Cokelat buatan sendiri yang diolesi kacang. Olesan coklat, resep DIY

Mengingat realitas kehidupan kita, Anda mungkin berpikir bahwa seorang ibu muda memiliki semacam komputer mini yang “terpasang” di kepalanya, yang menyimpan banyak jawaban atas sejuta pertanyaan yang diajukan. Berapa banyak bagian pada trafo? Kemana perginya musim panas? Kapan seorang anak boleh makan semangka? Mengapa orang tidak bisa terbang? Semacam spageti? Ini hanyalah sebagian kecil dari apa yang harus diketahui dan diingat seorang wanita ketika dia memiliki anak.

Mari kita coba memulai dari yang kecil dan mencari tahu olesan coklat, karena anak-anak sangat menyukainya. Anda dapat yakin bahwa keluarga Anda akan menghargai usaha Anda. Tentu saja olesan coklat yang dibuat di rumah sama sekali bukan makanan diet, tapi jauh lebih sehat daripada yang dibeli di toko, karena hanya mengandung produk alami. Dan dipastikan tidak mengandung perasa, pengawet, pengental, atau segala jenis pewarna. Anda mendapatkan makanan penutup yang nyata dan sangat lezat. Kelezatan seperti olesan coklat dapat dibuat sesuai resep tradisional, serta dengan berbagai bahan tambahan: hazelnut, walnut, marzipan, kismis, dll. - semuanya tergantung imajinasi Anda. Lebih baik kacangnya dihancurkan terlebih dahulu dan pastikan tidak ada kulitnya. Hal ini berlaku jika Anda menyiapkan makanan penutup, namun Anda bisa menyiapkan stik jagung atau kue kering, dll dengan cara yang sama. Selain itu, olesan coklat sangat bagus untuk digunakan sebagai glasir berbagai kue atau kue kering. Manjakan anak Anda dengan kelezatan buatan sendiri yang sangat-sangat lezat. Bonus bagus untuk semua usaha Anda adalah penghematan yang signifikan. Lagi pula, membuat coklat sendiri adalah pilihan yang sangat hemat. Antara lain, ini adalah proses yang cukup menyenangkan dan sama sekali tidak membebani, yang hasilnya akan dinikmati oleh keluarga Anda dengan senang hati.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan makanan penutup: setengah liter susu, dua ratus gram tepung, empat ratus gram gula pasir, lima sendok makan coklat, dua ratus gram mentega, bahan tambahan tergantung selera.

Resep olesan coklat buatan sendiri memerlukan peralatan tertentu yang diperlukan untuk bekerja: panci tiga liter, penggorengan, gelas, blender (sebaiknya mixer).

Tepungnya harus digoreng terlebih dahulu hingga warna kopi pucat sambil terus diaduk. Menteganya harus lembut, jadi harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu. Jika Anda menambahkan kacang-kacangan atau biji-bijian, Anda harus memotongnya terlebih dahulu.

Proses memasak

Tempatkan panci berisi susu di atas api kecil dan tambahkan gula, yang sebelumnya sudah tercampur rata dengan coklat. Aduk terus sampai pasir larut. Tidak perlu sampai mendidih. Kemudian tambahkan tepung perlahan-lahan agar tidak ada gumpalan. Maka Anda perlu mengocok massa yang dihasilkan dengan mixer. Tambahkan minyak di bagian paling akhir. Setelah itu hanya bahan tambahan khusus.

Kemudian kami memindahkan pasta ke dalam toples yang sudah disiapkan sebelumnya dan memasukkannya ke dalam lemari es. Sajikan sudah dingin. Bila digunakan sebagai glasir, produk harus dituangkan dengan pasta yang masih hangat, baru kemudian dibiarkan mengeras.

Selamat makan! Selamat menikmati teh yang nikmat!

Coklat dan kacang-kacangan yang lembut dan manis merupakan salah satu suguhan favorit tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa. Namun biayanya, bahkan untuk sebuah toples kecil, terasa menggerogoti kantong. Dan manfaat makanan penutup tersebut (yang antara lain mengandung bahan pengawet dan minyak sawit murah) sangat diragukan. Tapi mengapa menghilangkan kebahagiaan seorang anak? Lagi pula, sangat mungkin membuat olesan coklat di rumah.

