Pai apel terbalik terbuat dari adonan cincang. Pai terbalik dengan apel. Pai apel: resep, foto

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

6 sdm. sendok makan mentega, pada suhu kamar, dan juga sedikit untuk mengoles cetakan;

3 – 4 apel, kupas dan potong-potong;

350 gram gula pasir;

1/3 cangkir krim asam;

0,5 sendok teh kulit lemon parut;

0,5 sendok teh ekstrak vanila;

150 g ditambah 2 sendok makan tepung;

0,5 sendok teh baking powder;

1/4 sendok teh garam;

Gula bubuk.

Metode memasak:

Panaskan oven hingga 180 derajat. Olesi loyang dengan mentega dan susun apel yang sudah dipotong-potong.

Tuang sepertiga gelas air ke dalam panci dan tambahkan 200 g gula pasir, masak hingga gula mulai menjadi karamel, lalu tuangkan sirup secara merata ke atas irisan apel.

Kocok 6 sendok makan mentega dan sisa 150 g gula pasir dengan mixer hingga berbusa. Kurangi kecepatan, pecahkan telur, aduk rata. Tambahkan krim asam, kulit, vanila, tepung, baking powder, dan garam. Campur dengan mixer kecepatan rendah. Tuang merata di atas pai dan panggang selama 30 - 40 menit.

Sajikan hangat, ditaburi gula halus.

Selamat makan!

Persiapan: 1 jam

Resep untuk: 8 porsi

Apple Upside Down Pie adalah makanan panggang apel yang enak. Saya suka pai ini karena kemudahan persiapannya dan rasanya yang sangat enak. Itu datang dengan lapisan adonan tipis dan apel lapang dalam jumlah yang cukup. Jika Anda memiliki sebungkus puff pastry di lemari es, Anda dapat dengan mudah menyiapkannya secara terbalik. Jika tidak ada kemasan seperti itu, maka Anda bisa menyiapkan adonan sendiri sesuai resepnya.

Makanan yang dipanggang akan menjadi indah jika apel mempertahankan bentuknya dengan baik setelah dipanggang. Agar apel karamelnya utuh, variasi buahnya harus keras. Kayu manis atau vanilin akan menjadi nada yang menyenangkan. Saya menggunakan kayu manis, tapi Anda juga bisa menambahkan gula vanila atau vanila.

Jumlah gulanya juga bisa diubah, tergantung jenis apel dan selera Anda. Varietas asam membutuhkan lebih banyak gula, sedangkan varietas manis membutuhkan lebih sedikit. Sekarang mari kita beralih ke resepnya.

Pai Apel Terbalik

Bahan-bahan

• Kue puff siap pakai - 0,5 kg
• Apel - 700 gram
• Gula - 180 gram
• Mentega - 80 gram

Pai apel terbalik adalah kue yang sudah menjadi kue klasik dan sangat populer. Dibutuhkan sedikit usaha untuk menyiapkan hidangannya, dan hasilnya selalu luar biasa.

Pai apel terbalik adalah makanan penutup pedesaan yang berasal dari Perancis. Nama tradisionalnya adalah Tarte Tatin, yang secara harfiah berarti “pai luar dalam”. Untuk hidangan ini, adonan cincang diuleni dan karamel disiapkan, di mana apel diletakkan. Makanan yang dipanggang disusun “dari atas ke bawah”: gula cair dituangkan ke bagian bawah cetakan, diikuti dengan buah, dan lapisan adonan di atasnya. Setelah dipanggang, produk dibalik dan karamel membentuk saus yang manis dan aromatik, membuat pai menjadi lembab.

Biasanya terbalik dibuat berdasarkan adonan cincang paling sederhana yang terbuat dari tepung, mentega, dan sedikit air. Saya menawarkan versi adonan dadih cincang - bahkan lebih empuk dan membuat pai meleleh di mulut Anda! Selain itu, keju cottage membuat adonan menjadi lebih berlapis dan memberikan rasa krim yang khas.

