Apa bedanya teh hitam dengan teh hijau? Teh hijau, perbedaannya dengan teh hitam, poin-poin penting

Ini adalah minuman terpopuler kedua di dunia setelah air. Di Tiongkok, ada pepatah yang mengatakan bahwa lebih baik hidup tiga hari tanpa makanan daripada satu hari tanpa teh. Oleh karena itu, minuman ini dinilai bermanfaat bagi kesehatan. Teh merupakan tanaman yang digolongkan menjadi beberapa jenis yaitu teh putih, hitam, dan hijau. Tanaman ini terutama ditanam di Cina dan Jepang. Namun karena teh telah menyebar ke seluruh bumi, teh juga dibudidayakan di Argentina, Brazil, daerah tropis dan subtropis. Teh adalah produk yang sangat berharga dan menyehatkan.

Pertanyaannya tentu saja apa manfaat teh bagi kesehatan kita. Selain perbedaan warna, ada banyak perbedaan antara teh hitam dan teh hijau. Misalnya, jenis teh ini diperoleh dengan cara yang berbeda-beda. Teh hijau dapat dibuat dengan dua cara. Menurut metode tradisional Jepang, teh hijau diperoleh dengan mengukus daunnya. Sebaliknya, orang Cina menyiapkan teh dengan menggoreng daunnya dalam wajan tanpa menambahkan minyak. Untuk menghindari proses oksidasi, teh diproses dalam waktu dua hari sejak pengumpulan. Oleh karena itu, daunnya memperoleh warna hijau muda yang istimewa. Karena daunnya dikukus, proses fermentasi dapat dihindari.

Tidak seperti teh hijau, teh hitam diproduksi dengan mengoksidasi daun secara menyeluruh sebelum sempat mengering. Setelah proses oksidasi selesai, daun teh dikeringkan dan dipilih berdasarkan kualitasnya. Dengan warnanya, teh hitam mewajibkan proses oksidatif. Teh hijau dan hitam dapat digunakan untuk mengobati banyak penyakit, sehingga memiliki nilai medis yang tinggi. Teh hijau dipercaya dapat memberikan efek yang lebih positif dibandingkan teh hitam, belum lagi aromanya yang sangat halus dan berharga. Selain itu, teh hijau mengandung sedikit kafein, sehingga menimbulkan bahaya yang lebih kecil dibandingkan teh klasik, bahkan bila dikonsumsi dalam jumlah banyak. Faktanya, kandungan kafein menjadi pembeda utama antara teh hijau dan teh hitam. Teh hijau juga mengandung fluoride, yang mengurangi risiko karies gigi.

Warna hijau dapat menurunkan kadar kolesterol dan risiko jenis kanker tertentu. Ini mengandung tanin, yang meningkatkan kekebalan manusia. Teh hijau menyegarkan tubuh kita dan menghilangkan rasa kantuk. Teh hitam mengandung lebih banyak kafein dibandingkan teh hijau, tetapi lebih sedikit dibandingkan kopi. Inilah sebabnya mengapa teh hitam begitu populer. Teh hitam sangat baik dalam melindungi terhadap kanker dan penyakit kardiovaskular.

Orang dengan tekanan darah rendah sebaiknya mengonsumsi teh hitam. Ini juga membantu mengatasi gangguan pencernaan dan digunakan oleh wanita untuk menurunkan berat badan. Teh hitam juga bermanfaat bagi mereka yang menderita penyakit ginjal.

Teh hijau dan hitam kaya akan vitamin dan garam mineral. Yang paling penting di antaranya adalah vitamin C. Dengan konsumsi 2-3 cangkir teh setiap hari, seseorang menerima jumlah vitamin B1, B2, B6, asam klorida, dll yang dibutuhkan. Disarankan untuk mengganti kopi dengan salah satu dari kedua jenis teh tersebut. Jenis teh apa pun, apa pun warnanya, dapat menimbulkan efek samping. Penderita tekanan darah tinggi sebaiknya menghindari teh hitam yang mengandung kafein. Pertama, sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum minum teh.

