Kerajaan Roti Jahe: mendekorasi kue jahe untuk Tahun Baru! Manusia roti jahe - roti jahe buatan sendiri dengan tangan Anda sendiri: resep dengan foto, pola, dekorasi. Cara membeli loyang untuk pembuat kue jahe di Aliexpress

Saat Natal, keluarga-keluarga Eropa dan Amerika secara tradisional membuat kue jahe yang berbentuk seperti pahlawan dongeng yang terkenal. Setiap bagian dilukis dengan indah menggunakan glasir. Tradisi ini telah menyebar ke negara lain. Kue-kue kecil yang lezat akan menyenangkan para tamu dan anggota rumah tangga.

Cara membuat manusia kue jahe

Proses mendapatkan manusia kue jahe dibagi menjadi beberapa tahap:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan komponennya.
2. Langkah kedua sesuai resep dengan foto adalah menguleni adonan. Para ahli merekomendasikan untuk mencampur semua bahan daripada mengocoknya agar enak.
3. Maka Anda perlu menggulung adonan dan memotong bentuk orang kecil.
4. Memanggang akan membutuhkan waktu minimum.
5. Langkah terakhir mewarnai produk roti jahe seperti pada foto resep.

Manusia kue jahe - templat

Untuk mendapatkan roti jahe kecil yang cantik berbentuk tokoh dongeng, Anda memerlukan bentuk khusus. Alat tersebut bisa dibeli di toko kuliner atau online. Jika Anda tidak bisa membeli stensil manusia kue jahe, cobalah membuat templat sendiri. Untuk melakukan ini, gunakan karton tebal. Gambarlah siluet yang Anda butuhkan di atasnya, gunting templatnya. Menggunakan stensil sangat sederhana. Letakkan di atas permukaan adonan yang sudah digulung dan jiplak garis luarnya dengan ujung pisau.

Cara mewarnai manusia kue jahe

Dalam foto tersebut, figur roti jahe terlihat sangat cerah dan indah. Dekorasi gula multi-warna memberi mereka tampilan yang menggugah selera. Anda bisa mengoleskan bahan kental dengan kantong kue, jarum suntik medis, atau sikat. Saat ini, untuk membuat pola seperti mewarnai manusia kue jahe, ibu rumah tangga menggunakan berbagai jenis glasir yang diperoleh dari produk umum:

• putih telur;
• cokelat;
• mentega atau margarin;
• dengan tambahan pewarna makanan.

Resep manusia kue jahe

Jenis produk roti jahe tergantung pada adonan yang digunakan. Bahan dasarnya bisa berupa madu, coklat, esens mint, atau jahe. Untuk membuat hidangannya enak, Anda bisa menambahkan bumbu ke dalamnya:

• kapulaga;
• cengkeh;
• Pala;
• panili;
• asam sitrat.

Tuan rotijahe

• Kandungan kalori hidangan: 443 kkal.
• Masakan: Eropa.

Resep tradisional untuk meja Natal di negara-negara Barat. Namun, manusia kue jahe telah tersebar luas di budaya lain. Adonan jahe memberikan aroma dan rasa pedas pada makanan yang dipanggang, mengingatkan pada kue jahe biasa dengan komponen ini. Kue-kue yang indah, orisinal, dan cerah akan menghiasi meja liburan apa pun. Anak-anak terutama akan menyukainya.

Bahan-bahan:

• gula pasir – 100 gram;
• telur ayam – 2 buah;
• kayu manis bubuk – 1 sendok teh;
• mentega – 100 gram;
• tepung terigu – 0,1 kg;
• madu – 100 gram;
• jus lemon – 45 ml;
• gula bubuk – 100 gram.

Metode memasak:

