Adas manis vodka dari resep nabati. Mempersiapkan vodka atau tingtur adas manis
Di wilayah kami, vodka adas manis mendapatkan popularitasnya pada abad ke-15, pada saat itu minuman beralkohol berbahan dasar adas manis adalah minuman beralkohol utama kaum bangsawan Moskow. Di masa lalu, adas manis vodka adalah tingtur alkohol biji-bijian yang terbuat dari biji adas manis.
Pada abad ke-15 SM, orang Mesir kuno menganggap larutan adas manis sebagai obat. Di Rusia, terutama pada masa pemerintahan Ivan the Terrible yang agung, vodka adas manis dianggap sebagai afrodisiak yang sangat baik. Jika melihat kronik sejarah pada masa itu, kita bisa mengenali penikmat adas manis terkenal seperti: Ivan the Terrible, Peter the Great, Chekhov, Pushkin dan lain-lain.
Banyak negara memiliki minumannya sendiri yang sangat mirip dengan minuman adas manis kita. Misalnya, di Yunani itu adalah Ouza, di Italia - minuman keras Sambuca, di Prancis - di antara orang Turki - Raki, di Bulgaria - Damar wangi, di Spanyol - Anisette, dll.
Sekarang mari kita coba menyiapkan tingtur adas manis di rumah, saya sarankan Anda mempertimbangkan beberapa resep dasar adas manis, semuanya cukup sederhana untuk disiapkan dan tidak memerlukan banyak usaha dari Anda.
Vodka adas manis di rumah
Bahan-bahan:
Resep:
Tuang semua bahan resep, kecuali air, ke dalam satu wadah dan isi dengan alkohol. Tutup rapat, kocok dan letakkan di tempat gelap pada suhu kamar.
Setelah 10-14 hari, saring tingtur melalui beberapa lapis kain kasa dan siapkan untuk distilasi ulang. Untuk melakukan ini, encerkan dengan air hingga kekuatan 15-20 derajat, Anda perlu menuangkan alkohol ke dalam air.
Kami menyaring infus encer melalui minuman nabati biasa. Pastikan untuk membagi output menjadi faksi, buang kepalanya, lalu kumpulkan tubuh utama hingga kekuatannya turun di bawah 40%.
Hasilnya, kita akan mendapatkan hampir setengah liter vodka adas manis dengan kekuatan 55% derajat. Yang harus kita lakukan adalah mengencerkannya hingga mencapai kekuatan yang bisa diminum dan memasukkannya ke dalam botol. Minuman ini akan terasa seperti yang terkenal.
Jika pada saat ditambahkan air minuman menjadi agak keruh, tidak mengapa, hal ini terjadi karena tingginya kandungan minyak atsiri di dalamnya. Ini tidak akan mempengaruhi rasa atau kualitas dengan cara apapun.
Resep minuman keras adas manis
Resep ini lebih mudah dibuat di rumah karena tidak memerlukan penyulingan ulang.
Menggabungkan:
Persiapan:
- Kami memasukkan semua bumbu ke dalam satu toples dan mengisinya dengan alkohol. Tutup rapat dan biarkan meresap di tempat gelap pada suhu kamar. Setiap 2-3 hari, disarankan untuk mengocok toples.
- Setelah dua minggu, tingtur harus disaring melalui kapas dan kain kasa.
- Untuk melunakkan rasanya, encerkan gula dalam sedikit air hangat dan tambahkan ke minuman kita. Jika Anda menambahkan lebih banyak gula, minumannya akan menjadi seperti minuman keras adas manis.
- Sebelum digunakan, tingtur harus didiamkan setidaknya selama satu hari lagi di lemari es.
Tingtur adas manis yang disiapkan menurut resep ini memperoleh warna kuning yang indah dan rasa serta aroma adas manis yang seimbang dan lembut. Tingtur ini sangat mudah diminum, seperti minuman keras.