Semakin banyak orang yang rentan menderita kekurangan penyerapan kalsium. Kafein memainkan peran penting dalam kekurangan ini. Mereka yang kesulitan menyerap kalsium sebaiknya menghindari konsumsi teh hitam karena mengandung kafein tingkat tinggi. Orang dengan masalah penyerapan kalsium mungkin merasa lemas setelah minum secangkir hitam

Teh adalah minuman paling populer di seluruh dunia. Teh yang baik tidak hanya memiliki rasa dan aroma yang nikmat, tetapi juga manfaat yang luar biasa bagi kesehatan manusia. Teh menyegarkan, memberi energi, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meredakan sakit kepala dan memperkuat dinding pembuluh darah. Namun manfaat teh bergantung pada variasinya. Di Rusia, jenis teh yang paling favorit adalah teh hitam dan hijau. Teh hitam adalah yang paling populer dan disukai kebanyakan orang. Namun, peminatnya lebih memilih minum teh hijau. Jadi, teh mana yang lebih bermanfaat bagi manusia, hitam atau hijau?

Perbedaan teh hitam dan teh hijau terletak pada cara pengolahan daun tehnya. Kedua jenis teh tersebut berasal dari tanaman yang sama, namun cara pembuatannya berbeda. Teh hijau tidak melalui prosedur oksidasi enzimatik, atau teroksidasi tidak lebih dari 12 persen. Teh hitam adalah teh yang sangat teroksidasi (80%). Fermentasi adalah teknis pengolahan teh yang memberikan warna dan aroma tertentu pada minuman. Pengolahan yang kuat memberikan teh hitam warna yang kaya, astringency dan rasa yang lebih terasa dibandingkan teh hijau. Namun, semakin banyak teh teroksidasi, semakin banyak nutrisi yang hilang. Oleh karena itu, komposisi dan kuantitas vitamin pada teh hijau jauh lebih tinggi dibandingkan teh hitam. Oleh karena itu, teh hijau dinilai lebih bermanfaat.

Teh hijau kaya akan A, B, B1, B2, B15, C, P, serta fluor, tembaga, dan zat bermanfaat lainnya. Teh hijau merupakan sumber antioksidan, zat yang memperlambat, mengeluarkan racun, dan mengurangi risiko kanker. Karena kandungan taurin, kafein yang terdapat pada teh hijau kurang agresif dibandingkan pada kopi atau teh hitam. Kehadiran teh hijau membuat minuman ini sangat bermanfaat bagi penderita gangguan tiroid. Tingginya jumlah fluorida yang ditemukan dalam teh hijau membantu menjaga kesehatan gigi dan gusi. Teh hijau sangat bermanfaat bagi pria, karena zinc yang dikandungnya meningkatkan kesehatan pria. Selain itu, minuman ini juga merupakan agen antivirus dan antijamur yang sangat baik. Teh hijau juga bermanfaat bagi orang yang menderita. Ini mempercepat metabolisme, membakar sejumlah besar kalori, menghilangkan lemak dari tubuh. Teh hijau juga dianjurkan bagi orang yang menghabiskan banyak waktu di depan komputer, karena melindungi tubuh dari radiasi monitor. Teh hijau memperlambat proses penuaan kulit, itulah sebabnya teh hijau saat ini aktif digunakan dalam tata rias.

Namun teh hijau juga memiliki kontraindikasi. Tidak dianjurkan minum dalam jumlah banyak bagi penderita hipertensi. Pada orang yang menderita maag dan sakit maag, teh hijau dapat meningkatkan rasa sakit dan mulas. Asupan teh hijau harian tidak boleh melebihi tiga hingga lima cangkir. Penyalahgunaan minuman ini dapat menyebabkan perubahan tekanan darah secara tiba-tiba, hiperaktif, dan gangguan tidur yang parah.

