Jamur Chanterelle: resep untuk Chanterelles goreng. Chanterelles goreng: resep

Chanterelles adalah salah satu jamur yang paling banyak dicari. Banyak orang menyukai mereka. Bagaimanapun, karunia hutan seperti itu dibedakan berdasarkan keserbagunaannya. Mereka dapat menerima semua jenis perlakuan panas. Mereka bisa direbus, dikeringkan, dan direbus. Hidangan paling enak adalah chanterelles goreng. Setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu resep menyiapkan camilan seperti itu. Lagi pula, jarang ada orang yang menolak kelezatan seperti itu. Ini memasak dengan sangat cepat. Pada saat yang sama, jamur memiliki rasa yang lembut. Perlu dicatat bahwa mereka cocok dengan berbagai lauk pauk. Jadi, bagaimana cara memasak Chanterelles (jamur)? Kami akan mempertimbangkan resepnya, di mana chanterelles goreng sebagai komponen utamanya, di bawah ini.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

1. 500 gram jamur.
2. Kepala bawang.
3. Tiga sendok makan minyak sayur.
4. Lada dan garam.

cara memasak

Chanterelles goreng yang resepnya sangat sederhana dan mudah disiapkan. Pertama, Anda harus menyortir jamur dengan hati-hati dan merendamnya dalam air selama 30 menit untuk menghilangkan pasir, tanah, dan jarum dari dalamnya. Setelah itu, jamur harus dicuci di beberapa perairan. Produk harus dimasukkan ke dalam panci dan, ditutup dengan air dingin, dimasak hingga matang sepenuhnya. Jika jamurnya hanya sedikit, maka dibutuhkan waktu sekitar 10 menit untuk memasaknya setelah direbus. Chanterelles rebus harus ditiriskan dalam saringan. Ini akan menghilangkan kelebihan cairan.

Agar chanterelles goreng yang resepnya diberikan di atas enak, lebih baik digoreng dengan minyak sayur. Kepala bawang harus dikupas dan dicincang halus terlebih dahulu. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan tambahkan sayuran cincang. Saat bawang bombay hampir berwarna cokelat keemasan, masukkan jamur rebus ke dalam penggorengan. Lada dan garam juga harus ditambahkan di sini. Anda perlu menggoreng jamur lagi selama 7 menit, hidangan harus ditaburi bumbu sebelum disajikan. Itu saja. Anda bisa menyajikan chanterelles (jamur) lezat yang sudah jadi.

Resep: Chanterelles goreng dengan krim asam buatan sendiri

Hidangan ini membutuhkan sedikit waktu untuk disiapkan. Jika memungkinkan, lebih baik memetik jamur sendiri dengan berjalan-jalan di hutan musim gugur dengan keranjang. Jika Anda tidak punya waktu untuk melakukannya, Anda dapat membelinya di toko. Tapi krim asamnya harus berkualitas sangat baik. Tentu saja lebih baik menggunakan yang buatan sendiri. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1. Jamur.
2. kentang muda.
3. bawang bombay.
4. Krim asam.
5. Minyak sayur.
6. Garam dan merica.
7. Peterseli dan adas.

Proses memasak

Apa yang bisa lebih baik dari chanterelles yang digoreng dengan krim asam. Resep masakan ini tidak memerlukan keahlian atau biaya khusus. Pertama, Anda perlu mencuci jamur, sebaiknya dengan air mengalir, lalu memotongnya, tetapi jangan terlalu halus.

Kentang baru perlu dicuci bersih. Jika perlu, umbinya bisa dibersihkan. Kentang harus dimasukkan ke dalam air yang sedikit asin dan dimasak sampai matang sepenuhnya. Setelah itu, tiriskan airnya, hanya menyisakan secangkir cairan.

Bawang perlu dikupas dan dipotong. Sayuran harus digoreng dengan minyak sayur dalam wajan. Saat bawang bombay berubah warna menjadi keemasan, tambahkan chanterelles ke dalamnya. Jamur tidak perlu direbus sebelum digoreng.

Saat cairan dari piring sudah menguap, Anda perlu merebus makanan lagi selama 15 menit. Sekarang semuanya perlu diasinkan secukupnya.

