Pai dengan hati dan kentang. Pai dengan kentang dan hati digoreng dalam wajan, resep dengan foto. Roti goreng ragi

Hari ini Anda akan mempelajari resep ikan haring di Kami juga akan mengungkap rahasia menyiapkan beberapa hidangan lezat dan makanan ringan, yang bahan utamanya adalah ikan kami. Selamat makan dan eksperimen kuliner yang sukses!

Sederhana dalam saus mustard

Anda pasti menyukai rasa pedas ikannya. Ikan haring dalam saus mustard dengan bawang bombay disiapkan dalam hitungan menit.

Daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:

• satu bangkai ikan haring;
• satu bawang;
• satu sendok besar mustard;
• enam puluh mililiter air;
• tiga sendok makan minyak sayur;
• satu sendok cuka meja.

Metode memasak:

1. Kupas ikan haring dan potong-potong.
2. Cincang halus bawang bombay dan taburkan pada ikan.
3. Campur mustard dengan air, minyak, gula, garam dan cuka.
4. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas ikan haring.
5. Sekarang ikan harus didiamkan selama tiga puluh menit, setelah itu bisa dimakan.

Sekarang ikan haring saus mustard sudah siap. Lihat foto hidangannya di bawah ini. Selamat makan!

Ikan haring dalam saus mustard ala Finlandia

Orang Skandinavia menyiapkan hidangan ini dengan cara ini.

Produk apa yang dibutuhkan:

• ikan haring;
• satu telur ayam;
• gula - satu sendok kecil;
• jus lemon - sendok teh;
• mustard - satu sendok besar.

Resep langkah demi langkah:

1. Ikan harus direndam terlebih dahulu dalam minyak sayur.
2. Giling telur mentah dengan gula, tambahkan mustard, jus, dan lima sendok makan mentega tempat ikan haring diletakkan.
3. Letakkan potongan ikan di piring berlapis-lapis, tuangkan saus di atasnya.
4. Tempatkan hidangan yang sudah jadi di lemari es selama beberapa jam.
5. Sebelum disajikan, potong roti gandum hitam dan sajikan bersama ikan.

Ikan dengan saus mayones-mustard

Resep sederhana yang disesuaikan untuk pecinta ikan haring Rusia. Orang Finlandia menyiapkan saus dengan telur, tapi kami menggantinya dengan mayones.

Menggabungkan:

• ikan haring sedang;
• sesendok besar mustard;
• dua sendok mayones;
• setengah lemon;
• satu sendok kecil gula;
• satu bawang;
• Daun salam;
• merica.

Hidangannya disiapkan sebagai berikut:

1. Bersihkan ikan haring, buang semua tulangnya, potong-potong.
2. Cincang halus bawang bombay.
3. Di piring, campurkan mustard dan mayones.
4. Selanjutnya tambahkan gula pasir, air jeruk lemon dan sedikit merica.
5. Aduk saus hingga rata. Konsistensinya harus kental sedang.
6. Sekarang tambahkan bawang cincang ke dalamnya.
7. Kami memasukkan daun salam ke dalam toples, ikan haring di atasnya, dan menuangkan saus di atasnya.
8. Kami mengeluarkan hidangan yang sudah jadi untuk diasinkan di lemari es selama beberapa hari.

Ikan haring dalam saus krim asam dan mustard

Rasa hidangan yang lembut dan sekaligus pedas akan menarik bagi para pecinta kuliner.

Komponen utama:

• tiga ratus gram ikan;
• satu bawang;
• dua sendok mustard Dijon;
• seratus gram mayones;
• seratus lima puluh mililiter krim dua puluh persen;
• sesendok mustard panas;
• dua sendok makan jus lemon;
• sesendok gula pasir;
• dil.

Urutan tindakan:

1. Potong bawang menjadi setengah cincin.
2. Kami menggabungkan mayones dengan kedua jenis mustard.
3. Selanjutnya tambahkan gula dan jus lemon.
4. Cincang halus adas manis dan tambahkan ke dalam saus.
5. Terakhir, tuangkan krim ke dalamnya dan aduk rata.
6. Tempatkan hidangan yang sudah jadi dalam toples berlapis-lapis: ikan haring, saus, bawang bombay.
7. Tempatkan di lemari es selama tiga jam.

