Cara memasak sup ikan dari salmon merah muda segar atau kepalanya. Sup ikan salmon merah muda - berbeda, akrab, tidak biasa
Salmon merah muda termasuk dalam keluarga salmon dan merupakan ikan komersial yang berharga karena kandungan vitamin dan unsur mikronya yang tinggi.
Kadar lemaknya tergantung pada ciri struktur ikan tersebut. Lemak tersebut terutama didistribusikan dalam lapisan tipis di bawah kulit, di daerah sirip atau di perut. Fillet salmon merah muda tanpa kulit, terutama yang telah diberi perlakuan panas, bahkan mungkin terasa agak kering. Daging salmon merah muda digunakan untuk menggoreng, merebus, mengalengkan, dan mengasinkan. Mereka juga memasak sup salmon merah muda. Proses terakhir inilah yang akan kita bicarakan lebih detail.
Jika bahan utama kuahnya hanya didominasi oleh ikan salmon merah muda dan sayuran, maka kuah seperti itu menjadi anugerah bagi orang yang ingin menurunkan berat badan. Kandungan kalori pada sup salmon pink memang sangat rendah, karena... ikannya sendiri ada 100 gram. hanya 140 kkal. Namun, setelah hidangan ini, rasa lapar tidak akan segera datang - karena kandungan protein yang tinggi pada salmon merah muda, makanan dicerna dengan lambat.
Namun, perlu diingat bahwa jika Anda menambahkan krim, keju, mentega dalam jumlah besar ke dalam resep sup salmon merah muda, atau memasak sup salmon merah muda asap, itu tidak lagi menjadi makanan karena kandungan kalori dari produk yang tercantum.
Jadi, mari kita lihat sup ikan salmon merah muda seperti apa yang bisa kita masak...
Bahan-bahan
- Salmon merah muda itu sendiri;
- Wortel;
- Paprika;
- kentang atau zucchini;
- Rempah-rempah dan rempah-rempah.
Cara membuat sup salmon merah muda:
- Kami mencuci potongan ikan dengan baik, memasukkannya ke dalam panci, mengisinya dengan air dan didihkan. Jangan lupa untuk mengeluarkan busanya.
- Cincang halus bawang bombay, kentang atau zucchini menjadi kubus, potong wortel dan separuh paprika menjadi potongan-potongan. Kami menambahkan semua sayuran ke ikan dan menunggu sampai matang.
- Yang tersisa untuk kita: garam saja, bumbui dengan bumbu dan rempah.
Saran kami: sebelum disajikan, Anda harus membuang kulit dan tulang ikan yang sudah dimasak terlebih dahulu, meletakkannya di piring dan menuangkan kaldu dengan sayuran.
Cara membuat sup salmon pink kalengan praktis tidak berbeda dengan resep sebelumnya. Hal utama adalah Anda memiliki sebotol makanan kaleng di lemari es, atau lebih baik lagi dua. Ada lebih dari satu resep sup salmon merah muda kalengan. Kami menyajikan tiga di antaranya untuk perhatian Anda.
Sup salmon merah muda kalengan
Bahan-bahan:
- Kentang – 3 buah;
- Wortel – 1 buah;
- Bawang – 1 buah;
- Garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.
Resep:
- Potong kentang menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam air mendidih, dan masak hingga empuk.
- Pada saat yang sama, siapkan penggorengan bawang bombay dan wortel.
- Kami membersihkan ikan dari tulang dan kulitnya, membaginya menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam wajan.
- Di akhir pemasakan, tuangkan daging panggang yang sudah disiapkan selama lima menit, tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu. Hiasi dengan sayuran saat disajikan. Sup ikan salmon merah muda kalengan sudah siap
Saran kami: Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan pasta atau saus tomat ke dalam penggorengan. Dan saat disajikan, bumbui dengan bawang putih, jus lemon, dan lada hitam sesuai selera.
Sup nasi dengan salmon merah muda kalengan
Bahan-bahan:
- Fillet salmon merah muda dengan kulit – 200 g;
- Kentang – 4 buah;
- Bawang – 1 buah;
- Wortel – 1 buah;
- Bawang putih – 2 siung;
- Beras – 2 sdm. sendok;
- Minyak sayur – 2 sdm. sendok;
- Bumbu: paprika, adas kering, daun salam, garam - secukupnya.
Cara memasak:
- Tuang 1 liter air di atas kentang potong dadu, tambahkan garam dan nyalakan api. Setelah mendidih, masak selama 10 menit;
- Goreng bawang bombay dan wortel cincang dalam minyak sayur selama 8 menit, lalu tambahkan bawang putih yang dipotong-potong dan nyalakan api lagi selama 2 menit;
- Potong salmon merah muda menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wajan dengan kentang. Didihkan, ingat untuk mengeluarkan busa;
- Tambahkan nasi lalu goreng sayuran. Didihkan kembali dan masak lagi selama 5 menit;
- Semenit sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam, adas, dan paprika. Mari kita mencicipi garam. Sup salmon merah muda dengan nasi bisa dituangkan ke piring!
Sup ikan dari salmon merah muda kalengan dengan keju olahan
Bahan-bahan:
- Air – 1,5 liter;
- Salmon merah muda kalengan – 1 kaleng;
- Keju olahan – 2 buah;
- Wortel – 1 buah;
- Kentang – 4 buah;
- Bawang – 1 buah;
- Daun salam, garam, merica - secukupnya.
Cara memasak:
- Tumis bawang bombay dan wortel dalam wajan;
- Hancurkan salmon merah muda dengan garpu, buang tulang besar;
- Tuang kentang cincang, keju, dan salmon merah muda tumbuk ke dalam air mendidih. Masak sampai kentang siap;
- Masukkan sayuran tumis ke dalam wajan, garam dan merica, tambahkan daun salam. Masak selama 5 menit lagi;
- Tuang sup salmon merah muda kalengan yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan taburi dengan bumbu.
Saran kami: Sup salmon merah muda kalengan akan lebih kaya warna dan rasanya jika Anda menambahkan pasta atau saus tomat ke dalam penggorengan bawang-wortel.
Sup keju dengan salmon merah muda
Resep sop ikan salmon pink ini, meski cukup tinggi kalori dan mengenyangkan, namun juga sangat empuk dan enak untuk dicicipi.
Bahan-bahan:
- Fillet salmon merah muda – 100 gr.;
- Bawang – 1 buah;
- Tepung – untuk membuat roti dan menggoreng;
- Mentega – untuk menggoreng;
- Keju keras – 50 gram;
- Garam, rempah-rempah, bumbu, bawang putih - secukupnya.
Cara memasak:
- Potong fillet salmon merah muda tanpa tulang dan kulit menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan merica, gulingkan dalam tepung dan goreng dengan mentega.
- Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan dan tumis dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega dan tepung (hati-hati agar tepung tidak gosong).
- Masukkan tumisan bawang bombay dan salmon merah muda goreng ke dalam air mendidih dan rebus semuanya selama 10 menit dengan api kecil.
- Keju parut bisa langsung ditambahkan ke wajan 5 menit sebelum dimasak. Atau bisa juga ditaburkan di atas kuah langsung di piring, sambil juga menambahkan bumbu dan bawang putih yang dihaluskan.
Saran kami: Anda bisa mengganti keju keras dengan keju olahan. Cukup menunggu sampai benar-benar meleleh dalam kaldu mendidih.