Perlu dicatat bahwa tidak semua orang menyukai tingtur adas manis, pertama-tama, hal ini mungkin disebabkan oleh kenangan tidak menyenangkan dari masa kanak-kanak, karena adas manis menyerupai obat batuk yang sangat populer saat itu. Bagi saya pribadi, adas manis hanya membangkitkan kenangan indah saat memancing, itulah sebabnya saya sering menambahkan adas manis ke dalam umpan saya.
Menemukan kesalahan? Pilih dan klik Shift + Masuk atau
Tsar Peter I yang agung sangat menyukai salah satu minuman beralkohol asli Rusia. Orang-orang terkenal lainnya senang dengannya: Ostrovsky, Pushkin, Chekhov, dan lainnya. Pengakuan ini diperoleh dari vodka adas manis biasa yang disiapkan di rumah. Jika Anda belum pernah meminum minuman epik ini, inilah saatnya membandingkan selera Anda dengan minuman klasik Rusia! Ada 2 resep bagus untuk membuat alkohol. Keduanya terbukti dan berhasil. Teknologinya sendiri sangat sederhana, dan menyiapkan vodka adas manis cukup cepat.
Ngomong-ngomong, jika Anda tidak tahan dengan adas manis sejak kecil, alkohol tidak akan memberi Anda perasaan cerah. Namun kebanyakan orang masih menyukai bumbu ini. Bagi mereka, alkohol seperti itu akan menjadi anugerah yang nyata. Rasanya paling mirip dengan sambuca.
Mempersiapkan tingtur adas manis - versi klasik
Kita akan butuh:
- 0,5 liter vodka (Anda bisa mengonsumsi minuman keras, atau alkohol, kekuatan 40-45%);
- 1 sendok teh jinten;
- adas bintang 2;
- 1 sendok teh gula pasir.
Teknologi memasak:
- Masukkan semua bumbu ke dalam wadah bersih, lalu tuang alkohol. Tutup wadahnya.
- Selama 2-3 minggu, letakkan di tempat yang tidak tembus sinar matahari. Kisaran suhu – 18-25 derajat. Dua kali seminggu, buka wadah dan kocok hingga merata.
- Kemudian ambil kain kasa dan kapas, buat semacam saringan dan saring.
- Saatnya menambahkan gula pasir dan mencampur vodka adas manis kami secara menyeluruh.
- Tempatkan di tempat gelap selama 1-2 hari. Sekarang tingtur Anda siap digunakan.
Minumannya akan berwarna kekuningan, dengan aroma rempah yang harum. Anda akan mengingat rasa tingtur ini untuk waktu yang lama.
Vodka adas manis buatan sendiri
Alkohol ini berbeda dari tingtur karena memerlukan penyulingan. Proses inilah yang akan membuat vodka menjadi lebih lembut. Banyak negara memiliki versi sendiri untuk nama minuman ini. Ini termasuk ouzo vodka Yunani, sambuca Italia, arak Timur Tengah, dan menguap Siprus. Secara umum, ada banyak pilihan.
Kita akan butuh:
- 1 liter vodka, nabati atau alkohol dengan kekuatan 40-45%;
- 20 g biji adas manis;
- 5 gram adas bintang;
- 10 gram adas;
- 2 g kayu manis (sebaiknya diambil dalam bentuk batangan);
- 2 gram jahe;
- 1 liter air bersih.
Teknologi memasak:
Resep membuat vodka adas manis di rumah sangatlah sederhana.
Ambil semua bumbu dan masukkan ke dalam toples bersih. Kemudian isi dengan alkohol dan tutup rapat dengan penutup. Waktu infus adalah 10 hari. Pilih tempat yang gelap, suhunya harus suhu ruangan.
Sekarang saring alkoholnya dan encerkan dengan air sehingga kekuatannya menjadi 15-20%. Pastikan hanya menggunakan air kemasan, ini penting.
Tuangkan cairan ke dalam penyulingan dan mulailah distilasi. Pembagian menjadi faksi adalah wajib. Kepala - kurang lebih 30 ml, kita sisakan untuk kebutuhan teknis. Kami memilih fraksi tengah sampai kekuatan aliran turun di bawah 40 derajat.
