Cara memanggang salmon coho. Ikan salmon coho. Resep untuk semua kesempatan

Ikan salmon coho merupakan salah satu perwakilan keluarga salmon yang hidup di Samudera Pasifik Amerika Utara. Bobotnya bisa mencapai 15 kg, dan beberapa spesimen tumbuh hingga panjang satu meter. Salmon coho berbeda dari jenis ikan merah lainnya dalam penampilannya - ia memiliki warna sisik perak cerah. Ini adalah salah satu jenis ikan yang umum digunakan dalam masakan. Daging salmon coho sangat empuk dan juicy, serta memiliki aroma yang sedap. Dari segi ciri rasa, ikan ini bisa disamakan dengan salmon atau trout.

Apa manfaat salmon coho?

Daging ikan ini (selain asam tak jenuh ganda Omega-3 yang terkenal) banyak mengandung vitamin dan mineral. Yang utama termasuk vitamin B, zat besi, natrium, magnesium, kalium, kalsium, klorin, nikel, fosfor, fluor, seng, kromium dan molibdenum. Salmon coho yang dipanggang (di dalam oven) atau dikukus mempertahankan kandungan nutrisinya paling baik. Kandungan kalori daging salmon coho sekitar 140 kalori per 100 gram, namun angka ini bervariasi tergantung habitat ikannya.

Bagaimana cara menyiapkan salmon coho?

Bagaimana cara memasak salmon coho? Di dalam oven, dikukus, di atas bara atau api - ada banyak pilihan. Selain itu, Anda bisa memasak sup ikan dengan ikan lezat ini, mengasinkannya, atau menggorengnya dengan tepung roti. Anda bisa menggunakan hampir semua metode memasak, ikan ini akan selalu enak. Hal utama adalah mempertimbangkan untuk siapa Anda memasak. Untuk diet ibu hamil, pilihan terbaik adalah salmon coho yang di oven atau dikukus. Selain itu, ikan jenis ini bisa diberikan kepada anak-anak segala usia. Bahkan anak kecil pun pasti senang dengan daging empuk ini, karena hanya ada sedikit tulang kecil di dalamnya, jadi Anda tidak perlu khawatir bayi Anda akan mendapatkannya. Namun bagi penderita penyakit saluran cerna dan liver, sebaiknya ikan ini tidak dikonsumsi dalam jumlah banyak, apalagi jika tidak diolah dengan cara yang paling sehat: digoreng dengan minyak atau dipanggang dengan banyak mayones.

Resep salmon coho panggang

Dalam masakan, ada berbagai macam resep memanggang ikan di dalam oven. Untuk metode persiapan berikut, Anda memerlukan:

Proses memasak

Memanggang ikan dalam oven adalah salah satu metode memasak paling sederhana. Yang utama adalah mengatur suhu dengan benar dan meletakkan semua bahan di atas loyang. Jadi, Anda perlu membersihkan ikan, membuang isi perutnya, memotong siripnya dan membuang insangnya. Kemudian bilas dengan air mengalir dan buat beberapa potongan kira-kira setengah ukuran bangkai. Kemudian beri garam dan merica pada salmon coho dan letakkan di atas loyang. Bagian bawah loyang tidak perlu diolesi minyak, karena ikan ini sendiri cukup berminyak. Masukkan beberapa irisan lemon dan daun salam ke dalam perut ikan. Tempatkan tomat dan lemon, potong-potong, ke dalam potongan; tuangkan mayones di atas ikan. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 160 derajat. Salmon coho dimasak dalam oven selama sekitar 40 menit. Waktunya tergantung pada kekuatan kompor Anda, serta ukuran ikannya. Sajikan dengan memotongnya menjadi beberapa bagian dan hiasi dengan bumbu. Nasi rebus, sayur mayur atau kentang biasanya dijadikan lauk.

Banyak orang tidak bisa membayangkan hidup tanpa ikan. Beberapa orang menyukai varietas yang berbeda sejak kecil, baik itu sprat, pollock, atau merah, dimasak dalam bentuk apa pun.

Saat ini, toko-toko siap memukau pelanggannya dengan berbagai jenis ikan. Sekarang kita semua memiliki peluang besar untuk memilih ikan apa pun dari semua keanekaragamannya - selera semua konsumen, bahkan yang paling cerdas dan menuntut sekalipun, pasti akan diperhitungkan.

