Resep kue shortcrust strudel apel. Strudel apel dengan kismis dan kayu manis. Cara membuat strudel apel dengan kismis dan kayu manis

Mint adalah tanaman yang unik. Ini banyak digunakan dalam memasak, kedokteran, dan tata rias. Semak hijau yang harum dapat dibeli di pasar atau di toko, atau Anda dapat menanamnya di kebun Anda sendiri. Meski budaya ini tidak sesederhana kelihatannya pada pandangan pertama. Jauh lebih sulit untuk mengawetkan produk dalam waktu lama.

Jika Anda sering memasak dengan daun mint, suka menambahkan daunnya ke dalam teh, atau menggunakan tanaman tersebut untuk tujuan pengobatan, pelajari cara menyimpan daun mint di rumah. Anda dapat melakukan ini dengan berbagai cara, pilih sendiri opsi yang paling nyaman.

Mint, seperti sayuran lainnya, memiliki umur simpan yang terbatas. Setelah dipotong, tetap segar selama beberapa jam, lalu cepat layu. Tandan sayuran biasanya berukuran besar dan tidak langsung dikonsumsi seluruhnya. Berikut cara menyimpan daun mint segar yang benar agar dapat dinikmati lebih lama:

1. Tempatkan dahan ke dalam toples berisi air bersih, setelah membuang daun bagian bawah dan memotong bagian tepi batang. Simpan wadah di tempat sejuk dan ganti cairannya sekali sehari. Ini akan memungkinkan Anda untuk mengawetkan produk selama 3-4 hari dalam bentuk aslinya.
2. Masukkan daun yang bersih dan kering ke dalam tas dan ikat erat agar udara tidak bocor. Tempatkan benda kerja di tempat yang gelap dan sejuk. Anda dapat menyimpan mint dengan cara ini hingga 3 hari.
3. Jika Anda ingin menjaga kesegaran produk untuk waktu yang singkat, tidak lebih dari sehari, bungkus dahan dengan kain tebal dan lembab. Pastikan bahannya tidak mengering, untuk ini Anda bisa membungkusnya dengan film.

Jika Anda perlu menyimpan sayuran segar lebih lama, simpan mint di lemari es:

• Tanaman akan tetap segar hingga 5 hari jika Anda menyimpannya dalam toples berisi air di rak paling bawah kompartemen utama. Untuk mengurangi hilangnya kelembapan, tutupi bagian atasnya dengan kantong transparan.
• Anda bisa menyimpan daun mint segar dalam wadah makanan plastik hingga 7-10 hari. Tunas yang bersih dan kering cocok untuk ini, tidak perlu merobek daunnya. Tempat terbaik untuk menyimpan wadah berisi daun mint adalah di bagian sayuran di lemari es.

Untuk mempelajari cara lain menyimpan herba segar di dapur, tonton video singkat ini:

Namun, ini semua adalah resep untuk musim panas. Baca di bawah tentang cara mengumpulkan dan menyimpan mint dengan benar untuk musim dingin.

Aturan untuk mempersiapkan musim dingin

Tanaman yang paling berharga adalah tanaman yang baru mengeluarkan tunas dan sedang dalam fase awal pembungaan. Saat itulah konsentrasi minyak atsiri dan zat bermanfaat lainnya di dalamnya mencapai maksimum. Tanaman berbunga kurang manfaatnya, jadi penting untuk tidak melewatkan momen tersebut.

• Waktu pengumpulan adalah Juli-Agustus, tergantung wilayah dan kondisi iklim.
• Panen mint untuk musim dingin harus dilakukan dalam cuaca kering.
• Yang terbaik adalah memotong tanaman hijau di pagi hari, sebelum embun muncul di daun, atau di sore hari, saat tidak ada terik matahari.

Apakah kamu tahu itu…

Jika Anda menanam mint sendiri, untuk panen musim dingin, pilihlah semak yang berumur 2-3 tahun. Potong sepertiga bagian atas batang tempat daun hijau baru berada. Bagian tanaman lainnya tidak cocok untuk diproses - terlalu kasar.