1. Tempatkan sepotong mentega dalam wadah berisi gula. Giling bahan-bahan tersebut dengan sendok hingga pasir manisnya larut. Massa akan menjadi putih dan lapang. Jika Anda kesulitan mengaduk dengan tangan, cobalah mengocok bahan sedikit-sedikit dengan kecepatan rendah.
2. Tambahkan madu ke dalam campuran yang dihasilkan, lalu telur. Campurkan semua bahan menjadi massa homogen menggunakan pengocok. Tambahkan kayu manis dan jahe bubuk.
3. Tepung harus diayak dan ditambahkan ke dalam campuran secara bertahap.
4. Langkah selanjutnya dalam cara membuat kue kering adalah menguleni adonan. Konsistensinya harus mirip dengan plastisin.
5. Sebagian adonan yang sudah jadi harus digulung pada permukaan yang rata. Jika Anda ingin kue jahe yang renyah, bentuk menjadi lapisan tipis; jika sudah empuk dan mengembang, buatlah lebih kental.
6. Dari kain yang sudah jadi, potong gambar sesuai dengan templat yang sudah disiapkan. Tempatkan produk di atas kertas roti atau loyang, yang harus diolesi minyak terlebih dahulu.
7. Panaskan oven hingga 150-160 derajat. Memanggangnya tidak memakan waktu lama - hanya 8-10 menit.
8. Langkah selanjutnya dalam cara membuat manusia kue jahe adalah menghiasnya. Proses ini dapat dicapai dengan menggunakan glasir sederhana. Campur gula halus dengan jus lemon. Lanjutkan mengaduk hingga adonan menyerupai krim asam cair.
9. Oleskan glasir yang dihasilkan ke kue dengan jarum suntik kue. Tunggu hingga dekorasi mengeras dan sajikan dengan teh.

Adonan untuk pria roti jahe

• Waktu memasak: 60 menit.
• Jumlah porsi: 4-6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 353 kkal.
• Tujuan: untuk meja liburan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Anda dapat membuat kue Natal atau Tahun Baru yang terkenal dari berbagai jenis adonan. Anda akan mendapatkan kue jahe asli yang lezat jika menggunakan mint. Untuk menambah aroma segar, Anda perlu menggunakan esens yang bisa ditemukan di rak apotek. Jika Anda tidak dapat menemukan cairan seperti itu, gunakan larutan daun mint.

Bahan-bahan:

• air – 0,1 liter;
• esensi mint – 1,5 sdt;
• gula pasir – 150 gram;
• soda – 1 sdt;
• tepung – 350 gram;
• minyak sayur – 3 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Campur tepung dengan soda dan ayak.
2. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula. Rebus sirup yang dihasilkan selama beberapa menit setelah gula larut, lalu dinginkan.
3. Tambahkan komponen mint ke bahan yang didinginkan.
4. Tuang tepung ke dalam tumpukan, tambahkan mentega. Uleni adonan, tambahkan sirup secara bertahap. Jika ternyata kaku, tambahkan minyak lagi.
5. Bungkus massa yang dihasilkan dengan cling film dan biarkan di lemari es selama setengah jam.
6. Ratakan adonan yang sudah jadi. Orang dipotong seperti kue lainnya menggunakan stensil atau cetakan khusus.
7. Letakkan kue jahe di atas kertas roti.
8. Panggang produk dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit.

Lapisan gula untuk pria roti jahe

• Waktu memasak: 20 menit.
• Jumlah porsi: 4-6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 315 kkal.
• Tujuan: untuk meja liburan.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Mendekorasi hidangan untuk Natal membutuhkan glasir berwarna. Lapisan manis berwarna putih dianggap tradisional, tetapi Anda bisa menggunakan, misalnya, coklat. Resep cara menyiapkan elemen dekoratif sangat sederhana dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus dari ibu rumah tangga. Jenis lukis pria ini memiliki aroma dan rasa yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• mentega – 10 gram;
• bubuk kakao – 40 gram;
• air – 1/3 gelas;
• gula – 150 gram.

Metode memasak:

1. Giling gula pasir dan coklat menggunakan penggiling kopi.
2. Rebus air, tuangkan air mendidih ke atas adonan giling. Campurkan bahan-bahan hingga halus. Setelah selesai tercampur, tambahkan mentega cair.
3. Fondant yang dihasilkan dapat digunakan untuk menghias hidangan setelah 40 menit.

Video: resep kue jahe pria

Roti jahe hampir sama pentingnya dengan perayaan Tahun Baru seperti jeruk keprok! Harum dan lembut, tamu dan anak-anak Anda pasti akan menyukainya. Tidak sulit untuk menyiapkan kue jahe - baca saja - tetapi pada hari libur, penting tidak hanya untuk memanggang sesuatu yang lezat, tetapi juga menyajikannya sehingga semua orang terkesiap kegirangan.

Ini bisa berupa figur dalam bentuk kepingan salju dan hati, pria menawan, atau rumah roti jahe yang diisi dengan glasir - yang utama adalah mendekati prosesnya secara kreatif! Dan kami akan membantu Anda dengan pilihan ide roti jahe paling enak.

Pria roti jahe

Percayalah, tidak seorang anak pun yang pernah melihat "Shrek" akan tetap acuh tak acuh terhadap roti jahe seperti itu! Dan orang dewasa juga akan senang - lagipula, semua orang penasaran dengan makanan panggang asli. Jadi, jika adonan roti jahe sudah siap, Anda hanya perlu menyiapkan gambar untuk memotong orang dan sedikit imajinasi.