Terlepas dari kenyataan bahwa teh hitam lebih rendah daripada teh hijau dalam hal jumlah nutrisi yang dikandungnya, teh hitam juga memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan manusia. Minum 3-4 cangkir teh hitam per hari mengurangi risiko terkena penyakit kardiovaskular. Teh hitam mengandung vitamin B, vitamin P dan PP. Vitamin ini meningkatkan tonus pembuluh darah dan kapiler. Teh hitam lebih cocok untuk penderita tekanan darah rendah dibandingkan teh hijau. Teh hitam mengandung tanin dalam jumlah besar, sehingga minuman ini meredakan kram perut dan menghentikan rasa mual. Teh hitam memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai infeksi. Selain itu, minuman ini meningkatkan aktivitas mental seseorang, menyegarkan dan meningkatkan mood.

Teh hitam tidak dianjurkan untuk penderita glaukoma, karena dapat meningkatkan tekanan mata. Dengan hipertensi dan aritmia, sebaiknya dikonsumsi hanya dalam jumlah terbatas. Selain itu, teh hitam dikontraindikasikan untuk varises dan aterosklerosis. Ini tidak boleh disalahgunakan selama kehamilan.

Teh – hitam atau hijau – adalah minuman yang merangsang. Manfaat teh apa pun hanya terlihat jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Konsumsi teh yang berlebihan dapat menimbulkan akibat negatif: insomnia, mudah tersinggung, tekanan darah melonjak, tangan gemetar, kelelahan, dll. Teh yang diseduh dengan kuat tidak boleh diminum oleh penderita tiroid yang terlalu aktif. Selain itu, Anda sebaiknya tidak meminum teh ini sebelum tidur.

Teh hitam dan hijau memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan. Karena kandungan vitamin dan antioksidannya yang lebih tinggi, teh hijau lebih sehat dibandingkan teh hitam. Namun teh hitam juga memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat. Teh hitam dan teh hijau merupakan komponen penting. Oleh karena itu, pilihan minuman mana yang akan dimasukkan ke dalam menu makanan Anda bergantung pada selera dan preferensi pribadi setiap orang, serta status kesehatan.

Teh, baik hitam maupun hijau, merupakan produk pengolahan daun dari tanaman yang sama. Namun karena karakteristik produksi varietas-varietas tersebut, maka varietas-varietas tersebut mempunyai karakteristik yang sedikit berbeda. Khasiat kedua jenis minuman ini dibahas pada bagian artikel ini.

Perbandingan ciri-ciri teh hijau dan hitam

Jadi, kedua minuman ini terbuat dari daun semak yang sama.

Namun, teh hijau hampir tidak teroksidasi selama proses produksinya. Oleh karena itu, mengandung lebih banyak bahan alami dibandingkan warna hitam. Karena kekhasan komposisi kimianya, teh hijau dianggap paling bermanfaat bagi kesehatan.

Hal ini ditandai dengan rasa herba dengan aroma pahit dan menyegarkan. Teh hitam memiliki khasiat yang sedikit berbeda. Rasanya lebih asam, sepat dan kaya. Beberapa teh hitam memiliki rasa madu dan bunga.

Perlu diingat bahwa minumannya tidak boleh terlalu pahit. Rasa asam yang terlalu terasa menunjukkan rendahnya kualitas produk.

Dari segi warna, teh hijau memiliki rona hijau muda dan kekuningan, sedangkan teh hitam memiliki rona oranye, kemerahan, coklat, atau coklat muda. Bagian artikel berikut ini membahas secara detail khasiat kedua jenis minuman tersebut.

Banyak orang tertarik dengan pertanyaan teh mana yang lebih sehat, hijau atau hitam. Jawaban atas pertanyaan ini masih ambigu, karena semuanya tergantung situasi dan jumlah minuman yang dikonsumsi.

Komposisi kimia teh hitam

Minuman ini dikonsumsi setiap hari oleh banyak orang di seluruh dunia. Mereka meminumnya pada pagi hari, siang hari, dan malam hari. Banyak orang minum lebih banyak teh hitam setiap hari dibandingkan air putih. Minuman ini memiliki rasa yang enak, asam dan sepat. Ini cocok dengan ramuan lemon, susu, dan thyme. Selain rasanya yang khas, ia juga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat.