Untuk menyiapkan terbalik, pilih apel yang menjadi sangat lunak saat dipanggang, tetapi tetap mempertahankan bentuknya - pai akan menjadi indah.

Waktu memasak: sekitar 1 jam / Hasil: 4 porsi. Loyang dengan diameter 20 cm.

Bahan-bahan

• es mentega 100 gram
• keju cottage 100 gram
• tepung 100 gram
• air es 1-2 sdm. sendok
• gula halus 1 sdm. sendok
• garam sejumput
• apel 3 buah
• gula pasir 60 gram
• mentega untuk karamel 20 gram
• krim asam kental untuk disajikan

Cara membuat pai apel terbalik

Cara paling mudah untuk menyiapkan adonan cincang adalah dengan blender. Jadi, masukkan keju cottage dan es mentega cincang ke dalam mangkuk.

Tambahkan tepung, garam dan gula halus.

Nyalakan blender dan haluskan semuanya hingga massa berubah menjadi remah mentega.

Sekarang tambahkan air ke remah-remah satu sendok makan sekaligus.

Adonannya akan menggumpal, tapi bisa dibentuk menjadi bola.

Bungkus adonan dengan film dan masukkan ke dalam freezer sambil menyiapkan isian atau di lemari es selama 30-40 menit.

Sementara itu, lelehkan gula dalam wajan.

Ketika hampir semua gula telah meleleh dan mulai berubah warna menjadi keemasan, tambahkan mentega.

Sambil diaduk, aduk karamel hingga homogen agar tidak ada gumpalan gula yang tidak larut di dalamnya. Itu harus memperoleh warna kuning yang menyenangkan.

Tuang karamel ke bagian bawah loyang yang dilapisi perkamen.

Sekarang kupas dan buang bijinya.

Potong apel menjadi irisan tebal atau setengah cincin. Tempatkan potongan yang sudah disiapkan di atas karamel.

Giling adonan dadih menjadi lapisan yang beberapa sentimeter lebih panjang dari cetakan.

Letakkan adonan di atas apel, selipkan pinggirannya sedikit ke bawah.

Panggang kue pada suhu 200-210 derajat dalam mode konveksi atau 220 derajat dalam mode normal. Adonan akan menjadi sangat coklat.

Jika kue sudah siap, keluarkan dari oven, diamkan selama 10 menit, lalu balikkan ke piring lebar. Sajikan makanan penutup segera.

Ini bukan lelucon, karena tidak setiap hari kita membuat pai dengan isian menghadap ke bawah - sekilas, ini benar-benar tidak masuk akal. Tapi jangan terburu-buru, dan di akhir ulasan Anda pasti akan belajar cara membuat terbalik dengan isian yang enak dan juicy. Tapi pertama-tama, tentu saja, sedikit sejarah, karena semua orang tertarik pada siapa yang bisa mengemukakan omong kosong seperti kue terbalik.

Sejarah Pai Terbalik

Saya harus mengatakan bahwa makanan penutup ini dianggap yang paling tidak biasa di antara saudara-saudaranya. Dan omong-omong, mereka menemukannya di Prancis, atau lebih tepatnya, bukan pengubah resep yang kami siapkan, tetapi nenek moyangnya, pai Tarte Tatin. Namanya aneh dan berasal dari nama penciptanya - saudara perempuan Tatin. Para suster adalah pemilik sebuah hotel kecil di Perancis dan salah satu dari mereka terkenal karena masakannya yang luar biasa. Semua tamu menyukai pai buah karamelnya, tetapi dia berhasil membuat Trat Tatin yang terkenal di dunia secara tidak sengaja. Suatu hari, Stephanie Tatin, begitulah nama salah satu saudarinya, mengatur buah-buahan menjadi karamel dan melupakannya untuk sementara waktu. Ketika aroma khas mulai keluar dari buah dan warna kecoklatan dari karamel yang terlalu matang muncul, saudari yang ketakutan itu menutupi campuran yang dihasilkan dengan lapisan adonan yang disiapkan untuk pai dan memasukkan semuanya ke dalam oven.

