Hidangan Zucchini untuk anak berusia 2 tahun. Bagaimana cara menyiapkan zucchini untuk pemberian makan pertama bayi? Resep masakan zucchini untuk anak-anak: kentang tumbuk, pancake, sup, souffle, irisan daging, casserole, kaviar. Casserole dadih, semolina, dan nasi
Zucchini merupakan sayuran sehat yang sebaiknya ada dalam menu anak mulai usia enam bulan. Anda bisa memasak banyak hidangan lezat darinya menggunakan resep dari artikel.
Sekalipun seorang anak disusui, sejak waktu tertentu makanan tambahan perlu dimasukkan ke dalam makanannya untuk menyediakan zat-zat yang dibutuhkan tubuh kecil yang sedang tumbuh dan berkembang. Aturan dasar pengenalan makanan pendamping ASI adalah sebagai berikut:
- produk yang paling sedikit menyebabkan alergi dipilih, yaitu brokoli, zucchini, kembang kol, kentang, labu, wortel, dll.
- Hanya satu produk yang diperkenalkan dan Anda perlu memantau bagaimana produk tersebut diserap oleh bayi
- produk diberikan dimulai dengan dosis terkecil, yang kemudian ditingkatkan secara bertahap
- jangka waktu antara pengenalan satu produk dan produk berikutnya setidaknya harus satu atau dua minggu
Salah satu hal pertama yang dapat Anda masukkan ke dalam makanan bayi Anda adalah zucchini.
Apa saja manfaat zucchini saat pemberian makanan pendamping ASI?
Zucchini mengandung banyak mineral dan vitamin, serta diserap dengan baik oleh bayi, praktis tanpa menimbulkan alergi.
Zucchini adalah sayuran pertama yang diberikan kepada anak-anak.
PENTING: Unsur mikro paling dasar yang membuat zucchini memenuhi tubuh anak adalah zat besi dan seng
Zucchini juga mengisi kembali tubuh bayi dengan keseimbangan:
- protein, lemak dan karbohidrat
- vitamin B, A, C, PP
- asam lemak tak jenuh
- mono dan disakarida
- selain zat besi dan seng - magnesium, kalium, kalsium, belerang
Tubuh kecil membutuhkan serat makanan dan asam organik, yang kaya akan zucchini.
Dari umur berapa Anda bisa memberikan zucchini pada bayi Anda?
Saat ini, dokter anak dan ibu berpengalaman yang mengikuti saran mereka belum mencapai konsensus mengenai usia di mana makanan pendamping ASI, termasuk zucchini, harus diperkenalkan kepada bayi.
Jika sebelumnya para dokter anak mengatakan bahwa pemberian makanan pendamping ASI dapat diberikan sejak usia 3 bulan, maka generasi dokter saat ini mendorong pemberian makanan pendamping ASI tersebut menjadi 4, atau bahkan 6 bulan.
PENTING: Itu semua tergantung pada perkembangan individu anak, cara memberinya makan (ASI atau susu botol), apakah si kecil punya masalah perut atau tidak. Bagaimanapun, periodenya ditunjukkan - dari 4 hingga 6 bulan, dokter Anda akan memberi tahu anak Anda dengan lebih tepat
Bagaimana cara memasak zucchini untuk pemberian makan pertama bayi dan berapa lama memasaknya untuk pure bayi?
Untuk pemberian makan pertama, yang terbaik adalah memberikan jus zucchini pada bayi Anda.
Zucchini mengandung banyak kelembapan, dan memeras sarinya tidaklah sulit.
Untuk ini:
- zucchini perlu dicuci
- potong sepotong darinya
- mengupas
- parut dan peras melalui kain tipis
Anda dapat melakukannya melalui pembuat jus.
PENTING: Jus Zucchini sebaiknya diberikan kepada bayi Anda segera setelah Anda memerasnya. Anda tidak boleh menyimpan jus seperti itu di lemari es, Anda perlu menyiapkan jus baru setiap saat, karena kualitas manfaatnya paling aktif selama 15-20 menit pertama setelah diperas.
Jus Zucchini memiliki rasa yang netral. Biasanya, anak-anak memahaminya dengan baik.
Jus Zucchini membantu meningkatkan nafsu makan, jadi disarankan untuk memberikannya 15-20 menit sebelum memulai pemberian makanan utama.
Dosis pertama jus zucchini tidak lebih dari setengah sendok teh. Dengan penyerapan normal, dosisnya ditingkatkan setiap hari.
Setelah Anda mencoba jus zucchini dan sudah menjadi bagian dari makanan bayi, Anda bisa menyiapkan puree zucchini.
RESEP: Haluskan Zucchini untuk pemberian makan pertama
- Pilih zucchini utuh tanpa noda dan cuci bersih
- Kupas dan potong-potong setebal 1 cm atau 1,5 cm
- Masukkan ke dalam panci kecil dan tambahkan air hingga menutupi sedikit sayuran.
- Masak selama 10 menit setelah mendidih
- Zucchini dengan cepat menjadi lunak dan mudah dihaluskan. Untuk membuat bubur, Anda bisa mengencerkannya dengan kaldu yang sama dengan yang digunakan untuk memasak zucchini, atau dengan susu
PENTING: Haluskan tidak boleh diasinkan atau dimaniskan.
Sebagai alternatif, Anda bisa memasak zucchini untuk dihaluskan dalam double boiler, juga selama 10 menit. Lalu encerkan dengan susu.
Anda juga bisa membeli pure zucchini yang sudah jadi di toko makanan bayi. Namun, untuk pertama kalinya, pilihlah puree yang mengandung satu sayuran.
Pemberian makanan pendamping ASI harus dimulai dengan satu sendok teh, secara bertahap meningkatkan volumenya. Anak usia 7 bulan hingga 1 tahun dapat diberikan 100 g pure sayuran per hari.
Anda juga bisa memberikan 50 g puree dan 50 ml jus zucchini sebagai variasi.
VIDEO: Bagaimana cara menyiapkan pure zucchini untuk pemberian makan pertama bayi Anda?
Hidangan Zucchini untuk anak di bawah satu tahun
RESEP: Haluskan Zucchini dengan keju cottage
Hidangan ini bisa disiapkan untuk bayi mulai usia 8 bulan.
- Rebus zucchini muda, cuci bersih dan kupas selama 5 menit (jika zucchini lebih matang harus dimasak selama 15 menit)
- Tambahkan 2 sdm ke zucchini rebus. sendok makan keju cottage dan campur dengan blender hingga halus
Sisa massa dapat diberikan kepada anggota keluarga dewasa dengan menambahkan garam, bawang putih, dan adas. Buatlah camilan yang enak dan sehat.
RESEP: Zucchini dan bubur nasi untuk bayi mulai 8 bulan
- Rebus zucchini dan nasi (dengan perbandingan tradisional 2 air: 1 nasi)
- Campur dalam blender, encerkan dengan kaldu sayur
RESEP: Haluskan sayuran dari zucchini, wortel dan kentang untuk bayi mulai 6 bulan
Haluskan sayuran dari zucchini, wortel, dan kentang. - Kupas, cuci, dan rebus sayuran: setengah kentang, setengah wortel, sepotong zucchini
- Tambahkan zucchini untuk dimasak 5 – 7 menit sebelum selesai
- Masukkan sayuran yang sudah matang ke dalam blender atau melalui saringan
- Anda bisa menambahkan sedikit minyak zaitun atau mentega di ujung pisau ke dalam bubur
Bahan untuk pure sayuran bisa diubah. Misalnya, sebaiknya tambahkan brokoli dan/atau kembang kol ke dalamnya.
