rumah Hidangan utama

Bagaimana dan apa yang harus ditekankan pada nabati agar enak untuk diminum? Resep infus cepat dan enak tanpa bau. Resep terbaik untuk tincture vodka buatan sendiri

Saat ini, minuman nabati bagi banyak orang bukan hanya sumber alkohol berkualitas tinggi dan murah, tetapi juga hobi, jalan keluar. Bisnis favorit, dengan melakukan itu Anda bisa melupakan masalah dan situasi kehidupan yang sulit. Banyak dari mereka yang menyeduh minuman ini tidak minum "bersih", lebih memilih kreasi tincture dan minuman keras. Saya juga termasuk orang-orang ini, membuat tincture sudah menjadi hobi saya selama lebih dari 6 tahun. Kami mengumpulkan berbagai macam resep yang dapat disiapkan di rumah bersama seluruh keluarga: kami menulis, mencoba, bereksperimen. Minuman terbaik yang pernah kami temui telah dirilis di blog ini, karena menyembunyikannya di rak bukanlah ide yang baik, biarkan setiap pecinta minuman keras di rumah menikmati minuman yang luar biasa, resepnya akan Anda temukan di artikel ini .

Sebagai pengantar, ada baiknya menyampaikan hal berikut: membuat minuman seperti itu di rumah bukanlah perkara yang cepat, seringkali harus menunggu hingga enam bulan, bahkan terkadang lebih lama. Di ruang bawah tanah saya ada wadah bertanda 2010 ke atas, kadang malah sayang untuk dibuka, karena setiap tahun minumannya semakin enak, enak, kaya. Semua ini dikatakan pada fakta bahwa Anda tidak boleh mengejar hasil yang cepat, produk berkualitas tinggi adalah buah dari infus berbulan-bulan. Namun, bagi pecinta tincture cepat - dalam artikel ini kami akan mempertimbangkan opsi seperti itu, mungkin seseorang akan lebih menyukainya daripada yang telah diinfuskan selama bertahun-tahun, ini masalah selera dan preferensi pribadi.

Fitur infus nabati

Benteng

Berdasarkan nabati, dua jenis tincture dibuat: minuman keras dan tincture itu sendiri. Tidak seperti minuman keras, minuman keras tidak semanis dan lebih kuat. Jumlah alkohol di dalamnya berasal dari 45% dan lebih tinggi, oleh karena itu, tincture diperoleh lebih baik dengan alkohol kuat buatan sendiri dibandingkan dengan vodka, yang memiliki kandungan alkohol lebih rendah.

Aturan dasar untuk persiapan tincture adalah nabati berkualitas tinggi. Itu harus disaring dengan baik dan sebaiknya disuling ganda agar kotoran dan bau yang tidak sedap tidak merusak rasa produk jadi.

Sebagai pilihan yang baik: Kami memilih bahan mentah untuk tumbukan, yang akan selaras dengan infus. Kami menerima nabati dari distilasi pertama, menyaringnya melalui kolom distilasi.

Kadar gula

Berdasarkan jumlah gulanya, ada tiga jenis tincture.

Pahit. Mereka diolah dengan bumbu atau rempah-rempah, seperti St. John's wort, lengkuas, oregano, jahe, dan sebagainya. Kadar gula pada minuman tersebut tidak melebihi 2% dan hanya jika terkandung dalam produk yang digunakan.
Semi-manis (manis bersyarat). Ini adalah infus buah beri, seringkali dengan tambahan herbal. Jumlah gula di dalamnya terkait dengan seberapa manis buah beri yang digunakan. Namun biasanya levelnya tidak melebihi 5-6%.
Manis. Jenis ini mencakup berbagai tincture, yang ditambahkan gula. Di dalamnya, levelnya 18-20%

Terlalu manis, mirip dengan minuman keras, minuman ini biasanya tidak dibuat. Meskipun banyak hal di sini bergantung pada selera, alkohol kental yang terlalu manis itu berat dan berbahaya.

Prinsip umum untuk persiapan tincture dari buah beri

Tingtur nabati di rumah akan berkualitas tinggi jika produk aslinya tidak hanya dibersihkan dengan baik, tetapi juga kuat.

Untuk minuman herbal, kekuatannya harus 50%. Jika bentengnya melebihi 60%, maka disarankan menambahkan air.
Jika buah beri digunakan, maka kandungan alkoholnya harus lebih tinggi, sebaiknya 70%. Karena buah beri pasti akan menghasilkan jus, yang akan mengencerkan produk jadi dan menurunkan kekuatannya.
Lebih baik menyiapkan tingtur berry dari buah beri beku, karena buah tersebut mengeluarkan lebih banyak jus, yang mengandung zat yang diperlukan untuk rasa yang lebih baik.
Untuk mendapatkan minuman dengan rasa yang menyenangkan dan sedikit karamel, disarankan untuk mengonsumsi beberapa buah beri, misalnya dipanggang dalam oven.
Anda perlu memaksakan minuman keras di tempat yang hangat dan, lebih disukai, tempat gelap. Dalam cahaya, rasanya akan berubah, dan dalam panas akan lebih cepat siap digunakan.
Waktu memasaknya harus lama, minimal 2 bulan, dan sebaiknya 3-4 bulan.
Selama proses infus, jangan membuka tutupnya, mencoba, dll. Karena ini dapat menyebabkan oksidasi nabati, dan rasanya akan memburuk.

Oleh karena itu, untuk menyiapkan minuman yang enak dan berkualitas, Anda tidak hanya membutuhkan ketelitian, tetapi juga kesabaran.

resep tingtur

"Klukovka"

Di rumah - salah satu yang paling terkenal. Dan bukan hanya karena buah beri ini sangat cocok untuk dibuat minuman yang mengandung alkohol, tetapi juga karena mengandung banyak vitamin, dan infusnya tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.

Proses menyiapkan "Klyukovka" sederhana saja.

Dalam toples tiga liter (beku atau baru dipetik).
Tambahkan 100 gram gula pasir. Yang suka lebih manis bisa ditambah jumlahnya.
Tuang nabati ke atas dan letakkan di tempat gelap selama tiga bulan.
, tiriskan campuran melalui saringan, dan saring melalui kain tipis.

Tingtur blackcurrant

Wangi dimasak lebih cepat daripada cranberry, tetapi juga harus disimpan setidaknya selama satu bulan sabit. Selain itu, perlu diingat bahwa semakin lama diinfus, rasanya akan semakin enak dan cerah.

Satu liter minuman keras membutuhkan 1 kg blackcurrant segar dan 150 gr. Sahara.

Proses memasak:

Sortir buah beri, bilas dan masukkan ke dalam stoples.
Masukkan gula dan kocok rata agar tercampur dengan blackcurrant.
Tuang nabati ke dalam wadah berisi beri dan keluarkan infusnya.
Setelah dua minggu, tiriskan dan saring tingturnya.

Tingtur lemon (awal)

Tincture dapat disiapkan tidak hanya dingin, tetapi juga dengan perlakuan panas. Memanaskan alkohol kuat dengan buah beri secara signifikan mempercepat proses kejenuhannya dengan aroma dan rasa serta mengurangi waktu infus.

Salah satu tincture "awal" adalah lemon. Bisa dilakukan jika tamu diharapkan datang, tapi tidak ada wine yang sudah jadi.

Produk:

satu liter nabati, dengan kekuatan minimal 60%;
½ lemon;
70 gram gula pasir
4 siung;

Minuman ini harus disiapkan dalam panci dengan tutup yang rapat agar alkohol yang ringan dan mudah menguap tidak menguap dan kekuatan produk akhir tidak berkurang.

