Bagaimana anggur non-alkohol dibuat. Anggur non-alkohol: merek mana yang harus dipilih

Anggur memberi Anda suasana hati yang baik, memberi energi, dan membantu Anda mengumpulkan pikiran saat Anda benar-benar membutuhkannya. Hanya berikut ini beberapa keadaan yang mengganggu konsumsi alkohol favorit Anda: mengendarai mobil, pekerjaan sehari-hari, pertemuan penting dengan orang-orang penting. Analog yang bagus dari produk beralkohol populer – anggur non-alkohol – hadir untuk menyelamatkan. Ia memiliki beberapa khasiat yang bermanfaat dan juga dapat dikonsumsi kapan saja, terlepas dari kebutuhan mengemudi atau melakukan perjalanan bisnis.

Cerita

Dipercaya bahwa orang belajar membuat anggur asli pada zaman dahulu dengan menjemur botol labu berisi jus anggur. Seiring waktu, jus mulai berfermentasi, akibatnya sejumlah kecil etil alkohol muncul di dalamnya.

Meminum minuman ini sebenarnya memiliki manfaat kesehatan yang besar karena sepenuhnya alami. Sampai-sampai di beberapa titik dalam sejarah Yunani Kuno, banyak orang mengganti air dengan anggur. Namun, ini sudah menjadi alkoholisme.

Saat ini, teknologi pembuatan wine tidak jauh berbeda dengan zaman dulu. Jus anggur disiapkan dengan cara khusus, setelah itu dibiarkan “matang” dalam tong besar. Namun banyaknya bahan kimia tambahan yang digunakan beberapa produsen telah lama menjadikan produk tersebut tidak alami, sehingga lebih banyak menimbulkan kerugian daripada manfaat. Selain itu, anggur paling alami sekalipun, yang dikonsumsi dalam jumlah yang tidak wajar, dapat menyebabkan alkoholisme.

Menarik! Anggur dibuat tidak hanya dari buah anggur, tetapi juga dari buah beri lainnya, buah-buahan, dan bahkan sayuran. Misalnya, buah plum populer di Cina, dan penduduk Meksiko menyiapkan minuman dari kaktus. Jangan bingung dengan tequila, ini adalah produk yang sangat berbeda!

Bagaimana mereka melakukannya

Apakah ada anggur non-alkohol? Tentu saja itu ada. Namun cukup sulit untuk menyebutnya sepenuhnya non-alkohol. Teknologi manufakturnya tidak menyiratkan produksi minuman yang awalnya tidak mengandung alkohol, melainkan penghilangan etanol dari wine biasa.

Teknologi yang paling umum adalah panas tinggi. Akibat paparan suhu, etanol dilepaskan, dan bersamaan dengan itu banyak unsur bermanfaat. Namun karena metode produksi ini adalah yang termurah, banyak pembuat anggur yang memilihnya.

Pilihan lainnya adalah penyulingan uap minuman. Teknik ini memungkinkan Anda mempertahankan khasiat bermanfaat dari produk aslinya, tetapi mahal. Hal ini tercermin dalam label harga toko untuk anggur non-alkohol.

Tidak mungkin untuk sepenuhnya menghilangkan alkohol dari minuman, dan itu tidak perlu - sifat astringency dari rasanya akan hilang. Namun jumlah alkohol ini, sekitar 0,5%, sebanding dengan proporsi alkohol, misalnya, jus jeruk segar. Selain itu, alkohol dalam dosis kecil menjaga perasaan konsumen bahwa ia meminum anggur asli, dan bukan “pilihan nol”.

Permintaan akan produk non-alkohol terus meningkat. Hal ini disebabkan oleh fashion untuk meminum minuman wine di seluruh dunia. Diyakini bahwa konsumen produk mulia entah bagaimana terhubung dengan bangsawan, yang menganggap anggur adalah suatu keharusan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam.

Keuntungan

Produk ini kaya akan antioksidan. Unsur mikro memiliki efek komprehensif pada tubuh manusia:

• memperlambat penuaan kulit;
• meremajakan sel;
• mencegah perkembangan tumor;
• menghentikan aterosklerosis.

Selain itu, tanpa anggur jauh lebih rendah kalori dibandingkan pajak alkohol. Hal ini sangat berguna bagi orang-orang yang ingin menurunkan berat badan tanpa melepaskan minuman favoritnya.

Anggur non-alkohol kaya akan asam malat dan asam tartarat. Dalam jumlah kecil, zat ini memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, terutama pada sekresi lambung, sehingga risiko terkena maag dan sakit maag sedikit berkurang.

