Mentimun dalam cabai tanpa sterilisasi. Mentimun kalengan pedas dengan saus cabai "Torchin"
Mungkin setiap ibu rumah tangga memiliki gudang resep yang telah teruji waktu untuk persiapan musim dingin. Namun mereka yang menyukai kombinasi rasa dan eksperimen kuliner yang tidak biasa cepat atau lambat mulai mengisi kembali koleksi resep tradisional mereka yang sudah terbukti dengan yang baru. Salah satu resep modern ini adalah mentimun dengan saus tomat untuk musim dingin. Acar mentimun yang renyah dan pedas dengan rasa yang cerah dan menarik telah mendapatkan popularitas dengan cukup cepat. Dan setiap musim baru, semakin banyak ibu rumah tangga yang menemukan kombinasi menakjubkan ini. Dalam artikel kami hari ini Anda akan menemukan beberapa variasi mentimun dengan saus tomat: tanpa sterilisasi, renyah, pedas, dengan saus cabai. Kami yakin setidaknya salah satunya pasti akan menjadi kebanggaan dalam koleksi resep kuliner Anda.
Acar mentimun dengan saus tomat, resep dengan foto
Jangan percaya mereka yang berpendapat bahwa menyiapkan mentimun dengan saus tomat untuk musim dingin adalah tugas yang membosankan dan memakan waktu. Faktanya, acar mentimun dengan saus tomat, resep dengan foto yang akan Anda temukan di bawah, dalam teknologi dan waktu persiapannya tidak berbeda dengan acar biasa untuk musim dingin. Satu-satunya perbedaan adalah penggunaan bumbu marinasi berbahan dasar kecap, yang menambah rasa gurih pada camilan yang sudah jadi.
Bahan acar timun per liter toples
- mentimun - 800 gr.
- saus tomat - 3 sdm. aku.
- garam - 1 sdm. aku.
- gula - 100 gram.
- air - 600 ml.
- bawang putih - 2-3 siung
- cuka 9% - 75ml.
- anyelir
- ketumbar
- allspice
- moster
- tanaman hijau
Petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan mentimun dengan saus tomat untuk musim dingin
- Cuci mentimun dan potong “puntungnya”. Cobalah untuk memilih sayuran dengan ukuran yang sama - ini akan membuatnya lebih padat di dalam toples.
- Kupas bawang putih dan potong menjadi beberapa bagian.
- Tempatkan herba segar secukupnya di dasar stoples yang bersih, disterilkan, dan kering. Ini bisa berupa daun dill, kismis dan anggur, lobak pedas.
- Lalu tambahkan bumbu. Jumlah dan komposisi bumbu bisa divariasikan sesuai selera. Dalam kasus kami, kami menggunakan sekitar setengah sendok teh ketumbar, mustard dan beberapa merica dan cengkeh.
- Lalu taruh mentimun. Paling mudah menempatkan sayuran secara vertikal, berdekatan satu sama lain, bergerak dalam lingkaran.
- Mari kita lanjutkan menyiapkan bumbunya: tambahkan garam dan gula ke dalam air dingin, lalu aduk.
- Tambahkan saus tomat, aduk dan nyalakan api kecil.
- Didihkan bumbu marinasinya. Segera setelah gelembung mulai muncul di permukaannya, tambahkan cuka dan lanjutkan memasak selama sekitar sepuluh menit.
- Tuangkan rendaman panas di atas mentimun dan tutup dengan penutup. Diamkan selama 20-30 menit.
- Sekarang yang tersisa hanyalah mensterilkan mentimun. Untuk melakukan ini, letakkan handuk dapur di dasar panci dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tempatkan toples acar mentimun ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Didihkan dan sterilkan selama sekitar 15-20 menit. Kami menutup camilan yang sudah jadi dengan penutup, membalikkannya dan mengirimkannya hingga dingin dalam selimut hangat foto 11
Mentimun renyah dengan saus tomat untuk musim dingin, resep
Banyak orang menyukai acar mentimun bukan karena rasanya yang pedas, tetapi karena kemampuannya untuk mengunyahnya dengan nafsu makan di meja makan. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa mentimun renyah dengan saus tomat untuk musim dingin, resepnya akan Anda temukan di bawah, jauh lebih mudah disiapkan daripada acar biasa. Faktanya adalah berkat karakteristik bumbunya dan rangkaian bumbu yang digunakan dalam resep ini, mentimun menjadi sangat renyah dan kuat.
