Resep sederhana selai kismis untuk musim dingin. Bahan selai blackcurrant dalam gelas. Selai blackcurrant dengan lemon
Sekeras apa pun seseorang berusaha, ia tidak akan bisa melebih-lebihkan manfaat blackcurrant dan selai kismis. Berry ini sangat berharga karena aroma dan rasanya yang tiada tara, yang awalnya memadukan rasa manis yang cerah, keasaman yang menyenangkan, dan sedikit rasa pahit. Memproses kismis tidak merusak kualitasnya yang luar biasa, yang memungkinkan kita memanen buah beri yang sehat dengan cara yang berbeda. Yang terbaik dan paling umum adalah membuat selai. Semua orang menyukai selai blackcurrant - baik orang dewasa maupun anak-anak. Itu selalu cocok di atas meja saat hidangan penutup atau teh. Ibu rumah tangga yang hemat, memikirkan musim dingin tanpa vitamin, selalu mencoba di musim panas, selama musim beri, menyiapkan beberapa toples selai yang luar biasa ini. Jika Anda menanam kismis di kebun atau dacha Anda, selai tidak menjadi masalah sama sekali. Apalagi kalau blackcurrant, selai yang dibuat darinya paling kaya dan enak. Ada juga kismis merah; selai lebih jarang dibuat darinya; biasanya dicampur dengan buah beri lainnya. Mempersiapkan selai kismis untuk musim dingin pasti akan mengarahkan Anda pada kehangatan dan kenyamanan di rumah ini, kepada pemilik ramah yang juga peduli dengan kesehatan keluarganya.
Proses pembuatan selai kismis tidak berbeda dengan selai lainnya. Anda bisa membuat selai kismis dengan cara tradisional, melalui perlakuan panas jangka panjang. Anda juga dapat menggunakan metode ekspres “Lima Menit” untuk membuat selai kismis, yaitu dengan merebus buah beri dalam sirup dengan cepat. Metode pembuatan selai mentah, selai bebas gula, selai kismis beku, dll juga digunakan. Karena kismis memiliki daging buah yang cukup berdaging, sedikit air digunakan untuk membuat selai ini. Oleh karena itu, selai-jeli juga berhasil dibuat dari kismis. Selai kismis memiliki semua khasiat buah beri segar yang bermanfaat, dan selain itu, selai ini disimpan dengan sempurna bahkan di apartemen kota. Terkadang, jika dalam keadaan dingin, dapat disimpan di bawah tutup sederhana.
Di musim dingin, selai seperti itu hanyalah anugerah. Selain hanya satu atau dua sendok teh yang nikmat, banyak makanan penutup lezat yang dibuat dari selai ini: pai dengan selai kismis, kue dengan selai kismis, dll. Pastikan untuk menyiapkan selai kismis untuk musim dingin, Anda dapat dengan mudah menemukan resepnya di situs web kami. Selain itu, untuk menyiapkan produk ini, tidak peduli jenis selai apa - selai kismis merah atau hitam, resepnya praktis tidak berbeda. Banyak hal bergantung pada ukuran buah beri, tingkat kematangannya, dan kandungan gula dari varietas tertentu.
Kiat kami akan memberi tahu Anda cara membuat selai kismis:
Penghuni musim panas yang berpengalaman akan mengumpulkan dan menyiapkan blackcurrant seminggu setelah matang. Hal utama adalah mencegah buah beri menjadi terlalu matang;
Rasa selai dapat divariasikan dengan mencampurkan buah beri yang berbeda sesuai proporsi yang Anda suka, yang juga bergantung pada manisnya buah beri yang berbeda. Pelajari resep dengan cermat;
Untuk memastikan kelembutan buah beri, koki berpengalaman menyarankan untuk merebusnya terlebih dahulu selama beberapa menit;
Orang lanjut usia perlu memperhitungkan kemampuan selai kismis yang tidak diinginkan bagi mereka - ini meningkatkan pembekuan dan pengentalan darah;
Proporsi buah beri dan gula yang biasa untuk selai adalah 1 banding 1,5;
Agar selai tidak rusak selama penyimpanan jangka panjang, harap dicatat bahwa buah beri dan stoples harus benar-benar bersih, dan lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk;
Pilihan sarapan diet yang luar biasa: roti panggang dengan selai kismis dan sepotong keju feta.