Chanterelles goreng, resep yang bahkan bisa dikuasai oleh ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman, perlu dicampur dengan krim asam. Hidangan perlu direbus selama 10 menit lagi, selama ini Chanterelles harus diaduk secara berkala. Jamur olahan harus dikombinasikan dengan kentang rebus.

Dalam chanterelles goreng dengan krim asam, resep yang bisa digunakan setiap hari, jika perlu, Anda bisa menambahkan kaldu kentang, serta peterseli cincang dan adas. Semua bahan harus tercampur rata lalu disajikan.

Chanterelles adalah jamur sehat yang mengandung banyak antioksidan. Selain itu, produk ini sangat bergizi dan enak.

Chanterelles dalam minyak

Jamur ini memiliki warna merah, yang memberi muatan positif selama musim dingin. Apakah mungkin memasak Chanterelles goreng untuk musim dingin? Resep jamur ini biasanya melibatkan pengawetan atau pembekuan. Tapi Anda bisa menggulung chanterelles yang digoreng dengan minyak. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1. Jamur.
2. Garam dan merica - secukupnya.
3. mentega cair.

Persiapan langkah demi langkah

Chanterelles perlu direndam dalam air dingin, sebaiknya selama beberapa jam. Setelah itu, jamur harus dicuci bersih untuk menghilangkan semua kotoran dan sapu daging. Chanterelles yang sudah jadi harus dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam panci yang dalam. Jamur perlu dimasak kurang lebih 10 menit, setelah air mendidih, kecilkan api dan buang busanya.

Tempatkan chanterelles yang sudah jadi ke dalam saringan dan bilas. Letakkan wajan besar di atas api dan panaskan minyak di dalamnya. Yang terbaik adalah menggunakan mentega. Jika Anda memasak dengan minyak sayur, rasa masakannya akan kurang kaya.

Masukkan chanterelles ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Anda perlu menggoreng jamur dengan api kecil, selalu tertutup, selama kurang lebih 30 menit, jika perlu, balikkan chanterelles. Pada tahap ini, hidangan harus diberi merica dan garam. Chanterelles goreng untuk musim dingin, resep yang populer dalam masakan Rusia, hampir siap. Pada akhirnya, Anda perlu membuka tutupnya agar kelebihan cairan menguap.

Saat jamur sedang dimasak, ada baiknya menyiapkan stoples dan tutupnya. Mereka perlu disterilkan. Tempatkan jamur goreng dalam wadah yang sudah disiapkan dan padatkan. Tuangkan minyak dari penggorengan di atas chanterelles. Ini harus menutupi jamur sekitar satu sentimeter. Stoples harus digulung dengan hati-hati. Chanterelles goreng sudah siap. Resepnya bisa sedikit dimodifikasi dan minyak sayur digunakan untuk memasak. Pada akhirnya, hidangan seperti itu dituangkan dengan lemak rebus.

Chanterelles beku goreng

Chanterelles bisa digoreng bahkan dibekukan. Dalam hal ini, jamurnya menjadi sangat enak. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1. bawang bombay.
2. Hijau, minyak sayur.
3. Jamur.

Cara menggoreng chanterelles beku

Pertama, jamur harus dicuci bersih. Letakkan penggorengan di atas api dan tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya. Saat sudah panas, Anda perlu menuangkan jamur yang sudah dicuci ke dalam wadah dan merebusnya sampai cairannya menguap.

Setelah itu, Anda perlu menuangkan lebih banyak minyak sayur ke dalam piring dan menambahkan garam. Bawang harus dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Sayuran lebih baik dicincang halus. Bahan-bahan yang sudah disiapkan harus ditambahkan ke wajan bersama jamur. Anda masih perlu menggoreng selama beberapa menit.

Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan panci dari api. Jamur yang sudah jadi harus benar-benar dingin. Chanterelles goreng harus dimasukkan ke dalam kantong kemasan dan dimasukkan ke dalam freezer untuk pembekuan lebih lanjut.

Di musim dingin, masukkan saja jamur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Jamur ini matang dengan sangat cepat. Dalam bentuk ini, produk dapat ditambahkan ke semur atau sup.