Selain membuat puree, Anda juga bisa membuat sup dengan bahan yang sama.
RESEP: Sup Zucchini dengan daging
Mulai usia 9 hingga 10 bulan, anak dapat diberikan sup atau bubur dengan zucchini, sayuran dan daging lainnya (daging sapi muda atau kalkun).
- Rebus daging dan zucchini secara terpisah
- Kemudian campurkan kedua bahan dalam blender dan encerkan dengan kaldu sayur
- Anda bisa menambahkan sedikit minyak untuk menambah rasa
Saran: Untuk anak mulai usia 9 - 10 bulan, Anda bisa mencoba memberikan sayuran yang matang dan lunak dalam bentuk potongan kecil, dan tidak hanya dalam bentuk bubur. Anak harus terbiasa dengan proses mengunyah.
Hidangan Zucchini untuk anak-anak berusia 1 hingga 2 tahun
RESEP: Potongan daging sayur kukus
Anak usia 1 tahun sudah bisa mendiversifikasi bentuk masakan dan jumlah bahan di dalamnya.
Misalnya, Anda bisa membuat irisan daging kukus dari zucchini, wortel, kembang kol, kacang hijau, dan brokoli dengan semolina.
- Cuci dan parut sayuran
- Setelah itu kita rebus sebentar dengan air mendidih, ini akan melunakkannya dan lebih mudah dihancurkan.
- Garam sedikit dan tambahkan sedikit semolina ke dalamnya
- Diamkan beberapa saat hingga semolina mengembang
- Kami membentuk irisan daging, Anda bisa mencelupkannya ke dalam tepung
- Masukkan ke dalam double boiler atau kukus selama 7 – 10 menit
RESEP: Casserole zucchini
- 1 timun Jepang
- 120 gram nasi
- 1 butir telur
- sedikit garam dan bumbu
- Nasi perlu direbus, zucchini dicuci dan diparut di parutan halus.
- Aduk zucchini, nasi dan kocok telur, tambahkan bumbu dan garam
- Olesi loyang dengan minyak dan masukkan adonan ke dalamnya
- Panggang dalam oven selama 30 menit
Hidangan Zucchini untuk anak usia 2 tahun ke atas
Untuk anak di atas 2 tahun, sup atau sup pure dengan zucchini disiapkan dengan kaldu daging rendah lemak.
Untuk menyiapkan sup, sayuran (zucchini, kentang, wortel, bawang bombay, zucchini, kembang kol, dll.) dapat direbus secara terpisah dari kaldu daging lalu diencerkan dengannya, atau Anda dapat memasaknya dengan kaldu itu sendiri.
Sayuran dipotong kecil-kecil dan direbus, tambahkan zucchini ke dalam masakan terakhir, 5-7 menit sebelum akhir.
Sup yang sudah jadi ditaburi bumbu dan diberi sedikit garam.
RESEP: Rebusan sayur dengan zucchini
Sayuran yang anda miliki di rumah akan bermanfaat, yaitu:
- timun Jepang
- wortel
- kentang
- bawang bombai
- terong
- tomat
- Semua sayuran, kecuali zucchini, dipotong dadu kecil dan direbus dalam minyak sayur dengan sedikit air atau kaldu daging.
- Irisan zucchini ditambahkan ke piring 7 menit sebelum akhir memasak
- Selama proses merebus dan mengaduk, tambahkan sedikit garam pada sayuran.
VIDEO: Haluskan bayi ayam, zucchini, dan wortel dalam slow cooker
RESEP: Pancake Zucchini untuk anak-anak
Pancake Zucchini adalah makanan yang enak untuk anak-anak, dan anak-anak memakannya dengan senang hati, terutama jika mereka juga dibumbui dengan krim asam.
- Parut zucchini, tambahkan 1 atau 2 sendok makan tepung, aduk dan tambahkan garam.
- Goreng seperti pancake biasa dengan minyak sayur
- Sajikan untuk bayi hangat dan dengan krim asam
RESEP: Sup Zucchini untuk anak-anak
Sup Zucchini bisa disiapkan vegetarian atau dengan kaldu daging. Anda bisa menambahkan sedikit sereal beras dan potongan kecil daging ke dalam sup. Zucchini harus ditambahkan ke dalam sup di akhir masakan, 7 menit sebelum akhir, mereka matang dengan cepat.
RESEP: Souffle Zucchini untuk anak-anak
Misalnya kita menyiapkan souffle seperti ini:
- Cuci, kupas, potong dan rebus zucchini, tambahkan sedikit air ke dalamnya
- Setelah 5 menit, tambahkan satu sendok teh semolina dan sedikit susu ke dalam zucchini
- Angkat dari api, diamkan beberapa saat, lalu haluskan bahan dengan blender.
- Setelah adonan agak dingin, kocok telur ke dalamnya dan tambahkan sedikit mentega
- Kocok lagi dengan blender dan masukkan campuran ke dalam oven atau ketel ganda. Anda juga bisa membuat souffle di bak air
Souffle akan siap dalam 15 menit. Ini adalah produk yang enak dan empuk. Anda bisa memberi garam saat memasak dan menambahkan sedikit gula ke dalamnya.
RESEP: Casserole Zucchini untuk Anak-Anak
Untuk casserole zucchini untuk anak yang lebih besar, bukan usia satu tahun, selain zucchini itu sendiri, nasi dan telur, Anda juga bisa menggunakan keju.
- Rebus nasi dan diamkan selama 5 - 10 menit
- Parut zucchini
- Campur nasi, zucchini dan telur, garam
- Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan simpan dalam oven dengan suhu 180 derajat sampai matang.
- Beberapa menit sebelum casserole siap, keluarkan, taburi keju keras parut dan masak dalam oven hingga keju meleleh
RESEP: Potongan daging Zucchini untuk anak-anak
- Untuk irisan daging, siapkan zucchini parut
- Mari kita beri dia waktu sampai dia mengeluarkan sarinya.
- Tiriskan jusnya dan lanjutkan menyiapkan daging cincang untuk irisan daging zucchini.
- Untuk zucchini Anda bisa menambahkan wortel (juga parut), daging cincang (daging sapi atau ayam), bawang bombay atau rempah-rempah, keju feta atau labu dan telur
- Campur semuanya dengan seksama, tambahkan garam dan bentuk irisan daging
- Irisan dagingnya bisa dikukus atau digoreng dengan minyak sayur. Setelah kecoklatan, balikkan irisan daging ke sisi yang lain dan tutup wadah dengan penutup.
- Krim asam disajikan dengan irisan daging zucchini yang sudah jadi
VIDEO: Pancake Zucchini di dalam oven. Resep sederhana dan enak
RESEP: kaviar zucchini untuk anak-anak
Kaviar zucchini. Hampir semua orang menyukai squash caviar, dan dapat diberikan kepada anak kecil mulai usia 1,5 tahun.
- Untuk anak-anak kami menyiapkan kaviar sebagai berikut:
- Potong zucchini dan parut wortel, lalu goreng sebentar dengan minyak dan masukkan ke dalam panci
- Kami merebus sayuran selama sekitar satu jam, dan cairan yang dihasilkan harus dikeringkan
- Saat ini, siapkan tomat - tuangkan air mendidih ke atasnya, buang kulitnya dan potong halus
- Tambahkan tomat yang sudah disiapkan, garam, dan bumbu secukupnya ke dalam zucchini rebus dan wortel, lalu didihkan selama beberapa menit lagi.