Proses memasak:

Potong lemon menjadi setengah cincin bersama dengan kulitnya.
Masukkan ke dalam panci, tambahkan gula pasir, cengkeh dan tuang nabati.
Kemudian campuran harus dipanaskan, tetapi jangan sampai mendidih, agar alkohol tidak mulai menguap. Matikan api ketika gelembung pertama baru mulai naik dari dasar piring.
Tutup dengan penutup yang rapat dan biarkan meresap.
Setelah 12 jam, saring dan, setelah pembotolan, dinginkan selama beberapa jam lagi.

Dengan cara serupa, Anda bisa membuat tingtur cranberry.

Membuat tincture nabati adalah proses yang menarik dan kreatif. Selama itu, Anda tidak hanya dapat menikmati penggunaan dan kreativitas, tetapi juga sambutan hangat dari para tamu.

Sumber: samogonniyapparat.ru

Zubrovka

Minuman nabati ini memiliki aroma jerami yang khas dengan sedikit herba, semacam aroma alam yang sesungguhnya.

Kita akan butuh:

Gula - 1 sendok teh;
Zubrovka - 1-2 helai rumput;
Jus lemon - 2 sendok makan;
Moonshine (40-45 derajat) - 0,5 liter.

Memasak:

Zubrovka dapat ditemukan di pasar herbalis mana pun - rumputnya harus memiliki warna hijau yang merata dan mengeluarkan aroma padang rumput yang segar. - Anda bisa mengambil 2 helai rumput kecil atau satu helai rumput panjang.
Zubrovka dipotong kecil-kecil, dimasukkan ke dalam toples dan dituangkan dengan minuman keras.
Untuk membuat tincture, tambahkan gula (atau fruktosa) dan jus lemon.
Letakkan toples di tempat gelap, kocok sesekali.
Setelah dua minggu, saring minuman tersebut melalui kapas.

Zubrovochka sangat cocok untuk jalan-jalan ke alam (memancing, berburu, barbekyu). Ini digunakan untuk fermentasi dan acar, daging goreng atau lemak babi.

lobak pedas

Cara yang sangat sederhana untuk membuat tingtur nabati, yang baik untuk digunakan sendiri maupun sebagai pencegah masuk angin.

Kita akan butuh:

Jahe segar - 20 g;
minuman keras - 0,5 liter;
Akar lobak - 40-60 g;
Garam - sejumput;
Madu - 1 sendok teh.

Memasak:

Potong lobak dan jahe menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam toples dan tuangkan minuman keras.
Kirim tingtur ke tempat gelap selama seminggu - selama waktu ini, lobak akan mengeluarkan rasa minuman, dan jahe akan menyerap minyak fusel (ini akan membersihkan nabati lagi).
Saring minumannya. Tuang tingtur ke dalam gelas, tambahkan madu, jus lemon, dan sedikit garam. Campur semuanya dengan seksama.
Tuang kembali isi gelas ke dalam toples dan biarkan selama beberapa hari.

Sempurna untuk makanan berlemak dan hidangan panggang.

Pada nabati, Anda dapat menyesuaikan selera Anda dengan menambahkan cabai merah atau adas segar ke dalam tingturnya.

Kedrovka

Tingtur nabati yang sangat berguna (dalam jumlah yang wajar), yang harus dikonsumsi sebagai minuman beralkohol sebelum makan lezat.

Kita akan butuh:

Kacang pinus (tidak dikupas) - 40 g;
Gula - 1 sdm. sendok;
minuman keras - 0,5 liter;
kulit kering - 20 g;
Lembaran blackcurrant - 3 buah;
Vanillin - di ujung pisau.

Memasak:

Kupas kacang dari resin dan "bau cemara". Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atasnya tiga kali.
Hancurkan kacang (beserta kulitnya). Bersama bahan lainnya, masukkan ke dalam toples dan tuangkan minuman keras. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
Bersikeras Kedrovka selama dua minggu, kocok toples secara berkala.
Saring minumannya (melalui beberapa lapis kain kasa).
Setelah disaring, diamkan di tempat hangat selama 3-4 hari lagi.

Anda dapat menambahkan bahan-bahan Anda sendiri ke dalam minuman (berbagai buah beri atau rempah-rempah), yang utama adalah bahan-bahan tersebut tidak mengganggu rasa utama "cedar".

Ryabinovka

Yang paling sederhana, tetapi sekaligus salah satu resep tingtur nabati yang paling populer dan sangat lezat.

Kita akan butuh:

(lebih baik dari varietas musim dingin) - 3-4 buah;
Berry rowan merah - 200-300 g;
Moonshine (50 derajat) - 1 liter.

Memasak:

Potong apel menjadi irisan.
Masukkan apel dan abu gunung merah secara bergantian ke dalam wadah yang sudah disiapkan - toples harus diisi dua pertiganya.
Tuang buah dengan alkohol dan angkat selama 3 minggu.
Saring minuman yang dihasilkan (menggunakan beberapa lapis kapas).

Minumannya sangat aromatik, dengan rasa yang ringan dan terasa. Disarankan untuk digunakan di bawah buah-buahan atau buah jeruk.

biji merica

Tingtur nabati ini ditujukan untuk pecinta minuman keras "dengan sedikit".

Kita akan butuh:

Cabai rawit - 4 buah;
Gula vanila - di ujung pisau;
Kayu manis - di ujung pisau;
Lada hitam - 3-4 kacang polong;
Propolis - sejumput;
Madu - 1 sendok makan;
Kulit lemon - 1 sdm. sendok;
Paprika - 1 sendok makan;
Minuman keras - 1 liter.

Memasak:

Potong sedikit cabai pada permukaannya dengan pisau. Hancurkan merica hitam.
Masukkan semua bahan ke dalam toples dan tuangkan nabati.
Tempatkan tingtur di tempat yang hangat tapi gelap. Kocok setiap hari.
Setelah seminggu, saring tingtur melalui kapas. Diamkan selama 2-3 hari lagi.

Untuk mengurangi kekuatan minuman, cabai dapat dimasukkan ke dalam wadah utuh, tanpa dipotong. Makanlah dalam jumlah kecil dengan camilan daging atau ikan.

Kalganovka

Tingtur ini memiliki khasiat obat yang kuat - mengobati penyakit pencernaan, meningkatkan kekebalan.

Kita akan butuh:

Akar Kalgan (kering) - 1,5 sendok teh;
Kopi - 4-5 butir;
minuman keras - 0,5 liter;
Akar licorice kering - 1 sendok teh.

Memasak:

Campur semua bahan, masukkan ke dalam wadah dan tuangkan nabati.
Kocok tingtur secara menyeluruh dan kirim ke tempat gelap selama 21 hari.
Untuk membuat warna dan rasanya lebih jenuh, Anda perlu mengocok toples setiap hari.
Saring minumannya dan masukkan ke dalam botol (sebaiknya yang berwarna gelap).
Pastikan untuk menyimpannya di lemari es.

Tingtur dapat digunakan untuk camilan apa pun dalam jumlah kecil.

tingtur buah beri

Tingtur berry dari nabati lebih lembut dari yang lainnya. Oleh karena itu, sangat disukai oleh wanita dan disajikan dengan buah-buahan atau manisan.

Kita akan butuh:

beri - 0,5 kg;
Gula (pasir) - 200 g;
Moonshine (40-45 derajat) - 1 liter.

Memasak:

Bilas buah beri sampai bersih, keringkan, masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Taburi buah beri dengan gula dan tumbuk ringan dengan tangan Anda - Anda ingin buah beri pecah, tetapi tidak berubah menjadi "asam".
Tuang buah beri dengan nabati dan kocok rata.
Kirim wadah selama sebulan di tempat gelap. Kocok secara berkala.
Saring tingtur dengan hati-hati (beberapa kali), lalu masukkan ke dalam botol.