Sup kepala salmon merah muda
Dalam hal ini, kepala ikan (Anda juga bisa menggunakan ekornya) digunakan untuk mendapatkan kaldu ikan yang kaya.
Bahan-bahan:
- 1 kepala dan ekor ikan;
- 2 kentang;
- 1 wortel besar;
- 1 bawang;
- 1 paprika;
- Seledri;
- Garam, merica - secukupnya.
Cara memasak:
- Pertama-tama, bagian ekor dan kepala salmon merah muda harus dicuci bersih, ditutup dengan air dingin dan dimasak dengan api kecil hingga empuk (sekitar 30 menit).
- Kemudian ikan harus dikeluarkan dari wajan - ikan sudah memenuhi perannya. Saring kaldu, tambahkan garam dan merica.
- Kami memotong semua sayuran sesuai kenyamanan Anda, menambahkannya ke dalam kaldu dan memasak sup sampai sayuran siap.
Sup salmon merah muda
Tentu saja, pilihan yang lebih praktis: beli salmon merah muda, masukkan ke dalam freezer dan, bila diperlukan, masak sup salmon merah muda beku. Namun jauh lebih menyenangkan pergi ke alam terbuka, menyalakan api, dan memasak sup ikan aromatik dari salmon merah muda segar di dalam panci.
Pilihan terakhir lebih dapat diterima bahkan karena ikan segar mempertahankan semua vitamin dan unsur mikro dan, bisa dikatakan, tidak membeku. Sup salmon merah muda beku tidak akan bergizi dan menyehatkan seperti sup salmon merah muda segar.
Untuk menyiapkan sup ikan, Anda bisa mengambil fillet salmon merah muda atau bangkainya. Tapi sup dengan fillet salmon merah muda hasilnya akan lebih kaya dan kental, karena... filletnya matang lebih banyak dan lebih cepat.
Bahan-bahan:
- 500 gram. fillet salmon merah muda;
- 1,5 liter. air;
- 5 kentang;
- 2 tomat;
- 1 wortel;
- Mentega;
- 2 bawang;
- Dill, akar peterseli, merica hitam, garam - secukupnya.
Cara memasak:
- Cuci salmon merah muda dengan baik, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam kuali dan isi dengan air dingin. Tambahkan akar peterseli, nyalakan api dan masak sampai mendidih;
- Saat air mendidih, buang busanya, tambahkan kentang cincang dan tomat cincang halus ke dalam kaldu;
- Kupas wortel dan bawang bombay, potong dadu dan juga ke dalam kuali;
- Lima sampai sepuluh menit sebelum kesiapan, tambahkan garam, merica, dan daun salam;
- Tuang ke dalam piring, tambahkan mentega ke masing-masing piring dan taburi dengan bumbu.
Sup krim dengan salmon merah muda
Sup ikan salmon merah muda yang resepnya akan Anda baca ini sangat populer karena adanya krim dan keju di dalamnya. Bagaimana cara menyiapkan sup ikan salmon merah muda menggunakan produk susu agar hidangan pertama lebih enak dan menggugah selera? Dengan kandungan produk ini, yang terbaik adalah menyiapkan sup pure salmon merah muda. Terutama anak kecil akan lebih menyukai konsistensi ini.
Bahan-bahan:
- Fillet salmon merah muda – 500 gr.;
- Krim rendah lemak – 200 ml;
- Keju keras – 50 gram;
- Kentang – 3 buah;
- Bawang – 1 buah;
- bawang hijau - setengah ikat;
- Dill - setengah ikat;
- Bawang putih – 1 siung;
- Jus lemon, garam, merica - secukupnya.
Cara memasak:
- Didihkan air dalam panci (1,5 liter). Masukkan kentang potong dadu;
- Tumis bawang bombay, bagian putih daun bawang, dan bawang putih dengan minyak sayur. Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke kentang dan masak sampai matang;
- Lalu masukkan fillet salmon merah muda. Didihkan dan masak selama 5 menit;
- Tempatkan semua yang sudah dimasak di wajan ke dalam blender dan haluskan;
- Tambahkan krim, adas cincang dan daun bawang, garam secukupnya dan haluskan lagi dalam blender;
- Kembalikan hasil puree ke dalam kaldu. Didihkan semuanya, tapi jangan sampai mendidih;
- Keju yang diparut di parutan sedang bisa ditambahkan ke dalam wajan di akhir proses memasak atau ditaburkan di atas krim sup salmon merah muda, sudah langsung dituangkan ke piring;
- Sup krim dengan salmon merah muda, disajikan di atas meja, dibumbui dengan jus lemon, lada hitam, dan hiasi dengan setangkai dill.
Nikmati rasa dan nafsu makan ikan Anda!
Sup ikan salmon merah muda adalah hidangan yang beraroma, ringan dan bergizi. Ikan daging merah ini akan memberi tubuh Anda protein berharga, elemen penting, dan asam, beberapa di antaranya berperan dalam pencegahan kanker. Salmon merah muda banyak digunakan dalam masakan Rusia dalam berbagai bentuk. Kami telah mengumpulkan untuk Anda resep dengan fillet (termasuk yang diasap), kepala, serta sup yang dimasak dengan salmon merah muda kalengan.
Dengan menggunakan kepala dan ekor salmon merah muda dalam sup, Anda memiliki kesempatan untuk melengkapi meja ikan Anda dengan salad lezat dari sisa fillet ikan - Anda dapat dengan mudah menemukan lusinan resep serupa dengan bahan yang sangat berbeda.
Cara memasak sup ikan dari salmon merah muda - 15 varietas
Sup ikan paling lembut, dibumbui dengan adas manis dan disiapkan dengan krim, cocok bahkan untuk meja pesta.
Bahan-bahan:
- (untuk loyang 2,5 liter)
- salmon merah muda utuh, yang filletnya beratnya sekitar setengah kilo
- salam - 5 daun
- allspice - 10 gunung
- kentang - 6 buah (kecil)
- dua bawang
- satu wortel
- krim 10% lemak - sekitar setengah liter
- sedikit mentega
- adas segar
Persiapan:
Rebus tulang, kepala dan ekor ikan, tambahkan merica dan daun salam, saring kaldunya.
Wortel dan bawang bombay digoreng dalam wajan berdinding tebal di atas krim. minyak Kentang yang dipotong dadu ditempatkan bersama sayuran dan dituangkan dengan kaldu yang sudah disiapkan. Rebus sup sampai kubus kentang hampir matang sepenuhnya. Fillet ikan, dipotong-potong, ditambahkan ke dalam sup dan direbus sepenuhnya (ini terjadi dengan cepat). Krim dituangkan, garam dan merica ditambahkan. Rebus kembali dan bumbui dengan dill cincang saat disajikan.
Sup lezat ini dibuat cukup cepat dan cocok untuk setiap hari dan hari libur.
Pilih keju olahan dengan hati-hati, hindari bahan berbahaya.
Bahan-bahan:
- produk diberikan untuk kurang lebih 1 liter air
- sekitar dua ratus gram salmon merah muda (fillet) -
- 1 meleleh keju
- satu bawang
- dua kentang
- segar dil
Persiapan:
Masukkan fillet ikan, potong kecil-kecil, ke dalam air, rebus dan masak selama kurang lebih 30 menit, masukkan kentang ke dalam kubus sedang, serta bawang bombay cincang dan keju, ke dalam wajan secara bersamaan. Garam dan merica bisa ditambahkan sesuai selera pada tahap ini. Rebus potongan kentang kurang lebih 10-15 menit, kuahnya disajikan dengan adas manis dan potongan roti hangat.