Akhirnya

Saat ini, setiap ibu rumah tangga berusaha mempersiapkan musim dingin dengan membuat segala macam jahitan. Tidak hanya sayur mayur, buah beri dan buah-buahan saja yang diolah, tapi juga jamur. Namun, tidak semua orang tahu bahwa Anda bisa menyiapkan persiapan yang sangat lezat dari Chanterelles tanpa mengasinkannya. Semua orang terbiasa melihat jamur renyah. Tapi Chanterelles yang digoreng dengan krim asam ternyata sangat enak. Resep persiapannya berbeda-beda. Ada juga yang Chanterellesnya perlu digoreng sebelum digulung atau dibekukan. Di musim dingin, buka saja toples jamur ini dan buat dengan kentang. Ternyata sangat enak.

Di musim panas dan musim gugur, di hutan campuran Anda dapat menemukan jamur chanterelle: dengan tutup melengkung berwarna kuning cerah, seluruh keluarga terletak di tempat terbuka, gundukan, di lereng jurang dan bukit kecil.

Jamurnya sangat indah dan juga sangat enak. Anda bisa menyiapkan banyak hidangan darinya, hari ini kami menawarkan resep membuat chanterelles goreng. Nantinya, chanterelles goreng bisa ditambahkan ke kentang atau semur, disajikan dengan pasta atau nasi, dimakan begitu saja sebagai hidangan mandiri, dan bahkan dibekukan untuk digunakan di kemudian hari.

Perhatian! Jamur harus diberikan kepada anak-anak dengan hati-hati, dalam porsi kecil dan sebaiknya setelah mencapai usia 6-7 tahun.

Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

- jamur rubah;
- bawang bombay (tergantung jumlah jamur dan preferensi pribadi);
- beberapa sendok makan minyak bunga matahari olahan (Anda bisa melakukannya tanpanya);
- mentega;
- krim asam (jika diinginkan);
- garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Bagaimana cara memasak Chanterelles goreng?

1. Siapkan jamur untuk digoreng: bilas hingga bersih dengan air (Anda bisa membiarkannya di dalam air selama 30-40 menit), bersihkan kaki pelantun dari sisa miselium, buang semua kotoran. Bilas lagi dengan air.

2. Potong Chanterelles besar menjadi beberapa bagian, sisakan yang kecil. Tidak perlu membersihkan apa pun lagi - tidak ada lapisan film di tutup rubah, piringnya bersih.

3. Tempatkan Chanterelles dalam wajan kering. Mula-mula jamur akan mengeluarkan sarinya dan direbus dalam cairan secukupnya.

4. Siapkan bawang bombay: kupas, cincang halus.

5. Aduk jamur chanterelle secara berkala. Jika kelembapan berlebih sudah menguap, Anda bisa menambahkan minyak olahan (bunga matahari, zaitun) atau mentega murni.

6. Tambahkan bawang bombay ke jamur. Ayo goreng. Saat digoreng, warna chanterelles menjadi lebih jenuh, hampir mendekati oranye, dan aroma jamur semakin kuat.

7. Setiap ibu rumah tangga menentukan waktu menggoreng jamur secara mandiri: ada yang suka direbus, ada yang suka renyah. Tapi goreng setidaknya selama 20 menit setelah kelembapannya menguap.

8. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan krim asam ke chanterelles dengan bawang bombay. Lalu akan ada chanterelles yang digoreng dengan krim asam. Lezat dengan dan tanpa itu.

9. Garam dan merica secukupnya.

Jamur Chanterelle goreng sudah siap. Selamat makan!

Chanterelles adalah jamur yang cukup terkenal bahkan anak-anak pun mengetahuinya dengan baik. Ketika hadiah kecil berwarna merah dari hutan ini berakhir di dapur, ibu rumah tangga hanya menghadapi satu pertanyaan: bagaimana cara terbaik memasaknya? Keunikan jamur ini adalah bagus dalam bentuk apapun. Tapi yang paling enak adalah chanterelles yang digoreng dengan bawang.

Opsi dasar

Ada banyak cara untuk membuat keajaiban kuliner nyata dari jamur. Itu semua tergantung pada jenis produk yang Anda hadapi. Chanterelles sangat unik dalam hal ini. Anda dapat melakukan apa pun yang Anda inginkan dengan mereka: memasak sup, menambahkan isian pancake, membekukan atau mengeringkannya untuk digunakan nanti.

