Cara memasak pasta dengan jamur dalam saus krim. Spaghetti dengan saus krim jamur
Jika Anda dihadapkan pada dilema - apa yang harus dimasak untuk makan siang atau makan malam tanpa menghabiskan banyak tenaga dan waktu? Dan untuk menyenangkan semua orang? Pilihan terbaik adalah pasta dengan jamur dalam krim. Ini adalah hidangan yang lezat dan sangat empuk, dengan sedikit rasa kemangi. Daftar bahan-bahan untuk masakan Italia yang populer ini ternyata sederhana dan mudah diakses - produknya dapat ditemukan di toko biasa dengan harga terjangkau.
Untuk menyiapkan pasta dalam saus krim, kita memerlukan sebungkus pasta Italia (atau lainnya), yang selalu terbuat dari gandum durum. Bagaimana dengan jamur - tentu saja, pasta yang sangat enak dibuat dari jamur porcini liar, tetapi tidak mudah ditemukan, jadi mari kita ambil champignon biasa. Kita juga membutuhkan sedikit krim, beberapa tangkai kemangi, mentega, bawang putih atau ungu, garam dan merica.
Cuci jamur, kupas dan cincang halus.
Kupas, cuci dan potong bawang bombay menjadi kubus.
Sekarang Anda perlu merebus jamur. Masukkan ke dalam air dingin, tambahkan 1 sendok teh garam, dan masak selama 20 menit. Jika Anda menggunakan jamur liar, rebuslah dua kali.
Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan jamur yang sudah matang dari wajan. Masukkan spageti ke dalam kuah jamur, tunggu hingga empuk dan kuahnya mendidih. Setelah itu, kecilkan api, aduk dan masak pasta sesuai waktu yang ditentukan oleh produsen pada kemasannya. Biasanya 7-10 menit.
Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan jamur dan bawang bombay. Goreng sambil diaduk selama 4-5 menit hingga bawang bombay berwarna karamel.
Setelah itu tambahkan krim ke jamur, kandungan lemaknya tidak penting. Aduk dan masak jamur dalam krim dengan api kecil selama 5 menit.
Langkah selanjutnya adalah menambahkan kemangi. Pertama, Anda perlu mencucinya dan memotongnya hingga halus. Kemudian tambahkan jamur dan aduk. Taburkan lada hitam.
Segera setelah menambahkan kemangi, tiriskan kaldu dari spageti dan tambahkan ke dalam wajan bersama jamur. Aduk dan biarkan mendidih selama 3 menit.
Parut keju keras pada parutan kasar atau halus untuk membuat “tutup” keju pada pasta sebelum disajikan.
Itu saja, pasta lezat dengan jamur dan krim sudah siap, sajikan dengan keju dan bumbu segar.
Hasil sukses dalam menyiapkan hidangan bergantung pada pasta yang enak, berkualitas tinggi, dan bahkan dimasak dengan benar. Selamat makan!
Spaghetti dan saus krim adalah kombinasi yang nikmat. Bukan hanya orang Italia yang berpendapat demikian. Jika Anda menambahkan jamur ke dalam hidangan, Anda mendapatkan dongeng yang nyata! Padahal, kenapa hanya jamur? Anda bisa menambahkan ayam, keju, bayam, dan banyak makanan lezat lainnya ke dalam hidangan! Berikut adalah pilihan saus terbaik untuk spageti yang luar biasa.
Spaghetti dengan jamur dalam saus krim - prinsip memasak umum
Anda bisa menggunakan krim apa saja untuk membuat saus jamur, kandungan lemak optimalnya 10-15%. Jika produknya di atas 25%, maka harus diencerkan dengan air atau susu, jika tidak sausnya akan menjadi berminyak.
Seringkali champignon atau jamur porcini kering digunakan dalam masakan seperti itu, tetapi harus direndam dan direbus terlebih dahulu. Tidak dilarang menggunakan jamur hutan segar yang memberikan aroma tiada tara, namun harus direbus terlebih dahulu untuk mempersingkat waktu pemasakan dan juga untuk melindungi diri dari keracunan. Di sebagian besar resep, jamur digoreng dengan bahan lain, baru kemudian dituang dengan krim.
