Camilan super untuk meja liburan. Kami menawarkan Anda untuk menyiapkan camilan lezat untuk meja liburan.
Mungkin banyak yang mengira bahwa menyiapkan jajanan adalah proses paling sederhana dalam menyiapkan hajatan apa pun, namun hidangan jajanan kini menjadi bagian tak terpisahkan dari pesta ulang tahun atau pernikahan. Tentu saja, makanan pembuka akan jauh lebih mudah disiapkan daripada salah satu hidangan utama untuk resepsi gala, namun ada resep hidangan pembuka dingin dan panas yang juga membutuhkan waktu lama untuk disiapkan dan cukup sulit. Sayangnya, tidak banyak ibu rumah tangga yang mampu menggunakan imajinasi yang cukup untuk menyiapkan berbagai macam jajanan dari produk yang tersedia di rumah, oleh karena itu jajanan terbaik untuk meja liburan akan dipilih di sini, resep dengan foto akan membantu nyonya rumah membuat hidangan jajanan yang ideal dan mengejutkan tamu mereka dengan mahakarya kuliner.
Jika kita mulai berbicara tentang jenis jajanan yang paling sederhana, maka sandwich biasa dan jenis salad klasik tanpa sadar terlintas di benak kita, karena inilah hidangan jajanan yang biasa disiapkan ibu rumah tangga untuk meja pesta. Tentu saja, Anda tidak bisa hanya menyajikan roti dan mentega di meja, tetapi banyak orang yang membuat camilan berupa roti dengan tomat segar dan sepotong sprat. Bagi sebagian orang, hidangan pembuka seperti itu bukanlah hidangan yang meriah, dan bagi yang lain, hidangan seperti itu akan sangat mereka sukai, tetapi saat ini ibu rumah tangga mencoba bereksperimen, dan berkat eksperimen seperti itulah di situs web kami Anda dapat menemukan banyak hidangan pembuka. resep jajanan ringan yang luar biasa dan sederhana yang cocok untuk santapan keluarga, makan malam, dan untuk pesta besar bersama tamu.
Makanan pembuka hari raya harus memenuhi beberapa kriteria; harus mudah disiapkan, sedangkan makanan pembuka dingin biasanya membutuhkan waktu lebih sedikit untuk disiapkan dibandingkan makanan pembuka jenis panas. Selain itu, hidangan perlu disiapkan secara ringan, karena hidangan pembuka hanyalah camilan ringan sebelum menyajikan hidangan utama. Untuk meja pernikahan, jajanan juga memegang peranan penting, karena pada saat istirahat, hidangan utama akan disantap dengan cepat, dan jajanan akan tetap ada hingga akhir, sehingga para tamu akan memuaskan sedikit rasa lapar mereka selama perayaan. Perlu diingat bahwa hidangan makanan ringan tidak hanya mencakup jenis hidangan yang dibuat dari berbagai produk, tetapi juga potongan sosis atau keju biasa.
Saat ini Anda bisa memilih berbagai macam pilihan makanan ringan, bisa berupa sayuran isi jamur, daging, keju dan jenis produk lainnya, canape kecil juga disajikan di atas meja, dan segala jenis salad juga disajikan sebagai camilan. piring. Makanan pembuka dapat disajikan dingin atau panas, jika hidangan memerlukan pemanggangan, maka harus diletakkan di atas meja saat masih panas atau hangat. Apalagi setiap hidangan pasti memiliki dekorasi aslinya masing-masing.
Mendekorasi makanan pembuka untuk meja liburan dengan indah tidak akan cukup, karena untuk menonjolkan rasanya, Anda harus memilih pilihan anggur terbaik untuk mereka; untuk satu jenis hidangan pembuka, anggur merah semi-manis lebih baik, dan untuk lainnya, biasanya lebih baik meminum minuman anggur putih. Jajanan enak tidak hanya bisa dibuat dari sayur-sayuran, karena jajanan saat ini meliputi pizza versi kecil, serta aneka daging gulung dan tartlet isi. Jajanannya sendiri bisa dibuat hanya dari sayur-sayuran, atau bisa juga menggunakan aneka daging, ikan rebus atau asin, segala jenis keju, bumbu dapur, jamur bahkan buah-buahan.
Di situs kami, Anda dapat menemukan makanan ringan terlezat yang akan menyenangkan bahkan para tamu tercanggih sekalipun, dan pilihannya sangat beragam sehingga setiap ibu rumah tangga akan memilih sendiri resep yang sesuai dengan daftar produk yang tersedia di rumah.
Setiap tahun orang merayakan sejumlah besar hari libur yang berbeda. Tahun Baru, Paskah, dan Natal hanyalah tahun-tahun terbesar. Jika Anda menggali lebih dalam, Anda mungkin akan terkejut bahwa ada hari libur setiap hari.
Itu sebabnya kami memutuskan sudah waktunya membantu Anda menyiapkan meja liburan Anda. Setidaknya dengan makanan ringan. Kami menyediakan ham gulung, camilan keju ham, tartlet, bola hati ikan kod, dan bahkan camilan keripik untuk Anda. Semua ini cukup beragam dan kami sangat berharap Anda menikmatinya.
Kami percaya bahwa hidangan pembuka tidak hanya harus cantik, tetapi juga enak, cerah, penuh warna, dan terkadang bahkan pedas dan tidak biasa. Apa yang Anda pikirkan?
Semua resep yang disiapkan sudah kami uji dan terbukti Anda masing-masing bisa menyiapkannya untuk liburan Anda, karena semua produknya cukup terjangkau, baik ketersediaan maupun biayanya.
Semuanya akan terasa luar biasa lezat, percayalah pada kami dan segera beli bahan makanan. Semua resep mudah disiapkan, jelas dan cepat. Dan inilah yang dibutuhkan ibu rumah tangga modern. Waktu yang singkat + bahan-bahan yang terjangkau + persiapan yang sederhana = camilan yang lezat. Luar biasa, bukan?
Menyiapkan jajanan, seperti jenis masakan lainnya, memiliki nuansa tersendiri. Namun di sini nuansanya tentu saja lebih mudah. Misalnya, kami tidak mempunyai saran untuk tidak memberikan ventilasi pada ruangan, karena kami tidak akan membuat adonan apa pun. Tidak ada aturan tentang apa yang seharusnya menjadi ragi atau bagaimana cara mengencerkannya. Bagi kami, tidak masalah jenis ekstraksi minyaknya atau cara terbaik untuk menyeduh sirup lemon. Akan ada aturan berbeda di sini.
- Pertama-tama, pikirkan tentang rasa kenyang hidangan Anda. Hidangan pembuka sebaiknya tidak terlalu mengenyangkan tamu Anda, karena setelah hidangan pembuka ada hidangan pertama, lalu hidangan utama, dan hidangan penutup. Jadi pikirkan semuanya terlebih dahulu dan jangan langsung memuaskan tamu Anda;
- Penampilan jajanan pun tidak kalah pentingnya. Aturan ini didahulukan bersama dengan kandungan kalori. Camilan harus enak dipandang, sangat menggugah selera dan menarik. Sedemikian rupa sehingga Anda ingin memakannya sekaligus, bahkan tanpa merasakan aromanya;
- Dan tentu saja ukurannya. Ini adalah masalah sekunder, namun tidak kalah pentingnya. Camilan harus sekompak mungkin. Idealnya, itu harus masuk seluruhnya ke dalam mulut. Itu sebabnya ini camilan, hanya untuk dimakan.
