Sup Thailand eksotis di dapur Anda. Resep sup Thailand dengan daging sapi, ikan, ayam, makanan laut, sayuran, dan jamur. Sup Tom Yam - resep yang sudah terbukti. Cara memasak sup tom yum yang benar dan enak

Tom Yam dan Thailand itu identik. Setidaknya begitu saya turun dari pesawat di Bangkok,
semua orang baru saja memakan kebotakannya - sudahkah Anda mencoba Tom Yam?! Pastikan untuk mencobanya!!
Tom Yam hadir dalam beberapa variasi - yang paling populer adalah Tom Yam Kung (Goong) - dengan udang, Tom Kha Gai (tom yum dengan ayam) dan Tom Nam Pla (dengan ikan) dan Anda bahkan bisa
membuat sup Tom Yum vegetarian tanpa semuanya, hanya dengan sayuran.

Tom Yum Kung bisa dibuat dengan atau tanpa santan, saya suka dengan santan, rasanya lebih lembut dan cerah.

Membuat sup Tom Yum Kung mudah dan sederhana, meski bahannya tidak banyak, tidak masalah.
Saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan sup Tom Yum tidak hanya dalam versi aslinya, tetapi juga dengan produk-produk yang tersedia di Rusia.
Jadi, mari kita mulai!

Sup Tom Yum Kung dengan udang (tom yum goong) - resep langkah demi langkah dengan foto

Saya sekarang di Thailand, jadi saya punya bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sup Tom Yum, yang dijual di sini satu set dan harganya murah, sekitar 20-30 baht.

selain pasta jamur dan susu - ini adalah satu set tom yam di toko mana pun di Thailand - bagian sayuran

Bahkan dengan mereka Anda sudah bisa menyiapkan sup Tom Yum, tapi kami akan melangkah lebih jauh dan menambahkan semua yang Anda butuhkan untuk membuat Tom Yum Kung dengan udang (tom yum goong)
ternyata benar, sesuai kebutuhan.

Aku akan segera memberitahumu. Saya tidak mengklaim orisinalitas resepnya, tapi rasa Tom Yam seperti yang ada di kafe Thailand favorit saya - pedas dan kaya.

Sup Tom Yum Kung dengan udang (tom yum goong) - bahan apa saja yang dibutuhkan?

2 dada ayam untuk kaldu(bisa diganti dengan apa saja)
200-300 gram udang(Saya ambil yang sudah dikupas) - semakin banyak udang, semakin baik.
jeruk purut- daun-daun
Lengkuas- bisa diganti dengan jahe
Schisandra - 3-4 batang
1 cabai kecil(Anda bisa melakukannya tanpanya jika Anda tidak suka makanan pedas)
jeruk nipis- 1 buah
2 tomat
jamur— aslinya mengandung shiitake, tapi Anda bisa menggantinya dengan jamur apa saja, bahkan champignon (Saya punya sejenis jamur royal, mirip dengan jamur porcini kami)
santan(bubuk bisa)
saus ikan secukupnya (sendok teh)

Langkah pertama

Rebus kaldu ayam.

Saya ambil 2 dada ayam tanpa kulit. Saya memasak selama 30-40 menit. Kami tidak menambahkan garam.
Angkat payudara dan sisihkan.

Langkah kedua

Saya memotong sayuran yang saya miliki:
daun jeruk purut - lebih baik ambil 1 lembar, kalau tidak maka akan terasa pahit. Lalu Anda bisa mengeluarkannya dari sup.

Saya potong galanga, serai (schisandra mirip daun bawang, jadi hanya bagian putihnya saja yang dipotong seperti bawang bombay)
tomat, jamur, jeruk nipis, merica.

“Tentang Schisandra” (akar Schisandra cincang yang direbus dalam air adalah minuman tonik yang sangat baik,
yang membantu meningkatkan tekanan darah dan meredakan sakit kepala, nyeri pada usus dan lambung akibat maag, saya meminumnya sendiri
sepanjang waktu, saya sangat suka baunya)

Kami membuang semua ini ke dalam kaldu, menaruh sup di atas api kecil, dan memasak.

Langkah ketiga

Rebus udang secara terpisah. Kami memasukkannya bersama semua yang lain ke dalam sup.

Langkah keempat

Supnya hampir siap, tinggal menambahkan pasta Tom Yum (satu sendok teh, kurangi jika memungkinkan)
aduk, tambahkan garam secukupnya. tambahkan 1-2 sendok teh kecap ikan secukupnya.
Bahkan di Rusia harganya murah. Bisa diganti dengan kedelai, tapi tambahkan sedikit saja.

Jika Anda memiliki santan bubuk, Anda perlu mengencerkannya dalam cangkir dengan susu sapi, yang sebelumnya dihangatkan, tetapi tidak direbus.
Tambahkan susu ke dalam sup, tapi jangan sampai mendidih!!! Kalau tidak, itu akan menggulung.
Saya punya santan cair, dibeli seharga 20 baht di 7 Eleven terdekat.

Anda membutuhkan 2-3 sendok makan susu cair per panci sedang. Jangan berlebihan, warna kuahnya harus tetap oranye.

Aduk, cicipi, mmm!! Kamu bisa makan!

Sekarang tentang cara memasak Sup Tom Yum Kung dengan udang (tom yum goong) - dalam kondisi Rusia, kapan
Tidak ada jejak kelezatan seperti jeruk purut.

Tentu saja, untuk membuat sup Tom Yum Kung, dan bukan hanya sup, Anda setidaknya harus memiliki pasta Tom Yum atau
bubuk - bumbu untuk Tom Yam. Mereka dijual di toko-toko yang menjual barang-barang Jepang atau dipesan untuk mereka yang bepergian ke Thailand.
Jika Anda tidak memilikinya, dan sangat menginginkan Tom Yum, Anda bisa menyiapkan pastanya dengan mencampurkan cabai cincang halus dengan saus tomat.
Tentu saja tidak akan sama persis, tapi akan serupa. Gantilah jeruk purut dengan kulit jeruk nipis biasa.

Pasta di Thailand murah.

Family Mart menjual pasta Tom Yam dalam kantong seharga 17 baht.

Ada banyak variasi pasta seperti itu, saya lebih suka pasta saya, seperti yang ada di gambar, saya membelinya di department store festival pusat, tidak lebih dari 30 baht.
Biasanya, pasta seperti itu menggambarkan sup atau, setidaknya, Pasta Tom Yam

Jadi, bayangkan Anda punya pasta.
Kemudian tinggal masukkan pasta + tomat + santan + jamur dan udang. Ternyata tidak lebih buruk.