Perbandingan sayurannya bisa 1:1:1 (zucchini, wortel, tomat) atau 2:2:2, dst.
RESEP: Zucchini direbus dengan krim asam untuk anak-anak
Anak-anak juga bisa merebus zucchini dengan krim asam.
- Masak zucchini sebagai berikut:
- Potong dan goreng bawang bombay dengan minyak
- Jika sudah berwarna keemasan, tambahkan zucchini potong dadu ke dalamnya dan lanjutkan menggoreng, tutup dengan penutup dan tambahkan sedikit air.
- Saat ini, Anda bisa memberi garam pada zucchini
- Rebus zucchini selama 10 menit, lalu tambahkan krim asam dan didihkan selama beberapa menit lagi.
RESEP: zucchini dengan susu untuk anak-anak
- Cuci, kupas dan potong zucchini, wortel, dan bawang bombay
- Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan segelas air, dan biarkan mendidih selama 25 menit hingga airnya mendidih. Anda tidak perlu menutup panci dengan penutup.
- Tambahkan susu ke dalam sayuran dan masak kembali hingga adonan menjadi kental.
- Garam sayuran yang dimasak dengan susu dan haluskan dengan blender hingga halus.
- Masukkan sedikit mentega ke dalamnya
VIDEO: Zucchini dalam saus krim
Pada puncak panen, penting untuk memasukkan sayuran ke dalam makanan si kecil - ini akan membantunya berkembang dengan cepat dan baik.
Dan kami akan memberi tahu Anda apa yang harus dimasak untuk anak berusia 2 tahun dari zucchini dan cara melakukannya dengan sederhana, dan tentu saja enak. Lagi pula, bukan tanpa alasan bahwa sayuran akar yang sehat menempati tempat paling penting dalam menu anak-anak prasekolah - ia memiliki zat yang paling berharga.
Melon adalah gudang nyata vitamin dan mineral yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan tubuh. Dan zucchini bahkan lebih dianggap sangat diperlukan dalam nutrisi anak kecil, dan ada banyak alasan untuk ini. Pertama-tama, semua jenis zucchini memiliki ambang alergenisitas yang sangat rendah, sehingga sangat jarang menimbulkan reaksi negatif pada bayi.
Selain itu, sayuran sehat ini direkomendasikan untuk anak-anak yang sering menderita alergi, intoleransi makanan terhadap kelompok makanan tertentu, atau sangat sensitif terhadap makanan apa pun. Oleh karena itu, orang tua tidak perlu takut zucchini yang dimakan anak usia dua tahun akan menyebabkan ruam pada kulit anak atau menyebabkan dermatitis atopik.
Zucchini juga memiliki sejumlah khasiat yang membantu fungsi usus - itulah sebabnya hidangan berbahan dasar Zucchini sangat bermanfaat untuk mengatasi sembelit pada anak-anak. Dengan lembut meningkatkan gerak peristaltik perut balita berusia dua tahun dan membantu perut bekerja lebih aktif, zucchini juga cepat diserap. Ini adalah produk yang sangat diperlukan dalam menu anak-anak yang sering mengeluh sakit perut dan tinja keras.
Zucchini merupakan salah satu bahan yang paling sering ditemukan pada daftar produk yang pertama kali diberikan kepada bayi. Dan semua itu karena sangat sehat dan mengandung vitamin dan mineral yang penting untuk pertumbuhan yang baik.
Tentu saja, unsur-unsur yang tak tergantikan ini juga diperlukan untuk balita yang sudah dewasa, yang kebutuhannya semakin besar pada usia dua tahun.
Lagi pula, zucchini, jika dimasak dengan benar, memiliki rasa yang lembut dan menyenangkan yang disukai banyak anak. Dan jika anak Anda yang berusia dua tahun dengan tegas menolak makan banyak sayuran, memicu kerusuhan, dia pasti akan menyukai zucchini yang empuk. Khasiat zucchini lainnya yang tidak kalah menyenangkan adalah Anda dapat menggunakannya untuk menyiapkan banyak hidangan lezat dan sehat.
Cara memasak zucchini lezat untuk anak: pilihan tips praktis
Dalam hal memberi makan bayi, penting untuk tidak hanya memasak hidangan sehat untuk bayi. Yang tidak kalah pentingnya adalah rasa suguhan yang ditawarkan - anak-anak prasekolah tidak menyukai makanan yang hambar dan hambar. Inilah sebabnya terkadang orang tua muda mengalami kesulitan memikirkan rencana nutrisi untuk bayi mereka.
- Harap dicatat bahwa Anda tidak boleh terlalu membatasi bumbu untuk anak Anda yang berusia dua tahun - hidangan apa pun akan terasa lebih enak jika ditambahkan sedikit garam atau gula ke dalamnya. Selain itu, di usia dua tahun, tubuh bayi sudah mulai merasakan kebutuhan yang kuat akan suplemen nutrisi. Oleh karena itu, zucchini tidak perlu dimasak tidak beragi - tidak ada yang akan menyukai suguhan seperti itu, terutama yang sedikit pilih-pilih.
- Jangan lupakan preferensi makanan anak Anda saat merencanakan masakan Anda. Jika bayi Anda tidak menyukai konsistensi seperti bubur dan sering menolak hidangan seperti itu, Anda sebaiknya tidak memberinya bubur zucchini - lebih baik menyiapkan sesuatu yang lain dari sayuran yang sehat. Biarkan bayi Anda memilih sendiri preferensi kulinernya dan jangan memaksanya makan sesuatu yang tidak disukainya. Anda selalu dapat membuat lusinan camilan berbeda dari produk yang sama. Si kecil Anda mungkin akan menghargai sesuatu dari daftar ini pada akhirnya.
- Ciri khas zucchini adalah strukturnya yang lembut dan lapang serta rasanya yang sangat lembut dan hampir tak terlihat. Namun hal ini juga bisa menjadi kerugian dalam masakan Anda, karena masakan perlu diberi aftertaste yang lebih terasa. Oleh karena itu, disarankan untuk melengkapi zucchini untuk anak berusia dua tahun dengan sayuran atau bahan lain yang meningkatkan rasanya.
Yang paling harum dan menarik bagi anak-anak adalah zucchini yang telah dibumbui dengan mentega, susu sapi atau krim. Ini adalah resep terbaik jika Anda menyiapkan pure sayuran untuk bayi berusia 2 tahun dan jika dia sangat menyukainya.
- Jika seorang anak berubah-ubah dan menolak makan sayur yang direbus atau dipanggang, gunakan trik orang tua. Anda selalu dapat menemukan alternatif untuk memberi makan bayi yang paling berubah-ubah sekalipun. Misalnya, hanya sedikit anak yang menolak pancake zucchini manis. Dan jika bayi tidak menyukai rasa sayurnya, tambahkan saja parutan apel ke dalam masakannya.
- Saat memasak zucchini, penting untuk tidak memasak sayuran terlalu lama sampai sayuran mulai hancur menjadi serat. Apalagi jika Anda menyiapkan hidangan pertama untuk bayi Anda - sup atau kaldu sayuran. Dan zucchini muda dengan kulit tipis tidak perlu dimasak lama sama sekali.
Anak-anak berusia dua tahun sangat jeli, oleh karena itu terkadang produk yang tidak disukai harus disembunyikan dengan hati-hati di antara produk lain agar bayi setuju untuk memakan suguhan yang ditawarkan. Dalam hal ini, lebih baik menambahkan zucchini ke dalam rebusan sayuran, karena akan sangat sulit menemukannya.