Menyiapkan manisan kental dengan rasa coklat tidak memerlukan keahlian kuliner apa pun. Namun, ada beberapa trik di sini juga, sehingga pasta coklat coklat akan menjadi empuk, aromatik, dan tidak dapat dibedakan dari yang dibeli di toko:

Sebelum Anda membuat coklat yang diolesi coklat bubuk, pikirkan apa yang akan Anda gunakan sebagai isian: kenari, kacang tanah, biji wijen, biji bunga matahari biasa? Yang paling populer adalah pasta yang dibuat dengan tambahan kacang tanah. Misalnya saja resep yang digunakan oleh Ferrero Rocher yang memproduksi Nutella yang terkenal.
Ambil susu dengan persentase kandungan lemak maksimal. Makanan penutup paling enak terbuat dari susu buatan sendiri.
Sebelum Anda mulai memasak, bilas kacang dari kulitnya dan keringkan secara menyeluruh. Lebih baik menggilingnya menggunakan blender atau penggiling kopi. Meskipun ini adalah aturan opsional - lebih tepatnya, fitur resep klasik. Jika Anda suka dengan rasa potongan kecil kacang di gigi, Anda bisa menggunakan mixer biasa.
Gunakan hanya piring kering untuk mencampur kakao dengan gula, jika tidak, massa lengket akan menempel di dinding dan menggumpal saat dimasak.
Olesan coklat di rumah sebenarnya tidak memerlukan peralatan apa pun, kecuali wadah kecil tahan panas dan spatula untuk mengaduk. Namun jika memungkinkan, lebih baik memasak produk ini di penangas air agar coklat tidak gosong.
Tergantung pada nuansa resepnya, suguhan kakao bisa berlemak atau diet, manis atau memiliki rasa pahit. Singkatnya, setiap orang akan menemukan pilihan sesuai dengan keinginan mereka!

Massa coklat DIY

Ada banyak cara untuk menyiapkan suguhan kakao yang lembut. Meskipun masing-masing sederhana, ada pula yang cukup memakan waktu. Tapi resep pasta coklat paling sederhana membutuhkan waktu tidak lebih dari 20 menit.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• segelas susu;
• 10 sdm. sendok makan bubuk kakao;
• jumlah gula yang sama (jika diinginkan, pasta bisa dibuat lebih atau kurang manis);
• 2 sendok teh tepung;
• 70–80 gram mentega;
• sedikit vanillin atau gula vanila untuk menambah rasa;
• serta setengah cangkir atau lebih kacang tanah, biji wijen dan topping lainnya sesuai selera.

1. Campur gula dan coklat dalam panci kecil, tambahkan vanillin dan tuangkan 2 sdm. sendok susu. Sekarang campuran harus diaduk rata hingga rata. Baru setelah itu Anda bisa menuangkan sisa susunya. Letakkan wajan di atas api dan tunggu sampai adonan mulai mendidih, tambahkan mentega ke dalamnya.
2. Selanjutnya, dibutuhkan banyak perhatian dan kesabaran. Mentega dalam pasta buatan sendiri harus mendidih, tetapi tidak sampai matang. Jika tidak, produk jadi akan tetap berbentuk semi-cair setelah pendinginan.
3. Angkat panci dari kompor dan tambahkan tepung ke dalam adonan coklat dalam takaran kecil sambil diaduk rata. Kemudian didihkan kembali dan tambahkan kacang. Camilan buatan sendiri sudah siap! Yang tersisa hanyalah menuangkannya ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan biarkan hingga dingin.

Membuat Nutella dengan tangan Anda sendiri

Bagi penggemar manisan populer dari Ferrero Rocher, Anda bisa menyiapkan Nutella dadakan. Rasanya sama sekali tidak kalah dengan yang dibeli di toko, tetapi manfaatnya jauh lebih tinggi. Lagi pula, Anda sendiri yang dapat mengontrol proses memasak dan kualitas bahan-bahan yang diperlukan.