Bahan mentimun renyah dengan saus tomat untuk musim dingin
- mentimun - 1kg
- air - 800 ml.
- saus tomat - 100 gr.
- garam - 1 sdm. aku.
- gula - 80 gram.
- cuka - 150ml
- daun kismis
- daun oak
- daun lobak
Petunjuk langkah demi langkah menyiapkan mentimun dengan saus tomat yang renyah
- Syarat terpenting untuk memastikan mentimun menjadi renyah adalah sayuran yang tepat. Mentimun harus berukuran kecil, muda dan kuat. Mereka perlu dicuci dan dipotong ujungnya.
- Wadah kaca harus dicuci bersih dengan soda, disterilkan dan dikeringkan.
- Anda perlu meletakkan daun di bagian bawah stoples: lobak, kismis, kayu ek. Kumpulan ramuan ini juga berperan peran penting selama proses pengawetan, karena taninnya memungkinkan sayuran mempertahankan bentuknya dan mencegahnya menjadi lunak.
- Tempatkan mentimun dalam stoples.
- Maka Anda harus membuat air garam. Tambahkan gula, garam, cuka, dan saus ke dalam air. Campur semuanya dan didihkan.
- Tuangkan rendaman panas dan tutup dengan penutup. Diamkan selama 20 menit.
- Letakkan handuk di dasar panci, letakkan stoples dan tuangkan air mendidih hingga setengahnya. Nyalakan api dan rebus selama 15-20 menit. Tutup dengan penutup, balikkan dan biarkan dingin dalam selimut hangat.
Mentimun dengan saus tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi, resep
Jika Anda berpikir mentimun dan saus tomat tidak dapat disiapkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi, Anda salah. Resep kami berikutnya adalah konfirmasi langsung akan hal ini. Tidak mungkin membedakan mentimun siap pakai dengan saus tomat dari mentimun tradisional berdasarkan rasanya tanpa sterilisasi. Tapi mereka memasak lebih cepat pada waktunya.
Bahan mentimun dalam saus tomat tanpa sterilisasi
- mentimun – 3kg
- air - 200ml
- garam - 1,5 sdm. aku.
- gula - 180 gram.
- cuka - 150ml
- saus tomat - 250 gr.
- bawang putih - 2 siung
- dil
Petunjuk menyiapkan acar mentimun dalam bumbu saus tomat
- Cuci mentimun, potong “puntungnya” dan keringkan sebentar.
- Tempatkan dill dan bawang putih dalam stoples bersih. Kemudian masukkan mentimun, letakkan secara vertikal.
- Dalam panci kecil berisi air, campurkan saus tomat, cuka, gula, dan garam. Didihkan bumbu marinasi dan buang busanya.
- Didihkan kurang lebih 3 liter air dan tuang ke dalam stoples. Diamkan selama 5 menit dan tiriskan. Didihkan kembali air garam dan tuangkan ke dalam stoples selama 10 menit. Kuras airnya dan tambahkan bumbu marinasi panas.
- Tutup dengan penutup dan balikkan. Biarkan dingin pada suhu kamar.
Resep mentimun dengan saus sambal untuk musim dingin dalam toples
Kecap sambal menjadi pilihan mereka yang menyukai acar pedas. Padahal, resep timun kecap sambal musim dingin dalam toples justru berbeda dengan penggunaan bumbu marinasi pedas ini pada proses pembuatannya.
Bahan timun pedas sambal sambal
- mentimun -1kg
- saus cabai - 200 ml.
- gula - 1 gelas
- cuka - 200 ml.
- garam - 1 sdm. aku.
- payung dill
- merica
- bawang putih
Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat acar mentimun dengan saus cabai pedas
- Siapkan sayuran seperti pada resep di atas.
- Tempatkan payung merica, bawang putih, dan adas di bagian bawah stoples. Tambahkan mentimun.
- Masak bumbu marinasi dari saus cabai, garam, gula, cuka dan air.
- Tuang rendaman panas dan sterilkan dalam penangas air selama 15 menit, tutup rapat.