Jika Anda tidak memiliki udang, tambahkan ayam dan Anda akan mendapatkan sup tom kha gai. Yang juga sangat enak!

Hati-hati dengan pasta. itu SANGAT pedas. Jadi terkadang satu sendok teh saja sudah terlalu banyak.

Versi sup Tom Yum apa lagi yang saya temukan di sini?
Sup Tom Yam dari "paket tunawisma" di kami, doshirak, dalam bahasa Thailand dari perusahaan - ibu :))
Ngomong-ngomong, benar-benar bisa dimakan.

Dan Tom Yam siap pakai dalam kantong 200 dan 400 ml. Racun yang tidak mungkin dimakan.
Berada di Thailand, tidak masuk akal untuk membeli sup seperti itu, karena sup biasa dimasak maksimal 40-50 menit, dan jika
Anda sudah menyiapkan kaldu, biasanya dalam 10-20 menit.

Bagi mereka yang bernostalgia dengan Thailand - selamat makan!

Bagaimana cara menghemat uang di hotel atau apartemen saat liburan?

Saya mencari di situs web Rumguru. Ini benar-benar berisi semua diskon hotel dan apartemen dari 30 sistem pemesanan, termasuk pemesanan. Saya sering menemukan opsi yang sangat menguntungkan, saya dapat menghemat 30 hingga 80%

Bagaimana cara menghemat asuransi?

Asuransi di luar negeri diperlukan. Janji temu apa pun sangat mahal dan satu-satunya cara untuk menghindari pembayaran sendiri adalah dengan memilih polis asuransi terlebih dahulu. Kami telah melamar selama bertahun-tahun di situs web, yang memberikan harga terbaik untuk asuransi dan seleksi serta pendaftaran hanya membutuhkan waktu beberapa menit.

Jika Anda pernah ke Thailand, Anda mungkin tidak hanya mengagumi keindahan lautnya dan pantai bersih yang tiada habisnya, tetapi juga kuliner khas Thailand. Ciri khas masakan mereka adalah meluasnya penggunaan makanan laut (dapat ditemukan di hampir semua masakan Thailand), serta rasa makanan yang agak pedas. Mungkin sifat masakan inilah yang membuat gadis Thailand begitu langsing dan cantik, dan pria menjadi sangat subur.

Sedangkan sup Tom Yam juga dikenal di luar Thailand. Restoran mana pun di dunia yang menyajikan masakan oriental akan menyajikan sup ini untuk Anda. Hanya di sini sedikit rasa malu dapat terjadi: Sup Tom Yum di Thailand bisa sangat berbeda dengan sup Tom Yam di Dubai atau Istanbul. Apa masalahnya? Alasannya adalah karena hidangan ini telah lama menjadi terkenal di dunia, dan setiap negara telah membawa resepnya sendiri-sendiri. Kita akan belajar cara memasak Tom Yum menurut resep klasik Thailand dan resep yang disesuaikan dengan masakan Eropa.

Sup Tom Yam - menyiapkan makanan dan peralatan

Hidangan apa yang memiliki nama oriental yang misterius? Tom Yum adalah sup udang yang kental. Istimewanya, orang Thailand menggunakan santan sebagai pengganti krim, serta berbagai macam bahan tambahan berupa jamu yang tidak tumbuh di sini dan jarang ditemukan di pasaran. Untungnya, ada dua pilihan di sini. Pilihan pertama adalah kotak kecil bernama “Bahan untuk Sup Tom Yum” telah lama muncul di hypermarket di kota-kota besar, di mana Anda (dengan biaya yang sangat wajar) akan menemukan semua yang Anda butuhkan untuk resepnya. Pilihan kedua adalah setiap bahan yang tidak kita kenal dapat diganti dengan bahan serupa yang digunakan di garis lintang kita.

Jadi, untuk sup Tom Yam Anda perlu membuat bahan dasar dari bahan-bahan berikut (sup Thailand versi klasik): akar lengkuas (tanaman keras yang sangat mirip dengan jahe) 100 gram, serai, daun jeruk, krachai (ini adalah varietas jahe Thailand). Isi panci dengan air (2 liter) dan masukkan bahan cincang ke dalamnya. Saat air mendidih, masukkan bahan-bahan berikut ke dalam panci.

Sekarang mari kita lihat apa saja yang bisa kita gunakan untuk membuat bahan dasar sup Tom Yum jika Anda belum menemukan tanaman di atas. Sebagai pengganti serai, akar lengkuas, krachai dan daun jeruk, ambil 150 gram jahe dan daun lemon lalu lakukan prosedur yang sama. Masukkan jahe cincang dan daun lemon ke dalam panci berisi air dan didihkan.

Selain bahan-bahan herbal tersebut, untuk sup klasik Thailand Anda membutuhkan santan, udang, terasi, kecap ikan, dan jamur. Untuk resep sup Tom Yum lainnya, gunakan seafood dan beberapa jenis sayuran.

Resep sup tom yum:

Resep 1: Sup Tom Yam

Mari kita siapkan sup Tom Yum klasik menggunakan semua bahan yang dimasukkan orang Thailand ke dalam masakannya. Idealnya, Anda harus menggunakan udang raja (Anda harus mendapatkan 3-4 udang per porsi sup), tetapi Anda juga bisa membeli yang biasa, dan jumlahnya harus lebih banyak. Kecap ikan dijual di toko-toko dan digunakan sebagai pengganti garam, jika tidak menemukan produk ini, Anda cukup menggantinya dengan garam biasa atau kecap.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Udang raja 400 gram
• Kecap ikan 2 sendok makan
• Jamur tiram 300 gram
• Santan 0,5 liter
• Pasta cabai, 2 sendok makan
• Jeruk nipis 1 buah
• Ketumbar

Metode memasak:

1. Selagi air mendidih dalam panci, siapkan bahan-bahannya.
2. Cuci jamur tiram dengan air mengalir dan potong dengan pisau. Tambahkan ke wajan.
3. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Tambahkan ke air mendidih di panci, bersama dengan 2 sendok makan pasta cabai. Kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Biarkan selama 10 menit.
4. Saat jamur dan bawang bombay dimasak, keluarkan kulit udang. Tambahkan ke dalam sup bersama dengan kecap ikan. Peras air jeruk nipis dan biarkan sup mendidih.
5. Tuang santan ke dalam wajan, aduk dan biarkan kuah tom yum mendidih kembali, setelah itu harus diangkat dari api.
6. Tempatkan sayuran cincang di piring yang sudah jadi. Selamat makan!