Pemotongan bisa dilakukan beberapa kali per musim. Pada tanaman berumur 3 tahun - hingga 3 kali sebulan

Periksa dengan hati-hati ranting yang dikumpulkan dan singkirkan ranting yang menguning, rusak, atau sakit. Bilas sayuran dengan air mengalir dan keringkan dengan baik.

Pilih terlebih dahulu cara menyiapkan mint untuk seluruh musim dingin. Bisa dibekukan di freezer atau dikeringkan. Bagaimanapun, jangan tunda proses pemrosesan jika Anda ingin mengawetkan mint sebagaimana mestinya.

Pembekuan untuk keperluan kuliner

Pembekuan memungkinkan Anda mempertahankan sebanyak mungkin zat bermanfaat yang kaya akan mint. Banyak ibu rumah tangga menyiapkan produk ini untuk musim dingin. Nyaman dan tidak memakan banyak waktu. Pada suhu rendah 6-9 bulan tanpa kehilangan kualitas dan penampilan.

Jika Anda memilih metode ini, berikut beberapa opsi untuk membekukan mint untuk musim dingin:

1. Ranting yang sudah disiapkan sebanyak 5-10 pcs. Tempatkan seluruhnya dalam kantong kemasan biasa. Masukkan ke dalam freezer. Sehari kemudian, jika batang dan daunnya sudah beku, letakkan lebih rapat dalam satu kemasan umum agar tidak memakan tempat.
2. Cincang halus sayuran dengan pisau dan masukkan irisan ke dalam wadah berpenutup. Kemudian segera kirimkan ke penyimpanan di dalam ruangan. Anda dapat melakukan hal yang sama dengan daun utuh, jika Anda memerlukan format blanko ini.
3. Bekukan bagian atas tanaman dan daun untuk minuman dalam es batu. Tempatkan sayuran dalam cetakan dan isi dengan air matang dingin. Setelah sehari, keluarkan wadah dari wadahnya, tuangkan kubus ke dalam kantong dan segera masukkan kembali ke dalam freezer.

Metode terakhir ini ideal untuk membuat mojito, baik beralkohol maupun non-alkohol. Selain daun mint utuh, Anda bisa menambahkan sepotong kulit jeruk atau lemon, dipotong memanjang dan dipilin menjadi spiral, ke dalam masakan.

Kiat hari ini

Jangan keluarkan sediaan dari freezer sampai siap digunakan. Jangan membekukan kembali produk. Merusak hidangan dan suasana hati Anda.

Teknologi pembekuan bebas limbah ditampilkan dalam video ini:

Daun mint beku sangat ideal untuk dimasak, tetapi tidak cocok untuk digunakan sebagai obat. Jika Anda membutuhkan tanaman khusus untuk tujuan ini, gunakan metode tradisional untuk mendapatkan bahan mentah - pengeringan. Cara mengeringkan mint yang benar dan cara menyimpannya, baca di bawah.

Pengeringan bahan baku obat

Mengeringkan daun mint sangatlah mudah. Cara terbaik adalah melakukannya pada suhu kamar, tanpa menggunakan oven atau pengering listrik. Ini akan memaksimalkan kelestarian vitamin dan nutrisi dalam sayuran.

Ada dua cara mengeringkan mint di rumah:

1. Ikat tanaman menjadi tandan kecil. Gantung benda kerja di tempat yang kering, berventilasi, terlindung dari sinar matahari. Ini bisa berupa gudang, loteng, gudang atau teras di dalam rumah. Apartemen ini memiliki balkon dengan jendela tertutup. Waktu persiapannya 7-10 hari, tapi semuanya bersifat individual. Tanaman harus benar-benar kering. Periksa kematangan sebelum menyimpan bundel. Daun dan batang yang dikeringkan dengan baik dapat dengan mudah dihancurkan dengan jari Anda.
2. Untuk mengeringkan satu daun di musim dingin, pisahkan dari batangnya dan sebarkan di atas kain dalam lapisan kecil. Periksa dan balikkan bahan mentah secara berkala. Dan dalam hal ini, pilihlah ruangan yang berventilasi baik dan semi-gelap. Daun yang dikeringkan di bawah sinar matahari kehilangan warna dan aromanya.