Tapi yang terbaik adalah memasak Chanterelles yang digoreng dengan bawang. Apalagi untuk ini hanya membutuhkan 4 bahan: sedikit garam per kilogram jamur segar, beberapa bawang bombay dan minyak.

Memasak Chanterelles Goreng dengan Bawang sama sekali tidak sulit:

1. Pertama, Anda perlu membilasnya hingga bersih, lalu memasukkannya ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air.
2. Selama waktu ini, Anda perlu punya waktu untuk mengupas dan memotong bawang. Setiap orang melakukannya secara berbeda. Beberapa orang menyukai potongan kecil, sementara yang lain menyukai setengah cincin.
3. Selanjutnya, Anda perlu menaruh wajan di atas api dan menaruh sedikit minyak di atasnya. Lebih enak kalau krim, tapi bisa juga sayur. Beberapa orang menggunakan campuran keduanya.
4. Lalu tuang bawang bombay ke dalam minyak panas dan tumis sebentar.
5. Potong jamur yang sudah disiapkan menjadi potongan besar lalu tambahkan ke dalam wajan. Chanterelles goreng dengan bawang bombay jangan langsung dimasak. Pertama, mereka harus mengeluarkan sarinya. Pada tahap ini, Anda perlu mengurangi api sedikit dan melanjutkan proses hingga cairan menguap.
6. Setelah itu, jamur perlu diasinkan, ditutup dengan penutup dan dikeluarkan dari kompor.

Sebelum disajikan, chanterelles goreng dengan bawang bombay harus didiamkan selama 10 menit. Hal ini diperlukan untuk memastikan bahwa semua komponen hidangan terendam dengan baik satu sama lain.

Kelembutan di setiap sendoknya

Masih banyak lagi pilihan cara memasak chanterelles goreng. Dengan menggunakan komponen tambahan, Anda dapat mengubah rasa jamur yang familiar hingga hampir tidak dapat dikenali lagi. Misalnya menggorengnya dengan krim asam. Di sini juga, Anda tidak perlu melakukan banyak usaha.

Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya. Dalam hal ini: untuk 3 liter chanterelles Anda hanya perlu mengambil 0,4 kilogram krim asam, 3-4 sendok makan mentega, dan garam meja.

Memasak:

1. Pertama-tama, Anda perlu memilah jamur, lalu mencuci dan memotongnya sesuai keinginan Anda.
2. Setelah itu, panaskan wajan, tuangkan sesendok minyak ke dalamnya dan tambahkan jamur. Pada tahap ini, Anda perlu menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin darinya.
3. Jika tidak ada cairan tersisa, tambahkan lebih banyak minyak dan goreng jamur sebentar.
4. Kemudian tambahkan krim asam dan campur produknya. Sepuluh menit sudah cukup untuk mendidih.
5. Garam harus ditambahkan secukupnya di bagian paling akhir.

Itulah rahasia cara memasak chanterelles goreng dengan krim asam.

Jamur dengan hiasan

Jamur bisa dimasak sendiri atau bersama produk lainnya. Dalam hal ini, hidangannya menjadi lengkap dan masalah lauknya segera teratasi. Sebagai tambahan, Anda bisa menggunakan apa saja: pasta, sereal, dan bahkan adonan. Apa cara terbaik untuk membuat jamur? Chanterelles goreng akan terasa lebih enak jika dimasak dengan sayuran.

Dalam hal ini, rangkaian produk akan lebih bervariasi: untuk satu gelas chanterelles Anda membutuhkan sedikit garam laut, minyak sayur, 10 wortel, dan kentang dalam jumlah yang sama. Dan sebagai bumbu aromatik, lebih baik mengambil merica bubuk, rosemary segar, dan thyme.

Tahapan proses memasak:

1. Kupas sayuran dan potong sesuai keinginan. Untuk kentang, bentuk kubus cocok, dan wortel lebih baik dipotong tipis-tipis.
2. Cuci juga dan potong jamur secara terpisah.
3. Tempatkan semua produk dalam satu mangkuk yang dalam, lalu taburi dengan campuran yang dibuat dari bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Setelah itu, mereka harus dipindahkan ke cetakan, ditutup rapat dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga suhu 200 derajat.