Resep 2: Sup Tom Yum ala Dubai

Jika Anda ingin mencoba sup Tom Yum di restoran Dubai, Anda akan sedikit terkejut - hidangan ini ternyata berupa ikan, tetapi tanpa jamur. Cobalah memasak Tom Yum ala Dubai juga!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Bahan dasar sup (2 liter air dengan tanaman rebus)
• Udang 300 gram
• Daging kepiting 200 gram
• Cumi 2 bangkai
• Santan 0,4 liter
• Pasta cabai, 2 sendok makan
• Jeruk nipis 1 buah

Metode memasak:

1. Selagi air mendidih di dalam panci berisi tanaman, siapkan bahan-bahannya.
2. Keluarkan kulit udang, kupas cumi dari filmnya dan potong tipis-tipis. Potong daging kepiting menjadi kubus. Harap dicatat bahwa Anda tidak dapat menggunakan stik kepiting sebagai pengganti daging kepiting untuk hidangan ini.
3. Masukkan seafood ke dalam air mendidih, tambahkan pasta cabai, garam, dan peras air jeruk nipis. Biarkan sup mendidih selama 10 menit.
4. Setelah jangka waktu tersebut, tambahkan santan ke dalam panci, aduk dan didihkan kuahnya, lalu angkat dan sajikan.

Resep 3: Sup Tom Yam Turki

Sup Turki terkenal karena mengandung potongan ikan merah, yang memberikan aroma amis yang unik pada hidangan tersebut. Orang Turki juga dengan murah hati menambahkan bumbu ke dalam hidangan - peterseli, daun ketumbar, dan adas. Sup Tom Yam Turki lebih langka dibandingkan sup klasik, tapi tidak kalah enaknya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Bahan dasar sup (2 liter air dengan tanaman rebus)
• Udang biasa 300 gram
• Ikan merah jenis apa saja, mentah atau asin ringan 300 gram
• Daun bawang 150 gram
• Santan 0,4 liter
• Pasta cabai, 2 sendok makan
• Jeruk nipis 1 buah
• Peterseli, daun ketumbar, adas

Metode memasak:

1. Letakkan panci berisi tanaman untuk sup Tom Yum di atas api, dan selagi air mendidih, siapkan bahan ikan.
2. Buang kulit udang, buang tulang dan kulit ikan, lalu potong kotak besar.
3. Cuci daun bawang dan potong dengan pisau. Masukkan udang, ikan, dan bawang bombay ke dalam air mendidih, tambahkan terasi, garam, dan peras air jeruk nipis. Biarkan sup tertutup dengan api kecil selama 15 menit.
4. Kemudian tuang santan ke dalam panci, aduk dan biarkan kuahnya mendidih.
5. Cincang halus sayuran yang sudah dicuci dan masukkan ke dalam wajan 2 menit sebelum siap.

Resep 4: Sup Tom Yam Mediterania

Hidangan yang diolah sesuai standar Eropa ini tidak terlalu pedas (karena tidak mengandung saus sambal), dan juga lebih banyak sayuran karena penggunaan wortel, tomat, dan bawang bombay.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Bahan dasar sup (2 liter air dengan tanaman rebus)
• Udang 400 gram
• Bawang bombay 1 buah
• Wortel 1 buah
• Santan 0,4 liter
• Jeruk nipis 1 buah
• Peterseli, kemangi
• Kecap asin, merica bubuk
• Minyak bunga matahari 1 sendok makan

Metode memasak:

1. Letakkan panci berisi bahan kuah tom yum di atas api, selagi air mendidih, siapkan sisa bahan.
2. Bersihkan udang.
3. Kupas bawang bombay dan potong dengan pisau. Cuci wortel dan parut. Potong tomat menjadi irisan kecil. Panaskan wajan, olesi dengan minyak. Pertama tambahkan bawang bombay, lalu wortel, dan setelah beberapa menit tomat. Goreng sayuran selama lima hingga enam menit.
4. Masukkan udang ke dalam wajan, goreng, peras air jeruk nipis, 2 sendok makan kecap asin dan merica.
5. Setelah 15 menit, tuang santan ke dalam panci, aduk dan didihkan sup Tom Yum.
6. Cincang halus sayuran yang sudah dicuci dan masukkan ke dalam wajan beberapa menit sebelum siap.

Resep 5: Sup Tom Yum dengan Krim

Selain santan, Anda juga bisa menggunakan krim biasa dengan kandungan lemak 15-20 persen. Gantikan jamur tiram dengan champignon dan nikmati sup Thailand dengan unsur masakan Slavia!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Bahan dasar sup (2 liter air dengan tanaman rebus)
• Udang 400 gram
• 2 buah tomat berukuran sedang
• 1 bawang bombay besar
• Jamur champignon 300 gram
• Krim (15% lemak) 0,5 liter
• Pasta cabai 2 sendok makan
• Jeruk nipis 1 buah
• Peterseli

Metode memasak:

1. Tempatkan panci berisi tanaman sup di atas api.
2. Cuci champignon sampai bersih dan potong dadu dengan pisau. Tambahkan ke wajan.
3. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Potong tomat menjadi kubus.
4. Buang kulit udang. Tambahkan udang dengan sayuran ke dalam sup mendidih, pasta cabai, garam dan peras air jeruk nipis. Kecilkan api selama 10 menit dan tutup dengan penutup.
5. Tuang krim ke dalam panci, aduk dengan sendok dan biarkan sup mendidih.
6. Cincang halus peterseli dan tambahkan ke dalam wajan sebentar sebelum siap.

1. Orang Thailand tidak makan roti; sebaliknya, mereka makan semua hidangan dengan nasi. Jika ingin lebih dekat dengan orang Thailand dalam menyantap sup Tom Yam, maka rebus 200 gram beras dalam air yang diberi sedikit garam bersama dengan hidangan pertama.
2. Untuk sup Tom Yum, jangan gunakan jamur liar, karena terlalu aromatik dan dapat mengalahkan aroma amis yang lembut. Puaskan dengan jamur tiram dan champignon.
3. Jika Anda tidak menyiapkan sup Tom Yum klasik, tetapi sedang bereksperimen, tambahkan makanan laut sebanyak mungkin ke dalam hidangan - ikan, gurita, kerang, cumi-cumi.
4. Santan dapat diganti dengan aman dengan krim berlemak sedang.
5. Jika Anda tidak bisa mendapatkan jeruk nipis, Anda bisa menggantinya dengan perasan setengah buah lemon.