Apa yang bisa ditambahkan ke saus:
Aneka sayuran (bawang bombay, tomat, buncis, bayam, dll);
Keju dari berbagai jenis;
Ayam, daging, ikan, makanan laut.
Lebih baik memasak hidangan dengan minyak zaitun, rempah-rempah dan rempah-rempah sering ditambahkan ke dalamnya. Spaghetti sebaiknya direbus sesuai petunjuk pada kemasannya, karena waktu pemasakan tergantung kualitas gandum yang digunakan. Sausnya bisa dituangkan di atas spageti yang sudah direbus, dibagi menjadi beberapa bagian, atau dicampur sekaligus dalam wajan dan dipanaskan bersama. Jika Anda perlu menghias hidangan, maka sayuran hijau, buah zaitun kalengan, dan tomat ceri cukup cocok.
Spaghetti paling sederhana dengan jamur dalam saus krim
Untuk menyiapkan spageti sederhana dengan jamur dalam saus krim, yang terbaik adalah menggunakan champignon rumah kaca, mereka cepat matang dan tidak perlu direbus terlebih dahulu.
Bahan-bahan
250 gram spageti;
0,25 liter krim;
Champignon sekitar 200 gram;
25 gram sl. minyak;
20 ml minyak sayur;
Garam lada;
1 hal. aku. sayuran cincang.
Persiapan
1. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, letakkan di atas kompor dan biarkan memanas.
2. Potong champignon yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil, pindahkan, dan mulailah menggoreng. Segera setelah semua cairan dari jamur menguap, tambahkan mentega. Buka potongannya dan goreng jamur hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Tambahkan krim, aduk, garam dan merica, tutup panci. Rebus jamur di bawah tutupnya selama sekitar lima menit hingga terendam dalam krim.
4. Rebus spageti. Tiriskan ke dalam saringan dan biarkan mengalir selama beberapa menit.
5. Buka penggorengan yang berisi jamur, masukkan spageti rebus ke dalam saus krim, campur dengan dua spatula.
6. Panaskan masakan sebentar, taruh di piring. Hiasi dengan bumbu dan, jika diinginkan, tambahkan keju ke dalam pasta, misalnya Parmesan parut.
Spaghetti dengan jamur dalam saus krim dengan keju dan anggur
Resep spageti Italia dengan saus keju krim yang lezat. Hanya anggur putih yang digunakan untuk sausnya. Minuman berwarna merah atau merah muda tidak akan berfungsi lagi.
Bahan-bahan
300 gram spageti kering;
250 gram champignon;
300 bulan krim 10%;
60 ml anggur putih;
Satu kepala bawang;
Jamu terbukti;
Dua siung bawang putih;
25 gram mentega;
80 gram keju;
2-3 sdm. aku. Minyak sayur
Persiapan
1. Potong jamur menjadi irisan, masukkan champignon ke dalam minyak sayur panas, dan mulailah menggoreng.
2. Setelah sepuluh menit, tambahkan bawang bombay cincang, goreng jamur bersama sayuran dengan api kecil selama kurang lebih tiga menit lagi.
3. Tuang anggur putih ke dalam penggorengan dan uapkan alkoholnya.
4. Potong bawang putih. Kombinasikan dengan krim, garam, dan tuangkan di atas jamur.
5. Setelah satu menit, krim akan mulai mendidih, tambahkan keju parut dan aduk. Kami menunggu sampai meleleh.
6. Tambahkan herba Provençal dan aduk kembali.
7. Rebus spageti. Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam penggorengan dan diaduk. Atau taruh di piring. Oleskan saus dengan jamur dengan hati-hati. Kami menghias hidangan dengan rempah segar, setangkai kemangi sangat ideal di sini.
Spaghetti dengan jamur dalam saus krim (dari jamur kering)
Jamur kering menghasilkan saus pasta yang paling beraroma dan lembut. Tentu saja, hidangan ini membutuhkan lebih banyak waktu untuk menyiapkannya, tetapi hasilnya akan sungguh menakjubkan.