Jadi, kami mendapat 420-450 ml alkohol buatan sendiri yang luar biasa. Kekuatannya akan berkisar antara 54 hingga 58%. Biasanya setelah ini terjadi pengenceran dengan air - hingga 40-45 derajat.
Ingat! Saat Anda menambahkan air ke dalam sulingan, warnanya mungkin berubah menjadi warna seperti susu. Hal ini terjadi karena minyak atsiri, yang jumlahnya tidak sedikit di dalam cairan. Hal ini tidak perlu dikhawatirkan, karena rasa minumannya akan tetap sama. Vodka Anda akan terasa sedikit manis, tetapi aromanya dipenuhi dengan sedikit rasa adas manis.
Masyarakat modern memiliki akses ke berbagai pilihan minuman beralkohol yang dapat memuaskan selera paling menuntut dan canggih sekalipun. Hari ini kita akan berbicara tentang vodka adas manis - salah satu jenis alkohol paling populer, yang dihargai oleh para pencicip di seluruh dunia.
Banyak orang bertanya-tanya: apa nama varietas adas manis vodka? Sebenarnya, ini adalah definisi umum dari sejumlah minuman beralkohol, antara lain: ouzo, sake, dan lainnya yang terbuat dari adas manis. Perlu dicatat bahwa perbedaan di antara keduanya tidak signifikan, terutama berkaitan dengan kekuatan alkohol dan sedikit perubahan komposisi bahan yang digunakan.
Saya ingin menawarkan kepada Anda tiga resep sederhana dan terbukti untuk membuat vodka adas manis di rumah menggunakan minuman keras, vodka, dan alkohol.
Dengan mengikuti petunjuk dalam resep ini dan memperhatikan proporsinya dengan cermat, Anda dapat menyiapkan alkohol aromatik buatan sendiri dengan rona kuning yang kaya dengan warna emas, memiliki aroma pedas yang kaya dan seimbang serta rasa lembut yang tak terlupakan.
Waktunya memasak: dua minggu.
Kuantitas produk: 470-500ml.
Peralatan dapur
- timbangan dapur dan gelas ukur;
- toples kaca liter;
- kain kasa berlapis-lapis;
- botol kaca dengan volume minimal 0,5 liter.
Persiapan langkah demi langkah
- Tempatkan bumbu dalam toples kaca liter: masing-masing 7-10 g adas manis dan jintan, serta 2-3 adas bintang.
- Tambahkan 510-530 ml vodka berkualitas tinggi di atas bumbu.
- Kami menutup toples dengan rapat dengan tutup nilon dan meletakkannya di tempat yang hangat dan gelap setidaknya selama dua minggu. Kocok toples beserta isinya setiap hari selama 9-11 detik.
- Kami melewatkan produk yang diinfuskan melalui kain kasa berlapis-lapis. Jika perlu, ulangi prosedur ini dua kali.
- Dalam mangkuk terpisah, encerkan 7-10 g glukosa dalam sedikit air panas.
- Tambahkan campuran yang dihasilkan ke cairan yang disaring dan aduk semuanya hingga rata.
- Tutup kembali wadah tersebut dengan rapat dan kembalikan ke tempat semula untuk lain hari.
- Kami menuangkan produk jadi ke dalam botol yang indah dan mulai mencicipi.
Resep video untuk vodka adas manis buatan sendiri
Untuk memahami dan mempelajari cara membuat vodka adas manis dengan cepat di rumah, saya sarankan menonton resep paling dasar dalam video yang disajikan. Dalam video tersebut, ahli keahliannya akan menunjukkan kepada Anda proses langkah demi langkah pembuatan minuman keras yang luar biasa ini, dan juga akan membagikan pendapatnya tentang rasa produk jadi.
Resep vodka adas manis berbahan dasar alkohol
Berbeda dengan resep sebelumnya, dalam proses pembuatan vodka adas manis berbahan dasar alkohol, tingturnya disuling, sehingga menghasilkan rasa alkohol yang lebih lembut dan ringan. Produk jadi buatan sendiri memiliki kualitas yang mirip dengan perwakilan alkohol mulia yang terkenal seperti zevania Siprus, sambuca Italia, arak Timur Tengah, dan ouzo vodka Yunani.