Hidangan mengenyangkan dan mengenyangkan ini hanya membutuhkan sedikit bahan dan pasti akan menjadi highlight makan siang Anda.
Bahan-bahan:
- seratus gram salmon merah muda (fillet saja)
- bohlam
- beberapa tepung
- 50 gram keju
- rempah-rempah, bawang putih dan adas
Persiapan:
Potong fillet ikan dan, tambahkan garam dan merica, gulingkan dalam tepung. Masak terlalu lama dalam krim. minyak Secara terpisah juga untuk drainase. Tumis bawang bombay dengan mentega dan tepung.
Masukkan bawang bombay dan salmon merah muda ke dalam air mendidih dan masak selama sepuluh menit. Tuang keju parut ke dalam wajan sesaat sebelum memasak selesai. Sajikan dengan dill dan bawang putih cincang.
Sangat mudah untuk mempertahankan nutrisi maksimal dalam sup dengan memasaknya dari ikan segar yang belum dibekukan. Anda bisa mendapatkan kesan maksimal dari makan malam seperti itu dengan menyiapkannya di udara segar, di atas api.
Untuk sup seperti itu, Anda bisa menggunakan fillet ikan dan bangkai utuh yang sudah disiapkan. Fillet akan matang lebih cepat.
Bahan-bahan:
- salmon merah muda - setengah kilo fillet
- satu setengah liter air
- kentang - 5 buah.
- tomat - 2 buah.
- wortel - 1 buah.
- bawang - 2 buah.
- lembut minyak
- dill (hijau), peterseli (akar), hitam. merica, salam, garam.
Persiapan:
Cuci salmon merah muda, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam kuali dan isi dengan air dingin. Setelah menambahkan akar peterseli, nyalakan api dan didihkan. Setelah busanya keluar, masukkan kentang berbentuk kubus dan tomat cincang.
Masukkan juga tepung dan wortel yang sudah dipotong dadu ke dalam kuali.
5 menit sebelum kesiapan, tambahkan merica, daun salam, dan garam.
Sajikan di piring, tambahkan mentega dan adas cincang.
Resep ini akan memungkinkan Anda menikmati hidangan ikan secara maksimal berkat bumbu aromatik dan jus lemon.
Bahan-bahan:
- setengah kilo salmon merah muda (fillet)
- krim (rendah lemak) - 200 ml
- keju - 50 gram
- 3 kentang
- 1 bawang bombay
- setengah ikat daun bawang
- setengah ikat adas
- siung bawang putih
- jus lemon
- merica dan garam
Persiapan:
Didihkan air dan masukkan kentang potong dadu ke dalam air mendidih. Tumis bawang bombay cincang dan bagian putih daun bawang, serta bawang putih. Tambahkan penggorengan ke kentang dan masak sampai empuk. Masukkan fillet salmon merah muda cincang halus ke dalam sup dan masak setelah mendidih selama sekitar lima menit (periksa apakah ikan sudah matang, atau tambah waktunya sedikit).
Keluarkan semua bahan dari kaldu dan haluskan dalam blender. Tambahkan krim, adas cincang dan bawang bombay, garam, dan kocok lagi.
Tambahkan pure ke dalam kaldu. Didihkan, tapi jangan dimasak.
Parut keju dan gunakan dengan salah satu dari dua cara berikut: tuangkan ke dalam wajan di akhir pemasakan, atau tambahkan ke piring.
Saat disajikan, bumbui dengan jus lemon, lada hitam bubuk, dan adas.
Sup lezat ini sangat bergizi dan mengenyangkan. Bawang putih, paprika, daun salam, dan adas akan memberikan rasa pedas yang unik.
Bahan-bahan:
- 2 liter air
- 200 g salmon merah muda (fillet dengan kulit)
- 2 meja. sendok nasi
- 4 kentang
- 1 wortel
- 1 bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh paprika
- 1 sendok teh dill kering
- 2 sdm. kasar. minyak
- 1 daun salam
- 1 sendok teh garam
Persiapan:
Potong kentang menjadi kubus dan masak dalam air asin setelah mendidih selama 10 menit. Potong bawang bombay, potong wortel dan bawang putih menjadi lingkaran. Goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak selama 7-8 menit, tambahkan bawang putih dan goreng selama beberapa menit lagi.
Masukkan salmon merah muda, potong menjadi 8 bagian, ke dalam air bersama kentang, rebus, buang busanya.
Tambahkan nasi. Setelah agak mendidih, tambahkan api. Setelah mendidih, masak selama lima menit.
Setelah diangkat dari api, tambahkan laurel, dill dan paprika. Diamkan selama sepuluh menit, lalu sajikan.
Hidangan ini tidak bisa dibuat dari apa yang ada di lemari es. Ini akan memerlukan pembelian produk khusus. Resep untuk mereka yang menyukai kerumitan dan eksperimen.
Bahan-bahan:
- 4 cangkir kaldu ikan
- 200 g salmon merah muda asap (fillet)
- 5 kentang
- 2 bawang merah
- setengah wortel
- setengah cangkir krim kental
- sendok makan tepung
- beberapa sendok makan rast. minyak
- gram 30 krim minyak
- sejumput pala bubuk
- hitam mereka bilang merica dan garam secukupnya
Persiapan:
Potong kentang menjadi kubus, potong bawang merah dan wortel.
Siapkan beberapa fillet ikan dalam bentuk irisan untuk hiasan. Potong sisa fillet menjadi kubus.
Wortel dan bawang merah perlu ditumis dengan minyak sayur.
Rebus kaldu, tambahkan kentang, garam, dan didihkan selama sepuluh menit.
Tempatkan sayuran goreng di sana dan rebus lagi selama sepuluh menit.
Giling semua sayuran yang sudah matang beserta kuahnya dalam blender hingga menjadi bubur.
Goreng sedikit tepung dalam wajan kering, campur dengan krim.
Tambahkan pure sayuran ke dalam campuran krim, tambahkan kacang, garam, merica, dan didihkan. Tambahkan mentega yang dipanaskan hingga meleleh.
Sajikan dengan menuangkan kubus salmon merah muda ke dalam mangkuk sup dan hiasi hidangan dengan irisan.
Sudahkah Anda mencoba ikan solyanka? Jika tidak, pastikan untuk menyiapkannya. Sup ini membutuhkan waktu untuk disiapkan, tetapi pasti akan mengejutkan dan menyenangkan tamu Anda.
Bahan-bahan:
- dua fillet salmon merah muda asap
- satu setengah liter kaldu ikan
- beberapa acar
- 4 bawang bombay
- beberapa st. sendok pure tomat
- dua sdm. sendok makan krim minyak
- tiga sdm. sendok caper dengan air garam
- 16 buah zaitun
- 8-10 buah. merica hitam
- salam - dua daun
- setengah lemon
- tiga sdm. sendok krim asam
- seikat peterseli
Persiapan:
Potong fillet asap sehingga ada beberapa potong untuk setiap porsi.
Bawang dipotong-potong dan digoreng dengan minyak, kemudian ditambahkan pure tomat dan direbus selama 10 menit.