Hidangan lezat sudah siap dan foto akan dengan jelas menunjukkan kepada Anda betapa menggugah selera tampilan hidangan ini. Kami hanya menghabiskan dua puluh menit untuk mempersiapkannya!

Sekarang Anda tahu betapa mudahnya membuat ikan haring dengan saus. Mari kita sedikit memperumit tugas dan mencoba membuat beberapa hidangan menarik yang menyertakan ikan ini.

Ikan haring dengan kentang dengan saus mustard

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• tiga ratus lima puluh gram ikan haring;
• satu kilogram kentang;
• dua sendok mustard Dijon;
• seperempat kepala;
• bawang hijau;
• sesendok minyak sayur;
• beberapa sendok makan cuka sari apel;
• minyak zaitun;
• dua sendok teh gula;
• dua sendok air.

Resep:

1. Kupas kentang, potong-potong, taburi garam dan celupkan ke dalam minyak.
2. Panaskan oven hingga dua ratus derajat.
3. Panggang kentang selama enam puluh menit.
4. Potong ikan menjadi kubus.
5. Cincang halus bawang bombay.
6. Taburkan pada ikan haring.
7. Campur mustard, cuka, gula, air dan minyak sayur.
8. Tuangkan saus di atas potongan ikan dan biarkan meresap dengan baik.
9. Hidangannya bisa disajikan. Letakkan kentang di piring dan sajikan ikan secara terpisah. Selamat makan! Ini adalah resep ikan haring saus mustard yang lezat!

Kentang panggang dengan keju dan ikan

Resep menarik lainnya untuk ikan haring dalam saus mustard dengan hiasan.

Produk utama:

• empat kentang;
• ikan haring;
• dua telur mentah;
• dua puluh lima gram parmesan;
• sesendok tepung;
• mayones dan krim asam - masing-masing dua sendok;
• satu sendok mustard dengan biji-bijian;
• Bawang merah;
• Paprika;
• bawang hijau.

Kentang dan ikan haring dalam saus mustard (resep dengan foto):

1. Bersihkan ikan, buang tulangnya, potong fillet menjadi kubus sedang.
2. Cuci kentang dan parut di parutan kasar.
3. Tambahkan tepung dan telur ke dalamnya dan aduk rata.
4. Panaskan wajan dan masukkan kentang ke dalamnya. Bentuk menjadi bola-bola.
5. Goreng dan letakkan bola-bola di atas tisu.
6. Campur krim asam, mayones, telur, dan mustard.
7. Parut halus keju dan tambahkan saus.
8. Letakkan ikan haring di piring, di sebelahnya ada bola-bola kentang yang ditaburi saus.
9. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan cincin bawang dan paprika.

Salad ikan haring Finlandia

Hidangan lezat ini akan dengan mudah menghiasi meja liburan mana pun dan juga cocok untuk makan siang yang lezat. Kami merekomendasikan memasak!

Produk yang Dibutuhkan:

• seratus lima puluh gram ikan;
• seratus gram daging sapi;
• satu bit;
• tiga umbi kentang;
• satu telur ayam;
• seratus gram krim;
• tiga acar mentimun;
• satu bawang kecil.

Cara memasak:

1. Rebus kentang di kulitnya.
2. Kupas dan cincang halus, bawang bombay dan bit.
3. Rebus telur, dinginkan dan potong dadu kecil.
4. Buang semua tulang ikan dan potong kecil-kecil.
5. Campur semua bahan, tambahkan garam dan merica, taburi dengan krim.

Saladnya sudah siap! Pastikan untuk mencobanya!

Bagaimana cara memotong ikan haring dengan indah?

Untuk memastikan ikan tidak hanya enak, tetapi juga terlihat enak saat disajikan, gunakan saran kami untuk memotongnya. Ikan haring harus dipotong tidak melintang pada bangkai, tetapi secara miring, memegang pisau sejajar dengan talenan. Kemudian potongan ikan akan menjadi tipis dan rata.

Beberapa kata sebagai kesimpulan

Kami telah berbagi dengan Anda resep ikan haring terbaik dengan saus mustard. Coba, masak, bereksperimen! Semoga Anda sukses kuliner! Selamat makan!