Waktunya memasak: 11-12 hari.
Kuantitas Produk: 440-460ml.
Peralatan dapur
- timbangan dapur dan gelas ukur;
- kain kasa berlapis-lapis;
- mesin alkohol;
- botol kaca dengan volume minimal 0,5 liter.
Daftar bahan-bahan yang dibutuhkan
Persiapan langkah demi langkah
Hasilnya, Anda akan mendapatkan 440-460 ml vodka adas manis, yang kekuatannya akan 54-58 derajat. Jika diinginkan, minuman keras dapat diencerkan dengan air hingga kekuatan yang diinginkan.
Namun, ingatlah bahwa ketika air ditambahkan, hasil sulingan dapat berubah menjadi seperti susu - hal ini disebabkan oleh tingginya kandungan minyak atsiri. Ini tidak akan mempengaruhi rasa alkohol sama sekali. Minuman beralkohol buatan sendiri yang dibuat menurut resep ini memiliki aroma adas manis yang lembut dan sedikit rasa manis yang memikat.
Resep video untuk tingtur adas manis buatan sendiri dengan alkohol
Untuk memahami lebih detail teknologi pembuatan minuman beralkohol berbahan dasar alkohol ini di rumah, saya menyarankan Anda untuk mempelajari resep sederhana di video. Setelah membacanya, Anda akan dapat menelusuri urutan produksi minuman beralkohol ini dan menghargai penampilan produk jadi yang menggugah selera.
Resep vodka adas manis berbahan dasar nabati
Metode menyiapkan vodka adas manis menggunakan nabati dianggap paling tradisional, dan menurut banyak orang, seperti inilah resep asli adas manis. Untuk memperkaya rasa alkohol, beberapa pembuat anggur menambahkan kulit lemon atau jeruk, yang pertama kali dimasukkan ke dalam minuman keras bersama dengan bumbu lainnya. Produk jadinya memiliki rona kuning keemasan yang kaya, rasa lembut yang tak terlupakan, dan aroma pedas yang kompleks.
Waktunya memasak: satu setengah minggu.
Kuantitas Produk: sekitar 1,3-1,5 liter.
Peralatan dapur
- talenan dan pisau;
- mortar kayu;
- gelas ukur dan timbangan dapur;
- toples kaca tiga liter;
- kain kasa berlapis-lapis;
- mesin alkohol;
- botol kaca.
Daftar bahan-bahan yang dibutuhkan
Persiapan langkah demi langkah
Resep video untuk tingtur adas manis dengan nabati
Setelah menonton video yang disajikan, Anda akan belajar cara menyiapkan alkohol aromatik secara mandiri dari adas manis menggunakan nabati di rumah. Dalam video tersebut, ahli penyulingan akan menyampaikan kepada Anda metode khasnya dalam membuat minuman beralkohol yang luar biasa. Selain mendemonstrasikan proses persiapan yang lengkap, pembuat anggur berpengalaman akan mencicipi produk yang dihasilkan dan menjelaskan kualitas positif dan negatifnya.
Informasi bermanfaat
- Anda mungkin tertarik dengan resep terkenal yang sudah terbukti, yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah.
- Saya juga menganjurkan agar Anda membiasakan diri dengan resep sederhana yang mengawali sejarahnya sebagai obat masuk angin, yang rasanya sangat disukai pasien.
- Saya menyarankan mereka yang menyukai makanan manis dan pecinta kopi untuk memperhatikan beberapa resep yang dimaksudkan untuk diterapkan di rumah.
- Buatan sendiri praktis tidak berbeda dengan aslinya Italia. Resep persiapannya sangat sederhana, dan pelaksanaannya tidak memakan banyak waktu dan tidak memerlukan banyak usaha. Selain itu, komponen yang digunakan pun cukup mudah didapat.
Sekarang Anda bisa membuat vodka adas manis sendiri di rumah. Seperti yang Anda lihat, ini mengandung bahan-bahan yang sangat mudah dibeli di toko mana pun.
