Betapa indahnya menghias irisan sosis dan keju. Potongan cantik untuk meja liburan: buah, sayuran, keju, daging, ikan, sosis. Betapa indahnya menata, menata, dan menghias irisan
Sosis dan keju adalah camilan serbaguna untuk segala acara. Mereka digunakan untuk membuat sandwich untuk sarapan, ditambahkan ke salad dan pizza, dan juga disajikan di atas meja sebagai irisan. Anda tidak boleh menganggap remeh cara penyajian ini, karena kesan keseluruhan meja bergantung pada jenisnya. Untuk mengejutkan tamu Anda, Anda harus tahu cara memotong keju dan sosis dengan indah.
Bagaimana cara membuat potongan yang indah?
Salah satu aturan terpenting untuk mengiris dengan indah adalah pisau yang diasah dengan baik. Pisau yang tumpul hanya akan mencabik-cabik makanan tanpa menimbulkan kesan yang baik. Dengan bantuan pisau yang tajam, Anda akan benar-benar memotong sosis dan keju dengan indah, karena potongannya akan menjadi rapi dan tipis.
Anda harus mulai mengiris dengan sosis, karena sosis akan mempertahankan penampilan aslinya lebih lama. Untuk memotong sosis dengan indah, Anda harus membaginya menjadi irisan tipis dengan hati-hati. Kemudian, Anda bisa memelintirnya menjadi berbagai gulungan, tabung, mawar, dll. Anda bisa memasukkan tangkai herba, zaitun, atau lemon ke dalam tabung sosis. Sosis berdiameter kecil bisa ditata dengan indah di atas piring.
Sedangkan untuk keju irisan, ukuran irisannya harus kecil (sekitar 5 - 6 cm). Agar potongannya terlihat cantik di piring, letakkan daun selada di bagian bawah. Irisan sosis harus menempati 2/3 piring, dan irisan keju harus menempati 1/3.
Tabung dan gulungan daging diletakkan di bagian bawah piring. Irisan tipis diletakkan di atasnya. Anda bisa menaruh sedikit sayuran di atas sosis. Sebarkan keju parut ke seluruh piring.
Ini adalah cara yang cukup sederhana untuk menata potongannya dengan indah.
Belajar memotong sosis
- Potongan sosis harus terdiri dari potongan yang identik, rata dan tipis. Untuk menghemat waktu, Anda dapat menggunakan alat khusus bernama “Slayster”, yang digunakan untuk mengiris. Anda juga dapat menyimpan pisau keriting sehingga dapat digunakan untuk memotong bentuk sosis yang menarik.
- Sebelum Anda memotong sosis, Anda harus membersihkannya dari film. Untuk membersihkan daging asap atau daging kering dengan mudah, masukkan sebentar ke dalam air dingin. Jika cara ini tidak membantu, masukkan sosis ke dalam freezer - maka filmnya pasti mudah dibersihkan.
- Jika mau, Anda bisa menghias irisan sosis dengan indah dengan menunjukkan sedikit imajinasi. Salah satu cara paling sederhana adalah dengan memotongnya menjadi bentuk bunga. Letakkan sayuran hijau di tepi piring besar, susun kelopak dari irisan sosis membentuk lingkaran, inti bunganya terbuat dari keju. Selain itu, Anda bisa memotong keju dengan pisau keriting agar tampilan hidangan lebih berkesan.
- Dr. Pilihan untuk mendekorasi potongannya adalah bunga kala. Irisan tipis sosis digulung menjadi kuncup, dan potongan keju atau zaitun dimasukkan ke dalam intinya. Sosis kala diletakkan di atas piring dan dihias dengan setangkai tanaman hijau.
- Anda bisa membuat mawar dari sosis. Untuk melakukan ini, potong rebusan menjadi lingkaran tipis, gulung menjadi kuncup dan ikat dengan bulu daun bawang. Setiap lapisan kelopak berikutnya diletakkan lebih bebas dan ditekuk ke samping. Mawar ini akan menghiasi meja mana pun.
Aturan untuk memotong desain
Untuk memberikan tampilan orisinal pada potongan, Anda dapat menambahkan elemen tambahan. Selain sayuran hijau, zaitun, dan selada, Anda bisa menggunakan tomat ceri, mentimun segar atau acar, biji delima, stroberi, lemon, jamur, kacang-kacangan, manisan buah-buahan, dll.
Beberapa pengrajin wanita menghiasi potongannya dengan bunga segar atau buatan. Anda bisa mendapatkan ide desain orisinal dari buku masak untuk menciptakan sesuatu yang tidak biasa dan berkesan.
