Jus labu di rumah untuk musim dingin. Jus labu dengan gooseberry. Cara membuat jus labu di rumah - resep

Cuci labu kuning, potong kulitnya, buang bijinya, dan parut daging buahnya. Masukkan massa sayuran cincang ke dalam panci, tambahkan segelas air, tutup dengan penutup dan terus didihkan hingga benar-benar lunak. Tekan massanya. Anda akan mendapatkan cairan keruh tanpa ampas apa pun. Giling kue melalui saringan. Campur cairan dengan pure. Untuk 7 cangkir cairan Anda membutuhkan 3 cangkir puree. Didihkan campuran, aduk selama beberapa menit, tuang ke dalam wadah, dan tutup rapat.

Jus labu untuk musim dingin: resep

Opsi satu.

Masukkan bubur labu melalui penggiling daging. Tempatkan ampas yang sudah dihancurkan ke dalam juicer dan biarkan mendidih selama sekitar 40 menit setelah mendidih. Tuang jus panas ke dalam wadah atau botol yang sudah disiapkan, pasteurisasi selama 15 menit pada suhu 85 derajat.

Opsi dua.

Giling pulp yang sudah disiapkan, panaskan hingga 90 derajat, biarkan selama 5 menit, lalu tuang ke dalam stoples, tutup dengan tutup yang sudah diberi perlakuan dan sterilkan selama 15 menit. Setelah sterilisasi berhasil, segera tutup dengan penutup dan dinginkan. Simpan di tempat gelap.

Jus labu untuk musim dingin di rumah.

Potong labu menjadi irisan atau gosok dan peras sarinya. Untuk tujuan ini, sangat nyaman menggunakan juicer. Tambahkan 100 ml madu ke dalam 1 liter cairan yang dihasilkan. Hangatkan semuanya hingga 80 derajat, lalu tuangkan ke dalam wadah yang sudah diolah dan pasteurisasi dalam penangas air. Jus labu untuk musim dingin melalui juicer siap!

Cara membuat jus dari labu untuk musim dingin.

1 kilogram tusuk. Siapkan pulp sesuai dengan semua aturan. Parut, encerkan dengan sirup gula, campur, masak dengan api kecil selama kurang lebih seperempat jam. Angkat panci dan dinginkan isinya. Giling labu menggunakan saringan dan masukkan kembali ke dalam panci. Tambahkan jus yang diperas dari satu buah lemon. Didihkan, biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit. Segera setelah pemasakan selesai, tuangkan minuman ke dalam stoples kukus dan gulung.

Coba persiapkan dan.

Jus labu musim dingin dengan jeruk.

Potong labu kuning kupas ukuran sedang menjadi beberapa bagian, encerkan dengan air hingga mencapai permukaan irisan sayuran. Setelah mulai mendidih, masak selama 3 menit, dinginkan, giling labu melalui saringan, dan masukkan kembali ke dalam panci. Tambahkan 195 g gula dan 10 g asam sitrat. Peras bagian cair dari tiga buah jeruk dan kirimkan ke sini. Didihkan cairan dan segera matikan, tuang ke dalam stoples.

Jus dari labu dan wortel untuk musim dingin.

Potong daging labu, 4 wortel kupas, dan 490 g aprikot kering. Masukkan semua bahan ke dalam panci dan isi dengan air. Setelah mulai mendidih, sekitar dua jam. Dinginkan isi panci, sisakan kuahnya. Kocok potongan labu kuning, irisan aprikot kering, dan wortel dalam blender, tuang ke dalam panci kosong, dan tuang ke dalam segelas kaldu. Tambahkan di sini 15 g lemon dan 1,25 kg gula. Perlakuan panas selanjutnya sama seperti pada resep yang dijelaskan di atas.

Cobalah resep ini juga.

Produk yang Dibutuhkan:

2 jeruk
- air - beberapa liter
- ? Seni. gula pasir
- kilogram bubur labu

Persiapan:

Cuci sayur, potong kulitnya, parut. Buat sirup dari gula dan air. Masukkan daging labu parut, pindahkan ke kompor, dan didihkan. Setelah campuran sayur mendidih, kecilkan api, biarkan mendidih selama lima menit dengan api sedang, dan biarkan dingin. Pisahkan bagian cair dari jeruk dan campurkan dengan campuran labu. Kocok dengan blender.

Pertimbangkan dan.

Manfaat jus labu kuning.

Labu sangat populer. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa ia mengandung sejumlah besar zat bermanfaat, yang terutama diperlukan selama musim dingin. Segelas minuman saja sudah memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin A dan E. Dengan memanjakan diri dengan kelezatan labu kuning, Anda akan memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan fungsi usus. Resepnya cukup sederhana:

Siapkan buah labu kuning, potong dadu dan haluskan hingga menjadi bubur. Tambahkan bahan tambahan - gula pasir, apel, cranberry, jeruk, asam sitrat, dll. Aduk, tuangkan ke dalam botol atau stoples yang sudah diolah, dan tutup rapat setelah pasteurisasi.

Jus labu untuk musim dingin pembuat jus.