Cara memasak zucchini untuk anak usia 2 tahun, resep anak
Yang terpenting, anak-anak kecil menyukai souffle lembut atau sup zucchini yang dihaluskan, yang bisa disiapkan oleh ibu mana pun. Caranya, masukkan sayuran ke dalam panci berisi air mendidih atau kaldu daging rendah lemak, rebus dengan api kecil hingga empuk. Setelah itu, hidangan diasinkan, diblender dengan blender sampai diperoleh massa udara yang cukup kental, tambahkan sedikit mentega.
Cara termudah untuk memberi makan zucchini kepada anak berusia dua tahun adalah dengan memasukkan irisan besar sayuran ke dalam air mendidih dan merebusnya hingga empuk. Setelah itu, haluskan masakan hingga menjadi bubur, tambahkan garam dan bumbui dengan susu. Hasilnya adalah hidangan kedua yang empuk dan lezat yang pasti akan dinikmati oleh pecinta sayur cilik.
Zucchini juga bisa menjadi bahan tambahan pada salah satu masakan bayi Anda yang biasa. Misalnya, akan terasa sangat nikmat dalam semangkuk sup dengan bakso, sedangkan sayurnya cukup dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam wajan 5-7 menit sebelum akhir pemasakan. Atau Anda bisa menunjukkan imajinasi Anda dan menambahkannya, misalnya, ke daging cincang itu sendiri. Maka bakso yang keluar akan lebih empuk dan juicy.
Zucchini yang dipanggang dalam oven dengan krim asam
Bagaimana cara menyamarkan produk yang paling tidak disukai anak berusia dua tahun? Cobalah memanggang hidangan manis atau membuat pai dengan menambahkan bahan-bahan tersebut ke daftar belanjaan Anda. Misalnya, Anda bisa membuat casserole keju cottage dan zucchini yang berair, atau Anda bisa membuatnya manis.
Atau Anda bisa membuat hidangan seperti itu untuk yang kedua, jika Anda menambahkan sedikit keju keras dan rempah-rempah ke dalamnya - hasilnya akan enak dan memuaskan, dan selain itu, juga menyehatkan. Pada saat yang sama, memanggang casserole bayi seperti itu sangat mudah dan cepat.
- Kupas tiga buah zucchini kecil jika keras. Buang biji sayurannya dan cuci bersih potongannya.
- Kami memarut irisan di parutan kasar, tambahkan sedikit garam dan angkat selama beberapa menit agar sarinya keluar. Kami akan mengalirkan cairan ini dengan menekan sedikit daging zucchini.
- Tambahkan 4-5 sendok makan tepung terigu ke dalam setengah gelas krim asam atau krim rendah lemak, lalu tambahkan garam. Cincang halus adas atau peterseli yang sudah dicuci (lebih baik mengambil sayuran yang paling disukai bayi).
- Tambahkan sekitar 5 sendok makan semolina ke dalam adonan yang tercampur rata, lalu campur lagi isinya untuk casserole selanjutnya.
- Parut sepotong kecil keju keras dan tambahkan ke zucchini. Tambahkan isian krim asam dan bumbu di sini, campur massa.
- Tuang ke dalam loyang pie, panaskan oven dan sembunyikan wadah berisi loyang selama 40-45 menit, hingga muncul kerak keemasan di permukaan casserole zucchini.
Jika anak Anda tidak bisa makan krim asam, gantilah dengan susu sapi - rasanya tidak kalah enaknya, tetapi lebih baik menambahkan lebih sedikit produk, dan lebih banyak zucchini.
Haluskan Zucchini dengan labu dan krim
Anda tidak hanya dapat membuat zucchini dan labu dengan tangan Anda sendiri, tetapi juga menyiapkan pure zucchini-kentang, menambahkan wortel, dan sebagainya - gunakan sayuran yang Anda miliki di rumah dan yang paling disukai bayi Anda. Pada saat yang sama, proses pengelasannya sederhana: kita mencuci bahan-bahan di bawah keran, memotong kulit dan kupasnya, lalu memotongnya menjadi kubus.
- Tempatkan sekitar setengah gelas bubur labu, potong dadu, ke dalam air mendidih, yang harus diasinkan terlebih dahulu.
- Tambahkan zucchini cincang dalam jumlah yang sama di sana, kecilkan api dan masak sampai potongan sayuran benar-benar lunak.
- Anda bisa memasukkan bawang bombay ke dalam panci, potong menjadi dua bagian - ini akan membuat sayuran rebus lebih enak dan harum. Dan cukup buang bawang bombay di akhir masakan sebelum memotong bahannya.
- Kami menghancurkan sayuran yang sudah matang dengan hidung belang, lalu menuangkan sedikit krim sapi. Aduk pure dan cicipi garamnya. Harap dicatat bahwa tidak mungkin untuk tidak menambahkan garam ke hidangan seperti itu - hasilnya akan benar-benar hambar.
Pancake Zucchini untuk bayi berusia dua tahun
Banyak anak yang menyukai pancake zucchini, bahkan mereka yang sudah bersekolah. Dan sajian manis untuk bayi berusia dua tahun bahkan bisa menjadi suguhan favorit jika diolah dengan benar.
Ciri khas dari hidangan ini adalah rasanya yang enak dan teksturnya yang lapang, sehingga disukai anak-anak. Selain itu, pancake zucchini goreng paling sering disukai bahkan oleh bayi berusia dua tahun yang tidak terlalu menyukai zucchini itu sendiri.
Untuk porsi pancake yang layak, kita hanya membutuhkan satu sayur. Kami mencucinya sampai bersih di bawah keran dan membersihkannya. Buang kulitnya jika sulit.
- Parut zucchini pada parutan kasar, lalu diamkan beberapa saat untuk mengalirkan sarinya. Namun jika sayurannya empuk dan masih muda, langkah ini bisa dilewati.
- Kocok tiga butir telur ayam ke dalam wadah yang sesuai, tambahkan gula pasir secukupnya (bisa juga menggunakan gula halus), lalu kocok dengan garpu atau pengocok.
- Tambahkan parutan zucchini ke dalam adonan telur kocok, lalu tambahkan sekitar dua sendok makan tepung terigu ke dalam mangkuk.
- Aduk adonan hingga rata, panaskan wajan dan tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya.
- Masukkan satu sendok makan ke dalam mangkuk berisi adonan zucchini, ambil dan tuang sebagian ke dalam penggorengan, lalu goreng pancake kedua sisinya hingga matang.
Ngomong-ngomong, akan sangat tepat untuk menambahkan parutan wortel muda atau apel hijau ke dalam resep ini - hasilnya akan lebih enak.
Seperti yang Anda lihat, tidak sulit untuk mengetahui apa yang harus dimasak untuk anak berusia 2 tahun dari zucchini, jika Anda mempersenjatai diri dengan resep yang sudah terbukti. Dan bahkan bayi yang paling berubah-ubah pun tidak akan menolak untuk mencoba sayuran sehat ini.
Diperkenalkan ke Eropa dari Amerika sekitar lima abad yang lalu. Pada awalnya, zucchini ditanam hanya untuk tujuan dekoratif, dan koki Italia adalah orang pertama yang menggunakan buah mudanya untuk makanan. Saat ini, zucchini sangat sering digunakan untuk menyiapkan berbagai masakan Mediterania, dan juga ditemukan dalam resep nasional negara lain.
