Kubis rebus dengan fillet. Kubis rebus dengan ayam

Kubis merupakan salah satu sayuran yang coba dimasukkan oleh orang-orang yang ingin makan sehat dan sehat ke dalam menu makanannya. Tanaman ini mengandung zat bermanfaat, vitamin dan mineral. Ahli gizi mengklasifikasikan kubis sebagai produk makanan karena mengandung sedikit kalori. Salad kubis tradisional dengan cepat menjadi membosankan, dan untuk mendiversifikasi menu mereka, ibu rumah tangga mencari resep sayuran yang asli dan sehat. Kubis yang direbus dengan unggas (kalkun atau ayam) adalah hidangan sederhana yang bahkan bisa disiapkan oleh juru masak pemula.

Resep kubis rebus dengan sayuran

Anda bisa merebus kubis dengan berbagai cara, menambahkan sayuran, jamur, atau daging apa pun. Apa pun pilihan persiapan yang Anda pilih, hasilnya akan menjadi camilan ringan namun mengenyangkan, cocok untuk makan siang lezat dan makan malam ringan. Untuk merebus, tidak hanya sayuran subspesies kubis putih yang digunakan, tetapi juga kubis Brussel, kubis Beijing, kembang kol atau brokoli. Hanya dua ratus gram porsi sayuran rebus yang memasok tubuh manusia dengan vitamin C dosis harian, menjenuhkannya dengan serat bermanfaat dan zat anti-karsinogenik.

Resep diet untuk memasak dalam slow cooker

Anda akan perlu:

• garpu kol putih sedang;
• zucchini muda berukuran sedang;
• dada ayam – 500 gram;
• 2 buah. wortel-wortel kecil;
• herba segar (ketumbar, adas) - banyak;
• 3 buah. tomat;
• 2 siung bawang putih; bumbu;
• 1 sendok teh. aku. minyak sayur;
• kepala bawang besar.

Cara memasak:

1. Nyalakan multicooker ke mode “Menggoreng”. Potong bawang menjadi kubus kecil. Goreng hingga transparan, tambahkan sedikit minyak sayur.
2. Potong wortel menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker bersama bawang.
3. Potong fillet ayam menjadi irisan tipis atau cara lainnya. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan bersama campuran bawang-wortel.
4. Potong zucchini menjadi potongan-potongan dan cincang halus kubis. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk peralatan dapur dan aduk. Nyalakan mode “Rebus”, waktu memasak sekitar 50-60 menit.
5. Setengah jam setelah menambahkan sayuran, masukkan bawang putih melalui mesin press, cincang halus sayuran, buang kulit dari tomat dan potong dadu. Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker. Garam dan tambahkan bumbu lainnya sesuai selera. Tutup penutup perangkat dan tunggu sinyal suara di akhir memasak.

Cara memasak kubis rebus dengan ayam dan jamur

Anda akan perlu:

• sejumput kecil kol putih - sekitar 0,5 kg;
• jamur (champignon, jamur tiram, jamur liar) – 350 g;
• daging ayam – 400 gram;
• bawang bombay besar;
• setengah gelas krim asam, sebaiknya dengan kandungan lemak minimal 15%;
• beberapa siung bawang putih;
• beberapa tangkai peterseli;
• minyak sayur dan bumbu.

Cara memasak:

1. Potong jamur yang sudah dicuci menjadi kubus besar (jamur apa pun cocok untuk resep ini), potong bawang menjadi kubus atau setengah cincin tipis.
2. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam panci dan goreng bawang bombay. Tips: tambahkan sedikit minyak, karena nantinya produk akan direbus dengan krim asam yang akan menambah kandungan lemak tambahan.
3. Segera setelah bawang bombay digoreng sebentar, tambahkan daging ayam yang dipotong kecil-kecil (preferensi diberikan pada fillet unggas).
4. Dagingnya akan memutih di semua sisi, setelah itu jamur siap ditambahkan ke dalamnya. Aduk sesekali, goreng bahan selama 5-7 menit.
5. Masukkan kubis putih yang sudah diparut atau dipotong dadu ke dalam penggorengan. Didihkan selama sekitar 10 menit lagi.
6. Tuangkan krim asam di atas produk, bumbui dengan bumbu favorit Anda sesuai selera. Tutupi piring dengan penutup. Rebus selama 25-30 menit sampai sayuran siap.
7. Potong bawang putih menjadi irisan tipis, cincang halus peterseli. Beberapa menit sebelum akhir memasak, kombinasikan dengan sayuran rebus. Lanjutkan memasak dengan tutup tertutup dan angkat dari api selama 10 menit.

Resep memasak dengan kentang di oven

Anda akan perlu:

• bangkai ayam utuh atau satu kilogram paha ayam (sayap atau stik drum);
• sebongkah kubis kecil;
• 5-6 umbi kentang muda;
• 2 bawang;
• 2 buah. wortel berukuran sedang;
• 2 sdm. pasta tomat;
• krim asam – 50 ml;
• 3-4 buah. daun salam;
• allspice dan bumbu lainnya sesuai keinginan.