Tingtur berry dapat dibuat dari berbagai buah beri: cranberry, chokeberry, viburnum, serta buah-buahan: ceri, quince, kismis.

Sumber: alkoholgid.ru

tingtur lemon

Rasa alkohol ini mirip dengan minuman keras Limoncello. Namun, tingtur lemon pada minuman keras dibuat lebih mudah dan cepat. Disajikan dingin sebagai alkohol pencuci mulut di atas meja.

Kita akan butuh:

5 lemon;
setengah liter minuman keras;
segelas gula pasir;
segelas air.

Cuci lemon dan keringkan secara menyeluruh. Ambil satu buah jeruk dan buang kulitnya dengan hati-hati. Penting untuk tidak menyentuh daging putihnya, yang rasanya sangat pahit. Peras jus dari lemon.

Siapkan sirup. Untuk melakukan ini, ambil gula pasir, jus lemon, dan air. Masukkan semua bahan ke dalam panci dan didihkan. Rebus sirup selama sekitar 4 menit dengan api kecil. Aduk dan skim sesuai kebutuhan.

Sekarang kupas sisa jeruk. Anda tidak hanya perlu membuang kulit kuningnya, tetapi juga daging putihnya. Cincang halus bagian lemon yang berair.

Campur alkohol, sirup, ampas lemon, dan kulit dalam wadah kaca. Tutup rapat dan taruh di tempat dingin selama 5-6 hari. Sekarang minumannya sudah siap, tinggal disaring saja.

Tingtur hawthorn pada nabati memiliki rasa dan khasiat obat yang menarik. Namun, Anda perlu meminumnya dengan sangat hati-hati. Memang, jika digunakan secara tidak tepat, Anda bisa terkena dysbacteriosis. Dokter juga memperingatkan bahwa hawthorn dapat mengganggu ritme detak jantung.

Banyak orang lebih suka memaksakan nabati pada herbal. Itu semua tergantung pada imajinasi Anda. Anda bisa mengambil bahan-bahan berikut ini:

mawar;
ketumbar;
dil;
Sage;
adas;
kapulaga.

Daftar ini dapat dilanjutkan untuk waktu yang sangat lama. Oleh karena itu, pilihlah ramuan favorit Anda dan manjakan diri Anda dengan tincture yang lezat.

adas manis

1 sendok teh biji adas manis;
1 sendok teh jintan dan gula;
2 hal adas bintang;
setengah liter minuman keras.

Bagaimana melakukan

Masukkan semua bumbu ke dalam stoples dan isi dengan alkohol. Selama 2 minggu, kirim toples ke tempat gelap. Setelah 5 hari, dekati wadah dan kocok. Sekarang saring cairannya dan tambahkan gula ke dalamnya.

Rasa tingturnya dalam, dengan aroma herbal pedas dan sisa rasa jahe. Minuman ini sangat cocok sebagai minuman beralkohol, camilan apel atau buah jeruk.

Kami mengirim wadah ke lemari gelap selama sehari. Sekarang Anda bisa minum tingtur adas manis di nabati.

Kalinovka

Tingtur pada viburnum dengan sempurna mengatasi insomnia, hipertensi, membersihkan pembuluh darah dengan sempurna. Tapi Anda bisa meminumnya hanya untuk bersenang-senang. Persiapan alkohol semacam itu di rumah tidak akan menyulitkan bahkan bagi pemula.

Bahan-bahan:

0,5 l minuman keras;
satu pon buah beri

Agar minumannya benar-benar menyembuhkan dan enak, buah beri harus dikumpulkan setelah embun beku pertama. Kemudian viburnum akan kehilangan semua rasa pahitnya, rasanya akan menjadi sedikit manis.

Keluarkan buah beri dari tandannya.

Untuk resepnya, kami akan mengambil buah beri yang paling besar dan matang, karena akan memberikan banyak jus dan nutrisi untuk tingtur kami.

Ambil wadah 2-3 liter, tuangkan semua viburnum pilihan ke dalamnya. Sekarang saatnya menuangkan sedikit alkohol. Jaraknya harus 2 cm di atas tepi buah beri Tutup wadah dan kirim ke tempat gelap selama sehari. Sekarang tambahkan sisa nabati, lalu tutup botol dengan rapat. Pemaparan harus dilakukan dalam waktu satu bulan. Sekarang Anda perlu menyaring tingtur viburnum, tuangkan ke dalam botol.

Tingtur kismis

Kami akan menyiapkan minuman seperti itu dengan kismis biasa. Mengapa memilih buah kering ini? Faktanya adalah ia mempertahankan 80% khasiatnya yang bermanfaat. Oleh karena itu, minuman keras nabati pada kismis tidak hanya harum dan gurih, tetapi juga tidak membahayakan tubuh Anda.

Jadi mari kita ambil:

0,5 l minuman keras;
15 kismis besar;
7 merica hitam;
1 sendok teh gula pasir;
1 sdt teh daun lepas hitam.

pilihan memasak

Untuk membuat minuman seperti itu, disarankan untuk mengambil minuman keras buatan sendiri. Lagi pula, Anda akan tahu persis seberapa baik alkohol disuling dan dimurnikan. Semakin baik bahan bakunya, semakin baik pula produk yang akan Anda dapatkan.

Jadi, campurkan semua bahan dalam wadah kaca, lalu isi dengan alkohol. Selama 4 hari, wadah ditempatkan di tempat yang gelap dan dingin. Tingturnya sudah siap jika sudah mendapatkan warna cognac yang indah. Sekarang buatlah saringan kapas dan masukkan isi wadah ke dalamnya.

Jika ingin mempermudah proses penyaringan, maka saat menyiapkan minuman, Anda perlu menjahit semua bahan ke dalam kantong kapas dan menuangkan nabati.

Minuman dari ini tidak akan menjadi lebih buruk, dan akan lebih mudah untuk menyiapkannya.

Kalganovka

Tingtur akar lengkuas sangat mudah dibuat. Dia jatuh cinta dengan rasanya yang luar biasa dan khasiat obatnya. Konon akar lengkuas membantu menyembuhkan penyakit lambung, sekaligus meningkatkan kekebalan tubuh.

Bahan-bahan:

setengah liter minuman keras;
1,5 sdt akar lengkuas kering;
1 sendok teh akar licorice kering;
5 butir kopi.

Campur kopi, licorice dan lengkuas. Kami mengisi komponen dengan nabati. Tutup wadah dengan hati-hati. Sekarang dia perlu diguncang sedikit dan dibawa ke tempat gelap selama 21 hari. Penikmat sejati menganjurkan mengocok minuman setiap hari agar warnanya menjadi jenuh. Setelah 3 minggu, alkohol dianggap siap. Saring dan tuangkan ke dalam wadah kaca gelap.

Tingturnya menyukai dingin, jadi simpanlah di ruang bawah tanah atau lemari es.

Tingtur lezat pada chokeberry

Berry ini unik karena khasiatnya yang bermanfaat. Sangat menarik bahwa dia tidak kehilangan kualitasnya ketika bersikeras. Oleh karena itu, minuman ini dianjurkan bagi penderita hipertensi, penyakit pembuluh darah, dan kelenjar tiroid. Tingtur pada chokeberry ternyata sangat harum, rasanya enak.

Bahan-bahan:

1 liter minuman keras;
3 siung;
setengah kilo gula pasir;
1 kg chokeberry segar.