Jika Anda siap menuliskan resep dan mengingat tiga aturan dasar memasak, maka kita mulai.
Gulungan ham gurih untuk hidangan pembuka
Waktunya memasak
kandungan kalori per 100 gram
Keju dan bawang putih sering kali menjadi teman baik dalam berbagai hidangan. Makanan pembuka kami tidak terkecuali. Kami telah menyiapkan isian ham berdasarkan bahan-bahan ini, juga beberapa sayuran hijau, telur lezat, dan mahakarya sudah ada di meja Anda.
Cara memasak:
Tip: alternatifnya, roti gulung bisa disajikan di atas daun selada atau diletakkan dalam bentuk piramida di atas piring datar.
Ini akan sangat tidak biasa dan mungkin aneh bagi orang lain. Tapi percayalah, itu sepadan. Putuskan eksperimen seperti itu, dan Anda tidak akan menyesalinya.
Diperlukan waktu 15 menit untuk memasak + waktu pendinginan.
Berapa banyak kalori – 293 kalori.
Cara memasak:
- Tuang gelatin ke dalam panci kecil yang kosong;
- Tuangkan krim di atas agar-agar dan diamkan selama sepuluh menit sampai membengkak;
- Tempatkan agar-agar yang bengkak di atas kompor dan nyalakan gas untuk melarutkan massa sepenuhnya;
- Bilas dan potong adas;
- Kupas dan potong bawang putih dengan cara apa pun;
- Campurkan keju dengan dill, gelatin, bawang putih, dan mayones;
- Campur massa;
- Buka lipatan kecil cling film dan letakkan massa keju yang dihasilkan di atasnya dan sebarkan dalam lapisan tipis;
- Letakkan irisan ham di separuh lapisan;
- Tutupi ham dengan bagian kedua dari campuran keju dan bungkus semuanya dengan film;
- Tempatkan camilan yang hampir jadi di lemari es selama beberapa jam;
- Potong makanan pembuka yang sudah jadi menjadi kubus atau cincin dan sajikan.
Tip: snack cube bisa dihias dengan tomat ceri dan baby mozzarella.
Beberapa jenis keju yang dipadukan dengan daging kepiting (bukan stik kepiting, ingatlah) akan membuat Anda gila. Anda belum pernah makan kelezatan seperti itu sebelumnya. Pastikan untuk memasak di waktu luang Anda.
Dibutuhkan waktu 35 menit untuk memasak + waktu untuk mendinginkan dan memanggang.
Berapa banyak kalori – 348 kalori.
Cara memasak:
- Nyalakan oven segera pada suhu dua ratus derajat;
- Potong mentega menjadi kubus dan campurkan dengan tepung dan garam;
- Aduk hingga menjadi remah-remah;
- Tambahkan sekitar 60 ml air dingin dan uleni adonan menjadi bola;
- Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola dan potong lingkaran menggunakan cetakan tartlet Anda sendiri;
- Tempatkan lingkaran adonan di dalam cetakan, tekan ke bawah dan tusuk dengan garpu;
- Tempatkan cetakan di lemari es selama tiga puluh menit;
- Setelah setengah jam, masukkan cetakan ke dalam oven selama dua puluh menit;
- Selama waktu ini, siapkan isinya. Pertama, kupas bawang bombay dari kulitnya yang tipis, potong akarnya dan cuci kepalanya. Selanjutnya, potong dadu kecil;
- Campurkan bawang bombay dengan ricotta, bubuk mustard, parmesan;
- Campur semuanya dengan baik dan tambahkan telur dan kuning telur;
- Campur massa lagi;
- Bilas dan potong peterseli;
- Potong sedikit daging kepiting;
- Tambahkan daging kepiting, peterseli, sedikit garam, merica dan air jeruk lemon ke dalam adonan keju, aduk;
- Keluarkan tartlet yang sudah jadi dan turunkan suhu oven sebanyak dua puluh derajat;
- Isi tartlet kecokelatan dengan isian dan masukkan kembali ke dalam oven selama dua puluh menit.
Tips: jika kepiting dipotong utuh, Anda bisa menggunakan bangkai rebus utuh atau ceker kepiting saja sebagai hiasan.
Hati ikan kod sangat kaya akan minyak ikan, yang bermanfaat bagi setiap orang dan makhluk hidup pada umumnya. Jika Anda menyukai ikan, maka hidangan pembuka ini akan enak untuk Anda.
Diperlukan waktu 30 menit untuk memasak.
Berapa banyak kalori – 276 kalori.
Cara memasak:
- Cuci kentang, masukkan ke dalam panci berisi air, tambahkan garam dan masak;
- Tiriskan kentang yang sudah jadi dan biarkan dingin, lalu kupas;
- Parut sayuran akar;
- Cuci telur, masukkan ke dalam panci berisi air dan rebus hingga empuk;
- Giling telur yang sudah jadi dengan parutan;
- Giling juga keju dengan parutan;
- Kupas bawang bombay, bilas dan potong dadu kecil;
- Cuci peterseli dan potong halus;
- Buka kaleng ikan cod, tiriskan cairannya dan bongkar hati menjadi beberapa bagian;
- Campurkan kentang, hati, kecap, telur, peterseli, bawang bombay dan keju;
- Gulung bola-bola kecil dari massa yang dihasilkan dan gulingkan ke dalam biji wijen;
- Tempatkan bola-bola di lemari es selama satu jam.
Tips: agar hidangan pembukanya lebih enak, biji wijen bisa digoreng hingga berwarna cokelat keemasan di wajan kering.
Camilan lezat, cerah, lembab yang dibuat dengan keripik renyah akan menyenangkan semua tamu Anda sehingga Anda bahkan tidak punya waktu untuk mencobanya.
Diperlukan waktu 20 menit untuk memasak.
Berapa banyak kalori – 190 kalori.
Cara memasak:
- Bilas adas dan potong halus;
- Giling keju menggunakan parutan;
- Keluarkan cairan dari buah zaitun dan potong sangat halus;
- Cuci tomat dan potong dadu kecil;
- Kupas bawang putih, potong akarnya dan potong siung dengan cara apa pun;
- Campurkan adas manis, bawang putih, zaitun, keju, dan tomat, bumbui dengan mayones;
- Tempatkan makanan pembuka di atas keripik dan sajikan.
Tip: Letakkan keripik di atas piring datar, jika tidak isiannya akan menetes.
Fitur dan trik memasak
Seperti yang telah kami katakan, bahkan makanan ringan pun membawa daftar kecil persyaratan penting, meskipun mudah disiapkan. Mereka harus cantik, menggugah selera, kompak dan tidak terlalu mengenyangkan. Mereka disajikan untuk merangsang nafsu makan dan sedemikian rupa sehingga Anda ingin memakannya dengan mata Anda.
Gunakan sayuran dalam camilan Anda. Mereka akan menambah kesegaran, kadang-kadang bahkan renyah (jika misalnya kubis atau mentimun). Jika menggunakan daging atau telur, kacang-kacangan, camilannya akan langsung terasa lebih mengenyangkan. Berbagai jenis sayuran akan menyegarkan hidangan pembuka: dill, basil, peterseli, daun ketumbar, dan sebagainya.