Untuk benar-benar mengejutkan para tamu, beberapa ibu rumah tangga memanaskan irisan sosis dan keju di dalam microwave. Ini akan membuat keju meleleh dan menutupi sebagian sosis, sehingga memberikan rasa yang tidak biasa.
Irisan sosis dan keju bisa disajikan sebagai canape. Masukkan potongan sosis, daging, keju, sayuran atau buah ke tusuk gigi atau tusuk sate. Campurkan bahan-bahan untuk membuat potongan menarik yang mudah diambil dan dimakan.
Potongan indah untuk meja liburan: dengan apa harus disajikan?
Saat menyajikan irisan sosis dan keju, penting untuk mengetahui bagaimana dan dengan apa menyajikannya. Dianjurkan untuk menyajikan potongan di atas meja paling lambat 1 jam sebelum kedatangan tamu. Salad sayuran, acar, dan lauk kentang dan nasi sangat ideal untuk diiris.
Sedangkan untuk minuman, pilihan ideal adalah anggur anggur kental, vodka, cognac, wiski, dan berbagai minuman keras. Minuman seperti itu merangsang nafsu makan dan terutama dinikmati dengan sosis dan keju.
ulang tahun dan hari libur ..
Liburan apa yang lengkap tanpa sosis dan daging? Setiap ibu rumah tangga tentunya ingin mendekorasi meja tidak hanya dengan hidangan yang enak, tapi juga cantik. Untuk membuat tampilan irisan daging dan sosis yang cantik, harus diingat terlebih dahulu bahwa ukuran irisannya harus sama, tipis dan rata. Sebelum diiris, sosis asap dikeluarkan dari wadahnya. Hal ini mudah dilakukan dengan terlebih dahulu merebus roti dengan air mendidih. Setelah ini, kulit yang paling sulit dibersihkan pun akan terkelupas dengan mudah dan sederhana. Permukaan lidah, daging babi rebus dan beberapa jenis daging dibersihkan dengan pisau, menghilangkan bagian tepi yang kering. Daging dipotong melintang serat dengan pisau tajam dengan bilah yang sempit dan tipis. Sosis asap dipotong miring, daging yang diiris diletakkan di atas piring datar dengan tiga cara:
Tumpang tindih (setiap bagian berikutnya menutupi bagian sebelumnya
- kipas (sisi bawah potongan menutupi bagian sebelumnya lebih dari yang lain
- dalam baris genap (cocok untuk piring persegi atau persegi panjang
Piring dengan potongan dingin terlihat indah ketika potongan-potongan dari berbagai jenis produk bergantian satu sama lain dalam urutan tertentu. Potongan tipis ham dan daging, sosis rebus dapat digulung menjadi gulungan atau tabung, buah zaitun atau buah zaitun yang diadu dapat diletakkan di tepinya dan diletakkan di sepanjang tepi piring.Irisan daging dari beberapa jenis sosis asap, berbeda dalam warna, terlihat cantik.
Hiasi hidangan dengan irisan tomat ceri, acar mentimun, buah zaitun hitam, bola keju, segala jenis bumbu, dan potongan keju warna-warni dapat menambah warna.
Tampilan potongan daging dan sosis yang meriah
Tata letak sosis dan daging, roset, biji delima yang menarik
dan sayuran hijau akan membuat hidangan ini meriah
dan asli.
Acar mentimun, tomat, zaitun, dan selada menambah kehidupan
komposisi daging dan keju yang indah
Sosis dan keju merak yang enak
Hidangan prasmanan. Keju dari varietas yang berbeda dipotong menjadi kubus yang sama,
berburu sosis menjadi potongan-potongan kecil
Tata letak melingkar dari berbagai jenis daging, ham gulung,
tombak asparagus dan sayuran hijau, kerucut sosis
di tengah akan membuat hidangannya layak.
meja liburan apa pun.
Mawar dari tomat dan setangkai tanaman hijau akan hidup kembali
hidangan dengan daging
mengiris.
Kombinasi daging dan sosis dengan sayuran,
akan mengejutkan Anda dengan sayuran dan buah-buahan
dan akan menyenangkanmu.
Tampilan produk daging yang sangat indah dengan
keju, hiasi
sayuran hijau.
Daun kubis Cina, sayuran hijau, tomat
dan daging mawar akan menghiasi
meriah
meja.
Irisan daging untuk meja pernikahan.