Mentimun perlu dipisahkan dari kulit dan bijinya, dipotong-potong dan direbus dalam kaldu.
Rebus kaldu dalam panci. Tambahkan bawang bombay, mentimun, caper ke dalamnya. Masak dengan api kecil selama 20 menit.
Sekitar 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan salmon merah muda, salam, dan merica.
Sajikan dengan irisan tipis lemon, zaitun, krim asam, dan rempah-rempah.
Menyajikan sup ikan dengan irisan lemon merupakan teknik tradisional untuk menonjolkan cita rasa ikan. Dianjurkan juga untuk menyiapkan aspic ikan.
Kepala, ekor, dan tulang salmon merah muda akan menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk kaldu yang kaya. Sisa daging yang dikeluarkan dari bagian rebusnya akan membuat kuahnya semakin mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- kepala dan ekor satu salmon merah muda
- dua kentang
- satu wortel besar
- satu bawang
- satu orang Bulgaria merica
- seledri
- garam dan merica (hitam bubuk)
Persiapan:
Setelah bagian ikan dicuci bersih, tambahkan air dingin dan rebus hingga empuk (sekitar setengah jam). Saring kaldu yang sudah jadi, tambahkan merica dan garam. Potong semua sayuran menjadi bentuk sesuai selera, masukkan ke dalam kaldu dan masak hingga semua bahan siap.
Sup ini akan kaya dan memuaskan. Memiliki cita rasa tradisional dan tidak memerlukan produk yang tidak terduga.
Bahan-bahan:
- ekor dan kepala satu salmon merah muda
- lima kentang
- sepasang umbi
- satu wortel
- minyak bunga matahari
- beberapa st. sendok nasi
- bumbu, garam, salam, rempah-rempah
Persiapan:
Bagian ikannya perlu direbus dengan bawang bombay dan daun lava. Kami menyaring kaldu.
Masak nasi dan kentang potong dadu di dalamnya sampai setengah matang. Goreng bawang bombay dan wortel cincang dalam minyak, tambahkan bumbu di akhir. Masukkan daging panggang ke dalam sup. Sebelum diangkat dari api, tambahkan potongan ikan dan bumbu, lalu rebus.
Bereksperimenlah dengan berbagai bumbu untuk menemukan bumbu yang paling sesuai dengan selera ikan Anda.
Sup lezat ini dapat dibuat kapan saja jika Anda memiliki stok salmon merah muda kalengan. Bagaimanapun, hidangan ini membutuhkan bahan-bahan yang paling sederhana.
Bahan-bahan:
- sebotol salmon merah muda dalam minyak
- dua liter air (kurang mungkin)
- tiga kentang
- beberapa st. sendok nasi
- bawang bombay dan wortel - masing-masing satu
- salam (1 daun), merica (3-4), herba segar.
Persiapan:
Tuang minyak kalengan ke dalam air mendidih dan tambahkan beras yang sudah dicuci. Setelah sepuluh menit, tambahkan kentang potong dadu dan bawang bombay cincang serta wortel.
Masak harus sampai sayuran siap. 5 menit sebelum kesiapan tambahkan laurel dan merica. Tambahkan salmon merah muda, potong-potong, ke dalam sup. Terakhir, tambahkan beberapa sayuran (misalnya adas manis).
Saat disajikan, Anda bisa meletakkan irisan lemon dan rempah segar di piring.
Tomat, udang, dan salmon merah muda akan membuat hidangan ini meriah dan mengesankan. Kami merekomendasikan menyajikan dalam pot tanah liat.
Bahan-bahan:
- 500 gram salmon merah muda
- 150 gram udang kupas
- beberapa kentang
- dua tomat
- satu bawang
- peterseli
- 50 gram buah zaitun (diadu)
- garam dan merica
Persiapan:
Cincang kasar bawang bombay dan potong kentang menjadi batangan. Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama 30 detik, lalu buang kulitnya dan potong setengah lingkaran. Potong peterseli.
Cuci ikan yang sudah dingin, buang isi perutnya dan masak sekitar 15 menit setelah mendidih (buang busanya). Tambahkan bawang bombay, masak lagi selama lima menit, tambahkan garam dan merica. Masak hingga matang, angkat ikan, pisahkan dari tulangnya, saring kaldunya.
Selanjutnya, tuangkan kaldu ke dalam panci, tambahkan setiap kentang dan masak selama 10 menit. Tambahkan tomat dan udang dan masak selama tiga menit lagi. Periksa apakah semua bahan sudah matang. Potong buah zaitun menjadi cincin. Di setiap pot kami menempatkan sepotong ikan, zaitun, dan rempah-rempah. Dapat disajikan.
Hidangan ringan vitamin untuk makan siang yang lezat. Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai!
Bahan-bahan:
- 2 liter air
- 300 gram salmon merah muda
- 2 sdm. aku. beras
- 150 gram kembang kol
- 50 gram daun bawang
- 2 kentang
- 1 wortel kecil
- 300ml minyak zaitun
Metode memasak:
Kami mencuci ikan, memotongnya kecil-kecil, mengisinya dengan air dingin dan memasaknya. Masak ikan selama 25-30 menit, keluarkan busa secara berkala. Kami membagi kubis menjadi kuntum, memotong halus bawang bombay dan wortel. Kupas kentang dan potong menjadi kubus kecil. Goreng wortel dan bawang bombay dalam wajan dengan minyak zaitun selama 5 menit. Kami mengeluarkan ikan dari kaldu, memisahkannya dari tulang, dan menyaring kaldu.
Masukkan kentang cincang ke dalam kaldu mendidih dan masak selama 3 menit, lalu tambahkan sisa sayuran. Masak sup selama sekitar 10 menit. Cuci beras sampai bersih dan tambahkan ke dalam sup. Masak sampai matang. Di akhir pemasakan, tata potongan ikan dan matikan api. Tutup panci dengan penutup dan biarkan terendam selama 20 menit. Sajikan sup yang sudah jadi dengan bumbu cincang.
Hidangan ini bisa digunakan sebagai hidangan makanan - sayuran tidak digoreng di dalamnya.
Bahan-bahan:
- salmon merah muda
- Bohlam
- Wortel
- paprika
- Timun Jepang
- Rempah-rempah, garam, bumbu
Persiapan:
Bilas potongan ikan hingga bersih, tambahkan air dan didihkan. Cincang halus bawang bombay dan zucchini, potong wortel dan setengah paprika menjadi potongan-potongan. Tambahkan semua sayuran ke ikan dan rebus semuanya. Tambahkan garam, bumbu dan rempah. Sebelum disajikan, pisahkan ikan dari tulangnya dan letakkan di piring.
Pilihan ini bagus untuk disiapkan jika Anda memiliki stoples berisi salmon merah muda dan zaitun, serta tomat Anda sendiri yang disimpan untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
- salmon merah muda kalengan
- sebotol zaitun
- nasi dalam kantong untuk memasak 120 g - 2 buah
- kaldu sayuran - satu setengah liter
- bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- minyak lapisan bawah tanah
- garam, palu. merica, rempah-rempah
- tomat dalam jusnya sendiri - 400 ml
Persiapan:
Masak nasi dalam air asin sesuai petunjuk di kotak. Potong bawang bombay, hancurkan bawang putih dengan alat press, goreng bersama. minyak dalam panci dengan bagian bawah yang tebal sampai bening. Masukkan tomat yang sudah dihaluskan ke dalam wajan yang sama, tambahkan kaldu sayuran atau air, rebus, biarkan mendidih selama sepuluh menit, tuangkan cairan dari buah zaitun dan masukkan ke dalam sup bersama dengan salmon merah muda, tambahkan garam dan merica, bumbui dengan yang dipilih bumbu, masak lagi selama lima menit. Masukkan nasi rebus ke dalam panci, didihkan - dan sup sudah siap.