Selain itu, satu atau dua gelas minuman saat makan malam sangat memperlancar pencernaan makanan berat. Misalnya, daging dan jamur, yang biasanya memberikan tekanan besar pada usus jika dikonsumsi sebelum tidur, menjadi kurang berbahaya jika dikombinasikan dengan anggur non-alkohol.

Surat yang jujur ​​​​dari seorang pembaca! Menarik keluarga keluar dari lubang! Saya berada di tepi jurang. Suami saya mulai minum segera setelah pernikahan kami. Pertama, sedikit demi sedikit, pergi ke bar sepulang kerja, pergi ke garasi bersama tetangga. Saya sadar ketika dia mulai kembali setiap hari dalam keadaan mabuk, dia kasar, dan meminum gajinya. Sungguh menakutkan ketika saya mendorongnya untuk pertama kali. Aku, lalu putriku. Keesokan paginya dia meminta maaf. Dan seterusnya dalam lingkaran: kekurangan uang, hutang, sumpah serapah, air mata dan... pemukulan. Dan di pagi hari kami meminta maaf, kami mencoba segalanya, kami bahkan mengkodekannya. Belum lagi konspirasi (kami memiliki seorang nenek yang sepertinya menarik semua orang keluar, tapi bukan suami saya). Setelah coding saya tidak minum selama enam bulan, semuanya tampak membaik, kami mulai hidup seperti keluarga normal. Dan suatu hari - lagi-lagi dia terlambat bekerja (seperti yang dia katakan) dan menyeret dirinya sendiri di malam hari. Aku masih ingat air mataku malam itu. Saya menyadari bahwa tidak ada harapan. Dan setelah sekitar dua atau dua setengah bulan, saya menemukan seorang pecandu alkohol di Internet. Pada saat itu, saya sudah benar-benar menyerah, putri saya meninggalkan kami sama sekali dan mulai tinggal bersama seorang teman. Saya membaca tentang obat, ulasan dan deskripsi. Dan, tanpa terlalu berharap, saya membelinya - tidak ada ruginya sama sekali. Dan apa yang kamu pikirkan?!! Saya mulai menambahkan tetes ke teh suami saya di pagi hari, tetapi dia tidak menyadarinya. Tiga hari kemudian saya pulang tepat waktu. Tidak mabuk!!! Seminggu kemudian saya mulai terlihat lebih baik dan kesehatan saya membaik. Nah, kemudian saya mengaku kepadanya bahwa saya meminum obat tersebut. Ketika saya sadar, saya bereaksi dengan baik. Akibatnya, saya menjalani pengobatan alkoholik, dan selama enam bulan sekarang saya tidak memiliki masalah dengan alkohol, saya dipromosikan di tempat kerja, dan putri saya kembali ke rumah. Saya takut membawa sial, tetapi hidup menjadi baru! Setiap malam saya secara mental berterima kasih pada hari ketika saya mengetahui tentang obat ajaib ini! Saya merekomendasikannya kepada semua orang! Akan menyelamatkan keluarga dan bahkan nyawa! Baca tentang obat untuk alkoholisme.

Anggur merah non-alkohol memiliki efek menguntungkan pada dinding pembuluh darah - menormalkan tekanan darah dan mengurangi risiko pengembangan patologi kardiovaskular. Selain itu, penggunaan minuman semacam itu tidak dikontraindikasikan untuk pasien jantung, penderita diabetes, dan kategori orang lain yang menderita berbagai penyakit sehingga hampir tidak mungkin minum alkohol.

Penting! Statistik medis menunjukkan bahwa risiko stroke atau serangan jantung pada orang yang minum anggur non-alkohol berkurang sebesar 20%. Ini adalah indikator yang sangat serius, yang tidak selalu dapat dicapai bahkan untuk beberapa pengobatan pencegahan.

Menyakiti

Suka atau tidak, ini adalah alkohol, dan bisa berbahaya bagi manusia. Misalnya saja minuman ini dilarang untuk dikonsumsi ibu hamil. Untuk seorang gadis dewasa, 0,5% tidak akan terlihat, tetapi janin yang sedang berkembang akan merasakan kekuatan penuh dari dampak alkohol pada tubuhnya. Hal ini sangat berbahaya pada tahap awal, ketika sistem dan organ utama bayi masa depan sedang terbentuk.

Alasan lainnya adalah hal itu menyebabkan alkoholisme. Kedengarannya aneh tentu saja karena wine tersebut non-alkohol. Namun, alkohol dalam jumlah sedikit pun bisa membuat ketagihan. Lambat laun, tubuh akan terbiasa dengan etanol dalam dosis kecil, dan akan “menginginkan” lebih banyak. Pada titik tertentu, seseorang mungkin tidak tahan dan beralih ke minuman yang lebih kuat, misalnya anggur beralkohol klasik.