Cobalah membuat pria roti jahe jatuh cinta! Potong adonan menjadi bentuk-bentuk khusus, dan di tengah-tengahnya, potong hati kecil menggunakan pisau atau pemotong kue. Panggang juga hati - dapat disajikan bersama kue jahe, ditutup dengan glasir dan ditaburi permen tumbuk atau taburan kembang gula.

Laki-laki kue jahe “kekasih”.

Laki-laki kecil itu sendiri dapat dihias dengan krim putih sederhana, menggambar wajah-wajah lucu. Ingat - semakin sederhana polanya, semakin cepat Anda menyelesaikannya, dan kue jahe yang sudah jadi akan terlihat semakin elegan.

Jika Anda memiliki pemotong kue kecil untuk memotong orang, buatlah kue jahe menjadi sangat kecil dan hiasi makanan penutupnya! Orang-orang kecil ini akan terlihat bagus di atas kue, serta saat menyajikan salad buah, jeli, dan mousse dalam porsi.

Cukup letakkan manusia kue jahe di atas camilan, hiasi dengan krim dan “serahkan” permen bergetah ke tangan Anda. Pilihan meriah lainnya untuk menggunakan roti jahe adalah untuk menghias koktail anak-anak dan beralkohol.

Makanan penutup dan koktail dihias dengan pria roti jahe

Warnai pria kulit putih dengan krim, pilih bentuk piring yang sesuai (misalnya gelas martini atau margarita), celupkan pinggirannya ke dalam sirup gula, lalu ke dalam serpihan kelapa atau gula untuk membuat pinggiran “bersalju” yang elegan.

Sekarang letakkan manusia roti jahe di tepi setiap gelas dan sajikan! Kue jahe paling cocok dipadukan dengan koktail putih, krem, atau merah, jadi siapkan vanilla martini, Baileys, atau minuman kopi kental lainnya.

Cara lain untuk menggunakan pembuat roti jahe adalah dengan menghias kue atau kue Tahun Baru dengannya. Untuk kuenya, Anda memerlukan alas kue, serta pembuat roti jahe jongkok dan “rumahnya”. Hiasi kue jahe dengan glasir, rekatkan ke alasnya menggunakan krim dan taburi dengan gula halus atau serpihan kelapa (salju tiruan).

Pria roti jahe pada kue dan kue kering

Nah, untuk kuenya Anda membutuhkan 8-10 pria roti jahe yang identik dan krim yang benar-benar putih. Tutupi seluruh kue dengan itu, membentuk alasnya, lalu rekatkan orang-orang tersebut ke kue secara berkala. Ngomong-ngomong, wajah tersenyum yang dilukis dengan lapisan gula juga tidak akan merugikan mereka!

Kue jahe dalam glasir

Apakah Anda ingin mengejutkan teman Anda? Siapkan berbagai cetakan (hiasan pohon Natal, sarung tangan, burung, hati, dll.), jarum suntik kue, dan lapisan gula berwarna. warna yang paling cocok adalah putih, merah dan hijau. Lebih baik tetap menggunakan warna minimum - kue jahe multi-warna akan terlihat norak, tidak bergaya.

Kue jahe Natal bermotif

Sekarang bersabarlah dan mulailah menggambar kue jahe! Polanya bisa apa saja - Anda cukup menguraikan garis luar gambar dengan warna putih, menggambar ikal, atau menutupi seluruh roti jahe dengan lapisan gula. Anda bisa menaburkan kue jahe dengan remah permen atau taburan khusus.

Ingat: jika Anda membuat lubang pada adonan terlebih dahulu, maka kue jahe yang sudah jadi dapat diikat ke pita dan dihias di pohon Natal! Kue jahe putih dan krem ​​​​berbentuk kepingan salju juga terlihat sangat stylish. Tidak perlu menggambar pola yang terlalu rumit - yang utama adalah setiap "sinar" kepingan salju didekorasi dengan cara yang kira-kira sama.

Kue jahe dihias dengan pola geometris sederhana

Kombinasi kue jahe dengan beberapa ukuran (misalnya kepingan salju lebih besar dan lebih kecil), dihias dengan icing dan gula halus, terlihat menarik. Anda dapat membuat pola timbul yang menarik - untuk melakukan ini, Anda perlu menutupi roti jahe dengan glasir, menunggu hingga mengeras, lalu menggunakan jarum suntik kue untuk menghias roti jahe dengan pola warna yang sama.