Ketika dia mengeluarkan pai itu, terlihat jelas bahwa dia hanya bisa memindahkannya ke piring jika dia menyajikannya dengan buah di atasnya, jika tidak semuanya akan berantakan. Stephanie melakukan hal itu, meletakkan pie di atas piring, ia cukup menyajikannya dalam bentuk semacam pizza buah. Dan bagaimana menurut Anda, semua tamu sangat menyukai kue tersebut sehingga sejak saat itu menjadi ciri khas hotel dan memuliakannya hampir di seluruh dunia. Ini adalah bagaimana kebetulan membuat koki pastry terkenal dari Tatin bersaudara. Seiring waktu, ketenaran kue terkenal melintasi batas dan karya agung serupa mulai diciptakan di berbagai negara di dunia. Dari sinilah kue terbalik kami berasal. Kami mengambil resep klasik sebagai dasar, tetapi membuatnya sedikit lebih sederhana dan lebih cepat untuk disiapkan. Dan omong-omong, versi kami dibuat berdasarkan adonan tidak beragi, yang membuatnya lebih aman untuk gambarnya. Sekarang, secara tradisi, sedikit penjelasan tentang manfaat produk yang termasuk dalam resep pai terbalik.

Manfaat pai terbalik

Apa manfaat tepung terigu?

Tentu saja, tepung terigu bermanfaat hanya karena mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat dari biji gandum itu sendiri. Pertama-tama, produk gandum memberikan banyak energi dan bertahan lama. Tepung dapat melancarkan peredaran darah dan mencegah pembentukan bekuan darah, serta memperkuat sistem kekebalan tubuh. Tepung memperoleh semua khasiat ini karena kandungan vitamin B, serta tembaga dan mangan. Namun demi keadilan, perlu dicatat bahwa tepung premium, tentu saja, memiliki manfaat yang jauh lebih sedikit dibandingkan tepung gandum, tetapi tepung tersebut ada, yang berarti makan tepung tidak dikontraindikasikan;

Apa saja manfaat telur ayam?

Bahan penting lainnya dalam pengujian diet kami adalah telur - produk unik dengan serangkaian vitamin dan elemen mikro yang unik. Lihat saja kolin saja, yang tanpanya proses pembentukan sel, termasuk sel otak, tidak mungkin terjadi. Selain komponen yang telah disebutkan, telur juga mengandung asam amino dan protein. Dan jika kita ingat bahwa telur tidak mahal dan cepat matang, kita dapat menyebutnya sebagai rasio harga dan kualitas yang ideal.

Sekarang saatnya beralih ke isiannya dan pertama-tama kita cari tahu apa saja manfaat buah apel?

Apel sangat bermanfaat untuk mengatasi kekurangan vitamin dan anemia. Berkat kandungan vitamin C yang tinggi, yang merupakan antioksidan kuat, apel membantu pembangunan sel-sel dalam tubuh kita. Bagi pecinta daging asap dan produk daging setengah jadi lainnya yang mengandung nitrogen, vitamin C sangat diperlukan untuk menetralisir dampak negatif nutrisi tersebut dan mengurangi efek zat karsinogenik pada tubuh. Vitamin C juga diperlukan untuk fungsi hati yang normal, terutama ketika kelebihan beban dalam bentuk pesta dan konsumsi alkohol. Namun apel tidak hanya kaya akan vitamin C, tetapi juga mengandung banyak manfaat lainnya. Buah-buahan ini sangat bermanfaat untuk penyakit maag, aterosklerosis dan hipertensi. Varietas apel asam digunakan untuk penyakit perut dan sembelit. Dan ini bukanlah daftar lengkap manfaat yang didapat dari apel. Dan omong-omong, pai apel terbalik bukanlah cara terburuk untuk mendapatkan semua manfaat ini.

Apa saja manfaat buah pir?