Humor di dapur

Saya pernah diberitahu sebuah lelucon:
Sang istri masuk ke dapur, sang suami sedang makan malam dan berkata dengan penuh emosi: “Gemuk sekali, tapi keren sekali!” Sang istri tidak bisa berkata-kata karena terkejut dan tersinggung, tetapi setelah beberapa detik dia menyadari bahwa dia tidak berbicara tentang dia, tetapi tentang ikan haring, yang dia makan dengan kentang di kedua pipinya.”

Ikan haring adalah ikan yang paling terjangkau dan populer di banyak negara di dunia. Ini adalah produk yang cukup serbaguna, Apa pun yang Anda masak sebagai lauk cocok dengan semuanya. Tapi teman terbaik adalah daun bawang dan kentang dalam bentuk apapun. Kita sering membeli ikan haring yang sudah diasamkan, tapi kalau mau resep ini bisa diterapkan di rumah, malah lebih enak dan murah.

Tambahkan biji sawi dan berbagai bumbu ke dalam bumbu marinasi. Segera fillet ikannya, potong-potong dan masukkan ke dalam toples bersama irisan lemon. Disiapkan pada malam hari, bisa dicoba pada pagi hari.

Bagaimana memilih ikan haring segar yang baik dan tidak kecewa dengan kualitas produknya

• Bangkai yang baik tidak boleh memiliki bintik-bintik coklat, kuning atau merah. Jika ada, maka lemak subkutan menjadi tengik.
• Permukaannya masih utuh tidak ada robekan di kulit.
• Mata ikan tidak boleh keruh, kering atau cekung.
• Insangnya harus berwarna ceri gelap cerah, tetapi tidak kusam atau coklat kecoklatan.
• Kemasan ikan tidak boleh rusak atau bengkak.
• Saat ditekan, permukaan ikan segar menjadi elastis, tidak kendor, melainkan Saat dipotong, tulang rusuknya tidak lepas dari dagingnya.
• Beli produk hanya dari produsen tepercaya. Penjual yang tidak bermoral tidak selalu memperhatikan suhu (dari -1 hingga -8 derajat) selama penyimpanan, membekukan dan mencairkan produk berkali-kali, dan tidak mencatat tanggal kedaluwarsanya.
• Lebih baik mengambil bangkai yang dikemas dalam wadah transparan sehingga Anda dapat mengevaluasi penampilannya.
  Jika tanggal penangkapan ikan tertera pada kemasan, maka berikan preferensi pada tangkapan musim gugur atau musim dingin, ketika ikan haring telah mengumpulkan cukup lemak, sehingga daging menjadi lebih enak dan sehat. Ikan haring berpunggung lebar memiliki lemak paling banyak.
• Kami tidak menyarankan mengambil bangkai yang beratnya mencapai 300 g, karena lebih kurus dan tidak enak.
• Jika permukaan ikan penyok, berarti hasil tangkapan langsung dibekukan di laut, dan bangkai yang tergeletak rapat saling menempel. A jika ikannya benar-benar halus, mungkin ikannya tidak langsung dibekukan, atau dicairkan lalu dibekukan kembali pada permukaan yang rata.
• Lebih baik tidak mengambil ikan yang dilapisi lapisan es. Saat cangkang es mencair, banyak air yang akan terkuras dan ternyata Anda membayar uang bukan untuk ikan, melainkan untuk air.
• Kemungkinan besar Anda akan membeli ikan beku, sulit menemukan cara lain. Kami merekomendasikan pencairan es pada suhu kamar, tapi jangan di air hangat atau microwave. Bangkai dijual dalam keadaan utuh, tidak dikupas, sehingga perlu dibersihkan. Jika Anda mengasinkan ikan utuh, dagingnya akan terasa pahit dan warnanya lebih gelap, sehingga tidak terlihat estetis di atas meja. Pertama, cuci ikan cukup dengan air dingin.

Ikan haring buatan sendiri dalam saus mustard memiliki aroma rempah-rempah yang gurih dan aroma jeruk. Tidak hanya cocok disantap dengan kentang tumbuk atau kentang goreng, Anda juga bisa membuat camilan gourmet seperti canape, salad, atau sandwich biasa.