Kepingan salju roti jahe dengan pola lega

Rumah roti jahe

Tidak diragukan lagi, suguhan Tahun Baru yang paling spektakuler adalah rumah roti jahe utuh! Ngomong-ngomong, rumahnya bisa kecil - hanya dari satu roti jahe, tapi perlu didekorasi seratus persen! Persediaan pada lapisan gula warna-warni dan cat sesuka hati Anda. Jangan lupakan pintu, jendela, dan bahkan atap!

Rumah roti jahe datar

Anda bisa menghias kue atau pai ulang tahun dengan kue jahe pipih. Anda memerlukan beberapa bentuk untuk dipotong - rumah dengan ukuran berbeda, orang, dan pohon Natal. Lebih baik menghias rumah roti jahe dengan lapisan gula putih dan gula bubuk, lalu menggunakan krim kental untuk merekatkannya ke bagian atas kue atau ke sisinya, mengelilingi makanan penutup dengan "kota roti jahe" yang utuh.

Kue yang dihias dengan roti jahe

Jika mau, Anda bisa membuat seluruh gubuk dari roti jahe. Gunakan krim susu kental rebus untuk melapisi dinding, dan untuk dekorasi Anda tidak hanya membutuhkan kue jahe, tetapi juga sedotan renyah, permen selai jeruk, kacang berlapis coklat, bola dan cincin berwarna dari sereal sarapan, bubuk kembang gula... singkatnya, permen apa pun yang bisa Anda temukan di dapur.

“Lubang Hobbit” terbuat dari roti jahe

Jika Anda suka menggunakan fondant, Anda mungkin menyukai eksperimen ini - rumah roti jahe dengan ubin yang terbuat dari bulatan manis yang tipis. Warnai damar wangi dengan warna apa pun, gulung sangat tipis dan potong banyak lingkaran, yang nantinya akan Anda letakkan di atas atap roti jahe yang diolesi krim.

Ngomong-ngomong, damar wangi akan menghasilkan tumpukan salju, kepingan salju, hiasan dinding, dan es yang indah yang bisa direkatkan ke tepi atap. Jika Anda tidak tahu cara membuat damar wangi, tetapi ingin mencobanya, selamat datang!

Rumah roti jahe dengan ubin damar wangi

Kompleksitas rumah roti jahe yang Anda bangun bergantung sepenuhnya pada kesabaran Anda. Rumah dapat dibangun dalam beberapa tingkatan dengan menempelkan kue jahe ke dasar biskuit. Hiasi dengan pohon atau figur binatang, cat dengan lapisan gula, buat “aliran” krim putih di atap - dan tidak ada orang lain yang Anda kenal yang akan menikmati suguhan liburan seperti milik Anda!

Rumah roti jahe yang rumit dengan tumpukan salju krim

Itu saja! Bekali diri Anda dengan ide-ide - dan jangan pernah takut untuk berimajinasi. Selamat Tahun Baru yang manis!

Oh, manusia kue jahe ini! Setiap dari kita, tua dan muda, dapat membayangkan dengan sempurna seperti apa karakter ini. Namun tidak semua orang dewasa atau anak-anak mengetahui sejarah makanan penutup yang tampak menarik ini, yang gambarannya telah berpindah ke banyak dongeng dan kartun anak-anak. Mari selami suasana magis Tahun Baru dan Natal bersama dan kenali fakta sejarah menarik tentang manusia kue jahe.

Siapakah manusia kue jahe itu?

Tuan rotijahe - Ini roti jahe (atau kue kering) dengan tambahan jahe. Keunikan dari makanan yang dipanggang tersebut adalah dibuat dalam bentuk manusia pipih, dicat dengan lapisan gula berbagai warna. Manisan ini merupakan simbol kuliner Natal di Eropa dan Amerika. Tradisi memanggang karakter seperti itu untuk liburan musim dingin baru-baru ini mengakar di Rusia.

Jika Anda belum tahu siapa manusia kue jahe itu, lihat fotonya!

Beberapa fakta dari sejarah

Kisah manusia kue jahe sangat menakjubkan dan dimulai beberapa abad yang lalu. Menurut salah satu versi, dongeng dengan nama yang sama pertama kali muncul, yang sangat populer di Amerika. Baru pada saat itulah pembuat manisan dan ibu rumah tangga mulai membuat kue atau roti jahe sendiri dalam bentuk pria tercinta dan mengecatnya dengan warna-warna cerah.

Menurut sumber lain, prototipe manusia roti jahe modern muncul pada abad ke-16! Rumor mengatakan bahwa pembuatan roti jahe semacam itu dimulai di istana Ratu Elizabeth dari Inggris. Pada saat itu mereka dibuat berbeda satu sama lain. Patung-patung tersebut sering kali memiliki kemiripan dengan orang-orang penting yang berada di rombongan Yang Mulia.