Coba juga menyajikan hidangan pembuka dengan indah. Ini bisa berupa hidangan camilan spesial, Anda bisa mengoleskan makanan pembuka di atas daun selada segar, atau sekadar meletakkan irisan sayuran segar di sekitarnya. Jika hidangan pembuka memungkinkan, Anda bisa menyajikannya dengan atau beberapa saus sekaligus.
Anda bisa bermain-main dengan jajanan sesuka Anda, mengubah penyajian, daftar bahan, saus, bentuk bahkan ukurannya. Seolah-olah mereka diciptakan untuk mengubah, melengkapi, atau mentransformasikannya. Cobalah yang baru, mainkan dan dapatkan rasa baru, jenis baru, dan hasilnya camilan yang benar-benar baru. Selamat makan!
Makanan ringan untuk meja liburan adalah topik yang tidak ada habisnya. Setiap ibu rumah tangga memiliki setidaknya selusin resep. Hari ini kita akan berbicara tentang metode yang paling nyaman dan tidak memakan banyak tenaga, cocok untuk menyiapkan makanan ringan individu dengan cepat dalam jumlah yang cukup besar.
Camilan lavash
Saat ini, roti pita tipis semakin populer di kalangan pecinta jajanan. Oleh karena itu, pertama-tama, mari kita lihat camilan lavash untuk meja liburan dengan foto dan resep detailnya.
Jajanan lavash yang paling sederhana adalah roti gulung, yaitu lavash gulung yang digulung rapat dengan isian dan dipotong-potong. Ini adalah makanan pembuka dingin yang paling nyaman, karena Anda bisa membungkus isian apa pun dengan roti pita, dan ketika dipotong akan terlihat menggugah selera dan menarik. Kami menawarkan kepada Anda beberapa resep isian dingin untuk lavash roll cepat.
Dengan ikan merah
- 150 gram ikan merah asin ringan diiris tipis;
- 3 butir telur rebus;
- 2 mentimun segar kecil;
- 150 gram keju belanda;
- mayones;
- garam lada.
Sebarkan roti pita di atas talenan dan olesi dengan mayones. Parut telur rebus dan oleskan di atas roti pita. Parut mentimun dengan lapisan berikutnya. Letakkan irisan ikan di atasnya dan tutupi semuanya dengan keju parut. Gulung menjadi gulungan dan potong-potong.
Dengan hati ikan kod
- 200 gram hati ikan kod (satu toples);
- 150 gram keju keras;
- 2 butir telur rebus;
- 2 sendok makan mayones;
- garam lada.
Hancurkan hati dengan garpu, campur dengan keju parut dan mayonaise lalu oleskan di atas roti pita. Gosokkan telur langsung ke lapisan ikan, dan letakkan selapis bawang bombay cincang di atasnya. Garam dan merica. Gulung menjadi gulungan yang rapat dan potong menjadi beberapa bagian.
Dengan tongkat kepiting
Hancurkan keju dengan sesendok mayones dan bawang putih cincang, tambahkan stik kepiting cincang, aduk.
Dengan ayam asap
- 200 gram fillet ayam asap;
- 100 gram keju cottage atau krim;
- beberapa daun selada;
- mayones.
Olesi selembar lavash dengan mayones dan letakkan di atasnya dalam garis-garis di seluruh lembaran: ayam, potong-potong, keju dadih, salad. Gulung gulungan hingga rapat, potong-potong sepanjang 3-4 cm.
Dengan bumbu dan telur
- beberapa daun selada;
- beberapa helai daun bawang;
- telur rebus;
- keju krim lembut.
Oleskan roti pita dengan lapisan tipis keju. Potong selada dan bawang bombay hingga halus dan letakkan di atas keju. Parut telur di atas sayuran. Gulung dan potong menjadi gulungan.
Anda juga bisa membuat camilan panas dari lavash
"Rokok" dari lavash
- 100 gram keju feta;
- 100 g keju cottage;
- beberapa peterseli segar.
Hancurkan keju cottage dan keju dengan garpu lalu aduk, tambahkan bumbu cincang halus. Bagilah lembaran lavash menjadi potongan-potongan seukuran telapak tangan, beri sesendok isian di masing-masingnya, bungkus pinggirannya dan gulung “cerutu” yang agak tipis. Basahi tepi roti pita dengan air - mereka akan menempel. Cerutu harus digoreng dan disajikan panas dan renyah. Isian pai atau panekuk apa pun juga cocok untuk "cerutu".
Amplop lavash
- 200 gram jamur;
- satu bawang;
- 200 gram kentang;
- garam lada.
Goreng jamur dan bawang bombay secara terpisah, dan kentang secara terpisah dalam kubus kecil. Campur jamur dan kentang, tambahkan garam dan merica. Tempatkan satu sendok makan penuh isian pada daun lavash bulat tipis kecil dan gulung amplop kecil. Goreng amplop dalam wajan dengan minyak - pertama sisi tempat roti pita dilipat, lalu sisi atas, tempat roti pita berada dalam satu lapisan.
Kornet lavash
- 200 gram keju Gouda, diiris tipis;
- 200 gram ham iris yang sudah disiapkan.
Bagilah irisan ham dan keju menjadi segitiga. Letakkan segitiga ham di atas roti pita bundar, dan segitiga keju di atasnya. Lipat roti pita menjadi dua dan bungkus dengan cornet segitiga agar isinya tetap berada di dalam. Goreng kornet dengan minyak.
tas lavash
Potong salah satu daun lavash menjadi pita. Letakkan isian pada selembar kecil lavash di tengahnya, kumpulkan di dalam tas dan bungkus “leher” tas dengan pita lavash. Amankan pita dengan tusuk gigi dan panggang “kantong” selama 10 menit pada suhu 200 derajat. Sebagai isiannya, gunakan daging goreng dengan bawang bombay, atau lidah rebus yang dipotong-potong dengan mayonaise.
Kantongnya juga bisa dibuat vegetarian - dengan sayuran rebus dan keju Belanda.
Makanan pembuka di tusuk sate
Jenis jajanan potong paling sederhana - komponennya dipadukan sesuai selera dan diletakkan berjajar di tusuk gigi atau tusuk sate khusus. Di dasar camilan mungkin ada sepotong roti atau kerupuk - ini akan berupa sandwich mini atau canape. Canape dapat dengan mudah dibuat dari potongan-potongan produk yang rasanya serasi, tanpa roti - kemudian sepotong keju, sepotong sayur atau sepotong buah digunakan sebagai alasnya, yang dapat dipotong menjadi bentuk seperti hati, lingkaran , atau berlian. Miniatur kue tartlet shortcrust yang diisi dengan salad juga disajikan dengan tusuk sate.
Makanan Pembuka "Jamur"
- 5 butir telur puyuh rebus;
- 5 buah tomat ceri;
- satu sendok makan mayones.
Telur dan tomat dipotong menjadi dua. Bagiannya dirangkai menjadi satu dengan potongan menghadap satu sama lain dan diamankan dengan tusuk gigi. Ternyata jamur - kaki putih dan topi merah. Tetesan mayones dioleskan ke tutupnya.
