rumah Makanan sehat

Cara memasak sayur rebus dengan varietas kol yang berbeda. Rebusan sayuran vegetarian dengan kol dan kentang

Hari ini kita akan menyiapkan semur empat sayuran. Hidangan ini bermanfaat dan ramah anggaran. Kurangnya daging tidak terlalu terlihat, ternyata cukup memuaskan. Resep semur sayur ini bermanfaat untuk ibu rumah tangga saat berpuasa, begitu juga dengan pola makan vegetarian.

Bahan-bahan:

5 buah. kentang;

1 kubis sedang;

1 bawang;

1 wortel;

1,5 st. sendok tomat;

Daun salam;

minyak sayur;

Cara memasak sayur rebus dengan kentang dan kol

Kami memilih wajan, harus berisi semua bahan, meski awalnya dibutuhkan untuk kentang. Giling menjadi kubus atau sedotan sedang.

Tambahkan lavrushka ke kentang rebus.

Giling sisa bahan sesuai urutan prioritas: pertama - bawang bombay, lalu - wortel, dan setelah itu barulah kubis. Cara menggiling - bisa dilihat pada foto di bawah ini.

Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, dengan urutan yang sama, kami mulai menggoreng sayuran.

Saat semuanya "dirakit", tutup dengan penutup dan didihkan.

Segera setelah kubis lunak (berhenti berderak), tambahkan tomat (tomat segar bisa digunakan).

Kentang sudah siap. Tiriskan kelebihan air (agar sedikit menutupi kentang).

Tuang isi wajan ke dalam panci.

Kami mencampur. Kami padam. Mari kita coba garam.

Aroma yang indah akan menambah lada segar Bulgaria. Pastikan untuk menambahkannya jika ada di lemari es.

Hidangan sayuran yang sehat dan lezat sudah siap.

Ada semur yang mengandung jamur. Keputusan yang luar biasa dalam berpuasa, tetapi hanya pada hari-hari yang diizinkan, menurut kalender Ortodoks.

Pemasak lambat akan membantu membuat hidangan lebih bermanfaat. Bahan-bahan ditempatkan dalam mangkuk dengan urutan sebagai berikut: bawang bombay, kol, wortel, dan kentang. Tambahkan air, tutup mangkuk. Setelah 20 menit merebus, buka slow cooker, campur semuanya dan garam. Tambahkan sesendok tomat. Di sini Anda tidak perlu menambahkan minyak ke dalam rebusan dan hidangan akan benar-benar kurus.

Jika Anda ingin membuat sup sayur dalam panci di dalam oven, masak dengan urutan yang sama seperti yang dijelaskan untuk slow cooker.

Menurut ketiga resep masakan tersebut, sajian tersebut ternyata sama enaknya.

Rebusan sayuran adalah salah satu hidangan paling serbaguna. Itu bisa dimakan sendiri atau disajikan sebagai lauk. Ini dikombinasikan dengan ikan, dan dengan daging, dan dengan jamur, dan dengan sosis. Rebusan sayuran dengan kol dan kentang sangat populer, karena produk ini paling terjangkau. Pada saat yang sama, semurnya ternyata sangat enak, jika Anda tahu sedikit seluk-beluknya.

Fitur memasak

Rebusan sayuran dengan kol dan kentang mudah disiapkan, sehingga bahkan nyonya rumah pemula pun dapat mengatasi tugas ini. Tetapi hidangan yang disiapkan dengan resep yang sama mungkin memiliki rasa yang berbeda. Mengapa? Masalahnya adalah ada beberapa aturan penting yang memungkinkan Anda memasak tidak hanya semur sayuran, tetapi juga sangat enak dan harum.

