Tiga sup terbaik dengan champignon dan keju leleh. Sup jamur champignon dengan resep keju leleh dengan foto
Sup jamur berbahan champignon dengan keju leleh rendah kalori dan lembut. Sup ini cocok untuk menu diet. Sajian panas ini bahkan cocok sebagai sarapan ringan jika disajikan dengan sepotong roti tawar renyah yang digoreng dalam wajan kering sebagai lauknya. Ramuan segar atau kering dianggap sebagai tambahan terbaik untuk sup jamur. Dan sebaiknya gunakan jamur berukuran besar sebagai bahan utamanya. Champignon ideal dalam hal ini.
Resep langkah demi langkah membuat sup krim jamur dengan foto dapat ditemukan di bawah. Dari situ Anda akan belajar secara detail cara membuat sup jamur dari champignon dengan potongan keju olahan di rumah. Biasanya kuah soto ini terbuat dari susu atau krim, namun keju akan memberikan rasa yang lebih mengenyangkan dan aroma yang sangat sedap. Belum lagi rasa jamur panggang yang akan ditambahkan ke dalam sup!
Resep video langkah demi langkah
Ayo mulai memasak.
Bahan-bahan
- Champignon
(400 gram) - bawang bombay
(1 buah.) - kentang
(3-4 buah.) - Minyak sayur olahan
(2 sdm.) - Keju yang diawetkan
(3 dadih keju + 1 dalam gelas) - Air
(2,5 liter) - Rempah segar
(mencicipi) - Lada hitam bubuk
(mencicipi) - Garam dapur
(mencicipi)
Langkah-langkah memasak
Bersihkan dan cincang halus bawang bombay. Cuci champignon dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas, lalu potong-potong. Jamur tidak perlu dicuci sama sekali, cukup kupas tutupnya. Jamur menyerap air seperti spons, jadi sebaiknya cuci dengan hati-hati.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang bombay terlebih dahulu hingga transparan. Tambahkan jamur, campur dengan bawang bombay, garam dan merica sesuai selera, masak hingga berwarna cokelat keemasan.
Tuang semua air ke dalam panci yang dalam dan didihkan. Kupas kentang dan potong dadu kecil, lalu tuangkan ke dalam air mendidih. Kami memarut keju olahan yang dikemas di atas parutan kasar dan, setelah kentang matang, kami memasukkannya ke dalam wajan. Selanjutnya tambahkan campuran jamur goreng dan bawang bombay ke dalam kuah.
Jika tersisa 5 menit lagi hingga sup siap, masukkan keju leleh dari gelas ke dalam wajan.
Saya suka menyiapkan berbagai hidangan lezat dari jamur, terutama sup jamur dengan keju. Saya belajar cara memasak sup jamur ketika saya sedang berlibur di Carpathians. Pemilik rumah membagikan resep keluarganya. Dia menyiapkan sup jamur ilahi. Benar, dia menambahkan jamur porcini yang dikumpulkan di pegunungan. Menurut pemahaman saya, sup jamur adalah hadiah nyata dari hutan, bahkan baunya seperti hutan. Tapi, seperti yang diyakinkan oleh nyonya rumah, supnya akan menjadi lezat dari jamur apa pun yang bisa dimakan yang mudah didapat di daerah tempat tinggal Anda. Itulah yang saya lakukan sesampainya di rumah: Saya membuat sup jamur buatan sendiri dari champignon yang saya temukan di supermarket. Ternyata luar biasa enaknya!
Perusahaan yang ideal untuk jamur adalah keju. Keju olahan sangat baik dalam hal ini: keju ini mudah larut dalam sup, memberikan aroma keju krim yang sangat lembut.
Resep sup jamur ini dirancang untuk panci besar berukuran 4 liter, yang berarti Anda dapat memberi makan seluruh keluarga, dan juga para tamu. Supnya dibuat tanpa daging, yang terutama akan menarik bagi orang yang tidak menyukai daging. Namun, sup champignon dengan keju sungguh lezat.
Bahan (untuk panci 4 liter):
- 3 kentang sedang;
- 300 g jamur (champignon);
- 2 bawang bombay sedang;
- 1 wortel sedang;
- 2 keju olahan (200 g);
- 2 sdm. minyak sayur untuk menggoreng;
- garam, lada hitam bubuk secukupnya;
- seikat peterseli.
Resep sup jamur dengan champignon dan keju.
1. Parut bawang bombay di parutan kasar. Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, ratakan di dasar wajan dan goreng sebentar dengan api kecil.
2. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Tambahkan ke bawang. Aduk terus agar sayuran tidak gosong. Goreng wortel hingga setengah matang.