Masukkan irisan labu kecil ke dalam juicer. Untuk menambah rasa, tambahkan gula pasir, madu lebah, sedikit air jeruk atau bahan lain yang diinginkan ke dalam minuman. Jangan buang ampas labunya! Ini adalah isian yang bagus untuk kue dan pai. Anda juga bisa menggunakan massa sayuran sebagai masker wajah. Untuk mengawetkannya selama musim dingin, minuman harus dipasteurisasi dan kemudian dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.

Metode memasak manual.

Potong daging labu menjadi kubus kecil dan masukkan bahan mentah ke dalam panci besar. Tuangkan air ke atas ampas sampai tertutup cairan. Masak sayuran sampai lunak. Dengan cara serupa, Anda bisa menyiapkan bahan mentah di dalam oven. Ini akan membuat minuman menjadi lebih enak dan harum. Giling ampas kukus menggunakan saringan dan encerkan. Encerkan dengan air mendidih bila perlu, tambahkan gula pasir dan lemon, panaskan kembali selama 10 menit. Hal ini akan menghindari risiko pembusukan selama penyimpanan. Untuk pembotolan, gunakan wadah yang sudah disterilkan.

Resep dengan asam sitrat.

Masak dengan api kecil, pastikan kubus sayuran tidak menempel di dinding piring. Segera setelah labu mendidih, keluarkan busa dengan hati-hati dan lanjutkan memasak selama setengah jam lagi. Setelah itu, biarkan ampasnya dikukus di bawah tutupnya. Selagi masih hangat, gosok adonan melalui saringan. Kembalikan massa cair ke kompor, aduk, tambahkan 1,5 kg gula pasir, 35 g asam sitrat, panaskan hingga 90 derajat. Rebus massa selama 10 menit, lalu bungkus dan tambahkan kristal fruktosa atau madu. Jika diinginkan, asam sitrat bisa diganti dengan beberapa jeruk atau lemon. Kombinasi yang sangat berguna diperoleh dengan menambahkan apel. Kombinasinya sungguh luar biasa!

Resep dengan lemon.

Bahan-bahan:

Labu – 1kg
- gula pasir – 1 kilogram
- air – satu setengah liter
- lemon – 2 buah

Langkah-langkah memasak:

Giling labu yang sudah dikupas hingga menjadi pasta atau potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam mangkuk atau wajan enamel. Taburkan gula pasir di atasnya, biarkan selama setengah jam, aduk untuk memulai proses pengeluaran sarinya. Tambahkan air, aduk hingga gula larut, lalu panaskan kembali. Masak sayuran selama sekitar sepuluh menit, angkat dan dinginkan. Giling campuran melalui saringan, tuangkan jus lemon. Setelah menambahkannya, rebus seluruh massa dan siapkan dengan cara biasa untuk musim dingin.

Resep dengan lemon mungkin berbeda.

Rebus dua liter air, tambahkan 0,25 kg gula pasir. Dengan cara ini Anda sudah menyiapkan sirup. Tambahkan bubur labu parut ke dalam sirup mendidih. Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan cairan mendidih selama 15 menit. Haluskan massa yang dihasilkan atau gosok melalui saringan, tuangkan jus dari satu lemon, dan panaskan kembali. Lemon bisa diganti dengan jeruk. Alih-alih satu lemon, ambil 3 jeruk dan sejumput asam sitrat.

Beberapa ibu rumah tangga suka menyiapkan jus labu dengan tambahan cranberry. Menurut mereka, minuman seperti itu sangat menyehatkan. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan jumlah jus yang sama dari cranberry dan labu. Anda perlu menambahkan madu atau gula ke dalam massa total. Tidak ada proporsi yang jelas di sini, Anda harus fokus pada selera Anda sendiri. Rebus seluruh massa dan tuangkan ke dalam botol yang sudah diolah.

Meski minuman labu kuning sangat menyehatkan, namun harus dikonsumsi dengan hati-hati. Tidak semua orang bisa mendapatkan manfaat darinya. Misalnya, pada kasus sakit maag atau usus, diabetes melitus akut, kolesistitis, atau peningkatan keasaman lambung, minuman ini tidak dianjurkan untuk dikonsumsi dalam jumlah banyak. Jika Anda menderita urolitiasis, lebih baik sama sekali tidak memasukkan minuman tersebut dari makanan Anda. Anda sebaiknya tidak bereksperimen jika Anda menderita diare. Minuman labu membersihkan tubuh dengan baik, sehingga diare hanya bisa bertambah parah jika dikonsumsi.

Pasti Anda sudah membaca semua resep kami. Jika ini pertama kalinya Anda memasak, cobalah menyiapkan jus labu biasa dengan ampasnya. Anda mencoba rasanya dan memahami apakah Anda suka atau tidak. Pastikan untuk mentraktir anak Anda dengan minuman ini. Jika semua orang puas, Anda bisa melanjutkan ke pilihan memasak dengan cranberry, lemon, jeruk, apel, dan wortel. Jus tidak perlu dimasukkan ke dalam stoples. Anda bisa menyimpannya dalam botol di lemari es biasa. Namun, dalam hal ini, minuman tersebut dapat disimpan dalam waktu minimum. Ada juga keuntungan dari metode persiapan ini - ini memungkinkan Anda mengawetkan lebih banyak vitamin.