Salah satu ikan yang paling enak adalah coho salmon. Ini sering disebut salmon perak. Ikan ini berukuran cukup besar. Itu milik keluarga salmon dan milik genus

Orang Amerika dan Jepang memberi nama ini pada ikan tersebut karena warna sisiknya yang keperakan dan berwarna-warni.

Di negara kita, ikan ini telah disebut putih selama berabad-abad.

Panjangnya bisa mencapai satu meter. Sedangkan untuk bobotnya bisa mencapai tujuh bahkan lima belas kilogram.

Biasanya, toko-toko memiliki berbagai macam ikan kecil.

Meskipun demikian, kita tidak bisa tidak memperhatikan keunggulan penting salmon coho dibandingkan semua varietas lainnya: dagingnya mengandung lemak sehat, vitamin B1 dan B2, unsur mikro yang diperlukan tubuh, termasuk kalsium, kalium, magnesium, klorin, zat besi, seng, dan banyak lagi. yang lain.

Salmon coho tidak hanya sangat lezat, tetapi juga merupakan ikan yang sangat sehat. Dianjurkan untuk wanita hamil, remaja, anak-anak dan orang tua.

Di Internet Anda dapat menemukan banyak sekali resep kue... Dari salmon coho Anda tidak hanya bisa memasak sup ikan, merebusnya dengan sayuran, memberi garam, menggorengnya dengan krim asam - Anda bisa memasak salmon coho di dalam oven.

Caranya, Anda hanya perlu mengambil ikan, dua siung bawang putih, dua siung lemon, dan bumbu penyedap rasa.

Salmon coho harus dicuci bersih dan siripnya dipotong dari ekor dan kedua sisinya. Setelah ikan siap, perlu diolah dengan bumbu. Yang paling umum digunakan adalah garam dan merica. Tempatkan dua siung bawang putih di perut, dan yang terbaik adalah memotongnya melintang.

Anda juga harus memasukkan irisan lemon dan rempah-rempah ke dalam perut. Anda juga bisa menghias ikan dengan bumbu.

Karena salmon coho adalah ikan yang berminyak, tidak diperlukan bumbu lagi. paling baik diproduksi dalam foil. Setelah semua pekerjaan persiapan, itu dipindahkan ke kertas timah, dibungkus dengan hati-hati dan dimasukkan ke dalam oven.

Salmon coho dimasak dalam oven dalam waktu yang relatif singkat - dalam waktu tiga puluh menit. Setelah itu, ikan ditaruh di atas piring dan diperas irisan lemon untuk menambah aroma pedas. Salmon coho paling enak disajikan dengan nasi dan sayuran.

Resep ini sangat sederhana, tidak memerlukan keahlian khusus dari ibu rumah tangga.

Ada juga resep masakan yang lebih rumit. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan satu setengah kilogram salmon coho, satu lemon, berbagai garam secukupnya, dan kertas timah yang digunakan untuk memanggang. Untuk menyiapkan saus, Anda membutuhkan krim asam lemak dua puluh persen, daun bawang, dan adas.

Kentang panggang paling enak disajikan sebagai lauk.

Salmon coho harus dibersihkan, dibilas dengan air mengalir, dan dipotong-potong. Lebar masing-masing bagian tidak boleh lebih dari tiga sentimeter.

Anda perlu meletakkan kertas timah di atas loyang dan meletakkannya sedemikian rupa sehingga Anda bisa membungkus ikan di dalamnya.

Setiap potongan ikan biasanya ditaburi air jeruk nipis, dan ditaruh irisan lemon di atasnya. Potongannya diasinkan, dibumbui, ditambahkan bumbu, paling sering digunakan lada hitam dan merah - kemudian salmon coho di oven menjadi lebih aromatik dan pedas.

Setelah itu, ikan bisa dibungkus dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven selama empat puluh menit. Pada saat yang sama, Anda bisa memasak kentang di atas loyang terdekat. Bisa juga dibungkus dengan kertas timah. Kita dapat berbicara tentang manfaatnya untuk waktu yang lama - patut dikatakan bahwa ia mengandung banyak zat yang berguna dan penting untuk fungsi tubuh manusia.