Informasi resep

• Jenis hidangan: hidangan pembuka
• Metode memasak: mengiris, memasak bumbu, pengasinan
• Porsi:4
• 24 jam

Bahan-bahan:

• ikan haring beku – 1 buah.
• biji sesawi – 1 sdt.
• lemon – 1/2 buah.
• salam – 3 daun
• allspice dalam kacang polong – 4 pcs.
• cengkeh – 1 kuncup
• adas kering - secukupnya
• garam halus – 1 sdm. aku.
• gula – 1 sdt.
• cuka 9% - 2 sdm. aku.
• air murni – 300ml.

Metode memasak

Semua bumbu yang kita butuhkan segera kita tuangkan ke dalam wajan untuk menyiapkan bumbunya, gula dan garam juga. Anda berhak memvariasikan jenis bumbu dan jumlahnya sesuai selera.

Pada sebuah catatan

Ambil garam meja biasa, tetapi tidak beryodium (ini akan memberi rasa tertentu pada daging buah, membuatnya lebih lembut, tidak elastis).

Lap ikan hingga kering dengan handuk kertas. Kami merobek sirip samping, memotong kepala, dengan hati-hati mengeluarkan telur dari perut, dan membuang sisa isi perut. Bersihkan perut dan lap dengan serbet. Pisahkan fillet dari tulangnya. Cara terbaiknya adalah dengan memotong bangkai dengan pisau tajam di sepanjang tulang belakang.


Jika memungkinkan, keluarkan semua tulang dari fillet. Jika diinginkan, Anda dapat menghilangkan kulit dari permukaan dengan mencungkilnya dari samping menggunakan pisau tajam. Potong-potong. Potong lemon menjadi setengah cincin. Tempatkan potongan ikan haring dan lemon ke dalam stoples kaca. Jika Anda menyukai kaviar dan susu yang diambil dari perutnya, masukkan juga ke dalam wadah untuk pengawetan. Lalu siapkan bumbu marinasinya.


Tuang air ke dalam panci berisi bumbu. Pastikan untuk mencari biji sesawi, karena biji ini merupakan bumbu yang bagus untuk banyak bumbu perendam. Jadi, di wajan kami ada biji sawi, allspice, laurel, dan cengkeh. Nyalakan api dan tunggu hingga bumbunya mendidih; didihkan dengan api kecil selama lima menit.
Letakkan marinade di tempat sejuk dan tunggu hingga mencapai suhu ruangan. Dan baru kemudian tuangkan ikan haring dengan lemon ke dalamnya. Jika dituang bumbu marinasi panas, daging ikannya akan menjadi setengah matang.


Tutup dengan penutup dan dinginkan semalaman, minimal 16 jam jika Anda tidak sabar untuk mencicipi kelezatannya.
Setelah beberapa saat, buka toples dan taruh ikan haring di rak ikan haring. Lemon di isiannya ternyata hambar, tidak bisa dimakan dan dibuang. Ini memenuhi fungsi utamanya - memberi sedikit rasa asam pada daging ikan, warna lebih terang, dan menghilangkan bau spesifik ikan haring.

Taburi ikan sedikit dengan minyak sayur aromatik, taburi dengan daun bawang cincang atau setengah cincin bawang putih cincang yang sudah diasinkan sebelumnya. Bahkan mereka yang tidak makan ikan ini akan menikmati hidangan pembuka ikan haring ini. Baunya enak dan rasanya asli.

Pada sebuah catatan

• Terkadang dalam resep ini lemon diganti dengan larutan cuka atau asam sitrat. Namun akibat penggantian tersebut, kita hanya akan menambahkan sedikit rasa asam pada daging ikan, dan tidak akan ada aroma jeruk yang sedap.
• Dengan cara yang sama Anda tidak hanya bisa memberi garam pada ikan haring, tetapi juga ikan haring dan makarel, potongan dalam toples.
• Jika Anda tidak memiliki biji sawi kering, gantilah dengan sawi Dijon.

Jika Anda menemukan kesalahan, silakan sorot sepotong teks dan klik Ctrl+Masuk.

Ikan haring itu milik kita, sayang! Produk luar biasa yang juga cocok untuk masa Prapaskah, pada pesta keluarga sederhana, dan pada jamuan makan malam yang meriah. Ikan haring disajikan di meja kerajaan, tahanan dan narapidana diberi makan ikan haring, dan ikan haring menyelamatkan mereka dari kelaparan di masa-masa sulit. Singkatnya, ikan yang sangat demokratis! Dan itulah sebabnya saat ini ada banyak sekali cara untuk menyiapkan, mengasinkan, dan menyajikan ikan haring asin: ikan haring kerajaan, ikan haring biara, daging cincang ikan haring pemburu... Kami menawarkan Anda resep untuk menyiapkan ikan haring dalam saus mustard.