Di Rusia, zucchini telah berakar karena sifatnya yang bersahaja: di musim panas, mungkin setiap tukang kebun menanam sayuran ini. Hasilnya, harga buahnya relatif murah, dan kecepatan persiapan serta rasa yang netral memberikan ruang bagi kreativitas kuliner: mungkin, tidak ada satu kategori hidangan pun yang tidak dapat menggunakan zucchini. Itu ditambahkan ke hidangan pertama dan kedua, salad, makanan pembuka, dan makanan penutup. Itu diasamkan dan diasinkan dan digunakan segar. Nah, di menu anak-anak, zucchini muncul sebagai...
Khasiat zucchini yang bermanfaat untuk anak-anak
Tentu saja kualitas kuliner suatu produk menjadi ciri penting dalam menyiapkan menu makanan untuk bayi. Namun kami lebih tertarik dengan manfaat yang bisa diberikan produk ini bagi tubuh anak.
Zucchini adalah sayuran yang sangat sehat. Dan keunggulan utamanya dibandingkan sayuran lain adalah alergenisitasnya yang rendah: zucchini sangat jarang menyebabkan reaksi intoleransi atau alergi makanan yang sebenarnya, bahkan pada manusia. Itu sebabnya dokter anak menganjurkan penggunaan puree zucchini sebagai makanan pendamping ASI pertama untuk anak dengan gejala dermatitis atopik atau jenis alergi lainnya.
Jika kita berbicara tentang nilai gizi zucchini, maka kelebihannya adalah:
- Kandungan pektin yang tinggi - sejenis sayuran yang larut. Pektin mampu merangsang sistem pencernaan dengan lembut dan mengaktifkan motilitas usus, itulah sebabnya hidangan zucchini direkomendasikan. Dan, tidak seperti serat kasar dari serat tidak larut, pektin tidak melukai selaput lendir saluran pencernaan. Selain itu, pektin memiliki kemampuan menyerap dan mengeluarkan berbagai racun, kolesterol, kelebihan garam dan zat berbahaya lainnya.
- Zucchini bersifat hipokalori - hanya 24 kkal per 100 g produk. Ini bisa berhasil dimasukkan dalam menu anak yang kelebihan berat badan.
- Karbohidrat zucchini mudah dicerna dan tidak meningkatkan kadar glukosa darah, sehingga termasuk dalam daftar makanan yang diperbolehkan untuk diabetes.
- Dari vitamin dan mineralnya, zucchini mengandung : , E, H, PP, kalium, zat besi, fosfor, kalsium dan magnesium. Dan meskipun kandungannya dalam zucchini tidak terlalu tinggi dibandingkan dengan norma harian, mereka hampir sepenuhnya diawetkan dengan perlakuan panas yang singkat - lagipula, memasak 3-4 menit sudah cukup untuk melunakkan buah-buahan muda, dan anak-anak yang lebih besar dapat makan zucchini mentah. .
Kandungan nutrisi berbagai jenis zucchini (putih, kuning, hijau) dan zucchini (buah muda) kurang lebih sama.
Kontraindikasi makan zucchini
Ada beberapa kontraindikasi untuk makan zucchini, tetapi tetap ada:
- Alergi makanan - meski jarang, zucchini bisa menyebabkan alergi.
- Anda harus benar-benar meninggalkan atau secara signifikan mengurangi proporsi hidangan zucchini dalam menu Anda tidak hanya jika Anda memiliki alergi makanan, tetapi juga jika Anda menderita demam (rinitis alergi) terhadap serbuk sari gulma (quinoa, wormwood, ragweed, dll.) . Ini semua tentang apa yang disebut reaksi alergi silang - komponen zucchini memiliki struktur yang mirip dengan alergen gulma, itulah sebabnya tubuh dapat "membingungkan" mereka: gejala demam akan meningkat atau tanda-tanda alergi makanan akan muncul.
- Seperti sayuran lainnya, zucchini dikontraindikasikan pada periode akut penyakit saluran pencernaan. Tapi bisa diberikan setelah beberapa hari untuk menghilangkan rasa sakit, diare atau gejala lainnya.
- Karena efek diuretiknya yang nyata, zucchini digunakan dengan hati-hati pada penyakit ginjal dan gangguan metabolisme air-garam - hanya dapat dikonsumsi setelah berkonsultasi dengan dokter.
Cara memberikan zucchini kepada anak
Sebagai makanan pendamping ASI pertama, bisa dianjurkan tanpa tambahan garam. Usia optimal bayi mengenal makanan pendamping ASI adalah 6 bulan. Menurut indikasi individu (sembelit yang berkepanjangan, ibu kekurangan ASI), kadang-kadang dianjurkan pemberian lebih awal - setelah 4,5–5 bulan, tetapi dengan sangat hati-hati.
Haluskan zucchini diberikan pada pagi hari, dimulai dengan 1/2 sdt, setiap hari ditambah porsinya sebanyak 1/2–1 sdt. Akibatnya, seorang anak berusia enam bulan harus menerima sekitar 50–60 g puree setiap kali makan, pada usia 7–8 bulan – sekitar 70 g, dan pada usia 10 bulan – sekitar 100 g.Setelah zucchini, bayi diberi ASI. susu atau susu formula.
Selama masa pengenalan makanan pendamping ASI, kondisi bayi harus dipantau dengan cermat, perhatikan adanya perubahan. Jika tinja terganggu, ruam kulit, dan perut kembung tiba-tiba muncul, puree zucchini dihentikan. Anda dapat mencoba memasukkannya kembali ke dalam makanan setelah 1-2 minggu, dan jika gagal berulang kali, setelah satu tahun.
Setelah bayi terbiasa dengan puree zucchini, Anda bisa mendiversifikasi rasanya dengan mencampurkan zucchini dengan sayuran lain (kentang), apel atau nasi, soba. Anda bisa menambahkan susu atau campuran, krim dan kuning telur ke dalam pure sayuran. Pada usia 8 bulan, zucchini dapat diberikan kepada bayi tidak hanya dalam bentuk bubur, tetapi juga sebagai bagian dari sup bubur vegetarian, dan pada usia 9-10 bulan, untuk mengembangkan keterampilan mengunyah, zucchini harus diberikan tanpa dipotong terlebih dahulu - dalam potongan kecil, direbus atau direbus, terpisah, dalam sup atau sup sayur.
Setelah satu tahun, zucchini digunakan untuk menyiapkan casserole, pancake, hidangan pertama dan kedua. Namun Anda tidak boleh memberikannya dalam bentuk goreng atau asinan kepada anak-anak. Karena kandungan lemaknya yang tinggi dan sayuran yang digoreng, kaviar labu tradisional tidak cocok untuk makanan bayi, tetapi dapat diganti dengan sup yang terbuat dari sayuran yang sama.
Resep Zucchini untuk anak-anak
Sup Zucchini adalah hidangan lezat dan sehat. Seperti yang telah disebutkan, rasa netral dan kemampuan zucchini menyerap rasa dan aroma bahan lain memberikan kesempatan bereksperimen tanpa batas di dapur. Baik zucchini muda maupun buah matang cocok untuk menyiapkan berbagai hidangan, tetapi buah matang harus dikupas dari intinya dengan biji dan kulit yang padat. Anda harus memperhitungkan perbedaan waktu memasak: sayuran muda akan siap dalam 3–5 menit, sedangkan untuk memasak zucchini matang harus ditambahkan 15–20 menit lagi.