Menurut resepnya, pasta ini meliputi:

• Susu - 250 ml;
• Bubuk kakao – 3 sdm. sendok;
• Mentega – 125 gram;
• Tepung – 1,5 sendok teh;
• gula – 5 sdm. sendok;
• dan, tentu saja, parutan kacang dalam jumlah yang sesuai untuk Anda.

1. Pertama, biarkan mentega di tempat hangat hingga sedikit meleleh. Potong-potong dan masukkan ke dalam panci; tuangkan semua susu di sana. Saat mendidih, mulailah menyiapkan campuran: aduk gula dan tepung ke dalam bubuk coklat kering. Anda bisa menambahkan sedikit garam di sana untuk menonjolkan rasa manis makanan penutup.
2. Segera setelah susu mendidih, tuangkan campuran ini ke dalamnya dan sambil terus diaduk, didihkan dengan api kecil. Tambahkan kacang ke coklat panas. Ingatlah bahwa Nutella buatan sendiri membutuhkan kesabaran. Anda perlu memasaknya sampai mengental hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

Selai kacang diet

Bagi mereka yang peduli dengan berat badannya sendiri, ada resep yang kurang bergizi. Misalnya, Anda bisa membuat pasta dari coklat dan kacang-kacangan tanpa menggunakan mentega sama sekali. Berkat ini, kandungan kalori produk akan lebih rendah dibandingkan coklat hitam biasa.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 200 ml) susu;
• 6 sendok teh coklat dan susu bubuk dalam jumlah yang sama;
• 300 ml minyak zaitun atau bunga matahari tidak berbau;
• 150 gr gula halus (kalau tidak punya bisa pakai gula biasa);
• 1 cangkir kacang tanah atau kenari;
• Dan sejumput vanillin.

1. Panggang dan potong kacangnya. Panaskan susu tanpa mendidih; Larutkan gula di dalamnya dan tuangkan minyak sayur. Ambil blender dan haluskan campuran selama 5-8 menit. Jika semuanya dilakukan dengan benar, massa akan memperoleh warna putih dan konsistensi kental. Setelah itu, Anda perlu menambahkan coklat, susu bubuk dan kacang-kacangan yang dicampur dengan vanillin. Dan, tentu saja, aduk hingga terbentuk pasta kental yang homogen.
2. Krim coklat buatan sendiri hampir siap. Yang tersisa hanyalah memasukkannya ke dalam stoples dan memasukkannya ke dalam lemari es agar meresap. Setelah 10 – 12 jam akan cukup mengental untuk dikonsumsi.

Pasta kental dari coklat dan susu tidak hanya bisa dioleskan di atas roti, tetapi juga digunakan untuk membuat coklat, cupcake isi, dituangkan di atas kue dan pai... Singkatnya, cara menggunakan kelezatan manis ini hanya bergantung pada imajinasi Anda !

Dalam kontak dengan

Olesan coklat adalah salah satu suguhan favorit semua orang dewasa dan remaja yang menyukai makanan manis. Namun tidak semua orang tahu bahwa Anda bisa menyiapkan pasta manis yang lezat sekaligus alami di rumah. Berbagai macam resep akan memungkinkan setiap orang memilih caranya sendiri dalam menciptakan karya yang manis.

Olesan coklat buatan sendiri - bahan dasar

Untuk membuat olesan coklat klasik sendiri, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Susu – 0,7 liter
• Gula pasir (atau gula bubuk) – 10 sdm
• Kakao – 6 sdm
• Mentega (mentega) – 200 g
• Tepung – 5 sdm
• Sejumput vanila

Ciri khas resep ini tidak hanya pada kesederhanaannya, tetapi juga kecepatan pelaksanaannya.

Olesan coklat buatan sendiri - tahapan menyiapkan suguhan

• Dalam wadah kaca yang dalam, campurkan bahan-bahan kering - tepung, coklat, gula pasir, dan vanila. Campur semua bahan hingga rata, hilangkan gumpalan. Massa harus sehomogen mungkin.
• Tuang susu ke dalam mangkuk terpisah (misalnya, panci dengan lapisan enamel di dalamnya).
• Tambahkan potongan mentega yang sedikit meleleh ke dalamnya.
• Pindahkan wajan ke api sedang.
• Saat mentega sudah benar-benar meleleh, mulailah menambahkan campuran kering yang sudah disiapkan sebelumnya secara bertahap ke dalamnya. Tambahkan bahan kering di beberapa bagian, aduk kuat-kuat seluruh isi panci dengan pengocok.
• Kecilkan api dan masak pasta sebentar hingga mengental. Selama memasak, jangan lupa untuk terus mengaduk massa coklat.