Metode persiapan:

Cuci buah beri sampai bersih, masukkan ke dalam wadah, haluskan dengan alu kayu. Penggunaan benda logam untuk menggiling abu gunung tidak dianjurkan. Tuang adonan yang dihasilkan dengan gula pasir, lalu tambahkan cengkeh. Campur isi wadah hingga rata dan biarkan selama dua hari untuk mendapatkan sarinya. Setelah itu, tuangkan nabati ke dalam wadah. Tutup wadahnya, bawa ke tempat gelap. Tingtur rowan Anda akan siap dalam 2 bulan.

Selama waktu ini, nabati akan menyerap semua zat bermanfaat dari buah beri. Setelah disaring, minuman nikmat pun siap.

Tingtur Cowberry

Minuman ini jauh lebih enak daripada minuman keras biasa. Tingtur Lingonberry memiliki rasa berry yang menyenangkan. Tentu saja, ia juga memiliki khasiat yang bermanfaat.

Kita akan butuh:

0,5 kg lingonberry matang;
1 liter minuman keras;
3 sdm gula pasir (Anda bisa melakukannya tanpanya).

Sortir, cuci, dan keringkan buah beri. Setelah diingat-ingat, lalu masukkan ke dalam wadah kaca, taburi gula pasir. Sangat baik menggunakan madu bunga sebagai pengganti gula pasir. Daun cowberry akan menambah aroma yang menarik pada minuman. Untuk minuman keras sebanyak itu, 6-7 buah sudah cukup.

Campuran harus ditutup dan diaduk rata. Banyak orang memilih tutup plastik, tapi ini bukan pilihan terbaik. Untuk mendesak, campuran ditempatkan di tempat gelap selama sebulan. Kadang-kadang datang dan kocok toplesnya. Sehingga warna minuman akan menjadi lebih cerah dan kaya. Proses selanjutnya yang ada di depan Anda adalah penyaringan dan pembotolan. Dengan prinsip yang sama

Resep terbaik untuk tincture vodka kismis buatan sendiri

Banyak orang lebih memilih minuman buatan sendiri daripada minuman siap pakai yang dibeli di toko. Tincture dan minuman keras yang dibuat dari bahan-bahan alami jauh lebih baik daripada yang dibeli di supermarket.

Tincture alkohol di rumah sangat populer, namun nyatanya, Anda juga bisa menyiapkan minuman beralkohol lainnya. Bahan utamanya mungkin:

Alkohol atau vodka;
Anggur;
Cognac;
Gin;
Rum atau wiski.

Jika Anda menyiapkan tincture buatan sendiri dengan bahan-bahan seperti cognac atau gin, tugasnya menjadi sedikit lebih rumit. Penting untuk memahami bau dan rasa asli alkohol tersebut atau menemukan kombinasi aroma, serta memilih buah dan beri yang tepat, yang, bersama dengan bahan utama, akan menciptakan gambaran rasa yang diinginkan.

Menuangkan tincture di rumah paling baik disiapkan dengan alkohol. Ini adalah pelarut terbaik, dan semakin besar proporsinya dalam larutan, minuman akan semakin kaya dan kuat. Tingtur alkohol harus memiliki kadar minimal 45, nilai paling optimal adalah 60. Dengan kadar alkohol ini, minuman akan lebih cepat matang, dan rasanya akan lebih kaya.

Jangan khawatir tentang kekuatan alkoholnya. Setelah proses memasak selesai, dapat diencerkan hingga tingkat yang diinginkan. Jika Anda memutuskan untuk memulai produksi sendiri, Anda harus bersabar. Masa persiapannya bisa memakan waktu mulai dari 2 minggu hingga 6 bulan, tergantung bahan yang digunakan dan hasil yang diinginkan.

Klasifikasi minuman beralkohol buatan sendiri

Tincture buatan sendiri untuk alkohol dapat dibagi menjadi:

Pahit - minuman semacam itu memiliki kekuatan 40 hingga 60% dan paling sering dibuat berdasarkan tumbuhan, daun, akar, biji-bijian atau buah beri. Rempah-rempah dan kacang tanah juga sering ditambahkan untuk meningkatkan rasa setelahnya;
Manis - kekuatannya dikurangi menjadi 20-30%, dan bersikeras pada apel atau pir, atau beri: kismis dan abu gunung. Saat menyiapkannya, banyak gula yang digunakan;
Pedas - jumlah derajatnya dari 40 hingga 60%. Berbagai bumbu digunakan untuk infus, dan minuman itu sendiri disiapkan untuk distilasi lebih lanjut dalam minuman nabati.

Tincture alkohol manis, pada gilirannya, diklasifikasikan berdasarkan jumlah gula dalam komposisinya:

Jika hingga 0,3 kg gula digunakan per 1 liter minuman, ini adalah tingtur;
Saat menambahkan 0,3-0,4 kg gula pasir, Anda mendapatkan minuman keras;
Jika jumlahnya melebihi 0,5 kg per 1 liter minuman, itu adalah minuman keras.

Cara mengencerkan alkohol di rumah

Sebelum Anda membuat tingtur alkohol, Anda perlu menentukan kategori minuman masa depan. Alkohol medis murni 96% hanya digunakan dalam beberapa resep, dalam semua kasus lainnya alkohol harus diencerkan dengan air hingga tingkat yang diinginkan.

Apa yang harus dilakukan jika tidak ada pengukur alkohol di rumah? Skema perhitungannya cukup sederhana. Jika Anda memiliki 1 liter alkohol 96%, berarti 1000 ml cairan mengandung 960 ml alkohol 100% murni. Misalkan untuk pembuatan minuman keras perlu menggunakan 50% vodka, yaitu 1 liter cairan harus mengandung 500 ml alkohol murni. Untuk menghitung dengan benar jumlah air yang dibutuhkan, volume awal (1 liter) harus dikalikan dengan derajat awal (96) dan dibagi dengan yang diinginkan (50). Jadi, kita mendapatkan jumlah total cairan: (1x96): 50 = 1,92 liter.

Ternyata 920 ml air harus ditambahkan ke dalam 1 liter alkohol medis (96%) untuk mendapatkan larutan dengan kekuatan 50%. Penting untuk menjalankan prosedur dengan benar. Saat mencampur, alkohol harus dituangkan ke dalam air, dan bukan sebaliknya, tetapi lebih baik menggunakan cairan dingin. Jika dicampur dengan air hangat, alkohol dapat menjadi keruh dan menimbulkan bau serta rasa yang tidak sedap.

Tincture alkohol di resep dasar rumah

Untuk menyiapkan tincture alkohol di rumah, berbagai macam resep digunakan. Agar tidak tersesat di antara mereka, mereka secara kondisional dapat dibagi menjadi kelompok-kelompok tertentu.

Tincture alkohol resep cepat terbaik

Berdasarkan klasifikasinya, dapat diturunkan tiga resep dasar masakan:

resep pahit;
Pedas;
Manis.

Resep dasar pahit

Tingtur alkohol di rumah adalah resep pahit yang melibatkan penggunaan buah asam, biji-bijian, daun dan akar. Bahan-bahan tersebut dimasukkan ke dalam wadah kaca sebanyak tiga perempatnya dan dituangkan dengan alkohol. Isinya disimpan selama waktu yang ditentukan dalam resep, sesekali dikocok. Kemudian disaring melalui kain kasa, dan minuman yang sudah jadi diinfuskan selama beberapa bulan lagi.

Resep dasar pedas

Untuk menyiapkan tincture dan minuman pedas, bahan-bahan yang ditunjukkan dalam resep digunakan. Mereka dicampur dengan jumlah alkohol yang diperlukan dan diinfuskan selama waktu yang ditentukan. Kemudian cairan yang dihasilkan didorong melalui penyulingan nabati untuk mencapai hasil akhir.