Sedangkan untuk kecap ikannya disiapkan di saat-saat terakhir. Masukkan krim asam, daun bawang, adas, garam ke dalam blender dan kocok semuanya dengan baik.

Salmon coho dalam oven dengan saus dan kentang panggang tidak hanya enak, tapi juga hidangan sehat. Selamat makan!

05.11.2018

Tidak semua orang bisa memasak jenis ikan merah yang mahal - salmon, trout - hanya untuk makan siang atau makan malam setiap hari, tetapi salmon merah muda yang murah masih jauh lebih rendah daripadanya dalam hal juiciness dan tampak kering. Alternatifnya adalah salmon coho: tanpa lemak berlebih, tetapi pada saat yang sama sangat empuk dan lembut, cocok untuk hidangan sehari-hari dan untuk liburan. Satu-satunya masalah adalah ikan ini lebih jarang ditemukan di toko dibandingkan salmon merah muda atau salmon chum. Namun jika Anda sudah menemukannya, saatnya mencari cara terbaik untuk menyajikannya.

Cara klasik untuk memanggang ikan apa pun, yang tidak mengubah rasanya sama sekali, tetapi pada saat yang sama menjaga kesegaran dagingnya, adalah dengan saus jus lemon dan minyak zaitun. Ide ini juga bagus untuk salmon coho, yang utama jangan berlebihan dengan bumbu, jika Anda memilihnya sesuai selera, dan pantau proses pemanggangannya dengan cermat.

Bahan-bahan:

• salmon coho – 1 buah;
• lemon kecil;
• minyak zaitun – 1 meja. sendok;
• garam kasar;
• rosemary bubuk – 1/2 sdt. sendok;
• oregano bubuk – 1/2 sdt. sendok.

Metode memasak:

Hidangan yang diolah menurut resep ini sangat cocok untuk nutrisi makanan, karena ikannya rendah lemak, dan di antara bahan-bahan berkalori berat hanya ada minyak zaitun dan madu dalam jumlah minimal. Namun, kehadirannya diimbangi dengan asparagus, paprika, dan tomat, dan alih-alih garam, salmon coho direndam dalam kecap. Ternyata enak dan sangat empuk.

Bahan-bahan:

• steak salmon coho – 3 buah;
• asparagus – 300 gram;
• paprika – 3 buah;
• tomat besar – 3 buah;
• kecap – 70 ml;
• minyak zaitun – 1 meja. sendok;
• madu - 1 meja. sendok;
• seikat peterseli.

Metode memasak:

Hidangan yang agak tidak biasa didapat jika ikan dipanggang dengan tambahan krim dan... keju lembut. Sausnya mengeras saat dingin, dan salmon coho tampak seperti adonan yang sangat ringan. Jika memperhitungkan kentang yang dipanggang sekaligus, Anda langsung mendapatkan makan siang yang lengkap dan sangat mengenyangkan, tidak lagi membutuhkan lauk. Satu-satunya kesulitan adalah sausnya harus dibuat secara terpisah di atas kompor. Hitung jumlah kentang sehingga untuk setiap steak Anda mendapatkan jumlah yang kira-kira sama dan jumlah kejenuhan yang sama.

Bahan-bahan:

• coho salmon (steak) – 3 buah;
• kentang – 600 gram;
• krim 10% – 200 ml;
• krim keju – 200 gram;
• tandan adas - 2 buah;
• tepung - 1 meja. sendok;
• mentega – 50 gram;
• siung bawang putih – 3 buah;
• garam.

Metode memasak:

1. Lelehkan mentega dalam wajan dan kecokelatan tepung di dalamnya.
2. Parut bawang putih, masukkan ke dalamnya, dan biarkan menggoreng selama setengah menit dengan api besar.
3. Tuangkan krim dan kecilkan daya pembakar menjadi sedang. Masak saus selama beberapa menit, aduk.
4. Bilas steak salmon coho (seharusnya sudah mencair saat Anda mulai bekerja) dan keringkan dengan serbet.
5. Kupas kentang, potong tipis-tipis, masukkan ke dalam cetakan dengan sisi yang dalam.
6. Letakkan steak salmon coho di atasnya, taburi garam dan dill cincang.
7. Tambahkan keju ke dalam wajan dengan krim, aduk rata dan, selagi campurannya cair (dan panas), tuangkan di atas ikan dan kentang.
8. Kirim hidangan untuk dipanggang selama setengah jam, tutupi loyang dengan kertas timah atau perkamen selama 15 menit pertama. Suhu oven yang disarankan untuk salmon coho dengan kentang adalah 190 derajat.

