Masakan keju dari seluruh dunia. Masakan dari seluruh dunia
Konsep “masakan Rusia” sama luasnya dengan konsep negara itu sendiri. Nama, preferensi rasa, dan komposisi masakan berbeda-beda tergantung daerahnya. Ke mana pun anggota masyarakat berpindah, mereka membawa tradisi mereka ke dalam masakan, dan di tempat tinggal mereka, mereka secara aktif tertarik pada trik kuliner daerah tersebut dan dengan cepat memperkenalkannya, sehingga menyesuaikannya dengan gagasan mereka sendiri tentang makanan sehat dan lezat. Jadi, seiring berjalannya waktu, negara yang luas ini mengembangkan preferensinya sendiri.
Cerita
Masakan Rusia memiliki sejarah yang cukup menarik dan panjang. Meski sudah cukup lama negara ini bahkan tidak menyadari keberadaan produk-produk seperti beras, jagung, kentang, dan tomat, meja nasional dibedakan oleh banyaknya hidangan yang harum dan lezat.
Hidangan tradisional Rusia tidak memerlukan bahan-bahan eksotis atau pengetahuan khusus, namun persiapannya membutuhkan banyak pengalaman. Komponen utamanya selama berabad-abad adalah lobak dan kubis, semua jenis buah-buahan dan beri, lobak dan mentimun, ikan, jamur, dan daging. Biji-bijian seperti oat, rye, lentil, gandum, dan millet juga tidak ketinggalan.
Pengetahuan tentang adonan ragi dipinjam dari bangsa Skit dan Yunani. Tiongkok menyenangkan negara kami dengan teh, dan Bulgaria berbicara tentang metode menyiapkan paprika, zucchini, dan terong.
Banyak hidangan menarik Rusia yang diadopsi dari masakan Eropa pada abad 16-18; daftar ini mencakup daging asap, salad, es krim, minuman keras, coklat, dan anggur.
Pancake, borscht, pangsit Siberia, okroshka, bubur Guryev, roti jahe Tula, ikan Don telah lama menjadi merek kuliner khas negara.
Bahan utama
Bukan rahasia lagi bagi semua orang bahwa negara bagian kita sebagian besar merupakan negara bagian utara, musim dingin di sini panjang dan keras. Oleh karena itu, masakan yang disantap harus memberikan banyak panas untuk membantu bertahan hidup dalam iklim seperti itu.
Komponen utama penyusun masakan rakyat Rusia adalah:
- Kentang. Berbagai macam hidangan disiapkan darinya, digoreng, direbus dan dipanggang, daging, panekuk kentang, panekuk, dan sup juga dibuat.
- Roti. Produk ini menempati tempat penting dalam makanan rata-rata orang Rusia. Jenis makanan ini sangat mencolok dalam keanekaragamannya: termasuk crouton, kerupuk, hanya roti, bagel, dan banyak jenis lainnya yang dapat dicantumkan tanpa batas.
- Telur. Paling sering mereka direbus atau digoreng, dan sejumlah besar hidangan berbeda disiapkan berdasarkan mereka.
- Daging. Jenis yang paling banyak dikonsumsi adalah daging sapi dan babi. Banyak masakan yang dibuat dari produk ini, misalnya zrazy, daging cincang, irisan daging, dll.
- Minyak. Ini sangat populer dan ditambahkan ke banyak bahan. Mereka memakannya hanya dengan mengoleskannya di atas roti.
Selain itu, hidangan tradisional Rusia sering kali dibuat dari susu, kubis, kefir dan susu kental, jamur, susu panggang fermentasi, mentimun, krim asam dan lemak babi, apel dan madu, beri dan bawang putih, gula dan bawang bombay. Untuk membuat hidangan apa pun, Anda perlu menggunakan merica, garam, dan minyak sayur.
Daftar masakan Rusia yang populer
Ciri khas dapur kami adalah rasionalitas dan kesederhanaan. Hal ini dapat dikaitkan dengan teknologi memasak dan resepnya. Sejumlah besar hidangan pertama sangat populer, tetapi daftar utamanya disajikan di bawah ini:
- Sup kubis adalah salah satu hidangan pertama yang paling populer. Ada banyak sekali pilihan untuk persiapannya.
- Sup ikan sangat populer dalam semua variasinya: burlatsky, double, triple, team, fisherman.
- Rassolnik paling sering disiapkan di Leningrad, rumah dan Moskow dengan ginjal, jeroan ayam itik ayam dan angsa, dengan ikan dan sereal, akar dan jamur, jagung, dengan bakso, dan dengan punggung domba.
Produk tepung juga memainkan peran penting:
- pancake;
- Pangsit;
- pai;
- pancake;
- pai;
- kue keju;
- kue kering;
- kulebyaki;
- donat
Hidangan sereal sangat populer:
- bubur dalam labu;
- kacang;
- soba dengan jamur.
Daging paling sering direbus atau dipanggang, dan hidangan semi-cair dibuat dari jeroan. Hidangan daging paling favorit adalah:
- irisan daging Pozharsky;
- beef stroganoff;
- daging sapi muda "Orlov";
- unggas gaya modal;
- gulungan daging babi Rusia;
- rebusan jeroan;
- belibis hazel dalam krim asam;
- Babat rebus.
Makanan manis juga banyak terwakili:
- kolak;
- jeli;
- minuman buah;
- kvass;
- sakit hati;
- sayang.
Hidangan ritual dan terlupakan
Pada dasarnya, semua hidangan dalam masakan kita memiliki makna ritual, dan beberapa di antaranya berasal dari zaman paganisme. Mereka dikonsumsi pada hari-hari tertentu atau pada hari libur. Misalnya, pancake, yang dianggap roti kurban di kalangan Slavia Timur, hanya dimakan di Maslenitsa atau saat pemakaman. Dan kue Paskah dan kue Paskah disiapkan untuk hari raya suci Paskah.
Kutia disajikan sebagai makanan pemakaman. Hidangan yang sama juga direbus untuk berbagai perayaan. Apalagi setiap kali mendapat nama baru, yang waktunya bertepatan dengan acara tersebut. Yang “miskin” bersiap sebelum Natal, yang “kaya” sebelum Tahun Baru, dan yang “lapar” sebelum Epiphany.