3. Tuang 2/3 air ke dalam panci dan tunggu hingga mendidih. Anda bisa mengganti air dalam resep dengan kaldu sayur atau daging yang sudah jadi - hasilnya akan jauh lebih enak. Tambahkan kentang kupas dan potong dadu.
4. Sayuran sudah digoreng dan warnanya menjadi keemasan. Tambahkan ke dalam wajan.
5. Siapkan jamur: buang tanah dari batangnya dan bilas hingga bersih dengan sikat. Jika tutupnya berwarna gelap, maka perlu dibersihkan juga. Potong champignon menjadi irisan (irisan tipis). Untuk membuat sup lebih harum dan menggugah selera, Anda bisa menggoreng champignon dengan mentega tanpa garam atau bumbu. Berkat sedikit trik ini, jamur akan menjadi lebih beraroma dan tetap elastis.
6. Parut di parutan kasar, lebih cepat dan mudah. Jika kejunya sangat lunak, Anda bisa membekukannya sedikit terlebih dahulu, dalam bentuk ini keju akan lebih mudah diparut.
7. Tuang champignon ke dalam wajan dan tambahkan keju leleh. Campur semuanya sampai keju leleh larut.
8. Masak sup champignon buatan sendiri sampai kentang matang, karena setiap variasi membutuhkan waktu tersendiri untuk matang sepenuhnya. Pada akhirnya, tambahkan bumbu cincang dan aduk. Matikan api, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh
9. Sup jamur dengan keju ternyata harum, kental dan gurih. Sajikan dengan crouton bawang putih dan roti gandum hitam buatan sendiri yang harum.
Dan jika Anda menyukai sup kental dengan konsistensi seperti bubur, gunakan saja blender dan Anda akan mendapatkan sup pure jamur yang enak. Namun meski dalam bentuk ini, sup jamur dengan champignon ternyata sangat enak. Selamat makan!
Dan kali ini resep dengan keju leleh. Dan meskipun, tentu saja, saya sudah membagikan opsi serupa di artikel lain, hidangan pertama ini ternyata sangat lezat. Saya menyebutnya sup julienne, dipadukan dengan hidangan favorit dan terkenal lainnya.
Mereka sangat mirip dalam komposisi produk, dan bahkan sedikit rasanya. Oleh karena itu, jika Anda menyukai julienne, silakan perhatikan resepnya. Anda pasti akan menyukainya.
Dan justru karena semua kelebihannya yang luar biasa, saya memutuskan untuk mencurahkan seluruh artikel untuk itu dengan deskripsi langkah demi langkah dan foto yang mendetail. Saya harap Anda juga menyukainya. Selain itu, di musim panas dapat dibuat dari jamur segar, dan di musim dingin dari jamur beku, dan bahkan dikeringkan.
Jamur juga bisa berbeda - perwakilan hutan segar sempurna di musim panas, dan di musim dingin Anda dapat membeli champignon segar dan beku. Resep yang menggunakannya juga akan ada di artikel hari ini. Ketika Anda selesai membaca resep ini, Anda juga akan menemukannya.
Dan jika di musim panas Anda tidak malas dan membekukan cendawan liar atau jamur cendawan, maka sup dengan mereka tidak hanya enak, tetapi juga sangat aromatik, dengan aroma hutan musim panas dan aroma uniknya yang tidak dapat disamakan dengan ada yang lain.
Hari ini saya menyiapkan hidangan ini tidak hanya dengan keju leleh, tetapi juga dengan ayam. Meskipun saya ingin segera mengatakan bahwa tanpa ayam ternyata tidak kalah enaknya. Tapi sepertinya saya sudah punya resep seperti itu di salah satu artikel, jadi saya tidak akan mengulanginya.
Sup jamur dengan keju leleh dan ayam
Kemarin kami pergi ke hutan dan memetik beberapa jamur. Mereka sudah muncul di pasar dalam jumlah yang cukup besar. Jadi kami memutuskan untuk mencoba peruntungan kami. Namun jika kami melihat, jumlahnya tidak banyak. Kebanyakan cendawan, dan beberapa cendawan aspen. Di keranjang kami juga ada 3 piring putih, tiga hingga empat piring mentega, dan selusin russula. Itulah keseluruhan "tangkapannya".
Kami biasanya terbiasa dengan hasil yang lebih baik. Tapi tidak apa-apa, untuk pertama kalinya cukup memasak sup yang enak, dan menyiapkan daging panggang dengan bawang bombay.
Kita akan butuh:
- jamur segar (beku) - 300 - 350 gr
- ayam – 350 gram
- bawang - 1 buah.