Bahan-bahan
90 gram jamur kering;
350 ml krim 10%;
0,3 kg spageti kering;
kepala bawang;
2 tangkai kemangi;
4 sendok makan minyak;
50 g parmesan atau keju sejenis lainnya;
Rempah-rempah, bawang putih opsional.
Persiapan
1. Jamur kering perlu direndam terlebih dahulu sebelum dimasak. Dianjurkan untuk mendiamkannya setidaknya selama tiga jam. Lalu kami menaruhnya di atas kompor dan merebusnya selama dua puluh menit.
2. Tiriskan jamur ke dalam saringan, tiriskan airnya dan biarkan dingin.
3. Potong satu bawang bombay besar menjadi kubus. Masukkan ke dalam minyak, goreng hingga bening sambil terus diaduk. Bawangnya jangan sampai garing, jadi apinya jangan terlalu besar, biarkan sayurnya empuk.
4. Potong jamur rebus kecil-kecil seukuran buncis, masukkan ke dalam bawang bombay, uapkan airnya dan goreng semuanya.
5. Peras satu siung bawang putih ke dalam penggorengan dan tuangkan krim. Sausnya perlu diasinkan dan dibumbui.
6. Setelah jamur mendidih dalam krim, kecilkan api dan masak saus selama sekitar tiga menit.
7. Potong kemangi, masukkan ke dalam wajan.
8. Tambahkan spageti rebus, aduk. Kami menyebarkan hidangan di piring, taburi dengan parmesan parut.
Spaghetti dengan jamur dan ayam dalam saus krim
Untuk spageti dengan jamur di saus krim Anda membutuhkan irisan ayam, setengah dada sudah cukup.
Bahan-bahan
200-250 gram fillet;
150 gram champignon;
320ml krim;
0,3 kg spageti kering;
1 sendok teh. aku. tepung;
20 gram mentega;
70 gram keju;
100 gram bawang bombay;
3 sdm. aku. kecap.
Persiapan
1. Potong champignon. Tuang ke dalam wajan dengan minyak, goreng selama lima menit.
2. Potong satu bawang bombay menjadi irisan, tambahkan jamur, aduk. Masak sekitar tiga menit lagi.
3. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan. Tambahkan satu sendok makan tepung terigu ke dalamnya, aduk. Pindahkan ke jamur. Goreng ayam sampai matang selama kurang lebih sepuluh menit.
4. Campur krim dan kecap biasa. Tuangkan hidangan ke dalam penggorengan.
5. Tutup dan biarkan mendidih selama sekitar lima menit.
6. Buka, cek rasanya, bisa ditambah bawang putih.
7. Parut keju dengan serutan halus, masukkan ayam dan jamur, aduk. Matikan kompor. Diamkan saus selama sekitar lima menit.
8. Siapkan spageti, olesi, pindahkan ke piring. Tuang saus krim dengan ayam dan jamur di atasnya, tambahkan bumbu untuk hiasan.
Spaghetti dengan jamur dan bayam dalam saus krim
Bayam adalah produk yang sangat sehat dan lezat yang cocok dengan jamur, krim, dan spageti. Itu sebabnya sering ditemukan dalam masakan Italia.
Bahan-bahan
150 gram jamur;
kepala bawang;
70 gram bayam;
30 gram keju;
280ml krim;
Satu siung bawang putih, minyak, rempah-rempah;
300 gr spageti kering.
Persiapan
1. Potong jamur dan bawang bombay. Jika champignon digunakan, tidak perlu direbus terlebih dahulu. Jamur lain lebih baik direbus dalam air selama 15-20 menit, baru kemudian dipotong.