Dalam 20 menit semuanya akan siap. Anda dapat dengan aman mengambil formulir dan mengundang teman ke meja.

Persiapan untuk musim dingin

Orang cenderung menimbun. Kebiasaan ini telah dikembangkan dalam umat manusia selama berabad-abad. Lagi pula, produk yang disimpan di rak di musim panas hampir tidak mungkin ditemukan di musim dingin. Ini sepenuhnya berlaku untuk jamur. Misalnya, Chanterelles muncul dua kali setahun. Mereka pertama kali terlihat pada awal musim panas dan kemudian muncul dari bulan Agustus hingga September. Produk-produk tersebut dapat disiapkan dengan berbagai cara. Biasanya jamur tersebut direbus, diasamkan atau dikeringkan. Tapi yang paling menguntungkan adalah membuat chanterelles goreng untuk musim dingin. Di musim dingin, yang tersisa hanyalah membuka toples dan memanaskan isinya.

Untuk pengawetan seperti itu, Anda membutuhkan: untuk 2 kilogram jamur, 4 bawang bombay, garam, dan sebotol minyak sayur setengah liter.

Proses memasaknya tidak terlalu memakan waktu:

1. Langkah pertama adalah memilah karunia hutan dengan benar.
2. Setelah itu, mereka perlu dicuci dan dipotong-potong.
3. Selanjutnya, Anda perlu menggoreng jamur dalam wajan dengan sedikit minyak. Ini akan memakan waktu sekitar 40 menit.
4. Kemudian tambahkan sisa minyak dan bawang bombay cincang. Saat menggoreng, makanan harus terus diaduk. Dalam 10 menit mereka akan siap sepenuhnya.
5. Tempatkan chanterelles yang masih panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Isi ruang kosong dengan minyak mendidih hingga mencapai bagian paling pinggir toples. Setelah itu, mereka perlu digulung dengan tutup logam.

Makanan kaleng tersebut dapat disimpan di ruang bawah tanah selama beberapa tahun, tetapi lebih baik digunakan hingga musim berikutnya.

Chanterelle (Cantharellus cibarius) merupakan jamur dengan warna kuning cerah. Tutupnya biasanya berukuran 3-10 cm, mirip corong. Kaki menyatu dengan topi. Keunikan dari pelantun adalah tidak adanya cacing di dalamnya (karena adanya kitinmannosa). Chanterelles dikumpulkan dari awal musim panas hingga akhir musim gugur. Jamur ini sangat umum ditemukan di hutan jenis konifera dan birch. Jamur adalah salah satu yang paling umum. Chanterelle mengandung vitamin A, B, PP, serta banyak asam amino dan unsur mikro (tembaga, seng, dll.), memperkuat penglihatan dengan sempurna, dan juga merupakan obat pencegahan banyak penyakit (hepatitis C, penyakit hati, dll.).

Chanterelles disiapkan dengan berbagai cara - digoreng, direbus, dikeringkan, diasamkan atau diasamkan. Namun, Chanterelles terasa paling enak jika digoreng. Bagaimana cara menggoreng Chanterelles?

Chanterelles goreng dengan kentang baru

Chanterelles direndam dalam air dingin selama 25-30 menit, dicuci dan dipotong kecil-kecil. Masukkan jamur ke dalam air mendidih dan masak selama 15-10 menit, lalu tiriskan airnya.

Bawang bombay dipotong setengah cincin dan digoreng hingga muncul aroma bawang bombay, kemudian ditambahkan jamur. Semua ini digoreng dengan api sedang selama sekitar 15 menit. Tanda jamur sudah siap adalah warnanya yang cerah. Saat tanda ini muncul, jamur diasinkan dan dibakar lagi selama 2-3 menit. Setelah itu, keluarkan chanterelles dan masukkan ke dalam mangkuk.

Saat memasak Chanterelles, siapkan kentang. Kentang dicuci, tetapi tidak dikupas, dipotong menjadi setengah lingkaran (tebal 2-3 mm). Tuang irisan kentang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, tutup dengan penutup dan goreng dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Saat kentang hampir siap, tambahkan chanterelles goreng dan bawang bombay dan masak hingga matang sepenuhnya.