Di tengah piring ada karangan bunga yang indah
sayuran dan buah-buahan.
Cara menghias potongan daging dan sosis
Sempurna untuk mendekorasi hidangan dengan potongan daging dingin
mawar terbuat dari tipis
daging babi rebus cincang.
Anda bisa menata sosis dan keju seperti ini, Anda akan mendapatkan burung hantu yang cantik dan asli!
Potongan sosis dan keju, mata, dan zaitun bergantian.
Sederhana, orisinal, dan indah!
Zaitun hitam cocok dengan sosis
dan bunga lili calla yang terbuat dari keju.
Sederhana namun elegan.
Irisan tipis ham dan sosis, menarik
dilipat dan dihias berkeping-keping
tomat dan mentimun.
Tampilan ikan yang indah.
Cerah, menarik, layak.
Kombinasi luar biasa dari lemon kuning, ikan merah, dan sayuran hijau.
Contoh menampilkan irisan keju yang meriah
Beberapa jenis keju multi-warna dipotong dengan pisau dengan ujung berpola
berbentuk segitiga, bunga mawar disusun dari lingkaran
keju disatukan dengan tusuk gigi.
Tempatkan keju yang diiris tipis dari berbagai jenis di atas piring membentuk lingkaran. Hidangan dengan keju
hiasi dengan bola-bola keju (lihat cara membuatnya di bagian menarik
dan makanan ringan asli), buah-buahan - melon cincang, anggur,
stroberi dan mawar kiwi. Untuk warna dan aroma
tambahkan daun mint.
Hidangan keju untuk yang romantis
makan malam.
Palet kuning lembut dari berbagai jenis keju sangat bagus
memunculkan piringan hitam, hijau muda
daun dan oranye terang
oranye
Piring cantik dengan irisan
untuk perayaan itu
Hidangan prasmanan
Kombinasi rasa yang luar biasa
dan warna.
Keju biru, anggur, kenari
kacang akan dihidupkan kembali dengan setangkai mint
dan physalis matang.
Keju, potong segitiga, kenari menjadi dua,
seikat kecil anggur, ranting
bumbu dan keju
hidangan sudah siap.
Cara menghias irisan keju
Letakkan jamur telur rebus di atas keju asap berbentuk kepang.
(rendam “tutup” dalam daun teh kental),
hiasi dengan buah zaitun
dan sayuran hijau.
Keju dengan anggur - cantik dan enak.
mawar sosis
satu pilihan
varian lain
Berbekal pisau dengan bilah tipis dan panjang, potong sosis rebus menjadi irisan tipis
- lipat lingkaran satu per satu menjadi piramida, potong menjadi dua
- ambil setengah lingkaran sosis dan gulung menjadi gulungan yang rapat, lalu gulung setengah lingkaran berikutnya, satu per satu, ke dalam gulungan, masing-masing lingkaran berikutnya lebih longgar dari yang sebelumnya
- tekuk potongan terakhir, seperti bunga mawar, ujung-ujungnya ke luar, kencangkan di pangkalnya dengan tusuk gigi dan jangan lupa untuk memperingatkan tamu tentang kehadirannya, untuk menghindari cedera
Cara membuat mawar yang banyak dari sosis
Potong sosis rebus menjadi 18 bagian tipis, lipat masing-masing menjadi dua dan letakkan di jalur
- gulung seluruh jalur sosis (mulai dari irisan pertama) menjadi gulungan yang rapat dan kencangkan di bagian bawah dengan bulu daun bawang
- untuk stabilitas sosis mawar, kami memotong semua kelebihan dari bawah dan menghias hidangan kami
Jarang sekali pesta bisa lengkap tanpa hidangan daging yang lezat. Agar makanan pembukanya enak dipandang, Anda perlu menguasai rahasia mengiris tipis sosis. Untuk mengiris sosis tipis-tipis, Anda dapat menggunakan pisau, alat pengiris, atau mesin penghancur khusus, dan pengetahuan tentang prinsip-prinsip umum mengiris akan membantu tidak hanya menghias hidangan dengan indah, tetapi juga menonjolkan rasanya secara maksimal.
Mengiris sosis dengan alat pengiris
Di pajangan supermarket, Anda sering dapat melihat irisan sosis yang rata sempurna dalam kemasan vakum atau nampan yang dilapisi cling film. Dalam kebanyakan kasus, alat pengiris yang dipasang langsung di bagian sosis di toko digunakan untuk menyiapkan potongan tersebut.
