Cara merebus kubis dengan benar dalam resep penggorengan. Variasi pada tema ini. Goreng daging cincang dengan bawang bombay dan wortel

Salam, juru masak sayangku! Hari ini saya akan bercerita tentang hidangan yang lezat, menggugah selera, dan murah. Saya akan berbagi resep sederhana cara merebus kubis di penggorengan. Bagaimanapun, ini adalah salah satu lauk paling populer dalam masakan nasional kita. Tapi tidak hanya! Misalnya, di Jerman, kubis disajikan dengan daging babi panggang. Saya sarankan mencobanya :)

Kubis rebus dianggap sebagai hidangan rendah kalori. Untuk 100 gram produk jadi (bila direbus dalam air) hanya terdapat 44,5 kkal, dalam minyak 60 kkal. Hidangan ini kaya akan vitamin C, yang meningkatkan penglihatan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan fungsi tubuh. Selain itu, kubis kaya akan vitamin K, yang terlibat dalam metabolisme dan melindungi terhadap osteoporosis.

200 gram produk jadi mengandung kebutuhan vitamin C harian

Selain itu, kubis rebus mengandung serat yang menyehatkan. Namun komponen inilah yang meningkatkan motilitas usus, mencegah sembelit dan masalah lainnya. Selain itu, serat membantu menurunkan kadar kolesterol darah.

Namun selain banyaknya manfaat yang dimiliki kubis, produk ini juga memiliki “kelemahan”. Misalnya, makan makanan seperti itu secara berlebihan dapat menimbulkan konsekuensi yang tidak nyaman. Misalnya diare dan pembentukan gas. Tentu saja, moderasi penting dalam segala hal.

Bagaimana memilih

Mereka kebanyakan merebus kubis, jadi kami akan memilih yang asli. Rekomendasi berikut akan membantu Anda memilih sayuran yang tepat:

• Peras kepala kubis dengan baik dengan tangan Anda. Jika selama operasi seperti itu berubah bentuk, berarti kubisnya “berwarna kehijauan”. Itu tidak memiliki cukup vitamin. Ingatlah bahwa sayuran berkualitas tinggi memiliki daun yang lebat dan cukup elastis.
• Periksa kepala kubis dengan hati-hati. Bintik, bintik hitam, dan retakan tidak diperbolehkan pada sayuran. Semua gejala ini menunjukkan bahwa tanaman tersebut terinfeksi jamur.
• Jika Anda membeli potongan kubis, perhatikan warna potongannya. Produk yang berkualitas harus memiliki potongan berwarna keputihan. Dan warna potongannya yang kecoklatan merupakan tanda bahwa kubis sudah mulai rusak.

Berapa banyak yang harus dimasak

Anda bisa merebus kubis segar dan asinan kubis. Jika Anda menyiapkannya dari sayuran segar, mulailah menyiapkannya dengan mengupas bagian atas daun kasar dari kepala kubis. Kemudian potong sayuran menjadi potongan atau kubus. Anda dapat menggilingnya dengan tangan atau dengan mesin penghancur.

Jika Anda merebus asinan kubis, seperti yang biasa dilakukan ibu dan nenek kita, maka bilas terlebih dahulu dengan air. Lalu remas perlahan dengan tangan Anda. Saya ingat ketika saya masih kecil, ibu saya merebus kubis hanya dengan cara ini. Karena di musim dingin yang ada hanya makanan fermentasi. Saya sangat menyukainya ketika mereka membuat pai bersamanya :)

Cukup dengan merebus kubis muda yang empuk selama sekitar 15 menit. Tapi masak sayuran musim dingin setidaknya selama 30 menit

Kesiapan hidangan ditentukan berdasarkan kelembutan produk utama dan rasanya. Sedikit “kepahitan” dan rasa pedas yang spesifik adalah tanda bahwa sudah waktunya untuk mematikan makanan.

Dan berikut resep masakan lezat beserta fotonya. Ngomong-ngomong, ini bukan sekedar lauk, tapi makanan lengkap. Persiapannya sangat mudah, cobalah sendiri dan lihat sendiri!

Resep

Dengan kentang

Resep ini benar-benar penyelamat ketika Anda ingin memasak sesuatu yang enak, tapi tidak terlalu repot di dapur.

Daftar produk yang diperlukan:

• 0,5 kilogram kol putih;
• 6 kentang berukuran sedang;
• bawang bombay yang lebih besar;
• siung bawang putih;
• 2 sdm. pasta tomat;
• Daun salam;
• beberapa gelas air;
• garam + merica hitam;
• minyak sayur.

Masukkan kubis yang sudah diparut menjadi potongan-potongan ke dalam wajan dan tutupi dengan air. Tambahkan merica dan sedikit minyak sayur. Campur bahan hingga merata dan masak menggunakan api kecil di atas kompor. Saat isi panci mulai mendidih, tutup panci dengan penutup dan lanjutkan memasak.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan atau sedotan. Tepuk-tepuk hingga kering dengan serbet dan goreng dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi emas yang indah. Saat kentang sudah kecoklatan, tambahkan bawang bombay cincang. Dan 5 menit sebelum kentang siap, tambahkan pasta tomat.

Setelah itu, campurkan semua bahan dan masak lagi selama 10 menit dengan api kecil. Beberapa menit sebelum dimasak, tambahkan daun salam dan bawang putih cincang, dan tambahkan juga garam ke dalam masakan.

Untuk melunakkan rasa asam tomat, tambahkan gula ke dalam masakan. Ini mengkompensasi garam dan memberi makanan rasa yang menarik. Setelah Anda mematikan api, biarkan makanan mendidih selama beberapa menit hingga matang dengan tutupnya tertutup.

Berair dengan daging

Hidangannya ternyata sangat enak. Jika Anda suka bereksperimen, ganti daging babi dengan sosis. Atau masak hidangan ini dengan daging cincang. Dan kemudian posting hasil Anda di komentar.

Daftar produk yang diperlukan:

• kepala kubis (per 1 kilo);
• 2 wortel sedang;
• 2 bawang bombay besar;
• 200-300 gram champignon segar;
• 3-4 siung bawang putih;
• 0,5 kilogram daging babi;
• 120-150 ml air;
• 4 sdm. minyak sayur;
• beberapa sdm. pasta tomat;
• Daun salam;
• garam + lada hitam.

Masukkan bawang bombay, potong setengah cincin, ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng selama kurang lebih 5 menit. Lakukan perlakuan panas dengan api kecil. Saat bawang bombay sedang dimasak, kupas wortel dan parut di parutan kasar, lalu tambahkan ke dalam bawang bombay.

Setelah 7-10 menit, tambahkan pasta tomat dan air untuk mencampur semua bahan. Kirim champignon yang dipotong-potong ke sana. Rebus campuran selama sekitar 5 menit.

Potong daging babi menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur dalam mangkuk terpisah. Masak daging sampai muncul kerak emas yang lembut. Selanjutnya, tambahkan irisan kubis ke daging babi dan biarkan mendidih selama 10 menit. Dan kemudian taruh campuran sayuran yang sudah disiapkan, garam dan merica di piring. Tutup panci dengan penutup dan didihkan isinya dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Kemudian tambahkan daun salam dan bawang putih cincang dan lanjutkan memasak selama 5 menit. Jika air cepat menguap, tambahkan lagi sesuai kebutuhan.

Beraroma dengan ayam

Jika Anda ingin memasak sesuatu yang enak dengan cepat, hidangan ini adalah pilihan yang bagus. Kubisnya empuk dan berair, dan dipadukan dengan ayam hasilnya sempurna.

Bahan untuk hidangannya:

• 800 gram kubis;
• 0,5 kilogram ayam (lebih disukai dada atau fillet);
• beberapa sdm. pasta tomat;
• minyak sayur;
• garam + merica.

Potong daging menjadi potongan besar dan goreng dengan minyak sayur panas. 3-4 menit sudah cukup. Hasilnya, daging di atasnya akan memutih.

Setelah itu, tambahkan kubis parut, campur bahan-bahannya dan, tutupi wadah dengan penutup, masak perlahan. Waktu perlakuan panas yang disarankan adalah 20 menit dengan api kecil. Jika kubis mulai gosong saat dimasak, tambahkan sedikit air. Garam hidangan, merica, dan tambahkan pasta tomat. Kemudian campur bahan dengan hati-hati dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit.

