Yang digoreng biru dengan tomat. Resep terong goreng

Resep jajanan orisinal ini akan menarik bagi pecinta masakan sederhana, cepat dan enak. Porsi terong gulung goreng dengan saus bawang putih aromatik dan tomat juicy tidak sayang untuk disajikan bahkan di meja liburan. Dan mempersiapkannya sangat mudah, sederhana dan cepat!

Selama musim, Anda ingin mendiversifikasi pola makan harian Anda sebanyak mungkin dengan semua jenis hidangan sayuran. Terong adalah bahan dasar yang bagus dan ruang lingkup imajinasi kuliner yang tiada habisnya. Terong gulung ini bisa dibuat hampir setiap hari dan Anda tidak akan bosan dengannya. Bagaimana jika kita menambahkan beberapa komponen baru? Jangan takut bereksperimen di dapur!

Bahan-bahan:

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Resep makanan pembuka dingin ini terdiri dari bahan-bahan berikut: terong, tomat, bawang putih segar, mayones (saya menggunakan Provencal buatan sendiri), minyak sayur olahan (saya selalu menggorengnya dengan minyak bunga matahari) dan garam. Anda berhak mengubah jumlah bawang putih sesuai selera atau mengecualikannya sama sekali bagi yang tidak menyukai produk ini.

Sejujurnya saya belum pernah mencoba terong pahit... Meski banyak juru masak yang bilang rasanya pahit. Tapi lebih dari itu nanti. Jadi, cuci terong (saya punya 3 terong ukuran sedang) dan potong memanjang. Ketebalannya sekitar 4-5 milimeter, tetapi ini tidak penting, bisa lebih tebal - yang utama adalah stripnya akan melengkung dengan baik nantinya.

Masukkan terong ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan aduk rata. Diamkan di atas meja selama kurang lebih setengah jam agar sayuran menyerap garam dan melepaskan kelembapan berlebih. Dan teknik inilah yang memungkinkan Anda menghilangkan rasa pahit - seperti yang saya sebutkan di atas. Untuk saat ini Anda dapat melakukan hal lain.

Sebelum digoreng, potongan terong asin harus dibersihkan dengan handuk dapur atau serbet kertas. Kami tidak akan memberi mereka roti.

Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan dengan baik. Tambahkan terong bagian pertama dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang. Karena kami mengeringkan potongannya, minyak panas tidak akan terciprat.

Letakkan potongan terong goreng di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih. Goreng sisa sayuran dengan cara yang sama. Lalu biarkan semua terong dingin sepenuhnya.

Kami juga akan menyiapkan isinya - cuci tomat, keringkan dan potong menjadi 4-8 bagian (tergantung ukuran tomat). Jangan lupa untuk memotong batangnya. Saya punya tomat ukuran sedang, jadi saya potong menjadi 6 bagian. Buah-buahan yang berair, tetapi pada saat yang sama padat dan sedikit renyah adalah yang paling cocok.

Sekarang saatnya merakit camilan lezat kita. Lumasi potongan terong dengan lapisan tipis mayones dan bawang putih. Anda tidak perlu banyak, percayalah.

Halo semua! Hari ini kita akan memasak terong goreng dengan bawang putih dan tomat. Saya akan menunjukkan beberapa resep lezat yang paling saya sukai. Pertama-tama, ini adalah camilan yang enak untuk setiap hari, dan tentu saja meja liburan apa pun dapat dihias dengan terong goreng dan tomat.

Omong-omong! Mereka tidak hanya bisa digoreng dalam wajan, tetapi juga dipanggang dengan tomat di dalam oven, di bawah tutup keju. Kami akan melihat resep dalam oven di edisi mendatang. Dan sekarang, menyiapkan penggorengan, dan persediaan minyak sayur. Minyak akan dibutuhkan dalam jumlah banyak, karena sayuran ini suka menyerapnya.

