Sup pure labu Prapaskah merupakan hidangan sehat untuk anak-anak dan orang dewasa. Sup labu - cepat dan enak. Resep sederhana untuk sup labu terbaik

Sehat, cerah, aromatik, diet - itu saja dari sup krim labu! Lihatlah pilihan resep kami dan pilih yang terbaik.

• 500 gram labu;
• 300 gram kentang;
• 1 buah. Bawang;
• 1 sendok teh. aku. minyak sayur;
• 1 sendok teh. jahe;
• 1,5 gelas susu;
• 100 gram kerupuk gandum;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Cuci kentang dan labu, kupas dan potong dadu kecil.

Kupas bawang bombay dan cincang halus. Nyalakan multicooker ke mode “Fry” dan goreng bawang bombay dengan minyak sayur selama 5 menit.

Tambahkan kentang, labu, bumbu ke dalam bawang bombay dan tuangkan air mendidih hingga menutupi sedikit sayuran. Garam dan masak dalam mode "Rebusan" selama 15 menit. Parut jahe di parutan sedang dan tambahkan ke sayuran yang sudah disiapkan.

Tiriskan kaldunya. Kocok campuran yang dihasilkan dalam blender hingga halus.

Kembalikan sayuran ke slow cooker dan encerkan dengan susu panas. Lakukan pemanasan dalam mode "Sup" selama 10 menit.

Sajikan sup pure labu yang disiapkan dalam slow cooker dengan crouton.

Resep 2: sup labu krim dengan krim (langkah demi langkah)

• Labu kupas - 1 kg.
• Bawang - 100 gram.
• Mentega - 20 gram.
• Kaldu sayur - 1 l.
• Bawang putih - 1 siung
• Krim - 150ml.
• Zira - 0,3 sdt.
• Rempah-rempah - secukupnya
• Garam secukupnya

Untuk sup pure labu menurut resep klasik, Anda perlu mengupas labu, memotong bagian tengahnya dan memotongnya menjadi kubus dengan sisi sekitar 2-3 sentimeter.

Kupas dan potong bawang bombay.

Tambahkan mentega ke wajan yang sudah dipanaskan. Tempatkan kubus labu dan bawang bombay di sana.

Goreng labu dan bawang bombay dengan api sedang selama lima menit, jangan lupa aduk sesekali. Berkat penggorengan ringan ini, rasa sup akan menjadi lebih kaya.

Panaskan kaldu dalam panci (saya selalu punya kaldu beku di freezer) dan tambahkan isi panci ke dalamnya: labu goreng dan bawang bombay.

Didihkan semuanya, kecilkan api dan biarkan mendidih selama dua puluh menit sampai sayuran lunak.

Tambahkan merica, garam, bawang putih kupas dan cincang, jintan halus. Tentu saja, Anda tidak perlu menambahkan jinten, tapi saya sangat merekomendasikannya!

Angkat panci dari atas api dan gunakan blender imersi untuk mengubah campuran menjadi bubur halus. Jika Anda tidak memiliki blender seperti itu, Anda bisa menggiling semuanya dalam mangkuk blender, memasukkan sayuran dan kaldu ke dalamnya.

Panggang biji labu dalam wajan kering.

Tuang sup pure labu klasik ke dalam mangkuk dan taburi dengan peterseli, tambahkan beberapa biji. Sajikan segera dan nikmatilah!

Selamat makan dan sup lezat!

Resep 3, sederhana: sup labu bubur dengan sayuran

Semua sayuran digoreng sebentar terlebih dahulu dan kehalusan ini memberikan rasa yang benar-benar unik pada hidangan tersebut. Cobalah dan nilai sendiri.

• 800 g daging labu segar atau beku
• 2-3 wortel
• 3 kentang sedang
• 1 bawang bombay besar
• mentega untuk menggoreng
• seikat adas
• garam, lada hitam bubuk
• 1-2 siung bawang putih
• 2 batang seledri (opsional), kali ini saya masak tanpa seledri

Cuci kentang, kupas, potong dadu. Tempatkan 1 sdm di atas wajan yang sudah dipanaskan. aku. atau sedikit mentega lagi, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur. Letakkan kentang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Tempatkan kentang yang sudah jadi ke dalam panci kosong tempat kita akan memasak sup pure labu. Tambahkan lebih banyak mentega dan sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan, tambahkan labu kuning yang sudah dikupas dan dipotong dadu lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan, lalu pindahkan ke dalam wajan bersama kentang.

Untuk menyiapkan sup pure, saya menggunakan labu beku yang sudah jadi, dipotong kecil-kecil. Padahal, jika Anda membuat sup dari labu mentah, Anda tidak perlu memotongnya terlalu kecil, seperti kentang, atau bahkan lebih besar.

Sekarang kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Tumis dengan mentega hingga transparan.

Kupas wortel, parut di atas parutan kasar, tambahkan ke dalam wajan bersama bawang bombay dan lanjutkan menggoreng dengan api kecil selama 5-7 menit, aduk sesekali.

Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan bersama kentang dan labu. Jika Anda menyukai rasa seledri, Anda bisa menambahkan dua batang, potong dadu halus, ke dalam wajan saat ini.

Tuangkan air mendidih ke atas isi panci tepat di atas permukaan sayuran. Tambahkan garam, didihkan dan masak dengan api kecil hingga sayuran empuk. Ini tidak memakan waktu lama karena semua sayuran kami sudah digoreng sebelumnya.