- wortel - 1 buah (kecil)
- kentang - 2 - 3 buah
- keju olahan - 2 buah, masing-masing 100 g
- minyak sayur - 1 sdm. sendok
- garam, lada hitam bubuk - secukupnya
Persiapan:
Hal pertama yang harus dilakukan adalah memasukkan keju olahan ke dalam freezer. Lalu saya akan memberi tahu Anda mengapa hal itu diperlukan.
1. Bilas ayam, atau lebih tepatnya bagian-bagiannya, hingga bersih dengan air dingin yang mengalir. Kemudian tuangkan dua liter air dingin ke atas potongan tersebut dan nyalakan.
Untuk memasak, umumnya lebih baik mengambil daging pada tulangnya agar ada lemaknya. Payudaranya agak kering dan tidak membuat Anda gemuk. Karena itu, Anda bisa menggunakan kaki, sayap, tulang rusuk.
Jika ingin mendapatkan pilihan diet, sebaiknya segera buang kulitnya, jika digunakan akan membuatnya cukup berminyak. Atau Anda bisa memasaknya, dan mengeluarkannya hanya setelah dimasak. Dalam hal ini, kaldu akan kaya dan bergizi, tetapi lemak jelek tidak akan mengapung di dalamnya.
Saya biasanya membeli dua atau tiga ekor ayam sekaligus dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Dari bagian-bagian yang diperlukan, saya langsung memasak seperlunya, membekukan sisa daging dan menggunakannya sesuai kebutuhan. Maka akan sangat mudah untuk memasak ketika Anda hanya membutuhkan sayap untuk hidangan, misalnya, atau stik drum, atau dada yang sama.
Dan iga dengan tulang punggung dan bagian lain yang dagingnya tidak banyak selalu saya sisakan untuk memasak sup. Saya masih menggunakan daging ini sampai sekarang.
2. Saat saya berbicara tentang daging ayam, kemungkinan besar airnya perlahan mulai mendidih, dan busa pertama mulai muncul di permukaannya.
Mulai saat ini, Anda perlu mengurangi gas sedikit dan memperhatikan munculnya busa yang lebih aktif. Itu harus segera dikeluarkan agar tidak merusak tampilan hidangan yang sudah jadi.
Jika Anda membiarkan api besar, busa akan muncul lebih aktif, dan Anda mungkin tidak punya waktu untuk mengeluarkannya. Kebetulan Anda tampaknya mengikuti prosesnya dan mengeluarkannya tepat waktu, tetapi serpihan berbahaya itu masih mengambang di kaldu. Dan kemudian Anda perlu menyaring kaldu melalui kain tipis, mencuci panci, dan menuangkannya. Sungguh merepotkan!
Yang harus saya lakukan hanyalah mematikan api sedikit. Maka kami tidak akan melewatkan apa pun, kami menghapus semuanya tepat waktu, dan kaldu akan menjadi transparan dan ringan.
3. Omong-omong, ayam harus dimasak dengan api kecil. Kadang-kadang sepertinya tidak ada yang mendidih sama sekali. Tidak, itu mendidih, tapi perlahan, sebagaimana mestinya. Dan biarkan masak selama 40 - 50 menit, hingga daging mudah lepas dari tulangnya.
Selama 15 - 20 menit pertama, keluarkan busa yang dihasilkan secara berkala. Maka itu akan berhenti muncul di permukaan. Tidak perlu menutup tutupnya agar tidak menambah panas. Garam juga belum perlu ditambahkan, jika tidak dagingnya tidak akan begitu enak, sehingga memberikan semua rasa pada kaldu.
Dan rasanya sudah kaya akan sensasi rasa.
4. Sembari memasak daging ayam, mari kita lanjutkan ke tahap memasak kedua. Yakni untuk penyiapan produk lainnya.
5. Kupas jamur, bila perlu cuci terlebih dahulu. Karena saya mendapatkannya dari hutan, saya tidak mencucinya, kecuali russula, atau biasa kita sebut memar, tapi saya langsung membersihkannya. Kaki jamur cendawan perlu dikikis dengan pisau, seperti wortel muda, dan daunnya harus dikeluarkan dari tutupnya. Dengan putihnya, bersihkan tanah dari batangnya. Dan dari mentega Anda perlu menghilangkan lapisan lengket bagian atas dengan pisau, itu keras dan kita tidak membutuhkannya di piring.
Jika Anda mencuci jamur, jamur akan membengkak dan menjadi terlalu encer serta kehilangan rasanya. Jadi saya membersihkannya secara menyeluruh dari semua yang tidak perlu.