Fitur memasak

• Jika chanterelles kecil dan bersih, tidak perlu direbus;
• Chanterelles akan menjadi lebih enak dengan mentega, dan kentang dengan minyak sayur, campuran minyak diperbolehkan;
• Ingatlah bahwa Chanterelles dimasak dengan berat (kira-kira 2 kali);
• Chanterelles bisa digoreng bersama kentang. Dalam hal ini, jamur ditambahkan kira-kira di tengah proses penggorengan kentang.

Bumbu dan bahan tambahan

1. Pecinta pedas bisa membumbui hidangan ini;
2. Pecinta makanan lembut bisa menaburkan jamur dengan jus lemon.

Ini adalah salah satu cara memasak jamur. Ada banyak resep yang didedikasikan untuk cara menggoreng chanterelles. Dan masing-masing baik dengan caranya sendiri.

Resep langkah demi langkah dengan foto memberi tahu Anda cara memasak chanterelles dalam wajan atau slow cooker agar tidak kenyal dan tidak terasa pahit. Yang paling penting adalah menggunakan jamur yang paling segar, dan jika Anda tidak punya, ambil jamur beku dan masak segera setelah benar-benar mencair, tanpa meninggalkannya di lemari es untuk waktu yang lama.

Untuk memberikan warna lembut dan sedikit krem ​​​​pada chanterelles, mereka direbus dengan krim asam atau mayones, dan untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, mereka digoreng dengan kentang dan rempah-rempah, dibumbui dengan rempah-rempah dan dikombinasikan dengan berbagai bumbu aromatik. Jamur olahan termasuk dalam menu sehari-hari dan hari raya, disajikan panas dan dingin, dan berhasil dipadukan dengan sayuran segar dan lauk sereal. Hidangan yang terbuat dari Chanterelles mengenyangkan dan merupakan pesaing yang layak untuk hidangan daging dan ikan buatan sendiri.

Cara memasak chanterelles agar tidak kenyal dan tidak terasa pahit - tips bermanfaat

Untuk mencegah chanterelles menjadi kenyal dan pahit, Anda perlu mengetahui sesuatu tentang jamur ini dan mengikuti tips berguna yang memberi tahu Anda cara memasaknya dengan benar.

1. Di puncak panas atau segera setelah panas yang lama, dilarang keras mengumpulkan chanterelles. Selama periode ini, mereka berbahaya bagi kesehatan manusia dan tidak cocok untuk dimakan.
2. Chanterelles paling baik dimakan segera setelah dikumpulkan, tanpa meninggalkannya di lemari es lebih dari satu hari. Dalam versi ini, konsistensi karet sama sekali tidak termasuk.
3. Rasa pahitnya akan hilang sepenuhnya jika jamur direndam dalam air dingin selama 3-4 jam sebelum dimasak, lalu direbus dalam air asin selama 4-5 menit.
4. Jika Anda mengeringkan chanterelles di dalam oven, rasa pahitnya pasti tidak akan terasa. Ini akan hilang dengan sangat cepat seiring dengan uap air yang menguap.
5. Rasa pahitnya dinetralkan dengan cuka dan bumbu yang ditambahkan ke jamur di akhir pemasakan.

Cara memasak Chanterelles dengan krim asam dalam wajan - resep sederhana dengan foto langkah demi langkah

Cara termudah dan tercepat untuk membuat chanterelles adalah dengan merebusnya dengan krim asam di penggorengan, seperti yang direkomendasikan resep ini. Seluruh prosesnya memakan waktu tidak lebih dari satu jam, dan hasil akhirnya adalah hidangan yang sangat lezat dan bergizi yang berhasil menggantikan hidangan daging. Protein yang terkandung dalam jamur memenuhi tubuh dengan energi yang diperlukan, memuaskan rasa lapar yang obsesif untuk waktu yang lama dan sepenuhnya menghilangkan rasa tidak nyaman di perut.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak chanterelles lezat dengan krim asam di penggorengan

• rubah – ½ kg
• bawang bombay – 2 buah
• krim asam 20% - 250 ml
• minyak sayur – 50ml
• garam – ½ sdt
• lada hitam bubuk – 1/3 sdt

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat chanterelles dalam saus krim asam di penggorengan

Cara memasak chanterelles dengan kentang dalam wajan dengan nikmat - resep dengan foto

Chanterelles renyah yang digoreng dengan kentang dalam wajan dianggap sebagai salah satu hidangan utama panas paling populer. Resep persiapannya sederhana, mudah diakses, dan sangat nyaman karena kentang dan jamur digoreng dalam satu wadah, dengan cepat memperoleh kerak emas yang indah, secara aktif dijiwai dengan aroma rempah-rempah yang harum dan memperkaya rasa alaminya dengan warna-warna cerah dan berkesan. .