Di antara negara-negara CIS, terdapat tradisi luas dalam menyiapkan selai blackcurrant untuk musim dingin. Bagi yang belum mengikuti tradisi ini, kami akan kasih tahu cara membuat selai kismis yang sehat dan enak ini.
Di antara tanaman yang tumbuh di negara kita, kismis termasuk yang paling populer.
Ini kaya akan vitamin E dan C - hanya 40 buah beri per hari memenuhi kebutuhan harian tubuh akan vitamin ini.
Selai dari buah beri ini, jika diolah dengan benar, memiliki efek yang sama seperti jika dikonsumsi segar.
Ini bukan hanya makanan penutup mandiri yang luar biasa yang dapat disajikan dengan teh dan kopi, tetapi juga pilihan isian yang sangat baik untuk pai dan pai, dan juga dapat digunakan sebagai komponen krim untuk kue dan kue kering.
Membuat selai kismis merupakan tugas yang bisa dilakukan siapa saja, baik juru masak berpengalaman maupun belum berpengalaman.
Yang utama adalah menyiapkan gula, beri, peralatan yang diperlukan (wadah untuk membuat selai kismis adalah baskom enamel atau panci besar yang terbuat dari baja tahan karat; Anda juga memerlukan stoples, tutup, sendok kayu untuk mengaduk dan menyebarkan selai. ), serta suasana hati yang positif. Nah, yuk simak resep apa saja yang bisa Anda gunakan untuk membuat selai terlezat dan menyehatkan.
- Selai blackcurrant: resep sederhana.
- Selai blackcurrant untuk musim dingin.
- Selai blackcurrant untuk musim dingin - lima menit.
- Selai blackcurrant untuk musim dingin: seperti jeli.
- Selai blackcurrant untuk musim dingin tanpa dimasak dalam penggiling daging.
Bahan-bahan:
- kismis 1kg
- Gula 1kg
- 1½ gelas air dingin
Persiapan:
Langkah 1.
Sortir buah beri, bilas dan keringkan.
Langkah 2.
Tuang 1½ gelas air dingin ke dalam kismis yang telah disortir.
Langkah 3. Nyalakan api dan biarkan masak selama 5-7 menit tanpa gula. campur dengan spatula kayu.
Tambahkan gula ke sirup.
Mari masak dengan api kecil selama setengah jam.
Setengah jam berlalu dan kami melakukan tes untuk melihat apakah sudah siap. Tuang selai ke dalam mangkuk dan setelah 30 detik, jika selai tidak habis dan ditutup dengan film, maka selai sudah siap.
Tuang ke dalam stoples.
Biarkan stoples mendingin lalu tutup. Dapat disimpan pada suhu kamar.
Selai blackcurrant untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- gula 5kg
- kismis 5kg
- air dingin 7½ gelas
Persiapan:
Tuang 7½ gelas air ke dalam 5 kg gula pasir.
Kami membakarnya. Didihkan dan biarkan masak hingga sirup menjadi bening. Sekarang tambahkan 5 kg blackcurrant dan celupkan semua buah beri dengan hati-hati ke dalam sirup dengan sendok.
Matikan dan biarkan selama sehari. Sehari telah berlalu, kami menaruh selai di atas api.
Masak hingga mendidih, angkat raminya. Kami membuang semua rami agar tidak ada rami yang tersisa.
Matikan dan biarkan lagi selama sehari. Sehari telah berlalu dan hari ini kami menyiapkan selai. Letakkan di atas api, didihkan dan setelah mendidih lagi selama 15 menit, angkat rami yang sudah terbentuk. Periksa kesiapan selai. Ambil piring dingin, tuang 2 sendok makan selai, dinginkan.
Kami menggambar jalur dengan sendok dan jika bagiannya tidak bertemu, maka selai sudah siap.