Salmon coho atau salmon perak, seperti banyak perwakilan keluarga salmon mulia lainnya, memiliki nilai gizi, biologis, dan makanan yang tinggi. Dagingnya memiliki tekstur yang luar biasa empuk, lembut, berair dipadukan dengan rasa asli yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Dari segi rasa, silver salmon tidak kalah dengan jenis ikan merah populer yang lezat seperti chum salmon, salmon atau ocean salmon, namun dibandingkan dengan kerabatnya yang terkenal, harganya lebih terjangkau. Resep salmon coho yang meriah dan sehari-hari sama-sama populer di kalangan juru masak profesional dan amatir. Toh, masakan berbahannya tidak hanya enak dan mendatangkan banyak kenikmatan gastronomi, tapi juga sangat menyehatkan.

Padahal daging penghuni laut dalam ini cukup berlemak, ia memiliki nilai energi yang rendah - 140 Kkal/100 g. Ini adalah produk ideal bagi mereka yang menjaga bentuk tubuh langsing dan mematuhi prinsip nutrisi yang tepat. Ini mengandung cadangan protein yang besar dalam bentuk yang mudah dicerna, asam amino esensial, mineral, senyawa organik yang aktif secara biologis dan kompleks asam lemak Omega-3.

Koki menyukai salmon coho karena kemudahan persiapannya, karena dagingnya tidak bertulang, sehingga tidak perlu membuang waktu untuk membuang semua tulang kecilnya. Kelebihan lainnya adalah perlakuan panas apa pun tersedia pada ikan ini. Mari kita cari tahu metode memanggang mana yang memungkinkan Anda menyiapkan hidangan salmon coho yang lezat, memuaskan, dan sehat.

Mempersiapkan Bahan

Menyiapkan salmon coho panggang memang sederhana, namun juga memiliki kekhasan tersendiri. Bangkai ikan berkepala besar dengan tangkai ekor pendek tinggi dan sisik mengkilat ini memiliki berat rata-rata 13–15 kg, dan panjangnya dapat bervariasi dari 90 cm hingga 1 m.Kekhususan pembuatan salmon perak langsung bergantung pada ukurannya. Menempatkan ikan utuh sebesar itu ke dalam oven standar cukup bermasalah. Jauh lebih nyaman memanggangnya dalam porsi dalam bentuk steak.

Keseluruhan proses penyiapan ikan untuk perlakuan panas di dalam oven dimulai dari pembersihan sisik, pembuangan insang dan isi bagian dalamnya, dilanjutkan dengan menggosok bangkai yang dipotong menjadi beberapa bagian atau seluruh bangkai dengan garam.

Jika Anda berencana memanggang ikan dengan sayuran, sayuran akar harus dicuci bersih dan dikeringkan dengan serbet kertas. Brokoli harus dibagi menjadi kuntum, buah terong harus dipotong menjadi dua bagian atau dipotong lingkaran. Daun bawang bisa dipanggang utuh atau dalam bentuk cincin terpisah.

Resep

Memanggang ikan bisa terdiri dari beberapa jenis: terbuka, tertutup, jangka pendek. Dalam kasus pertama, bentuk tahan panas, rak kawat, loyang, dan tusuk sate digunakan untuk menyiapkannya. Dengan cara tertutup, produk dibungkus dalam kantong foil, ditempatkan dalam wadah tahan api di bawah penutup, selongsong atau kantong kue yang terbuat dari cling film yang tahan panas dan aman, atau diletakkan di dalam pot. Tujuan utama memanggang ikan dalam jangka pendek adalah untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan yang indah.