Dari pengalaman saya sendiri, saya tahu bahwa minuman beralkohol buatan sendiri ini paling enak diminum dalam keadaan dingin atau dengan es batu. Saya juga merekomendasikan untuk menambahkan irisan jeruk nipis atau daun mint segar ke dalam gelas untuk menambah kesegaran dan memberi kesan khusus pada minuman.
Saya berharap Anda sukses mencicipi dan meraih kemenangan di bidang pembuatan anggur!
Anise vodka adalah minuman beralkohol kuat hingga 45°. Dibuat dari biji adas manis. Resep adas manis sudah dikenal sejak Abad Pertengahan. Adas manis muncul di negara Rusia pada abad ke-16. Harga bijinya rendah, adas manis ditambahkan ke makanan yang dipanggang dan digunakan sebagai obat. Penyuling rumahan sering menggunakannya dalam berbagai tincture dan vodka, adas manis juga dimasukkan dalam sbiten. Seiring waktu, rempah-rempah menjadi salah satu bahan tambahan aromatik paling populer untuk produksi vodka; Peter I sendiri memuji adas manis.
Untuk menyiapkan adas manis, pertama-tama mereka membuat roti nabati, lalu mencampurkannya dengan berbagai bumbu dan rempah, serta menambahkan semua jenis beri dan akar. Kemudian minuman tersebut disuling, dan hasilnya adalah vodka dengan kekuatan 38-45°. Adas manis diminum dalam dosis kecil dalam bentuk murni, di zaman kita koktail berdasarkan vodka adas manis telah tersebar luas.
Alkohol berbahan dasar adas manis umum ditemukan di banyak negara di dunia. Brendi adas manis sangat populer di Timur Tengah. "Arak". Itu diambil dalam cuaca panas, dalam dosis kecil. Para pengembara membuat arak dari kumiss kuda betina, ditaburi adas manis, lalu disuling. Hasilnya, kami mendapat minuman ringan dengan kekuatan 30 derajat. Di negara tetangga Turki, adas manis disebut "Udang karang". Orang Turki bersikeras pada alkohol yang kuat, biji adas manis, buah ara dan mawar. Kemudian infus disuling.
Di Yunani, alkohol berbahan dasar kacang adas manis terkenal dengan variasinya yang banyak. Di sinilah tincture adas manis yang sangat kuat dibuat. Minuman punya nama "Ouzo"– Ozu, yang kekuatannya terkadang mencapai 50 derajat. Tidak seperti anggur roti adas manis Rusia, ouzo diproduksi dengan memasukkan sulingan dari anggur marc. Ini juga mengandung berbagai rempah-rempah oriental. "Ouzo" adalah simbol nasional orang Yunani.
Tingtur diproduksi di Italia "Sambuca". Ini adalah merek tingtur yang diakui secara internasional, salah satu yang paling terkenal dan tersebar luas. Digunakan untuk membuat cocktail dan diminum dengan rapi. Orang Italia minum sambuca dengan biji kopi. Untuk melakukan ini, masukkan beberapa biji kopi ke dalam segelas sambuca dan nyalakan alkohol. Setelah dingin, minumlah. Hal lain yang perlu diperhatikan adalah minuman Perancis dengan namanya "Anisette Marie Brizard". Di Perancis, infusnya terbuat dari biji adas hijau dan mengandung 12 bahan lainnya.
Resep klasik untuk membuat minuman keras adas manis
Tingtur ini dibuat dengan memasukkan alkohol dengan rempah-rempah, dan vodka dari adas manis diperoleh melalui penyulingan. Resep ini menghasilkan tingtur adas manis buatan sendiri dengan nabati dengan warna teh kekuningan, buket rempah-rempah yang menyenangkan, dan rasa aromatik. Sebagai bahan dasar alkohol, Anda dapat menggunakan minuman keras, vodka, atau alkohol encer hingga kekuatan 45°.