Ide untuk sandwich mini dan makanan kecil
- sepotong roti putih, mentega, lingkaran telur, zaitun hijau, daun peterseli;
- satu lingkaran roti hitam, mentega, kaviar merah atau hitam, krim kocok dengan daun bawang;
- satu lingkaran roti hitam, mentega, irisan tipis basturma atau sosis asap mentah, lobak parut, peterseli;
- roti tawar berlian, mayones dengan kari, ikan merah, adas;
- roti hitam, mentega, gulungan keju kuning, zaitun hijau;
- segitiga roti abu-abu, mayones, udang rebus, adas;
- roti tawar segitiga, campuran mayones dan mustard, sepotong alpukat, saus tomat;
- sepotong keju jeruk, sepotong fillet ayam rebus, setengah buah kenari;
- gulungan keju kuning, anggur hitam atau hijau besar;
- sepotong kembang kol atau brokoli rebus, keju putih, seiris tomat ceri;
- sepotong keju Belanda, sepotong pisang, setengah buah anggur.
- makanan ringan pada berbagai jenis keripik.
Jenis makanan ringan lain yang datang kepada kita relatif baru-baru ini, tetapi dengan cepat mendapatkan popularitas, adalah makanan ringan meja liburan yang terbuat dari keripik.
Keripik - kentang, jagung, atau bahkan roti pita goreng buatan sendiri - dapat disajikan dengan isian apa pun yang cocok untuk tartlet. Semua jenis salad, yang konsistensinya dipadukan dengan baik dengan saus kental yang sesuai - mayones, krim asam, serta semua jenis pasta dan olesan - ikan, keju cottage, pate, sayuran, dapat berfungsi sebagai pengisi.
Makanan pembuka untuk meja liburan merupakan bagian integral dari setiap perayaan. Setiap ibu rumah tangga ingin mengejutkan tamunya, menyenangkan mereka dengan hidangan lezat dan, mungkin, berbagi resepnya dengan teman. Bagaimanapun, betapapun makanannya memberi kita banyak kenikmatan, apalagi jika makanan itu sehat, ringan dan mengenyangkan.
Daftar makanan ringannya bervariasi dan, sangat nyaman, banyak bahan yang disimpan di lemari es kami. Dianjurkan untuk menyiapkan semua produk terlebih dahulu, karena setiap produk merupakan bagian integral dari hidangan apa pun.
Makanan pembuka bisa dingin dan panas, yang harus diperhitungkan saat disajikan dan selama persiapan. Makanan pembuka panas akan memakan waktu lebih lama.
Menyiapkan jajanan khusus untuk meja pesta membutuhkan kesabaran yang tinggi, karena menyiapkan hidangan saja tidak cukup, Anda harus bisa menyajikannya dengan indah. Oleh karena itu, agar tidak hanya menimbulkan “efek rasa” pada tamu, tetapi juga emosional, sebaiknya lebih berhati-hati dalam menyajikannya.
Cara menyiapkan makanan ringan untuk meja liburan - 17 varietas
Hidangan lezat dan ringan yang dapat menghiasi meja mana pun. Telur gulung memiliki kemampuan luar biasa - Anda dapat bereksperimen sebanyak mungkin dengan isinya. Dalam resep ini kami menggunakan keju leleh dan bawang putih, yang memberikan rasa lembut dan mewah pada hidangan.
Bahan-bahan:
- Basis (telur dadar):
- Telur 6
- Mayones 150 gram
- Tepung 1 sdm. aku.
- Keju setengah keras 150 gr.
- Lada hitam bubuk
- Minyak sayur (untuk mengoles wajan).
Isian:
- Keju olahan 3 buah.
- Bawang putih 3 buah.
- Dil
- Mayones 100 gram.
- Rempah-rempah (garam, merica)
Persiapan:
Kami menyiapkan produk-produk yang kami perlukan sejak awal: telur, bawang putih, keju, mayones, tepung, mentega, dan rempah-rempah yang tercantum dalam daftar bahan.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur.
Tambahkan mayonaise, tepung terigu, keju parut, garam, merica bubuk. Untuk memberi camilan rasa yang tidak biasa, serta menghiasnya secara dekoratif, Anda bisa menambahkan paprika, yang awalnya dipotong dadu kecil.
Letakkan kertas roti di atas loyang dan lapisi dengan minyak secara menyeluruh. Tuang campuran yang dihasilkan ke atas loyang dan panggang dalam oven panas selama 5 hingga 7 menit pada suhu 180°C.
Saat alasnya dipanggang, parut keju olahan dan potong bawang putih yang sudah dikupas, tambahkan dill cincang, mayones, dan campur semuanya.
Campur keju dan bawang putih, tambahkan mayones. Sesuai kebijaksanaan Anda, Anda bisa menambahkan bumbu.
Telur dadar yang dimasak dalam oven dipisahkan dengan hati-hati dari perkamen. Kami tidak membengkokkan apa pun, kami membiarkannya utuh.
Sebarkan isian yang sudah disiapkan (langkah 5-6) ke seluruh permukaan, lalu gulung dengan hati-hati, tekan dengan kuat. Kami meninggalkan gulungan kami di lemari es selama 25-40 menit.
Potong telur gulung menjadi potongan-potongan kecil.
Tidak hanya menawan, tapi juga hidangan pembuka lezat yang akan mengejutkan semua tamu. Daftar kecil bahan-bahan sederhana, sedikit usaha, waktu 30 menit dan Anda memiliki hidangan pembuka asli untuk meja liburan! Bersiaplah untuk bertanya kepada teman Anda tentang resep masakan ini.
Bahan-bahan:
- Kalkun cincang 150 gr (namun jika kalkun tidak tersedia bisa diganti dengan yang lain)
- Daun bawang 1 ikat
- Lada putih giling 1 sejumput
- Garam 2 sejumput
- Kue puff bebas ragi 275 gr
Persiapan:
Siapkan puff pastry, daging cincang dan bawang bombay.
Karena daging cincang sudah siap, kita tinggal menambahkan bawang bombay yang sudah dicincang halus, serta garam dan merica sesuai selera. Pindahkan massa yang dihasilkan dengan hati-hati.
Letakkan adonan dan potong kotak kecil. Pilihan ideal adalah 9x7 cm.
Tempatkan daging cincang dalam jumlah kecil di tengah kotak.
Saat daging cincang disebar, kita kumpulkan pinggiran adonan ke arah tengah, Anda mendapatkan tas kecil.
Sebelum memasukkan tas indah kami ke dalam oven, untuk berjaga-jaga, Anda bisa mengikatnya dengan tali kuliner. Biasanya adonan menempel cukup erat, namun jika waktu tersisa sedikit sebelum dimulainya perayaan, untuk menghindari kejadian seperti itu, Anda bisa menggunakan saran ini.
Olesi kantong dengan telur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama setengah jam.
Asli, sederhana dan gurih. Resep jajanan ini akan menghadirkan mood yang baik tidak hanya bagi perut Anda, tetapi juga bagi seluruh tamu. Hanya sedikit usaha dan hidangan pembuka panas yang luar biasa akan menghiasi meja liburan Anda!
Bahan untuk 10 porsi:
- Roti lapis 10 pcs.
- Fillet ayam 500 gr
- Bawang 1 buah.
- Minyak bunga matahari olahan 3 sdm. aku.
- Mentega 35 g (1,5 sdm)
- Pala 0,25 sdt.
- Tepung terigu 1 sdm. aku.
- Lada hitam giling 2 sejumput
- Susu 300ml.
- Garam 0,75 sdt.