Beberapa hidangan Rusia kuno tidak dapat dilupakan saat ini. Sampai saat ini, tidak ada yang lebih enak dari wortel dan mentimun yang direbus dengan madu dalam bak air. Seluruh dunia mengetahui dan menyukai makanan penutup nasional: apel panggang, madu, berbagai roti jahe, dan manisan. Mereka juga membuat roti pipih dari bubur berry, yang sebelumnya dikeringkan dalam oven, dan “parenki” - potongan bit dan wortel rebus - ini adalah masakan Rusia favorit anak-anak. Daftar hidangan yang terlupakan tersebut tidak ada habisnya, karena masakannya sangat kaya dan beragam.
Minuman asli Rusia termasuk minuman buah kvass, sbiten, dan berry. Misalnya, yang pertama dalam daftar telah dikenal orang Slavia selama lebih dari 1000 tahun. Kehadiran produk ini di dalam rumah dianggap sebagai tanda kemakmuran dan kekayaan.
Hidangan antik
Masakan modern, dengan segala variasinya, sangat berbeda dengan masa lalu, namun masih erat kaitannya. Saat ini, banyak resep yang hilang, rasa yang terlupakan, sebagian besar produk tidak tersedia, tetapi masakan rakyat Rusia tidak boleh dihapus dari ingatan.
Tradisi masyarakat berkaitan erat dengan asupan makanan dan berkembang di bawah pengaruh berbagai faktor, di antaranya semua jenis pantangan agama memainkan peran utama. Oleh karena itu, kata-kata seperti “puasa” dan “pemakan daging” sangat umum dalam kamus bahasa Rusia; periode-periode ini terus berganti-ganti.
Keadaan seperti itu sangat mempengaruhi masakan Rusia. Ada banyak sekali makanan yang terbuat dari sereal, jamur, ikan, sayuran, yang telah dibumbui dengan lemak nabati. Hidangan Rusia seperti itu selalu ada di meja pesta, fotonya dapat dilihat di bawah. Mereka diasosiasikan dengan banyaknya hewan buruan, daging, dan ikan. Persiapannya membutuhkan banyak waktu dan membutuhkan keterampilan tertentu dari juru masak.
Paling sering, pesta dimulai dengan makanan pembuka, yaitu jamur, asinan kubis, mentimun, dan acar apel. Salad muncul kemudian, pada masa pemerintahan Peter I.
Lalu kami makan masakan Rusia seperti sup. Perlu dicatat bahwa masakan nasional memiliki banyak pilihan hidangan pertama. Pertama-tama, ini adalah sup kubis, solyanka, borscht, ukha, dan botvinya. Disusul dengan bubur yang populer disebut induk roti. Pada hari-hari makan daging, para juru masak menyiapkan hidangan lezat dari jeroan dan daging.
Sup
Ukraina dan Belarusia memiliki pengaruh kuat terhadap pembentukan preferensi kuliner. Oleh karena itu, negara tersebut mulai menyiapkan hidangan panas Rusia seperti kuleshi, borscht, sup bit, dan sup dengan pangsit. Mereka telah menjadi bagian yang sangat kuat dari menu, namun hidangan nasional seperti sup kubis, okroshka, dan ukha masih populer.
Sup dapat dibagi menjadi tujuh jenis:
- Yang dingin, yang dibuat berdasarkan kvass (okroshka, turi, botvinya).
- Rebusan sayuran dibuat dengan air.
- Produk susu, daging, jamur, dan mie.
- Hidangan favorit semua orang, sup kubis, termasuk dalam kelompok ini.
- Solyanka dan rassolnik berkalori tinggi, dibuat berdasarkan kaldu daging, memiliki rasa sedikit asin dan asam.
- Subkategori ini mencakup aneka racikan ikan.
- Sup yang dibuat hanya dengan tambahan sereal dalam kaldu sayuran.
Saat cuaca panas, sangat menyenangkan untuk menyantap hidangan pertama Rusia yang sejuk. Resep mereka sangat beragam. Misalnya, okroshka. Awalnya dibuat hanya dari sayuran dengan tambahan kvass. Namun saat ini ada banyak sekali resep dengan ikan atau daging.
Hidangan kuno yang sangat lezat, botvinya, yang kehilangan popularitasnya karena persiapannya yang memakan waktu dan biaya yang tinggi. Itu termasuk jenis ikan seperti salmon, sturgeon dan sturgeon bintang. Berbagai resep membutuhkan waktu beberapa jam hingga satu hari untuk mempersiapkannya. Namun betapapun rumitnya hidangannya, hidangan Rusia seperti itu akan memberikan kenikmatan yang luar biasa bagi seorang pecinta kuliner sejati. Daftar supnya sangat beragam, begitu pula negaranya sendiri dengan kebangsaannya.
Urine, pengawetan, pengawetan
Cara termudah untuk menyiapkan sediaan adalah dengan merendamnya. Hidangan Rusia ini diisi dengan apel, lingonberry dan cranberry, sloe, cloudberry, pir, ceri, dan buah rowan. Di negara kita bahkan ada jenis apel yang dibiakkan secara khusus yang sempurna untuk persiapan seperti itu.
Menurut resepnya, bahan tambahan seperti kvass, molase, air garam dan malt dibedakan. Praktis tidak ada perbedaan khusus antara penggaraman, fermentasi, dan perendaman, seringkali hanya jumlah garam yang digunakan.
Pada abad keenam belas, rempah-rempah ini tidak lagi menjadi barang mewah, dan semua orang di wilayah Kama mulai aktif menambangnya. Pada akhir abad ketujuh belas, pabrik Stroganov saja memproduksi lebih dari 2 juta pound per tahun. Pada saat ini, masakan Rusia seperti itu muncul, yang namanya tetap relevan hingga saat ini. Ketersediaan garam memungkinkan panen kubis, jamur, bit, lobak, dan mentimun untuk musim dingin. Metode ini membantu mengawetkan dan mengawetkan makanan favorit dengan andal.