Jika Anda tidak berhenti tepat waktu, Anda tidak akan bisa mabuk dalam waktu lama. Seperti kata orang pintar, alkoholisme bisa dimulai dengan satu gelas. Jadi, bahkan dalam kasus anggur non-alkohol, Anda perlu tahu kapan harus berhenti - Anda tidak boleh meminumnya setiap hari, agar tidak mengembangkan kebiasaan yang terus-menerus.

Penting! Anggur non-alkohol sebaiknya tidak dikonsumsi oleh ibu menyusui. Jika alkohol masuk ke dalam tubuh bayi melalui ASI, pasti akan timbul masalah sementara pada sistem saraf. Selain itu, hal ini dapat mempengaruhi sistem kardiovaskular anak.

Anggur non-alkohol ditemukan lebih dari 100 tahun yang lalu. Pada tahun 1908, ilmuwan Carl Jung menerima paten atas hak memproduksi anggur tanpa alkohol. Penemuan ini tidak membawa kekayaan dan ketenaran bagi dokter. Pada abad terakhir, hanya sedikit orang yang mengerti mengapa minuman seperti itu diperlukan. Namun zaman sedang berubah, kini anggur non-alkohol mengalami kelahiran kembali, dan ada alasannya.

Kebanyakan orang yang menjalani gaya hidup sehat memiliki sikap negatif terhadap konsumsi alkohol. Bagi mereka, bir dan anggur non-alkohol adalah satu-satunya cara untuk mendukung perusahaan dan tidak menjadi “kambing hitam” selama pesta. Anggur non-alkohol juga akan diapresiasi oleh pengemudi yang terpaksa menggunakan kendaraannya setiap hari. Kini mereka bisa menikmati cita rasa wine tanpa takut kehilangan SIM.

Produksi anggur non-alkohol tidak berbeda dengan pembuatan anggur klasik, hanya menambahkan satu tahap lagi - penguapan kimiawi alkohol. Cara ini menjaga keasaman dan rasa asli minuman. Teknologi modern memungkinkan pembuatan anggur apa pun non-alkohol, apa pun jenis dan variasinya, dari Beaujolais hingga Cahors.

Tidak mungkin menghilangkan alkohol sepenuhnya dari anggur. Bahkan dengan penyaringan yang paling teliti, 0,5-1% alkohol tetap ada di dalam minuman. Setelah minum beberapa gelas, para ahli menyarankan untuk segera mengemudi paling cepat 1-2 jam kemudian. Selain itu, wine non-alkohol tidak dianjurkan untuk wanita hamil, karena dalam beberapa kasus dapat menyebabkan alergi dan masalah lain pada janin.

Karena teknologi produksinya yang rumit, harga wine non-alkohol lebih mahal dibandingkan wine biasa. Tetapi masuk akal untuk membayar lebih, karena analog non-alkohol mempertahankan semua zat bermanfaat (lebih dari 100 vitamin dan elemen mikro yang berbeda).

Pabrik penyulingan Jerman sangat sukses dalam produksi anggur non-alkohol. Merek mereka "Peter Mertes" dan "Klaus Langhoff" sangat populer di seluruh dunia. Harganya mulai dari 300 rubel per botol. Riset pemasaran menunjukkan bahwa di Eropa, pelanggan paling pelarut - orang berusia 25-45 tahun - tertarik pada anggur non-alkohol.

Anggur non-alkohol diberi label “bebas alkohol”

Mempertimbangkan minat konsumen, beberapa produsen dalam negeri telah mengumumkan niat mereka untuk memperluas jangkauan merek wine non-alkohol mereka. Ada alasan untuk percaya bahwa minuman ini akan segera tersedia dengan harga lebih murah.

Anggur yang diproduksi tanpa alkohol dianggap sebagai produk baru di pasar produksi. Mereka memperlakukannya dengan hati-hati, meskipun produksinya mendapatkan momentum. Orang-orang berdebat tentang dia, mereka membelanya dan memarahinya.

Perlu dicatat bahwa ini dihasilkan berkat penemuan unik Carl Jung, yang dilakukan pada abad ke-20. Benar, pada saat itu dunia belum siap menerima sesuatu yang baru, sehingga ilmuwan tersebut menjadi terkenal karena karya-karyanya yang lain, namun fakta ini tidak dapat dilupakan selama hampir satu abad.

Pada abad ke-21, masyarakat mulai memikirkan kesehatan mereka, masalah lingkungan mulai menimbulkan kekhawatiran, dan makanan pengganti yang lebih sehat menggantikan makanan biasa yang mengandung alkohol.

Teknologi produksi anggur non-alkohol

Untuk memahami apa itu minuman tanpa derajat, Anda perlu memahami apa arti teknologi produksinya. Anggur non-alkohol dibuat dengan pembuatan anggur, tetapi molekul yang mengandung etil alkohol juga diekstraksi darinya.

