Selai cowberry dengan apel: resep terbaik dengan foto. Selai lingonberry dengan apel adalah kombinasi unik antara beri dan buah-buahan. Resep terbaik selai lingonberry dengan apel

Selai apel asam manis cocok dengan sedikit rasa pahit lingonberry, yang membuat selai tidak terlalu manis dan enak untuk dicicipi. Ini dapat digunakan dalam persiapan berbagai makanan penutup, sebagai saus untuk pancake atau kue keju, dioleskan di atas roti panggang, atau hanya dimakan dengan teh.

Keuntungan tak terbantahkan dari kelezatan ini adalah benar-benar merupakan koktail vitamin dan obat alami dalam satu botol. Berkat khasiat penyembuhan lingonberry, makanan penutup tidak hanya akan menyenangkan Anda dengan rasanya di malam musim dingin yang panjang, tetapi juga melindungi Anda dari berbagai penyakit, kekurangan vitamin, serta kelemahan tubuh secara umum di sepanjang tahun ini.

Agar Anda yakin akan khasiat penyembuhan dan keserbagunaan selai ini, kami telah menyiapkan beberapa variasi selai apel klasik yang menarik, dilengkapi dengan lingonberry dengan instruksi foto dan video yang mendetail.

Selai apel dengan cranberry

Bahan-bahan

Porsi: - +

• Apel (yang terbaik adalah menggunakan varietas Antonovka1,1 kg
• Cowberry 2 kg
• Gula rafinasi 2 kg
• Jus lemon 50 ml

per porsi

Kalori: 36 kkal

Protein: 0,1 g

Karbohidrat: 8,8g

60 mnt. Segel

Beri peringkat artikel

Apakah Anda suka resepnya?

Mewah! Harus memperbaikinya

Nasihat: sampai selai benar-benar dingin - Anda tidak boleh menggulungnya dengan penutup, karena kondensat yang terkumpul di bawahnya dapat merusak kelezatannya.

Selai apel dengan lingonberry dan jeruk dalam slow cooker

Waktunya memasak: 2 jam 20 menit

Porsi: 40

Energi dan nilai gizi

• konten kalori - 39,5 kkal;
• lemak - 0;
• protein, 0,1;
• karbohidrat - 9.7.

Bahan-bahan

• apel - 650 g;
• lingonberry - 650 g;
• jeruk - 200 g;
• gula pasir - 1,15 kg.

Deskripsi proses langkah demi langkah

1. Bilas apel, jeruk, dan lingonberry secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir dan lap hingga kering dengan tisu. Kami memotong jeruk menjadi empat bagian, dan setelah membuang intinya, kami memotong apel menjadi batang kecil lonjong.
2. Kami memindahkan buah lingonberry ke dalam mangkuk multicooker dan dengan bantuan alu kami menekan buahnya sedikit - ini diperlukan agar kulitnya yang padat pecah, dan buah beri lebih mudah memberi jus.
3. Setelah itu, kami mengirim apel cincang dan gula pasir ke dalam slow cooker, mencampur semua bahan secara menyeluruh satu sama lain dan memeras jus jeruk. Kami menyetel program "Pemadaman" pada perangkat dan, setelah menutup tutupnya, biarkan selai matang selama 1 jam 45 menit.
4. Jaga stoples dan tutupnya. Letakkan toples yang akan disterilkan dalam bak air terbalik (10-15 menit), dan rebus tutupnya dalam air mendidih selama 2-3 menit.
5. Di akhir acara, selai panas yang nikmat dituangkan ke dalam toples yang sudah disiapkan dan digulung rapat dengan tutup steril. Kemudian, balikkan wadah pada tutupnya dan bungkus dengan sesuatu yang hangat, biarkan hingga dingin selama sekitar satu hari.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak diindikasikan