2. Panaskan sedikit minyak, segera masukkan jamur dan bawang bombay, masak hingga empuk kurang lebih sepuluh menit.
3. Tambahkan siung bawang putih cincang dan aduk.
4. Tuang krim dengan garam dan bumbu lainnya, biarkan saus mendidih selama dua menit.
5. Potong bayam, masukkan ke dalam penggorengan, aduk. Kita tunggu sampai daunnya mengecil dan mengendap.
6. Aduk rata, rebus sebentar, angkat kuah dari api.
7. Siapkan spageti, susun menjadi beberapa bagian.
8. Tuang saus jamur dan bayam di atasnya, taburi keju parut dan selesai!
Spaghetti dengan jamur dan ham dalam saus krim
Resep spageti Italia populer lainnya, yang ditambahkan ham selain jamur. Hidangannya ternyata sangat harum dan menggugah selera.
Bahan-bahan
150 gram daging ham;
150 gram champignon;
Segelas krim;
300 gram makaroni;
70 gram bawang bombay;
Minyak, rempah-rempah;
Keju untuk taburan.
Persiapan
1. Potong jamur menjadi kubus kecil. Tuang minyak ke dalam wajan, goreng sekitar sepuluh menit.
2. Tambahkan bawang bombay cincang ke jamur. Masak bersama hingga bening, sekitar 3 menit lagi.
3. Potong ham menjadi potongan-potongan atau juga kubus, tambahkan ke massa total. Masak selama beberapa menit.
4. Tuang semuanya dengan krim, tutup, rebus. Jangan lupa tambahkan garam, terakhir kita beri sedikit tanaman hijau.
5. Oleskan saus jamur dan ham di atas spageti rebus, taburi keju parut, dan sajikan.
Spaghetti dengan jamur dalam saus krim (dengan kacang polong)
Varian saus spageti yang sangat cerah dengan jamur dan kacang hijau. Anda bisa menggunakan produk beku.
Bahan-bahan
0,2 kg champignon;
0,5 sdm. kacang polong;
kepala bawang;
Segelas krim;
25 ml minyak;
50 gram krim keju;
40 gram keju keras;
Spaghetti rebus, kemangi segar.
Persiapan
1. Goreng bawang bombay dan jamur cincang dengan minyak hingga matang sepenuhnya.
2. Tambahkan kacang hijau.
3. Campur krim dan krim keju lembut, tambahkan garam, dan tuangkan saus di atas piring. Rebus dengan api kecil selama sekitar empat menit.
4. Tambahkan keju keras parut, aduk hingga larut sempurna.
5. Letakkan saus yang sudah disiapkan dengan kacang polong di atas spageti, hiasi dengan kemangi.
Spageti dengan jamur dalam saus krim - tips dan trik bermanfaat
Spaghetti gandum durum berkualitas tinggi tidak terkuras setelah dimasak, dan produk tidak perlu dilumasi.
Penting untuk memasak spageti dengan banyak air. Menurut aturan, setidaknya harus ada satu liter per 100 g produk kering. Ngomong-ngomong, Anda juga bisa menambahkan bumbu ke dalam air, tambahkan sesendok minyak zaitun alami, rasanya akan lebih enak.
Jika saus krimnya terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya dengan sedikit susu segar dan merebusnya.
Spaghetti dengan jamur dalam saus krim – resep dengan foto:
Jika Anda akan menggunakan jamur kering, mulailah dengan jamur tersebut. Isi dengan air dingin dan biarkan selama beberapa jam hingga membengkak.
Rebus jamur bengkak dalam sedikit air selama 20-30 menit. Buang ke dalam saringan dan biarkan hingga dingin. Simpan kaldu jamur, bisa ditambahkan ke saus jika terlalu kental.
Kupas bawang bombay dan cincang halus.
Panaskan wajan, masukkan mentega ke dalamnya, dan agar tidak gosong saat dipanaskan, tuangkan sedikit minyak sayur. Goreng bawang bombay dalam campuran yang dihasilkan sampai lembut dan berwarna keemasan.
Bersihkan champignon dari kotoran. Untuk melakukan ini, yang terbaik adalah menyeka setiap jamur dengan spons basah dan segera bilas dengan air mengalir. Saat membersihkan, jangan merendam jamur di dalam air, karena strukturnya yang longgar akan cepat menyerapnya dan menjadi kurang aromatik dan enak. Potong jamur yang sudah disiapkan menjadi irisan.