Petunjuk memasak:

1. Buang kulit ayamnya. Potong bangkai menjadi porsi kecil kurang lebih 5 cm.
2. Kupas kentang baru dan potong kecil-kecil berukuran 2 cm.
3. Potong bawang bombay menjadi cincin atau kubus. Rusak kubis dan parut wortel di parutan kasar.
4. Dalam kuali atau penggorengan anti lengket, goreng potongan ayam dengan minyak sayur di semua sisi hingga menjadi kerak yang menggugah selera. Keluarkan daging goreng dari kuali.
5. Secara terpisah, goreng kentang cincang hingga berwarna cokelat keemasan. Kami memadukannya dengan ayam.
6. Dalam kuali yang sama tempat ayam dan kentang dimasak, goreng bawang bombay dan wortel hingga empuk. Kami mengirimkan penggorengan ini ke daging dan kentang.
7. Rebus irisan kubis dalam minyak sayur, bumbui dengan pasta tomat dan krim asam. Seperempat jam setelah memasak sayuran, gabungkan dengan produk setengah jadi lainnya.
8. Campur bahan yang digoreng, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Jika perlu, tambahkan daun salam dan beberapa kacang polong allspice.
9. Yang terbaik adalah kubis rebus dengan ayam dan kentang dalam pot. Oleh karena itu, kami menyebarkan massa yang sudah disiapkan ke dalam pot keramik atau tanah liat. Tambahkan air mendidih ke masing-masing sampai bagian tengah mangkuk. Tutupi panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven. Atur suhu pada 180 derajat. Memasak selama 45 menit.

Kubis Brussel direbus dengan fillet ayam

Anda akan perlu:

• 400 gram. kubis Brussel segar atau beku;
• 1/2kg. irisan ayam;
• bawang besar;
• 2 buah. tomat;
• 1 gelas krim asam;
• minyak zaitun.

Cara memasak:

1. Siapkan produk untuk pemrosesan selanjutnya: potong fillet menjadi potongan-potongan kecil, potong bawang menjadi setengah cincin, buang kulit tomat dan potong dadu, cairkan kubis, jika menggunakan beku.
2. Goreng bawang bombay dalam panci atau kuali, tuangkan beberapa sendok makan minyak, lalu tambahkan kubis Brussel ke dalamnya. Goreng bahan selama 10 menit.
3. Secara terpisah, goreng fillet ayam hingga setengah matang: potongan daging akan memutih secara merata di semua sisi.
4. Campurkan daging ayam dengan sayuran cincang. Tambahkan tomat yang sudah disiapkan.
5. Campur campuran produk dan tambahkan krim asam. Bumbui dengan garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai kebijaksanaan Anda (sejumput adas kering cocok dengan bahan-bahan ini).
6. Didihkan dengan api kecil selama seperempat jam, tutupi piring dengan penutup.

Tips: jika bahannya dibumbui dengan krim asam lemak, maka masakan tersebut dianggap berkalori tinggi. Untuk menurunkan berat badan, disarankan menggunakan produk susu fermentasi rendah lemak atau yogurt. Yang juga lezat adalah kombinasi kubis Brussel dengan sosis, bukan fillet. Saat disajikan, hidangan pembuka ini dihias dengan setengah butir telur rebus.

Sauerkraut direbus dengan ayam

Anda akan perlu:

• 1kg. kol parut;
• ayam (fillet atau bagian tanpa tulang lainnya) – 0,5 kg;
• bawang bombay dan wortel – 1 buah;
• minyak;
• 1 sendok teh. aku. pasta tomat.

Urutan memasak:

1. Tuang beberapa sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan tebal dan goreng bawang bombay yang dipotong dadu.
2. Tambahkan ayam potong dadu ke bawang dan goreng selama sekitar 10 menit.
3. Tambahkan sesendok pasta tomat. Tuangkan air mendidih di atas daging; air harus menutupi ayam hampir seluruhnya.
4. Asinan kubis dicuci terlebih dahulu dengan air dingin lalu dipadukan dengan ayam. Campur dan bumbui dengan bumbu.
5. Masak dengan api sedang selama setengah jam, tutup.

Berapa banyak kalori dalam masakan yang dimasak?

Untuk mengetahui berapa banyak kalori dalam kubis rebus dengan ayam, Anda perlu menghitung secara terpisah kandungan kalori dari semua bahan. Hidangan ini akan menjadi lebih rendah kalori jika fillet ayam digunakan dalam persiapannya, daripada daging berlemak. Jadi, ahli gizi menyatakan bahwa 100 gram hidangan jadi, yang bahannya hanya kubis putih, bawang bombay, wortel, sedikit pasta tomat, dan minyak sayur, mengandung tidak lebih dari 50 kkal. Saat menambahkan fillet ayam, kandungan kalori masakan meningkat menjadi 77 kkal.