Awalnya resep ini hanya ada di masakan Finlandia. Tapi, seperti yang Anda tahu, tidak ada satu resep pun yang bertahan lama di tanah air. Setiap resep tidak hanya melampaui batas negara, tetapi juga menyesuaikan dengan masakan negara tempat resep tersebut dibuat. Saat ini resep ikan haring dalam bahasa Finlandia sudah multivariat. Dan kita akan mengetahui cara memasak ikan haring dengan saus mustard.

Resep yang hampir klasik untuk ikan haring dengan saus mustard. Bagaimanapun, hidangan ini disiapkan dalam masakan Finlandia.

Untuk ikan haring Finlandia, disarankan untuk memotong ikan terlebih dahulu, menambahkan minyak sayur dan biarkan sebentar. Anda juga bisa mengambil fillet ikan haring yang sudah jadi dengan minyak. Sebenarnya, ini tidak penting. Yang penting potongan ikannya tidak terlalu besar, benar-benar bebas dari tulang dan direndam dalam minyak sayur.

Saus mustard memberi ikan haring Finlandia rasa yang istimewa. Untuk menyiapkannya, Anda perlu memecahkan satu telur mentah ke dalam mangkuk dan menggilingnya dengan satu sendok teh gula pasir. Setelah itu, tambahkan satu sendok makan mustard yang sudah disiapkan ke dalam campuran telur-gula dan kocok rata. Kemudian tambahkan satu sendok teh jus lemon dan lima sendok makan minyak yang digunakan untuk mengasinkan ikan haring ke dalam campuran. Kocok lagi campurannya, ubah saus menjadi massa yang homogen.

Letakkan selapis potongan ikan haring di piring dan tuangkan saus di atasnya. Letakkan lapisan kedua di atasnya dan tuangkan saus di atasnya juga. Jadi kami menaruh semua ikan haring dan menaruhnya di lemari es selama dua jam. Sajikan dengan roti gandum segar.

Bahan-bahan:
Ikan haring segar - 2 buah;
Bawang - 3 kepala;
ketumbar - satu sendok makan;
Mustard - 2 sendok makan;
Gula - 2 sendok makan;
Garam - sendok teh;
Cuka (9%) - setengah gelas.
Persiapan:

Cuci ikan haring dan buang bagian dalamnya. Kemudian kita potong kepala, ekor dan siripnya, lepaskan lapisan atasnya dan cuci kembali bangkainya. Sekarang kita mengirisnya, mengeluarkannya sepenuhnya dari tulangnya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Ikan sudah siap. Selanjutnya Anda perlu menyiapkan bumbunya.

Untuk melakukan ini, pertama-tama potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan haluskan butiran ketumbar dalam lesung. Kemudian masukkan mustard, gula pasir, garam ke dalam mangkuk dan giling hingga rata. Sambil terus menggiling mustard, tambahkan minyak sayur ke dalamnya dalam porsi kecil, dan ketika minyak sudah terisi penuh, tuangkan cuka. Pada tahap ini saus akan menjadi lebih ringan dan pulen. Di akhir masakan, tuangkan biji ketumbar yang sudah dihancurkan ke dalam saus dan aduk semuanya hingga rata.

Sekarang ambil toples yang bersih dan kering dan masukkan potongan ikan haring ke dalamnya, selingi lapisan ikan haring dengan lapisan bawang bombay. Tuang saus ke atas semuanya, padatkan dan masukkan ke dalam lemari es. Ikan haring harus diasinkan setidaknya selama dua hari. Selama waktu ini, toples ikan haring yang tertutup perlu dikocok beberapa kali. Setelah dua hari

Resep ini bagus karena ikan haring hanya perlu didiamkan sekitar setengah jam hingga matang sepenuhnya. Jadi resep ini bisa kita pertimbangkan sebagai cara cepat menyiapkan ikan haring dengan saus mustard.