Rebusan paling enak berasal dari sayuran muda, tetapi Anda bisa memasaknya dari mana saja, asalkan tidak rusak. Anda bahkan bisa menggunakan sauerkraut, tetapi jika terlalu asam, perlu dibilas sebelum dimasak.
Jangan memotong sayuran terlalu halus untuk direbus. Jika tidak, dalam keadaan lesu yang lama, mereka akan melunak terlalu banyak, dan hidangan akan berubah menjadi "bubur", yang sangat tidak enak untuk dimakan.
Semua sayuran memiliki struktur yang berbeda dan dimasak untuk waktu yang berbeda. Oleh karena itu, perlu mengikuti urutan peletakan produk yang benar. Biasanya urutan ini dijelaskan dalam resep. Aturan umumnya adalah ini: kubis putih muda diletakkan setelah kentang, dan kubis dewasa diletakkan di depannya. Sauerkraut diletakkan setelah kentang atau dengan itu. Jika varietas kol lain digunakan, aturan lain berlaku, yang sebagaimana telah disebutkan, tercermin dalam resep tertentu.
Jika resepnya termasuk daging, digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dan baru setelah itu mereka mulai memasukkan sayuran.
Rasa dan aroma sayur dalam rebusan akan lebih terungkap jika direbus dalam waktu lama dengan api kecil di piring berdinding tebal. Ini bisa berupa panci berdinding tebal, kuali, anak itik. Rebusan sayur juga enak dalam slow cooker.
Jika sayuran yang menjadi bahan rebusan digoreng terlebih dahulu secara terpisah, lalu digabungkan dan direbus dalam kuah, maka rebusan tersebut akan menjadi sangat gurih. Namun, menggoreng dengan minyak meningkatkan kandungan kalori masakan, sehingga mereka yang mengikuti gambar dapat melakukannya tanpa minyak atau hanya menggoreng sebagian sayuran menggunakan sedikit minyak.

Teknologi memasak semur sayuran dengan kol dan kentang mungkin bergantung pada resep spesifiknya, jadi Anda harus mengikuti rekomendasi yang diberikan di dalamnya dengan tepat. Maka Anda akan mendapatkan semur sayur yang benar-benar enak dan harum.

Rebusan sayuran dengan kol dan kentang segar

kentang - 0,7 kg;
kol putih - 0,7 kg;
zucchini (opsional) - 0,25 kg;
wortel - 150 g;
bawang - 150 g;
tomat (opsional) - 0,3 kg;
paprika - 0,25 kg;
pasta tomat - 20-40 ml;
air - 100 ml;
minyak sayur - sesuai kebutuhan;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci kentang, kupas dan potong-potong.
Cuci kubis. Buang daun atas yang layu. Cincang, tapi jangan terlalu halus.
Jika memasak di musim panas, maka siapkan tomatnya. Untuk melakukan ini, di sisi yang berlawanan dengan batang, Anda perlu membuat sayatan berbentuk salib. Setelah itu, didihkan air dan celupkan tomat ke dalamnya selama beberapa menit. Kemudian tomat harus diangkat dengan sendok berlubang dan didinginkan. Mereka akan lebih cepat dingin jika ditempatkan di air dingin selama beberapa menit. Setelah itu tomat dikupas dan dipotong dadu. Jika Anda memasak di musim dingin, Anda bisa melakukannya tanpa tomat, tetapi dalam hal ini, Anda harus mengambil 2 sendok makan pasta tomat, sedangkan jika menggunakan tomat segar, Anda bisa melakukannya dengan satu sendok pasta dari mereka.
Di musim panas, disarankan untuk memasukkan zucchini ke dalam rebusan. Harus dipotong dadu berukuran sekitar 1 cm, jika zucchini tidak terlalu muda, maka harus dikupas dan dibuang bijinya terlebih dahulu.
Kupas bawang dan wortel. Cincang halus bawang bombay dengan pisau, potong wortel di atas parutan kasar.
Cuci merica. Potong batangnya, buang bijinya. Potong lada memanjang menjadi 4 bagian, potong seperempat cincinnya.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng irisan kentang di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan, pindahkan kentang ke dalam kuali.
Di wajan tempat kentang digoreng, masukkan zucchini dan merica, goreng selama 7-8 menit dan pindahkan juga ke kuali. Jika Anda tidak menggunakan zucchini, maka satu merica sudah cukup untuk digoreng selama 5 menit.
Goreng kubis dalam wajan yang sama. Jika masih muda, cukup digoreng selama 5 menit, jika tidak, waktu penggorengan harus 10 menit. Pindahkan kubis ke kuali dengan sisa sayuran.
Masukkan bawang bombay, wortel, tomat ke dalam kuali. Tuang pasta tomat yang diencerkan dengan air. Tambahkan garam dan rempah-rempah. Letakkan kuali di atas kompor dan didihkan sayuran dengan api kecil di bawah tutupnya selama 30 menit.