Bahan-bahan:
- minuman keras – 1 liter;
- Adas manis – 1 sdt;
- Jinten – 1 sdt;
- Adas bintang – 2 bintang;
- Fruktosa – 0/5 sdt.
Metode memasak:
- Tuang semua bumbu ke dalam wadah kaca yang sesuai, tuangkan nabati dan tutup rapat.
- Biarkan campuran selama kurang lebih dua minggu di tempat gelap pada suhu kamar. Setiap hari, campur infus secara menyeluruh dengan cara dikocok.
- Saring infus adas manis aromatik melalui saringan kapas.
- Tuang tingtur ke dalam gelas, aduk fruktosa di dalamnya dan tambahkan hingga volume total, aduk.
- Tuang ke dalam botol dan simpan minuman selama 2-3 hari sebelum diminum.
Resep video – tingtur adas manis.
Vodka adas manis buatan sendiri
Menggabungkan:
- Vodka – 2 liter;
- Biji adas manis - 40 gr.,
- Adas bintang - 8 g;
- Adas - 12 gram;
- Kayu Manis - 3-4 batang;
- Jahe - 4g.
Persiapan:
- Haluskan bumbu dalam lesung, tuang ke dalam stoples, dan tuangkan vodka. Alih-alih vodka, Anda bisa menggunakan minuman nabati atau alkohol.
- Biarkan baku di tempat gelap agar meresap selama 10-12 hari. Kocok isinya sekali sehari, dua kali.
- Saring infus aromatik menggunakan saringan kain kasa. Lalu peras isi kain kasa tersebut.
- Tuang tingtur ke dalam tangki penyulingan minuman nabati, dan suling infus secara fraksional. Pilih head dengan daya rendah, setetes demi setetes, 5% dari total volume. Pilih tubuh dengan kekuatan 45-50° di sungai, dengan kekuatan sedang, di sungai kecil. Lalu, jika perlu pilih bagian ekornya.
- Encerkan hasil sulingan dengan air saring hingga 45 derajat, tuang ke dalam botol. Biarkan selama beberapa hari agar vodka adas manis matang. Setelah menua, Anda bisa mulai mencicipi vodka buatan sendiri dengan aroma adas manis yang lembut dan sedikit rasa manis.
Resep tingtur adas manis dengan dill
Resep yang telah terbukti untuk tingtur luar biasa dengan adas manis dan rempah-rempah ini akan menarik bagi banyak pecinta alkohol aromatik. Disajikan dingin dan cocok dengan tonik. Gula atau fruktosa dapat ditambahkan ke dalam minuman sesuai selera.
Menggabungkan:
- Vodka, minuman keras 45° - 3 l;
- Biji adas manis – 4 gr.;
- Jintan – 0,5 gram;
- ketumbar – 0,5 gram;
- Biji adas – 0,5 g;
- Adas bintang – 1-2 buah;
- Gula pasir – 1 sdm.
Manufaktur:
- Pecahkan adas bintang, hancurkan sedikit bumbu dalam lesung, tuangkan minuman keras, Anda bisa menggunakan vodka atau alkohol yang diencerkan hingga tingkat yang diinginkan dalam resep.
- Biarkan campuran selama 10-14 hari di tempat gelap sambil mengocok isinya secara berkala.
- Saring tingturnya, pisahkan dari bijinya, dan tuangkan ke dalam wadah kaca. Diamkan selama beberapa hari di dalam gelas.
Resep sederhana untuk tingtur Petrovskaya
Hanya adas manis yang digunakan dalam minuman. Berkat ini, ternyata tanpa rasa asing dan cukup lancar untuk diminum. Asalkan nabati tersebut disuling ganda, dimurnikan secara menyeluruh dari kotoran.
Komponen:
- minuman keras 40-45% – 500 ml;
- Adas manis – 12 gram;
- Air – 70ml;
- Gula pasir – 75 gr.
Bagaimana melakukan:
- Tuangkan nabati di atas adas manis dan letakkan di tempat hangat selama 10-14 hari.
- Buat sirup dari gula dan air.
- Di akhir infus, campur infus dan sirup.
- Biarkan selama beberapa hari sebelum dicicipi.