Bahan-bahan yang diperlukan untuk Chanterelles dimasak dalam wajan dengan kentang

• rubah – 700 gram
• kentang - 6 buah
• bawang bombay – 2 buah
• minyak sayur – 50ml
• garam – ½ sdt
• lada hitam bubuk – ½ sdt
• ramuan harum – 1 sdt
• adas – 1 ikat

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat chanterelles segar dengan kentang dalam wajan

1. Sortir jamur, buang kotorannya, cuci bersih dengan air mengalir dan letakkan di atas handuk dapur untuk menyerap kelembapan.
2. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, tambahkan chanterelles, potong-potong besar dan mulailah menggoreng. Pada tahap awal, sejumlah besar cairan akan keluar dari jamur. Tidak perlu takut akan hal ini. Selama proses memasak, air akan menguap hampir seluruhnya dan tidak menimbulkan ketidaknyamanan.
3. Kupas bawang bombay, cincang halus dan tambahkan jamur kecoklatan.
4. Kupas kentang, bilas, potong tipis-tipis dan masukkan ke dalam wajan. Tambahkan garam, merica, tambahkan bumbu aromatik dan goreng hingga matang sambil diaduk secara teratur agar semua komponen terlapisi kerak emas secara merata di semua sisi.
5. Terakhir, taburi piring dengan dill cincang dan sajikan langsung di penggorengan.

Cara menggoreng chanterelles dengan bawang bombay dan mayones di penggorengan

Chanterelles yang juicy dan empuk, digoreng dalam wajan dengan bawang bombay dan mayonaise, akan mendiversifikasi pola makan harian Anda dan menjadikannya bergizi dan menyehatkan. Hanya membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya, tetapi hasilnya akan menjadi hidangan yang luar biasa lezat, kaya, dan beraroma yang dapat berfungsi sebagai hidangan pembuka panas yang mandiri, atau sebagai tambahan yang cerah untuk nasi, kentang, atau pasta.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak chanterelles dengan bawang bombay dan mayones dalam wajan

• Chanterelles (segar) - ½ kg
• bawang bombay – 3 buah.
• mayones 67% - 3 sdm
• mentega – 50 gram
• minyak bunga matahari – 30 ml
• garam – ½ sdt
• lada hitam bubuk – ½ sdt

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara menggoreng chanterelles dalam wajan dengan bawang bombay dan mayones

1. Sortir jamur dengan sangat hati-hati, hanya menyisakan spesimen yang rapi tanpa tanda-tanda pembusukan atau pembusukan. Rendam chanterelles dalam air dingin dan biarkan selama 20-30 menit. Selama waktu ini, puing-puing kecil, jarum pinus, dan dedaunan akan terlepas dan mengapung ke permukaan.
2. Panaskan minyak bunga matahari dengan baik dalam wajan besar dengan bagian bawah yang tebal, lalu lelehkan mentega di dalamnya.
3. Buang kulit bawang bombay, potong empat bagian menjadi cincin dan goreng dengan api kecil dalam campuran dua jenis minyak hingga transparan dan berwarna coklat keemasan. Kemudian angkat dari kompor dan sisihkan sebentar.
4. Cuci Chanterelles yang sudah direndam sampai bersih dengan air mengalir, perhatikan baik-baik bagian kakinya. Jika kotoran tidak kunjung hilang, kikis dengan pisau.
5. Masukkan jamur bersih ke dalam saringan dan tunggu hingga sisa air mengalir. Kemudian potong kecil-kecil dengan bentuk sewenang-wenang.
6. Kembalikan penggorengan dengan bawang bombay ke kompor, nyalakan api tinggi, tambahkan jamur, garam dan merica dan, aduk secara teratur dengan spatula kayu, goreng selama 5 menit.
7. Kecilkan api menjadi rendah, tambahkan mayones, aduk rata, tutup dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit.
8. Jika waktunya habis, matikan kompor, tutup panci rapat-rapat dengan penutupnya dan diamkan selama 8-10 menit. Kemudian pindahkan makanan pembuka ke dalam wadah cantik dan sajikan.