Musim panas adalah waktu untuk membuat selai. Saya sarankan Anda memasaknya dari lingonberry. Lingonberry adalah buah beri asam dengan sedikit rasa pahit. Oleh karena itu, saat menyiapkan kolak dan selai darinya, perlu ditambahkan buah-buahan manis. Kombinasi berry liar ini dengan pir, apel, dan quince sangat baik. Buah-buahan ini melembutkan rasa asam lingonberry, dan juga mengandung pektin, yang membuat selai lingonberry dengan apel untuk musim dingin menjadi kental dan berpenampilan menarik. Untuk resep ini, pilih lingonberry yang segar dan keras serta apel manis yang berkulit tipis. Siapkan stoples dan tutup steril. Saya telah menjelaskan metode memasak sederhana untuk Anda hari ini. Ternyata sangat enak juga.



Anda akan perlu.

- cranberry - 0,5 kg.,
- gula - 0,5 kg.,
- apel - 3 buah.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Bilas apel, kupas inti dan potong kecil-kecil. Masukkan setengah dari norma apel ke dalam panci untuk dimasak.




Tuang 0,5 cangkir gula.




Apel dan lingonberry tidak menghasilkan jus dengan baik, jadi basahi gula dengan 3 sendok makan air.




Tempatkan segelas lingonberry di atas gula basah. Tuang setengah gelas gula.






Lapisan apel lainnya.




Tuang gula dan jangan basahi lagi dengan air. Selesaikan meletakkan lingonberry dan gula yang tersisa.




Segera taruh selai di atas api kecil dengan sekat dan panaskan hingga muncul buih pertama. Matikan dan dinginkan.




Rebus selai selama 2-3 menit, secara bertahap tingkatkan waktu memasak, diikuti dengan pendinginan hingga “setetes”. Di akhir pemasakan, tonton dan aduk, bisa gosong.






Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan sampai penuh.




Tutup penutup kedap udara, tunggu pendinginan dan pindahkan ke penyimpanan di tempat kering.




Sajikan hidangan penutup ini dengan teh panas dengan kue keju dan pancake. Kemacetannya sangat kental dan bisa digunakan sebagai isian pai dan keranjang. Coba juga dan rasanya sama enaknya.




Rasa makanan penutup yang sudah jadi enak dengan rasa asam, rasa pahit dan astringency dari lingonberry tidak terasa. Kemacetan memiliki rasa hutan yang tidak biasa. Kosong disimpan hingga tiga tahun. Saat dibuka, selai dengan cepat menjadi kental dan menjadi konsistensi seperti selai jeruk.

Selai cowberry dengan apel – salah satu selai asam manis yang paling harum. Ini adalah kombinasi klasik buah beri dan buah-buahan, disukai banyak orang karena rasanya yang unik.

Selai ini dapat disajikan dengan teh, keju cottage, pancake, minuman buah yang dimasak, dan jeli darinya di musim dingin, digunakan sebagai isian pai manis dan cukup dioleskan di atas roti dengan mentega. Bagaimanapun, Anda akan, seperti yang mereka katakan, menjilat jari Anda. Ini mungkin selai paling populer di utara dan barat laut Rusia. Bahkan ibu rumah tangga kota, yang tidak hanya pergi ke hutan untuk memetik buah beri, tetapi bahkan tidak tahu bagaimana dan di mana lingonberry ini tumbuh, sering membeli buah beri di pasar hanya untuk membuat selai darinya. Kami menawarkan Anda resep yang telah kami uji berulang kali.

Perlu :

• Lingonberry - 1 kg (Jika Anda membeli buah beri, perhatikan fakta bahwa lingonberry harus kering, tidak lunak dan tidak mint)
• Apel (asam, varietas Antonovka terbaik) - 1 kg
• Gula - 2,5 kg
• Air - 1 gelas

Yang terbaik adalah memasak selai dalam mangkuk berenamel lebar, jika Anda memasak porsi ganda sekaligus, Anda juga dapat mengambil baskom (di foto kami Anda akan melihat persis baskom, dan kemudian semuanya pas dengan susah payah, cobalah untuk meninggalkan setidaknya 3 sentimeter ke tepi mangkuk-baskom, jika tidak selai akan "kabur" saat mendidih).