Langkah pertama adalah memanen buah anggur. Kemudian ditekan. Selanjutnya ada tiga cara untuk mendapatkan cairan dengan derajat yang dibutuhkan.

Cara pertama adalah pasteurisasi

Memproses produk pada suhu tinggi, minimal 80°C selama enam hingga tujuh menit. Ini berlaku untuk merek produk apa pun. Prosedur ini digunakan untuk membuat tincture di rumah. Kelemahan kecilnya adalah pengungkapan rasa produk yang tidak lengkap.

Ke mana dan mengapa alkohol itu pergi? Ia memiliki bau spesifik yang kuat dan juga mudah menguap. Saat dipanaskan, ia menguap dari cairan dengan cukup cepat. Undang-undang untuk produksi produk non-alkohol didasarkan pada hal ini. Penting agar kelebihan gula juga larut di udara. Hal ini memperluas daftar konsumen hingga mencakup penderita diabetes.

Cara kedua adalah distilasi vakum

Itu dilakukan dengan menggunakan desalinasi dengan air garam. Suhu pemrosesan tidak lebih dari 30°C, yang memungkinkan Anda mempertahankan sifat rasa selentingan dan mendekatkan minuman dengan minuman beralkohol.

Cara ketiga membuat wine non-alkohol adalah reverse osmosis

Cairan disaring melalui membran khusus - zat yang menahan molekul alkohol. Suhu minuman tidak berubah. Caranya cukup melelahkan, namun sekaligus memungkinkan Anda mendapatkan produk yang berkualitas tinggi dan enak.

Manfaat dan bahaya anggur non-alkohol

Konsumsi alkohol lemah dalam jumlah sedang, pada umumnya, tidak membahayakan kesehatan manusia. Hal yang sama berlaku untuk anggur non-alkohol.

Namun, ia juga memiliki kelebihan lain:

• mengandung antioksidan dan mineral bermanfaat;
• meningkatkan pencernaan karena adanya asam tartarat dan malat;
• menormalkan kondisi saluran pencernaan;
• dalam jumlah banyak dapat menyebabkan penurunan tekanan darah;
• tidak menyebabkan ketergantungan atau kecanduan;
• lebih sedikit kalori dibandingkan analog aslinya;
• mengandung sedikit gula;
• memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, fungsi ginjal dan hati.

Apakah mungkin minum anggur non-alkohol selama kehamilan?

Setelah kita mengetahui cara pembuatan wine non-alkohol, akan lebih mudah untuk menemukan jawaban atas pertanyaan: “Bolehkah wanita hamil mengonsumsi wine non-alkohol?” Produk ini tidak dilarang selama kehamilan dan menyusui. Ini mengandung vitamin dan elemen mikro yang bermanfaat. Disarankan untuk sesekali minum anggur kering non-alkohol.

Apa kelebihannya:

• menghilangkan kelelahan tubuh;
• memfasilitasi toleransi toksikosis;
• meningkatkan nafsu makan;
• mengurangi tekanan darah;
• membantu menormalkan fungsi saluran pencernaan;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Dengan demikian, produk tersebut memiliki efek menguntungkan pada keadaan emosi dan kesehatan wanita.

Kita juga harus membicarakan jenis minuman seperti sampanye. Komponennya meliputi nektar dari buah beri, seringkali getah pohon birch, infus herbal, ramuan bunga, dan akar yang sehat. Itu juga diperoleh dengan memeras buahnya secara langsung.

Bisakah wanita menyusui minum anggur: apa kata dokter?

Alkohol yang masuk ke tubuh bayi melalui susu tidak akan bermanfaat baginya. Hal lainnya adalah sejumlah kecilnya cepat diserap. Oleh karena itu, jika diminum tidak lebih dari 200 gram, maka setelah tiga jam tidak akan ada bahaya bagi bayi.

Misalnya, anggur bersoda non-alkohol dapat dikonsumsi lebih sering tanpa menjaga interval tersebut. Itu tidak mengandung etanol, tetapi diperkaya dengan mineral bermanfaat.

Keuntungan penting lainnya dari mengonsumsi produk bebas alkohol selama kehamilan dan menyusui adalah ketenangan moral ibu, dan karenanya, anak.

Apakah mungkin untuk minum anggur non-alkohol berkode?

Anggur kering non-alkohol mengandung etanol tidak lebih dari 0,5%, sebanding dengan komposisi kefir, sehingga tidak merugikan siapa pun.

Mengapa dokter terkadang merekomendasikan anggur putih non-alkohol atau anggur merah kering? Minuman ini membantu mengurangi ketidaknyamanan psikologis. Seseorang yang memiliki keterbatasan merasa lengkap ketika meminum minuman ini, tidak merasa terbuang dalam masyarakat peminum dan dapat mendukung perusahaan manapun.