Mentimun pedas dengan saus tomat untuk musim dingin, resep video
Anda dapat menemukan pilihan lain tentang cara menyiapkan mentimun pedas dengan saus tomat untuk musim dingin dalam resep video di bawah ini. Hidangan pembuka ini pasti akan menyenangkan semua pecinta makanan pedas!
Saat musim pengalengan, saya sangat ingin menyiapkan olahan yang enak untuk dipakai nanti agar bisa dinikmati sekeluarga, tidak sayang untuk menjamu tamu, dan biayanya tidak mahal. Ini termasuk resepnya: mentimun dengan saus cabai untuk musim dingin tanpa sterilisasi dalam toples liter. (Omong-omong, kami memberikan dua pilihan, juga dengan sterilisasi).
Ini salah satu resep universal. Saya yakin banyak orang telah mendengarnya dan bahkan mencobanya sebagai camilan di suatu tempat di pesta atau dengan kentang di rumah saat musim dingin. Dan bagi yang belum mencobanya, saya sangat merekomendasikan mencoba acar mentimun dengan saus sambal untuk musim dingin, Anda tidak akan menyesal. Mentimun ini cocok dipadukan dengan ini - lihat resep langkah demi langkah untuk menyiapkannya, sangat enak!!
Mentimun;
Payung dill - 7 buah;
Daun salam – 7 buah;
bumbu harum – 7 buah.
Lada hitam – 1 buah;
Bawang putih – 7 siung;
Untuk bumbunya:
Air – 1,4 liter
Saus cabai – 1 bungkus (300 g);
Gula – 1 sdm;
Garam – 2 sdm. Mengajukan;
Cuka - 1 sdm; (0,5 cangkir pada opsi kedua)
Dianjurkan untuk mengambil mentimun yang lebih kecil, maka persiapannya akan menjadi lebih enak.
Resepnya untuk toples 7 liter.
Mentimun perlu dicuci bersih di beberapa air, dituangkan dengan air dingin (yang paling dingin!) dan dibiarkan meresap; ini harus dilakukan agar mentimun menyerap cairan yang dibutuhkannya. Jika hal ini tidak dilakukan, maka mentimun dalam toples tertutup akan mulai menyerap cairan, volumenya bertambah dan toples akan meledak, dan waktu, tenaga, dan uang Anda akan terbuang percuma.
Semua bumbunya, yaitu: payung dill, hitam dan allspice, bawang putih, daun salam, masukkan ke dalam toples, taruh di bagian bawah. Payung dill perlu dicuci.
Tempatkan mentimun dengan rapat ke dalam stoples.
Sekarang Anda perlu menyiapkan bumbunya. Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, lalu peras saus sambal dari kantongnya. Campur semuanya dengan baik agar gula tidak gosong di wajan saat dipanaskan, nyalakan api dan biarkan mendidih. Angkat semuanya dari api, tuangkan cuka, dan aduk dengan sendok.
Sekarang rendaman panas harus dituangkan dengan hati-hati ke dalam stoples dan ditutup dengan tutup yang bersih dan steril.
Tuang sedikit air ke dalam loyang besar yang akan disterilkan, letakkan handuk dapur yang bersih rapi atau kain bekas di dasar loyang, namun harus bersih, masukkan toples dan tambahkan air. Airnya harus banyak sehingga toples-toples itu terendam air sampai setinggi pinggangnya (di mana toplesnya mengecil ke arah atas). Nyalakan api, sterilkan timun dengan saus sambal untuk musim dingin 15 menit setelah mendidih, jangan lewatkan saat mendidih, kecilkan api (tapi agar airnya keluar gelembung).
Kemudian keluarkan kaleng dari air dengan menggunakan pegangan khusus agar tangan tidak terbakar, lalu gulung.
Sekarang tinggal membalikkan semua toples dan membungkusnya dengan selimut, keesokan harinya bisa dipindahkan ke ruang bawah tanah, sebelum musim dingin.