Semoga Anda menikmati nafsu makan dan eksperimen yang sukses di dapur!
Salmon merah muda termasuk ikan dari keluarga salmon. Tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Daging salmon merah muda mengandung protein paling berharga bagi tubuh dan sejumlah vitamin (A, PP, C dan B). Selain itu, salmon merah muda kaya akan asam lemak tak jenuh. Salmon merah muda mengandung sejumlah besar magnesium, belerang, kalsium, tembaga, fosfor, seng, nikel, fluor, dan besi. Asam lemak omega-3 tak jenuh membantu meremajakan tubuh dan mencegah perkembangan kanker. Salmon merah muda digoreng, dipanggang, dikukus, dan banyak hidangan pertama yang lezat dan sehat dapat dibuat dari ikan ini.
Sup salmon merah muda bisa dibuat dari ikan kaleng atau segar. Ikan kalengan sangat cocok untuk saat-saat ketika sama sekali tidak ada waktu untuk menyiapkan hidangan pertama yang lezat. Anda bisa membuat sup ikan cair biasa dan sup krim lembut dari salmon merah muda. Banyak sayuran yang cocok dengan salmon merah muda: kentang, wortel, bawang bombay, kembang kol, brokoli, tomat, zucchini, bayam, seledri, dll. Untuk membuat hidangan lebih kaya dan beraroma, bumbu cincang, kacang polong, lada hitam dan putih, garam dan daun salam juga ditambahkan ke dalam sup. Anda bisa bereksperimen sedikit dan membumbui sup dengan bumbu lainnya.
Pertama, kaldu direbus untuk membuat sup. Anda bisa memotong fillet menjadi potongan-potongan kecil dan memasaknya hingga matang, lalu menambahkan bahan lainnya. Anda juga bisa mengeluarkan ikan dari kaldu yang sudah jadi dan meletakkannya di akhir masakan. Selain sayuran, makanan laut (kerang atau udang), jamur, sereal, dan keju olahan juga ditambahkan ke dalam sup salmon merah muda. Sup ikan krim dapat disajikan dengan crouton panas, dan sup cair biasa cocok dengan bumbu segar apa pun.
Sup salmon merah muda - menyiapkan makanan dan peralatan
Fillet salmon merah muda segar dicuci dan dipotong kecil-kecil, kemudian dibuat kaldu dari ikannya. Ikan rebus harus dipisahkan dari tulangnya. Sayuran dicuci bersih dan dikupas, lalu dipotong sesuai resep. Jika keju olahan digunakan untuk membuat sup salmon merah muda, sebaiknya dimasukkan ke dalam lemari es terlebih dahulu agar lebih mudah diparut nanti - maka keju akan cepat larut dalam kaldu panas. Biji-bijian disortir dan dicuci bersih. Anda juga perlu memotong sayuran terlebih dahulu dan menyiapkan bumbu yang diperlukan. Ikan kaleng dipotong kecil-kecil atau dihaluskan dengan garpu beserta sarinya langsung di dalam toples.
Untuk menyiapkan sup salmon merah muda, Anda memerlukan panci, penggorengan, pisau, talenan, parutan, saringan, sendok berlubang, dan peralatan dapur lainnya. Hidangan ini disajikan di piring dalam biasa, dan sup ikan krim paling baik dituangkan ke dalam mangkuk atau mangkuk yang dalam.
Resep sup salmon merah muda:
Resep 1: Sup salmon merah muda
Sup salmon merah muda ini adalah pilihan yang bagus untuk hidangan cepat pertama. Supnya ternyata sangat ringan, memuaskan dan enak. Resep ini termasuk ikan kaleng, kentang, bawang bombay, wortel, nasi dan bumbu.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 kaleng salmon merah muda kalengan;
- 1,5-2 liter air;
- Kentang – 3 umbi sedang;
- 2-3 sendok makan nasi;
- masing-masing 1 bawang bombay dan wortel;
- Daun salam – 1 buah;
- merica – 3-4 buah;
- sayuran segar.
Metode memasak:
Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Kupas kentang, wortel dan bawang bombay, potong kentang menjadi kubus kecil, parut wortel, dan potong bawang bombay. Buka kaleng makanan kaleng dan pisahkan daging dari sarinya. Segera setelah air mendidih, tuangkan jus ikan ke dalam panci. Cuci beras sampai bersih dan masukkan ke dalam air mendidih. Setelah 10 menit, tambahkan kentang, wortel, dan bawang bombay. Tambahkan daun salam dan masukkan beberapa kacang polong allspice. Masak sup selama 10 menit (sampai sayuran siap). Potong salmon merah muda menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam wajan. Ikan sebaiknya tidak dihaluskan dengan garpu, jika tidak sup akan berubah menjadi bubur. Potong adas dan peterseli, lalu tambahkan ke dalam sup. Masak sup salmon merah muda selama 5 menit lagi. Untuk memperkaya cita rasa luda, saat disajikan, Anda bisa menambahkan seiris lemon dan sedikit lagi herba segar ke setiap piring.
Resep 2: Sup salmon merah muda dan udang
Hidangan pertama yang sangat lezat yang dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam liburan. Supnya berisi salmon merah muda, udang, tomat, bumbu dan bumbu. Supnya disajikan dalam pot tanah liat khusus.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Setengah kilo salmon merah muda;
- Kentang – 2 buah;
- 2 tomat matang;
- Udang kupas – 150 g;
- 1 bawang kecil;
- Seikat peterseli;
- Zaitun yang diadu – 50 g;
- Garam dan merica - secukupnya.
Metode memasak:
Kupas bawang bombay dan potong kasar. Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu kecil. Rendam tomat dalam air mendidih selama setengah menit, lalu buang kulitnya. Potong daging buah menjadi setengah lingkaran kecil. Cuci dan potong peterseli. Kami mencuci salmon merah muda dan menuangkan satu setengah liter air mendidih. Masak ikan selama sekitar 15 menit. Jangan lupa keluarkan busanya dengan sendok berlubang. Tambahkan bawang bombay dan masak sup selama 5 menit lagi. Bumbui sup dengan garam dan merica, masak hingga matang. Kami mengeluarkan ikannya, memisahkannya dari tulangnya dan menyaring kaldunya. Tuang kaldu ke dalam panci, tambahkan kentang dan masak lagi selama 10 menit. Kemudian tambahkan tomat dan udang dan masak sup lagi selama 3 menit. Potong buah zaitun menjadi cincin kecil. Tempatkan sepotong ikan di setiap panci, tambahkan buah zaitun dan taburi dengan bumbu. Sup salmon merah muda dengan udang sudah siap!