Ikan dan daging
Rusia adalah negara yang musim dinginnya berlangsung cukup lama, dan makanannya harus bergizi dan memuaskan. Oleh karena itu, hidangan utama Rusia selalu menyertakan daging, dan sangat bervariasi. Daging sapi, babi, domba, sapi muda, dan hewan buruan disiapkan dengan sempurna. Pada dasarnya semuanya dipanggang utuh atau dipotong-potong besar. Yang sangat populer adalah hidangan yang dibuat dengan tusuk sate, yang disebut "terbalik". Irisan daging sering ditambahkan ke dalam bubur dan juga dimasukkan ke dalam pancake. Tidak ada satu meja pun yang lengkap tanpa bebek panggang, belibis hazel, ayam, angsa, dan burung puyuh. Singkatnya, hidangan daging Rusia yang lezat selalu dijunjung tinggi.
Resep masakan dan olahan ikan juga luar biasa dalam variasi dan kuantitasnya. Produk-produk ini tidak mengeluarkan biaya apa pun kepada para petani, karena mereka sendiri yang menangkap “bahan-bahan” tersebut dalam jumlah besar. Dan selama tahun-tahun kelaparan, persediaan seperti itu menjadi dasar makanan. Namun spesies yang mahal, seperti ikan sturgeon dan salmon, hanya disajikan pada hari libur besar. Seperti daging, produk ini disimpan untuk digunakan di masa depan, diasinkan, diasap, dan dikeringkan.
Di bawah ini beberapa resep masakan asli Rusia.
Rassolnik
Ini adalah salah satu hidangan paling populer, berbahan dasar acar mentimun dan terkadang air garam. Hidangan ini tidak khas dari masakan lain di dunia, seperti solyanka dan okroshka. Selama keberadaannya yang panjang, telah berubah secara signifikan, namun tetap dianggap favorit.
Prototipe acar yang sudah dikenal bisa disebut kalya - ini adalah sup yang agak pedas dan kental, yang disiapkan dalam air garam mentimun dengan tambahan kaviar perasan dan ikan berlemak. Lambat laun, bahan terakhir diubah menjadi daging, dan begitulah hidangan yang terkenal dan disukai itu muncul. Resep-resep saat ini sangat beragam, baik vegetarian maupun non-vegetarian. Hidangan asli Rusia ini menggunakan daging sapi, jeroan, dan babi sebagai bahan dasarnya.
Untuk menyiapkan hidangan terkenal, Anda perlu merebus daging atau jeroan selama 50 menit. Selanjutnya tambahkan daun salam dan merica, garam, wortel dan bawang bombay. Bahan terakhir dikupas dan dipotong melintang, atau bisa juga ditusuk dengan pisau. Semuanya direbus lagi selama 30 menit, lalu dagingnya diangkat dan kuahnya disaring. Selanjutnya wortel dan bawang bombay digoreng, timun diparut dan ditaruh disana. Kaldu dididihkan, daging dipotong-potong dan ditambahkan ke dalamnya, ditutup dengan nasi dan kentang cincang halus. Semuanya disiapkan dan dibumbui dengan sayuran, biarkan mendidih selama 5 menit, tambahkan bumbu dan krim asam.
Aspik
Hidangan ini disantap dalam keadaan dingin, untuk memasaknya kaldu daging dikentalkan hingga menjadi seperti agar-agar dengan tambahan potongan kecil daging. Ini sangat sering dianggap sebagai jenis aspic, tetapi ini adalah kesalahpahaman yang serius, karena aspic memiliki struktur seperti itu berkat agar-agar atau gelatin. Daging kental mengungguli hidangan daging Rusia dan dianggap sebagai hidangan independen yang tidak memerlukan penambahan zat pembentuk gel.
Tidak semua orang tahu bahwa beberapa ratus tahun yang lalu hidangan populer seperti itu disiapkan untuk para pelayan raja. Awalnya disebut jeli. Dan mereka membuatnya dari sisa makanan dari meja tuannya. Ampasnya dicincang cukup halus, lalu direbus dalam kuah kaldu, lalu didinginkan. Hidangan yang dihasilkan tidak sedap dipandang dan rasanya meragukan.
Dengan kecintaan negara tersebut terhadap masakan Prancis, banyak masakan Rusia, yang namanya juga berasal dari sana, telah sedikit berubah. Tak terkecuali daging kental modern, yang disebut galantine. Itu terdiri dari hewan buruan rebus, kelinci dan babi. Bahan-bahan ini digiling bersama telur, lalu diencerkan dengan kaldu hingga menjadi krim asam. Juru masak kami ternyata lebih banyak akal, sehingga melalui berbagai penyederhanaan dan trik, galantine dan jelly diubah menjadi daging kental Rusia modern. Dagingnya diganti dengan kepala dan kaki babi serta ditambahkan kuping dan ekor sapi.
Jadi, untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu mengambil komponen pembentuk gel yang disajikan di atas dan merebusnya setidaknya selama 5 jam dengan api kecil, lalu menambahkan daging apa saja dan masak selama beberapa jam lagi. Pertama, pastikan untuk menambahkan wortel, bawang bombay, dan bumbu favorit Anda. Setelah waktunya habis, Anda perlu menyaring kaldu, membongkar daging dan menaruhnya di piring, lalu menuangkan cairan yang dihasilkan dan mengirimkannya hingga mengeras dalam suhu dingin.
Saat ini, tidak ada satu pesta pun yang lengkap tanpa hidangan ini. Terlepas dari kenyataan bahwa semua masakan rumahan Rusia membutuhkan banyak waktu, proses memasaknya tidak terlalu sulit. Esensi daging kental tidak berubah untuk waktu yang lama, hanya bagian dasarnya saja yang diubah.
borsh Rusia
Itu dianggap sangat populer dan disukai semua orang. Untuk memasak, Anda membutuhkan daging, kentang dan kubis, bit dan bawang bombay, parsnip dan wortel, tomat dan bit. Pastikan untuk menambahkan bumbu seperti merica dan garam, daun salam dan bawang putih, minyak sayur dan air. Komposisinya bisa berubah, bahan bisa ditambah atau dikurangi.