Berhati-hatilah juga agar tidak menemukan spesimen cacing. Hapus ini segera. Bayangkan jika ada anggota keluarga yang mendapat cacing di piringnya. Semua sup harus dibuang...
Jika tidak ingin dibuang, lebih baik dikeringkan saja. Cacing akan keluar dengan sendirinya selama proses ini, dan kemudian Anda dapat menggunakan jamur tersebut di suatu tempat.
6. Untuk membuat kuahnya yang encer, saya tidak menggunakan cendawan (tutup merah) untuk memasaknya. Mereka memberi warna gelap pada kaldu. Dan warna gelap seperti itu tidak cocok dengan keju putih.
Jadi saya ambil 3 buah putih kecil, 4 buah buttercup dan banyak cendawan kecil. Saya meninggalkan spesimen besar untuk dipanggang. Yang kecil akan terlihat sangat bagus. Mereka tidak akan “pecah belah” atau menyebar.
Sejujurnya, saya bahkan tidak menimbang berapa gramnya. Supnya jamur, jadi harus banyak.
Mereka perlu dipotong. Saya potong kecil-kecil agar terlihat dan teraba. Perlu diingat bahwa saat menggoreng dan memasak volumenya akan berkurang dua hingga tiga kali lipat.
7. Potong bawang bombay menjadi kubus yang sangat kecil. Jika dipotong lebih besar, nanti akan mengapung di piring, dan tidak semua orang menyukainya. Bawang bombay yang dimasak dengan benar menjadi hampir transparan dan tidak terlihat sama sekali di dalam piring.
Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan atau lembut.
Saya tidak menggunakan banyak minyak karena masakannya dimasak dengan kaldu ayam, dan sudah cukup berlemak. Namun untuk menggoreng dalam hal ini perlu menggunakan wajan anti lengket.
Namun jika Anda memutuskan untuk memasak tanpa ayam, Anda bisa menambahkan sesendok minyak lagi, bukan minyak sayur, melainkan mentega cair atau mentega. Ini akan memberikan rasa krim yang ringan dan aroma tambahan.
8. Bawangnya sudah siap, semoga tidak terlalu kecoklatan? Toh, bawang bombay yang terlalu matang akan memberikan rasa pahit. Tapi untuk hidangan keju yang lembut ini tidak ada gunanya.
Segera tambahkan semua jamur cincang ke dalamnya. Kecilkan api dan goreng, aduk. Waktu memasaknya adalah 15 - 20 menit, lebih baik menavigasi bukan berdasarkan waktu, tetapi berdasarkan penampilan irisannya. Warnanya akan berubah menjadi agak gelap, volumenya berkurang dua atau tiga kali lipat, dan rasanya benar-benar siap untuk disantap.
Beri sedikit garam 5 menit sebelum siap.
9. Sembari menggoreng, segera parut wortel. Untuk melakukan ini, saya menggunakan parutan wortel Korea. Saya suka kalau sayurnya diiris atau diparut bagus dan rata. Dan parutan seperti itu memberikan hasil yang serupa.
Ketika sudah mencapai keadaan yang dijelaskan di atas, yaitu siap disantap, tambahkan wortel.
Aduk dan didihkan dengan api kecil selama 3 menit.
10. Di waktu luang Anda, kupas dan potong kentang menjadi irisan tipis, tetapi usahakan melakukannya mendekati waktu ayam siap. Jika tidak, jika dibiarkan dalam waktu lama, kentang akan menjadi gelap, yang juga tidak diinginkan bagi kita. Lagi pula, hidangan yang sudah jadi sudah menjadi gelap.
Oleh karena itu, yang pasti, kupas saja kentangnya dan masukkan ke dalam air dingin. Waktunya akan tiba, Anda akan punya waktu untuk segera memotongnya.
11. Ayam kita sudah siap, dan enak. Itu harus dikeluarkan dan diletakkan di piring agar dingin. Dan masukkan kentang cincang ke dalam kaldu. Biarkan mendidih dan tambahkan garam. Tapi ingat jamur dan bawang bombay sudah kita garamkan, jadi jangan terlalu bersemangat.
Jumlah kaldu hampir tidak berubah. Yah, mungkin 50 - 70 ml sudah mendidih. Dan memang seharusnya begitu, karena kami memasak ayam dengan api kecil.
Artinya, setelah kentang dimasukkan ke dalam kuah, kita masih punya sisa 2 liter di wajan.
Masak kentang selama 13 - 15 menit, setelah mendidih, kecilkan api dan tutup.