Meski tidak ada bawang bombay dalam pilihan masakan ini, kubis rebusnya tetap empuk. Namun jika Anda tidak dapat membayangkan makanan tanpa bawang bombay, tidak ada yang menghalangi Anda untuk menambahkannya. Lagipula, tidak ada yang melarang bereksperimen 😉

• Untuk menambah rasa asli pada kubis rebus, perkaya dengan tepung terigu. Lakukan ini 5 menit sebelum hidangan siap. Tapi goreng tepung terlebih dahulu di wajan kering hingga berubah warna menjadi krem. Ambil tepung dengan kecepatan 1 sdm. per kilo kubis.
• Jika bau kubis tidak sedap bagi Anda, tidak masalah – Anda juga bisa menghilangkannya. Untuk melakukan ini, masukkan sepotong roti basi ke dalam penggorengan tempat kubis direbus. Dan sebelum akhir perebusan, keluarkan roti yang sudah lunak dengan hati-hati dengan sendok berlubang.

Nah, rahasia utama kubis yang enak adalah Anda harus menikmati merebusnya. Maka makanannya pasti akan menjadi tiada tara.

Teman-teman, bagaimana cara memasak kubis di penggorengan? Saya yakin Anda punya resep khasnya, tulis di komentar. Dan bagikan link artikel tersebut kepada teman-teman Anda. Masak dengan senang hati dan selamat makan!

Tidak ada keraguan bahwa setiap ibu rumah tangga mengetahuinya cara merebus kubis dalam wajan, karena ini mungkin resep paling sederhana untuk masakan lezat buatan sendiri untuk setiap hari. Kubis putih dijual di musim dingin dan musim panas, hasil panennya terjaga sempurna hingga musim sayur berikutnya, dan setiap keluarga Rusia pasti mampu membeli hidangan ini. N

dan sekilas tampak seperti hidangan yang sangat sederhana, tetapi jika Anda mengetahui beberapa seluk-beluk masakan dan resep aslinya, semua anggota rumah tangga akan senang dengan makan siang yang begitu lezat.

Cara merebus kubis dalam wajan: foto

Jika Anda tahu cara mudahnya, cara merebus kubis dalam wajan, ada banyak pilihan kuliner yang terbuka untuk Anda. Ini bukan hanya hidangan Prapaskah lengkap untuk meja makan, tapi juga lauk lezat untuk daging rebus atau irisan daging. Bisa juga digunakan sebagai isian kue buatan sendiri: pai dan pai yang bahkan akan menghiasi meja pesta, belum lagi makan malam lezat bersama keluarga.

Kubis putih - 1kg

Bawang - 2 buah.

Wortel - 2 buah.

Pasta tomat - 2 sdm.

Cengkih - 5 buah.

Lavrushka - 2 buah.

Kacang polong allspice - 5 buah.

Lada hitam giling - 1 sdt.

Garam secukupnya

Minyak bunga matahari olahan

Kisaran produknya, seperti yang Anda lihat, lebih dari sekadar sederhana, dan menemukan sayuran berkualitas di pasar atau supermarket tidaklah sulit, kapan pun waktunya. Untuk bumbunya - daun salam, cengkeh dan kacang polong allspice tidak perlu ditambahkan, namun berkat bumbunya, sayur rebusnya akan menjadi lebih harum dan gurih. Setelah matang, bumbu harus dikeluarkan dari wajan.

Pada periode musim dingin-musim semi, ketika tubuh kekurangan sayuran segar, hidangan ini juga sangat menyehatkan, tetapi jika kita berbicara tentang manfaat absolut, maka Anda harus memperhatikan asinan kubis, yang secara harfiah merupakan gudangnya vitamin C. Vitamin juga tetap terjaga. dalam bentuk direbus, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil, dan Anda dapat menambah jumlahnya jika Anda menambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam resepnya. Secara tradisional di desa Rusia, rebusan disiapkan dengan minyak mentah, aromanya cocok dengan sayuran dan jamur.

Bawang harus dikupas, dipotong dadu, atau Anda bisa memotongnya menjadi setengah cincin tipis, kupas wortel, pastikan untuk mencucinya dan memarutnya di parutan kasar. Goreng terlebih dahulu wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur dalam wajan hingga transparan.

Kubis putih harus dicincang, disarankan untuk memotong kubis menjadi irisan tipis, agar lebih cepat direbus dan menjadi empuk. Penggorengan dari penggorengan harus dipindahkan ke mangkuk, dan kubis parut harus dikirim secara terpisah, ditambah daun salam, allspice, dan cengkeh.

Jika irisan kubis sudah direbus dan sudah cukup empuk, Anda bisa menambahkan penggorengan dan beberapa sendok makan pasta tomat, aduk dan tambahkan garam secukupnya, lalu bumbui dengan lada hitam bubuk. Campur bahan, tutup panci dan masak selama 15 menit.

Kami telah menyiapkan pelajaran langkah demi langkah untuk Anda, cara merebus kubis dalam wajan, foto Begitu melihatnya, Anda pasti langsung ingin menyiapkan sajian sayur yang beraroma untuk makan siang.

Cara merebus kubis dalam wajan

Anda tidak perlu membatasi diri hanya pada satu bahan utama saat menyiapkan lauk sayuran yang beraroma untuk makan siang, dan di sinilah resep sederhana akan berguna: cara merebus kubis dan kentang dalam wajan. Campuran sayurnya ternyata empuk dan cukup mengenyangkan.

Kubis putih - 300 gram

Kentang - 2 buah.

Bawang (sedang) - 1 pc.

Wortel - 1 buah.

Pasta tomat - 70 ml

Air - 100ml

Minyak sayur - 5 sdm.

bumbu sayur

Campuran ramuan kering

Garam secukupnya

Jika beberapa hari yang lalu Anda sudah menyantapnya untuk makan siang, hari ini Anda bisa mengganti jamur dengan kentang dan Anda akan mendapatkan sajian dengan cita rasa yang benar-benar baru. Ini akan mengingatkan Anda pada sup sayuran musim panas yang berair yang sangat Anda rindukan selama bulan-bulan musim dingin. Sebagai lauk, Anda tidak hanya bisa menyajikan bubur dan pasta, tetapi juga sayuran rebus untuk memastikan pola makan seimbang.

Jamu kering akan menambah aroma unik pada sayuran, Anda bisa mencampur ramuan Italia, atau menambahkan adas manis, peterseli, kemangi, dan ramuan aromatik lainnya secara terpisah. Sekarang saatnya mengupas dan memotong sayuran yang sudah disiapkan.

Seperti biasa, kami akan memotong kubis tipis-tipis; kami juga akan memotong wortel menjadi irisan tipis, alih-alih memarutnya. Bawang dapat dipotong menjadi setengah cincin, dan kentang yang sudah dikupas menjadi kubus berukuran sedang.

Semua bahan sudah disiapkan, artinya Anda bisa mulai memasak: tuangkan minyak sayur ke dalam penggorengan atau kuali yang dalam dan letakkan sedotan kubis. Tutupi piring dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Selama waktu ini, sayuran cincang harus “mengendap” untuk memberi ruang bagi bahan lainnya.

Tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam penggorengan, campur bahan dan didihkan lagi selama 5 menit. Anda bisa menggoreng bawang bombay dan wortel terlebih dahulu secara terpisah, saat digoreng, aroma sayurannya lebih enak.

Terakhir, kentang ditambahkan ke sisa bahan agar tidak sempat menjadi bubur, tetapi tetap menjadi lauk dalam keadaan utuh. Bersama kentang, tambahkan pasta tomat dan bumbu kering, campur produk dan masak lagi selama 5 menit (atau sampai kentang lunak). Jangan lupa tambahkan sedikit air ke dalam mangkuk agar sayuran tidak gosong. Terakhir, tambahkan garam secukupnya dan bumbui dengan merica bubuk jika diinginkan.

Dan untuk mengetahuinya, cara merebus kubis dalam wajan, resep langkah demi langkah Anda tidak memerlukannya sama sekali, karena lauknya pasti bisa disebut sebagai hidangan paling sederhana yang bisa Anda masak hanya dalam 20 menit di dapur Anda.