Borscht adalah hidangan tradisional Rusia yang membutuhkan daging mendidih untuk menyiapkannya. Pertama, dicuci bersih dan diisi dengan air dingin, lalu dididihkan dengan api sedang, busanya dikeluarkan saat muncul, lalu kaldu dimasak lagi selama 1,5 jam. Parsnip dan bit dipotong tipis-tipis, bawang bombay menjadi setengah cincin, wortel dan tomat diparut, dan kubis diparut halus. Di akhir masakan, kaldu harus diasinkan. Kemudian kubis ditambahkan ke dalamnya, massa dididihkan, dan kentang ditambahkan utuh. Kami menunggu sampai semuanya setengah siap. Bawang bombay, parsnip, dan wortel digoreng sebentar dalam wajan kecil, lalu semuanya dituang dengan tomat dan direbus hingga matang.
Dalam wadah terpisah, Anda perlu mengukus bit selama 15 menit agar matang, lalu memindahkannya untuk digoreng. Selanjutnya, kentang dikeluarkan dari kaldu dan ditambahkan ke semua sayuran, setelah itu diremas sedikit dengan garpu, karena harus direndam dalam saus. Rebus semuanya selama 10 menit lagi. Selanjutnya, bahan-bahan tersebut dimasukkan ke dalam kaldu, dan beberapa lembar daun salam serta merica dimasukkan ke dalamnya. Rebus lagi selama 5 menit, lalu taburi dengan bumbu dan bawang putih yang dihancurkan. Hidangan yang sudah disiapkan perlu didiamkan selama 15 menit. Itu juga bisa dibuat tanpa menambahkan daging, sehingga cocok untuk Prapaskah, dan berkat variasi sayurannya, rasanya tetap luar biasa lezat.
Pangsit
Produk kuliner ini terdiri dari daging cincang dan adonan tidak beragi. Ini dianggap sebagai hidangan masakan Rusia yang terkenal, yang memiliki akar Finno-Ugric, Turki, Cina, dan Slavia kuno. Namanya berasal dari kata Udmurt “pelnyan”, yang berarti “telinga roti”. Analogi pangsit ditemukan di sebagian besar masakan dunia.
Sejarah menceritakan bahwa produk ini sangat populer selama pengembaraan Ermak. Sejak itu, hidangan ini menjadi yang paling favorit di kalangan penduduk Siberia, dan kemudian di wilayah Rusia lainnya. Hidangan ini terdiri dari adonan tidak beragi, yang membutuhkan air, tepung dan telur, serta daging babi cincang, sapi atau domba untuk isiannya. Tak jarang isiannya terbuat dari ayam dengan tambahan asinan kubis, labu kuning dan sayuran lainnya.
Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu mencampurkan 300 ml air dan 700 gram tepung, tambahkan 1 butir telur dan uleni hingga menjadi adonan kaku. Untuk isiannya, campur daging cincang dengan bawang bombay cincang halus, sedikit merica dan garam. Selanjutnya, giling adonan dan gunakan cetakan untuk memeras lingkaran, masukkan sedikit daging cincang ke dalamnya dan cubit menjadi segitiga. Kemudian rebus air dan masak hingga siomay mengapung.
Katakanlah Anda berkesempatan mencoba satu hidangan di setiap negara di dunia. Bagaimana cara memilih atraksi kuliner yang paling layak? Di situs Quora (layanan sosial, semacam pasar online untuk tanya jawab), mereka memutuskan untuk melakukan survei tentang topik ini. Pengguna harus menyebutkan satu hidangan yang mereka anggap paling “kultusan” di negara mereka. Hasilnya adalah daftar 35 hidangan nasional yang mewakili 35 negara.
Australia: Pai Terapung
Kue apung mempunyai reputasi sebagai obat mabuk. Ini adalah pai daging yang mengambang di semangkuk sup kacang kental. Kadang-kadang dibumbui dengan saus tomat dan cuka. Hidangan ini sangat populer di musim dingin.Austria: Wiener schnitzel
Hidangan ini dianggap sebagai salah satu simbol Austria. Wiener schnitzel klasik adalah sepotong daging sapi muda yang dilapisi tepung roti, digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan banyak lemak atau mentega. Biasanya sebagai lauk. Sajikan kentang atau nasi dan hiasi dengan lemon dan peterseli. Argentina: asado
Panggangan untuk menyiapkan asado dapat ditemukan di setiap keluarga Argentina yang menghargai diri sendiri. Intinya, ini adalah daging yang dimasak di atas bara api, tetapi rasanya tergantung pada banyak kehalusan, dan biasanya dibuat oleh laki-laki - asador. Hidangan tersebut berisi daging, sosis buatan sendiri, kelenjar, ginjal, dan sosis darah. Asado disajikan dengan roti, salad, saus chimichurri, dan anggur merah. Belgia: kerang dengan kentang goreng
Hidangan ini dapat dicoba di negara lain - misalnya, di Perancis atau Amerika Serikat, namun orang Belgia-lah yang pertama kali menemukan kombinasi bahan-bahan yang lezat ini. Kerang dimasak dengan berbagai cara (anggur, minyak, bumbu atau saus tomat), dan disajikan dengan kentang goreng yang asin dan renyah. Dan mereka mencucinya dengan bir Belgia dingin. Brasil: Feijoada
Brazil merupakan negara dengan tradisi kuliner yang kaya dan beragam, sehingga memilih satu hidangan saja tidaklah mudah. Namun, pengguna Quora memilih feijoada, hidangan yang terbuat dari kacang hitam, daging babi panggang, daging sapi, rempah-rempah, dan tepung singkong. Biasanya disajikan dengan nasi, kol, irisan jeruk, dan sambal pedas untuk mempercepat proses pencernaan. Kanada: poutine
Ini adalah hidangan berkalori sangat tinggi yang berasal dari Quebec. Terdiri dari kentang goreng, keju, dan saus. Tiongkok: Xiao Long Bao
Ini adalah pangsit Shanghai yang mengapung di dalam sup. Bentuk xiao long bao bahkan lebih mirip dengan khinkali. Terbuat dari berbagai jenis daging dan dikukus dalam keranjang bambu khusus. Kroasia: keju Pažski
Keju Pag yang terkenal di dunia dibuat dari susu domba di pulau Pag. Mesir: Molochei
Variasi hidangan ini disiapkan di seluruh Afrika utara, tetapi popularitas khusus telah diperoleh di tanah airnya - Mesir. Versi Mesirnya terbuat dari daun molochea (sayuran yang rasanya pahit), dipisahkan dari batangnya, dicincang dan direbus dalam kaldu dengan ketumbar dan bawang putih. Molochey disajikan dengan potongan daging ayam atau kelinci, terkadang diganti dengan daging domba atau ikan. Inggris: daging sapi panggang & puding Yorkshire
Suatu ketika, koki Inggris menemukan cara untuk menggunakan lemak yang menetes ke dalam wajan saat menggoreng daging untuk membuat puding. Saat ini, daging sapi panggang dengan puding menetes dianggap sebagai hidangan nasional Inggris. Georgia: khachapuri