Jadi. Saya menawarkan beberapa resep yang tidak hanya cepat disiapkan, tetapi juga sangat lezat. Kombinasi bahan yang tepat adalah rahasia kesuksesan. Sekutu terong yang sangat baik adalah keju, bawang putih, dan tomat. Dengan bahan-bahan inilah kita akan memasak.

Jika Anda memiliki rahasia dan resep sendiri untuk menyiapkan sayuran ini yang telah memenangkan cinta orang yang Anda cintai, bagikanlah kepada kami. Pengalaman Anda sangat berharga bagi kami dan bermanfaat bagi pembaca lainnya.

Terong merupakan sayuran yang tergolong baru di negara kita. Meskipun demikian, ia telah mendapat pengakuan dan sangat aktif digunakan dalam banyak metode memasak. Itu digulung untuk musim dingin dalam salad, digoreng, dipanggang dan dibuat menjadi makanan ringan dengan isian keju.

Di antara semua resep, yang paling populer dan laris di dapur kami adalah terong goreng dengan tomat dan bawang putih. Ia sudah lama digandrungi banyak ibu rumah tangga. Cara menyiapkannya mudah dan hanya membutuhkan sedikit bahan. Anda juga akan menyukai pilihan camilan yang hemat dan lezat ini.

Bahan-bahan:

1. 3 terong matang yang kuat;
2. 4 siung bawang putih;
3. 5-6 tomat sedang;
4. 3 sendok makan tepung dengan slide kecil;
5. 200-300 gram mayones;
6. minyak sayur;
7. garam.

Jumlah bahan yang ditampilkan adalah perkiraan. Itu bergantung pada ukuran makanan dan seberapa tipis atau tebal Anda memilih untuk memotong sayuran.

Setiap persiapan makan tentunya diawali dengan mencuci makanan. Bilas tomat dan terong sampai bersih. Apalagi jika dibeli di pasar dan tidak ditanam di lahan sendiri.

Potong bagian atas terong dan potong sayuran menjadi irisan. Bukan rahasia lagi bagi ibu rumah tangga jika beberapa terong memiliki rasa yang pahit. Ini tidak ada hubungannya dengan keragaman. Rasa pahit saat memakan sayur ini menandakan bahwa tanaman terlambat dipanen dari bedengan. Idealnya, mereka dikumpulkan mentah, jika tidak, zat beracun solanin akan terakumulasi, yang merusak rasanya.

Untuk menghilangkan sisa rasa yang tidak enak, taburi irisan mug dengan garam dan biarkan selama 20-40 menit. Selama periode ini, jus akan menonjol, dan rasa pahitnya juga akan hilang.

Kemudian tiriskan cairannya, kocok setiap lingkaran sedikit di atas bak cuci untuk menghilangkan kelembapan berlebih dan gulingkan ke dalam tepung.

Masukkan irisan ke dalam wajan dengan minyak mendidih dan goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar 4-5 menit di setiap sisi. Tergantung pada kekuatan kompor dan ukuran potongannya. Jika lingkarannya lebih dari 3-4 sentimeter, maka api harus diatur di bawah rata-rata, karena bagian tengahnya mungkin tidak punya waktu untuk “mencapai” ketika ujung-ujungnya mulai terbakar.

Goreng di kedua sisi dan pindahkan ke mangkuk. Saat terong dimasak, potong tomat menjadi irisan dan siapkan campuran bawang putih-mayones. Untuk melakukan ini, masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press dan kombinasikan dengan mayones. Tentukan sendiri perbandingan satu dengan yang lain. Ada yang suka pedas, ada pula yang tidak suka pedas sama sekali.

Olesi terong goreng dengan mayones bawang putih.

Letakkan irisan tomat di atasnya. Ternyata enak, juicy dan cantik!

Cobalah! Anda pasti ingin mengulangi makanan ini!