Resep dasar manis

Larutan serupa dari buah beri pada vodka disiapkan sesuai dengan prinsip pahit. Perbedaannya hanya terletak pada sirup gula yang dicampur dengan minuman jadi. Bahan-bahan tersebut dipanaskan agar komponen tercampur lebih menyeluruh (tetapi jangan sampai mendidih) dan dikemas dalam botol untuk disimpan.

Tincture buatan sendiri dan minuman vodka dapat dibuat dari bahan apa pun yang diinginkan. Paling sering, buah beri manis atau buah yang dihancurkan digunakan, dan kombinasi keduanya memberikan hasil yang sangat baik dan minuman berkualitas.

Dalam resep tradisional, ceri, plum, atau raspberry paling sering digunakan. Buah beri manis ini membuat minuman kerasnya lembut dan harum. Alkohol yang dibuat dengan cara ini memiliki rasa yang luar biasa dan jauh lebih unggul daripada produk yang dibeli di toko.

Keindahan minuman keras buatan sendiri juga terletak pada kekuatannya. Beberapa orang lebih menyukai minuman pencuci mulut yang ringan untuk meja yang manis, sementara yang lain lebih menyukai minuman yang lebih kuat untuk pesta. Setiap orang bisa memasak sesuai selera dan keinginannya.

Kismis sangat populer dalam pembuatan minuman keras dan minuman keras buatan sendiri. Baik hitam maupun merah, banyak digunakan di bidang ini. Banyak resep berdasarkan buah beri ini disiapkan dengan cukup sederhana, dan hasilnya melebihi semua harapan.

Minuman keras kismis dibuat dari vodka, alkohol, cognac, dan bahkan gin. Dalam berbagai versi, buah beri utuh dan jus peras digunakan untuk persiapan. Untuk rasa yang lebih kaya, daun ceri sering ditambahkan, yang memberikan aroma dan aroma baru pada alkohol.

Minuman keras yang sangat lezat dibuat dari kismis putih. Kuat dan aromatik, mudah diminum dan tidak menyebabkan mabuk. Resep apa pun dapat divariasikan dengan bumbu seperti cengkeh, kayu manis atau vanila dengan menambahkannya ke dalam sirup. Rasa berry dan jeruk juga berpadu serasi.

Banyak minuman buatan sendiri yang tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Misalnya, menuangkan alkohol dari chokeberry memiliki khasiat penyembuhan. Berry merah asam juga digunakan dalam banyak resep dan membantu mengatasi masuk angin.

Anggur dan tincture buatan sendiri, yang resepnya menarik dengan keragamannya, disiapkan dengan mudah dan cepat, jika Anda mengetahui beberapa rahasia:

Sebelum menempatkan buah beri dalam wadah yang sudah disiapkan untuk infus, para profesional merekomendasikan untuk membekukannya sedikit. Prosedur ini akan memungkinkan Anda mendapatkan lebih banyak jus;
Paparan sinar matahari pada botol tidak disarankan, harus disimpan di tempat gelap. Beberapa resep termasuk menyeduhnya di bawah sinar matahari, yang membuat minuman lebih ringan dan memberikan rasa berasap;
Jika buah beri atau buah-buahan digoreng terlebih dahulu, maka karamel akan terbentuk dari fruktosa. Berkat ini, rasanya akan lebih enak dan harum;
Tidak disarankan untuk membuka tutupnya selama proses persiapan, hal ini dapat menyebabkan masuknya oksigen dan bakteri yang tidak diinginkan ke dalam minuman.

Dengan mengikuti aturan kecil ini, bahkan seorang pemula pun akan dapat mengejutkan para tamu dengan minuman keras buatan sendiri yang baik dan berkualitas tinggi.

Hasil

Dengan menyiapkan tincture vodka di rumah, Anda dapat yakin dengan kualitas produk yang dikonsumsi. Rasa minumannya hanya bergantung pada keinginan Anda, yang membuka banyak kemungkinan imajinasi. Alkohol buatan sendiri yang disiapkan dengan benar mudah untuk diminum dan memiliki aroma buah yang menyenangkan.

Resep video: tingtur buah kismis di rumah

Di kalangan pembuat minuman keras, banyak yang menentang tincture cepat, percaya bahwa rasa asli dan rangkaian alkohol aromatik yang kaya hanya dapat terungkap setelah beberapa bulan didiamkan. Namun, jika para tamu dijadwalkan tiba suatu hari nanti, dan tidak ada barang yang siap di gudang, maka hanya ada satu keselamatan - menyiapkan tingtur vodka cepat. Saat ini Anda dapat menemukan berbagai macam minuman seperti itu, termasuk lobak pedas, lemon vodka, dan alkohol herbal. Resep alkohol cepat cukup sederhana, sehingga pembuat minuman keras berpengalaman dan pemula dapat menggunakannya.

Trik kecil

Untuk menyiapkan tincture buatan sendiri dalam waktu sesingkat-singkatnya, Anda dapat menggunakan beberapa trik, yaitu:

Untuk mendapatkan warna tingtur vodka yang indah dan tidak biasa, Anda dapat memasukkannya ke dalam berbagai bahan tambahan pewarna alami. Misalnya warna biru pada minuman dapat diperoleh dengan bantuan bunga jagung, warna ungu dapat diperoleh dari biji bunga matahari, dan warna kuning dapat diperoleh dari kunyit.

Resep cepat alkohol buatan sendiri

Lihatlah resep menarik untuk tincture instan dan tolong orang yang Anda cintai dengan alkohol yang tidak biasa namun sederhana.

Resep nomor 1. Cranberi cepat

Salah satu pilihan minuman termudah adalah tingtur cranberry. Anda bisa memasaknya
selama 12-15 jam. Minumannya enak diminum, rasanya lembut, berbau asam. Untuk tingtur Anda membutuhkan:

vodka - 0,5 liter;
cranberry - 150–200 gr.;
gula atau madu - opsional.

Cranberry harus disiram terlebih dahulu dengan air mendidih. Untuk melakukan ini, dilipat ke dalam wadah, dituangkan dengan air panas dan disimpan di dalamnya selama sekitar 3 menit. Saat buah beri sudah siap, cairannya dikeringkan, digosok dengan lesung kayu, dan kemudian dituangkan dengan alkohol.

Setelah 12 jam, tingtur dilewatkan melalui filter, gula atau madu ditambahkan ke dalamnya, diaduk rata dan dimasukkan ke dalam panci dengan api kecil. Solusinya dididihkan, diangkat dari kompor, didinginkan dan disajikan.

Menurut review orang yang membuat minuman ini, jumlah gula yang optimal adalah 2 sdm. aku.

Resep nomor 2. minuman keras mint

Minuman nabati yang harum dapat disiapkan dalam 2-3 hari. Anda hanya membutuhkan 1 liter alkohol dan 2 sendok makan daun mint kering. Rumput dituangkan dengan nabati dan diinfuskan selama beberapa hari di tempat gelap. Cairan yang dihasilkan harus disaring dengan hati-hati (pertama melalui kain kasa, dan kemudian melalui kapas). Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit madu, aduk rata dan tunggu satu hari lagi.

Minuman keras mint cepat enak untuk diminum, dan ramuan pedas dalam komposisinya menyebabkan rasa dingin yang tidak biasa di perut setelah dikonsumsi.

Resep nomor 3. Limonovka

Di antara tincture vodka, tempat terhormat ditempati oleh alkohol yang diresapi dengan buah jeruk.
Minumannya ternyata menyegarkan, enak dan harum luar biasa. Tingtur vodka membutuhkan bahan-bahan berikut dari Anda:

vodka - 3 liter;
kulit lemon dari 6 buah;
gula - 0,8 kg;
air - 1,5 liter.