Apakah ini elemen utama dari isian kita? Pir adalah buah yang luar biasa. Buah ini dihargai karena rasanya yang luar biasa, kesegaran buahnya, dan kandungan multivitaminnya yang tinggi. Fakta menarik lainnya adalah meskipun rasanya manis, pir mengandung lebih sedikit gula dibandingkan apel yang lebih asam, yang berarti pir aman untuk bentuk tubuh Anda. Pir mengandung banyak asam organik, termasuk asam folat yang sangat berharga, yang berarti pir merupakan elemen penting dalam makanan ibu hamil dan ibu menyusui. Pir juga mengandung serat, tanin dan enzim. Jangan lupa buah-buahan ini banyak mengandung vitamin: A, B, E, C, P, PP dan lain-lain. Sekarang sedikit penjelasan tentang manfaatnya bagi tubuh. Berkat kandungan minyak atsirinya, buah pir mampu melawan depresi. Selain itu, buah pir sebaiknya dimakan oleh mereka yang memiliki masalah pada saluran pencernaan dan pankreas. Pir juga merupakan diuretik yang sangat baik dan karenanya membantu menormalkan fungsi ginjal dan hati. Jadi makanlah buah pir untuk kesehatan Anda - ini sangat, sangat sehat. Manfaat adalah salah satu alasan mengapa kami memutuskan untuk menyiapkan pir changeling.

Sekarang kita sudah tahu segalanya tentang manfaat produknya, sekarang saatnya memperkenalkan Anda pada kue terbalik, dan resepnya akan disertai foto.

Bahan-bahan untuk membuat pie terbalik

Bahan Adonan Pie

• Tepung - 2 gelas
• Gula - 1 sdm.
• Air - 1/4 gelas
• Telur - 1 buah.
• Garam - 1/4 sdt.

Bahan untuk mengisi pai

• Apel - 6 buah.
• Pir - 6 buah.
• Gula - 1 sdm.
• Mentega - 100 gram
• Es krim - secukupnya
• Rempah-rempah untuk karamel - secukupnya

Cara membuat kue

1. Pertama-tama siapkan bahan untuk adonan;
2. Tuang tepung ke dalam mangkuk dan pecahkan telur ke dalamnya;

   

3. Kemudian tambahkan air;

   

4. Sekarang, dengan menggunakan mixer, siapkan adonan dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit;

   

5. Selagi adonan mendingin, siapkan bahan isian;

   

6. Letakkan panci dengan bagian bawah yang tebal di atas api dan masukkan mentega ke dalamnya;

   

7. Saat mentega meleleh, tambahkan gula;

   

8. Saat karamel sedang disiapkan, kupas buahnya dan potong-potong besar;

   

9. Saat mentega dan gula berubah menjadi massa kental, tuangkan apel dan pir cincang;

   

10. Kemudian buah-buahan harus dicampur dengan karamel dan dibiarkan mendidih selama sekitar 5 menit;

    

11. Sementara itu, keluarkan adonan dari lemari es;

    

12. Gulung, tetapi jangan terlalu tipis, seukuran loyang sehingga Anda bisa membengkokkan tepi kue ke dalam;

    

13. Kami mengambil loyang, melapisinya dengan kertas khusus dan menuangkan buah-buahan karamel, tetapi membiarkan karamel itu sendiri di dalam panci;

    

14. Saat buah sudah berbentuk, harus ditutup dengan kue yang sudah jadi di atasnya. Dan jangan lupa melipat pinggirannya ke dalam. Panggang pai selama 20-30 menit pada suhu 180 derajat;

    

15. Saat kue dipanggang, terus panaskan karamel dengan api kecil, tambahkan kayu manis dan bumbu lainnya;

    

16. Setelah kue matang, diamkan sekitar 15 menit;

    

17. Setelah pai agak dingin, Anda bisa mengeluarkannya dan meletakkannya di piring dengan isian menghadap ke atas;

    

18. Sekarang pie sudah ada di piring dan kita akan menuangkannya dengan karamel yang sudah dibumbui agar menutupi seluruh buah secara merata;

    