Jus labu manis dengan rasa yang lembut adalah persiapan yang sangat baik untuk musim dingin. Minuman sehat akan membantu Anda memenuhi tubuh Anda dengan vitamin selama musim dingin. Labu adalah produk yang terjangkau. Oleh karena itu, ambillah pembuat jus dan siapkan jus labu di rumah untuk musim dingin. Anda bisa membuat minuman tanpa juicer, tergantung kenyamanan Anda.

Mempersiapkan jus labu di rumah untuk musim dingin - persiapan produk

Ada dua cara membuat jus labu:

• menggunakan pembuat jus. Ini akan membantu memisahkan jus dari ampasnya dengan cepat. Peras dengan kecepatan tertinggi;
• menggunakan saringan. Pilihan ini cukup merepotkan dan memakan banyak waktu. Anda harus menggiling potongan labu yang sudah matang melalui saringan.

Untuk jus, pilih labu kuning muda dengan berat 5 hingga 7 kg dengan daging buah berwarna oranye cerah. Kupas sayuran, buang semua biji dan seratnya lalu potong-potong. Jika Anda menggunakan buah atau sayuran lain dalam jus labu, siapkan juga. Ini bisa berupa apel, wortel, jeruk atau lemon. Gunakan labu kuning segar, jika disimpan lama dagingnya akan menjadi kering dan rapuh. Pastikan untuk menambahkan asam sitrat atau jus lemon ke dalam minuman untuk memastikan minuman tersebut memiliki rasa asam yang menyenangkan.

Mempersiapkan jus labu dengan pasteurisasi di rumah selama musim dingin

Mempersiapkan:

• 3 kg labu;
• 1,5 liter air;
• pembuat jus;
• gula untuk dicicip;
• 10 gram asam sitrat.

Masukkan labu yang sudah dipotong-potong ke dalam panci. Isi dengan air dan masak selama 20 hingga 30 menit. Dinginkan sayuran dan proses dalam juicer. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, gunakan penggiling daging atau mixer. Sebagai upaya terakhir, giling ampas melalui saringan. Hasilnya adalah bubur yang cukup kental. Pindahkan puree ke dalam panci tempat Anda memasak labu dan tuangkan 1 liter air matang. Tambahkan gula, didihkan. Segera setelah mendidih, tambahkan asam sitrat, aduk dan masak sebentar. Matikan api kompor dan tuangkan jus panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Sekarang Anda perlu mempasteurisasinya selama 10 menit. Kemudian kencangkan tutup stoples dan letakkan di ruang bawah tanah.

Mempersiapkan jus labu di rumah untuk musim dingin tanpa pasteurisasi

Masukkan labu yang sudah dipotong-potong ke dalam panci. Didihkan dan masak selama 5 menit. Gosok sayuran yang sudah matang melalui saringan atau gunakan juicer. Masukkan kembali adonan labu kuning ke dalam wajan, tambahkan gula pasir dan asam sitrat secukupnya. Alih-alih asam, Anda bisa menggunakan jus satu buah lemon. Untuk 6 liter jus, ambil 15 g asam dan 300 g gula. Aduk, nyalakan api kompor. Setelah mendidih, rebus selama 5 menit dan tuangkan minuman ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Gulung tutupnya dan simpan jus di ruang bawah tanah.

Mempersiapkan jus labu untuk musim dingin di rumah dengan jeruk

Mempersiapkan:

• 250 gram gula;
• labu berukuran sedang;
• 3 jeruk;
• 10 gram asam sitrat;
• air.

Masukkan labu yang sudah disiapkan ke dalam panci dan isi dengan air hingga setinggi potongan sayuran. Rebus setelah mendidih selama 3 menit. Proses sayuran yang sudah dingin menggunakan juicer atau cara lainnya. Masukkan bubur labu ke dalam panci, tambahkan gula dan asam disana. Tuangkan jus yang diperas dari jeruk ke dalam minuman labu. Rebus sarinya, segera matikan api, dan tuang minuman ke dalam stoples.

Membuat jus labu itu mudah. Itu disimpan di ruang bawah tanah untuk waktu yang lama, dan Anda akan menyimpan minuman sehat untuk musim dingin. Namun gunakanlah dengan hati-hati jika Anda memiliki masalah pada saluran cerna.

Jika jagung adalah ratunya ladang, maka labu adalah ratunya kebun sayur. Itu saja, tidak lebih, tidak kurang! Dan bukan tanpa alasan keajaiban besar ini disebut demikian. Labu mengandung banyak karoten - hampir sama banyaknya dengan wortel! - yang menormalkan metabolisme, mempercepat pembaharuan sel, menjaga kekuatan gigi dan tulang. Ia juga merupakan pemimpin di antara sayuran dalam hal kandungan zat besi. Labu kuning mengandung vitamin C, B6, B2, E, unsur mikro dan makro. Mengandung zinc dalam jumlah besar, yang bermanfaat bagi mereka yang menderita penyakit Botkin. Labu kuning juga bermanfaat sebagai agen koleretik dan antitumor. Selain itu, labu kuning mengandung vitamin T paling langka, yang mendorong pembentukan trombosit. Masih banyak lagi kata-kata baik yang bisa diucapkan tentang “ratu kebun sayur”. Dan itu membantu mengatasi insomnia, dan dalam perjuangan untuk keharmonisan itu akan menjadi sekutu yang setia. Dan yang terpenting, jus labu juga memiliki semua kualitas ini, yang bisa disiapkan untuk musim dingin di rumah.