Khachapuri adalah roti pipih yang berair dan kenyal dengan isian, biasanya keju atau telur. Belanda: ikan haring
Orang Belanda lebih suka ikan haring dengan roti segar dan bawang bombay cincang. India: ayam tandoori
Di India, tradisi kuliner sangat bervariasi tergantung wilayahnya, sehingga hampir mustahil menemukan satu hidangan yang mewakili seluruh negara. Di wilayah utara mereka lebih banyak menyantap hidangan daging kari, sedangkan di selatan mereka lebih menyukai sayur-sayuran dengan berbagai macam bumbu. Namun, jika Anda masih harus memilih satu masakan klasik India saja, itu adalah ayam tandoori. Potongan ayam direndam dalam yogurt dengan bumbu dan kemudian dipanggang dengan api besar dalam oven tanah liat. Biasanya disajikan dengan sayuran dan nasi. Indonesia: Pai Terang Bulan
Ini adalah pai manis berbentuk setengah lingkaran, diisi dengan segala macam makanan - keping coklat, keju parut, potongan kacang tanah, dan bahkan pisang. Pai ini banyak dijual oleh pedagang kaki lima di seluruh Indonesia. Italia: pizza
Pizza klasik Italia dibuat dari bahan dasar yang sangat tipis dan topping yang terdiri dari tomat segar, mozzarella, basil dan berbagai produk daging. Di Italia, pizza dianggap seni dan pembuat pizza adalah seniman. Jepang: katsudon
Tampaknya seluruh dunia mengasosiasikan Jepang dengan sushi, namun orang Jepang sendiri menyarankan para pelancong untuk tidak melewatkan kesempatan mencoba katsudon - potongan daging babi tipis dengan telur, yang diletakkan di atas semangkuk nasi. Malaysia: nasi lemak
Nasi lemak diterjemahkan menjadi “nasi dengan krim.” Nasinya dimasak dalam santan dengan potongan daun pandan. Disajikan dalam balutan daun pisang dengan kuah sambal, ikan teri, kacang tanah dan telur rebus. Hidangan ini dipercaya dapat membantu mengatasi mabuk. Meksiko: saus mol
Ini adalah saus yang sangat kompleks, mengandung hingga 100 bahan, termasuk bumbu dapur, kacang tanah, mentega, coklat, kaldu daging dan, tentu saja, beberapa jenis cabai. Dan saus mol membutuhkan waktu yang cukup lama untuk disiapkan – terkadang beberapa hari. Norwegia: rakfisk
Rakfisk dianggap sebagai hidangan musim dingin. Ini adalah ikan trout yang diasinkan terlebih dahulu, dibiarkan berfermentasi selama beberapa bulan, lalu disajikan dengan bawang bombay dan krim asam. Norwegia pernah menjadi negara miskin dimana hanya sedikit yang bisa ditanami. Karena musim dingin di negara ini panjang, kami harus menimbun ikan sebelum salju pertama turun dan menyimpannya. Ikan acar ternyata menjadi jalan keluar yang baik. Filipina: adobo
Adobo adalah bumbu yang populer di banyak negara, namun di Filipina, ini adalah hidangan yang terdiri dari potongan ayam atau babi yang direbus dengan campuran kecap dan cuka, dan dibumbui dengan merica, bawang putih, dan daun salam. Portugal: Francesinha
Nama hidangan ini diterjemahkan sebagai “gadis kecil Perancis.” Ini adalah sandwich yang terdiri dari dua potong roti putih berbentuk persegi, di antaranya ada sepotong daging, sepotong ham diisi dengan buah zaitun, dan sosis darah. Semuanya ditutup dengan keju leleh dan diletakkan di piring dengan saus tomat. Francesinha biasanya disajikan dengan kentang goreng dan segelas bir dingin. Rumania: sarmale
Sarmale adalah kubis gulung atau dolma versi Rumania. Ini adalah nasi cincang dan daging yang dipanggang dalam kol asin kecil atau daun anggur. Ini dianggap sebagai hidangan musim dingin. Rusia: borscht
Pengguna situs Quora di Rusia menyarankan orang asing untuk mencoba sepiring borscht dengan vodka Rusia. Arab Saudi: Kasbah
Ini adalah hidangan nasi dengan tambahan banyak bumbu - cengkeh, kapulaga, kunyit, kayu manis, merica, pala, dan daun salam. Kasbah biasanya disajikan dengan daging dan sayuran. Skotlandia: salmon asap
Disajikan di atas roti panggang gandum dengan olesan mentega atau keju dadih. Orang Skotlandia suka memercikkan jus lemon pada ikan mereka. Slowakia: pangsit keju
Ini adalah pangsit kentang kecil yang diberi keju lembut dan bacon. Slovenia: Sosis Kranj
Sosis kecil yang terbuat dari daging babi, garam, merica, air dan bawang putih - dan tidak lebih. Afrika Selatan: biltong
Ini adalah jenis dendeng Afrika Selatan. Biasanya, biltong dibuat dari daging sapi, tetapi juga sangat baik dibuat dari jenis daging lain, seperti burung unta. Potongan daging tipis direndam dengan berbagai bumbu dan garam, lalu dikeringkan. Korea Selatan: Panchang
Hidangan tradisional Korea Selatan ini terdiri dari berbagai makanan pembuka dan salad yang disajikan di piring kecil sebagai pelengkap hidangan utama dan nasi: kimchi (sayuran yang difermentasi dengan cabai merah), namul (sayuran tumis yang diberi minyak wijen, cuka dan bawang putih), jeon ( Variasi Korea pada tema pancake) dll. Spanyol: Jamon Iberico
Untuk menghasilkan ham ini, jenis babi khusus Iberia dipelihara dan dipelihara dengan pola makan biji pohon ek khusus. Ham ditutup dengan garam laut dan kemudian digantung di ruang bawah tanah yang berventilasi baik selama beberapa tahun. Jamon yang sudah jadi dipotong menjadi irisan tipis dan disajikan dengan anggur, roti kering, dan zaitun. UEA: shawarma
Shawarma adalah salah satu hidangan yang tersedia untuk semua anggaran di Uni Emirat Arab yang mahal. Mungkin sifat demokratis dari hidangan ini menjadikannya salah satu yang paling populer di negara ini. Terbuat dari roti pita yang diisi potongan daging goreng (biasanya campuran daging domba, ayam, kalkun atau sapi) dengan sayuran. Gunakan tahini, hummus atau saus pedas sebagai saus. Ukraina: pangsit
Orang Ukraina akan dengan senang hati mentraktir orang asing dengan pangsit dengan kentang, keju cottage, kubis, atau daging. Mereka akan disajikan dengan lemak babi goreng dengan bawang bombay dan krim asam. AS: Hamburger
Ini sangat sederhana dan membosankan. Orang Amerika merekomendasikan untuk mengonsumsi milkshake dan kentang goreng dengan hamburger. Venezuela: pabellion criollo
Hidangan nasional Venezuela ini terdiri dari daging sapi cincang, nasi, kacang hitam, dan keju. Biasanya, pabellon criollo disajikan dengan telur goreng dan pisang raja goreng.