- Keju keras 300 gram
- Champignon segar 500 gr
Persiapan:
Ayo siapkan roti untuk bekerja. Agar nyaman, potong bagian atasnya dan potong dagingnya dari dalam. Tempatkan roti yang sudah disiapkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 10-15 menit. (Jika waktunya habis, diamkan hingga dingin)
Saat roti berwarna kecokelatan di dalam oven, siapkan isinya. Kupas bawang bombay dan potong dadu, lalu goreng dalam wajan yang sudah diolesi minyak bunga matahari.
Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Saat padang rumput sudah agak keemasan, tambahkan daging, garam, dan aduk. Saat fillet digoreng, cincang halus champignon.
Saat dagingnya hampir siap, kami akan menambahkan champignon. Goreng selama beberapa menit hingga champignon matang dan ukurannya mengecil. Setelah itu masukkan mentega dan tepung terigu, aduk rata semuanya.
Tambahkan kacang, tuangkan susu dan aduk. Pastikan untuk menambahkan garam. Saat isian mengental, taburi dengan keju parut.
Saat keju sudah sedikit meleleh, masukkan isian yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam roti. Taburkan keju lagi di atasnya.
Masak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C hingga keju meleleh (sekitar 4-5 menit).
Liburan ini seharusnya mengejutkan! Salad dalam tartlet adalah pengganti asli sandwich biasa. Hidangan pembuka yang sangat sederhana yang tidak hanya akan menghiasi meja, tetapi juga menyenangkan semua tamu.
Bahan-bahan:
- Tartlet pasir 10-12 pcs
- Kaviar merah 6 sdt.
- Tongkat kepiting 100 gr.
- Telur 2 buah.
- Jagung kalengan 4 sdm. aku.
- Poppy poppy 1 sdt.
- mayones 3 sdm.
- Salad hijau
Persiapan:
Defrost stik kepiting terlebih dahulu, rebus telur hingga matang dan dinginkan.
Potong telur dan stik kepiting menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan jagung, biji poppy, garam dan merica secukupnya dan bumbui semuanya dengan mayones. Mari kita campur.
Untuk menghias hidangan pembuka kami, taruh 3-4 lembar daun selada hijau di bagian bawah tartlet, lalu lanjutkan dengan mendistribusikan salad secara merata di antara tartlet dengan satu sendok teh.
Kami menyelesaikan hidangan pembuka kami dengan sentuhan terakhir - membagikan kaviar merah ke dalam tartlet.
Enak, menggugah selera, cantik, dan yang terpenting - sederhana!
Siapa pun yang makan salad dengan roti pasti belum pernah mencoba sandwich dengan salad! Asli? Bukan kata itu! Dan betapa terkejutnya tamu Anda ketika mereka mencoba hidangan pembuka ini! Berlari untuk lebih...
Produk (untuk 4 porsi):
- Roti 200 gram
- Tongkat kepiting 100 gr
- Mentimun segar 1 buah.
- Keju olahan 90 gr
- adas segar 2 tangkai
- Mentega 10 gram
- mayones 3 sdm. sendok
- Garam secukupnya
Persiapan:
Potong mentimun menjadi kubus kecil (Anda bisa membiarkan kulitnya). Kami juga memotong stik kepiting menjadi kubus. Campur kedua bahan tersebut.
Parut keju olahan (untuk hasil terbaik, disarankan untuk membiarkan keju terendam di dalam freezer selama 15-20 menit sebelumnya).
Potong dill dan tambahkan ke dalam mangkuk. Garam secukupnya dan bumbui seluruh isian dengan mayones.
Potong roti menjadi irisan dan keringkan ringan di setiap sisinya dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, diolesi mentega.
Oleskan isian dengan lembut ke atas irisan roti panggang. Anda bisa menghiasnya dengan dill.
Salah satu makanan pembuka paling sederhana dan tradisional untuk meja liburan. Saat tamu Anda menaiki tangga dan melepas sepatu mereka di lorong... Anda sudah bisa menyiapkan hidangan pembuka yang lezat dan lezat untuk meja.
Bahan-bahan:
- Ham 300 gram
- Keju 200 gram
- mayones 3 sdm. aku.
- Bawang putih 3-4 siung
Persiapan:
Parut keju dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah. Potong ham menjadi irisan tipis.
Cincang bawang putih hingga halus dan tambahkan ke keju. Bumbui semuanya dengan mayones dan aduk.
Letakkan isian keju dan bawang putih secara perlahan di setiap potongan ham dengan satu sendok teh. Kami memutar gulungan dan mengamankannya dengan tusuk canape atau tusuk gigi.
Biarkan camilan di lemari es selama setengah jam agar benar-benar terendam dan meresap.
Lavash adalah pilihan yang sangat optimal untuk meja apa pun. Salah satu pilihan sederhana adalah stik kepiting dan keju. Baik nyonya rumah maupun para tamu akan puas setelah mencoba keajaiban ini.
Bahan untuk dua gulungan:
- Lavash 2 lembar
- Keju olahan 175 gr.
- Tongkat kepiting 240 gr.
- Telur 4 buah.
- Mentimun 2 buah. (Anda bisa menggunakan acar mentimun)
- Sekumpulan tanaman hijau
Persiapan:
Rebus telur, dinginkan, kupas dan parut di parutan halus. Cincang halus stik kepiting dan sayuran hijau. Kupas mentimun dan potong tipis-tipis.
Letakkan satu lembar lavash di atas meja. Lapisi seluruh permukaannya dengan hati-hati dengan keju olahan.
Taburi permukaannya dengan stik kepiting, telur, mentimun, dan bumbu yang sudah dicincang sebelumnya.
Gulung roti pita dengan hati-hati menjadi gulungan dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam agar terendam seluruhnya. Ini akan memudahkan untuk mengiris gulungan sebelum disajikan.
Nah, apa yang lebih menarik dan nikmat dari hidangan pembuka dengan tusuk sate? Ideal untuk liburan! Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, menemukan tusuk sate yang lucu, dan menghias meja dengan camilan yang enak!
Bahan-bahan:
- Fillet ayam 1 buah.
- Nanas 3-4 cincin
- Jeruk 1 buah.
- Bawang putih 1 siung
- Garam secukupnya)
- Lada hitam bubuk (sesuai selera)
- Bumbu untuk daging (secukupnya)
- Daun mint kering 3 tangkai
- Minyak sayur (untuk menggoreng)
Persiapan:
Bersihkan dan cuci fillet ayam, tambahkan bumbu sesuai selera: garam, merica, bumbu daging.
Panaskan wajan, tuang minyak sayur dan tambahkan daun mint dan bawang putih.
Masukkan fillet ayam ke dalam penggorengan dan goreng dengan bawang putih dan mint hingga berwarna cokelat keemasan.
Buang bawang putih dan daun mint saat kulit berwarna keemasan muncul di fillet.
Pindahkan fillet ke dalam oven dan masak daging selama 20 menit pada suhu 180°C.
Kupas jeruk, bagi menjadi irisan dan potong dadu. Kami juga memotong nanas.
Kami juga memotong fillet ayam yang sudah dingin menjadi kubus.
Sentuhan terakhir: ambil tusuk sate (atau tusuk gigi), tusuk potongan nanas cincang, lalu jeruk, potongan ayam, tambahkan nanas lagi dan akhiri dengan potongan ayam.
Canape yang menggugah selera dan sangat lezat dengan nanas, ayam, dan jeruk sudah siap.
Pembuka dingin orisinal yang akan menghiasi meja liburan Anda. Isiannya yang lezat cocok dengan keripik. Maukah kita melakukan krisis?