12. Sembari merebus kentang, buang kulit daging ayamnya, tidak kami pakai. Dan bongkar dagingnya sendiri menjadi ijuk atau potong dadu. Saya lebih suka membongkarnya menjadi serat pendek kecil. Saya tidak lebih suka rasanya, tapi penampilannya.
Meski sekilas sepertinya dagingnya tidak banyak, tapi beginilah hasilnya. Untuk supnya cukup, tidak perlu lagi. Bagaimanapun, produk utama kami saat ini adalah jamur, yang disebut “daging hutan”.
13. Hanya tersisa sedikit. Setelah kentang matang sesuai waktu yang dibutuhkan, tambahkan jamur goreng dan bawang bombay ke dalam wajan. Dan juga daging ayam cincang.
Karena kita sudah menggorengnya terlebih dahulu, busanya tidak akan muncul lagi, yang selalu banyak. Selain itu, potongannya akan tetap utuh dan tidak akan mendidih.
Masak selama 5 menit. Cicipi garamnya, bila kurang tambahkan garam, namun setelah mendidih agar garam yang ada pada penggorengan sempat bubar.
14. Dan selama ini kita perlu memarut kue keju. Kami tidak lupa bahwa kami menyimpannya di dalam freezer. Hari ini saya punya 2 keju olahan “Volna”. Mereka sedikit membeku. Gunakan pisau untuk mencongkel kemasannya dan kemasannya akan mudah lepas.
Lalu parut kejunya. Ini akan mudah dan cepat dilakukan - keju beku akan tergores dengan sempurna.
Saat memilih keju olahan, berikan preferensi pada varietas yang harganya lebih mahal. Saat ini Anda dapat membeli kue keju bahkan dengan harga 9 - 10 rubel, ini tidak layak dibeli. Sama sekali tidak jelas apa yang ada di dalamnya. Keju yang lebih mahal harganya sekitar 30 rubel. Atau Anda bisa mengambil krim keju dalam kemasan, misalnya keju merek Hochland sangat cocok.
Tidak hanya rasanya yang cheesy, tapi juga rasanya yang creamy. Yang juga hanya akan menjadi nilai tambah.
15. Masukkan keju parut ke dalam panci. Biarkan mendidih, tambahkan merica sesuai selera dan jika diinginkan, kecilkan api lagi dan biarkan mendidih selama 3 hingga 5 menit hingga keju meleleh.
Terkadang kejunya kurang meleleh, tidak apa-apa. Itu tergantung pada jenis kejunya, dan mungkin kualitasnya. Jika tidak meleleh seluruhnya, maka akan ada butiran kecil keju di dalam kuahnya.
16. Nyalakan gas, tutup panci rapat-rapat dengan penutupnya dan biarkan diseduh selama 10 menit.
Kemudian sajikan dengan roti hitam atau putih.
Saya menaburkan thyme kering di atasnya. Saya tidak menambahkan bumbu apa pun saat memasak agar tidak mengganggu rasa alaminya. Namun saat disajikan, saya menambahkan sedikit sebagai hiasan.
Dan ini dia - rasa krim yang menyenangkan, konsistensi lembut, aroma yang tak terlupakan, dan warna emas yang menyenangkan. Supnya bahkan melebihi semua ekspektasi. Lezat seperti biasa. Mungkin kami hanya melewatkannya; kami belum pernah memasak yang ini sejak tahun lalu - dengan jamur segar.
Ternyata cukup kental. Tentu saja tidak ada sendok di dalamnya, tapi tetap saja...
Jika Anda tidak memiliki banyak jamur (hal ini juga terjadi), dan masakannya ternyata agak encer, Anda bisa menambahkan bihun kecil “jaring laba-laba” ke dalamnya. Saat ini tidak perlu melakukan ini, ada banyak. Tapi perhatikan ini, ini mungkin berguna.
Perlu juga dikatakan bahwa menurut resep yang sama. Semuanya dilakukan persis seperti di deskripsi, semuanya direbus lalu dihaluskan menggunakan blender.
Kemudian semuanya dididihkan dan dimatikan.
Dengan cara yang sama, diamkan selama 10 menit, lalu tuang ke piring dan sajikan.
Daging ayam cincang tidak bisa dihaluskan, tapi ditaruh di atas kuah. Ini akan menjadi indah! Anda juga bisa menyisakan sedikit jamur, apalagi jika ada, misalnya jamur utuh, atau spesimen utuh kecil. Itu juga akan terlihat sangat indah.
Di foto, supnya ternyata ringan. Jika Anda ingin mendapatkan opsi ini, masaklah dengan champignon dan tanpa wortel. Champignon praktis tidak mewarnai kaldu, dan hasil hidangannya persis seperti di foto.