Terong dipanggang dalam oven dengan tomat dan keju

Jika Anda tidak suka terong, berarti Anda belum pernah mencoba masakan ini. Dengan bahan-bahan yang paling terjangkau dan sehat, disiapkan dengan sangat cepat dan ternyata sangat lezat. Memanggang dalam oven menjadikannya pilihan makan siang yang sangat baik bagi orang-orang yang menjalani diet sehat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. 3 terong ukuran sedang dan halus;
2. 3 tomat sedang;
3. 3 siung bawang putih;
4. 200 gram keju belanda;
5. garam dan merica secukupnya (opsional)

Jika Anda sedang diet, tidak perlu menambahkan garam dan merica. Keju yang meleleh akan menambah sedikit rasa asin.

Bilas sayuran. Potong terong menjadi irisan, setelah dipotong batangnya. Untuk menghilangkan rasa pahit, masukkan lingkaran ke dalam mangkuk yang dalam dan taburi dengan garam. Setelah setengah jam, tiriskan cairannya dan, jika Anda ingin memasak tanpa garam, bilas dengan air.

Potong tomat menjadi irisan, begitu juga terong.

Parut keju menggunakan parutan halus. Potong sebagian bawang putih atau peras melalui mesin press. Siapkan loyang. Ini bisa berupa penggorengan lebar atau loyang. Olesi sedikit dengan minyak dan susun menjadi lingkaran. Oleskan sedikit bawang putih pada masing-masingnya.

Tomat akan menutupi komposisi ini. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan garam dan bumbu. Sebaiknya diameter terong dan tomat sama, atau paling tidak kurang lebih sama.

Gunakan keju parut untuk membuat topi empuk yang gurih untuk setiap penyajian. Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan loyang di sana selama 30-40 menit. Hidangan disiapkan dengan cepat, yang utama adalah memastikan keju tidak gosong. Jika tidak, alih-alih lapisan keju yang melar, Anda akan mendapatkan kulit yang keras.

Dalam beberapa menit, aroma unik bawang putih, terong, dan keju panas akan menyebar ke seluruh apartemen. Setelah setengah jam, Anda bisa mengeluarkan piring dan segera menyajikannya. Selamat makan!

Terong - cepat dan enak! Resep dengan keju dan bawang putih

Resep cepat dan lezat untuk perahu terong dengan keju cottage, keju, dan bawang putih tidak hanya akan menghiasi makan malam keluarga, tetapi juga akan menjadi kebanggaan di meja pesta. Kombinasi bahan-bahan yang luar biasa akan menaklukkan perut Anda, dan ibu rumah tangga mana pun akan menghargai kecepatan persiapannya.

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

1. 4-5 terong;
2. 300 gram keju;
3. 1 butir telur;
4. 250 g keju cottage rendah lemak;
5. 3 siung bawang putih;
6. beberapa sayuran muda;
7. garam dan merica.

Bilas terong dengan baik dan bagi menjadi dua bagian memanjang. Pada saat yang sama, simpan tangkainya dan jangan dicabut. Ini akan berguna bagi kita.

Rebus sayuran dalam air asin selama 15 menit dan angkat dari wajan. Selagi mendingin, mulailah menyiapkan bahan lainnya. Potong bawang putih dan bumbu muda. Masukkan keju melalui parutan kasar.

Tambahkan keju, bawang putih, bumbu ke keju cottage dan pecahkan telur. Campur seluruh massa secara menyeluruh. Ini akan menjadi isian perahu kita.

Dengan menggunakan sendok, keluarkan ampas terong, hati-hati tanpa merusak dinding sayuran. Buang sebagian besar biji dari daging buahnya, dan haluskan sisa daging buahnya dengan garpu dan kombinasikan dengan massa dadih. Lapisi loyang dengan perkamen dan letakkan perahunya. Isi masing-masing dengan campuran dadih dan keju.