Misalnya, beberapa resep:
Makanan pendamping pertama - pure zucchini
Potong zucchini menjadi kubus, masukkan ke dalam air mendidih tanpa garam (air hanya menutupi sedikit sayuran) dan rebus hingga empuk. Potongan yang sudah jadi mudah ditusuk dengan garpu, tetapi jangan sampai terlalu matang. Bersama dengan sedikit kaldu, gosok zucchini melalui saringan atau kocok dengan blender.
Casserole nasi dengan zucchini
Anda akan perlu:
- zucchini kecil atau zucchini - 1 pc.;
- nasi – 1/3 cangkir;
- minyak sayur - untuk melumasi cetakan;
- - 3 buah.;
- keju keras parut - sekitar 1 sdm.
Tuang beras yang sudah dicuci dengan air (2/3 gelas), didihkan, kecilkan api dan masak selama 10 menit, lalu angkat dan biarkan tertutup selama 3-5 menit.
Kupas zucchini dan parut. Campur dengan telur mentah, nasi dan sekitar 2/3 keju. Masukkan adonan ke dalam loyang yang dialasi kertas roti atau diolesi mentega, lalu taburkan sisa keju di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama sekitar setengah jam.
Sup pure zucchini
Anda akan perlu:
- timun Jepang – 1 buah;
- kentang – 2 buah. rata-rata;
- 1/2 bawang bombay;
- 1/2 wortel sedang;
- kaldu daging atau ayam – 500 ml;
- minyak sayur – 1 sdm. aku.;
- krim dan bumbu secukupnya.
Kupas sayuran, potong dadu dan didihkan selama 5-7 menit dalam panci dalam minyak sayur dengan sedikit kaldu. Kemudian tuangkan sisa kaldu dan masak hingga empuk (10 menit lagi). Saring kaldu, kocok sayuran dengan blender, lalu tambahkan kembali kaldu, aduk, dan panaskan jika perlu. Bumbui dengan krim dan rempah-rempah.
Rebusan sayur dengan zucchini
Untuk rebusan, Anda dapat mengambil sayuran berbeda dengan proporsi yang kira-kira sama - zucchini, kentang, wortel, bawang. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan paprika dan terong. Sayuran kupas dan potong dadu direbus dalam minyak sayur, diisi dengan air setengah asin atau kaldu daging selama sekitar 25 menit. Jika zucchini masih muda, lebih baik tidak direbus bersama sayuran lainnya, tetapi ditambahkan 5 menit sebelum siap.
Timun Jepang- Produk unggulan untuk persiapan anak kecil yang baru mengenal makanan pendamping ASI. Daging buah zucchini tidak hanya mengandung protein dan karbohidrat, tetapi juga karoten, asam askorbat, vitamin B, pektin, garam mineral magnesium, kalium, kalsium dan zat besi. Ini adalah sayuran yang terjangkau dan hipoalergenik, dan Anda juga bisa menyiapkan begitu banyak hidangan lezat dan sehat darinya. Jadi, mari kita lihat apa yang bisa Anda masak untuk anak Anda dari zucchini.
Hidangan Zucchini untuk anak hingga satu tahun (8-9-10-11 bulan).
Haluskan Zucchini dengan unggas mulai 9 bulan.
Bahan-bahan:
- 1 timun Jepang
- 50 gr ayam/kalkun
- 1 sendok teh mentega
Cuci zucchini, buang kulitnya dan buang bijinya. Masak zucchini secara terpisah - sekitar 5-7 menit. Secara terpisah, masak daging hingga matang. Selanjutnya, giling produk dalam blender dengan tambahan mentega. Untuk anak yang lebih besar, tambahkan sedikit garam.
Sup Zucchini dari 10 bulan
Bahan-bahan:
- 200 gram zucchini
- 300 gram kentang
- 100 gram wortel
- beberapa tanaman hijau
Semua sayuran dicuci terlebih dahulu, dikupas dan dipotong. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak hingga empuk (taruh zucchini terakhir). Pada akhirnya, tambahkan sayuran cincang halus dan matikan sup. Biarkan diseduh di bawah tutupnya selama 30 menit. Bagi balita yang belum bisa mengunyah, kocok dengan blender.
Haluskan Zucchini dengan keju cottage (mulai 8 bulan)
Bahan-bahan:
- 1 zucchini kecil
- 2 sdm. sendok keju cottage
Rebus zucchini, potong memanjang menjadi beberapa bagian, dalam air asin selama kurang lebih 3-5 menit. Kami tidak menambahkan garam. Setelah dingin, kocok dengan keju cottage. Ngomong-ngomong, ini akan menjadi camilan sehat yang enak untuk orang dewasa jika Anda menambahkan sedikit garam dan bawang putih.
Zucchini dengan nasi (dari 8 bulan)
Bahan-bahan:
- 1 cangkir nasi
- 1 zucchini kecil
- 2 gelas air
Tuang nasi yang sudah dicuci bersih dengan air dingin dan masak selama 15-20 menit. Potong zucchini memanjang dan masak hingga empuk dalam air yang diberi sedikit garam terpisah dari nasi. Hancurkan dengan garpu atau blender, pukulan yang enak dan menyehatkan.
Haluskan lembut zucchini, kentang, dan wortel (mulai 8 bulan)
Bahan-bahan:
- 2 kentang sedang
- 1/2 timun Jepang
- 1/2 wortel
- 1 sendok teh minyak zaitun
Cuci semua sayuran, kupas, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam air mendidih. Masak hingga matang kurang lebih 20 menit (masukkan zucchini di bagian akhir, masak kurang lebih 5-7 menit). Kami tidak menambahkan garam. Keluarkan sayuran, gosok melalui saringan atau kocok dengan blender, bumbui dengan minyak.
Haluskan wortel dan zucchini mulai 8 bulan.
Bahan-bahan:
- 1 wortel
- 1 timun Jepang
- 1 sendok teh minyak zaitun
Cuci sayuran, kupas, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam air mendidih. Masak hingga matang kurang lebih 20 menit (masukkan zucchini di bagian akhir, masak kurang lebih 5-7 menit). Kami tidak menambahkan garam. Keluarkan sayuran, gosok melalui saringan atau kocok dengan blender, bumbui dengan minyak.
Anda dapat membuat pure dari berbagai sayuran hipoalergenik - kentang, zucchini, kembang kol, brokoli, kubis, labu.
Potongan daging sayur kukus mulai 1 tahun
Bahan-bahan:
- 50 gram masing-masing zucchini, kembang kol, wortel, kacang hijau, terong (untuk anak yang lebih besar)
- 50 gram semolina
Cuci sayuran, parut atau cincang halus dan tambahkan air mendidih untuk menghancurkannya nanti. Anda perlu menambahkan sedikit garam lalu menambahkan semolina. Saat semolina membengkak, gulung menjadi bola-bola dan celupkan ke dalam tepung. Sekarang kukus irisan daging selama 5-7 menit. Untuk anak yang lebih besar bisa digoreng.
Casserole Zucchini dari 1 tahun
Bahan-bahan:
- 150 g sereal beras
- 1 timun Jepang
- 1 butir telur
- tanaman hijau
Cuci dan rebus nasi. Cuci zucchini, buang kulit dan bijinya, lalu parut di parutan halus. Campur nasi dan zucchini, tambahkan 1 butir telur, bumbu, anak yang lebih besar juga bisa menambahkan bawang putih. Tempatkan di loyang yang sudah kita olesi mentega. Panggang selama 25-30 menit dengan api sedang.