Ini adalah cara termudah bagi pemilik pembuat jus dan pembuat jus - orang pintar melakukan semua pekerjaan untuk mereka asisten. Tidak menentang model pembuat jus terbaik dari merek dunia, saya ingin mencatat bahwa untuk pemrosesan panen masih lebih nyaman dan aman menggunakan peralatan produksi dalam negeri - dapat diandalkan, seperti tangki, dan dapat bekerja terus menerus dalam waktu yang cukup lama. waktu. Dan Anda akan mendapatkan jus hampir dua kali lebih banyak. Namun mereka yang belum membeli juicer atau juicer jangan putus asa: dengan sedikit usaha, Anda akan mendapatkan jus labu yang sehat, lezat, dan cerah.

Jus labu tanpa pasteurisasi. Masukkan labu yang sudah disiapkan melalui juicer. Untuk setiap liter jus, tambahkan gula (hingga 5 sdm) dan nyalakan. Panaskan hingga suhu 90ºC, rebus selama 5 menit dan tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Menggulung.

Jus labu yang dipasteurisasi. Peras sari labu kuning, didihkan dan segera tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Pasteurisasi stoples setengah liter selama 10 menit pada suhu 90ºC. Menggulung.

Jus labu tanpa juicer.Kupas labu kuning, potong-potong berukuran 2-4 cm, masukkan ke dalam panci dan tambahkan air setinggi labu. Buang bijinya dari bagian bijinya dan tambahkan ampasnya ke dalam potongan - ini akan menambah kekentalan jus yang akan datang. Didihkan, rebus selama 5 menit dan gosok melalui saringan. Kembalikan massa yang dihasilkan ke dalam wajan, tambahkan gula dan asam sitrat (dengan takaran 200-300 g gula dan 15 g asam per 6 liter jus), peras jus dari 2-3 jeruk, aduk dan nyalakan api . Setelah mendidih, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Jus labu tanpa juicer No.2. Parut labu di parutan kasar dan tambahkan air setinggi labu. Letakkan di atas api, didihkan dan masak hingga lunak. Tambahkan kulit lemon atau jus (sesuai selera) ke dalam campuran. Kemudian haluskan seluruh adonan dalam blender, tambahkan sedikit air, jika sangat kental, gula pasir secukupnya dan didihkan. Masak selama 10 menit, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dan gulung.

Bahan-bahan:
1kg labu kuning,
2 liter air,
250 gram gula pasir,
1 jeruk nipis.

Persiapan:
Parut labu di parutan kasar dan masukkan ke dalam panci. Siapkan sirup gula dari air dan gula pasir, tuangkan di atas labu kuning dan masak sambil diaduk selama 15 menit dengan api kecil. Dinginkan, gosok melalui saringan halus. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam panci, tambahkan lemon yang sudah dikupas dan diadu, didihkan, rebus selama 15 menit dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung, bungkus.

Bahan-bahan:
7kg labu kuning,
4 liter sirup gula 30% (300 g gula per 1 liter air),
1 sendok teh asam sitrat.

Persiapan:
Potong labu kupas memanjang menjadi irisan dan panggang dalam oven sampai lunak. Gosok melalui saringan, tambahkan sirup gula, panaskan sambil terus diaduk hingga 80ºC dan tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan: stoples setengah liter - 20 menit, stoples liter - 30 menit. Menggulung.

Jus labu dengan gula. Untuk 1 liter jus labu kuning, ambil 1 gelas gula pasir. Panaskan sari buah hingga suhu 90ºC, tuang ke dalam toples steril, sterilkan toples setengah liter selama 20 menit, toples liter selama 30 menit. Menggulung.

Cara lain membuat jus labu kuning dengan gula

Bahan-bahan:
7kg labu kuning,
4 liter air,
4kg gula pasir,
1 sendok teh asam sitrat,
air untuk merebus labu.

Persiapan:
Kupas labu kuning, potong dadu, tambahkan air dengan takaran 1 gelas air per 1 kg labu kuning dan masak dengan api kecil hingga empuk. Gosok melalui saringan atau haluskan dengan blender. Rebus sirup gula, campur dengan jus, nyalakan api dan panaskan hingga suhu 80ºC. Tuang ke dalam stoples liter yang sudah disterilkan dan sterilkan pada suhu 80ºC selama 30 menit. Menggulung.

Bahan-bahan:
1kg labu kuning,
1kg apel,
gula untuk dicicip,
kulit lemon.

Persiapan:
Peras jus dari labu kuning dan apel, aduk. Tambahkan gula pasir secukupnya (tergantung keasaman apel), kulit lemon dan nyalakan api. Panaskan hingga suhu 90ºC, tahan selama 3-4 menit dan tuang ke dalam stoples setengah liter yang sudah disterilkan. Pasteurisasi pada suhu 90ºС selama 8-10 menit, gulung.