Video: kubis segar direbus dengan ayam dalam wajan

Dengan bantuan resep langkah demi langkah dengan foto, setiap ibu rumah tangga bisa menyiapkan hidangan sayur sehat. Kubis rebus juga enak karena disiapkan dengan cepat dan mudah, hidangan bergizi dihasilkan dari bahan-bahan yang minimal. Para juru masak pemula disarankan untuk menonton video di bawah ini, yang menunjukkan urutan dan teknologi menyiapkan camilan sayur rebus. Jika Anda menyiapkan sayuran sebagai lauk untuk makan malam, tambahkan daging tanpa lemak, misalnya fillet ayam, ke dalamnya. Dan kombinasi asinan kubis rebus dengan paha ayam akan menjadi pilihan tepat untuk makan siang yang lezat.

Resep langkah demi langkah untuk kubis rebus dengan ayam di penggorengan, di slow cooker, di dalam panci

2018-10-29 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

4086

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

6 gram.

7 gram.

Karbohidrat

3 gram.

104 kkal.

Opsi 1: Resep klasik kubis rebus dengan ayam

Anda bisa merebus kubis dengan berbagai jenis daging, tetapi resep dengan ayam sangat populer di kalangan masyarakat. Burung ini dicintai dan dihormati karena ketersediaannya dan rasanya yang luar biasa. Resep ini menggunakan kubis putih segar. Selain itu, kita membutuhkan bawang bombay dan wortel, serta pasta tomat untuk saus. Anda bisa memasak dalam kuali, hal ini sering dilakukan, atau mengambil panci besar.

Bahan-bahan

• 1 kg kubis;
• 600 gram ayam;
• 100 gram bawang bombay;
• 0,3 sdt. allspice;
• 1 sendok teh. garam;
• 1 sendok teh. adas kering;
• 50 ml minyak sayur;
• 100 gram wortel;
• 1 pohon salam

Resep langkah demi langkah untuk kubis rebus klasik dengan ayam

Sebelum digoreng, ayam harus dicuci dan dikeringkan, biasanya burung dilap dengan serbet kertas. Jika ini tidak dilakukan, burung akan segera mulai mati karena kelembapan berlebih. Potong ayam menjadi beberapa bagian agar mudah digoreng.

Ambil minyak sayur, panaskan, lalu masukkan potongan ayam. Masak dengan api besar sampai kulit burungnya bagus.

Potong wortel dan bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan. Tuang ke dalam ayam dan goreng sebentar saat kubis sedang dimasak. Buang daun bagian atas dari kepala kubis dan potong-potong. Tuang dan lanjutkan menggoreng.

Masak kubis selama sekitar sepuluh menit, kubis akan sedikit melunak, api sedang. Kemudian masukkan tomat dan tambahkan 5-7 sendok makan air. Garam, aduk.

Tutupi kuali. Masak kubis rebus selama sekitar setengah jam. Mari kita periksa. Jika sayurannya berair dan lembut, kali ini sudah cukup. Saat menggunakan kubis kering di akhir atau musim dingin, tambahkan lebih banyak air dan tingkatkan proses merebus menjadi 40-50 menit.

Tambahkan allspice dan adas kering ke kubis yang sudah jadi, tambahkan daun salam, Anda bisa memecah daun menjadi beberapa bagian. Matikan kompor. Biarkan piring tertutup selama sepuluh menit. Selama waktu ini, tambahan dill dan laurel akan berbagi aromanya dengan kubis.

Merebus bukanlah memasak. Cairannya dimasukkan sedikit-sedikit, masakan tentu dimasak dengan api kecil, terjadi perebusan, tidak perlu berdeguk, uap harus tetap berada di dalam kuali.

Opsi 2: Resep cepat kubis rebus dengan ayam di penggorengan

Untuk hidangan seperti itu, Anda bisa menggunakan penggorengan apa saja, tetapi yang penting tutupnya rapat. Kubis direbus dengan fillet ayam, semuanya menjadi sangat sederhana dan cepat. Saus tomat bisa diganti dengan pasta atau pure tomat.

Bahan-bahan

• 0,7 kg kubis;
• 0,4 kg irisan ayam;
• 2 sendok saus tomat;
• 1 bawang;
• 0,5 sdt. bumbu untuk ayam;
• 3-5 sendok makan minyak.

Cara cepat memasak kubis rebus dengan ayam

Tuangkan lapisan tipis minyak ke dalam penggorengan. Jumlahnya akan tergantung pada diameternya. Mari pemanasan. Potong bawang bombay, tambahkan dan goreng sebentar.

Kami memotong fillet, menambahkannya ke bawang, goreng selama beberapa menit, taburi ayam dengan bumbu. Aduk rata, jangan terlalu tercampur. Segera setelah fillet menjadi ringan, tambahkan kubis parut.