Selai blackcurrant untuk musim dingin - lima menit
Resep klasik membuat selai kismis yang digunakan nenek buyut kita agak berbeda dengan resep yang bisa digunakan untuk membuat selai dari buah beri apa saja, misalnya selai lima menit.
Anda akan perlu:
- kismis 1kg
- gula 1kg
- ½ gelas air
Untuk menyiapkan selai kismis sesuai resep klasik, Anda perlu:
Langkah 1. Sortir, cuci buah beri, keringkan.
Langkah 2. Tuang air ke dalam panci atau baskom enamel, tambahkan segelas gula, dan didihkan.
Langkah 3. Tambahkan 1 cangkir kismis, rebus selama 5 menit, aduk terus dan buang busanya.
Jadi, tambahkan segelas beri dan gula setiap 5 menit, siapkan selai. Selagi panas, tuang selai ke dalam stoples steril, gulung dengan tutup logam, balikkan stoples dan biarkan selai menjadi dingin.
Meski waktu pemasakannya agak lama, namun rasa dan aroma segar kismis pada selai tetap terjaga, keunggulan lain selai tersebut adalah dapat disimpan dengan sempurna pada suhu ruangan.
Selai blackcurrant seperti jeli
Selai kismis kismis menjadi sangat populer, banyak ibu rumah tangga yang menyukai dan membuatnya.
Anda akan perlu:
10 gelas gula pasir dan kismis, 2,5 gelas air.
Membuat selai kismis dan jeli. Tuang buah beri yang sudah disortir dan dicuci ke dalam wadah enamel atau mangkuk stainless steel, tambahkan air, didihkan, rebus selama 2-3 menit, tambahkan gula, didihkan, rebus dengan api sedang selama 5-7 menit. Selagi panas, masukkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya dan bungkus dengan selimut, diamkan sehari, lalu simpan di tempat sejuk.
Jika tidak mempunyai toples selai, bisa dituangkan ke dalam kantong plastik, setelah didinginkan terlebih dahulu, lebih baik simpan kantong selai di dalam freezer.
Resep selai kismis berikut ini akan menarik bagi semua orang yang skeptis dalam memasak buah beri dan percaya bahwa tidak ada yang lebih baik dan lebih sehat daripada buah beri mentah.
Memasak blackcurrant tanpa dimasak dalam penggiling daging
Anda akan perlu:
- 4 cangkir kismis
- 6 cangkir gula
Persiapan:
Giling blackcurrant melalui penggiling daging.
Semua kismis dipelintir.
Tambahkan gula. Mengaduk
Selama waktu ini, aduk massa beberapa kali - gula akan larut.
Selai yang dibuat menurut resep ini disimpan dengan sempurna hingga musim panas mendatang. Ada banyak jenis buah beri dan pilihan untuk membuat selai darinya, tetapi kismis tetap menjadi salah satu “buah beri” paling populer selama berabad-abad, dan ini bukan hanya masalahnya - selai kismis ternyata sangat enak dan menyehatkan, cobalah dirimu sendiri!
Dari 1 kilogram kismis Anda mendapatkan 1,5-1,7 liter selai.
Metode tanpa memasak
Giling kismis dengan gula dalam penggiling daging dengan perbandingan 1:1,5, simpan hanya di lemari es. Merebus lebih disukai bila Anda perlu menyimpan banyak tanpa lemari es.
Metode memasak selai kismis manakah yang lebih baik?
Cara termudah membuat selai kismis adalah yang terbaik. Nenek kami memasak buah beri selama lima menit sebelum memasukkannya ke dalam stoples. Pastikan stoples dan tutupnya bersih dan dikukus, jangan terlalu panas dan jangan tinggalkan kompor terlalu lama - dan makanan penutup pribadi Anda untuk malam musim dingin sudah siap.
Di wajan mana untuk memasak?
Baik baja berenamel atau baja tahan karat, karena buah kismis bersifat asam dan dapat menimbulkan korosi pada logam lunak, merusak wajan dan makanan penutup itu sendiri.