Cara merebus kubis dalam wajan: resep langkah demi langkah

Anda bisa langsung menambahkan irisan daging babi ke dalam sayuran, maka Anda akan mendapatkan hidangan makan siang panas lengkap yang tidak memerlukan tambahan apa pun. Kecuali Anda mendapatkan salad acar yang lezat dari ruang bawah tanah. Untuk resep sederhana, cara merebus kubis dengan daging di penggorengan, selain sayuran yang sudah familiar, Anda juga membutuhkan sepotong daging babi tenderloin.

Kubis putih - 0,5 kg

Bawang - 1 buah.

Wortel - 1 buah.

Daging babi - 300 gram

Minyak bunga matahari - 70 ml

Krim asam - 2 sdm.

Bumbu secukupnya

Kubis sama sekali tidak kalah dengan kentang dalam hal jumlah resep yang tersedia untuk menyiapkan hidangan buatan sendiri. Hidangan daging panas lengkap patut mendapat perhatian khusus - baik dengan daging cincang maupun irisan daging babi goreng yang berair.

Resepnya akan kita bagi menjadi dua bagian: pertama kita akan merebus kubis sampai hampir matang, dan menggoreng potongan daging babi secara terpisah, baru setelah itu kita akan mencampur produk yang sudah disiapkan dan menyatukannya hingga matang sehingga saling jenuh. aroma.

Pertama, untuk memasak, kita membutuhkan casserole yang dalam agar potongan kubis bisa masuk ke dalamnya. Masukkan kubis putih cincang ke dalam casserole, tuangkan sekitar 100 ml air dan masak dengan api kecil selama 15 menit sampai sayuran lunak. Tutup kuali harus ditutup dan api dikecilkan sedikit saat air mulai mendidih kuat.

Secara terpisah, Anda perlu menggoreng bawang bombay cincang dan wortel parut. Jika mau, Anda bisa menggunakan parutan wortel khusus Korea untuk membuat batang wortelnya kental.

Bahkan setelah dipanggang, wortel tersebut akan terasa enak dibandingkan bahan lainnya. Dalam wajan, goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga sayuran empuk.

Kemudian penggorengannya dicampur dengan kubis dan dimasak bersama di bawah tutupnya selama kurang lebih 5-7 menit dengan api kecil.

Sekarang mari kita beralih ke memasak daging: sepotong tenderloin harus dicuci dan dikeringkan dengan handuk untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Kemudian potong dadu kecil, jika diinginkan, Anda bisa memotong potongan lemak dari tenderloin.

Dalam wajan, panaskan sedikit minyak sayur dengan api besar, dan masukkan potongan daging tanpa mengurangi api. Potongannya harus digoreng sambil diaduk agar tertutup kerak emas di semua sisinya.

Sangat penting untuk menggoreng daging dalam wajan yang sangat panas agar permukaannya segera “merebut”, jika Anda memasukkan irisan ke dalam wajan dingin, daging akan matang perlahan dan kehilangan sarinya. Dan jika irisannya langsung tertutup kerak, sarinya akan tetap ada di dalamnya.

Jika ada kesulitan yang muncul selama proses tersebut, cara merebus kubis dalam wajan, resep foto pasti tidak akan meninggalkan keraguan, karena foto langkah demi langkah dengan jelas menunjukkan cara memotong sayuran dan bagaimana cara memasukkannya ke dalam wajan.

Cara merebus asinan kubis dalam wajan

Anda mungkin akan terkejut dengan resepnya, cara merebus asinan kubis dalam wajan, tetapi hidangan ini dianggap nasional di negara-negara Eropa Timur - tidak hanya Ukraina dan Belarus, tetapi juga Polandia dan Republik Ceko. Resep nasional mungkin sedikit berbeda satu sama lain, misalnya di Polandia disebut Bigos, dan bahannya selalu mengandung daging babi, di Ukraina selalu ditambahkan saus krim asam. Ini disiapkan bahkan di Jerman, tetapi secara tradisional disajikan sebagai lauk untuk buku jari panggang.

Ini akan membantu ibu rumah tangga untuk merebus kubis segar dengan atau tanpa sosis di dalam panci.

Untuk menyiapkan kubis rebus, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Kubis segar - 1,5-2 kg,
• Wortel - 2-3 buah.
• Sepasang bawang bombay ukuran sedang
• Penggemar hidangan dengan sosis harus menyiapkan 7-8 sosis, kubis rebus cocok dengan sosis tersebut. Membuat hidangan yang sangat lezat untuk makan malam. Jika Anda memutuskan untuk merebus kubis untuk pai, tentu saja sosis tidak diperlukan.
• Minyak bunga matahari - 200 ml atau lebih,
• Garam.

Cara merebus kubis dalam panci

1. Rusak kubis dan bawang bombay, lalu parut tiga wortel di parutan kasar.

2. Masukkan kubis ke dalam panci besar, tambahkan minyak bunga matahari dan taruh di atas api sedang. Tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih selama 10 menit.

3. Selagi kubis didiamkan di dalam wajan, goreng bawang bombay dengan minyak bunga matahari di penggorengan. Tambahkan wortel parut dan sedikit minyak lagi ke bawang bombay. Goreng dengan api sedang, aduk selama 10 menit.

4. Tambahkan wortel goreng dan bawang bombay ke dalam kubis yang sudah tenggelam di wajan.

Pembuat sosis, pada tahap ini jangan lupa menambahkan potongan cincin bersama wortel.

5. Garam, aduk, tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih, aduk sesekali, selama 20 menit.

Selamat datang semuanya di blog saya! Hari ini saya menulis untuk Anda resep hidangan paling sehari-hari yang akrab bagi semua orang - kubis rebus. Meski terlihat sederhana, lauk ini memiliki beberapa pilihan masakan. Dan hari ini saya akan menulis sebanyak 10 cara merebus kubis putih cantik dengan nikmat.

Jika ini pertama kalinya Anda mengunjungi saya, pastikan untuk membaca resep kubis lainnya. Saya merekomendasikannya juga!

Untuk merebus sayuran, Anda memerlukan wadah yang cukup luas - kuali, wajan dengan bagian bawah yang tebal, atau wajan dengan dinding tinggi. Anda juga bisa menambahkan berbagai macam bumbu, tergantung selera. Dalam versi klasiknya adalah daun salam, merica, cengkeh. Jinten, campuran paprika, paprika, dan bumbu lainnya juga enak. Secara umum, saya menulis daftar bahan di setiap resep, tetapi Anda bisa menyesuaikannya sendiri.

Ingin membuat lauk yang enak dan mudah? Saya sarankan menyiapkan kubis rebus sesuai resep klasik, tanpa bahan tambahan apa pun berupa daging atau sosis. Peralatan yang Anda perlukan hanyalah penggorengan dan panci. Dan hidangannya akan menjadi seperti di kantin - enak dan murah.

Bahan-bahan:

• kubis putih - 1,2 kg
• air - 1 sdm.
• bawang - 1-2 buah.
• wortel - 1-2 buah.
• mentega dan minyak sayur untuk menggoreng
• pasta tomat - 2 sdm.
• tepung terigu - 1 sdm.
• gula - 1,5 sdm
• garam secukupnya
• cuka 9% - 1 sdm.
• merica hitam - 15 buah.
• kacang polong allspice - 3 buah.
• cengkeh - 5 buah.
• bumbu universal - secukupnya

Persiapan:

1. Cuci kubis, buang daun bagian atas dan potong-potong. Metode pemotongannya bisa apa saja - potongan tipis dan panjang, potongan lebar pendek, kotak.

Waktu merebus akan tergantung pada ukuran potongan - semakin halus Anda memotongnya, semakin cepat matangnya. Namun sebaiknya jangan membuatnya terlalu kecil, karena setelah jadi tidak akan terlalu rapi.

2. Lelehkan mentega dalam wajan - 30 gram, masukkan kubis dan goreng dengan api besar sambil terus diaduk agar tidak gosong. Tidak perlu menggoreng dalam waktu lama, cukup menunggu hingga muncul aroma spesifik. Hati-hati jangan sampai kubis putih menjadi arang, harus tetap ringan.