Teh hitam dapat dikonsumsi untuk tujuan pengobatan. Ini juga digunakan sebagai kosmetik.

Seperti yang telah disebutkan, terdapat perbedaan tertentu pada komposisi teh hitam dan teh hijau. Mereka ditentukan oleh fakta bahwa jenis minuman kedua, berbeda dengan yang pertama, mengalami oksidasi. Teh hitam mengandung komponen-komponen berikut:

1. Tanin.
2. Polifenol.
3. Minyak atsiri (dalam jumlah sedikit).
4. Protein dan asam amino.
5. Vitamin C, P, K, B1, B2.
6. Kafein dan theine.
7. Unsur mikro (kalsium, fosfor, tembaga, yodium, besi, magnesium).

Mengenai efek minuman pada tubuh, tidak mungkin memberikan jawaban pasti atas pertanyaan teh mana yang lebih sehat - hijau atau hitam. Namun, Anda perlu mengetahui sifat positif dari masing-masing produk dan kontraindikasinya.

Kualitas teh hitam yang bermanfaat

Sifat positif minuman ditentukan terutama oleh karakteristik komposisi kimianya. Bagaimana teh mempengaruhi tubuh? Apa saja manfaat dan bahaya minuman ini? Pertama-tama, perlu Anda ingat bahwa tanin merupakan bagian dari teh hitam. Mereka memiliki efek astringen dan membantu tubuh mengatasi mikroba patogen. Zat-zat ini memiliki efek menguntungkan pada pembuluh darah. Selain itu, bermanfaat karena memperlambat proses penuaan. Polifenol yang juga terdapat pada teh hitam membantu mengatasi penyakit saluran cerna dan meningkatkan aktivitas otak. Vitamin dan unsur mikro menormalkan metabolisme, dan asam amino mengatur aktivitas sistem saraf pusat. Kafein dan tanin yang juga terkandung dalam minuman ini memiliki efek menyegarkan.

Berapa jumlah yang dianjurkan minum teh hitam? Manfaat dan bahaya minuman ini menarik perhatian banyak orang. Itu semua tergantung siapa yang meminum teh dan berapa dosisnya. Harus diingat bahwa jika Anda memiliki penyakit dan kondisi tertentu, meminumnya dalam jumlah banyak sangat tidak diinginkan.

Kontraindikasi

Teh hitam adalah minuman yang praktis tidak berbahaya. Tidak ada efek negatifnya bagi tubuh jika tidak melebihi asupan harian. Disarankan untuk minum tidak lebih dari empat porsi teh hitam setiap hari. Minuman ini sebaiknya dikonsumsi dengan hati-hati jika Anda memiliki penyakit dan kondisi berikut:

1. Kecemasan dan ketegangan saraf.
2. Peningkatan tekanan intraokular.
3. Detak jantung yang dipercepat.
4. Tekanan darah tinggi.

5. Sefalgia.
6. Patologi kelenjar tiroid.
7. Kehamilan.
8. Sembelit.
9. Gastritis dengan keasaman tinggi.

Bahan teh hijau

Selama produksi minuman ini terjadi proses fermentasi. Berkat ini, ia mengandung sejumlah besar antioksidan. Berbicara tentang teh mana yang lebih sehat - hijau atau hitam, dapat dikatakan bahwa dalam hal kandungan zat-zat ini, varietas kedua jauh lebih rendah daripada yang pertama.

Antioksidan memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Selain itu, masih banyak lagi komponen lain yang terkandung dalam teh hijau. Diantara zat-zat yang terkandung dalam minuman ini adalah sebagai berikut:

1. Kafein.
2. Mineral.
3. Flavonoid.

Banyak orang khawatir apakah teh hitam atau teh hijau mengandung lebih banyak kafein. Variasi pertama minuman ini mengandung komponen ini dalam jumlah lebih sedikit dibandingkan yang kedua. Oleh karena itu, bagi mereka yang sedang dalam keadaan bersemangat dan mengalami ketegangan saraf sebaiknya membatasi penggunaan produk ini.