Goreng kubis selama lima menit. Setelah agak mengecil, masukkan kecap, tuang setengah gelas air panas, tambahkan garam dan tutup penggorengan. Rebus ayam dengan sayuran selama sekitar 20 menit.

Dalam resep ini, kubis direbus tanpa wortel, tetapi Anda bisa menambahkannya jika diinginkan, paprika dan bawang putih juga diperbolehkan.

Opsi 3: Kubis rebus dengan ayam dalam slow cooker

Resep klasik lainnya, tapi untuk slow cooker. Di bawah ini Anda dapat menemukan pilihan dengan fillet dan kacang kalengan, berikut resep dengan potongan daging unggas di tulangnya. Tidak perlu membuang kulitnya. Stik drum, paha, dan sayap sangat bagus untuk merebus kubis.

Bahan-bahan

• 1 kg kubis;
• 600 gram ayam;
• 40 ml minyak;
• 80 gram wortel;
• 80 gram bawang bombay;
• 1 pohon salam;
• 20 gram adas;
• 40 gram pasta tomat.

cara memasak

Masakannya akan lebih enak jika ayamnya digoreng. Burungnya kita cuci dulu, lalu dipotong-potong, usahakan jangan sampai merusak kulitnya, dan biarkan saja. Panaskan minyak pada program “Baking”. Kami meletakkan burung itu. Goreng di satu sisi dan sisi lainnya sampai berwarna kecoklatan.

Potong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan, juga bawang bombay, tambahkan ke burung, goreng sedikit bersama-sama. Saat sayuran sedang dimasak, potong kubis menjadi potongan-potongan. Itu perlu diasinkan dan dihaluskan.

Tambahkan pasta ke ayam dan sayuran, panaskan selama dua menit, beri garam pada burung, tambahkan kubis cincang dan aduk semuanya. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan encer, tambahkan setengah gelas air atau kaldu multicooker.

Tutup multicooker, aktifkan program “Rebusan”, dan atur selama 45 menit. Setelah sinyal, tambahkan laurel, tempelkan di tengah, taburi piring dengan dill cincang. Tutup penutupnya dan biarkan kubis diseduh.

Waktu yang ditunjukkan di sini adalah untuk kubis dengan tingkat kekerasan sedang. Jika tiba-tiba sayur tidak sempat matang, maka proses perebusan bisa ditingkatkan.

Opsi 4: Kubis rebus dengan ayam dalam wajan

Ayam rebus dengan kubis dimasak dalam panci karena berbagai alasan: tidak ada kuali besar atau penggorengan, Anda ingin mendapatkan hidangan rendah kalori, atau Anda hanya ingin mengurangi jumlah lemak. Berikut ini resep sederhana hidangan diet dengan sedikit mentega.

Bahan-bahan

• 1 kg kubis;
• 800 gram ayam;
• 20 ml minyak;
• 1 bawang;
• paprika;
• 3 tomat;
• rempah-rempah;
• 0,5 ikat tanaman hijau;
• 100 gram wortel.

Resep langkah demi langkah

Tuang sedikit minyak ke dasar wajan dan letakkan di atas kompor. Potong ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi beberapa bagian. Potong wortel dan bawang bombay menjadi potongan-potongan. Tuang sayuran terlebih dahulu. Goreng sebentar bawang bombay hingga bawang bombay bening, lalu masukkan burung. Masak selama tiga menit.

Parut tomat dan buang kulitnya. Tuangkan tomat di atas ayam, tutup panci, didihkan semuanya selama sepuluh menit, tidak perlu menambahkan garam.

Potong kubis menjadi potongan-potongan dan paprika yang kira-kira sama. Taburi sayuran dengan garam, haluskan dengan tangan, dan pindahkan ke ayam dan tomat. Aduk dan perkirakan jumlah tomatnya. Jika ingin masakan yang encer bisa ditambahkan sedikit air.

Tutup panci dan rebus kubis dan ayam di dalamnya selama sekitar setengah jam. Kemudian kita cek, cicipi, perpanjang proses memasak atau tambahkan bumbu dan matikan kompor.

Waktu merebus tidak hanya bergantung pada kubis, tetapi juga pada ayam. Unggas hasil peternakan, yang kini disajikan di semua toko, mencapai kesiapan dengan sangat cepat. Jika ayam tersebut adalah ayam peliharaan (peternakan) dan juga tidak muda, maka prosesnya bisa sangat tertunda.

Opsi 5: Kubis rebus dengan ayam dalam wajan (dengan jamur)

Resep lain untuk membuat kubis rebus dengan ayam di penggorengan. Karena komposisinya mengandung jamur, penggorengan awal sangat diperlukan. Hidangan yang luar biasa untuk makan malam. Masak dengan fillet dan champignon, biarkan jamur beku sedikit mencair.