Alat pengiris (kata tersebut berasal dari bahasa Inggris irisan – irisan, oleh karena itu disebut juga alat pengiris) dibuat khusus untuk mengiris produk dengan cepat dalam volume besar. Pisau listrik bisa stasioner atau manual. Namun dalam kedua kasus tersebut, sosis asap mentah, sujuk, keju, serta roti dan sayuran dapat diiris sangat tipis.
Asisten listrik memiliki daya yang berbeda-beda (perangkat yang lebih bertenaga dapat menangani produk padat dan memerlukan lebih sedikit waktu pendinginan). Bilahnya juga bisa berbeda. Model budget menggunakan model lurus, sedangkan model lebih mahal menggunakan model bergelombang. Tipe kedua lebih tahan lama dan memiliki tepian yang lebih panjang, sehingga menghasilkan kualitas potongan yang ideal.
Dengan menggunakan alat pengiris, Anda dapat memotong sosis menjadi irisan tipis (dan ketebalan irisan dapat diatur sebelum diiris), dan juga memotongnya untuk membuat salad atau okroshka. Di sebagian besar model, Anda tidak hanya dapat mengatur ketebalan, tetapi juga sudut pemotongan.
Memotong dengan pisau tajam
Jika Anda tidak memiliki alat pengiris di rumah, Anda bisa memotong sosis menggunakan pisau tajam. Sangat penting untuk menjaga posisi jari Anda dengan benar, jika tidak, Anda dapat melukai diri sendiri. Di website kuliner Anda bisa melihat foto bahkan video tutorial yang menunjukkan secara detail proses pemotongan yang dilakukan oleh chef berpengalaman.
Salah satu aturan utama saat memotong sosis dengan tangan adalah dengan menggunakan pisau yang diasah dengan baik. Ini akan menghasilkan potongan yang rata sempurna. Sebelum diiris, sosis dibersihkan, diletakkan di atas papan dan bentuk potongan selanjutnya dipilih. Jika ingin irisannya bulat sempurna, pisau harus dipegang tegak lurus dengan sosis, untuk mendapatkan potongan yang memanjang, alat harus diletakkan miring.
Sosis rebus berukuran besar akan lebih mudah dipotong menjadi dua. Ini akan memungkinkan Anda mendapatkan potongan yang rata dan menghindari distorsi atau pemborosan yang tidak perlu. Jika Anda akan menyajikan beberapa jenis sosis dalam satu piring, sebaiknya pastikan ketebalan irisannya sama.
Memotong di parutan
Banyak parutan modern memiliki alat tambahan yang diasah khusus untuk sosis. Mencacah akan memakan waktu lebih sedikit daripada memotong dengan pisau, jadi metode ini sering digunakan dalam persiapan pesta besar - hari jadi, pernikahan.
Sulit untuk mendapatkan irisan yang rata bahkan dengan pisau yang tajam. Namun, ada sedikit triknya: sosis dibekukan sedikit sebelum diiris. Hal ini memastikan kecepatan lebih tinggi dan kualitas luar biasa – hampir tanpa limbah.
Mesin penghancur tidak cocok untuk semua jenis: jika ada potongan besar lemak babi di daging cincang, daging tersebut mungkin rontok. Dalam hal ini, lebih baik sisihkan parutan dan ambil pisau.
Prinsip umum mengiris
Menggiling makanan sering kali dianggap sebagai operasi kecil dan sia-sia belaka. Pemotongan yang dilakukan dengan benar tidak hanya membuat hidangan menjadi menarik, tetapi juga memengaruhi rasanya. Sujuk yang diiris tipis memungkinkan Anda membedakan buket rempah-rempah yang nikmat. Di Solyanka, produk daging cincang memberi rasa pada kaldu, sedangkan produk daging berukuran besar mempertahankannya.
Para juru masak telah menemukan banyak metode pemotongan untuk berbagai produk, tetapi tidak semuanya dapat diterapkan pada sosis. Sosis bisa dipotong:
- potongan besar (varietas unggas atau daging domestik);
- irisan bulat atau memanjang (untuk sandwich dan sebagai camilan mandiri);
- kubus atau sedotan (untuk salad dan sup).
Meja pesta sering kali dihiasi dengan gambar ham atau sosis. Mereka dapat terdiri dari beberapa bagian atau berupa gambar yang diukir dengan terampil. Temanya bisa apa saja: pernikahan, hati untuk memperingati Hari Valentine, dekorasi Tahun Baru. Dari irisan kecil Anda bisa membuat mosaik yang indah.
Artikel tentang topik tersebut