Fitur Berguna

Khasiat positif teh hijau telah dikenal sejak zaman dahulu kala. Ini digunakan dalam pembuatan masker wajah dan produk kosmetik lainnya untuk perawatan kulit. Minuman ini mempercepat metabolisme. Oleh karena itu, ini merupakan bagian integral dari pola makan orang-orang yang mematuhi nutrisi yang tepat dan memperhatikan bentuk tubuh mereka. Berbicara tentang perbedaan teh hijau dan teh hitam, perlu ditegaskan bahwa varietas pertama mengandung lebih banyak kafein. Zat ini memberi kekuatan dan semangat, mengaktifkan aktivitas sistem saraf pusat.

Mineral yang terkandung dalam minuman ini membantu memperbaiki kondisi rambut, kuku, dan email gigi.

Antioksidan memperkuat sistem kekebalan tubuh, melindungi tubuh dari mikroba berbahaya, dan mengurangi risiko berkembangnya tumor. Teh hijau mampu membersihkan organ pencernaan (hati, lambung dan usus) dari zat beracun.

Kemungkinan bahaya pada minuman tersebut

Seperti produk apa pun, teh hijau harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Minuman ini harus dibatasi atau dikeluarkan sama sekali dari diet jika Anda memiliki penyakit dan kondisi berikut:

1. Meningkatnya kecemasan, sulit tidur.
2. Kehamilan (minuman ini menghilangkan zat-zat yang diperlukan tubuh ibu untuk perkembangan normal janin).

3. Eksaserbasi penyakit maag dan liver.
4. Asam Urat, Radang Sendi dan Rematik.
5. Kandungan zat besi dalam darah tidak mencukupi (teh hijau mengganggu penyerapannya).
6. Peningkatan suhu tubuh.

Bisakah teh hitam dan hijau dicampur?

Produsen berbagai produk selalu berusaha menciptakan sesuatu yang baru bagi konsumen. Belakangan ini sedang ada tren mencampurkan seduhan teh hitam dan teh hijau. Minuman ini memiliki kualitas rasa yang menarik dan khasiat positif baru.

Seperti yang Anda ketahui, teh hitam paling sering dikonsumsi dalam bentuk manis dan panas. Sedangkan untuk warna hijau kadang diminum dingin, tanpa gula, ditambah es atau melati.

Campuran varietas tersebut memiliki ciri khas asli. Mengetahui perbedaan teh hijau dan teh hitam, Anda bisa menggabungkan khasiat bermanfaat dari minuman tersebut menjadi satu. Hasilnya adalah campuran penyembuhan yang memiliki banyak kualitas positif. Minuman ini membantu pemulihan dari penyakit dan operasi, membersihkan tubuh dari zat beracun, memperbaiki kondisi pembuluh darah dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Sulit untuk memberikan jawaban pasti atas pertanyaan teh mana yang lebih sehat - hijau atau hitam. Oleh karena itu, dengan mencampurkan varietas-varietas tersebut, Anda bisa mendapatkan produk yang memiliki banyak khasiat obat.

Diketahui bahwa teh merupakan produk yang telah diminum masyarakat selama berabad-abad. Ada cara tertentu untuk menyimpan dan menyeduh berbagai jenis minuman ini. Perlu dicatat bahwa tidak disarankan untuk memasaknya di piring besi, karena dalam hal ini akan menimbulkan rasa karat yang tidak enak. Selama upacara minum teh tradisional, minuman ini diseduh dan disajikan dalam teko dan cangkir porselen. Ini tidak hanya cantik, tapi juga cara memasak yang paling masuk akal. Juga tidak disarankan meminum teh yang diseduh sekitar sehari yang lalu. Produk seperti itu tidak hanya tidak membawa manfaat, tetapi juga bisa berbahaya bagi kesehatan. Plak putih yang terbentuk di permukaannya menandakan berkembang biaknya mikroorganisme berbahaya.

Banyak orang mengira perbedaan utama antara teh hitam dan teh hijau adalah pembuatannya dari jenis teh yang berbeda. Tapi ini adalah pendapat yang salah. Untuk masing-masing jenis teh ini, bahan bakunya - daun teh - diproses secara berbeda.