Bahan-bahan

• 200 gram champignon;
• 600 gram kubis;
• 1 bawang;
• 250 gram fillet;
• 1 wortel;
• 5 sendok makan minyak;
• 2 siung bawang putih;
• 100 ml jus tomat.

cara memasak

Tuang minyak ke dalam wajan, biarkan panas, tambahkan bawang bombay cincang dan goreng sebentar. Sekarang saatnya memotong jamur. Potong sesuai keinginan, tambahkan, goreng dengan bawang bombay selama dua menit lagi, lalu tambahkan ayam. Goreng selama lima menit.

Parut wortel dan potong kubis menjadi irisan tipis agar tidak menunda proses perebusan. Tuang sayuran ke dalam wajan, lanjutkan memasak tanpa tutup dan dengan api besar selama lima menit, aduk.

Tuang jus tomat, garam dan merica, peras bawang putih. Aduk kubis dengan sisa bahan, tutup, masak hingga empuk, waktu tergantung jenisnya. Bagaimanapun, jamur dan fillet akan punya waktu untuk matang.

Anda bisa merebus kubis bukan dengan tomat, tetapi cukup tambahkan sedikit air atau kaldu. Ternyata enak dengan krim asam, ayam dan jamur cocok dengannya.

Opsi 6: Kubis rebus buatan sendiri dengan kentang dan ayam

Kentang dan kubis merupakan sayuran yang paling populer dan banyak dicari, tak heran jika keduanya menjadi bahan dasar sup kubis. Jika tidak ingin memasak hidangan pertama, Anda bisa membuat rebusan. Ini sangat cocok dengan ayam. Ini resep kuali, makanan sebanyak itu tidak akan muat di penggorengan.

Bahan-bahan

• 7 kentang;
• 700 gram kubis;
• 2 bawang;
• 700 gram ayam;
• 0,3 sdm. minyak;
• 1 wortel;
• 2 sdt. garam;
• 250 ml air atau kaldu;
• 1 ikat sayuran.

cara memasak

Tuangkan minyak ke dinding kuali dan biarkan memanas. Kami memotong ayam menjadi potongan besar, tidak disarankan menggunakan fillet dalam hidangan ini, kentang menyukai lemak. Tempatkan dalam minyak panas dan goreng sampai muncul kerak tipis, aduk.

Potong bawang bombay dan parut wortel. Tuang ke dalam ayam, goreng sebentar sayuran, tambahkan kol. Kami memasaknya sampai massa hampir “mengendap”.

Kami memotong kentang yang sudah dikupas menjadi batangan, menuangkannya ke dalam kuali, sekarang sayuran dan ayam bisa diasinkan. Tambahkan air resep dan gunakan air mendidih. Aduk dan tutup.

Biarkan sampai mendidih, kecilkan api. Didihkan selama 35-40 menit. Anda bisa membuka, memeriksa, mencicipi, menambahkan lebih banyak garam atau bumbu lainnya. Kami menghias hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.

Anda bisa menambahkan jamur, terong, zucchini, sayuran lain, dan bahkan buah-buahan kering apa saja ke dalam kubis rebus dengan kentang dan ayam. Namun kami pastikan bahan-bahannya tercampur satu sama lain.

Opsi 7: Kubis rebus dengan ayam dalam slow cooker (resep dengan kacang)

Versi kubis rebus bersama ayam dan kacang kalengan. Pemasak lambat sangat bagus untuk menyiapkan hidangan ini. Ini resep dengan fillet, di atas Anda bisa menemukan resep dengan potongan tulang.

Bahan-bahan

• 400 gram irisan ayam;
• 1 kg kubis;
• 1 wortel;
• 1 kaleng kacang dalam tomat;
• 40 ml minyak;
• rempah-rempah.

cara memasak

Anda bisa menggunakan lebih sedikit minyak dari yang ditunjukkan, ini akan mengurangi kandungan kalori pada masakan. Kami mengirimkannya ke slow cooker. Tuang bawang bombay dan wortel, lalu potong-potong. Goreng selama 7-8 menit dalam mode memanggang.

Potong fillet menjadi kubus dan tambahkan sayuran. Goreng selama dua menit saat kubis diparut. Selanjutnya kita isi, tuang kaleng kacang dan saos tomat, tambahkan garam.

Aduk semua bahan, tutup multicooker, atur program “Rebusan” selama 30 menit untuk kubis lunak atau 45 menit jika menggunakan sayuran yang terlambat dan berserabut. Terakhir, aduk kembali.

Kubis juga bisa direbus dengan kacang hijau, tetapi dalam hal ini, tambahkan setengah gelas jus tomat atau pasta yang diencerkan dengan air ke dalam multicooker.

Opsi 8: Kubis rebus dengan ayam dalam wajan (dengan menggoreng)

Di atas adalah salah satu cara memasak kubis rebus dalam panci, praktis tanpa digoreng. Inilah pilihan lainnya. Beberapa bahan akan digoreng, ini membutuhkan penggorengan, wadah kecil pun bisa, tidak perlu penutup, tetapi hidangan utama akan direbus dalam wajan.