Jika sayuran sudah siap, giling isi panci dengan blender imersi, lalu didihkan kembali.

Tambahkan bawang putih cincang, merica bubuk, aduk, cicipi, dan tambahkan garam jika perlu.

Matikan. Biarkan sup diseduh selama 15-20 menit.

Saat disajikan, letakkan dill cincang halus di setiap piring, dan tawarkan juga lemon yang dipotong menjadi empat bagian. Ditaburi jus lemon di atasnya, sup pure labu terasa luar biasa. Saya meminjam kehalusan ini dari Turki, di mana, seperti yang Anda tahu, sup disiapkan terutama dalam bentuk bubur. Di kafe mana pun Anda ditawari lemon secara default, atau Anda cukup membawanya sendiri di dekat kasir, di mana potongan lemon selalu tergeletak di sebelah irisan roti.

Resep 4: Sup Labu Krim Cepat

• labu - 500 gram.
• kentang - 2 besar
• wortel - 2 besar
• bawang - 1 besar
• pala (ditumbuk) - 1 sendok teh
• krim kental - 100 ml atau susu - 200 ml
• garam, merica - secukupnya
• oregano kering (atau ramuan aromatik pilihan Anda) - untuk disajikan

Kupas sayuran dan potong dadu besar. Biarkan sayuran matang selama setengah jam hingga satu jam.

Air bisa dituangkan ke dalam panci penuh atau menutupi sayuran sejauh 5 cm.Kekentalan sup kita akan tergantung pada jumlah air.

Saat sayuran sedang dimasak, cincang halus bawang bombay dan goreng hingga berwarna keemasan. Saya melakukan ini, seperti biasa, dengan ghee.

Pisahkan sayuran yang sudah jadi dari kaldu (Anda bisa memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam) dan haluskan dengan blender imersi, setelah menambahkan bawang bombay.

Sup krim kami hampir siap, tinggal menambahkan susu atau krim, pala bubuk untuk rasa pedas dan bumbu secukupnya. Campur semuanya dengan baik, nyalakan api, didihkan dan matikan.

Saat disajikan, Anda bisa menaburkan sup krim labu dengan bumbu harum apa pun (dijual dalam kantong siap pakai di supermarket mana pun di bagian bumbu) sesuai selera Anda. Saya menggunakan oregano kering.

Resep 5: sup labu krim dengan bawang putih (foto langkah demi langkah)

• Labu 650 gram
• Bawang putih 2 siung
• Minyak zaitun 1 sdm. aku
• Mentega 10 gram
• Bawang bombay 1 buah
• Kentang 1 buah
• Kaldu ayam 0,5 l
• Air 0,25 liter

Panaskan oven 200 gr. Potong 650 g daging buah labu kuning menjadi potongan besar dengan panjang sisi sekitar 3 cm, letakkan dalam satu lapisan di atas loyang. Tempatkan 2 siung bawang putih yang belum dikupas di sana. Garam dan merica secukupnya. Taburi dengan minyak zaitun.

Panggang selama 20-30 menit hingga matang. Labu harus menjadi lunak.

Lelehkan mentega dalam panci. Tambahkan bawang bombay cincang halus kecil. Masak sambil diaduk hingga empuk.

Kemudian tambahkan kentang berukuran sedang, kupas dan cincang kasar. Masak, aduk, selama beberapa menit lagi.

Tambahkan kaldu dan air. Didihkan dan biarkan mendidih, tutup, selama 15 menit sampai kentang empuk.

Tambahkan labu panggang dan bawang putih, peras dari kulitnya. Didihkan dan angkat.

Haluskan sup menggunakan blender imersi. Sajikan dengan bumbu, krim asam, krim atau keju. Selamat makan!

Resep 6: cara membuat sup krim labu (foto)

• Labu - 350-400 gram
• Krim (kandungan lemak apa pun) - 100 ml
• Bawang - 1 buah.
• Tomat - 1 buah.
• Garam dan lada hitam - secukupnya
• Cabai merah giling - secukupnya
• Minyak sayur - 2 sdm.
• Bawang putih - 2 siung

Mulailah dengan memotong labu menjadi potongan-potongan kecil.

Panaskan minyak sayur dalam panci dan goreng bawang bombay cincang dan bawang putih dengan api kecil selama lima menit. Kalau bawangnya besar, ambil setengahnya saja, kalau sedang, ambil utuhnya.

Lepuh tomat dengan air mendidih dan buang kulitnya. Anda bisa mengambil satu tomat ukuran sedang atau beberapa tomat ceri.

Tambahkan labu dan tomat ke dalam bawang bombay dan aduk. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan sedikit cabai merah giling jika suka lebih pedas. Biarkan mendidih dengan api sedang selama 15 menit, aduk sesekali.

Tuang air matang panas ke dalam panci hingga menutupi semua sayuran. Masak hingga labu empuk.

Saat labu sudah matang, saring kaldu ke dalam mangkuk melalui saringan dan biarkan sayuran di dalam wajan.

Dengan menggunakan blender, haluskan labu.

Tambahkan satu sendok kaldu dan aduk semuanya lagi.

Sekarang tuangkan krim dan campur semuanya lagi. Jika sup terlalu kental, tambahkan kaldu lagi.

Kembalikan panci ke kompor dan didihkan. Garam dan merica secukupnya.