Sup ini sangat populer bahkan mereka membuat film tentangnya, berjudul “Tom Yum Goong.” Benar, film ini bukan tentang cara memasak sup atau menangkap udang, ini adalah film aksi Thailand biasa. Mereka juga mengatakan bahwa ada klub penggemar sup yang luar biasa ini di dunia, dan kompetisi diadakan secara rutin antar peserta untuk melihat siapa yang bisa menyiapkan sup ini dengan lebih baik.

Tom Yam adalah sup panas, asam dan pedas yang dibumbui dengan serai, daun jeruk purut, dan akar lengkuas segar. Tom Yam terkenal dengan khasiat penyembuhannya, dan ini semua berkat kehadiran berbagai tumbuhan. Serai membantu mengurangi kembung pada lambung dan usus, menurunkan suhu tubuh, dan mencegah penyebaran jenis bakteri tertentu. Cabai rawit digunakan sebagai obat batuk, bermanfaat untuk penyakit pernafasan, melancarkan peredaran darah dan detak jantung. Ngomong-ngomong, catatan bagi yang menderita TBC, daripada makan anjing, lebih baik makan Tom Yum secara rutin!!

Jeruk nipis membantu mencegah batuk, flu dan penyakit kudis, dan tentu saja merupakan sumber yang kaya vitamin C. Air jeruk purut membantu mengobati batuk, penyakit perut dan bahkan ketombe. Sekarang sudah jelas bagaimana Procter&Gamble membuat sampo anti ketombe!! Keistimewaan lain yang menakjubkan dari sup ini adalah bahkan dalam cuaca panas di Thailand, sup ini tetap terasa menyegarkan, meskipun dimakan panas-panas.

Ada beberapa jenis sup Tom Yum. Yang paling umum adalah Tom Yum Goong (Anda dapat menemukan varian Tom Yum Kung yang sama) - atau sup dengan udang, Tom Yum Talay - sup dengan seafood, sup Tom Yum Pla dengan ikan, Tom Yam Kai - sup dengan ayam. Tom Yam disiapkan secara berbeda di kafe yang berbeda. Menariknya, di Laos mereka juga memasak Tom Yam, tapi menambahkan nasi.

Resep Sup Tom Yum Thailand

• 4 gelas air atau kaldu ayam
• 2 batang serai, perlu dipotong kecil-kecil, atau bisa juga ambil 2 batang kering.
• 3 iris akar lengkuas segar (disebut juga galanga), atau 2 pcs. kering
• 3 lembar daun jeruk atau 4 lembar daun jeruk kering
• 1 sendok makan pasta asam jawa, dengan atau tanpa biji
• 1 sendok makan kecap ikan,
• 350 gram. udang ukuran sedang atau besar, udang harus dikupas,
• 12 cabai segar, potong-potong
• Setengah bawang bombay, potong menjadi empat bagian
• 2 sendok makan sambal goreng (nam prik pao)
• Setengah kilo jamur, hanya perlu batangnya saja, cuci bersih.
• 1 buah tomat matang, potong menjadi 4 bagian sama besar
• 1 jeruk nipis kecil
• 2 tangkai daun ketumbar segar

Di supermarket besar semua bahan-bahan ini bisa ditemukan, mungkin akan kesulitan mencari sambal goreng terasi, namun sekarang di era internet semuanya bisa dibeli di toko online, ada website khusus yang menjual terasi dan semua bahan untuk membuat Tom Yum.

Tonton video cara memasak Tom Yum (salah satu pilihan).

Cara memasak sup Tom Yum

Proses pembuatan sup Thailand yang terkenal ini tidak terlalu rumit. Ambil panci berukuran sedang, tambahkan air dan didihkan dengan api besar, lalu kecilkan dan biarkan mendidih dengan api kecil. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, kecap ikan, dan pasta asam jawa.

Setelah itu masukkan cabai dan tomat. Matikan api. Tambahkan air jeruk nipis. Cicipi, jika kuahnya kurang mirip Thai Tom Yum, maka Anda perlu menambahkan bumbu lagi.

Tambahkan daun ketumbar sebelum disajikan. Ngomong-ngomong, orang Thailand makan hampir semua hidangan dengan nasi, mereka menggantikan roti, jadi bersama semangkuk sup Anda bisa menaruh nasi rebus di atas meja.

Selamat makan!

Setiap negara memiliki masakan nasionalnya masing-masing, dan setelah mencobanya pasti ingin tahu resepnya. Salah satu yang paling terkenal adalah sup tom-yum Thailand dengan udang dan santan yang sangat mudah dibuat di rumah. Ada beberapa jenis masakan ini, namun secara umum semuanya serupa. Cari tahu cara membuat sup ini dengan benar.

Cara membuat sup tom yum

Ada beberapa komponen utama yang harus disertakan dalam masakan. Ini adalah udang, santan, dan pasta tom yum pedas. Anda bisa membelinya atau membuatnya sendiri dari bawang putih, cabai, lengkuas, jeruk nipis atau air jeruk lemon. Terasi udang terkadang digunakan. Jamur, serai, dan beberapa produk lainnya juga ditambahkan ke dalam sup. Masukkan pasta secukupnya ke dalam air mendidih, kaldu ayam atau ikan, tambahkan santan dan bahan lainnya, masak hingga empuk.

Varietas sup

Ada begitu banyak jenis hidangan Thailand yang populer ini. Mereka diklasifikasikan menurut komponen yang ditambahkan:

1. Tom yum kung. Dengan udang.
2. Ka Mu. Dengan buku jari babi.
3. Paa (Pla). Dengan ikan.
4. Kung Maphrao Nam Khon. Dengan udang, irisan kelapa dan santan dari buah ini.
5. Pria (Kai). Dengan ayam.
6. Khon. Bedanya, santan ditambahkan di akhir pemasakan.
7. Thale. Sup dengan makanan laut: kerang, kerang, udang, potongan ikan, cumi, dan terkadang tiram.

Resep Sup Tom Yum

Ada beberapa cara untuk menyiapkan hidangan pertama ini. Sejujurnya, meskipun Anda berada di Thailand sendiri dan pernah mencoba tom yum di beberapa tempat, Anda mungkin akan terkejut saat mengetahui bahwa rasa setiap sup dan bahkan tampilan di foto berbeda-beda. Di bawah ini Anda akan melihat beberapa resep. Setelah mengulasnya masing-masing, dijamin Anda bisa memilih mana yang Anda suka.