Cara mengeringkan daun mint yang dikumpulkan dari kebun atau dibeli tergantung pada penggunaan selanjutnya:

• Batangnya merupakan bahan dasar obat.
• Daun dapat digunakan dengan berbagai cara.

Setelah proses pengeringan selesai, jangan digiling menjadi remah-remah, lakukan sesaat sebelum digunakan. Minumlah bersama mereka, siapkan rebusan mint atau tambahkan ke hidangan yang sudah disiapkan.

Khasiat obat mint digunakan secara luas: mulai dari menyeduh teh saat pilek hingga mandi obat untuk ruam kulit

Kami menjawab pertanyaan: Berapa lama infus mint bisa disimpan?

Infus mint dapat digunakan tidak lebih dari sehari dan hanya tersisa di lemari es. Dengan penyimpanan yang lebih lama, komposisi kimianya berubah, setidaknya menjadi tidak berguna.

Tingtur alkohol cocok untuk pengobatan selama sekitar satu tahun. Setelah itu, komposisinya juga akan mulai berubah dan memburuk akibat interaksi alkohol dan zat yang terkandung dalam mint.

Mengeringkan daun mint nyaman bagi mereka yang ingin membuat olahan dalam waktu lama. Umur simpan tanaman obat maksimal sampai panen berikutnya.

Aturan untuk menyimpan benda kerja

Umur simpan suatu produk bergantung pada kondisi penyimpanannya. Mint tidak terkecuali. Anda tidak bisa begitu saja mengeluarkan makanan beku dari freezer. Bagaimana cara menyimpan mint kering dengan benar?

1. Tempatkan tandan kering di dalam kantong kain atau kotak karton.
2. Untuk remah-remah dan dedaunan, pilih wadah kaca yang tutupnya rapat.
3. Wadah timah untuk teh atau teh juga cocok untuk disimpan, tetapi tidak boleh ada bau yang tertinggal di dalamnya.
4. Simpan benda kerja di tempat yang gelap dan sejuk. Suhu ideal adalah +6 ⁰С atau lebih.
5. Hindari interaksi bahan mentah kering dengan kelembapan, cahaya, bau menyengat, dan makanan.
6. Untuk penyimpanan jangka panjang, pilihlah koridor atau beranda rumah yang dingin. Di apartemen, ruang penyimpanan atau balkon digunakan untuk ini.
7. Jangan tinggalkan produk lebih dari setahun, panen sayuran baru di musim panas.

Apakah kamu tahu itu…

Ada banyak sekali jenis mint. Mereka perlu disimpan dalam wadah yang berbeda, karena mereka memiliki bau, rasa, dan sisa rasa yang sangat berbeda.

Seperti yang Anda lihat, mengawetkan mint segar, membekukan, mengeringkan, dan menyimpan mint sangatlah sederhana. Cobalah beberapa metode untuk menemukan yang terbaik untuk Anda.

Simpan dengan benar dan jadilah sehat!

Daun mint hijau muda mengandung banyak minyak esensial, yang hilang saat berbunga, dan terlebih lagi saat mint dikeringkan untuk musim dingin. Anda dapat mempertahankan semua khasiat mint yang bermanfaat dan menyenangkan jika Anda membekukannya. Tergantung pada kebutuhan Anda, hal ini dapat dilakukan dengan beberapa cara.

Dengan metode ini, seluruh tangkai daun mint dibekukan. Biasanya diambil bagian atas dengan 5-6 helai daun, tanpa bunga dan daun layu. Mint dicuci dan dikeringkan di atas handuk. Kemudian lipat tangkainya menjadi karangan bunga kecil dan bungkus karangan bunga mint dengan cling film dalam gulungan kecil.

Cara ini bagus jika Anda ingin menambahkan daun mint pada daging cincang sebagai lapisan hijau.