Memasak:

Lingonberry pertama-tama harus dicuci dan disortir pada saat yang bersamaan. Untuk melakukan ini, tuangkan lingonberry ke dalam mangkuk (sebaiknya sebagian, dalam beberapa langkah, bagi satu kilogram beri menjadi 2-3 bagian), tuangkan air dingin, lalu Anda perlu mengaduk dengan tangan beberapa kali. Dalam hal ini, sebagai aturan, daun, potongan lumut, ranting kecil mengapung ke permukaan - semua ini harus dipilih dan dibuang dengan hati-hati. Beberapa buah beri juga mengapung, beberapa (lebih kusut, sudah lama dipanen dan sudah lunak) tenggelam ke dasar - ini tidak berarti bahwa semua buah beri yang "tenggelam" harus dibuang. Buang hanya yang menghitam, coklat, layu atau hancur. Kami mengulangi prosedur ini 2-3 kali. Kami membuang lingonberry yang sudah dicuci dan disortir ke dalam saringan dan membiarkan airnya mengalir, setelah itu kami menuangkan semua beri ke dalam mangkuk atau baskom.

Kami tertidur beri dengan gula pasir. Kami biasanya tidak punya waktu untuk menunggu beberapa jam sampai buah beri mengeluarkan jus, jadi kami menambahkan gula secara bertahap, sedikit menguleni buah beri dengan "haluskan" untuk haluskan dan mencampurnya dengan gula pasir. Perhatikan bahwa tugas kita bukanlah menghancurkan semua buah beri, kita perlu melembabkan semua gula.

Bila semua gula pasir di dalam mangkok sudah hilang warna putihnya, tambahkan segelas air, aduk dan taruh di atas kompor dengan api sedang/panas sambil sesekali diaduk agar gula tidak gosong.

Sementara lingonberry dengan gula dipanaskan, segera cuci dan bersihkan apel.

Kami membersihkan apel dari intinya (lebih mudah melakukannya dengan memotong apel menjadi empat bagian), lalu memotong apel menjadi potongan-potongan kecil, dengan fokus pada perkiraan volume 1-1,5 sentimeter kubik.

Tuang apel cincang ke dalam mangkuk (jika Anda "melewatkan" ukuran mangkuk atau baskom dan memahami bahwa semuanya tidak muat, masukkan sebagian lingonberry dengan gula dan apel ke dalam mangkuk lain dan masak dulu menjadi dua, dan pada akhir proses, ketika volume apel dan lingonberry berkurang, Anda dapat menggabungkan semuanya dalam satu mangkuk dan mencampur).

Jadi, campur apel dengan lingonberry, dan, aduk, didihkan. Saat selai sudah mendidih, segera kita kecilkan api / pemanasnya agar selai tidak “kabur”.

Setelah mendidih, masak selai dengan api kecil agar sedikit mendidih, selama 20-25 menit lagi, aduk sesekali (kira-kira setiap 4-5 menit), jika memasak dalam mangkuk, lebih nyaman untuk aduk dengan sendok kayu besar bergagang panjang. Selama proses perebusan, busa terbentuk, yang pada akhir pemasakan perlu dikeluarkan dengan hati-hati dengan sendok. Buihnya tidak perlu dibuang, cukup taruh di mug atau di atas tatakan dan dimakan seperti selai selama 1-2 hari (buihnya tidak bisa disimpan lama, dan jika tidak dikeluarkan akan mencegah selai Anda disimpan).

Kami memeriksa kesiapan selai sebagai berikut: Anda perlu mengambil sedikit selai ke dalam sendok dan meneteskannya (hanya setetes - 1 tetes!) Di atas piring bersih. Jika tetesan tidak menyebar ke piring, tetapi tetap dalam bentuk belahan kecil, selai sudah siap. Jangan lupa keluarkan buih dan matikan kompor.