Proporsi buah beri dan gula yang benar
- Selai cair: 7 gelas beri, 3 gelas gula pasir, 5 gelas air. Jika kita hitung dalam kilogram, untuk setiap kilogram buah beri terdapat 1 kilogram gula pasir dan 1,5 gelas air;
- Untuk menampung satu sendok: 3 gelas gula pasir, 2 gelas air, 7 gelas kismis. Menurut resep ini, kismis harus diberi sarinya, untuk melakukan ini, Anda perlu menutupinya dengan gula dan menunggu beberapa jam. Atau haluskan/potong buah beri dan masak sambil terus diaduk.
Apa yang dimasukkan kismis ke dalam selai?
Seperti selai lainnya, selai kismis akan melengkapi dengan sempurna buah jeruk apa pun (dengan jenis asam dalam jumlah sedang), gooseberry, dan raspberry.
Bumbui selai kismis- dari akhir Juni hingga awal Agustus. Pada akhir musim, blackcurrant menjadi murah di toko-toko, jadi pada saat inilah disarankan untuk mulai menyiapkannya.
Kismis adalah tanaman yang sangat umum; mereka tumbuh di Eropa, Asia, dan Amerika Utara. Ada banyak jenisnya. Menariknya, kismis termasuk dalam keluarga gooseberry.
Berry blackcurrant adalah salah satu yang paling berguna, mereka adalah gudang kesehatan yang nyata. Kaya akan vitamin A, B, C, P, asam organik (sitrat dan malat), zat bermanfaat seperti kalium, zat besi, seng dan lain-lain. Kandungan asam askorbat pada kismis beberapa kali lebih tinggi dibandingkan pada buah jeruk. Selai, kolak, marshmallow, jeli, selai jeruk, dan anggur kismis dibuat dari buah blackcurrant. Daun dan buah kismis diseduh dan digunakan untuk ramuan atau sebagai teh.
Kismis sangat bermanfaat untuk pencegahan masuk angin, untuk membersihkan darah dan hematopoiesis, serta untuk aterosklerosis. Membantu penyakit kardiovaskular. Selai blackcurrant tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Oleh karena itu, sangat penting untuk mempersiapkannya untuk musim dingin.
Pada artikel sebelumnya kita melihat resep, dan. Hari ini kita akan melihat beberapa resep membuat selai kismis.
Selai blackcurrant adalah makanan penutup yang luar biasa, mengubah pesta teh apa pun menjadi perayaan. Dapat juga digunakan untuk mengisi pai dan ditambahkan ke krim kue. Ini disiapkan dengan cepat dan disimpan dengan baik. Ada banyak cara untuk membuat selai. Mari kita lihat beberapa di antaranya.
Resep selai blackcurrant kental untuk musim dingin
Selai yang disiapkan dengan benar mempertahankan semua khasiat buah beri yang bermanfaat. Saat diolah, kismis hampir tidak kehilangan kualitasnya yang luar biasa dan memenuhi tubuh kita dengan vitamin, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan pencernaan, dan membuat kita merasa lebih baik saat pilek dan flu.
Membuat selai sudah lama menjadi kegiatan tradisional di negara kita. Bagaimanapun, penting untuk mengonsumsi vitamin tidak hanya di musim panas, tetapi juga menyimpannya untuk musim dingin. Dan dalam hal ini, selai kismis adalah asisten pertama kami.
Bahan-bahan:
- gula – 1kg,
- kismis – 1 kg,
- segelas air.
Cara membuat selai kismis:
Kami menyortir, mencuci, dan mengeringkan kismis. Saat buah beri sudah siap, kami mulai membuat selai blackcurrant untuk musim dingin. Penting untuk memperhitungkan perbedaan dari dan. Berry mengeluarkan jus secara perlahan dan membutuhkan lebih banyak gula. Biasanya, proporsi dari satu hingga satu hingga satu hingga satu setengah (kismis hingga gula) digunakan.
Selai kismis akan menjadi enak dan empuk, dengan buah beri utuh, jika Anda merebusnya dalam air mendidih selama beberapa menit sebelum diolah, diikuti dengan pendinginan dalam air dingin. Waktunya tergantung pada ukuran dan kematangan buah.