Bahan-bahan:
800 gram labu kuning,
800 g gooseberry,
200-300 gram madu.

Persiapan:
Peras jus dari labu dan gooseberry, campur, tambahkan madu dan pasteurisasi dalam stoples setengah liter selama 20 menit. Menggulung.

Jus labu dengan pala

Bahan-bahan:
1kg labu kuning,
1,5 liter air,
sejumput pala,
jus lemon, gula - secukupnya.

Persiapan:
Potong labu kuning menjadi kubus kecil, tambahkan air dan masak hingga empuk. Gosok melalui saringan atau kocok dengan blender, tambahkan gula pasir, air jeruk nipis, parutan pala dan nyalakan api. Setelah mendidih, masak selama 5 menit, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dan gulung.

Bahan-bahan:
3kg labu kuning,
500 gram aprikot kering,
3-4 wortel besar,
1,5kg gula pasir,
15 gram asam sitrat,
9 liter air.

Persiapan:
Potong labu kuning, wortel, dan aprikot kering menjadi kubus, masukkan ke dalam panci, tambahkan 3 liter air dan masak selama 2 jam. Kemudian haluskan dalam blender, masukkan hasil puree ke dalam panci, tambahkan 6 liter air, gula, asam sitrat dan masak selama satu jam lagi. Tuang panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.

Untuk musim dingin, Anda tidak hanya dapat menyiapkan jus labu dalam bentuk murni, tetapi juga menggunakannya untuk mengalengkan produk lainnya. Misalnya apel atau mentimun.

Mentimun dalam jus labu-apel

Bahan-bahan:
1,5 liter jus apel,
1 liter jus labu,
¼ cangkir garam
¼ cangkir gula
mentimun

Persiapan:
Rendam mentimun kecil dan kuat dalam semangkuk air mengalir selama 5 jam, lalu angkat dari air, keringkan, dan tuangkan di atasnya air mendidih dan masukkan rapat ke dalam stoples. Untuk setiap toples 3 liter, dibutuhkan sekitar 1 - 1,2 liter air garam. Air garamnya disiapkan sebagai berikut: campur jus apel dan labu, tambahkan garam dan gula, nyalakan api dan didihkan. Tuangkan air garam mendidih di atas mentimun tiga kali dan gulung.

Mentimun dalam jus labu-apel No.2

Bahan-bahan:
2 kg mentimun,
600 gr jus labu,
700 gram jus apel,
100 gram daun ceri,
50 gram garam.

Persiapan:
Cuci mentimun, rebus dengan air mendidih dan masukkan rapat ke dalam stoples, lapisi setiap lapisan dengan daun ceri. Campurkan jus labu dan apel, tambahkan garam, rebus dan tuangkan di atas mentimun tiga kali. Menggulung.

Apel direndam dalam jus labu

Bahan-bahan:
5kg apel,
2 labu besar.

Persiapan:
Apel direndam dalam panci atau tong besar. Bagian dalam wadah dapat dilapisi dengan kantong plastik bersih. Apel yang dipetik harus didiamkan selama 7-10 hari sebelum buang air kecil. Kemudian apel dicuci bersih, dikeringkan dan ditempatkan dalam barisan, menuangkan jus labu ke setiap baris. Jus dibuat dengan cara direbus: potong labu menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan masak hingga lunak. Kemudian gosok labu yang sudah jadi melalui saringan. Tutupi apel yang direndam dalam jus dengan kain bersih dan letakkan beban di atasnya.

Setelah diperas, sisa ampasnya cukup banyak, sayang untuk dibuang, karena juga menyehatkan! Kue ini bisa dikeringkan di oven lalu ditambahkan ke adonan pancake, dimasak bubur dengannya, dibuat casserole, atau dipanggang kue yang sangat enak.

Bahan-bahan:
1 gelas kue,
1,5 cangkir tepung terigu,
½ cangkir tepung dedak,
100 gram gula pasir,
1 sendok teh. minyak sayur,
½ sdt. soda,
½ sdt. cuka,
½ sdt. garam,
1 bungkus gula vanila,
biji poppy, kismis, kacang-kacangan - opsional.

Persiapan:
Campur kedua jenis tepung, tambahkan kue, minyak, garam, soda, gula, cuka atau jus lemon, uleni adonan. Tambahkan vanillin dan bahan pengisi (opsional). Gilas menjadi lapisan setebal ½ cm, potong kue dan panggang pada suhu 180ºC selama 20 menit.

Jus labu terasa hambar, sehingga sering dicampur dengan jus lain untuk membuat koktail sehat yang lezat.

Jus labu dengan acar mentimun: 100 g jus labu, 30 g acar mentimun, garam, gula, lada hitam - secukupnya.

: 100 g jus labu, 50 g jus tomat, garam, gula, lada hitam bubuk - secukupnya.

Jus labu dengan cranberry: 200 g jus labu, ½ cangkir jus cranberry, gula, garam - secukupnya.

Jus labu dengan lemon: 200 g jus labu, jus lemon, garam, gula - secukupnya.

Campuran buah labu: jus dari 500 g labu kuning, jus dari 2 buah apel, 500 g blackberry, gula pasir - secukupnya. Campur jus yang diperas, tambahkan blackberry dan gula, haluskan melalui saringan. Jika ternyata kental bisa diencerkan sedikit dengan air minum bersih atau air soda.