Olesan coklat buatan sendiri - perasa

Berbagai bahan tambahan akan membantu menambah rasa tambahan pada olesan coklat tradisional. Yang paling umum di antara yang terakhir adalah:

• Kacang-kacangan (kenari).
• Kacang panggang.
• Selai rasberi.
• Kopi.

Komponen tambahan disertakan dalam olesan coklat yang hampir jadi - setelah Anda menggabungkan bahan kering dan susu.

Olesan coklat buatan sendiri - resep yang tidak biasa dengan keju cottage

Resep ini memungkinkan Anda untuk melihat segar pada coklat biasa. Semacam spageti. Jadi, persiapkan:

• 0,5 kg keju cottage
• 6 sdm krim asam
• 4 sdm mentega
• 4 sdm gula pasir (atau gula halus)
• Panili
• 40 gram coklat hitam
• 2 butir telur ayam

1. Memasak dimulai dengan mengolah keju cottage - masukkan melalui saringan untuk memberikan konsistensi yang seragam dan empuk.
2. Selanjutnya, tambahkan krim asam, vanila, telur, dan gula halus ke dalam keju cottage. Campur bahan-bahan secara menyeluruh.
3. Masukkan mentega ke dalam penangas air dan lelehkan sedikit.
4. Tambahkan coklat ke dalamnya (tanpa mengeluarkan dari penangas air). Tunggu sampai yang terakhir larut.
5. Angkat campuran coklat dari api dan biarkan dingin.
6. Selanjutnya, tambahkan massa dadih ke dalam campuran coklat dan kocok komponen secara menyeluruh dengan blender.
7. Tempatkan pasta yang sudah jadi di tempat dingin selama sehari.

Selamat makan!

Di rak-rak hipermarket modern Anda dapat menemukan berbagai macam manisan coklat, tetapi coklat yang dioles di rumah akan jauh lebih enak, dan produk yang dibeli juga mengandung lemak nabati dan bahan tambahan makanan lainnya yang tidak terlalu menyehatkan.

Selain itu, dalam proses pembuatan makanan penutup ini, Anda bisa menggunakan berbagai macam bahan.

Cara membuat olesan coklat halus

• 75 gram. coklat hitam.
• Sekaleng susu kental.
• Setengah gelas kacang tanah.
• Setengah gelas kenari.
• 150 gram mentega.
• 2 sdm. sendok kakao.
• 2 sendok teh tepung.

Kacang perlu digoreng dalam wajan panas, lalu dicincang dengan blender. Tempatkan mentega dalam panci aluminium dan lelehkan dengan api kecil. Setelah itu, pecahkan coklat batangan menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam minyak panas, tunggu hingga benar-benar larut. Tuang susu kental ke dalam adonan ini dan aduk rata, lalu tambahkan tepung dan coklat ke dalam pasta, uleni semua gumpalan yang terbentuk. Letakkan pasta di atas api kecil dan didihkan, aduk terus dan angkat. Saat pasta sudah agak dingin, tambahkan kacang, tuangkan adonan ke dalam stoples dan masukkan ke dalam lemari es.

Cokelat cepat menyebar di rumah

• Satu setengah gelas susu.
• Setengah gelas tepung.
• Segelas gula.
• 1 sendok teh. sesendok mentega.
• Satu setengah sendok makan coklat.
• Setengah bungkus gula vanila.

Campur semua bahan kering dalam mangkuk aluminium. Tambahkan susu secara bertahap dan aduk. Letakkan wajan di atas api kecil dan tambahkan mentega. Aduk terus sampai mengental, tapi jangan sampai mendidih. Anda bisa menentukan kesiapan dari gelembung pertama yang muncul. Tuang olesan coklat panas ke dalam toples.