Bolehkah minum wine non-alkohol jika Anda menderita tekanan darah tinggi?

Anggur merah non-alkohol membantu menormalkan tekanan darah jika tinggi. Ini membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Prinsip kerjanya sangat sederhana. Oksida nitrat memasuki darah, memungkinkan pembuluh darah menjadi rileks, memungkinkan darah mencapai organ dalam dan jantung. Secara keseluruhan, hal ini menyebabkan penurunan tekanan darah.

Secara umum, alkohol dapat menyebabkan penurunan tekanan darah, jadi sebaiknya penderita hipotensi menahan diri untuk tidak meminumnya.

Kontraindikasi untuk digunakan

Harus ada moderasi dalam segala hal - ini adalah satu-satunya peringatan untuk produk ini. Apa pun merek anggur non-alkohol populer yang Anda pilih, merek tersebut tidak boleh sepenuhnya menggantikan cairan lain, khususnya air, teh, dan sebagainya.

Anda perlu berhati-hati ketika:

• ancaman hipoksia janin;
• tekanan rendah yang konstan.

Rahasia menyimpan anggur non-alkohol

Jika Anda mengikuti aturan mean emas, dengan bantuan minuman yang tidak mengandung etanol dan diolah dengan kualitas tinggi, Anda tidak hanya dapat mengingat rasa unik alkohol, tetapi juga meningkatkan kesehatan Anda.

Keuntungan yang signifikan adalah tidak adanya mabuk.

Untuk memastikan rasa produk tetap terjaga dalam waktu lama, perhatikan rahasia kecil penyimpanannya berikut ini:

• Hindari paparan sinar matahari, baik langsung maupun listrik;
• simpan wadah secara horizontal dengan sedikit kemiringan dan di tempat gelap;
• Dinginkan hanya sebelum disajikan di lemari es;
• sifat rasa lebih baik terungkap pada suhu kamar.

- minuman yang diproduksi dengan menghilangkan alkohol anggur dari anggur must. Anggur ini mengandung alkohol 0,5%, yaitu sebanyak jus jeruk segar atau kefir. Minuman yang tidak mengandung alkohol adalah alternatif yang baik untuk menggantikan minuman beralkohol, yang menjadikannya populer di kalangan non-peminum.

Komposisi dan ciri-ciri anggur tanpa derajat

Setiap wine, termasuk yang tidak mengandung alkohol, yang dijual di rak supermarket mengandung bahan kimia (pewarna, pengawet, penambah rasa, dll). Namun, selain itu, minuman ini mengandung lebih dari seratus unsur mikro yang bermanfaat. Yang paling umum dapat diidentifikasi:

• kalsium;
• sodium;
• besi;
• magnesium;
• tembaga;
• kalium;
• vitamin B dan P;
• asam malat (jika anggur dibuat dengan bahan dasar apel).

Selain itu, minuman ringan ini kaya akan asam amino, flavonoid, polifenol dan enzim bermanfaat yang meningkatkan fungsi saluran pencernaan.

Minuman anggur tanpa alkohol diindikasikan untuk orang yang menderita berbagai penyakit pada saluran pencernaan (misalnya maag kronis). Seringkali minuman jenis ini diresepkan untuk pasien yang mengalami kelelahan kronis, serta untuk pasien hipertensi. Hal ini disebabkan anggur tanpa alkohol memiliki efek tonik dan meningkatkan nafsu makan.

Konsumsi minuman dalam jumlah sedang mengurangi kemungkinan pembentukan plak aterosklerotik, yaitu pembekuan darah di pembuluh darah. Namun perlu Anda ketahui bahwa ada banyak sekali produk palsu yang penggunaannya paling banter tidak akan membawa manfaat apapun bagi tubuh, dan paling buruk akan menimbulkan kerugian. Oleh karena itu, ketika memilih minuman ringan, Anda perlu memberi perhatian khusus tidak hanya pada biaya (anggur berkualitas memiliki harga tinggi) produk, tetapi juga komposisinya.

Bagaimana anggur non-alkohol dibuat?

Minuman ringan ditemukan oleh ilmuwan besar Carl Jung pada awal abad ke-20. Namun pada masa itu, wine non-alkohol belum populer dan baru diminati di abad ke-21.

Bagaimana anggur non-alkohol dibuat? Awalnya dibuat sebagai anggur must sederhana, yang harus difermentasi selama beberapa waktu, tetapi pada tahap akhir persiapan, derajat yang dihasilkan dihilangkan dengan menggunakan:

1. Perawatan panas. Ketika alkohol menguap dari minuman saat terkena suhu tinggi. Cairan tersebut dipanaskan hingga +75°C, dan tidak hanya suhunya yang menguap, tetapi juga gulanya.
2. Pembekuan. Dalam hal ini, alkohol menghilang karena rasa dingin yang diterapkan pada cairan dalam jangka waktu yang lama.