Dianjurkan untuk menggunakan air berkualitas baik - mata air atau dimurnikan dari keran. Anda bisa membeli air minum.
Tuang air ke dalam baskom atau panci enamel dan tambahkan gula. Kami menaruh piring kami di atas api dan mendidih.
Setelah mendidih, tambahkan beberapa kismis dan masak selama beberapa menit sambil diaduk.
Tambahkan kismis dan gula secara bertahap. Kami menyiapkan semua selai seperti ini, menambahkan segelas beri dan segelas gula secara bergantian setiap lima menit.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk dan keluarkan busa.
Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Kami menutup tutupnya dan membalik stoples dan membungkusnya.
Buah kismis rentan terhadap oksidasi, sehingga selai digulung dengan tutup yang tidak teroksidasi.
Selai dapat disimpan pada suhu kamar.
Selai blackcurrant lima menit
Selai ini dibuat dengan sangat cepat sehingga masih banyak vitamin yang tersisa di dalamnya. Buah beri tidak terlalu matang, setiap kismis tetap lembut dan utuh. Selai dibuat dengan sedikit gula dan tambahan air.
Bahan-bahan
- gula – 1,3-1,5 kg (tergantung keasaman buah beri),
- kismis – 1 kg,
- segelas air.
Cara membuat selai blackcurrant 5 menit :
Disebut selai demikian karena memasaknya membutuhkan waktu 5 menit. Lima menit adalah resep yang sangat populer, karena semua vitamin diawetkan dalam selai kismis tersebut. Meskipun mengalami perlakuan panas, buah beri tetap mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat.
Dianjurkan untuk memetik kismis seminggu setelah matang, sebelum buah beri mulai pecah. Hasil panen dapat dipanen dengan kuas, dan buah beri dapat dipisahkan sebelum diolah.
Jadi mari kita mulai. Kami menyiapkan kismis kami. Kami membersihkan buah beri dari puing-puing. Kami membuang ranting, sepal, dan buah mentah.
Kami membilas buah beri dengan air dingin (dengan tekanan rendah agar tetap utuh) dan membiarkannya dalam saringan agar airnya mengalir. Banyak ibu rumah tangga, sebelum memasak, melepuh kismis dalam saringan agar buah beri tidak pecah selama proses memasak dan untuk menghilangkan lapisan film dari dalamnya. Selanjutnya, keringkan buah beri.
Tuang gula (1,5 kg) ke dalam panci dan tuangkan air (200 ml). Masak sirup gula.
Setelah sirup mendidih dan gula larut di dalamnya, tambahkan kismis ke dalamnya. Kami menunggu sampai mendidih. Matikan segera.
Biarkan beri selama 2 jam agar kismis jenuh dengan sirup.
Berapa lama memasak selai kismis? Jika digunakan sebagai makanan penutup, maka waktu pengerjaannya bisa berapa saja. Jika kita ingin fokus pada khasiat kismis yang bermanfaat, maka kita perlu mengurangi waktu perlakuan panasnya.
Setelah itu, masukkan selai kismis kami ke atas api dan rebus selama 5 menit sambil diaduk dengan sendok kayu. Kami menghilangkan busa. Masak selai dengan api kecil.
Kami memeriksa kesiapannya: untuk melakukan ini, taruh selai di atas piring; jika setetes selai tidak menyebar, maka selai kismis sudah siap.
Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Dan kami berguling.
Selai kismis ini disimpan dengan sempurna pada suhu kamar.
Jeli selai blackcurrant lima menit
Jeli blackcurrant aromatik selama lima menit adalah suguhan musim dingin yang luar biasa. Sekilas prosesnya memang melelahkan, namun nyatanya ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya. Selai ini dibuat dengan sangat cepat dan mudah. Ini membeku dengan sempurna, karena buah beri mengandung pektin alami, dan konsistensinya seperti jeli, tanpa perlu menambahkan gelatin atau bahan pengental lainnya. Selai bisa digunakan untuk memanggang berbagai pai atau sekadar dioleskan di atas roti. Selai ini adalah makanan penutup yang enak untuk minum teh di musim dingin.