Tanpa sterilisasi
Kami telah memberikan resep dengan sterilisasi, karena sedikit cuka yang digunakan, bagi banyak orang ini penting, tetapi jika Anda ingin menutup mentimun dengan saus cabai untuk musim dingin tanpa sterilisasi, tambah jumlah cuka menjadi setengah gelas per porsi dan rasakan bebas menutupnya seperti ini: pertama tuangkan air mendidih ke atas toples mentimun yang sudah disiapkan, diamkan selama 5-10 menit, tiriskan air ke dalam panci. Rebus kembali air yang sama, tuang kembali, diamkan beberapa saat. Tiriskan lagi, sekarang tambahkan garam, gula, cuka ke dalam air ini, jika sudah mendidih, setelah satu menit Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples, tutup rapat dan bungkus.
Mentimun dengan saus cabai untuk musim dingin setiap tahun mereka mendapatkan lebih banyak penggemar di kalangan ibu rumah tangga yang tertarik pada pengalengan dan persiapan untuk musim dingin. Namun, hal ini tidak mengherankan, karena selama bertahun-tahun banyak orang sudah bosan dengan acar mentimun, dan mentimun kalengan dengan saus tomat, bagaimanapun juga, adalah hal baru.
Namun bukan hanya karena itu, mentimun dengan saus sambal untuk musim dingin pun sukses. Selera mereka juga memainkan peran penting dalam proses ini. Mentimun kalengan yang dibumbui dengan saus tomat memiliki rasa yang pedas, renyah, berair, dan manis asam.
Mentimun dengan saus tomat untuk musim dingin, resep yang membanjiri Internet, dibuat terutama dengan saus cabai dan tanpa sterilisasi. Selain resep tersebut, ada juga resep acar mentimun yang diiris, dengan sterilisasi, dengan wortel dan bawang bombay.
Secara pribadi, saya sangat suka mengawetkan mentimun dengan saus sambal untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Tanpa sterilisasi, mentimun menjadi renyah dan tidak terlalu matang, dan cabai membuatnya pedas.
Hari ini saya ingin menawarkan kepada Anda dua resep yang sudah terbukti dengan saus cabai Torchin untuk musim dingin. Resep pertama akan mengawetkan mentimun utuh dalam saus tomat. Resep kedua akan berisi wortel dan bawang bombay selain mentimun cincang.
Bahan untuk toples dua liter:
- Mentimun – 2 kg.,
- Payung dill atau biji dill – 2 pcs.,
- Bawang putih – 1 kepala.
Untuk rendaman per liter air:
- Air – 1 liter,
- Saus cabai “Torchin” – 1 bungkus (250 ml.),
- Garam – 1 sdm. sendok,
- Gula – 2 sdm. sendok,
- Cuka – 3 sdm. sendok
Mentimun dengan saus cabai untuk musim dingin - resep
Mempersiapkan mentimun dengan saus cabai untuk musim dingin dimulai dengan menyiapkan stoples. Stoples pengalengan bisa berukuran liter atau lebih besar. Sterilkan stoples dalam air mendidih, dengan uap, di oven, atau di microwave. Cuci mentimun yang ingin Anda awetkan secara menyeluruh dengan air. Potong ekornya (pantat) dan ujung dekat tangkainya.
Kupas siung bawang putih. Kemas dengan rapat, isi stoples dengan mentimun.
Tempatkan siung bawang putih dalam stoples berisi mentimun.
Saat mengasinkan mentimun dengan saus tomat untuk musim dingin, disarankan untuk menggunakan payung segar, tetapi jika Anda tidak memilikinya, biji adas (tentu saja, hanya segar dan aromatik), atau beberapa tangkai adas hijau, cukup cocok. . Jadi, kami juga memasukkan adas ke dalam stoples berisi mentimun.
Siapkan bumbu marinasinya. Rebus air dalam panci. Tambahkan jumlah garam, gula, dan cuka yang dibutuhkan.
Tambahkan saus cabai ke dalam bumbu marinasi.
Aduk bumbu marinasi dengan saus sambal. Rebus selama 5 menit lagi. Garam dan gula akan larut sepenuhnya selama ini. Ngomong-ngomong, bumbu kecap ini tidak hanya bisa digunakan untuk mengasinkan mentimun, tapi juga untuk zucchini dan paprika.
Saat bumbunya sedang dimasak, rebus tutup logam dengan air mendidih. Tuang rendaman panas dengan saus sambal ke dalam toples mentimun.