Masakan nasional adalah salah satu hal yang dibuat orang. Secara umum, mengenal masakan lokal merupakan kegiatan yang cukup menarik, bahkan terkadang berbahaya. Ulasan kami akan memungkinkan Anda mempelajari lebih lanjut tentang hidangan paling eksotis tanpa harus mencobanya.
1. Permen Salmiac, Finlandia
Finlandia memproduksi berbagai macam permen, tetapi permen salmiac adalah sesuatu yang harus dicoba oleh setiap turis yang berkunjung ke Finlandia. Obat pelega tenggorokan yang tidak biasa terbuat dari amonia dan asam klorida. Salmiakki tradisional Finlandia hadir dalam bentuk berlian atau berlian dengan warna hitam pekat.
2. Hachinoko, Jepang
Di Jepang, larva lebah adalah hidangan yang sangat populer dan lezat. Mereka direbus dengan tambahan gula dan kecap, dikalengkan, digoreng dengan tusuk sate seperti kebab, dan dijadikan sushi. Yang juga patut disebutkan adalah Kue Beras dengan Tawon Tanah Renyah.
3. Natto, Jepang
Natto merupakan fermentasi kedelai yang memiliki bau dan rasa tertentu, serta konsistensi lengket dan kental.
4. Bom Minyak untuk Hati Pemberani, AS
Makanan penutup yang aneh adalah mentega goreng dalam adonan dengan madu dan kayu manis.
5. Salad jeli, AS
Jeli buah biasa dengan isian wortel, paprika, telur, keju, tuna lemon, zaitun, dan bahan lainnya yang tidak biasa sesuai selera Anda.
6. Salad Snickers, AS
Salad sederhana, manis, dan sangat “sehat” yang terdiri dari Snickers dan buah-buahan yang dicincang halus, dibalut dengan krim kocok.
7. Kholodet, Rusia
Ya, ya, orang asing mewaspadai daging kental yang disukai semua orang Rusia dan tetangga terdekat mereka.
8. Surströmming, Swedia
Ikan haring yang sudah dibersihkan diasinkan, ditempatkan dalam wadah terbuka dan dibiarkan berfermentasi, dan setelah beberapa waktu disortir ke dalam kaleng dan diletakkan di rak. Orang-orang yang berpengetahuan merekomendasikan untuk membuka toples ikan haring tersebut secara eksklusif di udara segar, karena aromanya benar-benar dapat membuat Anda terkejut.
9. Vegemite, Australia
Vegemite adalah hidangan nasional paling terkenal di Australia. Pasta kental yang terbuat dari sisa bir wort dan perasa sayuran, paling sering dioleskan pada roti, biskuit, atau sandwich.
10. Lutefisk, Norwegia
Masakan Skandinavia dibedakan oleh sejumlah besar hidangan ikan. Salah satu hidangan nasional Norwegia, Swedia dan Finlandia adalah lutefisk, yang dibuat dengan cara merendam ikan kering dalam larutan alkali soda kaustik selama tiga hari, kemudian merendamnya dalam air selama beberapa hari. Karena reaksi kimia, ikan memperoleh konsistensi seperti jeli yang lembut dan bau menyengat yang spesifik.
11. Roti zaitun, AS
Daging cincang yang mirip dengan sepotong roti, diisi dengan rempah-rempah dan buah zaitun.
Negara mana pun merupakan bagian integral dari budayanya, yang telah terbentuk selama berabad-abad atau bahkan berabad-abad.
Sulit membayangkan Rusia tanpa sup kubis atau Georgia tanpa khachapuri. Oleh karena itu, ketika mengunjungi berbagai negara, ada baiknya untuk mencoba masakan nasional negara-negara tersebut. Ini akan memungkinkan Anda tidak hanya sepenuhnya benamkan diri Anda dalam budaya negara, tetapi juga membawa pulang beberapa resep menarik.