Resep 7, langkah demi langkah: sup pure sayuran dengan labu

Salah satu variasi sup labu kuning yang sehat dan enak adalah sup labu kuning lembut dengan krim. Krim dalam resep ini melembutkan rasa sayuran, memberikan struktur sup yang lembut dan kelembutan khusus. Rasa labu kuningnya tidak terasa sama sekali, sup ini bisa diolah untuk seluruh keluarga, menambahkan apa saja yang disukainya ke piring semua orang. Untuk pria, tambahkan bacon goreng dan bumbui sup dengan cabai; untuk anak-anak, tambahkan kerupuk dan biji labu; dan untuk Anda sendiri, tambahkan sepotong ayam rebus, bumbu - secara umum, pilih yang Anda suka.

Sayuran lain ditambahkan ke sup labu krim dengan krim, resep yang disarankan, labu tidak akan diasinkan dalam resep ini. Kentang akan membuat sup lebih bergizi dan mengenyangkan (ngomong-ngomong, bisa dihilangkan atau diganti dengan seledri dalam jumlah lebih sedikit), wortel dan bawang bombay akan menambah cita rasa tersendiri dan menambah variasi. Supnya dibuat dengan air, tapi Anda bisa memasaknya dengan sayur atau kaldu ayam.

• labu (daging buah kupas) – 400 g;
• kentang – 2 buah (atau sepotong akar seledri);
• bawang bombay – 1 besar atau 2 kecil;
• wortel – 1 buah;
• air atau kaldu - 1-1,2 liter;
• minyak sayur apa saja – 2-3 sdm. sendok;
• krim (kandungan lemak 10-15%) – 200 ml;
• garam secukupnya;
• rempah-rempah - pilihan Anda;
• sayuran hijau, crouton, bacon goreng - untuk menyajikan sup.

Sayurannya akan digoreng sebentar, agar tidak menyerap banyak minyak, kami tidak akan memotongnya terlalu halus. Potong bawang bombay menjadi kubus berukuran sedang. Potong wortel menjadi lingkaran tebal, potong wortel besar menjadi dua atau empat bagian.

Potong labu dan kentang (akar seledri) menjadi kubus berukuran sedang.

Panaskan minyak dalam kuali atau wajan dengan bagian bawah dan dinding yang tebal. Masukkan bawang bombay ke dalamnya dan tumis hingga lembut, tanpa kecoklatan.

Tambahkan potongan labu dan aduk. Goreng labu selama 7-8 menit sambil diaduk agar bawang tidak gosong. Apinya tidak kuat, labu harus direbus dengan minyak, sedikit melunak.

Tuang potongan kentang dan wortel ke dalam wajan. Goreng (didihkan) dalam minyak selama beberapa menit hingga wortel dan kentang menyerap sisa minyak. Pastikan untuk mengaduknya, kentang mungkin menempel di dasar.

Tuangkan air atau kaldu di atas sayuran rebus, nyaris tidak menutupinya dengan cairan. Garam secukupnya. Masak sayuran dengan api kecil; tentukan kesiapan dengan melihat kentang. Jika kentang mudah pecah saat ditekan, berarti kentang sudah matang.

Matikan api dan dinginkan sup sebentar. Dengan menggunakan blender tepat di dalam panci, giling semuanya menjadi pure kental yang homogen. Atau keluarkan sayuran dengan sendok berlubang, masukkan ke dalam gelas blender, dan potong-potong. Masukkan kembali ke dalam panci berisi kuah, segera aduk, kuahnya akan menjadi kental dan halus, tanpa gumpalan.

Tempatkan sup labu di atas api kecil dan panaskan seluruhnya. Tuang krim dengan kandungan lemak apa pun ke dalam sup panas dan segera aduk dengan sendok. Kami memanaskan sup krim, didihkan, tapi jangan sampai mendidih agar krim tidak menggumpal. Matikan api, tutupi sup dan diamkan di atas kompor selama sekitar lima menit.

Saat sup diseduh dan mendapatkan rasa, goreng irisan tipis bacon dalam wajan kering hingga renyah. Keringkan roti yang berbentuk kubus (di penggorengan atau di oven), potong bumbu, keluarkan bumbu. Tuang sup krim labu ke dalam mangkuk, tambahkan apa yang disukai pemakan Anda ke setiap mangkuk, dan undang semua orang ke meja. Selamat makan!

Resep 8: Sup Krim Labu dengan Kalkun dan Krim

• Labu matang - 1 kg
• Kalkun tanpa tulang - 400 gram
• Krim (20-30%) - 100 ml
• Mentega - 40 gram
• Bawang - 1 bawang bombay
• Minyak zaitun - 2 sdm. sendok
• Merica
• Kunyit

Pertama-tama, cincang halus bawang bombay. Lebih baik tidak menggunakan bawang ungu manis Krimea untuk resepnya, tetapi daun bawang atau bawang merah adalah pilihan yang sempurna, begitu pula bawang bombay.

Setelah itu bawang bombay digoreng dengan mentega atau minyak zaitun agar tidak gosong, melainkan memperoleh rona emas yang indah dan menjadi lembut.

Sekarang giliran labu itu. Kulit yang keras dipotong dan dipotong sesuai keinginan. Bagian dalam labu dibersihkan sedikit dengan pisau dan bebas dari bijinya.

Cara termudah untuk menyiapkan sup krim adalah dari labu, dipotong kecil-kecil.