Daun mint beku

Jika Anda membutuhkan daun mint segar untuk menghias hidangan di musim dingin, Anda dapat membekukannya dalam satu daun. Seperti pada pilihan pertama, mint dicuci dan dikeringkan di atas handuk. Kami memisahkan daun dari batangnya dengan gunting, atau cukup merobeknya dan memasukkannya ke dalam wadah plastik atau toples kaca bertutup. Tidak diperlukan persiapan awal, kirim stoples yang sudah diisi langsung ke freezer.

Mint dalam es batu

Ini adalah cara terindah, dan sesederhana cara sebelumnya. Daun mint yang paling indah dipilih, mungkin bagian atasnya kecil, dan ditempatkan di nampan es.

Untuk membuat es batu transparan, Anda perlu mengisi daunnya dengan air matang dingin. Sesuaikan daun dengan hati-hati agar benar-benar berada di dalam cetakan dan bekukan. Jika mintnya banyak, tetapi hanya satu cetakan, kocok kubus beku ke dalam kantong Zip-Lock, dan Anda bisa menuangkan lagi kubus mint dalam porsi baru.

Haluskan mint

Beberapa ibu rumah tangga aktif menggunakan mint untuk menyiapkan karya agungnya. Dalam kasus seperti itu, Anda memerlukan banyak mint, dan sebaiknya segera siap digunakan. Untuk melakukan ini, pure mint dibekukan.

Haluskan dibuat hanya dari daun yang perlu disobek dari batangnya. Masukkan daun ke dalam blender, tambahkan sedikit air dan haluskan hingga menjadi pasta. Pasta ini tidak boleh terlalu kental, jika tidak daunnya akan sulit digiling. Jika Anda puas dengan konsistensinya, masukkan pure mint ke dalam nampan es batu dan masukkan ke dalam freezer.

Mint ini tidak hanya cocok untuk hidangan daging, Anda bisa membuat marshmallow, jelly, atau marshmallow dari pure mint. Anda dijamin akan mendapatkan rasa dan aroma musim panas yang juicy di tengah musim dingin.

Tonton videonya: cara membekukan mint

Semua pecinta tanaman ini bertanya-tanya apakah mungkin membekukan mint untuk musim dingin. Aroma dan khasiat penyembuhan yang tak tertandingi dari tanaman tahunan memungkinkannya digunakan untuk mengobati penyakit pencernaan dan gangguan hati.

Mint bertindak sebagai agen stimulan, dekongestan dan antibakteri. Ini digunakan untuk menyiapkan makanan penutup, hidangan utama, dan minuman.

Panen untuk dipanen

Agar tanaman tahunan dapat mempertahankan manfaatnya, aturan pengumpulan harus diikuti:

1. Disarankan untuk memotong daun mint daripada merobeknya. Daun atau semak individu bisa digunakan, lakukan apa pun yang lebih nyaman. Jika memungkinkan, batang yang keras harus dihilangkan atau bagian utamanya dipotong.
2. Tanaman keras perlu dikumpulkan pada bulan Juni atau Juli.
3. Untuk mencegah pembusukan, pengumpulan sebaiknya dilakukan pada cuaca kering. Jika tidak, kelembapan akan menumpuk di daun, menyebabkan warna dan sifat tanaman hijau berubah.
4. Hanya tanaman yang sudah berbunga yang cocok untuk dipanen. Perbungaannya harus berwarna merah muda atau ungu.
5. Segera setelah memotong mint, Anda harus meletakkannya di tempat teduh. Paparan sinar matahari langsung akan menyebabkan minyak atsiri menguap.

Tentu saja, Anda dapat membekukan mint untuk musim dingin dengan beberapa cara yang akan membantu mengawetkan tanaman setidaknya selama satu tahun. Di bawah ini kami menyajikan metode pembekuan yang umum.

Pembekuan seluruh daun

Varietas tanaman apa pun cocok untuk persiapan. Jika diinginkan, Anda dapat menggabungkannya satu sama lain. Memanen seluruh daun tanaman adalah metode yang lebih universal, karena digunakan untuk menyiapkan hidangan apa pun. Tetapi bagaimana cara membekukan mint dengan benar untuk musim dingin agar tetap mempertahankan penampilan dan manfaatnya yang menarik?