Resep klasik

• Waktu memasak: 65 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 96,7 kkal.
• Tujuan: makan siang.
• Masakan: Thailand.

Jika Anda ingin mencoba hidangan eksotis ini untuk pertama kalinya, ingatlah dulu resep sup tom yum klasik yang sebenarnya. Jika tiba-tiba Anda tidak menyukai sesuatu, lain kali Anda bisa bereksperimen dengan komponen komposisinya. Namun, sebagian besar orang menyukai tom yum udang dan bahkan memasukkannya ke dalam daftar sup favorit mereka.

Bahan-bahan:

• kaldu ayam (kaya) – 4 l;
• gula – 2 sdm. aku.;
• udang raja atau udang windu – 0,6 kg;
• cabai pedas – 1 buah;
• jamur (champignon) – 0,4 kg;
• garam - sesuai selera Anda;
• jeruk nipis – 2 buah;
• kecap ikan – 4 sdm. aku.;
• pasta tom yum – 2 sdm. aku.;
• tomat – 2 buah;
• santan - 8 sdm. aku.;
• daun ketumbar – 2 tandan;
• serai – 8 buah;
• jahe – 2 buah;
• lembaran kayu – 10 buah.

Metode memasak:

1. Panaskan kaldu ayam.
2. Potong serai menjadi 3-4 bagian.
3. Kupas jahe. Potong-potong.
4. Haluskan cabai.
5. Cairkan udangnya.
6. Cuci jamur. Potong menjadi 3-4 bagian.
7. Cuci tomat. Potong menjadi 6 bagian.
8. Masak kaldu. Masukkan serai segar, daun pohon, jahe. Masak selama seperempat jam.
9. Tambahkan pasta tom yum. Masak selama 5 menit lagi.
10. Tambahkan udang, jamur, 4 sendok makan kecap ikan, aduk.
11. Tambahkan air jeruk nipis, gula, garam, cabai. Masak selama 3 menit.
12. Setelah mencicipi kuahnya karena pedasnya, tambahkan 1 sdm. aku. santan
13. Matikan kompor. Tambahkan tomat ke tom yum. Diamkan selama 5-10 menit lalu sajikan.

Cara memasak tom yam dari tas

• Waktu memasak: 55 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 84,0 kkal.
• Tujuan: makan siang.
• Masakan: Thailand.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Jika Anda tidak tahu cara memasak tom yam atau tidak yakin bisa memasaknya dengan baik, cobalah membelinya dalam kemasan terlebih dahulu. Ini adalah bahan dasar khusus untuk kaldu. Pilihan memasak ini juga cocok untuk orang-orang yang tidak dapat menemukan produk spesifik Thailand, karena tidak dijual di setiap toko. Menemukan dasarnya jauh lebih mudah.

Bahan-bahan:

• bahan dasar sup tom yum – 1 bungkus;
• daun ketumbar – 5 tangkai;
• bawang putih – 2 siung;
• Udang macan beku segar – 100 g;
• jeruk nipis – 1 buah;
• jamur (champignon atau jamur tiram) – 150 g;
• bawang – 1 buah;
• tomat ceri – 10 buah;
• santan – 4 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Bersihkan udang.
2. Potong bawang putih menjadi irisan, tomat dan bawang bombay menjadi irisan, jamur menjadi potongan besar.
3. Potong daun ketumbar.
4. Tuang minyak sayur ke dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, tomat.
5. Tuang air ke dalam sayuran. Didihkan isi panci. Masukkan dasar tom yum.
6. Tambahkan jamur, udang, daun ketumbar. Masak selama 2-3 menit. Di akhir masakan, tambahkan santan.

Tom yam dengan makanan laut

• Waktu memasak: 75 menit.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 138,5 kkal.
• Tujuan: makan siang.
• Masakan: Thailand.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Sup Thailand dengan santan dan makanan laut sangat enak, kaya, dengan aroma lemon yang lembut. Memasaknya tidak terlalu sulit, prosesnya sama seperti saat menyiapkan masakan pertama. Anda bisa memasukkan makanan laut apa pun yang Anda suka ke dalam sup. Udang, cumi, remis, gurita, tiram cocok. Sup ini bahkan terlihat sangat menggugah selera di foto.

Bahan-bahan:

• koktail laut – 1 kg;
• jahe – 40 gram;
• bawang – 0,2 kg;
• cabai – 6 buah. (lebih mungkin);
• bawang merah – 2 buah;
• tomat – 8 buah;
• bawang putih – 6 siung;
• jamur tiram – 100 gram;
• garam lada;
• serai - 6 batang;
• akar lengkuas – 60 g;
• daun serai – 20 buah;
• santan – 12-15 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Haluskan bawang putih, jahe, cabai dan bawang merah.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sayur. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Kemudian hancurkan dalam lesung dan Anda akan mendapatkan pasta tom yum.
3. Proses makanan laut dan bilas.
4. Potong jamur menjadi irisan tipis, dan bawang bombay serta tomat menjadi empat bagian.
5. Masukkan batang serai, daun serai, dan akar lengkuas ke dalam panci berisi air dingin. Didihkan.
6. Tambahkan bawang bombay, tomat, dan jamur tiram. Masak dengan api kecil.
7. Saat bawang bombay sudah melunak, tambahkan seafood dan pasta. Tuang santan. Tutup dengan penutup, didihkan, matikan.

Dengan Ayam

• Waktu memasak: 35 menit.
• Jumlah porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 49,2 kkal.
• Tujuan: makan siang.
• Masakan: Thailand.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Tom yam dengan ayam tidak kalah enaknya dengan udang. Jika Anda menyukai makanan Thailand, Anda harus mencoba kedua opsi tersebut. Mempersiapkan sup ini sangat sederhana, prosesnya hanya memakan waktu satu jam lebih. Perlu dicatat bahwa ternyata panas. Santan sedikit melunakkan rasanya yang tajam, sehingga Anda dapat mengubah jumlah komponen ini sesuai kebijaksanaan Anda. Sup yang diolah sesuai resep aslinya terlihat sangat indah di foto dan di kehidupan nyata.

Bahan-bahan:

• pasta cabai – 3 sdm. aku.;
• champignon – 150 gram;
• irisan ayam – 150 gram;
• santan – 80ml;
• akar jahe – irisan 3 cm;
• jeruk nipis - setengah;
• serai – 2 batang;
• kecap ikan – 2 sdm. aku.;
• cabai – 3 buah;
• gula – 1 sdt.