Mereka ditempatkan dalam panci bersama dengan bawang yang sudah disiapkan dan diisi dengan sedikit air. Labu kemudian dibiarkan mendidih dengan kunyit. Anda harus menambahkan sedikit garam. Masak labu sampai lunak.

Segera setelah sayuran musim gugur melunak, tuangkan krim ke dalamnya dan biarkan di atas kompor selama beberapa menit.

Kalkun dibebaskan dari tulang kecil dan besar, kulit dan dipotong menjadi kubus yang sangat kecil.

Sekarang goreng kalkun dengan minyak zaitun. Ini dibalik dengan cepat, mencegah daging empuk gosong. Garam dan merica kalkun sesuai selera.

Kemudian labu dihaluskan dalam blender, tambahkan sedikit krim jika perlu hingga kekentalan yang diinginkan. Sup krimnya tidak boleh terlalu encer, tapi juga jangan sampai menjadi bubur kental. Letakkan potongan kalkun goreng di atasnya. Supnya sudah siap. Selamat makan!

Dalam panci Anda perlu menumis bawang bombay cincang dengan minyak sayur. Biarkan di atas api sampai berwarna kecoklatan dan lembut.

Potong labu kuning kecil-kecil dan masukkan ke dalam wadah untuk ditumis. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Isi dengan air atau kaldu. Jumlah cairan tidak boleh lebih dari 300 ml. Saya tuangkan 250 ml karena saya suka yang lebih kental. Letakkan panci di atas kompor, didihkan isinya dan kecilkan api. Tutup dengan penutup dan masak sup labu selama 15 menit. Lalu kami periksa kesiapannya.

Untuk menghaluskan, Anda bisa menggunakan blender imersi atau stasioner. Saya lebih menyukai opsi kedua. Menggiling dengan sempurna.

Ini adalah sup yang homogen, indah dan menggugah selera.

Sup labu tanpa lemak ini dapat dengan mudah disiapkan dalam slow cooker. Gunakan mode “Menggoreng” untuk menumis dan mode “Merebus” untuk memasak labu.

Dan jika Anda menambahkan segenggam crouton ke piring Anda, makan siang Anda pasti tidak ada duanya. Tambahkan juga sayuran cincang halus, dan sup akan menjadi lebih enak dan sehat.

Labu adalah sayuran yang cerah dan menakjubkan, simbol musim gugur emas yang sebenarnya. Labu yang berair dan manis adalah gudang vitamin dan unsur mikro yang nyata: zat besi, kalium, kalsium, magnesium. Dan Anda bahkan tidak bisa menghitung vitaminnya. Tumbuh dengan baik di garis lintang kita, dan banyak dari kita bahkan tumbuh di kebun kita sendiri. Hari ini saya ingin berbicara tentang cara membuat sup labu yang enak. Kami akan melihat secara rinci resep langkah demi langkah berbagai variasi sup labu dan memilih yang paling enak.

Bentuk sup labu yang paling umum adalah sup pure. Ternyata sangat empuk berkat juiciness dan kelembutan labunya.

Sup labu krim - resep klasik langkah demi langkah

Ini adalah sup labu yang paling terkenal dan sederhana. Jika Anda memiliki labu di rumah dan bertanya-tanya apa yang harus dimasak dengannya, pastikan untuk mencoba sup yang luar biasa ini. Benar-benar nabati, tanpa bahan tambahan daging, sehingga bisa dimakan baik oleh vegetarian maupun orang yang sedang diet, dan anak-anak juga sangat menyukainya. Hal ini tidak mengherankan, karena sup ini sangat empuk, manis dan tidak perlu dikunyah sama sekali. Berikan sup labu untuk bayi Anda, dan dia juga akan senang.

Untuk menyiapkan sup labu krim Anda akan perlu:

• labu segar - 500 gram,
• bawang bombay - 1 buah,
• wortel - 1 buah,
• krim 20% - 0,5 cangkir,
• bawang putih - 1 siung,
• mentega - 15 gram,
• minyak zaitun - 1 sendok makan,
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Pertama-tama, Anda perlu menumis bawang bombay dan wortel. Mengapa bawang merah dan bawang putih dicincang halus.

2. Potong wortel menjadi dua lalu menjadi setengah lingkaran tipis.

3. Potong labu menjadi kubus besar. Karena selanjutnya akan direbus, dilunakkan dengan baik, dan kemudian digiling dengan blender, ukuran kubus tidak terlalu penting. Namun kubus yang terlalu besar akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.

4. Lelehkan mentega di dasar wajan. Setelah meleleh hingga berbentuk cair, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Mengaduk.

5. Goreng sedikit bawang bombay dan bawang putih hingga empuk dan bening. Tidak perlu menyalakan api besar agar bawang tidak gosong.

6. Tambahkan wortel ke dalam bawang bombay dan goreng sebentar hingga agak lunak.

7. Tambahkan potongan labu kuning ke dalam sayuran goreng. Tuangkan air panas ke atas sayuran hingga tertutup sedikit. Perlu diketahui bahwa saat memasak, air harus direbus langsung dari ketel. Hal ini diperlukan agar suhu memasak tidak turun dan proses tidak terganggu. Segala sesuatu di panci kami sudah mendidih dan diaduk.

Garam dan merica sayuran, aduk dan masak selama 15 menit.