Dan kehadiran wortel, terutama yang digoreng, memberikan warna emas positif pada setiap hidangan yang diolah dengannya.
Sup pure Champignon dengan keju leleh
Ini adalah resep yang sangat populer dan digunakan oleh jutaan ibu rumah tangga. Ini sangat sederhana, dan ibu rumah tangga mana pun dapat menangani persiapannya.
Pada versi ini kami tidak menggunakan daging ayam, melainkan menggunakan krim. Oleh karena itu, bisa disebut cheesy dan creamy.
Ini resep sederhananya. Dan ternyata rasanya luar biasa enak. Paling enak disajikan dengan crouton atau rempah segar.
Yang paling saya sukai dari resep ini adalah kami tidak menghaluskan jamurnya, dan jamurnya tetap terasa enak. Sangat menyenangkan ketika dia tersangkut di giginya.
Ini adalah sup yang lezat dan sangat mudah disiapkan. Saat musimnya tiba, menyenangkan sekali bisa memasaknya. Ya, pada prinsipnya, memasaknya juga baik di musim dingin. Hal utama adalah jangan lupa bahwa ada resep yang lezat dan luar biasa.
Jika Anda menyukai sup jamur, berikut beberapa resep lezat lainnya.
Catat resepnya. Benar-benar ada “koleksi emas” di sini.
Selamat makan!
Sup yang diolah dengan tambahan keju ternyata empuk, kaya rasa, memuaskan, dan yang terpenting, dengan rasa krim yang enak. Saat ini, Anda bisa menyiapkan sup dengan tambahan keju dengan berbagai cara: sup keju dengan champignon, dengan ayam, dengan sosis asap, dengan sayuran, dan sebagainya.
Jika Anda belum mencoba sup keju yang lezat, pastikan untuk menyiapkan hidangan ini, yang tidak hanya menghiasi meja makan, tetapi juga meja liburan.
Ide dasar dari hidangan ini adalah dengan melelehkan keju dalam air mendidih, yang memberikan nutrisi pada sup dan rasa yang luar biasa (itulah sebabnya sup jamur juga bisa disebut sup krim). Untuk persiapannya, Anda bisa menggunakan berbagai jenis keju:
- Belanda
- Rusia
- Kostroma
- keju cheddar
- keju yang diawetkan
Jika dikombinasikan dengan champignon (sebaiknya segar), rasa supnya berubah secara signifikan menjadi lebih baik. Faktanya jamur, selain rasanya yang enak, juga membuat sup menjadi seimbang, yang sangat penting bagi tubuh kita.
Tidak ada yang tahu pasti siapa yang menebak kombinasi keju dan jamur dalam sup. Namun yang jelas, keinginan untuk bereksperimen kuliner membuahkan hasil yang luar biasa. Keju lunak secara radikal mengubah rasa hidangan, dan jika dikombinasikan dengan sayuran dan champignon, resepnya menjadi luar biasa enak dan bergizi.
Anda bisa menyiapkan sup keju dengan champignon menggunakan hampir semua kaldu:
- jamur
- sayur-mayur
- ayam
- daging
Hidangan ini juga bisa dimasak dengan air, namun kuahnya tetap mendapatkan rasa terbaiknya jika dipadukan dengan kaldu ayam.
Saat memasak, banyak ibu rumah tangga modern yang menggunakan nasehat tradisional yang sudah dikenal sejak dahulu kala. Dan hal ini tidak mengherankan, karena dikumpulkan “selama berabad-abad” oleh nenek moyang kita yang tak kalah piawai menyiapkan berbagai suguhan.
Resep membuat sup krim juga berisi tips tertentu yang akan membantu Anda menyiapkan hidangan yang sehat, lezat, dan tidak biasa:
- Jika ingin supnya kental, Anda perlu mengambil beberapa keju olahan; dan jika cair, dalam hal ini keju modern apa pun, misalnya keju Rusia, bisa digunakan.
- Selama memasak, beberapa kentang sudah cukup untuk Anda, karena hidangannya sudah kental berkat keju dan jamur.
- Pilih keju yang benar-benar larut dalam air dan tidak meninggalkan gumpalan (disarankan memilih jenis yang lembut).
- Sayuran untuk sup dapat dipilih dengan aman sesuai musim: zucchini, herba, paprika, tomat, labu, daun bawang, dan sebagainya cocok untuk sup keju.
- Disarankan untuk menyiapkan hidangan sesaat sebelum makan siang: jika Anda memutuskan untuk memasak untuk digunakan di masa mendatang, dalam hal ini Anda hanya perlu menggunakan jenis keju biasa yang dibeli di toko untuk memasak.