Segera gulung. Setelah digulung, acar mentimun dengan saus cabai untuk musim dingin harus dibungkus dan dibalik hingga benar-benar dingin. Bawalah stoples mentimun dingin ke ruang bawah tanah atau tempat dingin lainnya.
Mentimun cabai dengan saus tomat untuk musim dingin. Foto
Sekarang mari kita lihat cara memasak mentimun dengan saus cabai, bawang bombay, dan wortel untuk musim dingin. Resep timun sambal sambal ini tidak kalah mudah dan enaknya dari resep sebelumnya. Bumbunya pada resep ini akan sama persis dengan resep sebelumnya.
Bahan-bahan:
- Mentimun – 3 kg.,
- Wortel – 1kg.,
- Bawang - 1 kg.,
- Bawang Putih – 500 gram.
Mentimun dalam saus cabai adalah penemuan kuliner terkini. Namun banyak ibu rumah tangga yang sudah mencoba resep baru tersebut, mengapresiasinya bahkan berhasil merekomendasikan inovasi tersebut kepada teman dan kenalannya.
Dari mana asal hidangan baru ini? Jika Anda mengetikkan nama resepnya di mesin pencari, Anda akan mengetahui bahwa saus tomat dari perusahaan Torchin paling sering digunakan. Kita dapat berasumsi bahwa ini adalah taktik pemasaran yang orisinal dan sukses. Tapi Anda tidak hanya bisa menggunakan saus tomat merek ini, tapi saus tomat lainnya. Jadi, mungkin resep ini adalah penemuan ibu rumah tangga kita yang berbakat. Bagaimanapun, mentimunnya ternyata harum, dengan rasa yang gurih dan pedas, dan kami berterima kasih kepada penemu resep baru ini, siapa pun dia.
Selain saus tomat, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah yang Anda suka - maksimal atau sedikit. Kali ini kita akan menyiapkan acar mentimun dengan saus sambal untuk musim dingin, kita akan menyiapkan pengawet ini dari mentimun kecil, mentimun akan menjadi sedikit pedas, aromatik, renyah, cocok untuk salad dan makanan ringan.
Resep No. 1. Acar mentimun dengan saus sambal “Torchin”.
Mentimun pedas kalengan dengan allspice, saus tomat, disegel utuh dalam toples kecil.
Info Rasa Mentimun untuk musim dingin
Bahan-bahan
- mentimun kecil – 1 kg,
- air untuk rendaman – 0,5 l,
- cuka - 0,5 gelas,
- saus tomat "Cabai" Torchin - 150 g,
- gula – 1 gelas,
- garam – 1 sdm. sendok,
- bumbu harum – 7 buah.,
- daun salam – 2 pcs.,
- payung dill – 4 pcs.,
- bawang putih – 4 buah.
Cara menyiapkan acar mentimun dengan saus cabai untuk musim dingin
Untuk hidangan ini, lebih baik mencoba memilih mentimun kecil untuk ditutup dalam toples liter atau setengah liter. Tempatkan dalam air dingin selama dua jam untuk memberikan kesegaran.
Untuk bumbunya, tambahkan 2 sendok makan garam, 2 cangkir gula pasir, dan sebungkus saus cabai ke dalam 1 liter air dingin. 
Rebus dan tambahkan segelas cuka. Kami menambah atau mengurangi jumlah rendaman sesuai kebutuhan. Jadi, untuk 1 kg mentimun kita perlu mengurangi jumlah bumbunya sekitar setengahnya sambil mengisi toples secara maksimal. 
Selagi bumbunya terbakar, mari kita rawat mentimunnya. Potong ujung buah di kedua sisinya. Tempatkan siung bawang putih cincang, daun salam, dan kacang polong allspice di dasar stoples yang sudah disterilkan. 
Isi toples dengan mentimun, dan taruh 1-2 payung adas segar atau kering di atasnya. 
Isi toples dengan marinade dan cuka. 
Tutup dengan penutup yang sudah direbus dan sterilkan dalam penangas air dalam panci. Letakkan rak toples di bagian bawah. Air dalam panci harus hangat. Sterilkan toples liter dari awal air mendidih selama 10-12 menit hingga mentimun berubah warna menjadi hijau zaitun. 