8. Giling sayuran yang sudah disiapkan menggunakan blender imersi. Anda juga bisa menggunakan blender dengan kendi. Selama proses pemotongan, tuangkan krim ke dalam pure sayuran dan lanjutkan. Sayuran dan krim akan bercampur dan membentuk pure krim kental yang subur.

9. Letakkan kembali panci berisi sup labu di atas kompor dan didihkan. Segera setelah mulai mendidih, angkat. Sup labu sudah siap dan bisa disajikan.

Sup pure labu dilengkapi dengan crouton roti putih. Panggang terlebih dahulu dan sajikan untuk makan siang. Selamat makan!

Sup labu dengan ayam dan kentang - resep cepat dan lezat

Sup labu tidak hanya tanpa lemak, dibuat khusus dari sayuran, tetapi juga dengan tambahan bahan daging yang lezat. Contoh sederhananya adalah sup labu dengan ayam, yang diolah dengan kuah kaldu ayam dan daging ayam yang kental. Daging ayam yang empuk cocok dengan daging labu yang manis.

Untuk menyiapkan sup ini, Anda membutuhkan:

• labu - 500 gram,
• ayam - 400-500 gram,
• bawang bombay - 1 buah,
• wortel - 1 buah,
• kentang - 1-2 buah,
• akar seledri - 100 gram,
• akar peterseli (opsional) - 100 gram,
• pala - sejumput,
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Pertama, masak ayam untuk kuahnya. Jika Anda ingin membuat versi sup labu dengan ayam yang lebih ramping dan empuk, buang kulitnya, yang paling banyak mengandung lemak.

2. Kupas labu dari daging buah beserta bijinya dan kupas, lalu kupas juga kentangnya. Potong sayuran menjadi kubus besar. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi seperempat cincin atau kubus besar.

3. Masukkan sepotong mentega ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan lelehkan dengan api kecil. Goreng bawang bombay dengan minyak hingga transparan.

4. Kemudian tambahkan kentang disana dan goreng selama dua sampai tiga menit. Segera setelah itu, tambahkan kubus labu dan masak bersama, aduk dan dengan api kecil sampai labu menjadi ringan.

5. Saat ini, Anda bisa menambahkan peterseli kering dan akar seledri untuk meningkatkan cita rasa kaldu ayam. Anda dapat menggunakan alat khusus yang memungkinkan Anda merebus akarnya dan dengan mudah mengeluarkannya kembali. Jangan lupa beri garam pada kaldunya.

6. Tambahkan kaldu dari panci terdekat ke sayuran. Anda hanya membutuhkan sedikit, 2-3 sendok. Sayuran harus direbus dengan api kecil tanpa terendam kaldu. Tutupi dengan penutup dan biarkan mendidih sampai labu dan kentang siap.

7. Saat sayuran sudah matang, Anda harus berhenti menumbuknya. Anda bisa menggunakan blender jika ada. Jika tidak, maka penghancur kentang tumbuk bisa digunakan, dan untuk konsistensi kentang tumbuk yang lebih lembut, giling melalui saringan.

8. Tambahkan kaldu ayam ke dalam puree yang sudah jadi sampai kekentalan supnya sesuai dengan keinginan Anda. Aduk rata. Keluarkan ayam dari kuahnya, buang tulangnya dan potong kecil-kecil.

9. Masukkan potongan ayam ke dalam sup labu, panaskan kembali wajan dan didihkan. Setelah itu sup sudah siap dan bisa disajikan. Hiasi sup dengan bumbu.

Sup labu yang enak ini cocok dengan crouton dari roti favorit Anda. Misalnya dari warna putih atau butiran.

Selamat makan!

Sup labu krim pedas dengan jahe dan bacon - resep yang sangat lezat

Labu merupakan sayuran yang cukup manis, sehingga semua sup yang dibuat darinya sama manisnya, namun variasi bumbu akan membantu menambah rasa baru dan menarik pada labu tersebut. Misalnya, bumbu yang sempurna untuk labu kuning adalah kayu manis, tetapi juga menambah rasa manis, jadi Anda memerlukan sesuatu yang aromatik dan sedikit panas. Gigitan pedas ringan. Rasanya pedas, tapi tidak pedas. Yang terbaik untuk peran ini adalah jahe. Anda akan terkejut betapa rasanya akan berubah. Ini enak. Kami juga akan menambahkan thyme, satu sejumput, pala dan sedikit lada hitam. Ini akan membuat sup labu yang benar-benar pedas. Hampir mustahil untuk menghilangkan hal seperti itu.

Saya akan memberikan jumlah bahan untuk dua porsi, dan jika Anda memiliki lebih banyak orang, maka tambah semuanya secara proporsional.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu (untuk dua porsi):

• labu - 300-400 gram,
• kaldu sayur atau ayam - 500 ml,
• bawang bombay - 0,5 pcs (atau 1 bawang bombay kecil),
• wortel - 1 potong kecil,
• bawang putih - 2 siung,
• jahe segar - 1 sendok teh (atau sejumput kering),
• kayu manis bubuk, timi, pala, dan lada hitam bubuk - masing-masing sejumput,
• susu atau krim rendah lemak - 0,5 cangkir,
• bacon - 2-3 strip,
• bawang hijau - 1 tangkai,
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Pertama, kupas labu kuning dari kulitnya yang keras dan potong dadu kecil.