Rebusan kentang dan kubis akan semakin harum jika, 10 menit sebelum siap, masukkan bawang putih dan bumbu segar yang dipotong dengan pisau ke dalam kuali.

Kubis putih muda dalam resep ini bisa diganti dengan kubis Beijing. Dalam hal ini, rasa hidangannya akan sedikit berbeda, tetapi tidak kalah enaknya.

Rebusan sayuran dengan sauerkraut, kentang, dan nasi

asinan kubis - 0,25 kg;
beras - 0,2 kg;
kentang - 0,5 kg;
wortel - 0,2 kg;
pasta tomat - 20 ml;
air - 0,2 l;
minyak sayur - sesuai kebutuhan;
garam, merica, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

Bilas sauerkraut dengan air mengalir, peras untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Kupas wortel dan potong-potong. Anda juga bisa menggilingnya di parutan untuk salad Korea.
Kupas kentang dan potong dadu berukuran sekitar 1,5 cm.
Panaskan minyak sayur dalam kuali, masukkan wortel ke dalamnya dan goreng selama 5 menit dengan api sedang.
Tambahkan kentang dan tumis dengan wortel sampai kecoklatan.
Rebus nasi hingga setengah matang dalam air asin.
Tambahkan nasi dan sauerkraut ke sayuran.
Encerkan pasta tomat dalam air, tambahkan garam, merica, bumbu cincang ke dalam cairan ini. Tuang saus ke dalam kuali dengan sisa bahan.
Letakkan kuali di atas api dan didihkan sayuran dengan nasi selama 30 menit.

Kacang kalengan bisa digunakan sebagai pengganti nasi. Anda perlu menambahkannya setelah semua bahan lainnya, yaitu 15 menit sebelum hidangan siap.

Rebusan sayur kol dan kentang adalah hidangan yang murah, tapi enak dan sehat yang bisa disiapkan kapan saja sepanjang tahun.

Rebusan sayuran sama sekali bukan hidangan kosong seperti yang kadang-kadang terlihat jika Anda mempelajari resepnya dengan lalai.

Misalnya, terong yang digoreng bisa memberikan rasa yang sangat kaya, dan kacang membuatnya lebih dari memuaskan.

Kentang sering diletakkan, dipotong-potong dengan ukuran berbeda dan disiapkan dengan cara berbeda: potongan kecil digoreng hingga berwarna cokelat, irisan besar dibiarkan mentah.

Anda dapat merebus beberapa kentang secara terpisah dan menumbuknya dengan naksir.

Ini menciptakan efek yang sama sekali tidak terduga pada hidangan yang sudah jadi.

Rebusan sayuran dengan kol dan kentang - prinsip umum memasak

Rebusan sayuran dengan kol dan kentang disiapkan dengan cukup sederhana. Satu-satunya trik di sini adalah memusatkan rasa hidangan. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan piring dengan dinding yang sangat tebal, panci, panci, dan bahkan angsa pun cocok.

Semua perkakas dan perkakas lainnya - panci untuk merebus dan merebus sayuran, penggiling daging, talenan, dan parutan cocok untuk semua yang ada di dapur Anda.

Usahakan untuk tidak memotong sayuran terlalu halus, karena akan memperburuk tekstur hidangan dan Anda berisiko membuatnya terlalu matang.

Saat menyiapkan sup sayuran dengan kol dan kentang, jangan menggunakan bumbu secara berlebihan, sayuranlah yang memberi rasa utama pada hidangan.

Kubis dalam rebusan digunakan dalam varietas yang berbeda, dan selain mentah, ada resep dengan sauerkraut.

Rebusan sayuran dengan kubis dan kentang Cina

Bahan-bahan:

300 gram kentang;

2-3 siung bawang putih;

350 gram jamur (jamur tiram, champignon);

Wortel - 1 pc.;

Kepala bawang kecil;

100 ml jus tomat;

200 gram kubis Beijing.

Metode memasak:

1. Bilas jamur di bawah keran, buang sisa kotoran dari kaki. Jika Anda memiliki jamur, keluarkan kulit dari tutupnya. Masukkan jamur ke dalam saringan dan, hanya setelah semua air terkuras, potong kecil-kecil.