Tambahkan jamur ke dalam bawang bombay dan dengan api yang cukup besar, aduk terus, goreng jamur hingga empuk dan berwarna kecoklatan.
Potong jamur rebus lebih lanjut dan tambahkan ke dalam wajan. Mengaduk. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Tuangkan anggur, didihkan jamur dan didihkan selama beberapa menit sampai alkoholnya menguap.
Tuangkan krim dan rebus jamur dalam saus krim dengan api kecil selama 5 menit.
Selama waktu ini, cincang halus bawang putih dan kemangi, parut keju keras di parutan halus.
Tambahkan kemangi, bawang putih, dan keju ke dalam saus yang agak kental. Aduk dan masak semuanya selama 5 menit lagi. Pada akhirnya, jika diinginkan, bumbui saus krim dengan tambahan garam dan merica.
Saat saus mendidih, rebus spageti dalam air asin dalam jumlah besar (untuk setiap 100 g pasta Anda perlu mengambil 1 liter air) hingga empuk (lihat waktu yang tertera pada kemasan). Masukkan pasta ke dalam saringan, taburi dengan sedikit minyak (1-2 sdm) dan aduk. Omong-omong, jika Anda tidak menyimpan kaldu jamur, maka untuk mengencerkan sausnya, simpan 1 cangkir kaldu spageti.
Tambahkan spageti matang ke jamur dalam saus krim.
Aduk rata dan panaskan semuanya dengan api kecil selama 1 menit. Jika perlu, tambahkan kaldu jamur atau kaldu pada tahap ini untuk sedikit mengencerkan saus.
Itu saja, spageti lezat dan lezat dengan jamur dalam saus krim sudah siap! Sajikan hidangan segera tanpa membiarkannya dingin.
Menurut saya, spageti paling enak disajikan dengan saus krim. Hal ini membuat rasanya ekspresif, lembut dan empuk. Dan jamur serta potongan daging asap yang tipis melengkapi rasanya yang sudah luar biasa. Dalam resep ini saya mengusulkan untuk memasak spageti dengan jamur dalam saus krim. Jadi, teman-teman, ayo mulai bekerja!
Untuk memasak spageti dengan jamur dalam saus krim, kita akan mengambil:
- Spageti - 100 g (kering). Anda bisa menggunakan pasta jenis lain: fettuccine, tagliatelle, capellini. Syarat utamanya pasta lunga = pasta panjang)
- Jamur segar - 200 g (champignon adalah yang terbaik)
- Daging babi asap - 50 gram
- Bawang - 0,5 kepala sedang
- Minyak zaitun - 2 sdm. sendok
- Krim 20% lemak – 100 ml
- Keju keras - 50 g (Parmesan adalah yang terbaik, tetapi varietas keras lainnya juga bisa digunakan)
- Bawang putih - 2 siung (opsional)
- Garam, gula, merica, rempah-rempah - secukupnya
Cara memasak spageti dengan jamur dalam saus krim
- Rebus air (1,5-2 l), beri sedikit garam. Turunkan spageti utuh tanpa merusaknya. Bagian yang sudah terendam air akan mulai matang dan tak lama kemudian seluruh pasta akan terendam air. Masak sesuai dengan jenis spageti yang Anda pilih. Biasanya waktu memasak tertera pada kemasan.
- Saat spageti sedang dimasak, siapkan saus krim. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan cepat dalam minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan sedikit gula.
- Potong bacon menjadi potongan-potongan panjang, lebar 1-1,5 cm, tambahkan bawang bombay yang sudah disiapkan, campur dan goreng selama 2-3 menit. Jika Anda masih memutuskan untuk menggunakan bawang putih, masukkan ke dalam alat pemeras bawang putih atau cincang halus dan tambahkan ke dalam bacon.
- Bersihkan jamur dan potong memanjang menjadi irisan tipis 3-5 mm. Tambahkan bacon dan bawang bombay, aduk dan lanjutkan menggoreng selama beberapa menit hingga jamur empuk dan cairan yang keluar benar-benar menguap. Jangan tutup panci dengan penutup untuk menghindari kelembapan berlebih.