"Golyanka": jus labu, daun bawang, garam, gula, lada hitam - secukupnya. Peras sari labu kuning, potong daun bawang dalam blender, campur dengan sarinya, tambahkan garam, gula dan merica sesuai selera. Koktail ini baik untuk penyakit tenggorokan.

Minuman Blueberry Labu: jus dari satu kilogram labu, 2 cangkir whey, blueberry, gula - secukupnya. Campur bahan dan hiasi dengan beri.

Minuman yang terbuat dari jus labu dan bit kvass: peras jus dari 500 g labu kuning, campur dengan ¾ cangkir bit kvass, tambahkan bumbu, garam dan gula pasir secukupnya.

Campur jus labu dan wortel dengan perbandingan 3:1. Jus ini bermanfaat bagi mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan.

Jus labu untuk musim dingin mudah dan sangat menyehatkan. Selamat persiapan!

Larisa Shuftaykina

Jika Anda masih tidak menyukai labu, berarti Anda tidak tahu cara memasaknya! Sungguh menakjubkan - begitu Anda mencoba keindahan jeruk ini, Anda mulai menyukai segalanya: rasa dan baunya. Dan untuk menanamkan dalam keluarga Anda kecintaan terhadap sayuran dan buah beri yang sangat sehat ini, siapkan jus labu untuk anak-anak Anda di rumah sejak usia dini. Percayalah, Anda tidak akan mendapatkan apa pun selain satu ton vitamin dan unsur mikro. Padahal tidak, Anda akan mendapatkan banyak kesenangan dan kepuasan rasa.

Jus labu disiapkan di rumah dengan beberapa cara. Cara pertama dan paling sederhana adalah memeras jus melalui juicer. Lebih baik menggunakan juicer yang meninggalkan ampas paling kering. Namun meskipun Anda memiliki juicer impor, jangan membuang ampas labu kuningnya karena mengandung banyak serat. Anda bisa membuat kue yang lezat darinya atau mengeringkannya dan menggilingnya menjadi tepung. Ini dapat ditambahkan sedikit demi sedikit ke dalam bubur atau makanan panggang yang tidak memerlukan kepatuhan ketat terhadap resepnya (misalnya, kue air garam Prapaskah - Anda dapat memasukkan apa pun yang diinginkan hati Anda ke dalamnya!)

Jika tidak memiliki juicer, potong daging labu kuning menjadi beberapa bagian dan rebus dengan sedikit air hingga lunak, lalu haluskan dengan blender. Tergantung kekentalan yang diinginkan, tambahkan air matang. Saat memasak labu, tuangkan sedikit air, didihkan dan kecilkan api sedemikian rupa sehingga air di atas potongan labu sedikit bergetar dan tidak mendidih. Pemasak lambat bisa menjadi asisten terbaik untuk merebus labu untuk dijadikan jus. Mode “Quenching” atau “Simmering” adalah yang Anda perlukan!

Jus labu kuning sendiri tidak memiliki rasa yang khas, sehingga disarankan untuk mencampurkannya dengan jus lain yang memiliki rasa cerah dan kualitas aromatik. Hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah jus jeruk. Omong-omong, ini adalah pilihan yang bagus untuk "menipu" anak-anak yang pilih-pilih: cukup kombinasikan jus labu dan jeruk dalam proporsi yang hampir tidak terasa rasa labunya, dan - voila! - anak-anak minum minuman sehat! Anda bisa mencampurkan buah jeruk lainnya dengan jus labu - jus lemon, jus jeruk bali, jus jeruk nipis.

Jus apel juga cocok dengan jus labu. Hanya apel yang harusnya asam. Atau tambahkan sedikit jus lemon atau asam sitrat ke dalam campuran jus tersebut. Wortel juga bisa menjadi pasangan yang cocok dengan labu. Bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan dan menjalani gaya hidup sehat, koktail labu-wortel akan menjadi sumber karoten yang tidak ada habisnya. Anda bisa menambahkan aprikot kering kukus, dicincang dengan blender, ke dalam koktail ini.

Ada resep lain untuk campuran jus labu kuning dengan madu dan cranberry. Labu dan cranberry harus dikonsumsi dalam jumlah yang sama, madu - secukupnya. Anda bisa menambahkan jus buckthorn laut, jus persik, atau aprikot ke dalam jus labu segar. Secara umum, labu memungkinkan imajinasi kuliner Anda terungkap!

Namun sebelum Anda membuat jus labu kuning di rumah, Anda perlu mengetahui jenis labu mana yang cocok untuk itu. Bubur labu harus berwarna oranye kaya, rasanya manis dan, tentu saja, berair. Mereka yang kecewa dengan labu kemungkinan besar telah mencoba labu biasa yang ditujukan untuk keperluan pertanian. Jangan salah dalam memilih benih jika Anda seorang yang rajin berkebun tetapi belum pernah menanam labu. Pilihlah varietas butternut squash yang ukurannya kecil dan dijamin rasanya enak. Ada juga labu manis berbuah besar, misalnya varietas “Anak-anak”. Labu pencuci mulut memiliki daging buah yang tidak berserat dan aroma yang menyenangkan. Jika Anda memilih labu di toko atau di pasar, ingatlah - labu matang pada bulan Agustus-September. Labu yang belum matang benar-benar mengecewakan...