2. Potong tipis bawang bombay menjadi setengah bagian, dan kol Cina menjadi potongan-potongan.

3. Secara sewenang-wenang, potong kentang menjadi potongan berukuran sedang, gosok wortel secara kasar di atas parutan.

4. Dalam panci yang dalam, goreng wortel dengan bawang bombay dalam minyak olahan sampai terasa lunak. Tambahkan irisan jamur dan lanjutkan menggoreng hingga sari jamur benar-benar menguap.

5. Masukkan kentang ke dalam jamur dan tuangkan sedikit air, hingga setengah gelas, didihkan hingga seperempat jam. Tambahkan kol Cina ke jamur dan kentang dan terus didihkan dengan api kecil.

6. Saat kubis mulai lunak, tuangkan jus tomat, tambahkan sedikit garam dan beri bumbu sesuai selera. Campur semua bahan dengan baik, ambil sampel dan garam jika perlu. Jika dirasa terlalu asam, tambahkan sedikit gula.

7. Parut bawang putih ke dalam rebusan di atas parutan halus, aduk lagi semuanya dengan lembut dan didihkan piring di atas api tidak lebih dari satu menit.

Rebusan sayuran dengan kubis dan kentang - "Musim Semi"

Bahan-bahan:

Kentang muda - 4 umbi kecil;

wortel berukuran sedang;

350 gram kubis muda;

Zucchini muda - 200 gram;

Beberapa tangkai peterseli dan dill;

50 gram minyak zaitun.

Metode memasak:

1. Dengan kentang baru, kikis kulit tipisnya dengan pisau. Bilas umbi dengan air mengalir dan potong kecil-kecil. Bilas lagi dan keringkan dengan handuk.

2. Dalam wajan penggorengan dengan dasar yang tebal, panaskan minyak zaitun dengan baik. Tambahkan irisan kentang dan goreng, balikkan kentang terus-menerus agar berwarna cokelat keemasan.

3. Tambahkan wortel yang dipotong menjadi sedotan pendek berukuran sedang ke kentang, campur dan goreng lagi.

4. Setelah lima menit, masukkan kubis muda yang tidak diparut tipis, dan setelah tujuh menit lagi, tambahkan zucchini parut ke dalam sayuran.

5. Garam secukupnya dengan garam meja, aduk perlahan tapi menyeluruh dan didihkan dengan api kecil sampai matang sepenuhnya. Jika banyak cairan menguap saat direbus, tambahkan air matang.

6. Taburkan rebusan sayuran musim semi yang sudah jadi dengan bumbu cincang halus dan biarkan diseduh setidaknya selama sepuluh menit.

Rebusan sayuran dengan kubis dan kentang di atas daging ayam di dalam oven

Bahan-bahan:

500 gr. fillet ayam dingin;

Enam terong kecil;

Tujuh kentang sedang;

Tiga wortel;

Dua kepala selada;

Kepala kubis kecil (500 g);

Tomat - 450 gram.

Metode memasak:

1. Terong, kentang kupas, dan fillet ayam dipotong kecil-kecil dengan ukuran yang sama. Goreng setiap bahan cincang secara terpisah dalam minyak zaitun.

2. Potong wortel dengan parutan, bawang dengan pisau dan goreng bersama sampai kuning. Tambahkan ke dalamnya tomat yang digulung dalam penggiling daging dan didihkan selama lima belas menit. Garam saus yang sudah jadi, Anda bisa memasukkan bumbu apa saja sesuai keinginan.

3. Masukkan kubis parut ke dalam wadah refraktori yang dalam, taruh kentang goreng di atas kubis. Selanjutnya, lapisan daging yang rata, dan terong di atasnya. Taburi dengan saus tomat yang sudah disiapkan.

4. Panaskan oven hingga 180 derajat dan masukkan rebusan ke dalamnya selama setengah jam.

Rebusan sayuran dengan kembang kol dan kentang

Bahan-bahan:

Kentang - 400 gram;

350 gr. kol putih;

Kepala kembang kol kecil (300 g);

900 gram labu kuning;

kacang hijau segar - 5 sendok makan;

Wortel -2 buah.;

Akar seledri kecil;

Tiga bawang;

30 gram pasta tomat;

krim asam 20% - 250 gram;

Secukupnya bumbu dan garam (sebaiknya yang halus).