Bahan-bahan

• 500 gram ayam;
• 50 ml minyak;
• 800 gram kubis;
• 100 gram bawang bombay;
• 1 wortel;
• 2 sendok makan pasta tomat;
• 5 tangkai peterseli;
• 0,15 liter air (air mendidih).

Resep langkah demi langkah

Tuang sedikit minyak ke dalam penggorengan (sekitar 20 ml), taruh ayam di kedua sisinya hingga kering, lakukan dengan api besar, lalu masukkan ke dalam wajan.

Tambahkan sisa minyak, tuangkan wortel dan bawang bombay, untuk merebus biasanya dipotong dengan cara yang sama seperti kubis, paling sering dipotong-potong. Goreng selama beberapa menit, tambahkan pasta tomat, beberapa sendok makan air, goreng dengan sayuran. Ini akan meningkatkan warna dan rasanya. Pindahkan sayuran ke dalam wajan setelah ayam.

Rusak kubis. Anda bisa menggorengnya sebentar di penggorengan, dalam hal ini kami melakukannya setelah ayam dan sebelum tomat. Atau segera pindahkan sayur mentah ke dalam wajan.

Tinggal tambahkan air, tambahkan garam, bisa diperas atau cukup masukkan beberapa siung bawang putih. Tutup dan biarkan mendidih selama 40 menit. Taburi dengan peterseli cincang.

Anda bisa memasukkan wajan berisi kubis ke dalam oven, didihkan, suhu dalam hal ini 160-165 derajat, prosesnya akan memakan waktu sekitar 40 menit.

Olga Dekker

Selamat siang untuk Anda, para pembaca blog saya yang budiman. Hari ini hidangan yang sangat lezat dan memuaskan mungkin muncul di meja Anda - kubis rebus dengan dada ayam.

5 aturan nutrisi yang tepat dari Olga Dekker

Bahkan pemakan pilih-pilih yang paling berubah-ubah pun akan menyukainya segera setelah mereka memasukkan sendok pertama ke dalam mulut mereka!..

Dan Anda tahu apa yang saya sukai secara pribadi tentang hal itu? Ya semua! Cara membuatnya sangat mudah, ternyata enak sekali dan tidak mengganggu bentuk tubuh :)

Sebelum menyiapkan hidangan lezat dan rendah kalori ini, saya sarankan mendengarkan duet menawan Whitney Houston dan Mariah Carey - When You Believe

Terinspirasi? Apakah kamu siap? Baiklah, mari kita mulai memasaknya, berikut detail resepnya beserta fotonya...

Apakah Anda ragu kubis rebus sederhana akan menyenangkan Anda di meja?..

Habiskan 30 menit dan keraguan Anda akan hilang! Anda bisa menyanyikan pujian kubis untuk waktu yang lama. Tapi lebih baik tidak dinyanyikan, tapi direbus dengan fillet ayam :)

Kita akan butuh:

Resep:

Bahkan seorang pecinta kuliner yang sangat canggih pun akan senang dengan kubis rebus untuk makan siang!

Nah, bagaimana caranya? Apakah Anda yakin bahwa hidangan lezat ini termasuk dalam kategori “mudah sekali”?

Apa yang aku bilang! Sekarang cobalah dengan cepat dan pastikan rasanya enak juga :)

Asal usul kubis rebus ini adalah Jerman. Dan jika Anda ingin meningkatkan “aksen Jerman” pada makan malam Anda, maka...

Tambahkan apel cincang atau buah juniper, biji jintan, kulit atau selai asam - misalnya lingonberry.

Ya, dan, tentu saja, untuk tujuan yang sama Anda dapat menggunakan teknik klasik - tambahkan asinan kubis sebagai pengganti kubis segar. Atau gabungkan keduanya dengan perbandingan 50x50.

Konten kalori

Anda tidak berpikir saya akan lupa memberi tahu Anda tentang kandungan kalori dari hidangan lezat kami?

Seperti yang saya janjikan, ini akan menyenangkan Anda: 100 gram - 89,14 kkal!

• Belkov - 8,76 gram.

• Lemak - 4,39 gram.

• Karbohidrat - 4,11 gram.

Ngomong-ngomong, kubis mengandung banyak zat bermanfaat.

Terutama asam askorbat - dalam bentuk askorbigen yang memiliki efek antitumor.

Selain itu, sifat-sifatnya tidak hilang baik selama fermentasi atau selama perlakuan panas.

Anda dapat lebih meningkatkan khasiat bermanfaat dari hidangan kami dengan menyajikannya bersama...

Tahukah Anda bagaimana cara memilih kepala kubis yang berkualitas? Ini harus ketat. Jika tidak, ini berarti sayuran belum sempat matang dan manfaatnya hanya sedikit.

Bagaimana kalau kita istirahat musikal?

Saya sarankan sekarang mendengarkan Michael Bolton - Katanya Aku Mencintaimu...Tapi Aku Berbohong

Kubis rebus dengan dada ayam bisa disiapkan sangat, sangat sering...