3.Tuang potongan ke dalam loyang. Anda sudah ingin memakannya, mereka menarik dengan aroma krim yang menyenangkan.

4. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan - tidak lebih dari beberapa sendok - dan panaskan. Tambahkan pasta tomat dan goreng selama 2-3 menit. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan bau “mentah”.

5.Tambahkan segelas air, pasta, dan cuka ke dalam kubis. Aduk dan masak hingga setengah matang. Aduk sesekali dan pastikan selalu ada cairan yang menutupi dasar panci. Tambahkan air jika perlu. Waktu memasak dapat bervariasi dari 15 hingga 40 menit. Hal ini bergantung pada jenis kubis putih dan ukuran potongannya. Cobalah - sayurannya harus renyah dan tidak terlalu empuk.

6. Sementara itu, goreng bawang bombay yang sudah dicincang halus dalam wajan hingga berwarna keemasan. Tambahkan wortel ke dalamnya - parut atau potong menjadi seperempat lingkaran tipis. Goreng selama beberapa menit lagi dan tuangkan saus ke dalam kubis.

7. Tambahkan juga semua bumbu sesuai selera - bumbu universal (sebaiknya yang alami), cengkeh dan merica. Bumbunya bisa apa saja, tapi harus ada agar lauknya terasa cerah.

Tanpa bumbu akan terasa hambar (bisa ambil misalnya ketumbar, campuran cabai, cabai bagi yang suka masakan pedas, bumbu Italia).

8.Jika air kurang, tambahkan air, aduk dan masak terus sampai matang. Sekarang putuskan dan coba sendiri. Anda bisa memasaknya hingga sangat empuk agar kubisnya meleleh di mulut Anda. Atau Anda bisa meninggalkan sedikit kerenyahan. Semuanya dilakukan sesuai preferensi.

9. Tuang tepung terigu ke dalam wajan kering dan keringkan sebentar hingga berubah warna menjadi seperti susu panggang. 5 menit sebelum hidangan siap, tambahkan tepung, garam, dan gula. Aduk-aduk, tunggu hingga semuanya larut dan cicipi. Jika perlu, seimbangkan rasanya dengan menambahkan bahan yang diinginkan.

10. Sajikan panas. Hidangan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan utama. Coba cara ini, enak banget!

Resep paling enak untuk kubis direbus dengan daging

Jika Anda merebus kubis dengan daging, Anda mendapatkan hidangan yang disebut bigos. Bahan utamanya bisa difermentasi atau segar. Resep ini membutuhkan sayuran putih segar. Tapi Anda bisa mengambil daging apa saja - babi, sapi, sapi muda. Bagaimanapun, itu akan lezat.

Bahan-bahan:

• daging babi (daging apa saja) - 300 gr.
• kubis - 1kg
• bawang - 1 buah.
• wortel - 1 buah.
• tomat segar - 4 buah.
• garam, merica - secukupnya
• minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

1. Bilas daging dengan baik, buang sisa film jika ada. Potong produk ini menjadi kubus.

2. Panaskan minyak sayur dalam wajan (tidak perlu banyak, daging akan lebih banyak mengeluarkan lemak) lalu goreng potongan daging babi hingga berwarna cokelat keemasan. Aduk sesekali. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit.

Daging tidak perlu langsung diasinkan, jika tidak daging akan mengeluarkan sarinya dan menjadi kering.

3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Tambahkan ke daging goreng, aduk dan masak dengan tutup terbuka selama sekitar 5-8 menit.

4. Potong wortel menjadi irisan tipis. Untuk melakukan ini, pertama-tama potong sayuran menjadi lingkaran, lakukan secara diagonal. Dan kemudian, susun potongan yang dihasilkan di atas satu sama lain, potong menjadi potongan-potongan. Masukkan wortel ke dalam wajan dan didihkan semuanya selama 5-8 menit.

5.Potong tomat menjadi kubus dan kirimkan ke pemanggang yang sudah berbau harum. Lada dan aduk. Lanjutkan merebus hidangan selama 5 menit lagi.

6. Potong kubis sesuai keinginan Anda (sebaiknya menjadi potongan sedang), tambahkan garam secukupnya dan aduk dalam mangkuk. Tambahkan ke daging dan sayuran lainnya di wajan. Aduk, tutup dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 40-60 menit. Daging babi seharusnya sudah matang sepenuhnya pada saat ini.

7.Aduk bigo sesekali untuk memastikan semuanya matang secara merata. Volume kubis akan sangat berkurang dan akan menghasilkan jus. Jika jus kurang, tambahkan sedikit air hingga menutupi bagian bawah. Terakhir, cicipi hidangan Anda. Jika dirasa terlalu asam bisa ditambahkan sedikit gula. Tambahkan juga bumbu dan rempah sesuai selera.

Saat puasa, daging bisa diganti dengan kacang yang direbus terpisah. Untuk menghemat waktu, Anda bisa membeli kacang siap pakai dalam jusnya sendiri. Ini juga akan memuaskan dan enak.

8. Itu saja, sajikan panas, ditaburi bumbu segar.

Video cara membuat kubis rebus dengan kentang

Seperti yang Anda ketahui, kentang tidak diterjemahkan di negara kita. Ini adalah salah satu sayuran paling populer. Dan tidak hanya bisa direbus, digoreng atau dipanggang. Atau Anda bisa memadamkannya! Bukan begitu saja, tapi dipadukan dengan kubis favorit Anda dan saus tomat. Untuk memberikan rasa istimewa pada lauk ini, gunakan bumbu Provençal atau bumbu lainnya sesuai selera.

Cara merebus kubis dengan kentang dengan nikmat, tonton videonya - akan ada kulit keemasan, warna yang kaya, dan aroma yang menggugah selera (walaupun, sayangnya, Anda tidak akan merasakan yang terakhir melalui monitor). Demi kenyamanan Anda, saya akan menulis berapa banyak yang Anda butuhkan.

Bahan-bahan:

• kentang - 4-5 buah.
• bawang - 1-2 buah.
• kubis putih - 1/4 garpu
• pasta tomat 30% – 70ml
• air - 150ml
• garam - 0,5 sdm.
• Herbal terbukti - secukupnya

Cara memasak kubis rebus segar dengan ayam

Ayamnya cepat matang, lembut dan empuk, serta sedikit lemak. Dan harganya lebih murah dibandingkan daging sapi atau babi. Oleh karena itu, sering ditemukan di meja kami. Dan kubis yang kita masak hari ini bisa direbus dengan burung ini. Bagian ayamnya bisa apa saja: fillet dada atau paha, yang lebih berlemak tetapi juga enak.

Bahan-bahan:

• kubis - 1,5 kg
• ayam - 500 gram.
• pasta tomat - 3 sdm.
• bawang - 2 buah.
• wortel - 1 buah.
• minyak sayur olahan untuk menggoreng
• air - 100 ml
• garam secukupnya
• oregano, lada hitam giling, ketumbar giling
• mentega - 20 gram. (opsional)

Persiapan:

1. Lebih mudah memasak dalam kuali atau penggorengan dengan sisi yang tinggi. Jika Anda tidak memiliki peralatan seperti itu di dapur, goreng makanan terlebih dahulu di penggorengan, lalu didihkan di dalam wajan. Tuang minyak sayur ke dasar kuali dan panaskan. Cuci ayam, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi beberapa bagian. Tempatkan dalam minyak mendidih.

2.Goreng daging dengan api besar sambil diaduk hingga berwarna cokelat keemasan. Foto menunjukkan sampai jam berapa harus dimasak. Ini akan memungkinkan ayam mengeluarkan lebih banyak sarinya.

Seperti yang Anda ketahui, kebanyakan ayam modern ditusuk dengan larutan garam agar lebih berbobot. Selama perlakuan panas, cairan ini dilepaskan darinya. Jika diinginkan, bisa ditiriskan.

3.Jika potongan sudah kecoklatan, tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin, dan wortel, parut di parutan kasar.

4. Aduk dan goreng dengan api besar hingga bawang bombay menjadi transparan dan wortel melunak. Hanya sekarang Anda bisa memberi garam pada masakan dan menambahkan bumbu yang Anda inginkan. Saya suka menambahkan ketumbar, oregano, dan lada hitam klasik ke dalam komposisi produk ini. Tapi Anda bisa menambahkan apa yang Anda miliki dan apa yang Anda suka. Goreng beberapa menit lagi agar bumbu meresap ke dalam minyak.