2. Rebus kaldu yang sudah disiapkan sebelumnya dalam panci. Tambahkan labu di sana dan masak sampai matang. Ini biasanya memakan waktu tidak lebih dari 10 menit. Labu harus menjadi lunak. Jika Anda menggunakan jahe segar, ambil sebagian kecil akarnya, kupas dan potong halus. Biarkan matang bersama labu. Jahe kering ditambahkan kemudian, bersama dengan semua bumbu lainnya.

3. Kali ini, cincang halus bawang bombay. Parut wortel di parutan kasar, kupas bawang putih dan hancurkan dengan pisau datar. Masukkan semua ini ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Jika labu sudah siap, tuang hasil kaldu ke dalam mangkuk terpisah, nanti kita tambahkan kembali ke labu.

5. Masukkan sayuran yang sudah ditumis ke dalam panci bersama labu dan potong semuanya menggunakan blender imersi, tambahkan sedikit kaldu. Jika Anda tidak memiliki blender imersi, Anda bisa menggilingnya dalam blender dengan kendi, tetapi segera tambahkan lebih banyak kaldu. Pada saat yang sama, Anda perlu menambahkan semua bumbu: jahe kering, pala, timi, dan merica. Tambahkan garam secukupnya.

Selama proses penggilingan, tambahkan krim (atau susu) dan aduk hingga rata.

Setelah itu, rebus kembali sup labu kuning tersebut agar semua bahan di dalamnya menjadi hangat.

6. Goreng bacon dalam wajan kering hingga renyah. Kemudian potong kecil-kecil.

7. Sekarang tuangkan sup labu yang sudah jadi ke dalam piring. Tempatkan sejumput besar keju parut di setiap piring, diikuti dengan bacon cincang dan taburi dengan daun bawang segar.

Makan panas dengan kerupuk! Undang tamu dan beri makan orang yang Anda cintai. Cobalah makan sup yang baru diolah, beginilah rasanya yang paling enak.

Sup pure labu dengan krim dalam slow cooker - resep video mendetail

Sup labu menjadi lebih mudah disiapkan jika Anda memiliki slow cooker. Berdasarkan resep sederhana dan lezat ini, Anda bisa menyiapkan sup labu apa pun jenisnya dari yang saya ceritakan hari ini. Hanya dalam beberapa menit, makan siang yang lezat dan memuaskan akan siap dan akan sangat menyenangkan Anda dan keluarga.

Musim gugur adalah waktu untuk menyiapkan sup labu yang lezat. Jika Anda memiliki kecantikan manis yang cerah, pastikan untuk membuat sup labu. Percayalah, hidangan ini akan dimasukkan dalam diet Anda secara berkelanjutan!

Dalam kumpulan resep masakan lezat dan sehat buatan sendiri, Anda pasti harus menyediakan tempat untuk sup yang dihaluskan. Beberapa resep sup pure labu akan membantu Anda menguasai seluk-beluk menyiapkan gudang vitamin yang berharga.

Untuk waktu yang lama, sup pure labu adalah hidangan eksotis yang tidak semua orang bisa menyiapkannya, dan tidak semua juru masak mengetahuinya. Saat ini, dengan bantuan peralatan rumah tangga yang ada di setiap dapur (blender, steamer), bahkan juru masak pemula pun dapat menyiapkannya.

Waktu untuk menyiapkan sup pure labu datang pada musim gugur. Saat ini, hasil panen yang baru dipanen mengandung vitamin yang maksimal, dan hidangan berbahan sayuran jeruk adalah yang paling aromatik.

Labu yang sudah dikupas dipotong dadu dan kemudian direbus dengan air bersih atau dalam kaldu daging atau sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya. Sayuran rebus tersebut dihaluskan hingga menjadi bubur, lalu dibumbui dengan bumbu favorit Anda.

Di restoran-restoran di banyak negara, hidangan ini termasuk dalam menu sehari-hari. Koki memiliki rahasianya sendiri, dengan bantuan rasa yang terkenal memperoleh nuansa khusus.

Hidangan lembut ini sangat ideal untuk makanan diet dan bayi. Bahan tambahan seperti keju, daging, dan makanan laut cocok dengannya. Berdasarkan resep dasarnya, banyak variasi telah diciptakan untuk memenuhi setiap selera.

Resep paling enak untuk sup labu bubur

Rasanya tergantung pada seberapa berkualitas dasar hidangannya. Untuk sup pure labu, perhatian utama harus diberikan pada memilih buah yang matang tanpa cacat. Hanya dari mereka Anda dapat menyiapkan kelezatan yang nyata.

Komposisi produk berikut ini merupakan dasar untuk hidangan seperti sup labu yang dihaluskan.

Jadi, kami mengambil komponen hidangan berikut:

• 500 g labu kupas dan potong dadu;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 1 siung bawang putih;
• 500 ml air atau kaldu;
• 3 sdm. biji kupas dan panggang (bunga matahari, labu, wijen);
• 1 sendok teh. mentega;
• 1 sendok teh lada hitam;
• 1 sendok teh Pala;
• sejumput garam.

Resep langkah demi langkahnya adalah sebagai berikut. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih lalu tumis dengan mentega. Setelah menunggu sayuran menjadi bening, tambahkan parutan wortel dan bumbu halus lalu rebus beberapa menit dengan tambahan beberapa sendok makan kaldu atau air hingga wortel empuk.