Salah satu keunggulan sup krim adalah kecepatan persiapannya: hanya dalam waktu setengah jam Anda dapat menyiapkan hidangan yang dapat dengan mudah memberi makan seluruh keluarga.
Manfaat dan bahaya sup krim
Seperti masakan lainnya, resep sup krim keju dan jamur memiliki manfaat yang signifikan bagi tubuh:
- Sayuran yang termasuk dalam hidangan ini memberi tubuh vitamin, mineral, dan zat bermanfaat lainnya.
- Jamur meningkatkan pencernaan dan membersihkan tubuh dari zat berbahaya.
- Konsumsi sup secara teratur meningkatkan kesejahteraan, memberi kekuatan dan energi.
- Sayuran hijau memenuhi sel darah dengan mineral dan juga melawan timbunan lemak.
Tidak ada kontraindikasi untuk digunakan, sehingga Anda dapat memperlakukan tamu Anda dengan aman.
Resep sup jamur dengan keju
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, resep masakan ini tidak membutuhkan banyak tenaga dan waktu. Hal utama adalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan dan Anda dapat dengan aman mulai menyiapkan sup buatan sendiri yang luar biasa lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1,5 liter kaldu atau air apa pun;
- 3-4 bungkus keju olahan (atau 150 gram keju biasa);
- 5-7 champignon segar (jika jamurnya kecil, ambil lebih banyak);
- wortel berukuran sedang
- 2 bawang bombay
- 2 sendok makan sayur atau mentega;
- merica bubuk
- sayuran hijau (peterseli, adas)
Resep sup krim memerlukan persiapan langkah demi langkah, yang penting untuk diikuti:
- Pertama-tama, taruh panci berisi air atau kaldu yang sudah disiapkan sebelumnya di atas api. Selagi mendidih, siapkan sayuran: kupas, cuci bersih, dan cincang halus wortel, kentang, dan bawang bombay (jika diinginkan, Anda bisa memarut wortel di parutan halus). Penting agar kentang tidak dipotong-potong besar, jika tidak kentang tidak akan punya waktu untuk memasak saat sayuran direbus. Kami juga mencuci jamur dan memotong bagian tengahnya menjadi beberapa bagian.
- Setelah menyiapkan sayuran, taruh penggorengan di atas api, tuangkan minyak dan panaskan sedikit. Setelah air mendidih, masukkan kentang batangan ke dalam wajan, lalu masukkan jamur dan irisan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan (disarankan masukkan bawang bombay terlebih dahulu, baru setelah agak digoreng, sisa bahannya. ).
- Saat sup kita mendidih lagi, tambahkan sedikit garam ke dalam air dan masak dengan tutup tertutup sampai kentang siap.
- Saat sup sedang dimasak, Anda perlu punya waktu untuk menggoreng sayuran. Saat jamur sudah agak kecoklatan, tambahkan merica bubuk ke dalam wajan. Campuran sayur dan jamur akan siap jika semua sari jamur sudah menguap dari wajan.
- Segera setelah kentang matang, masukkan sayuran goreng ke dalam wajan, aduk sup dan cicipi garamnya - kentang tidak boleh terlalu asin, karena keju olahan akan melengkapi rasa dengan komposisinya.
- Letakkan wajan di atas api kecil, tambahkan keju (Anda bisa mengambil keju dalam kotak plastik atau menggunakan versi roti panggang), aduk sup hingga keju benar-benar larut.
Penting untuk mulai mengaduk sup krim dengan kuat segera setelah menambahkan keju, jika tidak maka sup krim akan tenggelam ke dasar dan mulai gosong. Saat keju larut, tampilan kaldu akan berubah di depan mata Anda: menjadi lebih kental dan putih.
Segera setelah keju olahan benar-benar larut, masak sup lagi selama 3-5 menit (waktunya harus dihitung sejak keju mulai menggelembung perlahan).
Setelah waktu berlalu, matikan kompor, taburi sup krim dengan bumbu yang sudah dicincang sebelumnya dan biarkan masakan diseduh sebentar (15 menit sudah cukup).
Sup kejunya ternyata sangat enak dan harum. Disarankan untuk memakannya dalam keadaan panas, sebelum hidangan menjadi dingin dan kehilangan rasa aslinya.
Anda bisa menyajikan sup krim dengan sayuran cincang (tomat, paprika, mentimun), roti gandum hitam, bumbu dapur, bawang putih, krim asam, dan bahkan yogurt alami tanpa bahan tambahan. Anda juga bisa meletakkan kerupuk dengan rasa apa pun di atas meja, yang akan memberikan aroma dan rasa yang enak pada hidangan.