Untuk melakukan ini, tanaman tahunan direndam dalam air dingin, dicuci dan disebarkan di atas handuk. Biarkan 30 menit hingga kering. Untuk pembekuan, Anda hanya perlu memilih daun yang tidak rusak atau bercak hitam. Di dalam kantong, daun mint akan pecah dan kusut, jadi lebih baik ambil toples, masukkan daun pilihan ke dalamnya dan masukkan wadah ke dalam lemari es. Dengan cara yang sama Anda bisa

Anda juga dapat mengosongkan seluruh cabang. Mereka dibagi menjadi tandan kecil, dicuci, diperiksa cacatnya, ditempatkan dalam wadah dan dimasukkan ke dalam freezer.

Daun yang diparut

Tanaman tahunan, yang sudah dipotong sebelumnya dalam blender, ditambahkan ke hidangan utama atau makanan penutup. Cetakan permen kecil cocok untuk tujuan ini. Cuci sayuran, pisahkan daun dari batangnya dan biarkan dalam saringan selama 15 menit.

Kemudian tempatkan tanaman yang sudah dirawat ke dalam gelas ukur atau wadah yang dalam. Untuk membuat tanaman tahunan lebih baik dihancurkan, Anda bisa menambahkan sedikit air. Hasilnya harus berupa pasta. Itu diletakkan dalam cetakan dan dibiarkan di dalam freezer sampai benar-benar beku. Benda kerja yang dihasilkan dipindahkan ke tas dan disimpan hingga satu tahun.

Es batu untuk mojito

Cara ini akan diapresiasi oleh para pecinta minuman beralkohol dan non-alkohol nikmat yang kerap menyiapkannya di rumah. Mengingat mint dan es ditambahkan ke satu koktail populer, muncul pertanyaan: apakah mungkin membekukan mint untuk musim dingin untuk membuat mojito? Tentu saja es batu dengan tambahan tanaman yang dihancurkan adalah pilihan yang paling cocok untuk ini. Omong-omong, ini mungkin

Anda dapat menggunakan cetakan silikon kecil, wadah es, atau sisipan plastik yang terdapat di kotak permen. Setiap sel dapat menampung beberapa daun dan tunas muda. Isi daun mint dengan air dingin dan bersih, lalu masukkan cetakan ke dalam freezer selama 3-4 jam. Kubus tersebut kemudian dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam tas.

Tidak disarankan menyimpan tanaman beku di dalam cetakan, karena es akan cepat menyerap aroma freezer. Daun dalam bentuk kubus tidak pecah dan terlihat segar sehingga akan terlihat sangat menarik dalam minuman.

Gula rasa

Anda dapat mengawetkan mint untuk teh di musim dingin dengan menyiapkan gula dengan tambahan tanaman keras. Selain itu, permen berbahan dasar hijau digunakan untuk kue kering, minuman, salad buah, dan makanan penutup. Berkat persiapan ini, gula akan jenuh dengan unsur mikro yang bermanfaat, dan mint akan tetap segar untuk waktu yang lama.

Sayuran hijau dan gula diambil dalam jumlah yang sama, setelah itu ditumbuk hingga halus. Campuran tersebut kemudian dituang ke dalam stoples bersih dan disimpan di lemari es.

Memanen tanaman ini tidak hanya memungkinkan Anda menikmati wangi mint dalam waktu lama, tetapi juga menghemat banyak uang, karena di musim dingin harga tanaman keras naik 2-3 kali lipat. Berkat rekomendasi sederhana yang disajikan dalam artikel ini, Anda dapat memberi diri Anda dan orang yang Anda cintai sayuran sehat sepanjang tahun.

Spesies mint yang dibudidayakan dan liar secara aktif digunakan dalam masakan, pengobatan tradisional dan tradisional. Tanaman aromatik ini, kaya akan minyak atsiri dan sudah lama terkenal karena khasiat penyembuhannya, saat ini dapat dilihat di hamparan taman dan kebun.