Metode memasak:

1. Potong serai dan jahe menjadi potongan besar.
2. Cuci dan keringkan dagingnya. Potong menjadi irisan kecil.
3. Haluskan cabai.
4. Tuang 1,5 liter air ke dalam panci. Didihkan.
5. Masukkan pasta cabai ke dalam wajan. Mengaduk.
6. Setelah satu menit, tambahkan serai dan jahe.
7. Potong champignon menjadi potongan besar. Dua menit setelah menambahkan bumbu, tambahkan jamur dan ayam ke dalam wajan.
8. Setelah mendidih, tambahkan kecap ikan, cabai, beberapa sendok makan air jeruk nipis, dan gula pasir. Masak selama 2 menit.
9. Tambahkan santan dan masak hingga ayam matang.

Tom Yum vegetarian

• Waktu memasak: 35 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 62,8 kkal.
• Tujuan: makan siang.
• Masakan: Thailand.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda menganut prinsip vegetarian, bukan berarti Anda tidak bisa mencoba tom yum. Ada versi enak dari sup ini tanpa tambahan udang, seafood, ayam atau produk hewani sama sekali. Anda bahkan dapat mengganti set sayuran yang diberikan dalam resep sesuai kebijaksanaan Anda. Ingat cara memasak sup Thailand untuk vegetarian.

Bahan-bahan:

• bawang merah – 2-8 buah. tergantung pada ukuran;
• paprika – 2 buah;
• bawang putih – 10 siung;
• kembang kol - 1 garpu;
• cabai – 4 buah;
• wortel – 1 buah;
• jamur – 150 gram;
• akar lengkuas – 10 cm;
• kecap asin – 5 sdm. aku.;
• jeruk purut – 10 lembar daun;
• tomat – 8 buah;
• kemangi - setengah ikat;
• serai – 7-8 batang;
• jeruk nipis – 2 buah;
• santan - secukupnya.

Metode memasak:

1. Potong bawang merah, bawang putih, 2 cabai dan 2 cabai manis. Masukkan semuanya ke dalam panci dan goreng dengan minyak sayur.
2. Haluskan serai, akar lengkuas, daun jeruk purut. Masukkan ke dalam panci bersama sisa bahan.
3. Setelah beberapa menit, pindahkan gorengan ke dalam panci dan tutupi dengan air. Biarkan mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih di bawah tutupnya.
4. Potong jamur, kembang kol, tomat, wortel. Tempatkan dalam kaldu. Masak selama 5-10 menit.
5. Tambahkan kemangi cincang, air jeruk nipis segar, santan, dan kecap ke dalam sup. Matikan dan sajikan segera.

Sup tom yum yang kental

• Waktu memasak: 65 menit.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 128,5 kkal.
• Tujuan: makan siang.
• Masakan: Thailand.
• Kesulitan persiapan: di atas rata-rata.

Ada resep sup tom yam nabe Thailand yang berbahan dasar krim kelapa. Menemukan produk ini untuk dijual memang tidak mudah, tetapi jika berhasil, Anda akan mendapatkan hidangan pertama yang luar biasa enak. Sup ini kurang mirip dengan resep klasik dibandingkan semua pilihan lainnya, tetapi Anda harus mencobanya. Ingat cara memasak tom yam di rumah dan menyenangkan orang yang Anda cintai.

Bahan-bahan:

• dada ayam – 0,4 kg;
• garam - sejumput;
• udang – 250 gram;
• lemon – 1 buah;
• jamur tiram – 0,3 kg;
• jeruk nipis – 1 buah;
• krim kelapa – 250 ml;
• gula – 1 sdt;
• cabai pedas – 1 buah;
• bawang putih – 6 siung;
• akar jahe – 3-4 cm.

Metode memasak:

1. Tuangkan satu liter air di atas ayam. Masak selama 20 menit.
2. Kupas dan cincang kasar bawang putih dan cabai.
3. Parut jahe dan parut lemon.
4. Panaskan sedikit minyak sayur dalam panci. Goreng bawang putih dan letakkan di piring.
5. Dalam mangkuk yang sama, rebus lada. Haluskan dan bawang putih menggunakan blender.
6. Masukkan kembali bahan-bahan tersebut ke dalam panci. Taburi dengan perasan jeruk nipis segar. Tambahkan gula, kulit lemon, dan jahe parut. Didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit dengan api kecil.
7. Giling kembali seluruh isi panci dengan blender. Anda sudah menyiapkan pasta tom yum. Ini akan menghasilkan banyak, tetapi Anda hanya membutuhkan sebagian, sisanya bisa dibekukan.
8. Keluarkan ayam dari wajan. Masukkan udang ke dalam air selama 5 menit. Sementara itu, potong jamur dan daging.
9. Angkat dan bersihkan udang.
10. Biarkan kaldu mendidih. Tuangkan santan dan sedikit demi sedikit tambahkan pasta sedikit demi sedikit, aduk dan cicipi setiap saat.
11. Masak selama dua menit, lalu saring.
12. Tambahkan ayam, jamur, dan udang ke dalam kaldu. Masak selama 3-4 menit lagi. Tambahkan garam secukupnya dan sajikan.

Video

Thailand adalah negara dengan sejarah kuliner yang kaya. Makanan diberi perhatian khusus di sini.

Penduduk setempat makan sepanjang waktu, namun pada saat yang sama tetap langsing, muda dan bugar.

Dan semua berkat fakta bahwa sup adalah dasar dari diet.

Mereka tidak memiliki kandungan kalori yang tinggi, tetapi memiliki rasa yang cerah dan kaya.

Sup Thailand - prinsip umum persiapan

Untuk menyiapkan bahan dasar sup Thailand, makanan laut, ikan, daging, ayam, dan jamur digunakan. Banyak hidangan yang disiapkan dengan kaldu sayuran atau hanya air. Dan sejumlah besar bahan tambahan aromatik, saus dan saus asli tidak membuat sup tetap encer dan kosong.

Selain produk dasar, sayuran juga ditambahkan ke piring cair. Paling sering ini adalah berbagai jenis bawang merah, bawang putih, tomat, terong, wortel, jagung dan kubis. Namun kentang sangat jarang digunakan di Thailand. Mungkin inilah rahasia langsing penduduk setempat. Orang Thailand juga menyukai bihun.

Ciri lainnya adalah kombinasi produk yang tidak biasa. Misalnya jamur bisa dipadukan dengan seafood, keju, dan ayam sekaligus. Dan semua komposisi aneh ini dilengkapi dengan sejumlah besar rempah-rempah, rempah-rempah aromatik, dan rempah-rempah.