Metode memasak:

1. Potong bawang bombay menjadi kubus berukuran sedang, goreng bersama wortel cincang hingga empuk dan taruh di mangkuk terpisah.

2. Tambahkan satu sendok makan minyak ke dalam wajan tempat bawang digoreng, panaskan dan masukkan potongan daging labu ukuran sedang, didihkan hanya sampai lunak.

3. Goreng kentang berukuran satu sentimeter sampai terbentuk kerak keemasan.

4. Tuang minyak sulingan ke dalam angsa atau kuali besar. Lalu taruh selapis kol putih parut. Tuang banyak krim asam di atasnya, taburi dengan garam dan didihkan di bawah tutupnya dengan pemanasan lambat.

5. Setelah sepuluh menit, taruh kembang kol dan kacang hijau segar di atasnya. Tuang juga krim asam dan lanjutkan memasak.

6. Lima belas menit setelah menambahkan kacang polong, tambahkan kentang, wortel panggang dengan bawang bombay, dan labu lunak ke dalam sayuran. Sekali lagi, tuangkan semuanya dengan krim asam dan didihkan rebusan selama tiga puluh menit lagi.

7. Agar sayuran tidak gosong ke dasar wadah, tambahkan air matang dingin atau jus tomat.

8. Di akhir memasak, masukkan pasta tomat dan siapkan hidangan.

Rebusan sayuran dengan kubis dan kentang di atas daging babi

Bahan-bahan:

900 gram kol;

Dua umbi;

Tomat - 300 gram;

400 gram daging babi (bubur);

Tiga wortel sedang;

400 gram kentang;

10 g kemangi kering;

Lavrushka.

Metode memasak:

1. Tuang dua sendok makan minyak sayur ke dalam panci besar berdinding tebal. Letakkan wadah di atas api besar dan celupkan potongan daging berukuran sedang ke dalamnya.

2. Setelah semua cairan (sari daging) menguap, tambahkan bawang bombay cincang kasar ke dalam daging dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Tambahkan wortel parut kasar dan masak dengan api sedang selama empat menit.

4. Potong kol putih menjadi potongan yang tidak terlalu kecil dan pindahkan ke daging.

5. Setelah tiga menit, tambahkan kentang kubus kecil (1 cm) dan lanjutkan memasak selama lima menit.

6. Kecilkan api, tambahkan tomat, parutan kasar, kemangi dan peterseli, aduk perlahan dan biarkan mendidih selama 50 menit di bawah tutupnya. Aduk sesekali.

7. Sajikan rebusan sepuluh menit setelah mematikan kompor. Hidangan harus diinfuskan.

Rebusan sayuran dengan kembang kol dan kentang Meksiko

Bahan-bahan:

Kembang kol - kepala kecil;

Wortel - 2 buah.;

Dua umbi kentang sedang;

200 gram kacang (kalengan);

kacang hijau kalengan - 120 gram;

Bohlam besar;

Akar peterseli kecil;

Seledri akar, berukuran sedang;

dua siung bawang putih;

Setengah lemon.

Metode memasak:

1. Bongkar kembang kol menjadi perbungaan, potong kentang menjadi irisan kecil, celupkan ke dalam air mendidih dan rebus hingga hampir matang.

2. Bilas wortel, akar seledri, dan peterseli dengan baik di bawah keran, potong kulitnya dan potong dadu sentimeter.

3. Goreng semuanya bersama-sama dalam minyak bunga matahari halus, tambahkan kubis dan kentang rebus, tuangkan 250 ml kaldu sayuran dan didihkan selama seperempat jam.

4. Tambahkan buncis, kacang hijau, tuangkan jus dari setengah buah lemon. Bumbui dengan garam halus secukupnya dan lanjutkan merebus rebusan selama 10 menit.

5. Letakkan bawang putih parut halus, campur dan, matikan api, biarkan piring selama dua puluh menit.

Rebusan sayuran dengan sauerkraut dengan kentang dan nasi

Bahan-bahan:

230 gram (satu cangkir) beras bulir panjang;

Dua wortel kecil;

Pasta tomat - 30 gram;

Segelas asinan kubis;

Tiga kentang;

Rempah-rempah dan bumbu segar secukupnya.

Metode memasak:

1. Bilas sauerkraut di bawah keran dan buang di saringan. Jika terlalu asam, rendam selama seperempat jam dalam air dingin.