Ada banyak sekali resep untuk salmon coho panggang. Pilihan paling sederhana adalah memasak steak salmon perak dalam kertas timah. Tidak ada gunanya menjelaskannya secara detail, karena resep ini sangat mendasar sehingga bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya. Dalam hal ini, potongan ikan cukup diasinkan, dibumbui dan, jika diinginkan, diolesi dengan bumbu. Yang tersisa hanyalah memeras jus lemon, taburkan di atas steak, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven.

Panggang hidangan pada suhu 200–220°C, atur mode pemanasan intensif bawah dan atas. Hal ini dilakukan dalam dua tahap: pertama selama 15 menit, dan kemudian, setelah pembungkus foil dilepas, selama 5 menit lagi agar bagian atas steak dapat berwarna kecokelatan. Pelengkap terbaik untuk salmon perak yang dipanggang dengan cara ini adalah bola nasi yang dipadukan dengan salad sayuran segar.

Salmon coho diisi dengan bumbu

Daging ikan merah, dipanggang utuh dalam foil, akan menyenangkan Anda dengan rasa alami, aroma yang luar biasa, dan kerak coklat keemasan yang menggugah selera tanpa karsinogen.

Bahan-bahan:

• salmon coho dingin – 1,5 kg;
• lada hitam dan merah yang ditumbuk halus;
• garam laut kasar;
• mayones;
• lemon – 1 buah;
• sayuran hijau (peterseli, adas, daun bawang atau daun bawang, seledri).

Proses memasak.

1. Potong bangkai yang sudah disiapkan secara mendalam sepanjang panjangnya di beberapa tempat, tetapi tidak seluruhnya, tanpa merusak punggungan itu sendiri. Karena pemotongan yang dilakukan secara berkala, Anda akan mendapatkan akordeon ikan yang rapi.
2. Siapkan campuran garam, lada hitam dan merah, lalu olesi ikan di semua sisi: bagian dalam, luar, dan sela-sela potongan.
3. Tutupi loyang dengan dua lapis kertas timah, letakkan coho salmon di atasnya, lapisi bagian luar dan dalam potongan dengan mayones yang dicampur dengan jus lemon.
4. Tempatkan isian bumbu asin cincang halus di dalam bangkai, tutupi dengan lembaran kertas kedua, cubit pinggirannya dan panggang.
5. Masak pada suhu 200°C selama 25 menit, ingatlah untuk melepaskan kertas timah di atasnya 5 menit sebelum mengeluarkan salmon coho agar berwarna coklat.

Salmon perak yang diisi dengan bumbu cocok dengan lauk nasi atau kentang.

Dengan brokoli

Bahan-bahan:

• salmon coho, fillet – 0,5 kg;
• brokoli – 0,4 kg;
• kentang – 0,5 kg;
• jus lemon – 2 sdm. aku.;
• mentega – 120 gram;
• keju keras – 150 gram;
• krim atau krim asam 30% lemak – 100 ml;
• telur – 2 buah;
• pala – ¼ sdt.

Proses memasak.

1. Potong salmon coho yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan setebal 1,5-2 cm, taburi irisan dengan merica, taburi dengan air jeruk nipis dan biarkan meresap selama setengah jam.
2. Tiriskan bumbu marinasi, tambahkan air mendidih dan masak dengan api kecil selama 8-10 menit.
3. Tuangkan air mendidih di atas kubis asparagus, tambahkan sedikit garam dan masak selama 5-7 menit.
4. Rebus kentang hingga setengah matang atau panggang dalam microwave.
5. Kocok krim atau krim asam dengan telur, merica, garam dan tambahkan pala.
6. Olesi piring tahan panas dengan mentega, taruh potongan ikan, brokoli, kentang berlapis-lapis dan isi dengan campuran krim-telur. Taburi piring dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 25 menit pada suhu 200–220°C.

Dengan keju dan sayuran

Proses memasak.

1. Usus ikan, potong kepala dan siripnya, bersihkan sisiknya. Cuci bangkai, keringkan dan potong-potong.
2. Garam dan merica steak dan taburi dengan jus lemon.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Letakkan bawang goreng secara merata di dasar loyang, dan letakkan potongan ikan di atasnya.
5. Potong tomat menjadi lingkaran dan kecokelatan dalam wajan dengan sedikit minyak, goreng di setiap sisinya tidak lebih dari 7-10 detik.
6. Letakkan selapis tomat di atas steak, olesi dengan mayones, ambil parutan kasar dan parut keju di atasnya.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 180–200°C selama 40 menit.