Fakta dan catatan menakjubkan

Selain itu, sejarah manusia kue jahe tidak lengkap tanpa fakta dan catatan menarik. Ada beberapa di antaranya dan masing-masing patut disebutkan.

1. Di beberapa kota di Eropa, perlombaan bertema diselenggarakan, di mana para peserta berdandan seperti manusia kue jahe. Kegembiraan ini populer di Inggris.
2. Rekor pembuatan kue jahe terbesar dalam bentuk patung manusia terjadi di kota Smithville, Texas. Ini terjadi pada Festival Cahaya tahunan pada tanggal 2 Desember 2006. Pria yang dimasak itu memiliki berat sekitar 600 kg dan tingginya hampir 6 meter! Beberapa saat kemudian, pada tahun 2008, mahakarya kuliner manis ini resmi diakui sebagai rekor dunia dan masuk dalam Guinness Book of Records yang terkenal di dunia. Dan sebuah monumen didirikan di kota
3. Rekor berat badan dipecahkan pada 9 November 2009. Hal ini terjadi di Oslo, dimana manusia pembuat kue jahe yang dimasak memiliki berat 651 kilogram. Itu dibuat oleh IKEA.

Manusia Kue Jahe dalam Sastra, Musik dan Kartun

Melihat lebih dekat karya-karya budaya dunia, Anda bisa menemukan “jejak” manusia kue jahe yang cukup jelas. Mereka ada dimana-mana - dalam dongeng, film, kartun, dan bahkan musik! Apalagi pahlawan tidak hanya ditemukan pada karya anak-anak.

Dongeng "Manusia Kue Jahe"

Manusia kue jahe tidak terlalu umum dalam dongeng. Hanya ada satu cerita, tapi sangat terkenal dan disukai semua anak Amerika! Berkat dia, karakter tersebut menjadi sangat populer dan mulai digunakan di mana-mana. Tidak hanya dalam memasak! Plot dongeng Amerika tentang manusia kue jahe sangat mengingatkan pada cerita rakyat Rusia tentang Kolobok. Karakter utama, Manusia Roti Jahe, melarikan diri dari keluarga yang menciptakannya. Petualangan dan bahaya mematikan menantinya. Ceritanya memiliki akhir yang menyedihkan - lelaki kecil itu dimakan oleh rubah yang licik.

Film animasi "Shrek".

Hampir semua orang menyaksikan mahakarya animasi modern ini! Dan mereka mungkin memperhatikan manusia kue jahe lucu bernama Pryanya. Dia memainkan peran penting dalam plot dan membantu karakter utama Shrek masuk ke istana, menyelamatkan Kerajaan Jauh dari intrik penjahat dan memenangkan cinta Fiona.

Kartun "Patroli Dongeng"

Dalam salah satu episode kartun Rusia yang cukup baru ini, Anda dapat melihat animasi manusia kue jahe. Pahlawan kecil ini bekerja di dekat kompor ajaib dan menerima pesanan produksi kue-kue manis.

Ini, tentu saja, tidak semua karya yang menampilkan karakter tersebut!

Fakta menarik lainnya tentang manusia kue jahe

• Nama "Gingerbread Man" juga ditemukan di industri musik.
• Misalnya, dalam film fitur “Stanley Sweetheart's Magic Garden” lagu “Sweet Gingerbread Man” dimainkan.
• Band avant-garde Amerika The Residents memiliki album berjudul Gingerbread Man.
• Lagu Natal “Gingerbread Man” oleh penyanyi Amerika Melanie Martinez cukup terkenal.
• Ada permainan papan yang karakter utamanya adalah orang-orang kue jahe.
• Versi 2.3 dari sistem operasi Android yang populer diberi nama kode "Gingerbread" dan menampilkan manusia kue jahe sebagai maskot resminya.
• Meme internet “Manusia Roti Jahe yang Jatuh” sangat populer di kalangan anak muda modern.
• Manusia Kue Jahe adalah pahlawan di banyak kartu Natal dan Tahun Baru.

Resep terbaik untuk membuat roti jahe

Akhirnya, kita sampai pada hal yang paling penting - resep untuk membuat makanan penutup yang menakjubkan ini! Meskipun masih ada sedikit waktu sebelum datangnya Tahun Baru dan Natal, ada baiknya Anda berlatih membuat orang kecil yang lezat dengan tangan Anda sendiri. Bagaimanapun, makanan panggang buatan sendiri selalu lebih enak dan sehat.