Casserole adalah hidangan sehat dan lezat yang akan mendiversifikasi nutrisi anak kecil. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan berbagai bahan - sayuran, daging, nasi, keju cottage, dan pasta. Pada umur berapa anak boleh diberi makan casserole? Sebagai makanan pendamping ASI, mulai usia 6 bulan, bayi sudah bisa diberi makan puding dan hidangan sayur panggang. Untuk anak di atas dua tahun, hidangan daging, begitu juga dengan nasi dan pasta, cocok.
Casserole untuk anak-anak yang alergi
Seorang anak kecil seringkali alergi terhadap produk susu, gluten, telur dan ikan. Dari makanan penderita alergi, perlu untuk mengecualikan makanan yang dapat memperburuk penyakit - sayuran dan buah-buahan berwarna cerah, buah jeruk, coklat.
Casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven
Hidangan klasik dan sederhana. Resep yang mudah diikuti.
Apa yang diperlukan:
- kentang kupas – 160 g;
- ayam cincang – 65 gram;
- bawang bombay cincang – 25 gram.
Cara memasak:
- Rebus kentang dan haluskan hingga menjadi pure dengan ketebalan sedang.
- Goreng bawang bombay dan daging cincang secara terpisah dengan sedikit minyak. Jika anak tidak menerima bawang bombay, Anda tidak perlu memasukkannya ke dalam casserole.
- Olesi cetakannya. Letakkan hidangan berlapis-lapis: setengah kentang, daging cincang, bawang bombay, sisa kentang.
- Jika anak Anda tidak alergi terhadap produk susu, Anda bisa menaburkan hidangannya dengan keju.
- Panggang dalam oven selama 50 menit.
Jika anak alergi minyak bunga matahari, bawang bombay bisa ditumis dengan sedikit air, lalu dikeringkan dengan tisu.
kue keju pisang
Para pecinta kuliner kecil akan menyukai hidangan ini.
Produk yang Dibutuhkan:
- pisang;
- kue bebas susu dan bebas gluten – 50 g;
- keju tahu – 50 gram;
- gula – 15 gram;
- kedelai atau susu biasa – 50 ml.
Cara memasak:
- Giling pisang menggunakan blender.
- Tambahkan tahu dan lanjutkan memblender hingga halus.
- Campur pure pisang dengan susu dan gula.
- Hancurkan kue hingga halus.
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 200 derajat.
- Sebarkan remah kue di sepanjang bagian bawah cetakan yang sudah diolesi minyak dan letakkan campuran manis di atasnya.
- Panggang selama 50 menit.
Untuk anak yang kelebihan berat badan, cookies bisa diganti dengan setengah buah apel, dipotong tipis-tipis.
Casserole dengan sayuran (hingga satu tahun)
Sayuran merupakan salah satu makanan pertama yang diperkenalkan pada makanan pendamping ASI anak. Hidangan berbahan labu dan zucchini cocok bahkan untuk bayi di bawah satu tahun.
Casserole labu dengan apel
Labu adalah sayuran yang sangat diperlukan untuk perkembangan normal anak. Mengandung asam askorbat, vitamin A, E.
Apa yang diperlukan:
- bubur labu – 150 g;
- apel – 70 gram;
- telur;
- tepung – 17 gram;
- mentega atau minyak sayur – 12 g;
- gula pasir – 25 gram.
Cara memasak:
- Parut daging labu kuning, apel, campur dengan telur, tepung, tambahkan mentega.
- Olesi cetakan dan masukkan pure.
- Waktu memanggang – 40 menit pada suhu 180 derajat.
- Untuk penyajiannya, Anda bisa menyiapkan saus dari krim asam atau krim dengan sedikit gula.
Apel untuk hidangannya harus manis dan berair sedang. Jika buahnya sangat encer, setelah digiling, puree harus diletakkan di atas kain tipis alami untuk menghilangkan kelebihan jus.
Casserole semolina dengan buah - suguhan untuk anak berusia 2 tahun
Semua ibu tahu bahwa terkadang sangat sulit mengajak bayi makan bubur semolina. Namun, jika semolina disajikan dalam bentuk yang berbeda, menarik dan enak, maka masalah tersebut akan hilang untuk selamanya.
Apa yang Anda perlukan:
- semolina - 0,05kg;
- susu - 0,2 liter;
- gula tebu - 0,015 kg;
- saus buah - 0,03 kg;
- mentega - 0,01 kg;
- kerupuk putih giling - 0,005 kg;
- garam;
- buah-buahan kalengan (persik, aprikot, pir) - 0,05 kg;
- telur - 0,5 buah.
Apa yang harus dilakukan:
- Langkah pertama memasak bubur semolina susu. Jangan mencoba membeli semolina dengan harga mahal - tidak ada perbedaan mendasar antara semolina termurah dan termahal. Diuji berkali-kali secara empiris.
- Dinginkan bubur yang sudah jadi. Tuang gula pasir ke dalamnya. Anda bisa mengganti gula biasa dengan gula tebu - rasanya akan lebih menarik.
- Kemudian tambahkan setengah telur ayam, garam dan mentega ke dalam bubur (di sini Anda perlu mengambil produk yang berkualitas). Campur semuanya dengan baik.
- Tempatkan bubur yang sudah disiapkan ke dalam loyang (loyang berbentuk pegas bundar bisa digunakan dengan baik) yang dilapisi mentega dan ditaburi remah roti putih. Ratakan di permukaan. Taburi dengan gula pasir dan panggang dalam oven.
Saat disajikan, letakkan buah di permukaannya dan tuangkan di atas saus buah.
Casserole Zucchini untuk penderita alergi
Apa yang diperlukan:
- zucchini muda – 135 g;
- wortel – 35 gram;
- telur;
- krim asam – 35 ml;
- tepung – 15 gram.
Cara memasak:
- Kupas sayurannya. Giling setengahnya di parutan kasar, setengahnya lagi di parutan halus. Jadi hidangan yang sudah jadi akan memiliki struktur yang menarik.
- Peras sedikit pure sayuran, tambahkan telur, tepung, krim asam.
- Aduk hingga rata, kocok sedikit.
- Olesi wadah pemanggang, tuang adonan, dan ratakan.
- Waktu memasak – 55 menit. Suhu – 200 derajat.
Wortel dalam masakan bisa diganti dengan brokoli atau kembang kol.
Casserole untuk anak-anak dengan daging dan ikan
Seiring bertambahnya usia anak-anak, daging dan ikan muncul dalam makanan mereka. Anda harus mulai memperkenalkan bayi Anda pada produk-produk ini dengan variasi rendah lemak dan makanan.
Casserole dengan kentang dan ikan
Hidangan ini ditujukan untuk anak di atas dua tahun.
Apa yang dibutuhkan:
- kentang rebus – 110 g;
- fillet ikan – 160 gram;
- telur besar;
- susu – 55ml.
Cara memasak:
- Rebus ikannya.
- Hancurkan kentang, tambahkan susu sedikit hangat, garam, dan sedikit mentega.
- Tambahkan ikan dan tumbuk lagi.
- Tambahkan kuning telur, aduk, masukkan putih kocok dengan hati-hati.
- Olesi cetakan, taburi remah roti, dan tata adonan yang sudah disiapkan.
- Waktu memanggang – 35 menit pada suhu 190 derajat.
Sajikan dengan tomat atau krim asam.