19. Yang terbalik harus disajikan seperti di foto dengan es krim dan taburan pedas.

    

Seperti yang Anda lihat sendiri, resepnya tidak buruk sama sekali dan tidak masalah jika Anda memiliki apel, pir, atau plum yang terbalik - tetap enak. Kue ini akan menghiasi meja mana pun, baik di hari libur maupun di hari kerja. Selain itu, seperti yang Anda perhatikan dari resepnya, makanan penutup seperti itu tidak mengandung kalori ekstra dan oleh karena itu sangat menyenangkan bagi orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuh mereka. Jika Anda memiliki resep khas dan tahu cara membuat pai apel atau pir terbalik yang unik, jangan lupakan HozOboz. Kami mencintai Anda masing-masing, para pembaca yang budiman, dan menunggu surat Anda. Semoga Anda semua memiliki kehidupan yang manis dan suasana hati yang baik. Selalu perbekalan rumah tangga Anda.

Resep langkah demi langkah membuat pai apel terbalik dengan isian asli

2017-11-02 Rida Khasanova

Nilai
resep

8347

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

2 gram.

9 gram.

Karbohidrat

29 gram.

212 kkal.

Opsi 1: Resep Pie Apel Terbalik Klasik

Pai terbalik mendapat nama yang menarik karena cara memanggangnya yang tidak standar. Biasanya isiannya ditaruh di atas adonan, tapi pada pie yang terbalik justru sebaliknya. Metode yang tidak biasa ini memungkinkan Anda mengubah rasa hidangan menjadi lebih baik.

Untuk menyiapkan pai apel terbalik klasik, Anda bisa menggunakan ragi dan adonan tidak beragi, mentega dan puff pastry juga bisa digunakan. Pai yang terbuat dari kue kaya rasa dan puff akan menjadi sangat empuk dan lapang. Bagi pecinta makanan panggang yang lezat, lebih baik menggunakan adonan ragi. Tapi adonan tidak beragi lebih disukai bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya.

Bahan-bahan:

• gula pasir - 250-300 gr;
• mentega (dari 72% lemak) - 180-200 g;
• apel berair (varietas manis) - 1 kg;
• 4 butir telur ayam;
• satu lemon;
• tepung terigu - 200 gram;
• baking powder - 2 sdt;
• kayu manis - secukupnya;
• vanilin - 1 sachet (10 g).

Resep langkah demi langkah untuk pai apel terbalik

Siapkan makanan: bilas apel, kupas dan buang bijinya, ayak tepung, dan keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar menjadi lunak.

Dalam bentuk kue yang akan disiapkan, Anda perlu membuat karamel. Anda perlu mengambil gula (tidak semua, tapi sekitar 150 gram) dan mencampurnya dengan mentega. Anda harus mendapatkan massa yang homogen. Peras jus dari lemon dan tambahkan setengahnya ke dalam campuran mentega-gula. Taburi dengan kayu manis - 1 sendok teh sudah cukup. Nyalakan api kecil dan aduk terus agar tidak gosong. Hasilnya harus berupa campuran mendidih yang homogen. Angkat panci dari kompor.

Potong apel menjadi potongan-potongan kecil, berukuran tidak lebih dari 1 cm, letakkan dengan indah di atas karamel yang dihasilkan. Biarkan hingga terendam.

Untuk adonannya, bagi telur menjadi kuning dan putihnya. Campur semua kuning telur hingga rata dengan sisa gula. Kemudian tambahkan vanillin dan sekitar 100 gram minyak. Campur semua bahan hingga rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Selanjutnya tambahkan tepung terigu dan baking powder dalam porsi kecil. Adonannya harus setebal pancake.

Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan di atas apel. Masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 40 menit. Atur suhu menjadi 180 C.

Saat kue sudah siap, penting untuk mengeluarkannya dari cetakan dengan benar agar tidak berantakan. Pertama, Anda perlu memisahkan kue dari dinding dengan menggerakkan pisau di sekeliling seluruh cetakan.
Setelah itu letakkan telapak tangan di atas adonan, tekan dan putar agar apel menjauh dari bawah, namun tidak tertinggal di belakang adonan. Tutupi loyang dengan piring dengan diameter yang sesuai, balikkan dengan tajam dan kue akan rontok dengan sendirinya tanpa berubah bentuk.