Hidangan nasional
- Kroasia: keju Pažski
Keju Pag yang terkenal terbuat dari susu domba di pulau Pag. - Italia: pizza
Pizza klasik dibuat dari adonan yang sangat tipis. Isinya tomat, mozzarella, dan aneka produk daging, serta dibumbui dengan kemangi. - Cina: xiao long bao
Ini adalah pangsit yang mengapung di dalam sup. Bentuknya seperti khinkali, dibuat dari berbagai jenis daging dan dikukus dalam keranjang bambu khusus. - India: ayam tandoori
Hidangan ini terdiri dari potongan ayam yang direndam dalam yogurt dan rempah-rempah. Ayam Tandoori dipanggang dengan api besar dalam oven tanah liat, dan disajikan dengan sayuran dan nasi. - Kanada: poutine
Hidangan berkalori sangat tinggi ini terdiri dari kentang goreng, keju, dan saus yang disiapkan khusus. - Belgia: kerang dengan kentang goreng
Kerang dapat disiapkan dengan berbagai cara dan disajikan dengan kentang asin dan renyah serta dicuci dengan bir Belgia dingin. - Austria: Wiener schnitzel
Ini adalah sepotong tipis daging sapi muda yang dilapisi tepung roti dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan banyak lemak atau mentega dan disajikan dengan kentang atau nasi. - Argentina: asado
Ini adalah daging yang dimasak di atas arang dan disajikan dengan roti, salad, saus chimichurri, dan anggur merah. - Brasil: Feijoada
Feijoada terdiri dari kacang hitam, daging babi panggang, daging sapi, rempah-rempah dan tepung singkong. Disajikan dengan nasi, kubis, irisan jeruk, dan saus pedas. - Australia: Pai Terapung
Ini adalah pai daging yang mengapung di semangkuk sup kacang kental. - Mesir: Molochei
Molochey terbuat dari daun molokhey (sayur yang rasanya pahit), dipisahkan dari batangnya, dicincang dan direbus dalam kuah dengan ketumbar dan bawang putih. Sajikan hidangan dengan ayam atau daging. - Inggris: daging sapi panggang dengan puding Yorkshire
Ini adalah daging sapi goreng dengan puding yang menetes. - Georgia: khachapuri
Pasti semua orang tahu roti pipih yang berair dan lengket yang diisi keju atau telur ini. - Malaysia: nasi lemak
Hidangan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan dengan potongan daun pandan. Dan disajikan dalam balutan daun pisang dengan kuah sambal, ikan teri, kacang tanah dan telur rebus. - Belanda: ikan haring
Orang Belanda suka makan ikan haring dengan roti segar dan bawang bombay cincang. - Indonesia: Pai Terang Bulan
Hidangan ini berupa pie manis berbentuk setengah lingkaran yang diisi coklat chip, keju parut, potongan kacang tanah bahkan pisang. - Arab Saudi: Kasbah
Kasbah dibuat dari nasi dengan tambahan banyak bumbu - cengkeh, kapulaga, kunyit, kayu manis, merica, pala dan daun salam, dan disajikan dengan daging dan sayuran. - Jepang: katsudon
Ini adalah potongan daging babi tipis dengan telur yang diletakkan di atas semangkuk nasi. - Meksiko: saus mol
Saus ini terdiri dari sekitar 100 bahan, dan persiapannya membutuhkan waktu yang cukup lama - terkadang beberapa hari. - Norwegia: rakfisk
Ini adalah ikan trout yang diasinkan terlebih dahulu, dibiarkan berfermentasi selama beberapa bulan, lalu disajikan dengan bawang bombay dan krim asam. - Filipina: adobo
Ini adalah potongan ayam atau babi yang direbus dengan campuran kecap dan cuka. Lada, bawang putih dan daun salam juga ditambahkan di sini. - Portugal: Francesinha
Ini adalah sandwich yang terdiri dari dua potong roti tawar berbentuk persegi, di antaranya ada sepotong daging, sepotong ham diisi buah zaitun, dan sosis. Itu ditutupi dengan keju leleh dan diletakkan di atas piring dengan saus tomat. - Ukraina: pangsit
Pangsit biasanya diisi dengan kentang, keju cottage, kubis atau daging, dan disajikan dengan lemak babi goreng, bawang bombay, dan krim asam. - Rumania: sarmale
Hidangan ini mirip dengan kubis gulung. Itu dibuat dari daging cincang dengan nasi, yang dipanggang dalam kubis asin kecil atau daun anggur. - Rusia: sup kubis
Orang Rusia akan dengan senang hati mentraktir orang asing dengan sepiring sup kubis yang lezat dan mengenyangkan. - Skotlandia: salmon asap
Disajikan di atas roti panggang dengan olesan mentega atau keju cottage. - Slowakia: pangsit keju
Ini adalah pangsit kentang kecil yang diberi keju lembut dan bacon. - Slovenia: Sosis Kranj
Ini adalah sosis babi kecil yang ditambahkan garam, merica, air, dan bawang putih. - Afrika Selatan: biltong
Ini adalah dendeng yang di marinasi dengan berbagai macam bumbu. - Korea Selatan: Panchang
Panchang adalah berbagai makanan pembuka dan salad yang disajikan dengan hidangan utama dan nasi: kimchi, namul, jeon... - Spanyol: Jamon Iberico
Ini adalah ham dari jenis babi Iberia khusus yang diberi makanan khusus berupa biji ek. Dagingnya diasinkan dan kemudian dikeringkan di ruang bawah tanah yang berventilasi baik. - UEA: shawarma
Di UEA, hidangan ini diolah dari roti pita yang diisi dengan potongan daging goreng berbagai jenis dan sayuran. Gunakan tahini, hummus atau saus pedas sebagai saus. - Venezuela: pabellion crioglio
Hidangan ini dibuat dengan daging sapi cincang, nasi, kacang hitam, dan keju. - AS: hamburger
Orang Amerika merekomendasikan untuk mengonsumsi milkshake dan kentang goreng dengan hamburger.
Hidangan ini terlihat sangat lezat sehingga saya ingin pergi ke semua negara tersebut. Tidak peduli di negara mana Anda berada, jangan lupa bertanya tentang penduduk setempat makanan nasional dan rasakan!
Ini adalah laboratorium yang sangat kreatif! Sebuah tim yang terdiri dari orang-orang yang berpikiran sama, masing-masing ahli di bidangnya, disatukan oleh tujuan yang sama: membantu orang. Kami menciptakan materi yang benar-benar layak untuk dibagikan, dan pembaca kami yang terkasih menjadi sumber inspirasi yang tiada habisnya bagi kami!
Masakan nasional bisa bercerita banyak tentang masyarakatnya. Hidangan pemujaan suatu negara tertentu seringkali dikenal di seluruh dunia dan bahkan termasuk dalam menu makanan sehari-hari banyak keluarga. Hidangan lainnya tidak kalah enak dan orisinal, namun entah kenapa belum begitu populer di luar negeri. Jadi, tanpa basa-basi lagi, kami mempersembahkan kepada Anda hidangan tradisional terbaik dari seluruh dunia.