Cara memasak chanterelles beku dengan cepat dan enak dalam wajan - resep terbaik

Jika Anda ingin memasak chanterelles, tetapi tidak memiliki yang segar, Anda dapat membeli yang beku di supermarket dan menggunakannya untuk membuat hidangan favorit Anda. Dari segi rasa, jamur ini tidak kalah dengan jamur yang baru dipetik, digoreng sempurna dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan dan mempertahankan semua kualitas nutrisinya. Untuk membuat hidangan lebih empuk, resepnya merekomendasikan penggunaan bawang putih yang enak daripada bawang bombay biasa. Ini dengan lembut menekankan aroma jamur dan memperkaya makanan dengan nada yang berair dan sedikit gurih.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak chanterelles beku dalam wajan

• Chanterelles beku – 1 kg
• bawang putih – 2 buah
• minyak sayur – 100ml
• garam – 1 sdt
• rempah-rempah – 1 sdt
• peterseli – ½ ikat

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat chanterelles beku dengan cepat dan nikmat dalam wajan

1. Cairkan chanterelles dan biarkan dalam saringan agar semua kelembapannya terkuras. Kemudian bilas sebentar dengan air mengalir dan letakkan di atas tisu.
2. Panaskan wajan, tuang minyak dan panaskan dengan baik. Buang kulit bawang bombay, potong kepalanya menjadi irisan tipis dan goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Potong jamur menjadi potongan besar, tuang ke dalam wajan bersama bawang bombay, tambahkan garam, bumbui dengan bumbu, tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 20-25 menit.
4. Terakhir, buka tutupnya, tambahkan bumbu cincang ke dalam campuran jamur dan segera kecokelatan dengan api besar.
5. Sajikan panas dengan saus, sayuran segar, atau lauk apa pun.

Apa yang bisa Anda masak dari Chanterelles untuk makan malam - resep dalam slow cooker

Makan malam yang bergizi dan memuaskan dapat disiapkan dari Chanterelles dalam slow cooker. Jamur yang diproses dengan cara ini akan memperoleh konsistensi yang menyenangkan dan lembut serta akan menyenangkan Anda dengan rasa yang cerah dan aroma alami yang berkesan. Jika ingin menambah rasa pedas pada masakan, Anda bisa mengganti bumbunya dengan paprika pedas, cabai bubuk, atau cabai rawit. Komponen-komponen ini akan cepat meresap ke dalam dasar jamur dan menambah orisinalitas dan keunikan hidangan. Nasi rebus, kentang tumbuk, atau sayuran rebus musiman sangat cocok sebagai lauk untuk Chanterelles.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan Chanterelles untuk makan malam dalam slow cooker

• rubah - 400 gram
• bawang bombay – 1 buah.
• air – 1,5 sdm
• minyak bunga matahari – 5 sdm
• garam – ½ sdt
• campuran merica – ½ sdt

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat hidangan Chanterelle yang lezat untuk makan malam dalam slow cooker

1. Bersihkan chanterelles dengan baik, bilas dengan air dingin mengalir, keringkan, tiriskan dalam saringan, dan potong menjadi dua.
2. Tempatkan jamur dalam mangkuk multicooker, tambahkan garam dan merica, tambahkan air, tutup dengan penutup dan masak selama 40 menit dalam mode “Memanggang”. Buka tutupnya dari waktu ke waktu dan aduk produk setengah jadi.
3. Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
4. Setelah 20 menit berlalu sejak pengolahan chanterelles, tiriskan semua air, tambahkan bawang bombay, tambahkan minyak bunga matahari, aduk rata dan proses lagi selama 20 menit sesuai program “Memanggang”.
5. Sajikan Chanterelles yang sudah jadi panas dengan sayuran segar dan lauk ringan.