Jika, setelah menyiapkan resep hidangan ini, Anda menyukainya, Anda dapat bereksperimen dengan resep dengan aman, misalnya menambahkan sosis ke dalam sup, mengganti champignon dengan ayam, menambahkan bawang putih cincang halus ke dalam wajan, dan sebagainya. Secara umum, itu semua tergantung pada imajinasi Anda, karena hanya berkat itu Anda dapat membuat resep yang benar-benar berharga, yang akan segera menjadi sepopuler sup keju dengan jamur.
Sup jamur champignon dengan keju Hal ini dibedakan dari khasiat rasanya yang luar biasa, antara lain sangat ringan dan bergizi. Sup Champignon mudah dicerna dan membuat Anda merasa kenyang dalam waktu lama. Selain itu, bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun dapat menyiapkan hidangan ini, dan hanya membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkannya.
Sup dengan champignon dan keju leleh
Bahan No.1
Jadi, mari kita mulai menyiapkan sup jamur dengan keju olahan. Kita akan butuh:
- champignon – 1/2 kilogram;
- bawang – 1 kepala;
- keju olahan – 1 bungkus kecil, kira-kira 200 gram;
- sayuran hijau secukupnya;
- air - sekitar 2 liter.
Cara menyiapkan sup jamur lezat dengan keju:
1. Jamur beserta bawang bombay harus dicincang lalu digoreng dalam wajan menggunakan minyak bunga matahari.
2. Pada saat ini, tuangkan air ke dalam panci dan didihkan. Setelah mendidih, Anda perlu menambahkan keju di sana agar larut. Airnya harus asin, tapi jangan lupa keju olahannya cukup asin.
3. Kemudian Anda perlu menambahkan jamur dan bawang bombay yang terlalu matang ke dalam air, sup dimasak hanya beberapa menit, setelah itu dapat dibagi menjadi beberapa piring, hiasi dengan bumbu cincang dan disajikan. Anda bisa menggunakan krim asam atau mayones sebagai saus, meskipun supnya sendiri ternyata sangat enak.
Sup lezat dengan champignon dan keju
Ini salah satu pilihan cara mengolah sup keju dan champignon, ada resep yang lebih halus dan memuaskan.
Bahan No.2
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- jamur – 300-400 gram;
- wortel – 1 buah;
- keju yang diawetkan;
- bawang – 1 buah;
- lemon – 0,5;
- siung bawang putih;
- air – 1 liter;
- kubus sup – 2 buah.
Metode memasak:
1. Wortel, bawang bombay, jamur, dan bawang putih perlu dicincang halus dan digoreng dengan minyak apa pun.
2. Siapkan kaldu jamur menggunakan kubus yang sudah disiapkan;
3. Tambahkan sayuran dan jamur matang ke dalam kaldu yang sudah disiapkan;
4. Tambahkan jus lemon dan keju ke dalam sup, masak beberapa menit lagi;
5. Sup yang sudah jadi akan terlihat semakin menarik jika dihias dengan irisan lemon saat disajikan.
Sup dengan daging, jamur, dan keju
Selain itu, Anda bisa menyiapkan sup dengan keju dan daging, daging sapi tanpa lemak adalah yang terbaik.
Bahan No.3
Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:
- sepotong daging sapi;
- champignon segar – 0,5 kilogram;
- kentang - sekitar 6 buah;
- wortel – 1 buah;
- bawang – 1 kepala;
- keju olahan (misalnya persahabatan) – 2 buah;
- minyak untuk menggoreng, zaitun atau bunga matahari
- adas atau sayuran lainnya, sesuai selera Anda.
Persiapan:
1. Masak kaldu sapi. Dagingnya kemudian bisa digunakan untuk salad atau hidangan kedua, atau Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil lalu menambahkannya kembali ke dalam sup kami.
2. Potong jamur dan goreng dalam wajan dengan minyak;
3. Tuang jamur ke dalam kaldu yang sudah kita rebus;
4. Potong kentang menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam jamur mendidih;
5. Potong bawang bombay dan tiga wortel pada parutan sedang, goreng dengan minyak;
6. Kami juga memarut kejunya;
7. Pertama tambahkan campuran matang yang sudah disiapkan ke dalam kaldu, lalu keju, aduk semuanya hingga rata.
8. Tempatkan sup yang sudah jadi di piring dan hiasi dengan bumbu cincang halus di atasnya.
Sup Champignon dengan keju olahan - video
Artikel tentang topik tersebut