Bigos, Polandia
Ini adalah sup dengan asinan kubis. Ada banyak pilihan untuk bigo, dan kubis maupun daging (babi atau hewan buruan, sosis asap, dll.) bisa berbeda.
Colcannon, Irlandia
Ini kentang tumbuk dan kubis. Biasanya disajikan sebagai lauk dengan ham rebus, brisket goreng atau sosis. 
Kerang goreng dengan kentang goreng, Belgia
Anda dapat mencoba “moules frites” di hampir semua restoran Belgia, tapi hati-hati: satu porsi beratnya satu setengah kilogram! Penduduk setempat bercanda bahwa kentang goreng itu universal, tetapi “kerang dari Brussel”, artinya, “kerang hanya ada di Brussel”. 
Ful medames, Mesir
Ini adalah bubur kacang matang dengan bawang putih, jus lemon, dan minyak zaitun. Karena murahnya dan nilai gizi dari hidangan ini, ful telah menjadi bagian penting dari makanan masyarakat umum sejak zaman kuno. Karena ful adalah hidangan yang sulit dicerna, maka ful dimakan untuk sarapan atau, dalam kasus ekstrim, untuk makan siang. 
Fasolada, Yunani
Ini adalah sup dengan kacang putih, sayuran (biasanya tomat dan paprika) dan minyak zaitun. Hidangan sederhana dan memuaskan ini diyakini sudah populer di Yunani Kuno. 
Bakso, Denmark
Bakso yang terbuat dari daging sapi giling, daging sapi, dan babi tidak seperti yang terapung di kuah favorit kita. “Frikadeller” Denmark adalah irisan daging yang, dalam tradisi terbaik, disajikan dengan kentang rebus dan saus. 
Adobo, Filipina
Adobo adalah hidangan populer Filipina yang terbuat dari daging, makanan laut, dan sayuran yang direndam dalam cuka, kecap, dan bawang putih. Meskipun nama hidangannya adalah bahasa Spanyol (“adobar” berarti “bumbunya”), metode pembuatannya khusus bahasa Filipina. 
Chilis en Nogada, Meksiko
Nama hidangan ini diterjemahkan sebagai “cabai dalam saus kenari.” Artinya, paprika ini diisi dengan nasi dan daging dan di atasnya diberi saus kenari. Warna hidangannya mewakili warna bendera Meksiko: cabai hijau, saus kacang putih, dan biji delima merah. Sangat patriotik! 
Ajaico, Kolombia
Ini adalah sup kentang dengan potongan ayam, jagung, dan "guasco", tanaman aromatik yang memberikan rasa khas pada sup. Sup krim kental dan homogen paling sering disajikan dengan krim asam, caper, dan alpukat. 
Bulgogi, Korea Selatan
Bulgogi (atau bulgogi) adalah potongan daging sapi atau daging sapi muda panggang yang diasinkan. Disiapkan dengan bawang putih, paprika dan bawang bombay, disajikan dengan sayuran berdaun seperti kubis. 
Crepes, Perancis
Ini adalah jenis pancake yang diolah dengan susu tanpa ragi. Crepes bisa dipanggang di satu sisi (bila disajikan dengan isian), dan juga sering digunakan untuk membuat pai dan kue. 
Bebek Peking, Cina
Salah satu hidangan paling populer dan kuno di negara ini, “Beijing Kaoya”, disiapkan sebagai berikut: bangkai bebek diolesi madu dan dipanggang dalam oven khusus, dan saat disajikan, dipotong menjadi irisan tipis. Prasyarat: kulit bebek harus renyah, tipis dan tidak berminyak. Bebek disajikan dengan roti pipih jeruk keprok, bawang bombay, dan saus burdock manis. 
Ikan dan keripik, Inggris
Ini adalah ikan goreng (biasanya cod, tapi bisa apa saja dengan daging putih, seperti haddock atau flounder) dengan irisan besar kentang goreng. Sederhana dan sangat enak! 
Feijoada, Brasil
Ini adalah hidangan seperti rebusan yang terbuat dari kacang-kacangan, produk daging, dan farofa (tepung singkong). Hidangan lezat ini disajikan dalam panci tanah liat dengan kubis, seiris jeruk, dan, jika diinginkan, nasi. Menurut versi umum, feijoada ditemukan 300 tahun yang lalu oleh budak yang dibawa ke Brasil dari Afrika. 
Pad Thai, Thailand
Favorit penduduk setempat adalah bihun goreng dengan udang dan/atau daging, tahu, kecap ikan, bawang merah, tauge, dan acar lobak. 
Ramen, Jepang
Kaldu dengan mie gandum dan terkadang daging, acar, telur, nori, dan bahan lainnya adalah makanan cepat saji Jepang paling populer. 
Currywurst, Jerman
Ini adalah sosis biasa dengan saus berbahan dasar saus tomat dan bubuk kari, yang 800.000.000 porsinya dimakan setiap tahun di Jerman. 
Arepa, Venezuela
Pancake tepung jagung yang lembut dan diisi merupakan sarapan yang lezat. Bisa diisi dengan keju, alpukat atau keduanya yang sangat populer di negeri ini. 
Pho, Vietnam
Ini adalah mie kuah dengan potongan daging sapi atau ayam, atau ikan goreng. Supnya dihiasi dengan basil, mint, jeruk nipis, dan tauge jenis Asia. 
Pasta, Italia
Salah satu hidangan yang tersebar di seluruh dunia adalah pasta. Ada ribuan pilihan pasta - baik dalam bentuk pasta maupun sebagai tambahan pada hidangan panas. 
Putin, Kanada
Jadi, tenanglah! Nama Perancisnya adalah poutine, dan tekanannya ada pada suku kata terakhir. Hidangan nasional Quebec terdiri dari kentang goreng dengan irisan keju dan saus manis di atasnya. Hidangan ini pertama kali disiapkan pada tahun 1950-an, tetapi saat ini dapat ditemukan tidak hanya di restoran biasa, tetapi juga di jaringan McDonald's, Burger King, dan KFC cabang Kanada. 
Artikel tentang topik tersebut