Anda juga bisa membuat tutup keju di atasnya. Jika Anda kehabisan keju, tidak apa-apa jika Anda memasukkan terong ke dalam oven hanya dengan isiannya saja. Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan piring di sana selama 30-40 menit.

Tata mejanya. Perahu terong yang lezat siap untuk dicicipi. Selamat makan!

Terong Georgia dengan kacang dan bawang putih

Kami meminjam hidangan ini dari koki Georgia. Ia langsung jatuh cinta dan mengakar di negara kita. Perpaduan terong, bawang putih, dan kacang-kacangan ternyata sangat serasi. Kelezatannya enak panas dan dingin. Ketersediaan bahan serta kemudahan pembuatannya mendorong mereka yang pernah mencoba terong ini untuk memasaknya berulang kali.

Kami akan mempertimbangkan versi kombinasi ini dalam bentuk gulungan. Ini sangat enak dan nyaman.

Bahan-bahan:

1. 0,5 kilogram terong;
2. 200 gram kenari;
3. seikat kecil daun ketumbar segar;
4. 4 siung bawang putih kupas;
5. 2 sendok teh hop-suneli;
6. 1 sendok teh daun ketumbar cincang kering;
7. 150 gram mayones;
8. 3 sendok makan cuka anggur.

Cuci terong, potong ekornya dan potong memanjang, lebarnya tidak lebih dari 3-5 milimeter, lumuri dengan garam dan biarkan selama setengah jam hingga cairannya keluar. Itu akan menghilangkan kepahitan.

Keringkan potongannya dan goreng kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak. Setelah itu mereka akan menjadi lunak dan mudah digulung. Hal utama adalah jangan merobeknya saat memindahkan dan membungkusnya. Letakkan lapisan yang sudah jadi di atas tisu untuk mengalirkan minyak berlebih. Sementara itu, mulailah menyiapkan isinya.

Masukkan kenari melalui penggiling daging atau haluskan dengan blender. Tambahkan ke dalamnya semua bumbu yang sudah disiapkan, daun ketumbar cincang, bawang putih melewati mesin press atau parutan halus. Taburkan sedikit lada hitam.

Sekarang saatnya membahas cuka anggur dan mayones. Campur semuanya dengan seksama. Anda harus mendapatkan konsistensi seperti pasta. Selai kacang rasanya enak dan aromatik.

Oleskan pasta pada lapisan terong goreng sekitar setengah panjangnya.

Gulung strip menjadi gulungan dan susun dengan indah di atas nampan. Anda dapat menghiasnya sesuai selera. DI DALAM pada kasus ini, kami menggunakan biji delima.

Gulungan Georgia yang gurih sudah siap. Ternyata sangat indah. Dan rasanya sungguh tak terlukiskan. Cobalah dan lihat! Selamat makan!

Gulungan terong diisi dengan keju dan bawang putih

Camilan yang enak, enak dan sederhana, cocok untuk santapan sehari-hari maupun untuk perayaan besar. Persiapannya sangat sederhana, dan produk yang Anda butuhkan adalah standar untuk setiap lemari es.

Jadi, untuk menyiapkan kelezatan ini, Anda membutuhkan:

1. 2-3 terong besar dan halus;
2. 4 tomat kecil atau sedang;
3. 3 siung bawang putih;
4. 200 gram keju;
5. 150-200 gram mayones.

Prinsip memasaknya sederhana - goreng terong dalam bentuk irisan, dan buat isiannya dari sisa bahan. Lalu kami mengoleskan seluruh campuran ke sayuran dan menggulungnya. Caranya sangat sederhana, sehingga ibu rumah tangga pemula pun bisa menyiapkannya.

Mari kita lihat tahapan memasaknya lebih detail.

Cuci terong dan potong-potong sepanjang sekitar 4 milimeter. Ini dapat dilakukan dengan alat khusus, atau cukup menggunakan pisau.

Taburi dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Ini akan menghilangkan rasa pahit pada terong. Kemudian tiriskan air dan goreng irisan kedua sisinya dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.