Di bawah lapisan keju, steak ikan merah menjadi sangat berair dan empuk.

Dengan kentang dan krim asam

Salmon coho akan lebih mudah dipanggang bersama-sama dengan kentang, awalnya disajikan di meja dalam piring terpisah yang terbuat dari loyang. Menggunakan kertas timah memastikan Anda mendapatkan fillet ikan yang paling empuk, dimasak dengan jusnya sendiri, yang juga akan merendam lauk kentang secara menyeluruh. Mari cari tahu langkah demi langkah bagaimana melakukan ini.

Bahan-bahan:

• bangkai salmon coho dengan berat sekitar 1 kg;
• kentang – 7–9 buah;
• krim asam 30% lemak – 2 sdm. aku.;
• garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.

Teknologi memanggang.

• Bagilah ikan yang sudah dikupas dan dibuang sisiknya menjadi steak. Ketebalan potongan yang optimal adalah 3 cm Cuci dan keringkan olahan ikan.

• Tempatkan kertas timah di atas loyang, angkat di sepanjang tepinya untuk membentuk nampan dadakan. Sisi foil akan mencegah bocornya sari ikan saat dimasak.
• Letakkan potongan salmon coho, usahakan untuk menumpuknya sekencang mungkin. Garam dan merica ikannya.
• Potong kentang menjadi irisan setebal 0,5 cm dan bagi menjadi dua gundukan yang sama besar.

• Letakkan bagian pertama kentang di atas steak, bentuk lingkaran menjadi lapisan tipis dan olesi dengan krim asam.
• Sebarkan sisa kentang di atasnya dalam lapisan kedua dan bumbui juga dengan krim asam.
• Ambil selembar kertas timah lagi dan tutupi bagian atas ikan dan kentang, jepit bagian tepinya dengan baik.
• Panggang pada suhu 180–200°C dalam dua tahap selama 40 menit. Setelah 20 menit pertama, Anda perlu mengeluarkan loyang dan melepaskan lapisan atas kertas timah agar lapisan ikan menjadi kerak yang menggugah selera selama pemanggangan selanjutnya.
• Masukkan salmon coho ke dalam oven untuk dipanggang lagi selama 20 menit.

Parut keju keras apa pun dan taburkan di atas hidangan yang sudah jadi. Salmon coho panggang dengan kentang akan lebih mudah disajikan langsung dalam kertas timah dengan sayuran segar cincang dan tangkai herba.

Salah satu keunggulan utama salmon coho adalah keserbagunaannya dalam hal kombinasi rasa. Ikan ini dapat disajikan sebagai hidangan lezat dengan anggur atau sebagai camilan terjangkau dengan bir. Mengikuti rekomendasi koki profesional akan membantu Anda berhasil memasak salmon coho di dalam oven sesuai resep apa pun yang Anda suka.

• Saat membeli salmon coho, sebaiknya pilih produk segar atau dingin yang padat dan elastis saat disentuh. Kulit ikan beku biasanya memiliki warna yang lemah, dan dagingnya memiliki konsistensi yang lembek. Salmon coho yang dicairkan bukanlah pilihan terbaik untuk dipanggang, karena daging tersebut, setelah dimasukkan ke dalam oven, sering kali menjadi kering.
• Fillet salmon perak terkenal dengan rasanya yang kaya dan aromanya yang lembut. Saat segar atau dingin, rasanya enak sendiri tanpa menambahkan bumbu. Bagi yang terbiasa menggunakan bumbu, penting untuk memperhatikan moderasi. Ramuan pedas harus diminimalkan, jika tidak, Anda dapat “membanjiri” rasa alami yang unik dari daging salmon coho.
• Salmon perak membentuk kombinasi rasa yang ideal dengan jahe, cuka balsamic, pala dan kenari, serta herba Provençal.
• Tidak ada kebutuhan khusus untuk mengasinkan salmon coho sebelum dipanggang, karena tulangnya sedikit. Pecinta marinade disarankan untuk menggunakan campuran sederhana untuk tujuan ini: jus lemon + ketumbar + merica bubuk untuk menonjolkan kekayaan rasa salmon.
• Ketika ikan dan sayuran dipanggang secara terbuka, garam harus digunakan secukupnya, karena di bawah pengaruhnya jus akan dilepaskan secara intensif, akibatnya daging menjadi terlalu kering tanpa menghasilkan lapisan kulit berwarna coklat keemasan yang indah.