Tetapi jika di musim panas, setelah memetik beberapa ranting yang harum, sangat mudah untuk menyiapkan teh atau rebusan yang sehat, atau menggunakan daun segar dalam minuman ringan atau makanan yang dipanggang, maka di musim dingin semuanya berakhir di bawah salju. Bagaimana cara menjaga mint tetap segar untuk musim dingin? Adakah cara untuk memanfaatkan khasiat obat dari tanaman dan menikmati aromanya hingga musim semi?

Jika beberapa dekade lalu ibu rumah tangga Rusia hanya makan sushi mint karena kebiasaan, kini berkat perkembangan teknologi dan pengaruh tradisi kuliner negara lain, peluangnya meningkat secara signifikan. Namun sebelum Anda menyiapkan mint untuk musim dingin, mint harus dikumpulkan dan disiapkan untuk diproses.

Memanen mint untuk musim dingin

Musim terbaik untuk memanen mint untuk musim dingin adalah bulan Juli dan Agustus. Di sebagian besar wilayah negara, mint akan mekar saat ini atau sudah dimahkotai dengan bunga ungu muda atau pucat. Selama periode ini, dedaunan, pucuk pucuk, dan bunga mengakumulasi minyak atsiri dalam jumlah terbesar dan zat aktif lainnya yang sangat berharga bagi tanaman tersebut.

Bahan baku terbaik dapat diperoleh:

• dari tanaman 2–3 tahun;
• pada pagi atau sore hari, saat tidak ada embun pada tanaman;
• dalam cuaca kering dan sejuk.

Pemotongan dilakukan pada 1/3 panjang batang, karena bagian kerasnya tidak cocok untuk penyimpanan musim dingin, namun masih dapat menghasilkan pertumbuhan baru sebelum akhir musim.

Kumpulkan sayuran sebelum disimpan di lemari es atau sebelum mengeringkan mint , bekukan, sortir dengan hati-hati, buang bagian tanaman yang kering dan rusak serta kotoran, cuci dan pastikan kering. Jika Anda ingin menjaga mint tetap segar untuk musim dingin, letakkan sayuran yang sudah disiapkan dalam tandan dalam wadah dengan sedikit air, tutupi bagian atasnya dengan film atau kantong plastik transparan dan pindahkan ke lemari es.

Tunas atau daun mint yang dipisahkan dari batangnya dapat dibungkus dengan tisu dan dimasukkan ke dalam kantong atau wadah yang dapat ditutup kembali.

Dalam bentuk ini, “tandan” mint dan daun hijau mempertahankan kesegaran dan penampilan aslinya hingga 4 minggu, tetapi kemudian alam mengambil akibatnya. Sayuran hijau kehilangan warna dan elastisitasnya, kelembapan dan nutrisinya menguap.

Bagaimana cara menyimpan mint jika tidak mungkin mengawetkan tanaman di lemari es dalam waktu lama? Anda dapat menggunakan salah satu metode tertua - mengeringkan mint, yang dalam bentuk ini akan mempertahankan aroma dan minyak berharga.

Bagaimana cara mengeringkan mint di rumah?

Mengeringkan daun mint tidak memerlukan banyak tenaga kerja atau persiapan yang rumit. Mint yang sudah disiapkan, bersih, tanpa bekas kelembapan:

• dibongkar menjadi bundel kecil;
• bagian atas pucuk dimasukkan ke dalam kantong kertas yang luas;
• dibalut dan digantung di tempat yang kering, berventilasi, tanpa akses ke sinar matahari.

Dengan metode pengeringan ini, rumput tidak terkena radiasi ultraviolet dan radiasi panas, angin dan debu, serta tidak dapat diakses oleh serangga.

Jika diinginkan, ramuan penyedap pedas lainnya dimasukkan ke dalam tandan, misalnya oregano, St. John's wort, thyme atau sage. Perangkat seperti itu tidak hanya akan membantu mendiversifikasi minuman teh musim dingin, tetapi juga akan menjadi obat penyembuhan yang sangat baik.