Bahan-bahan:
bangkai ikan haring asin;
kepala bawang;
Satu sendok makan mustard;
Satu sendok makan gula;
Satu sendok teh cuka meja;
3 sendok makan minyak sayur;
Setengah sendok teh garam;
Seperempat gelas air.
Persiapan:

Kami membersihkan dan memotong ikan haring, memisahkan fillet dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Kupas bawang bombay dan potong cincin. Letakkan ikan haring di atas piring dan letakkan cincin bawang di atasnya. Pembukanya hampir siap. Sekarang yang terpenting adalah saus mustardnya. Untuk menyiapkannya, Anda perlu memasukkan mustard ke dalam mangkuk dan mengencerkannya dengan air matang dingin dan cuka. Setelah itu, tuangkan minyak sayur ke dalam mustard, tambahkan gula pasir dan garam. Campur semuanya dan tuangkan saus di atas ikan haring. Setelah setengah jam, makanan pembuka bisa disajikan.

Resep lain disesuaikan dengan selera kita. Meskipun orang Finlandia puas dengan saus yang terbuat dari mustard dan telur mentah, kami lebih suka mengganti telur dengan mayones.

Bahan-bahan:
ikan haring asin;
Bawang bombai;
Moster;
Mayones;
Jus lemon;
Gula;
Air;
Daun salam;
Lada hitam bubuk.
Persiapan:

Fillet ikan haring dan potong-potong. Untuk sausnya, masukkan satu sendok makan mustard dan dua sendok makan mayones ke dalam mangkuk, lalu aduk rata. Sekarang tambahkan satu sendok teh gula, beberapa sejumput lada hitam, dan jus setengah lemon ke dalam campuran mayones-mustard. Aduk dan lihat konsistensinya. Jika adonan terlihat seperti krim asam cair, maka sausnya hampir siap. Jika kuahnya terlalu kental, encerkan dengan air matang.

Selanjutnya kita bersihkan dan potong bawang bombay hingga halus, masukkan ke dalam saus, tambahkan potongan ikan haring dan campur semuanya. Ambil toples kaca, taruh daun salam di bagian bawah dan taruh ikan haring dengan sausnya. Kami memadatkan ikan haring, menutup toples dengan penutup dan memasukkannya ke dalam lemari es selama satu atau dua hari.

Apapun resep ikan haring dengan saus mustard yang Anda pilih, untuk menyiapkan hidangan ini Anda perlu memotong ikan haring itu sendiri. Sebenarnya, melakukan hal ini tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama. Jadi…
Kami mengambil bangkai ikan haring dan membuat dua potongan di dekat insang: melintasi bangkai, dengan sudut dari ekor ke kepala. Sekarang kita dapat dengan mudah memotong kepalanya.
Kami merobek perut dari ekor hingga kepala dan mengeluarkan bagian dalamnya.
Potong ekornya dan bilas ikan haring dengan air dingin.
Kami meletakkan bangkai di atas talenan, mengambil pisau di ujung bilahnya dan menggunakan gagang pisau untuk memukuli bangkai ikan haring, pertama dari satu sisi, lalu dari sisi lain.
Kami membuat potongan dangkal di bagian belakang, menggunakan pisau atau kuku untuk mencungkil lapisan tipis yang menutupi ikan haring, dan melepaskannya seperti dua bagian stocking.
Kami menggerakkan jari-jari kami di antara punggungan dan daging ikan haring di kedua sisi tulang belakang di sepanjang potongan di bagian belakang.
Kami menghapus satu bagian fillet dari tulang belakang dan tulang rusuk.
Kami menghapus tulang belakang dengan tulang rusuk dari bagian kedua fillet.
Kami mengambil semua tulang yang tersisa dan memotong fillet menjadi beberapa bagian.
Untuk memotong ikan haring dengan indah, potong fillet tidak tepat di seluruh bangkai, tetapi secara miring, pegang pisau hampir sejajar dengan talenan. Maka potongan ikan haring Anda akan menjadi rata dan tipis. Cobalah memasak ikan haring dengan saus mustard dengan potongan khusus ini - ikannya akan menjadi empuk, indah, dan sangat lezat. Banyak orang akan menyukai rasa pedas manis dan asam dari hidangan ini.

Ikan haring saus mustard adalah hidangan pembuka asli yang disajikan dengan kentang rebus atau roti. Pecinta nada pedas selalu menyiapkannya.