5. Larutkan pasta tomat dalam air dan tuang ke dalam kuali, aduk. Kurangi panas menjadi sedang.

6. Potong kubis menjadi potongan-potongan sedang dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Garam sedikit dan campur dengan tangan Anda. Pada saat yang sama, Anda perlu menumbuknya agar sarinya mulai menonjol. Tindakan serupa dengan yang kita lakukan.

7.Masukkan kubis putih ke dalam panci, tutup dengan penutup. Tidak perlu diaduk lagi, cukup biarkan mendidih dan keluarkan sarinya. Volumenya akan berkurang secara nyata. Rebus hidangan dalam keadaan tertutup selama 10 menit.

8.Sekarang saatnya mencampur semuanya. Tutup kembali tutupnya dan biarkan mendidih sampai matang. Jangan lupa untuk melihat ke dalam panci secara berkala dan aduk. Pastikan air tidak mendidih sepenuhnya, harus selalu ada cairan di dasar. Jika tidak ada, tambahkan lagi.

9. Agar hidangan menjadi enak, Anda perlu mencicipinya dan tidak memasaknya terlalu lama. Masak sampai kubis sesuai keinginan Anda. Sayuran muda umumnya akan menjadi lunak dengan sangat cepat, sedangkan sayuran yang terlambat akan dimasak lebih lama.

10. Jika sudah benar-benar puas dengan rasanya, matikan kompor. Misalnya saya tidak suka sayur yang terlalu empuk. Saya lebih suka kubis yang renyah, jadi saya tidak merebus kubis lebih dari 25 menit. Saya mengenal orang-orang yang ingin segalanya menjadi lembut. Maka Anda perlu merebusnya selama satu jam penuh. Pilih pilihan Anda dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat (atau makan siang).

5 menit sebelum dimasak, Anda bisa menambahkan sepotong mentega ke dalam masakan. Saat disajikan, taburi dengan bumbu segar.

Resep kubis rebus dalam slow cooker (masak dengan daging sapi)

Saya tulis di atas cara merebus kubis dengan daging babi. Sekarang saya ingin menawarkan resep dengan daging sapi. Dan kami akan memasak dalam slow cooker. Ini berguna jika Anda tidak ingin berdiri di dekat kompor sambil mengaduk dan memastikan tidak ada yang gosong. Juga nyaman jika Anda perlu pergi ke suatu tempat, berjalan-jalan dengan anak Anda. Datang dan makan malam sudah siap!

Bahan-bahan:

• daging sapi - 0,5 kg
• kubis - 0,8 kg
• bawang - 1 buah. besar
• wortel - 1 buah. besar
• pasta tomat - 3 sdm.
• air panas - 1 sdm.
• minyak sayur - 3 sdm.
• garam, rempah-rempah, gula - secukupnya

Persiapan:

1. Mari kita mulai dengan haluan. Itu perlu dikupas dan dipotong dadu. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan bawang bombay dan atur mode “Menggoreng”. Masak bawang bombay hingga bening dengan tutupnya terbuka (ini akan memakan waktu sekitar 3 menit).

2. Parut wortel di parutan kasar dan tambahkan bawang bombay. Aduk dan goreng selama 5 menit lagi.

3. Cuci daging dengan baik dan potong dadu kecil. Masukkan ke dalam slow cooker bersama sayuran dan aduk. Goreng semuanya selama 10-15 menit lagi, tetapi dengan tutupnya tertutup.

4. Sementara itu, potong kubis menjadi potongan-potongan kecil.

5.Tambahkan pasta tomat ke daging sapi, tambahkan garam dan aduk. Sekarang saatnya menambahkan kubis. Tambahkan dalam porsi dan campur semuanya. Terakhir, tuangkan segelas air panas.

Pada tahap ini Anda bisa menambahkan bumbu apa saja. Jintan dan ketumbar cocok dengan kubis. Atau Anda bisa menggunakan bumbu yang rumit atau garam yang “enak”. Saya juga menambahkan sedikit gula bersama garam untuk mengimbangi keasaman tomat.

6.Tutup penutupnya dan atur mode “Memadamkan” selama 1,5 jam. Biasanya dalam mode ini semuanya dimasak dalam waktu yang cukup lama, dengan suhu rendah, dan mendidih. Jika ingin mempercepat prosesnya, Anda bisa memasak dalam mode “Baking”. Namun dalam hal ini, Anda perlu menuangkan bukan hanya satu gelas air, tetapi tiga setengah, karena air akan menguap secara aktif. Waktu untuk “Memanggang” akan cukup selama 1 jam.

Jika Anda memasak dalam versi yang dipercepat, Anda pasti perlu mengaduk masakannya beberapa kali. Anda tidak perlu melakukan ini dalam mode “Memadamkan”.

7.Setelah sinyal dari asisten dapur, Anda bisa menyajikan kubis yang sudah jadi ke meja. Ini akan terdengar sangat enak dengan kentang tumbuk atau pasta. Bantu diri Anda sendiri dan perlakukan orang yang Anda cintai!

Kubis rebus klasik dengan sosis di penggorengan

Mungkin semua orang pernah mencoba kombinasi klasik seperti kubis rebus dengan sosis. Pilihan ini lebih mudah disiapkan dibandingkan dengan daging. Tapi betapa enaknya ternyata!

Pilih saja sosis berkualitas tinggi yang dibuat sesuai dengan Gost. Mereka tidak mengandung bahan tambahan yang tidak perlu berupa penambah rasa, pati, dll. Tapi, sayangnya, semuanya mengandung natrium nitrit - pewarna yang membuat daging menjadi merah muda. Tapi itu bukan tentang itu sekarang. Ayo mulai memasak.

Bahan-bahan:

• kubis putih - 700 gr.
• sosis - 300 gr.
• bawang - 100 gram.
• pasta tomat - 2 sdm.
• air - 100 ml
• garam, merica, daun salam - secukupnya
• minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

1.Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Tuang minyak bunga matahari (yang sudah dimurnikan) ke dalam penggorengan dan panaskan. Goreng bawang bombay hingga bening, tapi jangan terlalu matang, jangan sampai berubah warna menjadi keemasan.

2. Cincang halus kubis dan tambahkan bawang bombay. Tuang 100 gram air lalu aduk. Tutup dengan penutup dan masak selama sekitar 15 menit.

Saat merebus, harus selalu ada cairan di dasar panci. Tapi jangan terlalu banyak, karena sudah matang.

3.Selanjutnya tambahkan garam, lada hitam bubuk dan daun salam. Tambahkan juga pasta tomat. Aduk dan masak hingga matang. Untuk menentukan momen ini, Anda perlu mencicipi kubisnya. Mungkin setelah beberapa menit pemanas bisa dimatikan.

4. Potong sosis menjadi lingkaran, sebaiknya tidak terlalu tipis, sekitar setengah sentimeter. Di wajan lain, panaskan sedikit minyak sayur, masukkan sosis dan goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan sambil sesekali diaduk.

5.Tambahkan sosis ke kubis yang sudah jadi, angkat daun salam dan aduk. Matikan kompor dan diamkan piring selama 5 menit di bawah tutupnya. Itu saja, Anda bisa meletakkan makanan sederhana ini di piring, tapi sangat enak. Ini cocok dengan kentang tumbuk.

Kubis dengan jamur, direbus dalam wajan: resep langkah demi langkah

Jika Anda menambahkan jamur sebagai pengganti daging atau sosis, Anda akan mendapatkan lauk tanpa lemak yang enak. Bisa dimasak dalam panci dengan bagian bawah yang tebal atau penggorengan besar, sesuai keinginan. Anda dapat mengambil perbandingan produk apa pun sesuai selera Anda. Jika Anda suka jamur, tambahkan lebih banyak.

Misalnya, saya sangat suka jika ada banyak pasta tomat di kubis rebus, sehingga menghasilkan rasa yang sangat kaya. Benar, Anda kemudian harus mengganti asamnya dengan gula, jika tidak maka akan menjadi terlalu asam.