2. Goreng wortel cincang halus dalam minyak sayur dalam wadah dengan dasar yang tebal.

3. Setelah tujuh menit, tambahkan kubus kentang berukuran sedang dan tuangkan semuanya dengan pasta tomat yang diencerkan dalam satu liter air, didihkan dengan api besar.

4. Garam, masukkan nasi dan kol. Kecilkan api dan aduk rata sampai matang. Sesuai kebutuhan, Anda dapat menambahkan air mendidih, mencapai kerapatan yang diinginkan.

5. Tambahkan sayuran cincang halus sebelum diangkat dari api.

Rebusan sayuran dengan kubis merah dan kentang

Bahan-bahan:

Sepuluh kentang sedang;

Kepala kecil kol merah;

1 wortel;

Jus tomat kental - 200 ml;

krim asam 20% - 100 ml;

Satu sendok teh pure tomat;

daun Lavrushka;

Ketumbar dan lada hitam;

60 gram mentega, lelehkan.

Metode memasak:

1. Potong wortel menjadi potongan besar, kentang menjadi batang kecil panjang, kubis menjadi kubus berukuran sedang.

2. Panaskan minyak dengan baik di kuali atau piring angsa, tuangkan semua bumbu dan bumbu yang sudah dimasak ke dalamnya.

3. Tambahkan sayuran cincang dan didihkan dengan api kecil selama empat puluh menit. Aduk sesekali sambil mendidih agar tidak gosong.

4. Dalam jus tomat, encerkan krim asam, haluskan tomat dan tuangkan sayuran dengan saus ini saat kentang sudah lunak.

5. Tambahkan garam sesuai keinginan, aduk rebusan dan masak lagi selama dua puluh menit.

Rebusan sayur dengan kol dan kentang - trik dan tip

Menggunakan kacang kalengan untuk membuat rebusan kentang dan kol, gunakan kacang dalam saus tomat. Itu harus dikumpulkan dengan hati-hati dan ditambahkan secara terpisah ke hidangan yang sudah disiapkan.

Jangan merusak urutan produk bookmark. Dalam rebusan yang dimasak dengan benar, semua komponen harus direbus secara merata. Jika ada sayuran yang ternyata lebih keras dari yang Anda inginkan, biarkan atau tumis secara terpisah sebelum meletakkannya di piring.

Rebus sayur rebus hanya dengan api kecil, pastikan ditutup rapat dengan penutup, jangan sampai mendidih banyak.

Jika memungkinkan, jangan gunakan tutup datar, cembung atau bahkan panci terbalik lebih cocok. Aneh, tapi rasa hidangan jadi dari ini menjadi lebih jenuh.

Hidangan ini sangat berguna dan populer. Hampir semua hadiah taman cocok untuk persiapannya: kubis, kentang, kacang-kacangan, wortel, zucchini. Keuntungan utama dari kelezatan ini adalah banyaknya vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat dalam komposisinya. Jika Anda belum mempelajari cara memasak hidangan ini, artikel ini cocok untuk Anda. Berikut adalah deskripsi yang menurutnya Anda bisa memasak sendiri dengan kentang dan sayuran lainnya. Kami mengundang Anda untuk membaca resep dan mencatatnya.

Memasak rebusan "Musim Panas". Persiapan bahan

Untuk menyenangkan diri sendiri dan seluruh rumah tangga Anda dengan hidangan vitamin yang menggugah selera, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

4 kentang besar;
1 wortel;
300 g kol muda;
peterseli dan dill;
200 g zucchini;
bumbu secukupnya;
garam.

Rebusan sayur (resep dengan kol): deskripsi proses memasak

Paling nyaman untuk memasak hidangan ini dalam wajan - wajan. Tuang minyak sayur ke dalamnya dan panaskan. Kupas kentang, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wajan. Goreng, aduk, sampai terbentuk kerak emas di atasnya. Giling wortel menjadi potongan-potongan, tambahkan ke kentang dan didihkan selama 5 menit. Selanjutnya, potong kubis (jangan tipis-tipis) dan masukkan ke dalam wadah berisi sisa sayuran. Setelah 7-10 menit merebus, taruh zucchini cincang di atas parutan di sini. Rebusan sayur asin dengan kol dan kentang secukupnya, tambahkan bumbu. Rebus dengan api kecil sampai matang. Jika ada sedikit cairan di dalam panci, maka Anda bisa menambahkan air matang atau Saat hidangan sudah siap, angkat dari api dan taburi dengan adas cincang dan peterseli. Tutupi wajan dengan penutup dan biarkan produk diseduh selama 10 menit. Sajikan kelezatan sayuran dengan krim asam dan roti.