Itu saja - pai apel terbalik yang lezat dan asli sudah siap.

Opsi 2: Resep Pie Apel Terbalik Cepat

Jika tamu datang secara tidak terduga, ibu rumah tangga mana pun dapat membantu dengan resep cepat pai apel terbalik. Persiapannya hanya setengah jam, dan Anda sudah bisa mentraktir teman-teman Anda.

Bahan-bahan:

• 5 apel berukuran sedang;
• 1 bungkus kue puff;
• 5 sdm. aku. gula pasir;
• 1 sendok teh. vanila;
• 50 gram mentega.

Cara cepat membuat pai apel terbalik

Cuci apel, kupas kulitnya dan potong menjadi 4 bagian.

Tuang gula pasir ke dalam wajan kering, bila mulai larut tambahkan mentega dan taburi vanila, aduk. Tambahkan apel cincang dan masak selama sekitar 5 menit sampai apel berubah warna menjadi karamel. Pindahkan buah ke loyang dan tuangkan sisa sirup di atasnya.

Gilas sedikit lembaran puff pastry dan buat beberapa tusukan pada permukaannya dengan garpu. Tutupi apel dengan selembar kertas, masukkan pinggiran adonan ke dalam cetakan.

Panaskan oven hingga 200 C dan letakkan loyang berisi kue masa depan di dalamnya selama 20 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, kue harus dikeluarkan dari oven. Balikkan ke piring dan Anda bisa menyajikannya kepada tamu Anda untuk minum teh.

Opsi 3: Resep pai apel terbalik yang terbuat dari puff pastry

Ada resep pai apel terbalik yang sederhana namun sangat enak. Apel panggang yang dipadukan dengan aroma kayu manis dan vanila tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

• adonan kue puff - 200 g;
• apel asam (hijau) - 10 potong berukuran sedang;
• jeruk - ½ bagian;
• gula - 1 gelas;
• mentega - 1 bungkus (200 g);
• kayu manis dan vanilin - masing-masing 1 sdt.

cara memasak

Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200-230 C. Keluarkan adonan dari lemari es, cairkan dan gulung hingga ukuran sedikit lebih besar dari ukuran loyang pie. Letakkan di tempat yang dingin agar tidak mengembang.

Kupas apel, buang inti dan kulitnya. Potong menjadi 2 bagian dan tuangkan jusnya
setengah jeruk.

Dalam wajan dengan sisi tinggi, lelehkan mentega, tambahkan gula dan vanila, kayu manis. Panaskan sambil terus diaduk hingga gula larut sempurna.

Angkat penggorengan dari api, masukkan bagian apel pada iga dengan hati-hati ke dalam campuran karamel, coba letakkan dalam barisan yang rapat. Letakkan di atas api kecil dan biarkan mendidih selama sekitar 20-25 menit.

Ambil selembar adonan yang sudah digulung dan oleskan di atas adonan apel karamel sehingga pinggiran adonan terlipat di atas isian. Gunakan garpu untuk membuat 4-5 tusukan dan masukkan loyang ke dalam oven selama setengah jam.

Angkat loyang berisi kue yang sudah jadi dan diamkan selama sekitar seperempat jam. Kemudian tutupi piring dengan piring dengan diameter yang sesuai dan balikkan wajan dengan cepat.

Pai apel terbalik yang terbuat dari ragi puff pastry sudah siap. Disarankan disajikan selagi masih panas. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan jus jeruk keprok atau lemon sebagai pengganti jus jeruk.

Opsi 4: Pai apel terbalik dengan madu dan pir

Resep pai ini sangat cocok untuk minum teh di malam musim dingin, dengan secangkir teh dengan susu. Ini adalah makanan penutup nyata yang akan dinikmati oleh rumah dan tamu.