Menggoreng bisa diganti dengan memanggang di oven. Untuk melakukan ini, letakkan potongan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang pada suhu 180 derajat selama 20 menit.

Saat potongan kami mendingin, mulailah menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, campurkan bawang putih cincang ke dalam mayones. Aduk campuran hingga merata. Parut kejunya. Bisa juga dipadukan dengan mayones, atau ditaburi terpisah. Kami akan bertindak seperti dalam kasus kedua. Potong tomat menjadi 4 bagian.

Oleskan campuran bawang putih-mayones ke terong yang sudah dingin ke seluruh area lapisan. Taburkan keju di atasnya, beri jarak agak jauh dari pinggirnya. Tempatkan seperempat bagian tomat di tepi atas.

Gulung potongan menjadi gulungan dan hias sesuai keinginan Anda.

Camilan lezat dan juicy sudah siap. Anda bisa langsung menyajikannya atau memasukkannya ke dalam lemari es hingga tamu Anda datang. Mereka bisa dimakan hangat atau dingin.

Kami melihat beberapa pilihan makanan pembuka terong. Mereka akan selalu membantu ibu rumah tangga ketika mereka perlu memasak sesuatu dengan cepat dan enak. Kecepatan persiapannya dilengkapi dengan rasa yang gurih, yang membuat hidangan seperti itu semakin diminati di dapur.

Keterangan

Pembuka terong dengan tomat dan bawang putih– ini adalah penemuan nyata bagi ibu rumah tangga mana pun! Ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, tetapi ternyata sangat enak dan memuaskan. Pada saat yang sama, hidangan pembuka terlihat cerah dan “elegan” bagi semua orang, dan oleh karena itu tidak memalukan untuk menyajikannya di atas meja untuk para tamu. Dengan demikian, Anda bisa menyiapkan hidangan pembuka terong dengan tomat dan bawang putih tidak hanya untuk meja sehari-hari, tetapi juga untuk meja liburan. Oleh karena itu, pastikan untuk memperhatikan resep ini. Tidak, tidak, ya, itu akan berguna!

Selain itu, keuntungan yang tidak diragukan lagi dari hidangan seperti itu adalah sangat bermanfaat karena komposisi vitaminnya yang kaya. Terong, tomat, bawang putih kaya akan zat aktif biologis (Anda dapat mengetahuinya di artikel lain di situs kami), yang sangat dibutuhkan tubuh kita. Oleh karena itu, dalam kerangka jajanan ini, sangat mungkin untuk memadukan antara manfaat dan kesenangan.

Jadi, yuk segera mulai mempelajari resep foto langkah demi langkah menyiapkan hidangan pembuka terong dengan tomat dan bawang putih.

Bahan-bahan

• 
  (5-6 buah.)
• 
  (2-3 buah.)
• 
  (mencicipi)
• 
  (mencicipi)
• 
  (mencicipi)
• 
  (Untuk dekorasi)

Langkah-langkah memasak

Cuci terong sampai bersih lalu buang batangnya. Kemudian keringkan buah-buahan dengan handuk kertas.



Potong terong menjadi lingkaran kecil, lalu taburi garam dan biarkan selama 15-20 menit. Hasilnya, jus akan menonjol. Itu perlu dikeringkan. Jus terong ini akan menghilangkan rasa pahitnya.



Goreng terong dalam wajan di kedua sisinya dengan sedikit minyak.



Biarkan terong goreng mendidih dalam slow cooker selama 10-15 menit.



Letakkan terong yang sudah jadi di atas piring datar, lalu olesi dengan campuran mayones (sebaiknya yang ringan) dan bawang putih cincang.



Cuci tomat dan potong menjadi irisan sempit, lalu letakkan di atas terong.



Kami juga mengolesi tomat dengan campuran bawang putih dan mayones. Selain itu, kami menghias hidangan pembuka dengan dill cincang halus. Itu saja! Hidangan bisa disajikan ke meja.