Anda bisa menyimpan jus labu di rumah untuk musim dingin. Hal ini sangat penting bagi penduduk perkotaan yang bertingkat tinggi yang tidak memiliki kesempatan untuk menyimpan hasil panen labu mereka hingga musim semi. Ya, Anda bisa meletakkan 5-10 kepala labu di bawah tempat tidur, tapi di mana harus meletakkan sisanya? Hanya ada satu jawaban - dalam jus dan stoples!

Gagasan bahwa proses memasak dan sterilisasi membunuh semua vitamin dalam produk, boleh dikatakan, sedikit salah. Vitamin C yang digemari semua orang umumnya sangat tidak stabil dan sudah rusak pada suhu 40-42°C, sehingga jika ingin menimbun vitamin ini, Anda harus makan semuanya mentah. Dan kami makan - sepanjang musim panas dan musim gugur! Semua zat bermanfaat lainnya tidak hancur saat dipanaskan, dan jika hancur, hanya sedikit. Dan beberapa - misalnya, karoten, yang kaya akan tokoh utama dalam cerita kita - menjadi lebih mudah dicerna. Jadi siapkan stoples dan tutupnya dan ayo berangkat!

Anda bisa menyiapkan jus labu dalam bentuk murni, sehingga nantinya di musim dingin, Anda bisa mencampurkannya dengan jus jeruk segar. Untuk melakukan ini, Anda hanya membutuhkan juicer atau blender. Jika Anda memiliki pembuat jus, ekstrak jusnya, didihkan di atas kompor, buang busanya, dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Dianjurkan untuk menambahkan gula dan jus lemon atau asam agar Anda dapat menyimpan sediaan Anda di apartemen. Tentu saja, tempat penyimpanannya harus sedingin dan segelap mungkin.

Jika Anda tidak memiliki juicer, potong labu yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian dan rebus dengan sedikit air hingga lunak, lalu haluskan dengan blender. Encerkan dengan air matang hingga kekentalan yang diinginkan, rebus dan tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Anda bisa menyiapkan pure labu, yang akan Anda encerkan di musim dingin hingga kekentalan yang diinginkan. Sama seperti pada kasus pertama, Anda perlu menambahkan gula dan jus lemon ke dalam campuran labu.

Jika kondisi memungkinkan dan Anda memiliki wadah pengalengan yang cukup banyak, Anda bisa menyiapkan campuran jus labu apa saja dengan jus lainnya. Algoritme tindakannya sama: ekstrak jus dengan cara apa pun, campur dalam proporsi yang diperlukan dengan jus lain, tambahkan gula dan asam sitrat atau jus (jika perlu), didihkan, tuangkan ke dalam stoples atau botol.

Jika disimpan dalam stoples, sari buahnya bisa terpisah. Tidak ada salahnya, kocok saja isi toplesnya sebelum dibuka. Jus labu buatan sendiri mengandung banyak ampas, yang mengendap di dasar toples.

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Jus labu untuk musim dingin: resep. Kemacetan nyata!

Labu adalah produk yang sangat cerah dan sehat, yang pada musim gugur, saat hujan dan kurang sinar matahari, menyenangkan banyak rumah dengan kehadirannya. Labu kuning mengandung komposisi vitamin lebih dari satu kelompok vitamin dan diperkaya dengan zat besi, kalium, fosfor, magnesium dan serat. Labu membantu mempercepat metabolisme dan menghilangkan kolesterol dengan sempurna dari tubuh manusia. Ratu kebun sayur mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat bahkan setelah perlakuan panas. Hampir semua zat bermanfaat diawetkan baik dalam keadaan beku maupun direbus.
sifat obat. Setiap hidangan yang dibuat dari buah yang luar biasa ini bermanfaat untuk penyakit kardiovaskular. Kandungan karoten yang tinggi pada buah labu kuning membantu memulihkan penglihatan. Anehnya, mengoleskan bubur labu ke area kulit yang terkena luka bakar atau eksim membantu menyembuhkan dan memulihkan kulit.
Labu adalah buah bebas limbah; daging buah dan biji labu digunakan untuk makanan; buahnya dapat dikonsumsi mentah, dipanggang, direbus dan dibekukan, dan di musim dingin juga dikalengkan (jus, selai).
Labu kuning terdiri dari: 75% daging buah, 10% biji, 15% kulit. Tangkai dan bunganya digunakan dalam pengobatan.
Nilai gizi per 100g: protein – 1g, lemak – 1g, karbohidrat – 4.4g, air – 91.8g.
Kandungan kalori per 100 gram: adalah 22kkal.

Jus labu kuning dan manfaatnya

Tidak terkecuali jus labu untuk musim dingin, juga menyehatkan dan mengandung semua zat bermanfaat yang terkandung dalam produk ini. Jus labu membantu penderita insomnia, dan meminum segelas jus dengan sesendok kecil madu di malam hari meningkatkan kualitas tidur dan membantu mengatasi insomnia. Jus buah jeruk menghilangkan hampir semua kelebihan cairan, sehingga digunakan dalam kasus edema, penyakit ginjal dan hati. Dalam pengobatan tradisional diketahui bahwa jus labu memiliki sifat antiseptik dan anti-inflamasi.