Kulit lemon dipotong dengan hati-hati, dipotong tipis-tipis atau diparut, dituangkan dengan vodka selama sehari. Setelah itu, sirup gula disiapkan. Tuang air ke dalam panci, tuangkan pemanis ke dalamnya, nyalakan api kecil dan, aduk terus, didihkan. Busa yang terbentuk pada sirup dihilangkan. Lebih baik merebus larutan dua kali, lalu dinginkan hingga suhu kamar.

Setelah itu, kedua cairan (sirup dan infus kulit) digabungkan dalam wadah berenamel atau kaca, diaduk rata, dan didiamkan sedikit. Minuman ini dikemas dalam botol dan disimpan di tempat dingin untuk penyimpanan jangka panjang.

Jangan khawatir jika jus lemon segera setelah dimasak menjadi sedikit keruh. Hanya dalam beberapa hari, semua endapan akan hilang, dan Anda akan mendapatkan alkohol bening yang harum dengan warna kekuningan.

Resep nomor 4. Cognac cepat buatan sendiri

Anda bisa menyiapkan cognac sesuai resep aslinya hanya dalam 2 minggu. Untuk minuman akan membutuhkan:

vodka atau alkohol encer - 3 liter;
anyelir - 6-8 bunga;
gula pasir - 7 sdt;
pala dan kayu manis (bubuk) - masing-masing ½ sdt;
vanila - ¼ sdt;
kopi (sebaiknya instan) - 1 sdm. aku.;
asam sitrat - 1 sdt.

Alkohol dituangkan ke dalam wadah kaca, sisa bahan ditambahkan ke dalamnya, semuanya tercampur rata, ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 2 minggu di tempat yang tidak terjangkau sinar matahari. Seiring berjalannya waktu, larutan cognac untuk alkohol disaring dan dibotolkan. Minuman ini cocok untuk hidangan kedua dan manisan.

Resep nomor 5. lobak pedas

Penggemar minuman keras pedas disarankan untuk memasak lobak. Untuk tingtur Anda membutuhkan:

lobak - 5 akar;
paprika merah (kering) - 10 buah;
madu - 2-3 sdm. aku.;
vodka - 3 liter.

Lebih baik memilih paprika berukuran sedang, jika tidak minumannya akan terlalu pedas.

Lada dan lobak dipotong kecil-kecil, dimasukkan ke dalam botol, ditambahkan madu dan dituangkan dengan vodka. Campuran tersebut diinfuskan selama 7 hari di tempat yang sejuk. Kocok wadah secara berkala. Jika minuman sudah siap, disaring, dibotolkan dan dimasukkan ke dalam lemari es. Dinginkan lobak sebentar sebelum digunakan.

Evaluasi terhadap minuman beralkohol dilakukan berdasarkan warna, bau dan rasa. Minuman nabati murni tanpa bahan tambahan memiliki aroma yang spesifik dan tidak selalu menyenangkan. Dalam bentuknya yang murni, hanya sloth yang meminumnya.

Sisanya mencoba dengan segala cara untuk memuliakan minuman dengan bantuan bahan tambahan. Berdasarkan nabati, Anda dapat membuat tincture buatan sendiri yang lezat. Produk alkohol yang diresapi akan memperoleh kualitas rasa yang menyenangkan tidak lebih buruk dari produk yang dibeli di toko.

Pengrajin minuman keras telah mengembangkan banyak pilihan untuk pemurniannya, beberapa di antaranya kami sarankan Anda mencobanya.

Dengan menambahkan berbagai komponen, Anda bisa mendapatkan nabati dengan preferensi rasa tertentu. Pemilihan bahan baku penyedap rasa tergantung pada hasil yang diinginkan. Jika Anda bersikeras pada buah-buahan (beri), minuman tersebut akan memperoleh rasa yang sesuai dengan bahan tambahannya. Hasil luar biasa dapat dicapai dengan menambahkan beberapa komponen yang saling melengkapi sekaligus. Kismis, plum, biji kopi, kacang pinus akan memberikan rasa yang luar biasa.

Ada kasus ketika sekantong teh aromatik ditambahkan ke minuman keras buatan sendiri untuk memuliakan. Opsi ini memungkinkan untuk meningkatkan tidak hanya rasa, tetapi juga warna produk akhir.

Penggemar rasa tertentu sangat menghargai akar lobak sebagai bahan tambahan. Dengan menggabungkan berbagai bahan tambahan, Anda dapat membuat cognac, merica, lobak pedas, atau absinth buatan sendiri.

Para pembuat minuman keras yang berpengalaman mencatat bahwa produk yang diinfuskan tidak lebih buruk daripada alkohol yang dibeli di toko.

Tentang apa yang lebih baik

Kualitas aromatik nabati yang tinggi akan menghasilkan rempah-rempah, rempah-rempah dengan kandungan minyak atsiri yang tinggi. Sebagai bahan tambahan, mereka telah membuktikan diri dengan baik: cengkeh, lada hitam, mint, vanila, kayu manis, buah juniper, pala.

Rempah-rempah kering memberi rasa pada minuman, dan juga berkontribusi pada penyerapan nabati yang lebih baik oleh tubuh - tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan. Aroma pedas yang cerah akan memberikan rosemary, kapulaga, kunyit.

Cara termudah untuk "menghiasi" alkohol adalah dengan kulit jeruk keprok, jeruk atau lemon. Baru-baru ini, akar jahe harum telah ditambahkan ke komposisi tincture.

Minuman kuat yang mengandung alkohol berinteraksi sangat aktif dengan bahan tambahan, setelah diinfus, rasanya berubah menjadi lebih baik. Agar tidak merusak produk, penting untuk menghormati proporsinya. Jangan berlebihan.

Pada kacang pinus

Agar kacang lebih cepat mengeluarkan rasanya, harus dikukus terlebih dahulu dengan air mendidih. Tahan 5 menit. Selama waktu ini, resin berbahaya akan meninggalkan kacang. Tuang nabati ke dalam wadah kaca, tuangkan kacang yang sudah ditiriskan airnya ke dalamnya.

Tambahkan cengkeh, madu, kulit kayu ek. Campur semuanya dengan baik. Tutup dengan penutup, taruh di tempat sejuk yang teduh. Setelah infus, produk alkohol pada kacang pinus perlu disaring.

Lalu dibotolkan. Tidak perlu menambahkan kulit kayu ek, tanpanya minuman tidak akan berwarna. Moonshine akan terasa lembut, dengan aroma cengkeh cedar yang menyenangkan.

Pada buah plum

Bahan yang Diperlukan:

2,5 liter minuman keras;
plum (diadu) - 8 buah;
allspice - 2 kacang polong;
anyelir - 3 buah;
vanila.

Waktu memasak: 10 menit. Tahan setidaknya selama 3 minggu.

Kandungan kalori: per 100 gram 317 kkal.

Moonshine bersikeras dalam toples kaca. Agar bumbu lebih mengeluarkan aromanya, disarankan untuk menghancurkannya dengan pisau. Ambil plum secara eksklusif tanpa batu, karena mengandung racun berbahaya.

Buah plum yang diadu tidak akan membawa manfaat, melainkan merusak rasanya. Vanila menggunakan alami. Masukkan semua bahan ke dalam toples.

Kocok isinya, tutup rapat dengan penutup. Bersikeras di tempat yang terlindung dari sinar matahari.

Saring sebelum digunakan. Alkohol siap pakai akan memperoleh warna yang indah, aroma yang luar biasa dengan aroma plum pedas yang menyenangkan. Minum dingin.