Jadi, jenis teh ini berbeda dalam cara pengolahan bahan baku yang dikumpulkan. Perlu dipahami bagaimana bahan baku diolah untuk masing-masing jenis teh tersebut secara terpisah.

Nuansa produksi

Teh hijau cukup mudah dibuat. Dedaunan segar yang dikumpulkan ditempatkan di peralatan khusus untuk menghilangkan kelembapannya. Paparan panas pada bagian tanaman tehlah yang menghentikan proses oksidasi, sehingga dedaunan tetap mempertahankan warna hijau alaminya. Setelah itu, bagian tanaman yang sudah dikeringkan dikemas dalam kotak kemasan, dan teh hijau siap dijual. Oleh karena itu, teh jenis ini bahkan memiliki rasa daun teh yang baru diseduh, yang tidak ditemukan pada teh hitam.


Membuat teh hitam adalah prosedur yang jauh lebih rumit. Pertama, daun dikeringkan beberapa saat untuk menghilangkan kelembapannya. Kemudian, dalam mesin khusus (rol), mereka dipelintir satu per satu untuk setiap lembar. Dalam proses pengeritingan, jaringan dedaunan dihancurkan, dan reaksi tertentu yang melibatkan enzim mulai terjadi di dalamnya.


Setelah prosedur ini, daun mengalami proses oksidatif untuk mengubah katekin (bahan utama daun) menjadi thearugibin dan flavonol kompleks lainnya. Bahan-bahan baru dari bagian tanaman kering yang dipelintir inilah yang memberikan rasa dan aroma unik pada varietas teh hitam. Selain itu, para pecinta kuliner sejati memilih jenis teh hitam mereka dengan aroma dan rasa yang unik.

Kurang umum teh putih(oolong). Pembuatan teh jenis ini juga didasarkan pada proses oksidasi bagian-bagian tanaman ini, hanya saja waktu yang dibutuhkan untuk proses ini lebih sedikit dibandingkan dengan pembuatan teh hitam. Ketika daun sudah cukup teroksidasi (kali ini tergantung pada jenis teh, serta produsen oolong), daun diberi perlakuan panas - ini menghentikan reaksi oksidasi. Oleh karena itu, beberapa varietas oolong memiliki rasa yang mirip dengan teh hijau, namun sebagian besar varietas ini masih lebih mirip dengan teh hitam.

Berbagai bahan tambahan sering ditambahkan ke jenis teh ini - mint, kapulaga, melati, lemon, dan tanaman lainnya. Setiap jenis teh dengan bahan tambahan memiliki penganutnya masing-masing, namun ada juga yang lebih suka meminum minuman ini sama sekali tanpa bahan tambahan.

Khasiat minuman yang bermanfaat

Berdasarkan cara pengolahan dan penyiapan varietas teh tersebut dapat diketahui bahwa teh hijau memiliki lebih banyak manfaat. Memang berkat pengolahannya yang lembut, unsur-unsur seperti C, Pb, K, Ft, Cu dan masih banyak lainnya tetap terjaga di dalamnya.

Tingginya kandungan vitamin C dan katekin pada teh jenis ini memungkinkan Anda untuk mengonsumsi minuman ini sebagai antioksidan yang baik. Minuman ini dianjurkan untuk diminum sebagai tindakan pencegahan agar terhindar dari munculnya sel kanker dalam tubuh.


Vitamin P yang terkandung dalam teh jenis ini membantu menjaga elastisitas pembuluh darah dan memperkuat dindingnya.

Berkat komponen di atas, teh hijau bermanfaat untuk diminum oleh orang lanjut usia, karena teh ini memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular dan membantu menurunkan tekanan darah. Ada efek positif dari komponen penyusun minuman ini terhadap dysbacteriosis atau pilek.