Sekarang tambahkan labu, tuangkan sisa kaldu atau air dan masak selama setengah jam. Setelah itu, separuh sisa cairan dituang ke wadah terpisah. Supnya dihaluskan. Jika kekentalannya terlalu kental, maka kuahnya diencerkan hingga kekentalan optimal dengan cairan yang sudah ditiriskan sebelumnya.

Sebelum disajikan, tambahkan topping favorit Anda ke piring: kerupuk, biji goreng, krim asam, keju parut, bumbu cincang halus.

Dengan daging

Resep sup pure labu yang kurang diet ini berbeda dari resep klasik karena menggunakan kaldu babi atau sapi. Dalam hal ini, sebelum dikocok dengan blender, potongan besar daging dikeluarkan dan kemudian dikembalikan.

Selain daging, Anda bisa menggunakan bakso yang direbus terlebih dahulu dalam kuah kaldu. Mereka ditempatkan di piring sebelum disajikan.

Krim adalah tambahan terbaik untuk sebagian besar sup bubur, termasuk sup labu. Dengan bantuan mereka, rasanya menjadi lebih lembut, yang terutama disukai anak-anak. Konsistensi masakan menjadi lebih halus dan seragam, serta warnanya berubah menjadi lebih terang.

Yang perlu Anda lakukan hanyalah menyiapkan hidangan sesuai resep klasik, lalu menuangkan setengah gelas krim hangat dan mengaduk sup. Kandungan lemak krim idealnya 10%. Yang lebih berlemak tidak cocok, karena cenderung membentuk pulau-pulau dan tercampur lebih buruk dengan bubur menjadi massa yang homogen.

Dengan kentang

Kentang adalah tambahan yang bagus untuk resep klasik. Ini memberikan ketebalan dan rasa kenyang pada hidangan. Aroma dan rasanya tidak terpengaruh sama sekali karena bahan tambahan ini. Kentang cincang halus ditambahkan pada tahap menumis wortel agar empuk.

Jika kita berbicara tentang varietas kentang, maka putih adalah yang terbaik. Varietas merah muda dan ungu jauh lebih cocok untuk digoreng, karena memasak dan menguleninya jauh lebih buruk.

Resep inilah yang cocok dengan tambahan lezat seperti kerupuk gandum goreng ringan, digosok dengan campuran garam dan bawang putih.

Dengan Ayam

Variasi lain tema sup krim labu dengan ayam diolah dengan menggunakan bahan seperti fillet ayam. Saat sup sedang disiapkan, fillet yang dipotong-potong digoreng sebentar dengan tambahan krim, bawang putih, lada hitam, dan bumbu cincang halus.

Saat sup yang sudah jadi diletakkan di atas piring, letakkan 1-2 sendok makan bahan tambahan daging di tengah masing-masing piring tanpa diaduk. Alhasil, aroma masakan, rasa dan rasa kenyangnya akan disukai pria!

Karena labu mengandung banyak vitamin E, labu dapat dimasak dengan baik dengan lemak apa pun, yang hanya berkontribusi pada pencernaan yang lebih baik. Dalam sup dengan labu, Anda tidak hanya bisa menambahkan krim, tetapi juga susu, serta mentega cair. Keju yang diperkenalkan tidak hanya keras, tetapi juga diproses.

Resep klasiknya bisa diperkaya dengan tambahan keju. Untuk tujuan ini, varietas keras dan aromatik dipilih, yang diparut pada parutan terbaik. Saat sup sudah siap, keju panas ditambahkan ke dalamnya dan diaduk hingga larut. Sajikan segera. Jika kekentalannya ternyata berlebihan, Anda selalu bisa mengencerkannya sedikit dengan susu hangat.

Jika selera anggota rumah tangga sangat bervariasi, maka setiap orang dapat menemani sepiring sup pure labu panas dengan semangkuk terpisah berisi jenis keju favoritnya, yang sudah dipotong-potong atau diparut.

Dengan sayuran

Salah satu pilihan paling lembut untuk menyiapkan sup pure labu, yang cocok untuk mereka yang sedang diet, serta untuk anak kecil.

Mempersiapkan:

• 300 g labu kupas;
• 1 akar seledri;
• 1 kentang;
• 1 bawang;
• 1 paprika;
• sejumput garam.

Rebus kentang cincang halus dengan seledri cincang dalam 1,5 liter air dan garam. Saat kentang empuk, tambahkan labu cincang, bawang bombay potong dadu, dan paprika cincang. Masak semuanya sampai labu menjadi lunak. Gunakan blender untuk menghaluskan semuanya, lalu tambahkan krim atau keju parut sesuai selera.

Resep dengan tambahan brokoli memiliki rasa yang gurih dan manfaat kesehatan yang luar biasa.

Produk-produk berikut disiapkan untuk itu:

• 1 kg labu;
• 500 gram brokoli;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 1 sendok teh. aku. jus lemon;
• 2 siung bawang putih;
• 1 sendok teh. biji labu kupas;
• 5 sdm. aku. minyak goreng;
• sejumput garam dan lada hitam;
• 700ml air.

Kami membersihkan sayuran dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Tiga wortel di parutan. Dalam panci dengan sisi yang tinggi, goreng ringan semua sayuran tanpa labu dalam minyak sampai lunak. Kemudian tambahkan air dan tambahkan labu hingga mendidih semuanya selama 25 menit. Kemudian tambahkan jus lemon dan kocok dengan blender hingga halus.

Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu cincang halus dan biji-bijian yang sudah ada di piring.