Produk:
- Tomat 1 buah.
- Bawang putih 3 siung.
- Keju keras 100 gram
- adas 100 gram
- Mayones 100 gram
- Zaitun 50 gram
- Keripik (besar, bentuk sama) 10 pcs.
Persiapan:
Potong tomat menjadi kubus kecil, lalu potong adas dan masukkan ke dalam satu mangkuk. Tambahkan bawang putih parut dan keju. Bumbui dengan mayones dan aduk rata.
Sendokkan isian ke dalam keripik dengan hati-hati dengan satu sendok teh.
Isian harus ditambahkan ke keripik hanya sebelum disajikan, jika tidak keripik akan menjadi lembek dan seluruh hidangan akan kehilangan “rasa renyahnya”.
Makanan pembuka yang sudah jadi dapat dihias dengan buah zaitun.
Sandwich yang juicy, cerah, dan lezat dengan sprat akan menjadi camilan paling populer di meja liburan Anda! Perpaduan roti yang renyah, isian yang lembut dan tentunya rasa ikan yang ekspresif. Apa yang lebih enak dari hidangan tradisional ini?
Bahan-bahan:
- Roti diiris 15-18 irisan
- Sprat 190 gr
- Telur rebus 3 buah.
- Mentimun segar 1 buah.
- Tomat ceri 5-7 buah. + untuk dekorasi (opsional)
- Mayones 150 gram
- Daun bawang 1 ikat kecil
- Peterseli segar 1 ikat kecil
- Adas segar 1 ikat kecil
- Selada (opsional) - untuk hiasan
Persiapan:
Keringkan irisan roti yang sudah dipotong sebelumnya di atas loyang kering dalam oven bersuhu 200°C selama 15-20 menit. Anda juga bisa melakukannya di penggorengan, olesi dengan mentega dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Namun, pilihan terbaik adalah menggunakan pemanggang roti.
Cincang halus sayuran: bawang bombay, adas, dan peterseli.
Rebus telur hingga matang, dinginkan, kupas dan hancurkan dalam wadah terpisah dengan garpu hingga menjadi remah-remah halus. Campur bersama dengan bumbu cincang.
Sebarkan isian yang dihasilkan pada irisan roti panggang dengan lapisan sekitar 1 cm.
Mari kita langsung ke sandwichnya. Untuk tiap potong roti kami letakkan 1 potong timun dan tomat, 2 ekor ikan. Untuk kecantikan, tambahkan setangkai dill di atasnya.
Salad dengan crouton "Kerajaan"
Salad yang cepat, berair, dan orisinal akan menjadi hiasan nyata di meja liburan Anda. Kerupuk akan menambah rasa dan... renyah yang istimewa. Ini disiapkan secepat mungkin dan terdiri dari jumlah produk minimum.
Bahan untuk 4 porsi:
- Telur ayam 4 pcs.
- Tongkat kepiting 240 gr
- Keju keras 300 gram
- Kerupuk 100 gram
- Bawang putih 2-3 siung
- Tomat 1 buah
- Lemon (jus) 0,5 buah.
- Mayones (sesuai selera)
- Lada hitam
Persiapan:
Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong dadu bersama stik kepiting dan tomat. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk.
Kami memarut keju di parutan kasar, dan bawang putih di parutan halus. Tambahkan semuanya ke dalam mangkuk.
Taburkan merica ke semua bahan, cincang dan masukkan ke dalam mangkuk. Peras jus lemon. Tambahkan sesendok mayones, sesuai keinginan, dan aduk semuanya hingga rata.
Kerupuk harus ditambahkan ke salad segera sebelum disajikan, jika tidak maka akan menjadi lembek dan tidak terlihat.
Masing-masing dari kita telah mencoba hidangan pembuka ini, karena dianggap benar-benar tradisional di meja liburan mana pun! Isian keju dan telur yang lezat di atas irisan tomat... rasa yang tak tergantikan dari hidangan yang menakjubkan dan sederhana.
Bahan-bahan:
- Tomat 1-2 buah.
- Keju olahan 90 gr
- Telur 1 buah.
- Bawang putih 1 siung
- adas segar 1 ikat
- mayones 1 sdm. aku.
- Garam secukupnya)
Persiapan:
Rebus telur rebus, dinginkan, kupas dan parut bersama keju leleh. (Untuk membuat parutan keju lebih baik, Anda perlu memasukkannya ke dalam freezer selama 15-20 menit).
Tambahkan bawang putih parut dan adas cincang halus. Bumbui dengan mayones dan aduk rata.
Cuci tomat, potong cincin dan letakkan di piring terpisah.
Letakkan isian keju dengan hati-hati di atas tomat.
Tidak tahu cara mengejutkan tamu Anda? Gurihnya isian kerupuk pasti akan membuat Anda tergila-gila (dalam arti yang baik tentunya) dengan kesederhanaan dan rasanya. Anda harus berlari lebih dari sekali...
Bahan-bahan:
- Tomat 2 buah.
- Tongkat kepiting 100 gr.
- Keju olahan 90 gr
- Bawang putih 2 siung
- adas 1 ikat
- Lada hitam bubuk
- Mayones 2 sdm. aku.
- Kue kerupuk (tidak manis) 100 gr
Persiapan:
Cincang halus stik kepiting dan keju olahan (untuk kenyamanan lebih, disarankan untuk menyimpannya di dalam freezer selama 15-20 menit). Potong tomat menjadi kubus kecil. Campur semuanya.
Tambahkan dill cincang halus dan bawang putih parut ke dalam isian. Taburi dengan merica. Tuang mayones dan aduk.
Bagikan hidangan pembuka yang dihasilkan dengan hati-hati dengan stik kepiting, keju, bawang putih, dan mayones ke dalam kerupuk, hingga 1 sendok makan per kerupuk.
Kami menghias hidangan pembuka yang meriah dengan setangkai dill.
Tidak ada satu pun meja liburan yang lengkap tanpa kentang, tetapi kunci dari seorang ibu rumah tangga sejati adalah menyajikan hidangan biasa dengan cara yang orisinal dan lezat! Dalam kasus kami, kentang akan dijadikan sebagai bahan utama untuk membuat pancake. Dengan menghiasi hidangan ini dengan krim asam dan salmon, kita akan mendapatkan hidangan yang nikmat, memuaskan, dan sangat cantik!
Bahan-bahan:
- Kentang 500 gram.
- Bawang 1 kepala
- Bawang merah 1 kepala
- Telur 1 buah.
- Tepung 3 sdm.
- Krim asam 200 gram.
- Salmon asap 200 gr.
- Minyak sayur
- Garam, merica (secukupnya)
Persiapan:
Cuci kentang, kupas dan parut. Peras hingga rata, campur dan peras kembali. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan kentang. Kocok telur dan tambahkan kentang bersama tepung. Garam, merica secukupnya dan aduk.
Olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Kami menyebarkan adonan kentang kami dalam porsi kecil ke dalam penggorengan seperti pancake. Goreng selama beberapa menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Segera setelah pancake kita matang, Anda bisa menaruhnya di atas serbet kertas agar semua minyak berlebih terserap, lalu menaruhnya di piring terpisah.
Letakkan pancake yang sudah jadi di piring dan lapisi dengan krim asam. Kemudian tambahkan sedikit bawang merah, potong setengah cincin, dan sepotong ikan.