Jika mint dikeringkan di atas palet, bahan tanamannya tersebar dalam lapisan tipis dan juga memberikan perlindungan dari sinar matahari, angin, serangga, atau polusi. Dalam hal ini, agar prosesnya lebih merata dan cepat, rumput harus diaduk secara menyeluruh dari waktu ke waktu.

Fitur mengeringkan dan menyimpan sayuran mint

Sayuran mint, seperti herba lainnya, dapat dikeringkan dalam pengering listrik modern, namun dalam hal ini, penting untuk mengingat beberapa ciri herba. Bagaimana cara mengeringkan mint agar dapat mempertahankan minyak esensial, vitamin, dan zat penyembuh sebanyak mungkin? Pertama-tama, Anda tidak boleh memaparkan bahan mentah pada suhu tinggi. Suhu optimal untuk mengeringkan herba adalah 20–35 °C. Oleh karena itu, mode paling lembut digunakan dalam pengering listrik, dan tidak disarankan mengeringkan mint dalam oven selama musim dingin.

Sayuran hijau yang lembut cepat kehilangan kelembapannya, sehingga proses pengeringannya sangat intensif. Anda tidak boleh mengekspos mint secara berlebihan dalam pengering listrik, karena ini akan menyebabkan kerapuhan daun yang berlebihan dan hilangnya beberapa khasiat yang bermanfaat.

Jika ruangan tempat menggantung tandan mint lembab, maka ramuan harus segera dipindahkan ke tempat lain, jika tidak maka jamur akan menempel pada batang dan daun serta membuat bahan bakunya tidak layak untuk dikonsumsi.

Daun mint yang dikeringkan secara berlebihan atau terkena suhu tinggi dapat dengan mudah dikenali dari warna coklat daunnya. Ramuan ini hampir tidak berbau dan tidak berguna bagi kesehatan.

Bagaimana cara menyimpan mint kering dengan benar?

Pada suhu kamar, pengeringan membutuhkan waktu beberapa hari. Kesiapan daun mint kering dapat diketahui dengan cara menekan pelat daun, jika mudah lepas dari batangnya disertai bunyi gemerisik dan hancur, pengeringan dapat selesai, bahan baku dapat dihancurkan dan dikemas untuk penyimpanan jangka panjang.

Jangan lupa cara menyimpan mint dengan benar setelah dikeringkan. Meskipun herba yang dihancurkan memakan lebih sedikit ruang, rasa dan aromanya cepat hilang, jadi lebih bijaksana jika herba kering tidak diubah menjadi bubuk, tetapi saat menggiling, gunakan cara manual yang lembut daripada penggiling kopi.

Wadah penyimpanan terbaik adalah stoples kaca yang bersih dan kering dengan tutup tertutup rapat yang mencegah masuknya kelembapan, hama, atau bau asing. Pada saat yang sama, di tempat yang sejuk dan kering, herba mempertahankan aroma dan rasanya hingga 6–8 bulan.

Bagaimana cara membekukan mint untuk musim dingin?

Dengan munculnya freezer modern yang kuat di rumah-rumah, ibu rumah tangga memiliki kesempatan lain untuk menyiapkan mint untuk musim dingin. Di bawah pengaruh suhu rendah, tanaman tampaknya terpelihara, semua proses di dalamnya terhenti. Hasilnya, mint mempertahankan warna, aroma, dan rasanya. Anda dapat membekukan daun mint untuk musim dingin baik dalam tandan atau daun individu dengan mengemas bahan mentah yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam cling film, tas, foil atau wadah plastik.

Pecinta minuman menyegarkan aromatik bisa memanfaatkan daun mint untuk membuat es batu porsi. Rumput cincang atau daun utuh dimasukkan ke dalam cetakan, diisi dengan air matang, dan dimasukkan ke dalam freezer.

Untuk teh obat, yang sangat berguna untuk pilek musim dingin, Anda bisa membekukan sepotong jahe atau sedikit kulit lemon bersama dengan mint.

Setelah mengeras, kubus dapat disimpan dengan nyaman dalam kantong yang dapat ditutup kembali untuk mencegahnya meleleh dan membeku kembali.