Bahan-bahan
- gula – 1,5 kg,
- kismis – 1 kg,
- segelas air.
Cara membuat selai:
Resep ini memungkinkan penggunaan buah beri yang terlalu matang atau kurang matang, serta buah beri yang sangat besar atau kecil. Kami menyiapkan buah beri seperti biasa: menyortirnya, membilasnya dalam saringan dan mengeringkannya.
Kami menyiapkan buah beri segera sebelum diproses - buang ranting dan sepal. Hal ini tidak perlu dilakukan terlebih dahulu, karena setelah pembersihan seperti itu, vitamin di kulit dan pulpa mulai cepat rusak.
Kocok blackcurrant kami dengan blender.
Ambil saringan dan taruh tiga lapis kain kasa di atasnya. Kami melewatkan kismis kami melalui saringan.
Kami menunggu sampai semua jus habis dan memeras sisanya dengan tangan.
Selai kismis harus disiapkan dalam wadah berenamel, kaca atau wadah lain yang tidak rentan terhadap oksidasi.
Kami mendapatkan jus blackcurrant.
Tambahkan gula.
Kami menaruh jeli masa depan kami di atas api dan mendidihkannya perlahan. Masak selama 5 menit.
Untuk memeriksa kesiapan jeli: Anda bisa menjatuhkan selai ke piring dingin dan jika tetesannya berubah menjadi jeli, berarti sudah siap.
Tuang hot jelly ke dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya di microwave, oven atau steam. Saat selai sudah dingin, tutup. Tidak perlu membalik stoples.
Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Jeli selai blackcurrant lima menit sudah siap! 🙂
Selamat makan!
Pada akhir bulan pertama musim panas, kismis mengambil alih kekuasaan dari ceri dan stroberi taman. Hitam, merah, putih, menyenangkan anak-anak dan orang dewasa dengan hasil panen yang melimpah. Persediaan yang sangat baik untuk musim dingin diperoleh darinya: jus, kolak, jeli, selai, minuman lima menit, bahkan anggur dan minuman keras. Olahan kismis yang paling berguna adalah yang tidak perlu dimasak.
Resep blackcurrant untuk musim dingin tanpa dimasak
Untuk menyenangkan keluarga Anda dengan rasa dan aroma musim panas di tengah musim dingin, untuk memenuhi mereka dengan vitamin agar tahan terhadap pilek, jagalah cadangan kismis Anda. Berry ini dikeringkan, dibekukan, dihaluskan dengan dan tanpa tambahan gula, dan dibuat jus. Anda tidak hanya dapat membekukan kismis utuh, tetapi juga kismis yang dicincang dengan blender. Persiapan ini merupakan sumber vitamin untuk koktail dan makanan penutup musim dingin. Lebih baik mengeringkan blackcurrant secara berkelompok tanpa mengeluarkan buah beri dari batangnya. Tidak perlu mencuci buah beri sebelum dikeringkan.
Selai mentah tradisional favorit semua orang mempertahankan unsur mikro yang bermanfaat, vitamin, dan rasa buah beri matang yang luar biasa. Bisa disimpan di lemari es atau di suhu ruangan, tergantung jumlah gula dalam resepnya. Kismis merah dan putih juga bisa diawetkan dalam gula tanpa perlakuan panas. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan jeruk atau lemon yang dihancurkan atau dihaluskan ke dalam selai ini. Resep blackcurrant yang mudah dibuat, dihaluskan dengan gula, membuat kelezatannya populer.
Kismis hitam, dihaluskan dengan gula untuk musim dingin dengan perbandingan 1:2
Banyak generasi ibu rumah tangga setiap tahun mencoba menimbun “vitamin kismis” penyembuhan untuk musim dingin. Hidangan ini bukan hanya makanan penutup yang lezat, tetapi juga terkenal karena khasiat obat dan pencegahannya. Pada tahun-tahun sulit pascaperang, orang-orang beruntung yang berhasil memperoleh sebotol “vitamin kismis” menyimpannya untuk anak-anak dan orang sakit, mengukur produk berharga tersebut dengan satu sendok teh. Selai kismis yang disiapkan dengan benar tanpa dimasak dapat disimpan di rak atau lemari sampai panen baru.