Lavash sangat ideal untuk menyiapkan berbagai macam makanan ringan. Anda dapat menggunakan banyak produk sebagai isian - semuanya akan berpadu sempurna dengan roti pita. Dalam kasus kami, kami akan menggunakan keju dan rempah-rempah. Hidangan yang sangat sederhana dan lezat!
Bahan untuk 5-6 porsi:
- Lavash 3 buah.
- Keju olahan 250 gr
- Daun bawang 1 ikat
- adas 1 ikat
- jeruk nipis 0,5 buah.
Persiapan:
Cincang halus bawang bombay dan adas. Tambahkan keju olahan parut dan aduk rata.
Peras jus dari setengah buah lemon ke dalam mangkuk berisi keju dan bumbu, aduk rata kembali.
Letakkan selembar roti pita dan oleskan lapisan tipis di atas campuran yang dihasilkan.
Kami memelintir roti pita, membungkusnya dengan kertas timah dan memasukkannya ke dalam lemari es untuk direndam selama 1 jam.
Makanan pembuka yang menggugah selera, menarik dan sangat canggih. Ideal untuk meja liburan jika tujuan Anda tidak hanya memberi makan dengan nikmat, tetapi juga untuk mengejutkan tamu Anda! Tartlet dengan berbagai macam isian menjadi yang terdepan di antara makanan ringan.
Bahan untuk 10 porsi:
- Udang 250 gram
- Telur 4 buah.
- Keju mozzarella 150 gr
- Paprika 0,5 buah.
- Bawang putih 1 buah.
- Tartlet 10 buah.
- Kaviar merah 100 gr
- Mayones (sesuai selera)
- Garam secukupnya)
Persiapan:
Rebus, beri garam pada air dan masukkan udang, masak hingga empuk, kurang lebih 10 menit. Kemudian bersihkan dengan hati-hati. Rebus telur hingga matang, dinginkan dan kupas.
Potong telur dan merica menjadi kubus, tambahkan udang dan keju parut, serta bawang putih cincang. Tuangkan mayones ke atas semuanya dan aduk hingga rata.
Isi tartlet dengan isian dan sajikan!
Makanan Pembuka "Raffaello"
Beritahu saya setidaknya satu orang yang tidak menyukai Raffaello. Namun saat hidangan penutup masih jauh, Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan bola keju yang sangat lezat dan orisinal dalam serutan kepiting! Hidangan yang pastinya memanjakan mata di setiap meja liburan, karena tidak hanya cantik dan lezat, tetapi juga sangat sederhana!
Bahan-bahan:
- Tongkat kepiting 200 gr
- Keju 200 gram
- Telur 4 buah.
- Bawang putih 5 siung
- mayones 3 sdm. aku
Persiapan:
Rebus telur hingga matang, dinginkan, kupas dan parut di parutan kecil. Selanjutnya, parut keju dan bawang putih ke dalam mangkuk terpisah.
Campur telur, keju, dan bawang putih dalam mangkuk terpisah. Tambahkan mayones.
Parut stik kepiting dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah.
Dengan menggunakan satu sendok makan, ambil campuran telur, keju, dan bawang putih, lalu masukkan semuanya ke dalam bola-bola kecil.
Kami menggulung bola-bola kami ke dalam serutan kepiting dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 30 menit.
Sejarah dan ciri-ciri umum
Makanan ringan- Ini adalah makanan ringan yang mendahului makanan utama. Tersedia dalam berbagai macam - berdasarkan daging, ikan, makanan laut, sosis, keju, jamur, sayuran, dan buah-buahan. Oleh karena itu, jenis makanan ringan sangat beragam dan tidak mungkin untuk membuat daftar semua hidangan yang berhubungan dengan makanan ringan.
Biasanya, mereka berfungsi untuk merangsang nafsu makan atau sebagai hidangan pembuka untuk minuman beralkohol. Selain itu, snack dapat dijadikan sebagai snack di sela waktu makan.
Sejarah kemunculan makanan pembuka berhubungan langsung dengan meja Rusia, di mana acar, acar dan acar sayuran, cranberry, rutabaga, dan abu gunung disajikan sebagai hidangan utama. Tapi ini adalah menu masyarakat awam, sementara para bangsawan memiliki makanan pembuka yang jauh lebih tidak sopan - babi guling yang lezat dengan lobak, kaviar hitam dan merah, sosis asap buatan sendiri, daging kental sederhana, jeli, dan berbagai macam aspic - semua ini juga disajikan sebelum hidangan utama dan merupakan makanan ringan, yaitu makanan ringan.
Sejarah jajanan dalam bentuk yang kita lihat sekarang dimulai di Rus pada abad ke-18. Sampai saat ini, hidangan pembuka adalah sarapan dingin yang disajikan di rumah dari sisa makan malam. Berkat inilah banyak hidangan dingin masakan Rusia, khususnya semua jenis acar dan produk asap, mulai disebut makanan pembuka. Selain itu, jajanan berarti suatu produk yang hendaknya disantap sebagai jajanan terhadap sesuatu.
Makanan ringan dalam bentuk yang lebih familiar – kurang mengenyangkan – bagi kita muncul pada awal abad ke-18 di Eropa, di mana sangat populer untuk mengganti hidangan utama dengan makanan ringan asli yang disiapkan “tergesa-gesa”. Dipercaya bahwa dengan cara inilah prasmanan dan makanan pembuka untuk meja prasmanan pertama kali lahir, di mana bahan-bahan yang sama disajikan seperti pada hidangan utama - daging, ikan, sayuran akar, keju, dan buah-buahan - tetapi dalam versi yang lebih ringkas atau, demikian juga disebut, dalam gaya prasmanan.
Variasi terbesar dari hidangan semacam itu tercatat dalam masakan Rusia, meskipun hidangan tersebut juga terdapat dalam masakan di banyak negara lain. Jadi, misalnya, di Inggris camilan disebut hidangan pembuka, di Prancis - hors d'oeuvres, di Yunani - meze, di Spanyol - tapas, di Italia - antipasto, di dunia Arab - mazza. Tentu saja, tidak hanya sebatas itu saja, namun lebih luas lagi.
Fakta menarik dari sejarah jajanan berkaitan dengan jenis hidangan di Swedia ini, atau lebih tepatnya penyajiannya. Jadi, roti dan segala sesuatu yang menyertainya digunakan sebagai camilan. Pada saat yang sama, hidangan seperti itu disebut smörgåsbord, yang secara harfiah berarti meja sandwich. Jadi, jajanan ini disajikan di ruangan sebelum ruang makan. Setiap orang, dalam perjalanan ke ruang makan, harus memanjakan diri mereka dengan sandwich yang lezat dan baru kemudian melanjutkan ke makanan utama.
Makanan ringan biasanya disajikan 2-3 jam sebelum makan utama. Deskripsi hidangan yang disajikan dalam kualitasnya layak untuk dijadikan artikel independen tersendiri. Selanjutnya, waktu penyajian jajanan semakin mendekati waktu makan utama, dan selanjutnya menjadi bagian yang tidak terpisahkan darinya. Adapun variasi hidangannya, semakin kaya. Oleh karena itu, saat ini tidak mengherankan jika beberapa jajanan berbeda di atas meja menjadi makan siang atau makan malam yang lengkap.
Ciri-ciri jajanan akan kita bahas lebih detail pada bagian selanjutnya artikel ini.