Selai apel dengan cranberry

Selai apel lezat dengan cranberry

Selai apel yang sangat lezat dengan sedikit kepahitan lingonberry, yang dengan begitu baik membangkitkan rasanya yang segar dan tidak terlalu manis. Dimasak selama 5 menit sebanyak 3 kali. Yang mau, bisa memasak dalam 1 langkah.

Komposisi dan proporsi

• Apel - 2 kg (berat tidak dikupas);
• Lingonberry - 1 gelas;
• Gula - 1,4 - 1,5 kg.

Lingonberry dan buah-buahan

cara memasak

• Bilas beri dan apel dengan air dingin, keringkan. Kupas apel dari kotak benih dan potong-potong berukuran sedang. Tambahkan lingonberry ke dalamnya (ambil hanya buah beri yang utuh). Tuang gula dan diamkan selama 2-3 jam agar buah mengeluarkan sarinya (Anda bisa langsung memasaknya, tapi Anda harus aktif mencampur semuanya sampai sarinya menonjol).
• Minuman pertama: didihkan apel dengan lingonberry, aduk. Rebus 5 menit setelah mendidih. Mematikan. Tutup dan diamkan 6-12 jam.
• Minuman kedua: didihkan kembali dan masak selama 5 menit (aduk). Tutup lagi dan diamkan 6-12 jam.
• Minuman ketiga: didihkan selai dan masak selama 5 menit (aduk). Susun selai panas dalam toples yang sudah disiapkan dan tutup dengan tutup yang sudah disiapkan (besi, sekrup atau plastik).
• Menyimpan pada suhu kamar di tempat yang gelap dan kering. Jika rumahnya sangat panas, maka masukkan gula bukan 1-4-1,5 kg, tapi 2 kg. Atau pindah ke tempat yang dingin (basement, misalnya).

lingonberry besar
Apel dengan lingonberry (saya ambil beku)
Taburi buah dengan gula

Dengan api kecil, aduk terus sampai cukup banyak jus yang keluar untuk dimasak.
Masak, aduk
Selai apel dengan cranberry

Selai lingonberry dan apel yang sangat lezat! Jika ada tempat di ruang bawah tanah, dapat dibuat secara proporsional untuk setiap 1 kg apel 350 g gula dan direbus hanya 15 menit 1 kali. Dan langsung tutup. Jika disimpan pada suhu kamar, maka Anda perlu memasak 3 kali selama 5 menit dengan jeda untuk pendinginan dan infus, atau - 1 kali selama 25-30 menit sampai matang (saat tetesan sirup tidak menyebar di atas piring)

Selai apel gel lezat dengan cranberry

Selainya kental, sangat enak, sedikit manis

Stoples selai

Resep lain untuk selai apel atau lingonberry

(beberapa resep).

- buah beri yang cukup umum di jalur tengah, dari mana Anda dapat mengosongkan untuk musim dingin. Diparut dengan gula, direndam, disiapkan dengan jusnya sendiri atau tanpa dimasak - cari ini dan resep lainnya dalam pilihan kami.

Apa itu cranberry yang bermanfaat? Blueberry berry adalah antioksidan kuat yang memperlambat penuaan. Selain itu, buah dan daun lingonberry memiliki berbagai khasiat obat dan digunakan untuk pencegahan dan pengobatan banyak penyakit (pilek, beri-beri, rematik).

Apa yang harus dilakukan dengan cranberry? Di rumah, Anda bisa memasak banyak olahan enak dan sehat untuk seluruh keluarga dari lingonberry. Dan pada tanda pertama malaise atau sebagai profilaksis, buka toples selai, kolak, atau sebotol tingtur buatan sendiri secara teratur.

Anda akan perlu: 1 kg cranberry, 1 kg gula.