Resep 3: Sup salmon merah muda dengan krim
Sup salmon merah muda yang sangat enak dan empuk dengan krim. Jika Anda tidak memiliki salmon merah muda, Anda dapat mengambil ikan merah lainnya: chum salmon, trout, salmon, salmon, sockeye salmon, dll. Hidangannya ternyata sangat bergizi, beraroma, dan memuaskan. Sup ikan ini bisa disiapkan untuk makan siang biasa atau untuk pesta meriah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Fillet salmon merah muda – 450 g;
- Daun salam – 5-6 lembar;
- 10 kacang polong allspice;
- 2,5 liter air;
- 6 kentang kecil;
- 2 bawang;
- 1 wortel kecil;
- Kemasan krim 10% – 470 g;
- 20 gram mentega;
- Garam;
- lada hitam giling;
- Dil.
Metode memasak:
Kami mencuci salmon merah muda dan memotong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Masak 2,5 liter kaldu dari kepala, tulang dan ekor. Tambahkan merica dan daun salam ke dalam kaldu. Masak selama sekitar setengah jam, keluarkan busa secara berkala. Saring kaldu yang sudah jadi. Kami membersihkan wortel dan bawang bombay, memotong bawang bombay, memotong wortel menjadi kubus kecil yang rapi. Masukkan mentega ke dalam panci, lelehkan, lalu goreng wortel dan bawang bombay di dalamnya. Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu kecil. Tempatkan kentang dalam panci dengan wortel dan bawang bombay. Tuangkan kaldu yang sudah disaring ke atas sayuran. Didihkan sup dan masak hingga kentang empuk. Lalu taruh fillet salmon merah muda dan didihkan sup. Kemudian tuangkan krim, garam dan merica sesuai selera. Didihkan dan tambahkan dill cincang.
Resep 4: Sup salmon merah muda dengan keju leleh
Sup salmon merah muda yang sangat ringan, enak dan sehat. Hidangan ini mudah dan cepat disiapkan serta cocok untuk menu sehari-hari dan hari raya. Sup ini bisa dimasukkan dalam program makanan bayi. Anda tidak hanya dapat menggunakan salmon merah muda, tetapi juga ikan merah lainnya (trout, salmon, chum salmon, dll.).
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram fillet salmon merah muda;
- Satu setengah liter air;
- 1 keju olahan;
- 1 bawang;
- Kentang – 2 buah;
- Garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
- sayuran adas.
Metode memasak:
Tuangkan air dingin ke dalam panci. Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam wajan. Letakkan wajan di atas kompor, setelah mendidih, kecilkan api dan buang busanya. Tutup panci dengan penutup dan masak selama sekitar setengah jam. Kupas kentang dan potong menjadi kubus kecil. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Potong keju menjadi potongan-potongan kecil. 30 menit setelah mulai memasak, masukkan kentang, bawang bombay, dan keju ke dalam wajan. Bumbui sup dengan garam dan merica. Masak selama 10-15 menit, aduk sesekali. Cincang halus daun dill. Sajikan sup dengan bumbu cincang halus. Dan roti panas.
Resep 5: Sup Salmon Merah Muda dan Kembang Kol
Sup salmon merah muda yang sangat bergizi, ringan dan lezat. Selain itu, masakan tersebut ternyata sangat kaya vitamin dan menyehatkan. Sup ini sangat cocok disantap setelah libur panjang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 300 gram salmon merah muda;
- 2 liter air;
- 150 gram kembang kol;
- 50 gram daun bawang;
- 2 kentang;
- 1 wortel kecil;
- 2 sdm. aku. beras;
- Garam secukupnya;
- 300ml minyak zaitun.
Metode memasak:
Kami mencuci ikan, memotongnya kecil-kecil, mengisinya dengan air dingin dan memasaknya. Masak ikan selama 25-30 menit, keluarkan busa secara berkala. Kami membagi kubis menjadi kuntum, memotong halus bawang bombay dan wortel. Kupas kentang dan potong menjadi kubus kecil. Goreng wortel dan bawang bombay dalam wajan dengan minyak zaitun selama 5 menit. Kami mengeluarkan ikan dari kaldu, memisahkannya dari tulang, dan menyaring kaldu. Masukkan kentang cincang ke dalam kaldu mendidih dan masak selama 3 menit, lalu tambahkan sisa sayuran. Masak sup selama sekitar 10 menit. Cuci beras sampai bersih dan tambahkan ke dalam sup. Masak sampai matang. Di akhir pemasakan, tata potongan ikan dan matikan api. Tutup panci dengan penutup dan biarkan terendam selama 20 menit. Sajikan sup yang sudah jadi dengan bumbu cincang.
Anda tidak boleh memasak ikan dengan api yang terlalu besar karena dapat menyebabkan ikan menjadi keras. Secara umum, salmon merah muda tidak memerlukan perlakuan panas yang lama. Jus lemon dengan sempurna menonjolkan rasa lembut salmon merah muda, jadi saat disajikan, Anda bisa menaruh irisan tipis lemon di piring.
Sangat cepat dan mudah untuk menyiapkan salmon merah muda. Lagi pula, Anda tidak memerlukan banyak bahan tambahan untuk membuatnya. Perlu juga dicatat bahwa hidangan tersebut jauh lebih sehat daripada yang terbuat dari produk daging. Hal ini disebabkan ikan mengandung lebih banyak nutrisi.
Sup ikan salmon merah muda: resep langkah demi langkah
Ada banyak cara untuk membuat makan siang yang enak dan bergizi. Ada yang mengolahnya dari ikan segar, ada pula yang lebih suka menggunakan produk kalengan.
Pada artikel ini kami akan menyajikan kedua opsi tersebut.
Nah, untuk membuat sop ikan salmon pink segar, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- salmon merah muda beku, ukuran kecil - 1 pc.;
- bawang putih besar - 1 pc.;
- nasi panjang - ½ gelas;
- garam, lada hitam, rempah-rempah - gunakan sesuai selera;
- wortel berukuran sedang - 1 pc.;
- daun salam - beberapa daun;
- minyak sayur tanpa pewangi - sekitar 35 ml.
Pengolahan ikan
Sebelum Anda membuat sup ikan dari salmon merah muda, Anda harus mengolah semua produknya. Pertama, Anda perlu mencairkan komponen utama, lalu membersihkan bagian dalam, sirip, dan kepalanya. Setelah membilas ikan, Anda perlu membuang kulitnya dan membuang tulang punggung dengan tulang yang berdekatan. Hasilnya, Anda akan mendapatkan fillet yang bersih. Itu harus dipotong kecil-kecil.
Menyiapkan sereal dan sayuran
Sup ikan yang terbuat dari salmon merah muda segar mungkin melibatkan penggunaan komponen yang sangat berbeda. Kami memutuskan untuk menggunakan butiran beras dan sayuran. Pertama, Anda perlu mencuci kentang dan wortel, lalu mengupasnya bersama bawang bombay dan memotongnya. Sayuran jeruk harus diparut, dan dua lainnya harus dipotong dadu.
Sedangkan untuk serealnya, Anda hanya perlu memilah dan mencucinya.
Memasak sup di atas kompor
Sup ikan salmon merah muda, resep yang sedang kami pertimbangkan, sebaiknya dimasak dalam panci yang dalam. Itu harus diisi 2/3 dengan air dingin dan direbus. Selanjutnya, masukkan potongan fillet yang sudah diproses ke dalam air mendidih. Setelah kaldu diasinkan dan dibumbui, ikan perlu dimasak sekitar 8 menit.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda perlu memasukkan kentang dan menir ke dalam mangkuk, dan juga menambahkan daun salam. Dianjurkan untuk memasak sup dalam komposisi ini selama 22 menit.