Saya menawarkan beberapa resep pilihan Anda yang sudah terbukti yang akan membantu Anda menguasai kue ini dengan mudah dan memanjakan rumah tangga Anda.

Pria kue jahe dengan jahe dan kayu manis

Bahan-bahan:

— tepung terigu – sekitar 450 g;

— mentega – 100 gram;

– madu lebah cair – 100 g;

– gula merah – 100 gram;

— telur ayam – 2 buah;

- jahe giling - 1 sdt;

- kayu manis - 1 sdt;

- baking powder - 2 sdt.

Persiapan

1. Potong mentega pada suhu kamar menjadi potongan-potongan mini dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Tambahkan gula merah ke dalam mentega dan aduk rata dengan pengocok.
3. Tambahkan madu lebah cair. Aduk rata.
4. Tambahkan beberapa butir telur ayam satu per satu.
5. Tuang jahe bubuk dan kayu manis ke dalam mangkuk berisi adonan.
6. Sekarang Anda harus menambahkan baking powder ke tepung terigu dan menyaring semuanya ke dalam mangkuk.
7. Uleni menjadi adonan plastik dengan tangan Anda.
8. Bagi adonan menjadi beberapa “kolobok” yang masing-masing digulung di atas permukaan meja kerja dengan ketebalan sekitar 0,8-1 cm, sebelumnya meja dan rolling pin harus ditaburi sedikit tepung agar adonannya. tidak lengket dan mudah dikerjakan.
9. Gunakan pemotong khusus berbentuk manusia untuk memotong kue. Jika alat seperti itu tidak ada di gudang senjata Anda, Anda dapat menggambar pria kecil di atas kertas tebal dan memotongnya dengan hati-hati. Ini akan berfungsi sebagai stensil untuk membuat pria roti jahe.
10. Tempatkan pria kecil di atas perkamen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 7-10 menit. Waktu memasak tergantung pada ketebalan roti jahe yang dihasilkan.

Pria kue jahe dengan pala

Bahan-bahan:

— tepung terigu – 400-450 g;

— mentega – 100 gram;

- madu cair - 1 sdm;

- gula pasir - 50 g atau sesuai selera;

- coklat bubuk - 2 sdm. aku.;

— telur ayam besar – 1 pc.;

- kayu manis - 0,5 sdt. atau sesuai selera;

- jahe – 0,5 sdt. atau sesuai selera;

- pala - 0,5 sdt. atau sesuai selera;

- baking powder untuk adonan - 1 sachet;

— vanilin – 1 sachet.

Persiapan

1. Anda perlu mengambil mangkuk yang dalam dan memasukkan mentega cair, gula pasir, madu, dan bubuk coklat ke dalamnya.
2. Sekarang Anda perlu menambahkan bumbu untuk menambah rasa - kayu manis dan pala, jahe dan kayu manis. Tambahkan juga vanila.
3. Massa harus digosok secara menyeluruh dengan pengocok.
4. Tambahkan telur ayam ke dalam adonan. Mencampur.
5. Tambahkan baking powder ke tepung terigu premium. Ayak campuran kering yang dihasilkan ke dalam mangkuk berisi adonan.
6. Uleni menjadi adonan elastis dengan tangan Anda.
7. Taburi rolling pin dengan sedikit tepung. Lakukan hal yang sama dengan permukaan kerja meja dapur. Gilas adonan hingga ketebalan minimal 0,8 cm, tetapi tidak lebih dari 1 cm!
8. Singkirkan orang-orang kecil.
9. Pindahkan potongan adonan ke kertas roti yang Anda lapisi loyang.
10. Panggang selama 8-15 menit pada suhu 180 derajat. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung seberapa tebal roti jahenya.

Pria roti jahe dengan mint

Bahan-bahan:

- tepung terigu - 1,5 sdm;

- air - 0,5 sdm.;

- gula pasir - 1 sdm.;

- minyak sayur - 5 sdm. aku.;

— sari mint – 1-1,5 sdt;

- soda kue - 1 sdt.

Persiapan

1. Campurkan air dengan sirup gula, didihkan dan masak selama beberapa menit. Kemudian angkat dari kompor dan biarkan cairan manis itu dingin.
2. Tambahkan esens mint ke dalam sirup.
3. Ayak tepung bersama baking soda. Buatlah depresi di tengahnya.
4. Tuang minyak sayur dan sirup ke dalam lubang.
5. Uleni menjadi adonan plastik. Bungkus dengan cling film dan biarkan selama setengah jam.
6. Kemudian Anda perlu menggulung adonan, menaburkan permukaan kerja dan penggilas adonan dengan tepung.
7. Gunting pria kecil menggunakan pemotong khusus atau tempelkan templat.
8. Panggang di atas kertas roti, letakkan di atas loyang. Suhu optimal adalah 180 derajat. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit. Waktunya harus dipilih secara individual tergantung pada ketebalan orang.