Cara membuat cognac

Bahan yang Diperlukan:

2 liter minuman keras;
1 sdm. aku - kulit kayu ek;
7-8 butir kopi sangrai;
2 sdm. aku - sayang;
vanilla dan kayu manis di ujung pisau;
mawar liar atau hawthorn - 5 pcs;
kismis - 3 sdm. aku;
anyelir.

Waktu memasak: 20 menit. Tahan 2,5 minggu.

Kandungan kalori: per 100 gram 349 kkal.

Kukus kulit kayu ek dalam mangkuk terpisah. Tuang nabati ke dalam botol, tuangkan biji kopi, bumbu, vanila. Untuk kelembutan, masukkan madu dengan kismis ke dalam tingtur. Tuangkan hawthorn kering atau mawar liar.

Berkat kandungannya, minuman tersebut akan memperoleh rasa cognac yang mulia. Terakhir, tambahkan kulit kayu yang sudah dikeringkan dari air, yang akan meniru kandungan alkohol dalam tong kayu ek. Selain madu, Anda bisa mengonsumsi gula biasa.

Campur isi toples dengan baik. Tutup dengan penutup dan biarkan terendam. Semakin lama minuman didiamkan, semakin baik hasil cognac buatan sendiri.

Saring produk jadi melalui beberapa lapis kain kasa. Tuang ke dalam botol.

resep tingtur jahe

Bahan yang Diperlukan:

1 liter minuman keras;
20 gram. jahe;
setengah lemon;
50 gram madu;
garam 1/3 sdt

Waktu memasak: 25 menit. Bersikeras 3-4 minggu.

Kandungan kalori: per 100 gram 299 kkal.

Tuang nabati ke dalam stoples kaca. Kupas jahe, parut (bisa juga akar utuh). Peras air jeruk lemon, buang kulitnya dengan parutan. Bagian putih lemon tidak perlu, karena akan memberi rasa pahit.

Tambahkan jahe, jus lemon dan kulit ke dalam wadah, sayang. Sedikit garam akan menambah cita rasa minuman. Sebagai pengganti madu, Anda bisa menambahkan gula 2-3 sendok makan. Tutupi nabati dengan penutup, aduk rata. Biarkan diseduh di tempat gelap.

Sebelum digunakan, saring melalui beberapa lapis kain kasa atau melalui corong dengan kapas. Tingtur siap pakai akan menyenangkan Anda dengan minuman beralkohol biasa yang tidak seperti biasanya, rasa jahe, dan aroma lemon.

Moonshine akan menjadi transparan, dengan warna kuning yang sedikit terlihat. Konsumsi dingin.

Sialan buatan sendiri

Bahan yang Diperlukan:

nabati - 3 liter;
akar lobak - 250 gr;
kulit satu lemon;
madu (atau gula) - 120 gr;
biji sesawi - 1 sdt

Waktu memasak: 30 menit. Bersikeras dari 3 minggu.

Kandungan kalori: per 100 gram 295 kkal.

Sebelum menyiapkan tingtur, Anda perlu membersihkan dan membilas akar lobak dengan baik. Potong memanjang menjadi potongan tipis. Anda perlu bekerja dengan lobak di tempat yang berventilasi. Ini bisa membuat mata terjepit dan menyebabkan ketidaknyamanan.

Lobak dimasukkan ke dalam toples di mana minuman keras akan dimasukkan. Bilas lemon, rebus dengan air mendidih, keringkan dengan serbet, buang kulitnya. Bersama kulitnya, tambahkan madu atau gula, serta biji sawi ke dalam toples. Tuang minuman keras.

Aduk tingtur sambil ditutup dengan penutup. Jangan lupa saring jika sudah siap. Lobak yang sudah jadi akan memiliki rasa yang khas dengan sedikit rasa pahit dan aroma yang menyenangkan. Untuk merasakan rasa lobak yang halus, Anda perlu meminumnya dalam keadaan dingin, dalam porsi 30 gram.

minuman keras seperti absinth

Bahan yang Diperlukan:

1,5 liter minuman keras;
100 gr - cabang apsintus;
1,5 sdt - biji adas;
2 sdm. aku - sayang;
pala bubuk.

Waktu memasak: 10 menit. Tahan 3-4 minggu.

Kandungan kalori: per 100 gram 290 kkal.

Tempatkan tangkai apsintus yang sudah dicuci ke dalam wadah berisi minuman keras. Anda bisa mengganti apsintus segar dengan apsintus kering. Untuk melunakkan minuman, tambahkan madu atau gula. Tambahkan biji adas, pala. Tutup toples dengan penutup dan kocok agar isinya tercampur rata.

Pastikan untuk bersikeras di tempat yang gelap. Sulit untuk membicarakan waktu ngotot, waktu minimal 3-4 minggu. Namun, efek infus terbesar dapat dicapai setelah beberapa bulan. Wormwood akan memberi alkohol warna dan rasa yang mirip dengan absinth.

Adas dengan pala akan menambah rasanya. Saring dan dinginkan sebelum digunakan. Simpan dalam botol tertutup.

resep merica

Bahan yang Diperlukan:

500 ml minuman keras;
satu buah cabai merah;
1 sdm. aku sayang;
kacang polong allspice dan lada hitam - 2 pcs;
anyelir.

Waktu memasak: 10 menit. Tahan 2-3 minggu.

Kandungan kalori: per 100 gram 287 kkal.

Masukkan minuman keras ke dalam toples kaca. Tuang bumbu disana, masukkan madu atau gula. Tutup dengan penutup, aduk rata untuk melarutkan madu. Terakhir, tambahkan satu buah merica. Bersikeras di tempat yang gelap.

Saring merica, tuang ke dalam botol bersih transparan. Tempatkan buah lada yang dikeluarkan dari toples di sana. Ini akan menambah estetika dan kemiripan dengan alkohol yang dibeli di toko.

Pahitnya cabai merah yang dipadukan dengan madu akan memberikan kelembutan dan rasa pedas yang nikmat pada minuman. Minuman pembakar tersebut dikonsumsi dalam keadaan dingin dengan snack daging.

Bagaimana cara memberi warna pada minuman, cara membuatnya manis

Warna tingtur nabati yang sudah jadi tergantung pada produk yang digunakan. Misalnya, jika Anda memasukkan alkohol: kopi, kulit kayu ek atau teh, warna minumannya akan terlihat seperti cognac. Herbal memberikan warna hijau yang menyenangkan.

Jeruk - kuning muda. Cara paling populer untuk mewarnai nabati adalah gula karamel. Itu disiapkan dengan kecepatan 2-3 sendok makan gula per 3 liter alkohol. Lelehkan gula dalam mangkuk logam dengan api kecil hingga menjadi karamel.

Penting untuk tidak membakar karamel, jika tidak minuman keras akan terasa pahit. Tambahkan ke tingtur segera dari api. Bersikeras gula karamel sampai benar-benar larut.

Karamel akan memberikan warna yang indah dan rasa manis. Kehadiran madu atau gula merupakan poin yang sangat penting, tanpa tambahannya minuman nabati akan sulit untuk diminum.

Manisnya minuman akan menambah kismis, plum, buah-buahan. Nuansa juicy tergantung pada waktu pemaparan, jika ditekan dengan lemah, warnanya akan lemah.