Gulung tutupnya dan balikkan toples. Kami menyembunyikannya agar tidak tergiur dengan mentimun sampai musim dingin. Jumlah mentimun ini menghasilkan 1 liter toples mentimun saus sambal dan satu toples setengah liter.
Jaringan penggoda
Resep No.2. Mentimun kalengan dengan saus cabai diiris untuk musim dingin
Kami menyiapkan acar mentimun dengan saus cabai untuk musim dingin. Kami memasak bumbu perendam yang tidak biasa, yang paling menonjol adalah saus pedasnya, cocok dengan bahan-bahan lainnya. Mentimunnya ternyata sangat enak, renyah, sedikit manis, dan sekaligus dengan rasa pedas tertentu. Makanan pembuka ini akan menghiasi meja perjamuan, pesta, atau makan malam keluarga... Mentimun tidak hanya baik sebagai tambahan masakan, tetapi apakah juga bagus untuk berbagai salad? Salad Olivier, vinaigrette, salad sayuran.
Daftar belanjaan:
- tiga mentimun besar;
- siung bawang putih;
- 30 gram cuka;
- 4 merica hitam;
- 0,3 sdt. garam;
- 140 gram air;
- 40 gram saus cabai pedas;
- 70 gram gula pasir.
Catatan: keluar? 0,5 liter.
Cara menyiapkan mentimun renyah dan lezat dengan saus tomat
Kami memilih mentimun segar, idealnya dipetik dari kebun; jika memungkinkan untuk mendapatkan mentimun kecil, kami mengasinkannya utuh; jika mentimun besar, kami akan memotongnya. Pertama-tama, rendam mentimun dalam air dingin yang bersih, biarkan selama kurang lebih tiga jam, dan ganti airnya beberapa kali. 
Dengan menggunakan handuk dapur bersih, keringkan mentimun, lalu potong bagian pinggirnya di kedua sisinya. 
Selanjutnya timun dipotong menjadi empat bagian, bisa juga dipotong sesuai keinginan? kubus atau lingkaran. 
Kami mengisi toples steril dengan mentimun yang dipotong empat, menempatkannya cukup rapat, mengocok toples sedikit agar mentimun lebih pas di dalamnya.
Mari kita mulai memasak bumbunya, tambahkan saus sambal ke dalam air bersih secukupnya, tambahkan semua bumbu pilihan lainnya, tambahkan irisan bawang putih, masak bumbunya dengan api sedang selama tiga menit, di akhir tambahkan takaran cuka, bawa ke mendidih, angkat. 
Kami tidak menyaring bumbu, kami menuangkan mentimun yang sudah disiapkan bersamanya. 
Kami mensterilkan stoples dalam panci dengan volume yang sesuai, waktu sterilisasi? 10 menit. 
Tutup stoples dengan rapat dengan tutup steril. 
Balikkan toples dan dinginkan di bawah selimut. 
Kami menyimpan mentimun dalam saus cabai di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. 
Mentimun pedas untuk musim dingin adalah persiapan yang sangat lezat yang terkadang cepat habis. Jika mau, Anda bisa menggunakan saus sederhana sebagai pengganti saus sambal. Hari ini kami menawarkan resep foto dan video langkah demi langkah untuk mentimun dengan saus tomat tanpa sterilisasi dan dengan saus cabai dari Torchin.
Mentimun dengan saus cabai untuk musim dingin dalam toples liter dari Torchin
Apakah Anda suka acar mentimun, tetapi bosan dengan resep biasa? Maka resep saya pasti akan menyenangkan Anda dengan rasa yang enak. Mentimun ini ternyata sangat renyah, enak dan dengan sedikit rasa pedas!
Bahan untuk 1,5 kg mentimun:
- saus tomat “cabai” – 3-4 sendok makan;
- gula – ½ cangkir;
- garam – 1 sendok makan;
- cuka 9% - ½ gelas;
- air – 700-800 ml.
Bumbu:
- merica hitam – 10 buah;
- daun salam – 4 lembar;
- daun lobak - 1 buah;
- akar lobak – 1 buah;
- adas (payung) – 3 buah;
- daun ceri - 3-4 lembar;
- daun kismis – 4-5 lembar;
- bawang putih - 1 kepala.