Metode kedua dalam menyiapkan minuman memungkinkan Anda menjaga rasa anggur dengan lebih baik, serta vitamin dan elemen mikro yang menyusun komposisinya.

Manfaat dan bahaya anggur non-alkohol

Minuman ringan mengandung semua zat bermanfaat, seperti minuman ringan lainnya, tetapi juga memiliki kandungan kalori yang rendah dan kandungan gula yang rendah (0,3% per 100 g produk). Oleh karena itu, mereka direkomendasikan untuk digunakan oleh penderita diabetes dan wanita yang memperhatikan bentuk tubuh mereka.

Konsumsi teratur dalam dosis kecil menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan membantu meningkatkan fungsi pelindung tubuh. Minuman non-alkohol sangat dihargai karena memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem kardiovaskular. Hal ini disebabkan minuman ini mengandung banyak polifenol - senyawa organik kompleks yang memiliki efek antioksidan.

Karena minuman anggur yang tidak mengandung alkohol tidak hanya tidak berbahaya, tetapi juga menyehatkan, minuman ini juga dapat digunakan untuk keperluan medis sebagai tindakan pencegahan penyakit tertentu pada sistem pencernaan.

Hampir semua produk memiliki manfaat dan bahaya, tidak terkecuali produk non-alkohol. Bahan kimia yang terkandung dalam minuman tersebut menimbulkan bahaya tertentu. Jika Anda menyalahgunakan anggur berkualitas rendah, Anda dapat membahayakan tubuh Anda, bahkan keracunan parah.

Penggunaan produk non-alkohol merupakan kontraindikasi bagi orang yang menderita kecanduan alkohol, karena kandungan alkohol yang minimal pun dapat menyebabkan kekambuhan pasien. Selain itu, ibu menyusui tidak dianjurkan meminum minuman tersebut, karena alkohol yang terkandung dalam wine masuk ke dalam tubuh bayi bersama dengan ASI.

Merek dan aturan pemilihan

Dengan berkedok produk non-alkohol, oknum pengusaha kerap menawarkan wort sederhana yang disaring, yang karakteristiknya lebih mirip jus anggur. Minuman ini bukan anggur. Untuk melindungi diri Anda dari pembelian barang palsu, disarankan untuk membeli anggur di toko khusus. Yang paling populer adalah anggur Spanyol, yang disebut “Legero”.

Merek dengan selera bagus:

1. Merah. Warnanya bisa bervariasi dari merah marun hingga ruby. Namun, setelah jangka waktu tertentu, zat pewarna yang terkandung dalam minuman tersebut dapat berubah warna, akibatnya anggur mulai menjadi lebih cerah, dan endapan muncul di bagian bawah botol. Ini tidak mempengaruhi kualitas produk dengan cara apapun. Anggur merah non-alkohol yang paling populer meliputi: "Peter mertes", "White Zinfandel", "Carl Jung", "Merlot", "Cabernet Sauvignon", "Premium white".
2. Putih. Warnanya putih pucat atau warna oranye kaya. Produk non-alkohol jenis ini tidak hanya dihasilkan dari varietas anggur putih. Ini bisa berupa buah beri apa pun yang daging buahnya tidak mengandung komponen pewarna. Diantaranya, merek yang paling disukai adalah: “Sutter home”, “Riesling”, “Chardonnay”.
3. Sampanye. Ini adalah nektar buah beri yang diperoleh dengan memeras herba segar, bunga, buah-buahan, dan akar. Sampanye berkualitas tinggi tidak mengandung bahan tambahan sintetis, pengawet atau pewarna kimia. Sampanye non-alkohol yang populer adalah minuman yang diproduksi oleh perusahaan Absolute Nature.

Saat memilih produk non-alkohol, lebih baik memberikan preferensi pada merek yang dibuat dengan cara dibekukan, karena kualitas rasa dalam produk tersebut tidak kehilangan khasiatnya, dan vitamin serta elemen mikro bertahan lebih lama. Minuman ini dipilih untuk meja dengan cara yang sama seperti minuman beralkohol. Misalnya, lebih baik menyajikan varietas putih dengan ikan dan keju, dan varietas merah dengan hidangan daging.

Bisakah itu digunakan selama kehamilan?

Produk non-alkohol, meskipun memiliki khasiat yang bermanfaat, tetap tidak dianjurkan untuk ibu hamil, meski pendapat mengenai hal ini mungkin berbeda. Jika Anda meminum minuman mahal yang berkualitas tinggi, maka meminumnya dalam jumlah sedikit kemungkinan besar tidak akan berdampak buruk pada kesehatan anak dan ibu.