Memasak. Sortir beri, cuci dan keringkan dengan baik. Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan dalam toples steril berlapis-lapis, bergantian dengan gula. Kocok toples sesekali untuk memadatkan lapisan. Lapisan atas harus menjadi lapisan gula. Tutup toples dengan tutup nilon biasa dan simpan benda kerja di lemari es.

Dalam kekosongan seperti itu, semua khasiat lingonberry yang bermanfaat akan dipertahankan.

Anda akan perlu: 1 kg cranberry, 1-2 kg gula.

Memasak. Sortir buah beri, bilas, keringkan dan taburi gula pasir secukupnya. Giling beri dengan blender atau tumbuk dengan alat pemeras kentang. Biarkan campuran berry berdiri, aduk sesekali dengan sendok kayu untuk melarutkan gula. Kemudian masukkan lingonberry ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup tutupnya dan simpan di tempat gelap yang sejuk.

Selai lezat yang harum ini akan jatuh cinta pada seluruh keluarga.

Anda akan perlu: 1 kg lingonberry, 1 kg apel, 1,3 kg gula, 1 gelas air.

Memasak. Bilas beri dan rebus dalam air mendidih selama beberapa menit. Kupas apel dari kulit dan bijinya, potong tipis-tipis dan rebus juga. Kemudian masukkan beri dan apel ke dalam panci, tuangkan sirup yang terbuat dari gula dan 1 gelas air dan masak sambil diaduk hingga empuk. Susun selai yang sudah jadi dalam toples, gabus, dan simpan.

Kemacetan seperti itu akan menjadi makanan penutup independen yang sangat baik atau isian untuk pai buatan sendiri.

Anda akan perlu: 1 kg cranberry, 1 kg pir, 1,5 kg gula, 3 gelas air.

Memasak. Sortir buah beri, bilas, tuangkan air mendidih selama beberapa menit, lalu buang ke dalam saringan dan keringkan. Kupas pir dari kulit dan bijinya, potong-potong. Rebus sirup dari gula dan air, masukkan beri dan pir ke dalamnya, campur, didihkan dan angkat. Diamkan minimal 2 jam atau semalaman. Kemudian didihkan kembali selai, masak selama 10 menit, segera masukkan ke dalam toples dan gulung.

Olahan lingonberry yang mudah disiapkan ini tidak hanya enak, tapi juga bermanfaat sebagai pencegah masuk angin.

Anda akan perlu: 1 kg lingonberry, kulit satu buah lemon, 300 g gula pasir, 2 sdm. air.

Memasak. Bilas buah beri yang dipilih dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Rebus sirup dari air, gula dan parutan kulit lemon, dinginkan dan tuangkan di atas beri yang sudah disiapkan, gulung.

Lingonberry yang direndam pedas akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging.

Anda akan perlu: 1 kg cranberry, 2 sdm. gula, 2 sdt garam, batang kayu manis, buah vanilla, cengkeh, merica secukupnya.

Memasak. Tempatkan buah beri yang dipilih, dicuci, dan dikeringkan dalam wadah berenamel atau gelas. Untuk air garam, rebus air, tambahkan gula, garam dan bumbu, dinginkan dan tuangkan di atas beri. Tutupi wadah dengan kain kasa dan biarkan selama beberapa hari di tempat yang sejuk dan gelap. Kemudian sebarkan beri bersama air garam ke dalam toples dan gabus.

Siapkan kolak dan minuman seperti itu pada tanda pertama masuk angin.

Anda akan perlu: 1 kg lingonberry, 800 g gula pasir, 8 liter air.

Memasak. Sortir beri dan cuci. Rebus sirup dari air dan gula, masukkan beri ke dalamnya, didihkan dan masak selama 2-3 menit, aduk sesekali. Kemudian tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Jika Anda tidak tahu apa yang harus dibuat dari lingonberry, haluskan dengan gula!

Anda akan perlu: 2 kg cranberry, 2 kg gula.