Manfaat dan pengobatan adas manis vodka.
Tingtur adas manis telah dikenal sejak zaman Mesir kuno, satu setengah milenium SM, membantu penyakit pada sistem pencernaan, efektif sebagai desinfektan. Untuk tujuan pengobatan, untuk pencegahan, diminum setiap hari, satu sendok makan sebelum makan. Tingturnya akan membantu meredakan kram saat menstruasi berat, untuk ini ambil 1 sendok teh tiga kali sehari. Untuk meningkatkan laktasi, dianjurkan mengonsumsi 1-2 sdm. aku. tingtur adas manis yang diencerkan dengan susu untuk wanita menyusui.
Kontraindikasi. Intoleransi individu, konsumsi alkohol berlebihan. Konsumsi alkohol tidak dianjurkan bagi ibu hamil dan anak-anak. Orang yang rentan terhadap peningkatan rangsangan, serta mereka yang menderita penyakit hati, sebaiknya tidak minum vodka adas manis.
Gunakan dalam memasak
Alkohol adas manis banyak digunakan dalam masakan. Vodka digunakan dalam persiapan beberapa hidangan, serta bahan umum untuk koktail. Anise vodka telah membuktikan dirinya dengan baik dalam persiapan sup ikan dan hidangan ikan lainnya. Misalnya, para nelayan Skandinavia pada zaman dahulu menyiapkan “Gravlax” dari ikan yang mereka tangkap. Ikan dari keluarga salmon ditangkap untuk hidangan ini. Itu digosok dengan bumbu, garam, rempah-rempah dan dikubur di pasir. Kemudian, untuk meningkatkan rasanya, mereka mencucinya dengan adas manis.
Jika Anda tidak menyukai aroma adas manis yang menyengat, Anda bisa membuat cocktail. Mereka disiapkan secara sederhana, dengan bahan-bahan minimal, dan tidak akan sulit untuk menyiapkannya di dapur Anda sendiri. Koktail Harimau Yunani hanya mengandung dua bahan - jus jeruk dan vodka ouzo Yunani. Tuang 120 ml jus dan 30 ml vodka ke dalam mangkuk, kocok dan sajikan dengan es.
Koktail lain yang disebut "Iliad", minuman yang sangat lezat. Wanita tergila-gila padanya. Disiapkan dalam shaker dari 60 ml minuman keras Amaretto dan 120 ml vodka adas manis, tambahkan 2-3 stroberi dan sajikan dengan es.
Bagaimana dan dengan apa mereka minum
Tincture adas manis dan vodka sangat aromatik, sehingga tidak semua orang bisa meminum segelas minuman dalam bentuk murni. Itu diencerkan dengan air sebelum digunakan, cocok dengan jus lemon atau jeruk. Semua tincture berbahan dasar adas manis merangsang nafsu makan yang kuat, sehingga digunakan sebagai minuman beralkohol untuk hidangan dingin dan pesta kaya.
Merupakan kebiasaan untuk meminum vodka adas manis dari gelas kecil 30-50 ml. Biasanya bentuk gelas yang dipilih berbentuk tong agar aroma minumannya enak di hidung. Makanan laut dan keju, sebaiknya yang keras, cocok sebagai camilan awal. Kemudian, setelah 15-20 menit, ketika alkohol sudah terasa, Anda bisa memulai hidangan panas. Dan terakhir, satu atau dua gelas untuk hidangan penutup.
Di wilayah kami, vodka adas manis mendapatkan popularitasnya pada abad ke-15, pada saat itu minuman beralkohol berbahan dasar adas manis adalah minuman beralkohol utama kaum bangsawan Moskow. Di masa lalu, adas manis vodka adalah tingtur alkohol biji-bijian yang terbuat dari biji adas manis.
Pada abad ke-15 SM, orang Mesir kuno menganggap larutan adas manis sebagai obat. Di Rusia, terutama pada masa pemerintahan Ivan the Terrible yang agung, vodka adas manis dianggap sebagai afrodisiak yang sangat baik. Jika melihat kronik sejarah pada masa itu, kita bisa mengenali penikmat adas manis terkenal seperti: Ivan the Terrible, Peter the Great, Chekhov, Pushkin dan lain-lain.