- Bahan dasar sausnya sudah siap. Tambahkan krim, aduk. Tambahkan garam, merica, bumbu sesuai selera.
- Parut keju di parutan halus, taburkan di atas saus dan aduk kembali hingga saus mengental dan memperoleh tekstur yang menyenangkan.
- Tiriskan spageti, sisakan 0,5 gelas air untuk memasaknya. Dan dengan hati-hati masukkan spageti ke dalam saus kami, tambahkan air yang tersisa setelah memasak pasta dan aduk hingga rata. Sausnya harus cukup cair, tapi teksturnya seragam, karena akan merendam spageti kita. Tutup dengan penutup dan biarkan dengan api kecil selama beberapa menit.
Dan sekarang spageti kami dengan jamur dalam saus krim sudah siap!
Sajikan segera, panas - lebih enak!
Spaghetti dan saus krim adalah kombinasi yang nikmat. Bukan hanya orang Italia yang berpendapat demikian. Jika Anda menambahkan jamur ke dalam hidangan, Anda mendapatkan dongeng yang nyata! Padahal, kenapa hanya jamur? Anda bisa menambahkan ayam, keju, bayam, dan banyak makanan lezat lainnya ke dalam hidangan! Berikut adalah pilihan saus terbaik untuk spageti yang luar biasa.
Spaghetti dengan jamur dalam saus krim - prinsip memasak umum
Anda bisa menggunakan krim apa saja untuk membuat saus jamur, kandungan lemak optimalnya 10-15%. Jika produknya di atas 25%, maka harus diencerkan dengan air atau susu, jika tidak sausnya akan menjadi berminyak.
Seringkali champignon atau jamur porcini kering digunakan dalam masakan seperti itu, tetapi harus direndam dan direbus terlebih dahulu. Tidak dilarang menggunakan jamur hutan segar yang memberikan aroma tiada tara, namun harus direbus terlebih dahulu untuk mempersingkat waktu pemasakan dan juga untuk melindungi diri dari keracunan. Di sebagian besar resep, jamur digoreng dengan bahan lain, baru kemudian dituang dengan krim.
Apa yang bisa ditambahkan ke saus:
Aneka sayuran (bawang bombay, tomat, buncis, bayam, dll);
Keju dari berbagai jenis;
Ayam, daging, ikan, makanan laut.
Lebih baik memasak hidangan dengan minyak zaitun, rempah-rempah dan rempah-rempah sering ditambahkan ke dalamnya. Spaghetti sebaiknya direbus sesuai petunjuk pada kemasannya, karena waktu pemasakan tergantung kualitas gandum yang digunakan. Sausnya bisa dituangkan di atas spageti yang sudah direbus, dibagi menjadi beberapa bagian, atau dicampur sekaligus dalam wajan dan dipanaskan bersama. Jika Anda perlu menghias hidangan, maka sayuran hijau, buah zaitun kalengan, dan tomat ceri cukup cocok.
Spaghetti paling sederhana dengan jamur dalam saus krim
Untuk menyiapkan spageti sederhana dengan jamur dalam saus krim, yang terbaik adalah menggunakan champignon rumah kaca, mereka cepat matang dan tidak perlu direbus terlebih dahulu.
0,25 liter krim;
Champignon sekitar 200 gram;
20 ml minyak sayur;
1 hal. aku. sayuran cincang.
1. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, letakkan di atas kompor dan biarkan memanas.
2. Potong champignon yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil, pindahkan, dan mulailah menggoreng. Segera setelah semua cairan dari jamur menguap, tambahkan mentega. Buka potongannya dan goreng jamur hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Tambahkan krim, aduk, garam dan merica, tutup panci. Rebus jamur di bawah tutupnya selama sekitar lima menit hingga terendam dalam krim.