Bahan-bahan:

• kubis putih – 1kg
• jamur (champignon) - 400 gr.
• wortel - 2 buah.
• bawang - 1 buah.
• pasta tomat - 3 sdm.
• gula - 1 sdm.
• kemangi, campuran merica, garam Svan - secukupnya
• minyak bunga matahari untuk menggoreng

Persiapan:

1.Potong bawang bombay menjadi kubus dan parut wortel. Tuang minyak sayur ke dasar wajan dan panaskan. Pertama, goreng bawang bombay dengan cepat, jangan lama-lama, sekitar 1-2 menit. Selanjutnya, tambahkan wortel dan goreng selama beberapa menit. Aduk sayuran selama ini agar tidak gosong.

2. Cuci jamur, Anda bisa mengupas champignon dengan membuang kulit tutupnya. Potong-potong besar karena akan menyusut secara signifikan saat dimasak.

3. Potong kubis cukup tipis. Masukkan jamur dan kubis ke dalam panci, aduk. Tambahkan bumbu sesuai selera: kemangi, campuran paprika, garam Svan, gula pasir. Aduk lagi, tutup dengan penutup dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil.

4. Saatnya menambahkan pasta tomat. Tuang juga setengah gelas air dan aduk semuanya hingga rata. Didihkan dalam keadaan tertutup sampai tingkat kesiapan yang dibutuhkan.

5. Sajikan segera. Jamur cocok sekali dengan kubis. Dan, jika Anda menyukai simbiosis ini, persiapkan untuk musim dingin dengan bahan-bahan berikut.

Betapa nikmatnya merebus kubis dengan daging cincang - resep dari buku masak

Di salah satu artikel saya, saya sudah menulis beberapa resep dengan topik: . Dan di sana Anda akan menemukan metode memasak yang sangat enak dan tidak biasa yang mungkin belum pernah Anda dengar. Sekarang saya akan menulis versi yang sangat sederhana dalam menggunakan produk ini, bahkan mungkin dangkal. Saya menemukan resep ini di buku masak lama. Dan sekarang saya berbagi dengan Anda.

Bahan-bahan:

• kubis putih - 900 gr.
• daging babi dan sapi cincang - 900 gr.
• bawang - 1 buah.
• wortel - 1 buah.
• paprika - 1-2 buah.
• garam - 1 sdt.
• gula - 1,5 sdm.
• pasta tomat - 70 gr.
• air - 1 sdm.
• campuran paprika dan cabai merah - secukupnya
• minyak bunga matahari untuk menggoreng - 4 sdm.

Bahan-bahan:

1. Pertama, Anda perlu mengubah sayuran menjadi bentuk yang diinginkan: cuci, kupas. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, wortel dan paprika menjadi irisan tipis, dan potong kubis.

2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan (lebih baik menggunakan minyak olahan untuk tujuan ini) dan panaskan. Pertama, tumis bawang bombay hingga bening. Selanjutnya, tambahkan wortel dan masak hingga berwarna keemasan. Lada ditambahkan berikutnya. Goreng semuanya selama sekitar 5 menit, aduk sesekali.

3. Letakkan campuran sayuran di atas saringan untuk mengalirkan minyak ke dalam mangkuk. Tuangkan kembali minyak ini ke dalam wajan dan biarkan sayuran tetap berada di dalam saringan.

4.Sekarang Anda perlu menggoreng daging cincang. Tempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng selama sekitar 10 menit, hancurkan gumpalan apa pun.

5.Tambahkan kubis ke dalam daging, ratakan dan tutup dengan penutup. Kurangi panasnya. Awalnya akan ada volume yang besar, tetapi setelah beberapa menit kubis akan padam, mengeluarkan jus dan menyusut. Jika ini terjadi, aduk isi wadah. Didihkan selama sekitar setengah jam, selama itu aduk beberapa kali.

6.Dalam mangkuk terpisah, siapkan sausnya. Campur pasta tomat, air, garam, gula dan merica hingga halus.

7.Setelah setengah jam memasak kubis, tambahkan daging panggang yang telah diayak selama ini dan saus tomat. Campur semuanya dengan baik, cicipi garam dan asamnya. Didihkan selama 2 menit lagi agar semua rasa tercampur.

8.Sekarang Anda bisa menaruhnya di piring dan menyantap hidangan lezat ini. Saya pikir itu harus menarik bagi semua anggota keluarga.

Kubis rebus dengan daging babi tanpa pasta tomat

Seperti yang Anda lihat, semua resep kubis rebus melibatkan penggunaan pasta tomat atau tomat segar. Mereka memberikan warna dan rasa. Tapi ada pilihan memasak lain - dengan krim asam. Ini akan menjadi sangat tidak biasa. Rasa creamy akan muncul. Anda hanya perlu mencobanya untuk mengetahui apakah Anda penggemar hidangan ini.

Untuk dagingnya bisa ambil daging babi, sapi, ayam atau daging cincang saja. Di sini, gunakan apa yang ada di lemari es.

Bahan-bahan:

• daging babi - 300-400 gr.
• kubis - 1-1,5 kg
• bawang - 1 buah. besar
• krim asam - 200 gr. (bisa diganti dengan yogurt alami)
• garam, merica, paprika manis - secukupnya
• minyak sayur untuk menggoreng

Persiapan:

1. Bilas daging, potong kecil-kecil. Semakin kecil potongannya, semakin cepat matangnya. Agar lebih mudah, Anda bisa membekukan daging babi terlebih dahulu.

2. Tuang minyak bunga matahari ke dalam kuali atau penggorengan, panaskan hingga berbuih. Masukkan daging dan goreng selama kurang lebih 20 menit, selama itu sari buah akan muncul. Tidak perlu menggoreng sampai berkerak.

3.Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan cincang halus kubis. Tambahkan bawang bombay ke dalam daging, aduk dan masak hingga cairannya menguap.

4.Sekarang tambahkan kubis, tutup dengan penutup, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit. Lalu buka tutupnya, tambahkan garam di atasnya, tapi jangan diaduk. Didihkan lagi selama 10 menit. Tidak perlu menambahkan air, semuanya akan direbus dengan jusnya sendiri.

5. Pada titik ini, volume produk di dalam kuali akan berkurang dan semuanya bisa tercampur. Segera tambahkan krim asam dan aduk semuanya kembali. Jika pada awalnya Anda tidak menambahkan cukup garam, Anda dapat menambahkan lebih banyak garam sekarang. Rebus dalam keadaan tertutup sampai matang (sekitar setengah jam). Wajar saja, jangan lupa melihat wadahnya, pastikan tidak gosong, aduk, dan cicipi.

6. Di akhir masakan, bumbui masakan dengan paprika dan lada hitam. Matikan api dan diamkan selama 10-15 menit lagi.

7. Jika semuanya dilakukan dengan benar, daging akan empuk dan meleleh di mulut. Kubis akan empuk dan aromanya menyenangkan. Saya rasa Anda harus mencoba cara yang tidak biasa dalam menyiapkan hidangan biasa ini.

Asinan kubis rebus: resep dari Uni Soviet

Anda tidak hanya bisa memakannya segar, tapi Anda juga bisa merebusnya. Hasilnya adalah lauk luar biasa yang cocok untuk hidangan daging atau ikan apa pun. Camilan ini juga bisa dijadikan isian pai. Di Uni Soviet, hidangan serupa sering kali disiapkan; harganya murah dan mudah didapat.

Tidak perlu menggunakan bumbu yang tidak biasa, semuanya sesuai klasik: merica dan daun salam. Anda juga tidak membutuhkan pasta tomat, minimal saja.

Bahan-bahan:

• asinan kubis - 400 gr.
• bawang - 100 gram.
• air - 200-400 gr.
• minyak sayur - 50 gr.
• gula - 1,5 sdt.
• merica - 7-10 buah.
• daun salam - 1 pc.

Persiapan:

1. Masukkan asinan kubis ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir. Biarkan air mengalir dengan memasang saringan di atas mangkuk.

2.Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

3.Panaskan setengah minyak sayur dalam wajan dan tambahkan perasan kubis ke dalamnya. Segera tuangkan air, 200 ml sudah cukup untuk memulai. Tambahkan merica hitam dan daun salam. Tambahkan juga gula. Aduk semuanya dengan baik. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah, tutup dan biarkan mendidih selama 40-50 menit hingga empuk.