Dan keluarga Anda bahkan tidak akan tahu bahwa Anda menggunakan resep yang sama. Anda bertanya: bagaimana ini bisa terjadi?!

Dan itu sangat sederhana! Anda hanya perlu menggunakan imajinasi Anda dan mengambil jenis kubis yang berbeda setiap saat: brokoli, kubis Brussel, kubis Peking, kubis merah, kembang kol, Savoy...

Sungguh suatu berkah bahwa ada begitu banyak jenisnya di dunia, bukan?

Dan dengan tambahan bawang bombay atau jamur, tomat atau jagung, krim asam atau kacang-kacangan, Anda bisa mendapatkan lebih banyak kombinasi lagi - selalu baru :)

Pastinya Anda punya resep kubis rebus sendiri...

Yang baru-baru ini Anda buat atau yang diturunkan dari generasi ke generasi... Silakan bagikan dengan saya dan pembaca lain di komentar :)

Kesehatan dan suasana hati yang baik untuk kalian semua, Olga Dekker.

5 mitos tentang menurunkan berat badan. Dapatkan secara gratis dari ahli gizi selebriti Olga Dekker

Pilih utusan yang nyaman untuk diterima

P.S. Apakah Anda ingin menghilangkan rasa kompleks dan berat badan berlebih?

Dalam hal ini, Anda memerlukan saran dari ahli terkemuka. Menurunkan berat badan dengan makan makanan lezat! Ini adalah salah satu prinsip utama program penurunan berat badan saya tanpa puasa dan latihan.

Bayangkan saja: Anda menjadi lebih langsing dan awet muda dengan bantuan hidangan yang lezat dan bervariasi... Menggiurkan? Kemudian baca lebih lanjut tentang program penurunan berat badan unik ini

P. P. S. Berlangganan halaman saya @olgadekker di Instagram dan pelajari banyak tentang rahasia menurunkan berat badan dan nutrisi yang tepat :)

Kami mulai menyiapkan kubis rebus dengan menyiapkan dagingnya. Kami mencuci dan mengeringkan fillet ayam, memotongnya menjadi kubus sedang, taburi dengan merica, garam dan bumbu lainnya sesuai selera Anda. Aduk dan biarkan selama sekitar 10-15 menit.

Panaskan wajan dan baru setelah itu tuangkan minyak ke dalamnya, celupkan daging ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna keemasan dengan api sedang.

Saat ayam dipanggang, Anda perlu mengupas bawang bombay dan wortel. Parut wortel di parutan sedang, cincang halus bawang bombay.

Tambahkan sayuran ke dalam wajan dengan fillet ayam. Tumis selama 3-4 menit, matikan.

Cuci dan potong kubis. Tidak perlu dicincang terlalu halus, karena bisa cepat gosong, lebih baik dipotong menjadi potongan-potongan dengan ketebalan sedang.

Selanjutnya, dalam panci yang cukup besar, campurkan daging dan sepertiga potongan kubis. Anda tidak perlu menuangkan seluruh kubis ke dalam wajan sekaligus, karena dengan cara ini volumenya akan berkurang tajam. Tambahkan 50 ml air, didihkan selama 3-4 menit,

Tambahkan sepertiga kubis lagi. Aduk, biarkan mendidih selama 3-4 menit dengan api sedang, tambahkan sedikit air (air mendidih) jika perlu.

Tambahkan sepertiga terakhir kubis dan aduk. Apakah Anda melihat berapa banyak kubis yang kita punya? Tetapi jika kita menambahkan semuanya sekaligus, itu akan “turun” dan volumenya akan menjadi hampir 2 kali lebih kecil (dicentang!). Lanjutkan mendidih selama 10 menit lagi.

Sekarang Anda bisa membumbui kubis rebus dengan merica dan garam. Pada tahap yang sama, pasta tomat dan daun salam ditambahkan.

Aduk dan didihkan selama 5-7 menit lagi dengan api kecil. Kita cicipi masakannya, jika ternyata pahit karena pasta tomat, Anda bisa menambahkan satu sendok makan gula pasir.

Sajikan hidangan yang sudah jadi panas ke meja atau panaskan kembali jika sudah dingin. Hiasi dengan bumbu - bisa berupa daun bawang, arugula, dan peterseli.

Salah satu hidangan masakan Rusia yang paling populer adalah kubis rebus dengan ayam. Biasanya dibuat dari varietas kubis musim dingin, acar atau muda, di dalam oven, di atas kompor, atau di dalam slow cooker. Dilengkapi dengan daging unggas, babi, sapi, daging cincang, sosis, sosis, jamur atau telur ayam.

Sayuran juga termasuk wortel, kentang, bawang bombay, tomat dan bawang putih. Hidangan kubis muda dengan dada ayam luar biasa enak.

Dagingnya direbus dengan sayuran, direndam dalam jus dan menjadi sangat empuk dan berair. Untuk warna kami menambahkan pasta tomat, untuk aroma – bawang putih dan adas.

