah;
• Telur ayam – 2 buah;
• Wortel – 1 buah;
• Tepung terigu – 2-3 sdm;
• Garam dan merica - sejumput.

untuk saus

• Bawang – 1 buah;
• Bawang putih – 3-4 siung;
• Wortel sedang – 1 buah;
• Tomat – 3 buah;
• Pasta tomat pekat – 1 sdm;
• Krim asam – 5 sdm;
• Air murni – ½ gelas;
• Garam dan merica - secukupnya;
• Herbal terbukti – 1 sdt;
• Daun salam – 2 buah.

Cara membuat bakso dari ayam cincang di oven

1. Kupas bawang bombay dan wortel. Parut di parutan halus.
2. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, tumis wortel dan bawang bombay selama 5 menit dengan api sedang.
3. Kocok telur ayam dalam mangkuk kecil.
4. Masukkan daging cincang ke dalam panci yang dalam, tuang telur, tambahkan wortel goreng dan bawang bombay, garam dan merica sesuai selera. Campur semuanya dengan baik.
5. Tempatkan kertas timah di atas loyang dan tuangkan sedikit air. Dengan tangan basah, bentuk bakso dan letakkan di atas loyang.
6. Kami memanaskan oven hingga 200 derajat dan mengirimkan bakso kami ke sana. Mereka akan memanggang selama 20-25 menit, sementara itu kita akan mulai mengisinya.
7. Kupas wortel untuk saus dan parut di parutan kasar.
8. Lepuh tomat, buang kulitnya dan cincang halus dengan pisau tajam.
9. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Kami juga membuang kulit bawang putih dan menyebarkannya melalui alat pemeras bawang putih.
10. Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam wajan dan nyalakan api sedang. Pertama masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam mangkuk.
11. Saat bawang bombay sudah berwarna keemasan, tambahkan tomat dan ampas bawang putih.
12. Saat potongan tomat sudah cukup lunak, tambahkan pasta tomat dan didihkan lagi selama 2-3 menit.
13. Bumbui sausnya sedikit, tambahkan bumbu Provençal, krim asam, daun salam, dan bumbu apa pun yang Anda suka. Jika sudah mengental, tambahkan sedikit air - jangan berlebihan, jika tidak saus akan menjadi terlalu encer.
14. Didihkan dan masak selama sekitar 10 menit hingga campuran menjadi kental sedang.
15. Saat ini, bakso kita seharusnya sudah memiliki kerak emas. Pindahkan dengan hati-hati ke dalam wadah pemanggang yang dalam. Tuang saus kami di atasnya - saus harus menutupi bakso sepenuhnya.
16. Masukkan kembali loyang ke dalam oven dan panggang dengan suhu yang sama selama sekitar setengah jam.

Keluarkan loyang dari oven dan, dengan menggunakan satu sendok makan atau sendok, letakkan bakso di atas lauk apa pun. Akan lebih enak dan elegan jika Anda menaburkan hidangan yang sudah jadi dengan bumbu segar yang dicincang halus.

Resep bakso ayam saus tomat dengan kunyit

Sekarang mari selami sedikit masakan Italia. Secara tradisional, pasta disiapkan di sini, yang tentunya disajikan dengan bolognese atau bakso dengan saus tomat.

Ciri khas dari bahan tambahan spageti ini adalah di antara bahan-bahannya Anda pasti akan menemukan kunyit - bumbu yang agak langka bagi kami, yang secara radikal dapat mengubah rasa hampir semua hidangan.

Bahan-bahan

• Fillet ayam cincang – 750 g;
• Remah roti – 2 sdm;
• Kaldu ayam – 100 ml;
• Telur ayam – 1-2 buah;
• Bawang putih – 2 siung;
• Bawang – 2 buah;
• cabai bubuk – 1 sdt;
• Paprika – 1,5 sdt;
• Jintan - sejumput;
• Tomat segar atau kalengan – 0,5 kg;
• Minyak zaitun – untuk menggoreng;
• Kunyit - sejumput;
• Tepung – untuk pengerukan;
• Garam dan merica - secukupnya;
• Peterseli - banyak.

Cara membuat bakso ayam dengan tomat dan kunyit

1. Pertama kita buat baksonya. Tuang remah roti dengan kaldu ayam dan biarkan mengembang dengan baik.
2. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Cuci peterseli dengan air mengalir dan potong halus.
3. Masukkan ayam cincang ke dalam wadah, pecahkan telur, kerupuk bengkak, peterseli, dan bawang bombay ke dalamnya. Garam dan merica, tambahkan bumbu dan aduk rata.
4. Dengan tangan mentah, bentuk bakso kecil dan gulingkan ke dalam tepung. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng di semua sisi sampai muncul kerak yang khas.
5. Letakkan bakso yang sudah matang di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
6. Mari kita membuat saus tomat. Kupas bawang bombay kedua dan potong halus.
7. Dalam wajan bersih, panaskan minyak dan goreng irisan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.
8. Lepuh tomat, buang kulit dan intinya. Cincang halus dan tambahkan bawang bombay.
9. Jika sayuran sudah empuk, tambahkan cabai. Kecilkan api, aduk dan tunggu hingga saus kita mengental, biasanya memakan waktu sekitar 10 menit.
10. Jika kunyit tidak dihancurkan, haluskan dalam lesung. Tuang ke dalam saus dan tambahkan sedikit garam dan merica sesuai selera.
11. Tambahkan bakso kami, yang kelebihan lemaknya telah ditiriskan, ke dalam penggorengan dan didihkan lagi di bawah tutupnya selama 20 menit.Jika menurut Anda sausnya kurang melapisi bakso, tambahkan sedikit kaldu ayam.

Setelah mencoba bakso ayam dengan saus tomat ini, bahkan dipadukan dengan pasta yang diolah dengan benar, Anda tidak hanya akan merasakan cita rasa Italia, tetapi juga dibawa ke sana sejenak. Oleh karena itu, tak heran jika orang-orang tersayang menuntut untuk mengulang kembali mahakarya kuliner ini, dengan bermurah hati menghujani bakat kuliner Anda dengan pujian yang paling tulus.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+