Jus labu untuk musim dingin: resep yang menarik!

Resep No.1

Bahan-bahan untuk membuat jus:

• Labu – 3 kilogram;
• Air – 1,5 liter;
• Asam sitrat – 10 gram;
• Gula pasir secukupnya.

Proses memasak:

1. Potong labu kuning menjadi dua, setelah dicuci, buang serat dan bijinya dengan sendok besar, buang kulitnya dan potong kecil-kecil lagi.
2. Masukkan potongan labu kuning yang sudah dicincang halus ke dalam panci, tambahkan sedikit air dan didihkan selama kurang lebih 20 menit hingga adonan menjadi lunak.
3. Setelah daging rebus menjadi dingin, masukkan ke dalam juicer.
4. Letakkan massa bubur labu di atas api kecil, tambahkan sisa air, gula pasir, asam sitrat dan didihkan, lalu rebus selama lima menit.
5. Siapkan stoples; cuci bersih dan sterilkan. Masukkan jus labu rebus ke dalam stoples dan tutup dengan tutup steril. Matahari dalam toples sudah siap. Jusnya ternyata cerah dan enak, dan yang terpenting, sangat menyehatkan.

Ini adalah contoh jus labu versi paling sederhana dan klasik untuk musim dingin. Tapi ada banyak pilihan jus yang berbeda. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa membuat versi jus labu yang lebih enak dan sehat. Misalnya jus dengan tambahan jeruk.

Bahan-bahan:

• Jeruk – 3 buah;
• Labu – 3 kilogram;
• Gula pasir – 200 gram;
• Asam sitrat – 10 gram.

Proses memasak:

1. Cuci buah labu kuning, kupas, potong dadu kecil. Sebelum memotong labu, buang biji dan seratnya.
2. Rebus labu kuning dengan api kecil hingga empuk, tambahkan sedikit air.
3. Peras jus dari tiga buah jeruk.
4. Siapkan stoples dan tutupnya. (cuci dan sterilkan stoples, rebus tutupnya).
5. Giling labu lunak yang dihasilkan melalui saringan dan panaskan kembali.
6. Tambahkan semua sisa bahan ke dalam massa yang dihasilkan: gula pasir, asam sitrat, perasan jeruk.
7. Didihkan, rebus selama lima menit dan masukkan ke dalam stoples steril. Jus sudah siap, bungkus di tempat hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Labu sangat cocok dipadukan dengan banyak sayuran dan buah-buahan. Pilihan yang sangat populer di kalangan pecinta jus kecil adalah jus dengan tambahan apel dan wortel. Selain itu, penambahan satu bahan lagi selalu membuat jus menjadi lebih sehat dan memiliki kualitas rasa yang baru.

Resep No. 3 dengan apel

Bahan-bahan:

• Apel – 1 kilogram;
• Labu – 1 kilogram;
• Gula – 250 gram;
• Kulit satu buah lemon.

Proses memasak:

1. Cuci labu kuning, kupas, potong menjadi 2 bagian, buang biji dan seratnya. Potong dadu kecil dan peras airnya.
2. Apel juga kita kupas, buang bijinya, dan peras.
3. Campurkan kedua bagian cairan yang diperas ke dalam wadah.
4. Tambahkan gula dan kulit lemon ke dalam massa yang dihasilkan.
5. Nyalakan api dan panaskan hingga suhu 90 derajat, cukup, tidak disarankan lagi menyimpan sarinya.
6. Siapkan toples (cuci, sterilkan, rebus tutupnya).
7. Tuang ke dalam stoples. Kami mengirim jus ke tempat gelap.

Yang paling umum adalah kombinasi labu dan wortel. Semua orang menyukai jus dengan cita rasa masa kecil.

Resep No. 4 dengan wortel dan aprikot kering

Bahan-bahan:

• Wortel – 4 buah;
• Labu – 3 kilogram;
• Aprikot kering – 450 gram;
• Asam sitrat – 15 gram;
• Gula pasir – 1,25 kilogram.

Proses memasak:

1. Potong daging buah labu menjadi kubus kecil.
2. Kupas wortel dan potong seukuran labu.
3. Masukkan labu kuning, wortel, aprikot kering, dan sedikit air ke dalam wadah memasak.
4. Didihkan dan didihkan selama kurang lebih 1,5 jam.
5. Setelah itu, biarkan isinya dingin, lalu tiriskan kaldu dari massa yang dihasilkan, lalu kocok potongan daging labu, aprikot kering, dan wortel dengan blender, lalu tuang ke dalam panci.
6. Kirim ke api dan tambahkan semua sisa bahan: gula pasir, lemon, satu gelas kaldu.
7. Naikkan suhu hingga sembilan puluh derajat.
8. Masukkan jus ke dalam stoples yang sudah disiapkan (dicuci dan disterilkan).
9. Putar dan letakkan di tempat gelap, sarinya kental dan kaya akan rasa semua bahan utama.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+