4. Rebus spageti. Tiriskan ke dalam saringan dan biarkan mengalir selama beberapa menit.
5. Buka penggorengan yang berisi jamur, masukkan spageti rebus ke dalam saus krim, campur dengan dua spatula.
6. Panaskan masakan sebentar, taruh di piring. Hiasi dengan bumbu dan, jika diinginkan, tambahkan keju ke dalam pasta, misalnya Parmesan parut.
Spaghetti dengan jamur dalam saus krim dengan keju dan anggur
Resep spageti Italia dengan saus keju krim yang lezat. Hanya anggur putih yang digunakan untuk sausnya. Minuman berwarna merah atau merah muda tidak akan berfungsi lagi.
300 gram spageti kering;
250 gram champignon;
300 bulan krim 10%;
60 ml anggur putih;
Satu kepala bawang;
Dua siung bawang putih;
25 gram mentega;
80 gram keju;
2-3 sdm. aku. Minyak sayur
1. Potong jamur menjadi irisan, masukkan champignon ke dalam minyak sayur panas, dan mulailah menggoreng.
2. Setelah sepuluh menit, tambahkan bawang bombay cincang, goreng jamur bersama sayuran dengan api kecil selama kurang lebih tiga menit lagi.
3. Tuang anggur putih ke dalam penggorengan dan uapkan alkoholnya.
4. Potong bawang putih. Kombinasikan dengan krim, garam, dan tuangkan di atas jamur.
5. Setelah satu menit, krim akan mulai mendidih, tambahkan keju parut dan aduk. Kami menunggu sampai meleleh.
6. Tambahkan herba Provençal dan aduk kembali.
7. Rebus spageti. Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam penggorengan dan diaduk. Atau taruh di piring. Oleskan saus dengan jamur dengan hati-hati. Kami menghias hidangan dengan rempah segar, setangkai kemangi sangat ideal di sini.
Spaghetti dengan jamur dalam saus krim (dari jamur kering)
Jamur kering menghasilkan saus pasta yang paling beraroma dan lembut. Tentu saja, hidangan ini membutuhkan lebih banyak waktu untuk menyiapkannya, tetapi hasilnya akan sungguh menakjubkan.
90 gram jamur kering;
350 ml krim 10%;
0,3 kg spageti kering;
2 tangkai kemangi;
50 g parmesan atau keju sejenis lainnya;
Rempah-rempah, bawang putih opsional.
1. Jamur kering perlu direndam terlebih dahulu sebelum dimasak. Dianjurkan untuk mendiamkannya setidaknya selama tiga jam. Lalu kami menaruhnya di atas kompor dan merebusnya selama dua puluh menit.
2. Tiriskan jamur ke dalam saringan, tiriskan airnya dan biarkan dingin.
3. Potong satu bawang bombay besar menjadi kubus. Masukkan ke dalam minyak, goreng hingga bening sambil terus diaduk. Bawangnya jangan sampai garing, jadi apinya jangan terlalu besar, biarkan sayurnya empuk.
4. Potong jamur rebus kecil-kecil seukuran buncis, masukkan ke dalam bawang bombay, uapkan airnya dan goreng semuanya.
5. Peras satu siung bawang putih ke dalam penggorengan dan tuangkan krim. Sausnya perlu diasinkan dan dibumbui.
6. Setelah jamur mendidih dalam krim, kecilkan api dan masak saus selama sekitar tiga menit.
7. Potong kemangi, masukkan ke dalam wajan.
8. Tambahkan spageti rebus, aduk. Kami menyebarkan hidangan di piring, taburi dengan parmesan parut.
Spaghetti dengan jamur dan ayam dalam saus krim
Untuk spageti dengan jamur di saus krim Anda membutuhkan irisan ayam, setengah dada sudah cukup.
150 gram champignon;
0,3 kg spageti kering;
3 sdm. aku. kecap.
1. Potong champignon. Tuang ke dalam wajan dengan minyak, goreng selama lima menit.
2. Potong satu bawang bombay menjadi irisan, tambahkan jamur, aduk. Masak sekitar tiga menit lagi.
3. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan. Tambahkan satu sendok makan tepung terigu ke dalamnya, aduk. Pindahkan ke jamur. Goreng ayam sampai matang selama kurang lebih sepuluh menit.