Menumis sayuran
Untuk membuat sup salmon merah muda lebih enak dan harum, disarankan untuk menambahkan tumis sayuran (wortel dan bawang bombay) ke dalamnya. Untuk menyiapkannya, Anda perlu memasukkan produk ke dalam wajan lalu menggorengnya dengan minyak hingga transparan.
Sajikan hidangan pertama ke meja
Setelah menyiapkan sup, tambahkan makanan yang ditumis ke dalamnya, aduk rata dan angkat dari kompor. Biarkan piring tertutup selama 5 menit, letakkan di piring dan sajikan kepada anggota keluarga bersama dengan bumbu cincang. Selamat makan!
Membuat sup ikan dari salmon merah muda kalengan
Jika Anda ingin membuat hidangan pertama yang lezat dalam waktu setengah jam, kami sarankan untuk menggunakan ikan kalengan daripada ikan segar beku.
Jadi, kita membutuhkan:
- salmon merah muda kalengan - 1 toples;
- bawang besar - 1 pc.;
- pasta cangkang kecil - ½ gelas;
- kentang (umbi-umbian) - buah besar;
- garam, lada hitam, rempah-rempah - gunakan sesuai selera;
- wortel berukuran sedang - 1 pc.;
- Laurel sedang - beberapa helai daun.
Mempersiapkan Bahan
Sup ikan kaleng (salmon merah muda) juga membutuhkan pengolahan seluruh komponennya secara hati-hati. Pertama, Anda perlu mengupas semua sayuran dan mulai memotongnya. Kentang dan bawang bombay harus dipotong dadu, dan wortel berukuran sedang harus diparut.
Sedangkan untuk ikan (kalengan), harus dikeluarkan dari toples dan dibagi menjadi beberapa bagian (menjadi dua atau empat bagian).
Perawatan panas
Sup ikan kaleng (salmon merah muda) bisa disiapkan hanya dalam waktu setengah jam. Pertama, Anda perlu merebus air dalam panci yang dalam, lalu menambahkan kentang, wortel, bawang bombay, dan rempah-rempah ke dalamnya. Setelah bahan mendidih kurang lebih 13 menit, Anda perlu menambahkan ikan kaleng (langsung dengan kuah aromatik), daun salam dan pasta kecil.
Setelah produk tercampur, produk harus ditutup dengan penutup dan dimasak dengan api kecil selama sekitar 11-13 menit. Selama waktu ini, sayuran dan pasta akan menjadi lunak sepenuhnya.
Bagaimana cara melayani
Setelah menyiapkan hidangan pertama dengan ikan kaleng, disarankan untuk mengeluarkannya dari kompor dan menyimpannya pada suhu kamar selama ¼ jam. Selanjutnya, sup harus dibagi menjadi beberapa piring dan segera disajikan kepada para tamu. Selain itu, Anda bisa menambahkan mayones atau krim asam, serta daun bawang cincang, adas, dan peterseli ke dalam kaldu yang harum dan lezat. Selamat makan!
Mari kita simpulkan
Seperti yang Anda lihat, sup salmon merah muda disiapkan dengan mudah dan sederhana. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan ikan segar beku, maka hidangannya akan mengenyangkan dan bergizi. Jika menggunakan produk kalengan, sup akan menjadi lebih beraroma dan berkalori tinggi.
Salmon merah muda adalah ikan dari keluarga salmon. Ini mengandung sejumlah besar vitamin, unsur mikro, dan kaya akan protein dan lemak tak jenuh. Dengan menyiapkan sup salmon merah muda, Anda tidak hanya akan mendapatkan hidangan yang lezat dan beraroma, tetapi juga sangat menyehatkan.
Sup seperti itu disiapkan cukup cepat dan membutuhkan bahan-bahan minimal. Jika Anda punya sedikit waktu, Anda selalu bisa menggunakan salmon merah muda kalengan. Seluruh keluarga akan senang dengan hasilnya.
Salmon merah muda segar bukanlah produk yang murah. Namun terkadang Anda bisa memanjakan keluarga dan teman Anda dengan masakan berbahan dasar itu. Misalnya dengan menyiapkan sup salmon merah muda untuk makan malam hari raya.
Bahan yang Diperlukan:
- Salmon merah muda – 150 gram;
- nasi – 100 gram;
- kentang – 3 buah;
- bawang bombay (kecil) – 1 buah;
- wortel (kecil) – 1 buah;
- merica – 6 kacang polong;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- rempah-rempah, bumbu secukupnya.
Persiapan:
Langkah pertama adalah mencuci dan membersihkan ikan. Kemudian potong sepotong sesuai ukuran yang dibutuhkan dan masukkan ke dalam panci berisi air. Letakkan di atas api kecil dan masak hingga setengah matang, sekitar 10 menit.
Nasihat! Dengan menambahkan daun salam dan sedikit lada hitam ke dalam wajan berisi ikan, Anda akan terhindar dari bau tak sedap saat memasak.
Saat salmon merah muda sedang dimasak, Anda perlu membilas nasi dan menaruhnya di panci terpisah. Masak pada suhu maksimum selama 15 menit. Sementara itu, kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan nasi.
Cuci dan kupas wortel dan bawang bombay. Potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam blender. Kocok hingga menjadi remah-remah halus. Blender imersi lebih cocok untuk tujuan ini, karena sayuran kita sedikit. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggunakan cara biasa dan memarut sayuran.
Panaskan wajan dan tuangkan sedikit minyak sayur. Tambahkan sayuran cincang dan goreng sampai berwarna keemasan. Lalu kami memasukkan hasil gorengan ke dalam wajan dengan nasi. Tambahkan merica di sini juga.
Terakhir, keluarkan ikan rebusnya. Pisahkan dari tulangnya dan tambahkan ke dalam sup. Tambahkan garam, didihkan dan matikan kompor.
Anda bisa menggunakan kaldu salmon merah muda segar sebagai bahan dasar sup. Maka akan menjadi lebih jenuh. Saat disajikan, taburi hidangan dengan bumbu cincang.
Sup salmon merah muda diet dengan kentang atau zucchini
Resep ini akan relevan bagi mereka yang berpuasa atau sedang diet. Hidangannya ternyata rendah kalori. Pada saat yang sama, rasa lapar tidak muncul segera setelahnya.
Bahan yang Diperlukan:
- Fillet salmon merah muda – 200 gr.;
- kentang – 2 buah. atau zucchini – 0,5 buah;
- wortel – 1 buah;
- paprika – 0,5 buah;
- bumbu dan rempah sesuai selera.
Persiapan:
Cuci fillet dengan baik. Masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Letakkan di atas kompor dan didihkan. Hapus busa seperti yang terlihat.
Cuci dan kupas semua sayuran. Cincang halus zucchini atau kentang menjadi kubus. Potong wortel dan paprika menjadi potongan-potongan, lalu potong bawang bombay.
Menarik! Ada anggapan bahwa mengonsumsi makanan berprotein dan kentang sangat tidak menyehatkan. Karena produk bersama-sama kurang mudah dicerna. Padahal, jika Anda memilih ikan atau daging tidak berlemak, maka kombinasi dengan kentang bisa saja dilakukan.