Namun teh hitam juga memiliki kelebihan. Protein yang menyusun daun teh, dikombinasikan dengan karbohidrat, yang juga ditemukan dalam teh jenis ini, membantu menjaga jumlah vitamin B yang dibutuhkan. Teh ini, meskipun dalam jumlah lebih kecil dibandingkan teh hijau, mengandung vitamin dan mineral, diperlukan bagi tubuh manusia. Teh hitam memiliki efek mengeluarkan keringat yang signifikan, sehingga biasanya dianjurkan meminumnya untuk pilek dan penyakit ginjal.

Kontraindikasi

Banyak orang telah berulang kali yakin bahwa teh yang diseduh dengan kuat memungkinkan seseorang untuk bangun lebih cepat. Hal ini terjadi karena semua jenis teh mengandung kafein. Dan semakin kuat minuman ini diseduh, semakin banyak zat yang dikandungnya. Kafein membuat jantung berdetak lebih cepat, meningkatkan tekanan darah, dan memperlancar aliran darah.

Oleh karena itu, tidak disarankan meminum teh kental bagi penderita penyakit jantung atau hipertensi. Jika seseorang meminum lebih dari 5 cangkir minuman keras ini sehari, ia mungkin mengalami sembelit dan kerusakan kulit. Teh kental berdampak negatif pada kulit wajah dan dapat menyebabkan insomnia dan sering pusing. Seseorang mungkin menyadari bahwa mereka menjadi lebih gugup atau penglihatannya memburuk - ini juga merupakan konsekuensi negatif dari menyeduh teh terlalu kuat.

Teofilin, yang merupakan bagian dari teh, memiliki efek diuretik. Senyawa ini juga menekan asam fosfat dalam tubuh manusia, sehingga memungkinkan produksi cairan lambung lebih banyak.

Dianjurkan untuk minum 4-5 cangkir teh kental sehari, tidak lebih. Namun bagi mereka yang sering meminum minuman ini, perlu diingatkan bahwa teh yang baru diseduh dan teh yang cukup kental akan membawa lebih banyak manfaat daripada minuman yang terlalu kuat.

Perbedaan utama antara teh hitam dan hijau

Perbedaan utamanya, seperti disebutkan di atas, adalah dalam proses pembuatan teh jenis ini. Dalam hal ini, teh hijau mempertahankan lebih banyak zat bermanfaat dibandingkan teh hitam. Dan dalam teh hitam, beberapa zat diubah menjadi berbagai jenis flavonol selama proses oksidasi.

Khasiat minuman ini memang tidak bisa dipungkiri. Anda hanya perlu mengingat bahwa minuman yang diseduh dengan kuat tidak bermanfaat untuk semua orang. Lebih baik juga meminum minuman ini yang baru diseduh.

Banyak khasiat penyembuhan yang dikaitkan dengan teh hijau, dan oleh karena itu banyak orang yang bertanya, apa sebenarnya manfaatnya? Teh hijau dan teh hitam berasal dari semak teh yang sama dan perbedaan antara teh hijau dan hitam terdiri dari pengolahan. Teh hitam difermentasi, yaitu proses fermentasi yang meningkatkan aroma, tetapi juga menghancurkan beberapa kandungan teh. Teh hijau mengandung lebih banyak zat bermanfaat. Saat ini, sekitar 100 zat dan sekitar 400 zat aromatik dikenal dalam teh hijau. Daun teh mengandung banyak vitamin C, vitamin B untuk saraf dan vitalitas, fluoride untuk menguatkan gigi, mangan untuk mencegah osteoporosis, zinc untuk kekebalan tubuh, pahit, kafein (sebelumnya disebut theine), dan polifenol. Polifenol sangat penting bagi kami. Salah satu jenis polifenol adalah tanin yang menenangkan lambung dan usus, menghilangkan bakteri patogen, sehingga melindungi organ-organ tersebut dari peradangan.

Jenis polifenol lainnya adalah zat yang terbukti memiliki sifat anti kanker dan pengencer darah. Jadi, siapa pun yang rutin minum teh hijau akan melindungi dirinya dari sederet penyakit.