Namun jika berbicara tentang minuman ringan yang dijual di setiap supermarket, kemungkinan besar minuman tersebut mengandung pewarna kimia dan bahan pengawet yang tidak membawa manfaat apapun. Jika Anda memilih minuman mana yang akan diminum, maka non-alkohol adalah yang terbaik dalam hal ini.

Resep anggur non-alkohol telah dipatenkan pada awal abad ke-20, produk ini baru sekarang tersebar luas. Ini telah menjadi bagian integral dari apa yang disebut industri kesehatan dengan rokok elektronik, produk organik, dan berbagai tingkat suplemen nutrisi yang meragukan.

Beberapa kata tentang anggur non-alkohol

Saat ini, anggur non-alkohol, merek yang mencakup hampir seluruh jajaran industri anggur (misalnya, ada: anggur merah kering non-alkohol, analog putih keringnya - anggur Chardonnay non-alkohol alami, anggur bersoda non-alkohol , rosé bebas etanol dan bahkan anggur jahe non-alkohol), di Volume yang sangat signifikan diproduksi oleh beberapa lusin produsen. Misalnya, anggur non-alkohol Jerman diwakili di pasar oleh merek seperti Karl Jung dan Dreissigacker, Spanyol – Freixenet dan Matarromera, anggur non-alkohol Prancis diwakili oleh La Côte de Vincent, dan Italia – Winezero. Minuman ini juga diproduksi di Amerika Serikat (contoh khasnya adalah kampanye Kebun Anggur Ariel), Republik Ceko (Bohemia Sekt) dan bahkan di Belarus (anggur non-alkohol “Duta Besar” dari Pabrik Anggur Anggur Minsk).

Produsen minuman ini dan produsen minuman lainnya dengan suara bulat mengklaim bahwa anggur non-alkohol mereka yang lezat, yang komposisinya, selain tidak adanya etanol, tidak berbeda dengan anggur biasa, dapat mencerahkan kehidupan banyak kelompok konsumen. Di antara yang terakhir, pertama-tama, adalah penganut gaya hidup sehat, orang-orang yang terpaksa menghindari alkohol karena alasan medis, serta orang-orang yang menderita alkoholisme, tetapi berusaha untuk menghilangkan kecanduan yang berbahaya ini. Selain itu, menurut produsen yang sama, tidak ada yang menghalangi Anda untuk minum anggur non-alkohol saat mengemudi, selama kehamilan, dan saat menyusui.

Di bawah ini kami akan mencoba mencari tahu seberapa benar semua pernyataan ini, dan apakah minuman yang dipromosikan secara aktif ini benar-benar enak dan sehat seperti yang mereka katakan.

Bagaimana anggur non-alkohol dibuat

Pertama-tama mari kita lihat bagaimana dan dari apa anggur non-alkohol dibuat. Teknologi pembuatan minuman ini melibatkan proses pembuatan anggur biasa ditambah satu tahap lagi - ekstraksi molekul etil alkohol dari anggur.

Pada tahap (terakhir) ini, anggur non-alkohol dapat diperoleh dengan beberapa cara berbeda.

Pertama-tama, pemisahan etanol dari minuman dilakukan dengan mempasteurisasi anggur; yaitu, perlakuan panas selama enam menit pada suhu 80–82 °C diikuti dengan pendinginan. Namun, dengan prosedur paling sederhana ini, yang bahkan memungkinkan produksi anggur non-alkohol di rumah, rasa dan sifat aromatik minuman tersebut terpengaruh secara signifikan.

Dua cara lain:

1. Osmosis terbalik(penyaringan melalui membran berpori halus, yang digunakan, khususnya, dalam desalinasi air garam) dan penguapan film tipis, cukup lama dan juga tidak berkontribusi pada pelestarian rasa dan aroma asli “darah” dari air garam. selentingan.
2. Distilasi vakum, memungkinkan pasteurisasi minuman yang sebenarnya pada suhu lembut tidak melebihi 27 °C. Metode inilah, yang diusulkan pada awal abad terakhir, yang digunakan oleh perusahaan-perusahaan di industri gaya hidup sehat.

Harus diakui bahwa metode distilasi vakum memungkinkan Anda memperoleh produk akhir yang sedekat mungkin dengan produk beralkohol. Namun perkiraan ini bersifat relatif. Ini hanyalah perbandingan dengan wine yang diperoleh dengan menggunakan tiga metode sebelumnya. Minuman yang dihasilkan dengan penyulingan vakum, meskipun memiliki rasa anggur biasa, tetapi pada saat yang sama, tanpa komponen alkoholnya, memberikan kesan kebiri atau bahkan basi. Buket aromatik minuman ini, karena tidak adanya senyawa etanol yang mudah menguap, tidak dapat menampakkan dirinya secara keseluruhan dan oleh karena itu juga kalah dibandingkan dengan versi klasik aslinya.