Metode memasak
Untuk mengasinkan mentimun dalam saus tomat, siapkan semua bahan yang diperlukan: cuci mentimun dan semua daunnya, kupas akar lobak dan kepala bawang putih. Gunakan gelas ukur untuk mengukur garam, merica, dan cuka. Kami mensterilkan stoples dengan tutup kaleng terlebih dahulu.
Isi toples dengan mentimun yang sudah dicuci, padatkan secukupnya. Di atasnya kami menaruh beberapa daun lagi, bawang putih, merica, dan lobak.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan air, gula, garam dan kecap. Mencampur. Kami menaruhnya di atas kompor. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan cuka dan rebus lagi selama 5 menit.
Kemudian tuang bumbu marinasi panas ke dalam toples berisi timun, sisakan 1 cm di pinggir wadah.
Setelah itu, kami mengeluarkan kaleng dan menggulungnya dengan kunci khusus untuk memutar. Balikkan bagian atasnya dan bungkus dengan selimut hangat hingga benar-benar dingin.
Acar mentimun dalam saus tomat sudah siap!
Persiapan ini akan berguna bagi setiap ibu rumah tangga, terutama jika dia memiliki tamu!
Mentimun dengan saus cabai untuk musim dingin - dalam toples liter, resep video
Mentimun dengan saus sambal muncul baru-baru ini, tetapi sudah disukai oleh sebagian besar keluarga. Tak heran, karena keunikan cita rasa masakannya dikenang selamanya. Omong-omong, Anda bisa menggunakan saus cabai merek lain untuk memasaknya.
Mentimun dengan saus tomat untuk musim dingin - resep dengan foto langkah demi langkah tanpa sterilisasi
Bahan untuk 1 kg mentimun:
- air matang - 1 liter;
- saus tomat - 4 sendok makan;
- cuka meja 9% - 2 sendok makan;
- gula - 2 sendok makan;
- garam - 3 sendok teh.
Bumbu:
- bawang putih - 4 siung;
- daun lobak - 2 lembar (kecil);
- daun kismis - 4 lembar;
- payung dill - 4 buah;
- kacang polong allspice - 4 buah.
resep
Sebelum Anda mulai mengalengkan mentimun, rendam mentimun dalam air selama beberapa jam. Mereka akan jenuh dengan air, menjadi lebih elastis, dan tidak akan kusut begitu dimasukkan ke dalam toples.
Nasihat! Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk menunggu, Anda cukup membilas sayuran dan semua sayuran yang Anda perlukan untuk melapisinya dengan baik.
Pada saat yang sama, cuci stoples soda dengan baik dan sterilkan masing-masing stoples selama lima menit. Kami juga merebus tutupnya sedikit.
Saat stoples sudah agak dingin, taruh daun lobak, payung dill, daun kismis, bawang putih kupas, dan allspice di bagian bawah. Jika diinginkan, tambahkan beberapa tangkai peterseli lagi.
Tempatkan mentimun yang sudah dicuci rapat ke dalam stoples.
Dan tuangkan air mendidih selama 10-15 menit. Selama waktu ini, tidak hanya stoplesnya, tetapi juga mentimunnya sendiri akan sedikit disterilkan. Tutupi bagian atasnya dengan penutup.
Kemudian tuang kembali air dari kaleng ke dalam panci, tambahkan kecap, garam meja dan gula pasir. Anda bisa menggunakan saus tomat apa saja. Bagi yang menyukai masakan pedas, Anda bisa mengambil sambal tomat yang bisa menambah bumbu pada timun atau masakan Anda. Letakkan di atas kompor, biarkan mendidih, kecilkan api sedikit dan biarkan mendidih sebentar lagi. Lalu tuang cuka, aduk dan matikan kompor.
Dan segera isi timun dengan bumbu marinasi hampir sampai ke bagian paling atas leher. Kami menutup stoples dengan tutup kaleng atau sekrup. Kami membalikkannya dan membungkusnya dengan selimut atau sesuatu yang hangat. Biarkan seperti ini hingga benar-benar dingin, yang biasanya memakan waktu sekitar satu hari.
Kami menyimpan mentimun dengan saus tomat bersama dengan sisa twistnya di ruang bawah tanah atau di dapur di apartemen. Benda kerja sudah siap. Tunggu hingga musim dingin dan nikmati mentimun yang renyah dan beraroma ini.
Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