4. Selama proses berlangsung, periksa apakah selalu ada air di dalam panci dan aduk. Setelah 40 menit, periksa kematangannya. Setiap orang memilih sendiri tingkat kelembutan dan kerenyahannya.

5. Saat proses merebus berlangsung, Anda perlu menggoreng bawang bombay. Lakukan ini di panci lain. Pertama, panaskan minyak seperti biasa, lalu masukkan bawang bombay. Goreng dengan api besar sampai berwarna keemasan, aduk terus.

6. 10 menit sebelum kubis siap, tambahkan bawang goreng ke dalamnya. Didihkan, pastikan untuk mencicipi asamnya (Anda bisa mengimbanginya dengan gula).

7. Itu dia! Ini sangat sederhana dan mudah. Semua bahan juga tersedia. Sangat lezat menyajikan hidangan pembuka ini dengan sosis, kentang, dan irisan daging. Saya berharap semua orang selamat makan!

Berikut pilihan resep merebus kubis. Anda melihat bahwa ini sangat mudah dilakukan. Tulis di komentar bagaimana Anda menyiapkan hidangan ini dan dengan apa Anda memadukannya. Atau mungkin Anda punya rahasia rasa yang luar biasa, bagikan dengan pembaca lain. Saya menantikan untuk melihat semua orang di halaman blog saya, ada banyak hal lezat di sini!

Dalam kontak dengan

Selamat siang.

Mari kita bicara tentang salah satu sayuran paling populer di negara ini - kubis. Ini juga sering digunakan dalam persiapan musim dingin dan untuk pengawetan. Selain itu, setiap metode memasak memberikan cita rasa tersendiri pada hidangan tersebut. Jadi, misalnya, Anda tidak akan pernah bingung dengan .

Kubis rebus yang menjadi subjek koleksi ini juga memiliki ciri khas rasa dan aroma tersendiri. Dan saya tahu banyak orang yang tidak menyukainya. Saya yakin di antara teman dan kenalan Anda setidaknya ada selusin orang seperti itu.

Dan yang pasti, ketidaksukaan ini berasal dari taman kanak-kanak, di mana kubis rebus disebut sebagai bubur sayuran yang sangat sehat, tetapi sama sekali tidak enak dan hambar. Dan baunya saja masih membangkitkan kenangan yang tidak menyenangkan.

Hari ini saya sarankan Anda melihat cara merebus kubis dengan benar sehingga Anda mendapatkan hidangan yang sangat lezat, bahkan anak-anak pun akan meminta lebih.

Mari pertimbangkan beberapa opsi untuk semua kesempatan agar Anda selalu memiliki resep yang tepat.

Kubis rebus dalam wajan - resep klasik langkah demi langkah

Mari kita mulai dengan resep klasik, menjadikannya sebagai titik awal, lalu kita akan mulai menambahkan dan mengubah rangkaian produk.

Disini kami akan menandai setiap langkah agar tidak mengulangi tindakan yang sama di kemudian hari, karena pada resep selanjutnya yang terpenting hanyalah urutan penambahan bahan ke dalam wajan.

Bahan-bahan:

• 1 kepala kecil kubis segar
• 1 wortel kecil
• 1 bawang bombay sedang
• 1 sendok teh garam
• Sejumput lada hitam bubuk
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng

Persiapan:

1. Siapkan sayuran: kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

2. Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar.

3. Parut kubis dengan parutan khusus atau potong setipis mungkin dengan pisau.

4. Panaskan beberapa sendok makan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay dan wortel di dalamnya. Goreng dengan api sedang, aduk sesekali hingga wortel empuk dan bawang bombay bening.

5. Pindahkan hasil penggorengan ke piring, dan tambahkan kubis ke dalam penggorengan.

Sisa bawang bombay dan wortel harus dikeluarkan dari wajan dengan tisu agar tidak gosong, dan minyak sayur harus dituangkan dan dipanaskan kembali sebelum menggoreng kubis.

Goreng kubis dengan api sedang sambil diaduk hingga berubah warna menjadi kekuningan dan empuk. Ini akan memakan waktu 10-15 menit.

6. Kemudian masukkan bawang goreng dan wortel ke dalam kubis, tambahkan garam, merica dan aduk rata.

7. Sebagai sentuhan terakhir, taruh daun salam di atasnya, kecilkan api menjadi kecil dan tutup panci dengan penutup.

Tidak perlu menambahkan air lagi, cukup banyak air yang keluar dari kubis selama proses perebusan.

Didihkan selama 15 menit. Selesai, selamat makan!

Cara merebus kubis dalam wajan dengan pasta tomat

Resep ini juga bisa disebut klasik. Pasta tomat melengkapi rasa sayuran dengan sempurna dan hasilnya adalah hidangan yang sangat lezat dan aromatik.

Bahan-bahan:

• Kubis - 1/3 kepala
• Bawang - 1 buah.
• Air - 0,5 gelas (100 ml)
• Pasta tomat - 1 sdm
• Garam - 1 sdt. tidak ada perosotan
• Minyak sayur

Persiapan:

1. Rusak kubis dan uleni sedikit dengan tangan hingga mulai mengeluarkan kelembapan. Lalu kita kirim ke penggorengan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan segera tambahkan bawang bombay cincang.

2. Tuang air ke dalam penggorengan, tutup dengan penutup dan didihkan selama 15-20 menit dengan api kecil sampai kubis kehilangan setengah volumenya.

3. Buka tutupnya, aduk, tambahkan garam dan pasta tomat, lalu aduk kembali. Tutup panci lagi dengan penutup dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi.

Selesai, selamat makan!

Kubis dengan daging cincang, direbus dalam wajan

Jadi, kita telah memilah cara dasar merebus kubis sebagai lauk, sekarang mari beralih ke hidangan lengkap dengan daging.

Bahan-bahan:

• 330 gram kubis putih
• 170 gram sawi putih
• 70 gram bawang bombay
• 60 gram wortel
• 200 gram daging cincang
• 2 sdt saos tomat
• 2 sdt kecap
• Garam - 1 sdt.
• Minyak sayur untuk menggoreng

Persiapan:

1. Parut wortel di parutan halus, cincang halus bawang bombay dan goreng sayuran tersebut bersama-sama dalam wajan dengan minyak sayur dengan api sedang hingga lembut.

2. Selanjutnya tambahkan irisan kol putih, aduk, tutup, kecilkan api menjadi kecil dan biarkan mendidih selama 15 menit.

3. Selagi kubis direbus, goreng daging cincang di penggorengan terpisah hingga setengah matang.

Setengah matang adalah daging cincang merah yang baru mulai berubah warna menjadi abu-abu.

4. Setelah 15 menit yang diperlukan, tambahkan daging cincang setengah jadi dan sawi putih yang dipotong-potong ke dalam kubis, tutup kembali dan tunggu 5 menit lagi.

5. Buka kembali tutupnya, aduk, tambahkan garam, tomat dan kecap, aduk kembali dan tutup kembali selama 5 menit agar sayuran dan daging jenuh dengan bumbu.

Siap. Selamat makan!

Video cara merebus kubis dengan daging (bigos) yang benar

Jika Anda menggunakan daging utuh dan bukan daging cincang, Anda akan mendapatkan bigos, hidangan tradisional Polandia. Saya sarankan Anda melihat cara mempersiapkannya dengan benar.

Resep kubis rebus dengan sosis

Dan jika alih-alih daging atau daging cincang Anda mengambil sosis (atau sosis rebus), maka ini sudah menjadi kubis versi Jerman.

Bahan-bahan:

• Kubis - 700 gram
• Sosis (sosis rebus) – 300 g
• Bawang - 100 gram
• Pasta tomat - 2 sdm.
• Garam, merica - secukupnya
• Daun salam - 2 buah

Persiapan:

1. Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga lembut. Kemudian tambahkan irisan kubis ke dalam penggorengan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15 menit dengan tutupnya tertutup.

2. Tambahkan garam, merica, pasta tomat, lalu aduk rata. Letakkan daun salam di atasnya, tutup kembali dan masak terus sampai matang (10 menit).