Masukkan semua sayuran cincang ke dalam wajan bersama ikan. Masak sampai matang. Selanjutnya, tambahkan garam, bumbu dan bumbu yang sudah dicincang sebelumnya. Sebelum disajikan, keluarkan ikan dari tulang dan kulitnya. Bagi menjadi piring dan tuangkan kaldu.
Baca juga: Sup jelai dalam slow cooker - 6 resep cepat
Telinga dari kepala dan ekor salmon merah muda
Secara tradisional, kepala, ekor, dan sirip salmon merah muda digunakan untuk membuat sup ikan. Ini ideal untuk kaldu. Dan daging buahnya yang terletak di bagian ekor sudah cukup membuat kupingnya terlihat bagus.
Bahan yang Diperlukan:
- Kepala dan ekor dari 3 ekor ikan;
- kentang – 5 buah;
- wortel – 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- sayuran hijau – 1 ikat;
- bumbu sesuai selera.
Persiapan:
Pertama, bilas kepala dan ekor hingga bersih dengan air mengalir. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan air. Garam sedikit.
Penting! Pastikan untuk melepaskan insang dari kepalanya. Mereka dapat merusak hidangan dengan membuat kaldu menjadi keruh dan tidak berasa.
Masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Kali ini cukup untuk membuat ikan matang sempurna. Kemudian tuang kaldu ke wadah lain dan saring.
Cuci dan kupas sayuran. Potong kentang dan wortel menjadi kubus kecil. Biarkan bawang bombay utuh.
Tempatkan kaldu yang sudah disaring di atas kompor dan didihkan. Kirim kentang ke dalamnya. Setelah 10 menit, tambahkan wortel dan bawang bombay utuh di sini. Jika perlu, tambahkan garam dan bumbu lainnya.
Biarkan sup di atas kompor selama 10 menit lagi. Kemudian angkat ikannya dan pisahkan daging dari tulangnya. Anda juga perlu membuang kulitnya dan membongkar kepalanya. Masukkan kembali potongan ikan yang sudah disiapkan ke dalam kaldu. Jika sudah mendidih kembali, angkat dan taburi dengan bumbu cincang. Jangan lupa membuang bawang bombaynya.
Sup salmon merah muda beku dengan keju leleh
Resep sup ini dibuat dengan keju leleh. Rasa keju yang lembut secara harmonis melengkapi rasa ikan, menjadikan sup ini bukan hanya hidangan sehari-hari, tetapi juga hidangan gourmet.
Bahan yang Diperlukan:
- Salmon merah muda beku – 400-450 gr.;
- keju olahan – 2 buah;
- bawang bombay (besar) – 1 buah;
- tepung – 2 sdm. aku.;
- mentega – 50 gram;
- rempah-rempah, bumbu secukupnya.
Persiapan:
Ikan harus dikeluarkan dari freezer terlebih dahulu, karena perlu waktu untuk mencairkannya. Pilihan ideal adalah memindahkan ikan ke lemari es sampai benar-benar mencair. Namun Anda dapat mempercepat proses ini sedikit dengan membiarkan salmon merah muda beku pada suhu kamar dan mengisinya dengan air dingin.
Senang mendengarnya! Saat mencairkan ikan dalam air, tambahkan garam meja ke dalamnya. Berdasarkan 2 liter air, 1 sendok teh garam. Ini akan mengkompensasi hilangnya mineral pada ikan. Dengan cara ini dagingnya akan tetap ringan, berair, dan enak.
Lelehkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng potongan ikan hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Goreng dalam minyak. Pada menit terakhir, tambahkan sedikit tepung ke dalam wajan dan tumis.
Rebus air dalam panci dan tambahkan potongan salmon merah muda dan bawang goreng dengan tepung ke dalamnya. Masak dengan api kecil selama 10 menit.
Parut keju olahan di parutan halus. Untuk mempermudah proses ini, keju bisa dimasukkan terlebih dahulu ke dalam freezer selama 10-15 menit. Selama waktu ini, ia tidak akan sempat membeku, tetapi akan menjadi semakin sulit untuk digosok.
Tambahkan keju parut ke dalam sup. Aduk, tapi ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar potongan ikan tidak berantakan. Tambahkan bumbu. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.
Sup salmon merah muda krim
Sup versi krim sangat cocok untuk menu anak-anak atau untuk orang yang sedang diet. Warna susu cocok dengan hidangan ikan. Itu membuat mereka lebih lembut dan ringan.
Baca juga: Sup pure brokoli dengan krim - 6 resep
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Fillet salmon merah muda – 500 gr.;
- keju keras – 50 gram;
- krim (tidak berlemak) – 1 cangkir (250 ml.);
- kentang – 4 buah;
- bawang – 1 buah;
- bawang putih – 1 siung;
- minyak sayur – 3 sdm. aku.;
- rempah-rempah, rempah-rempah (dill, daun bawang), jus lemon secukupnya.
Persiapan:
Cuci dan kupas kentang. Potong-potong dan masukkan ke dalam panci berisi air. Kamu membutuhkan 1.5 liter air. Masak sampai matang.
Pada saat ini, kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Goreng dengan minyak bunga matahari. Tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya. Kirim penggorengan ke kentang.
Saat kentang sudah siap, potong fillet ikan menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam wajan. Masak selama 7-8 menit lagi. Selanjutnya, pisahkan bahan dari kaldu dan gunakan blender imersi untuk menghaluskannya.
Penting! Anda perlu mengocok puree saat bahan masih panas. Setelah dingin, rasanya memburuk, dan konsistensi sup pure mungkin tidak seragam.
Tambahkan bumbu cincang dan krim. Jika perlu, tambahkan sedikit kaldu dan aduk kembali. Kemudian pindahkan sup pure ke dalam panci dan didihkan. Lalu segera angkat dari api. Tambahkan jus lemon.
Sebelum disajikan, sup pure ditaburi dengan keju keras parut.
Sup keju dengan salmon merah muda kalengan dalam slow cooker
Kuahnya ternyata enak dan mengenyangkan, meski diolah tanpa daging. Paling sering, keju olahan jenis "persahabatan" dipilih untuk sup semacam itu. Namun saat ini ada keju olahan yang dijual khusus untuk sup dengan rasa berbeda - jamur, dengan bacon, atau bawang bombay.
Bahan yang Diperlukan:
- Salmon merah muda kalengan – 1 kaleng;
- keju olahan – 2 buah;
- bawang – 1 buah;
- kentang – 4 buah;
- wortel – 1 buah;
- rempah-rempah, bumbu secukupnya.
Persiapan:
Kupas bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel. Nyalakan multicooker ke mode “memanggang” dan tumis sayuran.
Buka ikan kaleng. Tuang ke wadah lain dan buang semua tulang besar. Kemudian haluskan makanan kaleng dengan garpu. Tempatkan ke dalam mangkuk multicooker untuk menyiapkan penggorengan.
Penting! Saat memilih salmon merah muda kalengan, perhatikan tempat pembuatan makanan kaleng tersebut. Mereka harus diproduksi di tempat penangkapan salmon merah muda (Kepulauan Kuril, Kamchatka, Primorsky, dan Wilayah Khabarovsk). Dan komposisinya tidak boleh mengandung apa pun kecuali ikan itu sendiri dan garam.
Artikel tentang topik tersebut