Ragu "Festival". Tahap persiapan

Versi hidangan ini berhak mengklaim gelar kelezatan sayur terindah dan terlezat. Cara memasak hadiah yang meriah dan lainnya dari kebun, kita akan belajar dari instruksi berikut.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

5 kentang muda;
6 sendok besar minyak sayur olahan;
1 zucchini;
2 bawang;
2 tomat besar;
1/4 kubis Cina;
1 ikat daun bawang;
oregano, kemangi, peterseli, dill;
garam.

Langkah memasak

Kami membersihkan kentang dan memotong-motong. Masukkan ke dalam panci dengan minyak panas, garam dan goreng selama 5-7 menit. Potong bawang menjadi setengah bagian dan tambahkan ke kentang. Saat produk menjadi berwarna keemasan, masukkan tomat, potong-potong, dan zucchini ke dalamnya. Campur semua bahan, tambahkan garam secukupnya. Didihkan piring dengan api kecil sampai cairannya menguap. Cincang kubis peking, cincang halus daun bawang. Kami memasukkan sayuran ini ke dalam panci. Kami memasak sup sayur dengan kubis, kentang, dan sayuran lainnya selama seperempat jam lagi. Mari rasakan produknya. Jika semua bahan sudah empuk, berarti masakan sudah siap. Matikan api dan tambahkan oregano, peterseli, basil, dan adas ke dalam panci. Tutupi produk yang dihasilkan dengan penutup dan biarkan meresap selama 10-20 menit.

Ragout dalam bahasa Italia

Kelezatan sayuran ini ada di Italia. Selain oleh-oleh tradisional dari kebun, para ahli kuliner negeri ini menambahkan daging ke dalamnya, yang membuat hidangan tersebut tidak hanya menyehatkan, tetapi juga bergizi. Belajar memasak rebusan sesuai resep koki Italia. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan set makanan berikut:

terong - 6 buah.;
daging ayam - 0,5 kilogram;
kentang - 8 buah.;
wortel - 3 buah.;
jahe - 1 sendok kecil;
bawang - 2 buah.;
kubis - 1 kepala (kecil);
tomat - 5 buah.;
bunga matahari atau minyak zaitun;
garam, bumbu secukupnya.

Bagaimana cara memasak sup sayur Italia yang enak? Kami mempelajari resepnya

Daging, kentang, dan terong dipotong-potong dan diasinkan. Secara terpisah satu sama lain, goreng produk ini dalam minyak sayur. Selanjutnya, potong wortel dan bawang bombay. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, tambahkan tomat parut ke dalamnya dan didihkan saus hingga matang. Kami menyebarkan semua bahan berlapis-lapis dalam bentuk: kubis cincang, kentang, daging, terong, saus tomat. Garam dan merica hidangan secukupnya. Kami memanaskan oven hingga suhu 180 derajat. Kami memasak hidangan di dalamnya selama sekitar setengah jam. Setelah itu taburi rebusan sayur dengan kubis, kentang, dan sayuran lainnya dengan bumbu dan biarkan diseduh selama 10-15 menit.

Resep gourmet: rebusan buah dan sayuran

Rasa gurih dan aroma sedap akan memanjakan Anda dengan hidangan yang disiapkan sesuai resep berikut.

Dalam proporsi yang sama, kami mengambil kembang kol, labu atau zucchini, paprika manis, dan apel. Cuci dan keringkan semua produk. Kupas labu (zucchini), buang bijinya dan potong kecil-kecil. Gulung dalam tepung dan goreng dalam minyak zaitun atau minyak bunga matahari. Secara terpisah, kami menyiapkan kubis, setelah dibongkar menjadi perbungaan. Kami membebaskan lada Bulgaria dari biji, potong-potong, goreng. Potong apel menjadi potongan-potongan kecil. Campur semua sayuran dalam mangkuk. Tambahkan apel ke dalamnya. Garam seluruh persiapan secukupnya. Kami memasukkan semua bahan ke dalam cetakan dan memanggang selama seperempat jam pada suhu 170-180 derajat. Quince bisa digunakan sebagai pengganti apel di piring ini.