4. Campur krim dan kecap biasa. Tuangkan hidangan ke dalam penggorengan.
5. Tutup dan biarkan mendidih selama sekitar lima menit.
6. Buka, cek rasanya, bisa ditambah bawang putih.
7. Parut keju dengan serutan halus, masukkan ayam dan jamur, aduk. Matikan kompor. Diamkan saus selama sekitar lima menit.
8. Siapkan spageti, olesi, pindahkan ke piring. Tuang saus krim dengan ayam dan jamur di atasnya, tambahkan bumbu untuk hiasan.
Spaghetti dengan jamur dan bayam dalam saus krim
Bayam adalah produk yang sangat sehat dan lezat yang cocok dengan jamur, krim, dan spageti. Itu sebabnya sering ditemukan dalam masakan Italia.
Satu siung bawang putih, minyak, rempah-rempah;
300 gr spageti kering.
1. Potong jamur dan bawang bombay. Jika champignon digunakan, tidak perlu direbus terlebih dahulu. Jamur lain lebih baik direbus dalam air selama 15-20 menit, baru kemudian dipotong.
2. Panaskan sedikit minyak, segera masukkan jamur dan bawang bombay, masak hingga empuk kurang lebih sepuluh menit.
3. Tambahkan siung bawang putih cincang dan aduk.
4. Tuang krim dengan garam dan bumbu lainnya, biarkan saus mendidih selama dua menit.
5. Potong bayam, masukkan ke dalam penggorengan, aduk. Kita tunggu sampai daunnya mengecil dan mengendap.
6. Aduk rata, rebus sebentar, angkat kuah dari api.
7. Siapkan spageti, susun menjadi beberapa bagian.
8. Tuang saus jamur dan bayam di atasnya, taburi keju parut dan selesai!
Spaghetti dengan jamur dan ham dalam saus krim
Resep spageti Italia populer lainnya, yang ditambahkan ham selain jamur. Hidangannya ternyata sangat harum dan menggugah selera.
150 gram champignon;
Keju untuk taburan.
1. Potong jamur menjadi kubus kecil. Tuang minyak ke dalam wajan, goreng sekitar sepuluh menit.
2. Tambahkan bawang bombay cincang ke jamur. Masak bersama hingga bening, sekitar 3 menit lagi.
3. Potong ham menjadi potongan-potongan atau juga kubus, tambahkan ke massa total. Masak selama beberapa menit.
4. Tuang semuanya dengan krim, tutup, rebus. Jangan lupa tambahkan garam, terakhir kita beri sedikit tanaman hijau.
5. Oleskan saus jamur dan ham di atas spageti rebus, taburi keju parut, dan sajikan.
Spaghetti dengan jamur dalam saus krim (dengan kacang polong)
Varian saus spageti yang sangat cerah dengan jamur dan kacang hijau. Anda bisa menggunakan produk beku.
0,2 kg champignon;
50 gram krim keju;
40 gram keju keras;
Spaghetti rebus, kemangi segar.
1. Goreng bawang bombay dan jamur cincang dengan minyak hingga matang sepenuhnya.
2. Tambahkan kacang hijau.
3. Campur krim dan krim keju lembut, tambahkan garam, dan tuangkan saus di atas piring. Rebus dengan api kecil selama sekitar empat menit.
4. Tambahkan keju keras parut, aduk hingga larut sempurna.
5. Letakkan saus yang sudah disiapkan dengan kacang polong di atas spageti, hiasi dengan kemangi.
Spaghetti gandum durum berkualitas tinggi tidak terkuras setelah dimasak, dan produk tidak perlu dilumasi.
Penting untuk memasak spageti dengan banyak air. Menurut aturan, setidaknya harus ada satu liter per 100 g produk kering. Ngomong-ngomong, Anda juga bisa menambahkan bumbu ke dalam air, tambahkan sesendok minyak zaitun alami, rasanya akan lebih enak.
Jika saus krimnya terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya dengan sedikit susu segar dan merebusnya.
Artikel tentang topik tersebut