Memasak. Sortir beri, bilas, tuangkan air mendidih dan keringkan. Kemudian campur dengan gula dan haluskan dengan blender. Susun massa berry dalam wadah plastik dengan tutup atau toples yogurt minum dan simpan di freezer.

Persiapan terbaik untuk musim dingin dari lingonberry adalah selai.

Anda akan perlu: 1 kg cranberry, 800 g gula pasir, 1 gelas air.

Memasak. Masukkan buah beri yang dipilih dan dicuci ke dalam panci berenamel yang dalam, tuangkan ke dalam air dan masak dengan api kecil selama 10 menit, aduk sesekali. Tambahkan gula, aduk dan masak selama 40 menit lagi. Susun selai yang sudah jadi dalam toples, gabus, dinginkan dan simpan di tempat gelap yang sejuk.

Cara cepat membuat selai lezat dari lingonberry.

Anda akan perlu: 3 kg beri, 2 kg gula.

Memasak. Tuang buah yang sudah dicuci dengan air mendidih, masukkan ke dalam panci, taburi dengan gula dan diamkan selama 1 jam. Kemudian taruh wajan di atas api sedang, aduk, didihkan dan masak selama 5 menit. Dinginkan selai yang sudah jadi, masukkan ke dalam toples dan tutup.

Jeruk akan memberi persiapan lingonberry aroma jeruk yang menyenangkan dan vitamin tambahan.

Anda akan perlu: 1 kg lingonberry, 1 kg jeruk, 1 kg gula.

Memasak. Sortir beri, bilas, keringkan, dan masukkan ke dalam panci. Taburi dengan gula dan masak dengan api kecil. Celupkan jeruk ke dalam air mendidih selama beberapa menit, keringkan, potong-potong dan, buang bijinya, putar ke penggiling daging bersama kulitnya. Segera setelah beri dengan gula mendidih, rebus selama 15 menit dan tambahkan massa jeruk yang dihancurkan. Rebus selai selama 30 menit lagi, lalu segera masukkan ke dalam toples, tutup dan dinginkan. Simpan benda kerja di ruang bawah tanah.

Saus lingonberry klasik adalah pendamping yang sempurna untuk hidangan permainan.

Anda akan perlu: 2 cangkir lingonberry, 0,5 cangkir gula, 0,5 cangkir cuka sari apel, 1 batang kayu manis, 5 tunas cengkeh, 1 tangkai thyme, garam secukupnya.

Memasak. Campurkan semua bahan dalam panci dan didihkan dengan api kecil. Masak, aduk, selama sekitar setengah jam. Keluarkan bumbu dari saus, pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan, gabus dan simpan di lemari es.

Anda bisa membuat jeli yang enak dari lingonberry dengan rasa yang enak dan aroma yang unik.

Anda akan perlu: 8 gelas lingonberry, 4 gelas gula, 50 g gelatin, 3 gelas air.

Memasak. Tuangkan air mendidih ke atas buah beri yang dipilih, buang ke dalam saringan dan gosok dengan alat pemeras kentang. Kemudian peras massa berry yang dihasilkan melalui kain kasa. Tambahkan gula ke jus yang dihasilkan dan masak dengan api kecil, aduk hingga larut. Didihkan campuran, tambahkan gelatin, aduk dan masak selama beberapa menit lagi. Susun agar-agar yang sudah jadi dalam toples, sterilkan dan gulung.

Anda akan perlu: beri cowberry.

Memasak. Sortir beri dan bagi menjadi dua bagian. Peras jus dari satu bagian, campur dengan bagian beri lainnya dan didihkan. Segera sebarkan buah beri beserta sarinya ke dalam toples, gabus, dinginkan dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Setelah meninjau resep pilihan kami, Anda pasti tahu cara menyimpan lingonberry untuk musim dingin. Tambahkan materi ke bookmark Anda dan masak dengan senang hati!