Bagaimana cara menghias pria roti jahe?

Atribut wajib dari kue jahe yang luar biasa meriah adalah dekorasi yang cerah. Anda tidak bisa pergi ke mana pun tanpa dia! Bagaimanapun, kue-kue Tahun Baru dan Natal harus menarik dan sangat menggugah selera.

Sebagai hiasan, Anda dapat menggunakan:

- glasir warna berbeda;

- taburan kembang gula (manik-manik, bintang, dll. harus diletakkan di atas lapisan gula);

- coklat leleh;

- pita dan pita di leher.

Resep glasir untuk mengecat makanan yang dipanggang

Glasir juga bisa dibeli jadi. Tapi yang terbaik adalah melakukannya sendiri. Dengan cara ini kue jahe akan lebih buatan sendiri dan enak. Telusuri beberapa opsi dan putuskan dengan tepat bagaimana Anda ingin mendekorasi pria kue jahe Anda.

Lapisan gula putih

Bahan-bahan:

- gula bubuk - 100 g;

- air - 1 sdm. aku.;

- jus lemon - 1 sdm. aku.

Persiapan

1. Jus lemon dan air minum harus dicampur dalam panci.
2. Panaskan, tapi jangan sampai mendidih!
3. Tambahkan gula halus secara bertahap, aduk terus.
4. Dapatkan konsistensi glasir yang halus dan berkilau dan angkat dari kompor.
5. Dengan menggunakan kantong kue atau spuit, hiasi kue jahe dengan glasir yang masih panas.

Glasir protein

Bahan-bahan:

— putih telur – 1 buah;

- gula bubuk - 150 g;

– jus lemon – 1 sdt.

Persiapan

1. Kocok putih telur dengan pengocok hingga halus (tidak berbusa!).
2. Ayak gula halus ke dalam putihnya dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan jus lemon dan aduk rata lagi.
4. Anda dapat menggunakan pewarna makanan untuk membuat warna berbeda.

Lapisan Coklat

Bahan-bahan:

— coklat hitam – 100 gram;

— mentega – 100 gram;

- gula halus - 100 gr.

Persiapan

1. Sebatang coklat hitam pekat harus dipecah halus dan dimasukkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal.
2. Tambahkan mentega potong dadu di sana juga.
3. Tempatkan glasir masa depan di atas kompor dan larutkan bahan dengan api kecil hingga halus.
4. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
5. Lapisan gula ini sebaiknya dioleskan pada kue jahe selagi panas.

Kisah menarik tentang manusia kue jahe! Anda pasti harus menceritakannya kepada anak-anak Anda saat mereka makan kue jahe lezat dari produksi Anda sendiri.

Selamat Tahun Baru dan Natal, teman-teman!

Atribut liburan paling enak dan lucu untuk Tahun Baru dan Natal tentu saja kue jahe dan kue jahe dalam bentuk berbagai gambar. Yang paling populer adalah rumah roti jahe, kepingan salju, kue untuk menghias pohon Natal dan, tentu saja, pembuat roti jahe, yang sangat disukai anak-anak.

Membuat manusia kue jahe tidak terlalu sulit, yang utama adalah memiliki waktu, kesabaran dan satu atau dua pembantu - dengan mereka segalanya akan berjalan lebih cepat)))

Untuk membuat kue jahe pria, siapkan bahan-bahan sesuai daftar. Dalam resep ini, saya menggunakan adonan yang saya lihat di salah satu program tentang kue jahe, yang tidak biasa karena soda dan baking powder digunakan untuk ragi. Metode ini memungkinkan Anda membuat adonan dengan tekstur yang sangat menyenangkan, karena ragi terjadi dalam dua arah: pertama, soda bercampur dengan asam madu, kemudian pada suhu tinggi baking powder mulai bekerja.

Campur madu dengan gula, bumbu, garam, minyak dan soda dalam mangkuk. Lelehkan adonan secara bertahap dengan api kecil hingga muncul busa di permukaan.

Dinginkan adonan hingga suhu kurang lebih 40 derajat, lalu campur dengan tepung terigu, telur dan baking powder.

Uleni dengan tangan hingga menjadi adonan yang lembut, empuk dan elastis.