Resep 1: Sup Pasta Tom Yum Thailand

Resep hidangan pertama dengan rasa asam-pedas yang eksotik. Meskipun tempat kelahiran sup Thailand adalah Thailand, sup ini dapat ditemukan di banyak restoran Eropa dan Amerika. Keistimewaan dari masakan ini adalah pasta Tom Yam yang memiliki rasa pedas.

Bahan-bahan

200 gram irisan ayam;

200 gram udang;

400 gram santan.

Untuk pasta:

25 gram jahe;

2 cabai;

5 siung bawang putih;

sesendok gula;

3 sendok makan minyak.

Persiapan

1. Kupas bawang putih, potong-potong, masukkan ke dalam panci dengan sedikit minyak dan goreng.

2. Tambahkan cincin cabai dan tumis bersama. Kemudian keluarkan dan haluskan dengan blender. Tambahkan kulit lemon, 2-3 sendok makan jus jeruk dan parutan jahe. Kemudian masukkan kembali adonan ke dalam panci yang sama dan panaskan bersama selama 5 menit. Tambahkan gula dan haluskan lagi dalam blender hingga pasta halus.

3. Rebus fillet ayam dalam kuahnya. Angkat dan potong dadu.

4. Dalam masakan Thailand, udang paling sering direbus tanpa dikupas. Namun jika mau, Anda bisa melepas cangkangnya. Masukkan seafood ke dalam kuah, masak hingga matang lalu angkat juga.

5. Terakhir tuang santan, masukkan udang, ayam, dan garam. Biarkan mendidih dan tambahkan pasta aromatik. Aduk, rebus selama 2 menit dan matikan.

Resep 2: Sup Mie Daging Sapi Thailand

Keunikan sup Thailand yang beraroma luar biasa ini adalah teknologinya. Hidangan ini disiapkan dengan cepat dan mudah. Jika Anda memiliki daging sapi dan kaldu rebus, seluruh prosesnya tidak akan memakan waktu lebih dari 20 menit. Idealnya, hidangan ini disiapkan dengan daging mentah, yang dipotong-potong dan direbus sebentar. Lakukan sesuai kebijaksanaan Anda sendiri.

Bahan-bahan

Satu liter kaldu sapi;

Bawang putih 5 siung;

batang seledri;

2 bawang;

2 sendok kecap ikan;

2 sendok kecap;

250 gram daging sapi rebus;

Lada hitam;

Satu bawang merah;

150 gram bihun.

Persiapan

1. Cincang siung bawang putih yang sudah dikupas, mungkin jangan terlalu halus. Masukkan ke dalam panci. Tambahkan bawang bombay cincang, irisan seledri, ikan dan kecap. Tuang semuanya dengan kaldu sapi dan masak selama 5 menit setelah mendidih.

2. Potong daging sapi menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam wajan.

3. Selanjutnya masukkan bihun dan biarkan mendidih.

4. Tambahkan bawang merah cincang dan segera matikan. Jika perlu, tambahkan garam dan bumbu ke dalam sup. Hidangan ini disajikan segera sebelum mie menjadi lembek. Jika takut terlalu matang, Anda bisa memasaknya secara terpisah, menaruhnya di piring dan menuangkannya di atas sup yang sudah jadi.

Resep 3: Sup Tom Kha Kai Thailand dengan Jamur dan Serai

Sup jamur dan ayam tradisional Thailand dibuat dengan santan. Cara membuatnya mudah, hampir semua bahan tersedia. Jika Anda tidak dapat menemukan serai, Anda bisa menyiapkan hidangan tanpa serai; supnya akan tetap enak dan harum.

Bahan-bahan

1,3 liter air;

400 gram ayam;

250, gram jamur;

2 cangkir santan;

2 buah cabai pedas;

Sepotong jahe;

3 iris serai;

daun ketumbar hijau.

Persiapan

1. Siapkan kaldu ayam. Kami mengeluarkan dagingnya, memotongnya menjadi potongan-potongan acak, dan menambahkan garam ke dalam kaldu.

2. Tambahkan santan ke dalam kaldu dan biarkan mendidih. Masukkan irisan serai dan sepotong jahe.

3. Tambahkan champignon cincang dan rebus selama 5 menit.

4. Tambahkan potongan ayam, cabai cincang, masak lagi 5 menit.

5. Bumbui sup dengan daun ketumbar cincang. Jahe dan serai sebaiknya tidak dimakan, jadi lebih baik dikeluarkan dari wajan.

Resep 4: Sup ikan dan terong Thailand

Hidangan yang tidak biasa, kaya dan beraroma. Untuk sup Thailand, Anda bisa menggunakan ikan apa saja, tapi sebaiknya bukan ikan bertulang. Ada 2 versi masakan ini: dengan santan dan tanpa santan. Lebih baik buat sup saja lalu tambahkan susu langsung ke piring jika diinginkan. Teknik yang sama akan membantu mengurangi kepedasan masakan, jika perlu.

Bahan-bahan

400 gram fillet ikan;

2 terong;

4 siung bawang putih;

5-7 cabai;

3 bawang merah;

sesendok kecap ikan;

Garam, bumbu;

120 gram champignon atau jamur tiram.

Persiapan

1. Sup Thailand ini membutuhkan sayuran panggang. Tempatkan cabai, terong, bawang merah dan siung bawang putih di atas panggangan atau di atas loyang di dalam oven. Panggang sampai berwarna kecoklatan.

2. Haluskan cabai bersama bawang putih dan bawang merah. Idealnya, ini dilakukan dalam porsi kecil di dalam lesung. Namun Anda bisa mempermudah prosesnya dan cukup menjalankannya dengan blender.

3. Tambahkan terong cincang ke dalam adonan pedas.

4. Tuang air sekitar 1,2 liter ke dalam panci, tambahkan garam dan biarkan mendidih. Tambahkan potongan ikan dan biarkan matang selama beberapa menit.

5. Letakkan jamur tiram atau champignon yang sudah dipotong-potong. Tambahkan kecap ikan dan masak semuanya selama 5 menit.

6. Masukkan pure sayuran pedas ke dalam wajan dan masak sup sampai ikan dan jamur benar-benar matang, biasanya 5-7 menit lagi. Terakhir, tambahkan bumbu cincang.

Resep 5: Sup Bakso Ikan Thailand

Untuk menyiapkan sup Thailand ini lebih baik menggunakan ikan merah, ternyata lebih enak. Anda juga membutuhkan couscous, tetapi Anda bisa menggunakan millet biasa.