Ikan haring dalam rendaman (saus dengan lemon)

Anda bisa menyiapkan hidangan pembuka yang beraroma dengan merendam ikan haring dalam saus mustard. Hidangan ini cocok untuk liburan dan kehidupan sehari-hari. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 ikan haring;
• satu telur;
• satu sendok teh gula dan jus lemon;
• satu sendok makan mustard;
• lima sendok makan minyak sayur.

1. Kepala, tulang, sisik, isi perut, dan sirip dikeluarkan dari ikan.
2. Fillet dipotong kecil-kecil, ditambahkan minyak sayur dan dibiarkan sebentar. Pembuka juga bisa dibuat dari ikan cincang dalam minyak.
3. Untuk menyiapkan saus, kocok telur dalam mangkuk, tambahkan gula pasir, lalu aduk.
4. Kemudian tambahkan mustard dan kocok lagi.
5. Tambahkan jus lemon dan minyak yang digunakan untuk mengasinkan ikan. Bahan-bahannya diaduk.
6. Ikan ditaruh di atas piring, dibumbui dengan saus dan didinginkan selama dua jam.
7. Pembuka disajikan di atas meja dengan roti gandum hitam.

Ikan haring dengan bawang bombay (saus dengan cuka)

Cara lain untuk menyiapkan ikan haring dalam saus mustard adalah resep dengan bawang bombay. Ini adalah pilihan camilan orisinal yang akan disukai para pecinta kuliner. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• satu ikan haring asin;
• dua kepala bawang merah atau putih;
• 2 sendok teh;
• beberapa sendok makan minyak bunga matahari;
• satu sendok teh gula;
• satu sendok makan cuka;
• 250 ml air hangat.

1. Ikan dikeluarkan kulitnya, isi perut, kepala, dan tulangnya dibuang.
2. Kemudian ikan haring dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam mangkuk dengan bagian bawah yang lebar.
3. Bawang yang sudah dikupas dipotong menjadi setengah cincin dan dimasukkan ke dalam air.
4. Setelah itu, mulailah menyiapkan sausnya.
5. Tempatkan mustard dalam wadah, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak muncul gumpalan. Tambahkan gula, minyak bunga matahari, dan cuka ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk hingga gula benar-benar larut.
6. Air dituangkan dari wadah berisi bawang, dimasukkan ke dalam ikan dan dibumbui dengan saus. Makanan pembuka yang sudah jadi dapat disajikan di atas meja atau dimasukkan ke dalam lemari es agar lebih meresap.

Ikan haring dalam toples (saus dengan mayones)

Anda bisa menyiapkan hidangan pembuka yang tidak biasa dengan mengasinkan ikan di dalam toples. Hidangan yang dibuat di rumah memiliki rasa yang lebih enak dibandingkan hidangan yang dibeli di toko. Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• satu ikan haring;
• 3 sendok makan mayones;
• satu sendok makan mustard;
• dua sendok gula;
• sesendok air;
• lada hitam bubuk;
• setengah lemon;
• Daun salam.

1. Ikan dibersihkan dan dipotong, tulangnya dibuang dan dipotong kecil-kecil.
2. Mayones dan mustard dicampur dalam wadah terpisah.
3. Gula, air, rempah-rempah dan jus lemon ditambahkan ke dalam campuran.
4. Bahan-bahan tersebut dicampur hingga diperoleh saus pedas yang homogen.
5. Bawang dikupas dan dipotong-potong.
6. Semua bahan dimasukkan ke dalam toples dan dibiarkan selama sehari di tempat sejuk.
7. Hidangan yang sudah jadi disajikan dengan kentang rebus dan roti hitam.

Acar ikan haring (saus dengan ketumbar)

Pilihan lain untuk menyiapkan camilan yang memiliki rasa pedas. Diperlukan:

• dua ikan haring segar;
• tiga kepala bawang;
• satu sendok makan ketumbar;
• dua sendok makan mustard dan gula;
• satu sendok teh garam;
• setengah gelas cuka 9%.

1. Ikan dicuci bersih dan isi perutnya dibuang.
2. Sirip, kepala dan ekor dipotong, film dihilangkan dan ditempatkan seluruhnya di bawah air.
3. Tulangnya kemudian diangkat dan dipotong kecil-kecil.
4. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis.
5. Ketumbar dihancurkan dalam lesung.
6. Campur garam, mustard, gula.
7. Minyak secara bertahap ditambahkan ke dalam campuran, cuka dituangkan, dan rempah-rempah ditambahkan.