Raspberry - olesan coklat

• 125 gram. coklat hitam.
• 150 gram. raspberi
• 25 ml krim 30%.

Giling raspberry dalam blender. Tempatkan krim di atas api dan didihkan. Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian, lalu lelehkan di atas krim. Tambahkan raspberry cincang ke dalam massa yang dihasilkan dan kocok dengan pengocok. Pasta ini bisa disajikan dingin atau hangat.

Cokelat diolesi dengan keju cottage

• 6 sdm. sendok krim asam.
• 40 gram coklat.
• 500 gram keju cottage.
• Vanilin secukupnya.
• 4 sdm. sendok mentega.
• 4 sdm. sendok gula.
• Dua telur.

Gosok keju cottage melalui saringan dan masukkan ke dalam mangkuk keramik, tambahkan krim asam, telur mentah, vanillin, gula pasir dan aduk rata. Lelehkan mentega dalam penangas air, lalu tambahkan coklat dan tunggu hingga larut sepenuhnya. Saat massa yang dihasilkan sudah dingin, tambahkan keju cottage ke dalamnya dan kocok dengan blender. Tempatkan pasta dalam stoples dan dinginkan semalaman.

Ada banyak sekali resep olesan coklat buatan sendiri, jadi Anda tinggal bereksperimen dan memilih resep favorit yang disukai keluarga dan tamu Anda.

Olesan coklat yang diolah menurut resep ini ternyata sangat enak. Semua orang menyukainya tanpa kecuali - baik orang dewasa maupun anak-anak. Kelezatan coklat ini bisa dioles pada roti, cookies, dan juga digunakan sebagai lapisan pada kue dan kue kering.

Tentu saja, Anda bisa membeli olesan coklat di toko. Apalagi pilihan produk ini banyak. Tapi olesan coklat berkualitas tinggi harganya mahal, dan olesan coklat murah hanya terdiri dari “Es”, dan rasanya jauh dari ideal.

Namun jika Anda pernah membuat olesan coklat sendiri, Anda akan mengerti betapa sederhana dan enaknya. Dan untuk ini, Anda memerlukan produk paling sederhana yang dimiliki hampir setiap ibu rumah tangga.

Pasta coklat yang dibuat menurut resep ini rasanya seperti coklat leleh atau permen coklat yang meleleh karena suhu tinggi. Konsistensi pastanya homogen, halus, tanpa gumpalan. Rasanya agak manis, dengan sedikit aroma vanillin.

Untuk menyiapkan pasta, Anda hanya perlu menggunakan merek kakao terpercaya. Lagi pula, jika kakao mengandung kotoran yang menggerogoti gigi (hal ini terjadi pada produk berkualitas rendah), maka akan terasa pada pasta coklat.

Bahan-bahan:

Cara membuat olesan coklat di rumah

Untuk mulai membuat pasta coklat, Anda perlu membangun struktur penangas air. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan dua panci dengan diameter berbeda. Masukkan satu panci ke panci lainnya. Panci kecil harus dipegang pada pegangannya di panci besar. Tuang air secukupnya ke dalam panci besar agar tidak menyentuh dasar panci kecil. Tempatkan seluruh struktur di atas api sedang.

Tempatkan minyak dalam panci kecil.

Lelehkan.

Jika sudah meleleh, tambahkan gula dan vanila.

Tambahkan kakao segera.

Aduk campuran dengan spatula silikon, pastikan semua bahan tercampur sempurna satu sama lain.

Tuangkan krim.

Campur dengan baik.

Aduk, masak campuran dalam penangas air selama 12-15 menit.

Angkat dari kompor. Kocok campuran hingga merata dengan spatula.

Tambahkan kacang.

Mengaduk.

Saat panas, tuangkan adonan ke dalam toples kaca yang kering dan bersih. Dari jumlah bahan tersebut Anda akan mendapatkan 150-160 g pasta coklat jadi.

Saat campuran sudah dingin, tutup stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es. Dalam dua hingga tiga jam olesan coklat akan siap.

Pasta ini bisa dioleskan pada roti, kue kering, dan juga digunakan untuk melapisi kue dan kue kering.

Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+