Dari informasi yang disajikan dalam artikel ini, Anda mengetahui bahwa Resep dengan foto hidangan ini ditawarkan dalam empat versi. Kami harap Anda akan menyukai semuanya, dan segera Anda akan menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan kelezatan vitamin yang lezat.

Saya suka memasak sayur rebus. Pertama, Anda tidak perlu terlalu repot: beberapa sayuran tidak berfungsi - saya mengirimnya ke anglo. Dan hasilnya adalah rebusan yang luar biasa, setiap kali baru, setiap kali lebih enak dari sebelumnya.

Kedua, keunggulan penting lainnya adalah tidak hanya cocok sebagai lauk untuk daging, ikan, unggas, atau bahkan sosis, tetapi juga terlihat bagus sebagai hidangan mandiri.

Musim semi sudah dekat, kekurangan vitamin, sayuran di toko hampir seperti daging, Anda tidak bisa menjadi liar. Di musim panas, tentu saja, lebih mudah dengan mereka, lalu saya memasak rebusan dua hari sekali. Tetapi bahkan di musim dingin Anda dapat menemukan jalan keluar. Oleh karena itu, hari ini saya menyiapkan hidangan ini dari produk yang selalu kami miliki: dari bawang bombay, kentang, dan kubis.

Bahan-bahan:

10-12 umbi kentang (kecil)
setengah kepala kubis segar
1 kepala bawang besar
3-4 sendok makan lecho
minyak sayur untuk menggoreng
garam, gula pasir secukupnya

Ngomong-ngomong, kubis menjadi muda, senang bekerja dengannya. Saya akan mencucinya, membuang daun bagian atas, dan memotong sisanya dengan sedotan:

Bawang dipotong menjadi setengah cincin besar:

Lalu saya goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan:

Saat digoreng, saya akan memanaskan anglo juga dengan minyak sayur, taruh kubis cincang di sana dan goreng sampai setengah matang (jangan tambahkan air), pada akhirnya saya akan menambahkan sedikit garam:

Pada saat yang sama, saya mengupas kentang, lalu memotongnya menjadi kubus kecil:

Kentang harus digoreng dulu, saya lakukan semuanya dengan minyak sayur yang sama dan juga sampai setengah matang, saya juga tambahkan sedikit garam di akhir:

Sekarang saya gabungkan semuanya, yaitu, pertama saya menyebarkan bawang ke kubis:

Lalu saya campur dan tambahkan kentang ke anglo, campur lagi:

Dalam resep ini, sebaiknya menggunakan wortel, tapi sejujurnya saya tidak punya. Bukan berarti semuanya buruk, saya hanya lupa membelinya.

Saya tidak terlalu suka wortel, terutama yang direbus, tetapi wortel akan memberi warna cerah pada rebusan kami. Dan apa yang enak dipandang, dan jauh lebih enak untuk dimakan.

Pada menit terakhir, saya menemukan cara untuk keluar dari situasi tersebut, mengingat sebotol lecho yang dibeli. Wortel tentu saja tidak termasuk dalam komposisinya, tetapi paprika dalam saus tomat akan sangat bermanfaat.

Bagi yang punya olahan sendiri juga sangat menguntungkan. Lagi pula, paprika segar di musim dingin adalah kemewahan yang tak termaafkan.

Saya akan menambahkan beberapa sendok makan lecho ke rebusan kami:

Dan ini dia - hasilnya!

Kentang dengan kol tidak hanya mengubah warnanya, tetapi juga rasanya dan, saya jamin, hanya menjadi lebih baik!

Sekarang saya akan mencampur semuanya lagi, mencicipinya, jika perlu, menambahkan garam atau mempermanisnya (ya, di mana ada garam, gula juga harus ada!), Saya akan menutup anglo dengan penutup, dan membiarkan rebusan rebusan selama lima menit lagi.

Sekarang Anda bisa makan:

Saya ulangi bahwa saya selalu makan sayur rebus dengan senang hati, kali ini tidak terkecuali. Ternyata murah dan ceria, dan yang terpenting sangat enak!