Untuk resep memasak coho salmon di oven, simak videonya di bawah ini.

Salmon coho merah sehat dan sangat populer di restoran. Yang paling populer adalah hidangan seperti salmon coho yang dipanggang di dalam oven. Salmon coho hadir dalam salad yang lezat, ikan ini digoreng dalam wajan, dilapisi tepung roti, dan disajikan terutama dengan sayuran.

Ikan ini cocok untuk diasinkan, diasinkan, dan diasapi. Penikmat makanan lezat telah memperhatikan bahwa kebab salmon coho tidak kalah dengan kebab daging, dan steak ikan ini dapat bersaing dengan baik dengan hidangan daging lainnya. Daging ikan ini berwarna merah, misalnya berbeda dengan salmon merah muda karena memiliki rasa, kelembutan dan juiciness yang lebih baik, aroma yang menyenangkan dan tidak adanya banyak tulang.

Saat ini, tidak semua orang mampu pergi ke restoran. Selain itu, hidangan ikan yang disiapkan di rumah selalu dan akan menjadi luar biasa lezat dan tentunya akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja liburan. Salah satu hidangan ikan tersebut adalah salmon coho yang dipanggang dalam oven dengan bumbu segar. Daging ikan ini empuk dan lembut.

Saya ingin menyampaikan kepada Anda resep paling sederhana namun lezat untuk memasak salmon coho dalam kertas timah di dalam oven. Resep ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Meski harga ikan tidak sepenuhnya terjangkau, terkadang Anda tetap perlu memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang lezat.

Jadi, mari kita mulai menyiapkan salmon coho panggang.

Salmon coho di oven, bahan:

• Bangkai salmon coho segar - sekitar 2 kg
• Mayones dengan jus lemon - beberapa sendok
• Seikat peterseli, adas, dan daun bawang
• Garam dan lada hitam - secukupnya
• Memanggang kertas timah

Salmon coho dalam kertas timah di dalam oven - persiapan langkah demi langkah

Ikan kita bersihkan dari sisiknya, potong siripnya dengan gunting khusus (saat saya beli ikannya sudah tanpa kepala dan isi perut) dan bilas sampai bersih.

Kemudian gunakan handuk kertas untuk menghilangkan semua kelembapan berlebih dan potong ikan menjadi beberapa bagian - atau lebih tepatnya, potong: kami hanya memotong daging di sekitarnya, tanpa menyentuh tulang punggung. Ternyata potongan dagingnya akan menempel di punggung bukit.

Hal ini dilakukan agar ikan yang sudah jadi dapat dengan mudah dipotong-potong, dengan tetap menjaga tampilannya tetap cantik dan rapi. Yang tersisa hanyalah memotong punggungan dengan pisau tajam.

Dalam mangkuk, campur garam dan merica.

Gosok ikan secara menyeluruh dengan campuran ini, pada bagian potongan dan bagian dalamnya juga, jangan lupa.

Kemudian kita ambil kertas timah dan lipat menjadi dua lembar dengan panjang yang pas untuk ikan. Tempatkan ikan di atas kertas timah.

Hal terakhir yang kita lakukan adalah mencuci sayuran, mengocoknya agar tidak ada tetesan air tambahan dan menaruhnya dalam tandan di dalam ikan.

Bungkus salmon coho dan herba dengan rapat dalam kertas timah dan letakkan di atas loyang.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit, tetapi waktu memasak ikan tergantung pada sifat oven dan tingkat pemanasannya. Seperti yang Anda ketahui, ikan apa pun cepat matang, aturan ini juga berlaku untuk salmon coho panggang.

Nah, salmon coho sudah siap di oven.

Ikan yang sangat berair dan lembut. Dan sayurannya... aromanya luar biasa. Tidak ada seorang pun yang akan tetap acuh tak acuh terhadap hidangan salmon coho panggang yang agak sederhana namun sangat lezat ini dalam kertas timah di dalam oven.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+