Selamat makan!

Apa pun hidangan pembuka terong yang Anda siapkan, ia disantap dengan senang hati dan selalu berguna baik di meja pesta maupun di menu sehari-hari. Hal ini sepenuhnya berlaku untuk terong rebus dengan tomat yang akan kita siapkan hari ini.

Makanan pembuka ini enak dimakan sendiri atau sebagai tambahan lauk utama, misalnya kentang. Sulit untuk memikirkan sesuatu yang lebih sederhana dan enak!

Bahan: (untuk 2 porsi)

• 1 terong ukuran sedang
• 1 tomat besar
• 1 bawang bombay sedang
• seikat kecil daun ketumbar
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh. sesendok jus lemon
• minyak sayur
• garam, merica secukupnya

Persiapan:

Saya tunjukkan cara menyiapkan porsi kecil, tapi jika mau, Anda bisa menggandakan jumlah bahannya.

Pertama, Anda perlu mengupas kulit terong. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam panci, isi dengan air, didihkan dan masak selama 3-4 menit. Agar lebih cepat, Anda bisa menuangkan air mendidih langsung dari ketel, apalagi jika kompornya bukan gas, melainkan listrik.

Setelah itu, tuangkan air dingin ke atas terong selama beberapa menit. Sekarang akan sangat mudah untuk menghilangkan kulitnya.

Jika kulit terongnya tipis dan tidak keras, maka tidak perlu dikeluarkan, saat direbus akan menjadi empuk sepenuhnya.

Potong terong yang sudah dikupas menjadi potongan kecil atau kubus.

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan hingga menutupi seluruh bagian bawah dan goreng bawang bombay hingga agak berwarna cokelat keemasan.

Kemudian tambahkan terong cincang, aduk, tutup dan diamkan selama 10 menit dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Minyak bisa ditambahkan sedikit, terong menyerap dengan baik, sehingga tidak memperburuk keadaan.

Saat terong dan bawang bombay direbus, siapkan tomat. Isi dengan air mendidih dari ketel selama 2-3 menit, lalu bilas dengan air dingin. Setelah itu, kulit tomat hampir terkelupas dengan sendirinya.

Potong tomat menjadi kubus kecil.

Saat ini, terong dengan bawang bombay terlihat seperti ini:

Kami menurunkan tomat cincang, menutup kembali dan terus mendidih selama 10-15 menit.

Sementara itu, cuci dan cincang halus daun ketumbar. Saya yakin daun ketumbar, tidak seperti ramuan lainnya, dipadukan dengan terong sebagai perasa. Tapi jika Anda tidak tahan dengan daun ketumbar (ini terjadi! 🙂), Anda bisa menggantinya dengan peterseli.

​Jika sayuran sudah matang yaitu sudah benar-benar empuk, beri garam dan merica sesuai selera, tambahkan daun ketumbar, bawang putih, air jeruk lemon, aduk, tutup dan segera matikan kompor.

Biarkan terong diseduh dan agak dingin, pindahkan ke mangkuk cantik dan sajikan. Camilan ini rasanya enak hangat dan dingin.

Setiap ibu rumah tangga menyiapkan terong rebus dengan tomat dengan caranya sendiri, menambahkan bumbu berbeda dan, misalnya, wortel, seledri, atau paprika, dan setiap kali hidangan pembuka ini ternyata sangat lezat. Saya punya pilihan paling sederhana, tapi percayalah, tidak kalah hebatnya.

Anda bisa menyiapkan hidangan sederhana dan juga sangat lezat dari terong.

Dan Anda akan menemukan resep hidangan pembuka terong yang cantik dan lezat dengan tomat, keju, dan kacang-kacangan.

Saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda untuk hari ini. Saya berharap Anda semua beruntung dan suasana hati yang baik.

Selalu bersenang-senang memasak!

Senyum! 🙂