Jenis jajanan dan klasifikasinya
Ada puluhan jenis jajanan dan kami akan mencoba memperkenalkan Anda pada jajanan utama. Fitur klasifikasi utama untuk hidangan tertentu adalah produk dasarnya. Jadi jajanan bisa berupa jamur, sayur, buah, daging, sosis, keju, ikan, dan juga terdiri dari makanan laut, serta beberapa produk makanan lainnya. Keanekaragaman ini juga menentukan cara pengolahan bahan baku kulinernya. Jadi, dalam proses pembuatannya, jajanan tidak boleh mengalami perlakuan panas (makanan jajanan bisa direbus, digoreng, dipanggang di oven, atau di peralatan dapur model baru lainnya). Itu sebabnya saat disajikan, jajanan bisa dingin, hangat, atau panas.
Jajanan juga dibagi menurut jenis penyajiannya. Jadi bisa berupa canape (sandwich kecil yang ditusukkan pada tusuk sate atau tusuk gigi), salad asli dalam tartlet kecil (keranjang), roti gulung, potongan kue tanpa pemanis, kerupuk atau potongan roti yang diberi olesan, jajanan yang disajikan di atas sendok, jajanan berupa bola-bola, segala macam potongan (sosis, ikan, keju, buah, sayur) dan masih banyak lagi.
Klasifikasi jajanan juga bergantung pada acara penyiapannya. Jadi mereka bisa menjadi hal biasa disiapkan di rumah sebagai camilan untuk bekerja atau bepergian. Biasanya, ini semua jenis sandwich. Di samping itu menonjolkan jajanan liburan. Mereka dipersiapkan untuk berbagai hari raya, seperti ulang tahun (termasuk hari jadi), Tahun Baru, 8 Maret dan masih banyak lagi lainnya. Untuk Hari Valentine, mereka menyiapkan jajanan romantis spesial yang dihias berbentuk hati. Rasanya bisa manis atau gurih. Namun, hampir semua jajanan hari raya dihias dengan cara yang istimewa. Yang menarik dalam hal ini adalah jajanan untuk ulang tahun anak atau hari raya anak lainnya. Untuk anak-anak, mereka didekorasi dalam bentuk karakter dongeng dan kartun, mereka mengubah meja liburan menjadi sesuatu yang benar-benar fantastis. Subtipe jajanan khusus hari raya adalah jajanan untuk rombongan tamu pesta. Mereka bisa sangat beragam, tetapi biasanya desainnya cukup sederhana. Ngomong-ngomong, paling sering ini adalah hidangan yang dimaksudkan sebagai pelengkap minuman beralkohol apa pun. Mari kita lihat lebih dekat jajanan jenis melon ini.
Makanan ringan untuk minuman beralkohol kuat:
- untuk vodka– semua jenis acar (acar atau acar mentimun dan tomat, asinan kubis, semangka kalengan, dll.), potongan daging dingin, termasuk. lemak babi, ikan dalam bentuk apa pun, tetapi sebagian besar diasinkan;
- untuk wiski– hidangan pembuka berbeda-beda tergantung pada jenis minuman mulia ini, misalnya keju lunak, salmon asap, bebek panggang, atau sushi dan roti gulung dengan rasa netral cocok untuk wiski buah ringan; semua jenis makanan penutup dapat disajikan dengan wiski buah manis; wiski pedas harus disajikan dengan makanan laut, wiski asin dimakan dengan sosis, ham, roti gulung, dan sushi, tetapi camilan terbaik untuk jenis wiski terkuat adalah daging dan ikan asap, keju biru;
- untuk cognac– irisan buah dan keju, pate, daging sapi muda, seafood, serta beberapa makanan penutup coklat dan coklat itu sendiri cocok sebagai camilan.
Makanan ringan untuk minuman beralkohol berkekuatan rendah:
- untuk anggur– anggur merah cocok dengan makanan pembuka yang rasanya cerah, terutama dengan daging merah dan keju keras yang halus, tetapi rasa anggur putih yang lembut paling baik dilengkapi dengan ikan dan makanan laut, tetapi jika anggur merah atau putihnya agak manis, maka dapat disajikan dengan makanan penutup dengan rasa buah manis yang lembut;
- untuk koktail– makanan kecil adalah makanan ringan yang enak, dan bahkan bisa dikatakan ideal, camilan, kecuali tentu saja kita berbicara tentang minuman manis yang panjang, yang tidak perlu Anda makan sama sekali;
- ke martini– secara tradisional, buah-buahan atau beri disajikan sebagai camilan, serta buah zaitun yang digantung di tusuk sate; kombinasi yang agak lezat diperoleh dengan kerupuk asin dan keju; selain itu, camilan makanan laut (ikan dan makanan laut) dapat disajikan dengan martini;
- untuk bir– biasanya, mereka menyajikan makanan pembuka yang bergizi dan rasanya asli; ini bisa berupa, misalnya, sayap ayam pedas; selain itu, crouton renyah (dengan atau tanpa bahan tambahan), serta daging kering atau kering, ikan, dan makanan laut cocok dengan minuman ini, selain itu, camilan bir yang enak - berbagai macam kacang;
- untuk sampanye– pilihan makanan ringan tradisional adalah buah-buahan, keju, makanan kecil; makanan tersebut harus ringan dan memiliki rasa yang lembut, tetapi makanan ringan yang manis sama sekali tidak cocok untuk anggur bersoda.
Siapa pun mampu menyiapkan hidangan pembuka untuk dirinya sendiri, karena hidangan ini bisa mahal dan cukup hemat serta sederhana. Inilah makanan yang secara radikal akan mengubah meja apa pun - setiap hari atau hari raya. Makanan ringan inilah yang memungkinkan Anda membuka cakrawala baru dalam menggunakan produk yang tampaknya sudah dikenal. Oleh karena itu, segudang resep lainnya wajib ada di simpanan ibu rumah tangga mana pun.
Teknologi memasak dan rahasia berbagai resep
Teknologi menyiapkan jajanan di rumah, dan dalam kondisi lain, tidak bisa direduksi menjadi daftar rekomendasi yang ringkas, karena seperti yang kita ketahui sebelumnya, ada puluhan jenis jajanan. Pada saat yang sama, Anda dapat membuat camilan dari hampir semua produk. Daging, ikan, jamur, sayur mayur, buah-buahan mempunyai ciri khas pengolahannya masing-masing. Oleh karena itu kami menyarankan Anda untuk mengenal kekhasan menyiapkan camilan ini atau itu langsung dari resep yang dipilih. Selain petunjuk tindakan khusus yang dijelaskan dalam teks, setiap resep berisi foto langkah demi langkah. Berkat foto detail proses memasak, Anda tidak akan memiliki satu pertanyaan pun yang belum terjawab. Tidak ada satu rahasia pun yang disembunyikan tentang cara membuat camilan ini atau itu benar-benar nikmat!
Bagaimana cara menghias (dekorasi)?
Mendekorasi hidangan pembuka mungkin merupakan bagian paling menarik dari proses memasak. Yang paling menarik, namun bukan yang paling sederhana. Namun kami akan membantu Anda dalam proses pendaftarannya. Gambar berikut akan menunjukkan pilihan paling menarik untuk mendekorasi makanan ringan biasa. Dapatkan inspirasi dan sempurnakan resep kuliner Anda untuk menyiapkan dan mendekorasi camilan!
Artikel tentang topik tersebut