Gula harum dari mint segar

Cara lain untuk menjaga kesegaran mint untuk musim dingin akan menarik bagi semua pecinta makanan manis. Gula aromatik berbahan dasar daun mint pilihan cocok untuk menyiapkan berbagai macam hidangan kuliner, dapat ditambahkan pada makanan yang dipanggang, minuman, salad buah, dan makanan penutup. Pada saat yang sama, rasa manisnya mengambil semua khasiat tanaman yang bermanfaat, dan mint tetap segar selama musim dingin.

Untuk 200 gram daun mint cincang, ambil jumlah gula yang sama. Bahan-bahan tersebut dihaluskan seluruhnya dan dicampur dalam blender hingga halus, lalu dimasukkan ke dalam stoples yang kering dan bersih, sekaligus memadatkan gula.

Gula dengan mint dapat disimpan cukup lama di lemari es, dan agar makanan mendapatkan aroma asli dari tanaman harum ini, sebaiknya ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi.

Sirup Hijau Mint

Untuk satu setengah gelas daun mint cincang, Anda membutuhkan segelas gula dan air dalam jumlah yang sama. Taburkan daun mint dengan setengah gula dan biarkan selama beberapa jam agar ramuan memberi sari dan gula mulai larut. Buat sirup dari sisa gula dan air, cek kesiapannya setelah mendidih, setetes demi setetes di atas tatakan. Jika tetesannya tidak menyebar, berarti sirup gula sudah siap dan Anda bisa menuangkannya ke atas daun mint.

Untuk menjaga semua khasiat tanaman, sirup tidak boleh dibakar terlalu lama. Segera setelah mendidih, angkat panci, dinginkan sirup dan, setelah digosok melalui saringan, tuangkan ke dalam botol atau stoples kering yang sudah disterilkan.

Bagaimana cara menyimpan sirup mint dengan benar? Sirup yang kaya vitamin dan sangat aromatik ini dapat disimpan dengan baik hingga dua bulan jika stoples tertutup disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Cara membekukan mint - video

Apakah Anda suka minuman mint yang menyegarkan atau hidangan daging gurih dan salad? Kami menjumpai bahwa tanaman cepat layu dan kehilangan aromanya. Pelajari cara menyimpan mint agar Anda selalu dapat menikmati aroma dan rasanya yang menyegarkan.

Bagaimana cara menyimpan mint di lemari es?

Jika Anda membeli atau memotong herba aromatik dan tidak menggunakannya, simpanlah di lemari es. Untuk mencegah daun mint layu, bilas dahan beserta daunnya hingga bersih dan kocok sedikit untuk menghilangkan kelebihan air. Bungkus dengan kain kasa atau handuk basah dan masukkan ke dalam lemari es.

Sayuran yang sudah dicuci dapat ditempatkan dalam wadah plastik dan ditutup dengan penutup. Jika Anda tidak memiliki wadah yang sesuai, masukkan tangkai wangi ke dalam kantong sekali pakai dan ikat erat untuk mencegah masuknya udara. Anda juga bisa memasukkan sayuran ke dalam segelas air. Mint bisa disimpan di lemari es selama 4-5 hari.

Bagaimana cara menyimpan mint dalam waktu lama?

Musim panen ramuan harum ini terjadi pada akhir Juli - awal Agustus. Saat ini mengandung minyak atsiri dalam jumlah terbesar. Jika Anda tahu cara menyimpan mint segar dengan benar, Anda bisa menikmati aromanya yang menyenangkan sepanjang tahun.

Jika Anda ingin menyiapkan mint untuk musim dingin, ketahuilah bahwa Anda dapat melakukannya dengan dua cara:

· pembekuan;

Sebelum membekukan sayuran, bilas hingga bersih dan biarkan mengering. Tempatkan ranting dan daun yang sudah disiapkan ke dalam tas atau wadah dan masukkan ke dalam freezer. Untuk membuat mojito dan minuman dingin lainnya, daun mint dapat dibekukan dalam cetakan es batu. Isi cetakan dengan air, letakkan beberapa lembar daun mint bersih di setiap kompartemen. Membekukan.