Banyak negara memiliki minumannya sendiri yang sangat mirip dengan minuman adas manis kita. Misalnya, di Yunani itu adalah Ouza, di Italia - minuman keras Sambuca, di Prancis - di antara orang Turki - Raki, di Bulgaria - Damar wangi, Spanyol - Anisette, dll.
Sekarang mari kita coba menyiapkan tingtur adas manis di rumah, saya sarankan Anda mempertimbangkan beberapa resep dasar adas manis, semuanya cukup sederhana untuk disiapkan dan tidak memerlukan banyak usaha dari Anda.
Vodka adas manis di rumah
- 1 liter vodka, nabati atau alkohol 40%;
- 20 g – biji adas manis;
- 2 gram kayu manis;
- 2 gram jahe segar;
- 10 gram – adas;
- 5 gram adas bintang;
- Air – 1 liter.
Tuang semua bahan resep, kecuali air, ke dalam satu wadah dan isi dengan alkohol. Tutup rapat, kocok dan letakkan di tempat gelap pada suhu kamar.
Setelah 10-14 hari, saring tingtur melalui beberapa lapis kain kasa dan siapkan untuk distilasi ulang. Untuk melakukan ini, encerkan dengan air hingga kekuatan 15-20 derajat, Anda perlu menuangkan alkohol ke dalam air.
Kami menyaring infus encer melalui minuman nabati biasa. Pastikan untuk membagi output menjadi faksi, buang kepalanya, lalu kumpulkan tubuh utama hingga kekuatannya turun di bawah 40%.
Hasilnya, kita akan mendapatkan hampir setengah liter vodka adas manis dengan kekuatan 55% derajat. Yang harus kita lakukan adalah mengencerkannya hingga mencapai kekuatan yang bisa diminum dan memasukkannya ke dalam botol. Minuman ini akan terasa seperti minuman keras Sambuca Italia yang terkenal.
Jika pada saat ditambahkan air minuman menjadi agak keruh, tidak mengapa, hal ini terjadi karena tingginya kandungan minyak atsiri di dalamnya. Ini tidak akan mempengaruhi rasa atau kualitas dengan cara apapun.
Resep minuman keras adas manis
Resep ini lebih mudah dibuat di rumah karena tidak memerlukan penyulingan ulang.
- Vodka atau minuman keras berkualitas tinggi – 500 ml;
- 1 sendok teh biji adas manis;
- Satu sendok teh gula;
- Satu sendok teh jintan;
- adas bintang 2.
- Kami memasukkan semua bumbu ke dalam satu toples dan mengisinya dengan alkohol. Tutup rapat dan biarkan meresap di tempat gelap pada suhu kamar. Setiap 2-3 hari, disarankan untuk mengocok toples.
- Setelah dua minggu, tingtur harus disaring melalui kapas dan kain kasa.
- Untuk melunakkan rasanya, encerkan gula dalam sedikit air hangat dan tambahkan ke minuman kita. Jika Anda menambahkan lebih banyak gula, minumannya akan menjadi seperti minuman keras adas manis.
- Sebelum digunakan, tingtur harus didiamkan setidaknya selama satu hari lagi di lemari es.
Tingtur adas manis yang disiapkan menurut resep ini memperoleh warna kuning yang indah dan rasa serta aroma adas manis yang seimbang dan lembut. Tingtur ini sangat mudah diminum, seperti minuman keras.
Perlu dicatat bahwa tidak semua orang menyukai tingtur adas manis, pertama-tama, hal ini mungkin disebabkan oleh kenangan tidak menyenangkan dari masa kanak-kanak, karena adas manis menyerupai obat batuk yang sangat populer saat itu. Bagi saya pribadi, adas manis hanya membangkitkan kenangan indah saat memancing, itulah sebabnya saya sering menambahkan adas manis ke dalam umpan saya.
Artikel tentang topik tersebut