Sup tomat-labu

Yang disebut sup versi musim dingin, yang tidak hanya cocok untuk tomat segar, tetapi juga tomat asin.

Menggabungkan:

• 2 tomat besar;
• 250 gram labu;
• 150 gram kentang;
• 1 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• hop-suneli dan lada hitam secukupnya;
• sedikit garam dan gula;
• 1 sendok teh. aku. minyak goreng;
• sejumput jahe bubuk.

Labu dan kentang sudah dibersihkan sebelumnya, lalu dicincang hingga rata. Semakin kecil Anda memotongnya, semakin cepat masakannya matang.

Bawang putih, garam dan merica juga ditambahkan di sana. Potong bawang bombay dan tomat secara terpisah, dan kulit tomat tidak perlu dibuang, tetapi lebih baik dibuang dari tomat asin.

Tuang minyak ke dalam wajan panas lalu tumis bawang bombay. Tidak perlu menunggu sampai berubah warna menjadi keemasan, cukup sampai transparan saja. Kentang dan labu segera ditambahkan. Sekitar 3 menit lagi. Goreng semuanya bersama-sama, aduk terus perlahan.

Tambahkan semua sisa bumbu. Tomat diperkenalkan selanjutnya. Tambahkan 350 ml air. Rebus dengan tutup tertutup hingga semua bahan empuk. Kocok sup dengan blender dan sajikan segera.

Tidak peduli betapa lezat dan sehatnya resep yang sudah dikenal sejak kecil, seiring berjalannya waktu resep tersebut kehilangan daya tariknya. Ada baiknya menggunakan imajinasi Anda untuk membantu. Satu tambahan saja bisa berdampak serius pada rasanya, mengubahnya menjadi lebih baik.

1. Anda bisa menambahkan krim atau krim asam ke sup pure apa pun sebelum disajikan. Dalam hal ini, namanya berubah dari sup pure menjadi sup krim.
2. Sepiring sup tampak cantik, dihiasi dengan bumbu segar yang dicincang halus.
3. Kerupuk goreng atau biji kupas adalah tambahan yang bagus untuk ditaruh di piring saat disajikan.
4. Pilihan bumbu praktis tidak terbatas, dan dalam masakan nasional banyak negara, jahe, daun ketumbar, lada hitam, dan bawang putih ditambahkan ke dalam sup ini.
5. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat mencapai keseragaman yang diinginkan dengan menggiling sup yang sudah jadi melalui saringan logam.

Kesimpulan

Haluskan sup labu dan 9 resep pembuatannya hanyalah dasar untuk membuat variasi Anda sendiri. Misalnya, selain keju dan krim, Anda bisa dengan bebas menambahkan potongan ikan yang sudah direbus atau diasap, jamur goreng atau asin, buah-buahan kering yang dikukus sebelumnya dalam air mendidih, dan kacang goreng ke dalam sup.

Di antara bumbunya, selain lada hitam dan bawang putih, paprika, kapulaga, mint, jinten, dan oregano cocok dengan rasa labu. Anda mungkin dapat menemukan suplemen asli Anda, pastikan untuk mencobanya!

Resep membuat sop bubur labu kuning sangat sederhana dan enak serta bisa dibuat di rumah tanpa keahlian kuliner khusus.

Untuk menyiapkan sup pure labu, Anda membutuhkan: labu (segar dan beku bisa digunakan, tidak mempengaruhi rasanya sama sekali), wortel, kentang, dan bawang. Semua sayuran harus dicuci, dikupas dan dipotong-potong, labu lebih besar (ukuran 3-4 cm), kentang, wortel dan bawang bombay lebih kecil. Dianjurkan untuk membuang kulit labu, karena mungkin terlalu keras dan agak merusak rasa sup.

Masukkan labu kuning, kentang, bawang bombay dan wortel ke dalam panci, tambahkan garam, tambahkan air dan nyalakan api sedang. Air dalam jumlah minimum harus dituangkan ke dalam sayuran, tetapi agar sayuran benar-benar terendam air. Hanya saja, saat memasukkannya ke dalam blender, air tidak diperlukan, jika ditambahkan, sup yang dihaluskan akan menjadi encer.

Sayuran harus dimasak setidaknya selama 30 menit. Setelah semuanya matang, Anda harus mengeluarkannya dari wajan dan memindahkannya ke blender. Anda juga bisa menggunakan blender imersi, lalu Anda hanya perlu mengalirkan air dari panci dan jangan memindahkan apapun kemana-mana. Sebelum diblender, Anda bisa menambahkan bumbu halus (opsional), jahe dan pala (digiling) yang terbaik.

Ketika semua sayuran sudah dihaluskan, mereka perlu dituangkan kembali ke dalam wajan. Sup krimnya hampir siap, Anda hanya perlu menambahkan krim. Sebelum menambahkan krim, didihkan dan segera setelah mendidih, tuangkan ke dalam sup haluskan dan aduk. Secara umum, sup pure labu sudah siap untuk ini. Namun untuk mencapai kelengkapan dan keindahan estetika hidangan yang sudah jadi, akan sangat berguna untuk menghiasinya dengan setangkai tanaman hijau apa pun, dan juga menyajikannya tidak hanya di piring, tetapi bersama dengan bacon goreng atau crouton. Bacon dan crouton (crouton) harus ditambahkan ke sup krim labu tepat sebelum dimakan, jika tidak maka akan menjadi lembek dan tidak akan terasa renyah.