Terlebih lagi, perlu dicatat bahwa anggur semacam itu jauh lebih mahal daripada anggur yang mengandung alkohol. Faktanya, alasannya adalah adanya tahap tambahan yang disebutkan di atas, yang menghilangkan minuman beralkohol.

Manfaat dan bahaya anggur non-alkohol

Sifat-sifat positif

1. Pelestarian semua unsur mikro yang bermanfaat bagi tubuh manusia yang terdapat dalam anggur biasa.
2. Minuman ringan ini memiliki kandungan kalori yang lebih rendah dibandingkan versi klasiknya, serta kandungan gula yang lebih rendah (penderita diabetes sangat disarankan untuk memperhatikan keadaan terakhir).

Tapi diwaktu yang sama, pembuat anggur generasi baru agak tidak jujur, tidak menunjukkan kerugiannya anggur non-alkohol yang mungkin dialami oleh beberapa kelompok audiens target mereka.

Pertama-tama, kita berbicara tentang orang-orang yang mencoba melarikan diri dari jeratan mimpi buruk alkoholik. Faktanya adalah meskipun semua manipulasi dengan anggur, hingga 0,5% alkohol tetap ada di dalamnya. Dan jika bagi orang sehat keadaan ini tidak berperan (kira-kira jumlah alkohol yang sama mengandung, katakanlah, jus jeruk), maka dengan kecanduan alkohol, bahkan proporsi etanol yang tidak signifikan ini dapat menjadi penyebab kerusakan yang fatal.

Tidak semuanya jelas dalam hal pengemudi. Jika Anda berada di belakang kemudi segera setelah dua atau tiga gelas minuman yang dianggap aman, Anda dapat dikenakan denda yang besar atau, jika Anda benar-benar tidak beruntung, kehilangan SIM Anda. Alasannya adalah sepersepuluh persen alkohol yang sama, yang dapat muncul di perangkat petugas polisi lalu lintas yang teliti. Artinya, gangguan menjengkelkan yang sama bisa terjadi seperti halnya minum setengah liter kefir di jalan.

Baris terpisah, karena kepentingannya yang khusus, mencakup pertanyaan-pertanyaan berikut: apakah ada kontraindikasi anggur non-alkohol untuk wanita hamil dan bolehkah ibu menyusui minum anggur non-alkohol? Lagi pula, apa pun yang Anda katakan, dalam hal ini kita tidak berbicara tentang satu kehidupan, tetapi setidaknya dua.

Meskipun sejumlah dokter percaya bahwa meminum minuman ini selama kehamilan dan menyusui tidak berbahaya bagi ibu dan anak, sejumlah besar spesialis juga berpendapat sebaliknya. Menurut pendapat mereka, yang patut disimak, meminum anggur apa pun (termasuk yang non-alkohol) dapat memicu proses alergi, yang mana kelompok perempuan tersebut di atas sangat rentan.

Seperti yang Anda ketahui, penyebab alergi minuman beralkohol bukanlah alkohol itu sendiri, melainkan sejumlah komponen lain yang terkandung dalam botol cairan tertawa. Dalam kasus wine, alergennya bisa berupa jus anggur itu sendiri, senyawa sulfur (sulfida) yang digunakan sebagai pengawet, dan bahkan pupuk kimia yang disemprotkan ke kebun anggur.

Kesimpulan dari Shake It Up

Menurut pendapat kami, kenikmatan yang meragukan, dan terkadang, bahaya yang jelas dari meminum anggur non-alkohol, yang, apa pun yang dikatakan, hanyalah produk palsu, tidak sebanding dengan uang yang diminta produsen. Jika Anda benar-benar telah memutuskan untuk mengatasi kecanduan alkohol, memiliki keturunan yang sehat, atau sekadar akan mengemudi, Anda sebaiknya menyadari perlunya ketenangan sementara atau permanen tanpa peniruan, simulasi, dan upaya menyedihkan untuk menipu tubuh Anda (di sini, sebagai mereka berkata: lepaskan salib atau kenakan celanamu). Jika Anda takut akan merasa canggung berada di dekat teman-teman Anda, mungkin mereka bukanlah teman sejati, atau Anda sendiri tidak menganggapnya seperti itu. Jika Anda hanya ingin menjalani gaya hidup sehat, percayalah bahwa satu atau dua gelas anggur asli yang baik, yang terlewatkan selama kampanye yang menyenangkan, tidak akan menjadi halangan bagi Anda.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+