Sebelum bersikeras, nabati harus dibersihkan dari minyak fusel. Hal ini dapat dilakukan dengan banyak cara, menggunakan distilasi sekunder, soda, karbon aktif, atau kalium permanganat.
Bersikeras secara eksklusif dalam wadah kaca di bawah tutupnya. Tempatnya tidak boleh panas dan terang.
Bumbu dapat diubah sesuai preferensi pribadi, tetapi ini akan mengubah rasa produk akhir.
Jika karena alasan tertentu salah satu bahan tampaknya tidak dapat Anda terima, Anda tidak perlu memasukkannya. Hal ini berlaku khususnya untuk madu.
Buah-buahan ditempatkan tanpa batu. Beberapa resep menyarankan menambahkan butiran biji yang dihancurkan. Mereka memberikan catatan khusus pada minuman tersebut.
Saat bersikeras, alkohol kehilangan kadarnya, terutama jika Anda menambahkan buah-buahan, beri, madu. Untuk mendapatkan minuman yang kuat, Anda harus terlebih dahulu mengonsumsi nabati dengan kekuatan 55-65 derajat. Jika perlu, alkohol yang sudah jadi dapat diencerkan dengan air suling.
Herbal cocok baik segar maupun kering. Bumbu bisa ditambahkan utuh atau dicincang. Opsi kedua akan mempersulit proses pemfilteran.

Produk yang disaring harus mengendap, maka produk tersebut, apa pun warnanya, akan transparan. Setelah mempertimbangkan resep yang diuraikan di atas, setiap orang dapat memilih resep yang tepat untuk dirinya sendiri. Namun perlu diingat bahwa alkohol harus dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Infus adas manis

Pendapat tentang tingtur adas manis sangat bertolak belakang: bagi sebagian orang, itu menjadi alkohol favorit mereka, sementara yang lain bahkan tidak tahan.

Tapi ada baiknya memasak setidaknya untuk memeriksa sikap Anda terhadap minuman yang Peter I, Pushkin, dan, dilihat dari film "Ivan Vasilyevich Mengubah Profesinya", dipuja oleh Ivan the Terrible.

Untuk sampel, ambil 0,5 liter nabati. Tambahkan satu sendok teh adas manis dan biji jintan, beberapa bintang adas bintang.

Setelah dua minggu infus (dengan sesekali dikocok) dan penyaringan, larutkan sesendok gula ke dalam tingtur dan diamkan selama atau dua hari lagi.

Tingtur apel-anggur

Musim apel dan anggur bertepatan dan ibu rumah tangga yang rajin menyiapkan jus. Agar sisa kue tidak dibuang, buatlah minuman yang lezat darinya. Berdasarkan satu liter minuman keras, ambil setengah kilogram apel segar dan kue anggur.

Perhatian. Pomace anggur yang tersisa di dalam pembuat jus juga cocok.

Isi bahan mentah dengan nabati hingga menutupinya dengan margin. Jika satu liter tidak cukup - tambahkan. Masukkan juga 200 gram kismis hitam. Setelah beberapa minggu, saring, tambahkan gula (2-6 sendok makan). Setelah larut, saring melalui kapas (cotton pad).

Smorodinovka

Untuk tincture kismis, kismis hitam dan merah digunakan. Putih hampir tidak pernah digunakan (kecuali jika dikombinasikan dengan spesies lain), karena tidak memiliki aroma yang menyengat, dan tidak memberi warna. Tingtur kismis sedang disiapkan, seperti ceri.

Infus pada akar lengkuas

Akar ini telah lama digunakan untuk mengobati banyak penyakit. Itu dijual di apotek dengan nama Potentilla erectus. Namun ada baiknya jika Anda mendapatkan akarnya sendiri dari lengkuas liar yang tumbuh hampir di mana-mana dan disebut rumput lengkuas.

Tuangkan satu liter nabati sekitar 5 potong akar lengkuas kering (tidak lebih dari 25 g cinquefoil farmasi). Biarkan selama beberapa minggu, lalu tambahkan gula. Minuman ini akan memiliki warna cognac yang indah, aroma yang lembut, tetapi juga rasa pahit yang nyata.

Nasihat. Untuk melembutkan rasa lengkuas, satu sendok teh akar licorice farmasi dan 5 buah biji kopi ditambahkan ke dalam tingtur.

Kopi dan biji kopi instan diseduh

Kopi instan sering digunakan untuk menutupi rasa (aroma) nabati yang tidak enak. Cukup dengan menuangkan satu sendok teh kopi ke dalam 0,5 liter sulingan dan kocok.

Tapi ada resep yang lebih canggih dan enak. Misalnya pada kombinasi yang telah disebutkan, tambahkan irisan lemon atau kulit jeruk kering, sedikit vanillin, gula pasir secukupnya dan biarkan selama seminggu.

Atau yang lain: per liter nabati - 120 g kopi bubuk diseduh dalam 150 ml air, disaring dan didinginkan. Infus selama seminggu, lalu tambahkan gula (dari 1 sendok makan hingga setengah gelas).

jeruk kopi

Ini adalah cara yang indah untuk memuliakan minuman keras. Ambil 2 jeruk per liter (Anda bisa menggunakan lemon, atau 1 jeruk, 1 lemon). Tuangkan air mendidih di atas buah jeruk untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan.

Dengan pisau tipis, tusuk buah secara merata dan masukkan biji kopi ke dalam setiap lubang sehingga 30 butir tertanam di setiap jeruk. Bersikeras bulan.

Tarragon dan barberi

Tanaman ini tidak hanya menambah aroma nabati, tetapi juga mewarnainya dengan warna yang menyenangkan. Tarragon (alias tarragon) akan mewarnai minuman menjadi hijau.

Barberry - tergantung jenis dan bagian tanaman yang digunakan. Bunga dan daun akan memberi warna kehijauan, buah beri - merah atau merah anggur. Untuk satu liter nabati, ambil 60 gram bahan mentah segar atau 30 gram kering. Biarkan selama seminggu, tambahkan gula.

Cranberry dan blackthorn

Buah beri ini adalah salah satu yang paling favorit di kalangan pembuat minuman keras. Mereka memberikan aroma yang luar biasa dan warna yang kaya. Cranberry akan menyenangkan dengan rasa asam yang menyenangkan, blackthorn dengan rasa asam-asam.

Lebih baik menyiapkan tincture dari jenis buah beri secara terpisah, tanpa dicampur. Infus selama dua minggu, lalu tambahkan gula atau sirup, tergantung selera.

Bagaimana cara memaksakan herbal?

Tincture semacam itu bisa menjadi obat dan minuman. Tetapi jika obat digunakan secara ketat dalam dosis - dalam bentuk tetes, maka obat minum akan menghiasi meja pesta.

Sangat menyenangkan untuk meminumnya, tetapi diinginkan (seperti alkohol lainnya) - dalam jumlah sedang. Herbal yang paling umum digunakan adalah:

St.John's wort;
tarragon;
daun mint;
melissa;
semak belukar;
banteng;
Rosemary;
Sage.

Mereka secara harfiah ditambahkan ke satu liter minuman keras dengan ranting, didiamkan hingga 3 minggu, kemudian gulma dikeluarkan dari toples. Seringkali herba digunakan dalam berbagai bahan - bersama dengan rempah-rempah, beri, dll. Dianjurkan untuk melengkapinya dengan madu dan/atau gula.

Tingtur madu herbal

Ambil toples nabati 3 liter:

3 tangkai herba segar: mint, thyme (thyme), oregano (oregano);
segelas madu (lebih disukai soba);
10 kotak kapulaga.

Nasihat. Tingturnya tidak akan kalah harum dan enak rasanya jika Anda menambahkan campuran yang disebut "herbal Provencal" ke dalamnya.

Selain ramuan yang telah disebutkan, mengandung rosemary, basil, marjoram dan sage. Larutkan madu dalam sedikit nabati, lalu campur dengan bahan dasarnya. Hancurkan buah kapulaga dengan jari, campur semua bahan. Waktu infus 2-3 minggu.