3. Selagi sayuran direbus, ambil wajan lagi dan goreng sosis di dalamnya, potong-potong setebal 1 sentimeter. Goreng selama beberapa menit dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Jika sayuran sudah siap, keluarkan daun salam dari wajan, tambahkan sosis ke dalamnya, aduk dan hidangan siap.

Selamat makan!

Cara memasak sayur dengan rebusan di penggorengan

Nah, pilihan paling sederhana adalah dengan mengambil daging rebus sebagai pengganti daging atau daging cincang. Ada juga beberapa nuansa di sini. Misalnya, cairan berlebih pada rebusan banyak sehingga sempat menguap, ditambahkan pada tahap awal pemasakan.

Bahan-bahan:

• 1/3 kepala kubis sedang
• Bawang - 1 buah
• Wortel - 1 buah.
• Rebusan - 1 kaleng (400 g)
• Saos tomat
• Garam, merica - secukupnya

Proses memasaknya sendiri bisa dibilang tidak ada bedanya dengan resep klasik yang saya berikan di awal.

1. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan wortel parut dan lanjutkan menggoreng sambil sesekali diaduk hingga benar-benar empuk.

2. Berikutnya adalah rebusan. Kami menggorengnya selama sekitar 5 menit, aduk sesekali untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

3. Terakhir masukkan irisan kol, garam dan merica, tuang saus tomat dan aduk rata.

Kemudian tutup panci dengan penutup, kecilkan api dan tunggu 20 menit.

Siap. Selamat makan!

Jika Anda memiliki keinginan yang tak tertahankan untuk menuangkan sedikit air sebelum merebus kubis, lawanlah dengan sekuat tenaga. Ada cukup air di dalam sayuran itu sendiri.

Kubis direbus dengan ayam

Dalam resep ini, saya suka, selain kubis, sayuran lain juga digunakan. Saya suka variasi.

Rebusan sayuran lezat dengan kubis dan zucchini

Nah sepertinya kita sudah memilah semua bahan utama daging, sekarang kita alihkan perhatian kita ke sayuran. Menurut saya, semakin banyak sayuran berbeda di piring, semakin enak dan sehat hidangan itu pada akhirnya.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• 1 kepala kubis sedang
• Zukini - 600 gram
• Wortel - 1 buah.
• Tomat - 1-2 buah
• Bawang - 2 buah.
• Garam secukupnya

Persiapan:

1. Proses yang paling lama adalah penyiapan sayuran.

Zucchini perlu dikupas, inti dan bijinya dibuang (jika sudah tua) dan dipotong dadu kecil.

Cincang halus bawang bombay, parut wortel, suwir kubis, dan potong tomat menjadi irisan kecil.

Untuk mempercepat pemasakan, sayuran dapat dipotong secara berurutan sambil memasak sayuran yang telah disiapkan sebelumnya.

2. Pertama-tama, goreng bawang bombay dengan sedikit minyak sayur.

3. Saat bawang bombay sudah bening, tambahkan tomat dan wortel ke dalam wajan. Lanjutkan menumis dengan api sedang selama 7-10 menit, aduk sesekali.

4. Selanjutnya masukkan zucchini dan kubis, tambahkan garam (sekitar 1 sendok makan garam), aduk, tutup panci dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan sayuran mendidih selama 40 menit.

Sekitar 20 menit setelah mulai merebus, Anda perlu membuka tutupnya dan mencampur semuanya lagi. Kemudian tutup dan biarkan mendidih selama 20 menit tersisa.

Selamat makan!

Cara merebus kubis dan kentang yang benar

Memasak kubis dengan kentang agak berbeda dengan resep sebelumnya dalam urutan penambahan bahan ke dalam wajan. Dan urutan ini harus diikuti agar semua sayuran siap pada saat bersamaan.

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan:

• Kubis - 1 kepala berukuran sedang
• Kentang - 5-6 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah
• Pasta tomat - 2 sdt.
• Garam - 2 sdt. tidak ada perosotan

Persiapan:

1. Seperti biasa, mari kita mulai dengan menggoreng bawang bombay. Cuma sekarang kita gorengnya bukan sampai empuk, tapi sampai matang sempurna. Sampai berubah menjadi emas. Lalu kita sisihkan, akan ditambahkan menjelang akhir masakan.

2. Garam irisan kubis dengan dua sendok teh garam dan campur dengan parutan wortel.

Sambil diaduk, haluskan kubis agar sarinya lebih cepat keluar.

Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dengan cara ini ke dalam wajan, tuangkan pasta tomat yang diencerkan dalam 1 gelas air matang, letakkan wajan di atas api kecil, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10 menit.

Tidak ada minyak di dalam wajan, jadi Anda perlu mengaduk sayuran beberapa kali agar tidak gosong.

3. Setelah 10 menit, masukkan kentang potong dadu ke dalam penggorengan, tambahkan 100 ml air matang, tutup kembali dan didihkan lagi selama 15 menit.

4. Setelah itu masukkan bawang bombay yang sudah digoreng sebelumnya, aduk dan masak hingga matang dengan tutup tertutup.

Kesiapan rebusan ditentukan oleh kesiapan kentang.

Jika kentang sudah siap, tetapi masih banyak cairan di dalam wajan, buka tutupnya dan masak tanpanya selama 5-8 menit lagi, sampai kelebihan airnya hilang.

Selamat makan!

Rebus kubis dalam wajan dengan nasi

Resep yang sangat enak dan memuaskan, cocok sebagai lauk atau sebagai hidangan mandiri.

Bahan-bahan:

• Kepala kubis sedang
• 3 tomat
• 1 bawang bombay
• 0,5 cangkir beras (kering)
• Minyak sayur
• Timi - 1 sdt.
• Kemangi kering - 1 sdt.
• Dil
• Peterseli
• Lada bubuk

Persiapan:

1. Bilas beras sampai bersih dengan air mengalir dan masukkan ke dalam panci berisi air asin. Air harus menutupi nasi kurang lebih 1 cm, masak selama 15 menit.

Nasi rebus kemudian perlu dicuci dengan saringan untuk menghilangkan massa lengket.

2. Ambil wajan, tuangkan 1 gelas air ke dalamnya dan tambahkan irisan kubis. Letakkan di atas api kecil, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10 menit, aduk sesekali.

3. Goreng bawang bombay yang sudah dicincang secara terpisah dalam wajan dengan minyak sayur hingga transparan.

4. Kemudian masukkan tomat, potong-potong, bumbu kering (kemangi dan thyme) dan goreng lagi selama 5 menit dengan api sedang sambil sesekali diaduk.

5. Kami mengumpulkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci tempat kubis direbus. Garam, merica, campur dan didihkan semuanya selama 5 menit dengan api kecil di bawah tutup tertutup sehingga nasi jenuh dengan aroma sayuran.

6. Terakhir masukkan bumbu cincang, aduk kembali dan selesai.

Selamat makan!

Resep isian pai dengan kubis dan telur

Apakah Anda suka pai kubis? Jika ya, inilah pilihan isian yang sangat baik yang terbuat dari kubis rebus dan telur. Lezat. Dan itu tidak sulit sama sekali.

Kita akan butuh:

• 400 gram kubis
• 4 butir telur rebus
• Air – 80ml
• Minyak sayur - 50ml
• Garam - 1/2 sdt.
• Gula - 1/2 sdt.

Persiapan:

1. Rusak kubis, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, tambahkan air, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit, aduk sesekali.

2. Setelah 15 menit, kubis akan menghilangkan kelembapan berlebih dan sudah bisa diasinkan dan dimaniskan. Kemudian tutup dan biarkan mendidih selama 15 menit lagi, jangan lupa diaduk.

3. Kemudian angkat dari api dan biarkan agak dingin, setelah itu kita campur dengan telur, parut di parutan kasar.

Itu saja. Isian pai sudah siap.

Bagaimana cara merebus asinan kubis?

Nah, sebagai resep terakhir, saya sarankan menonton video yang sangat detail (tapi singkat, yang penting) tentang cara merebus asinan kubis.

Di sini, tampaknya, hanya kubis yang direbus. Dan ada banyak cara berbeda untuk memasaknya. Dan saya harap Anda menemukan yang Anda sukai.

Sekian untuk hari ini, terima kasih atas perhatiannya dan sampai jumpa lagi di blog.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+