Bahan-bahan:

• apel berair besar - 2 buah;
• pir - 2 buah;
• minyak zaitun olahan - setengah cangkir;
• madu - 15 gram;
• baking powder - sepertiga sendok makan;
• gula merah - 150 g untuk adonan dan 2 sdm. aku. untuk karamel;
• kayu manis bubuk - setengah sdt;
• jus buah atau air - 15 ml.

Resep langkah demi langkah

Cuci 1 buah pir dan 1 buah apel, kupas dan buang inti serta bijinya. Parut di parutan kasar untuk mendapatkan massa seperti bubur. Tambahkan kayu manis dan gula. Campur bahan secara menyeluruh dengan sendok. Jika tidak mempunyai gula merah, bisa diganti dengan gula biasa.

Tuang minyak sayur ke dalam campuran yang dihasilkan. Ayak tepung, campur dengan baking powder dan tambahkan pure buah. Uleni adonan dengan tangan Anda, strukturnya harus kental. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi. Panaskan oven hingga 200 C.

Dalam panci, campurkan 2 sendok makan gula dengan jus buah (jeruk, pir atau grapefruit) atau air. Panaskan campuran dengan api kecil selama sekitar 4-5 menit sambil terus diaduk.

Tuang karamel ke dalam loyang bulat. Kupas sisa apel dan pir, lalu potong-potong. Letakkan di atas massa karamel sehingga saling tumpang tindih. Tuang adonan di atas buah dan ratakan bagian atasnya dengan spatula. Masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit.

Biarkan kue agak dingin dan keluarkan dari loyang ke piring.

Pai itu ternyata cukup manis dan sangat empuk. Yang terbaik adalah menyajikannya dalam keadaan agak dingin.

Opsi 5: Pai apel Perancis terbalik

Pai aromatik ini paling baik dipanggang di malam hari, dan di pagi hari makanan penutup yang kaya rasa dan manis akan siap untuk sarapan.

Bahan-bahan:

• segelas tepung terigu;
• 170 gram mentega;
• telur;
• setengah sendok teh garam;
• beberapa sejumput pala;
• 2 sdm. aku. air;
• 6 sdm. aku. gula pasir;
• 11 apel merah matang;
• 1 sendok teh. aku. jus lemon.

cara memasak

Potong mentega (100 g) menjadi kubus kecil dan campur dengan tepung yang diayak. Tambahkan 1 sdm. gula, garam dan pala. Giling adonan dengan tangan hingga menjadi rapuh. Kocok telur dan lanjutkan mengocok dengan tangan. Jika perlu, encerkan sedikit campuran dengan air (1-2 sendok makan). Tempatkan adonan berbentuk bola di tempat yang dingin.

Cara terbaik adalah menggunakan apel berukuran sedang untuk isiannya. Mereka perlu dicuci, dikupas dan dibuang bijinya, dan masing-masing dibagi menjadi 2 bagian. Taburi dengan jus lemon.

Masukkan sisa mentega dan gula ke dalam penggorengan tempat pai akan dipanggang dan lelehkan sambil diaduk. Masukkan potongan apel ke dalam campuran gula dan goreng hingga jenuh dengan rasa manis. Semuanya akan memakan waktu sekitar 15 menit.

Gilas adonan menjadi bentuk lingkaran. Jangan terlalu encer agar isiannya tidak merobek adonan. Tutupi apel dengan adonan berbentuk lingkaran. Lipat ujung-ujungnya ke sisi cetakan. Tusuk sebagian permukaannya dengan garpu.

Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama kurang lebih setengah jam dengan suhu sekitar 190-200 C. Tidak apa-apa jika sirupnya bocor - lambat laun akan meresap ke dalam adonan. Balikkan pai yang agak dingin ke piring dan hiasi dengan gula halus.

Anda bisa menyajikan makanan penutup ini dengan sesendok es krim, krim kocok, atau krim asam. Pala, vanila, atau kayu manis memberikan aroma unik pada hidangan. Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+