Bahan-bahan

300 gram fillet ikan;

Tulang ikan, kepala untuk kaldu;

1/2 cangkir couscous;

2 liter air;

Sekelompok daun ketumbar;

Bohlam;

Sedikit minyak;

sesendok kecap ikan;

Buah cabai.

Persiapan

1. Siapkan kaldu dari tulang, kepala, potongan ikan dan potongan yang tidak diinginkan. Lalu kita saring, tambahkan garam, kecap ikan dan couscous. Masak selama 15 menit.

2. Giling daging ikan melalui penggiling daging. Tambahkan bawang bombay, telur, bumbu dan aduk rata. Jika daging cincangnya cair, Anda bisa menambahkan sedikit semolina atau tepung.

3. Buat bakso dan goreng dalam wajan di kedua sisinya.

4. Masukkan bakso ke dalam kuah. Minyak yang digunakan untuk menggorengnya juga bisa ditambahkan ke dalam wajan jika ingin hidangan yang lebih kaya.

5. Cincang halus cabai dan masukkan ke dalam wajan. Rebus selama 2 menit.

Resep 6: Sup Tahu Thailand dan Mie Beras

Untuk sup pedas Thailand, Anda membutuhkan kaldu sayuran. Anda cukup menggunakan air murni saja. Resepnya menggunakan bihun, tapi Anda juga bisa menyiapkan hidangannya dengan produk gandum.

Bahan-bahan

100 gram tahu;

2 potong jahe;

Sekelompok daun ketumbar;

Satu cabai;

siung bawang putih;

50 gram bihun;

4 cangkir kaldu;

2 sendok kecap;

150 gram champignon;

Jus lemon.

Persiapan

1. Taruh kuah kaldu di atas kompor, tambahkan potongan jahe, merica dan bawang putih. Masak selama 10 menit.

2. Potong tahu menjadi kubus, campur dengan kecap asin dan daun ketumbar. Biarkan meresap saat sup dimasak.

3. Saring kaldu, tambahkan champignon cincang, masak selama 15 menit. Garam sesuai selera Anda.

4. Tambahkan bihun ke dalam kuah dan segera matikan. Jika menggunakan mie gandum, rebus hingga hampir matang, pastikan produknya tidak mendidih dan tetap agak keras.

5. Tempatkan keju tahu yang sudah direndam dan bumbu di piring, tuangkan sup yang sudah disiapkan, tambahkan sesendok jus lemon dan sajikan.

Resep 7: Sup wortel dan kubis Thailand

Keistimewaan sup Thailand ini adalah telur dadar yang disajikan. Hidangannya sederhana dan mudah, dan disiapkan dengan cukup cepat. Kuahnya tidak pedas, tapi jika mau, Anda bisa menambahkan lebih banyak merica atau menambahkan polong cincang.

Bahan-bahan

200 gram kubis savoy;

2 wortel;

sesendok mentega;

Satu liter kaldu apa pun;

3 sendok kecap;

sejumput lada hitam;

daun ketumbar hijau atau peterseli.

Persiapan

1. Tuang kaldu ke dalam panci, tambahkan kecap asin dan didihkan.

2. Kupas wortel, potong dadu kecil, rebus hingga hampir matang.

3. Cincang halus daun kubis Savoy, tambahkan wortel dan masak hingga lunak, sekitar 2 menit.

4. Tambahkan sedikit lada hitam, tutup dan matikan.

5. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan kocok dengan garpu. Panaskan wajan dengan setengah sendok minyak, tuang telur, ratakan di permukaan dan goreng. Kami mengeluarkan pancake yang dihasilkan ke papan. Kocok dan goreng telur kedua dengan cara yang sama.

6. Dinginkan sedikit pancake telur, gulung satu per satu ke dalam tabung dan potong menjadi mie.

7. Letakkan mie omelet di piring, tuangkan sup kubis dan wortel panas, dan bumbui dengan bumbu.

Resep 8: Makanan laut Thailand dan sup jagung

Idealnya, jagung susu rebus digunakan untuk membuat sup Thailand, namun karena kekurangan produk ini, kami akan menggunakan biji-bijian kalengan. Dari seafood, ditambahkan cumi, udang, dan stik kepiting.

Bahan-bahan

Satu cumi besar;

15 udang ukuran sedang;

Seikat daun bawang;

150 gram stik kepiting;

50 gram tepung jagung;

Kaleng jagung;

5 sendok kecap;

Sedikit minyak;

buah cabai;

Siung bawang putih;

Sayuran hijau, sedikit gula dan garam.

Persiapan

1. Bersihkan cumi dan udang. Lalu kita potong cumi menjadi cincin, masukkan udang utuh ke dalam wajan, isi dengan air dan biarkan masak selama 10 menit. Jika Anda memiliki kaldu sayuran, Anda bisa memasaknya dengan kaldu tersebut sebagai pengganti air.

2. Bagilah jagung menjadi dua. Masukkan seluruh bumbu marinasi dari toples menjadi satu bagian, kombinasikan dengan stik kepiting dan haluskan dengan blender.

3. Goreng satu siung bawang putih dalam wajan, tambahkan cabai cincang. Didihkan sebentar dan tambahkan jagung tumbuk dengan batang. Didihkan lagi setengah menit, tambahkan biji jagung dan panaskan.

4. Masukkan isi wajan ke dalam wajan berisi seafood. Biarkan mendidih selama beberapa menit, bumbui dengan garam, kecap, tambahkan sesendok gula dan bumbu. Matikan.

Jika resep sup Thailand mengandung ikan atau daging mentah, maka hal ini bisa diabaikan. Apa yang menjadi norma bagi sebagian orang tampaknya liar bagi sebagian orang lainnya. Oleh karena itu, jika tidak ingin mengonsumsi ikan atau daging mentah, produknya bisa direbus sebentar, digoreng, atau dipanggang.

Masakan Thailand terkenal dengan banyaknya bumbu pedas, namun tidak semua orang menyukai masakan pedas. Oleh karena itu, bagi pemula, saat pertama kali menyiapkan hidangan, lebih baik memasukkan setengah bumbu dan, jika perlu, tambahkan bagian kedua ke piring, dengan fokus pada preferensi selera Anda.

Banyak sup Thailand berbahan dasar jamur pohon, yang sulit didapat di toko. Oleh karena itu, mereka dapat dengan aman diganti dengan champignon atau jamur tiram yang lebih terjangkau. Proporsinya sama.

Kecap adalah bahan favorit dalam masakan Thailand. Namun jangan lupa bahwa produk ini asin, jadi tambahkan dalam jumlah terbatas.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+