Lapshevnik dengan keju cottage - hidangan untuk anak di bawah 5 tahun
Resep casserole ini sederhana, namun mengenyangkan dan mudah dicerna. Dan orang dewasa akan dengan senang hati menemani anak-anak.
Apa yang Anda perlukan:
- keju cottage - 0,05 kg;
- bihun jaring laba-laba - 0,05 kg;
- susu - 0,04 liter;
- gula - 0,005 kg;
- apel - 0,08 kg;
- kismis - 0,03 kg;
- mentega (kualitas baik) - 0,01 kg;
- telur - 0,5 buah.
Apa yang harus dilakukan:
- Rebus bihun dalam air asin. Tiriskan semua airnya.
- Pukulan keju cottage melalui shenua (kerucut). Tuang gula ke dalamnya. Aduk rata dengan bihun rebus.
- Tambahkan susu kocok dengan telur ke dalam massa yang dihasilkan. Aduk rata lagi.
- Tambahkan apel parut dan kismis yang sudah direndam sebelumnya dalam air hangat ke dalam massa yang dihasilkan.
- Olesi wajan yang sudah disiapkan dengan minyak. Pindahkan campuran pasta dan dadih ke dalamnya. Masak dalam oven dengan format: 30 menit pada suhu 180 °Ϲ.
- Keluarkan casserole yang sudah jadi dari oven. Sisihkan hingga agak dingin. Setelah agak dingin, bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang Anda butuhkan.
Casserole harus disajikan berdasarkan selera "konsumen" - dengan mentega cair, selai, selai jeruk, atau tidak sama sekali. Bagaimanapun, anak Anda akan puas - casserolenya mandiri dan tanpa saus.
Casserole dengan daging dan kubis
Hidangannya menyerupai gulungan kubis, berair dan rasanya lembut.
Produk yang Dibutuhkan:
- daging sapi atau ayam cincang – 110 g;
- kubis putih – 115 gram;
- susu – 25 ml;
- bawang bombay cincang – 20 gram;
- telur.
Cara memasak:
- Goreng sedikit bawang bombay, tambahkan daging cincang, lanjutkan memasak selama 7 menit.
- Potong kubis menjadi potongan-potongan kecil dan didihkan dengan sedikit air selama seperempat jam setelah mendidih.
- Tambahkan sedikit minyak, daging cincang, aduk.
- Kocok telur, pisahkan separuhnya, tambahkan sisa bahan, dan tambahkan garam.
- Taburi cetakan dengan remah roti dan taruh adonan.
- Campur sisa telur dengan susu dan tuangkan di atas casserole.
- Waktu memanggang – 25 menit.
Casserole dadih, semolina, dan nasi
Keju cottage, bubur semolina, dan nasi tidak begitu populer di kalangan anak kecil. Namun dalam masakan ini, produk ini memiliki rasa yang benar-benar baru yang disukai anak-anak.
Casserole semolina
Apa yang dibutuhkan:
- semolina – 55 gram;
- susu – 180ml;
- gula – 12 gram;
- buah-buahan, beri, selai – 45 g;
- telur.
Cara memasak:
- Siapkan semolina kental dengan susu.
- Tambahkan sedikit garam, gula, telur, sedikit mentega, setengah buah ke dalam bubur.
- Aduk rata, masukkan ke dalam cetakan, taburi gula pasir.
- Waktu memasak – 20 menit. Suhu – 190 derajat.
- Tuangkan selai di atas hidangan yang sudah jadi, atau hiasi dengan buah-buahan dan beri.
Nasi casserole dengan apel
Produk:
- nasi rebus – 55 gram;
- apel – 55 gram;
- wortel – 35 gram;
- kismis;
- gula pasir – 15 gram;
- krim asam – 12 ml;
- telur.
Cara memasak:
- Kukus kismis, kupas apel, potong-potong, parut wortel.
- Kocok telur dengan mentega.
- Campur nasi dengan telur, tambahkan 5 g gula pasir, kismis yang sudah disiapkan, dan wortel parut.
- Masukkan separuh nasi, irisan apel, sisa nasi ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak, taburi gula.
- Waktu memanggang adalah setengah jam. Suhu – 180 derajat.
Untuk anak di bawah dua tahun, hidangan seperti itu harus dikukus atau di slow cooker.
Keju cottage dan casserole ceri
Ceri mengandung kandungan vitamin, pektin, dan mineral yang tinggi. Ini dapat dimasukkan ke dalam makanan anak-anak mulai usia 11 bulan. Namun tidak semua anak menyukai buah beri asam - lebih baik menambahkannya ke dalam casserole manis.
Apa yang dibutuhkan:
- keju cottage – 120 gram;
- ceri yang diadu – 45 g;
- telur;
- semolina – 12 gram.
Cara memasak:
- Kocok telur dengan gula pasir.
- Campur keju cottage, semolina dan telur, kocok kembali.
- Tempatkan ceri dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan isi dengan adonan dadih.
- Waktu memasak – 25 menit. Suhu – 180 derajat.
Untuk anak yang alergi, telur ayam bisa diganti dengan telur puyuh sehingga jumlahnya dua kali lipat.
Puding
Puding memiliki struktur yang lebih halus, hidangan seperti itu selalu disiapkan dalam penangas air atau dalam ketel ganda.
Puding coklat kukus
Jika anak Anda sudah bisa makan coklat, Anda bisa menyiapkan makanan penutup yang lembut ini untuknya. Ini secara harmonis memadukan manfaat semolina dan manisnya coklat.
Bahan-bahan:
- semolina – 55 gram;
- susu – 185ml;
- telur;
- kakao – 7 gram;
- coklat hitam – 50 gram.
Cara memasak:
- Masak bubur semolina kental dalam susu. Tambahkan sedikit mentega ke bubur yang sudah jadi.
- Potong setengah coklatnya.
- Tambahkan telur, coklat cincang, dan coklat ke dalam bubur dingin dan aduk.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan kukus hingga matang.
- Pindahkan puding yang sudah jadi ke piring dan dinginkan.
- Lelehkan sisa coklat dan tuangkan di atas hidangan yang sudah jadi.
Untuk hidangannya, Anda hanya perlu menggunakan coklat asli, bukan bubuk kembang gula.
Puding dadih dalam slow cooker
Hidangan ini memiliki konsistensi yang lebih lembut dan lapang dibandingkan casserole keju cottage biasa.
Bahan-bahan:
- keju cottage berbutir halus – 150 g;
- semolina – 35 gram;
- kefir rendah lemak – 45 ml;
- telur;
- sepertiga sendok teh soda, dicampur dengan cuka;
- gula pasir, vanila - secukupnya.
Cara memasak:
- Tuangkan kefir di atas semolina dan biarkan selama seperempat jam.
- Pisahkan putihnya dari kuningnya.
- Campur keju cottage, kuning telur, slaked soda, gula pasir dan garam. Campur dengan blender.
- Kocok putihnya dengan mixer hingga berbusa kental.
- Campur keju cottage, semolina, putih telur dan aduk perlahan.
- Tempatkan campuran ke dalam mangkuk multicooker. Masak dalam mode “Memanggang” selama 40 menit dengan tutupnya tertutup.
Casserole kentang untuk anak-anak (video)
Casserole yang sederhana dan lezat akan menyenangkan para pecinta kuliner kecil. Lebih baik menyiapkan hidangan untuk anak-anak dalam cetakan muffin dan menghiasnya dengan indah. Anda pasti harus melibatkan bayi Anda dalam proses kuliner - makanan yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri selalu terasa lebih enak.
Artikel tentang topik tersebut