Kubis segar direbus dengan ayam dan sayuran dalam wajan

Bahan-bahan:

• dada ayam (di tulang) – 450 gram;
• kubis muda – 600 gram;
• bawang bombay (besar) – 1 buah;
• wortel (besar) – 1 buah;
• tomat (sedang) – 1 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• chkrop – 3 cabang;
• pasta tomat – 1 sendok makan;
• minyak sayur – 5 sendok makan;
• merica bubuk;
• garam.

Porsi: 4 Waktu memasak: 50 menit

Cara merebus kol putih dengan ayam dan sayuran dalam wajan - resep langkah demi langkah dengan foto:

1. Cuci dada ayam, potong menjadi dua dan potong kecil-kecil (10-11 potong).

2. Taburi potongan yang sudah disiapkan dengan garam, lada hitam dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng satu sisi dengan api besar hingga kecoklatan, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga kecoklatan.

3. Sambil menggoreng potongan ayam, cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas, potong wortel yang sudah dikupas menjadi irisan tipis atau potong di parutan wortel Korea.

4. Kami membersihkan kepala kubis muda dari bagian atas daun yang rusak, mencucinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Daunnya sangat empuk, jadi kubis putih segar tidak perlu dipotong tipis-tipis.

5. Angkat ayam goreng ke piring. Setelah ayam, masukkan bawang bombay cincang yang sudah disiapkan ke dalam minyak dan goreng selama 3-4 menit dengan api besar.

6. Masukkan batang wortel ke dalam bawang bombay, masak sambil diaduk hingga wortel berubah warna dan empuk.

Potong tomat menjadi kubus dan goreng dengan sayuran, aduk selama beberapa menit.

7. Tambahkan semua kubis, yang diparut tipis-tipis, ke dalam sayuran yang sudah disiapkan dan digoreng sebentar.

Anda mendapat banyak, tetapi selama proses memasaknya menjadi sangat digoreng.

8. Letakkan penggorengan di atas api sedang, aduk perlahan dan masak selama 3-4 menit hingga volumenya sedikit berkurang.

Sedotan akan menjadi lebih lembut. Encerkan pasta tomat dalam air (200 ml) dan tuang ke dalam penggorengan. Taburi dengan garam, merica, dan aduk.

9. Oleskan sedikit adonan panas dengan sendok dan ratakan potongan dada ayam goreng. Dengan cara ini fillet pada tulang akan jenuh dengan jus dan menjadi sangat empuk. Letakkan di atas api sedang dan didihkan selama 30 menit.

10. 10 menit sebelum dimasak, cincang halus adas dan bawang putih.

11. Masukkan sayuran hijau dan bawang putih ke dalam penggorengan dan aduk perlahan.

Didihkan selama 10 menit lagi dan kubis rebus yang lezat dengan wortel, bawang bombay, tomat, dan potongan fillet ayam sudah siap.

12. Letakkan kubis rebus yang lezat dengan ayam di piring dengan lauk (kentang tumbuk enak) dan sajikan segera dengan roti segar dan salad sayuran ringan.

Selamat makan!!!

Video: Kubis rebus dengan ayam dalam slow cooker - resep detail

Tips dan trik membuat kubis rebus enak dengan ayam

Anda bisa merebus kol putih dari varietas yang lebih keras (musim dingin), waktu memasak akan bertambah 25-30 menit.

Sayuran rebus dengan ayam akan semakin beraroma jika dibumbui dengan marjoram kering, thyme, atau basil.

Untuk menambah variasi pada hidangan, masak dengan daging babi atau sapi. Waktu memasak akan bertambah (tergantung jenis dagingnya), wortel, bawang bombay dan tomat sebaiknya digoreng bersama dagingnya.

Dill bisa diganti dengan peterseli atau daun ketumbar.

Untuk membuat hidangan lebih mengenyangkan, tambahkan kentang ke dalam kubis rebus dengan daging. Untuk melakukan ini, goreng dada ayam terlebih dahulu. Kupas dan potong kentang menjadi irisan dan tambahkan ke dalam wajan bersama ayam.

Dan terakhir, potong kubis dan tutup dengan penutup. Rebus selama 15-20 menit hingga matang. Cepat dan sederhana, tapi sangat enak.

Akan sangat lezat menggoreng kembang kol atau kubis Brussel dengan daging. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus memisahkan bunganya dan mencucinya dengan baik. Kembang kol yang lembut cocok dengan daging dada ayam yang lembut.

Seringkali di musim dingin, ketika kubis segar tidak tersedia, ibu rumah tangga dengan mudah menggantinya dengan asinan kubis. Dalam hal ini, sayuran yang direbus dalam wajan memperoleh rasa sedikit asam, yang memberikan orisinalitas pada hidangan ayam.

Namun jika Anda masih tidak menyukai rasa asinan kubis yang terlalu asam, tambahkan satu sendok teh gula.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+