Masukkan ikan haring dan bawang bombay ke dalam stoples, secara bergantian. Tambahkan saus dan dinginkan selama dua hari, kocok sesekali.

Ikan haring dalam saus mustard dengan caper

Resep asli menggunakan dua jenis mustard, yang memungkinkan Anda menyiapkan hidangan lezat dengan cepat. Diperlukan:

• 400 gram ikan haring;
• satu sendok makan mustard biasa dan Perancis;
• satu sendok teh gula;
• setengah lemon;
• dua kepala bawang;
• 3 sendok makan minyak bunga matahari;
• satu sendok makan caper.

1. Ikan dipotong sepanjang punggung dan dibuang kulitnya.
2. Kemudian bagian dalam, lapisan hitam, dan tulang dihilangkan.
3. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
4. Dua jenis mustard, gula pasir, dan jus lemon ditambahkan ke dalam ikan haring.
5. Bawang dipotong menjadi cincin.
6. Bahan-bahan dimasukkan ke dalam toples dan didinginkan selama 12 jam.
7. Camilan tersebut dimakan dalam waktu 12 jam.

Ikan haring dengan sayuran

Cara yang tidak biasa untuk menyiapkan ikan haring dalam saus mustard adalah resep dengan bumbu. Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• dua ikan;
• sembilan st. sendok cuka;
• satu sendok teh gula;
• dua sendok makan mustard;
• dil;
• bawang hijau;
• minyak sayur dan saus.

1. Cuka dicampur dengan gula, mustard, lalu ditambahkan mentega dan bumbu.
2. Tulang ikan dikeluarkan dan dipotong kecil-kecil.
3. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
4. Ikan ditaruh di piring, dibumbui dengan saus dan dibiarkan selama dua jam.

Ikan haring dalam saus mustard

Keistimewaan resep ini adalah penggunaan teh hitam untuk membuat sausnya. Minuman dingin yang terbuat dari teh daun lepas tanpa bahan tambahan cocok. Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 g ikan haring asin ringan;
• dua bawang;
• 150 ml teh hitam lemah;
• sendok makan;
• satu setengah sendok makan cuka 9%;
• satu sendok teh gula;
• satu setengah sendok makan minyak bunga matahari.

1. Ikan dibersihkan.
2. Mereka memotong sirip dan kepalanya. Kulit dan tulang dihilangkan.
3. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
4. Dalam wadah terpisah, campurkan minyak, teh, gula, cuka, dan mustard. Semua bahan ditempatkan dalam mangkuk yang dalam dan dibiarkan selama 12 jam di lemari es.

Ikan haring dalam saus mustard dengan tarragon

Makanan pembuka yang diolah menurut resep ini memiliki rasa yang orisinal. Anda bisa membuatnya dari ikan olahan atau mengasinkan ikan haring sendiri. Diperlukan:

• mata merah beku segar 2 pcs;
• dua bawang;
• lima merica hitam;
• 50 ml cuka;
• 3 sendok makan gula;
• dua sendok makan garam;
• setengah liter air;
• satu sendok makan mustard;
• dua kuning telur rebus;
• 2 sendok teh tarragon;
• satu sendok teh jus lemon.

1. Ikan dibersihkan dan dipotong-potong.
2. Fillet ditempatkan dalam wadah kaca dan ditambahkan merica dan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin.
3. Tempatkan daun salam dan tambahkan marinade - campuran cuka, air, gula dan garam.
4. Ikan dibiarkan di lemari es selama 24 jam.
5. Setelah jangka waktu yang ditentukan, siapkan sausnya. Kuning telur cincang dipadukan dengan gula dan mustard. Minyak, tarragon, jus lemon, dan garam ditambahkan secara bertahap ke dalam campuran. Filletnya ditaruh di piring dan dibumbui dengan saus.

Ikan haring dalam saus mustard adalah hidangan pembuka yang tanpanya sulit membayangkan meja pesta. Beragamnya pilihan masakan akan memungkinkan Anda mengejutkan tamu dan anggota keluarga Anda dengan cita rasa baru dari hidangan favorit Anda setiap saat.