Apa saja yang perlu Anda persiapkan untuk membuat selai kismis mentah klasik? Anda akan perlu:
- Timbangan Dapur;
- wadah terbuat dari baja tahan karat atau berenamel;
- sendok besar, spatula kayu;
- stoples dan tutup steril untuknya.
Untuk menyiapkan tiga kilogram selai lezat yang tidak perlu dimasak, ambil 1 kg blackcurrant matang dan 2 kg gula pasir. Haluskan berry akan disimpan dalam waktu lama jika Anda mengikuti teknologi sederhana:
- Bilas kismis dengan air mengalir.
- Sebarkan dalam lapisan tipis di atas tisu dan biarkan mengering dan mengering.
- Giling buah beri menjadi pure. Gunakan blender atau penggiling daging untuk ini.
- Dalam wadah yang dalam (panci, mangkuk), lapisi sebagian puree dan gula pasir.
- Biarkan wadah tertutup selama beberapa jam: gula harus larut.
- Aduk selai sesekali dengan sendok atau spatula bersih.
- Ketika kristal gula larut sepenuhnya, “vitamin” dianggap siap.
- Tempatkan produk dalam stoples steril dan tutup rapat.
Resep ini memiliki satu kelemahan utama: terlalu manis. Khasiat kismis yang bermanfaat tidak menghilangkan dampak negatif kelebihan gula terhadap kesehatan manusia. Jika Anda membatasi karbohidrat dalam makanan Anda, kemungkinan besar Anda tidak akan menyukai rasio 1:2 antara buah beri dan gula pasir. Untuk membuat selai tidak terlalu menjemukan dan tinggi kalori, Anda bisa mengurangi jumlah karbohidrat manis hingga setengahnya.
Selai vitamin tanpa dimasak
Mempersiapkan persiapan seperti itu semudah dijelaskan di atas. Untuk setiap kilogram kismis, ambil satu kilogram gula pasir. Buah beri harus dihancurkan seluruhnya, dicampur dengan gula secara bertahap, dan diaduk sampai kristal benar-benar larut. Metode ini memiliki kelemahan: selai seperti itu tidak awet. Bahkan dalam toples steril pun tidak akan bertahan lama pada suhu ruangan. Disarankan untuk menyimpannya di lemari es atau ruang bawah tanah yang aman dan sejuk (ruang bawah tanah).
Kismis merah, dihaluskan dengan gula tanpa biji
Kelezatan yang luar biasa lezat dapat dibuat dari kismis merah tanpa dimasak. Jika Anda memetik buah beri dari semak Anda sendiri saat cuaca bagus, Anda tidak perlu membilasnya. Tanaman yang dipanen setelah hujan, terutama yang dibeli di pasar, sebaiknya dicuci dengan air mengalir dan dikeringkan secara menyeluruh di atas tisu. Untuk mendapatkan selai dingin tanpa biji yang enak, lakukan ini:
- Sortir buah beri, singkirkan batang, daun, dan kotoran lainnya.
- Masukkan ke dalam stoples blender. Giling secara menyeluruh.
- Cobalah untuk menggosok massa yang dihasilkan secara menyeluruh melalui saringan halus.
- Tambahkan gula. Untuk setiap gelas pure berry, Anda perlu mengonsumsi satu setengah gelas gula.
- Aduk campuran gula-berry dan biarkan selama 2-3 jam. Aduk sesekali.
- Saat gula larut, atur stoples untuk disterilkan. Ini bisa dilakukan di dalam oven atau di atas uap.
- Tempatkan pure berry yang sudah jadi ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup kedap udara.
- Untuk memastikan keamanan, letakkan stoples selai di ruang bawah tanah yang sejuk.
Artikel tentang topik tersebut