Gilas adonan menjadi lapisan setebal 0,5 cm Dengan menggunakan cetakan khusus (atau menggunakan karton kosong), guntinglah gambar laki-laki.

Dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang gambar dalam oven selama 8 hingga 12 menit, tergantung ukurannya. Pindahkan dengan hati-hati ke nampan atau piring dan dinginkan.

Sementara gambarnya mendingin, siapkan glasir. Untuk melakukan ini, siapkan bahan dan alat yang diperlukan. Saya menggunakan pewarna alami dari klorofil, kurkumin dan bit.

Siapkan glasir dari putih telur dan gula halus, bagi menjadi 4 bagian dan warnai dengan pewarna makanan. Masukkan ke dalam tas dan kencangkan dengan sesuatu di atasnya, saya menggunakan jepitan biasa atau klip kantor - ini sangat nyaman!

Hiasi gambar yang sudah dingin dengan glasir berwarna dan biarkan mengeras.

Pria roti jahe sudah siap. Selamat berlibur!

Instruksi memasak

1 jam 30 menit + 1 jam Cetak

1. Tambahkan mentega, gula, dan garam ke dalam mangkuk. Campur semua ini dengan mixer. Alat pengaduk Lebih mudah untuk mengocok putih telur, serta menguleni bahan lain seperti daging cincang atau adonan, bukan dengan tangan (karena memerlukan tenaga dan waktu), tetapi menggunakan mixer seperti KitchenAid. Misalnya, model Artisan memiliki sepuluh mode kecepatan dan tiga attachment berbeda untuk bekerja dengan konsistensi apa pun, dan juga merupakan pengolah makanan universal.

2. Tambahkan madu ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk. Lebih baik menggunakan madu cair dan kental, yang akan sangat menyederhanakan pekerjaan Anda. Alat Dispenser madu Alat ini menahan madu di dalam alurnya, sehingga madu mengalir secara bertahap ke piring atau hanya ke atas roti. Anda juga bisa menggunakannya untuk menambahkan madu ke berbagai minuman. Bahan logam dan silikon jauh lebih higienis dibandingkan bahan kayu.

3. Tambahkan telur dan aduk kembali.

4. Mari beralih ke bumbu. Anda bisa menambahkan bumbu yang Anda suka dan sebanyak yang Anda mau. Tapi jangan berlebihan. Selain itu, Anda bisa menambahkan sesendok coklat agar warna kue menjadi gelap dan dekorasi pada kue lebih terlihat. Campur semuanya.

5. Bentuk adonan. Tambahkan baking powder dan tambahkan tepung secara bertahap. Dan kami mulai menguleni adonan. Tambahkan sisa tepung. Alat penyemai tepung Tepung harus diayak meskipun digiling sendiri dan dijamin tidak ada gumpalan dan pelet. Bangun melalui saringan, tepung mengendur, jenuh dengan oksigen, adonan mengembang lebih baik dan teksturnya lebih baik. Anda dapat menyaring menggunakan saringan halus apa pun atau, misalnya, seeder OXO khusus, yang bekerja berdasarkan prinsip kursi goyang meditatif.

6. Bentuk adonan menjadi bola. Bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama sekitar satu jam.

7. Setelah satu jam, kami mulai menggulung adonan yang sudah dingin, pertama-tama taburi permukaan tempat Anda akan menggulung adonan dengan tepung. (tidak lebih tebal dari 1 cm)

8. Ambil pemotong kue yang Anda suka dan mulailah memotongnya.

9. Letakkan kertas roti di atas loyang dan pindahkan kue ke dalam loyang.
Alat Kertas roti Untuk memanggang secara merata, lebih baik letakkan pai dan quiches terbuka di dalam oven di rak kawat, dan untuk mencegah saus yang mendidih karena panas menetes di antara batang, kertas roti akan membantu. Misalnya, orang Finlandia memproduksi yang bagus - cukup padat dan sudah terbagi menjadi lembaran-lembaran yang mudah dikeluarkan dari kotaknya. Dan tidak ada lagi yang diperlukan dari kertas.

10. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Alat Termometer oven Bagaimana oven sebenarnya memanas, meskipun Anda menyetel suhu tertentu, hanya dapat dipahami dengan pengalaman. Lebih baik memiliki termometer kecil yang diletakkan di dalam oven atau digantung di atas panggangan. Dan lebih baik lagi jika ia menunjukkan derajat Celcius dan Fahrenheit secara bersamaan dan akurat - seperti jam tangan Swiss. Termometer penting ketika Anda perlu mengamati rezim suhu dengan ketat: misalnya, saat memanggang.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+