Ilmuwan Jepang (yang senang menemukan sesuatu yang baru dalam teh) telah menemukan bahwa mereka yang tinggal di daerah yang paling banyak mengalami penyakit ini teh hijau terbaik, kecil kemungkinannya untuk menderita penyakit kulit dan kanker perut. Teh hijau juga mengurangi risiko kanker paru-paru. Ini tidak berarti bahwa teh hijau menyembuhkan penyakit-penyakit ini, tetapi semua penelitian ilmiah dari berbagai negara telah sampai pada kesimpulan yang jelas bahwa minum teh hijau secara teratur mengurangi risiko kanker.

Penelitian di Ohio Medical School yang dipimpin oleh Profesor Dr. Jankun menunjukkan bahwa polifenol dalam teh menangkap radikal. Mereka melindungi kita dari molekul lingkungan yang berbahaya dan akumulasi racun kita sendiri. Polifenol juga melindungi sistem kekebalan tubuh kita dan, dengan mengencerkan darah, mencegah penuaan dini dan penyakit pada sistem kardiovaskular. Kualitas teh hijau membantu menurunkan tekanan darah dan menurunkan kolesterol jahat. Ada bukti bahwa teh hijau meredakan nyeri rematik.

Saya juga ingin menambahkan bahwa teh harus diminum dalam cangkir kecil, mencoba menikmati setiap tegukan minuman pemberi kehidupan yang luar biasa ini!

Ilmuwan Jepang mengklaim bahwa hal itu meningkatkan memori spasial. Mereka memberi makan tikus muda selama enam bulan dengan air yang mengandung zat dari teh hijau, yaitu katekin. Hasilnya adalah hewan-hewan tersebut menemukan jalan keluar dari labirin lebih cepat dibandingkan mereka yang meminum air biasa. Dan bukan itu! Tikus-tikus ini mengalami lebih sedikit perubahan kimia di bagian otak yang berhubungan dengan kehilangan ingatan. Katekin dapat melindungi terhadap kehilangan ingatan!

Yang penting tehnya kualitasnya bagus dan di sini tentu saja harganya lebih mahal, tapi ini harus diperhitungkan, meski tetap perlu dibandingkan. Belum lama ini saya mencoba teh jepang, half shadow dan first flush. Hanya tunas lembut dan daun muda yang berbunga pertama di musim semi yang dikonsumsi. Teh hijau Tenka-Jchi asli ini memiliki aroma segar dan intensitas tinggi serta dapat diseduh tiga kali lipat! Saya membelinya di toko kelontong organik, tetapi Anda bisa mendapatkannya lebih murah secara online.

Teh hijau asap (sencha atau oolong) memiliki rasa yang tajam, tetapi ini tidak cocok untuk semua orang. Orang India tidak bisa membayangkannya Teh hitam bayangkan tanpa susu, gula dan rempah-rempah, dan orang Jepang merasakan kemurnian teh hijau dari cangkir kecil, sambil menyerah pada mimpi indah dan mengapresiasi aroma minuman sehat ini. Saya menganggap minum teh hijau atau hitam dalam cangkir atau cangkir besar adalah suatu penghujatan, bagi saya tampaknya keajaiban dan semua pesona minum teh telah hilang.

Jika airnya sangat panas, tehnya akan terasa pahit, meski semua tergantung varietasnya. Selain itu, jika Anda menyeduh dengan air mendidih dan bukan air bersuhu 70-80 derajat, maka banyak zat bermanfaat akan mulai terurai, misalnya vitamin yang melindungi polifenol. Jika suhu air di bawah 60 derajat, zat-zat ini mungkin tidak terungkap sepenuhnya, dan selain itu, teh kering mungkin mengandung spora jamur yang tidak sengaja masuk. Jika seseorang ingin mengetahui suhu secara akurat ( lama kelamaan akan terbiasa), maka toko teh juga memiliki termometer khusus.

Teh hijau, tidak seperti teh hitam, memiliki lebih sedikit kafein, tetapi lebih banyak zat tanin, yang disebut tanin, dan oleh karena itu, jika diseduh lebih lama, rasanya akan pahit. Banyak varietas yang paling baik diseduh selama maksimal 90 detik, atau bahkan kurang.